¿Puede una madre lactante comer pasteles? Recetas para hornear. Galletas de avena con requesón

Las madres lactantes están rodeadas de muchas prohibiciones, incluidas recomendaciones para excluir ciertos alimentos y platos de la dieta. Y la fruta prohibida siempre es dulce, por eso a veces las mujeres se permiten un capricho. La reacción del niño puede ser muy grave, pero la restricción constante de alimentos tiene un impacto negativo en el bienestar y el estado de ánimo de la madre, lo que puede provocar la interrupción de la lactancia. Cómo mimarte deliciosos pasteles Sin perjudicar la salud del bebé, intentaré decírtelo.

¿Es posible hornear durante la lactancia?

Debido a una dieta estricta, muchas madres se esfuerzan por dejar de amamantar lo antes posible, sin siquiera sospechar que un enfoque razonable ayuda en cualquier situación. Solo están estrictamente prohibidos los productos horneados que contengan levadura, leche entera y cantidades excesivas de azúcar, es decir, productos horneados.

Dicen que cuidar al niño y hacer ejercicio. leche materna quemaduras calorías extra, pero aún así, es mejor que las madres no coman en exceso bollos y pasteles. Un panecillo, una tarta o un trozo de tarta alegrarán la vida de una madre lactante durante una o dos semanas, pero no es deseable comer más.

¿Qué es mejor: cocinarlo usted mismo o comprarlo?

Las tiendas y supermercados ofrecen una amplia variedad de bollos, tartas, pasteles y galletas y, a veces, puede resultar difícil resistir la tentación de probar algo de los lineales de las tiendas. Esto no se debe hacer durante la lactancia por las siguientes razones:

a menudo contienen ingredientes prohibidos para las madres: levadura, aromas, colorantes o grasas vegetales de baja calidad;
no hay garantía de la calidad y frescura de los productos utilizados, especialmente para el relleno;
Los fabricantes utilizan conservantes y estabilizantes para aumentar la vida útil;
No todos los vendedores siguen las reglas básicas de almacenamiento e incluso los productos horneados frescos pueden estropearse.

Los productos horneados en los estantes de las tiendas se ven deliciosos, pero las madres lactantes deberían pasarlos por alto.

Sólo puede comprar galletas de avena, bizcochos o ambas de un fabricante de confianza. Estudie detenidamente los ingredientes del envase; si encuentra algún componente sospechoso, deje el producto en el estante. Mejor hornéalo tú mismo.

También recomendaría evitar la prueba comprada. Miré específicamente los ingredientes que figuran en el paquete, que tengo en el congelador por si acaso. Sin masa de levadura contiene harina de primera calidad y varios aditivos E, es decir, es aún menos útil para masas amasadas a mano sin levadura. De las galletas compradas en la tienda, todavía amo mucho a María, a quien incluso se le permite llevarme al hospital de maternidad. En la lista de productos emitida. clínica prenatal Para mi hermana embarazada, estas cookies están enumeradas.

Las madres lactantes no pueden consumir todos los productos horneados. Por la salud de la mujer y de su hijo, es recomendable excluir del menú los siguientes productos de harina:

Pasteles y pasteles comprados en tiendas. Estos dulces suelen estar rellenos de colorantes y sabores sintéticos. Y los conservantes de la composición ayudan a que no pierdan por más tiempo su presentación. La cantidad de azúcar que contienen es muchas veces mayor que la norma para las madres lactantes, lo que amenaza con kilos de más y alteraciones del sistema endocrino;
panecillos, galletas y pasteles con relleno de chocolate, mermelada y mermelada colores brillantes. Estos rellenos son sintéticos en el 90% de los casos y excepto alergias alimentarias pueden causar problemas de salud más graves;
productos horneados hechos con centeno y harina de trigo calidad superior. Estos panes y todo tipo de bollos son peligrosos porque contienen gluten.

No se debe pensar que el gluten y otros alérgenos se determinan desde la infancia. Mi amiga vivió sola, disfrutando de la ausencia de alergias a gustos y olores durante 29 años. Luego Nina se convirtió en madre y un día notó enrojecimiento en sus mejillas. Al eliminar alimentos de su dieta, Nina pudo determinar que tenía reacción negativa que anteriormente comía sin problemas ni restricciones. La niña ya tenía 3 años en ese momento, pero Nina cree que el desencadenante de su alergia fue cambios hormonales cuerpo durante el embarazo. El médico al que contactó la mujer confirmó sus sospechas. y mi hija primo segundo reacción negativa para gluten. Marina se dio cuenta de esto cuando el bebé tenía 4 meses y lleva 6 años cocinando para ella separada del resto de la familia. A veces incluso se dedica a hornear.

¿Qué masa es segura para un niño?

Para que los productos horneados queden aireados y tiernos, las amas de casa utilizan harina de trigo de primera calidad. Los productos elaborados con dicha harina crecen bien, se hornean uniformemente y, una vez terminados, lucen apetitosos. Pero si miras a través de los ojos de un nutricionista, valor nutricional La harina de trigo de alta calidad es muy cuestionable y las madres lactantes no deberían consumir productos horneados elaborados con ella.

Y todo porque la harina premium son carbohidratos puros con una ausencia casi total de grasas, proteínas, vitaminas y microelementos. Además, dicha harina se blanquea con productos químicos que son perjudiciales para el organismo del niño. Tampoco son útiles para los adultos y el sistema digestivo del bebé apenas se está formando por completo.

Durante la lactancia conviene olvidarse de hornear con levadura, utilizar harina de trigo premium y una gran cantidad de huevos.

La harina se blanquea con peróxido de benzoilo, también conocido como aditivo E928. Este compuesto químico Puede irritar la piel al contacto y hacerla más sensible. Algunos estudios han demostrado posible influencia peróxido de benzoilo en el desarrollo enfermedades oncológicas. Por supuesto, estamos hablando de dosis impresionantes, pero el frágil cuerpo del niño reacciona bruscamente a todo. impactos negativos, y el peróxido de benzoilo pasa a través de la sangre a la leche materna. Esta es la razón por la que incluso los medicamentos para el acné que contienen este quimicos, está prohibido su uso a mujeres embarazadas, madres lactantes y a todos los niños menores de 12 años. Esto significa que también debes evitar la harina blanqueada.

Está permitido utilizar harina de 1er grado y harina integral para hornear cuando amamantamiento. A pesar de que el producto final sube mal y se hornea mal, la harina integral contiene cantidad suficiente vitaminas y microelementos beneficiosos para el cuerpo de la madre y el niño. Los pasteles y tartas hechos con harina integral quedan bien, pero para bollos, pizzas o pasteles es mejor usar harina grisácea de primera calidad.

Por qué la levadura y los huevos no son deseables durante la lactancia

Una de las razones para prohibir hornear durante la lactancia son los posibles problemas digestivos. La levadura causa cólicos e hinchazón del vientre, lo que es perjudicial no solo para los bebés, sino también para las madres, por ejemplo, después de una cesárea, cuando la tensión músculos abdominales indeseable. Causas del consumo incontrolado de productos horneados con levadura. aumento de la formación de gas y se altera la hinchazón, las heces y el equilibrio de la microflora, luego la inmunidad disminuye y el metabolismo se ralentiza.

