Compota de manzana para el invierno: recetas caseras asequibles. Compota de manzana para el invierno, receta con fotografías paso a paso.

Las manzanas son buenas para todos: sabrosas y saludables. Pero la temporada de manzanas no dura mucho y es poco probable que se mantengan frescas durante al menos varios meses en un apartamento normal. Por lo tanto, las frutas dulces se procesan para obtener alimentos enlatados; por ejemplo, de ellas se puede preparar una bebida maravillosa: una deliciosa compota de manzana para el invierno. Todo se prepara de forma muy sencilla y bastante rápida.

Necesitarás:

manzanas
azúcar
frascos de vidrio para conservación y tapas.

Cómo hacer compota de manzana para el invierno en casa.

En casa, la compota se sella en frascos de vidrio, que se cierran herméticamente con tapas de hierro mediante una máquina especial.

Todos los utensilios deben estar lo más limpios posible. Para hacer esto, los frascos de vidrio se deben lavar con una esponja y detergente para lavavajillas, se lava bien toda la espuma con agua del grifo y luego se vierte agua hirviendo en el fondo de los frascos y se deja durante unos minutos para que las paredes y el cuello. Se esterilizan con vapor. Se vierte el agua enfriada, se voltean los frascos y se colocan boca abajo sobre una toalla limpia para escurrir el líquido innecesario.

Las tapas de hierro se preparan de la misma manera que los frascos: se lavan, se llenan con agua hirviendo y se dejan allí hasta que se necesiten.

Ahora debes comenzar a preparar las manzanas para enlatar. Si se supone que las frutas de la compota están enteras, entonces no deben tener agujeros de gusano ni lados podridos. Si está en rodajas, entonces las áreas dañadas deben cortarse con un cuchillo.

Las manzanas se lavan bien con agua corriente. Si te gusta la compota, que contiene más fruta que el líquido dulce, corta las manzanas en rodajas grandes.

Las manzanas en rodajas se colocan firmemente en frascos hasta la parte superior. Si se colocan con el lado cortado hacia abajo en un círculo, al agradable sabor se le sumará el placer estético.

Debe hervir agua en una cacerola o tetera, calculando el volumen por la cantidad de latas.

Primero hay que filtrar el agua y lo mejor es preparar la compota con agua de manantial o embotellada.

Vierta agua hirviendo sobre los frascos de manzanas preparados y déjelo por 20 minutos.

Luego, el agua de los frascos se vuelve a verter en el hervidor, se agrega azúcar y se revuelve a razón de 1 vaso por frasco de 1 litro. Si se utilizan latas de diferente tamaño aumentar proporcionalmente.

Las proporciones agua/azúcar se pueden variar al gusto.

El almíbar se lleva a ebullición, luego se cuece a fuego lento durante 2 minutos y se vierte en frascos hasta el borde.

Con una máquina de coser especial, los frascos se cierran bajo tapas de hierro.

Colocado sobre la tapa al revés.

Las manzanas agridulces maduras o ligeramente verdes son las más adecuadas para la compota. Las frutas blandas demasiado maduras pueden desmoronarse cuando se cocinan.
Antes de cocinar, las manzanas y otros ingredientes deben estar bien preparados.
No es necesario pelar las manzanas. Las frutas con piel conservarán mejor su forma después del tratamiento térmico.
Es más fácil preparar compota para el invierno directamente en frascos utilizando el método de doble llenado. En este caso, no es necesario esterilizar los frascos, simplemente lavarlos bien con refresco. Pero las tapas deben mantenerse libres de gérmenes. Lea acerca de cómo hacer esto.
Los frascos deben llenarse hasta arriba para que no quede espacio libre en el interior.
Si las manzanas están muy dulces, puedes verter ½ cucharadita de ácido cítrico en el frasco antes del segundo llenado. Esto agregará una agradable acidez a la compota y resaltará el sabor afrutado.
Los frascos de compota enrollados deben darse la vuelta, envolverse en algo tibio y enfriarse por completo. La compota debe guardarse en un lugar fresco y oscuro.

Todos los ingredientes están pensados para un tarro de 3 litros.

iamcook.ru

Ingredientes

800 g de manzanas;
agua;
300 gramos de azúcar.

Preparación

Corta las manzanas en varias rodajas grandes y quítales las semillas. Coloca la fruta en un frasco.

Vierta agua hirviendo sobre las manzanas y cubra el frasco con una tapa esterilizada. Dejar reposar durante 30 a 40 minutos.

