Huevos revueltos con tomates rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 25,7%, vitamina B2 - 19,1%, colina - 38,1%, vitamina B5 - 21,4%, vitamina B12 - 13%, vitamina D - 16,5%, vitamina H - 31,4% , vitamina PP - 15%, fósforo - 20,4%, cloro - 29,4%, hierro - 13,3%, cobalto - 103,5%, cobre - 11,7%, selenio - 43,5%

Beneficios de los huevos revueltos con tomate

• vitamina a responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y del mantenimiento de la inmunidad.
• Vitamina B2 Participa en reacciones redox, ayuda a aumentar la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de un deterioro de la piel, las membranas mucosas y una alteración de la visión luminosa y crepuscular.
• kholín Forma parte de la lecitina, desempeña un papel en la síntesis y el metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es fuente de grupos metilo libres y actúa como factor lipotrópico.
• Vitamina B5 Participa en el metabolismo de las proteínas, las grasas, los carbohidratos, el metabolismo del colesterol, la síntesis de varias hormonas, la hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en los intestinos y apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las mucosas.
• Vitamina B12 Juega un papel importante en el metabolismo y transformación de los aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interconectadas que participan en la hematopoyesis. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia y trombocitopenia.
• vitamina d mantiene la homeostasis del calcio y el fósforo, lleva a cabo los procesos de mineralización del tejido óseo. La falta de vitamina D provoca una alteración del metabolismo del calcio y el fósforo en los huesos y una mayor desmineralización del tejido óseo, lo que aumenta el riesgo de desarrollar osteoporosis.
• vitamina h Participa en la síntesis de grasas, glucógeno, metabolismo de aminoácidos. El consumo insuficiente de esta vitamina puede provocar una alteración del estado normal de la piel.
• vitamina pp Participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
• Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, forma parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos y es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia y raquitismo.
• Cloro Necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el organismo.
• Hierro Forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones y oxígeno, asegura la aparición de reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente provoca anemia hipocrómica, deficiencia de mioglobina, atonía de los músculos esqueléticos, aumento de la fatiga, miocardiopatía y gastritis atrófica.
• Cobalto Es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del metabolismo del ácido fólico.
• Cobre Forma parte de enzimas que tienen actividad redox y participan en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por alteraciones en la formación del sistema cardiovascular y del esqueleto y el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
• Selenio- un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica) y la trombastenia hereditaria.

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Puedes ver una guía completa de los productos más útiles en el apéndice.

Incluso el hombre más "torcido/perezoso" puede cocinar tortillas y huevos fritos, porque este proceso no requiere ningún talento culinario. Sin embargo, las personas que luchan contra el exceso de peso deben saber cuántas calorías tiene una tortilla de leche con varios huevos.

¿Cuántas calorías tiene una tortilla hecha con 1 huevo y leche?

El contenido calórico de esta receta depende del método de preparación del plato: en el horno, en una olla de cocción lenta, freír en una sartén sobre una estufa de gas.

Preparar una tortilla frita en el fuego es la opción más rica en calorías y “peligrosa” para el organismo: durante la fritura se forman en mayor o menor medida sustancias cancerígenas en diversas grasas, que afectan negativamente los procesos metabólicos del organismo.

De media, una tortilla con leche y un huevo contiene 128,5 calorías por cada 100 gramos.

¿Cuántas calorías tiene una tortilla de 2 huevos con leche?

El contenido calórico de 100 gramos de tortilla elaborada con dos huevos es de 172 kcal. Es decir, el contenido calórico de una tortilla hecha con dos huevos aumenta en el valor energético de un huevo (aproximadamente).

Después de una conclusión tan simple, es fácil responder a la pregunta: "¿Cuántas calorías tiene una tortilla de 3 huevos con leche?" - 216 kilocalorías.

Puedes reducir las calorías de esta receta de tortilla sustituyendo la leche por agua. Después de todo, el contenido calórico de una tortilla con leche es mucho mayor que el de un producto cocido con agua.

Y entonces el admirador de los huevos de gallina no hará la pregunta que se enmarca en el subtítulo, sino sólo: "¿Cuántas calorías tiene una tortilla hecha con 2 huevos?"