Los pediatras señalan que es posible consumir huevos durante la lactancia. Sin embargo, antes de hacer esto, debes asegurarte de que tu bebé no sea alérgico.

Los huevos son el alérgeno más fuerte que provoca diátesis. Esta patología se manifiesta de manera diferente en diferentes niños. EN forma leve Es posible que se presenten erupciones cutáneas con picazón; los casos más graves pueden ir acompañados de vómitos intensos que provocan deshidratación. Los huevos comprados en tiendas, entre otras cosas, contienen antibióticos y hormonas que provienen de medicamentos administrados a los pollos en las granjas avícolas. Por lo tanto, primero asegúrese de que el bebé acepte normalmente los huevos, así como cualquier alimento nuevo en la leche materna, y solo luego introdúzcalos en su dieta después del tratamiento térmico, en ningún caso crudos. Si realmente no puede prescindir de los huevos en la receta, reemplace los huevos de gallina por huevos de codorniz, esto reducirá la probabilidad de una reacción alérgica.

Un excelente sustituto de la harina de trigo sería la harina de maíz o de trigo sarraceno, que no contiene gluten, a la que la gente a veces reacciona negativamente.

harina sin gluten

Algunas personas desarrollan aversión al gluten, el gluten que se encuentra en los cereales, incluso en la infancia. Si no se da cuenta a tiempo y continúa consumiendo trigo, centeno, avena y cebada, el niño puede quedarse atrás de sus compañeros física y desarrollo mental, aumenta el riesgo de anemia. Si en tu familia hay casos de alergia al gluten o notas un ligero aumento de peso en tu bebé, es mejor consultar a un médico.

Realizará un examen completo y, si se confirma el diagnóstico, prescribirá a la madre lactante una dieta sin gluten. No es necesario que dejes de hornear por completo, incluso si eres celíaco (intolerante al gluten), basta con sustituir la harina normal por harina de maíz, arroz o trigo sarraceno, que no contienen gluten;

Algunos consejos antes de presentarle a su bebé los productos horneados como componente de la leche materna:
Durante las primeras 4 a 5 semanas después del parto, es mejor abstenerse de comer pasteles y otros productos horneados, dando preferencia a platos probados y fáciles de preparar. Durante este tiempo, el bebé se adapta a nuevos alimentos y usted puede diversificar significativamente su dieta con productos con los que se preparan deliciosos productos horneados; Recuerde, la masa está compuesta de carbohidratos, así que para lograr un equilibrio nutricional, llene sus productos horneados. verduras frescas y frutas carne magra
y requesón, así como otros alimentos ricos en fibra y proteínas que se le permiten según la salud y la edad del bebé;

A menudo puede encontrar recomendaciones para no incluir platos de varios componentes, que incluyen productos horneados, en el menú de una madre lactante. Esto significa que no se pueden introducir nuevos productos varias veces al día. Pero si cada ingrediente ya se ha introducido en la dieta y el bebé reacciona normalmente, puede proceder a probar el producto horneado terminado.

Recetas de productos horneados permitidos durante la lactancia.

Receta de masa para tartas y bollos.

Una excelente masa de kéfir reemplaza la masa de levadura. Necesitarás:

kéfir (hasta un 2,5% de grasa) - 250 ml;
azúcar - 2 cucharaditas;
aceite vegetal (sin sabor) - 2 cucharadas;
sal de mesa - 2 pizcas;
bicarbonato de sodio: un poco más de media cucharadita;
harina (trigo de grado 1 o sin gluten): 2,5 tazas o 10 cucharadas colmadas.

Amasar la masa:

Calentar ligeramente el kéfir a fuego lento, o preferiblemente en una sauna, para que no se cuaje.
Vierta la base de leche fermentada en un recipiente hondo, agregue aceite vegetal, azúcar y sal.
Mezclar bien los ingredientes, agregar la harina y amasar la masa.
Dividir el bicarbonato de sodio en tres partes iguales y extender la masa sobre la mesa hasta que tenga 1 cm de espesor.
Espolvorea la masa con 1/3 de la cantidad total de bicarbonato de sodio. Dóblalo dos veces, espolvoreando bicarbonato de sodio en cada capa.
Doble con cuidado la masa y déjela reposar durante 40-50 minutos en un lugar cálido.

La masa queda suave y aireada, pero no la amases demasiado al rellenar las tartas. Entonces los productos terminados tendrán una apariencia esponjosa, casi parecida a una levadura.

Si no amasa demasiado la masa al darle forma a los productos hechos con harina de primer grado, quedarán hermosos y horneados cuando estén terminados.

Recetas de pizza y pastel

Masa de pizza nº 1

Mezcla 1,5 tazas de agua tibia, 2 pizcas de sal y 2 cucharadas de aceite de girasol o de oliva.
Incorpora poco a poco 300 g de harina a la masa líquida. Deja reposar la masa durante 5-10 minutos.
Para evitar que la base de la pizza se seque, engrásela con crema agria baja en grasa.
Coloca el relleno encima de la crema agria y hornea hasta que esté dorado. No es necesario engrasar la bandeja para hornear; el aceite de la masa evitará que se queme.

Masa para pizza nº 2

Mezcle 450 g de harina, una cucharadita de sal y una cucharadita de soda y, si es posible, agregue un cuarto de cucharadita de ácido cítrico.
Vierta 2 cucharadas de cualquier aceite vegetal en la mezcla seca y frote la masa con las manos para evitar partes sin amasar.
Tome 1,5 tazas de agua tibia, agregue 4-5 gotas de natural zumo de limón(si corresponde). Luego vierta en la mezcla de harina y mantequilla y amase hasta obtener una masa.
Deja reposar la masa durante 15 minutos y comienza a extender la base de la pizza.
Reemplace la salsa para remojar con crema agria y agregue el relleno.
A una temperatura del horno de 200°, la pizza estará lista en 25-30 minutos.

Para el relleno de pizza durante la lactancia, se pueden utilizar verduras de temporada permitidas por la madre.

Pastel de gelatina para madres lactantes

Este tipo de masa se puede utilizar para tartas cerradas y pizzas. Necesitarás:

kéfir bajo en grasa: 1,5 a 2 tazas;
azúcar: 2 cucharaditas, este ingrediente se puede omitir por completo en productos horneados sin azúcar;
sal - 0,5 cucharadita;
refresco - 2/3 de cucharadita;
harina - 2 tazas sin portaobjetos.

Preparación:

Combine los ingredientes en un recipiente hondo.
Mezclar con unas varillas o con batidora para que no queden grumos.
Para una tarta cerrada, vierte 1/3 de la masa en el molde, agrega el relleno y rellena con el resto de la masa.
Para una tarta abierta o pizza, vierte toda la masa en el molde, coloca el relleno encima y hornea.

Si lo presentas bellamente rodajas de manzana, pastel de gelatina se verá aún más apetitoso

Recetas De Galletas

Las galletas de avena y galletas se consideran las más saludables y seguras en la dieta de una madre. Captura recetas sencillas.

