دستور العمل های خوشمزه و سریع برای پخت مرغ با عسل و خردل در فر. مرغ با عسل در فر: دستور العمل های پخت و پز و ماریناد دستور العمل های پخت مرغ با عسل

هر میز در تعطیلات با یک غذای ساده و در عین حال غیر معمول - پرنده پخته شده تزئین می شود. مرغ پخته شده در فر با عسل تاثیری بر بودجه خانواده نخواهد داشت، زیرا هزینه آن چندین برابر کمتر از گوشت بره، گاو یا خوک خواهد بود. در عین حال، گوشت مرغ در مقایسه با سایر انواع فرآورده های گوشتی از نظر میزان مواد مغذی دارای رکورد است.

دستور 1. با خردل

دستور پخت مرغ با خردل و عسل یکی از ساده ترین ها برای تهیه است. عسل به گوشت طعمی تند می دهد و باعث تشکیل پوسته نازک و اشتها آور می شود.

عناصر:

• 1 مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق عسل؛
• همان مقدار خردل (دانه ای)؛
• نمک؛
• فلفل.

شما به یک آستین پخت نیاز خواهید داشت.

نحوه پختن:

1. مرغ را کاملا بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
2. فلفل و نمک.
3. خردل را با عسل مخلوط کنید، سپس مخلوط را روی لاشه مرغ بمالید.
4. پرنده را در یک کیسه برشته قرار دهید و باقی مانده مخلوط خردل و عسل را در آن بریزید.
5. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.
6. مرغ آستین دار را روی سینی فر قرار دهید و بدون اینکه حرارت را کم کنید به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید.
7. بعد از 35 دقیقه در فر را باز کنید و آستین آن را سوراخ کنید. این برای تشکیل یک پوسته اشتها آور ضروری است. 10 دقیقه باقی مانده را بپزید.

مشاوره
پس از پخت، مرغ را به مدت طولانی در فر نگذارید، زیرا این کار روی آبدار بودن گوشت تاثیر منفی می گذارد.

دستور 2. با سیر

مرغ با سیر در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 60 دقیقه پخته می شود.

عناصر:

• لاشه مرغ با وزن تقریبی 1 کیلوگرم؛
• 4 قاشق غذاخوری قاشق عسل؛
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق سبزیجات ایتالیایی؛
• 2 حبه سیر؛
• فلفل؛
• نمک.

نحوه پختن:

1. مرغ را در امتداد سینه، نمک و فلفل خرد کنید.
2. حبه های سیر را خرد کنید، با گیاهان ایتالیایی و عسل ترکیب کنید.
3. مخلوط را به داخل و خارج مرغ بمالید.
4. لاشه را روی یک ورقه پخت که از قبل با روغن چرب کرده اید قرار دهید.
5. دو سوم فنجان آب مرغ یا آب معمولی را روی یک ورقه پخت بریزید.
6. قالب را در فر قرار دهید و بگذارید تا پخته شود.
7. وقتی زمان تمام شد، ظرف را چک کنید. اگر پس از سوراخ کردن نواحی گوشتی، خون ظاهر شد یا گوشت سفید نیست اما شفاف است، مرغ هنوز آماده نیست و باید زمان پخت را افزایش دهید.

مرغ را با برش دادن آن سرو کنید.

دستور 3. با کنجد

در فر، نه تنها کل لاشه مرغ، بلکه قطعات آن در عسل پخته می شود بسیار خوشمزه است. پای مرغ در ماریناد عسل با دانه های کنجد طعمی شبیه غذاهای شرقی دارد.

عناصر:

• 6 پای مرغ؛
• نصف لیوان سس سویا؛
• نصف لیوان عسل؛
• 1 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق دانه کنجد.

نحوه پختن:

1. پوست و چربی پای مرغ را پاک کنید.
2. برای مرغ ماریناد درست کنید: سیر را خرد کرده و با عسل، سس سویا و روغن نباتی مخلوط کنید.
3. ماریناد را به مدت 4 ساعت یا یک شب روی پاها بریزید.
4. فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید.
5. ماریناد را از پای مرغ خارج کرده و به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید و آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
6. بعد از گذشت زمان، آن را برگردانید و دما را به 200 درجه سانتیگراد افزایش دهید و 20 دقیقه دیگر بپزید.

