Consumo de avena. La avena contiene betaglucano de fibra soluble. Usando infusión de avena

La avena es una planta herbácea medicinal anual perteneciente a la familia Poaceae y al género Oat. Cultivado como cereal. Alcanza una altura de hasta 1 m. En los extremos de los tallos hay pequeñas inflorescencias paniculadas con flores. El fruto de la avena es una cariopsis membranosa. La cosecha florece desde principios hasta finales del verano y los frutos maduran de julio a septiembre. Se cree que la avena ocupa uno de los primeros lugares en términos de valor nutricional entre los productos alimenticios.

En la medicina popular, todas las partes aéreas de la planta se utilizan con éxito: granos de avena, pasto, paja de avena, salvado. La avena se cosecha durante el período de floración. Después de la recolección, se seca en una habitación seca y bien ventilada, se extiende sobre un lecho (papel, lona) en una capa de 1 a 2 cm. La paja de avena se recolecta directamente durante el período de cosecha. Los granos de avena se utilizan para producir cereales, avena“Hércules”, harina, avena, café especial con avena. Cocinado con avena gelatina saludable, prepara deliciosas galletas dietéticas.

Composición bioquímica de la avena.

Los granos de avena contienen:

- proteínas (alrededor del 14%),

- carbohidratos,

— grasas (hasta 9%),

- sustancias amiláceas (hasta un 60%),

- fibra dietética (fibra - 10,7 g/100 g de producto),

- Vitaminas del grupo B (tiamina, riboflavina, niacina, colina, ácido pantoténico, piridoxina, ácido fólico),

- tocoferol (vitamina E),

- vitamina F,

— sustancias inorgánicas (un complejo de macro y microelementos, entre ellos: selenio, hierro, magnesio, zinc, manganeso, boro, yodo, potasio, calcio, cromo, etc.),

- enzimas,

— ácidos orgánicos,

- aminoácidos esenciales (arginina, lisina, tirosina, triptófano, etc.),

- trazas de alcaloides,

- antioxidantes,

El resto de partes aéreas de la planta, además de los componentes enumerados, contienen flavonoides, saponinas y otros minerales.

Propiedades útiles de la avena.

Las cualidades medicinales de la planta se utilizan tanto en la medicina tradicional como en la popular. Extractos de cultura medicinal utilizado con éxito en . Existen recetas conocidas para limpiar el cuerpo a base de avena, que nos llegaron desde el Tíbet.

En primer lugar, la planta tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, fortaleciéndolo y estabilizándolo. Alta concentración Las vitaminas B tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso central y las células de los órganos digestivos. Todo el mundo conoce los beneficios de la avena para el tracto gastrointestinal. Sus componentes curativos activan la motilidad intestinal, ayudando al organismo a deshacerse de los productos de descomposición, toxinas acumuladas, compuestos tóxicos y desechos fecales. Es por eso que los curanderos tradicionales suelen utilizar la avena como un laxante suave y seguro.

Además, el uso de avena es aconsejable para los trastornos metabólicos, ya que normaliza el metabolismo de las grasas y el colesterol. La planta se manifiesta como antioxidante eficaz, ayudando al cuerpo a afrontar el estrés oxidativo: los efectos destructivos de los radicales libres en las células. La avena se caracteriza por ser tónica, suavizante, envolvente, antiinflamatoria, calmante, diurética, expectorante, regeneradora, efecto hipotensor en el cuerpo.

Las gachas de avena, los copos, la decocción y la gelatina de la planta se incluyen en la nutrición terapéutica y preventiva de pacientes con enfermedades del corazón, vasos sanguíneos, tracto gastrointestinal, así como en casos de disfunción. sistema endocrino. La fibra contenida en la avena ayuda a limpiar los intestinos, lo cual es especialmente importante durante el período de toma de medicamentos sintéticos con efectos secundarios, por ejemplo, antibióticos.

El uso de avena en la medicina popular.

1. Síndrome de fatiga crónica, exceso de trabajo, estrés, neurosis, depresión, insomnio.

2. Limpiar el organismo de sales de metales pesados ​​y carcinógenos.

4. Enfermedades del sistema broncopulmonar.

5. Algunas enfermedades dermatológicas.

9. Enfermedades del hígado, vesícula biliar y páncreas.

12. Alopecia (caída del cabello).

Los beneficios de la avena con cáscara.

Para usar avena en fines medicinales tomar granos con cáscara. Los herbolarios prescriben su decocción para la enuresis (incontinencia urinaria), el agotamiento físico, nervioso y mental del cuerpo, los trastornos del sueño, el edema causado por problemas renales y la mayoría de las enfermedades del tracto gastrointestinal. Al tomar una infusión o decocción de avena conviene controlar tu presión arterial, ya que la planta tiene propiedades hipotensoras y puede reducir significativamente sus niveles. Por tanto, es mejor tratar a los pacientes que padecen hipotensión con avena bajo supervisión médica.

Cómo preparar decocción de avena.

Enjuague dos vasos de granos de avena con cáscara (¡no encurtidos!) con agua corriente, vierta 2 litros de agua fría filtrada o potable, déjelo por 12 horas, póngalo al fuego, póngalo a hervir, cubra y cocine a fuego lento durante media hora. Después de retirar la sartén del fuego, envolverla en una manta y dejar reposar otras 12 horas. A continuación, el caldo se filtra a través de varias capas de gasa y se rellena. agua hervida al volumen inicial de 2 litros.

Debes tomar la decocción de avena tres veces al día, 20 minutos antes de las comidas, medio vaso, durante 2 meses. Si se desea, la bebida se puede endulzar con miel. Luego tómate un descanso de 1 mes y continúa el tratamiento con avena. Esta terapia ayuda a mejorar el funcionamiento de los órganos digestivos, limpiar el hígado, normalizar la secreción de bilis y el funcionamiento de la vesícula biliar. efecto curativo La decocción está directamente relacionada con la calidad del agua potable: debe destilarse o pasarse por un buen filtro.

Cómo hacer té con avena

Muele los granos sin refinar en un molinillo de café y úsalos para cocinar al vapor. Se vierte 1 cucharadita de polvo en 200 ml de agua hirviendo, se deja reposar durante 20 minutos y se bebe sin filtrar. Para mejorar el sabor y aumentar las propiedades nutricionales, se añade miel natural al té ligeramente enfriado, por ejemplo, miel de mayo, miel de acacia, miel de Altai, miel de los Cárpatos y miel de bosque. El té se consume 2-3 veces al día, siempre entre una hora y media o dos después de una comida. La última dosis de infusión debe ser a más tardar a las 21 horas.

Decocción de paja de avena enfermedades de la piel y más

Los baños, lavados, frotamientos y compresas con decocción ayudan con los siguientes problemas dermatológicos: eccema, liquen, escrófula, diátesis, congelación, aumento de la sudoración, especialmente en las piernas. También se prescriben baños para el raquitismo, la artritis, el reumatismo, la ciática y el lumbago.

Infusión de paja de avena para baños: Cocine al vapor medio kilo de materia prima seca con 2 litros de agua hirviendo en un recipiente esmaltado, cubra con una tapa y déjelo reposar durante una hora. El líquido filtrado se añade a un baño lleno de agua a una temperatura de 36-37°C. La hora del baño es de un cuarto de hora. Después del procedimiento, no se lave con agua corriente. El curso de tratamiento es de 18 a 20 baños.

Decocción de paja de avena para baños: Se vierte 1 kg de materia prima seca en 3 litros de agua caliente, se hierve a fuego lento bajo una tapa durante media hora, se enfría a temperatura ambiente, se filtra y se añade al baño. El curso del tratamiento es el mismo que cuando se usa la infusión.

Incluyendo avena en dieta diaria y aplicación recetas populares A base de cereales sin refinar, cura todo el organismo, normaliza el peso, mejora el bienestar, el trasfondo emocional, tonifica y fortalece. ¡Sé saludable!

La salud de la familia está en manos de una mujer: una reina sencilla en el reino doméstico.

Grano de oro para Natasha.

El frío enero de 1942 en un pequeño pueblo estuvo marcado por el hambre y las enfermedades graves. Para sobrevivir, la gente viajaba en tren en plataformas de carga abiertas a las grandes ciudades para intercambiar ropa y utensilios por comida. También fueron dos amigas, Zhenya y Natalya, las mujeres todavía eran muy jóvenes, acababan de cumplir 30 años, pero, como todos los demás, en las frías chozas las esperaban niños hambrientos: Zhenya tenía dos niños de la misma edad, 4 y 5 años, Natasha tenía tres muñecas de 3, 5 y 8 años.

Condujimos lejos, de noche, con un frío intenso y un viento fuerte. El frío era tal que mis botas de fieltro se congelaron en el suelo y todo mi cuerpo quedó helado en un entumecimiento helado. Como dijo Natalia más tarde, una vecina, al ver lo congeladas que estaban las niñas, comenzó a verterles a la fuerza alcohol ilegal de una petaca en la boca. Pero ni siquiera del vodka fuerte llegó el calor tan esperado: el viento soplaba con demasiada fuerza y ​​no había dónde esconderse.

Al llegar a casa, ambos enfermaron de neumonía. Zhenya, la madre de mi suegro, se estaba desvaneciendo rápidamente: tosía sangre, respiraba con dificultad y no podía comer. El padre encontró un carro y corrió por los pueblos de los alrededores en busca de un médico. Dos días después encontré un médico y lo llevé a casa, pero fue en vano: dijo que necesitaba tratamiento. buena nutrición y medicinas, de las que no había rastro entonces, en el año de la ocupación. Después de sufrir durante varios días, la joven Eugenia, dejando dos hijos pequeños, murió.

Natalya también se estaba desvaneciendo, a pesar de que su madre recogía todo tipo de hierbas de los vecinos y las cocinaba a fuego lento durante días en el horno, alimentando a su hija con decocciones e infusiones. Pero la enfermedad pasó factura y la joven se acercaba poco a poco a su última hora. En ese momento había alemanes en el pueblo y sucedió algo fatídico: por alguna razón, un paramédico de nariz afilada, Fritz, entró en su casa. Mirando a los niños pequeños y a la mujer moribunda, dijo algo breve y bruscamente a la madre de Natasha, pero ella no entendió nada. Agitando la mano, el anciano alemán se fue y una hora más tarde llegó con un cubo de avena y un joven soldado-traductor.

Le mostró a su madre cómo preparar la poción medicinal y cuánto darle de beber al enfermo, y cuando se acabó la avena, venía a pedirle más. Durante todo el invierno, Natalia fue alimentada con caldo de avena, que comió con un trozo de manteca de cerdo vieja. En Semana Santa la mujer estaba tan fuerte que ya podía trabajar en el campo y en verano la enfermedad había desaparecido por completo.

Hasta su muerte, la madre de Natasha recordó a aquel anciano alemán que se apiadó de los niños pequeños y, de hecho, salvó la vida de su hija. Si no fuera por el "grano de oro" que trajo entonces, durante el hambriento año de ocupación, Natalya habría ido tras su amiga, Zhenya, que murió en la flor de su vida, por quien su hijo anhelaba el resto. de su vida.

Propiedades medicinales de la avena. Contraindicaciones.

No en vano los sabios británicos veneraban la avena y la comían en el desayuno: el cereal común contiene una gran cantidad de proteínas y grasas, rico en aminoácidos esenciales, así como vitaminas del grupo B. El cereal saludable contiene vitaminas E, PP, A, sales de magnesio y potasio. Esto explica efecto restaurador avena en el cuerpo humano, sus propiedades medicinales únicas y fuerte impacto sobre los órganos afectados.

