Métodos para preparar flechas de ajo para el invierno. Cómo cocinar flechas de ajo. Recetas de preparaciones (flechas de ajo en escabeche, secas, congeladas). Platos complejos con flechas de ajo (ensaladas, salsas, guarniciones)

Las flechas de ajo son un manjar que muchos veraneantes simplemente tiran a la basura. Esto sucede con mayor frecuencia debido a la ignorancia de los beneficios que se esconden en ellos para el cuerpo y de lo sabrosos que se pueden preparar. Los nutricionistas están absolutamente seguros de que las flechas de ajo contienen la misma cantidad de nutrientes que sus dientes.

La diferencia entre las puntas y las raíces está solo en la cantidad de aceites esenciales, por lo que las flechas verdes no tienen un aroma tan fuerte. Así que no desperdicies un producto tan valioso; es mejor cocinar con él algo sabroso y saludable, o pensar en cómo preparar flechas de ajo para el invierno.

Recetas para cocinar flechas de ajo.

Frito

Este método de preparar flechas de ajo se puede llamar fácilmente el más simple, pero el plato terminado resulta muy sabroso con un agradable aroma a hongos. Podrás mimarte a ti y a tu familia con este manjar no solo durante la temporada, sino también en invierno. Para hacer esto, solo necesita congelar las flechas preparadas, luego sacarlas del congelador y cocinar.

Esta receta no tendrá proporciones claras y necesitarás:

• brotes de ajetes tiernos;
• aceite vegetal para freír;
• sal y especias al gusto.

Secuencia de cocción:

1. Las flechas de ajetes tiernos recogidas primero hay que lavarlas y clasificarlas, cortándoles la punta fina. No debe quedar más de un centímetro y medio encima del rudimento de inflorescencia sin abrir. Las flechas demasiado maduras, por supuesto, serán tan fragantes como las jóvenes, pero después de cocinarlas permanecerán duras, por lo que solo debes elegir; aquellas cuyo espesor de inflorescencia es igual al de la propia flecha.
2. Ahora el “manjar” preparado hay que cortarlo en trozos de 5 a 7 cm de largo;
3. Es necesario verter un poco de aceite en el fondo de una sartén de paredes altas, lo suficiente para que nada se pegue a la sartén durante la cocción. Calienta bien el aceite y coloca las flechas en él;
4. Agregue sal inmediatamente al contenido de la sartén. Puedes agregar un poco de pimienta negra molida u otras especias, o no dejar nada adentro; seguirá estando delicioso;
5. Al comienzo de freír, las flechas soltarán su jugo y se cocinarán a fuego lento hasta que estén blandas. Luego, cuando poco a poco se evapore todo el líquido, se freirán. En esta etapa, puede aumentar el fuego y luego el plato se puede cocinar hasta que esté listo en 10 minutos;
6. Las flechas de ajo fritas se pueden servir no solo como un regalo aparte, sino también como guarnición para platos de carne o pescado.

No es necesario hablar mucho de este plato, solo es necesario cocinarlo al menos una vez, y para ello necesitarás:

• 600-700 g de pulpa de cerdo;
• 50-70 g de flechas de ajetes tiernos;
• 100 g de cebollas;
• 100 g de zanahorias;
• 70 g de pimiento morrón;
• 200 ml de puré de tomate fresco o tomates en su propio jugo;
• 60-75 ml de aceite vegetal;
• sal y especias al gusto.

Prepara el guiso paso a paso:

1. Para cocinar, asegúrese de tomar un caldero o una sartén con un fondo grueso y lados altos. Echar aceite en este recipiente y ponerlo al fuego hasta que alcance el punto de ebullición;
2. Cortar el cerdo en trozos pequeños. La mejor opción son los cubos con lados de dos a tres centímetros. Transfiera la carne a aceite hirviendo y fría, revolviendo vigorosamente, hasta que el jugo de la carne liberado se haya evaporado por completo;
3. Luego es el turno de las verduras. Picados, se añaden al caldero a intervalos de cinco minutos en la siguiente secuencia: cebollas, zanahorias, pimientos y flechas de ajo. La cebolla se pica en cuartos, las zanahorias se pasan por un rallador de verduras coreano, el pimiento se corta en tiras y los ajos se cortan en trozos de dos centímetros;
4. Cuando las flechas de ajo se oscurezcan y se ablanden, vierta el puré de tomate en la carne y las verduras, agregue sal y especias. Cocine todo un poco a fuego lento debajo de la tapa y estará listo un abundante guiso de cerdo con un sutil aroma a ajo.

