Nabo: beneficios para la salud humana y principales variedades del cultivo. Propiedades beneficiosas de los nabos, daños y contraindicaciones.

Olvidados inmerecidamente tras la llegada de las patatas, los nabos han regresado cada vez con más frecuencia a nuestras cocinas. Mucha gente lo cultiva como alimento o para tratar enfermedades. ¿Cuáles son los beneficios de los nabos para el organismo?

¿Por qué se utiliza para adelgazar y qué platos se pueden preparar con él? Más sobre esto a continuación en el artículo.

información general

Los nabos de jardín son anuales o bienales (según las condiciones de crecimiento). Tiene una raíz jugosa, hojas ricas en vitaminas y semillas que contienen aceite graso. Existen diferentes variedades de nabos. Por cierto, la col Beijing (china) es su variedad (subespecie). Los nabos forrajeros se llaman nabos.

Contenido calórico de los nabos.

Aunque la composición química de la verdura es variada, el contenido de sustancias importantes no es demasiado alto. Entonces, 100 g de tubérculos contienen 8 g de carbohidratos (incluidos 6 g de azúcar, 2 g de fibra), 1,5 g de proteínas y nada de grasas.

De las vitaminas, C alcanza los valores más altos (20% del requerimiento diario), y A, E, B1, B2, PP se encuentran en el rango del 1% al 6%. El contenido de hierro, magnesio, calcio y fósforo es del 4% al 5% del valor diario, un poco más de potasio: 10%. El contenido calórico es de 32 kcal.

Pero sus hojas son muy ricas en vitaminas y microelementos en términos cuantitativos.

Los beneficios (y daños) de los nabos para la salud se notaron hace muchos siglos. Aunque la verdura no tiene una gran demanda hoy en día, se utiliza en la cocina y en la medicina popular.

Para ello, utilice el tubérculo, su jugo, hojas verdes y aceite de semilla (obtenido de la colza silvestre). Su uso es especialmente importante durante el ayuno o ayuno, cuando el organismo se deshace de las toxinas acumuladas.

El nabo cura enfermedades

El principal efecto terapéutico del tubérculo es la regulación del metabolismo. Su consumo habitual es una excelente prevención de enfermedades vasculares, tumores, vesícula biliar y enfermedades gastrointestinales.

Además, la verdura ayuda a disolver los cálculos renales, ayuda con resfriados, hematomas e inflamaciones de la piel (externamente).

El bajo contenido calórico y la capacidad de unir sustancias nocivas permiten utilizar el tubérculo y las hojas para la obesidad y la pérdida de peso.

Gota. Hervir el nabo, triturarlo y aplicarlo en la zona dolorida.
Aterosclerosis. 2-3 cucharadas l. Coma tubérculos crudos 2 veces al día.
encías sangrantes. Picar las hojas (partes superiores) de la verdura. Toma 2 cucharadas. l. verduras, cocinar al vapor con un vaso de agua hirviendo, mantener en el “baño” (debajo de la tapa) durante media hora. Enjuáguese la boca 3-4 veces al día.
Poliartritis, atonía intestinal, discinesia biliar.. Añade una cucharada de miel a 100 ml de jugo de nabo. Beber antes de las comidas (media hora). Tomar 4 rublos/día.

A la hora de beber jugo de nabo hay que tener en cuenta una circunstancia importante: si se diluye a un tercio con agua, se producirá una salida de bilis de la vesícula biliar. El jugo sin diluir mejora la formación de bilis en las células del hígado.

Básicamente, por supuesto, las propiedades beneficiosas y contraindicaciones de los nabos se relacionan con el tracto gastrointestinal.

No se puede consumir verdura con:

hepatitis;
úlcera de estómago;
colecistitis;
gastritis, enterocolitis.

Cuando se comen crudos, los nabos provocan hinchazón. Las personas propensas a las flatulencias deben comer nabos procesados o evitarlos.

Las recetas con nabos son ricas y saludables

Probadas durante siglos, nos han llegado recetas sabrosas y saludables para preparar nabos. Las hojas y tubérculos se utilizan como componentes de primeros platos, ensaladas, guisos y simplemente como guarnición de carne.

Como la verdura es un poco amarga, antes de comerla es necesario escaldarla y escurrir rápidamente el agua (la verdura de raíz debe cortarse con anticipación). Si no sabes cocinar deliciosos nabos, presta atención a las recetas a continuación.

Receta de nabos al vapor

Dado que la cocina clásica (en el horno) no está disponible para muchas personas, se cuece al vapor en el horno, en una vaporera o en una multicocina. Para cocinar en el horno, puedes utilizar una cazuela de barro o una bolsa para hornear.

No se agrega nada a la verdura, el proceso dura aproximadamente una hora. Cuando el tubérculo esté listo, puedes verterle aceite o salsa.

Como opción: antes de cocinar, los nabos en una olla se pueden espolvorear con azúcar, miel y mantequilla.

Recetas de ensalada de nabos

Ensalada de cuajada. Mezcle requesón, cubos de nabos crudos y apio en cualquier cantidad. Agregue el perejil picado, el eneldo, las cebolletas y la lechuga. Revuelva y agregue jugo de limón.
Ensalada de nabos con puntas. Corte los nabos y las zanahorias crudos en cubos, agregue la cebolla y las puntas. Agrega sal al gusto, agrega aceite y jugo de limón.
Calabaza con miel. Rallar los nabos y las manzanas agrias. Corta la calabaza en cubos. Mezclar todo, verter miel derretida encima.

