¿Qué alimentos contienen fibra? Dieta con fibra: fácil para adelgazar en invierno y verano. Beneficios, efectividad, muestra de menú de dieta con fibra.

Una dieta con fibra implica incluir alimentos ricos en fibra dietética que no se digieren en el estómago. Así, es posible engañar al cuerpo llenando el estómago. carbohidratos complejos y creando así la ilusión de saturación. Esta dieta cautivó a los británicos en los años 80 y sigue siendo popular en todo el mundo. Este sistema de pérdida de peso es adecuado incluso para personas con etapas severas de obesidad.

Principios de nutrición

Una dieta con fibra puede durar hasta tres meses. Intente comenzar con un curso corto, pero tenga en cuenta que los primeros resultados le agradarán sólo después de 2 o 3 semanas. La dieta implica dividir las comidas al menos 3 veces al día, pero es mejor 4-5.

Es recomendable incluir proteínas (requesón, huevos, carne o pescado) en una cantidad de hasta 150 g en cada comida. Además, no te olvides de las grasas, representadas por los aceites vegetales en una cantidad de 50 ml diarios. Pero las frutas y verduras ricas en fibra se pueden consumir en cantidades ilimitadas. Sin embargo, dé preferencia a los menos alimentos ricos en calorias. La fibra también se encuentra en los cereales integrales, el salvado y el maíz.

La fibra seca también se puede adquirir en la farmacia. Sin embargo, tenga en cuenta que debe consumirse con líquido. Podría ser té, lácteos o productos lácteos fermentados. De lo contrario no habrá ningún beneficio. E incluso si tiene un ligero sobrepeso, los nutricionistas recomiendan seguir su dieta normal, pero comiendo una manzana antes de cada comida. Pronto notarás como tu apetito disminuye y tus porciones disminuyen de tamaño.

La dieta prohíbe el consumo de azúcar y sal. Los nutricionistas tienen una actitud ambigua hacia las especias, por lo que es mejor no dejarse llevar por ellas. Además, conviene abandonar los dulces y la repostería, el alcohol y los alimentos grasos. Régimen de bebida no tiene restricciones especiales.

Menú

Ejemplo de menú dietético con fibra con opciones para desayuno, almuerzo y cena.

Menú dietético a base de fibra seca.

	200 g de papilla (avena, arroz, cebada) en leche con una cucharadita de miel, té sin azúcar, 1,5 cucharadas. l. fibra.
Almuerzo	Un vaso de kéfir desnatado o leche horneada fermentada, 1 manzana, 1,5 cucharadas. l. fibra.
	Una ración de sopa de verduras (champiñones, guisantes), pan de salvado, 100 g yogur natural, 1,5 cucharadas. l. fibra.
	100 gramos requesón bajo en grasa con frutas o frutos secos, 1,5 cucharadas. fibra, té verde sin azúcar.
	150 g de pescado o 1 huevo, ensalada de verduras aliñada con aceite vegetal.
antes de acostarse	Un vaso de kéfir, 1,5 cucharadas. l. fibra.

Pros y contras

Si sigues la dieta durante un tiempo prolongado (unos tres meses), puedes perder hasta 30 kg. exceso de peso. Estos resultados agradarán especialmente a las personas obesas. Además, puede notar que después de un largo período de restringir el tamaño de las porciones, su apetito disminuye gradualmente. Incluso después de abandonar la dieta, respete los principios de correcta y comidas fraccionadas será mucho más fácil.

Una ventaja indudable de la fibra es su capacidad para desinfectar los intestinos. Como una esponja, recoge toda la “basura” que se ha acumulado con el paso de los años y la elimina con facilidad. Como resultado, hay una mejora en el bienestar y apariencia. Otra ventaja de la dieta es el valor nutricional. Mantener un equilibrio de grasas, proteínas y carbohidratos permitirá mucho tiempo y adelgazar sin perjudicar tu salud con la ayuda de la fibra. Además, muchos se sienten atraídos por la flexibilidad de la dieta y la ausencia de restricciones estrictas.

La desventaja de la dieta puede considerarse el malestar que algunas personas experimentan al principio del curso. El exceso de fibra causa aumento de la formación de gas, dolor abdominal e incluso diarrea. Después de una semana, los síntomas suelen desaparecer. Sin embargo, para cualquier enfermedad crónica o enfermedades agudas tracto gastrointestinal, consulte a su médico antes de iniciar la dieta.

El estreñimiento es una de las enfermedades más comunes del tracto gastrointestinal.

Pero con ayuda oportuna y un tratamiento sistemático, se puede superar. Uno de los métodos de tratamiento más comunes es una dieta para el estreñimiento.

¿Qué sucede dentro del cuerpo?

El estreñimiento se produce debido a imagen moderna vida. Frecuente situaciones estresantes, productos de baja calidad, nutrición inoportuna y también si una persona lidera imagen pasiva vida, puede provocar alteraciones del tracto gastrointestinal.

Pero estas no son todas las razones por las que se produce el estreñimiento. Por ejemplo, esto podría ser una dieta seleccionada incorrectamente, uso excesivo Alimentos proteicos y falta de fibra.

También seleccionado incorrectamente medicamentos o efecto secundario de los medicamentos puede provocar este trastorno.

Esta condición se puede aliviar tomando un laxante natural en forma de fibra natural. Para ello, conviene añadir a tu menú verduras, frutas, cereales, así como pan de salvado, frutos secos y plátanos.

A efectos de prevención, es necesario beber mucha agua y evitar productos de harina fresca o dulces.

¿Por qué es necesaria una dieta para el estreñimiento?

La dieta para el estreñimiento es lo principal. terapia curativa para enfermedades del tracto gastrointestinal. Adicional para más efecto rápido Se recomienda utilizar ungüentos, medicamentos, enemas y laxantes.

Causas del estreñimiento

El estreñimiento puede ocurrir completamente. varias razones. podría ser mala nutrición, disfunción orgánica tubo digestivo, así como órganos sistema endocrino.

