Hojaldres con manzanas de hojaldre ya preparado. Receta paso a paso con fotos. Hojaldre con manzanas de hojaldre ya preparado: receta con foto
El hojaldre, a pesar de toda la complejidad de su producción sin el equipo adecuado, ocupa legítimamente el primer lugar en la "Tabla de rangos" de las preferencias de los niños.
Sí, para ser honesto, a muchos adultos les gusta crujir pasteles dorados.
El hojaldre ligeramente salado aporta un gran contraste, aportando sabor a los rellenos dulces.
Y entre ellos, los bocadillos de frutas ocupan merecidamente el primer lugar.
Hojaldre con manzanas: principios generales de preparación.
Para hornear hojaldre con manzanas de hojaldre, son adecuadas tanto la masa con levadura como la sin levadura. Puedes cocinar cualquiera de estos tipos tú mismo o comprarlos congelados.
Las recetas dadas contienen una descripción no solo de un método rápido y sencillo para preparar hojaldre sin levadura con cerveza, margarina y crema agria, sino también de uno más complejo.
Antes de cortar, un producto semiacabado congelado comprado debe descongelarse completamente para que sea fácil de trabajar y no se rompa durante la formación de los productos.
La masa se descongela directamente en el paquete colocado desde el compartimento frigorífico sobre la mesa. No se puede descongelar la masa en el microondas, ni sumergiendo el paquete en agua, esto acabará con todas sus propiedades.
El hojaldre preparado independientemente o ya descongelado se extiende en una fina capa rectangular. El espesor de la capa no suele superar los 0,8 cm; en algunos productos se extiende más finamente.
Las manzanas para hojaldre se pelan, se les quitan las semillas, se cortan por la mitad y se cortan en rodajas, rodajas o rodajas. Las manzanas enteras también se hornean en hojaldre.
“Sobres de manzana” – hojaldre con manzanas elaborado con hojaldre
Ingredientes:
Medio kilo de hojaldre a base de levadura;
Un huevo;
Azúcar granulada;
300 gramos de manzanas dulces de otoño.
Método de cocción:
1. Formar cuadrados de 5x5 cm con la masa de levadura descongelada, espolvorear con un poco de harina y extender con un rodillo fino.
2. Separar la yema de la clara y batir bien la clara con un batidor hasta obtener una espuma espesa.
3. Cepille bien la superficie de cada cuadrado con espuma proteica. Encima, en el centro, coloca las manzanas cortadas en rodajas pequeñas y espolvoréalas con azúcar. No agregues mucha azúcar, de lo contrario se soltará el exceso de jugo, los hojaldres se quemarán y se pegarán a la bandeja para hornear.
4. Dobla los cuadrados de manzana formando un triángulo y pellizca, presionando firmemente los bordes con los dedos.
5. Pasar los “sobres” a una fuente para asar untada con grasa vegetal y dejar reposar un cuarto de hora.
6. Unte cada triángulo con yema batida y coloque los productos horneados en el horno.
7. Hornee, según la potencia, durante 12 a 15 minutos.
“Lenguas de hojaldre con manzanas” – hojaldres con manzanas elaborados con hojaldre de fácil preparación
Ingredientes:
Margarina "Stolichny" - 200 gramos;
Yema;
100 ml de crema agria baja en grasas;
Medio kilo de harina blanca para hornear;
Sal fina - una pizca pequeña;
Método de cocción:
1. Cortar la piel de las manzanas, si no está muy espesa, puedes dejarla. Corta cada manzana a lo largo en dos partes, quita el centro y córtala más en rodajas finas.
2. Mezclar la harina tamizada con sal, agregar la margarina ligeramente blanda y cortar en trozos. Muele todo muy rápidamente hasta obtener migajas finas, agrega la crema agria mezclada con la yema y también amasa rápidamente la masa. Transfiérelo a una bolsa y mételo en el frigorífico para que se enfríe durante unas horas.