Características de cultivo y almacenamiento.

Cuidar y cultivar nabos es bastante sencillo. La verdura debe sembrarse a principios de primavera, pero es posible plantarla a finales de junio.

En el primer caso, se pueden cultivar dos cultivos durante el verano, ya que los tubérculos se pueden recolectar a finales de junio. Lo principal es no permitir que el tubérculo madure demasiado, esto reducirá el valor nutricional y además quedará insípido.

Para su almacenamiento se recolectan tubérculos de hasta 8 a 10 cm de diámetro. En bodega se almacenan a 0˚-5˚C, en arena. Retienen las vitaminas durante mucho tiempo y no se pudren. Pueden durar hasta 3-4 meses en el frigorífico y hasta 8-12 en el congelador.

Se está reviviendo el interés por los nabos. La mayoría de la gente llega a comprender el valor de los productos simples y comunes. Introduce esta verdura en tu dieta y así los colorantes y sustitutos no te darán miedo.

Y aquí está el vídeo.

El nabo es el pariente más cercano del repollo. Es importante que las personas con enfermedades crónicas conozcan los beneficios y perjuicios de los nabos para poder utilizarlos en nutrición y dietas terapéuticas. Hasta el siglo XVIII en Rusia, la fruta se consumía como verdura principal, hasta que Pedro I trajo las patatas de Europa. A pesar de las propiedades beneficiosas de los nabos, hoy en día son un invitado raro en la mesa.

Beneficio

¿El nabo es bueno para el cuerpo humano? El tubérculo contiene importantes vitaminas y minerales. El producto se come crudo, hervido, guisado. Los nabos son útiles en cualquier método de cocción. El uso de tubérculos tendrá un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de órganos y sistemas.

Sistema digestivo. El nabo mejora la motilidad intestinal: cuando se incluye regularmente en la dieta, ayuda a eliminar el estreñimiento. La abundancia de fibra en su composición ayuda a limpiar el intestino de toxinas y previene la formación de cálculos biliares.
Sistema inmunitario. Los nabos tienen el récord de contenido de ácido ascórbico (vitamina C). El consumo regular de tubérculos es una excelente prevención de la deficiencia de vitaminas. Durante la temporada de gripe y resfriados, la verdura ayudará a afrontar la enfermedad en poco tiempo. El betacaroteno y la vitamina E previenen la proliferación de virus, porque participar en la síntesis de interferón.
Sistema respiratorio. La falta de ácido ascórbico en el cuerpo provoca un debilitamiento de la inmunidad local de las membranas mucosas. En las enfermedades existentes de la garganta y del tracto respiratorio, esto conduce a complicaciones: pérdida de la voz, bronquitis. Las propiedades antiinflamatorias de los nabos ayudarán a hacer frente a los efectos del resfriado en el sistema respiratorio. La vitamina A ayuda a limpiar los pulmones de los fumadores de los carcinógenos contenidos en el humo del cigarrillo.
Sistema cardiovascular. Los nabos contienen vitamina K y fitonutrientes. Estas sustancias mejoran la circulación sanguínea y alivian la inflamación vascular. Estas propiedades previenen la angina de pecho y las enfermedades coronarias. El nabo elimina el colesterol malo del organismo, eliminando la formación de placas en las paredes de los vasos sanguíneos. Para las personas mayores, comer nabos reduce el riesgo de aterosclerosis.
Articulaciones y tejido óseo. El alto contenido de potasio y calcio de los nabos favorece la formación de tejido conectivo. Una ingesta suficiente de estas sustancias reduce la probabilidad de daños en las articulaciones y fracturas óseas.
Sistema circulatorio. El nabo contiene azufre, que limpia la sangre de sustancias nocivas y participa en el proceso de recuperación de la linfa.

Para mujeres

Comer nabos tiene un efecto beneficioso sobre:

figuras;
cabello;
clavos

El nabo es fuente de antioxidantes para la mujer, los cuales se encargan de mantener la juventud, la salud y la belleza.

El ácido ascórbico aporta brillo al cabello y fortalece los folículos. El jugo de nabo se utiliza como reconstituyente. Se añade a mascarillas para mejorar el crecimiento del cabello, así como a cosméticos para combatir la caspa. El cobre en el tubérculo es un elemento necesario en la síntesis de melanina, responsable del rico color de los rizos.

La rica composición química de los nabos ayuda a cuidar la piel desde el interior. La vitamina E ayuda a:

rubor saludable;
previene la formación de arrugas;
Controla la producción de melanina – protección contra la pigmentación.

Las propiedades antiinflamatorias del producto se utilizan para combatir imperfecciones: acné, espinillas. El tubérculo compensa la falta de azufre, que controla la limpieza de la piel.

Los nabos contienen un elemento raro, la glucorafanina. Mediante reacciones químicas, este elemento se sintetiza en sulforafano, que bloquea el crecimiento de las células cancerosas. El consumo regular de nabos previene procesos oncológicos en las glándulas mamarias y el sistema reproductivo.

Para hombres

Incluir nabos en tu dieta semanal ayuda a normalizar los niveles hormonales. Este producto es especialmente relevante para hombres que tienen problemas de potencia. El colesterol beneficioso (HDL) que contienen los nabos estimula la producción de testosterona en las gónadas. Una cantidad suficiente de esta hormona normaliza:

funcionamiento del sistema nervioso;
calidad de vida sexual;
función de la próstata;
Desarrollo de masa ósea y muscular.

