Cuisine mexicaine à la maison : apprendre à cuisiner des quesadillas au poulet. Recette de quesadilla au poulet étape par étape Quesadilla au poulet

La quesadilla est un plat mexicain traditionnel composé d'une tortilla de blé ou de maïs pliée en deux avec une variété de garnitures. Dans son pays d'origine et bien au-delà de ses frontières, le plat est devenu incroyablement populaire en raison de sa simplicité et de son excellent goût.

Vous pouvez envelopper n'importe quelle garniture dans un pain plat - à la fois de la viande et des légumes, ou même ajouter simplement du fromage râpé. Mais, bien sûr, l’une des options de quesadilla les plus populaires et les plus appréciées est la quesadilla au poulet.

Il est difficile de trouver quelqu'un qui refuserait un morceau de pain plat doré et croustillant, farci de poulet juteux, dans une sauce aux légumes épaisse et épicée. Ce plat simple et incroyablement savoureux séduit par son association de saveurs et d'arômes dès la première bouchée !

Cela peut paraître étrange, mais pour moi c'est le plat idéal pour la saison froide. Il est rempli de couleurs vives et de saveurs qui font tellement défaut à l’heure actuelle. Je prépare ma version « hiver » de quesadillas à partir de tomates en conserve dans leur jus, de légumes surgelés et de poulet fumé ou frit. Tous les ingrédients sont presque prêts, il ne reste plus qu'à les mélanger et à les réchauffer légèrement dans une poêle.

Les quesadillas au poulet sont l'option parfaite pour un déjeuner ou un dîner sans trop de tracas ! Essayez-le !

Préparez vos ingrédients.

J'utilise des tomates en conserve et des légumes surgelés, mais vous pouvez bien sûr en utiliser des frais. Au lieu de tomates fraîches ou en conserve, vous pouvez utiliser de la sauce tomate toute prête - cela accélérera le processus de cuisson.

Vous pouvez utiliser du poulet cru, mais à mon avis, le poulet fumé ou frit est un peu plus savoureux.

Les tortillas de blé peuvent être remplacées par du pain pita si nécessaire. Il suffit de découper simplement des petits pains plats ronds dans de grandes feuilles de pain pita.

Faites revenir l'oignon dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.

Ajoutez le poivron haché, le sel, le poivre noir moulu et faites frire le tout pendant encore quelques minutes jusqu'à ce que le poivre soit tendre.

Ajouter l'ail haché, les tomates ou la sauce tomate. Je broie les conserves dans un mélangeur et ajoute la sauce obtenue dans la poêle.

Portez la sauce à ébullition. Ajoutez les morceaux de poulet, le sel et les épices au goût et laissez cuire à feu doux pendant encore 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que la viande soit bien chaude. Vous pouvez préparer cette sauce à l’avance ou en faire une double fournée et en conserver pour le lendemain. Au bon moment, il ne reste plus qu'à réchauffer la sauce ainsi que le pain plat.

Graisser une poêle avec de l'huile végétale et placer la tortilla. J'utilise une poêle à griller, mais une poêle ordinaire fera l'affaire.

Saupoudrer la surface de la tortilla de fromage râpé.

Déposez une portion de sauce au poulet et aux légumes sur la moitié du pain plat. Saupoudrer d'une pincée d'oignon vert haché.

Pliez le pain plat en deux. Faire frire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté.

Et puis retournez et faites frire de l'autre côté.

Servez la quesadilla au poulet finie en la coupant en plusieurs morceaux - des triangles.

La quesadilla au poulet est prête ! Bonne sieste !

Les gars, nous mettons notre âme dans le site. Merci pour ça
pour découvrir cette beauté. Merci pour l'inspiration et la chair de poule.
Rejoignez-nous sur Facebook Et En contact avec

La quesadilla est l'un des plats les plus délicieux de la cuisine mexicaine. En termes simples, il s'agit d'une tortilla pliée en deux et fourrée au fromage. Nous sommes dans site web En vrais gourmets qui aiment expérimenter en cuisine, nous avons décidé de ne pas être à la traîne ici, mais de préparer différentes garnitures pour la quesadilla. Et ça s'est avéré très, très bon ! Et nous sommes heureux de partager avec vous les plus délicieux, à notre avis.

