دستور تهیه پاستا با سینه مرغ. پاستا با مرغ - دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس. طرز پخت خوشمزه پاستا با مرغ و سس. برای تهیه پاستا با سبزیجات و تکه های مرغ

اولین چیزی که باید آماده کنیم " پاستا با مرغ"، پختن رشته فرنگی است. شما می توانید آن را از فروشگاه خریداری کنید، اما بهتر است آن را در خانه تهیه کنید. نودل های خانگی به خوبی در فریزر نگهداری می شوند، بنابراین لازم نیست هر بار آنها را بپزید.

برای تهیه، ما نیاز داریم:

آرد گندم، انواع دوروم - 350 گرم؛
زرده تخم مرغ - 6 عدد؛
روغن زیتون - 45 میلی لیتر؛
نمک - 10 گرم؛
آب گرم و جوشانده - 60 میلی لیتر.

داخل آرد یک قیف درست کنید و زرده ها را داخل آن بریزید و نمک بزنید. مخلوط کن را بردارید و خمیر را بزنید و کم کم آب و روغن را اضافه کنید تا یکدست شود یا با دست ورز دهید. همچنین در صورت تمایل می توانید هر رنگ خوراکی را اضافه کنید تا رنگ دلخواه را بدهد. این می تواند آب چغندر، اسفناج، جوهر دهنه ماهی و غیره باشد، بسته به اینکه می خواهید پاستاتان چه رنگی باشد. به مدت یک ساعت در دمای اتاق بگذارید تا خمیر "آرام شود". خمیر را به ضخامتی که نیاز داریم پهن کرده و آرد بپاشیم.

بیایید شروع به تهیه آن کنیم، برای این کار به محصولات زیر نیاز داریم:

بیکن - 45 گرم؛
تره فرنگی - 30 گرم؛
پنیر پارمزان - 20 گرم؛
فیله مرغ - 60 گرم؛
خامه - 40 گرم؛
کاهو آیسبرگ - 5 گرم؛
تارتلت - 1 قطعه؛
سیر - 5 گرم؛
تخم مرغ - 1 قطعه؛
گوجه فرنگی - 100 گرم؛
نمک - 1 گرم؛
فلفل سفید آسیاب شده - 1 گرم؛
رشته فرنگی خانگی - 150 گرم؛
کره - 20 گرم.
آشپزی

دستور العمل های زیادی برای تهیه این غذا وجود دارد. بیایید در مورد یکی از آنها بنویسیم. رشته های آماده شده را در آب جوشیده با نمک به مدت 7 دقیقه بجوشانید تا نیم پز شود. داخل آبکش می اندازیم. فیله مرغ را با پاک کردن با یک حوله خشک و مکعبی برش داده و به مدت پنج دقیقه در کره و نمک و فلفل سرخ می کنیم. بیکن خرد شده، سیر و تره فرنگی را اضافه کنید، پنج دقیقه دیگر تفت دهید، خامه را اضافه کنید و بجوشانید تا خامه به قوام سس برسد و فیله پخته شود. یک تکه کوچک کره بردارید، آن را در آب جوش بریزید، نمک اضافه کنید و رشته ها را گرم کنید.

سرو غذا

یک چنگال بردارید، رشته ها را روی آن بچرخانید، آن را با احتیاط در مرکز بشقاب قرار دهید، سس را در کناره ها بریزید. یک سوسن را از گوجه فرنگی برش دهید، زرده را داخل آن بریزید و روی برگ کاهو قرار دهید. پارمزان را روی یک رنده درشت رنده کنید و در تارتلت بگذارید و کنار گوجه فرنگی قرار دهید. ظرف را با سبزی تزئین کنید. دستور تهیه پاستا کاربونارا با مرغ آماده است، از غذایتان لذت ببرید.

زمان پخت

مهم است که حتی در خانه، تهیه دستور پخت این غذا زمان بسیار کمی از شما می گیرد. اگر آماده سازی حاوی رشته فرنگی خانگی باشد، حدود بیست دقیقه طول می کشد. بنابراین، یک دستور العمل ساده برای ماکارونی کاربونارا با مرغ به طور قابل توجهی منوی خانه شما را متنوع می کند و به شما امکان می دهد از طعم عالی آن لذت ببرید و در وقت گرانبهای شما صرفه جویی کنید.

پاستا با مرغ و لیمو

در این دستور طرز تهیه پاستا با مرغ و لیمو را به شما نشان می دهیم.

عناصر:

پاستا - 500 گرم
سینه مرغ - 2 عدد.
پیاز - 1 عدد.
ریحان تازه - 20 برگ
آرگولا - 100 گرم
لیمو - 1 عدد.
نعنا - 2 شاخه
سیر - 1 حبه
فلفل سیاه - به مزه
نمک دریا - به مزه
روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری.

طرز پخت ماکارونی:

پیاز ریز خرد شده و سینه مرغ (به صورت تکه تکه شده) در دو قاشق غذاخوری آب لیموی تازه مارینه می شوند. نمک و فلفل را اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
در یک ماهیتابه، پیاز و مرغ را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند - سینه مرغ باید نرم شود.
تمام سبزی ها را از ساقه ها جدا کرده و همراه با سیر، نمک، روغن زیتون و یک قاشق غذاخوری آب لیمو در مخلوط کن خرد کنید.
پاستا را به مدت یک دقیقه کمتر از مقدار مشخص شده روی بسته با یک قاشق روغن زیتون و نمک بپزید.
مخلوط پاستا، مرغ و سبزی را به آرامی مخلوط کنید. بین بشقاب ها تقسیم کنید و با پوست لیمو و پارمزان تزیین کنید.

پاستا با سینه مرغ در سس خامه ای

محتوای کالری ظرف: 180-200 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: ناهار، شام.
آشپزی: ایتالیایی.

پاستا معطر با سینه مرغ در سس خامه ای یک غذای لذیذ واقعی است، اگرچه از ساده ترین مواد تهیه شده است. این دستور اسپاگتی مرغ هم برای یک شام خانوادگی آرام و خانگی و هم برای یک میز تعطیلات مجلل عالی است. برای لطیف‌تر کردن غذا، می‌توانید کمی پنیر نرم اضافه کنید یا از خامه پرچرب استفاده کنید.

عناصر:

پاستا کوتاه - 400 گرم؛
فیله سینه مرغ - 500 گرم؛
پیاز - 1-2 عدد؛
خامه ترش یا خامه - 250 گرم؛
مخلوطی از گیاهان پروانسالی - به مزه؛
نمک، پاپریکا - به مزه.

مسیر آماده سازی:

فیله ذوب شده را در آب خنک بشویید، بگذارید خشک شود، سپس به مکعب برش دهید.
پیاز پوست کنده را نگینی خرد کرده و همراه با فیله روی حرارت متوسط تفت دهید تا کاملا بپزد (حدود 15 تا 20 دقیقه).
نمک، فلفل، ادویه و خامه را اضافه کنید. هم بزنید و با درب بپوشانید و بعد از جوشیدن حرارت را خاموش کنید.
در حین رسیدن سس، آب را بجوشانید و نمک بزنید. پاستا را داخل تابه بریزید. بجوشانید تا نرم شود (8 تا 10 دقیقه) اما طوری که زیاد پخته نشود.
آب آن را خالی کرده، پاستا را آبکشی کرده و با سس بریزید.

اسپاگتی با مرغ در سس خامه ای

زمان پخت: 30-40 دقیقه.
تعداد وعده ها: 3-5 نفر.
محتوای کالری ظرف: 186-209 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: ناهار، شام.
آشپزی: ایتالیایی.
سختی تهیه: آسان.

