Empanadas fritas con levadura seca en una sartén. Recetas de pasteles fritos en una sartén.

Saludos a todos los amantes de las tartas, las claras y los chebureks. Es difícil imaginar la cocina rusa sin estos deliciosos y rosados manjares. Hoy hablaremos de cómo preparar masa para freír pasteles en una sartén. Existen muchas recetas para amasar una base de harina. Cada uno tiene sus propios ingredientes y secretos de cocina. Puedes hacer la masa según el método tradicional: con levadura y leche o sin estos ingredientes. Elige según tu gusto.

Puedes cocinar muchos platos deliciosos en una sartén. Por ejemplo, ¿has probado alguna vez los aros de cebolla rebozados? ¡Un snack crujiente muy original! Aquí están las recetas para los amantes de delicias tan sabrosas. Pero volvamos a las tartas fritas. Antes de leer las recetas, revise las pautas generales para hacer masa para pastel.

Es recomendable tamizar la harina antes de añadirla a la masa total, incluso si acabas de abrir el paquete. Con la harina tamizada la masa se vuelve más ligera y esponjosa.
Cualquier líquido diluyente (leche, kéfir, suero, agua) debe estar tibio o al menos a temperatura ambiente. Si es posible, caliéntalo al fuego. Los productos lácteos fermentados se pueden calentar al baño maría o de forma natural, sacándolos previamente del frigorífico.
Si la levadura no forma una “tapa” característica cuando se disuelve en agua azucarada, significa que está vieja y necesita ser reemplazada por otras nuevas. Si fríes estos pasteles en una sartén, no quedarán esponjosos ni tiernos.
Una vez que la masa de levadura para pasteles esté lista, transfiérala a un molde alto engrasado. Se pegará menos a los lados de la sartén mientras sube.
Mientras la masa terminada “alcanza”, hay que taparla. De lo contrario, se puede formar una costra seca en la superficie.
La masa de levadura debe subir dos veces. Esto garantiza la esponjosidad y suavidad de las tartas. Después de que la masa suba por primera vez, amasarla con una cuchara o simplemente con la mano.
Mójate las manos con agua o engrasa con aceite vegetal para evitar que la masa se pegue al amasar.
Para que te resulte más fácil orientarte en las medidas y volúmenes, toma nota: en 1 vaso de 250 ml caben 160 g de harina, 250 ml de agua, leche y kéfir.

Recetas de masa de levadura para pasteles fritos.

con leche

harina – 600 g;
leche – 300 ml;
agua – 100 ml;
huevo – 1 pieza;
mantequilla – 50 g;
azúcar – 1 cucharada. l.;
levadura – 2 cucharaditas;
sal – 1 cucharadita.

Disuelva el azúcar en agua tibia y agregue la levadura seca en polvo. A la mantequilla derretida se le añaden leche, huevo y sal. Cuando la levadura sube en forma de “tapa”, se añade a la masa total y se mezcla todo. Luego agregue la harina en porciones.

Podemos decir que se trata de una masa de levadura clásica para pasteles fritos en una sartén, así como para hornear en el horno. Resulta como en el mercado o en una tienda. Por ejemplo, yo uso con mayor frecuencia esta receta. Pero para variar, vale la pena probar otras recetas de amasado.

Con crema agria

harina – 500 g;
agua – 300 ml;
huevo – 1 pieza;
aceite vegetal – 2 cucharadas;
levadura – 2 cucharaditas;
crema agria – 1,5 cucharadas;
azúcar – 1 cucharada;
sal – 1 cucharadita.

La tecnología de cocción de esta receta es similar a la anterior. Diluir la levadura en un vaso con agua tibia azucarada (la mitad de la cantidad total). En un recipiente grande, combine el huevo, el agua restante, el aceite y la sal.

Cuando suba el líquido de la levadura, viértalo en la mezcla principal. Agrega poco a poco la harina y amasa la masa, primero con una cuchara y luego con la mano. La masa debe subir dos veces antes de freír.

En agua sin huevos

harina – 0,6 kg;
agua – 400 ml;
levadura – 1 cucharadita;
aceite vegetal – 3 cucharadas. l.;
azúcar – 1,5 cucharadas. l.;
sal – 1 cucharadita.

Disuelva el azúcar en una pequeña cantidad de agua tibia (aproximadamente 150 ml), agregue la levadura seca y revuelva. Espere hasta que suba el “límite”. Vierta el líquido de levadura y el agua restante en la sartén, agregue sal y aceite.

Luego agregue la harina y amase hasta obtener una masa relativamente firme. Después de que suba, amasar con las manos y dejar que suba nuevamente. Después de eso, puedes hacer pasteles con él y freírlo en una sartén.

Como no hay leche ni huevos en la composición, la masa resulta magra. Si prepara el relleno adecuado (de repollo, hierbas, zanahorias, patatas), los pasteles fritos serán un plato ideal durante la Cuaresma.

En el agua con huevos.

harina – 600 g;
agua – 400 ml;
huevos – 2 piezas;
levadura – 2 cucharaditas;
aceite vegetal – 4 cucharadas. l.;
azúcar – 1 cucharada. l.;
sal – 1 cucharadita.

Al igual que en la receta anterior, la levadura se diluye en agua tibia y dulce. Mientras suben, vierte el agua restante en la sartén, rompe los huevos, agrega sal y aceite vegetal. Todo está mezclado.

La levadura cocida se vierte en la masa principal, se revuelve y se agrega harina gradualmente. Luego hay dos opciones: puedes dejar que la masa suba e inmediatamente esculpir y freír los pasteles en una sartén. O puedes ponerlo en el frigorífico durante 1 o 2 horas y empezar a cocinar cuando sea necesario. En condiciones frías, la masa también subirá, pero muy lentamente, para que puedas ganar tiempo.

Natillas sin huevos

harina – 700 g;
agua – 500 ml;
levadura – 50 g;
aceite vegetal – 3 cucharadas;
azúcar – 1 cucharada;
sal – 1 cucharadita.

Vierta un vaso de agua tibia en un bol, agregue el azúcar, la sal, el aceite vegetal y la levadura en polvo. Esta mezcla se vierte en la harina tamizada. El segundo vaso de agua se debe llevar a ebullición y verter caliente en la mezcla de harina. Mezclar todo inmediatamente y mezclar con la base de harina con las manos sobre la mesa.

Esta masa para pasteles fritos resulta bastante elástica y muy fácil de cocinar. El relleno hay que prepararlo con antelación, ya que las tartas de masa choux empiezan a esculpirse y freírse inmediatamente.