Las flechas de ajo no sólo son un condimento sabroso, sino también un producto saludable con muchas propiedades curativas. Los fitoncidas que contienen son antisépticos naturales, lo que significa que con el uso regular de este producto, una persona conserva la juventud, la mente aguda y la buena salud.

Lea en este artículo:

Cómo utilizar flechas de ajo en la cocina.

Es imposible imaginar una chuleta crujiente y jugosa o un pepino encurtido sin el sabor característico y el sutil aroma del ajo. Nuestra cocina, como las cocinas de todo el mundo, está repleta de una variedad de platos, cuyo ingrediente obligatorio es el ajo. E incluso a aquellos a quienes no les gusta el ajo les gusta el sabor más suave de las flechas.

Por eso son muy utilizados en la cocina. Se utilizan para preparar un delicioso aperitivo en escabeche, se añaden a conservas, sándwiches, diversos platos de carne y pescado y patatas fritas. ¡Y qué sabrosa es una ensalada sencilla pero rica en vitaminas hecha de flechas de ajo, zanahorias ralladas y mayonesa!

¿Cuáles son los beneficios y contraindicaciones de las flechas de ajo?

Las propiedades curativas únicas de las flechas de ajo son conocidas por la gente desde la antigüedad. Este producto se ha utilizado con éxito en el tratamiento de enfermedades del tracto respiratorio superior, dolores de cabeza prolongados de origen desconocido, estrés, depresión, deficiencia de vitaminas, enfermedades del sistema cardiovascular y otras dolencias, incluida la oncología.

Pero esto no significa que las flechas de ajo se puedan consumir sin control, "con reserva", como solían decir las abuelas. Cómelos sin medida: espere una reacción del exterior. tracto gastrointestinal en forma de acidez de estómago o erupciones cutáneas alérgicas.

Este producto también tiene contraindicaciones directas:

• gastritis crónica,
• pancreatitis,
• úlcera de estómago y duodeno,
• hemorroides,
• epilepsia.

En cuanto al uso de flechas de ajo durante el embarazo, no hay una respuesta clara. Si realmente lo deseas, puedes hacerlo, pero en cantidades limitadas. Es mucho más seguro excluir completamente este producto hasta el final de la lactancia.

Es necesario decir algunas palabras sobre el mal aliento, que es inevitable al comer flechas de ajo. Por supuesto, es más débil que cuando te comiste una cabeza de ajo, pero también es imposible matarlo. Ni la pasta de dientes de menta, ni el chicle, ni los caramelos te ayudarán. El olor desaparece por sí solo al cabo de unas horas.

Si tiene un lugar en su jardín para un lecho de ajo, sería una buena idea escribir algunas recetas comprobadas para hacer ajo.

Flechas de ajo en escabeche: una receta para cocinar para el invierno (con esterilización)

Para sellar durante el invierno, debe tomar brotes jóvenes, flexibles, de color verde oscuro con cogollos ligeramente visibles. ¡No te pierdas este momento! En cuanto las flechas se endurezcan, solo queda meterlas en un barril de agua para regar el jardín y utilizarlas como remedio contra el tizón tardío: ya no sirven para nada más.

Si no pierde tiempo, recoja más flechas, colóquelas en tandas en un colador, enjuáguelas bien con agua fría y espárzalas sobre un paño de cocina para que se sequen.

Ahora necesitas cortar las flechas en palitos de medio dedo de largo.
Escaldarlos con agua hirviendo y enjuagar inmediatamente con agua fría. Esto es necesario para que las flechas no pierdan su elasticidad.