Se consideran las principales razones:

• Si una persona usa medidas equivocadas para bajar de peso. Por ejemplo, mioestimulación intensa, una dieta seleccionada incorrectamente.
• Estilo de vida pasivo. Si una persona pasa mucho tiempo sentada, tarde o temprano esto afectará el funcionamiento de los intestinos.
• Consecuencias de la operación o presencia enfermedades cronicas. Podría ser diabetes mellitus, pancreatitis, colecistitis, gastritis.
• Trastornos hormonales. Problemas con el funcionamiento de los órganos del sistema endocrino. Por ejemplo, problemas con glándula tiroides o páncreas.

En la vejez, los problemas del tracto gastrointestinal en forma de estreñimiento son bastante comunes. En este caso, las razones pueden ocurrir con bastante frecuencia, o incluso varias razones juntas.

Los expertos han desarrollado una dieta especialmente para este problema que puede mejorar el estado del cuerpo en general y acelerar la recuperación. heces.

Además, se eliminan los síntomas que se presentan con el estreñimiento y se reduce el proceso de hinchazón y acumulación de bacterias en el cuerpo.

En la dieta es necesario tomar alimentos que puedan mejorar la motilidad intestinal, reducir la liberación de gases y también tomar alimentos que el cuerpo procese fácil y rápidamente.

Reglas básicas de uso.

El objetivo principal para aliviar el estreñimiento es ayudar a que los intestinos se muevan a diario. La dieta ayuda a aumentar la cantidad de microelementos, vitaminas y fibra vegetal.

Es necesario que la dieta esté compuesta por 400 gramos de carbohidratos, 120 gramos de grasa, 120 gramos de proteína y una cucharadita de sal. La mayoría de los alimentos deben contener fibra.

Reglas de uso:

• Dieta. Es necesario ingerir alimentos en pequeñas cantidades, al menos 5 veces al día. Se recomienda ingerir alimentos cada dos horas. Una persona no debería sentir hambre.
• Negativa malos hábitos. Es necesario abandonar por completo. bebidas alcoholicas. Aumentan la carga sobre los riñones y tienen un efecto diurético. De lo contrario, se produce una alteración en el cuerpo, incluido el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
• Fibra vegetal. La dieta para el estreñimiento consiste en tomar mucha fibra. Se encuentran en verduras y frutas. La fibra provoca una mejora de la motilidad intestinal. Además, ayuda a limpiar el organismo de toxinas y mejorar la microflora intestinal.
• Procesamiento de alimentos. Sólo debe comer alimentos cocidos al vapor, al horno, hervidos o procesados ​​en una olla de cocción lenta. Para mejorar la función intestinal, es necesario excluir los alimentos triturados. Por ejemplo, puré de patatas.
• Régimen de temperatura para la ingesta de alimentos. La comida debe estar tibia, pero en ningún caso fría o caliente. si hay comida temperatura inapropiada, esto irritará las paredes intestinales y provocará enfermedades.
• Gran cantidad de líquido. Es necesario tomar muchos líquidos al día, concretamente agua. Es necesario dejar por completo de beber cacao, té o café. Ellos son los que pueden empeorar la situación.

Dieta para el estreñimiento

Para el estreñimiento, se prescribe una dieta. Se prescribe cuando manifestaciones crónicas disfunción intestinal. El menú incluye necesariamente carbohidratos, proteínas, grasas e incluso sal y líquidos.

El número máximo de calorías que una persona debe consumir al día es de 3500 Kcal.

Es imperativo ingerir alimentos que ayuden a mejorar la función intestinal.

Tales no deberían provocar la producción. gran cantidad jugo gástrico, vesícula biliar, hígado.

Los alimentos no deben quedar demasiado triturados. Todos los platos deben cocinarse al vapor, en una olla de cocción lenta o al horno. Es recomendable tomar frutas y verduras crudas.

• Huevos, tanto crudos como cocidos.
• Bayas y frutas frescas. También puedes dar preferencia a los frutos secos.
• Sopas o borscht cocidos en caldo de verduras o pescado.
• Hierbas frescas en forma de eneldo, apio o perejil.
• Es recomendable cocinar los platos en aceite vegetal, en en último caso, cremoso.
• Carne dietética.
• Gachas de avena cocidas en agua. Puede ser avena, trigo, trigo sarraceno. Puedes agregar una pequeña cantidad de leche o mantequilla.

Es necesario excluir por completo los platos que contengan cantidad copiosa condimentos, salsas, ahumados o platos picantes. Incluyendo chocolate, café, té, mostaza y todo tipo de grasas.

El menú más común para el estreñimiento es:

• Desayuno. Huevos pasados ​​por agua. ensalada de verduras, escondido aceite de girasol. Compota de frutos secos.
• Un par de horas después del desayuno, es necesario comer manzanas o peras.
• Cena. Sopa de verduras preparada con un pequeño trozo de carne de conejo. Verduras cocidas en olla de cocción lenta.
• Cena. Avena con carne dietética. Té verde.
• Antes de acostarse, es necesario comer 1 plátano por hora. Pero esto está estrictamente prohibido en caso de gastritis con alta acidez. Puedes sustituirlo por 1 vaso de kéfir.

Otra dieta para el estreñimiento

Esta dieta está permitida para procesos inflamatorios agudos en los intestinos, tuberculosis intestinal y otras enfermedades agudas.

El objetivo principal de esta dieta es reducir al máximo proceso inflamatorio y aliviar los órganos internos. Y también reduce la formación de gases y el proceso de descomposición en los intestinos.

Es necesario reducir la cantidad de grasas y carbohidratos que ingiere una persona durante el día.

Es necesario evitar alimentos de difícil digestión y que aumentan la carga sobre el hígado y el páncreas, fortaleciendo y acelerando el proceso de eliminación de la bilis del organismo. También es necesario evitar en la medida de lo posible el azúcar y los alimentos dulces.