Para restablecer el equilibrio de testosterona en el cuerpo, un hombre necesita incluir nabos en su dieta semanal al menos 3 veces. Lo mejor es combinar el producto con carne.

Gracias a sus propiedades antibacterianas, los nabos ayudan a combatir el exceso de sudoración en casos no relacionados con problemas hormonales. El tubérculo elimina toxinas del organismo, eliminando una de las posibles causas del desagradable olor a sudor.

Para niños

El tubérculo se puede añadir a platos de verduras para niños a partir de los 7 meses. Las alergias a este producto ocurren en casos raros. Beneficios de los nabos para los niños:

prevención del raquitismo, deficiencia de vitaminas;
formación de inmunidad fuerte;
eliminar el estreñimiento;
normalización del sueño;
efecto antiinflamatorio.

Dañar

El nabo es un alimento que puede provocar hinchazón y exceso de gases, porque... Contiene una gran cantidad de fibra en forma de celulosa. Esta propiedad del tubérculo se manifiesta en personas que rara vez lo comen. Con un uso regular, el cuerpo se acostumbra al producto y es más fácil de digerir sin causar molestias.

El jugo de nabo es potencialmente peligroso porque tiene un efecto diurético pronunciado. Para las personas con enfermedades de los riñones y del sistema urinario, es recomendable tomar el producto hervido.

El exceso de nabos en la dieta dañará a las personas con enfermedades de la tiroides, porque afecta la producción de hormonas y participa en las reacciones de absorción de yodo.

Propiedades dietéticas

El producto ayuda a controlar el peso, por lo que se incluye en programas dietéticos. Si sustituyes las patatas habituales por nabos, al cabo de unos meses podrás notar un efecto beneficioso en tu figura. Los nabos casi no contienen almidón, lo que tiene un efecto positivo en la digestión y el bienestar general.

Para bajar de peso

El tubérculo acelera los procesos metabólicos en el cuerpo y, por lo tanto, ayuda a deshacerse de los kilos de más. Los nabos son muy saciantes y bajos en calorías. Como resultado, el cuerpo gasta más energía de la que recibe. Beneficios de los nabos para adelgazar:

acelera la descomposición de grasas;
elimina el exceso de agua del cuerpo;
controla los niveles de colesterol;
Elimina desechos y toxinas.

Una dieta que contenga nabos es eficaz si se excluyen de la dieta los alimentos fritos, harinosos y grasos. Para adelgazar, beba una decocción de frutas frescas ralladas. Los nabos se vierten con agua hirviendo y se cuecen a fuego lento durante 15 minutos. La bebida colada se bebe en 3 cucharadas. entre comidas.

Para enfermedades

Las propiedades medicinales de los nabos se han utilizado durante mucho tiempo para preparar recetas populares. La verdura es buena para la salud humana porque... tiene:

efecto antiséptico;
promueve la curación de daños a la piel y las membranas mucosas;
acelera el proceso de curación;
efecto calmante;
efecto diurético moderado.

diabetes mellitus: la glucorafanina mejora los procesos metabólicos y normaliza los niveles de azúcar en sangre;
enfermedad de las encías: el nabo alivia la inflamación y fortalece los dientes;
urolitiasis – elimina la arena de los riñones;
dolor de garganta y faringitis: el jugo de verduras aumenta la resistencia del cuerpo a las infecciones y tiene un efecto antibacteriano;
tumor canceroso – ralentiza el crecimiento del tumor;
Gota (acumulación de sales de ácido úrico en las articulaciones): ayuda a aliviar los síntomas.

Contenido calórico

Los nabos son alimentos bajos en calorías. El valor energético depende del tipo de procesamiento del producto.

Contraindicaciones

Los nabos no se deben consumir si:

son alérgicos al producto;
Las enfermedades gastrointestinales empeoraron: pancreatitis, úlceras, colitis, etc.;
insuficiencia cardíaca aguda;
urolitiasis (cuando pasan los cálculos);
hepatitis.

Utilice el producto con precaución si hay:

tendencia al aumento de la acidez del estómago;
patologías de la glándula tiroides;
diabetes mellitus;
problemas intestinales.

El médico tratante advierte sobre las contraindicaciones de una enfermedad específica. Si la enfermedad no es aguda, los nabos se pueden consumir hervidos. El jugo del tubérculo puede causar dolor en patologías gastrointestinales existentes.

¿Es posible para mujeres embarazadas o en período de lactancia?

El nabo contiene sustancias beneficiosas para la salud de la mujer embarazada. Durante la gestación, el cuerpo requiere mayores cantidades de vitaminas y minerales. Durante el embarazo, los nabos se incluyen en la dieta si la mujer no los ha consumido antes, porque contiene componentes valiosos:

cobre;
manganeso;
fósforo.

Cantidades suficientes de estos minerales tienen un efecto beneficioso sobre el desarrollo fetal. El magnesio de los nabos calma el sistema nervioso y previene los calambres en las piernas en el tercer trimestre del embarazo.

El sistema inmunológico de la futura madre necesita una protección confiable. El efecto antibacteriano y antiviral de los nabos ayudará a evitar los resfriados.

Una propiedad valiosa de los nabos durante el embarazo es su efecto diurético, porque en etapas posteriores, las mujeres son susceptibles al edema.

Después del parto, una mujer lactante mantiene una dieta que excluye verduras y frutas frescas, porque... Tienen mucha fibra. Una dieta especial ayuda a mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal y evitar los cólicos intestinales en el bebé.

