Alimentos sólidos: cómo enseñarle a tu bebé. Alimentos sólidos para bebés: todo lo que los padres deben saber

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Capítulo 11.INTRODUCCIÓN DE ALIMENTOS SÓLIDOS: CUÁNDO, QUÉ Y CÓMO

Cuando los bebés alcanzan los 4-6 meses de edad, los padres suelen preguntar si pueden empezar a darles alimentos sólidos. un día pregunté madre experimentada, que tiene seis hijos: “¿Cómo sabes cuándo tu bebé necesita comenzar con alimentos sólidos?” "¡Cuando empiece a suplicar!" "¿Mendicidad?" - Me sorprendió. “Sí”, comenzó a explicar, “espero el momento en que él comience a mostrar interés por la comida sólida, si me mira comer y sigue mi cuchara con la mirada, extiende la mano tratando de quitarme la comida. plato, y también puede que ya esté sentado en una silla alta en nuestra mesa, lo sé: es hora de darle comida sólida”.

De su experiencia, esta sabia mujer descubrió el principio básico de la introducción de alimentos sólidos: alimentar a los niños según su edad, y no según un calendario concreto. Por tanto, el apetito y los hábitos alimentarios de los niños son tan individuales como su temperamento.

En los últimos 10 años, mucho ha cambiado en las prácticas de alimentación, con mejor lado. No hace mucho, alimentábamos a nuestros hijos según un horario estricto, tratando a toda costa de darle papilla al bebé que luchaba, y nos enojábamos mucho cuando no comía la ración que le correspondía. Hoy en día, el concepto de “alimentar a un niño” implica una combinación de alimentos sanos y nutritivos, características individuales el desarrollo del bebé y el grado de preparación de sus intestinos para recibir alimentos sólidos. Una correcta comprensión del comportamiento del niño en la mesa, la introducción paulatina de alimentos sólidos y el fomento de la independencia del bebé a la hora de comer son los componentes principales. el principio más importante alimentar a los niños pequeños: desarrollar la actitud correcta hacia la comida y el proceso de alimentación.

Le contaremos las últimas investigaciones sobre alimentación infantil y lo que hemos aprendido trabajando con niños durante 25 años. En este capítulo y en los dos siguientes, queremos presentar un concepto de alimentación infantil que le ayudará a comprender mejor a su bebé, enseñarle cómo elegir alimentos nutritivos para él, hacer que la alimentación sea placentera tanto para usted como para su bebé, y ayudarle a criar niños sanos y felices.

¿POR QUÉ NO DEBE APURARSE EN INTRODUCIR ALIMENTOS SÓLIDOS?

Usted y su bebé de 3 meses amamantando o alimentación artificial, te sientes genial y no tienes nada de qué preocuparte porque está tomando suficiente leche. Pero un día suena el teléfono: es la nutricionista de tu familia, la abuela. "Cariño, ¿qué está comiendo nuestro bebé ahora?" Estás en silencio. Aún no has abierto ni un solo frasco de papilla que le compró a su nieto. Te justificas diciendo que no hay que apresurarse a darle comida sólida, porque el niño obtiene todo lo que necesita con leche y luce sano. (Si tales conflictos ocurren en mi práctica, aconsejo a los padres: “Hagan de su médico el chivo expiatorio. Díganle a la abuela que el médico les aconsejó que esperaran un poco más”).

Los movimientos de la lengua y las habilidades para tragar de un niño son a lo que los padres deben prestar atención primero cuando quieren hacer la transición de su hijo a alimentos sólidos. En los primeros meses de vida, los niños experimentan reflejo protector"empujar", que se manifiesta en lo siguiente: si partículas sólidas de alimentos o cuerpos extraños, la lengua los empuja automáticamente hacia afuera, evitando que el bebé se atragante con la comida sólida. En el periodo de 4 a 6 meses. este reflejo se debilita. Además, hasta 4 meses. La mayoría de los niños aún no tienen una buena coordinación de los movimientos de la lengua y la deglución (para mover los alimentos sólidos). Otra prueba de que los niños pequeños no están adaptados a la introducción de alimentos sólidos es que los dientes rara vez aparecen antes de los 6 o 7 meses. Así, los niños de los primeros meses se adaptan inicialmente a chupar en lugar de masticar.

Ni el tracto digestivo del niño ni su ano, ni órganos internos no destinado a la asimilación y digestión de alimentos sólidos. Intestinos insuficientemente desarrollados de un niño de 4 a 6 meses. no puede hacer frente a una variedad de alimentos, ya que a esta edad muchos enzimas digestivas. Los alergólogos pediátricos advierten especialmente contra la introducción temprana de alimentos sólidos si algún miembro de la familia tiene o ha tenido alergia alimentaria. En el intestino desarrollado, se secreta la proteína inmunoglobulina A, que actúa como una capa protectora de pintura, cubriendo los intestinos y manteniendo alejados los alérgenos dañinos (alimentos como la leche de vaca, el trigo y la soja pueden causar alergias si se administran a un niño demasiado pronto). ). En los primeros meses de vida se produce poca inmunoglobulina A, y solo a los 7 meses. su cantidad se vuelve suficiente. Cuando los intestinos ya están completamente desarrollados, son más selectivos con la entrada de alimentos y filtran los alérgenos alimentarios. En los niños propensos a las alergias, la voluntad de ingerir alimentos sólidos aparece más tarde, como resultado de la acción de un mecanismo protector incorporado.

ALIMENTACIÓN SÓLIDA: DE 6 A 9 MESES.

La leche materna o la fórmula comercial fortificada con hierro, o ambas, es el alimento básico de su bebé durante los primeros 6 a 9 meses y, a veces, más. Contiene todos los nutrientes necesarios para esta edad. Los padres suelen intentar darle a su hijo alimentos sólidos antes de que su cuerpo pueda soportarlos. Hasta 6 meses Su bebé no necesita alimentos sólidos adicionales, ya que obtiene todo lo que necesita de la leche, pero puede mostrar cierto interés por ella.

Primera cuchara.

Recomendamos utilizar su propio dedo como primera “cuchara” del niño. El caso es que un bebé a esta edad es muy susceptible a los estímulos externos, y su dedo es suave, cálido, esto no le causa malestar. Además, así siempre sabrás que la comida temperatura deseada. Algunos padres comienzan a alimentar a su bebé con cuchara de plata. Pero el metal se calienta fácilmente y un bebé hambriento no puede esperar pacientemente mientras soplas cada cuchara. Empieza a ser caprichoso. En cuanto a la cuchara de plata, no discuto, es muy buena para niño pequeño, pero las cucharas de plástico con bordes lisos y redondeados, en mi opinión, son más cómodas, especialmente si los niños las dejan caer o las golpean. Utilice también vasos de plástico irrompibles. Los agradecerás cuando tu bebé los golpee en su silla o los deje caer al suelo innumerables veces.

Cuando el bebé esté listo para comer sólidos.

El niño comienza a suplicar: toma la comida de tu plato, te arrebata la cuchara, te mira con ojos hambrientos, imita tus gestos mientras come (abre mucho la boca, como lo haces cuando te preparas para comer algo). A veces un niño está más interesado en los platos que hay en la mesa que en la comida en sí. Pero notas que el bebé te observa con interés mientras comes. Intente darle una cuchara y déjelo jugar con ella un rato (tenga en cuenta que una cuchara de plástico emite un sonido más bajo). Si el bebé sigue interesado no en la cuchara como juguete, sino en cómo come, entonces es hora de empezar. La capacidad de sentarse en una silla de niño y tomar comida con el pulgar y el índice. señales adicionales que su bebé esté listo para comenzar a comer alimentos sólidos.

Productos que se pueden utilizar para iniciar la alimentación con alimentos sólidos.

gachas de arroz

gachas de cebada

coba

Primera alimentación.

Comience con alimentos que contengan menos alérgenos (consulte la lista en la página 279) y que sean más parecidos a la leche materna en sabor y textura. Por ejemplo, los plátanos maduros triturados o las gachas de arroz con leche materna o fórmula para bebés son un buen punto de partida.

Coloque un poco de plátano bien triturado en la punta de su dedo índice y deje que su bebé le chupe el dedo. El bebé lo probó y aprendió el sabor de la nueva comida; Aumente la cantidad de masa colocándola en el medio de la lengua del niño. Observa su reacción. Si el proceso de alimentación va acompañado de una sonrisa de satisfacción, entonces puede cambiar a ese alimento. Si el niño lo escupe y tiene una mueca de descontento en el rostro, significa que es demasiado pronto.