Para reducir la carga en los intestinos, es necesario ingerir alimentos solo triturados y molidos. Es necesario comer con frecuencia, pero no en grandes porciones.

Puedes comer los siguientes platos y productos:

• Gachas de avena cocidas en agua. En la mayoría de los casos, se trata de gachas de trigo sarraceno, avena y trigo.
• Huevos en pequeñas cantidades.
• Frutas, compotas y jaleas elaboradas con ellas.
• Requesón.
• Carne dietética, picada y al vapor. Por ejemplo, paté, chuletas, carne hervida o cocida en una olla de cocción lenta.
• Sopas. También deberían ser fáciles para el cuerpo y los intestinos. Se pueden preparar a partir de pescado, carne y verduras. Puedes agregarle albóndigas, carne hervida y arroz.

Es necesario evitar por completo los embutidos, productos lácteos, miel, dulces, productos de harina, huevos, frutos secos, pasta, miel.

Dieta para el estreñimiento en personas mayores.

El estreñimiento ocurre con mucha frecuencia en personas mayores. El uso de medicamentos, la mala alimentación, el sedentarismo y la deshidratación son las principales causas de esta afección.

El principal método para eliminar este problema es una nutrición adecuada y la toma de medicamentos con efecto laxante.

Pero antes de tomar cualquier medida, primero es necesario someterse a un examen exhaustivo. Esto es necesario para determinar si hay bultos benignos o malignos en el cuerpo.

Para solucionar este problema, las personas mayores necesitan aumentar su ingesta de fibra. Se encuentran en verduras y frutas.

Puedes empezar tu mañana con avena con leche. Además, se recomienda preparar la ensalada “Escoba”, que consiste en zanahorias y remolachas ralladas y aderezadas con aceite de girasol.

Dieta para el estreñimiento crónico

El estreñimiento crónico puede ocurrir debido a comer en exceso con frecuencia, alteración del páncreas y también cuando los alimentos contienen una pequeña cantidad de irritantes.

El menú para el estreñimiento crónico debe tener como objetivo mejorar la motilidad intestinal.

Las comidas deben tener como objetivo garantizar que las heces abandonen el cuerpo lo más rápido posible. La mayoría de ellos no necesitan cocinarse.

Además, es necesario tomar una gran cantidad de frutos secos a lo largo del día. También pueden ser verduras, jugos de vegetales, compotas, productos lácteos fermentados y todo tipo de cereales. Este último se puede preparar tanto con leche como con agua.

Es aconsejable reducir al máximo el uso de medicamentos. Si el cuerpo se acostumbra a defecar solo después de tomar medicamentos, ya no podrá prescindir de ellos.

Dieta para hemorroides y estreñimiento.

Las hemorroides son una consecuencia muy común estreñimiento crónico. También puede ocurrir cuando sedentario vida, levantar objetos pesados ​​o trastornos circulatorios en los órganos pélvicos.

La dieta para las hemorroides y el estreñimiento se compone de alimentos que deben estimular un mejor flujo sanguíneo en esta zona. Deben tomarse con el fin de prevenir el tratamiento.

En este caso, es necesario tomar una gran cantidad de fibra. Ayuda a ablandar las heces, reducir la cantidad de colesterol, limpiar el cuerpo de toxinas y eliminar las heces del cuerpo mucho más rápido.

A efectos del tratamiento, es necesario seguir el régimen. nutrición adecuada. Esto es necesario para descargarlo tanto como sea posible. Debes intentar comer al mismo tiempo, tal como vacías los intestinos.

Si tiene hemorroides, debe tomar una gran cantidad de papilla, frutas, verduras, gachas y otros productos lácteos fermentados.

Si tienes este problema, necesitas comer al menos 6 veces al día. Pero las porciones deben ser pequeñas.

Puedes tomar los siguientes productos:

• Papilla. Se pueden cocinar tanto con agua como con leche.
• Verduras. Guisado o crudo.
• Frutas. Pueden ser frescos o secos.
• Salvado.
• Productos lácteos fermentados.

Es necesario evitar al máximo los productos que ligan. Por ejemplo, podría ser: arroz, pan, productos horneados, platos fritos, picantes, salados, grasos, ahumados, té, bebidas alcohólicas, platos de patatas.

Estreñimiento como consecuencia de la dieta.

En la mayoría de los casos, el estreñimiento se produce como resultado de la deshidratación. Casi todas las dietas conducen a una deshidratación máxima del cuerpo.

También, por ejemplo, dieta proteica sobrecarga el trabajo del páncreas, así como de otros órganos del tracto gastrointestinal.

Con una dieta con carbohidratos, por el contrario, se produce la relajación de los intestinos. Este problema se puede eliminar consumiendo alimentos con fibra. Podría ser papilla verduras frescas, pan negro y salvado.

Es recomendable tomar verduras y frutas sin tratamiento térmico. Está estrictamente prohibido comer harina y dulces.

El menú para solucionar problemas intestinales puede consistir en los siguientes platos y productos:

Mañana. Puedes cocinar avena con leche. Agregue ensalada de retama para mejorar la función intestinal por la mañana. Además, puedes rallar una manzana en esta ensalada.

Lo mejor es hacer kéfir en casa. Producto lácteo fermentado, que se vende en las tiendas, en la mayoría de los casos contiene una gran cantidad de conservantes e incluso puede dañar el organismo.

Dieta para el estreñimiento en adultos.

Esta dieta tiene varias características. Es necesario enriquecer el organismo con los microelementos y vitaminas necesarios, así como con fibra, que acelerarán el proceso de eliminación de las heces de tu organismo.

Se necesita una gran cantidad de agua para ser eliminada del cuerpo. exceso de residuos y toxinas.

Es necesario comer con frecuencia, pero en porciones pequeñas. Es recomendable tomar mucha fibra para iniciar y acelerar el proceso de eliminación de las heces del organismo.