مشاوره
می توانید گوشت را نه در یک کاسه، بلکه در یک کیسه پلاستیکی مرینیت کنید.

ظرف آماده شده را با کنجد بپاشید و با سس سویا سرو کنید.

دستور 4. با لیمو

ماریناد که شامل لیمو است، به مرغ پخته شده در عسل، ترشی اصلی اضافه می کند، گوشت را نرم تر، شل تر و شیرینی آن را متعادل می کند.

عناصر:

• 1 لاشه مرغ؛
• 1 عدد لیمو؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق عسل؛
• خامه ترش.

نحوه پختن:

1. لاشه را به قطعات، فلفل و نمک برش دهید.
2. عسل را آب کنید.
3. لیمو را به ورقه های نازک برش دهید.
4. عسل و لیمو را مخلوط کرده و تکه های مرغ را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و سعی کنید برش های لیمو را محکم تر فشار دهید تا آب آن آزاد شود.
5. گوشت را به مدت 45 دقیقه بگذارید تا مارینه شود.
6. پس از گذشت زمان مشخص شده، تکه های مرغ را جدا کرده و در ظرف مخصوص فر قرار دهید. دیگر از ماریناد استفاده نکنید.
7. مرغ را با خامه ترش پر کنید و تکه های لیموی تازه را اضافه کنید.
8. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید تا پوسته ترد به دست آید، سرخ کن بادی را روشن کنید.
9. ظرف را با گوشت در فر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید و سپس حرارت را تا 170 درجه سانتیگراد کاهش دهید و 20 دقیقه دیگر بپزید.

مشاوره
اگر می خواهید از ایجاد پوسته روی گوشت جلوگیری کنید، در حین پخت، ظرف را با فویل یا درب بپوشانید.

پیروی از توصیه های سرآشپزهای با تجربه به شما کمک می کند تا یک غذای واقعا خوشمزه را تهیه کنید:

1. مرغ پخته شده با عسل طعم شیرین و غنی دارد. بنابراین، بهتر است آن را با یک ظرف جانبی خنثی - پاستا، سیب زمینی، فرنی سرو کنید.
2. اگر قبل از خورش (زمانی که قصد خورش و نپختن) را دارید، لاشه یا قسمت های آن را با عسل بپزید، گوشت مرغ آبدار با عطری مطبوع دریافت خواهید کرد. این ترفند حداکثر حفظ خواص مفید مرغ را تضمین می کند.
3. اگر در دستور غذا ذکر شده است لازم نیست از کل لاشه استفاده کنید. می توانید قسمت های آن را بپزید: سینه، ران، بال، با رعایت نسبت مواد دیگر.

شاید هیچ سفره تعطیلات بدون مرغ در فر کامل نباشد. هر کدبانوی خانه دار ترفندهای ظریف خود را برای تزیین این غذا دارد که به آنها اجازه می دهد با افتخار ظرف مرغ را در مرکز میز جشن قرار دهند. و این با وجود این واقعیت است که مرغ مقرون به صرفه ترین گوشت است. این بسیار ارزان تر از گوشت خوک یا گوشت گاو است. با این حال، نه تنها از نظر مفید بودن از آنها چیزی کم ندارد، بلکه برعکس، از نظر تامین مواد مغذی و تأثیرات مثبت بر بدن، مرغ از سایر انواع گوشت پیشی می گیرد.

مرغ در سس شیر ترش، مرغ در سس خردل، در سس شراب و خیلی چیزهای دیگر. انواع سس ها و مارینادها به شما این امکان را می دهد که هر بار طعم جدیدی به گوشت مرغ بدهید. این بار به ویژگی های گوشت مرغ با عسل می پردازیم. موافقم، این یک ترکیب نسبتاً اصلی از گوشت با چنین محصول شیرینی مانند عسل است.