Coloque una hoja de laurel y uno o dos guisantes de pimienta de Jamaica en tarros de un litro limpios.

Coloque bien las flechas de ajo preparadas, agitando suavemente el frasco de vez en cuando.

Vierta con cuidado agua hirviendo en cada frasco a lo largo del borde. Déjalo reposar un par de minutos.
Ahora hay que escurrir el agua en una cacerola esmaltada y añadir por cada litro de agua una cucharada de azúcar, una o dos de sal y una cucharadita de vinagre de mesa.
Tan pronto como la salmuera hierva, viértala en frascos. Esterilice la pieza de trabajo durante 15 minutos y séllela con tapas metálicas.

Cómo cocinar flechas de ajo en coreano.

Es difícil imaginar que alguien nunca haya probado las zanahorias, el repollo o los espárragos en coreano. Estos alimentos hace tiempo que dejaron de ser exóticos. Pero pocas personas han probado las flechas de ajo cocinadas con condimentos coreanos. Es hora de llenar este molesto vacío.

Ingredientes

Para preparar este sencillo pero increíblemente sabroso snack necesitarás:

• flechas de ajo – 100 gramos;
• vinagre de mesa, o mejor aún, vinagre de arroz – 5 cucharadas;
• azúcar granulada - 1 cucharadita.

Tome literalmente una pizca de especias. La receta se da en no. gran número productos para que puedas variarlo según tus preferencias gastronómicas.

Entonces, las especias:

• un poco de jengibre molido;
• semillas de cilantro;
• semillas de mostaza;
• uno o dos capullos de clavo;
• la misma cantidad de granos de pimienta;
• un tercio de ají;
• semillas de calabaza gimnospermas (se pueden reemplazar por otras normales, peladas).

Además, necesitarás salsa de soja (sólo un poco) y aceite vegetal.

Preparación

1. Lavar las flechas de ajo con agua corriente.
2. Córtelos en trozos pequeños (5-6 cm).
3. Calentar una sartén al fuego, verter aceite vegetal y, en cuanto empiece a humear, añadir las flechas de ajo.
4. Freírlos, revolviendo con una espátula de madera, hasta que se ablanden.
5. Agrega las especias, el vinagre y la salsa de soja.
6. Revuelva bien nuevamente, cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que las flechas adquieran un característico color oliva oscuro.
7. ¡Tan pronto como se enfríe, podrás probarlo!

Adjika de flechas de ajo

Si está cansado de la adjika tradicional, prepare una inusual: con flechas de ajo. Para ello necesitará:

• el propio tirador – 1 kg;
• perejil y cilantro, dos manojos cada uno;
• pimiento picante (verde oscuro) – 1 pieza;
• aceite de girasol – 300 g;
• una cucharadita completa de sal gruesa.

Enjuague bien las flechas y las hojas verdes, retire las semillas del pimiento.
Pasar todo por una picadora de carne. Espolvorea con sal, agrega aceite y mezcla muy bien.

Coloque la adjika terminada en frascos, cúbrala con tapas de plástico y colóquela en el refrigerador. No es necesario esterilizarlo, se conserva perfectamente sin él.

Una vez que pruebes un plato de flechas de ajo, ¡te convertirás en un fanático para siempre!

Flechas de ajo frito

La receta más sencilla para preparar flechas de ajo es freírlas en aceite vegetal hasta que estén blandas (5 minutos). Y añade un poco de sal. Eso es todo.

Flechas de ajo en pescado.

Una receta original, sana y muy sabrosa.

1. Destripar un arenque fresco, quitarle la cabeza y untarlo con especias (sal, pimienta negra molida, curry).

2. Rellenar el pescado con flechas de ajo y envolverlo en papel de aluminio. Colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.

Puedes sofreír las flechas de ajo y agregarles huevos crudos. Ponga a punto los huevos revueltos con ajo. Sazone con especias. ¡Sabroso!

Flechas de ajo. Beneficios y recetas.