Se recomienda que los pacientes debilitados tomen avena, después operaciones pesadas que padecen enfermedades e infecciones prolongadas. Además, avena cruda, La avena y los copos de avena se utilizan para tratar enfermedades específicas que la medicina oficial combate sin éxito. Daré sólo una pequeña lista de enfermedades que se tratan con este cereal:

• eccema, dermatitis y otras enfermedades de la piel;
• hepatitis, enfermedades del hígado (incluida cirrosis);
• urolitiasis;
• bronquitis, asma bronquial, tuberculosis, pleuresía, cáncer de pulmón;
• complicaciones después de la quimioterapia;
• obesidad;
• enfermedades del tracto gastrointestinal y del duodeno (úlceras, gastritis, duodenitis, etc.);
• hipertensión y otras enfermedades cardiovasculares;
• agotamiento nervioso, insomnio, estrés;
• tumores en las glándulas mamarias;
• enfermedades de las articulaciones y la columna (incluidas);
• Parálisis cerebral en niños (como tratamiento adicional);
• agotamiento, enfermedades de la sangre;
• La enfermedad de Parkinson.

Además, la avena también tiene propiedad unica librar a una persona de la nicotina y adicción al alcohol. Es decir, con su ayuda podrás dejar de fumar o beber (o ambos). Muchas personas lo han logrado y lo seguirán logrando. receta detallada cómo hacerlo.

Contraindicaciones

Las personas con enfermedades de la vesícula biliar deben ser tratadas con avena (precisamente tratada, no ingerida) con precaución. Además, aquellos que tienen una mayor acidez del jugo gástrico no deben dejarse llevar por la ingesta de kvas y ricas decocciones de avena. En principio, aquí es donde se agotan las contraindicaciones para el uso de avena como tratamiento. Es posible que alguien desarrolle una intolerancia individual al producto, pero esto es bastante raro. Otras personas pueden aprovechar al máximo las propiedades curativas de la avena: curar y curar el cuerpo con una planta asequible y muy valiosa.

Para el tratamiento se suele utilizar decocción, kvas y gelatina de avena. La avena germinada también es buena para fortalecer el cuerpo, así como los granos simplemente cocidos al vapor (para uso externo). Miremos todo en orden.

Decocción de avena, propiedades medicinales y métodos de uso.

La mayoría de las veces, las personas usan una decocción de avena, cuyas propiedades medicinales son tan grandes que tratan casi todo con ella, desde dolores de cabeza hasta crujidos en las piernas.

Se prepara una decocción estándar de la siguiente manera:

1 tarro de litro Se lava la avena sin pelar, se vierten 5 litros de agua y se lleva a ebullición a fuego alto. Luego baja un poco el fuego y cocina a fuego lento durante media hora. Enfriar y filtrar.

Esta decocción se utiliza para rejuvenecer el cuerpo: limpieza de toxinas, sustancias nocivas y toxinas en la sangre, limpieza. placas de colesterol y de los depósitos de sal, así como para limpiar los cálculos renales.

como tomar

Beba 1 vaso a la vez. Suelen beber entre 1,5 y 2 litros de decocción al día. Así, tratan baja inmunidad Y fatiga cronica, aumenta el rendimiento y la actividad del cerebro, elimina la deficiencia de vitaminas primaveral.

Cómo preparar avena para tratar el páncreas, las úlceras y la gastritis: receta

Este cereal restaura perfectamente la mucosa gastrointestinal, por lo que en la medicina popular la avena se usa para tratar el páncreas, las úlceras duodenales, la colitis ulcerosa y otras enfermedades del tracto gastrointestinal.

Entonces, para estas dolencias, así como para el tratamiento de la gastritis crónica, se prepara un medicamento:

Enjuagar un vaso de avena, añadir 1 litro de agua a temperatura ambiente y dejar actuar 12 horas. Luego lleve a ebullición, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante media hora a fuego lento. Envolver en una manta vieja y dejar reposar otras 12 horas, luego colar y beber tres veces al día, medio vaso, 30 minutos antes de las comidas.

Cómo preparar avena en un termo para tratar el estómago.

Existe una receta para preparar una decocción de avena molida en un termo, que es más fácil y rápida de preparar, pero además cura muy bien.

Lave y seque una cantidad arbitraria de avena integral. Luego muélelo hasta convertirlo en harina en un molinillo de café y colóquelo en un frasco de vidrio con tapa. Coloca dos cucharadas de avena en un termo, agrega agua hirviendo y deja reposar 5 horas. Colar el caldo y beber medio vaso 20 minutos antes de las comidas.

Recolección con paja de avena para el tratamiento de úlceras de estómago y duodeno.

Toma 4 cucharadas. cucharadas de cada componente:

• paja de avena o avena en semillas;
• hojas de plátano picadas;
• bayas de saúco negro.

Mezclar todo bien y agregar 3 cucharadas. cucharadas de mezcla. Verter un litro de agua hirviendo y dejar hasta que esté tibio. Tomar 7 veces al día, 2 cucharadas. cucharas.

Limpieza del hígado con avena en casa.

La siguiente receta se utiliza no solo para limpiar el hígado con avena en casa, sino también para tratar la hepatitis y la cirrosis, y con bastante éxito.

Enjuague un vaso de avena y vierta en 1 litro de leche hirviendo, reduzca inmediatamente el fuego para que no hierva. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego retire del fuego, cubra con una tapa y envuelva bien durante dos horas. Colar y beber la leche resultante poco a poco a lo largo del día. Para limpiar el hígado, son suficientes de 10 a 12 días; para la cirrosis, el curso es de al menos 20 días.

Colección multicomponente para la limpieza del hígado a base de avena.

Enjuague tres tazas de avena sin pelar y colóquelas en una cacerola grande. Agrega 3 cucharadas allí. cucharadas de cogollos de abedul (puedes comprarlos en la farmacia o recogerlos tú mismo en primavera) y dos cucharadas. cucharadas de hojas de arándano rojo (en la farmacia, en herbolarios o recójalas usted mismo si la baya crece en la región). Llénalo todo con tres litros. agua fría y salir por un día. En un recipiente aparte, hierva los escaramujos secos durante 10 minutos a fuego lento (para 1 taza de bayas, 1 litro de agua) y déjelos durante 24 horas, luego cuele.

A continuación, ponga la primera infusión al fuego y hierva durante unos 15 minutos, agréguele 2 cucharadas. cucharadas de seda de maíz (pelo) y 3 cucharadas. cucharadas de nudillo y hervir la misma cantidad más. Insistimos durante 45 minutos. Filtramos. Combinamos dos infusiones (complejo con avena y escaramujo) y las metemos en el frigorífico. Vida útil: hasta 5 días. Tome 150 ml del medicamento cuatro veces al día 30 minutos antes de las comidas. Curso – 10 días.

¿De qué otra manera se puede beber avena para limpiar el hígado: una simple decocción?

También puede utilizar una decocción de avena normal para limpiar el hígado: vierta 1 vaso de avena en 1 litro de agua y cocine a fuego lento después de hervir a fuego lento hasta que el líquido se evapore a la mitad. Beber en lugar de agua o cualquier líquido.

Tratamiento de la hepatitis C con avena.

Estas decocciones limpian bien. tracto biliar y promover la eliminación de la bilis del cuerpo, y también pueden usarse para limpiar el hígado.

Avena para adelgazar, método de preparación de una decocción.

existe gran manera reiniciar libras extra y estar más saludable al mismo tiempo. Reducir volúmenes y limpiar el organismo de depósitos de grasa es bastante fácil, sólo necesitas conocer la forma correcta de preparar decocción de avena para adelgazar.

Entonces, toma 2 tazas de avena (puedes usar avena integral), enjuágala y llénala con 2 litros de agua. Déjalo toda la noche y temprano en la mañana ponlo al fuego y cocina a fuego lento hasta que se reduzca el volumen de agua (deben quedar aproximadamente 1,2 litros de líquido). Régimen posológico: 2 vasos de decocción 1 hora antes del desayuno, la misma cantidad 2 horas antes del almuerzo y la misma cantidad 1 hora antes de la cena. El curso del tratamiento es de 2 a 3 semanas. Y luego, dependiendo del estado y las sensaciones - todavía necesitamos adelgazar - seguimos bebiendo, la decocción no tiene más contraindicaciones que las ya escritas anteriormente.

Otra forma de adelgazar con avena

Prepare una decocción estándar de avena: por 1 taza de grano, tome 5 cucharadas. agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego lento. No te esfuerces. Beba en lugar de té, café y compota durante uno o dos meses. El único líquido que puedes beber es decocción de avena y agua. Para mejor efecto limite los dulces, productos horneados y productos de masa. Puedes tomar esta avena para adelgazar en cualquier época del año.

Cómo preparar avena adecuadamente para los cálculos renales y la inflamación

La avena también se utiliza para los cálculos renales: limpia suavemente tracto urinario, alivia la inflamación y elimina los cálculos. Para eliminar la arena y los cálculos de los riñones sin dolor, debe hacer lo siguiente:

Enjuague un tarro de avena de un litro, vierta 5 litros de agua fría, espere hasta que hierva, reduzca el fuego y cubra con una tapa. Cocine durante 40 minutos a fuego mínimo, luego retire la avena caliente con una espumadera y muélala en una picadora de carne. Coloca nuevamente la pulpa resultante en el caldo de donde vino la avena y deja todo hasta que se enfríe por completo (asegúrate de tapar con una tapa). Luego colar a través de 1 capa de gasa para que entre el poso, tapar el caldo y meter en el frigorífico.

como tomar

Debe beber medio vaso o un vaso entero media hora antes de cada comida (incluso si come de 6 a 7 veces al día y luego bebe un tercio de vaso) durante 2 a 3 meses. La norma por día es de 1,5 litros de decocción. Luego prepara una nueva porción. Haga una ecografía, si aún quedan cálculos, beba hasta que desaparezcan por completo.

En caso de inflamación aguda de los riñones, lo correcto es beber una decocción de avena con leche.

Kvas de avena, beneficios y daños. Cómo hacer una bebida saludable

El kvas elaborado con avena solía ser especialmente popular entre la gente, porque sus beneficios son enormes y prácticamente no causa ningún daño. El kvas de avena se utilizaba para calmar la sed después del trabajo en el campo y fortalecer las fuerzas durante la cosecha. Nuestros antepasados ​​​​trabajaron duro y el insustituible kvas siempre vino al rescate. Hoy en día, los entusiastas utilizan cada vez más el kvas elaborado con avena. imagen saludable Para aquellos que quieren mejorar significativamente su salud, la limonada y los jugos comprados en las tiendas, por desgracia, están a la cabeza entre las grandes masas.

Pero volvamos a nuestro kvas sabroso y saludable: contiene todos los microelementos y vitaminas que contiene la avena sin refinar, además se agregan enzimas de fermentación activas, que son útiles para la disbacteriosis, los trastornos digestivos, el estreñimiento y la escoria en el cuerpo.