ما می توانیم بی پایان در مورد فواید عسل صحبت کنیم. خواص مفید آن به طور گسترده در طب عامیانه استفاده می شود، بنابراین زمان آن فرا رسیده است که به طور فعال از چنین ماده ضروری مانند عسل در پخت و پز استفاده شود.

مرغ با عسل - تهیه غذا

مرغ با عسل- یک دکوراسیون شایسته برای یک جشن جشن. عسل طعم شیرینی غیرمعمولی به گوشت مرغ می‌دهد و همچنین باعث تشکیل پوسته قهوه‌ای طلایی می‌شود که میلیون‌ها دوستدار مرغ آن را دوست دارند. هنگام تهیه این غذای سلطنتی می توانید از مرغ کامل، ران یا بال استفاده کنید. می توانید غذا را در فر بپزید، اما اگر می خواهید از اتلاف وقت برای پخت جلوگیری کنید، می توانید با خیال راحت گوشت را با مواد لازم در کاسه مولتی پز فرو کنید. در زیر 4 تا از بهترین دستور العمل های مرغ عسلی آورده شده است.

دستور 1: مرغ با عسل در فر

شاید ساده ترین غذایی که می توانید تهیه کنید مرغ در فر باشد. فقط گوشت را با ادویه های مورد علاقه تان بمالید و مرغ را یک ساعت در فر بگذارید. ما دستور غذا را بلافاصله با یک غذای جانبی ارائه می دهیم، تا خانم های خانه دار دیگر فکر خود را در مورد اینکه این گوشت عسلی عالی را با چه چیزی سرو کنند، فکر نکنند.

مواد لازم:

مرغ - 1 تا 15 کیلوگرم؛

سیب زمینی - 500 گرم؛

سس سویا - 2 قاشق غذاخوری؛

عسل - 2 قاشق غذاخوری؛

ادویه جات ترشی جات.

روش پخت و پز:

1. مرغی که خوب شسته شده است را می توان یا از مرکز سینه برش داد یا آن را به طور کامل رها کرد. گوشت را با چاشنی می‌مالیم، می‌توانید از ست‌های مخصوص گوشت مرغ استفاده کنید، یا می‌توانید ست کلاسیک را امتحان کنید - نمک با فلفل سیاه، کمی نمک، کمی نمک، در آینده از سس سویا استفاده خواهیم کرد.

2. سس سویا و عسل را در یک کاسه مخلوط کنید. مواد باید یک قوام واحد تشکیل دهند. مخلوط به دست آمده را به خوبی روی مرغ چه در خارج و چه در داخل بمالید.

3. مرغ آماده است و می توان آن را روی سینی فر قرار داد.

4. سیب زمینی را آماده کنید. پوست گرفته و به قطعات دلخواه برش دهید. در یک ظرف، نمک و فلفل، کمی روغن نباتی اضافه کنید. سیب زمینی ها را دور گوشت بچینید و تابه را در فر قرار دهید. هر از گاهی می توانید مرغ را بردارید و آب آن را با قاشق روی سیب زمینی ها بریزید.

دستور 2: مرغ با عسل و خردل

ترکیب خردل و عسل، یعنی تند و شیرین، طعمی غنی و عطری ساده به غذا می بخشد. هیچ کس چنین ظرفی را رد نمی کند!

مواد لازم:

بال مرغ - 700 گرم؛

خردل - 1 قاشق غذاخوری؛

عسل - 2 قاشق غذاخوری؛

سیر - 2 حبه؛

روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛

سس سویا - 1 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. بال مرغ را بشویید. لطفا توجه داشته باشید، این می تواند هر گوشت مرغ دیگری باشد.

2. در ظرفی خردل، سس سویا، عسل و روغن نباتی را مخلوط کنید. تکه های گوشت را با قوام به دست آمده کاملا مالش دهید. می توانید آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

دستور 3: مرغ با عسل و سیب در آرام پز

مواد لازم:

مرغ - 700 گرم؛

سیب - 3 عدد؛

عسل - 3 قاشق غذاخوری؛

هویج - 1 عدد؛

خردل - 1 قاشق غذاخوری؛

روغن زیتون - 50 لیتر؛

سیر - 1 دندان؛

آب سیب - 50 میلی لیتر؛

زیتون - 50 گرم؛

پیاز - 2 عدد.