3. Dividir la masa fría en trozos, dejar uno y volver a meter el resto en el frigorífico.
4. Estirar la masa hasta formar una capa de unos 0,8 cm de grosor y cortarla en rectángulos del tamaño deseado.
5. Cepille cada rectángulo con clara de huevo batida y superponga la superficie de la masa con rodajas de manzana.
6. Coloque los hojaldres en una bandeja para hornear ligeramente enharinada, unte la parte superior con yema suelta y hornee.
7. Al cabo de un cuarto de hora, los hojaldres de manzana estarán listos.
“Manzanas de chocolate con ciruelas y nueces en masa” – hojaldre con manzanas hechas de hojaldre en cerveza
Ingredientes
Para la prueba:
200 cervezas light filtradas;
250 g de margarina “Sloyka”, “para hornear” o similar;
Tres vasos de harina blanca;
Sal – 0,5 cucharaditas.
Para el relleno:
250 gramos de manzanas dulces;
300 gramos de ciruelas sin hueso, se pueden congelar;
75 gramos de azúcar;
Almidón de patata – 2 cucharadas. l.;
Cacao – 0,5 cucharadas. l.;
40 gramos de mantequilla crema dulce;
Granos de nueces secos: un vaso lleno de 200 gramos.
Método de cocción:
1. Rallar la margarina bien congelada con la harina en un rallador grueso, verter la cerveza fría, agregar sal y amasar hasta obtener una masa elástica homogénea. Dividirlo en partes y, metiendo cada una en una bolsa aparte, ponerlo en frío durante una hora y media.
2. Cortar las ciruelas y las manzanas peladas y sin semillas en rodajas pequeñas. Tritura ligeramente las nueces con un rodillo, o puedes utilizar un mortero, y mézclalas con fécula de patata y cacao en polvo. Vierta mantequilla derretida en la mezcla de nueces, agregue las manzanas y ciruelas picadas y revuelva hasta que quede suave.
3. Saca un trozo de masa fría del frigorífico, extiéndelo formando una capa y córtala en cuadrados de 10x10 cm.
4. Coloque tres cucharaditas del relleno preparado en el centro de cada uno, fije las esquinas opuestas formando nudos y transfiera los productos a una bandeja para hornear.
5. Hornee hasta que estén tiernos y dorados.
“Barcos de manzana” – hojaldres de manzana hechos con masa de hojaldre
Ingredientes:
Envasado de hojaldre comprado, sin levadura;
Macarrones – 10 piezas.;
Tres manzanas pequeñas;
100 gramos de queso;
Azúcar granulada y canela.
Para lubricación:
Una cucharada de leche;
Una pizca de azúcar granulada;
Zumo de limón.
Método de cocción:
1. Cortar por la mitad las manzanas peladas, quitarles la mitad y espolvorear jugo de limón por todos lados para evitar que se oscurezcan. Corta cada mitad en forma de abanico.
2. Prepare una plantilla con forma de manzana de papel y con ella corte los espacios en blanco de la masa descongelada.
3. Con los restos restantes, forme lados dobles en los espacios en blanco. Para que la masa se pegue bien, cepille los bordes de los bordes y los trozos con agua.
4. Coloca las galletas en una bolsa y enróllalas con un rodillo hasta que se conviertan en migajas.
5. Espolvorea el interior de las piezas con las migas resultantes y coloca encima pequeños trozos de queso. Coloca la manzana con el lado redondeado hacia arriba sobre el queso y espolvoréala con una mezcla de canela y azúcar granulada.
6. Pincelar las manzanas con la yema batida con leche y azúcar. Hornee por 20 minutos.
“Tea rose” – hojaldre con manzanas elaborado con hojaldre casero
Ingredientes:
Un kilogramo de harina de trigo;
Un vaso de agua hervida helada (250 ml);
Mantequilla 72% de grasa – 500 gramos;
10 gramos. sal evaporada;
800 gramos de manzanas;
Una mezcla de canela molida y un cuarto de taza de azúcar.