Quesadilla aux champignons et fromage

Il vous faudra (pour 8 portions) :

• 8 tortillas
• 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive
• 2 tomates finement hachées
• 300 g de champignons hachés
• 1 à 2 gousses d'ail (hachées)
• 250 g de Gouda, Emmental ou cheddar râpé
• 4 oignons verts hachés
• sel poivre

Cuisson:

1. Ajouter l'ail et les champignons à l'huile chauffée dans une poêle et cuire pendant 3 à 5 minutes.
2. Ajouter les tomates, saler, poivrer et cuire encore 2-3 minutes.
3. Transférer dans une assiette et laisser refroidir légèrement.
4. Placez ensuite une partie de la garniture aux champignons et du fromage sur la moitié de chaque tortilla, saupoudrez d'oignons verts et recouvrez avec l'autre moitié de la tortilla.
5. Dans une poêle chauffée à l'huile, faire revenir les quesadillas des deux côtés (1 à 2 minutes chacune) jusqu'à ce qu'elles soient « roussies » et que le fromage fonde.

Quesadilla au poulet et à l'ananas

Il vous faudra (pour 3 portions) :

• 3 tortillas
• 2 filets de poulet
• 150 g de fromage râpé
• 7 à 8 tranches d'ananas en conserve
• huile végétale
• sel et poivre

Cuisson:

1. Lavez le filet de poulet, salez et poivrez et faites-le frire dans l'huile végétale chaude. Une fois le filet refroidi, coupez-le en petits morceaux.
2. Placer le fromage râpé, le poulet, l'ananas et le fromage râpé sur la moitié du pain plat. Couvrir la garniture avec la seconde moitié du pain pita.
3. Faites revenir les quesadillas des deux côtés dans l'huile chaude dans une poêle pendant 1 à 2 minutes.

Quesadilla grecque

Il vous faudra (pour 4 portions) :

• 4 tortillas
• 30 ml d'huile d'olive
• 15 feuilles d'épinards frais
• 1 oignon rouge
• 1 tasse d'olives dénoyautées
• 1,5 tasse de fromage mozzarella
• 2/3 tasse de fromage feta
• 16 tomates cerises
• 2 poivrons rouges

Cuisson:

1. Hachez les olives, les oignons, les épinards. Coupez les tomates cerises en deux. Coupez le poivron en cubes et faites-le revenir légèrement dans l'huile d'olive. Coupez les fromages en morceaux.
2. Placer la garniture sur la moitié de la tortilla : épinards, oignons, poivrons rôtis, tomates, olives et fromages. Couvrir la garniture avec l'autre moitié de la tortilla.
3. Placez délicatement les quesadillas dans la poêle chaude et faites cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le fromage soit fondu.

Quesadilla aux légumes

Il vous faudra (pour 2 portions) :

• 2 tortillas
• 1 courgette
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron jaune
• 1/2 oignon
• 1 tomate
• fromage râpé
• 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive
• sel et poivre noir moulu (au goût)

Cuisson:

1. Coupez tous les légumes (garniture) en morceaux et faites-les revenir dans de l'huile végétale en ajoutant du sel et du poivre au goût.
2. Étalez la garniture sur la moitié de la tortilla, saupoudrez de fromage râpé, couvrez avec l'autre moitié et faites frire la quesalida des deux côtés.

Les garnitures de quesadilla varient, mais la recette la plus populaire est la quesadilla au poulet. Vous pouvez utiliser du filet de poulet cru, en le faisant frire jusqu'à ce qu'il soit juteux dans une poêle, ou vous pouvez le prendre déjà préparé - à partir de poulet fumé ou frit.