اسپاگتی خوشمزه و آبدار با مرغ در سس خامه ای در منوی هر رستوران ایتالیایی یافت می شود. این یک غذای کلاسیک از غذاهای مدرن ایتالیایی است که هر کسی می تواند به راحتی آن را در آشپزخانه خود تکرار کند، زیرا مرغ و اسپاگتی به سرعت پخته می شوند، برای مدت طولانی احساس سیری به شما می دهند و به معنای واقعی کلمه ذائقه شما را نوازش می دهند. مجموعه ای از گیاهان ایتالیایی طعم خاصی به این غذا می دهد.

عناصر:

اسپاگتی دوروم - 450 گرم؛
فیله یا چوب طبل - 600 گرم؛
کره - 100 گرم؛
خامه یا شیر - 200 میلی لیتر؛
آرد - 20 گرم؛
پارمزان - 150 گرم؛
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
ریحان تازه - 30-40 گرم.

مسیر آماده سازی:

گوشت را آبکشی کرده و روی آن ادویه و نمک بپاشید و بگذارید استراحت کند.
آب ماکارونی را داخل تابه بریزید و نمک اضافه کنید.
مقداری روغن زیتون را در یک قابلمه گرم کنید.
پوست را از گوشت جدا کنید، فیله را به قطعات کوچک برش دهید، در آرد بغلتانید و در قابلمه دیگری قرار دهید.
روی حرارت متوسط، گوشت را خوب تفت دهید تا کمی طلایی شود.
اسپاگتی را بجوشانید و در آبکش آبکش کنید.
کره را جداگانه ذوب کرده با یک قاشق آرد مخلوط کرده و سس را کمی تفت دهید سپس خامه را داخل آن بریزید.
پنیر را رنده کنید، آن را در مخلوط ادویه، خامه و آرد بریزید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
دو قسمت سس را با هم ترکیب کرده و به اسپاگتی اضافه کنید. با ریحان تزیین کنید.

پاستا با قارچ و مرغ

زمان پخت: 40-45 دقیقه.
تعداد وعده ها: 3-4 نفر.
محتوای کالری ظرف: 198-224 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: ناهار، شام.
آشپزی: ایتالیایی.
سختی تهیه: آسان.

ماکارونی آبدار با قارچ و مرغ، برخلاف دستور العمل های مختلف کاربونارا، از هر پاستا تهیه می شود. این یک گزینه عالی برای یک مهمانی دوستانه یا شام با عزیزانتان است. زیبایی این دستور گام به گام این است که مراحل آماده سازی فقط 40 دقیقه طول می کشد و نیمی از زمان نیازی به حضور در آشپزخانه ندارد.

عناصر:

هر پاستا - 250 گرم؛
مرغ دودی - 250 گرم؛
سیر - 2 حبه؛
قارچ - 500 گرم؛
شراب سفید خشک - ½ لیوان؛
خامه غلیظ - 250 میلی لیتر؛
پنیر سخت - 30-50 گرم؛
روغن زیتون - برای سرخ کردن؛
جعفری تازه - 50 گرم.

مسیر آماده سازی:

پاستا را در آب نمک بجوشانید تا به اصطلاح آل دنته شود (زمانی که محصول آماده شد اما کمی سفت شود). آب را تخلیه کنید.
فیله را به مکعب یا ورقه های مرتب برش دهید، آن را در یک قابلمه با روغن داغ قرار دهید.
قارچ ها را به قطعات کوچک خرد کنید، با سیر ریز خرد شده مخلوط کنید، همه چیز را به قابلمه اضافه کنید.
وقتی سس آینده تقریباً آماده شد، شراب را در یک جریان نازک داخل آن بریزید، هم بزنید و به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
خامه گرم را اضافه کنید. سس را 5 دقیقه دیگر بجوشانید. پاستا را با مرغ ترکیب کنید.

پاستا با فیله مرغ

تعداد وعده ها: 7-8 نفر.
محتوای کالری ظرف: 200-236 کیلو کالری.
هدف: ناهار، شام.
آشپزی: ایتالیایی.
سختی تهیه: آسان.

هنگامی که باید در اسرع وقت برای چند نفر شام تهیه کنید، ماکارونی با فیله مرغ به هر کدبانوی خانه دار کمک می کند. این دستور العمل سنتی مقرون به صرفه را می توان با هر محصولی متفاوت - بسته به در دسترس بودن، زمان سال و خواسته ها. برای افزودن شیرینی به پاستا، می توانید شاهکار آشپزی تمام شده را با برش های نازک لیمو و گیاهان تزئین کنید.

عناصر:

پای مرغ خشک - 700 گرم؛
هر پاستا - 400 گرم؛
زرده - 1 قطعه؛
خامه یا خامه ترش - 120 میلی لیتر؛
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

مسیر آماده سازی:

مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید و روی حرارت ملایم سرخ کنید.
نمک، ادویه، خامه را با زرده مخلوط کرده، کمی حرارت دهید و به گوشت اضافه کنید. 10-12 دقیقه بجوشانید.
پاستا را بجوشانید تا نیم پز شود، آن را با سس در قابلمه بریزید. کل ظرف را آماده کنید.

پاستا با مرغ و قارچ

زمان پخت: 30-40 دقیقه.
تعداد وعده ها: 4-6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 160-189 کیلو کالری در هر 100 گرم.
هدف: ناهار، شام.
آشپزی: ایتالیایی.
سختی تهیه: آسان.

اگر ماکارونی ساده به عنوان غذای اصلی شما را خیلی هیجان زده نمی کند، ماکارونی مرغ و قارچ راه خوبی است. این یک دستور العمل جالب است که در آن جادوی آشپزخانه محصولات خسته کننده را به لطیف ترین و معطرترین غذای ایتالیایی تبدیل می کند. به لطف استفاده از شامپینیون، این ماکارونی مرغ رژیمی می شود، اما اگر عادت به نظارت بر کالری ندارید، می توانید پنیر و سس های چرب را به آن اضافه کنید.

عناصر:

فیله سینه مرغ - 400 گرم؛
ماکارونی کوچک - 400 گرم؛
قارچ - 300 گرم؛
روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
پیاز - 1 عدد؛
خامه ترش - 200 گرم؛
نمک، فلفل، پنیر - به مزه.

مسیر آماده سازی:

پاستا را بجوشانید تا کاملا بپزد، آب آن را خالی کنید و روی سینی فر یا سینی فر خشک کنید.
مرغ را به قطعات کوچک برش دهید و در روغن سرخ کنید.
پیاز و قارچ ریز خرد شده را جداگانه تفت دهید تا پخته شود.
آنها را با گوشت ترکیب کنید، خامه ترش، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، 10-15 دقیقه بجوشانید.
اگر پنیر اضافه می‌کنید، اکنون زمان آن است که در حین پختن سس، شروع به رنده کردن آن کنید.
پاستا را با سس مخلوط کنید و روی آن پنیر بپاشید.

پاستا با مرغ دودی

زمان پخت: 30-35 دقیقه.
تعداد وعده ها: 5-8 نفر.
محتوای کالری ظرف: 200-235 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: ناهار، شام.
آشپزی: ایتالیایی.
سختی تهیه: آسان.

ماکارونی لطیف با مرغ دودی غذایی است که همیشه دوست دارید آن را امتحان کنید. حتی کودکان نیز نمی توانند از این غذای لذیذ خودداری کنند، به خصوص اگر مارپیچ یا پرهایی با رنگ های مختلف به عنوان پایه انتخاب شوند! امروزه یافتن بسته ای از چنین محصولاتی کار سختی نیست.