Método de cocción:
1. Combine la harina tamizada con sal de mesa fina, agregue dos cucharadas. cucharadas de mantequilla blanda, no derretida, y amasar la masa, que no quede muy apretada, añadiendo poco a poco agua helada mientras se amasa.
2. Una vez formada la masa, amasarla nuevamente y extenderla sobre una mesa enharinada formando un rectángulo de un centímetro y medio de espesor.
3. Cortar la mantequilla fría en pequeños rectángulos finos, de hasta 0,5 cm de altura, colocarla en el centro de la masa extendida formando un cuadrado y envolver sus bordes con un sobre. Retirar la masa, cubrir con una toalla de lino durante veinte minutos en frío.
4. Extienda la masa fría con un rodillo, en dirección opuesta a usted, formando un rectángulo largo. Intenta hacer esto para que la masa no se rompa y el aceite no suba. Dobla los bordes hacia el centro sin superponerlos, y nuevamente extiende el cuadrado resultante de la misma manera y dóblalo también. Refrigera la masa nuevamente. Este procedimiento con la prueba debe realizarse al menos tres veces.
5. Después de la última repetición, extienda la masa hasta formar una capa grande y uniforme (hasta 0,5 cm) y córtela en tiras de 3x15 cm.
6. Más cerca del centro de cada tira, coloque cerca las manzanas cortadas en rodajas finas y casi transparentes. La parte redondeada de las placas debe sobresalir ligeramente del borde de la tira. Espolvorea un poco de mezcla de canela y azúcar encima de las manzanas.
7. Enrolle las tiras en rollos, forme rosas y asegúrelas perforándolas con un palillo de madera.
8. Hornea estas rosas hasta que estén doradas, colocándolas en un horno precalentado.
“Rebanada de vainilla” – hojaldre con manzanas
Ingredientes:
Una lata pequeña de Sprite;
Dos paquetes de hojaldre con levadura;
Dos manzanas pequeñas;
200 gramos de azúcar granulada;
Mantequilla – 300 gramos;
Canela molida, vainillina.
Método de cocción:
1. Una hora antes de cocinar, coloque el producto semiacabado sobre la mesa para que se descongele.
2. Cuando se descongele y se ablande, extiéndalo un poco, intentando conseguir una capa de forma rectangular.
3. Córtelo en pequeños rectángulos de 5x10 cm y córtelos en diagonal.
4. Coloca una pequeña rodaja de manzana sin piel en el lado ancho del triángulo formado al cortar la masa y enróllala formando un rollo. Colóquelo en una bandeja para hornear con lados bajos.
5. Disolver el azúcar mezclado con vainillina en la mantequilla derretida y verter esta mezcla sobre los hojaldres.
6. Vierta Sprite encima y espolvoree con canela molida. Hornee por hasta media hora.
"Golden Paradise Apple": hojaldre con manzanas hechas de hojaldre
Ingredientes:
Hojaldre, sin levadura – 1 kg;
600 gramos de manzanas;
Miel líquida;
Huevo – 1 pieza;
Método de cocción:
1. Extienda la masa hasta que tenga un grosor de medio centímetro y corte la capa en rectángulos simétricos bastante grandes: cuadrados, rombos. Calcula su tamaño para que puedas envolver toda la manzana preparada.
2. Cortar la parte inferior de una manzana pelada para poder colocarla, y del lado de la cola cortar la mitad con un cono, no muy ancho.
3. Cepille cada lado de los cuadrados a lo largo de los bordes con clara de huevo y coloque una manzana en el medio.
4. Colocar un poco menos de media cucharadita de miel en el medio de cada fruta, espolvorear la manzana con canela por encima y juntando las esquinas de la masa, unirlas pellizcando ligeramente con los dedos.