También puedes hacer baños calientes para relajar el cuerpo, y luego un masaje abdominal circular.

Es necesario abandonar por completo los malos hábitos. Puedes hacer los días de ayuno cada dos días.

• Avena y manzanas.
• Yogur desnatado, manzanas y ciruelas pasas.
• Manzanas al horno. Posiblemente con requesón.
• Frijoles hervidos con la adición de guisantes.
• Borscht con caldo de verduras.

¿Quién necesita seguir una dieta?

La nutrición dietética ayuda a limpiar y eliminar el exceso de toxinas y desechos que acumula una persona. Y también reduce la carga sobre los intestinos.

Después de eliminar por completo los alimentos que provocan alteraciones del tracto gastrointestinal, una persona siente un alivio significativo y una oleada de nuevas fuerzas.

A veces, la dieta consiste en tratar las consecuencias de las alteraciones de la microflora tras el uso de antibióticos.

Al mismo tiempo, mejora la calidad de la piel, se normaliza el peso y mejora la calidad del cabello y la piel. La dieta se utiliza no solo para tratar el cuerpo, sino también con fines preventivos.

También deben observarlo las mujeres embarazadas. Esto se debe a lo que esta pasando manifestaciones hormonales o el feto comienza a ejercer presión sobre los órganos internos.

No se recomienda tomar medicamentos en este momento, por lo que la dieta será la mejor opción.

¿Qué puede resultar del estreñimiento que no se trata?

Si una persona tiene problemas con la función intestinal, son posibles las siguientes consecuencias:

• La aparición de enfermedades del recto. Por ejemplo, hemorroides o fisuras.
• La formación de pólipos en las paredes intestinales.
• La aparición de tumores benignos y malignos.
• Obstrucción en los intestinos.

Menú antes de la colonoscopia: ¿qué se puede comer?

La colonoscopia requiere una preparación cuidadosa. Si hay muchas heces dentro de los intestinos, es posible que el médico no vea cosas importantes como pólipos o tumores, por lo que será necesario volver a realizar el examen. La preparación para una colonoscopia es un proceso bastante largo. Los pacientes deben recordar lo siguiente antes del procedimiento:

• Es necesario limitar la dieta y tomar medicamentos para limpiar el colon.
• Necesito cambiar recepción habitual medicamentos como aspirina, Plavix y clopidogrel, medicamentos antiinflamatorios, anticoagulantes, medicamentos antiinflamatorios diabetes mellitus y aceite de pescado.
• Debe seguir cuidadosamente todas las recomendaciones del médico.

Dieta antes de la colonoscopia.

¿Qué no puedes comer?

En preparación para el estudio. papel importante La nutrición, sus cambios y restricciones juegan un papel. Es necesario cambiar la dieta de tal manera que los intestinos queden limpios de heces antes de la colonoscopia. Para ello, 4 a 5 días antes del procedimiento, es necesario limitar los productos con alto contenido fibra (cereales integrales, nueces, frutas secas, frutas crudas y verduras peladas, legumbres y arroz salvaje).

¿Qué se puede comer antes del examen?

Puedes comer leche, queso, requesón, crema agria, yogur, pan blanco y arroz, carnes magras, pescados y mariscos, huevos, zumos de frutas sin pulpa, coba, melones, albaricoques y melocotones, frutas y verduras cocidas sin pelar, manteca, margarina, mayonesa, aceites vegetales, sopas y caldos, té, café, cacao y miel. Necesita beber muchos líquidos.

Un día antes de una colonoscopia, se recomienda una dieta libre de residuos compuesta únicamente de líquidos y ningún alimento sólido. Se digieren fácilmente y no dejan residuos en los intestinos. Dado que una dieta de este tipo no puede proporcionar a una persona suficientes calorías y nutrientes, no debe observarse durante más de unos pocos días.

Una dieta baja en residuos ayuda a mantener balance hídrico, proporcionan algunos electrolitos importantes (como potasio y sodio) y una cantidad mínima de energía. Puedes incluir en tu dieta:

• Agua (natural, con gas o aromatizada).
• Zumos de frutas sin pulpa (por ejemplo, manzana o uva).
• Bebidas de frutas (como ponche de frutas o limonada).
• Bebidas carbonatadas.
• Gelatina.
• Té o café (sin leche ni nata).
• Bebidas deportivas.
• Jugo de tomate o vegetales colado.
• Caldo claro y bajo en grasas.
• Miel o azúcar.
• Hielo de frutas.

No se debe consumir ningún producto no incluido en esta lista. El médico también puede pedirle al paciente que evite las bebidas de color rojo.

Un menú típico de dieta sin escorias se parece a esto.

• 1 taza de gelatina;
• 1 taza de té o café sin nata ni leche;
• si se desea, azúcar o miel.

Almuerzo:

• 1 vaso de jugo de frutas sin pulpa;
• 1 taza de gelatina.

• 1 vaso de jugo de frutas sin pulpa;
• 1 vaso de agua;
• 1 taza de caldo;
• 1 taza de gelatina.

• 1 ración de helado de frutas;
• 1 taza de té o café (sin nata ni leche), refresco;
• si se desea, azúcar o miel.

• 1 vaso de jugo de frutas sin pulpa;
• 1 taza de caldo;
• 1 taza de gelatina;
• 1 taza de té o café (sin nata ni leche).

Seguir una dieta de este tipo mantiene los intestinos limpios y reduce la carga sobre el tracto digestivo, manteniendo el equilibrio de líquidos durante la preparación para una colonoscopia. El día de su colonoscopia, no debe comer ni beber nada después de la medianoche. Sin embargo, los pacientes que toman medicamentos para reducir presión arterial, puedes lavarlos con una pequeña cantidad de agua.

Dieta después de la colonoscopia.

Después del examen, los intestinos del paciente están vacíos. Muchos pacientes no pueden cambiar inmediatamente a su dieta normal. Se deben seguir los siguientes consejos.