روش پخت و پز:

1. ابتدا باید گوشت را بپزید. اگر یخ زده است، آن را کاملاً یخ زدایی کنید و به قطعات برش دهید.

3. مخلوط را روی گوشت بریزید و بگذارید 40 دقیقه بماند.

4. در ظرفی جداگانه گیاهان، زیتون و آب سیب را مخلوط کنید. سیب را با پوست کندن هسته به نصف حلقه ها برش می دهیم. مواد را در ظرفی بریزید. کف آن را با سیب می چینیم که با مخلوطی از آب سیب و گیاهان آبیاری می کنیم. سپس گوشت ترشی شده و هویج رنده شده را اضافه کنید.

5. مولتی پز را روی حالت پخت و فقط به مدت 25 دقیقه تنظیم کنید. سپس همه چیز را مخلوط کنید و 30 دقیقه دیگر به همان حالت برگردید.

دستور 4: مرغ خورش با عسل

شاید این دستور غذا سزاوار توجه بیشتر باشد. مجموعه ای جالب از مواد - سیب، آجیکا، عسل، که طعم گوشت را به میزان قابل توجهی غنی می کند.

مواد لازم:

مرغ - 700 گرم؛

پرتقال - 1 عدد؛

خردل - 1 قاشق چایخوری؛

سیب - 2 عدد؛

آجیکا - 1 قاشق غذاخوری؛

عسل - 1 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. گوشت مرغ، بال ها، پاها، ران ها را به صلاحدید خود مصرف کنید. آنها را در ماهیتابه سرخ کنید. آنها را در ظرفی قرار می دهیم که بعداً ظرف خورش شود.

2. سس را درست کنید - آب پرتقال را بگیرید، سیب ها را خرد کنید، عسل، خردل، آجیکا و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. برای اشباع بهتر همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را روی مرغ بریزید. می توانید 1 لیوان آب اضافه کنید. اجازه دهید به مدت 50 دقیقه بجوشد.

مرغ با عسل با طعم غنی و شیرین خود متمایز می شود. این ثروت به شما امکان می دهد گوشت را با هر غذای جانبی سرو کنید. این می تواند سیب زمینی، پاستا یا غلات باشد.

اگر قصد دارید گوشت را با عسل خورش دهید، بهتر است ابتدا مرغ را بجوشانید و سپس از این گوشت برای خورش استفاده کنید. این به شما امکان می دهد مفید بودن گوشت را حفظ کنید و همچنین به ظرف آبدار و عطر دلپذیری می بخشد.

هنگام تهیه غذاهای از گوشت مرغ، لازم نیست دقیقاً از بخشی از مرغ استفاده کنید که در دستور غذا ذکر شده است. این دستور را می توان برای یک مرغ کامل و هنگام تهیه بال و پای مرغ اعمال کرد.

نوش جان!

همچنین ممکن است که شما علاقه مند باشید به:
●
●
●

دستور العمل های آزمایش شده و آزمایش شده مرغ در سس عسل را در هیجان انگیزترین سایت آنلاین در مورد غذاهای خوشمزه پیدا کنید. سعی کنید با استفاده از قسمت های مختلف مرغ غذا درست کنید. انواع طعم ها را با مواد مختلف، گیاهان معطر و ادویه ها اضافه کنید. احساسات جدید را در فانتزی های شگفت انگیز خوشمزه بیابید!

هنگام تهیه چنین غذایی، می توانید از لاشه کامل مرغ و هر قسمت دیگر آن (بال، سینه، چوب طبل یا ران) استفاده کنید. نکته اصلی این است که پرنده کاملاً تازه است. بهتر است قسمت های مرغ سرد یا مرغ را انتخاب کنید. نوع عسل برای سس نقش خاصی ندارد. اگر عسل غلیظ است، باید در حمام آب ذوب شود تا مایع شود. می تواند تنوع بی پایانی از سس وجود داشته باشد. اغلب حاوی سیر، خردل، انواع سس گوجه فرنگی، آجیکا، انواع فلفل، زنجبیل، لیمو، سس سویا، گیاهان معطر و ادویه جات است. و هر یک از مواد می تواند طعم سس را تغییر دهد.

