غذاهای مکزیکی در خانه: آموزش طرز پخت مرغ کوسادیلا. طرز تهیه کوزادیلا مرغ مرحله به مرحله کوزادیلا مرغ

Quesadilla یک غذای سنتی مکزیکی است که از یک تورتیلای گندم یا ذرت تشکیل شده است که از وسط تا شده با انواع پر کردن. در سرزمین مادری خود و بسیار فراتر از مرزهای آن، این غذا به دلیل سادگی و طعم عالی آن بسیار محبوب شده است.

می توانید هر نوع پرکننده ای را در یک نان تخت بپیچید - هم گوشت و هم سبزیجات، یا حتی فقط پنیر رنده شده را اضافه کنید. اما، مطمئنا، یکی از محبوب ترین و محبوب ترین گزینه های quesadilla، quesadilla مرغ است.

به سختی می توان فردی را پیدا کرد که از یک تکه نان مسطح طلایی ترد پر شده با مرغ آبدار، در سس سبزیجات غلیظ و تند امتناع کند. این غذای ساده و فوق العاده خوشمزه با ترکیب طعم ها و عطرهایش از همان اولین لقمه مجذوب خود می شود!

شاید عجیب به نظر برسد، اما برای من این غذای ایده آل برای فصل سرد است. پر از رنگ ها و طعم های روشن است که در این زمان بسیار کم هستند. من نسخه "زمستانی" خود از quesadillas را از گوجه فرنگی کنسرو شده در آب خود، سبزیجات منجمد و مرغ دودی یا سرخ شده تهیه می کنم. همه مواد تقریباً آماده هستند و تنها چیزی که باقی می ماند این است که آنها را مخلوط کرده و در ماهیتابه کمی گرم کنید.

Quesadillas مرغ بدون دردسر گزینه مناسبی برای ناهار یا شام است! آن را امتحان کنید!

مواد خود را آماده کنید.

من از کنسرو گوجه فرنگی و سبزیجات یخ زده استفاده می کنم که البته می توانید تازه هم استفاده کنید. به جای گوجه فرنگی تازه یا کنسرو شده، می توانید از سس گوجه فرنگی آماده استفاده کنید - این کار روند پخت را تسریع می کند.

می توانید از مرغ خام استفاده کنید اما به نظر من مرغ دودی یا سرخ شده کمی خوش طعم تر است.

تورتیلاهای گندم را می توان در صورت لزوم با نان پیتا جایگزین کرد. کافی است به سادگی نان های گرد کوچک را از ورقه های بزرگ نان پیتا برش دهید.

پیاز را در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید تا نرم و قهوه ای طلایی شود.

فلفل دلمه ای خرد شده، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر همه چیز را با هم تفت دهید تا فلفل نرم شود.

سیر خرد شده، گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی را اضافه کنید. کنسروها را در مخلوط کن چرخ کرده و سس به دست آمده را به تابه اضافه می کنم.

سس را به جوش بیاورید. تکه های مرغ، نمک و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید تا سس کمی غلیظ شود و گوشت گرم شود. می توانید این سس را زودتر از موعد درست کنید یا دو دسته درست کنید و مقداری را برای روز بعد ذخیره کنید. در لحظه مناسب، تنها کاری که باید انجام شود این است که سس را همراه با نان تخت گرم کنید.

ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید و نان تورتیلا را بچینید. من از تابه گریل استفاده می کنم، اما یک تابه معمولی کار می کند.

سطح تورتیلا را با پنیر رنده شده بپاشید.

روی نیمی از نان تخت، یک قسمت از سس را با مرغ و سبزیجات قرار دهید. با یک پیمانه پیاز سبز خرد شده بپاشید.

نان تخت را از وسط تا کنید. چند دقیقه سرخ کنید تا یک طرف آن طلایی شود.

و سپس برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید.

کوزادیلا مرغ تمام شده را با برش دادن آن به چند تکه - مثلثی سرو کنید.

Quesadilla مرغ آماده است! استراحت خوبی داشته باشید!