Luego escurre el líquido del frasco en la sartén. Agregue el azúcar y, revolviendo, deje hervir. Hervir el almíbar un par de minutos más, verterlo sobre las manzanas y enrollar el frasco.

Ingredientes

8 a 15 manzanas pequeñas;
2 hojas de menta - opcional;
agua;
300 gramos de azúcar.

Preparación

Coloca las manzanas en un frasco. Se puede rellenar de fruta por completo o solo hasta la mitad. Cuantas más manzanas, más concentrada quedará la compota.

Para darle sabor, puedes agregar menta a las manzanas. Llene el frasco con agua hirviendo, cúbralo con una tapa esterilizada y déjelo por 20 minutos.

Escurre el agua del frasco en una cacerola y agrega el azúcar. Revolviendo, hierva el almíbar. Regresa el líquido al frasco y enróllalo.

Compota de manzanas y peras

webspoon.ru

Ingredientes

500 g de manzanas;
200-300 g de peras;
agua;
350 gramos de azúcar.

Preparación

Cortar en cuartos las manzanas y las peras y quitarles las semillas. Coloca la fruta en un frasco. Vierta agua hirviendo, cubra con una tapa esterilizada y déjelo por 20 minutos.

Vierte el líquido en una cacerola y agrega el azúcar. Revolviendo, deje hervir. Agregue almíbar hirviendo a la fruta y selle el frasco.

Ingredientes

500 g de manzanas;
400 g de ciruelas;
agua;
300 gramos de azúcar.

Preparación

Cortar las manzanas en trozos grandes sin semillas. Coloca las manzanas y las ciruelas enteras en un frasco. Llene con agua hirviendo, cubra con una tapa esterilizada y déjelo durante 10 a 15 minutos.

Vierta el agua infundida en una cacerola y agregue el azúcar. Revolviendo, hierva el almíbar. Viértelo sobre las manzanas y ciruelas y sella el frasco.

vpuzo.com

Ingredientes

600 g de manzanas;
400 g de cualquier uva;
agua;
300 gramos de azúcar.

Preparación

Cortar las manzanas en rodajas grandes y quitarles las semillas. Coloque las manzanas y las uvas en un frasco. Las uvas se pueden dejar junto con la ramita.

Llene el frasco con agua hirviendo, cúbralo con una tapa esterilizada y déjelo por 5 a 10 minutos.

Vierta el agua infundida en una cacerola y agregue el azúcar. Revolviendo, deje hervir. Vierta el almíbar hirviendo en el frasco y enróllelo.

postila.ru

Ingredientes

600 g de manzanas;
1 naranja;
agua;
250 gramos de azúcar.

Preparación

Corta las manzanas en trozos pequeños y la naranja en círculos o semicírculos.

Coloca la fruta en un frasco, llénalo con agua hirviendo y cúbrelo con una tapa esterilizada. Dejar actuar durante 20-30 minutos.

Escurrir el líquido en una cacerola, agregar el azúcar y, revolviendo, llevar a ebullición. Vierta el almíbar nuevamente en el frasco y ciérrelo.

iamcook.ru

Ingredientes

400 g de manzanas;
agua;
300 g de moras;
250 gramos de azúcar.

Preparación

Cortar las manzanas en trozos grandes y quitarles las semillas. Coloque la fruta en un frasco, vierta agua hirviendo sobre ella, cúbrala con una tapa esterilizada y déjela por 15 a 20 minutos.

Escurre el agua en una cacerola y agrega el azúcar. Revolviendo, hierva el almíbar. Eche las moras en el frasco, llénelo con almíbar hirviendo y enrolle.

Llevo tantos años planeando cocinar esta compota de manzana para el invierno que ni siquiera puedo contarla. La primera vez que vi tarros de compota de tres litros llenos de manzanas enteras fue en casa de mi vecina Lenka. Doradas como la luna, aparentemente traslúcidas y probablemente tan deliciosas... Pero nunca tuve la oportunidad de probar estas manzanas. No, no, la madre de Lenka, la tía Sveta, se distinguía por su hospitalidad: o le entregaba un cuenco entero de fresas o traía un enorme ramo de peonías de la casa de campo, se lo ponía en las manos y se lo llevaba rápidamente. ella misma para no devolverlo, pero de alguna manera esos preciados frascos de compota se abrieron sin mí. Luego pasaron los años. Y en el mercado vi lo que parecían ser las mismas manzanas. Se vendieron en barriles. Compré un paquete, lo traje a casa, lo probé... ¡oh, está un poco salado! Resultó que eran manzanas en escabeche. Pero los de la compota eran definitivamente dulces. O mejor dicho, agridulce, jugoso, me habría comido el tarro entero... Bueno, y más allá según el proverbio: más vale tarde que nunca. Este año compré tarros de tres litros, esperé a que apareciera Antonovka en el mercado y me puse manos a la obra. La receta no es nada complicada. Te diré claramente cómo preparar compota de manzana para el invierno en un tarro de 3 litros, para que no tengas que hacer cálculos, convertir de kilogramos a litros y otras cosas desagradables. Simplemente tomé la receta y la hice.

