طرز تهیه پای گیلاس شکلاتی. پای شکلاتی با گیلاس. دستور العمل ساده. پای گیلاس شکلاتی از چه چیزی درست می شود؟

کره نباید گرم یا ذوب شود، بلکه میله باید انعطاف پذیر و ذوب شود.

برای پای می توانید از کره ساندویچ با درصد کمی چربی استفاده کنید. 20-30 دقیقه قبل از شروع کار روی پای، کره را از یخچال خارج کنید.

آنها توت های بزرگ گیلاس را می گیرند که دانه ها به سرعت از آن خارج می شوند. آلبالوها را شسته و ساقه ها را بیرون می کشند.

گیلاس ها صاف می شوند و حفره و مقداری آب آن را می گیرند. برای پر کردن به قسمت گوشتی پالپ آبدار نیاز دارید. توت های آماده را باید در یک آبکش قرار دهید تا آب غیر ضروری آن خارج شود.

کره را داخل قابلمه بریزید و شکر را اضافه کنید.

شکر وانیلی معمولاً به کیک های با فیلینگ شکلاتی اضافه نمی شود تا این دو مزه با هم بحث نکنند.

بلافاصله تمام آرد اندازه گیری شده و محتویات کیسه بیکینگ پودر را بریزید.

یک بسته استاندارد حاوی 1.5 قاشق چایخوری پودر است.

خمیر را با دست یا با مخلوط کن ورز دهید نباید به صورت گلوله یا کلوخه تبدیل شود، جرم آن باید شبیه دانه ها باشد.

دایره کاغذ به تناسب شکل بریده می شود. از کاغذ پخت استفاده کنید.

نیمی از خمیر را روی دایره کاغذی قرار دهید و آن را با تکه های سبک فشرده کنید.

کل خمیر با فیلینگ گیلاس پوشانده شده است.

برای دوستداران آماده سازی شیرین، ما یک دستور العمل خوشمزه برای گیلاس در آب خود برای زمستان ارائه می دهیم.

گیلاس ها با شکلات رنده شده پاشیده می شوند. لازم نیست با ریختن تمام چیپس های شکلات رنده شده روی کیک آماده، شکلات را به فیلینگ اضافه کنید.

بقیه خمیر را بریزید و آن را صاف کنید. پای را به مدت 30-35 دقیقه در فر داغ قرار دهید. با تنظیم رگولاتور روی 180 درجه کیک شورت را بپزید.

روی کیک خنک شده را با تراشه های شکلات بپاشید. پای تمام شده با گیلاس و شکلات از شیرینی شور باقی می ماند، باید به رنگ قهوه ای قهوه ای برسد. لایه گیلاس شکلاتی تیره کنتراست زیبایی ایجاد می کند. محصولات پخته شده به صورت سرد سرو می شوند.

تابستان زمانی است که می توانید از انواع میوه ها و دسرهای تهیه شده با آنها پذیرایی کنید. گیلاس های آبدار بهترین مواد پرکننده برای پخت و پز هستند، به خصوص که می توان از آنها به صورت منجمد نیز استفاده کرد. در مقاله ما می خواهیم در مورد نحوه درست کردن پای شکلاتی با گیلاس صحبت کنیم. دستور العمل های زیادی برای این دسر فوق العاده وجود دارد، بیایید بهترین آنها را بررسی کنیم.

« گیلاس مست » : مواد

Drunken Cherry یک پای گیلاس شکلاتی کلاسیک است که بسیاری از ما آن را دوست داریم. این دسر افسانه ای مدت هاست که طرفداران زیادی پیدا کرده است.

برای تهیه خمیر به موارد زیر نیاز داریم:

1. نه تخم مرغ
2. شکر - 190 گرم.
3. کاکائو - 90 گرم.
4. ½ قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.

برای خامه:

1. کره - 320 گرم.
2. یک قوطی شیر تغلیظ شده.

برای پر کردن:

1. دو تا سه لیوان گیلاس که ابتدا باید تمام دانه ها را از آن جدا کرد.
2. ½ لیوان هر نوشیدنی الکلی با کیفیت بالا (رم، کنیاک، ویسکی).

برای لعاب:

1. خامه - 190 گرم.
2. شکلات تیره - 180 گرم.
3. روغن - 30 گرم.
4. شکر - 30 گرم.