5. Colocar los hojaldres en una bandeja para horno, untar con yema y hornear. Tiempo de horneado 20 min.
Hojaldres de hojaldre de manzana: trucos y consejos útiles
Para hacer tú mismo un buen hojaldre, utiliza únicamente grasas naturales con el mayor porcentaje de contenido graso.
Si la mantequilla es salada, reduzca la cantidad de sal agregada a la masa.
Para que la masa sea más elástica, agrega un poco de ácido cítrico al agua.
La crema grasa y agria para amasar hojaldre debe estar fría y el líquido añadido debe estar helado, pero sin hielo.
No espolvorees demasiada azúcar sobre las manzanas; se liberará mucho jugo. El producto no subirá bien y se humedecerá por dentro.
Para que la masa se mantenga mejor unida, unte su superficie con clara de huevo batida.
Si el exterior de un producto horneado con hojaldre se unta con una fina capa de yema batida, adquirirá un color dorado.
Hojaldre de manzana elaborado con hojaldre ya preparado: una receta sencilla para todos los días. Un método de preparación similar (cocción en almidón) es típico de la cocina alemana. Puedes agregar canela como condimento, pero luego el relleno se volverá más oscuro. Me gusta otra opción: con jugo de limón. Usarlo (y no usar canela) permite hacer hojaldres con un relleno muy ligero. Pero solo saben un poco amargos; esto no los convierte en limón.
El uso de azúcar en polvo es opcional.
Disuelva 10 g de azúcar de vainilla y 1 cucharada en agua fría con jugo de limón recién exprimido. almidón para que no queden grumos.
Pelar las manzanas y cortarlas en cubos pequeños, quitando el corazón.
Mezclar las manzanas con el líquido y cocinarlas juntas revolviendo hasta que el almidón espese. Después de esto, deja enfriar el relleno. Si tienes prisa, debes sacarlo de la sartén y colocarlo en un plato.
Antes de empezar a preparar los hojaldres, precalentamos el horno a 200°C.
Corta una capa de hojaldre de aproximadamente el tamaño de una bandeja para hornear por la mitad a lo largo y en 3 tiras a lo ancho. En la mitad de cada uno de los espacios en blanco, use la punta de un cuchillo para cortar una celosía, sin llegar a los bordes en aproximadamente 1,5 cm.
Coloca el relleno en el lado de la masa que no tiene cortes.
Presione los bordes de la masa por tres lados. Movemos los hojaldres para que no se toquen.
Hornee los hojaldres de manzana elaborados con el hojaldre preparado en un horno precalentado a 200°C con circulación de aire a nivel medio durante unos 20 minutos.
Si lo deseas, puedes espolvorearlos ligeramente con azúcar glass inmediatamente después de sacarlos del horno.
¡Disfruta de tu hora del té con estos lindos bollitos de manzana!
Decidimos complacerlo con algo relevante durante todo el año. El hojaldre siempre está a la venta, al igual que las manzanas, por lo que puedes hornear hojaldre en agosto, marzo y noviembre. Existe una receta para quienes gustan de cocinar todo desde cero, a partir de masa casera. Te aconsejamos que pruebes todas las opciones para encontrar entre ellas la más deliciosa.
Principios generales de cocina.
Para que el hojaldre quede sabroso, fresco y lo más apetitoso posible, es necesario prepararlo adecuadamente. Para ello, primero sácalo del congelador, ábrelo y transfiérelo a una superficie de trabajo espolvoreada con harina. También es recomendable espolvorearlo por encima para que no se desgaste.
Pero esto sólo se aplica a la masa comprada; no es necesario que hagas esto con masa casera. Puedes empezar a trabajar con él inmediatamente.
Hojaldres de hojaldre ya preparados con manzanas
tiempo de cocción
contenido calórico por 100 gramos
Toda ama de casa debería tener una receta sencilla de hojaldre casero. Son muy fáciles de preparar, ¡incluso un principiante puede realizar la tarea!