Cuando el bebé tenga un mes y no tenga problemas de digestión, la mujer lactante podrá introducir los nabos en su dieta. Al mismo tiempo, observe la reacción del bebé. Si las heces del niño no han cambiado, la piel está limpia y el producto se come sin miedo. Cualquier desviación es motivo para posponer el consumo de nabos durante 1 o 2 meses.

Valor nutricional

Composición química:

Vitamina	Contenido por 100 g de producto crudo (en mg)	Contenido por 100 g de producto preparado (en mg)
SON	17 mcg	227 mcg
betacaroteno	0,1	2,72
B1	0,05	0,169
B2	0,04	0,14
B4		33,6
B5		0,448
B6		0,22
B9		71 mcg
do	20	37
mi	0,1	2,53
PÁGINAS	1,1	2,015
k		256 mcg
niacina	0,8
Luteína + Zeaxantina		1683 mcg
Beta tocoferol		0,01
Gamma tocoferol		0,32
Betaína		0,2

Los nabos también contienen sales de azufre, yodo, sacarosa y fructosa.

como usar

Las ensaladas se elaboran con verduras crudas y no solo se utilizan las frutas, sino también las hojas tiernas. Las tapas se añaden a las sopas de verduras y a las salsas saladas. El jugo del tubérculo se utiliza con fines medicinales y con él se elaboran cócteles de vitaminas.

Opciones para cocinar nabos:

puré;
cazuela con cereal;
en un vapor;
guiso de verduras.

La verdura se seca y se encurte. Kvas se infunde con nabos secos. Gracias a su sabor brillante, el tubérculo se puede cocinar sin añadir especias.

Almacenamiento

Los nabos se almacenan en un lugar fresco durante 6 meses. Se utiliza una caja gruesa como contenedor. Para evitar una humedad excesiva, que es perjudicial para el cultivo de raíces, los frutos se rocían con ceniza o tiza antes de plantar. Se vierte arena en el fondo de la caja.

Los frutos se colocan de tal forma que no se toquen entre sí. Después de eso, los nabos se vuelven a espolvorear con una capa de arena. Se permiten 2-3 capas de fruta en una caja. La arena para el almacenamiento se elige de forma que esté moderadamente húmeda para que pueda comprimirse formando una bola. Una alternativa a la arena es el aserrín. Este método es adecuado para almacenar nabos en un apartamento en un balcón de cristal. En climas fríos, la caja se envuelve en una manta para mantener la temperatura óptima.

En el sótano los nabos se almacenan en estanterías. Las verduras se clasifican primero en gruesas bolsas de plástico con una capacidad de hasta 30 kg. Las bolsas se dejan abiertas y se colocan en estantes.

Guarde los nabos en el frigorífico durante 2 semanas en el compartimento inferior de verduras. Primero, las frutas sin punta se colocan en bolsas de plástico con agujeros. Si envuelve cada tubérculo en una toalla de papel, la frescura del producto se mantendrá por más tiempo, porque... El papel absorbe el exceso de humedad.

como elegir

El sabor y la consistencia de los nabos depende de la variedad. Para comer, es mejor elegir frutas amarillas o blancas. Variedades que se han ganado el cariño de los consumidores:

Cometa;
Balón de Oro;
Blanco como la nieve;
Noche blanca.

Características del nabo blanco:

aroma pronunciado;
delicada estructura de fibra.

Esta variedad es más adecuada para niños, porque... Tiene una consistencia suave y se absorbe fácilmente en el tracto gastrointestinal.

Características del nabo amarillo:

frutas jugosas;
rico sabor;
estructura de fibra gruesa.

Este tipo de nabo se elige para elaborar salsas y ensaladas.

Signos de un producto de calidad:

piel suave;
no hay manchas ni astillas en la superficie;
el gran peso de la fruta indica la frescura del producto.

Al elegir un producto, preste atención al tamaño del cultivo de raíces. Se da preferencia a las frutas pequeñas que caben en la palma de la mano. Los tubérculos grandes son adecuados para los amantes de la comida picante, porque... tener un sabor amargo.

¿Qué pasa con eso?

Los nabos combinan bien con:

zanahoria;
pimiento dulce;
tomates;
frijoles;
guisantes;
carne;
cereales

Los platos de verduras se sazonan con crema agria y aceite vegetal. El puré de nabo es perfecto como guarnición de platos de carne. Combinación inadmisible de tubérculos según la tabla de compatibilidad de productos:

leche;
melón.

Los nabos saturan el cuerpo con vitaminas y minerales. El uso regular del producto fortalecerá el sistema inmunológico y le ayudará a perder peso. El tubérculo se utiliza en una dieta terapéutica para la diabetes mellitus y enfermedades de las articulaciones. Los nabos deben consumirse con precaución si se padecen enfermedades gastrointestinales, para no dañar el organismo.

No todo el mundo sabe que los nabos son uno de los cultivos más antiguos del mundo. Comenzaron a cultivarlo hace varios miles de años. Desde entonces, la popularidad de la planta no ha hecho más que aumentar. Hay muchos cuentos de hadas, refranes y refranes sobre la verdura. Y esto no es casualidad, porque los nabos son un depósito de sustancias curativas y un producto único para una dieta saludable.

Los griegos cultivaban la planta junto con cereales y uvas. Aunque en realidad la patria de la verdura es Asia. En Rusia, los nabos también eran muy apreciados. Esta verdura a menudo se reemplazaba por patatas. Todos, jóvenes y mayores, conocen el cuento de hadas "Nabo". Pero no todo el mundo sabe que la verdura se hizo famosa porque fue una verdadera salvación del hambre en tiempos difíciles.