دستور تهیه دسر معروف

یک روز قبل از شروع تهیه پای شکلاتی با گیلاس، باید فیلینگ را آماده کنید. گیلاس ها را باید هسته گرفته و با هر نوشیدنی الکلی خوب بریزید (ودکا هم می توان استفاده کرد) و دو قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید، سپس بگذارید یک شب در دمای اتاق بماند.

برای تهیه کیک اسفنجی سفیده ها را جدا کرده و در فریزر قرار دهید و در این فاصله زرده ها را با همزن بزنید تا کف سفید شود و دقیقاً از نصف شکر آماده شده برای کیک ها استفاده کنید. بعد از این کار، بقیه شکر را به سفیده تخم مرغ (سرد شده) اضافه کنید و مخلوط را با همزن بزنید تا کف قوی شود.

آرد را در ظرفی الک کرده و کاکائو را اضافه کنید. سپس نیمی از سفیده ها را با زرده های زده شده مخلوط کرده و با آرد مخلوط کنید. با احتیاط قسمت باقیمانده پروتئین را به مخلوط حاصل اضافه کنید.

یک ظرف فر را با روغن چرب کردن کف آن آماده کنید و خمیر را داخل آن بریزید. بیسکویت را به مدت 40 تا 50 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید. به محض آماده شدن شیرینی ها را از فر خارج کرده و می گذاریم درست در تابه خنک شوند. در این فاصله خامه را آماده می کنیم. برای این کار کره نرم و شیر تغلیظ شده را در ظرفی مخلوط کرده و مخلوط به دست آمده را هم بزنید.

آلبالوها را که از قبل در الکل خیس کرده بودیم در صافی می گذاریم تا مایع اضافی آن گرفته شود. سپس لایه رویی بیسکویت را به ضخامت 1.5 سانتی متر برش می دهیم و کنار می گذاریم. با استفاده از قاشق و چاقو، پالپ را بردارید تا یک ظرف توخالی ایجاد شود. برای بدست آوردن طعم مشخص، پایه بیسکویت را با الکل آغشته کنید، خود پالپ را تکه تکه کنید و همراه با آلبالو به خامه اضافه کنید. فیل به دست آمده را در ظرفی بریزید و در یخچال قرار دهید. در حین سرد شدن، لعاب را آماده کنید. خامه را در ظرف بریزید و شکر را اضافه کنید سپس مخلوط را روی حرارت ملایم حرارت دهید تا تمام کریستال ها حل شوند. بدون اینکه ظرف ها را از روی حرارت بردارید، شکلات خرد شده را اضافه کنید و به هم زدن مخلوط ادامه دهید. گاز را خاموش کنید و کره را به لعاب اضافه کنید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یک قوام یکدست به دست آید. در حالی که مایه کیک در حال خنک شدن است، می توانید شروع به مونتاژ کیک کنید. باید مخلوط خامه خنک شده را به پایه منتقل کنید و روی آن را با یک لایه بیسکویت بپوشانید. پای شکلاتی تمام شده را با گیلاس روی آن با مایه کیک پهن کنید.

پای در آرام پز: مواد تشکیل دهنده

باور کنید یا نه، می توانید یک پای گیلاس شکلاتی فوق العاده را در آرام پز درست کنید. لوازم آشپزخانه خانگی می تواند کار زنان خانه دار مدرن را تا حد زیادی تسهیل کند و بنابراین در آشپزخانه ارزش استفاده از چنین اختراع شگفت انگیزی به عنوان مولتی کوکر را دارد.

برای تهیه ما نیاز داریم:

1. شش تخم مرغ
2. گیلاس - 0.4 کیلوگرم.
3. شکر - 0.3 کیلوگرم.
4. یک قاشق غذاخوری کاکائو.
5. آرد - 0.3 کیلوگرم.
6. نمک - ¼ قاشق چایخوری.
7. وانیل.
8. یک قاشق غذاخوری نشاسته.
9. یک قاشق چای خوری کره.

