Recette de pâtes à la poitrine de poulet. Pâtes au poulet - recettes étape par étape avec photos. Comment cuisiner délicieusement des pâtes avec du poulet et de la sauce. Pour préparer des pâtes aux légumes et morceaux de volaille

La première chose que nous devons préparer " pâtes au poulet", c'est cuisiner des nouilles. Vous pouvez l'acheter en magasin, mais il est bien préférable de le préparer à la maison. Les nouilles faites maison se conservent bien au congélateur, vous n'avez donc pas besoin de les cuire à chaque fois.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

Farine de blé, variétés de blé dur - 350 grammes;
Jaune d'oeuf - 6 pièces;
Huile d'olive - 45 millilitres;
Sel - 10 grammes;
Eau tiède bouillie - 60 millilitres.

Faites un entonnoir avec la farine, versez-y les jaunes et salez. Prenez un mixeur et battez la pâte en ajoutant progressivement de l'eau et de l'huile jusqu'à obtenir une consistance homogène ou pétrissez-la avec vos mains. Aussi, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter n'importe quel colorant alimentaire pour donner la couleur désirée. Il peut s'agir de jus de betterave, d'épinards, d'encre de seiche, etc., selon la couleur que vous souhaitez donner à vos pâtes. Laisser à température ambiante pendant une heure pour permettre à la pâte de « se détendre ». Abaisser la pâte jusqu'à l'épaisseur dont nous avons besoin en la saupoudrant de farine.

Commençons à le préparer, pour cela nous aurons besoin des produits suivants :

Bacon - 45 grammes;
Poireau - 30 grammes;
Parmesan - 20 grammes;
Filet de poulet - 60 grammes;
Crème - 40 grammes;
Laitue iceberg - 5 grammes;
Tartelette - 1 pièce;
Ail - 5 grammes;
Oeuf de poule - 1 pièce;
Tomate - 100 grammes;
Sel - 1 gramme;
Poivre blanc moulu - 1 gramme;
Nouilles maison - 150 grammes ;
Beurre - 20 grammes.
Cuisson

Il existe de nombreuses recettes pour préparer ce plat. Écrivons sur l'un d'eux. Faire bouillir les nouilles préparées dans de l'eau bouillie avec du sel pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Nous le jetons dans une passoire. Nous préparons le filet de poulet en l'essuyant avec une serviette sèche, en le coupant en cubes et en le faisant frire pendant cinq minutes dans du beurre, du sel et du poivre. Ajoutez le bacon haché, l'ail et les poireaux, faites revenir encore cinq minutes, ajoutez la crème et laissez mijoter jusqu'à ce que la crème ait la consistance d'une sauce et que le filet soit cuit. Prenez un petit morceau de beurre, mettez-le dans l'eau bouillante, salez et faites chauffer les nouilles.

Servir le plat

Prenez une fourchette, tordez les nouilles dessus, placez-la délicatement au centre de l'assiette, versez la sauce sur les côtés. Coupez un « lys » dans une tomate, versez-y le jaune et placez-le sur une feuille de laitue. Râpez le parmesan sur une râpe grossière, mettez-le dans une tartelette et placez-le à côté de la tomate. Décorez le plat avec des légumes verts. La recette des « pâtes carbonara au poulet » est prête, bon appétit.

Temps de cuisson

Il est important que même à la maison, préparer la recette de ce plat vous prendra très peu de temps. Si la préparation contient des nouilles maison, cela prendra une vingtaine de minutes. Ainsi, une recette simple de pâtes carbonara au poulet diversifiera considérablement votre menu maison, vous permettant d'apprécier son bon goût, et vous fera gagner un temps précieux.

Pâtes au poulet et citron

Dans cette recette, nous allons vous montrer comment préparer des pâtes au poulet et au citron.

Ingrédients:

Pâtes – 500 g
Poitrine de poulet - 2 pcs.
Oignon - 1 pièce.
Basilic frais - 20 feuilles
Roquette – 100 g
Citron - 1 pièce
Menthe - 2 brins
Ail - 1 gousse
Poivre noir - au goût
Sel de mer - au goût
Huile d'olive - 5 c.

Comment cuisiner les pâtes :

L'oignon finement haché et la poitrine de poulet (en morceaux) sont marinés dans deux cuillères à soupe de jus de citron frais. Salez et poivrez, remuez et laissez reposer 10 minutes.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon et le poulet dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres - la poitrine de poulet doit être tendre.
Épluchez tous les légumes verts des tiges et broyez-les dans un mélangeur avec l'ail, le sel, l'huile d'olive et une cuillère à soupe de jus de citron.
Faites cuire les pâtes une minute de moins que celle indiquée sur l'emballage avec une cuillerée d'huile d'olive et du sel.
Incorporer délicatement le mélange de pâtes, de poulet et de légumes verts. Répartir dans les assiettes et garnir de zeste de citron et de parmesan.

Pâtes à la poitrine de poulet à la sauce crémeuse

Teneur calorique du plat : 180-200 kcal pour 100 g.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : italienne.

Les pâtes parfumées à la poitrine de poulet dans une sauce crémeuse sont un véritable délice gourmand, bien qu'elles soient préparées à partir des ingrédients les plus simples. Cette recette de spaghetti au poulet est parfaite à la fois pour un dîner familial décontracté fait maison et pour une somptueuse table de fêtes. Pour vous faire plaisir et rendre le plat encore plus tendre, vous pouvez ajouter un peu de fromage à pâte molle ou utiliser de la crème grasse.

Ingrédients:

pâtes courtes – 400 g;
filet de poitrine de poulet – 500 g;
oignons – 1-2 pièces;
crème sure ou crème – 250 g;
mélange d'herbes provençales - au goût;
sel, paprika - au goût.

Chemin les préparatifs:

Rincez le filet décongelé à l'eau froide, laissez-le sécher, puis coupez-le en cubes.
Hachez finement l'oignon pelé et faites-le revenir avec le filet à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit (environ 15-20 minutes).
Ajoutez du sel, du poivre, des épices et de la crème. Remuer, couvrir avec un couvercle et éteindre le feu après ébullition.
Pendant que la sauce atteint, faites bouillir de l'eau et salez-la. Placez les pâtes dans la poêle. Faire bouillir jusqu'à tendreté (8 à 10 minutes), mais pour qu'il ne devienne pas trop cuit.
Égouttez l'eau, rincez les pâtes et mélangez-les avec la sauce.

Spaghetti au poulet à la sauce crémeuse

Temps de cuisson : 30-40 minutes.
Nombre de portions : 3-5 personnes.
Teneur calorique du plat : 186-209 kcal pour 100 g.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : italienne.
Difficulté de préparation : facile.

