¿Qué tan útiles son los huevos duros para las madres lactantes? ¿Es posible hervir y freír huevos para una madre lactante: huevos revueltos y huevos revueltos durante la lactancia?

Los huevos de codorniz y gallina son una de las fuentes de proteína animal más accesibles para los humanos, que incluso pueden competir con la carne y el pescado en valor. Este producto es necesario para saturar el cuerpo con material de construcción para músculos y huesos, potasio, para el corazón, vitaminas, para restaurar todos los procesos. Por lo tanto, durante el período de alimentación del bebé, no debe rechazar especialmente un producto tan valioso.

Los huevos de gallina y menos comunes de codorniz son una excelente fuente de proteínas para el organismo. Durante la lactancia, el menú de la madre debe ser lo más equilibrado posible, rico en vitaminas, proteínas y oligoelementos. Por lo tanto, surge la pregunta con bastante lógica: ¿es posible que una madre lactante tenga huevos y en qué forma es mejor comerlos?

Valor

Los huevos de aves son un producto económico que contiene una gran cantidad no solo de proteínas, sino también de otras sustancias valiosas. Son especialmente populares entre los atletas que buscan desarrollar masa muscular. Este producto de fácil digestión contiene:

  • aminoácidos;
  • 12,7 % de proteína pura;
  • vitaminas B, A, E, PP, K;
  • colina;
  • betacaroteno;
  • minerales yodo, calcio, hierro, selenio, cromo, flúor, etc.

Además de vitaminas y minerales, la yema contiene grasa y bastante: 11,6 gramos por cada 100 gramos de producto. Las yemas también son ricas en colesterol. Se neutraliza parcialmente en el estómago bajo la influencia de la lecitina, pero aún penetra en el cuerpo.

A favor de tal producto también está su bajo contenido calórico. El producto se usa en una dieta dietética, a menudo solo proteínas sin yemas, en las que está presente la grasa. La proteína de pollo se considera una alternativa digna a la proteína de la carne: se absorbe casi al 100%, compensa la falta en el cuerpo y participa en la construcción de tejidos.

peligro para la salud

Los nutricionistas y los médicos aconsejan limitar la cantidad de huevos por día a una sola pieza. Y esto no es casualidad: una mayor cantidad del producto contiene una norma excesiva para el cuerpo de colesterol dañino, que los fosfolípidos en el hígado no pueden descomponer por completo.

En este caso, estamos hablando solo de yema de pollo. La proteína se puede consumir en cantidades casi ilimitadas si la madre lactante no tiene problemas renales.

Entonces, los huevos de gallina hervidos o fritos pueden ser perjudiciales para la salud, no solo por el colesterol alto:

  1. La yema puede provocar el desarrollo de una reacción alérgica en un niño. Aunque en la época soviética la yema se introdujo casi a partir del mes como alimento complementario, los pediatras modernos aconsejan incluirla en la dieta del bebé sólo después de los cereales, verduras, frutas y carnes - casi al año.
  2. Los huevos pueden contener nitratos. Los pollos, al comer muchas materias primas vegetales, acumulan nitratos en el cuerpo, que pueden "establecerse" en la composición tanto de la proteína como de la yema.
  3. Los antibióticos son el flagelo de los productos agrícolas modernos. Las sustancias antibacterianas utilizadas en el cultivo de gallinas ponedoras penetran fácilmente en los huevos y luego, cuando son utilizadas por la madre, en la leche.
  4. El daño de los huevos crudos es aún mayor. El mayor peligro es la salmonela. Además, una gran cantidad de hormonas y bacterias pueden estar presentes en el producto crudo. Incluso una grieta en miniatura en la cáscara puede convertirse en una puerta de entrada para microorganismos patógenos que morirán durante la ebullición, pero permanecerán en el producto crudo.

Los huevos crudos durante la lactancia están estrictamente prohibidos, tampoco se los dé a su bebé. En general, los huevos crudos se pueden consumir solo como último recurso, si son caseros de un fabricante confiable.

Además, la proteína cruda y la yema son mucho peor absorbidas por el cuerpo, pueden causar indigestión e incluso una erupción alérgica. Esto también aumenta la carga en el hígado. Por lo tanto, el producto debe someterse a un tratamiento térmico antes de que la madre de un recién nacido lo use para amamantar.

Huevos de codorniz

Los huevos de gallina no son la única fuente de proteína de fácil digestión. Los huevos de codorniz durante la lactancia son más útiles y, además, no pueden causar infección por salmonelosis, ya que las codornices no se enferman con ellos.

Como parte de este producto dietético ligero:

  • 13% de proteína, 12 gramos de grasa;
  • el contenido calórico es de solo 168 kcal por 100 gramos, y la proteína es menos calórica;
  • la vitamina B12 es incluso más que en los huevos de gallina;
  • también contiene vitaminas A, B2, B1;
  • potasio, zinc, cobalto, fósforo, magnesio, calcio;
  • conjunto de aminoácidos.