A continuación veremos formas de reducir el contenido calórico de una tortilla hecha con 2 yemas y 3 claras de huevo con leche.

¿Cuántas calorías tiene una tortilla con tomates?

El contenido calórico de una tortilla con tomate aumenta según el valor energético de las verduras: 100 g de tomate – 30 kcal. Una tortilla con tomates produce más líquido, que se puede eliminar de varias formas.

Se pueden colocar tomates, pimientos morrones, cebollas prefritas:

• En tortilla con chorizo;
• En tortilla con jamón;
• En tortilla con chorizo;
• En tortilla con queso, manteca de cerdo y otros productos con alto contenido graso.

Los nutricionistas creen con razón que, teniendo en cuenta la calidad de las salchichas y los productos lácteos modernos, es mejor diluir una tortilla con verduras con agua "buena", freírla en aceite vegetal (de oliva), sin ningún aditivo cárnico, espolvorear la carne terminada. Producto con diversas hierbas (eneldo, perejil, albahaca). Para reducir el valor energético de una tortilla, puedes quitar la yema de los huevos añadiendo una cierta cantidad de harina a la tortilla (la cantidad exacta depende de las preferencias culinarias de cada persona).

¿Cuántas calorías tiene una tortilla sin yema?

Una tortilla de verduras sin yemas (100 g) contiene:

• Proteínas – 7,6 g;
• Grasa – 8,2 g;
• Carbohidratos – 2,6 g;
• El contenido calórico del producto es de 111 kcal.

Para muchas personas, esta receta de tortilla pierde su sabor, pero la elección queda en manos del consumidor: comida con menos calorías o el sabor del producto. En una tortilla con verduras, la ausencia de yemas en el producto no será tan notoria, ya que cada verdura aporta sus propias “notas” individuales al plato.

Formas de reducir el contenido calórico de una tortilla.

• Preparamos el producto utilizando electrodomésticos. Una tortilla en una olla de cocción lenta o en baño maría tiene un poco menos de calorías. Naturalmente, una tortilla así no tendrá la deliciosa corteza que a mucha gente le encanta;
• Reducimos la cantidad de huevos en la tortilla a un límite razonable y agregamos varias verduras, hierbas, no usamos mayonesa ni ketchup;
• Preparamos la tortilla sin yemas, utilizando agua de buena calidad (fundida). Cualquier perezoso que tenga un frigorífico con congelador puede preparar agua derretida;
• Preparamos una tortilla sin utilizar ningún aceite (incluso el “favorito” de todos los nutricionistas, el aceite de oliva).

¿Cuántas calorías tiene una tortilla sin mantequilla?

Contenido calórico de 100 gramos de diversos aceites con los que la mayoría de la gente prepara tortillas:

• Oliva – 198 kcal;
• Girasol – 578 kcal;
• Cremoso – 748 kcal;
• Maní y maíz - 899 kcal cada uno.

Eliminamos de la receta entre 20 y 30 gramos de aceite y conseguimos un importante ahorro en kilocalorías consumidas. Por supuesto, no podrás freír una tortilla en una sartén sobre una estufa de gas sin aceite, pero preparar un producto delicioso en el horno o en una olla de cocción lenta es fácil y sencillo. También puedes cocinar una tortilla sin aceite en el microondas, pero…

En nuestra opinión, una tortilla al horno le da un sabor especial, porque el producto se cocina no solo desde abajo, como en una estufa de gas, sino también desde arriba. Estamos seguros de que la mayoría de los “segundos” platos horneados en el horno o multicocina son mucho más sabrosos que los cocinados en una estufa de gas.

En nuestra opinión, una tortilla en el microondas no tiene ese “sabor de sabor” que hace que un hombre le diga a una mujer: “Gracias, querida, la tortilla estaba deliciosa”. El microondas no fue inventado para los gourmets, sino para las personas que constantemente tienen prisa por llegar a alguna parte.