De délicieux spaghettis juteux au poulet dans une sauce crémeuse peuvent être trouvés au menu de n'importe quel restaurant italien. Il s'agit d'un plat classique de la cuisine italienne moderne que chacun peut facilement répéter dans sa propre cuisine, car le poulet et les spaghettis cuisent rapidement, vous procurent une longue sensation de satiété et caressent littéralement vos papilles gustatives. Un ensemble d'herbes italiennes confère au plat un piquant particulier.

Ingrédients:

spaghettis au blé dur – 450 g;
filet ou pilons – 600 g;
beurre – 100 g;
crème ou lait – 200 ml;
farine – 20 g;
parmesan – 150 g ;
sel, épices - au goût ;
basilic frais – 30-40 g.

Chemin les préparatifs:

Rincez la viande, saupoudrez-la d'épices et de sel et laissez-la reposer.
Versez l'eau des pâtes dans la casserole et ajoutez du sel.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole.
Retirez la peau de la viande, coupez le filet en petits morceaux, roulez-le dans la farine et placez-le dans une autre casserole.
À feu moyen, faites bien revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Faire bouillir les spaghettis et les égoutter dans une passoire.
Faites fondre le beurre à part, mélangez-le avec une cuillerée de farine, faites revenir un peu la sauce, puis versez-y la crème.
Râpez le fromage, versez-le dans un mélange d'épices, de crème et de farine, mélangez bien le tout.
Mélangez les deux parties de la sauce et ajoutez-la aux spaghettis. Garnir de basilic.

Pâtes aux champignons et poulet

Temps de cuisson : 40-45 minutes.
Nombre de portions : 3-4 personnes.
Teneur calorique du plat : 198-224 kcal pour 100 g.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : italienne.
Difficulté de préparation : facile.

Les pâtes juteuses aux champignons et au poulet, contrairement à diverses recettes de carbonara, sont préparées à partir de n'importe quelle pâte. C'est une excellente option pour un festin convivial ou un dîner avec votre proche. La beauté de cette recette étape par étape est que le processus de préparation ne prend que 40 minutes et que la moitié du temps ne nécessite pas que vous soyez en cuisine.

Ingrédients:

n'importe quelle pâte – 250 g;
poulet fumé – 250 g;
ail – 2 gousses;
champignons – 500 g;
vin blanc sec – ½ verre ;
crème épaisse – 250 ml;
fromage à pâte dure – 30-50 g;
huile d'olive - pour la friture;
persil frais – 50 g.

Chemin les préparatifs:

Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'on appelle l'état Al dente (lorsque le produit est prêt, mais un peu dur). Égoutter l'eau.
Coupez le filet en cubes ou en tranches bien nets, placez-le dans une casserole avec de l'huile chauffée.
Coupez les champignons en petits morceaux, mélangez avec de l'ail finement haché, ajoutez le tout dans la casserole.
Lorsque la future sauce est presque prête, versez-y le vin en un mince filet, remuez et faites revenir 5 minutes.
Ajoutez la crème tiède. Laisser mijoter la sauce encore 5 minutes. Mélangez les pâtes avec le poulet.

Pâtes au filet de poulet

Nombre de portions : 7-8 personnes.
Teneur calorique du plat : 200-236 kcal.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : italienne.
Difficulté de préparation : facile.

Lorsque vous devez préparer le dîner pour plusieurs personnes le plus rapidement possible, les pâtes au filet de poulet aideront toute femme au foyer. Cette recette traditionnelle abordable peut être variée avec absolument tous les produits - en fonction de la disponibilité, de la période de l'année et des souhaits. Pour ajouter du piquant aux pâtes, vous pouvez décorer le chef-d'œuvre culinaire fini avec de fines tranches de citron et d'herbes.

Ingrédients:

cuisse de poulet séchée – 700 g;
n'importe quelle pâte – 400 g;
jaune – 1 morceau;
crème ou crème sure – 120 ml;
sel, épices - au goût.

Chemin les préparatifs:

Coupez le poulet en petits cubes et faites-le revenir à feu doux.
Mélangez le sel, les épices, la crème avec le jaune, faites chauffer un peu et ajoutez à la viande. Laisser mijoter 10 à 12 minutes.
Faites bouillir les pâtes jusqu'à moitié cuites, placez-les dans une casserole avec la sauce. Préparez le plat entier.

Pâtes au poulet et champignons

Temps de cuisson : 30-40 minutes.
Nombre de portions : 4-6 personnes.
Teneur calorique du plat : 160-189 kcal pour 100 g.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : italienne.
Difficulté de préparation : facile.

Si les pâtes nature comme plat principal ne vous enthousiasment pas beaucoup, les pâtes au poulet et aux champignons sont la solution. Il s'agit d'une recette intéressante dans laquelle la magie de la cuisine transformera des produits ennuyeux en plats italiens les plus délicats et les plus aromatiques. Grâce à l'utilisation de champignons, ces pâtes au poulet se révéleront diététiques, mais si vous n'êtes pas habitué à surveiller les calories, vous pouvez y ajouter du fromage et des sauces grasses.

Ingrédients:

filet de poitrine de poulet – 400 g;
petites pâtes – 400 g;
champignons – 300 g;
huile végétale - pour la friture;
oignon – 1 pièce;
crème sure – 200 g;
sel, poivre, fromage - au goût.

Chemin les préparatifs:

Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, égoutter l'eau et sécher sur une plaque à pâtisserie ou une plaque à four.
Coupez le poulet en petits morceaux et faites-le frire dans l'huile.
Séparément, faites revenir les oignons et les champignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Mélangez-les avec de la viande, ajoutez la crème sure, les épices, laissez mijoter 10-15 minutes.
Si vous ajoutez du fromage, c'est le moment de commencer à le râper pendant que la sauce cuit.
Mélangez les pâtes avec la sauce et saupoudrez de fromage.

Pâtes au poulet fumé

Temps de cuisson : 30-35 minutes.
Nombre de portions : 5-8 personnes.
Teneur calorique du plat : 200-235 kcal pour 100 g.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : italienne.
Difficulté de préparation : facile.

Les pâtes tendres au poulet fumé sont un plat que vous voulez toujours essayer. Même les enfants ne peuvent pas refuser cette gourmandise, surtout si des spirales ou des plumes de couleurs différentes sont choisies comme base ! Trouver un emballage de tels produits aujourd'hui n'est pas difficile : ils sont disponibles dans la plupart des supermarchés à un prix abordable, et si vous le souhaitez, vous pouvez préparer vous-même des nouilles colorées en utilisant du colorant alimentaire.