Consejo: dado que los huevos de codorniz se consideran un producto hipoalergénico, es con ellos que los médicos recomiendan comenzar con los alimentos complementarios y ser los primeros en introducirlos en la dieta de una madre lactante, y luego probar los huevos de gallina.

Las codornices también se pueden consumir crudas, por lo que contendrán tantas sustancias útiles como sea posible. Tiempo de cocción: un máximo de 4-5 minutos. La cáscara también puede ser útil: lavada y pulverizada, se incluye como un aditivo para la deficiencia de calcio, que es muy importante durante la lactancia.

Introducción a la Dieta

¿Comer huevos después de que nazca el bebé o esperar un rato? Esta pregunta la hacen muchas madres jóvenes que apoyan la alimentación natural. Aquí hay algunas reglas para usar el producto:

  1. Durante HB, los huevos crudos están estrictamente prohibidos. No debes comerlas en principio, a menos que puedas estar 100% seguro de que las gallinas ponedoras están libres de salmonella.
  2. Se recomienda empezar a introducir huevos en la dieta a partir del segundo mes. Aunque algunos médicos todavía se adhieren a otros puntos de vista, algunos aconsejan comer 2-3 piezas a la semana inmediatamente después del parto, mientras que otros, por el contrario, aconsejan comenzar solo después de 6 meses.
  3. Es mejor comenzar con proteína pura. Huevo duro (tiempo de ebullición mínimo 7 minutos), pelar y quitar la yema.
  4. Después de un par de días, puedes intentar comer ¼ de la yema. Si el niño no tiene una reacción, aumente gradualmente la cantidad de huevos a 2-4 por semana.
  5. La proteína pura se puede comer en grandes cantidades, pero tampoco abusar, ya que la proteína animal en grandes cantidades aumenta la carga sobre los riñones.

Los huevos se introducen tarde en la dieta del bebé, de manera óptima no antes de los 12 meses. Y también empiezan por las codornices, ya que son menos alergénicas y no llevan salmonella.

¿Qué tipo de huevos se deben usar?

El plato más común en todo el mundo, y no solo en el espacio postsoviético, sino también en otros países, son los huevos revueltos. Hay innumerables variaciones de este plato: con tocino, salchichas, verduras, queso. Pero es la comida frita la que está contraindicada hasta al menos el segundo mes de una madre lactante. El peligro es que:

  • un producto frito requiere más enzimas, que aún no son suficientes en el cuerpo del bebé;
  • durante la fritura, la grasa adquiere propiedades cancerígenas que no traerán beneficios ni a la madre ni al niño;
  • con dicho tratamiento térmico, existe una alta probabilidad de que el huevo no se fríe adecuadamente y queden en él microbios patógenos o la misma salmonella.

Los huevos fritos no son un tabú para una madre lactante, pero debe esperar unas semanas con eso. En el proceso de cocción, también siga las reglas: lave la cáscara antes de freír, fría hasta que esté tierna, no blanda.

Sin embargo, puede comer un producto dietético tan saludable en otros platos:

  1. Tortilla al vapor. Es suficiente que una mujer lactante cocine una tortilla de 2 huevos 1-2 veces por semana para obtener una gran cantidad de proteínas y otras sustancias valiosas.
  2. Hervido: en ensaladas, bocadillos, en picatostes y sándwiches. En una ensalada, un huevo de codorniz entero o cortado por la mitad se verá original.
  3. Los huevos horneados son una opción interesante y segura para mamá durante la lactancia.

Coma huevos con HB inmediatamente después del nacimiento de un niño o espere unos meses, depende de usted. En cualquier caso, siga las reglas de seguridad: hiérvalas durante mucho tiempo, cómprelas en un lugar de confianza, nunca incluya en su dieta un producto con olor o color extraño, siga las normas de tratamiento térmico.

Los productos avícolas son indispensables en una dieta equilibrada. Los huevos cocidos durante la lactancia son un producto único, son nutritivos y bajos en calorías. Pero en presencia de intolerancia a las proteínas o preparación inadecuada, el producto puede dañar la salud de la madre y el bebé.

Composición y beneficios

Los huevos duros durante la lactancia son fácilmente digeribles, la composición tiene un equilibrio ideal de 15 vitaminas diferentes, así como todos los aminoácidos, oligoelementos y minerales necesarios. El producto se recomienda para cualquier dieta. La composición tiene una buena combinación de vitaminas del grupo C con boro y silicio. El valor nutricional varía de 130 a 158 Kcal.

Los huevos cocidos contienen:

  1. una proteína que el cuerpo absorbe fácilmente;
  2. colina;
  3. selenio;
  4. ácido fólico;
  5. magnesio;
  6. fósforo;
  7. calcio;
  8. potasio.

Estos componentes son útiles para la madre durante la lactancia. Por lo tanto, los alimentos hervidos se consumen incluso con una dieta estricta. Pero aunque la yema de un huevo cocido contiene muchos componentes útiles, son alérgenos, por lo que debe usarlos con precaución.