Si un niño vomita o escupe todo, no te enojes, es que a esta edad todavía no tiene la habilidad de cerrar la boca mientras la comida pasa desde la punta de la lengua hasta la garganta y se traga. Si un niño no puede tragar la comida y se le queda en la lengua, o si se sienta desconcertado, significa que su reflejo protector aún es bastante fuerte. Tendremos que volver a entrenar un poco más tarde.

El siguiente paso para alimentar a su bebé con alimentos sólidos.

Recuerda 3 condiciones alimentacion adecuada niños: conocimiento de los conceptos básicos alimentación saludable, las características del desarrollo del niño y algunas habilidades prácticas al realizar este procedimiento. Comience con plátanos y gachas de arroz, déles poco a poco, aumentando gradualmente la porción primero a media cucharadita, una cucharadita entera, luego una cucharada y luego a 30 g (medio frasco de papilla).

Pasar de una consistencia líquida a una consistencia pastosa y luego a una consistencia grumosa. Recuerde, su tarea es presentarle a su hijo nuevas sensaciones gustativas y la sensación de los alimentos sólidos, y en absoluto atiborrarlo de mas comida. Diversifique gradualmente la composición de los alimentos y aumente su cantidad, centrándose en las habilidades y el apetito del bebé. A algunos niños les gustan los alimentos líquidos y comen mucho, otros prefieren alimentos más espesos en cantidades más pequeñas. Además, los gustos del niño cambiarán constantemente: un día podrá comerse un frasco entero de puré y al día siguiente, solo una cucharadita.

Lleve un diario de alimentación.

Le recomendamos que lleve un diario de alimentación. Divide la página en 4 columnas. En 1º, anota los alimentos que tu hijo come con gusto; en el segundo - alimentos que, como habrás descubierto, no le gustan; en el tercero - posibles alérgenos; en el cuarto, los métodos que utiliza al alimentarse. Este diario le ayudará a explorar los gustos y las comidas favoritas de su hijo en cada etapa de su desarrollo. Un diario es otra forma de conocer a su bebé. Si el niño es susceptible. alergias alimentarias, cada vez déle alimento nuevo por separado del otro, poco a poco y no más de una vez por semana. Anota qué alimentos es más propenso a comer tu bebé y cuáles simplemente no le gustan. Recuerde que en los niños con alergias los alimentos sólidos se inician un poco más tarde y se aumenta la dosis a un ritmo más lento. (Para alérgenos alimentarios, consulte la página 276).

Cuándo alimentar.

Ofrézcale sólidos a su bebé cuando parezca tener más hambre, esté aburrido o esté listo para cambiar a un horario de alimentación diferente. Elija el momento del día que le resulte más cómodo, ya que las tomas suelen tardar bastante. La mañana es ese momento, ya que aún no has empezado a preparar la comida para el resto de la familia. Si está amamantando, es mejor darle a su bebé sólidos hacia el final del día, cuando su producción de leche es baja, o entre tomas, pero no con leche materna, ya que investigaciones recientes han demostrado que esto hace que la leche sea menos capaz de absorber. nutrientes muy valiosos.

Alimenta poco y con frecuencia. Dado que los bebés no tienen una división en desayuno, almuerzo y cena, no importa el orden en que reciban verduras, gachas y frutas. Si espera que su hijo se siente tranquilamente en su silla 3 veces al día a la mesa, está muy equivocado: los niños no pueden sentarse en un lugar durante mucho tiempo, ni siquiera mientras juegan, y mucho menos mientras comen. Renuncie al horario de horas y deje que su bebé coma entre tomas. Recuerde, los niños pequeños tienen un volumen estomacal pequeño. Comer comidas pequeñas varias veces al día es más saludable que comer 3 comidas grandes. Este régimen es más adecuado para adultos, pero para nosotros sería mucho más saludable comer poco y más a menudo. (Consulte "Usar una bandeja con celdas" en la página 264.)

Olvídate de la alimentación rápida. Intente programar la alimentación de su bebé en un momento en el que no tenga que apresurarse a ir a ninguna parte. Los niños en la mesa escarban, untan la comida, pueden vomitar, derraman, ensucian, dejan caer, tiran. Ten todo esto en cuenta, no te apresures ni apures a tu hijo.

ESTRATEGIA DE ALIMENTACIÓN

Para tener éxito en la alimentación de su bebé, necesita conocer su edad y las habilidades que está desarrollando cuando introduce los sólidos. Además, debes tener mucha paciencia y resistencia. (Para obtener información sobre cómo preparar, preparar y almacenar alimentos para bebés, consulte la página 239. Para elegir un asiento de bebé seguro, consulte la página 602.)

Habla con tu hijo mientras come para que aprenda a hacer conexiones entre palabras, objetos y acciones que ocurren.

Saber detenerse a tiempo. Los labios fruncidos, la boca cerrada y evitar que se acerque una cuchara son señales de que el niño no quiere comer en este momento. No lo fuerces. Algunos niños comen fácilmente alimentos sólidos a los 4 meses, mientras que otros muestran poco interés incluso después de los 9 meses. hasta un año. Tu tarea es desarrollarse en el niño. actitud correcta tanto a la alimentación como al proceso de alimentación. El desinterés por la comida ofrecida se explica porque, quizás, en este momento el bebé quiere jugar, dormir o simplemente no tiene hambre.

No sobrealimente a los bebés por la noche. A menudo se recomienda administrar papilla como alimento adicional para alimentar al bebé y aumentar los intervalos entre la lactancia materna o la alimentación con biberón. Algunos padres alimentan bien a su bebé por la noche, pensando erróneamente que entonces dormirá profundamente. Una alimentación tan abundante puede provocar problemas con el control del apetito desde el primer momento. edad temprana y contribuir a una posible obesidad. Recuerde que la leche (materna o de fórmula) sigue siendo el alimento más importante para un bebé en esta etapa de desarrollo. No intentes darle de comer antes de acostarse con la vana esperanza de que duerma toda la noche. Nosotros, padres exhaustos y cansados, tampoco pudimos resistir esta tentación al mismo tiempo. Pero los estudios de control han demostrado que los bebés que recibieron alimentos complementarios antes de acostarse no duermen mejor por la noche que los niños que no fueron alimentados por la noche.

Anima a tu hijo a ser independiente en la mesa. Aproximadamente a los 6 meses de edad. Los bebés comienzan a desarrollar nuevas habilidades que, si se refuerzan, facilitarán mucho el proceso de alimentación. Una de estas habilidades es la capacidad de sentarse bien en el asiento de un niño o en su regazo, otra es la capacidad de agarrar y sostener objetos pequeños con el pulgar y el índice. Usando el dedo y una cuchara cuando alimente sólidos por primera vez, anime a su bebé a alimentarse solo. Algunos niños no quieren alimentarse solos y solo aceptan comida de usted, mientras que otros, por el contrario, intentan hacerlo solos. Coloca un poco de puré de plátano frente a tu bebé. a los 6 meses Los niños ya están mostrando interés en lo que tienen delante. Verás como el bebé se interesa por la pulpa del plátano, la agarra con las manos y se la lleva a la boca. El primer intento de golpear con precisión la boca probablemente terminará en fracaso y mayoría la comida se manchará tus mejillas o terminará en el suelo. Una madre comentó con humor: “Mi género se vuelve más nutrición equilibrada que mi bebé". Cuando alimente a su hijo, intente (para que deje de agarrar papilla con una cuchara, que luego termina en el suelo) darle algo que lo distraiga: otra cuchara, un juguete. Nunca castigue a su bebé por la comida que se le cae encima. género, o por su deseo de ser independiente en la mesa. Si quieres que el bebé consiga algo, toma suavemente sus dos manos con la que tienes libre, “hablándole” o cantándole su canción favorita para distraerlo de su ardiente deseo de comer. ayudarte.

Un niño descubre el mundo.. Al principio, los niños perciben los alimentos sólidos como un juguete. Experimentan con ello, se familiarizan con una sustancia hasta ahora desconocida, meten las manos en el plato y untan la comida en la mesa, la cara, el plato y la dejan caer al suelo. Para alimentar a su bebé, pruebe el método que usamos en nuestra familia: coloque una cuchara (o un dedo) de comida en la boca de su bebé y levántelo suavemente para que labio superior Sacó la comida de la cuchara.