Ingrédients:

fromage – 150 g;
poulet fumé – 400 g;
pâtes colorées – 400 g;
crème – 150 ml;
farine – 30-40 g;
légumes verts (oignons, persil, aneth) - au goût;
sel, épices - au goût.

Chemin les préparatifs:

Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, mais pas trop cuites.
Coupez le poulet en cubes et faites-le revenir légèrement.
Dans une casserole à part, mélanger la crème, la farine, les épices, chauffer et cuire 2-3 minutes.
Mélanger la sauce avec le filet et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
Mélanger les pâtes et la sauce, garnir de fromage râpé et d'herbes.

Pâtes au poulet et légumes

Temps de cuisson : 35-45 minutes.
Nombre de portions : 3-6 personnes.
Teneur calorique du plat : 152-198 kcal pour 100 g.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : italienne.
Difficulté de préparation : facile.

Les pâtes saines, diététiques et légères au poulet et aux légumes constituent une excellente option de plat principal pour le déjeuner ou le dîner. Il combine avec succès les vitamines, les protéines et les glucides nécessaires à la perte de poids, avec un minimum de graisses et de substances cancérigènes nocives. Pour une teneur plus faible en calories, choisissez un filet de poitrine de poulet maigre ou du jambon sans peau.

Ingrédients:

filet – 300-400 g;
pâtes courtes – 250 g;
ail – 3 gousses;
poivron – 1 pièce;
tomates – 1 pièce;
oignon – 1 pièce;
eau ou bouillon – 3-4 verres;
jus de citron – 2 c. l.;
lait – ¼ tasse;
herbes, épices au goût.

Chemin les préparatifs:

Coupez le filet et les légumes en fines lanières. Presser l'ail dans une presse, hacher l'oignon plus finement.
Faites revenir les légumes à feu vif, versez dessus le lait et les épices.
Faire bouillir les pâtes, égoutter l'eau.
Mélangez-les avec la sauce aux légumes, versez le jus de citron et laissez mijoter 5 à 9 minutes.
Décorez avec des verts.

Pâtes au poulet et fromage

Ingrédients:

pâtes – 400 g;
cuisse de poulet fumée ou fraîche – 400 g ;
poivron vert – 2 pièces;
crème 20% de matière grasse – 200 ml;
ail – 3-4 gousses;
oignon – 200 g;
fromage – 200 g;
Herbes italiennes – 1 cuillère à café ;
sel, poivre - au goût.

Chemin les préparatifs:

Préchauffer la crème à température ambiante et mélanger avec les épices.
Coupez les ingrédients de la sauce en petits morceaux.
Râpez le fromage pour garnir les pâtes finies.
Faire bouillir les pâtes.
Faites revenir le poulet avec les légumes dans une poêle à feu moyen, versez-y la crème 5 à 6 minutes avant la cuisson complète.
Verser la sauce sur les pâtes, garnir de fromage et d'herbes.

Pâtes à la poitrine de poulet à la sauce tomate

Les pâtes originales et lumineuses avec poitrine de poulet à la sauce tomate sont composées de tomates cerises et de longs spaghettis. Dans la cuisine russe, les femmes au foyer remplacent avec succès ce type de légume par la tomate ou la pâte de tomate habituelle. Le choix des pâtes dépend de vos préférences : le plat s'avère aussi savoureux avec des produits à base de blé longs que courts.

Ingrédients:

poitrine de poulet – 1 pièce;
tomates ou concentré de tomates – 200 g (la moitié de la quantité de concentré de tomates) ;
pâtes – 300 g;
ail moulu – 1 pincée ;
maïs – 100 g;
sel, épices - au goût ;
herbes fraîches - au goût.

Chemin les préparatifs:

Rincez le filet de poulet à l'eau, séchez-le à l'air libre, coupez-le en fines lanières et battez légèrement.
Retirez la peau des tomates, mélangez-les dans un mixeur avec les épices et l'ail. Si vous utilisez du concentré de tomate, mélangez tous les ingrédients et diluez légèrement avec de l'eau.
Faites revenir le poulet dans une casserole, ajoutez la sauce tomate 5 minutes avant la cuisson.
Faire bouillir les pâtes, les égoutter et les mélanger avec la sauce. Garnir d'herbes et de maïs.

Comment réussir un délicieux dîner sans consacrer un minimum de temps à la cuisine ? Il existe une option idéale : les pâtes italiennes ! Ce plat est universel car il peut être préparé à partir de presque tous les produits. La recette la plus populaire comprend du filet de poulet, du fromage et des légumes, il vous suffit de suivre la séquence et la recette.

Comment faire cuire des pâtes au poulet

Pour préparer ce plat, vous n'avez pas besoin de courir au magasin après le travail, car la plupart des gens ont tous les ingrédients nécessaires dans le réfrigérateur. Les pâtes - également connues sous le nom de macaronis - sont le produit le plus répandu en Russie, car elles cuisent rapidement, saturent bien et sont compatibles avec toutes les sauces. Àfaire cuire des pâtes au pouletVous pouvez utiliser soit des spirales, soit des cônes, soit des spaghettis longs standards.

Sauce pour pâtes au poulet

Lequel sauce pour pâtes au pouletcuisinier, dicte uniquement votre choix. Les chefs italiens recommandent de combiner les variétés courtes de pâtes (spirales, plumes, cônes) avec des sauces épaisses contenant de gros morceaux, et les variétés longues (spaghetti, pappardelle, fettuccine, linguine) avec des mélanges homogènes.

Essayez des vinaigrettes crémeuses ou à base de tomates avec des épices piquantes. Au cours d'une semaine ou d'un mois, vous pouvez changer les vinaigrettes de votre choix, préparer quelque chose comme un délicat Alfredo américain au persil, une Carbonara épicée au jaune d'œuf ou une sauce épicée aux câpres, tomates, oignons et piments. Croyez-moi, les membres de la famille ne seront pas offensés que vous leur donniez des pâtes pendant si longtemps !

Pâtes au poulet - recette

À n'importe recette de pâtes au pouletcomprend deux composants principaux : la volaille et les pâtes. Tous les autres ingrédients sont interchangeables. Faites attention à ce que vous avez dans votre réfrigérateur. Pour rendre le plat plus savoureux, vous pouvez ajouter des herbes italiennes, des sauces prêtes à l'emploi et des épices épicées. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé, mais ce n'est pas nécessaire si vous surveillez attentivement votre silhouette, vous ne devez pas ajouter de calories dans l'assiette.

Spaghettis au poulet

Teneur calorique du plat : 200-223 kcal pour 100 g.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : italienne.

