Pastel de pescado sobre masa quebrada con conservas de pescado (sardina). Pastel de pescado con sardinas en lata. Receta paso a paso con foto Tarta de sardinas enlatadas.
pasteles de pescado Se puede encontrar en muchas cocinas del mundo, la cocina rusa y ucraniana no es una excepción. Para preparar estos bocadillos, se puede utilizar tanto pescado fresco como enlatado. Los tipos de masa también son variados. Por lo tanto, la masa para pastel de pescado se puede gelatinizar, líquida como hojaldre, galletas de mantequilla o levadura.
Me gustaría ofrecerles una receta sencilla de pastel de pescado, que llevo preparando durante muchos años seguidos. Pastel de pescado con sardinas en lata Se preparará utilizando masa de levadura.
Ingredientes de la masa de pastel de pescado:
- Levadura – 20 gr.,
- Harina – 1,5 tazas,
- Agua – 300 ml.,
- Sal - en la punta de una cucharadita
- Azúcar – 1 cucharadita,
- Aceite vegetal – 1 cucharada. cuchara
Ingredientes del relleno:
- Sardina enlatada – 1 lata,
- Zanahorias – 1 pieza,
- Cebollas – 1 pieza,
Para rellenar:
- Crema agria – 100 ml.,
- Huevo – 1 pieza,
- Sal y especias.
Pastel de pescado con sardinas enlatadas - receta
Vierta agua tibia en un recipiente. Agrega el azúcar, la sal y la levadura. Remover. Vierta el aceite vegetal. Revuelva nuevamente. Agrega harina. Amasar la masa. La masa debe quedar viscosa, no apretada. Cubre el bol con la masa con una toalla y déjala reposar. Normalmente la masa subirá bien después de 40 minutos. Mientras tanto, puedes empezar a preparar el relleno. Coloque los trozos de sardina enlatada en un bol y tritúrelos con un tenedor.
Pelar las cebollas y las zanahorias. Rallar las zanahorias con un rallador fino.
Corta la cebolla en cubos pequeños.
Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén. Agrega las cebollas y las zanahorias. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos.
Transfiera el asado a un recipiente aparte y déjelo enfriar. Después de que se haya enfriado, agréguelo al pescado enlatado y revuelva.
No es necesario salar el relleno. Nuestro relleno de tarta de pescado está listo. Ahora necesitas prepararle un relleno a base de crema agria. Si no hay crema agria, puedes reemplazarla con mayonesa. Entonces, pon la crema agria en un bol. Batir el huevo. Agrega sal y especias.
Remover.
Una vez que la masa haya subido, puedes empezar a hornear el pastel.
Enciende el horno a 175C. Engrasa una fuente para horno (puedes usar redonda o cuadrada) con aceite de girasol. Extienda la masa en una capa uniforme.
Cubra con salsa de crema agria.
Coloca el pastel en el horno. Hornea por 30 minutos. El pastel de pescado terminado debe subir de dos a dos veces y media.
Pastel de pescado con sardinas en lata. Foto
El pastel de pescado es un plato delicioso y económico que incluso un cocinero sin experiencia puede preparar fácilmente. Guarda la receta de tarta de sardinas en lata.
Pastel de pescado: ingredientes
No a todo el mundo le gusta el pescado; a veces los niños no lo comen, pero el pastel de pescado es otra cuestión. El plato diversifica el menú diario. Se puede servir como aperitivo frío.
¿Cómo hacer un pastel? Aquí están los ingredientes necesarios para la masa:
- 20 g de levadura;
- 300 ml de agua;
- 1,5 tazas de harina;
- 1 cucharada. l. aceite vegetal;
- 1 cucharadita Sáhara;
- una pizca de sal.
Un pastel con pescado enlatado quedará delicioso si utilizas los siguientes productos para el relleno:
- 1 lata de sardina en aceite;
- Zanahoria mediana;
- cebolla grande.
Prepare el relleno con los siguientes ingredientes:
- 100 ml de crema agria o mayonesa;
- huevo;
- sal y especias al gusto.
Cómo hacer pastel de pescado con sardinas enlatadas.
El pastel de pescado enlatado más sencillo se prepara en 1,5 horas. Las instrucciones paso a paso le ayudarán.
Amasar la masa:
- Disuelva la levadura, el azúcar y la sal en agua tibia.
- Agregue aceite vegetal y revuelva.
- Agrega la harina y amasa hasta que la masa la absorba por completo.
- Coloca el recipiente con la masa en un lugar cálido para que suba.
Ahora empieza a llenar:
- Pelar las verduras, rallar las zanahorias, picar la cebolla con un cuchillo.
- Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal y añadir sal.
- Coloque las verduras sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
- Escurre el aceite de las conservas y tritura el pescado con un tenedor.
- Mezclar sardinas con verduras fritas.
Hacer el relleno es aún más fácil: mezcle el huevo batido, la crema agria, la sal y las especias.
Si han pasado entre 30 y 40 minutos, la masa ha subido. Precalienta el horno a 175°C y monta la tarta. Aquí está el algoritmo de acciones:
- Colocar la masa en el fondo del molde untado con aceite vegetal;
- Cubre la masa uniformemente con el relleno;
- vierte el relleno.
Coloca la tarta en el horno durante 30 minutos. Cuando la parte superior esté horneada, saca el plato fragante y llama a tu familia a la mesa.
Pruebe otros alimentos enlatados para el relleno: saurio, cabeza de toro, atún. Debería estar delicioso.
Cuando se dice “pastel de pescado enlatado”, algunas personas se quedan perplejas: ¿cómo es posible? ¿De una lata? ¿Probablemente de algún pescado caro y raro? No amigos, hoy les mostraré una receta de pastel elaborado con el saurio más común. Y créeme, ¡te gustará!
En nuestro país, este pescado se encuentra con mayor frecuencia en forma de conservas. Y todo porque se encuentra principalmente en el norte del Océano Pacífico, y hay un largo camino para traerlo fresco. Y no es tan popular en Europa y se utiliza principalmente en la cocina de los pueblos del sudeste asiático, donde generalmente se utilizan recetas de pescado. No he encontrado ni una sola receta puramente europea que utilice saurio (por no hablar de las tartas). Y Wikipedia afirma que en Gran Bretaña este pescado se utiliza como relleno para pescar.
Y, francamente, en vano. Saira es sabrosa, carnosa y no muy diferente de las sardinas. Especialmente cuando se fuma.
El saurio enlatado funciona bien como relleno para pasteles de pescado. Hay bastantes recetas de este tipo: se trata de una tarta de gelatina normal y corriente con pescado enlatado, muy parecida a la mía. Elegí la receta más sencilla y realista y, de cara al futuro, informo: todo salió genial.
Ingredientes
Para la prueba:
Para rellenar:
Cómo cocinar pastel de pescado enlatado.
- Primero hacemos la masa. Batir los huevos con sal. Agregue la mantequilla derretida y la leche, revuelva.
- Agrega la harina mezclada con la levadura en polvo. Amasar la masa.
- Ahora el relleno. Cortar la cebolla en mitades. Freír hasta que esté transparente.
- Drene el líquido de los alimentos enlatados. Triture los trozos con un tenedor, agréguelos a la cebolla y fríalos durante 2-3 minutos.
- Engrasar con aceite un molde de 25 cm de diámetro. Extiende la masa, formando lados de 1,5 a 2 centímetros. Distribuir encima el pescado y la cebolla.
- Hacer el relleno: mezclar los huevos con la crema agria. Vierta esta mezcla sobre el pastel.
- Hornee durante 35-40 minutos a 180 grados.
Este pastel con pescado enlatado me recuerda un poco al mío: también está bueno tanto frío como caliente. Y gracias a su sencillez, simplemente no puede fallar. ¡También tengo que admitir que la masa de esta receta es mucho mejor! Siéntete libre de experimentar e intentar hacerlo con cualquier otro pescado enlatado, creo que seguirá siendo igual de sabroso.
¡Buen provecho!
Para la masa, tamizar la harina y la sal en un bol grande, agregar la levadura y el azúcar, mezclar. Vierta 250–280 ml de agua tibia (38–40 °C) y amase hasta obtener una masa suave. Cubrir el bol con film engrasado y dejar en un lugar cálido durante 1,5 horas.
Para hacer el relleno, retira las sardinas del aceite (reserva el aceite) y desmenúzalas con cuidado con un tenedor. Picar finamente la cebolla y el apio, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
Verter agua hirviendo sobre los tomates, quitarles la piel, quitarles las semillas y el líquido y picar finamente la pulpa. Quitar la ralladura del limón con un rallador fino y exprimir el jugo.
En una pequeña cantidad de aceite de sardina, cocine la cebolla a fuego medio hasta que esté suave, 5 minutos. Agregue las zanahorias y el apio y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. ?Agregue los tomates, las hierbas secas, la ralladura y cocine por 10 minutos. Agrega las sardinas, sazona con jugo de limón, sal y pimienta, revuelve y retira del fuego.
