شاورما(یا شاورما، همانطور که این غذا نیز نامیده می شود) مورد علاقه بسیاری است.

اما کسانی که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند سعی می کنند آن را از غرفه نخرند، بلکه ترجیح می دهند خودشان آن را بپزند. از این گذشته، در شاورما، مانند هات داگ و سایر فست فودها، سس مایونز به عنوان سس اضافه می شود - محصولی که اگر به طور منظم مصرف شود، می تواند به سرعت چندین پوند اضافه کند.

اگر تصمیم دارید شاورما را در خانه درست کنید، برای مثال تهیه این سس بسیار خوشمزه تر و سالم تر خواهد بود: خامه ترش یا ماست طبیعی همراه با سیر، ادویه جات ترشی جات، آب لیمو و خیار رنده شده خام یا ترشی.

با این حال، گزینه های زیادی برای تهیه سس وجود دارد، نکته اصلی استفاده از یک پایه طبیعی و کم چرب است.

بنابراین، برای تهیه شاورما رژیمی به موارد زیر نیاز داریم:

محصولات اصلی:

مرغ (سینه - 1 قطعه یا فیله)؛

خیار - 2 عدد؛

گوجه فرنگی - 2 عدد؛

فلفل شیرین - 1 عدد؛

سبزیجات (در این مورد شوید) - 1 دسته؛

کلم جوان - 1/2 سر کوچک یا سالاد چینی؛

لواش گندم نازک - 2 ورق.

مواد لازم برای سس:

ماست طبیعی - 300 گرم؛

رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی بدون مواد نگهدارنده - 5 قاشق غذاخوری؛

آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. l.

سیب سبز، کوچک؛

فلفل سیاه یا قرمز؛

این محصولات 4 شاورما بزرگ درست می کنند.

مراحل تهیه شاورما

1) فیله را از سینه مرغ خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید. از چرم استفاده نکنید! تکه های فیله را در ماهیتابه سرامیکی یا تفلون ترجیحا بدون روغن سرخ کنید. اگر چسبید باید کمی روغن زیتون برای سرخ کردن اضافه کنید. فیله تمام شده را به یک بشقاب منتقل کنید، فلفل بپاشید، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید تا زیر درب دم بکشد.

2) خیارها و فلفل ها را به صورت نوارهای بلند، گوجه فرنگی ها را به صورت تکه تکه کنید، سبزی ها را خرد کنید. کلم را ریز خرد کرده و نمک اضافه کرده و با دست خوب له کنید. او باید آب میوه را بیرون دهد.

3) سس را آماده کنید. برای انجام این کار، ماست، رب گوجه فرنگی، آب لیمو و یک سیب ریز رنده شده را در یک کاسه مخلوط کنید (باید حدود یک قاشق غذاخوری سس سیب بخورید - زیاده روی نکنید!). نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

4) ورق لواش را به صورت ضربدری برش دهید. 5 سانتی متر از لبه عقب بروید، مواد را بچینید: مرغ، سبزیجات، گیاهان. با سس بپوشانید (نیازی به چرب کردن خود نان پیتا نیست) سپس همه چیز را مخلوط کنید. ورق را تا پایین رول کنید، سپس آن را محکم به شکل رول بغلتانید.

نوش جان!

شاورما یک میان وعده ساده و خوش طعم است که به راحتی می توان آن را در خانه درست کرد، هرچند که خیلی ها عادت دارند این غذا را در خیابان بخرند.

راحت است که آن را با خود در پیک نیک یا سر کار ببرید. در شهرهای بزرگ چنین غذایی در هر گوشه ای فروخته می شود. اما نکته مفید کافی در فست فود خیابانی وجود ندارد. بهتر است تمام محصولات لازم را بخرید و خودتان بپزید. طعم ظرف تمام شده به طور مستقیم به انتخاب مواد و کیفیت آنها بستگی دارد. می توانید نان پیتا را در خانه درست کنید یا از سوپرمارکت بخرید. شاورما خانگی طبق این دستور العمل به دلیل داشتن هویج آبدار و تند می شود.

