Los pacientes con demencia necesitan vitamina E. Características de la nutrición en la demencia. Estas bebidas son mucho más saludables que los refrescos dulces

Si le gusta beber bebidas azucaradas: Coca-Cola, refrescos dulces, té dulce y café dulce, este artículo es para usted. Resulta que no sólo las bebidas azucaradas con gas son perjudiciales para la salud, sino también cualquier otra bebida que contenga azúcar. Hoy tienes aún más razones para evitar todos los líquidos endulzados, incluidos los jugos envasados.

Resultó que estas bebidas dulces aumentan el riesgo de desarrollar (demencia) en quienes les gusta beber dulces. Investigadores de la Universidad de Boston descubrieron que las personas cuya dieta incluía este tipo de bebidas mostraban un aumento 3 veces el riesgo sufrir un derrame cerebral o ser diagnosticado con demencia.

Las bebidas azucaradas aumentan el riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares y demencia

Los científicos siguieron las vidas de casi 3.000 adultos y encontraron algunas tendencias sorprendentes entre quienes disfrutaban de bebidas azucaradas. Personas mayores de 45 años con ictus o personas mayores de 60 años con demencia fueron diagnosticados con estas enfermedades 2 veces más a menudo si su dieta incluía bebidas azucaradas. Este riesgo se mantuvo incluso después de tener en cuenta otros factores de riesgo como comer en exceso, alimentos poco saludables y bajos niveles de actividad física.

Sudha Seshadri, MD, autora de este estudio y directora del Centro de Alzheimer de la Universidad de Boston, señaló: " Nuestros datos no son concluyentes, pero son muy útiles desde el punto de vista de la salud. Y no creemos que el uso de edulcorantes artificiales reduzca este riesgo. Quizás cambiar al agua corriente a la antigua usanza sea el paso correcto en nuestra dieta».

Pero los científicos decidieron no quedarse ahí. Estudiaron los efectos sobre la salud de beber agua corriente. Y, por supuesto, sustituir las bebidas azucaradas por agua no provocó un aumento de los casos de demencia y accidentes cerebrovasculares.

Este estudio no especificó si el tipo de edulcorante utilizado en las bebidas fue azúcar o fructosa. En los Estados Unidos, allá por los años 1950-1960, hubo un escándalo sobre el uso de jarabe de maíz nocivo en productos alimenticios preparados. Pero luego la industria azucarera estadounidense invirtió mucho dinero para cambiar el foco de este escándalo de los alimentos azucarados a las grasas. Y mucha gente creía que su enemigo no era el azúcar, sino los alimentos grasos.

Pero hoy entendemos que las grasas saludables son muy esenciales para una buena salud. Sin embargo, la mayoría de las personas siguen bebiendo bebidas azucaradas todos los días, aunque se sabe que el exceso de azúcar provoca trastornos metabólicos en el cuerpo.

Los investigadores de la Universidad de Boston querían ver cómo las bebidas azucaradas (refrescos, jugos de frutas envasados, refrescos) afectaban la salud del cerebro. Para ello utilizaron terapia de resonancia magnética y varias pruebas de pensamiento. Sus resultados fueron muy reveladores: 2 vasos de cualquier bebida azucarada al día provocaron una disminución del tamaño del cerebro. Se produjo una especie de encogimiento del cerebro, especialmente en la zona del hipocampo. Además, se observó un envejecimiento acelerado del cerebro, lo que provocó una disminución de la capacidad de la persona para realizar movimientos coordinados y un deterioro de la memoria. Todos estos signos suelen aparecer en una fase temprana. Y cuando las personas intentaron reemplazar las bebidas azucaradas con edulcorantes dietéticos o bajos en azúcar, también se registró una disminución en el volumen cerebral.

EFECTOS DE LA INFLUENCIA NEGATIVA DEL AZÚCAR EN EL CUERPO.