En una cacerola honda calentar el aceite para freír a 160°C. Con una cuchara grande, coloque la masa cocida en el aceite caliente y fríala por todos lados hasta que esté dorada. Luego transfiéralo a toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
pasteles de pescado Se puede encontrar en muchas cocinas del mundo, la cocina rusa y ucraniana no es una excepción. Para preparar estos bocadillos, se puede utilizar tanto pescado fresco como enlatado. Los tipos de masa también son variados. Por lo tanto, la masa para pastel de pescado se puede gelatinizar, líquida como hojaldre, galletas de mantequilla o levadura.
Me gustaría ofrecerles una receta sencilla de pastel de pescado, que llevo preparando durante muchos años seguidos. Pastel de pescado con sardinas en lata Se preparará utilizando masa de levadura.
Ingredientes de la masa de pastel de pescado:
- Levadura – 20 gr.,
- Harina – 1,5 tazas,
- Agua – 300 ml.,
- Sal - en la punta de una cucharadita
- Azúcar – 1 cucharadita,
- Aceite vegetal – 1 cucharada. cuchara
Ingredientes del relleno:
- Sardina enlatada – 1 lata,
- Zanahorias – 1 pieza,
- Cebollas – 1 pieza,
Para rellenar:
- Crema agria – 100 ml.,
- Huevo – 1 pieza,
- Sal y especias.
Pastel de pescado con sardinas enlatadas - receta
Vierta agua tibia en un recipiente. Agrega el azúcar, la sal y la levadura. Remover. Vierta el aceite vegetal. Revuelva nuevamente. Agrega harina. Amasar la masa. La masa debe quedar viscosa, no apretada. Cubre el bol con la masa con una toalla y déjala reposar. Normalmente la masa subirá bien después de 40 minutos. Mientras tanto, puedes empezar a preparar el relleno. Coloque los trozos de sardina enlatada en un bol y tritúrelos con un tenedor.
Pelar las cebollas y las zanahorias. Rallar las zanahorias con un rallador fino.
Corta la cebolla en cubos pequeños.
Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén. Agrega las cebollas y las zanahorias. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos.
Transfiera el asado a un recipiente aparte y déjelo enfriar. Después de que se haya enfriado, agréguelo al pescado enlatado y revuelva.
No es necesario salar el relleno. Nuestro relleno de tarta de pescado está listo. Ahora necesitas prepararle un relleno a base de crema agria. Si no hay crema agria, puedes reemplazarla con mayonesa. Entonces, pon la crema agria en un bol. Batir el huevo. Agrega sal y especias.
Remover.
Una vez que la masa haya subido, puedes empezar a hornear el pastel.
Enciende el horno a 175C. Engrasa una fuente para horno (puedes usar redonda o cuadrada) con aceite de girasol. Extienda la masa en una capa uniforme.
Cubra con salsa de crema agria.
Coloca el pastel en el horno. Hornea por 30 minutos. El pastel de pescado terminado debe subir de dos a dos veces y media.
Pastel de pescado con sardinas en lata. Foto
¡Hola!
Durante la Cuaresma, muchas personas se niegan a sí mismas casi todo. Pero puedes preparar un pastel que te llene hasta el borde y que no vaya en contra de la regla generalmente aceptada.
No hay nada ilegal en este pastel de pescado. Por eso se llama magro.
Para este pastel necesitaba estos productos:
Primero lavé el arroz y lo dejé en remojo durante una hora.
Entonces comencé la prueba. Vertí agua calentada a la temperatura corporal en un tazón grande y vertí la levadura.
Cuando florecieron, eché aquí aceite de girasol y le puse sal.
Mezcla bien el líquido y vierte 3 tazas de harina.
Amasó una masa viscosa.
Lo cubrimos con una tapa y lo ponemos en un lugar cálido para que suba.
Mientras subía comencé a hacer el relleno. Corté la cebolla. Mis cebollas eran pequeñas (por cierto, por eso hay más de las indicadas en la receta), así que las corté en mitades. Pero puedes cortarlo más pequeño.
Freír la cebolla en aceite hasta que esté de color amarillo claro.
Vertí más agua en la sartén, agregué sal y agregué arroz. Cocido durante 15 minutos a fuego medio. Lo colocó en un colador y enjuagó con agua fría.
Una hora más tarde la masa quedó así.
Vertí un vaso de harina sobre la mesa, lo rastrillé hacia los lados y puse la masa en el medio.
Lo amasé bien quitando un poco de harina de los lados. Me tomó alrededor de medio vaso. La masa resultó muy suave, pero no se pega a las manos gracias al aceite de girasol que contiene.