ما چندین گزینه برای تهیه این غذا به شما پیشنهاد می کنیم. ما به شما می گوییم که چگونه شاورما را با مرغ و هویج کره ای، با مرغ و پنیر و یک نسخه با کلم و سبزیجات بپزید.

به طور سنتی، شاورما خانگی از نان پیتا نازک خریداری شده در فروشگاه و مرغ آب پز، پخته یا سرخ شده استفاده می کند. می توانید از مرغ دودی نیز استفاده کنید.

برای آبدار بودن و طعم، سبزیجات را به شاورما اضافه کرده و به نوارهای نازک برش می دهند.

می تواند به کار رود:

• سبزیجات به سبک کره ای. آنها بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند، اما می توان از آنها نیز استفاده کرد.
• سبزیجات و رول ترشی، ترشی یا شور. خیارشور، کدو سبز ترشی، و کلم ترش، شرکت خوبی برای مرغ است.
• سبزیجات تازه. هر چه دلتان بخواهد - خیار، کلم، گوجه فرنگی، هویج، فلفل دلمه ای، پیاز، پیاز سبز یا قرمز. برخی افراد سیب زمینی سرخ کرده نیز اضافه می کنند.

هر شاورما با سس چاشنی می شود، معمولا از سس مایونز و سس گوجه فرنگی استفاده می شود، اما می توانید از ماست یونانی، خامه ترش و کمی خردل استفاده کنید.

شاورما با هویج کره ای و مرغ

شاورما خانگی با مرغ و هویج کره ای یک غذای بسیار خوشمزه است. این ظرف ساده است و نه تنها توسط بزرگسالان، بلکه توسط کودکان نیز بسیار سریع خورده می شود.

اطلاعات طعم تنقلات مختلف

عناصر

• لواش - 3 عدد.
• پای مرغ - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• خیار - 2 عدد؛
• هویج کره ای - 160 گرم؛
• سس کچاپ به سلیقه؛
• سس مایونز به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل آسیاب شده به مزه؛
• جعفری تازه - چند شاخه.

طرز تهیه شاورما با مرغ و هویج کره ای در خانه

برای پر کردن به گوشت مرغ نیاز داریم. می توانید از پوسته تازه یا دودی استفاده کنید. در گزینه اول، فیله، ساق یا ران کامل است. گوشت را باید شسته و بجوشانید تا پخته یا پخته یا در ماهیتابه سرخ شود. اگر تفت دادید ابتدا گوشت را فلفل بزنید و نمک بزنید و فقط بعد تفت دهید تا پخته شود.

در این فاصله مواد باقی مانده را آماده می کنیم. گوجه‌فرنگی‌های مرغوب و ترجیحاً خانگی را با حوله بشویید و خشک کنید. به حلقه های نیمه برش دهید.

خیارهای تازه را بشویید. خشک کنید، تمام طول را برش دهید و به حلقه های نیمه برش دهید.

جعفری تازه یا هر سبزی دیگر را بشویید. خشک. ریز خرد کنید. بهتر است از برگ های نازک استفاده کنید و ساقه های درشت را جدا کنید.

گوشت مرغ آب پز شده را از آب خارج کرده و خنک کرده و گوشت را از استخوان جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.

اکنون زمان آن است که پیش غذای دلچسب خود را جمع آوری کنیم. کمی سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی دیگر به لبه نان پیتا اضافه کنید.

برش های گوجه فرنگی و خیار را قرار دهید. نمک و فلفل کم.

تکه های مرغ آب پز را اضافه کنید. لایه گوشت مرغ را با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید. کمی با سس مایونز و در صورت تمایل خردل مزه دار کنید.

هویج کره ای و سبزی خرد شده را پخش کنید.

اگر قطر نان پیتا کم است آن را در یک رول محکم بپیچید. اگر بزرگ است، آن را در یک پاکت بپیچید.

شاورما با مرغ در خانه آماده است. می توانید بلافاصله از عزیزان خود یک میان وعده مقوی پذیرایی کنید. نوش جان!