عناصر:

پنیر - 150 گرم؛
مرغ دودی - 400 گرم؛
ماکارونی رنگی - 400 گرم؛
خامه - 150 میلی لیتر؛
آرد - 30-40 گرم؛
سبزیجات (پیاز، جعفری، شوید) - به مزه؛
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

مسیر آماده سازی:

پاستا را بجوشانید تا پخته شود، اما زیاد پخته نشود.
مرغ را مکعبی خرد کرده و کمی تفت دهید.
در یک قابلمه جداگانه، خامه، آرد، ادویه ها را مخلوط کرده، حرارت دهید و 2 تا 3 دقیقه بپزید.
سس را با فیله ترکیب کرده و بجوشانید تا پخته شود.
پاستا و سس را مخلوط کرده، با پنیر رنده شده و سبزی تزیین کنید.

پاستا با مرغ و سبزیجات

زمان پخت: 35-45 دقیقه.
تعداد وعده ها: 3-6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 152-198 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: ناهار، شام.
آشپزی: ایتالیایی.
سختی تهیه: آسان.

ماکارونی سالم، رژیمی و سبک با مرغ و سبزیجات یک گزینه غذای اصلی عالی برای ناهار یا شام است. این ویتامین ها، پروتئین ها و کربوهیدرات های لازم برای کاهش وزن را با حداقل چربی و مواد سرطان زا با موفقیت ترکیب می کند. برای محتوای کالری کمتر، فیله سینه مرغ بدون چربی یا ژامبون بدون پوست را انتخاب کنید.

عناصر:

فیله - 300-400 گرم؛
پاستا کوتاه - 250 گرم؛
سیر - 3 حبه؛
فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
گوجه فرنگی - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
آب یا آبگوشت - 3-4 لیوان؛
آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. l.
شیر - ¼ فنجان؛
گیاهان، ادویه جات ترشی جات به مزه.

مسیر آماده سازی:

فیله و سبزیجات را به صورت نوارهای نازک برش دهید. سیر را از طریق پرس فشار دهید، پیاز را ریز خرد کنید.
سبزی ها را با حرارت زیاد سرخ کنید، شیر و ادویه ها را روی آنها بریزید.
پاستا را بجوشانید، آب آن را خالی کنید.
آنها را با سس سبزیجات ترکیب کنید، در آب لیمو بریزید، 5-9 دقیقه بجوشانید.
با سبزی تزئین کنید.

پاستا با مرغ و پنیر

عناصر:

پاستا - 400 گرم؛
پای مرغ دودی یا تازه - 400 گرم؛
فلفل سبز - 2 عدد؛
خامه 20٪ چربی - 200 میلی لیتر؛
سیر - 3-4 حبه؛
پیاز - 200 گرم؛
پنیر - 200 گرم؛
گیاهان ایتالیایی - 1 قاشق غذاخوری؛
نمک، فلفل - به مزه.

مسیر آماده سازی:

خامه را از قبل در دمای اتاق گرم کنید و با ادویه ها مخلوط کنید.
مواد سس را به قطعات کوچک برش دهید.
پنیر را رنده کنید تا روی ماکارونی تمام شده را رنده کنید.
پاستا را بجوشانید.
مرغ را با سبزیجات در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط سرخ کنید، خامه را 5-6 دقیقه قبل از پخت کامل داخل آن بریزید.
سس را روی پاستا بریزید، با پنیر و سبزی تزیین کنید.

پاستا با سینه مرغ در سس گوجه فرنگی

ماکارونی اصلی و روشن با سینه مرغ در سس گوجه فرنگی از گوجه فرنگی گیلاس و اسپاگتی بلند تهیه می شود. در غذاهای روسی، خانم های خانه دار با موفقیت این نوع سبزیجات را با گوجه فرنگی آشنا یا رب گوجه فرنگی جایگزین می کنند. انتخاب ماکارونی به ترجیحات شما بستگی دارد.

عناصر:

سینه مرغ - 1 عدد؛
گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی - 200 گرم (رب گوجه فرنگی به اندازه نصف).
پاستا - 300 گرم؛
سیر چرخ شده - 1 عدد؛
ذرت - 100 گرم؛
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
گیاهان تازه - به مزه.

مسیر آماده سازی:

فیله مرغ را با آب بشویید، در هوا خشک کنید، به نوارهای نازک برش دهید و کمی هم بزنید.
پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و در مخلوط کن با ادویه و سیر مخلوط کنید. اگر از رب گوجه فرنگی استفاده می کنید، همه مواد را مخلوط کرده و کمی با آب رقیق کنید.
مرغ را در قابلمه سرخ کنید، سس گوجه فرنگی را 5 دقیقه قبل از پخت اضافه کنید.
پاستا را بجوشانید و آبکش کنید و با سس مخلوط کنید. با گیاهان و ذرت تزئین کنید.

چگونه بدون صرف حداقل زمان برای آشپزی یک شام خوشمزه داشته باشیم؟ یک گزینه ایده آل وجود دارد - پاستا ایتالیایی! این ظرف جهانی است، زیرا تقریباً از هر محصولی قابل تهیه است. محبوب ترین دستور غذا شامل فیله مرغ، پنیر و سبزیجات است، فقط باید دنباله و دستور غذا را دنبال کنید.

طرز تهیه پاستا با مرغ

برای تهیه این غذا لازم نیست بعد از کار به فروشگاه بدوید، زیرا اکثر افراد تمام مواد لازم را در یخچال دارند. پاستا - که به نام ماکارونی نیز شناخته می شود - رایج ترین محصول در روسیه است، زیرا به سرعت پخته می شود، به خوبی اشباع می شود و با هر سس سازگار است. بهماکارونی را با مرغ بپزیدمی توانید از مارپیچ یا مخروط یا اسپاگتی بلند استاندارد استفاده کنید.

سس پاستا مرغ

کدام سس پاستا مرغآشپزی، فقط انتخاب شما را دیکته می کند. سرآشپزهای ایتالیایی توصیه می‌کنند که انواع کوتاه پاستا (مارپیچ، پر، مخروط) را با سس‌های غلیظ حاوی قطعات بزرگ و انواع بلند (اسپاگتی، پاپاردل، فتوچین، لینگوین) با مخلوط‌های همگن ترکیب کنید.

سس های خامه ای یا گوجه فرنگی را با ادویه های تند امتحان کنید. در طول یک هفته یا یک ماه، می توانید سس انتخابی خود را تغییر دهید، چیزی مانند آلفردوی آمریکایی لطیف با جعفری، کاربونارا تند با زرده تخم مرغ، یا سس تند با کیپر، گوجه فرنگی، پیاز و فلفل چیلی تهیه کنید. باور کنید اعضای خانواده از اینکه این همه مدت به آنها پاستا بدهید ناراحت نمی شوند!

پاستا با مرغ - دستور پخت

در هر دستور پخت ماکارونی مرغشامل دو جزء اصلی - مرغ و ماکارونی است. همه مواد دیگر قابل تعویض هستند. از آنچه در یخچال خود دارید عبور کنید. برای خوش طعم تر شدن غذا، می توانید سبزیجات ایتالیایی، سس های آماده و ادویه های تند را اضافه کنید. قبل از سرو، می توانید با پنیر رنده شده بپاشید، اما اگر از نزدیک به شکل خود نگاه می کنید، نباید کالری را به بشقاب اضافه کنید.

اسپاگتی با مرغ

محتوای کالری ظرف: 200-223 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: ناهار، شام.
آشپزی: ایتالیایی.

ساده ترین و آشناترین غذا برای همه،اسپاگتی با مرغ، ریشه ایتالیایی چون انواع پاستا از آنجا به دست ما می رسید. تا به امروز، ارتباط اصلی با ایتالیا پیتزا و اسپاگتی زرد کلاسیک باقی مانده است. اخیراً ماکارونی غیرمعمول با رنگ های مختلف در قفسه ها ظاهر می شود. رنگ های غذایی ایمن که رنگ های غنی تولید می کنند به جذب خریداران کمک می کنند.