Ingredientes para un tarro de compota de 3 litros:

Manzanas – 8-10 piezas,
Agua – 2 litros,
Azúcar – 300 gramos.

Cómo hacer compota de manzana para el invierno.

Hacer compota es muy sencillo. No requiere esterilización. El procesamiento de manzanas es mínimo. Una preparación excelente para aquellos cuyos manzanos están repletos de manzanas y no hay forma de pasar días y días limpiando y cortando la cosecha. Solo será necesario seleccionar y lavar las manzanas para compota.

Guarde todas las frutas sospechosas, incluso aquellas con una mínima sospecha, en el agujero de gusano. El tamaño también influye: las manzanas deben pasar libremente por el cuello del frasco. En la compota se hincharán ligeramente y, si las empujas dentro del frasco con fuerza, no podrás sacarlas sin luchar. Algunas personas les quitan el corazón a las manzanas con un dispositivo especial. Me limité a limpiar los restos ennegrecidos de los pétalos y arrancar los tallos de aquellas manzanas que consiguieron hacerlo.

Coloca las manzanas lavadas en frascos limpios (por si acaso, las mantuve boca abajo al vapor durante 20 minutos. La cantidad máxima es 10 manzanas, la mínima es 8.

Entonces necesitas hervir el agua. Hiervo un litro en un cazo porque tengo miedo de las grandes tinas de agua hirviendo. Nuevamente, es más conveniente verter con un cucharón. Yo siempre vierto agua hirviendo con cuidado, colocando una cucharada en el frasco para que el vaso no reviente por los cambios de temperatura.

Luego cubra los frascos con tapas y déjelos enfriar por completo. Algunas personas también envuelven los frascos de compota con una manta, pero no le veo sentido. Mis frascos ya se han estado enfriando durante todo el día. ¿Cómo podría ser de otra manera con el calor?

Vierta azúcar en la misma cacerola a razón de 300 gramos por frasco. Tengo 2 latas, así que le pongo 600 gramos. Lleve el agua a ebullición y coloque un cucharón con tapa en el quemador adyacente. Los hiervo durante 5 minutos. En una cacerola grande con almíbar, el azúcar debe disolverse por completo y luego verter las manzanas nuevamente. Lo vertimos estrictamente debajo del cuello, porque las manzanas absorberán parte del almíbar y la compota ya estará hasta las “perchas”. Enrolle inmediatamente las tapas con una llave. Luego colocamos los frascos boca abajo. Tras asegurarnos de que la compota no gotea, las dejamos enfriar. Luego lo guardamos para guardarlo. Así queda la compota.

Las manzanas enteras se remojan en almíbar con bastante lentitud, por lo que no recomiendo probar la compota de inmediato. Espera un mes y medio y luego ábrelo. Y prueba esta manzana que se puede verter.

¡Buen provecho!

Cualquiera que sea la variedad de zumos y bebidas de frutas que haya en las tiendas, no se te ocurre nada mejor que la compota casera. Al preparar compota de manzana para el invierno, sabrás con certeza que tu compota no contiene conservantes, colorantes ni sabores, solo productos naturales y beneficios puros. En las recetas siguientes se utiliza jarabe bastante concentrado, del 20 al 40%. Por lo tanto, antes de su uso, debe diluirse con agua potable hervida fría o ya preparada. Las manzanas compotadas se pueden utilizar como relleno para pasteles o tartas de manzana abiertas, ¡son increíblemente deliciosas!

Antes de pasar directamente a las recetas, permítanme recordarles algunas reglas, tras las cuales obtendrán la mejor compota de manzana (y no solo de ellas)

Las manzanas agridulces que están casi completamente maduras, pero no demasiado maduras, son las más adecuadas para las compotas. Las frutas verdes son duras, inodoras e insípidas, mientras que las demasiado maduras se cocinan demasiado y pierden su forma.