دستور پخت پای آرام پز

هم آلبالوهای تازه بدون هسته و هم یخ زده برای پخت و پز مناسب هستند. آن را به یک ظرف منتقل کنید، صد گرم شکر و یک قاشق نشاسته را اضافه کنید، سپس به آرامی مخلوط کنید. تخم مرغ ها را زرده و سفیده جدا کرده و در ظرف های مختلف بریزید. سفیده ها را با شکر مخلوط کرده و به شکل کف غلیظی در بیاورید. بعد از این، زرده ها را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. سپس آرد الک شده و کاکائو را به مخلوط اضافه کنید. نتیجه باید یک خمیر مایع باشد که قوام آن شبیه شیر تغلیظ شده آب پز است. بهتر است خمیر را خیلی غلیظ نکنید، زیرا ممکن است پای شکلاتی با گیلاس در آرام پز کمی خشک شود.

در این مرحله می توانید مستقیماً به فرآیند پخت ادامه دهید. کاسه مولتی پز را کاملاً با روغن چرب کنید و کمی با کراکر بپاشید. نیمی از خمیر را در ظرفی بریزید و آلبالوها را به طور یکنواخت روی آن قرار دهید. بعد، بقیه جرم را به کاسه مولتی کوکر منتقل کنید. برنامه پخت را تنظیم می کنیم و بعد از 55 دقیقه پای شکلاتی-گیلاسی آماده است. باید طرف های ترد و رنگ طلایی در بالا داشته باشد. برای اطمینان از اینکه محصول شکل خود را از دست نمی دهد، باید صبر کنید تا محصولات پخته شده خنک شوند.

پای گیلاس با کفیر: مواد لازم

پای شکلاتی با گیلاس و کفیر بسیار خوشمزه می شود. این دستور غذا بر اساس ساده ترین محصولاتی است که همیشه در خانه هستند. برای تهیه ما نیاز داریم:

1. آرد - 260 گرم.
2. یک لیوان کفیر.
3. یک لیوان شکر.
4. یک عدد تخم مرغ.
5. یک قاشق چایخوری جوش شیرین یا بکینگ پودر.
6. کاکائو - 90 گرم.
7. آب - 140 میلی لیتر.
8. روغن نباتی - 120 میلی لیتر.
9. گیلاس - 0.4 کیلوگرم.

دستور تهیه پای کفیر

طرز تهیه این دستور فوق العاده آسان است که زیبایی آن است. خانم های خانه دار مدرن همیشه به دلیل کمبود وقت فرصت تهیه غذاهای پیچیده را ندارند. بنابراین، ساده ترین دستور العمل ها همیشه موفق هستند.

با گرفتن دو ظرف شروع به پخت می کنیم. در یکی همه محصولات فله را مخلوط می کنیم و در دیگری - مایعات. در مرحله بعد، همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید. به این گیلاس هم اضافه می کنیم. دوباره همه چیز را مخلوط کنید. اگر زمان اجازه داد می توانید گیلاس ها را لایه لایه در قالب بچینید. سپس مخلوط را به یک کاسه چند پز که با روغن چرب کرده اید منتقل کنید و در حالت "پخت" بپزید.

براونی با پنیر و گیلاس: مواد تشکیل دهنده

در ادامه گفت و گو در مورد طرز تهیه پای شکلاتی با گیلاس، دستور پخت دیگری بر اساس استفاده از پنیر را پیشنهاد می کنیم.

برای تهیه خمیر به اجزای زیر نیاز داریم:

1. پودر قند - 60 گرم.
2. آرد - 240 گرم.
3. کره - 120 گرم.
4. یک قاشق غذاخوری خامه ترش.
5. ½ قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.
6. زرده تخم مرغ.

برای لایه کشک:

1. شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل
2. پنیر کوتاژ - 350 گرم.
3. یک قاشق چایخوری شکر وانیل.
4. یک قاشق غذاخوری نشاسته.
5. زرده.

برای فیلینگ گیلاس:

1. گیلاس - 220 گرم.
2. شکر - به سلیقه شما.
3. یک قاشق غذاخوری نشاسته.

دستور تهیه پای کشک آلبالو

تهیه پای شکلاتی با پنیر و گیلاس بسیار ساده است، اما در نتیجه یک دسر لطیف فوق العاده به دست می آورید که ارزش زمان صرف شده برای آن را دارد.