La sauce aux légumes est le plus souvent préparée avec l'ajout de piments doux et piquants, de tomates fraîches ou en conserve et de sauce tomate. Vous pouvez ajouter des haricots en conserve pour plus de garniture. Le tout est frit dans une poêle et on obtient la garniture pour pains plats fins. Et pour que la quesadilla garde sa forme, du fromage est ajouté - il ne faut pas lésiner dessus, plus c'est savoureux !

Durée totale : 40 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes
Rendement : 4 portions | Calories : 173,70

Ingrédients

• tortilla – 4-6 mcx.
• oignons – 1 pc.
• filet de poulet – 300 g
• poivron doux - 1 pc.
• piment – ​​1 pc.
• huile végétale – 2-3 c. l.
• sel et poivre au goût
• sauce tomate – 4 c. l.
• ail – 1-2 gousses.
• fromage à pâte dure – 150-200 g

Préparation

Grandes photos Petites photos

Faire chauffer l'huile végétale. Ajouter l'oignon coupé en dés. Faites sauter pendant 1 à 2 minutes, c'est-à-dire faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre et transparent.



Lorsque l'oignon devient tendre, ajoutez-y le filet de poulet coupé en dés. Augmentez le feu et continuez à frire pendant encore 2 minutes jusqu'à ce que les morceaux deviennent blancs, aient une légère croûte sur le dessus, mais restent crus à l'intérieur.



Ajouter le poivron coupé en dés. Faites frire encore 1 minute en remuant.





Versez la sauce tomate - n'importe quelle sauce tomate toute prête que vous avez au réfrigérateur fera l'affaire, de préférence épicée, comme il sied à la cuisine mexicaine.



Faites chauffer le tout, salez, poivrez, ajoutez le sucre (si la sauce est aigre). Retirer du feu - la garniture est prête.



Broyer le fromage et saupoudrer sur la tortilla.



Placer une portion de poulet et de légumes sur la moitié de la tortilla. Plier en deux.



Graisser une poêle avec un peu d'huile végétale et faire revenir les pains plats farcis jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Le fromage doit fondre pour que la quesadilla conserve sa forme.



Servir la quesadilla au poulet chaude, coupée en triangles.

Pain plat doré avec une garniture juteuse et du fromage extensible - satisfaisant, simple et savoureux ! Vous pouvez servir avec une sauce tomate épicée, ajouter ou. Bon appétit!

La quesadilla au fromage est une variante classique d'un plat traditionnel mexicain. Auparavant, il était préparé uniquement avec une garniture de fromage épicé, qui fondait bien lorsque le pain plat était frit. Aujourd'hui, il existe d'autres options pour préparer des collations originales, par exemple des quesadillas au poulet, aux légumes ou aux champignons.

Le Mexique, ce n'est pas seulement de la tequila, des cactus raffinés et un sombrero lumineux, mais aussi une cuisine colorée. L'un des plats nationaux de ce pays est la quesadilla. Il s'agit d'une tortilla de maïs frite (tortilla) fourrée au fromage. Certes, aujourd'hui, d'autres produits sont ajoutés à un tel plat.

Préparez-vous à l’avance :

• pains plats;
• viande maigre – ⅓ kilo;
• tête d'oignon;
• fromage à pâte dure – ¼ kilo;
• à partir d'épices : paprika, piment, sel, poivre ;
• brins de persil.

Mode de cuisson :

1. Écrasez légèrement le filet, saupoudrez d'épices et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Refroidissez ensuite et coupez en cubes.
2. Hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Râpez le fromage et hachez finement les légumes verts.
4. Placez le pain plat dans une poêle, ajoutez la garniture dans l'ordre et la quantité suivants : la moitié du fromage, la moitié de la viande, des oignons et des herbes, encore la moitié du fromage par dessus.
5. Dès que la couche inférieure de fromage commence à fondre, recouvrez la garniture d'une deuxième tortilla et appuyez légèrement. L'essentiel est que le remplissage ne dépasse pas les bords.
6. À l'aide de larges spatules, retournez la quesadilla et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
7. Disposer sur un plat, couper en portions et servir.