Dibujemos la línea

100 gramos de diversas recetas de tortillas contienen (kcal):

• Con un huevo con leche – 128,5;
• Con dos huevos y leche – 178;
• En tortilla con leche y tres huevos – 216;
• A la receta de tortilla con tomates es necesario "agregar" el contenido calórico de la verdura: 30 kcal;
• En tortilla sin yemas – 111;-
• En una tortilla con agua, "menos" el valor energético de la leche: 64 kcal por 100 g.
• En una tortilla con brócoli, el valor energético es mayor que el contenido calórico del repollo "de ultramar": 28 por 100 gramos.

La mayoría de los lectores conocen el axioma de los nutricionistas: todo lo sano es insípido y todo lo sabroso es perjudicial para el organismo.

El 99,9% de las personas estará de acuerdo en que una tortilla de yemas con leche y jamón/embutido es mucho más sabrosa que una sin yemas y con agua. ¡Y la segunda receta de tortilla es más saludable!

Sólo se puede expresar una opinión: a los adultos les resulta difícil cambiar sus “preferencias culinarias”, pero a los niños es necesario enseñarles una nutrición adecuada desde una edad temprana.

Y entonces percibirán una nutrición adecuada (que no tiene sabor) como la norma, y ​​no como los adultos: burlarse de sí mismos en nombre de la salud.

Es difícil imaginar un plato más adecuado para el desayuno que una tortilla. Abundante, nutritivo e increíblemente sabroso, se prepara en cuestión de minutos y gusta tanto a adultos como a niños. Incluso una pequeña ración de este plato delicioso y a la vez muy sencillo te dará energía y vigor y aliviará el hambre durante mucho tiempo.

Además, la base de huevo flexible permite incluir una variedad de ingredientes en la receta: verduras, hierbas, carne y productos cárnicos, pescados y mariscos, champiñones e incluso legumbres. Por eso una tortilla puede variar su contenido calórico en función de su composición.

Las propiedades beneficiosas del plato, así como sus posibles daños, se deben en gran medida al ingrediente principal: los huevos. Y el huevo, como saben, es un almacén de sustancias útiles, porque contiene todo lo necesario para el normal desarrollo y crecimiento del polluelo.

Vitaminas A, C, D, E, grupo B, así como selenio, potasio, calcio y hierro: la lista completa será muy, muy larga. El consumo regular de tortillas de huevo ayudará a fortalecer el sistema nervioso, mejorará el estado de los huesos, dientes y uñas, mejorará el funcionamiento del sistema cardiovascular, formará músculos hermosos y fuertes, aumentará los niveles de hemoglobina, mantendrá una excelente visión y protegerá el cerebro de la edad. cambios relacionados.

Y, sin embargo, los médicos recomiendan encarecidamente dosificar estrictamente los huevos en la dieta. Esto se debe principalmente al hecho de que el producto suele provocar alergias, especialmente en niños pequeños y personas con intolerancia a la clara de huevo.

Además, la yema contiene mucho colesterol que, junto con el colesterol de las grasas animales (manteca de cerdo o mantequilla), forma placas en los vasos sanguíneos.

100 gramos de tortilla contienen 9,6 gramos de proteínas, 15,4 gramos de grasa y sólo 1,9 gramos de carbohidratos.

¿La receta es clásica o innovadora?

La cocina nacional de diferentes países puede presumir de su propia versión de tortilla. En Italia, por ejemplo, este plato se llama frittata, en España, tortilla, en Japón, omu-arroz y omu-soba. Las tecnologías de preparación, así como la composición, varían mucho. La tortilla se fríe, se hornea y se cuece al vapor.

Se cuece a fuego lento con verduras, la mayoría de las veces con tomates, hierbas frescas, carne hervida o frita, filetes de pescado o marisco, rebanadas de pan, todo tipo de queso, se le añaden champiñones hervidos o fritos, y en forma dulce, con azúcar o cariño, tortilla - sí -¡Sí, sucede! – Son buenos trozos de fruta fresca o seca y fruta confitada. ¡Los ingeniosos japoneses incluso desarrollaron una receta de tortilla con arroz!

Sin embargo, la receta clásica del plato no requiere lujos especiales. Huevos batidos, leche y una pizca de sal, eso es todo. Los ingredientes se mezclan bien y se fríen en una sartén bien calentada de paredes gruesas y fondo plano.