Vuelve a colocar la masa en el bol y colócala en un lugar cálido para que vuelva a crecer. Así me surgió la segunda vez.
Lo coloqué sobre la mesa, ligeramente espolvoreado con harina. Lo dividí en dos partes: hice una un poco más pequeña.
Extendí la mayor parte de la masa en una bandeja para hornear de gran tamaño y la coloqué en una bandeja para hornear, que engrasé bien.
Coloque el arroz encima de la masa en una capa uniforme.
Abrió las latas de sardinas y pasó el pescado a un plato.
Quité las espinas de los trozos de pescado y coloqué la carne en una capa sobre el arroz. Se colocan hojas de laurel encima.
Cubrí el pescado con cebolla.
La segunda parte de la masa se extendió sobre la mesa en otra capa y se transfirió al pastel con un rodillo.
Pellizqué bien los bordes.
Como no se pueden comer huevos durante la Cuaresma y es necesario untar el pastel con algo, vertí algunas hojas de té en una taza y le agregué media cucharadita de aceite de girasol.
Lo revolvió. Cubrí el bizcocho con este líquido y lo metí en un horno precalentado a 200°. Hornee durante 50 minutos hasta que la corteza adquiera un bonito color amarillento.
Un pastel recién horneado tiene una corteza superior dura. Así que inmediatamente lo cubrí con una toalla limpia y lo rocié con agua fría. Lo dejé por 20 minutos.
Durante este tiempo, la corteza se ablandó y el pastel se enfrió un poco. Luego lo corté en porciones.
Resultó muy sabroso: el relleno es aromático y jugoso, la masa es muy suave y la corteza ligeramente quebradiza.
Hora de cocinar: PT03H00M 3 horas
¡Hola!
Durante la Cuaresma, muchas personas se niegan a sí mismas casi todo. Pero puedes preparar un pastel que te llene hasta el borde y que no vaya en contra de la regla generalmente aceptada.
No hay nada ilegal en este pastel de pescado. Por eso se llama magro.
Para este pastel necesitaba estos productos:
Primero lavé el arroz y lo dejé en remojo durante una hora.
Entonces comencé la prueba. Vertí agua calentada a la temperatura corporal en un tazón grande y vertí la levadura.
Cuando florecieron, eché aquí aceite de girasol y le puse sal.
Mezcla bien el líquido y vierte 3 tazas de harina.
Amasó una masa viscosa.
Lo cubrimos con una tapa y lo ponemos en un lugar cálido para que suba.
Mientras subía comencé a hacer el relleno. Corté la cebolla. Mis cebollas eran pequeñas (por cierto, por eso hay más de las indicadas en la receta), así que las corté en mitades. Pero puedes cortarlo más pequeño.
Freír la cebolla en aceite hasta que esté de color amarillo claro.
Vertí más agua en la sartén, agregué sal y agregué arroz. Cocido durante 15 minutos a fuego medio. Lo colocó en un colador y enjuagó con agua fría.
Una hora más tarde la masa quedó así.
Vertí un vaso de harina sobre la mesa, lo rastrillé hacia los lados y puse la masa en el medio.
Lo amasé bien quitando un poco de harina de los lados. Me tomó alrededor de medio vaso. La masa resultó muy suave, pero no se pega a las manos gracias al aceite de girasol que contiene.
Vuelve a colocar la masa en el bol y colócala en un lugar cálido para que vuelva a crecer. Así me surgió la segunda vez.
Lo coloqué sobre la mesa, ligeramente espolvoreado con harina. Lo dividí en dos partes: hice una un poco más pequeña.
Extendí la mayor parte de la masa en una bandeja para hornear de gran tamaño y la coloqué en una bandeja para hornear, que engrasé bien.
Coloque el arroz encima de la masa en una capa uniforme.
Abrió las latas de sardinas y pasó el pescado a un plato.
Quité las espinas de los trozos de pescado y coloqué la carne en una capa sobre el arroz. Se colocan hojas de laurel encima.
Cubrí el pescado con cebolla.
La segunda parte de la masa se extendió sobre la mesa en otra capa y se transfirió al pastel con un rodillo.
Pellizqué bien los bordes.
Como no se pueden comer huevos durante la Cuaresma y es necesario untar el pastel con algo, vertí algunas hojas de té en una taza y le agregué media cucharadita de aceite de girasol.
Lo revolvió. Cubrí el bizcocho con este líquido y lo metí en un horno precalentado a 200°. Hornee durante 50 minutos hasta que la corteza adquiera un bonito color amarillento.