Kvas de avena con masa madre natural sin levadura

Enjuagamos un tarro de un litro de avena sin pelar, lo metemos en un tarro de 3 litros, le añadimos un vaso de azúcar, o mejor aún, medio vaso de miel, y lo llenamos con agua fría hasta el cuello. Si lo haces con azúcar. Luego añade otra cucharada de pasas, quedará más rico. Cubrir con una gasa y colocar en un lugar cálido durante 5 días. Luego lo colamos y lo metemos en el frigorífico. Eso es todo, el kvas aromático, sabroso y saludable está listo. Para acelerar la preparación de la siguiente porción, es necesario dejar parte del primer kvas (esto es masa madre) y agregarlo a un frasco con agua y avena.

Gelatina de avena, receta y beneficios para el organismo

Similar en su efecto sobre el cuerpo, pero incluso más curativo que el kvas, es la gelatina de avena, cuya receta se detalla a continuación. Esta bebida tiene un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal, el funcionamiento del hígado y la vesícula biliar, el páncreas y todo el cuerpo en su conjunto.

Receta para hacer gelatina con copos de avena Hércules.

1.Concentrado

Primero preparamos el concentrado; esta es la parte más difícil e importante. Echar un poco en un tarro de 3 litros. agua tibia en una cantidad de ¾ del volumen y añadir 300 g de copos de avena Hércules. Agregue 4 cucharadas de avena (cereal normal, picada en una picadora de carne), un tercio de vaso de kéfir o migajas. pan de centeno. Cerrar el frasco con tapa y dejar en un lugar cálido para la fermentación del ácido láctico.

La mezcla debe separarse en dos capas y nuestra tarea es separar la suspensión con la ayuda de un colador. Es decir, vertimos la parte líquida y enjuagamos el sedimento espeso en un colador, echando pequeñas porciones de agua fría por encima y agitándolo. No echamos el agua del enjuague, sino que la recogemos en otro tarro. Esta será la base para preparar el concentrado. Mantenemos el frasco con esta agua durante unas 18 horas, hasta que se formen dos capas en él: líquida arriba y espesa abajo. Escurre con cuidado la capa superior y vierte la capa inferior, densa y suelta, en un frasco aparte y guárdalo en el refrigerador. Este es nuestro concentrado.

2. Gelatina de avena

Ahora puede preparar gelatina a partir del concentrado terminado: deje 2 tazas de agua fría por un día, agregue 3-5 cucharadas. cucharadas de concentrado, revuelva. Coloque a fuego lento, lleve a ebullición y cocine a fuego lento, revolviendo con una cuchara de madera o una espátula hasta que espese. Retirar del fuego. Sal, agregue 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal y una pizca de hierbas. Lo mejor es desayunar gelatina de avena con pasas o picatostes.

El poder curativo de la avena: recetas para tratar diversas dolencias

Para la cistitis

Vierta un litro de agua en un vaso de avena integral y colóquelo baño de agua y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore a la mitad. Colar, añadir una cucharada de miel y beber medio vaso tres veces al día. Curso – 1 mes.

Receta de avena con leche para la tos, bronquitis y asma bronquial.

Puedes hacer una decocción similar, pero sin agua, y tomar 2 veces menos ingredientes. En tos severa y dolor de garganta, puedes añadir un trozo de mantequilla al caldo.

Inhalaciones para la tos y el resfriado.

Para esto es mejor tomar avena verde con espiguillas, pero las normales servirán. Vierta un manojo de mazorcas o un vaso de avena normal con agua y déjela hervir. Retirar del fuego, colocar en una silla y sentarse a su lado, tapado con una manta. Respire por la nariz y la boca alternativamente durante 10 a 15 minutos. En caso de tos y resfriados intensos, la inhalación debe realizarse 2 veces al día.

Avena verde contra la taquicardia y la parálisis cerebral

Exprima el jugo de las espiguillas verdes y los tallos de avena y beba medio vaso tres veces al día antes de las comidas. Curso - 21 días. En caso de parálisis cerebral, tome el jugo durante un tiempo prolongado, haciendo descansos de 7 a 10 días.

Para bultos en los senos no cancerosos

Hervir paja de avena, avena podrida o avena sin pelar, poner la papilla en un paño limpio y atarlo al tumor. Mantener durante varias horas. Haga esto hasta que el sello se disuelva.

Para artrosis

Enjuagar un vaso de avena, añadir 2,5 litros de agua, hervir durante 10 minutos, tapar la cacerola y dejar hasta que el caldo esté tibio. Colar, deberías conseguir unos dos litros de caldo. Beber sin medida, beber la cantidad indicada al día y preparar una nueva decocción. No tires la avena del caldo, sino aplícala caliente en las rodillas.

Osteoartritis

Vierta medio kilo de avena con 1,5 litros de agua y cocine a fuego lento durante 1 hora. Dejar hasta que esté tibio. Colar y beber medio vaso tres veces al día media hora antes de las comidas. Necesitas tratamiento durante un mes.

Para mejorar la agudeza visual

Debe beber una decocción de avena estándar hasta 5 vasos por día. Receta de decocción: añadir 3 litros de agua a un tarro de avena de medio litro, cocinar a fuego lento durante 30 minutos, dejar hasta que esté tibio y colar. Tratar durante varios meses.

Herpes

Vierta una cucharada de avena en tres vasos de agua y déjela reposar exactamente un día. Beber un vaso de infusión tres veces al día antes de las comidas. Lubrique el cuerpo con tintura de propóleo. El curso del tratamiento es de al menos 7 meses. El resultado es bueno.

enfermedad de parkinson

10 cucharadas Hervir una cucharada de avena durante 1 hora en tres litros de agua, colar y beber el día anterior. Tratar durante 6-7 meses.

Avena para el estrés y el nerviosismo

Hervir un vaso de avena en un litro de agua durante 20 minutos, colar y beber como té. El curso es de un mes.

Avena y caléndula para la adicción al alcohol y la nicotina: cómo dejar de beber y fumar

De estos malos hábitos Una decocción de avena con caléndula ayudará a eliminarla (si la persona misma quiere hacerlo).

Entonces, llene cualquier sartén hasta la mitad con avena, llénela hasta arriba con agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Luego debes colar rápidamente el caldo caliente y echarle un puñado de flores secas de caléndula. Cubrir con una tapa y envolver bien con una manta vieja. Déjalo toda la noche. Beber 3-4 vasos al día, un vaso antes de cada comida.

Esto es lo que es: avena cara, cuyas propiedades beneficiosas son simplemente enormes y prácticamente no existen contraindicaciones. Creo que todas las personas deberían beber avena periódicamente para mantener su espíritu de “lucha” y su buena salud. Yo mismo ya tomé una decocción estándar de avena varias veces durante 2-3 semanas y sentí su efecto beneficioso: mi rendimiento se triplicó, la fatiga y la irritabilidad desaparecieron, y con ellas tres kilos de más.

¡Salud para todos!

Con cariño, Irina Lirnetskaya

Avena: beneficios y daños para el organismo.

¿Qué es la avena y cuáles son sus usos?

La avena es una planta. La gente usa los granos (de avena), las hojas y el tallo (paja de avena) y el salvado (la capa exterior de la avena integral) para hacer medicamentos.

El salvado de avena y los cereales integrales se utilizan para:

• hipertensión;
• niveles altos de colesterol;
• diabetes mellitus;
• problemas digestivos, incluido el síndrome del intestino irritable (SII), diverticulosis, enfermedad inflamatoria intestinal (EII), diarrea y estreñimiento;
• para la prevención enfermedades cardiovasculares, colelitiasis, cáncer de colon y cáncer de estómago.

La gente usa avena para:

• tratamiento del dolor articular (reumatismo);
• deshacerse de la fatiga;
• alivio de una afección relacionada con la fatiga llamada síndrome de neurastenia;
• abstinencia de la adicción a la nicotina y las drogas;
• reducción de alto nivel ácido úrico, que puede causar gota.

La avena también se utiliza para aliviar la ansiedad, la agitación y el estrés; y también para mantener débiles vejiga y tratamiento de enfermedades renales. También se utiliza para enfermedades. tejido conectivo, enfermedades de la piel, síndrome de redistribución de grasas y como tónico.

La paja de avena se utiliza para tratar:

• gripe;
• gripe porcina (H1N1);
• tos;
• enfermedades de la vejiga;
• dolor en las articulaciones;
• enfermedades oculares;
• congelación;
• gota;
• una infección de la piel llamada impétigo.

La avena se utiliza actualmente para tratar afecciones de la piel como:

• sequedad;
• contenido de grasa;
• eczema lloroso;
• dermatitis de contacto.

La avena también se aplica sobre la piel para:

• varicela;
• osteoartritis;
• enfermedades del hígado;
• y se agrega a los baños de pies para pies crónicamente fríos o cansados.

En producción, la avena se incluye en algunos remedios naturales para baños y jabones.

Los muffins, la granola, las galletas y otros productos horneados también suelen prepararse con avena.

Propiedades útiles de la avena.

Aquí hay 9 propiedades curativas de la avena científicamente probadas.

1. La avena es increíblemente nutritiva

La composición nutricional de la avena está bien equilibrada. Este cereal es una buena fuente de hidratos de carbono y glúcidos, incluido el potente betaglucano. También contienen más proteínas y grasas que la mayoría de los cereales. La avena es rica en importantes vitaminas, minerales y antioxidantes.

100 gramos de avena seca contienen:

• : 244% de la I+D
• Fósforo: 52% de la IDR
• : 43% de la I+D
• Cobre: ​​31% de la IDR
• Hierro: 25% de la IDR
• Zinc: 25% de la IDR
• Vitamina B9 (ácido fólico): 14% de la IDR
• Vitamina B1 (tiamina): 50% de la dosis diaria recomendada
• Vitamina B5 (ácido pantoténico): 13% de la IDR
• Cantidades más pequeñas de calcio, potasio y vitamina B3 (niacina)

Esta cantidad de avena contiene 66 gramos de carbohidratos, 16 gramos de proteína, 7 gramos de grasa y 10 gramos de fibra, y sólo 389 calorías.

Esto significa que la avena es una de las más alimentos nutritivos que puedes comer.

Reanudar:

La avena es rica en carbohidratos y fibra, pero también contiene más proteínas y grasas que la mayoría de los demás cereales. Es muy rico en muchas vitaminas y minerales.

2. La avena integral es rica en antioxidantes, incluidas las aventramidas.

¿Cuáles son los beneficios de la avena? La avena integral contiene cantidades significativas de antioxidantes y compuestos vegetales beneficiosos llamados polifenoles. Lo más notable es un grupo único de antioxidantes llamados aventramidas, que se encuentran casi exclusivamente en la avena.

Las aventramidas pueden ayudar a reducir los niveles presión arterial aumentando la producción de óxido nítrico. Las moléculas de gas de óxido nítrico ayudan a dilatar los vasos sanguíneos, lo que conduce a mejor circulación sanguínea. Además, las aventramidas tienen efectos antiinflamatorios y antipruriginosos.

La avena también contiene ácido ferúlico en grandes cantidades, que también es un antioxidante.

Reanudar:

La avena contiene muchos antioxidantes poderosos, incluidas las aventramidas. Estos compuestos pueden ayudar a reducir presión arterial, mejora la circulación sanguínea, previene la inflamación y la picazón.

3. La avena contiene betaglucano de fibra soluble

La avena contiene altas cantidades de betaglucano, que es un tipo de fibra soluble. El betaglucano es parcialmente soluble en agua y forma una solución espesa parecida a un gel en los intestinos.