Obtendrás una tortilla esponjosa, casi aireada, si bates las claras y las yemas por separado, las combinas con la leche en una batidora grande y la dejas así un minuto más.

Contenido calórico del plato según los ingredientes.

La receta, así como el contenido calórico de la tortilla, puedes ajustarla a tu gusto. ¿Sueñas con deshacerte de unos kilos?

Incluye en tu menú una tortilla de proteínas, de la cual 100 gramos contienen sólo 55,7 kcal. Este plato se adorna mejor con tomates frescos. ¿Quieres organizar un festín del gusto? Prepara el mismo plato con salchicha y queso.

Resultará sabroso, nutritivo, pero al mismo tiempo rico en calorías: 100 gramos costarán 247 kcal.

Si agrega verduras y carne fritas a la mezcla de huevo y espolvorea generosamente con queso rallado, el contenido calórico de 100 gramos de tortilla aumentará significativamente.

El valor nutricional del plato elaborado según la receta clásica se mantiene en un nivel medio: 184 kcal por 100 gramos de producto. El contenido calórico de una tortilla elaborada con 2 huevos será de 118 kcal. La misma ración de tortilla con verduras (tomates y cebollas) será de 151 kcal.

¿Cómo cocinar la tortilla más saludable?

Para reducir el contenido calórico de una tortilla, puede rechazar algunos ingredientes, o puede hacer trampa y tomar productos con un valor energético y nutricional inicialmente menor. Por ejemplo, un plato con leche desnatada será más saludable para tu figura que con leche con un contenido de grasa del 2,5 o 3,2 por ciento. Es mejor tomar variedades de carne y queso bajos en grasa.

Lo ideal es guisar ligeramente las verduras primero, en lugar de freírlas hasta que estén doradas, o incluso cortarlas en una ensalada fresca, por ejemplo, con tomates, pepinos y pimientos dulces, como guarnición.

Una tortilla de proteínas será más dietética y saludable que un plato elaborado con huevos enteros. Es preferible cocinar con aceite vegetal que con mantequilla. O omita la grasa por completo vertiendo la mezcla de huevos y rellenando en una sartén antiadherente.

Las hierbas frescas finamente picadas no solo mejorarán el sabor del plato terminado y agregarán una nota picante al aroma, sino que también ayudarán al cuerpo a absorber un abundante desayuno más rápido y más fácilmente.

Sin embargo, lo importante a la hora de contar calorías no es la composición del plato terminado, sino el método de preparación. Freír es una opción tradicional, pero también es la más rica en calorías. Una tortilla al horno o cocida a fuego lento en una olla de cocción lenta o en una vaporera no solo resultará deliciosa, sino también la más baja en calorías y saludable.

Para medir, 100 gramos de un plato, que incluye huevos, leche y carne magra de cerdo con cebolla y tomate, suman 130 kcal cuando se cocina en una olla de cocción lenta y al menos 200 kcal cuando se fríe en una sartén.

De una forma u otra, no importa qué receta (con tomates, cebollas y hierbas, con carne y queso, con champiñones o clásica) y método de cocción (freír, guisar en el horno o en olla de cocción lenta) elijas, una ración de tortilla te dará tu verdadero placer en el sabor sutil y refinado. ¡Un excelente desayuno, lo que significa que un día tonificante está garantizado!

El plato favorito de solteros, estudiantes, un salvavidas entre otras ideas para el desayuno son los huevos revueltos. El contenido calórico del plato se puede variar, dependiendo de la combinación de productos que se añadan para obtener todo tipo de combinaciones de sabores del plato. El huevo es valioso por su composición, es una excelente fuente de proteínas y es uno de los productos alimenticios asequibles. 97% absorbido por el cuerpo. Se recomienda consumir el producto solo después del tratamiento térmico; de lo contrario, no se pueden evitar las enfermedades intestinales infecciosas.

Composición de los huevos de gallina.