Recetas de tartas sin levadura.

En kéfir

harina – 500 g;
huevos – 1 pieza;
kéfir – 500 ml;
aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
sal – 2 cucharaditas;
refresco – 1 cucharadita.

Muele el huevo, vierte toda la porción de kéfir, agrega aceite vegetal, sal y refresco. Mezclar todo bien. No olvides que es mejor verter kéfir tibio. Si esta bebida láctea fermentada no está disponible, se puede reemplazar con yogur, ayran o kumiss.

Después de eso, el ingrediente de harina se vierte hasta obtener una masa homogénea. Y vuelva a mezclar todo bien. Dado que se trata de una masa rápida, no tiene que perder el tiempo preparándola. Pero si es posible, por ejemplo, mientras preparas el relleno, deja reposar la masa.

En el libro de cocina: Tortitas de hígado incomparables en una sartén - .

Con requesón

harina – 400 g;
requesón – 300 g;
huevos – 2 piezas;
crema agria – 3 cucharadas;
aceite vegetal – 3 cucharadas;
azúcar – 1 cucharada;
sal – 1 cucharadita;
refresco – ½ cucharadita;
vinagre.

Combine los huevos, la crema agria, el aceite vegetal, el azúcar y la sal en un bol. Agregue refresco apagado en vinagre. Todo está mezclado. Luego agrega el requesón, vuelve a mezclar todo y agrega la harina en porciones, amasando constantemente la masa.

Dado que la soda le da a la masa sus propiedades aireadas, puede preparar inmediatamente productos horneados con ella, sin esperar a que "levante". Esta masa es ideal para pasteles infantiles: el requesón enriquece el plato con las proteínas y el calcio necesarios.

Puedes utilizar carne, huevos con cebolla y calabaza como relleno para pasteles. Si te gusta el relleno de pollo, puedes elegir entre estas recetas.

Si ya has probado a preparar masa para tartas utilizando diferentes recetas, ¿es muy interesante saber cuál te gusta más? Gracias si dejas tu opinión en los comentarios.

¡Felices pasteles!

La masa para pasteles fritos es un clásico y una novedad en un mismo nombre. Hoy en día es muy difícil saber cuándo salieron de manos de las amas de casa los primeros pasteles. Algunos argumentan que las raíces deben buscarse en el paganismo lejano, otros dicen que el pastel, en la forma que estamos acostumbrados a ver en las mesas de los hogares rusos, tiene 400 años. Una cosa es segura: los pirozhki son los niños. del gran pastel ruso. El florecimiento de las tartas se produjo por una razón muy práctica: era más conveniente agasajar a familiares o invitados, llevarlos al campo a los trabajadores y repartirlos a los niños en la calle con pequeños productos de pan que caben en la palma de la mano. , en lugar de romper pedazos de un pastel entero.

Historia el relleno tiene una vida útil más corta, ya que se añadió a las tartas un poco más tarde. Las amas de casa ahorrativas los envolvían en masa para evitar que se desperdiciara el exceso de comida o los restos de comida. Así, en el medio de las tartas se metían trozos de carne, pescado, huevos picados con cebolla e incluso gachas. Inicialmente, las tartas se rellenaban con productos sin azúcar y la masa era levadura pura. Desde la antigüedad, la preparación de este tipo de productos horneados se consideraba casi mágica. Para que la masa quedara esponjosa y sabrosa, era necesario abordarla con corazón puro y disposición alegre. Y la casa en la que se horneaban pasteles rosados evitó problemas y penurias.

Los pasteles no pueden considerarse beneficiosos para el cuerpo humano. Es muy nutritivo y plato alto en calorías. Y, sin embargo, no puede prohibirse darse un capricho con pasteles aromáticos y bien calientes. Durante siglos, las amas de casa han perfeccionado sus habilidades para hacer una masa aireada que se derrite en la boca. En cada hogar, como una reliquia, su receta de masa especial se transmite de generación en generación. Originalmente, los pasteles rusos se horneaban en el horno. Hoy en día, en nuestra era impulsiva, los pasteles fritos en una sartén normal se han vuelto populares. La masa para ellos puede ser cualquier cosa: levadura esponjosa y pura, hojaldre, galletas de mantequilla o kéfir. Y la elección del relleno depende de la imaginación de la anfitriona y, por supuesto, de la cesta de la compra disponible.

Antes de empezar a cocinar, mira este divertido vídeo.

La masa de kéfir es cada vez más popular. Se prepara rápidamente con los ingredientes más simples: harina, kéfir y refrescos. La masa no requiere fermentación; las tartas se pueden preparar inmediatamente después de amasar. Resultan suaves y aireados y se pueden combinar con cualquier relleno.

Ingredientes de la receta:

kéfir 0,5 litros
harina 0,5 kg.
huevos 1 ud.
refresco 1 cucharadita
sal 2 cucharaditas
aceite vegetal 2 cucharadas cucharas

Método de cocción:

Saque el kéfir del refrigerador unas horas antes de preparar las tartas, debe calentarse a temperatura ambiente; Vierte el kéfir en el bol en el que prepararás la masa.
Pon refresco en kéfir. Remover. Agrega el huevo y el aceite vegetal. Revuelva bien nuevamente. Agrega poco a poco la harina tamizada por un colador. Amasar la masa blanda. Cúbrelo con una toalla o film transparente y déjalo reposar durante 30 minutos. La masa de kéfir está lista.
Consejo: En lugar de kéfir, puedes utilizar yogur o suero. Está bien si el kéfir ha caducado. Esto no afectará el sabor de la masa. Al contrario, permite utilizar un producto obsoleto.

Una receta muy económica de tartas de levadura en agua sin huevos. Con esta masa se pueden preparar tartas de Cuaresma, que se pueden comer durante la Cuaresma. La masa resulta tierna, aireada, encaja perfectamente y no se pone rancia por mucho tiempo.