برای دادن طعم جالب تر و غیر معمول تر، یک میان وعده سریع را می توان با سس های مختلف - گوجه فرنگی، سیر، خردل، خامه ترش، خامه، بر اساس ماست رژیمی درست کرد.

شبکه تیزر

شاورما در یک پاکت: دستورالعمل های گام به گام برای بسته بندی

• نان پیتا را با دقت روی یک سطح میز تمیز قرار دهید. به صورت بصری از هر لبه 5 سانتی متر عقب نشینی کنید و فیلینگ از قبل آماده شده را بچینید.
• لبه پایین نان پیتا را روی هم قرار می دهیم و قسمت های کناری را از بالا تا می کنیم.
• حالا لبه بالایی را تا می زنیم و به آرامی محصول را فشار می دهیم.
• همین. برای جلوگیری از باز شدن شاورما، توصیه می شود آن را روی سطح داغ و خشک ماهیتابه قرار دهید و دو طرف آن را کمی تفت دهید. بهتر است در تابه گریل سرخ کنید.

انواع پر کردن

ما از شما دعوت می کنیم تا چندین مورد از رایج ترین مواد پرکننده را برای بسته بندی نان پیتا در نظر بگیرید.

با مرغ و پنیر

عناصر:

• فیله مرغ آب پز - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• خیار تازه - 1 قطعه؛
• برگ کاهو - 5 عدد؛
• پنیر - 50 گرم؛
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری؛
• جعفری - 2 شاخه؛
• ادویه جات ترشی جات به طعم؛
• یک حبه سیر.

آماده سازی:

1. فیله، گوجه فرنگی، خیار را به صورت ورقه ای برش دهید.
2. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
3. برگ های کاهو را زیر آب جاری بشویید و خشک کنید.
4. در یک فنجان جداگانه، خامه ترش و سس مایونز را مخلوط کنید، سیر خرد شده را اضافه کنید.
5. فیلینگ را لایه لایه بچینید.
6. شاورما با مرغ و پنیر آماده است.

با مرغ و قارچ

عناصر:

• فیله مرغ - 350 گرم؛
• هویج کره ای - 80 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• قارچ - 250 گرم؛
• خیار - 1 قطعه؛
• سس کچاپ به سلیقه؛
• سس مایونز - به مزه.

آماده سازی:

1. مرغ را بشویید، خشک کنید و در ادویه جات تفت دهید تا پخته شود. خنک، به مکعب ها خرد کنید.
2. قارچ ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید و سرخ کنید. خنک کنید و با مرغ مخلوط کنید.
3. خیار تازه را به نوارهای کوچک خرد کنید.
4. گوجه فرنگی ها را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید.
5. در ظرفی جداگانه سس کچاپ و سس مایونز را مخلوط کنید.
6. فیلینگ شاورما با مرغ و قارچ آماده است. لایه لایه روی نان پیتا قرار دهید.

با مرغ و کلم

عناصر:

• فیله آب پز - 1 عدد؛
• کلم سفید - 200 گرم؛
• هویج متوسط ​​- 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای شیرین - 1/2 عدد؛
• آب لیمو - 2 قاشق چایخوری؛
• روغن زیتون - 30 میلی لیتر؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• سس کچاپ - 1 قاشق غذاخوری؛
• یک حبه سیر؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل آسیاب شده به مزه؛
• سبزها - یک دسته کوچک.

آماده سازی:

1. گوشت مرغ را مکعبی خرد کنید.
2. کلم و هویج پوست گرفته را به صورت نواری خرد کنید. در یک کاسه کوچک بریزید، آب لیمو، نمک و روغن را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و در آخر فلفل خرد شده را اضافه کنید و دوباره هم بزنید و کنار بگذارید.
3. گوجه فرنگی را بشویید و به صورت نوار برش دهید.
4. در حال آماده کردن پانسمان هستیم. در ظرفی جداگانه سس مایونز و سس کچاپ را با هم ترکیب کنید. سیر ریز خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید.
5. سبزی های تازه را بشویید و ریز خرد کنید.
6. محصولات را لایه لایه می چینیم و آنها را می بندیم.