Un producto comercial destinado a la venta llega a los lineales de las tiendas con un etiquetado determinado. La primera letra de la etiqueta del huevo determina la fecha de caducidad. Así, la letra "D", dietética, indica la vida útil del producto durante una semana, y "C", de mesa, se puede vender y consumir en 25 días. A continuación, a la letra le sigue un número que caracteriza la categoría de huevos en función de su peso:

• categoría 3: 35-45 gramos;
• categoría 2: 45-55 gramos;
• categoría 1: 55-65 gramos;
• categoría 0: producto seleccionado que pesa entre 65 y 75 gramos;
• la clase más alta es un huevo que pesa 75 gramos.

La composición química del producto de pollo tiene el siguiente porcentaje:

• Proteínas - 12.7.
• Grasas - 11,5.
• Carbohidratos - 0,7.
• Agua - 74.
• Minerales - 1.1.

Se trata de un producto dietético; un huevo mediano, sin cáscara, consta de 40 gramos de masa de huevo, que tiene un valor nutricional de 63 kcal. Pero los huevos revueltos con tomate tienen un contenido calórico de 120 kcal, según la preparación del plato con un huevo, tomate, 5 ml de aceite vegetal, sal y pimienta.

El producto contiene 12 vitaminas, entre las que predomina la vitamina A. En cuanto a la cantidad de vitamina D, los huevos ocupan el segundo lugar después del aceite de pescado.

Beneficio

El producto de pollo contiene proteínas, un material de construcción necesario para los músculos, los huesos y el funcionamiento saludable de todo el cuerpo. En consecuencia, los huevos revueltos, cuyo contenido calórico es aceptable para las personas que cuidan su dieta, tienen el mismo conjunto de vitaminas y microelementos que ayudan a fortalecer los músculos y mantener la inmunidad. El plato es rico en vitaminas: A, B12, B6, D, E, colina, biotina, ácido pantoténico. El consumo regular de huevos puede prevenir el cáncer, la enfermedad periodontal, las enfermedades oculares y cardiovasculares.

Por tanto, un desayuno como huevos fritos (el contenido calórico del plato es de 170 kcal), para un cuerpo en crecimiento, los deportistas un par de veces a la semana se convertirá en una fuente de proteínas necesarias y en un producto que mejora la memoria debido al contenido de colina en él.

Precaución: ¡Salmonella!

El huevo ocupa el segundo lugar en la lista de productos que provocan la aparición de enfermedades infecciosas intestinales, cuyo agente causante es la bacteria Salmonella. Se encuentra en el organismo del pollo y no supone ningún daño para su salud. Sin embargo, el huevo que pasa por el canal de parto del ave está cubierto de bacilos de salmonella.

Todo estaría bien, pero la estructura de la cáscara de un producto de pollo es porosa. El tamaño de los agujeros es mayor que el tamaño de las bacterias, por lo que estas últimas pueden penetrar fácilmente en el interior del huevo. Curiosamente, las codornices eclosionan sus huevos a temperaturas superiores a los 40 grados y, por lo tanto, la salmonella no sobrevive en tales condiciones.

Por lo tanto, para que los huevos revueltos, cuyo contenido calórico tienta a todas las personas que hacen dieta, no provoquen malestar gastrointestinal, es necesario lavar bien el producto y tratarlo térmicamente antes de cocinarlo. Importante: los niños pueden recibir el producto solo después de 10 minutos de cocción.

Aún menos calorías

Todo el mundo sabe que para cocinar huevos revueltos se necesita aceite vegetal, mantequilla o manteca de cerdo, en general, cualquier producto que contenga grasa. Pero cuando es posible prescindir de él, la gente no pierde la oportunidad de reducir el valor nutricional de un plato eliminando el aceite de la receta. Así, los huevos revueltos sin aceite tienen un contenido calórico de 45 kcal menos que los huevos preparados de forma clásica, es decir, 125 kcal.

Hay varias recetas para este plato. Se considera que los más sencillos son los huevos revueltos, fritos en una sartén antiadherente o untados con una gota de aceite. Además, a los amantes de los platos bajos en calorías se les ocurrió la idea de cocinar huevos revueltos en agua. En esta versión, el plato se considera el más dietético.

Para quienes aún consideran este producto alto en calorías, existe la opción de eliminar la yema, ya que contiene 3 veces más nutrientes que la clara.