Las bebidas azucaradas pueden provocar otras enfermedades

Un grupo de científicos de la Universidad de Boston demostró un vínculo entre las bebidas azucaradas y la demencia, pero existe una lista bastante larga de otros estudios que vinculan las bebidas azucaradas con una serie de otros problemas de salud, entre ellos:

• Depresión. Más de 4 latas de 200 mg de bebidas azucaradas al día provocaron un aumento del 30% en el riesgo de desarrollar depresión.
• Daño renal. El consumo prolongado de bebidas azucaradas se asocia con una disminución del 30% en la función renal.
• Diabetes tipo 2 y síndrome metabólico.. Si incluyes en tu dieta un vaso de bebida dietética (Coque Diet) todos los días, tu riesgo de sufrir síndrome metabólico aumenta en un 36%. Y es que este trastorno de salud aumenta el riesgo de padecer diabetes tipo 2 en un 67% en comparación con aquellas personas que ignoran estas bebidas azucaradas.

Estas bebidas son mucho más saludables que los refrescos dulces

¿Por qué beber algo que acorta tu vida? En su lugar, deberías intentar beber estas bebidas:

• Té. El consumo regular de té puede reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer hasta en un 86%. ¿No soportas el té? Entonces mañana café Te ayudará a reducir tu riesgo de depresión en un 10%.
• Kombucha. ¿Te gusta tomar bebidas con burbujas? Luego, en lugar de refrescos azucarados, pruebe una bebida hecha con kombucha, conocida como el "elixir inmortal de la salud". Así la llamaban los chinos en la antigüedad, porque esta bebida simplemente está llena de probióticos beneficiosos.
• caldo de huesos. Esta bebida, muy común en Estados Unidos hace 100 años, no sólo puede calmar la sed, sino que también ayuda a fortalecer los ligamentos y cartílagos del cuerpo.

La vejez es inevitable para todas las personas. Algunas personas soportan este tiempo con facilidad, mientras que otras experimentan graves problemas de salud. Entonces el anciano se convierte en una carga para sus familiares. Sucede que estas personas son enviadas a una residencia de ancianos o a un hospicio especial. El trastorno más común que se encuentra en la vejez es la demencia. A veces se complica con la negativa a comer. ¿Qué deben hacer los familiares de un paciente así?

¿Qué es la demencia?

La demencia es el envejecimiento, un trastorno del pensamiento, la pérdida de la memoria y la incapacidad para realizar funciones simples necesarias para la vida humana. También se le llama locura senil. Existen diferencias con la demencia congénita (por ejemplo, con retraso mental) o adquirida. En la locura senil, la causa es un cambio en la actividad cerebral, daño y muerte de las células cerebrales.

Existe una clasificación de la demencia:

La demencia cortical ocurre en la enfermedad de Alzheimer, encefalopatía alcohólica, etc.). En este caso, la corteza cerebral se ve afectada. Con el subcortical, se producen cambios en la membrana subcortical del cerebro. Esto ocurre en la enfermedad de Parkinson, parálisis, etc. Cortical-subcortical implica trastornos en la corteza y el sistema subcortical del cerebro simultáneamente. Esto sucede con la enfermedad de los cuerpos de Lewy y otras enfermedades. La demencia multifocal ocurre cuando se afectan varias partes del cerebro.

La locura senil puede ir acompañada de muchas enfermedades, por ejemplo: enfermedad de Parkinson, alcoholismo, enfermedad de Alzheimer, hidrocefalia, encefalopatía, parálisis, etc. Las causas de la demencia a veces pueden ser:

• Infecciones (tales como: SIDA, encefalitis, meningitis, sífilis, etc.).
• Falta de vitaminas (B3, B12, ácido fólico).
• Insuficiencia hepática.
• Esclerosis múltiple.
• Insuficiencia renal.

A veces, la demencia ocurre después de someterse a hemodiálisis. Los casos de demencia después de una lesión cerebral traumática son comunes.

¿Qué signos se pueden utilizar para determinar que una persona ha desarrollado demencia? Estos son los siguientes síntomas:

A veces, la demencia senil se acompaña de trastornos vasculares. El paciente experimenta dolor de cabeza, mareos y dolor de corazón. Estas personas sufren accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.

Si un ser querido experimenta síntomas similares, debe consultar inmediatamente a un especialista. Le recetará medicamentos y también creará una dieta especial.

Nutrición para la demencia

Se ha observado que entre las antiguas tribus indias, los ancianos no padecen demencia en absoluto. Cuando empezaron a descubrir qué comen, resultó que los indios añaden condimentos a su comida: cúrcuma, curry. Los científicos también descubrieron, después de muchos experimentos con roedores, que una simple especia de canela ralentiza la formación de placas en los vasos sanguíneos del cerebro. Este es también un factor positivo en la lucha contra la demencia senil.