Estos son los beneficios para la salud de la fibra dietética de betaglucano:

• reducir los niveles de LDL y colesterol total
• Reducir el azúcar en sangre y la respuesta a la insulina.
• aumentar la sensación de plenitud en el estómago
• aumentar el crecimiento de bacterias beneficiosas en el tracto digestivo

Reanudar:

La avena es rica en betaglucano, un tipo de fibra soluble muy beneficiosa para la salud humana. También ayuda al azúcar en sangre, ayuda a normalizar la microflora intestinal y aumenta la sensación de saciedad en el estómago.

4. La avena reduce el colesterol y protege el colesterol LDL de la oxidación

Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en todo el mundo. Uno de los principales factores de riesgo para desarrollar enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos es alto nivel colesterol en la sangre.

Muchos estudios han demostrado que el betaglucano de la avena es eficaz para reducir tanto el colesterol total como el colesterol LDL "malo". El betaglucano puede aumentar la secreción de bilis rica en colesterol, reduciendo así los niveles de colesterol en sangre.

La oxidación del colesterol LDL, que se produce cuando reacciona con los radicales libres, es otro paso importante en el desarrollo de enfermedades cardíacas. Esto provoca inflamación en las arterias, daña el tejido y puede aumentar el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Un estudio informa que los antioxidantes de la avena trabajan juntos para prevenir la oxidación del LDL.

Reanudar:

La avena puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al reducir tanto el colesterol total como el colesterol malo LDL, y proteger colesterol LDL de la oxidación.

Las galletas de avena también son muy beneficiosas para el cuerpo humano.

5. La avena puede mejorar el control del azúcar en sangre

Diabetes mellitus El tipo 2 es una enfermedad común caracterizada por significativamente mayor contenido glucemia. Esto suele ser consecuencia de una menor sensibilidad a la hormona insulina.

La avena puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre, especialmente en personas con sobrepeso o diabetes tipo 2. También puede mejorar la sensibilidad a la insulina. Estos efectos se atribuyen principalmente a la capacidad del betaglucano para formar un gel espeso, que retrasa el vaciado gástrico y la absorción de glucosa en la sangre.

Reanudar:

Gracias a la fibra soluble betaglucano, la avena puede mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de azúcar en sangre.

6. Avena para adelgazar

La avena puede servir para más que solo delicioso desayuno— también llena muy bien el estómago. Esto puede ayudarle a comer menos calorías y perder peso. Al retrasar el tiempo que tarda el estómago en vaciarse, el betaglucano de la avena puede aumentar la sensación de saciedad.

El betaglucano también puede promover la liberación del péptido YY (PYY), una hormona producida en los intestinos, en respuesta a la ingesta de alimentos. Se ha demostrado que esta hormona de la saciedad reduce la ingesta de calorías y puede reducir el riesgo de obesidad.

Reanudar:

La avena puede ayudarte a perder peso haciéndote sentir más lleno. Lo hace retardando el vaciado del estómago y aumentando la producción de la hormona de la saciedad YY.

7. La avena molida ayuda en el cuidado de la piel

No es casualidad que la avena se encuentre en numerosos productos para el cuidado de la piel. Los fabricantes de estos productos suelen etiquetar la avena finamente molida como "avena coloidal".

La FDA aprobó la avena coloidal como protector de la piel en 2003. Pero, de hecho, la avena tiene una larga historia de uso como remedio para la picazón y la irritación de diversas afecciones de la piel. Por ejemplo, los productos a base de avena pueden aliviar los síntomas del eczema.

Tenga en cuenta que los beneficios de la avena para la piel están asociados únicamente con su aplicación sobre la piel y no con su consumo.

Reanudar:

La avena coloidal (avena finamente molida) se ha utilizado durante mucho tiempo para tratar la piel seca y con picazón. Este remedio puede ayudar a aliviar los síntomas de varios enfermedades de la piel, incluido el eccema.

8. La avena reduce el riesgo de asma en los niños

El asma es el más común. enfermedad crónica en niños. Esta es una enfermedad inflamatoria de las vías respiratorias, los conductos a través de los cuales el aire entra y sale de los pulmones de una persona.

Aunque no todos los niños presentan los mismos síntomas, muchos experimentan tos, sibilancias y dificultad para respirar recurrentes.

Muchos investigadores creen que la introducción temprana de alimentos sólidos en la dieta puede aumentar el riesgo de desarrollar asma y otras enfermedades. enfermedades alérgicas en un niño. Sin embargo, las investigaciones muestran que esto no se aplica a todos. productos alimenticios. La introducción temprana de avena en la dieta, por ejemplo, puede tener un efecto verdaderamente protector.

Un estudio informó que alimentar con avena a bebés menores de 6 meses se asoció con un riesgo reducido de asma infantil.

Reanudar:

Algunos estudios sugieren que la avena puede ayudar a prevenir el asma en los niños cuando se la alimenta a bebés.

9. La avena ayuda a aliviar el estreñimiento

Las personas mayores suelen experimentar estreñimiento, en forma de deposiciones poco frecuentes, irregulares y difíciles. Los laxantes se utilizan a menudo para aliviar el estreñimiento en los adultos mayores. Sin embargo, aunque son eficaces, también se asocian con pérdida de peso y disminución de la calidad de vida.

Las investigaciones muestran que el salvado de avena (la capa exterior del grano rica en fibra) puede ayudar a aliviar el estreñimiento en los adultos mayores.

Un estudio encontró que 30 pacientes de edad avanzada que consumieron sopa o postre de salvado de avena diariamente durante 12 semanas experimentaron una mejor salud general y alivio de los síntomas de estreñimiento.

Además, el 59% de estos pacientes pudieron dejar de usar laxantes después del estudio de 3 meses, mientras que uso general los laxantes en el grupo de control aumentaron un 8%.

Reanudar:

Las investigaciones muestran que el salvado de avena puede ayudar a aliviar el estreñimiento en los adultos mayores, reduciendo significativamente la necesidad de usar laxantes.

Cómo incluir avena en tu dieta

Puedes disfrutar de la avena de varias formas.

La forma más popular es simplemente desayunar avena.

Aquí tienes una receta de avena muy sencilla:

• 1/2 taza de copos de avena
• 1 taza (250 ml) de agua o leche
• Una pizca de sal

Combine los ingredientes en una cacerola y déjelos hervir. Reduzca el fuego y cocine la avena, revolviendo ocasionalmente hasta que esté suave.

Para hacer la avena más sabrosa y nutritiva, puedes agregar canela, frutas, nueces, semillas y/o avena natural.

Además, la avena suele incluirse en productos horneados, granola y panes.

Aunque la avena no contiene gluten por naturaleza, a veces se contamina con él durante el proceso de fabricación. Esto se debe a que se puede cosechar y procesar utilizando el mismo equipo que otros granos que contienen.

Si tiene o es sensible al gluten, elija avena que esté certificada como libre de gluten.

Reanudar:

La avena puede ser una gran adición a una dieta saludable. Se puede consumir como papilla para el desayuno y también se puede utilizar en diversos productos horneados con avena.

Daño de la avena

El salvado de avena es seguro para la mayoría de las personas, incluidas las mujeres embarazadas y lactantes. Su consumo puede provocar gases intestinales e hinchazón. Para minimizar los efectos secundarios, comience con una dosis baja y aumente lentamente hasta la cantidad deseada. Su cuerpo se acostumbrará al salvado de avena y es probable que los efectos secundarios desaparezcan.

La aplicación de productos de avena tópicos sobre la piel puede causar irritación en algunas personas.

Precauciones y advertencias especiales:

• Dificultad para tragar alimentos o problemas para masticar.: Si tiene problemas para tragar (por ejemplo, debido a un derrame cerebral) o si tiene problemas para masticar debido a que le faltan dientes o una dentadura postiza que no le queda bien, es mejor evitar comer avena. La avena mal masticada puede provocar obstrucción intestinal.
• Enfermedades del tracto digestivo, incluidos el esófago, el estómago y los intestinos.: Evite los productos de avena. Problemas con tubo digestivo, que puede prolongar el tiempo que tardan los alimentos en digerirse, puede permitir que la avena bloquee los intestinos.

La avena es increíblemente buena para ti.

• La avena es increible comida nutritiva, que contiene importantes vitaminas, minerales y antioxidantes. Es más, es diferente alto contenido fibra y proteínas en comparación con otros cereales.
• La avena contiene algunos compuestos únicos, en particular la proteína soluble betaglucano y antioxidantes llamados aventramidas.
• Los beneficios de la avena para los humanos incluyen reducir los niveles de azúcar y colesterol en sangre, proteger contra la irritación de la piel y reducir los síntomas del estreñimiento.
• Además, la avena es muy buena para perder peso, ya que comerla ayuda a sentir saciedad durante mucho tiempo.
• Después de todo, la avena es uno de los alimentos más saludables que puedes comer a diario.

Si ya tienes experiencia en el tratamiento de diversas enfermedades y afecciones con avena, o has notado impacto positivo de consumir este producto en su cuerpo, comparta su experiencia dejando una reseña a continuación en el formulario de comentarios. Tu experiencia puede ser útil para otras personas.

En la medicina popular, se utilizan diversas partes de la avena (brotes, partes de hierbas, cereales, etc.) para preparar medicamentos.

El producto prácticamente no tiene contraindicaciones y puede usarse tanto de forma regular como menú de dieta. Estimula el tracto gastrointestinal, llena el cuerpo de energía y apoya la salud general del cuerpo.

Por sus propiedades medicinales, la avena se utiliza para tratar y prevenir muchas enfermedades en adultos, como por ejemplo:

• anemia y neumonía;
• enfermedades gastrointestinales;
• bronquitis y tos;
• gastritis,etc.

Se utiliza con mayor frecuencia en forma procesada:

• gelatina;
• decocción;
• kvas;
• tinturas, etc.

Kissels y decocciones envuelven y calman el sistema digestivo, especialmente el estómago. La avena contiene fibra, lo que significa que es buena para los intestinos. Ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre. Durante los resfriados elimina la fiebre y ayuda a eliminar piedras y arena de los riñones. Combate la gota y el reumatismo.

A partir de las partes germinadas y herbáceas de la planta, se pueden elaborar productos que tienen un efecto positivo en la circulación sanguínea. sistema cardiovascular. Las gachas de avena y la gelatina ayudan en la lucha contra la trombosis, la aterosclerosis, la inflamación de los riñones, los resfriados y mejoran la inmunidad.

Frotar e ingerir tinturas de alcohol ayuda a mejorar el sueño, mejorar la circulación sanguínea y el apetito, activar el sistema nervioso central, tonificar y aumentar la libido. Gracias a las tinturas de alcohol, la piel adquiere un aspecto saludable. Este remedio debe tomarse antes de las comidas en ayunas. Es mejor frotarse antes de acostarse, para poder recostarse bajo las sábanas y sudar.

La avena, cuyos beneficios y daños se han utilizado desde la antigüedad en las tradiciones medicinales populares de diferentes naciones, es la más demandada hoy en día en la cocina. Es muy común en Europa y países templados, ya que el cultivo es productivo en tales condiciones. Las gachas, gelatinas y kvas elaborados con este cereal son adecuados para el tratamiento de una amplia gama de enfermedades. órganos internos y sistemas.

De este artículo aprenderás:

Avena y otros tipos

Avena: propiedades y usos beneficiosos

La avena es un género muy extendido de plantas herbáceas anuales que pertenecen a la familia Poa (Poaceae). El representante más popular del género es la avena. Se cultiva activamente como forraje y alimento.