با مرغ و سبزیجات

عناصر:

• کلم پکن - 100 گرم؛
• فیله آب پز - 1 عدد؛
• خیار کنسرو شده - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی تازه - 1 عدد؛
• پیاز - 1/4 عدد؛
• سرکه 9٪ - 1/4 قاشق چایخوری؛
• شکر دانه ریز به مزه؛
• یک حبه سیر؛
• سس کچاپ - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده به مزه؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. فیله مرغ، خیار شور و سالاد پکن را به صورت نواری برش دهید.
2. گوجه فرنگی را بشویید و به صورت ورقه ای خرد کنید.
3. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید. در یک کاسه جداگانه قرار دهید، کمی شکر، نمک و سرکه اضافه کنید. هم بزنید و به مدت 20 دقیقه بگذارید تا مارینت شود.
4. سس مایونز و سس کچاپ را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. سیر و ادویه را اضافه کنید.
5. فیلینگ شاورما در نان پیتا با مرغ آماده است. لایه لایه بچینید و بپیچید.

تابستان بسیار نزدیک است!!! امروز صبح خورشید به سادگی در این مورد "فریاد زد" و مانند تابستان مستقیماً از پنجره من می تابد. این یک نشانه است - وقت آن است که از "خواب زمستانی" خارج شوید و از تجمع یک لایه عایق چربی در بالای یک شکل زیبا که واقعاً برای مدت طولانی قابل مشاهده نبوده است جلوگیری کنید. اما چیزی که ما زنان روسی نمی توانیم انجام دهیم این است که تصمیم قاطع داشته باشیم و محصولات درست را بخریم، اما مهم ترین چیز این است که من تنها نیستم.

دکتر به شوهرم که بعد از ابتلا به آنفولانزا به عنوان یک عارضه اندام های گوارشی اش آسیب دیده بود، گفت: فوراً رژیم بگیر. رژیم گرفتن بسیار ضروری است! - ترازو برای مدت طولانی برای من فریاد می زد: "خوب، خوب، این دلیلی است که تمام خانواده به یک رژیم غذایی سالم روی بیاورند." تصمیم گرفتم و رفتم تا سوپ را در آب بپزم. فقط شوهرم از این رژیم قدردانی نکرد: "رژیم یک رژیم است، اما غذا هنوز باید خوشمزه باشد!!!" فکر کردم، فکر کردم و تصمیم گرفتم غذاهای مورد علاقه خود را بپزم، اما در یک نسخه رژیمی.

برای صبحانه فرنی و برای ناهار سوپ سبزیجات خوردیم، اما از شام خواسته شد که لذت بخش تر باشد. بنابراین تصمیم گرفته شد که یک نسخه سالم از شاورما مورد علاقه همه تهیه شود. و معلوم شد که خوشمزه است. من این رژیم را دوست دارم، چه کسی همراه من است؟ درسته بعد از شام ما، تا صبح روز بعد دیگه!!!

مواد لازم برای تهیه 2 عدد شاورما:

سالاد برگ

یک جفت گوجه گیلاسی

مواد لازم برای پانسمان:
- 3 قاشق غذاخوری پنیر کوتیج کم چرب
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- گیاهان پروانسالی
- یک حبه سیر
- 1 قاشق غذاخوری. کفیر

زمان پخت: 15 دقیقه (اگر مرغ از قبل آب پز شده باشد)

پیچیدگی: بسیار ساده

پیش رفتن:

تخم مرغ را با چنگال بزنید و کمی نمک اضافه کنید.

تخم مرغ را در یک ماهیتابه گرم شده با مقدار کمی روغن نباتی بریزید. 1-2 دقیقه با کفگیر هم بزنید تا تمام شود. زیاد خشک نکنید، بگذارید تخم مرغ کمی آبدار باشد.

ران را تکه تکه می کنیم (یا بهتر است سینه را برداریم) پوست را جدا می کنیم، برای شام ما خیلی چرب است.