Galletas de avena para madres lactantes

Receta sin huevos:

Mezclar medio vaso de crema agria baja en grasas, 100 g ablandados. manteca(no más del 72% de grasa), medio vaso de azúcar y un tercio de cucharadita de sal. Agrega una cucharadita de bicarbonato de sodio y bate con una batidora.
Muele 3 tazas de avena Hércules en una licuadora y agrega siete cucharadas de harina integral a la mezcla líquida.
Amasar la masa firme y colocar las tortas en una bandeja para horno, previamente espolvoreada con harina.
Precalienta el horno a 180° y hornea las galletas durante aproximadamente un cuarto de hora.

Si lo desea, puede agregar plátano, pasas u otras frutas y bayas permitidas por la edad del niño.

Video: una receta sencilla de galletas de avena bajas en calorías.

galletas galette

Para la prueba necesitarás:

Harina de trigo de primer grado - 2,5 tazas;
agua - 0,5 tazas;
azúcar - 70 gramos;
aceite de girasol o de oliva - 40 ml.

Preparación:

Mezcle agua tibia, aceite vegetal y azúcar, luego agregue lentamente la harina, amasando bien la masa. Debe estar frío y no pegarse a tus manos.
Espolvorea la mesa con harina y extiende la masa finamente. Recorta las galletas usando un vaso o cortadores especiales. Haz 2-3 pinchazos en cada uno con un tenedor.
Engrasa una bandeja para horno con una capa muy fina de aceite vegetal y coloca encima las galletas.
Precalienta el horno a 200° y hornea cada tanda de galettes durante 5-6 minutos.

Vídeo: cómo hacer galletas María tú mismo.

galletas de maiz

La belleza de estas galletas es que están hechas de harina de maíz, que no contiene gluten, que en ocasiones puede provocar alergias. Pero puedes prepararlo cerca de los seis meses después del nacimiento del bebé y asegurarte de que tu bebé no sea alérgico a los huevos, que son uno de los ingredientes.

Necesitarás:

mantequilla - 180 g (1 paquete);
huevos - 3 piezas;
azúcar en polvo - 2/3 taza;
almidón de maíz - 50 g;
harina de maíz - 2 tazas;
sal - 1 pizca.

Preparación:

Separar las claras en un bol aparte y batir las yemas con el azúcar glass y la mantequilla blanda.
Agrega el almidón y la harina, amasa la masa.
Batir las claras con sal e incorporar la masa resultante a la masa.
Cubra una bandeja para hornear con pergamino y coloque las futuras galletas con una manga pastelera o una cuchara.
Hornee durante 8 a 10 minutos en un horno precalentado a 180°.

Los productos elaborados con harina de maíz atraerán a todos por su sabor y color, pero lo que es especialmente valioso es la ausencia de gluten.

Pasteles para madres lactantes

Antes de que el bebé cumpla 3 meses, no se recomienda a las madres que prueben los pasteles. Pero si no puedes esperar y el niño reacciona bien a los ingredientes indicados, puedes probar siguientes recetas. Tenga en cuenta que no debe probarlos antes de 1,5 meses.

Para la capa es mejor usar crema agria normal:

crema agria (hasta un 15% de grasa) - 400 g;
azúcar granulada - 50 a 100 g;
azúcar de vainilla - 10 g.

Batir los ingredientes con una batidora o batidora y la nata estará lista.

Pastel de zanahoria con nueces

Necesitarás:

huevos - 2 piezas;
harina - 1,5 tazas;
nueces picadas - 1 taza;
zanahorias ralladas - 2 tazas;
azúcar - 0,5 tazas.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y verter en una fuente para horno.
Hornea por 40 minutos, precalentando el horno a 180°.
Cortar el bizcocho terminado, untar con crema agria y dejar en remojo.

El delicado sabor de las zanahorias de este bizcocho combina de maravilla con nueces y crema agria

Tarta de queso cuajada

Ingredientes:

galletas bajas en calorías (se pueden usar galletas) - 150 g;
jugo de manzana - 50 ml;
requesón - 400 g;
yogur natural - 350 ml;
huevos - 2 piezas;
almidón - 1,5 cucharadas. cucharas.

Preparación:

Moler las galletas en una licuadora, agregar jugo a la masa seca, triturar con un tenedor y colocar todo en el fondo engrasado de un molde refractario. Mételo en el frigorífico.
Batir el requesón con el yogur y colocar sobre la base.
Batir los huevos con la fécula y verter en el molde encima de la mezcla de cuajada y yogur.
Coloca el molde para pasteles en un recipiente de al menos 5 cm de diámetro más grande que el recipiente con tu futuro postre. Vierte agua hirviendo en el espacio entre el molde y el recipiente, llenándolo aproximadamente hasta 2/3 de su capacidad.

Las madres lactantes se benefician del requesón, especialmente del requesón tratado térmicamente, como en esta tarta de queso.

Necesitarás para la galleta:

crema agria (10-15% de grasa) - 250 g;
azúcar - 150-200 g;
harina - 250 g;
huevos - 3 piezas

Preparación:

Batir la crema agria, los huevos y el azúcar, agregando los ingredientes uno por uno. Lo mejor es hacerlo con una batidora o batidora a baja velocidad.
Agregue la harina, mezcle bien y vierta en una fuente para hornear.
Coloca el molde desmontable en el horno precalentado a 180° durante media hora.
Cortar el bizcocho enfriado en 2 partes, untar el fondo con crema agria y cubrir con la parte superior.

Puedes espolvorear azúcar glass o nata encima.

Si lo desea, no es necesario cortar la crema agria para la impregnación; simplemente espolvoree azúcar en polvo encima o vierta crema agria encima.

Pastel de Pascua para una madre lactante

Tradicionalmente pastel de pascua Se hornea con masa de levadura, por lo que las madres lactantes deben tener cuidado. Es mejor reemplazar la repostería navideña habitual con un pastel sin levadura. Por ejemplo, preparado según la siguiente receta:

Separa las claras de dos huevos en un recipiente aparte no metálico y bate las yemas restantes con el azúcar hasta que estén suaves.
Muela 250 g de requesón bajo en grasa en un colador, agregue medio vaso de crema agria baja en grasa y 40 g de mantequilla blanda.
Mezclar la masa de cuajada con las yemas batidas.
Batir las claras con una pizca de sal hasta obtener una espuma elástica e incorporar con cuidado a la masa de cuajada.
Coloca la masa en moldes de silicona y hornea a 160º durante 45 minutos.

Video: cupcakes sin huevo, levadura y leche.

Respete estrictamente la cantidad recomendada en las recetas, especialmente de bicarbonato de sodio. Mi abuela de vez en cuando horneaba bizcochos, que mi hermana y yo llamábamos bizcochos de refresco. La abuela añadió generosamente este ingrediente, lo que hizo que los productos horneados se volvieran amargos, pero no logró el esplendor deseado. Desde entonces, mi principal regla en la cocina (y me encanta este negocio) ha sido "Es mejor poner un poco menos que una erupción del corazón". Por cierto, cuando estaba amamantando, probé algunas de las recetas anteriores. Recuerdo especialmente la crema agria. Lo comimos con y sin impregnación de nata, es sabroso y fácil de preparar, lo que tiene importante para madres lactantes. harina de maiz Usé galletas sin levadura para hornear. El color soleado tuvo un efecto algo calmante en mí, molesto por la falta de azúcar y sal.