Según la clasificación botánica actual, el género incluye alrededor de 20 especies, que crecen y se cultivan principalmente en América del Sur y del Norte y en países europeos. EN plan económico la especie más importante es la avena y el resto se clasifican como malezas. El más dañino de ellos es la avena silvestre.

Las ventajas de la avena sin semillas incluyen la sencillez y la alta resistencia al clima. Además, tiene una temporada de crecimiento relativamente corta: de 11 a 18 semanas. La germinación de las semillas se produce a una temperatura de +3˚C y los brotes que han surgido pueden tolerar heladas de corta duración. Esto permite que el cultivo se cultive con éxito en las regiones del norte de la Federación de Rusia, los Urales y Siberia.

Aspecto de la avena

Una planta anual en el pico de la temporada de crecimiento puede alcanzar una altura de 0,5 a 1,7 metros y siempre tiene nudos desnudos. El tipo de sistema radicular es fibroso. Los tallos son pajitas de hasta 6 mm de espesor con 2-4 nudos. Las hojas tienen un color azulado o verde, de orden alterno y ásperas al tacto. La longitud de la hoja puede ser incluso de 45 cm y el ancho de hasta 3 cm.

Las flores pequeñas se recogen en 2-3 piezas en espiguillas, de las cuales, en la mayoría de los casos, se obtiene una panícula extendida. Las flores inferiores pueden tener aristas, pero a veces hay plantas en las que todas las flores carecen de aristas. Las escamas de las mazorcas alcanzan una longitud de 25 mm y se notan externamente porque son más largas que la flor; Las espiguillas tienen la espina desnuda y las flores no tienen articulaciones. La avena florece durante todo el verano.

Este tipo de avena en agricultura se divide en dos variedades:

• Transparente. Ocupa la mayor parte de la superficie cultivada, ya que se caracteriza por una alta productividad.
• Golozerny. Rara vez se distribuye debido a la menor productividad, así como a mayores exigencias en las condiciones de cultivo. El grano de esta variedad se trilla fácilmente.

La avena transparente tiene una panícula extendida, mientras que la avena desnuda tiene una sola panícula. Las diferencias también se esconden en el color de las escamas y en la veta del toldo. Las formas cultivadas más comunes de avena transparente son aurea, aristata y mutica.

historia cultural

Las regiones del este y norte de China y el territorio de la Mongolia moderna se consideran la patria histórica de la avena. El cultivo y procesamiento de esta planta se inició en estas tierras con posterioridad al cultivo de la cebada o el trigo. Los historiadores creen que en aquel entonces la avena tenía fama de ser una mala hierba que ensuciaba las parcelas de espelta. Sin embargo, no fue destruido, sino que fue procesado junto con el cultivo principal, ya que los chinos y los mongoles ya en el segundo milenio antes de Cristo. Se sabía qué propiedades beneficiosas tiene la avena. Con la expansión de la agricultura hacia el norte, la espelta amante del calor perdió su relevancia y la gente se interesó por la avena como cultivo principal. Esta hipótesis fue propuesta por N.I. Vavilov cuando vio la contaminación de cultivos de espelta con avena durante un viaje a Irán, donde no se encuentra en forma cultivada.

Los vestigios europeos de cultivos de avena se remontan a la Edad del Bronce. Fueron descubiertos en lo que hoy es Dinamarca, Suiza y Francia. Se encuentran pruebas escritas de la cultura en los registros de Dieix (siglo IV a. C.), así como en las obras de Plinio el Viejo. Este último señaló que los griegos y los romanos se reían del hecho de que los alemanes hicieran gachas de avena, ya que veían en esta planta solo un propósito forrajero.

La evidencia documental del cultivo de avena en Inglaterra se remonta a finales del siglo VIII. Se sabe que durante muchos siglos las tortas de avena formaron parte de la dieta principal de los habitantes de Escocia y regiones vecinas. El documento cereológico más antiguo, El diablo segador, muestra al diablo haciendo círculos en un campo de avena. En el siglo XVI, en las cervecerías de Núremberg y Hamburgo aprendieron a elaborar cerveza con avena, aunque anteriormente estaba prohibido utilizar otros cereales que no fueran cebada para este fin.

En Rusia, la avena se usaba activamente no solo como alimento, sino también para hacer avena para el consumo. Se sabe que la gelatina se elaboraba a partir de cereales. La planta fue traída a América del Norte por los colonos escoceses; el primer lugar donde se cultivó fueron las Islas Elizabeth.

Avena integral: producción en países de todo el mundo

El cultivo de avena está bien desarrollado en los países templados de ambos hemisferios. Cómo clima más frío superficie, mayor será su participación en la rotación de cultivos, ya que se reduce el número de cultivos competidores. Sin embargo, la planta todavía no desempeña un papel importante en la agricultura. Incluso en Canadá, un país puramente del norte, los volúmenes de producción de avena son significativamente inferiores a los del trigo, el maíz e incluso la soja. Por otro lado, es significativo que Finlandia, que tiene un clima duro y una superficie pequeña, se encuentre entre los tres países más productivos de este producto, y Suecia entre los diez primeros.

Según la Organización Internacional de Alimentos de las Naciones Unidas para 2013, los líderes en producción de avena en grano en el mundo son los siguientes países (millones de toneladas):

1. Federación de Rusia: 4,93.
2. Canadá: 3.9.
3. Finlandia: 1.197.
4. Polonia: 1,19.
5. Australia: 1,12.
6. Reino Unido: 0,964.
7. España: 0,958.
8. Estados Unidos: 0,938.
9. Suecia: 0,85.
10. Chile: 0,68.

Esta lista refleja la sencillez del cultivo ante el calor del verano y su resistencia a las bajas temperaturas y la lluvia. Aproximadamente una quinta parte de la superficie cultivada con avena en el mundo se encuentra en Rusia y un poco menos en Canadá. En Bielorrusia, Finlandia y Polonia, los cereales son uno de los cultivos clave. Las tecnologías actuales para plantar y cuidar la avena aumentan el rendimiento medio mundial a 50-55 c/ha, aunque en Rusia es de 20-21 c/ha.

Cuáles son los beneficios de la avena: aplicación en diferentes ámbitos

El grano de avena se utiliza en la cocina, la medicina, la agricultura y la producción de alcohol. A partir de él se elaboran avena, copos, avena, harina y materias primas para bebidas de café. La harina se utiliza en la producción de repostería y panadería. Los granos, aplastados en hojuelas, se consumen como producto separado o se añaden al muesli. Debido a la presencia de almidón, cualquier subproducto de avena es adecuado para cocinar gelatina.

El grano de avena se utiliza para crear mezclas alimenticias concentradas para animales y piensos. Además, el cultivo se cultiva para forraje verde con legumbres o por separado. La paja de avena se utiliza como alimento forrajero para las plantas.

Las semillas de avena se incluyen en la nutrición deportiva y se utilizan en muchas personas. recetas medicas y prácticas homeopáticas. EN industria farmaceutica el principal derivado de la avena es tintura de alcohol, que se toma como sedante. El orujo, los extractos y los aceites de avena se pueden utilizar en la producción de cosméticos.

Los granos de avena y la malta se utilizan en la industria cervecera. Este grano produce una cerveza suave y aromática, similar al kvas o a las variedades de bebida de cebada. En raras ocasiones, se utilizan cereales para destilar alcohol ilegal o alcohol para hacer vodka. La última producción de whisky de avena se cerró en 1975.

Composición química y contenido calórico.

El sabor de los granos de avena se distingue por un ligero amargor y un ligero olor, que a muchos les resulta familiar por el olor de los copos. Cuando se infecta con plagas, el olor puede adquirir un tinte de arenque, ajenjo, miel o ajo. Si el grano se ha dañado durante la cosecha o ha brotado, su sabor se volverá ligeramente dulce. Cuando las grasas se oxidan debido a condiciones de almacenamiento inadecuadas, se vuelven rancias. La avena de alta calidad tampoco debe tener olor a humedad o moho, un color de superficie mate o manchas oscuras.

El valor nutricional se presenta en las siguientes proporciones (por 100 g):

• proteínas: 10%;
• grasa: 6,2%;
• carbohidratos: 55%;
• fibra dietética: 12%;
• agua: 13,5%;
• Contenido calórico: 316 kcal.

La fracción masiva de sustancias de ceniza en la composición del grano de avena integral sin procesar es del 3-4%. Entre ellas, las vitaminas tienen el siguiente contenido (entre paréntesis, % de la ingesta media diaria):

• vitamina A – 3 mcg (0,3%);
• tiamina (B1) – 0,47 mg (31%);
• riboflavina (B2) – 0,12 mg (6,7%);
• colina (B4) – 110 mg (22%);
• ácido pantoténico (B5) – 1 mg (20%);
• piridoxina (B6) – 0,26 mg (13%);
• folato (B9): 27 mcg (6,8%);
• alfa tocoferol (E) – 1,4 mg (9,3%);
• biotina (H) – 15 mcg (30%)$
• vitamina PP – 4 mg (20%).

• potasio – 421 mg;
• calcio – 117 mg;
• silicio - 1000 mg;
• magnesio – 135 mcg;
• sodio – 37 mg;
• azufre – 96 mg;
• fósforo – 361 mg;
• cloro – 119 mg;
• hierro – 5,5 mg;
• yodo - 7,5 mcg;
• cobalto – 8 mcg;
• manganeso – 5,25 mg;
• cobre – 600 mcg;
• molibdeno – 39 mcg;
• selenio – 23,8 mcg;
• flúor – 117 mcg;
• cromo – 12,8 mcg;
• zinc – 3,61 mg.

Entre el 55% de los carbohidratos que están presentes en la composición, sólo el 1,1% son azúcares. El resto es almidón. Además, los granos de avena contienen 12 aminoácidos esenciales y 8 no esenciales. Casi todos los ácidos grasos pertenecen al grupo Omega-6 y 100 gramos de cereales cubren la mitad del requerimiento diario de este tipo de ácido.

Las propiedades curativas de la avena para el cuerpo.

La rica composición química de los granos de avena determina una variedad de cualidades útiles producto. Dependiendo del método de procesamiento, la avena se puede utilizar para limpiar el hígado, la vesícula biliar o el páncreas. Pero los beneficios de la avena elaborada en un termo son más amplios y consisten en las siguientes acciones positivas:

• el hierro ayuda a restaurar la composición sanguínea saludable;
• el cobre desinfecta la sangre y estabiliza su composición;
• El potasio mejora los vasos sanguíneos, estabiliza la función cardíaca y también garantiza una salud saludable. equilibrio agua-sal en el cuerpo;
• el magnesio aumenta el tono general del sistema nervioso, mejora su interacción con otros órganos y sistemas;
• el fósforo fortalece sistema musculoesquelético, ayuda a establecer procesos metabólicos;
• el selenio y el calcio realizan un tratamiento antioxidante de tejidos y líquidos orgánicos;
• Las vitaminas B mejoran la eficiencia de los procesos metabólicos, estimulan la nutrición y el metabolismo a nivel celular.

Dos docenas de aminoácidos participan activamente en el trabajo del sistema endocrino, aumentando así el tono físico y psicoemocional general del cuerpo. Trabajo glándula tiroides y la glándula pituitaria también mejora debido a la ingesta de yodo y manganeso.