Cómo cocinar:
Consejo: antes de servir, puedes espolvorear los hojaldres con azúcar glass o verterlos sobre glaseado de chocolate.
Hojaldres de hojaldre rellenos de manzanas
Si quieres productos horneados especialmente esponjosos, no dejes de probar esta receta. ¡Resultará increíblemente delicioso!
¿Cuánto tiempo? 40 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 190 calorías.
Cómo cocinar:
- Destape la masa, transfiérala a una superficie de trabajo y espolvoree con harina.
- Mientras se descongela, lava y pela las manzanas.
- Rallarlos, agregar el azúcar, la canela y mezclar.
- Estirar un poco la masa, cortarla en dados y poner un poco de relleno a cada uno.
- Forma bollos y colócalos en una bandeja para horno cubierta con papel.
- Pincelar con huevo crudo utilizando un cepillo.
- Hornea los hojaldres a temperatura media durante veinte minutos.
Consejo: Si lo deseas, puedes espolvorear los hojaldres con semillas de sésamo, copos de coco o nueces.
Hojaldres con manzana y canela
Otra receta casera sencilla. Pruebe esta vez con canela agregada. Hace que el aroma de los hojaldres sea más brillante, así como el sabor.
¿Cuánto tiempo? 35 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 215 calorías.
Cómo cocinar:
- Lavar y pelar las manzanas, cortarlas en cubos pequeños.
- Coloca la mantequilla en una sartén, ponla al fuego y enciende el fuego.
- Deja que se disperse y agrega las manzanas.
- Agregue el azúcar y la canela, cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que estén suaves.
- Sacar la masa con antelación, descongelar y extender un poco.
- Cortar en cuadritos y colocar el relleno en una esquina.
- Cubrir con la otra mitad formando triángulos y transferir a una bandeja para hornear.
- Colocar en el horno a 200 grados, hornear hasta que se doren.
Consejo: para conseguir una corteza bonita y apetitosa, asegúrate de untar los hojaldres con yema.
Receta con masa casera
Si te gusta cocinar todo desde cero, a continuación te presentamos una receta de hojaldre elaborado con hojaldre casero. ¡Se prepara rápidamente y quedará satisfecho con el resultado!
¿Cuánto dura? 1 hora y 15 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 298 calorías.
Cómo cocinar:
- Vierta la harina en un bol, pero asegúrese de utilizar un colador.
- Abre la margarina fría y frótala con la harina.
- Vierte la cerveza, añade sal y mezcla todo bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Envolver en film y meter en el frigorífico durante una hora y media.
- Lavar las ciruelas, quitarles las semillas y cortar la fruta en rodajas.
- Enjuague las manzanas con agua corriente, pélelas y córtelas en cubos.
- Vierte las nueces en una sartén seca, colócalas al fuego y enciende el fuego.
- Calienta hasta que esté dorado, luego vierte en un bol y deja enfriar.
- Picar finamente las nueces enfriadas con un cuchillo afilado y mezclar con almidón y cacao.
- Agregue las ciruelas y las manzanas, mezcle.
- Derrita la mantequilla y mezcle con los ingredientes restantes.
- Sacar la masa y cortar en cuadritos.
- Coloca un poco de relleno en el centro de cada uno y sella las esquinas.
- Repita con toda la masa y el relleno, transfiera los hojaldres a una bandeja para hornear.
- Hornea a temperatura media hasta que estén doradas.
Consejo: también puedes utilizar almidón de maíz en lugar de almidón de patata.
Dulces “Rosas” hechas de manzanas
Estos hojaldres se pueden servir incluso en días festivos. Son terriblemente apetecibles y hermosas, parecen rosas reales. ¡Pruébalo!
¿Cuánto dura? 1 hora.
¿Cuál es el contenido calórico? 210 calorías.