Como puede ver, una dieta estricta no es necesaria en absoluto durante la lactancia. Si quieres que tu menú sea variado, puedes complementarlo con platos permitidos durante la lactancia e incluso con productos horneados. Si sigues las reglas, no dañará a la madre ni al niño.

Hay muchos alimentos que una mujer lactante no debe comer, especialmente en las primeras semanas después del parto. La lista de restricciones es tan extensa que hay más cosas no permitidas de las posibles. Si se sigue una dieta estricta, no sólo se agota el cuerpo de la madre, sino también su sistema nervioso, la leche desaparece y hay que pasar a alimentación artificial.

Debe abordar las restricciones con prudencia y no negarse todas sus comidas favoritas. Después de todo buen humor Las madres son la garantía de la salud de su hijo.

No es ningún secreto que a muchas mujeres les encanta darse un capricho con dulces. Un delicioso caramelo o un pequeño trozo de tarta pueden levantarte el ánimo fácilmente. Al mismo tiempo, una madre lactante solo puede permitirse galletas hechas de productos horneados.

Los médicos modernos asustan a las madres jóvenes porque productos peligrosos Dañará el frágil cuerpo del niño, provocará el desarrollo de alergias, cólicos y problemas con el tracto gastrointestinal.

Sin embargo, el niño ya ha probado muchos alimentos prohibidos mientras estaba en el útero. Por tanto, toda mujer lactante debe abordar de forma racional la preparación de su menú diario. No todos los niños tienen graves reacción alérgica, si mamá come un huevo de gallina o los cólicos comienzan con borscht con repollo.

Los médicos extranjeros insisten principalmente en manera saludable vida de una madre lactante y rechazo malos hábitos como fumar y beber productos que contienen alcohol. En caso contrario, se da libertad con la recomendación de evitar comer platos que contengan productos que con mayor frecuencia causando alergias, por ejemplo, caviar rojo o camarones.

Se necesitan alrededor de 1.000 calorías para producir 1.000 ml de leche materna. Si una mujer come un puñado de arroz al día, un poco carne blanca, plátano pequeño y verdura ligera sopa, no solo se hará daño a ella misma, sino también a su bebé.

Las papillas sin levadura no le levantarán el ánimo, pero lo más probable es que afecten en gran medida la reducción de la lactancia. Por lo tanto, confiando en los propios instintos y el bienestar del niño, siguiendo los consejos de un pediatra y nutricionista, una madre lactante puede diversificar su ración diaria productos útiles.

Utilizando una gran cantidad de productos, preparan platos seguros que enriquecerán el cuerpo de la madre y del niño con nutrientes y tendrán un sabor delicioso.

No renuncies por completo a tus productos horneados favoritos, aunque estén en primer lugar en la lista negra. Utilizando un enfoque racional para combinar productos permitidos, es importante preparar un delicioso pechevo que no le hará ningún daño. tubo digestivo bebé.

¿Puede una madre lactante comer productos horneados?

Actualmente, las estanterías de las tiendas están repletas de todo tipo de productos de confitería. Su aroma y apariencia te vuelven loco. A pesar de todo su atractivo, la composición y la fecha de vencimiento de estos productos deberían alertar a una madre lactante.

Los nutricionistas son unánimes en su opinión: los productos comprados en tiendas no tienen cabida en la dieta diaria durante la lactancia. Para obtener un aroma brillante, se les añaden sabores sintéticos, por ejemplo aspecto atractivo y mayor seguridad: colorantes y conservantes. Los productos para untar, las levaduras y los aditivos E extraños pueden dañar el sistema digestivo del bebé.

Por eso, si quieres algo rico o dulce, es hora de cocinarlo. con mis propias manos. A la hora de elegir entre productos horneados caseros o comprados en la tienda, se da preferencia a este último.

¿Qué tipo de productos horneados se pueden preparar para una madre lactante?

Está contraindicado el uso de los siguientes ingredientes para repostería casera:

levadura;
leche;
huevos de gallina;
potenciadores del sabor;
conservantes;
tintes artificiales.

Todos los productos utilizados deben ser naturales e inofensivos. Habiendo adquirido un poco de habilidad, sin preparar masas clásicas ni productos horneados, tienes la oportunidad de hornear deliciosas tartas o bollos.

Se requieren productos de harina para una madre lactante. Ayuda a saturar el cuerpo con carbohidratos saludables. El relleno se selecciona según tu gusto.

No compre harina premium blanqueada. Para su elaboración se utilizan sustancias sintéticas. La mejor opción- Esta es harina de primera calidad. No es muy atractivo en apariencia, pero es excelente para preparar productos horneados inofensivos.

No está prohibido utilizar cacao en las recetas, solo el de máxima calidad. Por supuesto, puedes endulzar el plato, pero con un poco de azúcar.

La repostería casera será beneficiosa y agradable si sigue los siguientes consejos:

Durante el primer mes, no prepare platos con una gran variedad de ingredientes. El niño se adapta gradualmente al nuevo alimento. Por tanto, la preparación de muffins, tartas y tartas se pospone un par de meses.
Cada nuevo ingrediente se agrega gradualmente.
Incluso si resultó muy sabroso, no debes comer en exceso. Una gran cantidad de productos de harina provoca molestias en los intestinos tanto de la madre como del bebé.
El relleno más adecuado es requesón, frutas y verduras. Ayudarán a que el plato sea más nutritivo y equilibrado.
Al principio, evite cocinar productos con huevos de gallina. La cantidad de azúcar debe ser mínima.
Es muy útil mezclar harina de trigo con trigo sarraceno o maíz. Cuanto menos procesada esté la harina, más saludable será. Pero tenga en cuenta que la harina gruesa tarda más en hornearse.

Con la ayuda de deliciosos productos horneados caseros, una madre lactante puede diversificar su dieta diaria y complacer no solo a usted mismo, sino también a otros miembros de la familia.

Galletas para madres lactantes

A diferencia de las que se compran en las tiendas, las galletas caseras no solo son muy sabrosas, sino también saludables. Experimente en casa y agréguele avena y frutos secos.

Estas galletas se guardan en un recipiente de vidrio con tapa. Pero normalmente es tan sabroso que en una noche lo come no sólo la madre lactante, sino también el resto de la familia.

galletas galette

Estas son las galletas que los pediatras recomiendan con confianza que coman las madres lactantes. Si una mujer decide comer sano, prepare las galletas usted misma: los productos comprados en las tiendas siempre contienen potenciadores del sabor y otros ingredientes sintéticos.

Incluso un panadero novato puede hacer galletas. En primer lugar, debes preparar los ingredientes:

azúcar granulada – 1 cucharada colmada;
una pizca de sal;
agua caliente - 3 cucharadas;
harina - aproximadamente 5 cucharadas;
almidón de maíz - 1 cucharada;
polvo de hornear – 1 cucharadita;
aceite vegetal – ½ cucharada.