Le plat le plus simple et le plus familier à tous,spaghettis au poulet, racines italiennes, car toutes sortes de pâtes nous sont venues de là. À ce jour, les principales associations avec l'Italie restent la pizza et les spaghettis jaunes classiques. Récemment, des pâtes inhabituelles, peintes de différentes couleurs, ont commencé à apparaître sur les étagères. Les colorants alimentaires sûrs qui produisent des couleurs riches aident à attirer les acheteurs.

Ingrédients :

spaghettis colorés – 1 paquet ;
filet de poulet – 500 g;
crème sure – 200 g;
fromage fondu – 100 g;
persil, aneth - 1 bouquet chacun;
pâte de tomate – 3 c. l.;
sel, épices - au goût.

Mode de cuisson :

Faites bouillir 2-3 litres d'eau dans une casserole et ajoutez du sel.
Étalez délicatement les spaghettis dans l'eau, en les empilant comme des brindilles pour un feu. Évitez de coller.
Faire bouillir jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps.
Râpez le fromage sur une râpe fine.
Coupez le filet en fines lanières (environ 5-7 mm), faites-le frire dans l'huile de tournesol.
Dans un récipient, mélanger la pâte de tomate, la crème sure, les herbes hachées, les épices et le fromage. Ajoutez un peu d'eau pour créer une sauce dont l'épaisseur ressemble à celle du ketchup.
Lorsque la viande est prête, versez-y le mélange préparé précédemment. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
Placez les spaghettis dans un nid bien net dans une assiette peu profonde et placez la sauce au centre. Décorez avec des verts.

Pâtes à la poitrine de poulet à la sauce crémeuse

Temps de cuisson : 30-40 minutes.
Teneur calorique du plat : 180-200 kcal pour 100 g.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : italienne.
Difficulté de préparation : facile.

Parfumé pâtes à la poitrine de poulet dans une sauce crémeuse- un vrai délice pour les gourmets, bien qu'il soit préparé à partir des ingrédients les plus simples. Cette recette de spaghetti au poulet est parfaite à la fois pour un dîner familial décontracté fait maison et pour une somptueuse table de fêtes. Pour vous faire plaisir et rendre le plat encore plus tendre, vous pouvez ajouter un peu de fromage à pâte molle ou utiliser de la crème grasse.

Ingrédients :

pâtes courtes – 400 g;
filet de poitrine de poulet – 500 g;
oignons – 1-2 pièces;
crème sure ou crème – 250 g;
mélange d'herbes provençales - au goût;
sel, paprika - au goût.

Mode de cuisson :

Rincez le filet décongelé à l'eau froide, laissez-le sécher, puis coupez-le en cubes.
Hachez finement l'oignon pelé et faites-le revenir avec le filet à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit (environ 15-20 minutes).
Ajoutez du sel, du poivre, des épices et de la crème. Remuer, couvrir avec un couvercle et éteindre le feu après ébullition.
Pendant que la sauce atteint, faites bouillir de l'eau et salez-la. Placez les pâtes dans la poêle. Faire bouillir jusqu'à tendreté (8 à 10 minutes), mais pour qu'il ne devienne pas trop cuit.
Égouttez l'eau, rincez les pâtes et mélangez-les avec la sauce.

Spaghetti au poulet à la sauce crémeuse

Temps de cuisson : 30-40 minutes.
Nombre de portions : 3-5 personnes.
Teneur calorique du plat : 186-209 kcal pour 100 g.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : italienne.
Difficulté de préparation : facile.

Délicieux, juteux spaghetti au poulet à la sauce crémeusepeut être trouvé sur le menu de n’importe quel restaurant italien. Il s'agit d'un plat classique de la cuisine italienne moderne que chacun peut facilement répéter dans sa propre cuisine, car le poulet et les spaghettis cuisent rapidement, vous procurent une sensation de satiété pendant longtemps et caressent littéralement vos papilles gustatives. Un ensemble d'herbes italiennes confère au plat un piquant particulier.

Ingrédients :

spaghettis au blé dur – 450 g;
filet ou pilons – 600 g;
beurre – 100 g;
crème ou lait – 200 ml;
farine – 20 g;
parmesan – 150 g;
sel, épices - au goût ;
basilic frais – 30-40 g.

Mode de cuisson :

Rincez la viande, saupoudrez-la d'épices et de sel et laissez-la reposer.
Versez l'eau des pâtes dans la casserole et ajoutez du sel.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole.
Retirez la peau de la viande, coupez le filet en petits morceaux, roulez-le dans la farine et placez-le dans une autre casserole.
À feu moyen, faites bien revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Faire bouillir les spaghettis et les égoutter dans une passoire.
Faites fondre le beurre à part, mélangez-le avec une cuillerée de farine, faites revenir un peu la sauce, puis versez-y la crème.
Râpez le fromage, versez-le dans un mélange d'épices, de crème et de farine, mélangez bien le tout.
Mélangez les deux parties de la sauce et ajoutez-la aux spaghettis. Garnir de basilic.

Pâtes aux champignons et poulet

Temps de cuisson : 40-45 minutes.
Nombre de portions : 3-4 personnes.
Teneur calorique du plat : 198-224 kcal pour 100 g.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : italienne.
Difficulté de préparation : facile.

Juteux pâtes aux champignons et poulet,Contrairement à diverses recettes de carbonara, elle est préparée à partir de n'importe quelle pâte. C'est une excellente option pour un festin convivial ou un dîner avec votre proche. La beauté de cette recette étape par étape est que le processus de préparation ne prend que 40 minutes et que la moitié du temps ne nécessite pas que vous soyez en cuisine.

Ingrédients :

n'importe quelle pâte – 250 g;
poulet fumé – 250 g;
ail – 2 gousses;
champignons – 500 g;
vin blanc sec – ½ verre ;
crème épaisse – 250 ml;
fromage à pâte dure – 30-50 g;
huile d'olive - pour la friture;
persil frais – 50 g.

Mode de cuisson :

Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'on appelle l'état Al dente (lorsque le produit est prêt, mais un peu dur). Égoutter l'eau.
Coupez le filet en cubes ou en tranches bien nets, placez-le dans une casserole avec de l'huile chauffée.
Coupez les champignons en petits morceaux, mélangez avec de l'ail finement haché, ajoutez le tout dans la casserole.
Lorsque la future sauce est presque prête, versez-y le vin en un mince filet, remuez et faites revenir 5 minutes.
Ajoutez la crème tiède. Laisser mijoter la sauce encore 5 minutes. Mélangez les pâtes avec le poulet.

Pâtes au filet de poulet

Nombre de portions : 7-8 personnes.
Teneur calorique du plat : 200-236 kcal.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : italienne.
Difficulté de préparation : facile.