Escupir es otra oportunidad para que su bebé experimente con la comida. Este es un tipo de exploración y pasión por el conocimiento que en algunos niños resulta ser necesidad más fuerte en nutrición. El niño se enfrenta constantemente a la pregunta: "¿Qué pasará con esto si hago esto?" De esta manera, él aprende sobre el mundo, desarrolla y “alimenta” su intelecto, mientras tú te esfuerzas por alimentar sólo su cuerpo. ¡No te preocupes! La leche que recibe el bebé satisface todas sus necesidades nutricionales. Es durante este período cuando puedes ayudarlo a adquirir sus primeros conocimientos sobre el mundo que lo rodea. Cuando tu bebé tenga mucha hambre, el instinto se hará cargo y comerá todo lo que le ofrezcas.

Cómo conseguir que tu hijo abra más la boca. Si un niño mira con recelo la cuchara de comida que le dan y no quiere abrir la boca, intenta preguntarle llamándolo por su nombre: “¿Quieres una pera?”. E inmediatamente abre la boca. Lo más probable es que el bebé haga lo mismo. Este viejo método, utilizado por los padres, tiene en cuenta la capacidad de los niños para repetir palabras y gestos. Si un niño asocia una cuchara con la comida con su boca abierta, abrirá de par en par.

Cómo despertar el interés por los alimentos sólidos. Utilice una nueva habilidad que su hijo desarrolla entre los 6 y los 9 meses: el deseo de imitar las acciones de los demás. Déjales ver cómo comes y demuéstrales que lo disfrutas. Coma algo de comida para bebés (como cereal de arroz y puré de plátano) mientras exclama: "¡Mmm, bien!". Algunos niños de esta edad pueden desconfiar bastante de cualquier cosa que no les resulte familiar. Su ejemplo le ayudará especialmente si el bebé siente su placer con la comida. Quizás a su hijo le interese más el muslo de pollo de su plato. ¡No te rías! Una pierna de pollo casi completamente roída (sin el hueso fino) es una introducción ideal a los alimentos sólidos. El bebé puede sostenerlo en la mano, chuparlo y roerlo, una gran actividad para sus dientes.

Alimentos alternativos. Los niños se aburren rápidamente con la misma comida. Ésta es la razón por la que su bebé de repente comienza a rechazar los alimentos que le encantaban recientemente. Esto significa que el menú que se le ofrece debería ser más variado.

no mezclar diferentes productos . Déle alimentos nuevos por separado cada vez, sin mezclarlos con otros alimentos. Si tu hijo tiene alergias o no le gusta algo, dale los alimentos solo por separado para que sea más fácil identificar al “culpable”. Una vez que haya establecido exactamente qué alimentos son adecuados para su hijo, podrá mezclarlos en un solo plato. Por lo general, incluso una pequeña cantidad de frutas o verduras que no le gustan pueden darle a la comida un sabor desagradable y hacer que el niño se niegue a comer.

No le des mucha sal y azúcar. Padres, ustedes son responsables de los gustos de la próxima generación. Si su hijo ha estado acostumbrado a alimentos demasiado dulces o salados desde pequeño, será difícil cambiar sus gustos más adelante.

Cómo vestirse para la cena. A menos que quieras convertir tu casa en un cuarto de lavado, no vistas a tu bebé con sus mejores prendas cuando lo alimentes. Algunos de nuestros niños, cuando aprendían a comer con cuchara, normalmente la recibían en cualquier parte menos en la boca, por lo que teníamos que desnudarlos casi por completo cuando los sentábamos a la mesa, pero luego el proceso de vestirse se convertía en un juego divertido.

ALIMENTACIÓN SÓLIDA: DE 9 A 12 MESES.

En el período anterior, su tarea principal era familiarizar al niño con alimentos sólidos, preparar su transición de comida liquida a los sólidos, enséñele a llevarse la comida a la boca y masticarla. Muchos niños no se llevan la comida a la boca, la derraman o la esparcen en el camino y, como resultado, obtienen muy poco de lo que se esperaba. La leche materna y/o la fórmula constituyen aproximadamente el 90% de su dieta.

En el último período del primer año de vida, el desarrollo del mecanismo de deglución en los niños se completa por completo. El reflejo protector de "empuje" se debilita gradualmente, el niño se ahoga menos con la comida y la deglución se vuelve más coordinada. Esto le permite pasar gradualmente de alimentos líquidos y en puré a alimentos mentolados, más ásperos y con grumos. La estructura de los alimentos sólidos también cambia. Pero ten cuidado. Si retrasa este proceso, privará a su hijo de la oportunidad de experimentar con diferentes texturas de alimentos y aumentará el período en el que solo comerá alimentos en puré. Si se apresura demasiado, el niño rechazará durante mucho tiempo alimentos nuevos con una estructura desconocida por miedo a asfixiarse y asfixiarse.

Nuevas habilidades, nueva comida.

A esta edad los niños reciben una alimentación más variada y la cantidad aumenta. comida solida se convierte en la principal fuente de nutrición del niño y constituye alrededor del 50% de su dieta al año de edad (para la mayoría de los niños amamantados, la leche sigue siendo entre el 80 y el 90% del alimento principal incluso al año). Se están dominando nuevas habilidades, lo que implica conocer nuevos tipos de alimentos. Se ha mejorado el "agarre con pinzas": la capacidad de coger objetos con el pulgar y el índice, para que el niño pueda coger y llevarse trozos pequeños a la boca. Se desarrolla el interés por los objetos pequeños; Aprovecha la nueva pasión de tu bebé dándole pequeños trozos de comida durante las tomas.

Tomamos la comida con las manos.

Anime a su hijo a comer con los dedos. Enséñele a llevarse la comida a la boca y a no tirarla ni untarla en la mesa o el plato. Coloque delante pequeños trozos de zanahorias hervidas, galletas de arroz o frutos rojos. Los bebés utilizan alimentos sólidos para "rascarse" las encías cuando les empiezan a salir los dientes. Los alimentos duros, especialmente aquellos destinados a la dentición, deben ablandarse en la boca y disolverse fácilmente a medida que se mastican. Descubrimos que nuestros hijos se interesaron mucho por las pastas hervidas de distintas formas que les pusimos delante. La nueva habilidad del bebé de agarrar y sostener objetos pequeños se puede utilizar durante la alimentación. Esto permite mantener la atención del niño en la mesa por mucho más tiempo. Mientras realiza tales “agarramientos”, una parte de la comida todavía termina en su boca. Si tiene miedo a las alergias, no le dé a su bebé, que aún no ha cumplido un año, productos de trigo (galletas de mantequilla, pasta, etc.). Si tu bebé es propenso a las alergias, puedes comprar galletas que no estén hechas de harina de trigo y, por ejemplo, del arroz.

La capacidad de un niño para tomar comida con las manos también tiene su propia reverso. Los alimentos, así como los platos, se convierten en objetos interesantes para estudiar: se pueden agarrar, golpear, dejar caer y arrojar. Por supuesto, esto no significa que deba suspender dicha alimentación, sino que solo habla de la necesidad natural y normal del niño de identificar nuevas oportunidades para utilizar las habilidades recién adquiridas.

Deje que su hijo moje trozos de comida.

a los 9 meses el bebé comienza a usar dedo índice(¡nueva habilidad!) para pegarlo en algún lugar o mostrarles algo. Los niños están felices de sumergir el dedo en la comida y probarla. Utilice esta nueva habilidad cuando se alimente. El reflejo en la nutrición y alimentación del niño de todo lo que va dominando a lo largo del camino de su desarrollo también tiene sus caras divertidas. Una vez que su bebé comience a usar su dedo para mojar y luego chupar la comida, espere que pronto comience a pintarse a sí mismo o a su asiento con la comida que usted le da. Sea indulgente al respecto y trate al joven investigador con comprensión.

Dale un hueso a tu hijo.

Con el tiempo, cuando le des un hueso de pollo a un niño, puedes dejarle trozos de carne (pero sin el hueso fino y afilado). Déjalo jugar (morder, golpear, saludar, pasar de una mano a otra), y en este momento podrás comer tú mismo con relativa tranquilidad. Además, el niño probablemente recibirá algo de carne de pollo.

Usando una cuchara.