En un recipiente pequeño mezcla sal, azúcar, aceite vegetal y agua caliente. Tamiza la harina por separado y combínala con la levadura en polvo y el almidón. Agrega con mucho cuidado la harina en pequeñas porciones al recipiente con el líquido. Mezclar todo bien con una cuchara. El resultado es una masa suave, que se envía al frigorífico durante 30-40 minutos.

Ahora necesitarás un poco de destreza ya que necesitas preparar el hojaldre. Cuantas más capas consigas, más esponjosas quedarán las galletas de galleta. Saca el recipiente del frigorífico y extiende la masa hasta formar una capa muy fina. Doblamos la capa resultante cuatro veces y nuevamente intentamos extenderla lo más delgada posible.

Enrolle nuevamente en 4 capas y repita al menos dos veces. Después del último laminado se obtiene una capa de 1 mm de espesor. A partir de él se forman galletas de cualquier forma. No olvides pincharlo con un tenedor antes de meterlo al horno.

El horno se precalienta a una temperatura de 180-200 grados. La preparación tardará unos 20 minutos. Espera a que las galletas se enfríen por completo. Los calientes no crujen tan bien como los fríos.

galletas de avena

Otra cosa es cuando las galletas se hacen en casa con harina integral. Su utilidad radica en la abundancia fibra dietética, que normalizan el proceso digestivo, reducen los niveles de colesterol y eliminan metales pesados del cuerpo.

Existe una gran variedad de formas de preparar este milagro de repostería. Como no siempre es fácil encontrar avena integral, usaremos avena. Necesitarás 3 tazas de ellos.

Otros componentes:

harina integral de trigo - 7 cucharadas;
crema agria baja en grasa: no más de medio vaso facetado;
mantequilla – 150 gramos;
azúcar – 8 cucharadas;
sal - una pequeña pizca;
bicarbonato de sodio – 1 cucharadita.
Vinagre, solo un poquito para apagar el refresco.

Calentar una sartén de fondo grueso y sofreír en ella las hojuelas hasta que estén doradas sin añadir aceite. Esto no le llevará más de 10 minutos. Con una licuadora, muele los copos hasta que queden esponjosos.

Con una batidora o batidora, bata bien la crema agria, el azúcar, la sal y la mantequilla. La mantequilla debe quedar un poco blanda, pero no líquida. Apagamos el refresco y lo agregamos a la mezcla de crema agria. Puedes prescindir de extinguir. Basta con mezclar de antemano la soda con la crema agria y dejar reposar durante unos 10-15 minutos.

Agregue con cuidado los copos molidos y la harina a la mezcla batida. Amasar bien la masa. No extiendas la masa. Formamos pequeños pasteles con él y lo colocamos en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

Se precalienta el horno a 180 grados. Hornear no tardará más de 15 minutos.

Como las galletas contienen mantequilla, crema agria y bastante azúcar, no se preparan durante el primer mes de lactancia. Cuando lo uses por primera vez, no debes probar más de una cosa. Si la barriguita de tu bebé acepta bien el producto, sigue deleitándote con deliciosos productos horneados.

tartas

Los pasteles aromáticos con una variedad de rellenos pueden satisfacer rápidamente su hambre y levantarle el ánimo. Para su elaboración no se utiliza mantequilla ni masa de levadura.

La receta de esta masa sin levadura es fácil de preparar y el sabor no es peor que el de la masa de mantequilla habitual. La composición no incluye huevos, por lo que este plato se prepara a partir del segundo mes de lactancia.

Para la preparación necesitarás:

kéfir 2,5% de grasa - 1 vaso;
azúcar granulada – 1 cucharada;
aceite vegetal refinado – 2 cucharadas;
sal - al gusto;
harina de trigo – 16-20 cucharadas (unos 400 gramos);
bicarbonato de sodio – 1 cucharadita rasa.

Agregue sal, azúcar y mantequilla al kéfir caliente. La harina se tamiza y se mezcla poco a poco con kéfir. La masa no debe quedar muy dura, por lo que dependiendo del tipo de harina utilizaremos una cantidad menor o mayor.

La soda no se mezcla con la harina. Nos dividimos a ojo cantidad requerida en tres montones iguales. Extienda la masa hasta que tenga un espesor de no más de 1 centímetro y espolvoree refresco por encima. Doblar en tres capas, extender nuevamente, espolvorear y repetir nuevamente.

Colocar la masa en un recipiente, cubrir con una toalla y dejar tibia durante aproximadamente una hora. La masa quedará suave y aireada.

Separamos los trozos de la masa total y los enrollamos formando una salchicha, que dividimos en trozos pequeños. Esta es la base de las tartas. Extiéndelas con un rodillo.

Coloca el relleno en el centro del pan plano y sella con cuidado los bordes.

El contenido puede ser para todos los gustos:

Cuajada. Basta mezclar el requesón con un poco de azúcar y mantequilla.
Papa. Hervir u hornear patatas, hacer un puré con ellas, que se sazona con cebollas fritas en aceite vegetal.
Arroz. Arroz hervido mezclado con cubitos huevo de codorniz y cebollas verdes.
Manzana. Las frutas se cortan en cubos y se espolvorean con azúcar.
Banananov. Se corta el plátano y se mezcla con azúcar.

Hacer relleno de carne o pescado. Las tartas dulces se rellenan con mermelada o mermelada casera. Utilice cualquier producto que sea beneficioso para el bebé.

Esta masa se utiliza tanto para tartas al horno como fritas. Los alimentos fritos no se recomiendan para una madre lactante. Para preparar tartas al horno, precalienta el horno a 180 grados.

Las tartas se colocan en una bandeja para horno untada o forrada con pergamino. Al horno hasta que estén doradas. Por lo general, esto tardará entre 20 y 30 minutos.

cazuela de cuajada

Casi desde los primeros días, a una madre lactante se le permite comer requesón. Pero incluso con muy gran amor A este producto Usarlo todos los días puede resultar aburrido.

Se prepara una deliciosa cazuela o tartas de queso con requesón. Al principio los platos se preparan sin utilizar huevos de gallina. Para que la cazuela quede esponjosa se sustituyen por codornices.

El requesón es muy útil para el organismo de la madre y del niño, ya que los aminoácidos que contiene ayudan al correcto desarrollo del bebé. Una gran cantidad de calcio y flúor contribuyen a la formación. sistema esquelético y mantener a mamá sana.

Este plato se prepara muy rápido y es apto incluso para una mujer muy ocupada. Para la preparación necesitará los siguientes productos:

requesón - 200 gramos (al principio es mejor usar un producto comprado en la tienda sin alto contenido gordo Completamente requesón bajo en grasa no debes comprarlo, ya que no te reportará ningún beneficio);
sémola – 1 cucharada colmada;
azúcar – 1 cucharada;
huevos de codorniz - 2-3 piezas;
algunas pasas (opcional);
mantequilla para engrasar el molde;
harina de trigo – 1 cucharadita;
un poco de leche para la sémola.

El requesón se amasa bien con un tenedor o se frota a través de un colador. Transformar en una masa homogénea. La sémola se vierte con una pequeña cantidad de leche de vaca y se coloca en un lugar cálido para que se hinche.