عناصر :

اسپاگتی رنگی - 1 بسته؛
فیله مرغ - 500 گرم؛
خامه ترش - 200 گرم؛
پنیر فرآوری شده - 100 گرم؛
جعفری، شوید - هر دسته 1 دسته؛
رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. l.
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت :

2-3 لیتر آب را در قابلمه بجوشانید و نمک اضافه کنید.
اسپاگتی ها را به آرامی در آب پخش کنید و آنها را مانند شاخه هایی روی آتش بچینید. از چسبیدن بپرهیزید.
بجوشانید تا نرم شود، هر از گاهی هم بزنید.
پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
فیله را به نوارهای نازک (حدود 5-7 میلی متر) برش دهید، در روغن آفتابگردان سرخ کنید.
در ظرفی رب گوجه فرنگی، خامه ترش، سبزی خرد شده، ادویه جات و پنیر را مخلوط کنید. کمی آب اضافه کنید تا سسی شبیه سس کچاپ ایجاد شود.
وقتی گوشت آماده شد، مخلوطی که از قبل آماده شده بود را داخل آن بریزید. بجوشانید تا کاملا پخته شود.
اسپاگتی را در یک لانه تمیز در یک بشقاب کم عمق قرار دهید و سس را در مرکز قرار دهید. با سبزی تزئین کنید.

پاستا با سینه مرغ در سس خامه ای

زمان پخت: 30-40 دقیقه.
محتوای کالری ظرف: 180-200 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: ناهار، شام.
آشپزی: ایتالیایی.
سختی تهیه: آسان.

معطر پاستا با سینه مرغ در سس خامه ای- یک غذای لذیذ واقعی برای لذیذها، اگرچه از ساده ترین مواد تهیه شده است. این دستور اسپاگتی مرغ هم برای یک شام خانوادگی آرام و خانگی و هم برای یک میز تعطیلات مجلل عالی است. برای لطیف‌تر کردن غذا، می‌توانید کمی پنیر نرم اضافه کنید یا از خامه پرچرب استفاده کنید.

عناصر :

ماکارونی کوتاه - 400 گرم؛
فیله سینه مرغ - 500 گرم؛
پیاز - 1-2 عدد؛
خامه ترش یا خامه - 250 گرم؛
مخلوطی از گیاهان پروانسالی - به مزه؛
نمک، پاپریکا - به مزه.

روش پخت :

فیله ذوب شده را در آب خنک بشویید، بگذارید خشک شود، سپس به مکعب برش دهید.
پیاز پوست کنده را نگینی خرد کرده و همراه با فیله روی حرارت متوسط تفت دهید تا کاملا بپزد (حدود 15 تا 20 دقیقه).
نمک، فلفل، ادویه و خامه را اضافه کنید. هم بزنید و با درب بپوشانید و بعد از جوش آمدن حرارت را خاموش کنید.
در حین رسیدن سس، آب را بجوشانید و نمک بزنید. پاستا را داخل تابه بریزید. بجوشانید تا نرم شود (8 تا 10 دقیقه)، اما به طوری که بیش از حد پخته نشود.
آب آن را خالی کرده، پاستا را آبکشی کرده و با سس بریزید.

اسپاگتی با مرغ در سس خامه ای

زمان پخت: 30-40 دقیقه.
تعداد وعده ها: 3-5 نفر.
محتوای کالری ظرف: 186-209 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: ناهار، شام.
آشپزی: ایتالیایی.
سختی تهیه: آسان.

خوشمزه، آبدار اسپاگتی با مرغ در سس خامه ایرا می توان در منوی هر رستوران ایتالیایی یافت. این یک غذای کلاسیک از غذاهای مدرن ایتالیایی است که هر کسی می تواند به راحتی آن را در آشپزخانه خود تکرار کند، زیرا مرغ و اسپاگتی به سرعت پخته می شوند، برای مدت طولانی احساس سیری به شما می دهند و به معنای واقعی کلمه ذائقه شما را نوازش می دهند. مجموعه ای از گیاهان ایتالیایی طعم خاصی به این غذا می دهد.

عناصر :

اسپاگتی دوروم - 450 گرم؛
فیله یا چوب طبل - 600 گرم؛
کره - 100 گرم؛
خامه یا شیر - 200 میلی لیتر؛
آرد - 20 گرم؛
پارمزان - 150 گرم؛
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
ریحان تازه - 30-40 گرم.

روش پخت :

گوشت را آبکشی کرده و روی آن ادویه و نمک بپاشید و بگذارید استراحت کند.
آب ماکارونی را داخل تابه بریزید و نمک اضافه کنید.
مقداری روغن زیتون را در یک قابلمه گرم کنید.
پوست گوشت را جدا کنید، فیله را به قطعات کوچک برش دهید، آرد بغلتانید و در قابلمه دیگری قرار دهید.
روی حرارت متوسط، گوشت را خوب تفت دهید تا کمی طلایی شود.
اسپاگتی را بجوشانید و در آبکش آبکش کنید.
کره را جداگانه ذوب کرده با یک قاشق آرد مخلوط کرده و سس را کمی تفت دهید سپس خامه را داخل آن بریزید.
پنیر را رنده کنید، آن را در مخلوطی از ادویه، خامه و آرد بریزید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
دو قسمت سس را با هم ترکیب کرده و به اسپاگتی اضافه کنید. با ریحان تزیین کنید.

پاستا با قارچ و مرغ

زمان پخت: 40-45 دقیقه.
تعداد وعده ها: 3-4 نفر.
محتوای کالری ظرف: 198-224 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: ناهار، شام.
آشپزی: ایتالیایی.
سختی تهیه: آسان.

آبدار پاستا با قارچ و مرغ،برخلاف دستور العمل های مختلف کربنارا، از هر پاستا تهیه می شود. این یک گزینه عالی برای یک مهمانی دوستانه یا شام با عزیزانتان است. زیبایی این دستور گام به گام این است که مراحل آماده سازی فقط 40 دقیقه طول می کشد و نیمی از زمان نیازی به حضور در آشپزخانه ندارد.

عناصر :

هر پاستا - 250 گرم؛
مرغ دودی - 250 گرم؛
سیر - 2 حبه؛
قارچ - 500 گرم؛
شراب سفید خشک - ½ لیوان؛
خامه غلیظ - 250 میلی لیتر؛
پنیر سخت - 30-50 گرم؛
روغن زیتون - برای سرخ کردن؛
جعفری تازه - 50 گرم.

روش پخت :

پاستا را در آب نمک بجوشانید تا به اصطلاح آل دنته شود (زمانی که محصول آماده شد اما کمی سفت شود). آب را تخلیه کنید.
فیله را به مکعب یا ورقه های مرتب برش دهید، آن را در یک قابلمه با روغن داغ قرار دهید.
قارچ ها را به قطعات کوچک خرد کنید، با سیر ریز خرد شده مخلوط کنید، همه چیز را به قابلمه اضافه کنید.
وقتی سس آینده تقریباً آماده شد، شراب را در یک جریان نازک داخل آن بریزید، هم بزنید و به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
خامه گرم را اضافه کنید. سس را 5 دقیقه دیگر بجوشانید. پاستا را با مرغ ترکیب کنید.

پاستا با فیله مرغ

تعداد وعده ها: 7-8 نفر.
محتوای کالری ظرف: 200-236 کیلو کالری.
هدف: ناهار، شام.
آشپزی: ایتالیایی.
سختی تهیه: آسان.

وقتی در اسرع وقت به چند نفر نیاز دارید،پاستا با فیله مرغبه هر کدبانویی کمک خواهد کرد این دستور العمل سنتی مقرون به صرفه را می توان با هر محصولی متفاوت - بسته به در دسترس بودن، زمان سال و خواسته ها. برای افزودن شیرینی به پاستا، می توانید شاهکار آشپزی تمام شده را با برش های نازک لیمو و گیاهان تزئین کنید.