Hacia el final del primer año, el niño quiere e intenta alimentarse solo con cuchara. Esto generalmente resulta en que todo se ensucie y la comida termine en todas partes menos en su boca. Te parece que es más fácil alimentar a tu bebé que dejarle comer con cuchara. Aproximadamente al año de edad, el niño comienza un período de independencia (“yo mismo”). Para limitar un poco esta independencia, puedes sostener la cuchara con la comida, pero dejar que el niño la sostenga, o dejar que el bebé sostenga la cuchara él mismo y tú la “ajustas” a su boca.

Precauciones de seguridad alimentaria.

Evite darle a su hijo alimentos fibrosos.

Seleccione cuidadosamente las espinas del pescado antes de dárselas a su hijo. Triture las espinas en salmón enlatado.

no dejes pan blanco; se convierte en un bulto denso en la boca con el que el niño puede ahogarse.

Corte la carne y el pollo a contrapelo y en trozos muy pequeños.

No se lo des a tu hijo piezas grandes. Los dientes frontales de un niño son sólo para morder. Los molares (dientes para masticar) aparecen solo después de un año. Los niños usan sus encías para presionar en lugar de masticar.

Alimente a los niños con croquetas solo en su presencia y solo cuando el niño esté sentado, no acostado o jugando.

Coloque sólo unos pocos trozos de comida en su plato. Cuando un niño ve una montaña entera de comida frente a él, intentará llevársela toda a la boca en lugar de masticar cada trozo.

Las salchichas no tienen ningún valor nutricional especial y, además, pueden resultar peligrosas para los bebés. Meterse una salchicha entera en la boca puede provocar que un niño se ahogue. A los niños se les pueden dar salchichas sin nitratos ni nitritos después del año de edad, pero incluso entonces se deben cortar a lo largo en tiras finas y estrechas. Incluso estas salchichas "saludables" pueden tener un alto contenido de sodio, así que no se exceda.

Alimentos seguros.

Gachas de avena - galletas de arroz (sin sal) - zanahorias (hervidas) - tostadas pan de trigo enteros (sin corteza) - huevos revueltos con yema - picatostes sin clara de huevo - guisantes hervidos(peladas) - rodajas de pera (muy maduras) - rodajas de manzana (hervidas) - pasta (hervidas) - judías verdes (bien cocidas, sin fibras) - pulpa o rodajas de aguacate.

Comida con la que puedes atragantarte.

Nueces semillas maíz salchichas (enteras o en trozos grandes) frijoles duros caramelos duros zanahorias crudas manzanas crudas uvas peras verdes alimento fibroso grandes trozos de carne.

Actitud ante la comida y el proceso de alimentación.

Su tarea no es sólo proporcionarle a su hijo alimentos saludables y nutritivos, sino también formarle la actitud correcta hacia el proceso de comer. Este capítulo habla sobre cómo ayudar a su bebé a disfrutar comiendo y a usted a disfrutar alimentándolo.

Modales en la mesa.

Los niños nacen artistas. Cuando dejan caer platos o comida al suelo, todos los adultos reaccionan de inmediato. El niño entiende esto como un juego y comienza a llevarse la comida a cualquier lugar, pero no a la boca. La hora del almuerzo se convierte para él en un juego familiar. A veces se impacienta mucho y toma una palma llena de comida y se la mete toda en la boca, untándose la mitad de ella por toda la cara. Y esas payasadas continuarán hasta que reaccione como él espera. La risa no sólo refuerza este hábito, sino que también puede ser muy peligrosa: cuando un niño ríe con boca llena, respira profundamente y puede ahogarse.

Pronto el bebé se da cuenta de que es capaz de provocar la reacción que desea en un adulto. Al responder a las bromas de un niño de manera demasiado rápida y obvia, sólo lo alentamos a continuar con esta actuación doméstica. Ya sea que se ría o lo regañe, el niño lo percibe como un artista: ve la reacción del público y la actuación continúa. No reacciones - eso es todo la mejor manera Saca a este pequeño payaso del escenario. Si no deja de comportarse mal, sólo puedes asumir que no tiene hambre y dejar de alimentarlo. No espere que su bebé se siente tranquilamente a la mesa como los niños mayores. Al mismo tiempo, ya a esta temprana edad, los niños aprenden el comportamiento en la mesa del ejemplo de los demás. Si un niño ve a otros niños (y adultos) riéndose con la boca llena, o tirando comida, golpeando tazas y divirtiéndose mucho, el pequeño loro hará lo mismo. Y al mismo tiempo, no olvides elogiarlo por sus buenos modales.

Si el niño se resiste a comer.

Para un niño que te quita la mano con una cuchara, coloca juguetes con ventosas en la silla (de lo contrario tendrás que recogerlos constantemente del suelo) y mientras esté ocupado con los juguetes, intenta alimentarlo, utilizando cualquier técnica. eso ayuda a enviar la cuchara a su boca. Jugamos a la cuchara de avión: “Mira, hay un avión volando”, la cuchara se acerca y se mete directo en la boca abierta. Si tu bebé mueve constantemente los brazos como un molino de viento mientras come, utiliza 3 cucharas de plástico: una para cada uno de sus brazos y otra para que le des de comer. Y no olvide que tal vez su bebé simplemente no quiera alimentos sólidos. Debes asegurarte de no traspasar los límites y no forzar la introducción de este tipo de alimentos, de lo contrario el niño puede desarrollar una actitud negativa hacia la comida.

Superar el miedo a los alimentos sólidos.

Algunos niños tienen miedo a los alimentos sólidos y esto es completamente normal. No se sorprenda si su hijo quiere explorar un alimento nuevo antes de comerlo. Puedes ayudarlo a familiarizarse con esto: antes de comenzar a alimentar a un bebé tan cauteloso, pon un poco de comida en el dedo índice del bebé y dirígelo a su boca.

PREPARA TÚ MISMO LA COMIDA DE TU HIJO

Una nutrición buena o, por el contrario, de mala calidad puede tener un impacto significativo en la salud y el comportamiento de un niño. Este tema es grave y bien merece que la madre dedique unas horas a la semana a preparar su propia comida para el niño. En este caso, sabrás con seguridad lo que le estás dando, podrás determinar tú mismo la composición y el sabor de la comida, centrándote en tu bebé. Mientras el niño aún no haya desarrollado el gusto, no le acostumbres a alimentos muy dulces o salados, déjale sentir el sabor natural de la comida recién preparada. Además, comida fresca siempre sabe mejor.

Cómo cocinar los alimentos correctamente.

Lave bien las frutas o verduras antes de servirlas o cocinarlas. Lo mejor es lavarlos con un cepillo especial para verduras. Retire las áreas fibrosas y duras, retire la piel, corte las semillas, las semillas, cualquier cosa que pueda provocar que un niño se ahogue. Retire la grasa de la carne o las aves.

Las frutas o verduras al vapor retienen más vitaminas y nutrientes que hervido en agua. Utilice el agua que utilizó para cocinar verduras agregándola a sopas o salsas. Para conservar los nutrientes de los alimentos durante la cocción, siga estas pautas:

No agregues sal ni azúcar, no es necesario. Puedes agregar un poco zumo de limón- para conservar las vitaminas y mejorar el sabor natural.

Prepare platos con frijoles y guisantes secos de la siguiente manera: cocínelos en agua hirviendo durante 2 minutos y luego déjelos reposar durante 1 hora. Esto es mejor que dejarlos reposar durante la noche, ya que pierden nutrientes.

Ase las verduras (como patatas y calabacines) con piel.

No frías demasiado ya que esto introducirá grasas nocivas en la comida.

¿Qué necesitas si cocinas tú mismo para tu bebé?

molinillo de café

molino de mano

Sartén

baño maría

Un recipiente especial para hervir huevos sin cáscara.

Cacerola con tapa

tabla de cortar

Platos de vidrio resistentes al calor para hornear en el horno.

Triturador de patatas y tenedor - colador fino

Cepillos de lavado y cuchillo para pelar verduras y frutas.

Tazas y cucharas medidoras

cuchillo afilado

Cucharón

Espátula

Colador.

Lo que necesitas para almacenamiento y congelación.

Bandeja para cubitos de hielo

Tarros (120 ml)

Bolsa nevera pequeña

molde para galletas

Papel encerado

lápiz marcador

Sartén para hornear tortitas y tortitas.