Comer huevos duros durante la lactancia ayuda a:

  • estabilizar el fondo hormonal de la madre (ya que después del nacimiento de un niño, las mujeres experimentan cambios en la prolactina, el estrógeno y la progesterona);
  • aumentar la resistencia del cuerpo a los virus;
  • prevención del cáncer, enfermedades de los ojos, corazón, ya que contienen un fuerte antioxidante luteína y vitamina E.

Los nutricionistas recomiendan dar preferencia a los productos de codorniz hervida, ya que contienen vitaminas más útiles de los grupos B y D. Las proteínas de las variedades de pollo y codorniz son fácilmente digeribles y contienen una gran cantidad de aminoácidos.

Para maximizar los beneficios de un huevo cocido, es imprescindible lavar la cáscara. Es igualmente importante elegir solo productos caseros frescos.

Dañar

Se recomienda dejar de comer huevos comprados en la tienda, ya que a menudo contienen una gran cantidad de antibióticos. Para acelerar la producción de huevos, los fabricantes sin escrúpulos introducen agentes hormonales en la dieta de las aves. Debido a esto, una mujer puede interrumpir la secreción de sus propias hormonas.

El daño de los huevos duros es el siguiente:

  1. la aparición de alergias;
  2. infección por salmonelosis;
  3. aumento del colesterol.

Alergia. Incluso después del tratamiento térmico, los huevos duros son fuertes alérgenos, por lo que en el primer mes de lactancia debe tener cuidado con su introducción en la dieta. Como resultado, la microflora en el cuerpo de la madre puede verse alterada, lo que conducirá al desarrollo de microorganismos patógenos.

La alergia está provocada por 4 patógenos que permanecen en la cocción del producto:

  • lisozima;
  • ovoalbúmina;
  • ovomucoide;
  • conalbúmina.

Muy a menudo, se observa a un niño: eccema, náuseas, rinitis, asma bronquial, trastornos de las heces. Por lo tanto, debe controlar la reacción del bebé y, si existe la menor sospecha de alergia, comuníquese con un especialista, el producto se excluye por completo de la dieta y se prescriben antihistamínicos.

La salmonella entra en el caparazón de la camada de pollo infectado, después de lo cual el virus permanece en la superficie del caparazón durante 2 horas y se elimina fácilmente durante el procesamiento. Cuanto más fresco es el producto, menos probable es que se infecte con salmonelosis. Para evitar reacciones secundarias, se recomienda dar al producto un tratamiento térmico adecuado.

Está prohibido usar huevos sucios con excrementos para madres lactantes, no enteros, batidos o partidos. El tratamiento de la salmonelosis se lleva a cabo en un hospital con el uso de antibióticos fuertes, los primeros signos son fiebre alta, diarrea y vómitos.

Colesterol. Un huevo cocido contiene colesterol, pero el componente es dañino durante la lactancia si la madre tiene enfermedades del sistema cardiovascular o la presencia de cálculos renales. El producto, por el contrario, regula el equilibrio del colesterol, ayuda a perder kilos de más.

Introducción a la Dieta

Los huevos duros para madres lactantes se pueden comer a partir del segundo mes de lactancia, o a partir del medio año sin miedo. Se recomienda consumir un huevo de gallina hervido por la mañana, la primera dosis es 1/3 de la yema. Después de tomar el producto, debe observar cómo reacciona el cuerpo del bebé. En ausencia de reacciones negativas, puede aumentar la dosis diaria.

El huevo contiene proteína, que es fácilmente digerible solo cuando se cocina adecuadamente. El producto obtenido del pollo debe cocinarse durante 10 minutos, de codorniz - 2 minutos. El escalfado se permite a las madres solo después de 3 meses desde el inicio de la lactancia.

La dosis máxima diaria de huevos duros durante la lactancia no debe exceder de 1 pc. - pollo, 4 uds. codorniz. Por semana, se permiten 4 y 8 piezas. respectivamente.

Es igualmente importante que una madre lactante verifique la frescura del producto. Para hacer esto, tome un vaso de agua y baje el huevo en él. Fresco, se hundirá y estropeado, subirá a la superficie. Para verificar, use agua limpia o prepare una solución de sal. Para hacer esto, tome 500 ml de agua y 1⁄2 cucharadita. sal.

Además, para determinar la frescura, puedes acercarte el huevo a la oreja y agitarlo. Si se escuchan ruidos, ruidos, gorgoteos, significa que el producto se ha deteriorado y no debe usarse durante la lactancia.

Antes de hervir los huevos, debe prestar atención a la etiqueta del empaque, le indicará la fecha de vencimiento y el propósito.

Al leer, se pueden ver las siguientes letras:

  • D - dieta, vida útil 7 días;
  • C - comedor, 30 días.

Si conoce la etiqueta, puede elegir un producto fresco si hay una fecha de producción. La lactancia no implica un conteo estricto de calorías, por lo que el peso del huevo realmente no importa.