Ingredientes de la receta:

harina aproximadamente 600 g.
agua 1,5 tazas
levadura seca 1 cucharadita
azúcar 1,5 cucharadas. cucharas
sal 0,5 cucharadita
aceite vegetal 3 cucharadas cucharas

Método de cocción:

Disuelva la levadura en agua tibia y endulzada. Agrega 4-5 cucharadas de harina. Cubrir con una toalla y colocar en un lugar cálido para que suba.
Se debe formar una capa de espuma en la superficie del líquido. Si esto no sucede, significa que la levadura murió por alguna razón: el agua estaba caliente, la fecha de vencimiento había pasado o algo más.
Tamice la harina restante en un recipiente hondo, agregue sal y revuelva. Vierta agua con levadura y aceite vegetal en la harina. Amasar la masa primero con una cuchara y luego con las manos untadas con aceite vegetal.
Cubrir la masa con una toalla y dejar reposar durante 1-1,5 horas en un lugar cálido. Cuando la masa haya aumentado de volumen 2-3 veces, colócala sobre una superficie de trabajo enharinada, amasa, deja reposar 10-15 minutos y ya podrás hacer tartas.

Una receta cómoda y sencilla de masa de levadura que sube en el frigorífico en 30-40 minutos. La masa es adecuada para hacer pasteles con una variedad de rellenos.

Ingredientes de la receta:

harina 4 tazas
agua 0,5 litros
levadura 2 cucharaditas secas o 50 g vivas
huevos 2 uds.
aceite vegetal 4 cucharadas cucharas
sal 1 cucharadita
azúcar 2 cucharaditas

Método de cocción:

En un tarro de medio litro vierte 100 mililitros de agua, añade un poco de azúcar y levadura. Temperatura del agua – 28-35°C. En agua fría la levadura no “despertará”, pero en agua caliente puede morir.
Al cabo de 5 minutos empezará a aparecer una capa de espuma. Una vez que la mezcla duplique su tamaño, comienza a amasar la masa.
Tamizar la harina para que se sature de oxígeno. Vierta el agua restante en una cacerola grande, disuelva el azúcar y la sal. Vierta la levadura, los huevos y el aceite vegetal. Remover.
Agrega poco a poco la harina, amasando bien la masa. Es necesario agregar harina hasta que la masa comience a desprenderse de la mano, pero no del todo, pero para que la mano quede en la masa. La masa parecerá líquida, pero esto es lo que hace que las tartas queden aireadas y muy suaves.
Coloca el molde con la masa en el frigorífico. Puede reposar en frío de 40 minutos a 2 horas o más, hasta que tengas tiempo de freír las tartas. No se recomienda conservar la masa más de 2 horas. Supuestamente huele a levadura. Sin embargo, es muy conveniente amasar la masa por la noche y freír pasteles frescos para el desayuno por la mañana.
Amasar la masa antes de modelar. Haga pasteles sobre una superficie enharinada o sobre una mesa limpia, untándose las manos con aceite vegetal.

En los foros de Internet, las amas de casa no dejan de elogiar la masa choux por los pasteles fritos. La masa resulta suave, elástica, fácil y agradable de trabajar, no se pega a las manos, se extiende bien y las tartas quedan suaves, aireadas y no se ponen rancias por mucho tiempo. Créame, todo esto es verdad.

Ingredientes de la receta:

harina 4-5 tazas
levadura 50 g.
agua hirviendo 1 taza
agua fría (t 28-35°C) 1 vaso
sal 1 cucharadita
azúcar 1 cucharada. cuchara
aceite vegetal 3 cucharadas cucharas

Método de cocción:

Desmenuza la levadura en un bol, dilúyela en agua fría, añade sal, azúcar y aceite vegetal. Remover.
Hervir el agua. Tamiza 4 tazas de harina en un recipiente hondo. Vierta la mezcla del bol en la harina e inmediatamente agregue un vaso de agua hirviendo. Amasar la masa rápidamente. A continuación, amasa la masa sobre una mesa enharinada durante 10 minutos. La masa debe ser elástica y quedar detrás de tus manos.
Inmediatamente comienza a hacer pasteles. ¡Esto significa que el relleno debe prepararse con anticipación!

Se pueden preparar deliciosos pasteles fritos sin levadura con requesón y crema agria. La masa resulta jugosa y suave, apta para tartas dulces y saladas.

Ingredientes de la receta:

requesón 300 g.
huevos – 2 piezas
crema agria 3 cucharadas. cucharas
sal 1 cucharadita
azúcar 1 cucharada. cuchara
soda 0,5 cucharadita (apagar con vinagre)
aceite vegetal 3 cucharadas cucharas
harina 2,5 tazas

Método de cocción:

Cargue la comida en el cubo de la panificadora. Primero, agregue los ingredientes líquidos: crema agria, refresco apagado con vinagre, huevos, aceite vegetal, luego requesón y harina. Seleccione el modo “Masa”, “Dumplings” o “Pizza” según el modelo de máquina de pan. Después de amasar, puedes hornear los pasteles inmediatamente. No es necesario que la masa suba.

Cada ama de casa tiene sus propios secretos sobre cómo hacer pasteles fritos especialmente ricos y sabrosos. Y si eres un cocinero principiante, sigue nuestros consejos:
asegúrese de tamizar la harina, enriquecida con oxígeno de esta manera, hará que sus pasteles sean livianos como plumas;

la masa bien amasada sube rápidamente, se cocina de manera uniforme y no se pone rancia por mucho tiempo;

el relleno de las tartas debe mantener su forma, no estar mojado ni esparcirse;

cualquier masa debe madurar. Después de formar las tartas, déjalas reposar sobre la mesa un par de minutos antes de colocarlas en una sartén caliente.

No puedes tenerle miedo a la prueba. Necesitas amarlo y hablar con él, y tus pasteles se harán famosos en toda la zona. ¡Buen provecho!

¡El seductor aroma que emana de los pasteles fritos es familiar para todos! Las notas agradables excitan la imaginación y dan ganas de probar rápidamente este exquisito milagro culinario. Definitivamente a todos les encantan los pasteles suaves y exuberantes, y cada ama de casa debería poder preparar tal manjar.

Las tartas están presentes desde hace mucho tiempo en la cocina rusa, cuyas numerosas recetas se transmiten de generación en generación, se pueden encontrar fácilmente en los libros de cocina y hoy en día es aún más fácil: basta con ir a un sitio web culinario. La variedad de tartas a veces te deja atónito y no sabes por dónde empezar...

Empanadas en una sartén con carne - receta fotográfica

A casi todos los niños y adultos les encantan las tartas caseras.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos

Cantidad: 15 porciones

Ingredientes

carne picada: 400 g
arroz: 0,5 tazas
levadura seca: 11 g
leche: 1,5 tazas
azúcar: 1 cucharada.
harina: 3 tazas
aceite: 1 taza
sal:

Instrucciones de cocina

Agrega una pizca de sal, una cucharada de azúcar, dos tazas de harina y levadura a la leche caliente. Amasar la masa, añadiendo harina en porciones si es necesario.