Envasado y almacenamiento de alimentos preparados.

Guarde la comida casera para bebés en el congelador. Dividirlo en porciones pequeñas, dejar enfriar y congelar.

Bandeja para cubitos de hielo - manera perfecta congelar pequeñas porciones de comida. Coloque los alimentos recién cocidos y triturados en un recipiente o bandeja, envuélvalos en celofán y congélelos.

Una vez congelados, retira los cubos resultantes de la bandeja y guárdalos en una bolsa térmica hermética. Sácalos de allí según sea necesario y cocínalos inmediatamente antes de usarlos.

Otra forma: no congelar en cubos, sino en una bandeja para horno o en un molde para galletas. Tomar una lata de galletas, forrarla con papel engrasado, colocarla en filas, colocar el puré en un montón (una cucharada) y las verduras hervidas en rodajas. Congelar. Luego, saca las galletas del congelador y guárdalas en una bolsa térmica hermética.

Una vez que a su bebé le queden pequeños los cubos y las “galletas” congeladas, guarde la comida en frascos de comida para bebés, moldes para gelatina o recipientes de plástico desechables. Tenga cuidado de no llenar los frascos de vidrio hasta el borde, ya que los alimentos se expanden cuando se congelan.

Haga una lista y anote cuándo y qué alimentos congeló. Utilice primero la comida que preparó previamente, y luego más fechas tardías preparación (ojo, esto es exactamente lo que hacen en todos los supermercados). Los alimentos preparados en casa se pueden almacenar en congelador hasta 3 meses

Descongelar y servir papillas.

Los alimentos para bebés no se deben descongelar a temperatura ambiente durante largos periodos de tiempo. Si decides usarlo, haz esto:

Si tienes tiempo, puedes utilizar una porción o el conjunto. ración diaria Colocar en el frigorífico para que se descongele durante 3-4 horas.

Para descongelar rápidamente, use un calentador eléctrico especial o coloque el cubo congelado o el frasco sellado en una taza resistente al calor y colóquelo en una cacerola pequeña. Llene la cacerola con agua (justo debajo de la parte superior de la taza). Calienta el agua a fuego medio, revolviendo la comida ocasionalmente para asegurar un calentamiento uniforme.

Antes de servir, asegúrese de que la comida esté bien mezclada y no demasiado caliente. Instintivamente pruebo la comida con el labio superior cada vez que tomo una cucharada nueva. Aunque sea un poco comida caliente Puede ser suficiente que un niño pierda durante mucho tiempo la confianza en lo que le sirven en cuchara.

No recomendamos calentar alimentos en un horno microondas, donde se calientan de manera desigual; En él se forman “bolsas calientes” y el niño puede quemarse. Si elige usar el microondas, tenga especial cuidado al revolver los alimentos y pruébelos siempre usted mismo antes de dárselos a su hijo.

Para evitar gastos innecesarios, alimente a su hijo sólo lo que crea que comerá. Si no hay suficiente comida, sacar un poco más del frasco, pero sólo con una cuchara limpia. Los restos de comida se pueden almacenar en el refrigerador por no más de 2 días, pero solo si no entra saliva.

Algunas madres tienen mucho éxito preparando comida para bebés, mientras que otras le dan al niño comida de la mesa común, triturándola con un tenedor.

COMIDA LISTO PARA BEBÉ

En venta comida para bebe Conveniente porque está listo para comer, es económico, higiénico y se puede servir inmediatamente. Se envasa en cómodos frascos para 1 o 2 porciones; las sobras no consumidas se pueden guardar en el refrigerador. Además, la composición y estructura de los alimentos en frascos son diferentes y se pueden seleccionar según la edad del niño. Si decide alimentar a su bebé con papillas preparadas, llame al fabricante y hágale algunas preguntas.

¿Hay pesticidas en los productos y cómo reducen los fabricantes su contenido?

¿Qué tan frescas se utilizan las frutas y verduras?

¿Cuánto tiempo se pueden almacenar las papillas que producen?

Escriba las respuestas, el nombre de la persona con la que habló y la fecha. Si los compradores hacen estas preguntas con más frecuencia y molestan a los fabricantes, esto mejorará la calidad de los alimentos para bebés preparados.

BEBER DE UNA TAZA

Cuando hablamos de “introducir” la taza, nos referimos a que la transición del biberón o del pecho a la taza será gradual y suave. Después de todo, para ello el niño debe desarrollar habilidades completamente diferentes.

Características de la alimentación con taza.

Dado que el reflejo protector de "empuje" no desaparece por completo a esta edad, una lengua que sobresale puede interferir con el cierre hermético de los labios, por lo que parte del líquido se drena de la lengua y sobresale de las comisuras de la boca. Muchos niños menores de un año no pueden presionar una taza con fuerza contra sus labios, por lo que alimentarla a esta edad causa muchos problemas e inconvenientes a los padres. Además, los niños todavía no pueden poner una taza sobre la mesa; más a menudo la tiran sobre la mesa o el suelo o la ponen boca abajo. Y esto corresponde a las características de la edad: el niño estudia la taza tirándola. A continuación se ofrecen algunos consejos que le ayudarán a evitar problemas con la alimentación con taza.

Si su hijo derrama demasiado mientras bebe, intente darle una taza especial con tapa hermética y un pico pequeño.

Utilice una taza con fondo sólido, que es más difícil de volcar.

Utilice un vaso de plástico con dos asas para que a su hijo le resulte más fácil agarrarlo y sostenerlo.

La base de la copa debe ser ancha para mayor estabilidad.

Ate a su hijo un delantal grande que absorba fácilmente el agua o que sea impermeable.

Vierte un poco en la taza.

Cuándo enseñar una taza.

Es imposible decir con certeza a qué edad se le debe enseñar a un niño a beber en taza. Incluso a un recién nacido se le puede enseñar a succionar de un vaso de plástico especialmente curvado. Si comenzó a dejar que su hijo bebiera de una taza temprano (entre los 5 y 6 meses), primero sosténgalo usted mismo. Habiendo tocado con él los labios del niño, dale 2-3 gotas de leche e inmediatamente retira el vaso, déjalo tragar la leche. Observa atentamente a tu bebé; si ya está lleno o no muestra interés, no insistas. Cuando los niños pueden sentarse bien solos sin depender de sus brazos (generalmente entre los 6 y 8 meses), comienzan el período "solo" y sostienen una taza sin ayuda.

La mayoría de las madres que amamantan prefieren no darle biberón a su bebé, sino pasar directamente del pecho a la taza. Si su bebé todavía no quiere beber de una taza al final del año 1 y usted está destetándolo, intente hacer que la transición sea divertida para despertar su interés y ayudarlo a superar su disgusto por la taza. Dale un vaso de plástico como juguete. Demuestra cómo bebes de una taza en la mesa y que lo disfrutas. Luego coloca su taza sobre la mesa frente al bebé y verás que tan pronto como tomes la taza, el niño alcanzará la suya. Primero déle jugo diluido en una taza; a veces los bebés sospechan de una extraña sustancia blanca: la leche.

Qué beber.

Además de alimentos nutritivos, el niño también debe recibir bebidas nutritivas. A continuación se explica por dónde empezar.

Jugo diluido.

No recomendamos darles demasiado a los niños. zumo de frutas. Los jugos tienen una proporción desproporcionada de nutrientes y calorías; son ricos en calorías pero bajos en nutrientes. Los jugos naturales contienen la misma cantidad de calorías que la leche o la fórmula, pero su valor nutricional es mucho menor. Además, son menos nutritivos que la propia fruta, porque es la pulpa la que tiene un valor especial. Es posible que su bebé beba mucho jugo pero aún así no se sienta satisfecho. El jugo para un niño debe diluirse. 1/3 de jugo y 2/3 de agua. Es mejor empezar con zumos de manzana, pera y uva, ya que otros (naranja, pomelo, limón) son demasiado ácidos, el niño suele rechazarlos y, además, alteran la digestión. Los zumos de verduras, que son más ricos en nutrientes, no suelen ser la bebida favorita de los niños.

Estudios recientes han demostrado que algunos niños experimentan dolor de estómago y diarrea después de beber jugos de frutas. Esto se debe a su lenta absorción, lo que resulta en jugo extra, que permanece en los intestinos, tiene un efecto laxante e irritante sobre el colon.

No le des leche de vaca a los niños.