El proceso de envejecimiento del cerebro y de todo el cuerpo se puede detener si se neutralizan los efectos de los radicales libres.

Esto se puede hacer agregando radicales libres a los alimentos. Estos incluyen vitaminas: A, C, E, coenzima Q10. Se encuentran en los siguientes productos:

A menudo, la causa de la demencia puede ser la aterosclerosis vascular cerebral. Se acompaña de niveles altos de colesterol. Para reducirlo conviene ingerir los siguientes alimentos:

1. Palta.
2. Legumbres.
3. Almendra.
4. Lentejas.
5. Aceites vegetales.
6. Arándano.
7. Cebada.

Útil para la demencia:

El café es bueno para el cerebro. Pero no se recomienda dar a los pacientes más de una taza al día. ¿Qué no se debe consumir en la demencia senil? Este:

1. Yemas de huevo.
2. Leche.
3. CCrea agria.
4. Grasas animales.
5. Mayonesa.
6. Caldos de carne.
7. Menudencias.

Es perjudicial comer en exceso durante esta enfermedad, especialmente por la noche. Estos pacientes necesitan ser alimentados de forma fraccionada: con frecuencia y poco a poco. El alcohol está prohibido para la demencia senil. Pero una copa de vino tinto será beneficiosa para esta enfermedad.

El metabolismo suele verse alterado en pacientes con locura senil. Por tanto, conviene renunciar a los dulces, el pan blanco y la bollería. También habrá que dejar de fumar.

Los alimentos no se deben freír, ni demasiado calientes ni demasiado fríos. No se puede comer comida picante ni comida enlatada. Es bueno tomar vitamina B1 (tiamina). Los pacientes hipertensos deben controlar su presión arterial.

A menudo sucede que estos pacientes pierden el apetito, tienen dificultad para tragar y se niegan a comer. En estos casos conviene consultar a un médico. Existen medicamentos especiales que ayudan con estos problemas. Un papel importante a la hora de despertar el apetito lo desempeñan: paseos al aire libre, bonitas mesas y platos cuidadosamente preparados. Es necesario ofrecer al paciente lo que le gusta comer, de alimentos aceptables, por supuesto. Es aconsejable que la elección de platos sea pequeña a la vez, de lo contrario el paciente puede enfadarse.

La aromaterapia y la música (baja, agradable, sonidos del mar, lluvia, pájaros) son buenas para despertar el apetito. También es útil consumir jugo de arándano. Mejora la digestión.

Un menú de muestra para pacientes con demencia se ve así:

Los científicos han notado que cuantos más idiomas extranjeros haya estudiado una persona durante su vida, es menos probable que desarrolle demencia senil. Además, las personas que llevan un estilo de vida activo y cuidan su dieta son menos susceptibles a esta enfermedad. ¿Quizás deberías comprobarlo por ti mismo?

: su pupilo de repente comienza a comer demasiado o, por el contrario, muy poco. Sucede que a medida que avanza la enfermedad, surgen dificultades para tragar los alimentos y los hábitos alimentarios cambian mucho. Otro problema es comer objetos no comestibles. Memini estudió el problema. Te contamos de qué depende el desarrollo de los trastornos alimentarios y cómo puedes ayudar al paciente.

La relación entre nutrición y demencia

Los trastornos alimentarios ocurren en el 81,4% de los pacientes diagnosticados con la enfermedad de Alzheimer. Así lo informaron científicos de la Universidad de Kumamoto (Japón) en su estudio “La relación entre los trastornos alimentarios y la gravedad de la demencia en pacientes con enfermedad de Alzheimer”. Al mismo tiempo, en personas mayores sin diagnóstico se produjeron trastornos alimentarios similares en el 26,7% de los casos. Los científicos han llegado a la conclusión de que, incluso en una fase temprana, los pacientes con Alzheimer experimentan varios tipos de trastornos.