Coloca la masa en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Para esto es adecuado un horno precalentado a + 50 grados. Coloca el bol con la masa dentro, apaga el fuego, espera unos cuarenta minutos hasta que la masa aumente de tamaño.

Mientras la masa sube, es necesario preparar el relleno. Requiere hervir arroz en agua con sal. Freír la carne picada en una sartén. Combina la carne picada frita con arroz hervido y calienta todo junto durante un par de minutos.

La masa terminada debe cortarse en trozos aproximadamente del mismo tamaño que pesen entre 50 y 60 gramos. Forme tortas planas. Coloca el relleno.

¡Importante! Es necesario cortar la masa y hacer pasteles sobre una superficie engrasada.

Pellizque los bordes de las tortillas y déles la vuelta, con la costura hacia abajo.

Calentar una sartén con aceite. Necesita suficiente aceite para que su nivel llegue a la mitad de los productos. Freír las tartas por ambos lados.

Después de freír, es recomendable colocar las empanadas de carne sobre una servilleta o papel toalla. Absorberán el exceso de aceite de las tartas fritas.

relleno de papa

Para preparar pasteles de patatas fritas, utilice masa de levadura, que hace que los productos sean más sabrosos y esponjosos:

divida la masa en trozos que pesen unos cuarenta gramos, extienda las tortas;
Coloque las patatas picadas en el centro de cada una. Las patatas picadas significan puré de patatas hervido, al que se le pueden añadir cebollas fritas, champiñones y hierbas;
se forman pasteles;
Freír hasta que estén doradas en una sartén calentada con aceite.

Los pasteles de patata suelen tener forma ovalada. Colóquelo en una taza, dejando escurrir el exceso de aceite. Se sirven tanto fríos como calientes, en cualquier caso quedan sabrosos, aromáticos y nutritivos.

En kéfir

Las tartas elaboradas con kéfir se consideran productos ricos elaborados con masa sin levadura. Este manjar permanece suave, aireado, agradable al paladar, aromático y de apariencia atractiva durante mucho tiempo.

Para prepararlos:

Se combinan 300 ml de kéfir (cuajada casera) con una cucharadita de bicarbonato de sodio.
Después de que aparezcan las burbujas, agregue una pizca de refresco, 50 gramos de azúcar granulada, 30 ml de aceite vegetal (cualquiera) y revuelva.
Agrega 600 - 700 gramos de harina, amasa la masa.
Dejar debajo del film en el frigorífico durante al menos una hora, colocando la masa en la puerta, estante inferior.
Después de sacar la masa, cortar un trozo pequeño, extenderlo en una capa, cuyo grosor no debe ser superior a 0,5 cm, y utilizar un vaso grande para formar círculos de pastel planos.
Ponen carne picada, puede ser mermelada, queso con carne, repollo (fresco con hierbas, frito), zanahorias fritas, algo más, forman triángulos con la masa, pasteles comunes en forma de óvalo o "mes".
Colocar en aceite caliente y freír por ambos lados hasta que estén doradas.

Sirva caliente o frío en la mesa, complementando la obra maestra culinaria con té con leche, café dulce y cacao.

A pasos agigantados

De la levadura cruda se obtienen deliciosas tartas con diferentes rellenos, que primero hay que freír. La preparación es muy sencilla y rápida:

Después de verter un vaso de agua tibia o leche, agréguele un pequeño trozo de levadura cruda. Basta con poner un cubo de 1 cm de lado.
Para que la levadura se “disperse” más rápido, añadir un par de pizcas de azúcar granulada, tapar y dejar actuar un cuarto de hora.
Mezcle el líquido con la capa de levadura ascendente, agregue medio vaso de harina de trigo y revuelva.
Tapar y dejar reposar media hora para que suba la masa.
Ahora agrega sal, bate el huevo, amasa la masa elástica hasta que se desprenda de las manos y de la mesa.
Llevará un tiempo preparar el relleno, pero será suficiente para que la masa suba.

Si el relleno es sencillo, entonces es mejor dejar reposar la masa unas dos horas.
Se pica finamente un bocado pequeño de repollo fresco, de unos 400 gramos, y se vierte en aceite vegetal caliente para freír. Sal, pimienta con pimienta negra, colocar en un plato, dejar escurrir el aceite restante y enfriar antes de hacer las tartas.
La masa, una vez leudada, se bate, se forman tortas, se rellenan y se fríen por ambos lados. La fritura se puede realizar en grasa o aceite.

El relleno se puede hacer con zanahorias: se ralla la verdura, se fríe y se le añade azúcar.

Tartas fritas con levadura seca

Utilizando levadura seca (70 g), primero verterla con 3 vasos de leche tibia y dejar reposar.
Luego agregue margarina blanda en un volumen de 125 gramos, 4 huevos, 125 g de azúcar, sal, 8 tazas de harina.
La mezcla de harina amasada debe subir al menos una vez; sobre esta base, se preparan pasteles dulces (fritos) con un relleno de requesón, frutas y frutos secos.

Una vez decidido el tipo de masa, según tus gustos y preferencias, puedes empezar a preparar tartas con relleno de huevo.

A partir de la masa se forman pequeños trozos de cuarenta gramos y se extienden formando tortas.
Coloque dos cucharadas de huevo picado sobre cada pan plano aproximadamente en el centro.
La carne picada se prepara de forma sencilla: se hierven cinco huevos, se cortan en cubos pequeños, se sala y se añade un manojo de cebollas verdes.
La costura se sella en la parte superior, formando pasteles ovalados.
Freír los productos de la forma habitual hasta que estén dorados.

Al retirar las tartas, colocarlas de manera que se escurra el aceite restante.

¿Qué tipo de masa preparar para pasteles fritos?

El resultado de las tartas depende en gran medida de la masa y del relleno elegido. Qué tan correctamente se seleccionan los ingredientes, qué temperatura de fritura se elige. Para amasar la masa según una receta específica es necesario adivinar de antemano cuál será el relleno, porque cada tipo específico de masa no encuentra una combinación ideal con ningún producto.

tipos de prueba

Para preparar pasteles fritos, mezcle:

levadura (esponja, recta);
masa sin levadura.

Cada tipo de masa tiene sus propias características de preparación e incluye diferentes ingredientes.