بچه ها ما روحمون رو گذاشتیم تو سایت بابت آن تشکر می کنم
که شما در حال کشف این زیبایی هستید. با تشکر از الهام بخشیدن و الهام گرفتن
به ما بپیوندید در فیس بوکو در تماس با

Quesadilla یکی از خوشمزه ترین غذاهای مکزیکی است. به عبارت ساده ترتیلا است که با پر کردن پنیر از وسط تا شده است. ما وارد هستیم سایت اینترنتیمانند خوش‌خوراک‌های واقعی که عاشق آزمایش کردن در آشپزخانه هستند، تصمیم گرفتیم در اینجا عقب نمانیم، بلکه مواد پرکننده مختلف را برای کوسادیلا آماده کنیم. و معلوم شد خیلی خیلی خوب! و ما خوشحالیم که خوشمزه ترین آنها را به نظر خودمان با شما به اشتراک می گذاریم.

Quesadilla با قارچ و پنیر

شما نیاز دارید (برای 8 وعده):

• 8 عدد تورتیلا
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون
• 2 عدد گوجه فرنگی ریز خرد شده
• 300 گرم قارچ خرد شده
• 1-2 حبه سیر (خرد شده)
• 250 گرم پنیر گودا، امانتال یا چدار رنده شده
• 4 عدد پیاز سبز خرد شده
• فلفل نمک

آماده سازی:

1. سیر و قارچ را به روغن داغ شده در ماهیتابه بریزید و 3 تا 5 دقیقه تفت دهید.
2. گوجه فرنگی، نمک، فلفل را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید.
3. به یک بشقاب منتقل کنید و کمی خنک کنید.
4. سپس قسمتی از فیلینگ قارچ، پنیر را روی نیمی از هر تورتیلا قرار دهید، با پیاز سبز بپاشید و با نیمی دیگر از تورتیلا بپوشانید.
5. در یک ماهیتابه در روغن گرم شده، کوزادیلاها را از هر دو طرف (هر کدام ۱ تا ۲ دقیقه) سرخ کنید تا «سوخته شود» و پنیر آب شود.

Quesadilla با مرغ و آناناس

شما نیاز دارید (برای 3 وعده):

• 3 عدد تورتیلا
• 2 عدد فیله مرغ
• 150 گرم پنیر رنده شده
• 7-8 برش آناناس کنسرو شده
• روغن سبزیجات
• نمک و فلفل

آماده سازی:

1. فیله مرغ، نمک و فلفل را بشویید و در روغن نباتی داغ سرخ کنید. پس از خنک شدن فیله، آن را به قطعات کوچک برش دهید.
2. پنیر رنده شده، مرغ، آناناس و پنیر رنده شده را روی نیمی از نان تخت قرار دهید. روی فیلینگ را با نیمه دوم نان پیتا بپوشانید.
3. کوزادیلاها را از دو طرف در روغن داغ در ماهیتابه به مدت 1 تا 2 دقیقه سرخ کنید.

کوسادیلا یونانی

شما نیاز دارید (برای 4 وعده):

• 4 عدد تورتیلا
• روغن زیتون 30 میلی لیتر
• 15 برگ اسفناج تازه
• 1 عدد پیاز قرمز
• 1 فنجان زیتون بدون هسته
• پنیر موزارلا 1.5 فنجان
• 2/3 فنجان پنیر فتا
• گوجه گیلاسی ۱۶ عدد
• فلفل قرمز 2 عدد

آماده سازی:

1. زیتون، پیاز، اسفناج را خرد کنید. گوجه گیلاسی را از وسط نصف کنید. فلفل دلمه ای را مکعبی خرد کرده و در روغن زیتون کمی تفت دهید. پنیرها را تکه تکه کنید.
2. فیلینگ را روی نیمی از تورتیلا قرار دهید: اسفناج، پیاز، فلفل تفت داده شده، گوجه فرنگی، زیتون و پنیر. روی فیلینگ را با نصف دیگر تورتیلا بپوشانید.
3. کوزادیلاها را با احتیاط در تابه داغ قرار دهید و دو طرف آن را بپزید تا قهوه ای شوند و پنیر آب شود.