Aux champignons et sauce salsa

La salsa épicée aux légumes fait également partie de la cuisine mexicaine. C'est un excellent complément aux plats de viande et de poisson, il peut être servi avec du pain grillé, des craquelins et des chips et, bien sûr, utilisé dans la préparation de quesadillas au poulet et aux champignons.

Ingrédients:

• tortillas;
• 280 g de viande de poulet ;
• 380 g de champignons ;
• 130 g de fromage ;
• trois tomates mûres ;
• cinq gousses d'ail;
• gousse de piment fort;
• jus de citron vert;
• un bouquet de coriandre.

Algorithme d'action :

1. Tout d’abord, préparons la sauce. Pour ce faire, vous devez éplucher les tomates, hacher les fruits eux-mêmes et les mélanger avec des oignons hachés, du gruau d'ail, de la coriandre (persil) et du piment. Assaisonnez le mélange obtenu avec du jus d'agrumes, des épices et placez au réfrigérateur pendant 40 minutes.
2. Pour la garniture, faites revenir les champignons, la viande et hachez le fromage.
3. Les quesadillas peuvent être frites dans une poêle ou cuites au four. Dans ce dernier cas, étalez la garniture sur un gâteau, recouvrez-le avec le second, appuyez doucement et enfournez jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. L'apéritif fini est servi avec un bol rempli de sauce salsa.

Plat mexicain au maïs

Quesadilla se distingue également par le fait qu'un tel apéritif est préparé très rapidement et que le résultat final est un plat très savoureux, satisfaisant et original. Nous vous proposons une recette de snacks au poulet et au maïs.

Ingrédients:

• tortillas;
• 100 g de viande de volaille ;
• 80 g de fromage ;
• trois cuillères de maïs sucré;
• cuillère de mayonnaise.

Mode de cuisson :

1. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
2. Placer le pain plat sur une plaque à pâtisserie, badigeonner de mayonnaise, saupoudrer de fromage râpé, disposer la viande et ajouter le maïs.
3. Couvrir la garniture avec la deuxième tortilla et mettre au four une dizaine de minutes (température 180°C).
4. Coupez la quesadilla finie en portions.

Comment faire une quesadilla au poulet et aux haricots

Les haricots sont un produit de base pour les Mexicains, il n'est donc pas surprenant qu'ils figurent également parmi les ingrédients de la préparation des quesadillas.

Ingrédients:

• tortillas mexicaines ;
• un demi-verre de haricots bouillis;
• 120 g de filet de volaille ;
• 110 g de fromage ;

Mode de cuisson :

1. Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel, du poivre noir et rouge, puis faites-les frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Placez le pain plat sur la poêle. Placer le fromage râpé sur une moitié, la viande, les haricots et le fromage par-dessus. Le fromage doit être à la fois en bas et en haut, car il aide le gâteau à coller.
3. Couvrir la garniture avec l'autre moitié de la tortilla et faire revenir la quesadilla des deux côtés jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Avec filet de poulet bouilli et œuf

Aujourd'hui, les quesadillas sont préparées non seulement avec du fromage, mais aussi avec d'autres ingrédients. Par exemple, avec l'ajout de viande, de légumes, de champignons et même de fruits. Nous vous suggérons de préparer un apéritif mexicain avec du poulet et des œufs durs.

Ingrédients:

• tortillas;
• 140 g chacun de viande de poulet et de fromage ;
• oeuf dur;
• 1 cuillère à café chacun moutarde et mayonnaise;
• verdure.

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite et coupez-la en petits morceaux.
2. Hachez finement l'œuf à la coque et hachez simplement le fromage sur une râpe ordinaire.
3. Mélangez la mayonnaise avec la moutarde et imbibez le pain plat de la sauce préparée.
4. Saupoudrez-le ensuite de fromage, étalez dessus les morceaux de poulet en une couche uniforme, sur laquelle nous formons une couche d'œuf à la coque. On écrase à nouveau le tout avec du fromage et des herbes.
5. Pliez le pain plat en deux et faites-le frire de chaque côté pendant deux minutes.