Combinaciones de comida populares con huevos fritos.

Los huevos de gallina se consideran un producto universal. Además de consumirse solos, también se utilizan en la cocina como aglutinante en salsas y chuletas. El producto de pollo se hornea, se fríe, se hierve y se disuelve.

La combinación de un huevo de gallina con 30 g de tocino se considera la más valiosa desde el punto de vista energético: 210 kcal; el más dietético: huevos revueltos con tomates, contenido calórico: 120 kcal.

La combinación de productos con los que se combina el sabor del huevo es excelente: pueden ser champiñones, ingredientes cárnicos, quesos, verduras y hierbas. Cada producto añadido adicional aumenta el valor energético (a menos que se trate de verduras, claro). Por ejemplo, los huevos revueltos con salchicha tienen un contenido calórico de 194 kcal. Si reemplaza un producto cárnico con verduras, el alimento reduce inmediatamente su valor nutricional a 110-120 kcal.

Huevos revueltos clásicos: calorías y receta.

Dato interesante: una persona come aproximadamente 173 huevos al año: pasados ​​​​por agua, duros, en tortillas y otros platos. Pero el más popular sigue siendo el huevo frito favorito, que se consume en los países europeos. Lo más destacado del plato es una yema dura que no se esparce. Esta condición de preparación la diferencia de una tortilla normal, donde los huevos se baten con leche y harina.

La receta de huevos fritos pertenece a la cocina europea y es tan sencilla que cualquiera sin conocimientos culinarios puede dominarla. Para una ración necesitas 10 gramos de mantequilla, una sartén y 2 huevos. En un bol caliente derretir la mantequilla, romper los huevos con cuidado (para no dañar la integridad de las yemas), sal, pimienta y cocinar hasta que las claras se hayan coagulado. Para proteger el cuerpo de la salmonella al final de la cocción, es recomendable tapar la sartén con una tapa para crear vapor dentro del plato en el que se fríe el huevo frito. Una ración de este plato contendrá 198 kcal.

Pocas personas tienen la fuerza de voluntad para levantarse temprano por la mañana y prepararse un desayuno completo. Mucha gente se contenta con un plato que tarda cinco minutos en prepararse. Está claro que hablamos de huevos fritos. ¿Pero su consumo no provocará kilos de más? Lo sabremos si contamos cuántas calorías tiene un huevo revuelto elaborado con dos huevos.

calorias para el desayuno

Determinar el contenido calórico de una tortilla a partir de 2 huevos es bastante sencillo, porque a diferencia de los platos de varios componentes, solo tiene uno o dos ingredientes. Los indicadores de valor energético dependen de la masa de los huevos. Pueden ser pequeños o grandes. Generalmente se acepta que el peso de uno de tamaño mediano es de 58 g, por lo que dos pesarán 116 g. 100 g de masa proteica-yema contienen 157 kcal, es decir, un huevo crudo de tamaño mediano tiene alrededor de 91 kcal. y dos, respectivamente, 182. Si su masa es un poco menor: 47 g, entonces contendrá 73,8 unidades de energía.

Dos tercios de esta reserva están contenidos en la yema, el resto en la clara. Esta distribución de calorías quedará clara si nos fijamos en lo que hay dentro de la clara y la yema. El primero es 90% agua, 10% es proteína, el segundo incluye grasa (11,6 g) y colesterol (139 mg).

Hoy en día, gracias a los utensilios de cocina antiadherentes, puedes freír sin una gota de grasa. Un huevo revuelto estándar de 2 huevos, cocido sin aceite, tendrá un contenido calórico de 148-182 kcal. La media es de 167 kcal. Esto es casi el 10% del valor diario seguro, que es bastante. Es decir, se le puede llamar dietético, a menos, por supuesto, que esté incluido en el menú de desayuno, almuerzo y cena. Si tomas huevos pequeños, que contienen 61 kcal, podrás reducir el número de calorías del huevo frito a 122.