Receta clásica de masa de levadura

La mayoría de las veces, en la preparación se usa masa de levadura, cuya preparación clásica es la siguiente: se calientan ligeramente 15 ml de agua, se vierte un cuarto de un paquete de cinco gramos de levadura seca y se agregan 30 gramos de azúcar. La levadura debe reposar un rato y hincharse ligeramente. Cubre el vaso con estos ingredientes durante 20 minutos con film transparente y deja en un lugar cálido. Luego, cuando el líquido esté espumoso, agrega el resto de los ingredientes.

Por separado, combine un huevo de gallina con 110 ml de leche tibia, 10 gramos de aceite vegetal y una pizca de sal. Agregue en porciones pequeñas a la masa de levadura, revuelva, agregue harina al volumen de un vaso. Dependiendo de la calidad y el tipo de harina, es posible que necesites un poco menos o más. La masa se amasa sobre la mesa, debe adherirse bien a la mesa y a las manos, ser elástica, suave y no demasiado “empinada”.

Deje reposar la masa de levadura, cubierta con una toalla de tela limpia, en un lugar cálido. Después de aproximadamente una hora y media, quizás antes, la masa subirá en forma de cabeza, es hora de batirla y ya puedes empezar a darle forma a las tartas.

masa sin levadura

Tomando un vaso de yogur o crema agria, agregue 50 gramos de mantequilla blanda, margarina, una cucharadita de azúcar, media cucharadita de bicarbonato de sodio y una pizca de sal. Remover. Agrega aproximadamente 3,5 tazas de harina de trigo y amasa la masa.

La masa de mantequilla sin levadura debe reposar en el frigorífico unos 15 minutos en film transparente, tras lo cual se puede utilizar para formar y freír tartas.

¿Qué masa queda mejor con qué relleno?

Es imposible decir con certeza qué masa para pasteles fritos es mejor, todo depende de los gustos. Sin embargo, las tartas se fríen con mayor frecuencia con masa de levadura. Encuentra la combinación de sabores perfecta con una variedad de aderezos, que incluyen:

carne;
papas;
repollo;
zanahorias;
huevos y hierbas;
atasco;
pez;
hígado;
champiñones y arroz.

La masa de levadura queda sorprendentemente sabrosa después de freír, por lo que es muy posible hacer pasteles "sin relleno" con ella. Para hacer esto, después de extender el pan plano, la masa se engrasa con aceite vegetal y se espolvorea ligeramente con azúcar, se forma "de lado", como empanadas, y se fríe por ambos lados, como pasteles comunes. Resulta delicioso, como los hojaldres.

La masa sin levadura a este respecto no es inferior a la masa con levadura y, a partir de ella, se pueden preparar pasteles con huevos y hierbas, champiñones y arroz, patatas, zanahorias, mermelada y mermelada, incluso con carne y pescado. Solo que si las tartas son dulces, puedes poner un poco más de azúcar en la masa.

Los matices de preparar la masa.

Al leer solo recetas y seguirlas estrictamente, no siempre es posible amasar una buena masa y hornear pasteles deliciosos. Es que preparar la masa tiene algunas peculiaridades. Por ejemplo, al amasar masa de levadura, debes recordar que:

agua, la leche debe calentarse al menos a 40 ° C, pero no más. El sobrecalentamiento destruirá la levadura, al igual que el enfriamiento excesivo, la masa no subirá bien;
la masa subirá como debería sólo en un lugar cálido donde no haya corrientes de aire;
Hay que tapar el vasito de masa con film o un paño de cocina para que la parte superior no quede costra.

Pero al formar pasteles con masa sin levadura, es mejor guardar el trozo principal de masa en el refrigerador y quitarle partes pequeñas.

Relleno para tartas fritas

Teniendo en cuenta lo variados que pueden ser los rellenos de las tartas fritas, cada ama de casa podrá elegir algo que se adapte a sus gustos.

Opciones

Los pasteles dulces fritos se pueden preparar con orejones, mermelada de frutas y bayas, requesón, mermelada, manzanas, zanahorias y frutos secos. Para productos salados, son adecuados el relleno de arroz con champiñones, carne, repollo, huevo con hierbas, hígado y patatas.

como preparar

Es fácil preparar el relleno para tartas fritas:

Relleno de orejones. Tome 500 g de orejones frescos, pique finamente, espolvoree con azúcar al gusto y, si lo desea, agregue un poco de requesón.
Relleno de arroz con champiñones. Después de hervir 100 g de arroz redondo normal hasta que esté completamente cocido, agregue los champiñones al cereal. Por ejemplo, son adecuados los podtopolniks, frescos, salados, no importa. Picar finamente los champiñones, sofreír con la cebolla en aceite vegetal, sal (si es necesario) y pimienta. Combinar con arroz.
Acedera picada. Después de recoger hojas frescas de acedera, las trituramos y las espolvoreamos con azúcar.
Arroz picado con cebolla y huevos. Después de hervir dos huevos, píquelos finamente en cubos, combínelos con un manojo de cebollas verdes finamente picadas y cien gramos de arroz hervido.

Como puedes ver, es simple y fácil, ¡pero delicioso!

Secretos de deliciosas tartas fritas.

Para que los pasteles fritos sean increíblemente sabrosos, las amas de casa experimentadas a veces comparten sus secretos culinarios:

El aceite utilizado para freír debe cubrir completamente el producto, o al menos la mitad.
No se pueden freír las tartas en aceite muy sobrecalentado, se encogerán durante el tratamiento térmico, no quedarán esponjosas, quedarán crudas por dentro y se quemarán por encima.
Una temperatura baja del aceite tampoco horneará los productos, las tartas se verán pálidas y los productos seguirán siendo pesados y poco atractivos para su peso.
Para que el color durante la fritura sea lo más uniforme posible, es necesario darles la vuelta a las tartas con un tenedor o una espátula.
Si coloca las tartas en aceite con la costura hacia arriba, los productos se separarán durante el proceso de fritura y la carne picada flotará.
Al freír pasteles por el primer lado, la sartén no se puede tapar con una tapa, pero al freír por el segundo lado se utiliza.
La sartén en la que se fríen los pasteles debe ser pesada y de paredes gruesas.
Al freír una gran cantidad de pasteles, se debe cambiar el aceite varias veces por aceite fresco y lavar la sartén, de lo contrario los productos adquirirán un sabor amargo.
Es aconsejable sacudir la harina de las tartas antes de colocarlas en el aceite, de lo contrario aparecerá un amargor y los productos comenzarán a quemarse rápidamente debido a la harina demasiado cocida.