عناصر :

پای مرغ خشک - 700 گرم؛
هر پاستا - 400 گرم؛
زرده - 1 قطعه؛
خامه یا خامه ترش - 120 میلی لیتر؛
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت :

مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید و روی حرارت ملایم سرخ کنید.
نمک، ادویه، خامه را با زرده مخلوط کرده، کمی حرارت دهید و به گوشت اضافه کنید. 10-12 دقیقه بجوشانید.
پاستا را بجوشانید تا نیم پز شود، آن را با سس در قابلمه بریزید. کل ظرف را آماده کنید.

پاستا با مرغ و قارچ

زمان پخت: 30-40 دقیقه.
تعداد وعده ها: 4-6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 160-189 کیلو کالری در هر 100 گرم.
هدف: ناهار، شام.
آشپزی: ایتالیایی.
سختی تهیه: آسان.

اگر ماکارونی ساده به عنوان غذای اصلی واقعاً شما را هیجان زده نمی کند، این کار به خوبی انجام می شود.پاستا با مرغ و قارچ. این یک دستور العمل جالب است که در آن جادوی آشپزخانه محصولات خسته کننده را به لطیف ترین و معطرترین غذای ایتالیایی تبدیل می کند. به لطف استفاده از شامپینیون، این ماکارونی مرغ رژیمی می شود، اما اگر عادت به نظارت بر کالری ندارید، می توانید پنیر و سس های چرب را به آن اضافه کنید.

عناصر :

فیله سینه مرغ - 400 گرم؛
ماکارونی کوچک - 400 گرم؛
قارچ - 300 گرم؛
روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
پیاز - 1 عدد؛
خامه ترش - 200 گرم؛
نمک، فلفل، پنیر - به مزه.

روش پخت :

پاستا را بجوشانید تا کاملا بپزد، آب آن را خالی کنید و روی سینی فر یا سینی فر خشک کنید.
مرغ را به قطعات کوچک برش دهید و در روغن سرخ کنید.
پیاز و قارچ ریز خرد شده را جداگانه تفت دهید تا پخته شود.
آنها را با گوشت ترکیب کنید، خامه ترش، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، 10-15 دقیقه بجوشانید.
اگر در حال اضافه کردن پنیر هستید، اکنون زمان آن است که در حین پختن سس، شروع به رنده کردن آن کنید.
پاستا را با سس مخلوط کرده و روی آن پنیر بپاشید.

پاستا با مرغ دودی

زمان پخت: 30-35 دقیقه.
تعداد وعده ها: 5-8 نفر.
محتوای کالری ظرف: 200-235 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: ناهار، شام.
آشپزی: ایتالیایی.
سختی تهیه: آسان.

مناقصه پاستا با مرغ دودی– غذایی که همیشه دوست دارید آن را امتحان کنید. حتی کودکان نیز نمی توانند از این غذای لذیذ خودداری کنند، به خصوص اگر مارپیچ یا پرهایی با رنگ های مختلف به عنوان پایه انتخاب شوند! امروزه یافتن بسته ای از چنین محصولاتی کار سختی نیست.

عناصر :

پنیر - 150 گرم؛
مرغ دودی - 400 گرم؛
ماکارونی رنگی - 400 گرم؛
خامه - 150 میلی لیتر؛
آرد - 30-40 گرم؛
سبزیجات (پیاز، جعفری، شوید) - به مزه؛
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت :

پاستا را بجوشانید تا پخته شود، اما زیاد پخته نشود.
مرغ را مکعبی خرد کرده و کمی تفت دهید.
در یک قابلمه جداگانه، خامه، آرد، ادویه ها را مخلوط کرده، حرارت دهید و 2 تا 3 دقیقه بپزید.
سس را با فیله ترکیب کرده و بجوشانید تا پخته شود.
پاستا و سس را مخلوط کرده، با پنیر رنده شده و سبزی تزیین کنید.

پاستا با مرغ و سبزیجات

زمان پخت: 35-45 دقیقه.
تعداد وعده ها: 3-6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 152-198 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: ناهار، شام.
آشپزی: ایتالیایی.
سختی تهیه: آسان.

سالم، رژیمی و سبکپاستا با مرغ و سبزیجاتیک غذای اصلی عالی برای ناهار یا شام است. این ویتامین ها، پروتئین ها و کربوهیدرات های لازم برای کاهش وزن را با حداقل چربی و مواد سرطان زا با موفقیت ترکیب می کند. برای محتوای کالری کمتر، فیله سینه مرغ بدون چربی یا ژامبون بدون پوست را انتخاب کنید.

عناصر :

فیله - 300-400 گرم؛
پاستا کوتاه - 250 گرم؛
سیر - 3 حبه؛
فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
گوجه فرنگی - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
آب یا آبگوشت - 3-4 لیوان؛
آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. l.
شیر - ¼ فنجان؛
گیاهان، ادویه جات ترشی جات به مزه.

روش پخت :

فیله و سبزیجات را به صورت نوارهای نازک برش دهید. سیر را از طریق پرس فشار دهید، پیاز را ریز خرد کنید.
سبزی ها را با حرارت زیاد سرخ کنید، شیر و ادویه ها را روی آنها بریزید.
پاستا را بجوشانید، آب آن را خالی کنید.
آنها را با سس سبزیجات ترکیب کنید، در آب لیمو بریزید، 5-9 دقیقه بجوشانید.
با سبزی تزئین کنید.

پاستا با مرغ و پنیر

زمان پخت: 30-50 دقیقه.
تعداد وعده ها: 5-9 نفر.
محتوای کالری ظرف: 228-292 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: ناهار، شام.
آشپزی: ایتالیایی.
سختی تهیه: آسان.

آیا غذاهای دلچسب و چرب را ترجیح می دهید؟ سپسپاستا با مرغ و پنیر- انتخاب شما به سرعت پخته می شود، اشتها آور به نظر می رسد و حتی برای مهمانان نیز خجالت آور نیست. باور کنید هیچ لذیذ گرسنه ای نمی تواند در برابر عطر لطیف آن مقاومت کند. خیلی به نوع پنیر انتخابی بستگی دارد. انواع نرم برای پاستا بهترین هستند. آنها راحت تر رنده می شوند و چنین پنیرهایی سریعتر آب می شوند.

عناصر :

پاستا - 400 گرم؛
پای مرغ دودی یا تازه - 400 گرم؛
فلفل سبز - 2 عدد؛
خامه 20٪ چربی - 200 میلی لیتر؛
سیر - 3-4 حبه؛
پیاز - 200 گرم؛
پنیر - 200 گرم؛
گیاهان ایتالیایی - 1 قاشق غذاخوری؛
نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت :

خامه را از قبل در دمای اتاق گرم کنید و با ادویه ها مخلوط کنید.
مواد سس را به قطعات کوچک برش دهید.
پنیر را رنده کنید تا روی ماکارونی تمام شده را رنده کنید.
پاستا را بجوشانید.
مرغ را با سبزیجات در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط سرخ کنید، خامه را 5-6 دقیقه قبل از پخت کامل داخل آن بریزید.
سس را روی پاستا بریزید، با پنیر و سبزی تزیین کنید.

پاستا با سینه مرغ در سس گوجه فرنگی

زمان پخت: 30-35 دقیقه.
تعداد وعده ها: 3-5 نفر.
محتوای کالری ظرف: 163-189 کیلو کالری در هر 100 گرم.
هدف: ناهار، شام.
آشپزی: ایتالیایی.
سختی تهیه: آسان.