پنج ماده ای که در دستور العمل های مرغ عسلی استفاده می شود عبارتند از:

دستور پخت جالب:
1. گوشت مرغ را با نمک و فلفل مالیده، با آب نصف لیمو بپاشید.
2. سس را آماده کنید: سس کچاپ را با سس سویا، روغن زیتون و عسل مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. سیر له شده و ادویه های معطر را به دلخواه اضافه کنید. مخلوط کردن.
4. سس را روی مرغ بریزید.
5. بگذارید برای چند ساعت (یا بهتر است بگوییم یک شبه) در جای سرد مارینت شود.
6. مرغ های ترشی شده را در یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید.
7. حدود نیم ساعت با دمای 200 درجه بپزید.
8. برداشته، ماریناد باقی مانده را روی گوشت بریزید و 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

پنج تا از سریعترین دستور العمل های مرغ در سس عسل:

نکات مفید:
. مرغ در سس عسل را می توان در مایکروویو یا در مولتی فر پخت.
. اگر روی گوشت خیلی زود سرخ شد، اما داخل آن هنوز آماده نیست، روی آن سس بریزید و با فویل بپوشانید.

مرغ در فر با عسل و خردل یک غذای عالی در هر میز تعطیلات خواهد بود. گوشت به روش های مختلفی تهیه می شود. برخی به طور کامل پخته می شوند، در حالی که برخی دیگر از قبل بریده شده اند. با استفاده از هر گزینه ای می توانید در مدت زمان کوتاهی یک غذای گرم دلچسب و خوش طعم تهیه کنید.

دستور العمل های ساده برای مرغ در فر با خردل

بهتر است پرنده را در "آستین" بپزید، سپس مرغ ترشی شده در خردل لطیف و نرم می شود. به لطف فیلم مقاوم در برابر حرارت، آب میوه هایی که در طی فرآیند پخت آزاد می شوند در وسط باقی می مانند و روی دیواره های فر نمی پاشند. گوشتی که به این ترتیب پخته شود آبدار و نرم خواهد بود. "آستین" هم برای کل لاشه و هم برای قطعات آن استفاده می شود. خواندن:

طرز تهیه آسان مرغ در فر با عسل و خردل کلاسیک

برای تهیه غذا می توانید از مرغ و مرغ فروشی استفاده کنید. هنگام انتخاب لاشه، باید سن آن را در نظر بگیرید. بهتر است یک پرنده جوان بخرید. قدیمی فقط برای ظروف سرد و آبگوشت استفاده می شود.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• مرغ با وزن 1-1.5 کیلوگرم؛
• عسل - 4 قاشق چایخوری (انباشته)؛
• خردل کلاسیک - 2 قاشق چایخوری؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

برای پخت و پز بهتر است از مرغ جوان استفاده کنید، سپس مرغ با خردل در فر آبدار می شود.

اولین کاری که باید انجام دهید این است که گوشت را زیر آب جاری بشویید و خشک کنید. سپس کاملا نمک بزنید. این کار باید هم در داخل و هم در خارج از لاشه انجام شود.

توصیه می شود ماریناد مرغ را با عسل و خردل در یک کاسه عمیق آماده کنید تا خوب مخلوط شود. ادویه ها، خردل، عسل را در ظرفی بریزید و بگذارید کمی دم بکشد.

پس از آن، لاشه را بردارید و آن را با ماریناد بپوشانید. برای اینکه مرغ در سس خیس بخورد، بگذارید 30 دقیقه در دمای اتاق بماند.

در پایان زمان، گوشت را در یک "آستین" بپیچید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.