Según la recomendación del Comité de Alimentación y Nutrición de la Academia Estadounidense de Pediatría, los niños no deben ser alimentados con leche de vaca hasta el final del primer año de vida, y los bebés con alergias a los productos lácteos no deben ser alimentados por más tiempo. No es aconsejable introducir un alérgeno potencial mientras los intestinos del bebé están sobrecargados con una variedad de alimentos sólidos.

Si ya no está amamantando, dele a su bebé fórmula fortificada con hierro; satisfará sus necesidades nutricionales mucho mejor que la leche de vaca. Las fórmulas infantiles tienen una composición mucho más parecida a leche humana y contenerlo todo vitaminas necesarias. Muchos de ellos contienen suplementos de hierro, tan necesarios a esta edad. La fórmula es más cara que la leche de vaca, pero no tendrás gastos adicionales para vitaminas y hierro. Convencerse de que lo que su bebé necesita es fórmula puede reducir su deseo de darle leche de vaca. (Para obtener detalles sobre los pros y los contras de la leche de vaca, consulte la página 270).

Los primeros productos lácteos.

En lugar de leche de vaca, puedes ofrecérsela a un niño de 9 a 12 meses. otros productos lácteos, pero sólo si él no tiene alergia y nadie en su familia tiene alergia alimentaria. Estos productos pueden ser yogur (o kéfir), queso y requesón. El yogur contiene los mismos nutrientes que leche de vaca, pero con el menos problemas, ya que se le añaden cultivos de determinadas bacterias. Provocan la fermentación de la leche y favorecen la descomposición de la lactosa de la leche en azúcares simples, que el cuerpo del niño absorbe mucho más fácilmente (por lo que también se prescribe para la diarrea del niño). Además, bajo la influencia de estas bacterias, el contenido de alérgenos en el yogur disminuye. Muchos niños disfrutan bebiéndolo a partir de los 9 meses. Dele a su hijo yogur natural endulzado con fruta fresca o concentrados de frutas sin azúcar. Es más saludable que el yogur súper dulce con sabor a fruta.

Niños bien alimentados.

Al final del primer año, la mayoría de los bebés alimentados con fórmula beben hasta 1 litro de fórmula por día y la otra mitad de su dieta consiste en alimentos sólidos. ¿Qué hacer si un niño bebe hasta 1,5 litros de fórmula todos los días y pide más, rechaza los alimentos sólidos y además tiende a sobrepeso? (Consulte la página 254 para obtener consejos sobre cómo controlar el peso de su bebé).

Algunos bebés amamantados están muy bien alimentados. Están listos para amamantar en cualquier momento, pero rechazan cualquier otro alimento excepto la leche. En este caso, los padres no tienen nada de qué preocuparse: en la segunda mitad del primer año de vida, la leche materna no se convierte bien en grasa. Y en cuanto el niño empiece a caminar, todo el exceso de grasa desaparecerá.

comida solida Es la base de la dieta de cualquier cocina. La mayoría percibe las bebidas como una forma de acompañar lo que acaban de comer o como un medio para calmar la sed. Bueno, a veces es como “mimarse”. Pero sólo unos pocos consideran los zumos como un alimento completo. ¿Cuál es la razón de esto, además de un hábito subconsciente?

En una dieta de alimentos crudos, muchos también rechazan los jugos, citando el hecho de que la fruta entera siempre es más saludable debido a la presencia de fibra. Y, en general, cualquier intervención humana es inaceptable en el feto "ideal" creado originalmente.

¿Es realmente mejor una naranja entera que su contraparte exprimida en todas las situaciones? cual es la diferencia alimentos solidos y liquidos? Las respuestas a estas preguntas se cubrirán en este artículo.

¿Cuándo son beneficiosos los zumos y cuándo no?

En primer lugar, debemos recordarle diferencia fundamental Comida cruda de un amante de la cocina tradicional.

La razón principal por la que comemos alimentos es la presa y material de construcción Para " trabajo interior" Nuestra comida diaria es una fuente de ambos. Pero en una dieta de alimentos crudos esta fuente se modifica ligeramente.

Para un experto en alimentos crudos, el alimento principal es el suyo. Por mi cuenta. Al consumir fibra en los alimentos, alimentamos la flora de nuestra especie. coli. Inmediatamente comienza a crecer con una velocidad asombrosa, aumentando de volumen; después de lo cual, al ser absorbido por nuestro propio cuerpo, se come.

Esta es la fuente más natural de proteínas, glucosa, aminoácidos y otros “esenciales” que no se encuentran en cantidades suficientes en las frutas y verduras.

Pero el asunto no se limita a la microflora, nuestro cuerpo todavía absorbe algunos de los nutrientes "directamente". En esto nos diferenciamos de los herbívoros: su microflora proporciona todos los nutrientes necesarios. Por eso son “afilados” por la naturaleza para comer hierba, que contiene principalmente fibra y agua. Esto no es suficiente para nosotros, porque... para los frugívoros, la microflora es principalmente fuente de déficit. Pero la cantidad de fibra necesaria también disminuye.

Entonces ¿qué pasa? En primer lugar, prácticamente no contienen fibra. ¡Resulta que nutren nuestro cuerpo, pero no la microflora! Es por eso principalmente nutrición líquida para un amante de la comida cruda no completamente. También se satura, pero por un período mucho más corto. Y si se sigue una dieta de jugos durante mucho tiempo, existe el riesgo de falta de ciertos nutrientes. Y si “alimentas” a los herbívoros con jugos, los problemas serán mucho más graves.

Para los amantes de los omnívoros, zumos recién exprimidos con el derecho introducción en la dieta, debido a que no están “alimentados” microflora patógena, puede dar resultados sorprendentes. Pero aquí también es necesaria la fibra procedente de alimentos vegetales crudos: su función de “panícula” para nuestro tracto gastrointestinal es indispensable en cualquier dieta.

Bueno, no creo que valga la pena mencionar una vez más la importancia de la masticación mecánica. Esto es necesario para todos y su presencia tiene un efecto positivo en el estado de los dientes.

¿Cuándo tiene sentido la nutrición líquida?

"Comer" jugos Está justificado en los casos en que la tarea es "comer" evitando la participación de la microflora en la digestión. O cuando no tenemos suficiente cantidad para absorber la fibra por completo. O es predominantemente no específico y patógeno.

Ejemplo: recuperación de un ayuno prolongado, cuando la fibra no se puede absorber debido a cantidad insuficiente microorganismos. En este caso, es aconsejable beber jugos en las primeras etapas de la salida, y la cantidad mínima de fibra que contienen será suficiente para el crecimiento de la microflora. Por lo tanto, brindamos un gran servicio al cuerpo al privarlo de un desperdicio inútil de energía para eliminar cosas innecesarias del cuerpo.

También hay muchos dietas terapéuticas, cuya base son los jugos. En muchas situaciones, esto es un salvavidas para aquellos que, por cualquier motivo, no pueden ayunar. Jugo resulta de una gran manera consumir una gran cantidad de alimentos, que será físicamente problemático comer en su forma original.

Así que no deberías descartar inequívocamente comida liquida. En algunas situaciones puede desempeñar un valioso servicio. Y definitivamente gritar que es una fruta entera. Siempre mejor que su contenido líquido - engaño peligroso. Los amantes de la comida cruda todavía no son la mayoría en nuestro mundo.

La nutrición líquida es, ante todo, valiosa para la persona tratada. Pero cuando el cuerpo ya está limpio y “sintonizado” con lo crudo alimentos vegetales, hacer del jugo la base de su dieta no es racional.

No has tenido tiempo de acostumbrarte amamantamiento, póngase en modo, adáptese a una alimentación cómoda, ya que nos espera la siguiente y muy importante etapa: la introducción comida solida en la dieta del niño.

La mayoría de los bebés están listos para lo duro. productos alimenticios alrededor de los seis meses, pero en general esto no depende de la edad, sino del desarrollo de su hijo. El bebé debería poder tragar alimentos sólidos. Y esto significa que necesita aprender a trabajar con la lengua, a presionarla correctamente contra el paladar.

Es posible que sus amigos o familiares lo presionen para que introduzca alimentos sólidos lo antes posible. Mucha gente cree que con alimentos sólidos el niño se saciará y dormirá bien. Pero no hay evidencia de que esta afirmación sea cierta. la mejor manera Para saber si su bebé está listo para comer alimentos sólidos, debe consultar a un médico.