Quesadilla با سبزیجات

شما نیاز دارید (برای 2 وعده):

• 2 عدد تورتیلا
• کدو سبز 1 عدد
• 1/2 فلفل دلمه ای قرمز
• 1/2 فلفل دلمه ای زرد
• 1/2 پیاز
• گوجه فرنگی 1 عدد
• پنیر رنده شده
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده (به سلیقه)

آماده سازی:

1. تمام سبزی ها (فیلینگ) را تکه تکه کنید و در روغن نباتی سرخ کنید و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
2. فیلینگ را روی نیمی از تورتیلا بمالید، پنیر رنده شده بپاشید، نیمی دیگر را بپوشانید و کوزالیدا را دو طرف سرخ کنید.

پر کردن Quesadilla متفاوت است، اما محبوب ترین دستور غذا quesadilla مرغ است. می توانید از فیله مرغ به صورت خام استفاده کنید، آن را در ماهیتابه سرخ کنید تا آبدار شود، یا می توانید آن را از قبل آماده شده - از مرغ دودی یا سرخ شده بردارید.

سس سبزیجات اغلب با افزودن فلفل شیرین و تند، گوجه فرنگی تازه یا کنسرو شده و سس گوجه فرنگی تهیه می شود. برای پر شدن بیشتر می توانید کنسرو لوبیا را اضافه کنید. همه چیز در ماهیتابه سرخ می شود و مواد پر کننده نان های نازک به دست می آید. و به طوری که quesadilla شکل خود را حفظ کند، پنیر اضافه می شود - لازم نیست از آن صرفه جویی کنید، هر چه بیشتر، خوشمزه تر!

زمان کل: 40 دقیقه | زمان پخت: 30 دقیقه
عملکرد: 4 وعده | کالری: 173.70

عناصر

• تورتیلا - 4-6 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• فیله مرغ - 300 گرم
• فلفل شیرین - 1 عدد.
• فلفل چیلی - 1 عدد.
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
• نمک و فلفل برای چشیدن
• سس گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری. ل
• سیر - 1-2 دندان.
• پنیر سخت - 150-200 گرم

آماده سازی

عکس های بزرگ عکس های کوچک

روغن نباتی را گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کنید. 1-2 دقیقه تفت دهید، یعنی تفت دهید تا نرم و شفاف شود.



وقتی پیاز نرم شد، فیله مرغ خرد شده را به آن اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید و 2 دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید تا تکه ها سفید شوند و روی آن پوسته ملایمی داشته باشد اما داخل آن خام بماند.



فلفل دلمه خرد شده را اضافه کنید. 1 دقیقه دیگر سرخ کنید و هم بزنید.





در سس گوجه فرنگی بریزید - هر سس گوجه فرنگی آماده ای که در یخچال دارید، ترجیحاً تند، مطابق با غذاهای مکزیکی انجام می شود.



همه چیز را با هم گرم کنید، نمک، فلفل، شکر را اضافه کنید (اگر سس ترش بود). از روی حرارت بردارید - پر کردن آماده است.



پنیر را چرخ کرده و روی تورتیلا بپاشید.



قسمتی از مرغ و سبزیجات را روی نیمی از تورتیلا قرار دهید. از وسط تا کنید.



یک ماهیتابه را با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید و نان های پر شده را سرخ کنید تا دو طرف آن قهوه ای طلایی شود. پنیر باید ذوب شود تا کوزادیلا شکل خود را حفظ کند.



کوزادیلا مرغ داغ را به صورت مثلثی برش بزنید.

نان تخت طلایی با پر آبدار و پنیر کشدار - رضایت بخش، ساده و خوشمزه! می توانید با سس گوجه فرنگی تند سرو کنید، یا اضافه کنید. نوش جان!

پنیر quesadilla یک تنوع کلاسیک از یک غذای سنتی مکزیکی است. قبلاً فقط با پر کردن پنیر تند تهیه می شد که هنگام سرخ شدن نان تخت به خوبی ذوب می شد. امروزه گزینه های دیگری برای تهیه تنقلات اصلی وجود دارد، به عنوان مثال، کوزادیلا با مرغ، سبزیجات یا قارچ.

مکزیک نه تنها تکیلا، کاکتوس های فانتزی و یک سومبررو روشن است، بلکه غذاهای رنگارنگی نیز دارد. یکی از غذاهای ملی این کشور کوسادیلا است. این یک تورتیلای ذرت سرخ شده (تورتیلا) است که با پنیر پر شده است. درست است، امروزه محصولات دیگری به چنین ظرفی اضافه می شود.