Beneficio

Flechas de ajo verde, el producto no solo es sabroso, sino también muy útil para todos. Al igual que la cebolla, las flechas tienen una función antiinflamatoria y antiinfecciosa. Contienen sólo 24 calorías por cada 100 gramos, con una cantidad de proteínas de 1,5 gramos, grasas de 0,1 gramos y carbohidratos de 3,5 gramos, por lo que los platos elaborados con este producto serán beneficiosos, pero no dañarán tu figura.

El contenido de vitaminas y microelementos en las flechas de ajo es muy elevado. El producto es rico en vitaminas B1 y B2, vitaminas PP y E, así como C y A. Sustancias útiles: fósforo, potasio, zinc, calcio, hierro y magnesio, yodo y cobre. Esta composición permite que las flechas de ajo prevengan y combatan enfermedades intestinales infecciosas, destruyan los bacilos estafilococos y los hongos. Las plumas de ajo verde son una buena prevención contra la aterosclerosis.

El producto ayuda a diluir la sangre y combate la formación de coágulos y coágulos de sangre, lo que también ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y es una medida preventiva para el colesterol alto. Además, las flechas de ajo verde son un excelente remedio para la presión arterial alta (hipertensión). Y si los usas habitualmente, podrás olvidarte de los resfriados durante mucho tiempo. Sin embargo, puedes adquirirlos durante todo el año sólo en las grandes superficies de la ciudad. Y las flechas de ajo más sanas y deliciosas son las que se recogen del huerto.

Recetas

Las flechas de ajo son un producto multifuncional; puedes usarlas para hacer lo que tu corazón desee. Puedes simplemente freírlo con verduras, guisarlo o agregarlo a una ensalada, incluso puedes marinarlo. Estas recetas, además del ingrediente principal, tienen algo en común: todas se preparan de forma rápida y increíblemente sencilla.

Flechas de ajo fritas con verduras.

• Flechas de ajo – 7 piezas.
• Tomates – 2 piezas.
• Cebolla – 1 cabeza, grande.
• Pimiento dulce – 2 piezas.
• Sal y pimienta.

Lavar la comida y cortar los tomates y las cebollas en mitades y el pimiento en tiras. Corta las flechas en trozos pequeños, parecerán espárragos. Freír la cebolla, añadir el pimiento después de 5-7 minutos. Deja que la comida se dore. Ahora baje el fuego, agregue las flechas y los tomates, cocine a fuego lento durante 20 minutos y luego agregue sal.

Flechas de ajo en escabeche

• Flechas de ajo: tome tanto como coma, 1 manojo será suficiente para la prueba.
• Azúcar – 8 cucharadas colmadas.
• Sal – 8 cucharadas.
• Un vaso de vinagre.
• Agua hervida – 1 litro.

Es necesario verter agua hirviendo sobre los frascos. Ahora haz la marinada: mezcla todos los ingredientes excepto las puntas de flecha con agua y hierve. Corta las flechas de ajo en trozos grandes (de unos 8 centímetros cada una) y colócalas en frascos, llénalas con la marinada preparada, enrosca los frascos y esterilízalos durante aproximadamente media hora.

Flechas de ajo con huevo “riquísimo”

• Flechas de ajo: un montón.
• Huevos – 3 piezas.
• Salsa de tomate picante - 2 cucharadas.
• Sal, pimienta, pimentón y hierbas secas.
• Nueces picadas - 2 cucharadas.
• Maíz enlatado - 2 cucharadas.
• Hojas de eneldo: medio manojo.

Corta las flechas en 6 centímetros, aproximadamente, hierve durante 10 minutos a fuego alto. Mezclar y batir el huevo con condimentos y hierbas. Coloque las flechas en una sartén, vierta un poco de aceite, agregue maíz y nueces. Freír durante 10 minutos a fuego lento, agregar la salsa de tomate, cocinar a fuego lento todos los ingredientes hasta que adquiera un agradable olor dulce; esto es entre 15 y 20 minutos. Ahora sube el fuego y vierte el huevo y las hierbas sobre el ajo. Después de 5-7 minutos puedes comerlo con pan de cereales.