Parece que todos los secretos son obvios y todo el mundo lo sabe, pero por alguna razón muchas veces se olvidan de ponerlo en práctica. Armado con nuestros consejos y eligiendo la receta más adecuada, intente freír las tartas en casa usted mismo. ¡Mira qué bonitos, sabrosos y nutritivos quedan!

El sabor de todo el plato depende completamente de cómo preparar la masa para pasteles fritos. Hay muchas recetas y cada una de ellas es adecuada para uno u otro relleno. También existen opciones universales de masa para pasteles fritos, que le permitirán hacer espacios en blanco para varios rellenos diferentes a la vez.

La masa para pasteles fritos se prepara a base de lácteos y productos lácteos fermentados. Para la receta más sencilla, puedes utilizar agua corriente. Las deliciosas y originales tartas se elaboran a base de cuajada, sin embargo, a diferencia de otras opciones, no se pueden conservar por mucho tiempo en el frigorífico. También puedes preparar masa choux añadiendo el ingrediente líquido mientras está caliente.

Para que la masa quede esponjosa, se le agrega levadura en polvo, bicarbonato de sodio, levadura seca o fresca. Si lo desea, también puede complementar el plato con huevos, aceite vegetal, sal y azúcar en las proporciones requeridas. La masa terminada se extiende en una capa y se divide en porciones con una taza, o se arrancan trozos pequeños de una pieza común, formándolos por separado. Después de agregar el relleno, se pellizcan los bordes del pastel y se vuelven a extender todos los trozos hasta que queden planos.

La masa de levadura para pasteles fritos se considera un clásico y la utilizan con mayor frecuencia las amas de casa de todo el mundo. Con levadura seca, el proceso de cocción no lleva mucho tiempo y el resultado final es agradable tanto para la vista como para el estómago. La masa de esta receta es ligeramente dulce y combina bien con cualquier relleno.

Ingredientes:

400 ml de leche tibia;
1 ½ cucharada. l. Sáhara;
600 gramos de harina;
1 cucharadita levadura seca;
3 cucharadas l. aceite vegetal;
1/3 cucharadita. sal.

Método de cocción:

Vierte la levadura y el azúcar en un bol con la leche y revuelve.
Añade unos 100 g de harina y bate todo hasta que aparezcan burbujas.
Cubrir el bol con una toalla y dejar en un lugar cálido durante media hora.
Agrega toda la harina y la sal restantes a la masa y amasa la masa.
Vierta el aceite vegetal y vuelva a amasar bien.
Vuelve a tapar la masa con una toalla y mantenla caliente durante 2 horas.
Pellizque un pequeño trozo de la masa terminada y forme bolas.
Enrolle cada bola hasta formar un pastel plano, agregue relleno al gusto y forme pasteles.

Interesante de la red.

Cuando hay muy poco tiempo para preparar pasteles fritos, la forma más sencilla es recurrir a la masa de kéfir. Sube debido a la reacción de la soda y el kéfir y resulta bastante esponjoso y suave. Todo el procedimiento de preparación de la masa no te llevará más de 15 minutos, y además es muy sencillo y rápido de montar.

Ingredientes:

500 ml de kéfir;
600 gramos de harina;
1 huevo;
1 cucharadita soda;
2 cucharaditas sal;
Aceite vegetal.

Método de cocción:

Caliente el kéfir a temperatura ambiente y viértalo en un recipiente hondo.
Batir el huevo, agregar la soda y la sal, mezclar.
Agrega poco a poco la harina y amasa bien la masa con una cuchara.
Engrasa tus manos con aceite vegetal y vierte un poco más sobre la propia masa.
Forma una bola y amasa bien.
Divida rápidamente la masa en porciones y enróllelas hasta formar tortas planas con las manos o con un rodillo.
Agrega el relleno, pellizca los bordes de las tartas y extiende cada una de ellas nuevamente hasta que queden planas.

La masa para tartas fritas más sencilla y económica. No contiene huevos ni grasas animales, por lo que este plato puede servirse en una mesa de Cuaresma o incluso ofrecerse a los vegetarianos más ávidos. El sabor de las tartas prácticamente no sufre tales "privaciones", pero el contenido calórico se reduce notablemente.

Ingredientes:

500 ml de agua;
10 g de levadura seca;
100 ml de aceite vegetal;
1 pizca de sal;
50 g de azúcar;
4 tazas de harina.

Método de cocción:

Calienta la mitad de la cantidad especificada de agua (¡no la hiervas!) y diluye la levadura en ella.
Vierta aceite vegetal en la levadura y agregue el azúcar, revuelva.
Dejar la masa en un lugar cálido hasta que se formen burbujas.
Tamizar la harina y verterla en un bol común en varias etapas.
Hierva el agua restante y viértala en la masa, revuelva rápidamente (hasta que se enfríe, use una cuchara).
Enrollar la masa hasta formar una bola homogénea, cubrir con una toalla y dejar reposar durante 30 minutos.

La masa cuajada le permite hacer un plato interesante e inusual sin requerir ninguna hazaña culinaria. Dado que el requesón en sí está bastante seco, tendrás que agregarle una gran cantidad de huevos y, por el contrario, menos harina. Es mejor no hacer demasiadas tartas con esta masa, porque al segundo día quedarán un poco rancias.

Ingredientes:

500 g de requesón;
2 tazas de harina;
4 huevos;
½ cucharadita sal;
2 cucharadas l. Sáhara;
1 cucharadita soda;
Vinagre.

Método de cocción:

Agrega azúcar a los huevos y bate bien con unas varillas, agrega una pizca de sal y revuelve.
Muele el requesón en una licuadora hasta que quede suave y transfiérelo a un plato común.
Apague el refresco con vinagre o jugo de limón, agregue a la masa y mezcle.
Agregue la harina y amase hasta obtener una masa suave y elástica.
Cubrir la masa terminada con una toalla de papel y dejar reposar durante 40 minutos.

Ahora ya sabes cómo preparar masa para pasteles fritos según una receta con foto. ¡Buen provecho!

Probablemente cada ama de casa tenga una receta favorita de masa para pasteles fritos. Sin embargo, a veces todo el mundo quiere variedad, tanto en la vida como en la comida. Es por eso que conviene tener en stock varias opciones sobre cómo preparar masa para pasteles fritos. Para aquellos que aún no se sienten seguros en la cocina, las siguientes recomendaciones les ayudarán:
Si desea que las tartas queden aún más aireadas, se recomienda batir las claras y las yemas por separado y luego combinarlas en un bol;

Es mejor agregar aceite vegetal a la masa, entonces se necesitará mucho menos durante el proceso de fritura;

Cualquier masa para pasteles fritos debe contener sal y azúcar. Dependiendo del relleno elegido, puedes ajustar su proporción a tu gusto;

Si la masa contiene un producto lácteo fermentado, no se debe apagar adicionalmente el refresco;

Mientras se infunde la masa de levadura, puedes amasarla varias veces para obtener pasteles más esponjosos.