خیار و فلفل را به قطعات کوچک خرد کنید؛ گوجه فرنگی به 4 قسمت.

سس را درست کنید: گیاهان پرووانسال، نمک به مزه، یک قاشق کفیر و سیر را از طریق خرد کردن به پنیر کوتیج اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

برگ های کاهو را می شوییم، خشک می کنیم یا با دستمال پاک می کنیم. سه یا چهار ورقه را روی هم می چینیم، پانسمان را بین آنها می مالیم، آنها را به هم می چسباند.

سبزیجات، تخم مرغ و گوشت را با مقدار کمی سس روی ورقه ها قرار دهید و روی آن را نیز کمی با سس چرب کنید. آن را در یک پاکت بپیچید.

یک شام فوق العاده، آسان و خوشمزه آماده است. شوهرم از شاورمای رژیمی به عنوان لقمه با نان گندم سیاه لذت ببره ولی برای من فقط شاورما و نه خرده برای امروز!!! و حتی اگر این شام برق آسا نباشد، باز هم ما را به هدف عزیزمان نزدیک می کند.

نوش جان!

برای دریافت بهترین مقالات، در صفحات آلیمرو مشترک شوید.

1 در عکس برای چند وعده گوشت دارم در حالی که در مواد تشکیل دهنده مقدار محصولات برای 1 وعده محاسبه شده است، مراقب باشید! گوشت را بشویید، چربی اضافی را جدا کنید. ادویه و نمک را اضافه کنید.

2 گوشت را به مدت 15 دقیقه مرینیت کنید. ماریناد می تواند هر چیزی باشد، عسل، خردل، سس سویا، هر چیزی که دوست دارید.

3 ماهیتابه را خوب داغ کرده و با روغن چرب کنید و گوشت را اضافه کنید و درب آن را ببندید تا مرغ سرخ شده و روی آن کمی سفید شود. گوشت را دوباره برگردانید، بگذارید یک طرف آن خوب قهوه ای شود و فقط بعد گوشت را برگردانید. در مجموع، از هر طرف 2-3 دقیقه طول می کشد.

4 خیارها را به صورت نواری برش دهید. گوجه ها را به صورت تصادفی برش می دهیم.

5 سس را آماده کنید. خردل، سیر فشرده، نمک، فلفل، آبلیمو را به ماست اضافه کنید. مخلوط کردن.

7 نان پیتا را روی سطح کار قرار دهید و با برس سس بمالید. برگ های کاهو را روی آن قرار دهید. بعد مرغ است که روی آن خیار خرد شده است.

8 گوجه فرنگی ها را بچینید و کمی سس روی آن ها بریزید.

9 پیاز را طبق دستور پخت ترشی کنید. من یک قسمت را بدون پیاز و بقیه را با پیاز درست کردم تا مزه را مقایسه کنم. طعم آن با پیاز بسیار تندتر است. همچنین در صورت تمایل می توانید هویج کره ای را نیز به شاورما اضافه کنید.

10 نان پیتا را بپیچید و در ماهیتابه یا روی گریل گرم کنید.

11 بلافاصله بعد از آماده شدن غذا می خوریم.

شاورما تمام شده را می توان با سس ریخته شده در بالا سرو کرد.
نوش جان!

شاورما/شاورما که به درستی با استفاده از مواد سالم و باکیفیت تهیه شده باشد، یک محصول پرکننده عالی و سالم است و حتی می تواند یک میان وعده رژیمی یا یک ناهار/شام کامل باشد.

در شاورما / شاورما تمام شده، برای سود بیشتر، می توانید سس مایونز چرب ارزان قیمت، گوشت چرب و ارزان، سبزی کم ...

ما دستور العمل هایی را برای تهیه شاورما / شاورما کم کالری و سالم در خانه ارائه می دهیم که از نان پیتا شروع می شود و با سس ختم می شود.

علاوه بر این، شاورما / شاورما یک گزینه غذایی عالی در گرما است!