Recetas

Puede cocinar huevos mientras amamanta de 3 maneras: hervidos hasta 10 minutos, hervidos 2 minutos, en una bolsa de 5 a 6 minutos. Hervir pasado por agua y en una bolsa solo después de verificar la ausencia de salmonelosis. Al comprar en un supermercado, el producto se cocina solo hervido.

Para las madres lactantes, puede cocinar los siguientes platos con huevos duros:

  1. sándwiches;
  2. huevos rellenos;
  3. ensalada.

Al cocinar el producto, debe usar un recipiente (sartén, placa de hierro, olla de cocción lenta) de tamaño pequeño. Los huevos se ponen en el fondo, ligeramente ocultos por el agua. Para una buena limpieza de la cáscara, al cocinar se le agrega una cucharadita de sal al agua, luego de la cocción se coloca la cacerola bajo agua fría.

Sopa con huevos cocidos y espinacas. Para cocinar, debe tomar 1,5 litros de agua, 100 g de espinacas congeladas, 1 zanahoria pequeña, cebolla, 2 piezas. patatas, mantequilla. Las espinacas deben colocarse en una sartén con mantequilla, cebollas y zanahorias, freír durante 6-8 minutos.

Ensalada. Una madre lactante puede hacer una ensalada con huevos duros y hierbas frescas. Hervir los huevos y la pechuga de pollo, picar finamente. Corta las hojas de lechuga con las manos y colócalas en un plato. Luego se agregan otros ingredientes. El plato se sazona con aceite de oliva. Si no hay contraindicaciones, se agrega 1 cucharadita al aderezo. miel de trigo sarraceno.

Relleno. Plato hervido relleno de pechuga de pollo. Para una porción, debe tomar 4 huevos cocidos, 70 g de pechuga, media cebolla. Los huevos se pelan, se cortan en 2 partes, se saca la yema. Estos últimos deben triturarse con un tenedor, mezclarse con pechuga de pollo picada y cebolla frita. Rellena las ardillas con una cucharadita y sírvelas en la mesa.

Del producto hervido, se prepara una ensalada simple con tomates (si no son alérgicos) y pan de centeno. Se recomienda llenar el plato con crema agria baja en grasa o aceite de oliva.

Si no pudo comer un plato para 1 comida, puede ponerlo en el refrigerador. La vida útil de los huevos cocidos pelados a temperatura ambiente es de 12 horas, en la cáscara; hasta 3 días, se puede usar papel de aluminio para envasar. Una madre joven con HB definitivamente debe incluir huevos cocidos en su dieta, especialmente porque puede cocinar platos sabrosos y saludables con ellos.

Los huevos se encuentran entre esos productos que causan mucha controversia entre los médicos que aconsejan a las madres lactantes: algunos argumentan que es absolutamente imposible comer huevos para una madre recién hecha, otros son más fieles a este producto y recomiendan comerlo periódicamente y con precaución. , y otros insisten en que inmediatamente después del nacimiento de un niño, la madre no debe cambiar nada en su dieta, para que el bebé se acostumbre inmediatamente a los diferentes gustos. Intentemos averiguar si es posible comer huevos para una madre durante la lactancia, así como qué reglas se deben seguir al introducir este producto en la dieta.

Los beneficios de los huevos

Una característica distintiva de los huevos es el alto contenido de agua (74,35% de la masa total) y proteínas en su composición, lo que garantiza un bajo valor energético (100 gramos de huevos de gallina contienen 157 kcal, 100 gramos de huevos de codorniz - 158 kcal) . Además, los huevos se distinguen por una composición equilibrada única: contienen todos los grupos de vitaminas (excepto la vitamina C) y micro y macronutrientes (excepto boro y silicio). Todo esto asegura la gran popularidad de los huevos en la dieta de los deportistas.

Los huevos son ricos en vitaminas y micronutrientes.

Los huevos de gallina y de codorniz difieren en diferentes proporciones de ciertas vitaminas. Entonces, en la composición de los huevos de gallina, la vitamina B4 está presente en la mayor cantidad (100 gramos del producto contienen la mitad del requerimiento diario).

La composición química de un huevo de gallina.

Vitaminas:

  • A - 780 microgramos;
  • B1-49;
  • B2 - 500;
  • PP-99;
  • Caritonidos - 640.

Minerales:

  • hierro (88 mg);
  • fósforo (185 mg);
  • potasio (124 mg);
  • calcio (52 mg);
  • cobalto (3,8 mg);
  • cobre (9,6 mg).

Aminoácidos:

  • lisina;
  • cistina;
  • metionina;
  • asparagina;
  • glutamina;
  • triptófano.

La composición química de un huevo de codorniz.