La masa de kéfir o requesón debe quedar ligeramente pegajosa. No debe agregarle demasiada harina, de lo contrario los productos terminados no quedarán tan esponjosos.

Las tartas fritas en una sartén vienen con varios rellenos. Se dividen en dos grandes grupos: dulces y salados. Dependiendo de lo que se ponga dentro, las tartas se sirven con té o con caldos y sopas en lugar de pan.

Debes tener en cuenta el contenido calórico del plato y no abusar de él a diario. Además, no se recomienda darles pasteles fritos hechos con masa de levadura a los niños pequeños, es mejor preparar productos horneados en el horno;

Las recetas de pasteles fritos de las que no puedes separarte no requieren ingredientes escasos. Todo lo que necesitas para rellenar y amasar la masa probablemente lo encontrarás en el frigorífico y en el armario de la cocina.

También puede involucrar a los miembros más jóvenes de la familia en el proceso; los niños siempre están dispuestos a ayudar y tratar de hacer pasteles que no sean peores que los adultos. Sirva el resultado de la creatividad colectiva en un plato bonito y la comida se convertirá en un verdadero festín.

Por cierto, el mismo nombre "pasteles" proviene de la palabra "fiesta", que se asocia con la riqueza y la prosperidad. Las recetas presentadas en el artículo le ayudarán a afrontar la tarea y aprender la ciencia de hacer pasteles.

Receta de tartas con repollo

Para la masa es: 700 g de harina blanca; 3-4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal; cucharadita de azúcar granulada y la misma cantidad de sal; 50 g de levadura prensada; medio litro de agua. Para el relleno: un kilogramo de col; 30 g sl. aceites; dos cebollas; 2 huevos; sal y pimienta negra al gusto.

Es mejor amasar la masa de levadura con levadura viva, para poder hacer pasteles con una estructura delicada. El relleno puede ser cualquier cosa, en este caso se trata de col blanca guisada en mantequilla.

Preparación:

Empezar a preparar las tartas de levadura fritas con el relleno. Para ello, pique el repollo, vierta agua hirviendo sobre él y manténgalo a fuego medio durante 5 minutos.
Cortar la cebolla en mitades finas y sofreír en mantequilla hasta que se dore.
Coloca el repollo al vapor en un colador y espera hasta que se escurra todo el líquido.
Exprime más agua con las manos y coloca el repollo en una sartén con la cebolla frita.
Cocine a fuego lento el relleno durante cinco minutos bajo la tapa cerrada, luego agregue sal y sazone con pimienta molida.
Retire la sartén del fuego.
Agregue los huevos cocidos, picados en cubos pequeños, al relleno, mezcle para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente.
Amasar la masa de levadura. Disuelva la levadura, el aceite vegetal y el azúcar en 250 ml de agua tibia.
Dejar reposar la mezcla resultante durante 5 minutos y, mientras tanto, tamizar la harina y hervir 250 ml de agua.
Vierta la mitad de la harina en la levadura y mezcle bien la masa con una espátula.
Vierte agua caliente en el bol a modo de chorro, continuando haciendo movimientos circulares con la espátula.
Agrega el resto de la harina y amasa hasta obtener una masa elástica. Si crees que no hay suficiente harina, agrega unas cucharadas más, la masa no debe pegarse a tus palmas.
Enrolle la masa hasta formar una “salchicha” y divídala en 24-25 partes iguales (ver foto).
Forme un círculo con cada uno y coloque el relleno de repollo en el centro.
Haga un pastel alargado, tratando de apretar bien los bordes.
Freír las tartas de levadura en aceite hirviendo por ambos lados y servir calientes.

Encontrarás recetas para hornear con repollo en mi sitio web.

Receta de tartas de kéfir con puré de patatas, fritas en una sartén

Las tartas fritas son perfectas para tomar un refrigerio cuando aún falta mucho para el almuerzo y hace unas horas que se dejó el desayuno. Preparar el relleno no te llevará mucho tiempo y podrás manipular la masa rápidamente.

Entonces, para amasar la masa, necesitarás:

medio kilo de harina fina; 2 huevos; 50 ml de aceite vegetal; cucharada de postre de azúcar; una cucharadita de sal; paquete de kéfir de medio litro; 1,5 cucharaditas de refresco.

Para el relleno, hervir las patatas y triturarlas hasta obtener un puré suave. Si lo desea, puede agregar cebollas y champiñones fritos, hígado o carne picada y leche tibia.

Empezamos preparando las tartas fritas con el relleno; este debe enfriarse antes de colocarlo sobre los trozos de masa. Hervir varios tubérculos de patata pelados en agua hirviendo con sal.

Tritúralas con un machacador de patatas, añade un poco de caldo o leche si es necesario. La carne, los champiñones o los despojos ayudarán a darle color adicional al relleno. Reservar el relleno y mientras tanto amasar la masa:

Tamiza la harina en un recipiente hondo.
En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes restantes. Agrega el refresco al final, apagándolo con 15 ml de vinagre de mesa.
Mezcla primero la masa con una espátula, y cuando veas que la masa se ha puesto dura, amasa enérgicamente con las manos.
Divide la masa en trozos, estira cada trozo con las manos hasta formar un bizcocho redondo.
Colocar el relleno, doblar los bordes del pan plano hacia el centro y sellar.
Enharine ligeramente la masa y extiéndala hasta quedar plana.
Freír las tartas en una sartén, primero por un lado y luego por el otro, hasta que se dore la superficie.

Receta de tartas de masa sin levadura fritas rápidamente

La masa con la que aprenderemos a hacer tartas fritas se amasa con kéfir. El polvo de hornear se utiliza como agente leudante, lo que hará que los pasteles queden esponjosos y aireados.

Puedes sustituir el polvo de hornear por bicarbonato de sodio y no es necesario apagarlo en absoluto. Como usted sabe, el kéfir contiene suficiente ácido para que el refresco haga su trabajo y no se sienta en los productos horneados terminados.