• Balance hídrico. Después del procedimiento, el cuerpo puede estar ligeramente deshidratado, ya que la preparación conduce a la pérdida de una gran cantidad de líquido del tracto digestivo. Por tanto, el paciente necesita beber mucha agua y electrolitos para restablecer el equilibrio del organismo. No debe beber alcohol durante las 12 horas posteriores a la colonoscopia.
• Alimentos ligeros. Estos alimentos se digieren fácilmente en los intestinos y son ligeros para el estómago. ellos pertenecen a jugos de frutas Y sopas de verduras. No debes comer pesado alimentos grasos. Acción sedantes puede provocar náuseas y vómitos y dificultar la masticación de alimentos sólidos.
• Dieta para reducir el volumen de las heces. Inmediatamente después de una colonoscopia, su médico puede recetarle una dieta para reducir el volumen de las heces para no irritar los intestinos inmediatamente después del examen. Esta dieta es baja en fibra.
• Productos probióticos. Probióticos que contienen bacterias buenas, que son esenciales para la salud del colon, son beneficiosos para el paciente. Estas bacterias buenas pueden ayudar a combatir los insectos malos. Los probióticos ayudan a optimizar la digestión.

Lista de productos, ok adecuado para personas después de la colonoscopia:

• plátanos, melones y manzanas: contienen una pequeña cantidad de fibra, que ayuda a que los intestinos se recuperen después del examen;
• danhuatan - sopa con trozos de huevo;
• bayas (moras, fresas);
• Verduras que contienen una pequeña cantidad de fibra (repollo, espinacas).

¿Qué no se debe comer después de una colonoscopia?

Después del examen necesitas:

• evite alimentos difíciles de masticar o tragar;
• evite los alimentos que contengan gluten (trigo, cebada);
• no consumir alimentos con alto grado tratamiento;
• limitar los productos lácteos, la carne y otras fuentes de proteínas;
• Evite los alimentos dulces o endulzados.

La gastritis y la pancreatitis son enfermedades inflamatorias que afectan las superficies mucosas del estómago, así como el páncreas. Esta enfermedad se considera más popular entre otras dolencias del tracto gastrointestinal y se diagnostica especialmente en personas. categoría de edad 30+.

Las estadísticas muestran que la gastritis y la pancreatitis ocurren con más frecuencia en hombres que en mujeres. Pero las estadísticas relativas a los niños son aún más decepcionantes: cada año, los niños de 3 años en adelante padecen cada vez más esta enfermedad. Hay muchas razones para el desarrollo de gastritis y pancreatitis, pero la más provocativa es el consumo de alimentos poco saludables. Para reducir el riesgo de desarrollar pancreatitis y gastritis, consulte las listas de productos que se describirán en detalle más adelante en este artículo.

¿Por qué se desarrollan gastritis y pancreatitis?

La pancreatitis puede desarrollarse en el contexto de:

• Uso excesivo productos nocivos, que obligan al páncreas a trabajar a un ritmo acelerado.
• El consumo frecuente de bebidas alcohólicas, que tienen efectos tóxicos en las paredes del estómago.
• Dieta equivocada.
• Transferido a infancia enfermedad de las paperas (esto es infección viral, que a menudo conlleva la formación de pancreatitis crónica).

En caso de exacerbación de gastritis y pancreatitis, así como cualquier otra enfermedad. órgano interno, para maximizar la aceleración del proceso de curación, es necesario reducir la carga sobre él, asegurando condiciones confortables y paz. En el caso de las enfermedades del estómago y del tracto gastrointestinal en general, esa paz se puede lograr seleccionando alimentos "saludables" y su combinación y consumo correctos. La dieta para gastritis y pancreatitis prácticamente no tiene diferencias, por lo que a continuación te presentaremos consejos y recomendaciones universales que te ayudarán a planificar correctamente tu menú para que la dieta sea lo más variada y sabrosa posible.

Recomendaciones de alimentación para gastritis y pancreatitis.

Para que la dieta durante la exacerbación de la enfermedad muestre mayor efecto, debes seguir estos consejos:

• Es necesario comer al menos 5 veces al día, en pequeñas porciones y tomar refrigerios entre las comidas principales.
• Es necesario comer sin prisas, masticando bien los alimentos.
• Vale la pena excluir los bocadillos para llevar y los alimentos secos.
• La última comida debe realizarse 2 horas antes de acostarse.

Para la pancreatitis y la gastritis, se necesita la nutrición más suave posible, porque tales dolencias y sus exacerbaciones van acompañadas de la formación de úlceras y erosión en las superficies mucosas del estómago.

Por lo tanto, al desarrollar un menú, es necesario tener en cuenta algunas sutilezas con respecto a los métodos de preparación de alimentos, a saber:

• El tratamiento térmico de los productos debe realizarse con vapor, también se permite cocinar y guisar.
• Freír cualquier cosa, incluso con cantidad minima Los aceites están estrictamente prohibidos.
• Antes de ingerir alimentos, se deben triturar bien con una batidora de mano o un colador fino normal.
• La carne se debe cocinar en dos caldos.

Alimentos permitidos y prohibidos para pancreatitis y gastritis.

Como ya hemos dicho, para que un paciente con gastritis o pancreatitis se sienta cómodo siguiendo nutrición dietética, su menú debe ser lo más variado posible y consistir únicamente en alimentos saludables productos vitamínicos. La siguiente tabla muestra una lista detallada de productos permitidos y prohibidos para pacientes con pancreatitis o gastritis.

Permitido para gastritis y pancreatitis.

Prohibido para gastritis y pancreatitis.