یک لاشه خریداری شده در فروشگاه را به مدت 45-60 دقیقه در دمای کمتر از 180 درجه سانتیگراد بپزید. برای تهیه مرغ خانگی نیم ساعت بیشتر طول می کشد. برای اینکه گوشت پوسته ای طلایی پیدا کند، باید 10 دقیقه قبل از پایان پخت، کیسه را باز کنید.

بال مرغ با عسل و خردل با همین اصل تهیه می شود. تنها تفاوت آنها در مدت زمانی است که در فر می گذرانند. 30-40 دقیقه طول می کشد تا خوب بپزند.

مرغ در فر با خردل و سس مایونز

عناصر:

• لاشه - 1 کیلوگرم؛
• فلفل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• خردل - 50 گرم؛
• چاشنی khmeli-suneli - 5 گرم؛
• 6 حبه سیر.

مراحل تهیه ماریناد مرغ با خردل:

مرغ در ماریناد خردل عسلی و سس سویا

لاشه پخته شده در عسل و سس سویا نه تنها طعمی غیرعادی دارد، بلکه بسیار زیباست. پوسته قهوه ای طلایی درخشان هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. برای تهیه این هنر آشپزی فقط به چند ماده اولیه نیاز دارید.

محصولات مورد نیاز:

• لاشه مرغ - 1 کیلوگرم؛
• سس سویا - نصف لیوان؛
• مایع، عسل گل - 4 قاشق غذاخوری؛
• روغن آفتابگردان تصفیه شده - 1 قاشق غذاخوری. ل
• سیر - 3-4 قطعه؛
• نمک دریا (خرد شده)؛
• گیاهان خشک

لاشه را خوب بشویید و بگذارید خشک شود.

گوشت را با ادویه بمالید. گیاهان پروانسالی یا رازک سونلی برای این غذا مناسب هستند. همچنین می تواند فلفل آسیاب شده یا کاری باشد.

برای ماریناد، باید روغن، سس سویا، عسل و خردل را در یک ظرف عمیق مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید و سیر را اضافه کنید. بهتر است میخک ها را خرد کنید. اگر این امکان وجود ندارد، آن را خیلی ریز خرد کنید.

پرنده را در ماریناد قرار دهید و به مدت 60 دقیقه در یخچال بگذارید. مرغ گوشتی کاملا لطیف است، بنابراین این مدت برای خیس شدن در تمام طعم ها کافی است. وقتی زمان تمام شد، گوشت را به سینی فر منتقل کنید. مرغ را با عسل، خردل و سس سویا در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. حدود 60 دقیقه در فر قرار دهید.

برای جلوگیری از چسبیدن مرغ به سینی فر باید آن را با روغن نباتی چرب کنید.

برای اینکه لاشه پوسته زیبا و کاراملی پیدا کند، در حین پخت باید گوشت را به صورت دوره ای با چربی که در تابه ریخته شده است، آغشته کنید.

مرغ با خردل فرانسوی در فر

مرغ طبق این دستور فوق العاده لطیف و خوش طعم است. خردل فرانسوی دقیقاً همان ماده ای است که گوشت را با طعم لطیف منحصر به فرد و طعم خوش طعم اشباع می کند.

برای دستور پخت شما نیاز دارید:

• خردل فرانسوی؛
• نمک؛
• فلفل؛
• سایر ادویه ها به میزان دلخواه

روش پخت و پز:

این مرغ با هر غذای جانبی سازگار است. با فرنی، سیب زمینی و رشته فرنگی خوب می شود. قبل از سرو، ظرف را با گیاهان تازه تزئین کنید.

دستور پخت محبوب فیله مرغ در فر

برای پختن سینه آبدار، نیازی به مهارت حرفه ای ندارید. کافی است از ماریناد مخصوص تهیه شده استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه فیله مرغ با خردل:

• سینه جوجه های گوشتی جوان (400 گرم)؛
• خامه ترش خانگی (50 گرم)؛
• خردل مایع (1 قاشق غذاخوری)؛
• سس سویا کلاسیک (حدود 100 میلی لیتر)؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به میزان دلخواه (Herbes de Provence).