Tomar: 2 huevos; medio litro de kéfir; una cucharadita de sal y azúcar; dos tercios de una cucharadita de refresco; 50 ml de aceite vegetal; harina: suficiente para amasar una masa elástica.

Prepare el relleno con patatas hervidas. Agregue cebollas, carne picada o champiñones fritos al gusto.

Preparación:

Caliente el kéfir a 30-35 grados.
Agrega bicarbonato de sodio y revuelve bien la mezcla hasta que aparezcan burbujas de aire.
Por separado, triturar los huevos con el azúcar y la sal.
Combine los huevos con kéfir, agregue la harina tamizada.
Deja reposar la masa durante 15-20 minutos y luego empieza a darle forma a los productos horneados.
Dividir la masa en trozos pequeños, hacer bolitas y formar trozos redondos.
Rellénalas con puré de patatas.
Freír las tartas en una sartén con aceite vegetal caliente.

Las recetas de repostería salada con patatas se pueden encontrar en otras páginas del sitio.

Receta de pasteles de carne originales.

El abundante relleno doble hará de los pasteles fritos su plato favorito. Cuando los invite a sus invitados, no olvide servir una taza de té caliente.

Ingredientes para la masa: 0,6 kg de harina; 250 ml de agua hirviendo y la misma cantidad de agua fría; una cucharadita de sal y una cucharadita de azúcar granulada; 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal; 50 g de levadura prensada (puedes tomar 1 paquete de seca).
El relleno consta de: 100 g de queso holandés; 100 g de queso feta; 2 cucharadas cucharadas de crema agria baja en grasa; 250 g de carne picada; 4 champiñones; sal, especias, ajo seco al gusto.

Receta de cocina paso a paso:

Lavar y secar los champiñones secándolos con una toalla de papel.
Cortar en cubos pequeños y colocar en una sartén seca.
Cuando se haya evaporado el exceso de humedad, añadir aceite vegetal y sofreír los champiñones junto con la cebolla picada hasta que estén dorados.
Agregue carne picada elaborada con varios tipos de carne. Mantener al fuego hasta que esté cocido, luego agregar sal y condimentos.
Retirar la sartén con el relleno del fuego y dejar enfriar.
Ralla el queso holandés y desmenúzalo con un tenedor. Mezclar los ingredientes juntos y con la crema agria. Si es necesario, agrega sal al relleno, pero pruébalo primero.
Deje reposar y remojar el relleno y, mientras tanto, amase la masa. Disuelva la levadura en agua tibia, agregue el azúcar y el aceite vegetal.
Tamizar la harina, mezclar con sal.
Después de 5 minutos, vierte la levadura y revuelve.
Hervir agua y agregar a la masa en un chorro fino.
Amasar hasta obtener una masa elástica que no se pegue a las manos y dividirla por la mitad.
Extienda una parte sobre una superficie de trabajo.
Coloca la carne picada en porciones y agrega la mezcla de queso encima.
Estirar la segunda mitad de la masa sobre el agua, cubrir el relleno con una capa, presionar ligeramente para que suelte el aire.
Con la ayuda de un vaso, recorta los espacios en blanco, intentando que el relleno quede en el centro.
Hacer las tartas por los bordes y freírlas en una sartén hasta que estén doradas (como en la foto).

Para evitar que las tartas fritas en una sartén queden grasosas, colóquelas en una servilleta después de freírlas. Puedes darles una estructura delicada de una forma sencilla: cuando estén calientes, coloca las tartas en una cacerola grande y cúbrelas con una tapa.

Deje los productos horneados durante 20 minutos en este recipiente improvisado y luego sirva. Puede encontrar fácilmente recetas para hornear con varios tipos de queso en las páginas de mi sitio web.

Receta de tartas con patatas fritas en una sartén, elaboradas con masa choux

Para amasar masa choux con levadura, debes seguir la tecnología que describo en detalle a continuación. Mientras tanto, consulta la lista de productos:

4 cucharadas cucharadas de aceite de girasol; 600 gramos de harina; 20 g de azúcar granulada; una cucharadita de sal; Paquete de 11 gramos de levadura seca; 460 ml de agua.

Para el relleno utiliza puré de patatas con cebolla frita, o cualquier otro producto que más te guste.

Receta de cocina:

Vierta el agua por la mitad en dos recipientes.
Calentar una parte a una temperatura de 30 grados y diluir allí la levadura y el azúcar.
Hervir el segundo.
Tamizar la harina, mezclar con la sal y la levadura disuelta en agua.
Agregue aceite vegetal y luego vierta agua hirviendo.
Amasar la masa. Si la masa está pegajosa, agrega más harina.
Deje reposar la masa sobre la mesa durante 10-15 minutos para que se vuelva más elástica y maleable, y luego forme pasteles fritos con relleno.

Es necesario freír las tartas en aceite vegetal caliente. Cuando estén dorados, retíralos de la sartén con una espátula y colócalos sobre una servilleta de papel. De esta forma podrás eliminar el exceso de grasa y hacer que el plato sea menos calórico.

Encuentre recetas para hornear en una sartén con otros rellenos en mi sitio web.

Una receta sencilla de pasteles de hígado.

El hígado, los pulmones y el corazón son productos que requieren un enfoque especial. Si sigues las instrucciones, podrás preparar excelentes pasteles fritos.

Tomar: un kilo y medio de despojos; un paquete de masa de levadura que pesa un kilogramo; medio vaso de arroz; cebolla; sal, especias al gusto.

Receta de deliciosas tartas fritas, preparación:

Hervir los despojos hasta que estén tiernos en agua con sal.
Esté atento al proceso, ya que cocinar el hígado llevará menos tiempo que cocinar el corazón y los pulmones.
Cuando los ingredientes para el relleno se hayan enfriado, tritúrelos en una picadora de carne.
Freír la cebolla cortada en cubos pequeños hasta que esté dorada y mezclar con los despojos. Deje la mezcla en la sartén, agregue el arroz hervido.
Mantenga el relleno al fuego durante otros tres minutos, luego agregue sal al gusto y sazone con especias y hierbas.
Extienda la masa de levadura terminada con un rodillo, corte trozos redondos y haga pasteles fritos. Para evitar que la masa se pegue a la superficie de trabajo, espolvoréala con harina.
Fríelas en una sartén con aceite caliente y apílalas en una fuente.

Puedes encontrar recetas para hornear con varios tipos de masa en mi sitio web, solo en otras páginas. Te aconsejo que prepares las tartas de buen humor, de ello depende en gran medida el resultado final.

Mi video receta

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