Muchos veraneantes, sin arrepentirse, tiran de su parcela un producto muy valioso: ¡los brotes de ajo! ¡Pero esto es en vano! Después de todo, las flechas de ajo son un ingrediente excelente para preparar su propia delicia, apetitosa y satisfactoria. Una buena ama de casa nunca desperdicia nada; hasta los brotes de ajo sirven. En los últimos años han aparecido multitud de recetas de platos deliciosos elaborados con flechas de ajo verde.

Después de todo, son muy saludables y contienen una gran cantidad de oligoelementos, minerales y vitaminas. El valor energético de las flechas de ajo es bajo: solo 24 kcal (por 100 g), está claro que cuando se usa aceite o mayonesa, el contenido calórico del plato final será mayor. Las flechas frescas son las más saludables, pero las fritas son más sabrosas, que es de lo que hablaremos más adelante.

Flechas de ajo frito: receta paso a paso con foto

Si quieres sorprender a tu familia con algún plato inusual pero increíblemente sabroso, entonces esta receta es justo lo que necesitas. Las flechas de ajo solo hay que freírlas en aceite con un poco de sal. El resultado será un plato espectacular. ¡Y el aroma será fantástico! Ni siquiera tienes que invitar a nadie a la mesa, ¡todos vendrán corriendo hacia el olor!

Tiempo de cocción: 25 minutos

Cantidad: 4 porciones

Ingredientes

• Flechas de ajo: 400-500 gramos
• Sal: una pizca
• Aceite vegetal: 20 gramos

Instrucciones de cocina

Cómo cocinar flechas de ajo con huevo.

La receta más sencilla es freír las flechas en una sartén con aceite vegetal. Si le añades un poco de imaginación y huevos, las flechas se convierten en un desayuno gourmet.

Productos:

• Flechas de ajo – 300 gr.
• Huevos – 4 piezas
• Tomates – 1-2 piezas
• Sal y especias.
• Aceite vegetal para freír.

Tecnología:

Lo que más me agrada es que el plato se prepara muy rápido, solo se necesitan 20 minutos, de los cuales 5 se dedicarán a preparar los ingredientes y 15 minutos a la preparación en sí.

1. Enjuague las flechas y escúrralas en un colador. Cortar en tiras pequeñas (≈3 cm).
2. Calentar el aceite, agregar las flechas, rectificar de sal y sofreír durante 10 minutos.
3. Lavar los tomates, cortarlos en cubos y colocarlos en una sartén.
4. Batir los huevos con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea, verter las flechas con los tomates. Una vez horneados los huevos, el plato estará listo.

Transfiera el plato a un plato, espolvoree con condimentos y hierbas. ¡Un desayuno rápido, saludable y delicioso está listo!

Receta de flechas de ajo fritas “como setas”

Las flechas de ajo son buenas tanto frescas como fritas. Si durante el proceso de fritura agrega cebollas fritas por separado, será difícil distinguir el sabor del plato del de los champiñones reales.

Productos:

• Flechas de ajo – 250-300 gr.
• Cebollas – 1-2 piezas tamaño mediano.
• Sal, ají molido.
• Aceite vegetal sin refinar para freír.

Tecnología:

1. El plato se prepara casi al instante, lo único es que hay que utilizar dos sartenes. Por uno hay que freír las flechas de ajo en aceite vegetal, prelavadas y cortadas en trozos de 2-3 cm.
2. En el segundo, sofreír la cebolla, previamente pelada, lavada y picada finamente, hasta que esté dorada.
3. Luego transfiera la cebolla preparada a una sartén con flechas, fríe hasta que se dore, agregue sal y espolvoree con pimiento picante.

¡Es un excelente aperitivo para carnes, con un ligero aroma a ajo y sabor a setas silvestres!

Cómo freír flechas de ajo con carne.

Las flechas de ajo pueden servir como ensalada o plato principal (en su forma pura). Otra opción es cocinarlo inmediatamente con la carne.