Ahora la planta se usa ampliamente no solo en la cocina, sino también en medicina alternativa y cosmetología. La planta se utiliza para preparar diversos platos, medicamentos y productos para el cuidado de la piel.

Características botánicas de la planta.

El nabo es una planta anual o bienal de la familia de las crucíferas. En el primer año después de la siembra aparece un rizoma carnoso comestible y una roseta de hojas. En el segundo año, del tubérculo crece un tallo largo con hojas y flores.

El fruto de la planta tiene forma redonda, es carnoso, grueso, generalmente de color blanquecino o amarillento. Pero bajo la influencia de la luz solar puede volverse ligeramente marrón o verde. La pulpa del tubérculo es amarillenta o blanquecina, agradable al gusto y jugosa. En el primer año de vida, las hojas de la planta son de color amarillo verdoso con cerdas. En el segundo año de la planta brotan brotes. Las flores de la planta son amarillentas.

Comienzan a sembrar nabos a principios de la primavera, después de que el suelo se haya secado lo suficiente. El nabo es una planta muy exigente; prefiere crecer en suelos arcillosos ligeros y en zonas soleadas. Después de la siembra, los frutos aparecen dos o tres meses después.

¿Cómo cosechar y almacenar nabos?

La recolección debe realizarse antes de la primera helada. Después de cosechar los cultivos de raíces, es necesario cortar el follaje, pero dejar una raíz pequeña, de aproximadamente un centímetro. A continuación, las materias primas deben secarse, pero lejos de la luz solar.

Se recomienda almacenar las frutas en un lugar fresco y oscuro, como un sótano o un sótano. Para que las materias primas se almacenen mejor y durante más tiempo, se colocan en cajas y se espolvorean ligeramente con arena. La temperatura en la habitación en la que planea almacenar tubérculos debe ser de diez grados, no más.

Si no tienes la oportunidad de cultivar una verdura en tu jardín, pero quieres prepararla para su uso posterior como medicamento o cosmético, a la hora de adquirirla presta especial atención a algunos detalles. Es preferible comprar frutos jóvenes, sin desperfectos, grietas, inclusiones ni huecos.

Los nabos tiernos deben tener un sabor dulce y suave. El viejo tendrá un sabor áspero. Para evitar errores, elija verduras con la parte superior verde y no flácida. Esta es una prueba directa de la frescura de la fruta. La planta se puede conservar en el frigorífico durante no más de medio mes.

Propiedades curativas y composición química de los nabos.

Anteriormente, esta verdura era el principal producto en la mesa. Fue apreciado, amado y considerado el “rey de la huerta”. Tan pronto como apareció papa, la gente empezó a olvidarse poco a poco de los nabos. Sólo sus seguidores continuaron usando el tubérculo.

Con el tiempo, los nabos recuperaron su gloria. Y todo ello gracias a su rica composición química. La planta contiene una cantidad importante de nutrientes y sustancias curativas:

vitaminas E, B2, PP;
ácido ascórbico;
fibra;
betacaroteno;
azúcares;
grasas vegetales;
ácido succínico;
aceite de mostaza;
micro y macroelementos: azufre, calcio, sodio, fósforo, magnesio, potasio, hierro, manganeso;
glucorafanina;
sulforafano;
tiamina;
caroteno;
ácidos orgánicos.

La rica composición confiere a la planta propiedades verdaderamente milagrosas. El nabo tiene efectos analgésicos, antiinflamatorios, diuréticos, cicatrizantes, antisépticos, anticancerígenos, expectorantes, antibacterianos, diuréticos, reconstituyentes, hipnóticos e inmunoestimulantes.

Los preparados a base de plantas contribuyen a:

perder peso;
fortalecer el sistema inmunológico;
normalización de procesos metabólicos;
reduciendo el riesgo de desarrollar diabetes mellitus;
activación de la motilidad intestinal;
prevención de resfriados;
normalización de la función hepática;
activación de la producción de bilis;
prevención de la educación cálculos biliares;
curación de heridas, úlceras purulentas, grietas;
eliminar sensaciones dolorosas;
eliminar el insomnio;
reducir el riesgo de desarrollar patologías oncológicas;
fortalecer las uñas;
eliminar el exceso de peso;
eliminar toxinas y sustancias tóxicas del cuerpo;
purificación y desinfección de la sangre;
mejorando la condición del cabello.

Los remedios de nabo se recomiendan para el tratamiento del pulso rápido, insomnio, bronquitis, asma, atonía intestinal, gastritis, eczema, acné, obesidad, reumatismo, laringitis, resfriados, dolor de muelas, tos, gota, congelación, deficiencia de vitaminas.

Recetas de medicamentos eficaces para el tratamiento de diversas dolencias.

No es de extrañar que la planta se utilice mucho en la medicina informal. Está incluido en varias recetas y ayuda a curar una amplia variedad de patologías. Los nabos se utilizan para preparar decocciones, infusiones, compresas y ungüentos.

La decocción de nabo es un remedio antiviral y contra el resfriado ideal. Una mezcla de grasa de ganso y nabos se utiliza como ungüento para la congelación, y las hojas de la verdura se utilizan para eliminar la inflamación de las encías y el dolor de muelas.

➡ Preparación de un medicamento antiviral. Coge un nabo de tamaño mediano, pícalo finamente y vierte treinta gramos de la materia prima en una cacerola esmaltada. Llene la materia prima con agua hervida - 200 ml. Coloque el recipiente al fuego, hierva durante unos veinte minutos y luego filtre. Beber cincuenta mililitros del líquido restante después de colar al menos cuatro veces al día. Asegúrese de utilizar el producto antes de acostarse.