Un pastel recién horneado tiene una corteza superior dura. Así que inmediatamente lo cubrí con una toalla limpia y lo rocié con agua fría. Lo dejé por 20 minutos.
Durante este tiempo, la corteza se ablandó y el pastel se enfrió un poco. Luego lo corté en porciones.
Resultó muy sabroso: el relleno es aromático y jugoso, la masa es muy suave y la corteza ligeramente quebradiza.
Hora de cocinar: PT03H00M 3 horas
Un aperitivo o una comida completa en su mesa: pastel de gelatina con pescado enlatado. Prepáralo con patatas o arroz, kéfir, crema agria o mayonesa en casa.
Sugerimos preparar un sencillo pastel de gelatina de kéfir con pescado enlatado. Se prepara muy rápido: literalmente en 10 minutos se amasa la masa con kéfir, al que se le añade el relleno de pescado. Cualquier pescado enlatado es adecuado para rellenar la tarta y, para realzar el sabor, se mezcla con cebollas fritas. ¡El resultado te sorprenderá gratamente!
para prueba:
- 2 huevos;
- 500ml. kéfir;
- 200 gramos de harina;
- 1 cucharadita sal;
- 2 cucharaditas sin un portaobjetos de levadura en polvo para masa o 1 cucharadita. refresco + 1 cucharada. vinagre;
- 2 cucharadas. aceite vegetal;
Para rellenar:
- 2-3 cebollas pequeñas;
- 2 pescados enlatados;
- Pimienta al gusto.
Etapa preparatoria: precalentar el horno a 180 grados.
Primero, prepara el relleno para la tarta de gelatina. Pelar la cebolla, enjuagar y picar finamente. Freír a fuego medio en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que estén transparentes. Deja la cebolla a un lado para que se enfríe un poco.
Ahora hagamos la masa para la tarta de gelatina. Rompe 2 huevos en un recipiente hondo y vierte 0,5 litros. kéfir, el contenido de grasa del kéfir no importa.
Batir hasta que se forme una masa homogénea.
Agregue harina, sal y levadura en polvo (o soda apagada con vinagre). Mezclar, un batidor de mano hace un excelente trabajo en esta tarea.
Agregue aceite vegetal y mezcle.
La masa para la tarta de gelatina con kéfir está lista. La consistencia debe parecerse a la masa para panqueques finos o crema agria líquida.
La cebolla en la sartén ya se ha enfriado en ese momento. Abrir las latas de pescado y escurrir el exceso de líquido. Retire las crestas duras del pescado enlatado y transfiera la carne a la sartén. No es necesario limpiar a fondo el pescado; las espinas restantes no se notarán en el plato terminado. Triturar el pescado enlatado con una espátula y mezclar con la cebolla.
Como la masa de la tarta es líquida, te aconsejo que no utilices un molde desmontable para evitar que la masa se salga. Una fuente para horno de silicona hace el trabajo perfectamente y no es necesario engrasarla con aceite. Vierta la mitad de la masa de tarta de gelatina de kéfir en el molde.
Extienda uniformemente encima el relleno de pescado enlatado y cebollas.
Vierta la masa restante encima. Colocar en horno precalentado a 180°C durante 40-50 minutos, dependiendo de la altura del molde.
Comprobar que esté cocido pinchando el bizcocho con un palillo. Si no quedan restos de masa, se puede sacar la tarta del horno. Dejar enfriar un poco y desmoldar.
¡El pastel de gelatina con pescado enlatado sobre kéfir está listo! Servir caliente o tibio. ¡Buen provecho!
Receta 2: tarta de gelatina con conservas de pescado (paso a paso)
- crema agria - 100 gramos;
- mayonesa - 100 gr.;
- huevo de gallina - 2 piezas.;
- sal - 0,5 cucharaditas;
- refresco - 0,5 cucharaditas;
- harina de trigo - 1,5 cucharadas;
- pescado enlatado en aceite (tengo saurio) - 1 lata;
- cebolla - 1 pieza;
- patatas - 3 piezas
Para iniciar el proceso, saque la crema agria y la mayonesa del frigorífico. Cien gramos es poco más de medio vaso. Generalmente puedes reemplazar ambos componentes con un vaso de kéfir entero.
Agrega crema agria y mayonesa a la taza y bate dos huevos si son pequeños, siéntete libre de agregar 3 trozos; Mezclar todo con un tenedor normal; no es necesario batir esta masa, por lo que no debes perder el tiempo en ese trabajo y lavando la batidora.
Agrega media cucharadita de sal.
Agregue refresco de cal viva y revuelva nuevamente.