Lorsque vous avez besoin de plusieurs personnes le plus rapidement possible,pâtes au filet de pouletaidera n'importe quelle femme au foyer. Cette recette traditionnelle abordable peut être variée avec absolument tous les produits - en fonction de la disponibilité, de la période de l'année et des souhaits. Pour ajouter du piquant aux pâtes, vous pouvez décorer le chef-d'œuvre culinaire fini avec de fines tranches de citron et d'herbes.

Ingrédients :

cuisse de poulet séchée – 700 g;
n'importe quelle pâte – 400 g;
jaune – 1 pièce;
crème ou crème sure – 120 ml;
sel, épices - au goût.

Mode de cuisson :

Coupez le poulet en petits cubes et faites-le revenir à feu doux.
Mélangez le sel, les épices, la crème avec le jaune, faites chauffer un peu et ajoutez à la viande. Laisser mijoter 10 à 12 minutes.
Faites bouillir les pâtes jusqu'à moitié cuites, placez-les dans une casserole avec la sauce. Préparez le plat entier.

Pâtes au poulet et champignons

Temps de cuisson : 30-40 minutes.
Nombre de portions : 4-6 personnes.
Teneur calorique du plat : 160-189 kcal pour 100 g.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : italienne.
Difficulté de préparation : facile.

Si les pâtes nature comme plat principal ne vous enthousiasment pas vraiment, cela fera très bien l'affaire.pâtes au poulet et champignons. Il s'agit d'une recette intéressante dans laquelle la magie de la cuisine transformera des produits ennuyeux en plats italiens les plus délicats et les plus aromatiques. Grâce à l'utilisation de champignons, ces pâtes au poulet se révéleront diététiques, mais si vous n'êtes pas habitué à surveiller les calories, vous pouvez y ajouter du fromage et des sauces grasses.

Ingrédients :

filet de poitrine de poulet – 400 g;
petites pâtes – 400 g;
champignons – 300 g;
huile végétale - pour la friture;
oignon – 1 pièce;
crème sure – 200 g;
sel, poivre, fromage - au goût.

Mode de cuisson :

Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, égoutter l'eau et sécher sur une plaque à pâtisserie ou une plaque à four.
Coupez le poulet en petits morceaux et faites-le frire dans l'huile.
Séparément, faites revenir les oignons et les champignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Mélangez-les avec de la viande, ajoutez la crème sure, les épices, laissez mijoter 10-15 minutes.
Si vous ajoutez du fromage, c'est le moment de commencer à le râper pendant que la sauce cuit.
Mélangez les pâtes avec la sauce et saupoudrez de fromage.

Pâtes au poulet fumé

Temps de cuisson : 30-35 minutes.
Nombre de portions : 5-8 personnes.
Teneur calorique du plat : 200-235 kcal pour 100 g.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : italienne.
Difficulté de préparation : facile.

Tendre pâtes au poulet fumé- un plat que l'on a toujours envie d'essayer. Même les enfants ne peuvent pas refuser cette gourmandise, surtout si des spirales ou des plumes de couleurs différentes sont choisies comme base ! Trouver un emballage de tels produits aujourd'hui n'est pas difficile : ils sont disponibles dans la plupart des supermarchés à un prix abordable, et si vous le souhaitez, vous pouvez préparer vous-même des nouilles colorées en utilisant du colorant alimentaire.

Ingrédients :

fromage – 150 g;
poulet fumé – 400 g;
pâtes colorées – 400 g;
crème – 150 ml;
farine – 30-40 g;
légumes verts (oignons, persil, aneth) - au goût;
sel, épices - au goût.

Mode de cuisson :

Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, mais pas trop cuites.
Coupez le poulet en cubes et faites-le revenir légèrement.
Dans une casserole à part, mélanger la crème, la farine, les épices, chauffer et cuire 2-3 minutes.
Mélanger la sauce avec le filet et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
Mélanger les pâtes et la sauce, garnir de fromage râpé et d'herbes.

Pâtes au poulet et légumes

Temps de cuisson : 35-45 minutes.
Nombre de portions : 3-6 personnes.
Teneur calorique du plat : 152-198 kcal pour 100 g.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : italienne.
Difficulté de préparation : facile.

Sain, diététique et légerpâtes au poulet et légumesest un excellent plat principal pour le déjeuner ou le dîner. Il combine avec succès les vitamines, les protéines et les glucides nécessaires à la perte de poids, avec un minimum de graisses et de substances cancérigènes nocives. Pour une teneur plus faible en calories, choisissez un filet de poitrine de poulet maigre ou du jambon sans peau.

Ingrédients :

filet – 300-400 g;
pâtes courtes – 250 g;
ail – 3 gousses;
poivron – 1 pièce;
tomates – 1 pièce;
oignon – 1 pièce;
eau ou bouillon – 3-4 verres;
jus de citron – 2 c. l.;
lait – ¼ tasse;
herbes, épices au goût.

Mode de cuisson :

Coupez le filet et les légumes en fines lanières. Presser l'ail dans une presse, hacher l'oignon plus finement.
Faites revenir les légumes à feu vif, versez dessus le lait et les épices.
Faire bouillir les pâtes, égoutter l'eau.
Mélangez-les avec la sauce aux légumes, versez le jus de citron et laissez mijoter 5 à 9 minutes.
Décorez avec des verts.

Pâtes au poulet et fromage

Temps de cuisson : 30-50 minutes.
Nombre de portions : 5-9 personnes.
Teneur calorique du plat : 228-292 kcal pour 100 g.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : italienne.
Difficulté de préparation : facile.

Vous préférez les plats copieux et gras ? Alorspâtes au poulet et au fromage- votre choix. Il cuit rapidement, a l'air appétissant et n'est pas gênant à servir même aux invités. Croyez-moi, aucun gourmet affamé ne peut résister à son arôme délicat. Tout dépend du type de fromage choisi. Les pâtes molles sont les meilleures pour les pâtes. Ils sont plus faciles à râper et ces fromages fondent plus rapidement.

Ingrédients :

pâtes – 400 g;
cuisse de poulet fumée ou fraîche – 400 g ;
poivron vert – 2 pièces;
crème 20% de matière grasse – 200 ml;
ail – 3-4 gousses;
oignon – 200 g;
fromage – 200 g;
Herbes italiennes – 1 cuillère à café ;
sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

Préchauffer la crème à température ambiante et mélanger avec les épices.
Coupez les ingrédients de la sauce en petits morceaux.
Râpez le fromage pour garnir les pâtes finies.
Faire bouillir les pâtes.
Faites revenir le poulet avec les légumes dans une poêle à feu moyen, versez-y la crème 5 à 6 minutes avant la cuisson complète.
Verser la sauce sur les pâtes, garnir de fromage et d'herbes.