Cómo cocinar:
- Lavar bien las manzanas, cortarlas por la mitad y quitarles el corazón.
- Corta la fruta en rodajas finas y colócala en un bol.
- Echa agua en una cacerola, ponla al fuego y enciende el fuego.
- Déjalo hervir y agrega el azúcar, revuelve.
- Espere hasta que se disuelva, ponga las manzanas allí, cocine por 2-3 minutos, sin olvidar revolver.
- Retirar con una espumadera y transferir a un colador o colador grande para escurrir el exceso de almíbar.
- Primero saca la masa, ábrela y colócala sobre la superficie de trabajo.
- Espolvorea con harina para evitar que se agriete.
- Si es necesario, extender la masa blanda y cortarla en tiras de 25x3 cm.
- Coloca las manzanas encima en fila para que sobresalgan hasta la mitad de la masa.
- Envuelva la masa "suelta" sobre las manzanas y enrolle las cintas resultantes formando rosas.
- Colócalos en una bandeja para horno cubierta con papel.
- Untar con yema y meter al horno durante treinta minutos.
- Hornear a temperatura media.
Consejo: para que las rosas queden lo más bonitas posible, recomendamos espolvorearlas con azúcar glass.
Para que el relleno quede aún más sabroso, agrégale algunas especias. Con ellos, la cocción será inusual y, por lo tanto, aún más deliciosa. Puede ser canela, cacao, cardamomo, anís estrellado, nuez moscada, etc.
El relleno de manzana se puede hacer puré con una licuadora. Entonces se volverá homogéneo, más suave, más tierno. A esta mezcla puedes agregar nueces, frutas confitadas o rodajas de frutos secos.
Los hojaldres de hojaldre caseros no sólo son muy ricos, ¡también son sencillos! Se cocinan muy rápido y, lamentablemente, se acaban con la misma rapidez, por lo que puedes preparar inmediatamente una ración doble. Esta es una excelente adición a su café, té o taza de chocolate caliente de la mañana.
No me canso de cantar una oda al hojaldre ya preparado, que siempre está disponible en nuestros supermercados. Aunque no me importa hacer ninguna otra masa, compro hojaldre en la tienda; siempre resultan pasteles deliciosos y no lleva mucho tiempo prepararlos, lo cual, como ve, es muy valioso.
La siguiente vez que nuestro nieto vino a visitarnos, preguntó desde la puerta: "Lena, ¿has horneado algo?". Le respondí que todavía no, que no tenía tiempo. Él dijo: "Hagamos bollos de manzana y canela". -¿Me ayudarás? - Yo pregunté. Marat aceptó felizmente, a mí tampoco me importó, porque tenía todos los ingredientes para un hojaldre con manzanas hecho de hojaldre.
En caso de pedidos de emergencia, siempre tengo hojaldre en el congelador. Esta vez era levadura, quería hornearla y por la noche la pasó del congelador al frigorífico para que se descongelara de forma natural, pero como decidimos hacer hojaldre, entonces habrá hojaldre. Tampoco faltan manzanas, la cosecha de verano de este año fue buena, creo que tendremos suficiente hasta la primavera.
Saqué la masa del refrigerador, ya estaba blanda, la saqué del empaque para que no se pegaran los platos de masa mientras preparaba las manzanas. Cuando estuvo todo listo, empezamos a hacer hojaldres.
Ingredientes:
- levadura de hojaldre - 500 gr.
- manzanas - 4 piezas
- azúcar - 1 cucharada. l.
- canela - 1/4 cucharadita
- huevo para lubricación
Cómo hacer hojaldres de manzana con hojaldre:
Esta fue una prueba para Marat: dije que deberían enfriarse y que esto sería solo después del almuerzo. Y si antes decía que no tenía hambre y que no quería almorzar, inmediatamente le apareció el apetito. Para entonces Lera, nuestra nieta mayor, ya había regresado de la escuela; ella, a diferencia de su nieto, estudia los sábados, aparentemente todavía sienten lástima por los alumnos de primer grado. Y después de comer, ellos y nosotros disfrutamos de unos deliciosos hojaldres con manzana y canela.