Productos:

• Carne – 400 gr. (puedes llevar carne de cerdo, ternera o pollo).
• Agua – 1 cucharada.
• Salsa de soja – 100 ml.
• Sal, condimentos (pimienta, comino, albahaca).
• Almidón – 2 cucharaditas.
• Flechas de ajo - 1 manojo.
• Aceite vegetal - para freír.

Tecnología:

1. Enjuague la carne, retire las venas, el exceso de grasa (si es de cerdo), las películas. Primero bata la carne de cerdo y la ternera con un martillo de cocina.
2. Cortar en tiras, de 3-4 cm de largo. Calentar una sartén, verter el aceite y añadir la carne para freír.
3. Mientras se prepara, es necesario enjuagar las flechas verdes con agua corriente y cortarlas (la longitud de las tiras también es de 3-4 cm).
4. Agrega las flechas a la carne, fríe por 5 minutos.
5. Durante este tiempo, prepara el relleno. Agregue salsa de soja, sal, condimentos y almidón al agua.
6. Vierta con cuidado el relleno en la sartén con la carne y las flechas, cuando todo hierva y espese, la carne y las flechas estarán cubiertas con una costra brillante.

Es hora de invitar a la familia a una cena extraordinaria, aunque, al escuchar increíbles aromas de la cocina, ¡sin duda aparecerán sin esperar una invitación!

Flechas de ajo fritas con crema agria

La siguiente receta sugiere, además del proceso de freír las flechas de ajo, guisarlas en salsa de crema agria. En primer lugar, aparecerá un plato nuevo en la mesa y, en segundo lugar, se come frío y caliente. Lo más importante es que las flechas guisadas con crema agria quedan más tiernas y sabrosas que cuando se cocinan según la receta habitual.

Productos:

• Flechas de ajo – 200-300 gr.
• Crema agria (con un alto porcentaje de grasa) – 3-4 cucharadas. l.
• Ajo – 2 dientes.
• Sal, especias (por ejemplo, pimiento picante).
• Perejil.
• Aceite vegetal para freír.

Tecnología:

Preparar este plato tampoco requiere mucho tiempo ni dinero; las amas de casa novatas pueden incluirlo con seguridad en sus exploraciones culinarias.

1. Las flechas de ajo existentes deben lavarse para eliminar el polvo y la suciedad. Colocar en un colador para escurrir toda el agua. A continuación, córtelos en trozos; los trozos más convenientes son los de 3-4 cm de largo.
2. Coloque una sartén lo suficientemente profunda al fuego, vierta aceite vegetal y caliéntelo. Coloca las flechas y empieza a freír. Remueve regularmente para que las flechas no se peguen al fondo de la sartén.
3. Cuando el color verde de las flechas cambia a marrón, es necesario salarlas, espolvorearlas con su condimento favorito y mezclarlas.
4. Ahora puedes agregar crema agria, que, cuando se combina con la mantequilla y el jugo que desprenden las flechas, se convertirá en una hermosa salsa. Debes cocinar las flechas a fuego lento durante 5 minutos.
5. Transfiera las flechas sabrosas y saludables a un plato, espolvoree con perejil, naturalmente lavado y picado, ajo, pelado, lavado y finamente picado.

Receta de flechas de ajo con mayonesa.

Curiosamente, la mayonesa y la crema agria, que tienen el mismo color y la misma consistencia, dan un efecto completamente diferente si se añaden al plato durante el proceso de cocción. Las flechas de ajo combinan bien con ambos productos.

Productos:

• Flechas de ajo – 300-400 gr.
• Mayonesa, tipo “provenzal” – 3-4 cucharadas. l.
• Sal, condimentos.
• Aceite vegetal sin refinar.

Tecnología:

El plato es ideal para amas de casa novatos que quieran sorprender a su familia.