¿Cómo saber si su bebé está listo para recibir alimentos sólidos?

Al responder estas preguntas, comprenderá el grado de preparación de su hijo:

¿Puede su hijo sentarse con apoyo?

¿Mantiene su cabeza con confianza, la gira en diferentes direcciones, se vuelve hacia el sonido, se aleja del chupete cuando no lo necesita?

¿Es realmente capaz de mover la comida con la lengua, desde los dientes hasta el paladar?

¿Cómo puedo ayudar a mi hijo a aprender a comer alimentos sólidos?

En primer lugar, no se apresure a hacer nada. Organiza para tu hijo lugar conveniente. Podría ser una trona o un asiento para bebés. Si quieres, puedes sostenerlo en tu regazo. Utilice una cuchara de plástico con mango largo. Empiece a alimentar con porciones muy pequeñas. Si el niño se niega, no insistas. En el transcurso de una semana, la cantidad de comida se puede aumentar a dos cucharadas.

Primer alimento sólido. ¿Cual?

Lo más probable es que el médico le aconseje iniciar la alimentación complementaria con papilla de arroz. El arroz es el menos alérgeno para un niño. Poco a poco puedes introducir avena y gachas de cebada. Pero recuerde: cuanto más papilla come un niño, menos leche maternaél beberá. Tu tarea es dejar la leche como componente principal de la nutrición durante al menos un año.

El siguiente paso son las frutas y verduras.

Una vez que su hijo se sienta cómodo con los cereales, puede comenzar a agregar otros alimentos. Para empezar, pruebe con frutas y verduras hervidas. Para empezar, elija solo una fruta (por ejemplo, una manzana) y una verdura (por ejemplo, una calabaza). Hágala con frutas o verduras hervidas; debe quedar completamente homogénea, sin grumos, para que al niño le resulte fácil. masticar y tragar. Con el tiempo, puedes agregar a las verduras. carne picada de pavo o ternera.

Introducir cualquier tipo de alimento complementario componente alimentario, espere al menos una semana antes de introducir otro. De este modo, podrá controlar claramente si algún producto le produce alergia y cómo reacciona el niño a tal o cual alimento.

Empieza a beber de una taza.

Cuando su bebé tenga aproximadamente 6 meses, comience a beber en taza. Para empezar, de un vasito con cuello estrecho. Déle tiempo a su hijo para que se acostumbre a esta nueva habilidad. Después de esto, dale regularmente una taza, por supuesto una que no se pueda romper. Esté preparado para que su hijo se derrame muchas cosas sobre sí mismo. No lo regañes por esto bajo ninguna circunstancia.

Diversidad. ¿Necesitas hacerlo?

Probablemente no te guste comer lo mismo todos los días. Pero no se puede decir lo mismo de un niño. Los niños desconfían de los nuevos gustos; además, el cuerpo de una persona pequeña no está adaptado a una gran variedad. Es necesario introducir nuevos productos gradualmente, observar la reacción del niño: qué le gusta y qué no. Además, puede diversificar el menú sirviendo, por ejemplo, recortando figuras divertidas de zanahorias o manzanas. Al bebé le gustará mucho esto.

La hora de comer es un momento de ternura

Cuando amamantaste a tu bebé, no fue sólo el proceso de comer, sino también un momento de ternura y cercanía entre madre y bebé. No es necesario que renuncies a esto ahora que introduces alimentos sólidos. Haz de cada almuerzo o cena una pequeña aventura. Deje que toda la familia se reúna a la mesa con más frecuencia, deje que el niño sienta que es miembro de pleno derecho de una familia amigable y alegre.

Encontré la respuesta a la pregunta, ¿cuál es la más comida solida en el mundo. Absolutamente oficialmente es katsuobushi. Los katsuobushi son los lomos del bonito con forma de tronco, apodados "sorprendidos". A juzgar por la expresión de su rostro (“cara de atún”), el pobre bonito se sorprende con el procedimiento de congelación inmediatamente después de morder. Las historias de que se puede probar el atún más fresco y recién pescado en Japón son un completo engaño. El atún en cualquier sushi y sashimi siempre se descongela hasta que se enfríe. No encontrarás atún descongelado ni siquiera en el famoso mercado Tsukiji de Tokio. Antes de que se inventara la congelación, el atún crudo no era popular; cuando se exponía al aire, rápidamente se volvía rancio y perdía su atractivo, razón por la cual en Japón se le llamaba “el pescado que incluso un gato pasaría por encima”.

Un pequeño atún listado, de aproximadamente medio metro, se captura en las profundidades del océano. Es difícil de creer, pero pescan a mano, utilizando cañas de pescar. En la orilla, con máquinas se cortan fragmentos idénticos de lomos de cadáveres cubiertos de escarcha. Se marinan, se ahuman, se fermentan con hongos especiales, se secan, cortan continuamente el molde y esperan hasta que el pescado se convierta en piedra. La variedad más condimentada y cara tiene una capa superficial nacarada. ¡Te enamorarás! Este atún fosilizado es el auténtico ADN de la cocina japonesa, su significado y base. Aporta a los platos un quinto sabor mágico llamado “umami”. Hay sabores salados, ácidos, dulces, amargos y está el sabor "umami", el sabor más importante de la cocina japonesa. Se pueden experimentar sensaciones gustativas similares al probar parmesano o roquefort. Cuando se combina con umami salado, tiene la maravillosa capacidad de realzar todos los demás sabores básicos.

Un katsuobushi ya hecho no requiere ni cuchillo ni hacha. Él mismo parece un arma blanca. Para cortarlo necesitarás un avión. Los utensilios de cocina para cortarlo son similares a una fresadora. Aquellos que sean perezosos siempre pueden comprar aserrín semiacabado triturado en el mercado. Sin caldo dashi, cocinado sobre las virutas más finas y transparentes, no son posibles ni la sopa de miso, ni el verdadero ramen o nabe, ni numerosas salsas. Lo principal del katsuobushi es que el atún seco de alta calidad puede quedar como herencia. Dura para siempre.

Ternura de ternera

La comida más tierna y delicada que he probado en Japón es el Matsuzaka Gu. "Incluso una persona desdentada puede comer carne veteada de Kobe": el lema de la carne más cara del mundo no llama a un restaurante, sino a un ortodoncista. El precio del kilogramo alcanza los quinientos dólares. Este tipo de carne sólo se puede comer con los labios. Este delicado manjar se llama "wa-gyu", en honor a la raza de vacas a la que se erigen monumentos y se considera un tesoro nacional. Los mejores terneros de un año de la prefectura de Hyogo, con su capital Kobe, son seleccionados y enviados al área de Matsusaka de la prefectura de Mie para dos años de cuidado. Sólo aquellos que transforman su carne en tela de encaje con sutiles patrones de grasa tienen el derecho de convertirse en un plato "real" rico en ácidos omega-3. carne de res veteada Matsusaka-gyu (gyu significa ternera en japonés) con un precio exageradamente alto y un sabor incomparable garantizado. El chef lo prepara en una gran mesa-asador - teppan, alrededor de la cual hay asientos para los visitantes. Un pequeño set de degustación para uno en un restaurante cuesta hasta 300 dólares. El debate sobre si se considera fanatismo que a terneros inmovilizados, suspendidos por correas del techo de un establo, se les dé cerveza, se les alimente con cereales y se les obligue a escuchar música clásica mientras disfrutan de un hidromasaje no amaina ni por un día y... sólo aumenta demanda y consumo.