Para la compota, seleccione manzanas grandes sin daños visibles y clasifíquelas por variedad para que cada frasco contenga manzanas de la misma variedad.

. Lavar bien las manzanas, pelarlas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas. Es muy conveniente utilizar un dispositivo especial con el que se corta la manzana en 8 partes y se quita el corazón con un solo movimiento.

Las manzanas pequeñas se pueden enlatar enteras.

No es necesario quitar la piel a las manzanas de variedades delicadas.

Coloque las manzanas peladas y picadas en agua fría, ligeramente salada o acidificada. No deje las manzanas en agua durante más de media hora, ya que las vitaminas y otras sustancias beneficiosas pasan de la fruta al agua.

. Antes de colocar las manzanas en frascos, es aconsejable blanquearlas durante 6 a 7 minutos; después de este procedimiento, las manzanas ya no se oscurecerán ni perderán volumen. Después del escaldado, las manzanas deben enfriarse inmediatamente en agua con hielo.

No escurras el agua después del escaldado, úsala para preparar almíbar.

Lavar bien los tarros de compota, escaldarlos con agua hirviendo y secarlos. Se pueden esterilizar en agua hirviendo o en el horno, solo ten cuidado y utiliza guantes gruesos o manoplas de silicona para horno para evitar quemarte.

Llene los frascos con manzanas hasta los hombros y vierta almíbar caliente al 25-30% (por 1 litro de agua - 250-300 g de azúcar). Cubrir con tapas y colocar para pasteurización: 0,5 litros - 15-20 minutos, 1 litro - 20-25 minutos, 2 y 3 litros - 30-35 minutos.
Esta receta clásica se puede modificar infinitamente agregando bayas, frutas, especias, etc. al gusto.

Puede prescindir de la esterilización: vierta almíbar caliente sobre las manzanas en frascos, déjelo reposar durante 3-5 minutos, escurra, hierva el almíbar y vierta sobre las manzanas nuevamente. Repetir este procedimiento una vez más y enrollar con tapas esterilizadas.

A la hora de preparar compotas variadas, recuerde que las compotas con la adición de frutas de hueso (cerezas, ciruelas, albaricoques, etc.) no se pueden conservar durante más de un año, ya que en este caso existe riesgo de intoxicación. Si está preparando compota para almacenamiento a largo plazo,
quitar las semillas.

Ingredientes:
1 kilo de manzanas,
1 litro de agua,
250-300 g de azúcar.

Preparación:
Llene los frascos con manzanas preparadas hasta los hombros y vierta almíbar hirviendo con agua y azúcar hasta el borde del cuello. Después de 3 minutos, escurrir, llevar a ebullición y verter nuevamente en los frascos. Dejar reposar otros 3 minutos, escurrir, llevar a ebullición el almíbar y verter sobre las manzanas para que el almíbar se derrame por el borde del cuello del frasco. Enróllalo y dale la vuelta.

Ingredientes:
1 kilo de manzanas,
1 litro de agua,
250-300 g de azúcar.

Preparación:
Coloque las manzanas preparadas en frascos y rellénelas con almíbar caliente. Dejar actuar durante 6-8 horas, luego añadir el almíbar hasta el borde del cuello y pasteurizar a una temperatura de 85ºC: 1 litro - 15 minutos, 2 litros - 20 minutos, 3 litros - 30 minutos. Enróllalo.

Compota de manzana con vino

Ingredientes:
1 kilo de manzanas,
1 litro de agua,
250 gramos de azúcar,
100 ml de vino blanco seco,
5 uds. clavo,
1 rama de canela,
cáscara de medio limón.

Preparación:
Prepare almíbar de azúcar, coloque en él las manzanas preparadas y hiérvalas durante 5-7 minutos. Luego colócalos en frascos hasta los hombros. Colar el almíbar, añadir la piel de limón, la canela y el clavo, llevar a ebullición y añadir el vino. Vierta el almíbar caliente sobre las manzanas en los frascos y esterilice como de costumbre.

Compota de ranetki

Ingredientes:
1 kilo de manzanas,
1 litro de agua,
300-400 g de azúcar,
vainilla en la punta de un cuchillo.