Harina de primera calidad y seleccionada, así como productos de panadería elaborados con ella; galletas bajas en grasas, galletas secas sin cremas grasas y chocolate; los bollos no son ricos.	Productos horneados frescos; tartas y pasteles; tortitas y tortitas; pan elaborado con harina de centeno.
Sopas molidas con fideos, cereales, cocidas en caldo secundario o leche, así como sopas de verduras en puré; Se permite agregar carnes magras y pescado, y como aderezo utilizar crema agria baja en grasas no ácida y un poco de mantequilla.	Primeros platos de caldos grasos; rassolnik, borscht y okroshka; sopas de champiñones.
Gachas de avena a base de sémola, avena, arroz y trigo sarraceno.	gachas de avena de sémola de maíz, guisantes y otras legumbres, así como cebada perlada y cebada.
Carnes de conejo y aves (pollo, codorniz, pavo), ternera y pescado.	Carnes de cerdo, pato y ganso, carnes ahumadas y conservas.
Productos lácteos bajos en grasa, yogur, una pequeña cantidad de crema agria baja en grasa y no ácida.	Productos que contienen leche grasa.
Verduras picadas hervidas, guisadas o al vapor que contienen un mínimo de fibra y no provocan una mayor formación de gases.	Repollo, pepinos, rábanos y rábanos, verduras encurtidas, champiñones.
Variedades dulces de frutas y bayas en forma de purés, gelatinas, compotas y jaleas.	Frutas y bayas ácidas frescas, frutos secos.
Azúcar, miel, confituras, malvaviscos, nata desnatada.	Chocolate, halva, helado, dulces orientales picantes.
Oliya y un poco de mantequilla.	Grasas animales y otras.
Té débilmente elaborado, cacao, jugos no concentrados, decocciones.	Refrescos, alcohol, café, jugos de frutas ácidas.

En conclusión, me gustaría agregar que las restricciones gastronómicas para la gastritis y la pancreatitis no están destinadas a perder peso. es solo medida necesaria, lo que reducirá la carga sobre el sistema digestivo y el tracto gastrointestinal en su conjunto. Si el paciente se niega a cumplir ración dietética, tratamiento de drogas Será en vano, ¡piénsalo!

Para evitar problemas digestivos, una persona necesita consumir suficiente fibra todos los días. Proporcionar norma diaria Su consumo permite la inclusión en la dieta de alimentos, rico en fibra.

Este es un tipo especial de carbohidrato llamado fibra dietética que el cuerpo humano no digiere. Cuando ingresan al estómago, se transforman en moléculas de azúcar, no se descomponen y se excretan del cuerpo.

La fibra normaliza el azúcar en sangre, lo que tiene un efecto directo sobre la sensación de saciedad y hambre. Gracias a estos carbohidratos especiales, los alimentos se mueven a través del tracto gastrointestinal ( tracto gastrointestinal). Una deficiencia de fibra dietética en el cuerpo provoca estreñimiento y trastornos metabólicos.

Requerimiento diario de fibra

Los adultos y los niños, según los nutricionistas, necesitan entre 20 y 30 g de fibra dietética al día. La dieta de una persona promedio, por regla general, no incluye productos que puedan cubrir este estándar. Normalmente, las personas de cualquier edad consumen un máximo de 15 g de fibra al día.

La actividad física aumenta la necesidad de fibra dietética. Para los atletas involucrados en entrenamiento de fuerza, la ingesta diaria aumenta a 38-40 g. Esto se debe a un aumento en el volumen y el contenido calórico de los alimentos.

Fibra: ¿sintetizada o de origen vegetal?

La fibra se puede tomar en forma de comprimidos y suplementos deportivos. Los análogos sintetizados son inferiores. fuentes vegetales fibra dietética. En un tarro de 150-200 g la fibra supone entre el 5-10%, es decir, dos necesidades diarias.

En 100 g de aditivos, cuya base son semillas de lino y algodoncillo, cáscaras de granos de mijo, tortas, hay de 5 a 15 g de fibra dietética. Están incluidos en el producto como carbohidratos y, por lo tanto, una cucharadita contiene 1-2 g de fibra.

¿Por qué el hombre moderno experimenta deficiencia de fibra?

La razón está en la dieta, que se compone de dulces, snacks, productos de harina refinada, arroz blanco como guarnición, zumos envasados ​​y otros productos prácticamente desprovistos de vitaminas y fibra. Para cubrir este déficit tomando vitaminas complejas y la fibra sintetizada es imposible.

Si no hay verduras en el menú y las frutas se consumen confitadas o de otro tipo con carbohidratos rápidos, esto afecta negativamente la salud, aumenta el riesgo de desarrollar diabetes, enfermedades sistema cardiovascular, obesidad. Esto se puede evitar utilizando comida natural, que conforma una dieta sana y equilibrada.

¿Qué alimentos contienen más fibra?

Legumbres, turcas y guisantes regulares, grano entero harina de trigo, el salvado y los aguacates contienen entre un 10 y un 15% de fibra dietética procedente de su propia masa seca. Una pequeña ración de cualquiera de estos productos aporta unos 5-10 g de este carbohidrato.

La fibra proviene de la lechuga, el repollo, la coliflor, las patatas sin pelar, los boniatos, el maíz, el brócoli, la calabaza, las zanahorias, las judías verdes, los espárragos y la pasta entera. granos de trigo, peras, plátanos, manzanas, fresas, arándanos, naranjas, pasas, mangos, nueces.

Consumo adecuado de fibra

El exceso de fibra también tiene su propio consecuencias negativas. Comer mucha fibra dietética puede provocar hinchazón. Este carbohidrato en particular reduce la absorción de los nutrientes que necesitan los atletas que hacen dieta para ganar masa muscular.

La dosis diaria se consume mejor en varias tomas:

• 5 g en el desayuno: papilla o muesli;
• 10-15 g para el almuerzo - legumbres o arroz integral, frutas;
• de 10 a 15 g en la cena: aguacate, verduras de color verde.

El menú puede variar. Lo principal es seguir la norma recomendada.