اصلی، روشنپاستا با سینه مرغ در سس گوجه فرنگیتهیه شده از گوجه گیلاسی و اسپاگتی بلند. در غذاهای روسی، خانم های خانه دار با موفقیت این نوع سبزیجات را با گوجه فرنگی آشنا یا رب گوجه فرنگی جایگزین می کنند. انتخاب ماکارونی به ترجیحات شما بستگی دارد.

عناصر :

سینه مرغ - 1 عدد؛
گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی - 200 گرم (رب گوجه فرنگی به اندازه نصف).
پاستا - 300 گرم؛
سیر چرخ شده - 1 عدد؛
ذرت - 100 گرم؛
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
گیاهان تازه - به مزه.

روش پخت :

فیله مرغ را با آب بشویید، در هوا خشک کنید، به نوارهای نازک برش دهید و کمی هم بزنید.
پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و در مخلوط کن با ادویه و سیر مخلوط کنید. اگر از رب گوجه فرنگی استفاده می کنید، همه مواد را مخلوط کرده و کمی با آب رقیق کنید.
مرغ را در قابلمه سرخ کنید، سس گوجه فرنگی را 5 دقیقه قبل از پخت اضافه کنید.
پاستا را بجوشانید و آبکش کنید و با سس مخلوط کنید. با گیاهان و ذرت تزئین کنید.

ویدئو: مرغ با پاستا

پاستا با سینه مرغ لطیف یک غذای خوشمزه و در عین حال مقرون به صرفه است. طعم تند و عطر لذیذ آن قطعا برای همه اعضای خانواده جذاب خواهد بود.

دستور تهیه پاستا سینه مرغ

عناصر:

پاستا - 405 گرم؛
فیله مرغ - 505 گرم؛
پیاز - 95 گرم؛
خامه - 255 میلی لیتر؛
ادویه جات ترشی جات و گیاهان خشک پروانسالی - به مزه.

آماده سازی

گوشت مرغ را بشویید و با دستمال خشک کنید و به قطعات برش دهید. پیاز را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید و در ماهیتابه روغنی چند دقیقه تفت دهید. در مرحله بعد فیله را اضافه کنید و با هم زدن تفت دهید تا پخته شود. سپس خامه را داخل آن بریزید، هم بزنید و بجوشانید و با درب بپوشانید.

آب صاف شده را داخل تابه بریزید، آن را گرم کنید، مقداری نمک اضافه کنید و پاستا را کم کنید. هم بزنید، کمی روغن نباتی اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. سپس در آبکش آبکش کرده و در ماهیتابه بریزید. پاستا را با سینه مرغ خوب مخلوط کرده و سرو کنید.

پاستا با سینه مرغ و قارچ

عناصر:

سینه مرغ - 505 گرم؛
قارچ - 205 گرم؛
فیله مرغ - 415 گرم؛
سیر - 3 حبه؛
خامه - 205 میلی لیتر؛
پنیر - 55 گرم؛
ادویه ها؛
روغن سبزیجات.

آماده سازی

پاستا را بجوشانید تا نرم شود و در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود. قارچ ها را پردازش می کنیم، آنها را به صورت خلال می کنیم و پیاز و سیر را به صورت مکعبی خرد می کنیم. مرغ را ورقه‌ای خرد کنید و در ماهیتابه‌ای حاوی روغن قرار دهید و به مدت 7 دقیقه تفت دهید و هم بزنید. سپس سبزیجات آماده شده را داخل آن بریزید و همه را با هم تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. بعد، خامه را در آن بریزید، ماکارونی آب پز شده را بگذارید، مخلوط کنید و ظرف را با پنیر ریز رنده شده بپاشید.

پاستا با سینه مرغ دودی

عناصر:

آماده سازی

مرغ دودی را الیاف می کنیم. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، سیر خرد شده را اضافه کنید و آن را برای چند دقیقه سرخ کنید. سپس گوشت را اضافه کرده و با هم زدن تفت دهید. بعد از 5 دقیقه خامه را داخل آن بریزید و بعد از اینکه جوش آمد پنیر را که به صورت خلال شده اضافه کنید. حالا گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و از وسط نصف کنید و کاملا مخلوط کنید. پاستا را بجوشانید و در آبکش بریزید و سپس در بشقاب بریزید و روی سس آماده شده بریزید. همین، پاستا با سینه مرغ و گوجه فرنگی آماده سرو است.

یک غذای نفیس ایتالیایی به نام پاستا در بسیاری از رستوران ها و کافه ها وجود دارد که غذاهای اروپایی سرو می کنند. با این حال، در خانه بیشتر رایج است که ماکارونی را با سس سرو کنید، که یک غذای غذاهای خارجی را به یک شاهکار آشپزی عجیب و غریب تبدیل می کند. در واقع یک پاستا دلچسب و بسیار خوشمزه با مرغ به سرعت و خیلی ساده تهیه می شود.

پاستا با مرغ، که با طعم خامه ای لطیف تکمیل می شود، یک غذای عالی برای ناهار و یک شام مقوی است.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

سینه مرغ - 3 عدد؛
خامه - 400 میلی لیتر؛
گوجه فرنگی خشک شده در روغن - 50 گرم؛
خامه ترش - 100 گرم؛
سیر - 1 سر؛
اسپاگتی - 400 گرم؛
کمی کره و آرد؛
پنیر - یک تکه؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

برای زنده کردن دستور غذا، مراحل زیر را دنبال کنید:

مرغ را شسته و تکه تکه می کنیم.
برش های نازک از سیر تهیه می شود.
تکه های گوشت در ماهیتابه سرخ می شوند.
بعد از سفید شدن مرغ، سیر، گوجه فرنگی های خرد شده و چند قاشق غذاخوری روغن از شیشه ای که در آن بود را در ظرفی می ریزیم.
50 گرم آرد نیز به محتویات اضافه می شود، پس از آن همه چیز با خامه و خامه ترش، نمک و فلفل ریخته می شود.
وقتی سس به جوش آمد، حرارت را کم کنید
اسپاگتی را می‌جوشانیم، در آبکش آبکش می‌کنیم و با سس ترکیب می‌کنیم.
در بشقاب های تقسیم شده، پاستا را با پنیر رنده شده خرد می کنند.

پخت و پز با قارچ

ماکارونی با مرغ و قارچ که به راحتی با گرسنگی مقابله می کند و با طعم عالی شما را به وجد می آورد، از:

400 گرم پاستا؛
فیله 300 گرم؛
200 گرم قارچ؛
مقدار مشابه پنیر؛
لامپ؛
خامه 20 میلی لیتر؛
روغن زیتون، نمک، ادویه و شوید.

روش پخت و پز:

فیله و پیاز را مکعبی، قارچ ها را ورقه ای برش می دهیم و پنیر را رنده می کنیم.
اسپاگتی را طبق دستورالعمل بسته بجوشانید.
حبه های پیاز را در ماهیتابه ای با روغن زیتون بریزید که پس از نرم شدن با مرغ مخلوط می شوند.
پس از 5 دقیقه، قارچ، نمک و ادویه به توده پیاز گوشت اضافه می شود.
بعد از 10 دقیقه دیگر محتویات تابه را با خامه و پنیر رنده شده مخلوط می کنیم.
پاستا روی بشقاب ها گذاشته می شود، با سس پوشانده می شود و با گیاهان خرد می شود.

دستور پخت غیر استاندارد پاستا Carbonara

طرفداران غذاهای ایتالیایی و غذاهای مقوی قطعاً از دستور پخت اصلی پاستا Carbonara که برای زنده کردن آن به موارد زیر نیاز دارد قدردانی خواهند کرد:

400 گرم اسپاگتی؛
همان مقدار خامه؛
پستان؛
لامپ؛
حبه سیر؛
یک تکه پنیر؛
4 عدد تخم مرغ؛
مقداری بیکن؛
سبزی خشک و نمک.