از قبل آماده کنید:

• نان های مسطح؛
• گوشت بدون چربی - ⅓ کیلوگرم؛
• سر پیاز؛
• پنیر سخت - ¼ کیلوگرم؛
• از ادویه جات ترشی جات: پاپریکا، فلفل قرمز، نمک، فلفل؛
• شاخه های جعفری

روش پخت و پز:

1. فیله را کمی بکوبید و ادویه بپاشید و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. سپس سرد کنید و به مکعب برش دهید.
2. پیاز را خرد کرده و تفت دهید تا نرم شود.
3. پنیر را رنده کنید و فقط سبزی را ریز خرد کنید.
4. نان تخت را در ماهیتابه بریزید و مواد را به ترتیب و به ترتیب اضافه کنید: نصف پنیر، نصف هر کدام از گوشت، پیاز و سبزی، دوباره نصف پنیر روی آن.
5. به محض اینکه لایه زیرین پنیر شروع به ذوب شدن کرد، روی فیلینگ را با تورتیلای دوم بپوشانید و کمی فشار دهید. نکته اصلی این است که پر کردن از لبه ها عبور نمی کند.
6. با استفاده از کفگیرهای پهن، کوزادیلا را برگردانید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
7. در ظرفی بچینید و به قطعات برش دهید و سرو کنید.

با قارچ و سس سالسا

سالسا سبزی تند نیز متعلق به غذاهای مکزیکی است. این یک افزودنی عالی برای غذاهای گوشتی و ماهی است، می توان آن را با نان تست، کراکر و چیپس سرو کرد و البته در تهیه کوسادیلا مرغ و قارچ استفاده کرد.

عناصر:

• نان ذرت مکزیکی؛
• 280 گرم گوشت مرغ؛
• 380 گرم قارچ؛
• پنیر 130 گرم؛
• سه گوجه فرنگی رسیده؛
• پنج حبه سیر؛
• غلاف فلفل تند؛
• آب لیمو؛
• یک دسته گشنیز

الگوریتم اقدامات:

1. اول از همه سس را آماده می کنیم. برای این منظور باید گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید، میوه ها را خرد کنید و با پیاز خرد شده، سیر، گشنیز (جعفری) و فلفل تند مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را با آب مرکبات، ادویه ها مزه دار کرده و به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
2. برای فیلینگ، قارچ، گوشت را سرخ کرده و پنیر را خرد کنید.
3. Quesadillas را می توان در تابه سرخ کرد یا در فر پخت.در حالت دوم، فیل را روی یک کیک پخش کنید، روی آن را با کیک دوم بپوشانید، به آرامی فشار دهید و در فر قرار دهید تا قهوه ای شود.
4. پیش غذای تمام شده با یک کاسه پر از سس سالسا سرو می شود.

غذای مکزیکی با ذرت

Quesadilla همچنین به این دلیل قابل توجه است که چنین پیش غذا بسیار سریع تهیه می شود و نتیجه نهایی یک غذای بسیار خوشمزه، رضایت بخش و اصلی است. ما به شما دستور تهیه میان وعده با مرغ و ذرت را پیشنهاد می کنیم.

عناصر:

• تورتیلا;
• 100 گرم گوشت مرغ؛
• پنیر 80 گرم؛
• سه قاشق ذرت شیرین؛
• قاشق سس مایونز

روش پخت و پز:

1. گوشت را با نمک و فلفل مزه دار کرده و تفت دهید تا پخته شود.
2. نان تخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید، سس مایونز بمالید، با پنیر رنده شده بپاشید، گوشت را پهن کنید و ذرت را اضافه کنید.
3. روی فیلینگ را با تورتیلای دوم بپوشانید و به مدت ده دقیقه در فر قرار دهید (دمای 180 درجه سانتیگراد).
4. کوزادیلای تمام شده را به قطعات برش دهید.

طرز تهیه کوسادیلا مرغ و لوبیا

لوبیا یک محصول اصلی برای مکزیکی ها است، بنابراین تعجب آور نیست که آنها را در میان مواد تشکیل دهنده برای تهیه کوسادیلا نیز مشاهده کنید.