PD A todos nos encanta la canela con manzanas, pero si no te gusta la canela, puedes omitirla. Por cierto, el hojaldre sin levadura también es adecuado para estos hojaldres. Mira, eso es exactamente lo que usé allí.
Las manzanas quedan bien en una variedad de productos horneados, pero el clásico del género, en mi opinión, es Charlotte, cuya receta se ve.
¡Buen provecho!
Elena Kasatova. Nos vemos junto a la chimenea.
Es difícil sobreestimar la cocción con hojaldre ya preparado. Tartas, tartas, hojaldres y bagels: no importa qué tipo de horneado elijas, siempre será rápido, sencillo y sabroso. Descongelar la masa, preparar el relleno, formar la masa y meterla al horno. De acuerdo, incluso un cocinero novato puede hacer frente a una tecnología tan simple. Hojaldres de hojaldre de manzana: una receta con fotos es solo una de ellas. No haremos nada sofisticado: la forma más sencilla de hojaldre, manzanas frescas picadas en cubos, en el relleno y después de 30-40 minutos. ¡La casa se llenará del delicioso aroma de la repostería casera! El crujiente hojaldre y el jugoso y aromático relleno de manzana son la combinación perfecta que sin duda disfrutarás.
Ingredientes:
- hojaldre – 400 g,
- manzanas – 300-350 g,
- azúcar – 50-70 g,
- limón – 0,5 piezas,
- canela – 1 cucharadita,
- almidón - 1 cucharada. l.,
- harina - un puñado para espolvorear,
- huevo – 1 pieza,
- azúcar en polvo (si lo desea).
Cómo hacer hojaldres de manzana con hojaldre
El primer paso es descongelar el hojaldre. Para el hojaldre con manzanas, tanto el hojaldre con levadura como el sin levadura son perfectos: es una cuestión de gusto y costumbre. Tome lo que le resulte más conveniente para trabajar. Prefiero sin levadura. Sacamos la masa del envoltorio, la cubrimos con film transparente para evitar que se seque y la descongelamos. La masa en capas se descongela bastante rápido, literalmente en 20 minutos.
En cuanto la masa esté blanda y lista para cortar, comenzamos a rellenar. Lavar las manzanas, secarlas para eliminar el exceso de humedad, quitarles el corazón y cortarles la piel. Cortar las manzanas peladas en rodajas/rebanadas del tamaño deseado. Primero corté la manzana en cuartos, luego corté cada cuarto a lo largo en 5-6 trozos y luego a lo ancho en cubos. Mis manzanas no son grandes, por eso las rodajas también son pequeñas.
Coloca las manzanas picadas en un bol, cúbrelas con almidón, azúcar y canela.
Mezclar las manzanas con los ingredientes a granel y el relleno estará listo.
Ahora ya puedes encender el horno para que se caliente y empezar a formar los hojaldres. Espolvoree ligeramente la superficie de trabajo con harina, coloque una capa de masa encima y espolvoree ligeramente la masa encima también. Extienda la capa más fina, de unos 3 mm de espesor. Rodamos en una dirección, intentando mantener la forma rectangular de la formación.
Cubrimos los bordes del rectángulo (cuadrado) con huevo batido, luego ponemos el relleno de manzana en toda la parte de la capa.
Cubrimos el relleno con la parte "rayada" de la masa, pellizcamos los bordes y los repasamos con un tenedor; esto asegurará los bordes de manera más confiable para que no se extiendan durante la cocción, además hará que los hojaldres queden más limpio en apariencia.