Pâtes à la poitrine de poulet à la sauce tomate

Temps de cuisson : 30-35 minutes.
Nombre de portions : 3-5 personnes.
Teneur calorique du plat : 163-189 kcal pour 100 g.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : italienne.
Difficulté de préparation : facile.

Original, lumineuxpâtes à la poitrine de poulet à la sauce tomateà base de tomates cerises et de longs spaghettis. Dans la cuisine russe, les femmes au foyer remplacent avec succès ce type de légume par la tomate ou la pâte de tomate habituelle. Le choix des pâtes dépend de vos préférences : le plat s'avère aussi savoureux avec des produits à base de blé longs que courts.

Ingrédients :

poitrine de poulet – 1 pièce;
tomates ou concentré de tomates – 200 g (la moitié de la quantité de concentré de tomates) ;
pâtes – 300 g;
ail moulu – 1 pincée ;
maïs – 100 g;
sel, épices - au goût ;
herbes fraîches - au goût.

Mode de cuisson :

Rincez le filet de poulet à l'eau, séchez-le à l'air libre, coupez-le en fines lanières et battez légèrement.
Retirez la peau des tomates, mélangez-les dans un mixeur avec les épices et l'ail. Si vous utilisez du concentré de tomate, mélangez tous les ingrédients et diluez légèrement avec de l'eau.
Faites revenir le poulet dans une casserole, ajoutez la sauce tomate 5 minutes avant la cuisson.
Faire bouillir les pâtes, les égoutter et les mélanger avec la sauce. Garnir d'herbes et de maïs.

Vidéo : Poulet aux pâtes

Les pâtes à la tendre poitrine de poulet sont un plat à la fois délicieux et économique. Son goût épicé et son arôme délicieux séduiront certainement tous les membres de la maison.

Recette de pâtes à la poitrine de poulet

Ingrédients:

pâtes – 405 g;
filet de poulet – 505 g;
oignon – 95 g;
crème – 255 ml;
épices et herbes sèches provençales - au goût.

Préparation

Rincez la viande de poulet, séchez-la avec une serviette et coupez-la en morceaux. Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le revenir dans une poêle huilée pendant plusieurs minutes. Ajoutez ensuite le filet et faites-le frire en remuant jusqu'à ce qu'il soit cuit. Versez ensuite la crème, remuez et faites bouillir en couvrant avec un couvercle.

Versez de l'eau filtrée dans la casserole, faites-la chauffer, ajoutez un peu de sel et baissez les pâtes. Remuer, ajouter un peu d'huile végétale et cuire jusqu'à tendreté. Ensuite, égouttez-le dans une passoire puis placez-le dans une poêle. Mélangez bien les pâtes avec la poitrine de poulet et servez.

Pâtes à la poitrine de poulet et aux champignons

Ingrédients:

poitrine de poulet – 505 g;
champignons – 205 g;
filet de poulet – 415 g;
ail – 3 gousses;
crème – 205 ml;
fromage – 55 g;
épices;
huile végétale.

Préparation

Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et les placer dans une passoire pour les égoutter. Nous traitons les champignons, les coupons en tranches et hachons les oignons et l'ail en cubes. Coupez le poulet en tranches, placez-le dans une poêle avec de l'huile et faites-le frire pendant 7 minutes en remuant. Ajoutez ensuite les légumes préparés et faites revenir le tout jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Versez ensuite la crème, disposez les pâtes bouillies, mélangez et saupoudrez le plat de fromage finement râpé.

Pâtes à la poitrine de poulet fumée

Ingrédients:

Préparation

Nous déchirons le poulet fumé en fibres. Versez l'huile végétale dans la poêle, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir quelques minutes. Ajoutez ensuite la viande et faites-la revenir en remuant. Au bout de 5 minutes, versez la crème et après ébullition, ajoutez le fromage coupé en tranches. Ajoutez maintenant les tomates coupées en deux et mélangez bien. Faites bouillir les pâtes, jetez-les dans une passoire, puis transférez-les dans une assiette et versez sur la sauce préparée. C'est tout, les pâtes à la poitrine de poulet et aux tomates sont prêtes à servir.

Un plat italien exquis appelé « pâtes » est présent dans de nombreux restaurants et cafés servant une cuisine européenne. Cependant, à la maison, il est plus courant de servir les pâtes avec de la sauce, ce qui transforme un plat de la cuisine étrangère en un chef-d'œuvre culinaire exotique. En effet, des pâtes au poulet copieuses et très savoureuses se préparent rapidement et très simplement.

Les pâtes à la volaille, complétées par un goût crémeux délicat, sont un excellent plat aussi bien pour le déjeuner que pour un dîner copieux.

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

poitrines de poulet – 3 pièces ;
crème – 400 ml;
tomates séchées à l'huile – 50 g;
crème sure – 100 g;
ail – 1 tête;
spaghettis – 400 g;
un peu de beurre et de farine ;
fromage - un morceau;
sel et poivre au goût.

Pour donner vie à la recette, suivez ces étapes :

Le poulet est lavé et coupé en morceaux.
De fines tranches sont préparées à partir d'ail.
Les morceaux de viande sont frits dans une poêle.
Une fois que le poulet est devenu blanc, l'ail, les tomates hachées et quelques cuillères à soupe d'huile du pot où ils se trouvaient sont placés dans un bol.
50 g de farine sont également ajoutés au contenu, après quoi le tout est versé avec de la crème et de la crème sure, salée et poivrée.
Lorsque la sauce bout, réduisez le feu à doux
Les spaghettis sont bouillis, égouttés dans une passoire et mélangés à la sauce.
Dans des assiettes portionnées, les pâtes sont écrasées de fromage râpé.

Cuisiner avec des champignons

Les pâtes au poulet et aux champignons, qui sauront facilement faire face à la faim et vous raviront par leur excellent goût, sont préparées à partir de :

400 g de pâtes ;
300 g de filet ;
200 g de champignons ;
une quantité similaire de fromage ;
ampoules;
20 ml de crème ;
huile d'olive, sel, assaisonnements et aneth.

Mode de cuisson :

Le filet et les oignons sont coupés en cubes, les champignons en tranches et le fromage est râpé.
Faire bouillir les spaghettis selon les instructions sur l'emballage.
Mettez les cubes d'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive qui, une fois ramollis, sont mélangés au poulet.
Après 5 minutes, les champignons, le sel et l'assaisonnement sont ajoutés à la masse oignon-viande.
Au bout de 10 minutes supplémentaires, le contenu de la casserole est mélangé avec de la crème et du fromage râpé.
Les pâtes sont disposées sur des assiettes, recouvertes de sauce et écrasées d'herbes.