Lo principal es que tiene la consistencia de una masa para panqueques. Enciende el horno a 180 grados, mientras se calienta haz el relleno.
Triturar las conservas de pescado con un tenedor junto con el líquido en el que se encuentran. Una vez vi en algún programa a qué se debe prestar atención a la hora de elegir alimentos enlatados. Si omitimos todas las sutilezas relativas a la composición, elegimos el frasco que gorgotea menos al agitarlo. Esto significa que hay más pescado en estos alimentos enlatados que relleno. Usé saurio en aceite. Puedes notar con seguridad las sardinas enlatadas, el arenque o el salmón rosado que tienes a la mano.
Cubrimos la sartén con papel pergamino, aunque a veces te encuentras con papel que es mejor cocinar sin él por completo que luego arrancar el pergamino quemado del pastel. En general, si confías en el formulario, hazlo sin papel.
Coloca la segunda capa de pescado enlatado y distribúyelo uniformemente.
Nivela bien la superficie de la masa y espolvoréala con un poco de pimienta negra. Honestamente, esto se debe más al efecto visual que al sabor. Si quieres que el pastel sea más picante, es mejor condimentar el relleno.
Coloca el pastel de pescado en el horno precalentado durante 30-35 minutos. Compruebo que esté listo por el olor y la hermosa corteza dorada, pero para ello necesitas conocer las características de tu horno. Hay una manera de hacerlo más fácil: sacar el pastel y pincharlo con un palillo, si al retirarlo queda seco, sin que se pegue la masa, el pastel está horneado;
¡El pastel de gelatina con pescado enlatado está listo! Le damos un poco de reposo y lo enviamos a la mesa.
Receta 3: pastel de gelatina con pescado enlatado sobre kéfir
Esta deliciosa y jugosa tarta de gelatina con sardinas enlatadas encajará perfectamente en tu colección de clases magistrales rápidas y económicas.
- kéfir 2,5% - 1 vaso
- harina de trigo - 100 gr
- bicarbonato de sodio - 0,5% cucharadita.
- sal al gusto
- pimienta negra molida - al gusto
- sardinas (pescado enlatado) - 1 lata
- cebolla - 1 cabeza
- zanahorias - 1 pieza
- huevo de gallina - 1 ud.
- mayonesa - 40 ml
- aceite vegetal - 1 cucharada.
Abramos lata de sardina o cualquier otro pescado en aceite o en su forma natural. Triture muy bien con un tenedor.
Cocine las cebollas y las zanahorias en una sartén y mézclelas con la comida enlatada. Sazone el relleno del pastel de gelatina con sal y pimienta.
En un tazón, mezcle el kéfir, la harina y el bicarbonato de sodio hasta obtener una masa homogénea, sin grumos y de consistencia semilíquida, similar a la masa para panqueques. Mantén la masa un poco caliente antes de preparar la tarta.
En un recipiente aparte, mezcle el huevo con mayonesa hasta obtener una masa homogénea.
Engrasa una bandeja para horno rectangular profunda pero de pequeño ancho con aceite vegetal y rellénala con la primera masa. El relleno de sardina irá en el medio. Distribuyámoslo uniformemente sobre la masa. Vierta la mezcla de mayonesa y huevo encima y coloque la bandeja para hornear en el horno durante 45 minutos. Calentar no más de 180°.
El pastel terminado con comida enlatada se debe enfriar y desmoldar después de 15 minutos. Cortar en triángulos o cuadrados y servir como aperitivo.
Receta 4: pastel con conservas de pescado y patatas
Hay algunas recetas para hornear que siempre funcionan. Incluso si no sabes cocinar nada, un pastel de gelatina hecho con crema agria y mayonesa quedará muy sabroso y hermoso. Y esta receta con fotos te dirá paso a paso qué hacer y cómo.
- caballa enlatada - 1 lata
- cebolla - 1 pieza
- patatas - 1 pieza
- crema agria - 200 gramos
- mayonesa - 200 gramos
- huevo - 1 pieza
- harina - 4 cucharadas. l.
- sal - una pizca
- refresco - una pizca
Primero necesitas hacer el relleno. Para ello tomé caballa enlatada.
Coloca el pescado en un plato y tritúralo bien con un tenedor.
Corta una cebolla pequeña en cubos pequeños.
Pelar una patata mediana y rallarla con un rallador grueso.
Ahora hagamos rápidamente la masa para la tarta de gelatina.