آرد، بکینگ پودر، کاکائو و پودر قند الک شده را در ظرف غذاساز بریزید. سپس کره سرد خرد شده را اضافه کنید و توده را به صورت خرده خرد کنید. بعد، یک زرده و یک قاشق غذاخوری خامه ترش اضافه کنید، همه چیز را دوباره آسیاب کنید. نتیجه باید یک خرده مرطوب کره ای باشد. اگر دیدید که جرم خیلی خشک است، باید کمی خامه ترش اضافه کنید. خمیر به دست آمده را به دو قسمت تقسیم کنید و همه چیز را در یخچال قرار دهید.

آلبالو را فشار داده و نشاسته را اضافه کنید. اگر شیرینی دوست دارید می توانید شکر هم اضافه کنید.

اکنون که تمام مراحل آماده سازی کامل شده است، می توانید مونتاژ پای را شروع کنید. خمیر سرد شده را از یخچال بیرون می آوریم و یکی از قسمت ها را کف قالب می گذاریم فراموش نکنیم که کناره ها را فرم بدهیم. یک لایه از توده کشک را روی آن قرار دهید و سپس مقداری آلبالو. می توانید فقط دو لایه درست کنید یا می توانید فیلینگ را در چهار لایه به طور متناوب بین مخلوط کشک و گیلاس بچینید. روی پای را با تکه دوم خمیر رنده شده بپوشانید. سپس پای گیلاس شکلاتی را در فر قرار دهید. دسر را به مدت 50 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

براونی شکلاتی واقعی: مواد لازم

هنگام بحث در مورد دستور العمل های تهیه پای شکلاتی با گیلاس، غیرممکن است که براونی واقعی را به یاد نیاورید، دسری که خیلی ها آن را دوست دارند. البته آماده سازی آن نسبت به گزینه های ساده تر زمان بیشتری می برد، اما ارزشش را دارد.

عناصر:

1. کره - 120 گرم.
2. شکلات (95٪) - 250-300 گرم.
3. سه عدد تخم مرغ
4. شکر - 130 گرم.
5. آرد - 110 گرم.
6. کاکائو - 40 گرم.
7. گیلاس - 350-450 گرم.

دستور العمل واقعی براونی

مشکل اصلی در تهیه چنین دسری کار با شکلات است، زیرا باید بتوانید آن را به درستی ذوب کنید بدون اینکه طعم و قوام آن خراب شود. برای پای، شما باید فقط از شکلات با کیفیت بالا استفاده کنید، در غیر این صورت می توانید طعم محصول نهایی را خراب کنید. برای پخت و پز به یک قابلمه نیاز داریم. باید تکه های شکلات خرد شده و کره را داخل آن بریزید. می توانید مخلوط را در حمام آب یا در اجاق مایکروویو ذوب کنید. به محض ذوب شدن شکلات، کاکائو و شکر را به آن اضافه کنید و اجازه دهید مخلوط خنک شود. در مرحله بعد، تخم مرغ را یکی یکی در کاسه بزنید و مخلوط را هم بزنید. حالا می توانید آلبالوهای از قبل فشرده شده را داخل ظرف بریزید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

فر را از قبل روشن کنید و بگذارید خوب گرم شود. در همین حین آرد الک شده را به توده شکلاتی اضافه کرده و خمیر را ورز دهید تا گلوله ای در آن نباشد و در قالب سیلیکونی چرب شده منتقل کنید. سپس براونی ها را در فر قرار دهید. پای حدود 25 دقیقه پخته می شود.

به جای حرف آخر

پای گیلاس شکلاتی یک دسر جهانی است که برای همه مناسبت ها مناسب است. گزینه های زیادی برای تهیه آن وجود دارد: از ساده ترین تا پیچیده تر. همه چیز بستگی به این دارد که چقدر زمان را برای تهیه چنین معجزه شکلاتی اختصاص دهید. البته برای مناسبت‌های خاص می‌توانید به خانواده‌تان براونی بدهید. اگر نیاز فوری به تهیه یک خوراکی خوشمزه دارید، می توانید به یکی از ساده ترین گزینه ها روی آورید. به هر حال، دسر شکلاتی-گیلاس همیشه محبوب است. ما امیدواریم که یکی از دستور العمل های ما به شما در تهیه یک غذای فوق العاده کمک کند.