پاستا کاربونارا با مرغ و خامه به شرح زیر تهیه می شود:

اسپاگتی را طبق دستور روی بسته می جوشانند و در آبکش آبکش می کنند تا مایع اضافی باقی نماند.
سینه را نیز حدود 30 دقیقه در آب نمک می جوشانند و پس از آن فیله را از استخوان جدا کرده و به قطعات دلخواه برش می دهند.
بیکن که به صورت مکعبی خرد شده است در ماهیتابه سرخ می شود تا ترد شود.
پنیر رنده شده با زرده تخم مرغ جدا شده، خامه، سبزی خشک و نمک مخلوط می شود. پس از این، مواد را می زنیم تا سسی با ساختار همگن به دست آید.
سبزیجات رنده شده را در ماهیتابه با چربی بیکن تفت می دهند و بعد از 3 دقیقه مرغ و در واقع خود بیکن را به آن اضافه می کنند.
در نهایت اسپاگتی و سس را به تابه اضافه می کنیم.
بعد از 5 دقیقه دم کشیدن روی حرارت ملایم با درب بسته، ظرف آماده است.

پاستا با مرغ در سس گوجه فرنگی

در زیر دستور پخت یک غذای ساده را می‌بینید که می‌توان آن را از یک مجموعه خواربار فروشی تهیه کرد.

بگیرید:

2 عدد فیله؛
چند حبه سیر؛
سس گوجه فرنگی 200 میلی لیتر؛
پیاز کوچک؛
ماکارونی؛
کمی روغن زیتون، ادویه، نمک و جعفری.

در طول فرآیند ساخت خمیر:

فیله، به قطعات بریده شده، با نمک و ادویه ها سرخ می شود تا قهوه ای طلایی شود.
سپس در همان ماهیتابه سبزی های تکه تکه شده را تفت می دهیم که بعد از نرم شدن پیازها با سس گوجه فرنگی می ریزند و مزه دار می کنند.
پس از 2 تا 3 دقیقه، برش های مرغ را در سس قرار می دهیم.
پاستا تا آماده شدن آب پز می شود.

اسپاگتی پخته شده با سس و سبزی خرد شده سرو می شود.

با اضافه کردن سبزیجات در اجاق گاز آهسته

به لطف مولتی پز، نیازی به پختن سس و پاستا به صورت جداگانه نیست.

محصولات زیر استفاده می شود:

فیله - ½ کیلوگرم؛
پیاز - 2 عدد؛
گوجه فرنگی - 2 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
فلفل - 1 عدد؛
خامه ترش - 50 گرم؛
پاستا - 450 گرم؛
کمی کره، سبزی، نمک و ادویه جات ترشی جات.

برای تهیه پاستا با سبزیجات و مرغ:

تکه های فیله را داخل یک کاسه مولتی پز حاوی روغن بریزید و به مدت 30 دقیقه در برنامه «پخت» سرخ کنید.
پس از نیمی از زمان تعیین شده، سبزیجات خرد شده را به گوشت اضافه می کنند.
پس از سیگنال پایان برنامه، ماکارونی را در مولتی کوکر قرار می دهند و با آب پر می کنند که به سختی باید روی آن را بپوشاند.
محتویات نمک زده، مزه دار شده و 30 دقیقه دیگر در حالت پلو پخته می شود.
5 دقیقه قبل از پایان پخت، خامه ترش و سبزی خرد شده را به پاستا اضافه کنید.

در سس سیر خامه ای

سس خامه ای سیر به پاستا مرغ لذیذی لذیذ و در عین حال لطیف می دهد.

برای امتحان کردن لذت آشپزی که طبق این دستور تهیه شده است، باید تهیه کنید:

400 گرم فیله؛
همان مقدار اسپاگتی؛
خامه 250 میلی لیتر؛
یک لیوان شراب سفید خشک؛
1.5 سر سیر؛
یک تکه کره؛
کمی جعفری

مراحل ایجاد شامل انجام الگوریتم اقدامات زیر است:

فیله را می جوشانند، کمی خنک می کنند و به قطعات کوچک تقسیم می کنند.
اسپاگتی را نیز در آب نمک می جوشانند تا نیم پز شود و در آبکش آبکش می کنند.
سیر خرد شده در ماهیتابه با کره سرخ می شود.
وقتی بوی سیر تفت داده شده شدید شد، خامه و شراب را به تابه اضافه کنید.
تکه های مرغ را در سس قرار داده و حدود 10 دقیقه بجوشانید.
پاستا در سس سیر خامه ای با سبزی خرد شده سرو می شود.

پاستا ناوی با مرغ

یک ناهار مقوی و سریع را می توان از موارد زیر تهیه کرد:

250 گرم پاستا؛
فیله 300 گرم؛
لامپ؛
40 گرم رب گوجه فرنگی؛
همان مقدار کره؛
نمک و فلفل.

طرح آماده سازی ساده است:

پاستا را در آب نمک و با مقدار کمی روغن نباتی می جوشانند تا نچسبند.
پیازهای خرد شده را در ماهیتابه با کره تفت می دهیم.
تکه های فیله روی سبزی گذاشته می شود که به سختی رنگ طلایی به خود گرفته است که مزه دار شده، نمک زده و با رب گوجه فرنگی رقیق شده در مقدار کمی آب پر می شود.
پس از آماده شدن گوشت، پاستا را که در آبکش آبکش کرده اید، داخل ماهیتابه می رود.
ظرف کاملا مخلوط شده و بلافاصله آماده سرو می شود.

آشپزی با پنیر

در زیر دستور پخت ماکارونی معطر و خوش طعم را مشاهده می کنید که تهیه آن نیاز به زمان، تلاش و هزینه زیادی ندارد.

از محصولات زیر تهیه می شود:

فیله - 300 گرم؛
اسپاگتی - همان مقدار؛
پنیر سخت و فرآوری شده - هر کدام 100 گرم؛
خامه - 60 میلی لیتر
نمک و فلفل برای چشیدن.

پنیر سخت برای چنین ظرفی می تواند شور یا با افزودنی های مختلف (آجیل، ادویه جات) باشد. بهتر است آب شده خامه ای خالص مصرف شود.

مراحل اساسی برای ایجاد یک ظرف عبارتند از:

فیله را به صورت ورقه‌ای برش می‌دهیم، که در ماهیتابه می‌ریزیم، نمک می‌زنیم، فلفل می‌زنیم و سرخ می‌کنیم تا قهوه‌ای طلایی شود.
اسپاگتی را می جوشانند تا پخته شوند.
سس در ماهیتابه با کره از دو نوع پنیر و خامه تهیه می شود.
اسپاگتی، مرغ و سس پنیر ظریف روی بشقاب ها چیده می شود.

با سینه مرغ

در اینجا یک دستور ساده و سریع برای پاستا وجود دارد که برای تهیه آن استفاده می کنید:

3 عدد فیله؛
250 گرم اسپاگتی؛
غلاف فلفل دلمه ای؛
لامپ؛
حبه سیر؛
½ قوطی زیتون؛
کمی روغن زیتون، سبزی و نمک.

الگوریتم آشپزی:

اسپاگتی را در آبکش می‌جوشانیم و آبکش می‌کنیم.
پیاز را به نصف حلقه ها برش می دهیم ، سیر را خرد می کنیم ، پس از آن سبزیجات در ماهیتابه سرخ می شوند.
پس از 3 تا 4 دقیقه، سینه های از قبل بریده شده را در ماهیتابه قرار داده و به مدت 10 دقیقه سرخ می کنند.
آخرین موردی که برای سایر محصولات ارسال می شود نوارهای فلفل دلمه ای و یک چهارم زیتون بدون هسته است.
سس نمک زده، مزه دار شده و با اسپاگتی مخلوط می شود.