➡ Jugo de nabo para el tratamiento de resfriados. Lavar varios frutos de la planta, pelarlos. Extraer el jugo de las materias primas. Mezcle el volumen resultante de jugo con miel o azúcar, una pequeña cantidad. Beba unas cucharadas de jugo tres veces al día.

➡ Gota: tratamiento con nabos. Tome un nabo, enjuague y pique. Llene la materia prima con agua y colóquela al fuego. Después de hervir la verdura, tritúrela hasta obtener una consistencia pastosa. Coloca la mezcla sobre una servilleta que no sea de lino y aplícala en la zona afectada durante una hora. Realice el procedimiento dos veces al día.

➡ Preparación de pomada cicatrizante. Lava una fruta y luego pícala con un rallador. Combine las materias primas con grasa de ganso derretida y mezcle bien. Trate las áreas congeladas de la piel con la pomada resultante.

➡ La compresa ayudará a eliminar las sensaciones dolorosas. Hervir un tubérculo y machacarlo. Deberías obtener una masa de consistencia homogénea. Aplicar un poco de producto sobre varias capas de gasa y aplicar en la zona dolorida. Asegúrelo con una venda.

➡ Bronquitis: tratamiento con infusión. Pica una verdura y prepara dos cucharadas con agua hervida. La composición se debe infundir durante media hora. Tome un cuarto de vaso del medicamento cuatro veces al día.

➡ Nabo contra el dolor de muelas. Vierta veinte gramos de nabos finamente picados en una cacerola, vierta agua hirviendo sobre ella y hierva durante media hora. Enfríe la mezcla y úsela para enjuagarse la boca.

➡ Nabo para normalizar el sueño. Combine el jugo de plantas recién exprimido con una pequeña cantidad de miel. Tome una cucharada del medicamento antes de acostarse.

➡ Elaboración de un producto que ayude a hidratar la dermis del rostro. Mezcle la crema en proporciones iguales con tubérculos crudos picados y miel: 10 gramos. Mezcla bien la mezcla y aplícala en tu rostro durante un cuarto de hora. Después del procedimiento, lávese la cara con té verde.

➡ El nabo tonifica y blanquea la piel. Combine cantidades iguales de jugo recién exprimido de zanahorias, nabos y pepinos. Luego agregue veinte mililitros de aceite de oliva a la mezcla de jugo. Aplicar la composición sobre la dermis del rostro durante veinte minutos.

➡ Mascarilla para pieles grasas. Mezcle dos cucharadas de nabo, trituradas hasta obtener una consistencia blanda, con yogur (50 ml) y jugo de limón (cinco gotas). Aplica el producto en tu rostro. Después de un cuarto de hora, enjuague la composición.

El rábano es una planta bienal o perenne que pertenece a la familia Brassica. Tiene una gran cantidad de vitaminas y nutrientes, por lo que se utiliza para tratar muchas enfermedades. Gracias a sus propiedades, el rábano no se echa a perder hasta el invierno. Esto permite guardarlo en casa y utilizarlo para combatir la deficiencia de vitaminas en el invierno.

tipos de rábano

Existen muchas variedades de rábanos. lo mas Un tubérculo popular es el rábano.. Éste, a su vez, se divide en varias subespecies.

Negro El rábano es un tubérculo negro bastante grande con pulpa blanca en su interior. El peso oscila entre 300 gramos y 2 kilogramos.

Blanco muy popular en Asia y Europa. Este tubérculo tiene una gran cantidad de propiedades beneficiosas, por lo que se añade a diversas ensaladas de vitaminas. Tiene un sabor picante pronunciado. Las sustancias especiales son responsables de esto: los fitoncidas.

rábano muy bueno para la salud, gracias al contenido de una gran cantidad de vitaminas y propiedades beneficiosas. Es ampliamente utilizado en medicina popular y cosmetología.

Cultivo de hortalizas cuyas raíces se comen. Es de tamaño pequeño, de aproximadamente 2,5 cm de diámetro, cubierto por una fina piel de color rojo o rosado.

Una planta de raíz que se diferencia de otros tipos de rábanos por la ausencia de aceites de mostaza. Puede alcanzar una longitud de más de 60 cm y pesar más de 500 gramos.

Composición química

Entre todos los tipos de semillas de rábano, las negras y verdes se utilizan con mayor frecuencia para tratar enfermedades en el hogar. Son ricos en vitaminas y microelementos.

Es el más útil de todos los tipos, debido a su equilibrada composición química.

El valor nutricional de 100 gramos de tubérculos negros tiene los siguientes indicadores:

Contenido calórico - 36 kcal;
Proteínas: 1,9 g;
Grasas - 0,2 g;
Carbohidratos: 6,7 g;
Fibra dietética: 1,6 g;
Agua - 88 g.

Beneficios del rábano negro

El rábano negro contiene muchas sustancias útiles que el cuerpo humano necesita para mantener o mejorar la salud. Al mismo tiempo, existen muy pocas contraindicaciones para tomar la verdura.

El rábano negro contiene:

Vitaminas: A, B, C, E, PP, betacaroteno;
Microelementos: potasio, calcio, sodio, hierro, fósforo, magnesio, yodo;
Aminoácidos;
glucósidos;
Fibra;
Fitoncidas.