لواش برای شاورما / شاورما: محتوای کالری، دستور غذا

محتوای کالری لواش تهیه شده از خمیر بدون خمیر: 260-285 کیلو کالری در هر 100 گرم.مخمر دیگر یک گزینه غذایی نیست.

• خریداری شده است. معمولا درست ترین لواش طبق دستور العمل های ارمنی و بدون مخمر درست می شود. یعنی خمیر فطیر از آب و آرد گندم و نمک درست می شود. این ساده ترین و سریع ترین راه حل است - خرید نان پیتای آماده برای شاورما / شاورما خانگی. اما اگر آن را در فروشگاه پیدا نکردید، دستور پخت لواش ارمنی خانگی را در ادامه خواهید دید.

خرید لواش در Izhevskبه عنوان مثال می توانید در فروشگاه های زنجیره ای "Tasty House"، "Extra"، "Gastronom"

• لواش خانگی. اگر از ماهیتابه های بزرگ و همزن استفاده کنید این امکان وجود دارد.

طرز تهیه لواش کم کالری ارمنی بدون مخمر

آرد 300 گرم

آب، 150-170 میلی لیتر. داغ (آب جوش، 3-4 دقیقه خنک شده)

نمک، 0.5 قاشق چایخوری

ماهیتابه (ها) با قطر 28-30 سانتی متر، سپس 7 عدد نان پیتا خواهید داشت.

در یک کاسه یک تپه آرد درست کنید و کمی نمک حل شده را در آب بسیار داغ و جوشان بریزید.

با همزن ورز دهید تا خمیر خوب مخلوط شود و تمام آرد آب آن را بگیرد. بنابراین، صبور باشید و آرد اضافه نکنید - این مقدار دقیق است.

خمیر را روی میز بگذارید و چند دقیقه با دست شروع به ورز دادن کنید و به شکل نان در آورید. روی آن را با فیلم بپوشانید و نیم ساعت بگذارید. نرم و صاف می شود و مانند قبل از فیلم فرورفته نمی شود.

در یک سوسیس غلیظ بغلتانید و به 7 قسمت تقسیم کنید. اگر ماهیتابه بزرگتر یا کوچکتر از قطر مورد نیاز است، تعداد قطعات را متناسب با آن تغییر دهید.

هر تکه از خمیر را روی یک کیک صاف نیمه شفاف به ضخامت 1-2 میلی متر باز کنید، به طوری که کمی بزرگتر از ماهیتابه باشد. خمیر، وردنه و میز را با آرد پاشی کنید تا خمیر راحتتر پاره نشود.

حالا قسمت سخت فرا می رسد.

یک ماهیتابه (بدون روغن!) را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. در آینده، باید دما را بگیرید و نگه دارید تا تابه خیلی داغ نباشد (نان پیتا فوراً بسوزد)، اما خیلی ولرم نباشد - هیچ حبابی در نان پیتا وجود نخواهد داشت و خود نان پیتا کار نخواهد کرد. در حالی که در حال توسعه مهارت هستید، اولین نان پیتا ممکن است بیرون نیاید ("اولین پنکیک گلوله است").

بنابراین، نان پیتا را در یک ماهیتابه خوب گرم شده بریزید و به معنای واقعی کلمه بعد از 30 ثانیه شروع به حباب زدن و بزرگ شدن می کند. بنابراین، در اولین نان مسطح، در این مدت زمان، نگاه کنید که دمای آتش/اجاق را تنظیم کنید.

بنابراین تمام نان پیتا را از دو طرف سرخ کنید. آنها در حباب خواهند بود و همانطور که بود، سوخته هستند، اما نسوخته اند. هر نان پیتای پخته شده را روی یک حوله مرطوب قرار دهید. با انتهای آزاد حوله ببندید. نان پیتای بعدی و دوباره حوله را قرار دهید. در نتیجه، هر نان پیتا در چنین "کت خز" قرار می گیرد. این لازم است تا در هنگام پیچاندن به شاورما / شاورما / رول شکسته نشوند.