Agregar avena a la dieta ayuda a normalizar el colesterol y metabolismo de las grasas. El complejo de sustancias minerales estabiliza la actividad cardíaca, fortalece los músculos y hace que los vasos sanguíneos sean elásticos y permeables. Sales minerales y los compuestos incluidos en la composición también tienen un efecto positivo sobre la función cerebral, la actividad de los riñones, el hígado y el páncreas.

Avena: beneficios y daños para la digestión.

La base del efecto de la avena en el organismo se debe al alto contenido de fibra dietética y fibra soluble. Los primeros limpian el estómago y los intestinos de residuos de comida. En su acción, la masa fibrosa hinchada es similar a un cepillo: pasa a través de las cavidades digestivas y empuja los restos de comida fuera de ellas. Esto evita la pudrición, que altera la microflora gastrointestinal. La acción mecánica de las fibras aumenta el suministro de sangre a las paredes intestinales, aumentando así la eficiencia de absorción de nutrientes y estimulando el peristaltismo de los músculos del órgano.

El betaglucano o fibra soluble se convierte en una masa mucosa densa después de ingresar al estómago. Envuelve las paredes de los órganos, protegiéndolos de los efectos irritantes. jugo digestivo. Este efecto es importante para pacientes con gastritis, tanto hipoácida como hiperácida.

La avena, cuyos beneficios y contraindicaciones están determinadas por los mismos factores, también puede resultar perjudicial para quienes padecen dolencias digestivas. Fibra dietética en grandes volúmenes puede ser una tarea abrumadora para órganos debilitados o enfermos.

Los beneficios y daños de la avena cuando se usa para bajar de peso.

Los copos de avena, los cereales y la harina de avena se encuentran entre los productos que se recomienda añadir a ración dietética. Las características positivas del producto consisten en el efecto limpiador y estimulante del tracto gastrointestinal, que se describe en el apartado anterior.

Además, la avena tiene un alto contenido calórico, lo que facilita su ingesta. El bajo contenido de grasa ayuda al cuerpo a utilizar las reservas almacenadas. Al mismo tiempo, una composición diversa de vitaminas y minerales previene una deficiencia grave de determinados nutrientes.

Los beneficios de la avena elaborada según una receta específica son más pronunciados en la dieta. La infusión de avena y la infusión también se consideran opciones más beneficiosas para el uso de cereales en la medicina popular. Para una decocción dietética, solo debe tomar cereales integrales sin refinar. El agua se toma a razón de un litro por vaso. Después de verter el cereal, es necesario dejarlo hincharse durante 12 horas y luego hervir durante al menos una hora y media a la llama mínima del quemador. Una vez que la mezcla resultante se haya enfriado, es necesario separar el líquido, pero no derramarlo. Será necesario mezclar el caldo con cereal triturado tanto como sea posible en una licuadora. Esta es la forma en que se utiliza el producto. Se recomienda beber hasta tres vasos de este cóctel al día durante 2-3 semanas.

Es muy popular un exfoliante con avena para los intestinos. Para prepararlo, use un molinillo de café para moler granos o hojuelas (1/2 cucharada), miel (1 cucharadita), agua hervida fría (1 cucharada) y nueces peladas (5 piezas). Primero, la harina se vierte con agua y se infunde durante 10 horas, y luego se le agregan nueces y miel. Después de eso, la masa debe hervir durante 5 a 10 minutos a fuego lento. Tenga en cuenta que no se puede agregar azúcar ni sal a este plato.

Avena para limpiar el cuerpo: recetas, reseñas.

Gracias a la capacidad de los medicamentos a base de avena para eliminar toxinas y venenos, el cereal es útil para la limpieza general del organismo. Este efecto también se ve potenciado por el efecto diurético y colerético de las infusiones de avena. Lo mejor es tomarlos durante el proceso. tratamiento complejo, designado por un especialista competente.

Debido a que el producto no se somete a tratamiento térmico, retiene un máximo de sustancias proteicas y vitamínicas. acción universal Tiene una infusión elaborada según la siguiente receta. Sólo es necesario remojar el grano entero sin refinar en agua en una proporción de 1:2 durante 8 a 12 horas y luego colar. El tónico limpiador se bebe 2-3 veces al día, ½ vaso.

Avena para el hígado: cómo tratar el hígado con avena

El beneficio de la avena para el hígado es que suaviza el proceso de absorción y metabolismo, aliviando la carga del órgano. Debido al alivio general, el cuerpo recibe tiempo y energía para restaurarlo por sí solo. Además, este producto mejora el proceso de eliminación de toxinas del organismo, que inhiben en gran medida la función hepática. La mejora también está asociada a los efectos beneficiosos de la avena sobre el tracto gastrointestinal. Durante el tratamiento se recomienda evitar los alimentos grasos, ahumados, enlatados y salados.

Avena para el tratamiento del hígado: cómo prepararla y beberla

Lo principal que hay que saber para utilizar la avena para el hígado de forma correcta y eficaz es cómo preparar el remedio. Para un efecto más fuerte, debes usar sin refinar. grano entero.

Infusión de avena, cuyos beneficios son eficaces para las dolencias hepáticas crónicas:

1. Vierta el cereal en un bol de aluminio.
2. Llenar con agua a razón de litro por 100 gramos.
3. Coloca el cereal en una estufa encendida.
4. Después de que hierva el agua, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento el cereal durante otro tercio de hora.
5. Retirar el plato del fuego, cubrir con una toalla o tapa y dejar enfriar.

Se debe distribuir medio litro de la decocción resultante para su consumo a lo largo del día, independientemente de las comidas, mezclado con una cuchara. miel de flores. Es mejor dividir la técnica en 3-4 enfoques. El curso de tratamiento dura 8 semanas. Si necesita repetir el curso, debe tomar un descanso de al menos un mes.

Avena al vapor: beneficios para un hígado debilitado:

1. Muele un vaso de cereal hasta convertirlo en polvo con un molinillo de café.
2. Coloca una cucharada de la mezcla en un termo.
3. Vierta 1 litro de agua hirviendo.
4. Deja el termo cerrado durante 12 horas. Agite de vez en cuando.
5. Colar el caldo.

Este remedio debe tomarse durante tres meses un poco antes de las comidas. En total, debe haber 0,5 litros de vapor al día.

Decocción con escaramujo y hierbas:

1. Clasifique y enjuague 3 cucharadas. avena sin pelar.
2. Transfiera el cereal junto con las hojas de arándano rojo picadas y las yemas de abedul (2 cucharadas cada una). Vierta 4 litros de agua hervida fría.
3. Dejar en un lugar fresco para infundir durante 1 día.
4. Vierta 2 cucharadas. escaramujos con un litro de agua. Hervir y enfriar, retirar para infundir durante 24 horas.
5. Colocar la infusión de avena y arándanos rojos al fuego y llevar a ebullición. Agrega 2 cucharadas. seda de maíz y 3 cucharadas de nudosa. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
6. Combine y cuele ambas decocciones después de enfriar.

Este remedio se bebe entre un cuarto y un tercio de hora antes de las comidas. El primer día de tratamiento es necesario beber en total ¼ de vaso, el segundo ½, durante la semana siguiente 2/3 del día.

Avena para el tratamiento del páncreas.

Los beneficios de la avena para mejorar el funcionamiento del sistema endocrino radica en la presencia de numerosos oligoelementos, enzimas, aminoácidos, proteínas y vitaminas. Muy a menudo, este cereal se usa para tratar un problema específico del páncreas: la pancreatitis. Tiene una forma crónica, por lo que casi nunca se cura por completo. La glándula produce insulina, que es necesaria para controlar los niveles de glucosa en el sistema circulatorio, lo que a su vez afecta el funcionamiento del cerebro y todas las funciones vitales. sistemas importantes cuerpo. Además, el páncreas produce jugo pancreático, necesario para digerir los alimentos.

• se mejora el proceso digestivo;
• aumenta la calidad del metabolismo;
• se estimula la peristalsis del tracto gastrointestinal, se limpian;
• los niveles de colesterol en los vasos sanguíneos disminuyen;
• se aceleran los procesos de absorción y procesamiento de nutrientes;
• se produce tratamiento antiinflamatorio y antiséptico;
• se fortalece la inmunidad.

Para preparar una decocción que restablezca las funciones del páncreas, es necesario tomar cereales sin refinar, que se venden en farmacias o en el mercado. A veces se puede encontrar en tiendas que ofrecen comida para mascotas. Las semillas de avena deben ser enteras, ligeras, sin fuertes y olores desagradables. Decocción curativa se prepara así:

1. El grano se retira de los escombros y las partículas dañadas y se lava varias veces con agua fría.
2. Vierta en una cacerola y llénela con agua a razón de un litro por 1 vaso de materia prima.
3. De esta forma, el grano reposa durante 60 minutos y se hincha.
4. Luego se coloca al fuego, se lleva a agua hirviendo y se reduce tanto el gas que queda proceso débil hirviendo. De esta forma, debes hervir el cereal a fuego lento durante una hora.
5. Retirar del fuego y dejar la cacerola tapada hasta que el caldo se enfríe por completo.
6. Cuele el plato resultante a través de una gasa, exprimiendo el pastel hervido a través de él.
7. Agregue agua hervida fría al líquido colado para restaurar el volumen al litro original.

Se recomienda conservar esta decocción en el frigorífico y beber 20-30 minutos antes de las comidas, ½ taza tres veces al día. A partir del líquido obtenido según esta receta, se pueden preparar gachas y gelatinas, que tienen un mayor efecto medicinal.

Cabe recordar que el tratamiento de la pancreatitis debe ir acompañado de un control médico constante. Sin prescripciones profesionales y una dieta, la medicina tradicional no producirá resultados notables, porque no se centra en el apoyo, sino en reemplazar el curso principal del tratamiento.

Cómo tomar avena para diversas enfermedades.

• De urolitiasis. Pase avena fresca (hierba) por una picadora de carne, llene con ella un frasco de vidrio de 0,5 litros y llénelo completamente con vodka. El producto se infunde en la oscuridad durante 2-3 semanas con agitación periódica. Colar y consumir 20-30 gotas, diluidas en una cucharada de agua, tres veces al día antes de las comidas.
• De fumar. Mezcle 50 gramos de cebada, centeno, mijo y avena, agregue 400-500 ml de agua. Calienta el agua hasta que hierva en la estufa y luego cocina por otros 10 minutos. Verter en un termo y dejar en infusión durante 10-12 horas. Colar, beber ½ vaso tres veces al día hasta que desarrolle aversión al cigarrillo.
• Contra el agotamiento del cuerpo. Vierte un vaso de cereal en un litro de agua hirviendo y cocina a fuego medio hasta que se forme gelatina. Colar y añadir la misma cantidad de leche. Hervir durante unos minutos a fuego medio y enfriar. Agregue 3 cucharadas a la solución. Miel. Beber 200 ml tibios tres veces al día.
• Contra el insomnio. Moler una cucharada de avena en una picadora de carne, agregar un vaso de agua y dejar reposar 15 días en un lugar oscuro. Beber dos veces al día diluyendo 30 gotas de tintura en agua.
• Contra la gastritis. Enjuague ½ taza de grano, agregue 0,5 litros de agua fría y déjelo por 10 a 14 horas. Cocine durante media hora a fuego lento debajo de la tapa y retire nuevamente para infundir por el mismo tiempo. Colar, añadir agua hasta un volumen de 0,5 litros y beber 1/3-1/2 taza antes de las comidas tres veces al día.
• Para eliminar el colesterol. Mezcle el jugo de espino con una decocción de copos de avena o cereales integrales. Para un litro de mezcla, añade otros 70-80 gramos de azúcar. Poner al fuego, hervir. Después de enfriar, beba ½ vaso no más de tres veces al día.