پاستا با مرغ دودی

پاستا با قارچ و گوشت دودی طعم اصلی دارد.

برای انجام این تغییر نیاز دارید:

200 گرم قارچ؛
100 میلی لیتر شیر؛
یک تکه پنیر؛
لامپ؛
هر کدام 30 گرم کره و خامه ترش؛
سینه مرغ دودی؛
ماکارونی؛
کمی آرد، نمک و ادویه جات.

برای لذت بردن از این غذای خوشمزه، باید چند مرحله ساده را دنبال کنید:

پیاز را مکعبی خرد می کنیم و قارچ ها را به صورت خلال می کنیم.
گوشت طیور از استخوان جدا شده و به الیاف تقسیم می شود.
پیاز و قارچ های خرد شده با ادویه و نمک سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند. پس از این، شیر، خامه ترش و کره به تابه اضافه می شود.
آرد را با هم زدن مداوم به سس اضافه می کنند.
قبل از پختن، پنیر رنده شده و تکه های سینه دودی را با غلظت خامه ترش غلیظ به سس اضافه می کنند.
قسمت های اسپاگتی که در بشقاب ها گذاشته شده اند با سس سبزیجات و قارچ حاصل ریخته می شوند.

برای تهیه آن شما نیاز دارید:

فیله - 340 گرم؛
پارمزان - 250 گرم؛
گوجه فرنگی گیلاس - 120 گرم؛
مارچوبه - 1 دسته؛
اسپاگتی - 500 گرم؛
سیر - 2 سر؛
کمی روغن، نمک و ادویه جات.

مراحل ایجاد:

مارچوبه به 3 قسمت تقسیم می شود.
فیله را شسته، خشک کرده و به دلخواه برش می دهیم.
پاستا طبق دستور آب پز می شود.
تکه های مرغ را در روغن زیتون سرخ کرده و جدا می کنند.
مارچوبه را در ماهیتابه ای می چینند که پس از نرم شدن، ادویه و سیر خرد شده را به آن اضافه می کنند.
پاستا را با سس مارچوبه-سیر مخلوط می کنیم و سپس همراه با گوجه فرنگی نصف شده و براده های پنیر روی بشقاب ها قرار می دهیم.

به لطف بسیاری از دستور العمل ها، پاستاهای مغذی و خوشمزه در خانه هنگام میزبانی از مهمانان غیرمنتظره، تهیه یک شام سریع یا صرفاً برای افزایش طیف غذاها در منوی روزانه به کمک می آیند.

غذاهایی هستند که در اجرا ساده هستند، اما در عین حال بسیار خوشمزه هستند. بنابراین ماکارونی با سینه مرغ به راحتی می تواند به عنوان یک غذای روزمره و معمولی عمل کند. یا می تواند یک غذای جشن باشد که جای اصلی را در سر میز اشغال می کند.

خوش طعم و مغذی

پاستا با افزودن مواد مختلف (به دستور العمل های زیر مراجعه کنید) نه تنها غذای خوشمزه، بلکه سالم است. شاخ، مارپیچ) در درک بسیاری از مردم با کشور ایتالیا و در نهایت با غذاهای ایتالیایی مرتبط است. اما در همان زمان، مارکوپولو، مسافر و کاشف معروف، دستور تهیه این محصول را همانطور که مشخص است از چین آورده است. و با وجود اینکه ماکارونی هنوز از آرد تهیه می شود، افراد کمی از مصرف منظم آن اضافه وزن پیدا می کنند. البته همه انواع ماکارونی مفید نیستند، بلکه فقط آنهایی که حاوی گندم دوروم هستند و حاوی بسیاری از مواد مفید برای بدن انسان از جمله فیبر و کربوهیدرات های پیچیده هستند. اما برگردیم به غذای خودمان. همانطور که قبلا ذکر شد، این ماکارونی با سینه مرغ است. و مهمترین ماده در اینجا ماکارونی است. ما با آنها شروع خواهیم کرد.

خمیر "دست ساز".

در خانه؟ قبلاً متوجه شدیم که به طور سنتی کلمه "ماکارونی" به هر پاستای اطلاق می شود که از مخلوط آرد گندم، آب، تخم مرغ (گاهی اوقات دومی از مواد تشکیل دهنده حذف می شود) و همچنین غذاهای این محصولات تهیه می شود. به هر حال، ماکارونی تازه و خشک، ماکارونی تخم مرغ، پخته شده در آب، بزرگ و کوچک، حتی رنگی وجود دارد. اما ما از ساده ترین و اساسی ترین دستور العمل استفاده خواهیم کرد.

طرز تهیه پاستا در خانه

ما نیاز داریم: نیم کیلو آرد، سه عدد تخم مرغ خام، نصف لیوان آب، نمک روی نوک چاقو. در اینجا همه مواد تشکیل دهنده ماکارونی آمده است: همه چیز بسیار ساده به نظر می رسد، خوب، این غذا بسیار دموکراتیک است و نیازی به سرمایه گذاری بزرگ یا مواد پیچیده ندارد.

پاستا سینه مرغ: دستور اولیه

در اینجا یک دستور العمل ساده و بسیار خوب برای آشپزهای مبتدی آورده شده است. پاستا با سینه مرغ و گوجه فرنگی برای وعده های غذایی روزمره خانگی کاملاً مناسب است. اما در صورت تمایل می توانید با این غذای ساده، اما مقوی و سیر کننده، بسیار زیبا و خوش طعم به مهمانان عزیزتان غذا بدهید. ما نیاز داریم: نیم کیلو سینه مرغ، دو عدد گوجه فرنگی درشت، یک جفت فلفل دلمه ای شیرین، روغن نباتی، سبزی خشک، نمک و ادویه جات ترشی جات. خوب، ماکارونی، البته، مارپیچ، رشته فرنگی، به عنوان گزینه) - خانگی یا خریداری شده در فروشگاه.

آشپزی ساده

در سس خامه ای

تهیه پاستا با سینه مرغ و قارچ نیز بسیار آسان است. تمام راز در سس است. و البته، باید قارچ را به مواد اولیه اضافه کنید. سس خامه ای یک چاشنی سنتی و جهانی است که برای بسیاری از غذاها مناسب است. و به خاطر خوشمزگی و سادگی آن را دوست دارند.

قارچ را به مقدار 300 گرم، خامه - یک لیوان، پنیر فرآوری شده طبیعی - 150 گرم می گیریم. همه مواد دیگر مانند پایه است.

دستور تهیه پاستا با سینه مرغ و خامه در دسترس هر کدبانویی است. بعد از سرخ شدن سینه مرغ، قارچ ها (مثلاً شامپینیون، اما می توانید از قارچ های جنگلی هم استفاده کنید)، ریز خرد شده اضافه کنید. آنها قطعا آب میوه را آزاد می کنند، باید سرخ شود و تبخیر شود. به محض اینکه این اتفاق افتاد (حدود 10 دقیقه)، خامه را اضافه کنید، هم بزنید و حدود پنج دقیقه بجوشانید. در انتها پنیر فرآوری شده را اضافه کنید، خوب و سریع حل شده و 3-4 دقیقه دیگر بجوشانید. ما تمام مراحل دیگر را به همان روشی که در دستور اولیه است انجام می دهیم.

ما آن را روی میز مخلوط با اسپاگتی سرو می کنیم، اما می توانید یک قسمت از ماکارونی را در بشقاب بگذارید و روی آن چند قاشق بزرگ سس خوشمزه با تکه های سینه و قارچ روی آن قرار دهید. خوب معلوم شد خوشمزه شد؟

آیا مقاله را دوست داشتید؟ به اشتراک بگذارید

این مقاله را چاپ کنید