Coloque los hojaldres formados en una bandeja para horno forrada con papel de horno. No es necesario engrasar adicionalmente el papel. Si tienes miedo de que se peguen los hojaldres, como máximo puedes humedecer un poco el papel con agua. Pincelar la parte superior del hojaldre con huevo.
Hornee los hojaldres de manzana a 180-200 grados durante unos 20 minutos.
Espolvorea los hojaldres terminados con azúcar en polvo si lo deseas y sirve. ¡Buen provecho!
Manzanas en hojaldre
No importa lo sofisticadas que sean las amas de casa, cada vez se les ocurren más formas nuevas de hojaldre con manzanas. Los hacen en forma de lazos y con celosía, como los que se compran en las tiendas. Sobres, flores, rizos, bagels... Pero todo esto está bien cuando ya tienes la mano llena de repostería casera. ¿Qué pasa si compras un paquete de hojaldre por primera vez y no sabes por qué lado abordarlo? Aquí no hay tiempo para delicias artísticas. Es para principiantes que les mostraremos cómo hornear los hojaldres más simples con manzanas de hojaldre, una receta con fotos, todo se muestra claramente. Sé que a veces las fotos paso a paso juegan un papel decisivo a la hora de decidir si hornear o no. Recuerde el proverbio: "Los ojos tienen miedo, pero las manos hacen". Esto es lo que suelen decir sobre las tareas difíciles y aterradoras. Bueno, cuando los ojos ya lo han visto todo, entonces la timidez retrocede y las manos hacen todo por sí solas. Para simplificar aún más la tarea, no procesaremos las manzanas para las bocanadas de ninguna forma especial. Ni cocinar ni guisar. Ni siquiera lo cortaremos finamente. ¡Simplemente divide la manzana por la mitad y haz un hojaldre! Preparar estos hojaldres es tan fácil como pelar peras y en media hora se van volando. Así que piénsalo, ¿quizás preparar una ración doble de inmediato? Esta cantidad de ingredientes está diseñada para 12 bocanadas, que apenas caben en una bandeja para hornear estándar.
Ingredientes:
- paquete de hojaldre ya preparado 500 g (4 láminas)
- 6 manzanas
- 5 cucharadas Sáhara
Método de cocción
Empecemos a preparar hojaldre con manzanas desde un momento muy interesante: descongelar el hojaldre. Esta es quizás la parte más difícil de esta receta. Muy a menudo, al descongelar la masa, sus láminas se pegan (si cada lámina no se empaqueta por separado). Para evitar tal confusión, antes de descongelar, es recomendable separar las láminas de masa, espolvorear ligeramente cada una con harina y colocar sobre pergamino. A temperatura ambiente, el hojaldre se descongelará en aproximadamente una hora.
Normalmente, las láminas de hojaldre tienen forma rectangular. Corta cada una de las cuatro hojas (paquete de 500 g) en 3 partes iguales. Obtenemos 12 espacios en blanco.
Extienda cada una de las 12 piezas con un rodillo hasta formar un rectángulo de 10 por 20 cm.
Lavar las manzanas y cortar cada una en 2 mitades, quitando el corazón.
Coloque media manzana en el borde del trozo de hojaldre, con el lado cortado hacia arriba, y llene la cavidad en el centro de la manzana con azúcar.
Luego cubre la manzana con el resto de la masa y sella los bordes en todo el perímetro.
Coloque los hojaldres aún crudos en una bandeja para hornear enharinada.
Antes de hornear, pincelar la superficie de los hojaldres con un pincel mojado en agua y espolvorear con azúcar.
Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a 180 grados y hornee los hojaldres durante 30-35 minutos (hasta que estén dorados).
Los más deliciosos hojaldres con mitades de manzana están listos. Transfiérelos a un plato y sírvelos con té.
¡Buen provecho!
Si aún tiene alguna pregunta, mire este video breve y claro, que muestra claramente todos los pasos del proceso de cocción.
Vídeo de bocanadas de manzana para principiantes.