Vitaminas:

  • A (el retinol es 2,5 veces más que en el pollo 1180 mcg)
  • B1 (tiamina, 137 mcg)
  • B2 (riboflavina, 1100 mcg)
  • PP (ácido nicotínico, 110 mcg)
  • Carotenoides (670 mcg)

Elementos minerales:

  • hierro (404 mg)
  • fósforo (213 mg)
  • potasio (620 mg)
  • calcio (76 mg)
  • cobalto (6,6 mg)
  • cobre (17 mg)

Aminoácidos:

  • treonina
  • tirosina
  • glicina
  • lisocina
  • histidina

Los elementos micro y macro predominantes en los huevos de gallina son el cobalto, el selenio, el fósforo, el azufre y el hierro. Los huevos de codorniz son similares en cuanto a la presencia de micro y macro elementos en ellos, con la única diferencia de que no hay cobalto.

En general, los huevos de codorniz son inferiores en riqueza a los huevos de gallina, pero se consideran más útiles después del parto.

¿Es posible comer huevos de gallina durante la lactancia?

Como se mencionó anteriormente, la cuestión de si un producto como los huevos puede incluirse en la dieta de una madre lactante es controvertida.

Los médicos aún no se ponen de acuerdo sobre si vale la pena comer huevos para una madre lactante

Los que se oponen a tal nutrición se basan en los argumentos de que los huevos son un alérgeno que puede provocar cambios negativos en el cuerpo del bebé en forma de trastornos intestinales o una erupción alérgica (las estadísticas indican que uno de cada dos niños tiene una reacción alérgica a los huevos). Sin embargo, los pediatras aclaran de inmediato: puede intentar introducir huevos en su dieta: si el bebé no tuvo una reacción alérgica a este producto, entonces la mujer puede continuar usándolo de manera segura.

Los nutricionistas, por el contrario, se pronuncian a favor del consumo de huevos, explicando que debido a su composición, este producto es absorbido casi en su totalidad (97%) por el organismo. Si, por ejemplo, una mujer come un huevo con una ensalada para la cena, dentro de los 30 días podrá perder el exceso de peso ganado durante el embarazo.

Además, debido al contenido de vitaminas D y E en los óvulos de la madre recién hecha:

  • aumenta la elasticidad de la piel;
  • desaparecen las estrías;
  • la piel se restaura;
  • mejora el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos.

El uso de óvulos por parte de una mujer durante la lactancia puede mejorar el funcionamiento de su organismo

¿Qué dicen las propias madres lactantes sobre comer huevos?

Mi primera mitad del año se derramó si comí un huevo ... Así que debes tener cuidado con eso ... Pero puedes intentar ... comer 1 yema y esperar una reacción

Anastasia Frolkova

https://www.baby.ru/blogs/post/179097504–109575346/

También tenía miedo de comer huevos, entonces no pude soportarlo, lo comí, todo era normal para mí. Básicamente, no lo sabrás hasta que lo intentes.

https://www.u-mama.ru/forum/kids/0–1/185728/index.html

Comí una tortilla ... no hubo reacción ... pero comí mejillas blandas en granos rojos

Madre de tres niños

https://www.baby.ru/blogs/post/141363665–76990428/

Cómo comer huevos de gallina en los primeros tres meses.

A la hora de introducir los huevos en la dieta, los pediatras insisten en seguir una serie de reglas, especialmente durante los tres primeros meses:

  1. Mes uno: Por ahora, es mejor que mamá se abstenga de comer huevos, solo puede permitirse un poco de cáscara de huevo. E incluso hornear es mejor elegir uno en el que este producto esté ausente.
  2. Segundo mes: una mujer introduce gradualmente la yema en su dieta (comience con pequeñas dosis: un tercio de la yema y aumente gradualmente la dosis diaria a una yema entera).
  3. Mes tres: la madre lactante todavía come huevos en cantidades limitadas, observando al bebé, su reacción ante la introducción de un nuevo producto.

Después de tres meses del período de lactancia, en caso de una reacción normal del cuerpo del bebé a los huevos, la madre puede comer este producto de manera segura, pero en cantidades limitadas: la norma semanal es de dos huevos de gallina y cuatro de codorniz. Como puede ver, una mujer ya puede comer proteínas.

Mamá debe saber: si sus huevos causan alergias, entonces, con seguridad, el bebé tendrá una erupción.

Un huevo duro es la opción más óptima para su uso en los primeros tres meses después del parto. Esto se explica por el hecho de que si el huevo no está bien cocinado (huevo pasado por agua), es muy posible que retenga una cierta cantidad de patógenos en su composición.

En los tres primeros meses con HB es mejor comer huevos duros: en este caso, hervir el huevo durante 6 minutos o más

Pero mamá debe recordar que debe elegir para sí misma y, por lo tanto, para su bebé, solo un producto fresco.

La frescura de los huevos se puede determinar con un vaso de agua fría: si le pones un huevo y flota, significa que el producto ya tiene más de dos semanas, es mejor, por supuesto, no comerlo. Si el huevo ha tomado una posición vertical, el huevo todavía está bastante fresco, se puso hace menos de dos semanas, lo que significa que mamá puede comerlo. Si el huevo se hundió inmediatamente hasta el fondo, entonces fue demolido recientemente: se debe preferir dicho producto.