Recette non standard de pâtes Carbonara

Les amateurs de cuisine italienne et de plats copieux apprécieront certainement la recette originale de pâtes Carbonara, qui nécessite les éléments suivants pour donner vie :

400 g de spaghettis ;
la même quantité de crème ;
sein;
ampoule;
gousse d'ail;
un morceau de fromage;
4 œufs;
du bacon;
herbes séchées et sel.

Les pâtes carbonara au poulet et à la crème sont préparées comme suit :

Les spaghettis sont bouillis comme indiqué sur l'emballage et égouttés dans une passoire afin qu'il ne reste aucun excès de liquide.
La poitrine est également bouillie pendant environ 30 minutes dans de l'eau salée, après quoi le filet est séparé de l'os et coupé en morceaux arbitraires.
Le bacon, coupé en cubes, est frit dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Le fromage râpé est mélangé avec des jaunes d'œufs séparés, de la crème, des herbes séchées et du sel. Après cela, les ingrédients sont fouettés pour obtenir une sauce à la structure homogène.
Les légumes râpés sont sautés dans une poêle avec de la graisse de bacon, à laquelle sont ajoutés au bout de 3 minutes le poulet et, en fait, le bacon lui-même.
Enfin, les spaghettis et la sauce sont ajoutés à la poêle.
Après 5 minutes de cuisson à feu doux, couvercle fermé, le plat sera prêt.

Pâtes au poulet à la sauce tomate

Vous trouverez ci-dessous une recette pour un plat simple qui peut être préparé à partir d'un ensemble d'épicerie économique.

Prendre:

2 filets ;
quelques gousses d'ail;
200 ml de sauce tomate ;
petit oignon;
spaghetti;
un peu d'huile d'olive, des assaisonnements, du sel et du persil.

Pendant le processus de fabrication de la pâte :

Le filet, coupé en morceaux, est frit avec du sel et des assaisonnements jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ensuite, dans la même poêle, on fait sauter des légumes coupés en morceaux qui, une fois les oignons devenus tendres, sont versés avec de la sauce tomate et assaisonnés au goût.
Au bout de 2 à 3 minutes, des tranches de volaille sont placées dans la sauce.
Les pâtes sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.

Spaghetti bouillis servis avec sauce et herbes hachées.

Avec l'ajout de légumes dans une mijoteuse

Grâce au multicuiseur, plus besoin de cuire la sauce et les pâtes séparément.

Les produits suivants sont utilisés :

filet – ½ kg;
oignons – 2 pièces;
tomates – 2 pièces;
carottes – 1 pièce;
poivre – 1 pièce;
crème sure – 50 g;
pâtes – 450 g;
un peu de beurre, des herbes, du sel et des épices.

Pour préparer des pâtes aux légumes et à la volaille :

Placez les morceaux de filet dans un bol multicuiseur avec de l'huile et faites-les revenir au programme « Cuisson » pendant 30 minutes.
Après la moitié du temps imparti, des légumes hachés sont ajoutés à la viande.
Après le signal de fin du programme, les pâtes sont placées dans le multicuiseur et remplies d'eau, qui doit à peine les recouvrir.
Le contenu est salé, assaisonné et cuit encore 30 minutes en mode « Pilaf ».
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème sure et les herbes hachées aux pâtes.

Dans une sauce crémeuse à l'ail

La sauce à la crème à l'ail donne aux pâtes au poulet une touche savoureuse mais subtile.

Pour goûter au délice culinaire préparé selon cette recette, vous devrez préparer :

400 g de filet ;
la même quantité de spaghettis ;
250 ml de crème ;
un verre de vin blanc sec ;
1,5 têtes d'ail ;
un morceau de beurre;
un peu de persil.

Les étapes de création consistent à réaliser l'algorithme d'actions suivant :

Le surlonge est bouilli, légèrement refroidi et divisé en petits morceaux.
Les spaghettis sont également bouillis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits et égouttés dans une passoire.
L'ail haché est frit dans une poêle avec du beurre.
Lorsque l'odeur de l'ail rôti devient intense, ajoutez la crème et le vin dans la poêle.
Les morceaux de poulet sont placés dans la sauce et mijotés pendant environ 10 minutes.
Pâtes à la sauce crémeuse à l'ail servies avec des herbes hachées.

Pâtes marines au poulet

Un déjeuner copieux et rapide peut être préparé à partir de :

250 g de pâtes ;
300 g de filet ;
ampoules;
40 g de concentré de tomate ;
la même quantité de beurre ;
sel et poivre.

Le schéma de préparation est simple :

Les pâtes sont bouillies dans de l'eau salée et avec une petite quantité d'huile végétale pour éviter qu'elles ne collent.
Les oignons émincés sont frits dans une poêle avec du beurre.
Des morceaux de filet sont disposés sur le légume à peine doré, assaisonnés, salés et remplis de concentré de tomate dilué dans un peu d'eau.
Une fois la viande prête, les pâtes, égouttées dans une passoire, passent dans la poêle.
Le plat est soigneusement mélangé puis immédiatement prêt à servir.

Cuisiner avec du fromage

Vous trouverez ci-dessous une recette de pâtes aromatiques et savoureuses, dont la préparation ne nécessite pas beaucoup de temps, d'efforts et d'argent.

Il est préparé à partir des produits suivants :

filet – 300 g;
spaghetti - la même quantité;
fromage à pâte dure et fondu – 100 g chacun;
crème – 60 ml
sel et poivre au goût.

Le fromage à pâte dure pour un tel plat peut être salé ou avec divers additifs (noix, épices). Il est préférable d'en prendre un fondu crémeux pur.

Les étapes de base pour créer un plat sont les suivantes :

Le filet est coupé en tranches, qui sont disposées dans une poêle, salées, poivrées et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Les spaghettis sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
La sauce est préparée dans une poêle avec du beurre de deux types de fromages et de la crème.
Des spaghettis, du poulet et une délicate vinaigrette au fromage sont disposés dans des assiettes.

Avec poitrine de poulet

Voici une recette simple et rapide de pâtes, pour la préparation de laquelle vous prenez :

3 filets ;
250 g de spaghettis ;
gousse de poivron;
ampoule;
gousse d'ail;
½ boîte d'olives;
un peu d'huile d'olive, des herbes et du sel.