Preparación:
Clasifique y lave con cuidado las manzanas. Deben quedar moderadamente jugosos, no demasiado maduros, sin manchas ni desperfectos. Corta los tallos, dejando aproximadamente ⅓ de su longitud. Pinche cada manzana en varios lugares con un palillo afilado o una aguja gruesa; esto evitará que la piel reviente. Hervir el almíbar con agua y azúcar, colar, agregar la vainilla y llevar a ebullición nuevamente. Coloca las manzanas en frascos preparados hasta los hombros, llénalas con almíbar caliente y ponlas a esterilizar o pasteurizar. Enróllalo y dale la vuelta.

Compota de manzanas de verano y grosellas negras.

Ingredientes:
1 kilo de manzanas,
400 g de grosellas negras,
1 litro de agua,
600-700 g de azúcar.

Preparación:
Colocar las manzanas y grosellas preparadas en frascos hasta los hombros y llenarlos con almíbar frío de agua y azúcar y dejar reposar durante 6-8 horas. Luego agregue el almíbar por encima y coloque para esterilizar: 1 litro - 5 minutos, 2 litros - 8 minutos, 3 litros - 12 minutos (o pasteurizar a una temperatura de 85ºC, respectivamente, 15, 25 y 30 minutos).

Compota de manzanas y escaramujos

Ingredientes:
750 g de manzanas,
250 g de escaramujos,
1 litro de agua,
500 gramos de azúcar.

Preparación:
Prepara las manzanas. Corte los escaramujos rojos, no demasiado maduros, por la mitad, retire las semillas y los pelos y enjuáguelos bien. Colocar en frascos y rellenar con almíbar de azúcar hirviendo. Lugar de esterilización: 0,5 litros - 20 minutos, 1 litro - 30 minutos. Enróllalo.

Ingredientes:
1 kilo de manzanas,
300 g de cerezas,
1 litro de agua,
400-450 g de azúcar.

Preparación:
Llene los frascos escaldados con una mezcla de manzanas y cerezas hasta ⅔ de su volumen, vierta el almíbar hirviendo y déjelo durante 6-8 horas, tapando los frascos. Luego escurrir con cuidado el almíbar, llevarlo a ebullición, verterlo en frascos y cerrar inmediatamente. Envuélvelo y déjalo enfriar durante la noche.

Ingredientes para un tarro de 2 litros:
3-4 manzanas enteras,
2-3 racimos pequeños de uvas,
1 litro de agua,
200 gramos de azúcar.

Preparación:
Coloque manzanas enteras en el fondo de los frascos. Coloca racimos de uvas encima de las manzanas para que llenen el frasco hasta ⅔ de su volumen. Verter almíbar hirviendo sobre la fruta y colocar para esterilizar (15 minutos desde el inicio de la ebullición). Enróllalo, dale la vuelta, envuélvelo.

Ingredientes:
1 kilo de manzanas,
400 g de ciruelas,
200 g de peras,
1 litro de agua,
200-400 g de azúcar.

Preparación:
Preparar las manzanas como de costumbre, pelar y cortar las peras por la mitad, dejar las ciruelas enteras si la compota no se va a conservar por más de un año, o cortarlas por la mitad y quitarles las semillas. Colocar la fruta en frascos hasta los hombros, llenar con almíbar caliente y pasteurizar a una temperatura de 85ºC: 1 litro - 15 minutos, 2 litros - 25 minutos, 3 litros - 30 minutos (o esterilizar en agua hirviendo, respectivamente , 5, 8 y 12 minutos).

Ingredientes:
1 kilo de manzanas,
200 g de ruibarbo,
1 litro de agua,
200-400 g de azúcar.

Preparación:
Coloque las manzanas y el ruibarbo preparados en frascos hasta los hombros y rellénelos con almíbar frío. Dejar actuar de 6 a 8 horas. Luego completar con almíbar y pasteurizar o esterilizar como de costumbre. Enróllalo.

Compota de manzana con jugo de frutos rojos. Se prepara de la misma manera que una compota normal, solo que en lugar de almíbar, se vierte en frascos jugo de grosellas (negras, rojas, blancas), cerezas, frambuesas, etc. Puedes agregar un poco de azúcar al gusto (cuanto más ácidas sean las manzanas y las bayas, más azúcar necesitarás). Programado para pasteurizar: 1 litro - 15 minutos, 2 litros - 20 minutos, 3 litros - 30 minutos. Enróllalo y dale la vuelta.