1. Las flechas de ajo fresco se deben lavar, quitar la parte superior y cortar en tiras de hasta 4 cm (las más largas son incómodas para comer).
2. Echa un poco de aceite vegetal en la sartén y calienta bien. Agrega las flechas cortadas en trozos y sofríe, revolviendo, durante 10-15 minutos. No agregue sal de inmediato, ya que la sal extrae agua de la comida, dejándola demasiado seca y dura.
3. Cuando el color de las flechas cambie a ocre o marrón, puedes agregar sal, sazonar con tus especias y hierbas aromáticas favoritas.
4. Agregue mayonesa y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego puedes llevar la sartén al horno y dejarla reposar durante otros 5 minutos hasta que las flechas estén crujientes.

Se obtiene un sabor interesante si se utiliza mayonesa con limón en lugar de provenzal. ¡El sutil aroma del limón se fusiona con el olor del ajo y le indica claramente a toda la familia que la cena está lista!

Cómo freír flechas de ajo con tomate.

El verano es una época de experimentos culinarios, toda ama de casa avanzada lo sabe. Y algunas recetas originales, por cierto, están al alcance no solo de los maestros de cucharones experimentados sino también de los novatos. Las flechas de ajo se pueden llamar un producto "amigable" que combina bien con diversas verduras, crema agria y mayonesa. Otra receta mágica sencilla son las flechas con tomate.

Productos:

• Flechas – 500 gr.
• Tomates frescos – 300 gr.
• Ajo – 3-4 dientes.
• Sal.
• Condimentos.
• Aceite vegetal.

Tecnología:

Según esta receta, las flechas y el tomate primero se preparan por separado y luego se combinan.

1. Lavar las flechas, cortarlas al estilo clásico en tiras de hasta 4 cm. Escaldar durante 2 minutos, escurrir en un colador. Echar aceite en una sartén y mandar las flechas a sofreír.
2. Mientras se preparan las flechas, puedes hacer el tomate. Para ello, vierta agua hirviendo sobre los tomates, quíteles la piel y frótelos a través de un colador o colador de agujeros finos.
3. Agrega sal, dientes de ajo, especias y condimentos al puré de tomate. Agrega el tomate a la sartén con las flechas, cocina todo junto a fuego lento durante 5 minutos.

¡El sutil aroma a ajo y el hermoso color tomate del plato terminado atraerán la atención de los invitados y miembros de la familia!

Los jardineros experimentados lo saben: para obtener una gran cosecha de ajo, es necesario eliminar los brotes de ajo a tiempo. De lo contrario, estos brotes de semillas consumirán demasiados recursos vitales de la planta y el ajo quedará pequeño. ¿Pero qué hacer con los brotes verdes y suculentos? ¡No tires este depósito de vitaminas! Además, con ellos puedes preparar muchos snacks originales y comidas completas. En nuestro artículo de hoy encontrará cómo preparar correctamente las flechas de ajo chinas y fritas, así como deliciosas recetas paso a paso con fotos. También hemos seleccionado para ti deliciosas recetas de invierno.

Únase a la discusión

Flechas de ajo fritas con tocino: receta paso a paso con foto

Una de las principales ventajas de cocinar flechas de ajo, característica de casi todas las recetas populares, es la rapidez. Incluso si los fríes con carne, el tiempo total de cocción no tardará más de 15 minutos. Puedes comprobarlo tú mismo utilizando el ejemplo de un plato con tocino, cuya receta encontrarás a continuación.

Ingredientes necesarios para las flechas de ajo fritas:

• flechas de ajo - 300 gr.
• tocino terminado - 100 gr.
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
• aceite de sésamo - 1 cucharadita
• pimienta

Instrucciones paso a paso para la receta de flechas de ajo:

Lavar las flechas de ajo y cortar la parte de la semilla que no es apta para la alimentación. Cortar en trozos pequeños, de aproximadamente 4-5 cm de largo.

Corta el tocino en trozos medianos.

Vierta el aceite de oliva y de sésamo en una sartén honda. Agrega el tocino picado. Freír hasta que aparezca una costra ligeramente dorada.

Ahora agregue las flechas de ajo, sal, pimienta y mezcle bien.