Cuisiner avec du bacon

Le bacon est un produit universel, fabriqué grâce à son goût et son arôme uniques. Cette délicatesse se marie bien avec de nombreux aliments, c'est pourquoi les quesadillas peuvent également être préparées avec du bacon. Cela s'avérera très satisfaisant et savoureux.

Ingrédients:

• tortillas mexicaines ;
• 80 g de fromage Cheddar ;
• Chili;
• 90 g de lardons ;
• Tomates cerises;
• plume d'oignon vert;

Mode de cuisson :

1. Coupez la cerise en quartiers, hachez finement l'oignon.
2. Coupez le bacon en fines lanières et hachez très finement le piment. Mélangez tous les ingrédients préparés.
3. Placez le pain plat sur une poêle sèche et saupoudrez-le de fromage râpé. Placez dessus les légumes hachés et le bacon et écrasez à nouveau le tout avec des copeaux de fromage.
4. Couvrir la garniture avec une autre tortilla, appuyer un peu sur la pièce et faire revenir la quesadilla des deux côtés pendant deux minutes.

Avec du poulet et des légumes

Le poulet et les légumes sont l'une des meilleures combinaisons de saveurs. Et si vous ajoutez un mélange d'assaisonnements mexicains et mettez toute cette beauté dans une tortilla de maïs, vous obtenez une vraie quesadilla.

Ingrédients:

• tortillas de mais;
• poitrine de poulet;
• 380 g de fromage ;
• deux tomates ;
• poivron;
• trois gousses d'ail;
• assaisonnements mexicains;
• persil, huile.

Aujourd'hui, dans chaque magasin, vous pouvez trouver une variété d'épices, y compris une collection d'assaisonnements mexicains. Si vous ne trouvez pas un tel mélange, vous pouvez le préparer vous-même.

Pour ce faire, mélangez les épices suivantes : ail et oignon séchés, poivre noir et poivre de Cayenne, ainsi que piment plus parika, origan et cumin.

Comme vous l’avez remarqué, le poivre ne manque pas ici. Mais ce n’est pas surprenant, car nous parlons de cuisine mexicaine. Par conséquent, après avoir mélangé tous les ingrédients, vous pouvez les broyer plusieurs fois dans un moulin - ce ne sera pas si épicé.

Mode de cuisson :

1. Passons maintenant à la recette elle-même. Commençons par l'oignon - nous le hachons simplement et le faisons frire. Ajoutez-y ensuite des morceaux de viande, saupoudrez le tout d'assaisonnement mexicain.
2. Ensuite, ajoutez des cubes de poivron doux et des tranches d'ail aux ingrédients dorés. Les dernières choses à mettre dans la poêle sont la pulpe de tomate hachée et les herbes. Laisser mijoter la viande et les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Chauffez légèrement le pain plat, saupoudrez de fromage et déposez la garniture dessus. Encore une fois, écrasez le tout avec du fromage, recouvrez d'un deuxième pain plat et faites revenir d'un côté et de l'autre pendant une minute.

À propos, vous pouvez acheter des tortillas toutes faites ou les cuisiner vous-même. Pour la pâte, vous n'avez besoin que d'un demi-verre d'eau et de farine, d'une pincée de sel et d'une cuillère de beurre. Il faut une minute de chaque côté pour faire frire les pains plats.

Il est communément admis que le goût de la cuisine mexicaine ressemble à une flamme vive. Cela est dû à l'idée fausse selon laquelle les Mexicains ajoutent des piments et des épices à n'importe quel plat et les servent avec des sauces piquantes. En fait, la cuisine mexicaine n'a pas besoin d'être épicée, elle s'efforce de mettre en valeur le goût spécifique de l'ingrédient principal, rendant chaque plat inhabituel, original et très savoureux. La cuisine mexicaine contient des ingrédients traditionnels qui servent de base à de nombreux plats et sans lesquels aucun festin n'est souvent complet. L’un de ces ingrédients est la tortilla de maïs. C'est la base de plats de renommée mondiale tels que les burritos, les fajitas, les tacos et les quesadillas.