می توانید فیله مرغ را از فروشگاه بخرید یا خودتان آن را بپزید. گوشت را از طول برش دهید و با چکش خوب بزنید.

وقتی فیله شفاف شد، شروع به تهیه ماریناد کنید. همه مواد را در یک کاسه با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود. در صورت تمایل کمی نمک اضافه کنید.

سپس گوشت آماده شده را در ظرفی حاوی مایع ریخته، مخلوط کرده و به مدت 1 ساعت در جای سرد بگذارید.

در پایان زمان، سینه را در یک ورقه روغنی قرار دهید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. فیله مرغ را به مدت نیم ساعت بپزید. نظارت بر دما بسیار مهم است. باید در 180 0 درجه سانتیگراد باشد.

برای جلوگیری از پخش شدن گوشت روی میز در حین هم زدن، روی آن را با فیلم بپوشانید.

می توانید مرغ را در فر با عسل مایع و خردل در فویل، آستین یا در ورقه پخت باز بپزید. در همه نسخه ها، گوشت خوشمزه به نظر می رسد.

پرنده ای که در فر پخته شده است، هر میز تعطیلات را تزئین می کند و به بودجه خانواده فشار نمی آورد. از این گذشته، قیمت گوشت مرغ چندین برابر کمتر از گوشت خوک، گوشت گاو یا بره است، اما به هیچ وجه از نظر طعم پایین نیست. از نظر سلامتی، مرغ از نظر سطح محتوای مفید و مغذی یک قهرمان واقعی در میان سایر فرآورده های گوشتی است.

پخت مرغ در عسل نیز دارای مزایایی است:محصول شیرین طعمی تند به ظرف می دهد و به تشکیل پوسته قهوه ای طلایی فوق العاده روی گوشت آبدار کمک می کند.

دستور غذا با عسل و خردل

بیایید با یکی از ساده ترین دستور العمل ها شروع کنیم - مرغ را در فر در ماهیتابه یا ماهیتابه با عسل و خردل بپزید!

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 لاشه مرغ؛
• یک قاشق غذاخوری عسل؛
• یک قاشق غذاخوری خردل دانه ای؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• آستین برای پخت

آماده سازی

مرغ ترشی شده در سس سویا با عسل و سیر

یک گزینه کمی پیچیده تر، اما همچنین عجیب تر برای پخت و پز در فر، مرغ در سس سویا با طعم عسل و سیر است که همراه با غذای جانبی سیب زمینی است.

شما نیاز خواهید داشت:

• یک لاشه مرغ؛
• چند سیب زمینی متوسط؛
• یک قاشق چایخوری عسل؛
• 1 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• 4 حبه سیر؛
• نمک و فلفل.

آماده سازی

1. مرغ را کاملاً زیر آب جاری سرد بشویید.
2. یک برش در وسط لاشه ایجاد کنید.
3. مرغ را با نمک و فلفل سیاه بمالید، از جمله از طریق برش از داخل.
4. بعد، سس را آماده کنید: سیر را در یک پرس سیر له کنید و با عسل و سس سویا مخلوط کنید تا یکدست شود.
5. مرغ را با سس از همه طرف بمالید - این امر تشکیل یک پوسته قهوه ای طلایی را تضمین می کند.
6. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و هر کدام را به دو نیم کنید و کمی نمک بمالید.
7. مرغ را روی یک سینی فر قرار دهید و پشت آن رو به بالا باشد و روی آن را به صورت دایره ای با سیب زمینی بپوشانید (بهتر است آنها را از طرف برش خورده به سمت پایین قرار دهید).
8. با استفاده از یک برس شیرینی‌پزی، نصف‌های سیب‌زمینی را با روغن نباتی بمالید - این کار از خشک شدن آنها در زیر گرمای فر جلوگیری می‌کند.
9. سینی فر را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و با دمای 200 درجه حدود 50 دقیقه بپزید.
10. پخت مرغ و سیب زمینی را هر از چند گاهی با چاقو چک کنید.

یک ترفند برای آزمایش یک پرنده وجود دارد - سوراخ کردن آن در پشت بال. اگر خون بیرون نیامد، پس ظرف آماده است!