Como puedes ver, a pesar de las diferentes opiniones de los médicos sobre la introducción de huevos en la dieta de una mujer lactante, existen una serie de restricciones que deben tenerse en cuenta durante el período de lactancia.

Entonces, cómo introducir adecuadamente los huevos en la dieta de una madre lactante:

  1. Está terminantemente prohibido comer huevos crudos, ya que pueden contener palitos de salmonelosis.
  2. Tampoco se deben comer huevos fritos, ya que en este caso no tendrán un valor nutricional especial, sino que solo pueden dañar la condición del tracto gastrointestinal de la madre.
  3. Los huevos de pato y ganso tienen una composición ligeramente diferente, que no siempre tiene un efecto beneficioso en el cuerpo de una madre lactante y, por lo tanto, en su bebé, por lo que es mejor no comer este producto durante el período de lactancia.

Antes de que una madre lactante decida introducir huevos en su dieta, es mejor que consulte a un médico, y solo después de su respuesta positiva puede comer este producto en el segundo mes después del parto.

Hay algunas reglas para introducir los huevos en la dieta: es mejor comerlos por la mañana y comenzar con un tercio de la yema. Después de eso, debe esperar 2-3 días con el producto para observar al bebé: si seguirán reacciones alérgicas al nuevo producto. Si todo está bien, mamá puede aumentar gradualmente la dosis diaria a la cantidad requerida (se dijo anteriormente).

Características de comer huevos de codorniz por una madre lactante.

Los huevos de codorniz son productos dietéticos.

Este hecho para algunas madres es una especie de razón para su uso para corregir la figura después del parto. Pero no olvides el sentido común y algunas de las consecuencias negativas que puede tener el consumo irreflexivo de huevos de codorniz por parte de las mujeres durante la lactancia.

Por lo tanto, los huevos de codorniz no deben introducirse en la dieta en los siguientes casos:

  • difícil digestión de proteínas o su intolerancia;
  • reacciones alérgicas debido al alto contenido de ovomucoide en la proteína, que puede provocar su desarrollo;
  • la presencia de enfermedades del hígado y los riñones.

Las reglas básicas para introducir huevos de codorniz en la dieta de una madre lactante son exactamente las mismas que para la introducción de huevos de gallina: comience con un tercio de la yema, observe la reacción del niño durante tres días, continúe usando el producto, aumentando gradualmente la dosis a la norma requerida.

Si una madre lactante sigue todas las recomendaciones necesarias, entonces, por supuesto, los huevos de codorniz solo beneficiarán su cuerpo y el cuerpo del bebé.

Recetas de huevo para mamás durante el período de lactancia.

La lactancia materna implica un control cuidadoso de la dieta de la madre. Comer huevos en ausencia de reacciones alérgicas del bebé traerá muchos beneficios al organismo tanto de la mujer como del niño. Sin embargo, siguiendo la recomendación de comer huevos duros, una mujer puede aburrirse pronto, querrá diversificar su menú de alguna manera.

Ofrecemos considerar algunas opciones para cocinar huevos por una madre lactante.

hervido

Los huevos duros son la forma más común de comer este producto. Los huevos cocidos se pueden agregar a ensaladas, sándwiches, sopas y caldos. Al mismo tiempo, es mejor agregar un huevo de codorniz en lugar de uno de pollo al plato terminado.

Ensalada

Un ejemplo de una ensalada dietética, sabrosa y nutritiva puede ser la siguiente receta:

  • hierva las judías verdes en agua ligeramente salada;
  • hervir los huevos por separado;
  • picar huevos y frijoles;
  • haga puré de atún natural enlatado con un tenedor;
  • mezclar los ingredientes y sazonar con un poco de aceite de oliva;
  • Se pueden agregar hojas de ensalada verde si se desea.

Tortilla

Una deliciosa tortilla es fácil de cocinar en una olla de cocción lenta:

  • batir los huevos crudos;
  • agregue leche y una pizca de sal a los huevos;
  • mezcle todo bien (si mamá quiere preparar un desayuno más satisfactorio, puede agregar carne o verduras a la tortilla);
  • es mejor engrasar el fondo del recipiente con mantequilla;
  • vierta la mezcla y cocine durante 15 minutos en el modo "Hornear".

Los huevos duros son un producto bastante sabroso y saludable. Para las mujeres lactantes, surge la pregunta: ¿es posible comerlas y en qué cantidad? Toda mamá quiere comer de una manera que maximice los beneficios para su bebé.

100 g del producto contienen unas 160 kcal. Un huevo en promedio tiene solo 95 kcal, ya que pesa solo 60 g.Al mismo tiempo, no contiene más del 13% de proteína, 11,5% de grasa y solo 0,8% de carbohidratos.