La quesadilla est une collation lumineuse, aromatique, nourrissante et très savoureuse de la cuisine mexicaine. Même une femme au foyer novice peut se charger de sa préparation, si seulement elle avait sous la main des tortillas et des ingrédients pour la garniture ! Malgré leur simplicité, il n'existe tout simplement pas deux quesadillas identiques, car la cuisine mexicaine implique une grande variété de garnitures à base de viande, de légumes, de champignons et de fromage. Comme pour presque tous les plats mexicains, il n'existe pas de recette classique pour préparer des quesadillas, le goût dépendra donc de l'imagination et des préférences du cuisinier. Les seuls ingrédients requis sont les tortillas et le fromage ; tout le reste est ajouté en fonction de la disponibilité d'un produit particulier dans le réfrigérateur et selon les diktats de l'âme et du cœur, ou de l'estomac, selon celui que vous choisissez.

La quesadilla peut être classée comme un plat à cuisson rapide : si vous avez des tortillas, du fromage et 20 à 30 minutes de temps libre, vous pouvez alors commencer en toute sécurité à préparer un délicieux dîner mexicain. Qu'est-ce qu'une quesadilla ? Ce sont deux pains plats, bien recouverts de fromage râpé et remplis de votre garniture préférée, frits ou cuits au four et coupés en plusieurs morceaux. Dans une vraie quesadilla, la garniture ne se désagrège pas, elle est maintenue par du fromage fondu, sur lequel il ne faut pas lésiner. Essayez de cuisiner l'un des plats les plus populaires de la cuisine mexicaine, et « Culinary Eden » vous proposera plusieurs options pour de délicieuses garnitures.

Quesadilla au fromage

Ingrédients:
2 tortillas,
80 gr. fromage à pâte dure,
50 gr. feta,
25 ml de crème 30%
huile végétale.

Cuisson:
Râpez le fromage à pâte dure. Placez le fromage râpé sur une tortilla et répartissez-le uniformément sur toute la surface. Ajouter la crème à la feta et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Placer la feta à la crème sur la deuxième tortilla et étaler uniformément sur toute la surface. Placez les deux tortillas avec les côtés du fromage face à face et appuyez légèrement pour sceller. Graisser une poêle avec un peu d'huile végétale et faire chauffer. Faites frire la quesadilla dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Coupez la quesadilla finie en quartiers et servez-la avec une sauce guacamole ou de la crème sure.

Ingrédients:
10-12 tortillas,
3 poitrines de poulet ou 6 filets,
1 grosse tomate,
1 gros poivron doux,
1 aubergine,
1 tête d'oignon,
1 boîte de maïs,
1 bouquet de coriandre,
ail au goût,
2 cuillères à soupe huile d'olive,
sauce chili,
500 gr. Fromage Gouda,
cumin,
Origan,
paprika,
poivre,
sel.

Cuisson:
Coupez le filet de poulet en morceaux très fins, ajoutez le cumin, l'origan, le paprika, le poivre et le sel. Hachez finement l'ail et la coriandre et ajoutez-les au filet. Versez 2 cuillères à soupe. huile d'olive et bien mélanger pour que les épices soient réparties uniformément dans toute la viande. Couvrir le filet avec un couvercle et réfrigérer pendant 20 à 30 minutes. Hachez finement l'oignon et l'aubergine, retirez les graines et hachez le poivron. Épluchez la tomate et hachez-la finement. Faire revenir l'oignon, l'aubergine, le poivron et la tomate dans une poêle. A part, faites frire le filet de poulet mariné. Mélangez le filet préparé avec les légumes, ajoutez le maïs et la sauce chili. Râpe le fromage. Placer le fromage râpé sur la moitié des tortillas et répartir uniformément sur la surface. Disposez dessus la garniture préparée, puis ajoutez à nouveau le fromage, recouvrez avec la deuxième tortilla et appuyez légèrement. Placez la quesadilla au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Coupez la quesadilla finie en 4 morceaux et servez avec de la crème sure.