الان تو فصل آلبالو فقط میخوام یه دسر آبدار با ترشی گیلاس بی نظیر بپزم! و می تواند انواع بسیار متفاوتی از گیلاس وجود داشته باشد - همیشه خوشمزه خواهد بود. و اگر این پای را از انواع توت‌های یخ زده می‌پزید، ابتدا آن‌ها را در دمای اتاق یخ‌زدایی کنید. من معمولاً در آبکش یخ زدایی می کنم. و خود آبکش را داخل یک کاسه بزرگ گذاشتم. با این روش، تمام مایع اضافی بلافاصله داخل کاسه می ریزد و گیلاس های مناسب برای پخت را برای ما باقی می گذارد.

و اگر گیلاس ها تازه هستند، مثل مال من این بار، من همیشه با برداشتن دانه ها از توت های خوب شسته شده شروع می کنم. اگر دستگاه خاصی وجود داشته باشد عالی است، اما اگر دستگاهی نباشد ترسناک نیست. راستی من آلبالوهای بدون هسته رو هم توی آبکش ریختم (و کاسه واجب زیرش) بعد آب اضافیش آب می شه و بعدا پای خیلی خیس نمی شه.

در حالی که آب آلبالوها در حال آب شدن هستند، کره را از یخچال خارج کرده و اجازه دهید تا نرم شود.

برای تهیه خمیر، از "مواد خشک" شروع می کنیم. آرد، نشاسته، بکینگ پودر را مخلوط کنید. باید جوز هندی (ساییده شده) را به همان مخلوط اضافه کنید. اگر می خواهید طعم تند تری داشته باشید، میخک، دارچین و زنجبیل را اضافه کنید.

به طور جداگانه، باید تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید، لازم نیست خیلی غیرت کنید، فقط مطمئن شوید که کف ظاهر شود.

پودر کاکائو را در نصف لیوان شیر سرد حل کنید. در اصل، می توانید این کار را متفاوت انجام دهید - کاکائو خشک را به مخلوط آرد اضافه کنید و شیر را جداگانه داخل خمیر بریزید. اما برای من راحت تر است.

کنار هم قرار دادن خمیر. کره ذوب شده را با کاکائو حل شده در شیر ترکیب کنید. با همزن (یا حتی لیسک) کمی هم بزنید، نیاز داریم که مواد در یکدیگر حل شوند. حالا مخلوط روغن به دست آمده را داخل تخم مرغ های زده شده با شکر ریخته و کاملا مخلوط کنید (ترجیحا از بالا به پایین با حرکات صاف) و کمی کنیاک اضافه کنید.

من نمی توانم بگویم که کنیاک ضروری ترین ماده در این دستور غذا است. اما مشخص است که الکل یک ماده خمیر مایه عالی برای خمیر است، خمیر زیباتر، نرم تر و متخلخل تر می شود. و این به حساب نت معطر ظریفی نیست که کنیاک به پای می دهد. علاوه بر این، با الکل، پای بهتر پخته می شود و حتی سبک تر و هواتر می شود. اگر کنیاک در دست ندارید، ودکا، رم یا یک نوشیدنی الکلی قوی دیگر می تواند به راحتی جایگزین آن شود.

حالا مخلوط آرد را به توده به دست آمده اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. خمیر آماده است!

من این کیک را در قالب فنری پختم و برای اینکه کیک به ته نچسبد، یک دایره از پوست بریدم و به سادگی خطوط کف قالب را با مداد ترسیم کردم. پس کف تابه رو کاغذ روغنی (کاغذ شیرینی پزی) ریختم و با قلم مو رویش رو با سبزیجات یا کره کمی چرب کردم.

بیایید به گیلاس های عملا آماده شده برگردیم. "عملا" - زیرا هنوز باید توت ها را با نشاسته بپاشید و آبکش را به آرامی تکان دهید تا نشاسته به طور مساوی همه گیلاس ها را در بر بگیرد. به این ترتیب می توانید مطمئن باشید که تمام فیلینگ توت به ته پای نمی افتد.

یک سوم خمیر تمام شده را کف قالب میریزم. رویش گیلاس و تکه های شکلات گذاشتم. این بار شکلات شیری خوردم. اما شما می توانید از یکی که بیشتر دوست دارید استفاده کنید. حالا دوباره یک لایه خمیر، گیلاس و شکلات. آخرین لایه خمیر خواهد بود.