شاورما / شاورما در خانه

برای اینکه خوردن شاورما / شاورما راحت باشد و مواد داخل آن نیفتد، سعی کنید آن را ریز خرد نکنید. و جویدن کامل غذا باعث می شود سریعتر احساس سیری کنید و پرخوری نخواهید کرد.

گوجه فرنگی ها را به مکعب ها یا ورقه های ضخیم برش دهید. خیار، فلفل دلمه ای، کلم، هویج - به صورت نوار. قارچ - در لایه ها، میگو کامل، گوشت خشک و ماهی (فیله)، روی الیاف در نوارها و مکعب ها، یا به سادگی به الیاف بزرگ تقسیم می شود، به عنوان مثال، سینه و ران مرغ.

گزینه های سالم برای پر کردن شاورما/شاورما خانگی:

• بازی بدون چربی یا گوشت گاو بدون چربی / خرگوش / خرگوش (اما بازی بهتر است)
• سالمون + سبزیجات (از جمله پیاز سبز خرد شده، به مزه)
• پنیر دلمه + سبزی (برگ کاهو، می توانید شوید و جعفری را با پنیر دلمه مخلوط کنید)
• پنیر + سبزیجات (خیار، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای) + سبزی / غلاف / یا ساقه های جوان لوبیا
• چوب خرچنگ + سبزی + سبزیجات
• هویج کره ای + سبزیجات + سبزی
• قارچ ترشی (شامپینیون) +
• سبزیجات + کاهو + میگو پوست کنده آب پز
• ساووی / پکن / کلم سفید / کلم قرمز و غیره کلم + گوجه فرنگی + خیار + کاهو + گوشت / ماهی / بازی

برای ترکیب مواد و طعم، آن را با سس مخلوط یا بریزید تا مزه دار شود.

گزینه هایی برای سس های سالم و کم کالری برای شاورما / شاورما، به عنوان جایگزینی برای سس مایونز خریداری شده در فروشگاه:

• سس مایونز خانگی ساخته شده از مواد کم کالری

به عنوان مثال، سس مایونز خانگی سالم بدون تخم مرغ در 5 دقیقه (نیم لیتر، ماندگاری در یخچال 10 روز):

150 میلی لیتر شیر + 300 میلی لیتر روغن نباتی (زیتون یا آفتابگردان فشرده سرد) (باید دمای آنها یکسان باشد) - یک دقیقه با بالاترین سرعت مخلوط کن یا همزن بزنید.

1 قاشق غذاخوری. خردل نه خیلی تند و نه تلخ (مثلا دیژون) + 2-3 قاشق غذاخوری. آب لیمو (می توان آن را با سرکه میز جایگزین کرد) + 1 قاشق چایخوری. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)

• سس سیر با کفیر(4 قاشق غذاخوری کفیر کم چرب + 4 قاشق غذاخوری خامه ترش (ترجیحاً کم چرب) + 4 قاشق غذاخوری سس کچاپ + یک سر بزرگ سیر، داخل پرس + کمی فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده + کاری، گشنیز، جعفری خشک، گشنیز و شوید را به میزان دلخواه یک ساعت در یخچال بگذارید و سپس به مواد اضافه کنید.
• سس تارتار خامه ترش/سس مایونز فرانسوی(برای ماهی، غذاهای دریایی، گوشت، بازی).

گونه‌ای از ترکیب کم‌کالری تارتار (تصویر):

1. خردل دیژون 2 قاشق چایخوری
2. 1 قاشق چایخوری کیپر، ریز خرد شده
3. پیاز سبز 2 قاشق غذاخوری
4. 2 قاشق چایخوری موسیر، ریز خرد شده
5. سس مایونز یا خامه ترش غلیظ 1 فنجان
6. خیار شور یا تازه 1/2 فنجان (ریز خرد شده یا رنده شده)
7. فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن
8. آب لیمو 2 قاشق چایخوری
9. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
10. سس تاباسکو به مزه، چند قطره

همه چیز را مخلوط کنید، خنک کنید و به فیلینگ شاورما/شاورما اضافه کنید.

عکس استفاده شده: www.apetitno.bg