Propiedades útiles:

El alto contenido de fibra garantiza una limpieza eficaz del intestino de sustancias nocivas. Esto promueve la función intestinal adecuada;
Los fitoncidas tienen propiedades antivirales, lo que permite reducir el uso de antibióticos artificiales en el tratamiento de determinadas enfermedades;
El efecto diurético ayuda a eliminar la arena de los riñones y aliviar la hinchazón;
La verdura es útil para la prevención de diversas enfermedades tumorales;
Mejora el funcionamiento del sistema nervioso;
El alto contenido de yodo en el rábano normaliza el funcionamiento de la glándula tiroides.

Tratamiento de rábano

En la medicina popular, el rábano es muy valorado por sus propiedades beneficiosas, gran cantidad de vitaminas y microelementos. En el tratamiento de diversas dolencias, se puede utilizar la pulpa, el jugo o las semillas del tubérculo. Muy a menudo, la verdura se utiliza para tratar los resfriados. El tubérculo se ralla y se mezcla con miel o sal. También puedes exprimir el jugo y tomar solo eso. Ahora veamos varias recetas con rábano negro saludable.

Para la tos y la bronquitis

El rábano negro se utiliza porque tiene muchas propiedades beneficiosas. Para preparar una receta saludable, debe tomar un tubérculo de rábano negro y cortar el corazón para hacer una depresión. Agrega 20 gramos allí. Azúcar y verter 30 ml de miel. Cubra la verdura con celofán y déjela reposar durante 2 horas. A continuación, vierte el jugo resultante en un vaso. Debe tomar 1 cucharada 4 veces al día durante una semana.

Para el sistema cardiovascular

Debido al alto contenido de potasio del rábano negro, se recomienda su consumo a personas con hipertensión y enfermedades vasculares. La verdura limpia los vasos sanguíneos y elimina el exceso de colesterol. Para prevenir la aterosclerosis, es necesario tomar 2 cucharadas de jugo de verduras 3 veces al día. Y para la arritmia: 1 cucharada. l. 3 veces al día.

Para mejorar la digestión

Para la anemia

Para tratar la anemia, es necesario preparar una mezcla de los jugos de las siguientes verduras:

Remolacha;
Zanahoria.

Precalienta el horno a 100 grados centígrados;
Vierta la mezcla resultante en un bol de cerámica;
Colocar en el horno;
Reduzca la temperatura a baja y cocine a fuego lento esta mezcla durante 3 horas.

Debe tomar el medicamento 2 cucharadas 3 veces al día durante un mes.

Para la hipertensión

El rábano negro con miel ayuda con la hipertensión. Para preparar un medicamento a partir de una verdura saludable necesitarás:

1 cucharada l. jugo de rábano;
1 cucharada l. jugo de zanahoria;
1 cucharada l. jugo de arándano;
200 gramos de miel.

Todos los ingredientes se mezclan y se toman 1 cucharadita. una hora antes de las comidas.

Con estancamiento de bilis

Para estimular la secreción de bilis, conviene tomar 400 gramos de jugo de rábano negro. Para preparar el jugo, necesitará un tubérculo, que debe pelarse, rallarse con un rallador fino y exprimirse el jugo resultante. Necesitas beber jugo a partir de 100 gramos. Aumente gradualmente la dosis a 400 gramos diarios antes de acostarse. El curso del tratamiento es de 6 a 8 semanas.

Para el dolor de las articulaciones

El jugo de rábano negro es una excelente ayuda. El jugo de raíz recién exprimido se debe tomar 1 cucharadita 3 veces al día, una hora después de las comidas.

Para bajar de peso

Por su bajo contenido calórico, el rábano se recomienda para adelgazar. Descompone perfectamente el almidón y elimina la sensación de hambre durante mucho tiempo. La verdura tiene una gran cantidad de sustancias útiles, vitaminas y minerales. El cuerpo los absorbe rápida y fácilmente. Para preparar una ensalada dietética, es necesario rallar el tubérculo, agregar agua fría y dejar actuar durante 15 minutos. Luego agregue 4 cucharadas de agua caliente y cocine hasta que estén suaves. A continuación, enfríe el rábano, agregue miel y pimienta de Jamaica.

Aplicación en cosmetología.

El rábano es rico en vitamina C, que tiene un efecto antiséptico. Debido a esto, la verdura se utiliza en cosmetología para preparar diversas mascarillas. El jugo del tubérculo se utiliza como tónico facial. Esto ayuda a lograr un efecto vasoconstrictor y mejorar la tez.

para cocinar loción anti-acné necesitarás:

Éter de árbol de té - 4 gotas;
Agua mineral - 80 ml;
Jugo de rábano - 20 ml.

Exprima el rábano triturado, mezcle el jugo resultante con agua mineral y agregue 4 gotas de éter de árbol de té. Vierta la mezcla resultante en una botella. Debes limpiarte la cara 2 veces al día.

Para mascarilla anti-envejecimiento necesitarás:

Jugo de aloe - 1 cucharada. l.;
Té verde - 1 cucharada. l.;
Rábano picado.

Mezcla los ingredientes y aplica la mascarilla resultante en tu rostro durante 15-20 minutos. Enjuague con agua tibia.

Para mascarilla hidratante tomar 1 cucharada. l. rábano rallado, mezclado con 1 cucharada. l. cCrea agria. Aplica la mezcla resultante en tu rostro durante 10 minutos. Enjuague con agua tibia.

Contraindicaciones del rábano negro.