Por supuesto, cada forma de demencia tiene sus propias características. Pero, en general, la enfermedad se caracteriza por una desintegración gradual de las funciones mentales superiores, como el intelecto y la memoria, y luego se ven afectadas funciones ejecutivas simples, como la alimentación. Memini habló sobre esto con Viktor Zaitsev, psicoterapeuta de la Clínica SM, miembro de la Sociedad Rusa de Psiquiatras y de la Asociación Rusa de Psiquiatría. "Los pacientes se olvidan de comer, su apetito puede disminuir drásticamente y tienen problemas para tragar", enumera Zaitsev los signos de los trastornos alimentarios en la demencia. “En algunos casos, por el contrario, el instinto alimentario se desinhibe y los pacientes se vuelven “glotones” y pueden comer alimentos no preparados o inadecuados”. Según el médico, es más común la tendencia a la desnutrición debido al deterioro de la memoria. Cuanto más grave se desarrolla la enfermedad, más gravemente se alteran las funciones de la conducta alimentaria. Al mismo tiempo, los problemas con la nutrición no ocurren de forma aislada, sino como parte de un sistema general de deterioro de las capacidades de desempeño. Estos procesos pueden ir acompañados de una disminución de la vitalidad general y “a menudo van acompañados de un estado depresivo”.

Los científicos de la escuela internacional de investigación SISSA (Italia) han sugerido que la principal causa de la conducta alimentaria anormal es el daño en el hipotálamo, un área del cerebro responsable del hambre, la sed, la energía, el sueño y el estado de ánimo. La Asociación Internacional de Alzheimer explica que el daño a las células nerviosas causado por la demencia frontotemporal puede provocar patrones o preferencias alimentarias extraños, pero puede haber otras causas. Por ejemplo, es posible que la persona no reconozca la comida que usted pone en el plato, que no quiera comer debido a un cambio en la dosis del medicamento, que experimente dolor al comer debido a una dentadura postiza que no le quedó bien ajustada o que no realice suficiente actividad física.

Disminución o aumento del apetito.

Se observó un cambio en el apetito en casi la mitad de los pacientes en la etapa inicial de la enfermedad (49,5%), calcularon científicos de la Universidad de Kumamoto (Japón). Al mismo tiempo, se observaron dos síntomas contradictorios: un aumento del apetito en la mitad de los participantes del estudio y una pérdida de apetito en la otra mitad. Aunque el patrón de disminución del apetito no está claro, señalan los autores, la afección puede reflejar varios síntomas neuropsicológicos y neuropsiquiátricos asociados con el Alzheimer. La pérdida de apetito es bien conocida como un síntoma importante de la depresión y alrededor del 68% de los pacientes con demencia tienen síntomas depresivos. Puede producirse un aumento del apetito debido a un deterioro de la memoria: una persona simplemente olvida la última vez que comió.

Intenta mejorar el sabor.

Las preferencias alimentarias fueron las que más cambiaron el , y posteriormente esta tendencia disminuyó. Un equipo de científicos japoneses explica esto diciendo que se produce "agotamiento". A medida que avanza la enfermedad, la apatía suele aumentar en los pacientes. Y cambiar las preferencias alimentarias todavía requiere un cierto nivel de capacidad funcional.

Los cambios en los hábitos alimentarios suelen ir acompañados del deseo del paciente de adquirir más sensaciones gustativas. Esto se manifiesta en un antojo de alimentos y salsas más dulces. Al mismo tiempo, la ciencia aún no ha llegado a una conclusión clara sobre si la función gustativa está realmente alterada en estos pacientes. Aunque la Asociación de Alzheimer desaconseja agregar azúcar pura a la dieta de las personas, recuerdan que en las últimas etapas de la enfermedad de Alzheimer, agregar azúcar a los alimentos puede ayudar a aliviar la falta de apetito.

dama del plátano

A menudo conduce a la fijación en un tipo de comida o a tragar objetos no comestibles, explica SISSA. Un ejemplo clásico es el de la “Dama Banana”, una paciente con demencia descrita a la ciencia en 2006. Sólo comía plátanos y bebía litros de leche todos los días. Le pedía constantemente a su marido que se asegurara de que hubiera leche y plátanos en la casa. Después de su muerte, una prueba cerebral confirmó el diagnóstico de demencia frontotemporal. Los cambios en la conducta alimentaria son tan comunes en esta enfermedad que se tienen en cuenta en el diagnóstico. Los científicos han descrito otros ejemplos extravagantes de comportamiento, entre ellos, por ejemplo, robar comida de los platos de otras personas. Este comportamiento no sólo genera malestar, sino que también es peligroso para la salud de los pacientes, advierte SISSA. Las personas con esta forma de trastorno alimentario tienden a ganar o perder peso porque comen de forma muy limitada. También es peligroso el deseo de algunos pacientes de comer objetos no comestibles. SISSA asocia esto con “deficiencias semánticas en el reconocimiento de un objeto y su función”.