عناصر:

• تورتیلا مکزیکی؛
• نصف لیوان لوبیا آب پز؛
• 120 گرم فیله مرغ؛
• پنیر 110 گرم؛

روش پخت و پز:

1. تکه های مرغ را با نمک، فلفل سیاه و قرمز مزه دار کنید و سپس در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند.
2. نان تخت را روی ماهیتابه قرار دهید. روی یک نیمه پنیر رنده شده، گوشت، لوبیا و پنیر را روی آن قرار دهید. پنیر باید هم ته و هم در بالا باشد، زیرا به چسبیدن کیک کمک می کند.
3. روی فیلینگ را با نصف دیگر تورتیلا بپوشانید و کوزادیلا را از دو طرف سرخ کنید تا پنیر کاملا آب شود.

با فیله مرغ آب پز و تخم مرغ

امروزه quesadillas نه تنها با پنیر، بلکه با مواد دیگر تهیه می شود. به عنوان مثال، با افزودن گوشت، سبزیجات، قارچ و حتی میوه ها. پیشنهاد می کنیم یک پیش غذای مکزیکی با مرغ و تخم مرغ آب پز تهیه کنید.

عناصر:

• نان ذرت مکزیکی؛
• گوشت مرغ و پنیر هر کدام 140 گرم؛
• تخم مرغ آب پز؛
• هر کدام 1 قاشق چایخوری خردل و سس مایونز؛
• سرسبزی

روش پخت و پز:

1. گوشت را بجوشانید تا پخته شود و به قطعات کوچک برش دهید.
2. تخم مرغ آب پز را نگینی خرد کنید و پنیر را روی یک رنده معمولی خرد کنید.
3. سس مایونز را با خردل مخلوط کرده و نان تخت را با سس آماده شده خیس کنید.
4. سپس آن را با پنیر بپاشید، تکه های مرغ را به صورت یک لایه روی آن پخش کنید، که روی آن یک لایه تخم مرغ آب پز تشکیل می دهیم. همه چیز را دوباره با پنیر و سبزیجات خرد می کنیم.
5. نان تخت را از وسط تا کرده و هر طرف را به مدت دو دقیقه سرخ کنید.

آشپزی با بیکن

بیکن یک محصول جهانی است که به لطف طعم و عطر بی نظیرش ساخته شده است. این غذای لذیذ با بسیاری از غذاها تطبیق می‌یابد، بنابراین کوزادیلا را می‌توان با بیکن نیز درست کرد. بسیار رضایت بخش و خوشمزه خواهد شد.

عناصر:

• تورتیلا مکزیکی؛
• 80 گرم پنیر چدار؛
• شیلی؛
• 90 گرم بیکن؛
• گوجه گیلاسی؛
• پر پیاز سبز؛

روش پخت و پز:

1. آلبالو را به چهار قسمت برش دهید، پیاز را ریز خرد کنید.
2. بیکن را به صورت نوارهای نازک برش دهید و فلفل قرمز را خیلی ریز خرد کنید. تمام مواد آماده شده را با هم مخلوط کنید.
3. نان تخت را روی یک ماهیتابه خشک قرار دهید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید. سبزیجات خرد شده و بیکن را روی آن قرار دهید و دوباره همه چیز را با رنده پنیر خرد کنید.
4. روی فیلینگ را با یک تورتیلا دیگر بپوشانید، قطعه کار را کمی فشار دهید و کوزادیلا را از دو طرف به مدت دو دقیقه سرخ کنید.

با مرغ و سبزیجات

مرغ و سبزیجات یکی از بهترین ترکیبات طعم دهنده هستند. و اگر ترکیبی از چاشنی های مکزیکی را اضافه کنید و این همه زیبایی را در یک تورتیلای ذرت قرار دهید، یک quesadilla واقعی خواهید داشت.

عناصر:

• چیپس ذرت؛
• سینه مرغ؛
• پنیر 380 گرم؛
• دو عدد گوجه فرنگی؛
• فلفل دلمه ای؛
• سه حبه سیر؛
• چاشنی های مکزیکی؛
• جعفری، روغن.

امروزه در هر فروشگاهی می توانید انواع ادویه ها از جمله مجموعه ای از چاشنی های مکزیکی را پیدا کنید. اگر نتوانستید چنین ترکیبی را پیدا کنید، می توانید خودتان آن را درست کنید.