Para ello, mezcle en un bol 200 gramos de crema agria, 200 gramos de mayonesa, 1 huevo y 4 cucharadas de harina. Agrega una pizca de sal y la misma cantidad de refresco. Una pizca, según tengo entendido, equivale aproximadamente a 1/10 de cucharadita. Mezclar todos los ingredientes. La masa no debe quedar muy líquida.
Ahora engrasa la fuente para horno con aceite vegetal y vierte en ella un poco menos de la mitad de la masa, y comienza a colocar el relleno encima. La primera capa serán patatas.
Luego, puré de pescado y cebolla.
Rellenar todo con el resto de la masa por encima.
Intenta distribuir la masa uniformemente por toda la superficie del pastel. Literalmente, no podrás “verterlo”; lo más probable es que puedas “gotearlo”, ya que la masa no es muy líquida. Luego, nivela todo con cuidado con una cuchara para que quede cubierta toda la superficie del relleno.
Ya sólo queda meter la tarta en el horno precalentado a 200°C durante 40 minutos. Durante los primeros 20 minutos de horneado no abras la puerta del horno bajo ningún concepto. Yo personalmente empiezo a mirar dentro del horno después de 30-35 minutos, pero, como muestra la práctica, el pastel se puede sacar exactamente después de 40 minutos.
Cuando el pastel se haya enfriado un poco, se puede trasladar a un plato y luego cortarlo en porciones.
Receta 5: pastel de gelatina de kéfir con pescado enlatado
Algunas ventajas más de esta receta: todos los ingredientes necesarios se pueden encontrar en el frigorífico de cualquier ama de casa y el plato resulta muy sabroso y satisfactorio. Es ideal tanto para el desayuno como para la cena tardía.
Para la prueba necesitarás:
- 2 huevos de gallina;
- 200 ml de kéfir;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- ¼ de cucharadita de sal;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio o levadura en polvo;
- 180-240 gramos de harina.
Para el relleno necesitas tomar:
- 1 lata (240 gramos) de pescado enlatado;
- 1 manojo de eneldo y 1 manojo de cebollas verdes;
- 1 cucharada de mantequilla derretida para untar el bizcocho.
Batir ligeramente los huevos de gallina y una pizca de sal con un tenedor, verter el kéfir, agregar levadura en polvo o bicarbonato de sodio. No es necesario apagar el refresco, el ácido láctico del kéfir lo hará.
Luego agregue harina en pequeñas porciones hasta que la masa se espese como una crema agria. Dependiendo de la consistencia del kéfir y la harina, necesitará de uno a un vaso y medio de harina.
Para el relleno: triturar el pescado enlatado con un tenedor, picar finamente el eneldo y las cebolletas con un cuchillo, mezclar todo bien.
Cubra el fondo de la fuente para hornear con pergamino, vierta la mitad de la masa, luego extienda el relleno y vierta la otra mitad de la masa encima.
Hornear a 180°C durante 30-40 minutos. Vierta mantequilla derretida encima del pastel terminado y déjelo enfriar debajo de una toalla.
Receta 6, paso a paso: tarta de gelatina con conservas
Este pastel complacerá a todos los amantes de los pasteles húmedos. Es jugoso y muy tierno. Sirva el pastel enfriado como plato aparte. ¡Espero que a ti y a toda tu familia les guste mi receta para hacer pastel de gelatina con pescado enlatado!
- Kéfir entero 300 ml
- Huevo (hervido) 2 piezas
- Aceite vegetal 50ml
- Harina de trigo 2 tazas
- Sal 1 cucharadita
- Polvo para hornear 1 cucharadita
- tarro de conservas de pescado
- cebolla 1 pieza
- Sésamo 2 cucharadas
Prepara los ingredientes para el pastel. Abra la comida enlatada y escurra el exceso de líquido. Pelar y lavar la cebolla.
Mezcle kéfir con huevos y sal, agregue aceite vegetal, homogeneice la masa.
Agrega la harina y el polvo para hornear. Mezclar la masa con una batidora o batidora hasta que quede suave.
La masa no debe quedar demasiado dura, debe fluir lentamente. La cantidad de harina es de dos vasos, ¡pero sin portaobjetos! Ponga primero uno y medio y luego, si es necesario, agregue el resto.
Cortar la cebolla en mitades finas. Frótalo un poco con las manos para que quede más suave.
Coge una sartén antiadherente o una sartén multicocina. Engrasarlo con aceite vegetal, verter la mitad de la masa. Extender la cebolla dejando 1 cm del borde.
Distribuir la comida enlatada.
Rellenar con la otra mitad de la masa, espolvorear con semillas de sésamo y colocar en el horno o olla de cocción lenta para hornear durante 1 hora. Si cocina en una olla de cocción lenta, utilice el modo "Hornear".