Ingrédients:
450 g de filet de bœuf,
4 cuillères à soupe d'huile végétale,
200 gr. haricots rouges dans leur jus,
500 gr. purée de tomates,
200 gr. fromage à pâte dure,
6 tortillas,
1 gros oignon,
150 gr. Mais congelé,
2 piments,
30 gr. beurre,
1 cuillère à café cumin,
1 cuillère à café coriandre séchée,
sel.

Cuisson:
Choisissez le bœuf le plus frais, la viande doit être rouge, sans pellicules, sans graisse ni os. A l'aide d'un mixeur, hachez la viande. Utilisez également un mixeur pour hacher l'oignon. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir la viande et les oignons. Hachez très finement les piments et assaisonnez la viande avec. Ajoutez également des haricots et du maïs au bœuf, au rôti Faites cuire le tout à feu moyen pendant 3-4 minutes. Ajoutez ensuite la purée de tomates, le cumin et la coriandre, salez et laissez cuire encore environ 5 minutes jusqu'à ce que le liquide s'évapore un peu. Râpe le fromage. Faites chauffer le beurre dans une poêle propre, placez la tortilla, saupoudrez-la de fromage, étalez la garniture et répartissez-la uniformément, saupoudrez-la à nouveau de fromage, recouvrez avec la deuxième tortilla et pressez légèrement. Retournez ensuite la quesadilla, faites frire l'autre côté et coupez-la en 4 morceaux. Utilisez le reste de la garniture et les tortillas pour préparer deux autres quesadillas.

Ingrédients:
1 tortilla,
1/2 poivron doux,
une poignée de haricots verts,
1 petit oignon
100 gr. fromage,
huile d'olive,
beurre,
sel,
poivre.

Cuisson:
Hachez très finement le poivron, ainsi que les haricots verts et l'oignon. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Faites fondre le beurre dans une poêle, placez la tortilla, étalez la moitié du fromage en couche épaisse sur la moitié de la tortilla, déposez la garniture aux légumes dessus et étalez le reste du fromage. Pliez la tortilla en deux, retournez-la et faites frire l'autre côté jusqu'à ce que le fromage fonde.

Ingrédients:
8 tortillas,
2 oignons rouges,
1 poivron vert,
1 poivron rouge,
2 petites courgettes,
10 gros champignons,
5 cuillères à soupe. vin rouge sec,
100 gr. beurre,
200 gr. fromage.

Cuisson:
Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Coupez le poivron et la courgette en petits morceaux. Coupez les champignons en fines tranches. 1 cuillère à soupe Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir tous les légumes et champignons un à un. Faites d'abord revenir l'oignon, une fois qu'il est doré, transférez-le dans une assiette séparée. Faites fondre 1 cuillère à soupe supplémentaire. beurrer et faire revenir les poivrons, après les poivrons, faire revenir les courgettes, puis les champignons en y ajoutant du vin rouge. Beurrer une poêle propre avec du beurre et mettre le feu. Placez une tortilla dans une poêle, saupoudrez de fromage râpé, placez les oignons, les poivrons et les courgettes sur le fromage, placez les champignons frits dessus et recouvrez le tout de fromage. Placez une autre tortilla dessus, appuyez un peu et retournez.

Ressentez les arômes alléchants de la quesadilla fraîche, incroyablement juteuse, très chaude, croustillante à l'extérieur et très tendre à l'intérieur, elle deviendra votre plat signature ! Il est rapide à préparer et pratique à manger n'importe où, que ce soit lors d'un voyage dans la nature ou d'un dîner à la maison, car le fromage maintient fermement les bords de la quesadilla, gardant la garniture juteuse à l'intérieur. Et grâce à la possibilité d'expérimenter sa composition, il y aura toujours un plat au goût nouveau et original sur votre table. Élargissez votre répertoire culinaire avec une copieuse quesadilla mexicaine !