Mantener a fuego medio durante unos 3-5 minutos hasta que queden suaves y jugosos. Sirva con su guarnición favorita, como arroz hervido.

Cómo encurtir flechas de ajo - receta con foto

Lamentablemente, las flechas de ajo frescas y jugosas nos deleitan con su sabor único sólo durante unas semanas en verano. Por lo tanto, las amas de casa emprendedoras han descubierto desde hace mucho tiempo cómo abastecerse de productos útiles para todo el año. Estamos hablando de flechas de ajo en escabeche, un delicioso refrigerio picante para el invierno. Aprenderás a marinarlos en nuestra próxima receta.

Materiales necesarios para encurtir flechas de ajo:

• flechas de ajo - 300 gr.
• sal - 2 cucharadas. l.
• azúcar - 2 cucharadas. l.
• granos de pimienta -2 cucharadas. l.
• pimiento rojo - 1 cucharadita
• semillas de mostaza - 1/2 cucharadita.
• vinagre - 40 ml.

Instrucciones de cocción paso a paso:

Primero, esterilicemos los frascos. Lavar las flechas y ponerlas en agua hirviendo durante unos minutos. Luego transfiéralos inmediatamente a agua fría y déjelos reposar en ella durante un par de minutos. Después de lo cual escurrimos el agua y la transferimos a frascos preparados.

Cocine la salmuera: vierta agua en una cacerola pequeña y agregue las especias, hierva y cocine por 2-3 minutos.

Agrega un poco de azúcar a los frascos y rellénalos con la marinada. También añadimos alrededor de una cucharadita de vinagre a cada frasco. Cerrar con tapas y enviar a un lugar cálido por un día.

Cómo cocinar rápidamente flechas de ajo - receta con foto

Si tienes muy poco tiempo para cocinar, pero quieres sorprender a tus invitados con un plato original, prueba a preparar flechas de ajo según nuestra siguiente receta. ¡Te llevará poco tiempo y el sabor del snack terminado te sorprenderá gratamente!

Ingredientes necesarios para la receta:

• flechas de ajo - 300 gr.
• sal - 1 cucharadita
• pimienta - 1/2 cucharadita
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.

Instrucciones paso a paso para preparar flechas de ajo:

Lave bien las flechas y corte los sacos de semillas. Cortar en trozos pequeños.

Sal y pimienta a tu gusto. Espolvorea con aceite de oliva y revuelve.

Colóquelo en una bandeja para hornear y colóquelo en un horno calentado a 160 grados.

Cocine hasta que aparezca una costra ligeramente dorada. Las flechas terminadas deben ser suaves y fáciles de perforar.

Tortilla con flechas de ajo - receta con foto

A continuación te espera otra receta increíblemente sencilla y sabrosa con flechas de ajo. Si lo deseas, también puedes añadir otras verduras durante la fritura, como pimientos morrones o espárragos.

Ingredientes requeridos

• flechas de ajo - 100 gr.
• huevos - 2-3 piezas
• verde
• aceite de girasol
• pimienta

Instrucciones paso a paso

Lavar las flechas de ajo y quitarles las semillas. Cortar en trozos pequeños.

Vierte un poco de aceite en una sartén caliente y colócalos allí. Agregue sal y revuelva, cocine a fuego lento hasta que se ablanden.

Batir los huevos con sal hasta que quede suave, pimienta y añadir las hierbas finamente picadas, como el eneldo.

Vierte la mezcla de huevo en la sartén y fríe la tortilla por ambos lados.

Encuentra aquí las mejores recetas saludables para preparar acedera para el invierno.

Flechas de ajo picantes chinas - receta en video paso a paso

La cocina china es famosa por sus platos sencillos pero originales y sus sabores inusuales. Casi todos los platos chinos se caracterizan por una vibrante mezcla de sabores salados, dulces y picantes. Las flechas de ajo chinas son un ejemplo de una combinación de sabores tan inusual. Descubra cómo cocinar flechas de ajo (receta) en casa con la siguiente receta en vídeo.