Estos alimentos contienen los siguientes nutrientes:

    • grasas monoinsaturadas, poliinsaturadas y saturadas;
    • colesterol;
    • monosacáridos y disacáridos;
    • vitaminas - A, PP, E, B1, B2, B5, D y otras;
    • minerales: hierro, yodo, cobre, cloro, azufre y otros.

Huevos de gallina

Beneficio

Los huevos producen los siguientes efectos positivos en el cuerpo humano:

    • una pieza contiene alrededor del 15% del requerimiento diario de proteína, que se considera fácilmente digerible;
    • reduce el nivel de colesterol en la sangre humana y previene su acumulación. Este efecto se consigue gracias a la presencia de leucina, un aminoácido esencial, en la composición del producto;
    • mejora el estado de la piel, uñas, cabello;
    • se reduce el riesgo de desarrollar enfermedades del sistema cardiovascular;
    • se previene la formación de tumores malignos de varios tipos;
    • la visión mejora;
    • hay un efecto positivo en el sistema nervioso, la actividad cerebral, el tracto gastrointestinal, el sistema reproductivo de hombres y mujeres;
    • mejora el metabolismo y normaliza el peso.

Dañar

A pesar de las numerosas críticas positivas sobre los huevos de gallina, hay un gran número de fervientes opositores a este producto. Esto se debe al hecho de que contienen colesterol. Se encuentra en las yemas de huevo, que también contienen una gran cantidad de grasa. Aunque estudios modernos han encontrado que debido a la presencia de sustancias como lecitina, colina, fosfolípidos en la composición del producto, la concentración de colesterol en la sangre se reduce significativamente.


Por lo tanto, para eliminar un fenómeno tan negativo, no se recomienda consumir más de dos huevos por día y un máximo de 5 huevos por semana. También puede comer solo proteínas que no contengan colesterol. Muchos expertos recomiendan comer huevos junto con alimentos ricos en antioxidantes. Estos incluyen frambuesas, ciruelas, repollo, moras, pimientos rojos, legumbres y otros. Ayudan a reducir la concentración de colesterol, lo que tiene un efecto positivo en el trabajo del sistema cardiovascular.

Además, para el uso seguro de los huevos de gallina, debe considerar cuidadosamente su elección. Este producto puede causar salmonelosis. Esta es una infección intestinal peligrosa que se acompaña de dolor abdominal intenso, diarrea y fiebre alta. Esta enfermedad se trata bastante difícil, con el uso de medicamentos serios. Por lo tanto, para prevenir la salmonelosis, todos los productos deben someterse a un tratamiento térmico suficiente.

Otro peligro que representan los huevos es la presencia de compuestos químicos en su composición: antibióticos, nitratos, hormonas. Entran en el producto si los pollos fueron tratados con estas sustancias o se agregaron a los alimentos para mejorar el crecimiento. Por lo tanto, debe comprar productos exclusivamente de fabricantes confiables que garanticen alta calidad y seguridad.

Huevos de gallina: ¿es un alimento peligroso?

Uso por madres lactantes

Los huevos pertenecen a un grupo de alimentos que pueden causar alergias graves. Una madre lactante puede comerlos, pero con mucho cuidado. Lo mejor es comenzar a introducir dicho producto en la dieta con una pequeña porción solo 3-5 semanas después del nacimiento del niño. Si el bebé es propenso a las alergias, se recomienda comer huevos duros solo después de 5 a 6 meses.

El conocimiento de este producto para una madre lactante debe comenzar con la yema. Es menos alergénico que la proteína. La primera porción no es más de 1/3 de la yema. Si después de su uso no hay una reacción negativa y el bebé se siente bien, puede aumentar ligeramente la dosis.

Se recomienda a las madres lactantes que comiencen a consumir proteínas solo después de que el bebé haya tomado bien la yema. Si tiene una erupción u otras manifestaciones de una reacción alérgica, es necesario excluir este producto de la dieta. Puede volver a probar el huevo para una madre lactante solo después de 2-3 semanas.

Para obtener un efecto positivo del uso de este producto, no se recomienda abusar de él. Lo mejor para las madres durante la lactancia es limitarse a 2-3 huevos por semana.

Cómo elegir los huevos de gallina

¿En qué forma usar?

Hay tres grados de cocción de huevos duros:

    • pasado por agua. Tienes que cocinar durante unos 3-3,5 minutos. Dicho producto se absorbe 1-2 horas después del consumo;
    • en una bolsa. Tiempo de cocción - 5 minutos;
    • hervido duro. Prepárese durante 7-8 minutos. Absorbido en aproximadamente 3 horas.

Niveles de preparación de huevos

Definitivamente, una madre lactante solo puede comer huevos duros. Con este método de preparación, el riesgo de infección por salmonelosis se elimina por completo. Además, para prevenir esta enfermedad, una madre lactante debe lavar cada huevo antes de cocinarlo en agua corriente común. También es necesario no olvidarse de la limpieza de las manos, ya que pueden quedar partículas de excrementos infectados con salmonella en los dedos y las palmas. Después de cada manipulación, deben lavarse a fondo con agua y jabón para eliminar todos los microorganismos patógenos.