A continuación se muestran algunos ejemplos más de compotas de manzana variadas:

manzana-cereza en una proporción de 4:1
manzana-ciruela-pera en una proporción de 4:2:2
Manzana-pera-melocotón-ciruela en la proporción 3:1:2:2
Manzana-grosella-frambuesa en una proporción de 4:1:1
Manzana-rowan (roja o chokeberry) en una proporción de 4:2
Manzana (verano, dulce)-fresa (fresa) en una proporción de 5:2

Puedes hacer cualquier compota variada a tu gusto. Determine la cantidad de azúcar según el grado de acidez de los ingredientes: cuanto más ácidas sean las manzanas, las bayas o las frutas, más azúcar necesitará.

La compota de manzana para el invierno se puede preparar sin esterilización ni pasteurización. Solo en este caso, antes de agregar fruta, los frascos deben esterilizarse, secarse y, después de taparse, voltearse y envolverse. Y, por supuesto, hay que aumentar la cantidad de azúcar al menos un 20%, ya que el azúcar actuará como conservante.

¡Felices preparativos!

Larisa Shuftaykina

Las manzanas son la fruta más común y la favorita de casi todos. Las frutas frescas se pueden disfrutar durante todo el año. Pero si hay un jardín, o en una casa de campo o en un jardín crecen un par de manzanos, entonces el producto fructífero debe procesarse. En nuestro sitio crecen varios manzanos de diferentes períodos de maduración. Siempre hay muchas manzanas, las preparamos de diferentes formas. Hoy les compartiré recetas de compota de manzana para el invierno en un tarro de 3 litros.

Compota de manzanas en rodajas para el invierno en tarro de 3 litros

Primero te contaré una forma sencilla de hacer compota de manzana para el invierno.

Para un tarro de 3 litros necesitarás:

Manzanas en rodajas: un tercio del frasco;
Azúcar - un vaso;
Agua – 2,7 litros.

Preparación:

Primero, lave los biberones y los tapones en la cantidad requerida con detergente y bicarbonato de sodio, vierta bien agua hirviendo sobre ellos o esterilícelos al vapor.
Preparando las manzanas. Es mejor tomar frutas grandes, duras, agridulces. Las lavamos, las cortamos en cuartos, les quitamos el corazón y las cortamos en rodajas. Sumerja inmediatamente en agua acidificada para evitar que se oscurezca.
Llene un tercio del frasco con manzanas preparadas. Agrega inmediatamente agua hirviendo y deja reposar durante 5 minutos. No se recomienda conservarlo por más tiempo. Verter azúcar en el agua escurrida de la fruta y hervir. Vierta el almíbar resultante en botellas, enrolle las tapas, cubra con algo tibio y enfríe.

¡Consejo! Añade un tercio de una cucharada de café de ácido cítrico a un litro de agua fría.

Coloque la compota terminada en frío.

Compota de manzana entera

Receta para un tarro de 3 litros:

Azúcar – un vaso y medio;
Las manzanas son pequeñas, alrededor de un kilo;
Agua – dos litros y medio.

Cómo cocinar:

Elegimos frutas pequeñas para que quepan bien en el tarro. Deben estar intactos; los podridos y con gusanos tampoco son adecuados. Para hacer una compota de manzanas frescas para el invierno, lava bien las frutas y déjalas secar.
Lave un frasco de tres litros con bicarbonato de sodio, fríalo en el horno y hierva la tapa.
Coloque las manzanas enteras secas en un frasco. La colocación no debe ser más alta que las perchas.
Cocine el almíbar durante varios minutos, quitando la espuma que aparezca. No quedará mucho, pero es mejor eliminarlo.
Vierta el almíbar dulce y caliente en un frasco de manzanas, cúbralo con una tapa, colóquelo en un recipiente alto con agua tibia y coloque una servilleta en el fondo. El agua de los platos debe quedar ligeramente por encima de las perchas. Calienta el agua a fuego medio. Esterilizar la compota durante 20 minutos a fuego lento.
Después de esto, sella el frasco. Dejar enfriar al aire. Al día siguiente lo llevamos a depósito.

Receta de compota de manzana para el invierno para tarro de 3 litros sin esterilizar

Aquí les compartiré una receta de compota de manzana para el invierno a base de un tarro de 3 litros sin esterilizar.

Necesitas tomar:

Casi un kilogramo de manzanas pequeñas;
2 litros de agua;
300 gramos de azúcar.

Este es el consumo de productos para un tarro de 3 litros sin esterilizar. Si las preparaciones son más grandes, aumentamos proporcionalmente el conjunto de productos: multiplicamos los ingredientes por el número de latas o manzanas.