برای این کار ادویه های زیر را با هم مخلوط کنید: سیر و پیاز خشک، فلفل سیاه و کاین و همچنین فلفل چیلی به اضافه پاریکا، پونه کوهی و زیره.

همانطور که متوجه شدید، در اینجا کمبود فلفل وجود ندارد. اما این تعجب آور نیست، زیرا ما در مورد غذاهای مکزیکی صحبت می کنیم. بنابراین، پس از مخلوط کردن همه مواد، می توانید آنها را چندین بار در آسیاب آسیاب کنید - آنقدر تند نخواهد بود.

روش پخت و پز:

1. حالا بیایید به سراغ خود دستور غذا برویم. بیایید با پیاز شروع کنیم - به سادگی آن را خرد کرده و سرخ می کنیم. سپس تکه های گوشت را به آن اضافه کنید، همه چیز را با چاشنی مکزیکی بپاشید.
2. سپس مکعب های فلفل دلمه ای و ورقه های سیر را به مواد قهوه ای شده اضافه کنید. آخرین چیزهایی که باید داخل تابه بریزید، تفاله گوجه فرنگی خرد شده و سبزیجات است. گوشت و سبزیجات را بجوشانید تا نرم شوند.
3. نان تخت را کمی داغ کنید، روی آن پنیر بپاشید و مواد را روی آن قرار دهید. یک بار دیگر، همه چیز را با پنیر له کنید، با یک نان تخت دوم بپوشانید و یک طرف و طرف دیگر را برای یک دقیقه سرخ کنید.

به هر حال، می توانید تورتیلا را به صورت آماده بخرید یا خودتان آن را بپزید. برای خمیر فقط به نصف لیوان آب و آرد، کمی نمک و یک قاشق کره نیاز دارید. سرخ کردن نان‌های تخت از هر طرف یک دقیقه زمان می‌برد.

معمولاً اعتقاد بر این است که طعم غذاهای مکزیکی شبیه به شعله روشن است. این به دلیل این تصور غلط است که مکزیکی ها فلفل و ادویه چیلی را به هر غذایی اضافه می کنند و آنها را با سس های تند سرو می کنند. در واقع، غذاهای مکزیکی لازم نیست تند باشد، بلکه سعی می کند بر طعم خاص ماده اصلی تأکید کند و هر غذا را غیر معمول، اصلی و بسیار خوشمزه کند. غذاهای مکزیکی دارای مواد سنتی است که اساس بسیاری از غذاها است و بدون آنها اغلب هیچ جشنی کامل نمی شود. یکی از این مواد ترتیلا ذرت است. اساس غذاهای معروف جهان مانند بوریتو، فاهیتا، تاکو و کوسادیلا است.

Quesadilla یک میان وعده روشن، معطر، سیر کننده و بسیار خوشمزه از غذاهای مکزیکی است. حتی یک خانم خانه دار تازه کار هم می تواند از پس تهیه آن برآید، اگر فقط تورتیلا و مواد لازم برای پر کردن در دست داشته باشد! علیرغم سادگی آنها، به سادگی دو کوزادیلای یکسان وجود ندارد، زیرا غذاهای مکزیکی شامل انواع مختلفی از پر کردن گوشت، سبزیجات، قارچ و پنیر است. مانند تقریباً هر غذای مکزیکی، هیچ دستور العمل کلاسیکی برای تهیه quesadillas وجود ندارد، بنابراین طعم آن به تخیل و ترجیحات آشپز بستگی دارد. تنها مواد مورد نیاز تورتیلا و پنیر است؛ هر چیز دیگری بسته به در دسترس بودن یک محصول خاص در یخچال و بر اساس دستور روح و قلب یا معده، بسته به اینکه چه کسی را انتخاب کنید، اضافه می شود.