Algorithme de cuisson :

Les spaghettis sont bouillis et égouttés dans une passoire.
L'oignon est coupé en demi-anneaux, l'ail est haché, après quoi les légumes sont frits dans une poêle.
Après 3 à 4 minutes, les poitrines prédécoupées sont placées dans la poêle et frites pendant 10 minutes.
Les derniers à ajouter aux autres produits sont des lanières de poivrons et des quartiers d'olives dénoyautées.
La sauce est salée, assaisonnée et mélangée à des spaghettis.

Pâtes au poulet fumé

Les pâtes aux champignons et à la viande fumée ont un goût original.

Pour réaliser cette variation il vous faut :

200 g de champignons ;
100 ml de lait ;
un morceau de fromage;
ampoule;
30 g chacun de beurre et de crème sure ;
poitrine de poulet fumée;
spaghetti;
un peu de farine, de sel et d'épices.

Pour déguster ce délicieux plat, vous devrez suivre quelques étapes simples :

L'oignon est coupé en cubes et les champignons en tranches.
La viande de volaille est séparée des os et divisée en fibres.
Les oignons et les champignons hachés sont frits avec des épices et du sel jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après cela, le lait, la crème sure et le beurre sont ajoutés à la poêle.
La farine est ajoutée à la sauce en remuant constamment.
Avant la cuisson, du fromage râpé et des tranches de poitrine fumée sont ajoutés à la sauce ayant la consistance d'une crème sure épaisse.
Des portions de spaghetti disposées dans des assiettes sont versées avec la vinaigrette aux légumes et aux champignons obtenue.

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

filet – 340 g;
Parmesan – 250 g ;
tomates cerises – 120 g ;
asperges – 1 botte ;
spaghettis – 500 g;
ail – 2 têtes;
un peu d'huile, du sel et des épices.

Étapes de création :

Les asperges sont divisées en 3 parties.
Le filet est lavé, séché et découpé à volonté.
Les pâtes sont bouillies selon les instructions.
Les morceaux de poulet sont frits dans l'huile d'olive et retirés.
Les asperges sont disposées dans une poêle à frire dans laquelle, une fois tendres, sont ajoutées des épices et de l'ail haché.
Les pâtes sont mélangées à une sauce asperges-ail, puis disposées sur des assiettes avec des tomates coupées en deux et des copeaux de fromage.

Grâce à de nombreuses recettes, des pâtes maison nourrissantes et savoureuses viendront à la rescousse pour accueillir des invités inattendus, préparer un dîner rapide ou simplement pour augmenter la gamme de plats du menu du jour.

Il existe des plats simples à réaliser, mais en même temps extrêmement savoureux. Ainsi, les pâtes à la poitrine de poulet peuvent facilement constituer un aliment ordinaire de tous les jours. Ou bien il peut s'agir d'un plat de fête qui occupe la place principale en bout de table.

Savoureux et nutritif

Les pâtes additionnées de divers ingrédients (voir recettes ci-dessous) sont non seulement des aliments savoureux, mais aussi sains. cornes, spirales) dans la compréhension de nombreuses personnes sont associées au pays de l'Italie et, en fin de compte, à la cuisine italienne. Mais au même moment, le célèbre Marco Polo, voyageur et découvreur, a apporté de Chine la recette de ce produit, comme on le sait. Et malgré le fait que les pâtes soient encore fabriquées à partir de farine, peu de personnes prennent du poids grâce à leur consommation régulière. Bien sûr, tous les types de pâtes ne sont pas bénéfiques, mais seulement celles qui contiennent du blé dur et contiennent de nombreuses substances bénéfiques pour le corps humain, notamment des fibres et des glucides complexes. Mais revenons à notre plat. Comme déjà mentionné, ce sont des pâtes à la poitrine de poulet. Et l’ingrédient le plus important ici, ce sont les pâtes. Nous commencerons par eux.

Pâte "faite main"

À la maison? Nous avons déjà découvert que traditionnellement le mot « pâtes » désigne toutes les pâtes préparées à partir de mélanges de farine de blé, d'eau, d'œufs (parfois ces derniers sont exclus des ingrédients), ainsi que les plats à base de ces produits. D’ailleurs, il existe différents types de pâtes : fraîches, sèches, aux œufs, cuites à l’eau, grosses et petites, voire colorées. Mais nous utiliserons la recette de base la plus simple.

Comment faire des pâtes à la maison

Il nous faudra : un demi-kilo de farine, trois œufs crus, un demi-verre d'eau, du sel sur la pointe d'un couteau. Voici tous les ingrédients des pâtes : tout a l'air assez simple, eh bien, ce plat est très démocratique et ne nécessite pas de gros investissements ni d'ingrédients sophistiqués.

Pâtes au blanc de poulet : recette de base

Voici une recette simple et très bonne pour les cuisiniers débutants. Les pâtes à la poitrine de poulet et aux tomates conviennent tout à fait aux repas quotidiens à la maison. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez nourrir vos chers invités avec ce plat simple, mais nutritif et satisfaisant, très beau et savoureux. Nous aurons besoin de : un demi-kilo de poitrines de poulet, quelques grosses tomates, quelques poivrons doux, de l'huile végétale, des herbes séchées, du sel et des épices au goût. Eh bien, des pâtes, bien sûr, des spirales, des nouilles, en option) - faites maison ou du commerce.

Cuisine simple

En sauce crémeuse

Les pâtes à la poitrine de poulet et aux champignons sont également très faciles à préparer. Tout le secret est la sauce. Et bien sûr, vous devez ajouter des champignons aux ingrédients de base. La sauce à la crème est un assaisonnement traditionnel et universel, adapté à de nombreux plats. Et ils l’aiment pour sa gourmandise et sa simplicité.

Nous prenons des champignons à raison de 300 grammes, de la crème - un verre, du fromage fondu naturel - 150 grammes. Tous les autres ingrédients sont les mêmes que ceux de la base.

La recette des pâtes au blanc de poulet et à la crème est accessible à toute femme au foyer. Après avoir fait frire la poitrine de poulet, ajoutez les champignons (par exemple, des champignons, mais vous pouvez également utiliser des champignons forestiers), hachés finement. Ils libéreront certainement du jus ; il doit être frit et évaporé. Dès que cela se produit (environ 10 minutes), ajoutez la crème, remuez et laissez mijoter environ cinq minutes. À la fin, ajoutez le fromage fondu, il se dissout bien et rapidement et laissez mijoter encore 3-4 minutes. Nous effectuons toutes les autres étapes de la même manière que dans la recette de base.

Nous le servons sur la table mélangé avec des spaghettis, mais vous pouvez également mettre une portion de pâtes dans une assiette et la garnir de plusieurs grandes cuillères de délicieuse sauce avec des morceaux de poitrine et des champignons. Eh bien, est-ce que ça s'est avéré délicieux ?

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