Avena para la tos: receta

1. Contra la gripe. Dejar un vaso de cereal en un litro de agua durante una noche. Luego hierva la mitad del líquido. Colar y beber el volumen resultante en varias raciones en un día. Para efecto mejorado También se recomienda beber una mezcla de dos vasos de yogur y cinco dientes de ajo machacados al día.
2. Para el tratamiento de la tos y acompañamiento. resfriados Se recomienda enriquecer el caldo de avena con jugo de cebolla o ajo, miel y pasas. Se deben agregar jugos al producto preparado para que no pierdan sus propiedades antisépticas.

Decocciones de avena para la salud general o el rejuvenecimiento.

Una simple decocción de avena, a la que se le han añadido ingredientes biológicamente activos y rica en vitaminas esenciales, se puede consumir libremente varias veces al año para mantener la inmunidad y la salud. apariencia. En general, puedes improvisar a tu gusto agregando jugo de cítricos, bayas y frutos secos, varios superalimentos y jugo de pasto de trigo.

Para preparar la decocción es necesario verter dos vasos de cereales integrales en dos litros de agua hervida y dejar cocer. Después de hervir, debes poner el fuego a medio y procesar la avena durante otro tercio de hora. Después de retirar del fuego, es necesario cerrar el plato y dejar el producto en un lugar cálido durante 24 horas. Luego cuela y deja hervir unos minutos más. A continuación, debes agregar 70-80 gramos de miel y el jugo de 2/3 de limón. Se recomienda conservarlo en frigorífico o en una habitación con una temperatura de hasta +10˚C.

El esquema de uso óptimo es de tres cursos por año: primavera, verano y otoño con una duración de 2-3 semanas. Contraindicaciones típicas para esta herramienta No, pero hay que tener cuidado, sobre todo la primera vez que lo tomas.

Avena para el tratamiento de la diabetes.

La avena ha sido utilizada durante mucho tiempo por los curanderos no solo de los pueblos eslavos sino también de los europeos para tratar diversas enfermedades. Hace siglos, la diabetes mellitus aún no se había definido como una enfermedad específica, sin embargo, ante un complejo de síntomas que indicaban su aparición, se utilizaba este cereal en particular. Anteriormente se analizó cómo afecta el funcionamiento del páncreas. A modo de resumen, podemos decir que los beneficios de la avena para los diabéticos son los siguientes:

• los niveles de glucosa en sangre disminuyen;
• los vasos sanguíneos se fortalecen y se vuelven más elásticos;
• la pectina y la fibra eliminan toxinas y desechos del cuerpo;
• los minerales y vitaminas participan activamente en el metabolismo, acelerándolo y aumentando la eficiencia;
• Los cereales no provocan un aumento excesivo de peso y favorecen la pérdida de peso.

Las siguientes opciones de preparación están disponibles para usar avena para tratar la diabetes:

• Gachas de cereales (en en último caso el cereal servirá). Solo necesitas cocinarlo, agregarle nueces y especias a tu gusto. Mantequilla, azúcar o alimentos grasos sólo se puede agregar con el permiso del médico supervisor. El objetivo principal de comer este tipo de papilla es estimular la producción de inulina.
• Decocción de avena para diabéticos tipo 2. Se prepara a partir de 100-150 gramos de cereales integrales, pasados ​​​​por una licuadora o picadora de carne. Se colocan en un litro de agua caliente, se calientan en la estufa y se cuecen a fuego medio-bajo durante 30-45 minutos. A continuación, el caldo se filtra y se enfría. Debe beberlo durante dos semanas, ¾-1 vaso un tercio de hora antes de cada comida.
• Mezcle 2 g de semillas de lino, paja y granos de avena, alitas de frijol secas y hojas de arándano. Triturar la comida, ponerla en un termo y verter un vaso de agua hirviendo. Dejar tapado durante 10-12 horas y colar. Beber después de las comidas. El producto tiene propiedades hipoglucemiantes.
• Infusión contra la diabetes de cualquier tipo. Tome un litro de agua por cada vaso de semillas, viértalo y déjelo tapado herméticamente durante una noche. Luego filtrar la masa y beber ½ vaso antes de las comidas durante dos semanas.

Cómo hacer correctamente una decocción de avena en un termo para la psoriasis.

1. Vierta un vaso de granos de avena con un volumen igual de agua.
2. Dejar tapado durante 12 horas.
3. Ponga al fuego, hierva, cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.
4. Dejar por otras 12 horas.

El medicamento terminado se debe beber durante dos meses, tres veces al día, ½ taza. Se puede lograr un efecto terapéutico adicional tomando un baño con una decocción de paja de avena a razón de 5 puñados de materia prima por cada 15 litros de agua. La sesión no debe durar más de un tercio de hora y se realiza hasta tres veces por semana.

Kvas de avena: beneficios

Kvas de avena: raro, pero sorprendente bebida saludable. Por supuesto, sus beneficios están asociados a la rica composición del cereal crudo, que además se enriquece gracias a la fermentación y conversión de proteínas. Las revisiones de quienes elaboran kvas en casa señalan principalmente un efecto tónico e inmunomodulador, pero también tiene otras propiedades:

• Se conservan muchos aminoácidos, estimulando el funcionamiento de los órganos internos y las glándulas. secreción interna;
• elimina toxinas, reduce la tendencia a acumular colesterol y aumenta los niveles de glucosa en sangre;
• aporta al organismo vitaminas, compuestos minerales, antioxidantes, enzimas y fitohormonas;
• aparece un ligero efecto laxante;
• Gracias a la rica composición, el estado de la piel, las uñas y el cabello mejora y se restaura. color saludable y apariencia.

Los beneficios del kvas de avena para las mujeres embarazadas incluyen grandes cantidades. ácido fólico, que sienta las bases de la inmunidad del niño, además de apoyar el estado psicoemocional de la madre. Las propiedades diuréticas de la bebida ayudan a evitar la hinchazón y el estancamiento de líquidos. Además, estabiliza el metabolismo, mejora la inmunidad y ayuda a mantener la belleza externa.

• Hepatitis C, trastornos del hígado y de la vesícula biliar. La bebida se utiliza como parte de una dieta, como ayuda, en paralelo con el curso de tratamiento principal. Se recomienda beberlo diariamente durante al menos tres semanas. Para la prevención, este curso debe realizarse 2-3 veces al año.
• Diabetes mellitus. Kvas tiene propiedades hipoglucemiantes, por lo que ayuda a mejorar la condición como parte de una dieta terapéutica. El azúcar especificado en la receta debe sustituirse por miel o almíbar, apto para diabéticos.

A pesar de sus amplios efectos, el kvas de avena puede tener un impacto negativo en la salud. Se recomienda usarlo con precaución o evitarlo para quienes son propensos a la formación de gases, acidez de estómago, padecen gastritis y enfermedades que tienen causas fúngicas.

Ingredientes para hacer kvas de avena:

• avena o copos – 0,5 kg;
• azúcar granulada – 5 cucharadas;
• pasas – 2 cucharadas;
• agua hervida.

Procedimiento de preparación:

1. Clasificar y enjuagar el grano con agua corriente, colocándolo en un colador.
2. Enjuague los frutos secos y séquelos con una servilleta de cocina.
3. Vierta el azúcar y el resto de ingredientes en un tarro (3 litros).
4. Llena el frasco casi hasta arriba con agua y deja fermentar la mezcla.

para mantener buena fermentación El frasco debe estar en una habitación con una temperatura superior a la ambiente. En condiciones frescas, el kvas también se cocinará, pero tardará más. Al mismo tiempo, es importante que la bebida en sí no se caliente demasiado para no volverse agria.

Después de tres días de infusión, es necesario tomar una muestra del kvas y, si el sabor es satisfactorio, verterlo en una botella a través de una gasa o un colador. Debe actuar con cuidado para que no se levanten sedimentos. La botella con la bebida terminada debe guardarse en el frigorífico, cerrada. Y el sedimento que queda en el frasco se puede utilizar para fermentaciones repetidas. Es cierto que para ello es necesario tomar el doble de pasas y azúcar.

Propiedades cosmetológicas

Los productos de avena se utilizan tanto en cosmética industrial como doméstica. En el primer caso se utilizan extractos, sueros e infusiones, y en el segundo principalmente copos y harinas. Los copos son buenos porque tienen una composición rica y son económicos, y la harina es buena porque se puede preparar fácilmente con copos en casa.

La estructura de los copos los convierte en un excelente ingrediente en exfoliantes faciales y corporales. Para poder agregarlos a varios productos caseros, es necesario procesarlos un poco: freírlos en una sartén seca hasta que estén dorados. – una forma fácil y económica de cuidar la piel de cualquier tipo y condición. Las vitaminas y grasas del grupo B nutrirán activamente la epidermis, y el tocoferol, el calcio y los oligoelementos protegerán contra factores negativos externos. Los mejores básicos Para exfoliantes de avena Se consideran geles, miel, crema agria o nata producidos industrialmente. Para las mascarillas, la base más utilizada es leche tibia con crema agria, aceites vegetales básicos, pulpa de frutos rojos o frutas. En ocasiones se añaden unas gotas de aceites esenciales.

Otra forma de utilizar los cereales para la belleza es mediante aplicaciones. Para ellos, por regla general, se toma. caldo de avena. Puede utilizar una de las recetas para su preparación descritas anteriormente. La clave es utilizar cereales integrales sin refinar. Gracias a las aplicaciones la piel se aclara, se tratan la diátesis y el eccema y desaparece la inflamación.

Hoy en día, los cereales germinados son muy populares entre los partidarios de una dieta y un estilo de vida saludables. La avena no se libra de esta tendencia, lo cual es bastante razonable, porque este cereal tiene una de las mejores composiciones. Sus usos culinarios incluyen frutas y ensaladas de verduras, postres, cereales y guarniciones, así como infusiones y bebidas. Muchos de los que producen granos de avena los comen crudos.

Para mantener los brotes de avena sanos y saludables, es necesario comprar cereales integrales. La siembra no es apta, ya que se trata con productos químicos. Lo mejor es contactar con tiendas especializadas, mercados de mascotas o farmacias. Una buena opción es la llamada avena con cáscara. Primero debes llenarlo con agua y separarlo de escombros y partículas flotantes. Luego, el producto se remoja durante varios minutos en una solución débil de permanganato de potasio para su desinfección. Luego hay que enjuagar bien los granos.

Una forma sencilla de germinar avena:

1. Remojar los granos durante 12-14 horas con abundante agua.
2. Después del remojo, escurrir el agua y enjuagar el grano con agua corriente sobre un colador.
3. Coloca la avena en un frasco de vidrio y cierra con una tapa respirable.
4. Colocar en un lugar con +21-+23˚C.
5. Cuando los brotes alcancen una longitud de 4 cm, podrás retirarlos y comerlos.

Para obtener un superalimento verde, puedes utilizar las instrucciones o el centeno. El efecto será el mismo, sólo que las acciones serán ligeramente diferentes.