Quesadilla را می توان به عنوان یک غذای سریع پز طبقه بندی کرد؛ اگر تورتیلا، پنیر و 20-30 دقیقه وقت آزاد دارید، می توانید با خیال راحت شروع به تهیه یک شام مکزیکی خوشمزه کنید. کوزادیلا چیست؟ این دو نان تخت هستند که به خوبی با پنیر رنده شده و با پر کردن دلخواه پر شده و در فر سرخ شده یا پخته شده و به چند تکه بریده شده اند. در یک quesadilla واقعی، فیلینگ از هم نمی پاشد، آن را با پنیر ذوب شده نگه می دارد، که نباید از آن صرفه جویی کنید. سعی کنید یکی از محبوب ترین غذاهای مکزیکی را بپزید و "Culinary Eden" چندین گزینه برای پر کردن خوشمزه پیشنهاد می کند.

Quesadilla با پنیر

عناصر:
2 عدد تورتیلا،
80 گرم پنیر سفت،
50 گرم پنیر فتا،
25 میلی لیتر خامه 30 درصد
روغن سبزیجات.

آماده سازی:
پنیر سفت را رنده کنید. پنیر رنده شده را روی یک تورتیلا قرار دهید و به طور مساوی روی تمام سطح پخش کنید. خامه را به فتا اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. فتا خامه شده را روی تورتیلای دوم قرار دهید و به طور یکنواخت در تمام سطح پخش کنید. هر دو تورتیلا را با پنیر رو به روی هم قرار دهید و کمی فشار دهید تا ببندد. یک ماهیتابه را با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید و روی حرارت بگذارید. کوزادیلا را در روغن از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. کوزادیلای تمام شده را به چهار قسمت تقسیم کرده و با سس گواکامول یا خامه ترش سرو کنید.

عناصر:
10-12 تورتیلا،
3 سینه مرغ یا 6 فیله،
1 عدد گوجه فرنگی بزرگ،
1 فلفل شیرین بزرگ،
1 عدد بادمجان،
1 سر پیاز،
1 قوطی ذرت،
1 دسته گشنیز،
سیر به مزه،
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون،
سس فلفل،
500 گرم پنیر گودا،
زیره،
پونه کوهی،
فلفل قرمز،
فلفل،
نمک.

آماده سازی:
فیله مرغ را به قطعات بسیار نازک برش دهید، زیره، پونه کوهی، پاپریکا، فلفل و نمک را اضافه کنید. سیر و گشنیز را ریز خرد کرده و به فیله اضافه کنید. 2 قاشق غذاخوری بریزید. روغن زیتون را کاملاً مخلوط کنید تا ادویه ها به طور مساوی در گوشت پخش شوند. فیله را با درب بپوشانید و به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید. پیاز و بادمجان را نگینی خرد کرده و دانه ها را جدا کرده و فلفل را خرد کنید. گوجه فرنگی را پوست گرفته و ریز خرد کنید. پیاز، بادمجان، فلفل و گوجه فرنگی را در ماهیتابه سرخ کنید. فیله مرغ ترشی شده را جداگانه سرخ کنید. فیله آماده شده را با سبزیجات مخلوط کنید، ذرت و سس چیلی را اضافه کنید. پنیر را رنده کنید. پنیر رنده شده را روی نیمی از تورتیلاها قرار دهید و به طور یکنواخت روی سطح پخش کنید. فیلینگ آماده شده را روی آن قرار دهید، سپس دوباره پنیر را اضافه کنید، با تورتیلای دوم بپوشانید و کمی فشار دهید. کوزادیلا را به مدت 10-15 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود. کوزادیلای آماده را به 4 قسمت برش دهید و با خامه ترش سرو کنید.

عناصر:
450 گرم فیله گوشت گاو،
4 قاشق غذاخوری روغن نباتی،
200 گرم لوبیا قرمز در آب خودش،
500 گرم رب گوجه فرنگی،
200 گرم پنیر سفت،
6 عدد تورتیلا،
1 پیاز بزرگ،
150 گرم ذرت منجمد،
2 عدد فلفل چیلی،
30 گرم کره،
1 قاشق چایخوری زیره،
1 قاشق چایخوری گشنیز خشک،
نمک.