Si quieres añadir pasas al plato, vierte agua caliente sobre ellas y deja que se hinchen. Luego sácalo y colócalo sobre una servilleta de papel para que se seque. Mezclar bien la cuajada, sémola y pasas.

Mezclar los huevos con el azúcar y agregarlos a la masa de cuajada. Los expertos aconsejan batir el azúcar y las yemas por separado y las claras por separado. Esto hará que la cazuela quede más esponjosa.

La forma preparada se engrasa bien con mantequilla. Espolvorea ligeramente con sémola. El horno se precalienta a 200 grados. El horneado tardará unos 40 minutos dependiendo del grosor de la cazuela.

No sólo se transmiten al bebé a través de la leche materna sustancias útiles, pero también las emociones de la madre. Por lo tanto, una madre bien alimentada y satisfecha proporciona a su hijo una atención más fiable que una que sigue una dieta estricta. Buen humor en combinación con productos saludables, mejorará la lactancia y permitirá mantener la lactancia durante un período prolongado.

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Es después del nacimiento de los niños cuando las mujeres buscan cada vez más recetas de repostería sencillas y saludables para madres lactantes. Si una mujer decide amamantar, es maravilloso. Hornear durante la lactancia a menudo se considera tabú, pero si lo preparas correctamente, puede ser útil tanto para la joven madre como para su bebé.

¡Cazuela en lugar de bollo!

Hay varios reglas importantes antes de preparar productos horneados. En primer lugar, no se llene de productos de harina durante las primeras semanas de vida de su bebé. Los productos horneados dulces pueden provocar fermentación en el estómago del bebé y, como resultado, cólicos. En segundo lugar, si quieres diversificar tu dieta, hazlo de forma paulatina. Primero introduzca un producto, tres días después el siguiente.

Lo mejor es probar un plato nuevo en pequeñas cantidades por la mañana, para que más tarde durante el día puedas registrar cómo se comporta el niño. Es importante que las madres controlen el estado de la piel del bebé, cómo va al baño y si siente molestias.

Los primeros meses de vida de un niño, el menú de la madre depende de su reacción a los alimentos que ingiere. Al mismo tiempo, no debe eliminar los productos horneados de su dieta y consumir solo sopas magras y galletas secas. Durante la lactancia, el cuerpo de la madre comparte todo lo útil que tiene, no le quites el placer de comida deliciosa, que no tiene por qué ser perjudicial. Puedes preparar deliciosos productos horneados con ingredientes saludables.

Las recetas de repostería para madres lactantes suelen incluir huevos, harina y leche. Está estrictamente prohibido utilizar masa de levadura: favorece la fermentación y también puede provocar cólicos en el bebé.

En lugar de una barra de masa de levadura, puedes hacer una deliciosa cazuela de requesón.

Lo que necesitarás: medio kilo de requesón bajo en grasa, dos cucharadas de sémola, dos huevos de gallina, 50 gramos. leche baja en grasa, una cucharada de mantequilla blanda y una cucharadita de harina de trigo. Por cierto, cuanta menos harina, más sana será la cazuela. También puedes añadir unas cuantas pasas a la receta para ver cómo reacciona tu bebé.

Método de preparación: enjuagar las pasas y colocarlas sobre una servilleta para que se sequen. Muele el requesón a través de un colador, de esta manera quedará esponjoso. Verter la leche sobre la sémola y dejar que se hinche unos minutos.

A continuación, mezcle la sémola y la harina de pasas. Separamos las claras de las yemas y las metemos en el frigorífico unos minutos. Luego batir las yemas con el azúcar con una batidora. Mezclar esta mezcla con requesón y sémola y agregar las claras enfriadas. Mezclar toda esta masa con una espátula. A continuación, engrase la fuente para horno preparada con mantequilla y coloque con cuidado la masa de cuajada allí. Hornea la cazuela durante 30 minutos a 180 grados.

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Horneamos pasteles con masa magra.

Muy a menudo, durante la lactancia, se te antoja algo dulce y es posible que una cazuela no reemplace completamente, por ejemplo, un pastel. No desesperes, existe una excelente receta de tarta de manzana que satisfará tus antojos de repostería.

Lo que necesitarás:

requesón bajo en grasa - 200 gramos;
mantequilla - 100 gramos;
harina - 300 gramos;
huevo - 2 piezas;
polvo de hornear - una cucharadita.

Para el relleno: manzanas finamente picadas. Determina la cantidad y variedad de manzanas a tu gusto.

Método de preparación: batir la mantequilla con los huevos con una batidora, agregar lentamente la harina y el requesón a la mezcla. Colocar la masa en una bandeja para horno engrasada, dejar cocinar hasta que esté medio cocida y colocar encima las manzanas finamente picadas mezcladas con azúcar. En total hornea la tarta durante 40 minutos.

Lo que probablemente tendrás que renunciar son los pasteles fritos. Y la cuestión aquí no está tanto en la masa de levadura, sino en el proceso de fritura. Las tartas se nutrirán aceite graso, y este colesterol puede causar dolor abdominal en su bebé. Y no quiero esto en absoluto. Ningún sabor de pasteles fritos puede tentar a una madre que sabe que puede hacerle daño a su bebé. Pero puedes experimentar. Por ejemplo, haga una masa sin levadura con agua, huevos y harina, amase la masa y use patatas o manzanas como relleno. Estos pasteles se pueden hornear en el horno. Más bien se parecerán a bollos magros. El sabor, por supuesto, será inferior al de los comprados en la tienda o al de los que preparaste anteriormente, pero también te agradarán. Se sabe que una madre lactante a menudo quiere comer productos horneados; estos pasteles caseros definitivamente son mejor que el pan. Por cierto, también es necesario comerlo con moderación: hay temblores.

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Formando un hábito

¿Qué más puedes complacer a una madre lactante?

Los muffins de manzana son perfectos.

Ligero, delicado y hecho de productos saludables. Seguramente complacerán a todas las madres.

Lo que necesitarás:

4 manzanas;
3 huevos;
4 cucharaditas de azúcar;
5 cucharaditas de sémola;
4 cucharadas de crema agria baja en grasas.

Método de preparación: tres manzanas en un rallador grueso. Coloca las manzanas en moldes de silicona. Preparamos la masa así: mezclamos los huevos con el azúcar, agregamos sémola y crema agria. Mezclar todo y verter la masa encima de las manzanas. Hornea los cupcakes en el horno durante literalmente 20 minutos hasta que la masa cuaje y se dore. Este plato es muy saludable porque no lleva harina ni levadura. Este plato también se suele llamar pudín. En este caso, no se fabrica en diferentes formas, sino en una grande.

Otra receta que no se puede ignorar son las galletas. galletas caseras. Todo el mundo sabe que una madre joven muchas veces no tiene tiempo suficiente para preparar delicias, por eso esta receta les agradará, porque lleva un mínimo de tiempo.

Necesitarás:

huevo;
200 gramos de harina;
10 gramos de aceite vegetal;
10 gramos de leche;
azúcar - 15 gramos;
3 gramos de refresco.