Dale un poco de veneno

El alimento más peligroso que probé en Japón es, por supuesto, el famoso pez fugu, que contiene tetrodotoxina y no tiene antídoto. Me tranquiliza un poco saber que representa un peligro no sólo para mí, sino también para el cocinero. Habiendo recibido calificaciones especiales, pierde el derecho a cometer errores y en caso de mi envenenamiento debe cometer ritualmente seppuku. El suicidio público es, por supuesto, un espectáculo espectacular, pero es mejor evitarlo. Érase una vez, en la mesa de valientes samuráis, la habilidad del cocinero se demostraba no sólo cortando el pescado y liberándolo de todo lo que contenga veneno, sino también mediante el proceso de cocción. Consistía en lo siguiente: con la punta de un cuchillo, el cocinero perforaba ligeramente el vesícula biliar y una gota de veneno que caía de la hoja al plato completaba el servicio de sashimi, dando una especie de autógrafo. Se suponía que una pequeña dosis de veneno causaba un leve efecto narcótico en los comensales, un agradable hormigueo en los dedos de manos y pies y un breve entumecimiento. Todo lo que hizo falta fue un pequeño error, las consecuencias se volvieron irreversibles y el cuerpo quedó sin vida. Para ser honesto, esta ruleta japonesa no justifica en absoluto, para mi gusto, el bastante mediocre sashimi fugu. Quizás por lo que estaba pasando estaba nerviosa y mis papilas gustativas no podían llegar a mi centro de placer. Definitivamente es alentador que, según la creencia japonesa, probar algo por primera vez (comer la primera hierba, verdura o fruta de temporada) signifique agregar 75 días a tu vida.
Hoy en día, sólo una décima parte del pescado fugu que se consume procede del océano. El 90% restante se produce en granjas. Sin el entorno marino natural, los peces dejan de acumular veneno y se vuelven seguros. Eso es lo que dicen... y el pez simplemente guarda silencio en respuesta.

prueba de nato

La comida más extraña que he comido son los frijoles natto. Una especie de prueba de japonésidad. Incluso los europeos apariencia Este plato suele ser asqueroso. Como resultado de la fermentación, los frijoles pequeños se cubren de una mucosidad pegajosa, huelen a amoníaco y evocan asociaciones con una civilización extraterrestre. Un vaso pequeño de frijoles es como un recuerdo que recibe del Alien de la película de Ridley Scott. Se recomienda consumir este milagro con salsa de soja y mostaza. Como dicen, todo se puede comer con ketchup, pero muchos japoneses no pueden empezar el día sin desayunar estas judías. Las personas familiarizadas con el natto se dividen entre quienes lo aman y quienes lo odian. No puede haber concesiones. Si pudieras - "¡hurra!", o mejor dicho, "¡banzai!" – Considérate japonés. En los hoteles locales, las tazas de natto siempre están en el menú del desayuno. Y en Moscú los conocí en un pequeño minimercado japonés “Nippon” en Tsvetnoy Boulevard (nippononline.ru). ¿Quieres ponerte a prueba? Búscalos en el frigorífico de la tienda.

¡Compra una ballena!

El alimento más prohibido que comí en Japón fue la ballena. Su carne, manteca y lengua. La pesca de ballenas está estrictamente limitada y sólo está permitida a los pueblos indígenas del norte. Se permite la venta de una pequeña cantidad, ya que históricamente la ballena forma parte de la dieta de los verdaderos japoneses. Es mejor comer animales del Libro Rojo en lugares apartados. Lo hice en Tokio, en Ginza, en un pequeño restaurante escondido en un largo pasaje bajo un puente ferroviario. El salón estaba lleno de gente. En su mayoría empleados de empresas que celebran el final de la jornada laboral con una fiesta de team building. Un pasatiempo muy popular entre los oficinistas. En este caso, la etiqueta empresarial pasa a un segundo plano y la oportunidad de emborracharse con su jefe es lo primero. Keith fue maravilloso. No parece carne. Ni un pez en absoluto. Sin olor marino. Más firme que el atún, más suave que el pollo, más jugosa que la ternera. ¡Muy saludable y nutritivo! A menos que se prohíba la pesca, las ballenas están realmente en peligro. En el mercado de Tsukijo compré una lata de estofado de ballena y un trozo de manteca de cerdo como recuerdo.

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El caso es que nuestro sistema digestivo está adaptado para digerir alimentos sólidos. Los alimentos sólidos se van introduciendo progresivamente en la dieta de los niños durante el primer año de vida. El rechazo prolongado de alimentos sólidos en la edad adulta no siempre se justifica por el deseo de perder peso. Al fin y al cabo, no sólo queremos perder peso, sino también mantener nuestro cuerpo sano. Por lo tanto, antes de elegir o abandonar este tipo de dieta, es necesario comprender por qué es necesario ingerir alimentos sólidos.

Comer alimentos sólidos asegura que el sistema digestivo del cuerpo funcione correctamente. Al consumir únicamente alimentos líquidos o semilíquidos pueden producirse problemas digestivos, dispepsia y gastritis. Además, tus dientes empezarán a sufrir. altura correcta dientes y mantener su rendimiento depende de la carga constante sobre ellos. Los alimentos sólidos son alimentos que deben masticarse bien. Si priva a sus dientes del ejercicio necesario, el tejido dental comenzará a perder calcio gradualmente. Estos cambios ocurren muy rápidamente, pero en una escala de varias semanas pueden no ser perceptibles. Con el rechazo prolongado de alimentos sólidos, existe el riesgo de perder los dientes: comienzan a aflojarse, a desmoronarse y, a menudo, aparece caries. Así, el cuerpo se deshace de órganos que ya no son necesarios.

Por supuesto, en algunos casos es posible que deba renunciar a los alimentos sólidos durante el tratamiento. Esto puede ocurrir, por ejemplo, durante una fractura de mandíbula. Sin embargo, debe comprender que se trata de una medida temporal y ha sido acordada con su médico.

La clave para la salud - en uso variedad de comida, la nutrición debe ser completa y equilibrada. El cuerpo debe recibir cantidades suficientes de proteínas, grasas y carbohidratos. También hay que recordar que la norma de consumo de líquidos es de 1,5 a 2 litros al día. Parte de este líquido lo obtenemos escondido en sopas y cereales. Se recomienda obtener la otra parte comiendo cantimplora. agua mineral, infusiones, jugos. Por tanto, no debes ingerir alimentos secos, esto también es perjudicial para tu salud.

Los alimentos que ingiera deben masticarse bien. Los yoguis dicen que es necesario tomar alimentos sólidos y llevarlos a un estado líquido en la boca. Tal vez no siempre debas seguir estrictamente esta recomendación, pero debes recordar que grandes trozos de comida mal masticada tienen un efecto negativo en la digestión. En pocas palabras, es posible que no se digieran por completo. Entrando en tracto intestinal, dichos alimentos comienzan a descomponerse en él.

Quizás ya hayas tenido que lidiar con el problema de la hinchazón, los gases y el estreñimiento. Esto sucede precisamente porque nuestro estómago no digiere lo suficientemente bien los alimentos. Por supuesto, este problema puede tener varias razones: comida rancia, comer en exceso, alimentos “pesados” para nuestro sistema digestivo... A veces, especialmente en las personas mayores, estos fenómenos comienzan a volverse permanentes y tenemos que buscar ayuda de los médicos. Para normalizar el funcionamiento de los intestinos y eliminar toxinas, se prescriben procedimientos de limpieza como la terapia de colon. es bonito procedimiento desagradable, que se puede evitar si se cumplen ciertas reglas en nutrición.

Incluso en la vejez, debes intentar comer alimentos sólidos. Necesitas incluir alimentos en tu dieta. rico en fibra. Los alimentos sólidos y la fibra ayudan a eliminar la mucosidad de los intestinos. Presta atención al pan y productos de harina elaborado con trigo duro o harina integral. Estos productos, en comparación con sus homólogos elaborados con harina de primera calidad, contienen más fibra. No descuides el pan de centeno y duro, las galletas saladas. Hay mucha fibra en la remolacha, los nabos, las zanahorias y el trigo sarraceno.

La fibra se refiere a las llamadas sustancias de lastre o fibra dietética. No tiene valor nutricional, pero al irritar las paredes intestinales, la fibra ayuda al peristaltismo. Si ingiere alimentos que carecen de fibra, la peristalsis se debilita y puede producirse estreñimiento. Los alimentos ricos en fibra se recomiendan para la aterosclerosis, el estreñimiento habitual y la obesidad.

Las pectinas también pertenecen a las sustancias de lastre. Una vez en los intestinos, absorben sustancias nocivas y reducir los procesos de putrefacción. Hay muchas pectinas en frutas y bayas.

Una manzana o una zanahoria, que se comen después de la comida principal, no sólo son una fuente de vitaminas y pectinas. Promueven la limpieza mecánica de la cavidad bucal. El secreto radica en el hecho de que durante la masticación activa se libera más saliva en la boca. La saliva elimina los restos de comida de los dientes. Al mismo tiempo, la saliva ayuda a la digestión. Por tanto, es importante que se liberen cantidades suficientes durante las comidas. Por eso es necesario comer alimentos sólidos y recordar masticarlos activamente.