A pesar de su utilidad, el rábano puede convertirse tanto en un ayudante como en un enemigo. No es recomendable su uso en personas que padecen determinadas enfermedades del estómago, corazón y riñones. Antes de su uso, debe consultar a un médico. El uso está estrictamente contraindicado en personas después de un derrame cerebral, infarto, con enfermedades hepáticas, miocarditis, cardiosclerosis, con úlceras estomacales o intestinales, durante el embarazo, la lactancia.

nabo ( - uno de los pocos cultivos de hortalizas modernos que se consume en nuestro país desde la antigüedad. Entonces, nuestros ancestros lejanos conocían bien los beneficios y posibles daños de los nabos. Ha llegado el momento de que comprendamos este tubérculo.

Compuesto

El contenido calórico de los nabos crudos por 100 gramos es de 28 kcal, hervidos (al vapor) - 22 kcal. Es decir, si consideramos el contenido calórico de los nabos como principal indicador de su beneficio o daño para el organismo, resulta que una verdura que ha sido sometida a un tratamiento térmico es un poco más saludable que una cruda.

De hecho, esto no es del todo cierto. Dado que los nabos hervidos tienen una menor concentración de muchos otros compuestos medicinales. Sin embargo, las diferencias no son tan grandes como para que uno deba esforzarse por comer nabos sólo crudos y nunca cocidos.

Indicador	Verdura cruda (por 100 gramos)	Verdura tratada térmicamente (por 100 gramos)
Vitamina B1, calcio, magnesio.	3%	2%
Contenido calórico	28 kilocalorías	22 kilocalorías
Fibra	7% del valor diario	8%
vitamina c	35%	19%
Manganeso	7%	4%
Potasio	5%	5%
Vitamina B6	4%	3%
folatos	4%	2%
Cobre	4%	0

Pertenece a la familia de las Crucíferas. A la misma familia que incluye el colinabo, la coliflor y las coles de Bruselas, el brócoli.

Sin embargo, no todas las ensaladas incluyen únicamente verduras crudas. La receta de ensalada de remolacha recomienda no sólo saltear los nabos, sino incluso sofreírlos.

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Los nabos se pueden encurtir. A veces se encurte solo, pero más a menudo en colaboración con otras verduras.

Con remolacha. Una receta de enlatado tradicional sencilla con la adición de remolacha y especias: semillas de cilantro, hinojo y ajo.

Así se puede preparar una ensalada de verduras para el invierno.

También hay recetas de platos de nabo que no solo son beneficiosas, sino también perjudiciales. Básicamente, se trata de aquellos platos en los que se combinan verduras con un exceso de azúcar. Es decir, todo tipo de conservas, mermeladas, frutas confitadas.

¿Se puede congelar?

Sí, congelan los nabos. Generalmente blanqueado.

Para congelar una verdura hay que pelarla y cortarla en cubos.
Luego ponga los cubos en agua hirviendo durante 2-3 minutos.
Retirar con una espumadera y transferir a agua fría.
Coloque los cubos enfriados sobre papel de horno y déjelos secar. Luego extender en una bandeja en una capa, cerrar con una bolsa o tapa y meter en el congelador durante 2-3 horas.
Empaque bien los trozos de nabo congelados en bolsas o recipientes. Y volvemos a meterlo en el congelador.

Efectos secundarios y contraindicaciones.

Las alergias a los nabos son raras. Pero en los casos en que se presente, es una contraindicación estricta de su uso.
Hace algún tiempo, todas las verduras crucíferas se clasificaban como alimentos bociosos. Es decir, aquellos que pueden afectar al funcionamiento de la glándula tiroides. Los datos científicos actuales no respaldan esta teoría.
Los beneficios de los nabos para el cuerpo humano se deben a que contienen mucha fibra. Pero la fibra, consumida en grandes cantidades, e incluso por costumbre, puede provocar síntomas gastrointestinales desagradables: hinchazón, dolor, náuseas y diarrea.

¿Se puede comer durante el embarazo y la lactancia?

El nabo durante el embarazo está permitido e indicado. Fortalece el sistema inmunológico, ayuda a evitar el estreñimiento y favorece un adecuado aumento de peso.

Por tanto, las mujeres embarazadas, si no son alérgicas a esta verdura, pueden incluirla libremente en su dieta. Todo está claro aquí. Pero no se ha establecido claramente si se pueden comer nabos durante la lactancia.

No existe una prohibición estricta. Sin embargo, algunas madres lactantes afirman que la verdura provoca cólicos en sus bebés y les inquieta.

Por eso, los expertos recomiendan hacer lo siguiente. Si mientras amamantas y comes nabos notas que tu bebé tiene cólicos, excluye esta verdura de tu dieta durante una semana. Si la condición del bebé no mejora durante este tiempo, puedes seguir usándolo. Si mejora, tendrá que ceder los nabos al guardia.

¿A qué edad se puede dar a los niños?

Como muy pronto a partir de los 6 meses. Preferiblemente de 8 a 10.

Se requiere tratamiento térmico. La verdura se hierve y se hace puré. No se deben dar nabos crudos a un niño menor de 3 a 4 años.

Para alimentar a los bebés solo se seleccionan tubérculos tiernos y dulces.

Propiedades beneficiosas de los nabos y contraindicaciones de uso: conclusiones.

– una verdura de la familia de las Crucíferas, que tiene múltiples propiedades medicinales para el cuerpo humano.

Los nabos destruyen los radicales libres, aumentan la inmunidad, ayudan a perder peso y previenen la diabetes.

La verdura se puede consumir tanto cruda como procesada. Crudo tiene más vitamina C y algunos otros compuestos bioactivos. Pero es más tosco que cocido y no se le da a los niños.

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