آماده سازی:
تازه ترین گوشت گاو را انتخاب کنید، گوشت باید قرمز، بدون فیلم، چربی و استخوان باشد. با استفاده از مخلوط کن، گوشت را چرخ کنید. همچنین از مخلوط کن برای خرد کردن پیاز استفاده کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و گوشت و پیاز را در آن تفت دهید. فلفل چیلی را خیلی ریز خرد کنید و گوشت را با آن مزه دار کنید. همچنین لوبیا و ذرت را به گوشت گاو اضافه کنید، تفت دهید همه چیز را روی حرارت متوسط ​​3-4 دقیقه بپزید. سپس پوره گوجه فرنگی، زیره و گشنیز را اضافه کرده، نمک را اضافه کرده و حدود 5 دقیقه دیگر تفت دهید تا مایع کمی تبخیر شود. پنیر را رنده کنید. کره را در یک ماهیتابه تمیز گرم کنید، تورتیلا را بگذارید، روی آن پنیر بپاشید، مواد را روی آن قرار دهید و به طور مساوی پخش کنید، دوباره روی آن را با پنیر بپاشید، با تورتیلای دوم بپوشانید و کمی فشار دهید. سپس کوزادیلا را برگردانید و طرف دیگر آن را سرخ کنید و به 4 قسمت برش دهید. از فیل و تورتیلاهای باقیمانده برای درست کردن دو کوزادیلای دیگر استفاده کنید.

عناصر:
1 تورتیلا،
1/2 فلفل دلمه ای شیرین،
یک مشت لوبیا سبز،
1 عدد پیاز کوچک
100 گرم پنیر،
روغن زیتون،
کره،
نمک،
فلفل.

آماده سازی:
فلفل را خیلی ریز خرد کنید و لوبیا سبز و پیاز را نیز خرد کنید. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید و سبزیجات را در آن تفت دهید تا نیم پز شوند. کره را در ماهیتابه ذوب کنید، تورتیلا را بگذارید، نیمی از پنیر را به صورت لایه ای ضخیم روی نیمی از تورتیلا بمالید، فیلینگ سبزیجات را روی آن قرار دهید و پنیر باقی مانده را بمالید. تورتیلا را از وسط تا کرده، آن را برگردانید و طرف دیگر آن را سرخ کنید تا پنیر آب شود.

عناصر:
8 عدد تورتیلا،
2 عدد پیاز قرمز،
1 فلفل دلمه ای سبز،
1 فلفل دلمه ای قرمز،
2 عدد کدو سبز کوچک،
10 عدد قارچ بزرگ،
5 قاشق غذاخوری شراب قرمز خشک،
100 گرم کره،
200 گرم پنیر.

آماده سازی:
پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. فلفل و کدو سبز را به قطعات کوچک خرد کنید. قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید. 1 قاشق غذاخوری. کره را در ماهیتابه ذوب کنید و تمام سبزیجات و قارچ ها را یکی یکی در آن سرخ کنید. ابتدا پیاز را سرخ کنید، پس از طلایی شدن آن را در ظرفی جداگانه منتقل کنید. 1 قاشق غذاخوری دیگر را ذوب کنید. فلفل ها را کره و تفت دهید، بعد از فلفل ها، کدو سبز را سرخ کنید و سپس قارچ ها را سرخ کنید و شراب قرمز را به آن ها اضافه کنید. یک ماهیتابه تمیز را با کره چرب کنید و روی آتش بگذارید. یک تورتیلا را در ماهیتابه بریزید، پنیر رنده شده بپاشید، پیاز، فلفل و کدو سبز را روی پنیر قرار دهید، قارچ های سرخ شده را روی آن قرار دهید و همه چیز را با پنیر بپوشانید. یک تورتیلا دیگر را روی آن قرار دهید، کمی فشار دهید و برگردانید.

رایحه‌های دلپذیر کوزادیلای تازه، فوق‌العاده آبدار، از بیرون داغ، ترد و در داخل بسیار لطیف را احساس کنید، این غذای خاص شما خواهد شد! سریع آماده می شود و خوردن آن در هر مکانی راحت است، چه سفر به طبیعت باشد یا یک شام خانگی، زیرا پنیر لبه های کوزادیلا را محکم نگه می دارد و سیر آبدار داخل آن را حفظ می کند. و به لطف فرصت آزمایش با ترکیب آن، همیشه یک ظرف با طعم جدید و اصلی روی میز شما وجود خواهد داشت. رپرتوار آشپزی خود را با یک کوسادیلای دلچسب مکزیکی گسترش دهید!