با قاطعیت نمی توان گفت چقدر طول می کشد تا کیک پخت شود، زیرا هر خانم خانه دار فر مخصوص به خود را دارد که شخصیت خاص خود را دارد. من معمولا 60-70 دقیقه با دمای 170 درجه میپزم. روی ویژگی های فر خود تمرکز کنید. آماده بودن را مانند همیشه با یک سیخ چوبی یا خلال دندان بررسی کنید. اگر از پای خشک بیرون بیاید، پس کالای پخته شده آماده است!

کیک هم گرم و هم سرد خوشمزه است. می توان آن را با بستنی سرو کرد. یا پودر قند و شکلات بپاشید. و یک فنجان قهوه یا چای معطر همراه پای بریزید. یا یک لیوان شیر سرد یا کمپوت. نتیجه همیشه فوق العاده خواهد بود!

نکته جالب در مورد این کیک شکلاتی این است که می توانید از آن هم به عنوان کیک و هم به عنوان کیک استفاده کنید. برای فیلینگ می توانید از هر خامه ای به سلیقه خود استفاده کنید. برای این کار باید کیک را با نخ قنادی به سه قسمت مساوی برش دهید و هر کیک را با خامه آغشته کنید.

مواد اصلی خمیر:

• آرد - 4 قاشق غذاخوری. یا 350 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شکر - 300 گرم؛
• پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری یا شکلات - 1 نوار؛
• بیکینگ پودر برای خمیر - 2 قاشق چایخوری؛
• گیلاس تازه کنسرو شده یا منجمد بدون هسته - 300 گرم؛
• شکر وانیل - 1 بسته؛
• کره برای چرب کردن قالب مولتی کوکر - 30 گرم.

مواد لازم برای خامه شکلاتی گلیس:

شما می توانید از دستور ما استفاده کنید یا هر کدام را به سلیقه خود تهیه کنید.

• کره - 150 گرم؛
• شکر - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر وانیل - 0.5 کیسه؛
• کنیاک یا شراب دسر - 1 قاشق غذاخوری؛
• آب - 100 گرم.

طرز تهیه پای گیلاس شکلاتی در آرام پز (دستور پخت):

در یک کاسه کوچک، تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد. از همزن با بالاترین سرعت استفاده کنید و 5 دقیقه بزنید. مواد خشک را مخلوط کنید. شکر وانیل و بکینگ پودر را به آرد الک شده اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

مواد خشک را با مخلوط تخم مرغ مخلوط کنید تا یکدست شود. گیلاس را بعد از کشیدن آب اضافی به خمیر به دست آمده اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

یک ظرف فر را با کره چرب کنید و خمیر را با احتیاط داخل آن قرار دهید.

فرم را با خمیر به مدت 60 دقیقه در مولتی کوکر قرار دهید و حالت "BAKING" را انتخاب کنید.

بعد از تمام شدن زمان پخت، اجازه دهید کیک 10-15 دقیقه دیگر خنک شود بدون اینکه آن را از مولتی پز خارج کنید.

وقتی زمان تمام شد، کیک را از قالب خارج کرده و تکه تکه کنید. قابل سرو می باشد.

با برش کیک به 3 قسمت مساوی با نخ شیرینی پزی می توانید هر لایه کیک را با کرم گلیس بپوشانید و یک کیک شکلاتی-گیلاسی فوق العاده خواهید داشت.

دستور تهیه کرم گلاسه برای کیک شکلاتی-گیلاس:

در یک قابلمه کوچک، شربت شکر را به نسبت 4: 1 آماده کنید. برای این کار شکر را به آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر حل شود و کارامل به دست آید. تا دمای اتاق خنک شود.

در کاسه ای دیگر تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا اندازه آن ها سه برابر شود و کف سفت به دست آید. شربت خنک شده را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید.

کره نرم را با شکر وانیل، پودر کاکائو، کنیاک یا شراب دسر مخلوط کنید و به آرامی توده به دست آمده را با همزن بزنید تا یکدست شود.

پس از این، مخلوط تخم مرغ زده شده را به تدریج به مخلوط خامه ای اضافه کنید و در جهت عقربه های ساعت هم بزنید.

کرم آماده است.

محتوای کالری پای شکلاتی با گیلاس 380 کیلو کالری است.

محتوای کالری کیک شکلاتی-گیلاس 450 کیلو کالری است.

با تشکر از ایرینا آلکسیونا برای دستور غذا. همه زنده ماندند، رفقا!

دستور ویدیویی