Avena germinada: beneficios

Debido a la germinación, el contenido de vitaminas, aminoácidos, carbohidratos simples y ácidos grasos. Esto sucede porque más complejo nutrientes, como las grasas, los carbohidratos y las proteínas, se descomponen en protozoos. Se absorben y distribuyen más eficientemente a los tejidos y órganos. Generalmente, sustancias útiles contenidos en la avena germinada, ayudan a mejorar el estado y funcionamiento del cerebro, ojos, sistema nervioso, órganos digestivos, glándulas endocrinas, sistema circulatorio, hígado y vesícula biliar. El metabolismo mejora, el cuerpo gasta energía no en acumular grasa, sino en utilizar las reservas almacenadas. Debido a ácido ascórbico, tocoferol, selenio y otros antioxidantes, el producto es útil para la prevención y el tratamiento del cáncer.

Se recomienda consumir brotes de avena dentro de la norma diaria de 80-100 g. Las verduras alcanzan su máxima utilidad después de crecer hasta 2 cm, pero se recomienda dejar que ganen más masa vegetal. Cabe recordar que los brotes pueden provocar complicaciones de enfermedades digestivas, pancreatitis y reacciones alérgicas. El abuso puede provocar la lixiviación de calcio del cuerpo, ya que el ácido fítico contribuye a ello.

Uso de avena en otras zonas.

Además de la producción de cereales, copos, avena y harina para consumo de alimento, la cosecha de avena se transforma en alimento para el ganado. En esta zona se utilizan cereales, salvado y la parte foliar de la planta. Se pueden utilizar para crear piensos completamente de avena, pero más a menudo estos productos se utilizan como microaditivos y piensos compuestos que tienen una composición más equilibrada. La tecnología para procesar cultivos de cereales, incluida la avena, en piensos, premezclas y concentrados está establecida por normas estatales.

Avena y harina de avena: Uso en la cocina

La relevancia de la avena para la nutrición diaria se ha mantenido al menos durante el último siglo. Las papillas matutinas a base de copos, cereales y avena son muy populares porque tienen una base energética impresionante y una composición valiosa. Estas papillas vienen en una variedad de variedades: saladas y dulces, con verduras y frutas, finas y espesas. La ventaja de todos estos platos es también la gran cantidad de fibra, que favorece la eficacia de la digestión.

El salvado de avena se utiliza para añadir a sopas y mezclas como el muesli, y combina bien con productos lácteos fermentados. Junto con los copos, se utilizan ampliamente en la producción de repostería y repostería. El kvas de avena elaborado a partir de cereales y sus productos se puede utilizar como una bebida de mesa clásica con propiedades refrescantes y tónicas.

La harina de avena se puede utilizar como espesante para salsas, sopas, guisos y guarniciones. También se puede añadir a la masa para hornear, pero en pequeñas cantidades, ya que no está suficientemente enriquecido con gluten para mantener las propiedades horneadas. Los panqueques hechos con avena y avena resultan suaves, tiernos y aireados.

Avena

La avena se extrae del grano mediante molienda y se divide en tres tipos:

• Regular. Elaborado a partir de granos libres de cáscara. Contiene la menor cantidad de sustancias cenizas y la mayor cantidad de almidón.
• Grano entero. Molido a partir de grano sin refinar. Contiene salvado, por lo que tiene el mayor contenido en fibra.
• De granos germinados. No producido en cantidades industriales. La avena primero se germina, luego se seca y se muele.

Valor nutricional de 100 gramos de harina de avena normal:

• carbohidratos: 65 g;
• proteínas: 13 g;
• grasas 7 g;
• fibra dietética: 4,5 g;
• agua: 9 gramos;
• Contenido calórico: 369 kcal.

La avena entró en uso humano hace unos cuatro mil años. Se cree que en ese momento los curanderos y científicos notaron sus amplias propiedades beneficiosas. Urdimbre efectos beneficiosos El producto contiene fibra soluble e insoluble, pero el papel de otros componentes también es importante:

• gracias a los antioxidantes se reduce el riesgo de cáncer;
• apoya la eliminación del colesterol de los vasos sanguíneos;
• las funciones renal y hepática están normalizadas;
• se estimula la actividad mental;
• se eliminan venenos y toxinas;
• mejora la condición y apariencia de la piel;
• Se estimula la inmunidad.

Como regla general, la harina se absorbe bien cuando se consume. Consecuencias negativas manifestarse en caso de intolerancia individual. A pesar de que la harina de avena contiene muy poco gluten, las personas celíacas deben tratarla con precaución. Si la absorción es deficiente o hay una tendencia a eliminar el calcio del cuerpo, se debe comentar con su médico la presencia de avena en la dieta.

La harina será un buen ingrediente en la cocina. cosméticos para el hogar. Tiene un efecto suavizante, exfoliante, nutritivo y tónico. Sus “vecinos” frecuentes en mascarillas y exfoliantes son la miel, el huevo, el limón, las infusiones de hierbas y los aceites base.

Avena y copos de avena

Los cereales se elaboran a partir de granos de avena cocidos al vapor, descascarados y pulidos. Puede ser triturado o sin triturar, y la cocción al vapor puede ser la primera o la primera opción. la última etapa tratamiento. Según los estándares estatales, la avena sin triturar se divide en calidad premium, primera y segunda.

Los copos de avena (copos) se elaboran aplanándolos a partir de avena sin triturar después de una cocción preliminar al vapor. La superficie de este producto puede tener una impresión ranurada al pasar a través de los rodillos aplanadores. Con base en este parámetro, está claro en qué se diferencia la avena arrollada de la avena arrollada: última vista las escamas tienen una superficie lisa cuando pasan a través de rodillos lisos. Gracias a esto, las partículas del producto no presentan pequeñas grietas y se aumenta el tiempo de cocción hasta que esté cocido.

Según datos medios, los cereales se componen de un 66% de carbohidratos, un 17% de proteínas y un 6,9% de grasas. La fracción masiva de fibra es del 10,6% y el contenido calórico es de 389 kcal por 100 g.

Los cereales y copos hervidos son beneficiosos para el sistema digestivo, ya que envuelven suavemente las cavidades de los órganos. Esto le permite comerlo incluso con enfermedades del tracto gastrointestinal y del páncreas. Además, la presencia de avena en la dieta ayuda a mejorar el funcionamiento de los sistemas nerviosos periférico y central y a mejorar su interacción con los órganos.

avena creciente

Hoy en día se conocen varias decenas de variedades cultivadas de avena, todas ellas pertenecientes al tipo Avena sativa. En general, puedes cultivar cualquiera de ellos, ajustando la elección en función de tu experiencia y la de los demás, porque la planta arraiga bien incluso en las tierras del norte. Gracias a su durabilidad y sencillez, es fácil y cómodo de cultivar.

La germinación comienza a +3˚C, pero las plántulas sobreviven a heladas breves de hasta -5˚C. Pero el calor es destructivo incluso para las plantas adultas. A +40˚C, muchos cultivos mueren. El cultivo ama mucho la humedad, por lo que necesita un suelo adecuado, pero también son adecuados los suelos de turberas, podzólicos y franco arenosos. Para aumentar la productividad, el suelo se enriquece con fertilizantes nitrogenados.

Preparación y sentado

Las mejores plantas predecesoras de la avena son los cultivos de invierno, las legumbres, las patatas y el maíz. Cuando se siembra en masa, es necesario arar a una profundidad de 25 cm. Si el predecesor fue el maíz o la remolacha, es necesario arar en otoño para eliminar las plagas. Tiene sentido reducir la acidez antes de plantar agregando roca de fosfato. Para suelos de turba, se necesitan fertilizantes que contengan cobre, boro o manganeso.

Se deben seleccionar semillas para siembra. Deben estar apretados y sin daños. Los granos superiores de la espiguilla tienen tamaño más grande y germinar más rápido. Antes de plantar en el suelo, el material de siembra se mantiene durante 15 a 20 minutos en una solución de permanganato de potasio. La época de siembra es tradicional para los cultivos de primavera: en suelo húmedo en la segunda quincena de abril, al mismo tiempo que la cebada, los guisantes y el trigo. Un retraso de 1,5 semanas reduce el rendimiento en una cuarta parte. Para la siembra, se utiliza un método en hileras estrechas con plantación a una profundidad de 4-6 cm.

Cuidado y limpieza

En general, los cultivos de avena no requieren cuidado especial, y en las condiciones adecuadas Ellos mismos maduran tranquilamente a más tardar 120 días después de la siembra. El momento exacto depende de la variedad. Un inicio incorrecto de las actividades de recolección también puede reducir los rendimientos, por lo que es necesario centrarse en el indicador de madurez de la cera. En parcelas personales, la recolección se realiza cortando las mazorcas a mano y atándolas en gavillas. Para el almacenamiento es necesario elegir una habitación bien ventilada. Después del secado, el grano se trilla y se procesa posteriormente.

El suelo debe mantenerse húmedo, para lo cual es recomendable instalar un sistema de riego y control de humedad en el campo. Si tienes tiempo, afloja la tierra. Según la tecnología de cultivo generalmente aceptada, se enrolla la tierra, lo que elimina la costra superficial y los tapones que aparecen después de los primeros brotes. El amigable ascenso de los brotes desde el suelo no tiene que ver con la avena. Primero, se eliminan los granos superiores y más grandes, y luego el resto.

Avena como abono verde

El cultivo también se valora como abono verde económico. La masa verde enriquece la tierra con potasio. El contenido de minerales en las plantas jóvenes supera al de las plantas viejas entre 3 y 5 veces. Las berenjenas, los tomates y los pimientos experimentan la mayor falta de potasio, por lo que es recomendable cultivar avena como abono verde delante de ellos. También inhibe la mayoría de las malezas, pero en sí mismo puede causar una infestación por gusanos de alambre.

Las raíces de la planta contienen elementos que combaten la pudrición de la raíz, por lo que deja tierra desinfectada. Para aumentar el nivel de nitrógeno en el suelo, se planta avena sobre abono verde junto con legumbres. Gracias al sistema radicular fibroso, los suelos pesados ​​se vuelven más drenables y sueltos, mientras que los suelos ligeros se vuelven fuertes, resistentes a la lixiviación y a la intemperie.

Almacenamiento y vida útil

Para conservar las propiedades beneficiosas y nutricionales de la avena, se debe conservar en un recipiente de plástico, barro o vidrio con tapa hermética. Debe estar en una habitación con poca humedad y buena ventilación. La vida útil del cereal es de un máximo de 10 meses, por lo que es muy importante comprobar la fecha de envasado del producto antes de comprarlo. Se aplican requisitos similares al almacenamiento de cereales. Conserva sus cualidades nutricionales durante 6-12 meses. fecha exacta Depende de la tecnología de procesamiento y lo indica el fabricante.

Los copos están diseñados para un almacenamiento a largo plazo. EN forma pura pueden mantener su mejores propiedades hasta dos años (área seca, ventilada y con poca humedad). A temperaturas superiores a +25˚C este período se reduce a la mitad. Si hablamos de una mezcla con bayas, nueces, etc., el producto suele durar entre 6 y 12 meses desde la fecha de envasado. Las condiciones de almacenamiento son las mismas que las de los cereales.

Contraindicaciones

No se recomienda el consumo de avena y productos elaborados a partir de ella en caso de colelitiasis, ausencia de vesícula biliar, colecistitis, disfunción hepática o renal. En caso de dolencias del sistema digestivo, es necesario coordinar su inclusión en la dieta con su médico. Durante el embarazo y la lactancia, no existe una prohibición directa de uso, pero la precaución no será superflua.