Comencemos a preparar compota de manzanas frescas para el invierno:

Elegimos frutas frescas y vírgenes. Lávese bien. Con un cuchillo afilado, corte el tallo y el lado opuesto formando un círculo.
Coloque las manzanas en frascos al vapor. Vierta agua hirviendo. Cubrir con las tapas y dejar enfriar por completo.
Después de enfriar, vierta agua en un bol, agregue el azúcar y hierva hasta que se disuelva.
Vierta el almíbar preparado en nuestras manzanas hasta el borde. Una parte será absorbida por la fruta y el líquido disminuirá un poco.
Enrolle la compota, dé la vuelta a las botellas y envuélvala hasta que esté completamente fría. La conservación va al sótano.

¡Referencia! Durante el proceso de cocción, las manzanas se saturan con almíbar y aumentan ligeramente de tamaño.

Compota de manzanas y ciruelas

Creo que te gustará la receta de compotas variadas. La combinación de diferentes frutas le dará a la bebida un sabor y aroma más brillantes. La compota de manzanas y ciruelas resulta deliciosa y hermosa.

Receta 1

Lo que necesitarás:

Un kilogramo de manzanas;
Medio kilo de ciruelas;
Un vaso de azúcar.

Lavar las manzanas, cortarlas por la mitad, recortar la caja de semillas. Dejar las ciruelas lavadas enteras o quitarles el hueso con cuidado, manteniendo la forma del fruto.

Coloque la fruta en frascos esterilizados, vierta agua hirviendo, cubra con una tapa hervida y déjela reposar durante una hora.
Pasado un rato, vierte el agua de las botellas en un recipiente, agrega el azúcar, hierve hasta que el almíbar esté completamente homogéneo y viértelo en el contenido de los frascos. Cerrar bien, voltear sobre la tapa, tapar y dejar enfriar.

Guardar en la despensa o en cualquier lugar fresco.

Receta 2

Y otra receta sencilla de esta serie, pero con algunas diferencias.

Agua - 2,5 litros;
Ciruelas - 0,5 kg;
Manzanas - 3 piezas.;
Melocotones - 2 piezas.;
Azúcar - 1 vaso.

Lave los frascos y las tapas con bicarbonato de sodio y enjuáguelos bien. Esterilizar al vapor o en el horno.

Lavemos la fruta. Dividir las ciruelas y los melocotones en dos mitades y quitarles los huesos. Cortar las manzanas en cuartos, quitarles las semillas. Ponemos las frutas en botellas. Espolvorea azúcar encima de la fruta. Vierte agua caliente hasta la mitad del recipiente y deja reposar durante 10 minutos. Luego agregue agua hirviendo hasta la parte superior del cuello. Séllelo inmediatamente, colóquelo sobre la tapa y aíslelo por un día. Sacamos la compota enfriada para guardarla.

¡Referencia! Para lavar rápidamente los melocotones, sumérjalos en agua con bicarbonato de sodio. Agitar los platos y dejar actuar 5 minutos. La pelusa flotará hasta la superficie.

Receta 3

3 ciruelas;
4 manzanas;
300 gramos de azúcar.

Las frutas maduras y en buen estado se lavan bien con agua corriente. Quitar los huesos de las ciruelas partiéndolas por la mitad. Cortamos las manzanas en varias partes, después de cortar la caja de semillas.

Coloque la fruta en un biberón esterilizado. Llénelo con agua hirviendo. Dejar por una hora. Escurrir el agua y hervir durante cinco minutos. Agrega el azúcar y cocina hasta que se disuelva. Vierta la compota hirviendo en frascos. Enrolla la tapa de hojalata y dale la vuelta. Al cabo de un día lo metemos en la despensa.

Compota de manzanas y arándanos rojos

Esta preparación es apta para quienes gustan de una bebida rica y sin frutos rojos. La compota de manzanas y arándanos rojos, que propongo cerrar durante el invierno, no solo resultará sabrosa, sino también saludable, diseñada para un frasco de 3 litros.

Productos requeridos:

1 kilogramo de arándanos rojos;
0,5 kilogramos de manzanas;
0,5 kilogramos de azúcar;
3 litros de agua.

Es mejor cocinar arándanos rojos recién cortados. Al clasificar las bayas, es necesario quitar las verdes y podridas. Las frutas de mala calidad pueden arruinar la conservación. Seque las bayas lavadas en una servilleta de papel.

Usamos manzanas ácidas. Lávelos bien, quíteles las semillas y córtelos en trozos.