Método de preparación: tamizar la harina y mezclarla con soda y azúcar. Batir la leche, el aceite vegetal y el huevo. Combine la mezcla de huevo con la harina. Mezclar y hacer una masa apretada. Estirar sobre una superficie previamente espolvoreada con harina. Usando cortadores de galletas, haga las galletas y colóquelas en una bandeja para hornear previamente forrada con papel pergamino. ¡Coloca las galletas en el horno durante literalmente 15 minutos! El delicioso manjar casero está listo y su sabor no es en absoluto inferior al del comprado en la tienda.

La lactancia materna es un proceso que consume bastante energía y que requiere fuerzas de la madre lactante, pero proporciona al bebé valiosos nutrientes. Ahora la dieta de mamá es un poco diferente a su dieta habitual. Imagínese que un litro de leche materna consume de 600 a 1000 kilocalorías. Por tanto, algunos alimentos deberían ser tabú, y otros (aunque estén en tu lista negra) deberían darse prioridad, introduciéndolos en la dieta diaria. No quieres hacerle daño a tu bebé, ¿verdad?

Nutrición para madres lactantes: mitos y realidad

Hay una opinión que menú diario una madre lactante es monótona. A menudo se limita únicamente al queso y los productos lácteos, las carnes blancas, el té, las galletas y las frutas: manzanas verdes. Y en vano. Recuerda: durante la lactancia no debes torturar tu cuerpo, que ya está agotado, comiendo monótonas sopas de verduras y papillas sin levadura. Libro de cocina, notas de nutricionistas, terapeuta pediátrico e Internet global te lo dirá: hoy en día existen un millón de productos alimenticios que no solo están enriquecidos con vitaminas y nutrientes, sino que también saben muy bien. Si lo desea, puede preparar con ellos alimentos saludables y seguros: platos deliciosos que inspirarán a cualquier madre lactante y no dañarán el tracto digestivo del bebé.

No ignores recetas de platos a los que no puedas resistirte. Sí, lo has adivinado bien, estamos hablando de repostería. Hornear para madres lactantes es sabroso y saludable. Al utilizar productos estándar, puede adoptar un enfoque no estándar para su preparación.

Enfoque individual de la dieta.

La reacción que niño muestra en los productos que come la madre, es puramente individual. Por eso es muy importante seguir una dieta estricta durante los primeros meses, apoyando a tu organismo únicamente con alimentos aprobados. Pero siempre hay un lugar para la experimentación.

Se permite el requesón, pero ¿estás cansado? Ningún problema. Prepara la cazuela. ¿Te encantan las galletas y no te imaginas una fiesta de té sin ellas? Haz tus propias galletas que no te harán daño. Recuerde, siempre hay una alternativa.

No es ningún secreto que la dieta de la madre afecta la salud del bebé. Sus sistemas digestivos están estrechamente interconectados, por lo que la dieta de una mujer lactante debe ser completa.

Te ofrecemos diversificar y equilibrar tu comida con la repostería. Su encantador aroma, magnífico sabor y valor energético– lo que necesita una madre lactante.

Hornear para mamás: recetas

Las recetas de repostería para madres lactantes son tan variadas que cada día podrás darte un capricho con algo completamente nuevo para ti, único, delicioso plato. Las recetas son sencillas en cuanto a tecnología de ejecución y no requieren especiales. fuerza fisica e inversiones de capital.

Los pediatras aconsejan a las madres lactantes que excluyan de su menú la masa de levadura, que puede provocar cólicos e hinchazón en los recién nacidos. Reemplazar pasteles de levadura cazuela de requesón. Siempre es bastante satisfactorio, increíblemente sabroso y muy saludable.

Las recetas de repostería para madres lactantes se crean estrictamente de acuerdo con las instrucciones de los pediatras. Todos estos platos están enriquecidos con vitaminas y nutrientes que son esenciales para el pleno desarrollo. cuerpo del niño. Además, todas las recetas tienen en cuenta el ajetreo de las madres, por lo que prepararlas no lleva mucho tiempo.

Cazuela de requesón: deliciosa para mamá, saludable para el bebé

El niño simplemente necesita los aminoácidos que contiene el requesón. Al realizar funciones catalíticas, de transporte y protectoras, ayudan al bebé a desarrollarse adecuadamente. Aminoácidos – componente células y todos los componentes celulares. ¿Y qué podemos decir del calcio y el fósforo, en los que es tan rico el requesón? Estos elementos son la base para que el sistema esquelético de su hijo esté formado adecuadamente. Las recetas de cazuela de requesón a veces son muy diferentes, pero se ha creado una receta especialmente para madres lactantes según el principio "sabrosa, saludable y saludable". una solución rápida" ¡Te recomendamos probarlo!

Para preparar una cazuela de requesón, necesitará:

requesón – 0,5 kilogramos;
sémola – 2 cucharadas;
huevo - 3 piezas;
pasas – 20-25 gramos;
leche – 50 mililitros;
mantequilla – 1 cucharada;
harina de trigo – 1 cucharadita.

Tecnología de cocina

Toma las pasas y enjuágalas con agua corriente. agua fría. Elija pasas sin semillas.
Deja secar las pasas.
Frote el requesón por un colador de metal o pique con un tenedor, pero hágalo bien hasta que se forme una masa homogénea.
Verter la leche sobre la sémola y dejar reposar un rato. Después de cinco minutos debería hincharse.
Enrolle las pasas en harina de trigo.
Mezclar la harina, la sémola y las pasas.
Separar las claras de las yemas.
Colocar las claras en congelador durante 10 minutos.
Con una batidora, bata las yemas hasta que estén espumosas.
Echa azúcar en la mezcla con las yemas, pero hazlo poco a poco.
Mezcle la composición resultante con requesón rallado y sémola.
Sacar las claras y batirlas también, luego mezclar con cuidado con la base.
Engrase una fuente para horno con mantequilla y luego coloque allí la masa resultante.
Ajusta la temperatura a 180-200 grados centígrados y hornea durante 40 minutos.

Hacer un pastel con relleno de requesón o manzana

El pastel de cuajada no es difícil de preparar, especialmente si tienes todo lo necesario a mano. Como muestra la práctica, una madre lactante siempre tiene estos productos en su frigorífico. Este plato es perfecto para el desayuno o la merienda.

Necesitarás:

requesón – 200 gramos;
azúcar (al gusto);
mantequilla – 100 gramos;
huevo;
harina de trigo – 300 gramos;
polvo de hornear - 1 cucharadita.

Proceso de cocción

Mezclar la mantequilla con el azúcar y la yema de huevo.
Agrega la harina y las proteínas.
Amasar la masa.
Utilice requesón como relleno.
Hornear en el horno durante 10 minutos.

Notas para madres lactantes

Usando la masa preparada según esta receta, puedes agregar un relleno modificado al pastel. Reemplace el requesón con una manzana. Las acciones son las mismas, el resultado es diferente. Experimenta con el relleno, lo principal es recordar que el menú recomendado durante la lactancia no solo es saludable, sino también lo más variado posible. Después de todo, la calidad de la leche consumida y su valor vitamínico depende directamente de los productos consumidos por la madre.