como ayudar

Para una persona con demencia o enfermedad de Alzheimer, una mala alimentación puede aumentar los síntomas de la enfermedad, advierte la Asociación de Alzheimer. También pueden surgir dificultades con la bebida. A las personas con demencia se les deben ofrecer pequeños vasos de agua u otros líquidos a lo largo del día, así como alimentos con alto contenido de agua, como frutas, sopas y batidos nutricionales.

La organización aconseja a las familias y cuidadores de personas con demencia que lleven una dieta equilibrada y ofrezcan verduras, frutas, cereales integrales, lácteos bajos en grasa y proteínas magras. Es mejor limitar las distracciones durante las comidas, como apagar la televisión y evitar manteles y platos estampados en favor de otros que contrasten.

También se recomienda retirar de la mesa los elementos que no estén relacionados con una comida específica, por ejemplo, jarrones. Es posible que una persona con demencia no pueda saber si un plato está demasiado caliente, por lo que debe verificar la temperatura de los alimentos y bebidas antes de servirlos. Es mejor servir un plato a la vez, ya que demasiados alimentos pueden resultar confusos para una persona con demencia. También es necesario recordarle que debe masticar y tragar bien la comida. Es necesario dejar al menos una hora para las comidas. La Asociación advierte que, según una investigación, las personas comen mejor cuando están con alguien: por un lado, los pacientes tienen la oportunidad de comunicarse y, por otro, tienen ante sus ojos un ejemplo de cómo comen los demás.

La demencia es una patología que se desarrolla en el contexto de un daño cerebral orgánico y se manifiesta por un deterioro de la actividad intelectual y un trastorno de la personalidad. Según las estadísticas, las personas mayores son más susceptibles a la enfermedad, aunque no se puede descartar la aparición de demencia a una edad temprana. La patología se caracteriza por la progresión y un aumento gradual de la gravedad, el paciente no pierde inmediatamente las habilidades, conocimientos y habilidades adquiridos. En el Hospital Yusupov, un nutricionista personal desarrollará un menú individual de acuerdo con las recomendaciones del médico tratante.

La demencia se divide en atrófica (degenerativa), vascular y mixta; aparece debido a la muerte de las células cerebrales o su atrofia con la posterior pérdida de actividad funcional. Por lo tanto, los objetivos principales de cualquier programa de tratamiento son prevenir una mayor destrucción del tejido cerebral, fortalecer las conexiones neuronales, recuperar funciones perdidas y normalizar el suministro de sangre y el metabolismo en el tejido cerebral. Esto se puede lograr no sólo con la ayuda de medicamentos y medidas de rehabilitación, sino también con una nutrición adecuada para la demencia, por lo que mantener una dieta adecuada es muy importante.

Nutrición adecuada y saludable para la demencia

Una dieta equilibrada y nutritiva juega un papel importante en el tratamiento de la demencia, ya que las células cerebrales tienen un metabolismo acelerado, por lo que incluso una ligera deficiencia de cualquier elemento puede tener consecuencias graves. Por esta razón, vale la pena tomarse en serio los alimentos, ya que no solo pueden ayudar a mejorar la condición de los pacientes con demencia, sino también a prevenir la aparición de patología.

Según las estadísticas, los habitantes de los países del este, en particular la India, rara vez padecen enfermedades que provoquen discapacidad mental, ya que conceden gran importancia a la calidad de los alimentos y a su composición. Por ejemplo, según una investigación, el uso diario de los condimentos contenidos en los platos orientales (curry, cúrcuma, canela y otros) puede prevenir la formación y acumulación de placas amiloides en el cerebro, que dañan las neuronas y conducen a la formación de Alzheimer. enfermedad, acompañada de demencia. Con base en estas observaciones, vale la pena concluir que con fines terapéuticos y preventivos es necesario formular una dieta de tal manera que reduzca el grado de manifestaciones y la probabilidad de formación de enfermedades que conduzcan a la demencia.