Tablas de contenido de fibra

Los datos tabulares se basan en "indicadores ideales" y no pueden percibirse como una fuente de información 100% veraz. La cantidad de fibra dietética depende del método de cultivo utilizado y de la preparación posterior. Cocinar suaviza la fibra, lo que facilita que el cuerpo digiera y absorba este carbohidrato.

No todas las tablas son confiables. Muchos colocan a la toronja en la parte superior de la lista de fuentes de fibra. Cien gramos de fruta contienen como máximo 1,5 g. Es mejor centrarse en qué alimentos tienen más fibra que sólo en números.

Productos, 100 g secos.
Salvado	40-45 gramos
Semilla de lino	25-30 gramos
Champiñones secos	20-25 gramos
frutos secos	12-15 gramos
Legumbres (lentejas, judías, garbanzos, etc.)	9-13 gramos
Pan de trigo entero	8-9 gramos
Varias bayas (arándanos, arándanos rojos, etc.)	5-8 gramos
Palta	7 gramos
Frutas dulces (melocotones, naranjas, fresas, etc.)	2-4 gramos

Conclusión

Se necesita fibra para mantener función normal sistema digestivo. No puede ser reemplazado completamente por análogos sintetizados, sino que debe ingresar al cuerpo junto con los alimentos naturales.

La dieta con fibra está ganando cada vez más popularidad con el tiempo. Esto se explica por el hecho de que si lo sigues, es más fácil deshacerse de él. libras extra. Desarrolladores de dietas, utilizando la investigación investigación científica Se demostró que la fibra o fibra dietética es un componente de la membrana intercelular de cereales, plantas y semillas.

Y lo más importante, la fibra está contenida en las capas exteriores, que se eliminan durante la cocción. Por eso vale la pena incluir en la dieta de su comida "sin refinar" productos y comida que contienegran cantidad de fibra. Si antes la fibra se consideraba uno de los componentes innecesarios del producto, ahora la situación ha cambiado radicalmente y los médicos creen que es necesario enriquecerla con todo lo posible.

Hay dos tipos de fibra ( solubles e insolubles). fibra soluble presente en grandes cantidades en cereales y legumbres, frutas, verduras y mariscos. El segundo tipo de fibra también está presente en cereales y legumbres. Pero sobre todo mucho de ello está en arroz integral. Además de todos los demás propiedades útiles La fibra basada en ella es útil porque la fibra. promueve la eliminación de toxinas y desechos dañinos del cuerpo, limpia los intestinos.

La fibra impulsa la pérdida de peso porque no se disuelve en el estómago, pero cuando se hincha, lo llena y da sensación de saciedad.

La fibra no contiene calorías en absoluto. y la sensación de saciedad se debe a sustancias que no se manifiestan en forma de aumento de peso. Pero para mantener el equilibrio nutricional correcto, perder peso y simultáneamente sentirse saludable, debes consumir ambos tipos de fibra.

Todo lo anterior se puede formular en una simple y regla corta: come tantas frutas y verduras como sea posible, además de cereales integrales, y entonces tu cuerpo y la naturaleza harán todo el trabajo

Increíble pero cierto: Los científicos de uno de los institutos de Oxford llegaron a la siguiente conclusión: cuanto más se comen alimentos ricos en fibra, más peso se pierde. Posteriormente, esta afirmación se confirmó en la práctica durante experimentos con personas que querían perder peso.

Incluyéndolo en tu dietacantidad requerida fibra, Todos los días puedes perder desde ciento cincuenta. hasta ciento setenta y cinco kilocalorías. En comparación, para perder la misma cantidad de calorías, habría que correr veinte minutos. Bueno, vale la pena tomar decisiones inteligentes.

Ejemplo de menú de dieta con fibra

Desayuno:

• gachas de leche 200 g con un poco (!) de azúcar o miel, si se desea;
• café sin azúcar;
• vitaminas.

Almuerzo:

• leche horneada fermentada 250 g;
• fibra 2 cucharadas;
• manzana mediana;
• té verde sin azúcar.

Cena:

• lámina sopa de hongos(ingredientes: champiñones, patatas, cebollas, sal);
• yogur dulce 250 g;
• fibra 2 cucharadas.

Merienda de la tarde:

• leche horneada fermentada 250 g;
• fibra 2 cucharadas;
• té sin azúcar.

Cena:

• yogur dulce 250 g;
• fibra 2 cucharadas;
• pepino o tomate;
• té sin azúcar.

Contenido:

¿Por qué es importante consumir alimentos que contengan fibra si no se absorbe en el intestino?

La fibra dietética puede ser de dos tipos: soluble e insoluble. Cada uno de estos grupos tiene propiedades unicas y juega un papel especial en el funcionamiento normal del cuerpo humano.

• La fibra dietética soluble se distribuye ampliamente en la naturaleza y se encuentra en la mayoría de las frutas y verduras. Una vez en los intestinos, la fibra dietética soluble se convierte en un gel. La fibra dietética soluble juega un papel importante en la normalización del metabolismo. y glucosa en el cuerpo humano (ver más abajo).
• La fibra dietética insoluble se encuentra principalmente en la cubierta exterior (cáscara, cáscara, piel) de verduras, frutas, cereales y nueces. En el intestino humano, la fibra dietética insoluble absorbe agua y aumenta significativamente de volumen. Gracias a esto, las heces se vuelven más voluminosas, pero más blandas y más fáciles de eliminar de los intestinos.
  Además, al ser un fuerte absorbente, la fibra absorbe diversos sustancias nocivas. Estas sustancias, unidas a moléculas de celulosa, no pueden absorberse en la sangre y se excretan del cuerpo junto con las heces.

Si la comida se compone principalmente de alimentos fácilmente digeribles y contiene poca fibra, después de su digestión sólo queda una pequeña cantidad de “residuos de comida” en el intestino grueso. Estos restos de comida forman heces muy densas y secas, de pequeño volumen, que se adhieren a las paredes intestinales.