Vierta tres litros de agua en una cacerola, agregue el azúcar, espere hasta que hierva. Luego echa las manzanas y al cabo de 15 minutos sácalas. Agregue arándanos rojos a la compota resultante y cocine por 20 minutos. Cuando la baya pierde todo su sabor, se puede retirar. Vierta la compota resultante en un frasco limpio y ciérrelo. Bajamos la compota enfriada al sótano.

Deliciosa opción con ralladura de naranja.

0,5 kilogramos de arándanos rojos frescos;
0,5 kilogramos de manzanas;
1 vaso de azúcar;
Ralladura de una naranja.

Vierta 3 litros de agua en una cacerola esmaltada y colóquela al fuego. Coloque las manzanas lavadas, cortadas en cuatro partes (sin semillas), la ralladura de naranja y el azúcar en agua hirviendo. Hervir durante 15 minutos a fuego lento. Coloca las manzanas en frascos. Vierta las arándanos rojos en la compota y cocine por diez minutos. Vierta la bebida terminada en frascos. Vamos a enrollarnos. Colóquelo en el sótano cuando esté frío.

Compota de manzana y ciruela cereza

Para preparar una deliciosa compota de manzanas y ciruelas cerezas para el invierno para 3 frascos, según la receta, prepare:

4 manzanas;
8 trozos de ciruela cereza de tamaño mediano;
150 gramos de azúcar.

Para que la compota adquiera un agradable color rosado, es necesario tomar frutos de ciruela roja o violeta. Tomamos bayas enteras y bien maduras. Quitamos las ramas, las lavamos en varias aguas y les quitamos las semillas.

Lave los frascos con refresco y enjuáguelos bien varias veces. Asar durante 20 minutos en el horno. Las tapas limpias se deben hervir durante cinco minutos.
Tomamos variedades dulces de manzanas. Lavar, cortar en rodajas, quitar las semillas.
Coloque una capa de manzanas en un frasco y ponga ciruelas encima. Llénelo completamente con agua hirviendo. Cubrir con una tapa. Los frutos deben mantenerse en agua hirviendo durante veinte minutos. Vierta con cuidado el agua, déjela hervir y vierta nuevamente la fruta. Cubrir con una tapa y dejar reposar durante quince minutos.

¡Consejo! Para que sea conveniente drenar el agua de la jarra, prepare una tapa de nailon con agujeros grandes.

Después de enfriar, vierte el agua en la cacerola y vuelve a hervir. Vierta azúcar en el frasco y llénelo con agua hirviendo por tercera vez. Lo torcemos. Colocamos los frascos boca abajo y los cubrimos con un abrigo de piel. Al día siguiente lo guardamos en el sótano.

Una receta sencilla de compota de pera y manzana para el invierno.

Para esta preparación utilizaremos manzanas enteras. La receta es sencilla pero muy buena.

Productos requeridos:

5 manzanas pequeñas;
3 peras grandes;
230 gramos de azúcar.

Primero que nada, preparemos la fruta.

Elegimos manzanas pequeñas, no demasiado maduras y sin dañarlas. Lávalo bien, quítale las colas. Los preservaremos en su totalidad. Son adecuadas las peras grandes y bien maduras. Cortar las frutas lavadas en tres partes y quitarles las semillas. Los muy grandes se pueden cortar en cuartos.
Llene el frasco limpio hasta la mitad con fruta. Poco a poco, para no reventar la botella, vierta agua hirviendo y cubra con una tapa. Los frutos se calentarán durante cuarenta minutos.
Pasados los cuarenta minutos, vierte el agua en la cacerola y agrega un poco de agua hervida. Dejamos hervir y volvemos a verter nuestro surtido. Ahora reducimos el tiempo de permanencia de la fruta en agua hirviendo a treinta minutos.
Por tercera vez, vierte las frutas al mismo tiempo. Agregue azúcar al agua de fruta escurrida y abra el gas. Después de hervir, llene el frasco con fruta con almíbar. Enrollar y dejar enfriar la compota debajo de una manta tibia. La pieza enfriada se almacena en frío.

Describí recetas probadas de compotas de manzana para un frasco de 3 litros para el invierno. Elige cualquiera de las recetas sugeridas y busca algo de tiempo para prepararla. Y durante todo el invierno beberás bebidas deliciosas y, lo más importante, saludables.

También te aconsejo que veas la receta en vídeo de compota de manzana. Y verás que esta no es una preparación difícil y rápida.

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