Lo mejor para una madre lactante es consumir un huevo cocido como un plato aparte sin agregar salsas o condimentos dañinos que puedan empeorar la calidad de la leche. También se recomienda incluirlo en ensaladas de verduras o combinar con cereales, pastas y otros platos principales.

En cualquier caso, una mujer durante la lactancia se beneficiará más de este producto que del daño. Solo asegúrese de no exceder el tamaño de la porción recomendada. Además, no hierva el huevo por más de 10 minutos, ya que la yema se cubrirá con una capa verdosa. El sabor de dicho producto no será el mejor y los beneficios serán mínimos. Para prevenir el desarrollo de salmonelosis, es suficiente hervir el huevo durante no más de 7-8 minutos y lavarlo antes de cocinarlo.

Video: Cómo cocinar huevos de gallina y codorniz.

Los huevos están incluidos en la dieta diaria de cada persona. Es difícil, quizás, encontrar a quienes no les gustan. Uno de los platos más fáciles y rápidos de cocinar con ellos son los huevos revueltos. Simplemente una excelente, sabrosa y nutritiva opción para el desayuno o la cena. ¿Es posible que una madre lactante tenga huevos revueltos?

Los beneficios de los huevos revueltos

Los huevos de gallina y de codorniz se utilizan como alimento. Ambos contienen una gran cantidad de proteínas de fácil digestión. Un solo huevo de gallina cubre el 15% del requerimiento proteico diario de nuestro organismo. También contienen leucina, un aminoácido esencial que interviene en la construcción de proteínas. También hay todo un complejo de vitaminas y minerales necesarios para la vida humana normal. Estos son A, E, grupo B, ácido fólico, biotina, colina, Se, Mg, K, P, Ca, Fe. Todo esto se conserva en huevos crudos, pero se destruye parcialmente durante el tratamiento térmico. El consumo regular de este producto es útil para el funcionamiento normal del sistema cardiovascular, la visión, el fortalecimiento del tejido dental y óseo, y como prevención del cáncer.

Daño huevos revueltos

Enumeramos los principales peligros que pueden presentar los huevos comunes:

  1. Salmonelosis. Una peligrosa enfermedad infecciosa transmitida con excrementos de pollo. Los huevos crudos pueden convertirse en una fuente de infección. Por lo tanto, es importante procesarlos térmicamente, incluso con una pérdida parcial de sustancias útiles, así como lavarlos bien antes de cocinarlos y mantener las manos limpias. Existe la opinión de que las codornices no sufren salmonelosis, porque sus testículos se pueden comer crudos sin miedo. Pero en realidad no lo es. Cualquier ave es un potencial portador de salmonelosis.
  2. Los huevos contienen colesterol malo que se deposita dentro de nuestros vasos sanguíneos. Altera el funcionamiento normal del sistema cardiovascular. Especialmente peligrosos desde este punto de vista son los alimentos fritos, los mismos huevos revueltos. La mayor parte del colesterol se encuentra en la yema.
  3. Los pollos que se crían en una granja avícola son alimentados con alimentos industriales, que a menudo contienen grandes cantidades de antibióticos, hormonas, nitratos y otras sustancias químicas peligrosas. Todo esto está en los huevos.
  4. Los huevos son un producto altamente alergénico. Esto se debe al contenido de proteínas específicas que contiene. La reacción a ellos puede manifestarse como erupciones cutáneas, trastornos digestivos, rinitis e incluso angioedema.

¿Es posible comer huevos revueltos durante la lactancia?

Entonces, de lo anterior, está claro que los huevos son un producto ambiguo. Muy útil por un lado y peligroso por el otro. Pero, observando las medidas de precaución, puede comerlos para una madre lactante.

Elige huevos caseros, lo más frescos posibles, de origen y calidad de la que estés seguro. En ningún caso no los comas crudos, por grandes que sean los beneficios. Debes freírlos y hervirlos para que la yema no esté cruda. Los huevos revueltos de lactancia pueden incluirse en la dieta ocasionalmente. Aún así, los alimentos fritos no son muy saludables. Cocine huevos revueltos con una cantidad mínima de grasa, posiblemente con verduras añadidas. La cantidad de huevos en la dieta de una madre lactante no debe exceder las 3-4 piezas por semana.

Los huevos se pueden introducir a partir de los 2-3 meses de vida de un niño. Para empezar, debe ser solo la mitad o un huevo de codorniz. Controle de cerca la condición del niño. Si se han notado reacciones alérgicas, deberán excluirse temporalmente. Bueno, si todo salió bien, aumente gradualmente la porción.

Es más conveniente reemplazar los huevos revueltos con HB con huevos cocidos o huevos revueltos (ver Tortilla con HB). Es mucho más saludable e igual de delicioso.

¿Te gustó el artículo? Compártelo
Imprimir artículo
Parte superior