La causa de la demencia atrófica suele ser la acumulación de grandes cantidades de radicales libres en las células cerebrales, que favorecen el proceso de envejecimiento y la destrucción de las neuronas. Por lo tanto, la nutrición para la demencia debe incluir alimentos que neutralicen estas sustancias nocivas en el cuerpo y prevengan su formación: los antioxidantes naturales. Los componentes más eficaces son la vitamina E, C, A, licopeno, caroteno y coenzima, que se encuentran en frutos secos (sésamo, pistachos), frutas cítricas, verduras, hierbas y mariscos.

Los procesos atróficos pueden deberse a una ingesta insuficiente de vitaminas y minerales. Los pacientes con demencia necesitan especialmente las vitaminas C y E, ya que sus niveles disminuyen rápidamente con la edad, lo que provoca desequilibrios hormonales, trastornos metabólicos y vasculares, empeorando el estado general de los pacientes. Por ello, se recomienda incluir frutas cítricas en la dieta diaria.

La demencia vascular a menudo se desarrolla en el contexto de la aterosclerosis, que se forma debido a niveles elevados de colesterol, lo que conduce a la aparición de placas y a la obstrucción de los vasos sanguíneos. Como resultado, el cerebro experimenta falta de oxígeno, lo que conduce a la destrucción de las neuronas. Por este motivo, conviene controlar los niveles de colesterol, en particular, evitar los alimentos con alto contenido en colesterol y consumir aquellos que provoquen una disminución de sus niveles.

Alimentos que reducen el colesterol:

• vino tinto seco;
• almendra;
• frijoles;
• arándano;
• palta;
• aceites vegetales;
• cebada, etc

Además, si padece demencia, es necesario beber suficiente agua y su dieta debe incluir platos que mejoren la actividad funcional del cerebro, que contengan:

• pez;
• mariscos;
• cojones;
• semillas;
• productos lácteos fermentados;
• carne dietética;
• condimentos (canela, salvia, azafrán, melisa, etc.);
• verduras;
• chucrut;
• frutas

¿Qué tiene de malo la demencia?

Además de utilizar alimentos saludables, conviene excluir aquellos que empeoran el estado general del paciente, potencian el proceso de destrucción neuronal y afectan negativamente los procesos hormonales, metabólicos y el riego sanguíneo cerebral. En caso de demencia, es necesario eliminar por completo los alimentos que aumentan los niveles de colesterol: yemas de huevo, grasas animales, despojos, crema agria, queso, mayonesa.

El consumo excesivo de productos de repostería también es perjudicial para la demencia, por lo que conviene limitar o eliminar por completo el uso de pan blanco y azúcar, bollería, chocolate, tartas y helados. También conviene reducir la cantidad de sal en los alimentos, comer menos alimentos fritos y grasos. Es especialmente importante dejar el alcohol, ya que sólo mejora los procesos de destrucción en el cerebro.

Programa individual para el tratamiento de la demencia en el Hospital Yusupov.

Vale la pena señalar que las restricciones dietéticas están directamente relacionadas con la causa de la demencia, que solo puede ser determinada por un especialista experimentado. Los psicólogos y neurólogos del Hospital Yusupov, gracias a muchos años de experiencia y profesionalismo, pueden identificar la enfermedad en las primeras etapas, las posibles causas de su formación y también crear el programa de tratamiento individual más eficaz, que incluye recomendaciones sobre dieta y salud. y alimentos poco saludables. Se puede encontrar información más detallada concertando una cita con un médico por teléfono.

Referencias

• CIE-10 (Clasificación Internacional de Enfermedades)
• Hospital Yusupov
• Gavrilova S.I. Trastornos mentales en procesos primarios degenerativos (atróficos) del cerebro. // Guía de psiquiatría / Ed. A. S. Tiganova. M., 1999. T.2.
• Medvedev A.V. Enfermedades vasculares del cerebro // Guía de psiquiatría / Ed. A. S. Tiganova. M., 1999. T.2.
• Korsakova N.K., Moskovichiute L.I. Neuropsicología clínica. M., 2003 (Capítulo 5 “Síndromes neuropsicológicos en el envejecimiento”).