Sin desviarnos de la receta: contenido calórico de huevos fritos en mantequilla

No todo el mundo tiene en el armario de la cocina una sartén a la que no se le pegue nada. Por eso, mucha gente todavía cocina huevos fritos con grasa vegetal o animal. Tienen un potencial energético muy alto: hasta 900 kcal por 100 g. Por lo tanto, no se debe esperar que los platos fritos con ellos sigan siendo bajos en calorías. Un huevo revuelto elaborado con 2 huevos en mantequilla tendrá el siguiente contenido calórico:

• si toma huevos pequeños y una porción mínima de mantequilla - 167 kcal, si toma medianos - 182 kcal;
• si toma huevos grandes y una cucharada de aceite de girasol - 242-250 kcal. El aceite de oliva súper saludable no se diferencia de él en términos de intensidad energética, al igual que la costosa linaza;
• El uso de nata aumentará aún más la saciedad de la comida y le añadirá 10 kcal, elevando el contenido calórico total del desayuno exprés a 250-260 kcal.

Suplementos: desde los más nutritivos hasta los menos calóricos

Para que el desayuno sea más sabroso, muchas personas fríen un plato con queso, añadiendo así entre 50 y 90 kcal y “comiendo” entre 300 y 342 kcal de una sola vez. Si añade salchicha frita o jamón, el contenido calórico aumentará a 400-500 kcal, que ya es una cuarta parte del requerimiento diario. Por lo tanto, para convertir los huevos revueltos comunes en una obra maestra culinaria baja en calorías, es mejor agregarle verduras; resultará satisfactorio y dietético.

El aditivo bajo en calorías más popular es el tomate: contiene sólo 20 kcal por 100 g. Digamos que en tu plato hay huevos revueltos con tomates. Calculemos su contenido calórico para 2 huevos pequeños:

• huevos – 146 kcal;
• tomate – 25 kcal;
• aceite de girasol 1 cdta. – 45 kilocalorías;
• sal – 2 kcal.

En total - 218 kcal. Toma un par de tomates y tu aporte calórico aumentará en otras 25 unidades. Si agrega 50 g de cebolla frita, preparada por 1 cucharadita. grasa vegetal, tendrás que añadir otras 23 y 45 kcal. El valor final es de 286 kcal.

Los huevos fritos con tomates pueden tener muchas menos calorías si los cocinas de esta manera:

• tomar 2 tomates, cortar con cuidado la parte superior y quitar la pulpa;
• cubrir el interior de los tomates con aceite de oliva;
• ligeramente salado;
• romper los huevos en tomates;
• coloque los tomates con relleno de huevo en una bandeja para hornear precalentada;
• hornear en el horno.

El plato resultará muy bonito y bajo en calorías: unas 190 kcal.

¡Importante! No sólo los tomates, sino también otros productos de la huerta pueden convertir un plato corriente en un manjar sin añadirle ningún valor energético. Estas verduras incluyen zanahorias, berenjenas y calabazas.

Varios argumentos en defensa del "plato del pobre"

Antiguamente, los huevos revueltos se consideraban un alimento demasiado sencillo; se servían en familias de bajos ingresos. En la “biografía” de este alimento hubo periodos en los que fue estigmatizado por la presencia de colesterol. Ahora los nutricionistas compiten entre sí para elogiar sus propiedades dietéticas y afirmar que debe estar presente en la dieta. Después de todo, resultó que el colesterol que contiene no es dañino, pero está lleno de microelementos valiosos. Es imposible ganar peso con los huevos, ¡pero mejorar tus habilidades mentales es muy posible!

Para quienes están perdiendo peso, la siguiente información será útil:

• los huevos revueltos en sí no pertenecen a la categoría de platos ricos en calorías (¡167 unidades de energía es una nimiedad!);
• al usarlo, es necesario saber cuándo detenerse;
• si el problema calórico es muy agudo, deja de comer la yema;
• A la hora de decidir si incluirlo en el menú, recuerda que uno de los componentes alimentarios más ricos en calorías es el aceite. En cremoso - 748 kcal, en vegetal - hasta 899. Por lo tanto, al preparar huevos fritos con ellos, automáticamente te sumas 90 kcal. Y el límite calórico diario para una mujer de estatura media que ha decidido adelgazar es de 700-1400 kcal. Así que saca la sartén recubierta de teflón del armario.