La eliminación de tales heces, por regla general, se produce lentamente y requiere un trabajo muy duro de los intestinos.

¿Cómo deberían ser las heces normales?

El objetivo principal de una dieta rica en fibra es proporcionar funcionamiento normal intestinos y formación taburete blando, que se excreta fácilmente del cuerpo.

El concepto de heces normales incluye: consistencia, frecuencia y facilidad de eliminación.

En la historia de muchas personas que sufren , Casi siempre es posible identificar una larga “experiencia” de estreñimiento, mientras que muy a menudo estas personas creen que tienen heces completamente normales. El motivo de su confusión queda claro si tenemos en cuenta el hecho de que el concepto de " heces normales“, así como los estilos (hábitos) alimentarios se forman en la infancia y en gran medida se toman prestados de los familiares y personas que los rodean.

Una persona puede creer seriamente que los problemas para defecar son “normales” o que son consecuencia de predisposición hereditaria, ya que “sus padres tienen exactamente los mismos problemas”. De hecho, la causa del estreñimiento en la mayoría de los casos es la mala alimentación, que se ha vuelto habitual desde la infancia.

¿Cuánta fibra deben consumir adultos, adolescentes y niños?

Para funcionamiento normal El intestino de un adulto necesita entre 20 y 35 g de fibra al día (aproximadamente 20-25 g para las mujeres y 30-35 para los hombres).

Los niños y adolescentes necesitan una cantidad de fibra diaria igual a su edad en años + 5 (por ejemplo, un niño de siete años debe recibir 12 gramos de fibra cada día (7 + 5)).

¿Cuánto alimento vegetal necesitas comer para obtener la cantidad necesaria de fibra?

Aproximadamente 1-1,5 kg contienen de 30 a 35 g de fibras vegetales necesarias para el funcionamiento normal de los intestinos de un adulto. Alimentos vegetales con contenido alto y medio de fibra (ver más abajo).

Esto significa que para garantizar una ingesta suficiente de fibras vegetales, la base de la dieta humana debe ser productos herbarios que contiene una gran cantidad de fibra dietética.

Guía para establecer una dieta alta en fibra

A continuación se presentará recomendaciones detalladas sobre cómo organizar eficazmente una nutrición (dieta) con suficiente contenido de fibra. Estas instrucciones serán especialmente útiles para las personas que entienden la importancia de la organización. alimentación saludable y le gustaría enriquecer su dieta con alimentos ricos en fibra, pero no sabe por dónde empezar ni cómo hacerlo.

Paso 1. Determinar el estado actual de las cosas.

A lo largo de varios días (preferiblemente 1 semana), anota todos los alimentos que consumes durante el día y sus cantidades aproximadas.

Mientras hace su lista, marque los elementos que contiene. origen vegetal(Incluso puedes calcular la cantidad aproximada de fibra que obtienes por día de estos alimentos usando la tabla al final del artículo). Esto le ayudará a comprender cuánta fibra consume al día.

Paso 2: crear un plan de cambio

Con la lista de alimentos ricos en fibra que tiene a mano al final de este artículo y la lista de alimentos que consume todos los días, vea qué alimentos bajos en fibra de su dieta puede reemplazar con alimentos ricos en fibra.

Paso 3A. Cambia tu dieta

Saber qué productos puedes y quieres reemplazar es el comienzo del cambio. Sin embargo, no se apresure a cambiar todo en un día. Muy cambio abrupto Hacer dieta y consumir grandes cantidades de alimentos ricos en fibra a la vez puede causar dolor abdominal e hinchazón (razón por la cual muchas personas excluyen casi por completo de su dieta los alimentos extremadamente ricos en fibra, como frijoles, guisantes y repollo). Dale tiempo a tu intestino para que se adapte gradualmente al cambio de dieta.

Lo más conveniente es empezar a introducir alimentos ricos en fibra vegetal con el desayuno. Siguiendo las recomendaciones descritas en el paso 2, intente reemplazar algunos alimentos bajos en fibra con alimentos ricos en fibra.

Después de unos días, intenta cambiar la composición de tu almuerzo y, después de unos días, cambia tu cena.

Diferentes personas pueden responder de manera diferente a la misma cantidad de fibra dietética, así que tenga cuidado. mucha atencion para cálculos matemáticos contenido general Incluye fibra en tu dieta y concéntrate en tu propio bienestar.

El objetivo al cambiar tu dieta no debe ser consumir una cantidad concreta (por ejemplo, 30 g) de fibra al día, sino alcanzar un estado bienestar, en particular, el establecimiento de deposiciones regulares y fáciles (ver arriba ¿Cómo deberían ser las heces normales?).

Paso 3B. Intenta beber al menos 8 vasos (250 ml) de agua al día.

Como se mencionó anteriormente, en los intestinos la fibra dietética absorbe agua como una esponja, y es por ello que las heces de las personas que consumen suficiente fibra quedan blandas. Si intentas comer alimentos ricos en fibra dietética, pero bebes poca agua, el efecto puede ser el contrario: las heces se volverán densas.

A lo largo de varios días, registra la cantidad y el tipo de líquido que consumes.

Si al calcular la cantidad de líquido consumido observa que consume menos de 2 litros de líquido al día y/o que consume la mayor parte de líquido en forma de leche, café, té o bebidas que contienen alcohol, entonces Sería prudente comenzar a tratar el estreñimiento en su caso asegurando la entrada al cuerpo. cantidad suficiente agua:

• Además de cualquier bebida y comida liquida, beber al menos 8 vasos de 250 ml. agua por dia
• Intenta limitar el consumo de té, café y bebidas alcohólicas, ya que tienen efecto diurético y pueden empeorar el estreñimiento. Si no desea renunciar por completo a estas bebidas, beba 1 vaso de agua adicional después de cada ración de estas bebidas.
• Trate de limitar su consumo de leche y productos lácteos, especialmente si nota que pueden empeorar su estreñimiento.