Enfriar el bizcocho terminado y retirarlo con cuidado del molde. Para que la parte superior quedara bonita, terminé el pastel en el horno.
Receta 7: pastel de gelatina con pescado enlatado y crema agria
para prueba
- Huevos - 4 piezas
- Crema agria – 130 ml
- Mayonesa - 130 ml
- Eneldo - 1 manojo
- Harina de trigo - 5 cucharadas. l.
- Almidón de patata - 1 cucharadita.
- Refresco - 1 cucharadita.
Esta receta me ayuda mucho en situaciones en las que llegan invitados inesperados. Todo lleva 35 minutos y este pastel de pescado se prepara con productos cotidianos asequibles que se pueden encontrar en todos los refrigeradores. No es necesario utilizar sardinas en aceite; puedes utilizar paparda, caballa o cualquier otro pescado.
Para la prueba:
- Mantequilla o margarina - 90 g.
- Harina - 2 cucharadas.
- Huevo - 1 ud.
- Refresco - 1/2 cucharadita.
Para rellenar:
- Sardina enlatada - 1 lata (o cualquier otro pescado en aceite)
- Huevos - 2 piezas
- Crema agria - 200 g.
- Harina - 2 cucharadas. l. con un tobogán.
- Cebolla - 1 ud.
- Especias y sal - al gusto.
Fotos de preparación paso a paso:
Derrita la mantequilla en un recipiente hondo, agregue el huevo y la soda apagada con vinagre.
Separamos el pescado de las espinas y lo echamos en un bol junto con el pescado. Agregue crema agria, huevos y especias. Vale la pena señalar que la crema agria se puede reemplazar con la misma cantidad de mayonesa.
Estire la masa para que los bordes cubran los lados de la fuente para hornear.
El pastel terminado se puede servir frío o caliente.
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Bueno, ¡muy sabroso!
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¡Buen provecho!
SUTILES DE LA COCINA
masa de mantequilla bastante fácil de preparar. Incluso un ama de casa novata e inexperta puede hacer frente a esto si tiene en cuenta estas sencillas reglas:
- Esta masa no tolera la improvisación, por lo que para que quede verdaderamente desmenuzable es necesario seguir estrictamente las proporciones especificadas en la receta. No debe haber demasiada harina, de lo contrario el producto quedará duro y duro.
- Todos los productos que intervienen en el amasado deben estar fríos. Por lo tanto, no conviene sacar los huevos y la mantequilla del frigorífico con antelación. El agua también debe estar fría. Si usa mantequilla derretida, luego de amasar, la masa debe colocarse en el refrigerador o congelador por un tiempo.
- La harina debe tamizarse para eliminar impurezas y enriquecerla con oxígeno.
- Para conseguir un producto quebradizo, es mejor sustituir los huevos solo por yemas.
- Si la receta lleva azúcar, es mejor sustituirla por azúcar glass. No intentes aumentar su cantidad. Durante el proceso de amasado y horneado, el azúcar se derretirá y añadirá un exceso de humedad, lo que conviene evitar.
- Si está pensando en productos horneados dulces, también puede agregar canela, vainilla, ralladura de limón o naranja. Por cierto, la ralladura de limón es perfecta para una tarta con relleno de pescado.
- No debes escatimar en grasas e intentar reducir su cantidad o reducir el porcentaje de contenido graso. El petróleo, por el contrario, debería ser el más gordo. Es por esto que la masa queda tan arenosa.
- Vale recordar que el bizcocho no debe quedar muy espeso. El espesor óptimo no es más de 1 cm.
- Antes de extender, amasar la masa con las manos frías y alisar un poco. A continuación, es mejor utilizar un rodillo para que la mantequilla no se derrita bajo la influencia del calor de las manos.
- No es necesario engrasar la bandeja de horno con nada. Debido a la gran cantidad de grasa, los productos horneados no se pegarán de todos modos.
- El producto debe hornearse a alta temperatura (220-240 C).
Para elegir el pescado enlatado adecuado, es necesario conocer estas sencillas reglas:
- El frasco debe estar intacto, sin abolladuras ni grietas.
- Es mejor si la fecha y la fecha de vencimiento se exprimen desde el interior y no se marcan en la parte superior.
- Agite ligeramente la comida enlatada y escuche el sonido. La presencia de un gorgoteo indica que contiene más marinada que el propio pescado.
- Estudia la composición. Correcto: contiene solo pescado, agua, especias y aceite vegetal. No debe haber conservantes ni potenciadores del sabor en la composición.
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