همچنین چندین دستور فوق العاده برای پخت مرغ در فر در عسل در ترکیب با میوه های مختلف وجود دارد!

مرغ سوخاری با عسل و لیمو

اولین میوه در لیست ما منبع روشن ویتامین C - لیمو است. برای پختن پاهای مرغ در فر، آنها را با عسل و لیمو ترش کنید. شما نیاز خواهید داشت:

آماده سازی

1. مرغ را بشویید و با چاقوی تیز برش دهید.
2. لیمو را به ورقه های متوسط ​​برش دهید.
3. اگر عسلی که استفاده می کنید به اندازه کافی رقیق نیست، آن را برای چند دقیقه در حمام آب ذوب کنید.
4. تکه های مرغ را در یک کاسه عمیق بریزید و سپس آنها را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
5. گوشت را از هر طرف با عسل بپوشانید و با برش های لیمو بپوشانید.
6. اجازه دهید تا مرغ به این صورت مرینیت شود و حدود یک ساعت بماند.
7. پس از این مدت، قطعات را از ماریناد خارج کرده و آنها را روی یک ورقه پخت یا در یک ظرف پخت قرار دهید.
8. خامه ترش را روی ظرف آینده بریزید و با یک درب یا فویل مخصوص بپوشانید تا "بالا" خامه ترش نسوزد.
9. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید. سپس دما را به 175 درجه کاهش دهید و 20 دقیقه دیگر نگه دارید.

مرغ معطر با سس لیمو و خامه آماده است! و اگر به طور ناگهانی طرفدار لیمو نیستید، همیشه می توانید آن را با یک میوه آفتابی دیگر جایگزین کنید و طبق همان دستور مرغ را با عسل و پرتقال در فر بپزید.

دستور غذا با عسل و سیب

راه دیگری برای تنوع بخشیدن به گوشت مرغ معمولی با طعم میوه تند وجود دارد - مقداری سیب و آلو را به پرنده اضافه کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• یک لاشه مرغ کوچک؛
• یک چهارم فنجان آلو خشک؛
• سه سیب متوسط؛
• سه حبه سیر؛
• دو قاشق غذاخوری بوربن؛
• دو قاشق غذاخوری پوست لیمو؛
• دو قاشق غذاخوری عسل؛
• یک عدد آویشن؛
• یک پیمانه رزماری؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی

1. ابتدا مایه را درست کنید - سیب ها را ورقه ای برش دهید، آلو را ریز خرد کنید، سیر را خرد کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید. ویسکی را داخل مخلوط بریزید و بگذارید میوه ها الکل را جذب کنند و بگذارید 5 تا 10 دقیقه بماند.
2. مرغ را زیر آب سرد بشویید و با چاقوی تیز شکم لاشه را ببرید.
3. داخل مرغ را با نمک بمالید و داخل مرغ را اضافه کنید.
4. حالا سس را آماده کنید - عسل را با رزماری، پوست لیمو، آویشن، نمک و فلفل مخلوط کنید.
5. سس را از همه طرف روی مرغ بمالید. اگر سیبی باقی مانده است، آنها را روی یک ورقه پخت در اطراف مرغ قرار دهید - آنها آب و طعم آن را جذب می کنند و به عنوان یک تزئین تزئینی عالی استفاده می شوند.
6. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت حدود 40 دقیقه بپزید، سپس آن را تا 180 درجه کاهش دهید و تا زمانی که پخته شود (معمولاً 20 تا 30 دقیقه دیگر) بپزید.

مرغ در فر با عسل و سیب آماده است و می تواند هر سفره تعطیلات را تزئین کند!

همانطور که می بینید، گزینه های زیادی برای پخت مرغ در فر با عسل برای هر سلیقه ای وجود دارد. این مرغ به راحتی آماده می شود، زمان زیادی نمی برد (بالاخره، بیشتر پخت انجام می شود، که نیازی به شرکت در آن نیست)، و می تواند به سرعت تبدیل به یک غذای مورد علاقه شما و مهمانان شود!