Galletas de mantequilla: se derrite en la boca, aumenta la lactancia

A veces, la vida cotidiana de las madres lactantes está tan ocupada con la molestia de cuidar al bebé que se olvidan por completo de comer. En tales casos, sugerimos probar recetas para hacer galletas de mantequilla en la práctica y prepararlas como refrigerio ligero cuando no tenga tiempo para usted. Te encantará este pastel: se derrite en la boca y el rendimiento es bastante grande.

La principal ventaja es la presencia de semillas de hinojo en la masa, lo que aumenta los procesos de lactancia en el cuerpo de la madre.

Ingredientes:

mantequilla – 100 gramos;
azúcar granulada – 0,5 tazas y 2 cucharadas;
azúcar de vainilla – 1 cucharadita;
semillas de hinojo - 1 cucharadita;
sal - un cuarto de cucharadita;
huevo - 1 pieza;
harina de trigo - un cuarto de taza;
piñones – 50 gramos.

tecnología de proceso

Mezclar la mantequilla, el azúcar granulada y el huevo.
Agrega vainilla, hinojo molido y sal a la mezcla.
Mezclar todo bien para obtener una masa homogénea.
Agregue poco a poco la harina a la masa resultante, después de tamizarla.
Amasar la masa con las manos.
Haz una especie de salchicha con la masa.
Envuélvelo en film transparente y déjalo enfriar en el frigorífico durante dos horas.
Calentar el horno a 180 0 C.
Cortar la salchicha congelada en trozos individuales, de medio centímetro de ancho.
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y engrasa con aceite.
Para evitar que las “galletas” se peguen, colócalas alejadas unas de otras.
Decora cada galleta con piñones.
Hornea por 15 minutos hasta que aparezca un color dorado en la superficie de las galletas.

Hornear para madres lactantes es bueno para el bebé. Es un alimento sabroso, apetecible, saludable, saciante y de fácil digestión. No sólo se transmiten al bebé los nutrientes, sino también el buen humor, porque cuando es sabroso para la madre, también lo es para el bebé. Mímate, regálate a ti y a tu bebé dulces momentos.

Las madres jóvenes son tan cuidadosas a la hora de elegir los platos y productos permitidos que se olvidan por completo de sus dulces y delicias favoritas. Entonces, las mujeres que amamantan descartan por completo los productos horneados y otros productos de panadería. Los médicos dicen que esto es completamente infundado. Sí, hornear durante la lactancia utilizado en cantidades limitadas, pero en ausencia de contraindicaciones, se permite introducir la masa en ración diaria.

Si consideramos la pregunta presentada solo desde afuera peligro potencial Luego, los expertos hablan de una posible hinchazón de los intestinos del niño. Esto ocurre debido al uso ciertos productos, que también están incluidos en la prueba. Aquí se aíslan principalmente levaduras y huevos. La levadura provoca hinchazón tanto en el niño como en la joven madre que pudo haberla padecido cesárea– esto prohíbe la introducción de productos de harina en la dieta.

Los huevos son el principal alérgeno que, en grandes (y a veces pequeñas) cantidades, provocará el desarrollo de diátesis. Resulta que los productos de harina están permitidos durante la lactancia, pero solo si no se utilizan productos peligrosos en la composición. ¿Es esto realmente cierto? ¿Qué puede consumir una mujer si está amamantando a un bebé? El artículo presenta todas las respuestas a las preguntas y también proporciona varios recetas simples autococción productos de harina.

¿Es posible hornear durante la lactancia?

Las madres lactantes deben limitar la repostería y los productos de panadería en su dieta diaria. Esto se debe a la presencia de levadura en los productos cocidos. La levadura conduce a, lo que causa muchos inconvenientes y sufrimiento. Pero también hay mamás felices, cuyos hijos reaccionan con calma cuando ella come pan, pasteles y otros bollos; todo depende de características individuales el cuerpo del bebé. Como se mencionó anteriormente, los productos de harina para una madre joven no están prohibidos, pero solo se da preferencia cocina casera. ¿Por qué? El hecho es que a menudo no hay una receta detallada escrita en los pasteles o bollos comprados en el supermercado.

Esto puede provocar las siguientes complicaciones en la condición del bebé:

La presencia de levadura provocará cólicos, por lo que está estrictamente prohibido elegir productos elaborados con masa de levadura.
Los productos horneados pueden contener mucha azúcar, lo que no se recomienda para madres con exceso de peso, así como un niño con problemas con la función intestinal.
El relleno puede ser de mala calidad, lo que puede provocar intoxicación de la madre o del niño, el desarrollo de alergias, diátesis y otras consecuencias desagradables.

Consejos prácticos: Si eres una madre joven y estás amamantando, prepara tú misma los productos de harina, utilizando principalmente masa sin levadura y una pequeña cantidad de azúcar. Estará seguro de la composición del producto y de la ausencia de complicaciones en el estado del bebé.

Reglas para elegir harina.

El ingrediente principal de la masa es la harina, cuya elección también debe ser cuidadosa, teniendo en cuenta todas las recomendaciones. Hoy en día se puede encontrar una gran cantidad de diferentes tipos de harina, que se diferencian en su composición y método de molienda.

La más útil y segura para una madre joven y un niño es la harina de trigo premium. Es excelente para tartas, sin embargo, también hay que tener cuidado al elegirlo. La harina de trigo de alta calidad es segura para la salud del bebé, pero completamente inútil para una madre joven. En primer lugar, el producto se elabora a partir de la sustancia almidonada de los cereales. Esto explica la ausencia total de proteínas y vitaminas en la composición. La harina de trigo y los productos de harina preparados con su uso son carbohidratos "sólidos". Esto afecta negativamente la figura y la lactancia de la mujer. En segundo lugar, para fabricar dicha harina de trigo se utilizan blanqueadores especiales, uno de los cuales es el peróxido de benzoilo. Esta sustancia está prohibida para el uso de mujeres embarazadas, madres lactantes y niños menores de 12 años. Durante la lactancia, la sustancia ingresa al cuerpo del bebé con la leche materna, lo que puede afectar de las maneras más increíbles.

Esto es importante: no debe elegir harina premium para hornear; la harina de 1er grado es suficiente: esta harina es más gruesa y integral, por lo que contiene muchas más vitaminas y minerales.

Recetas de masa

Dado que la masa es peligrosa porque contiene levadura y productos lácteos, conviene dar un ejemplo de receta para una autococción exitosa. Entonces, repostería casera para madres lactantes se puede preparar a partir de una preparación elaborada según la siguiente receta:

Calentar 1 vaso kéfir bajo en grasa y agrega 2 cucharaditas de azúcar, una pizca de sal, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Mezcle todo bien y agregue la harina en porciones pequeñas; no se necesitarán más de 2,5 tazas.
Amasar la masa elástica y enrollarla formando una capa de 1 cm.
Use bicarbonato de sodio en una cantidad de 2/3 de cucharadita. La cantidad utilizada se divide en 3 partes iguales y se añade gradualmente a la pieza de trabajo.
Espolvorea la masa previamente extendida con 1/3 del bicarbonato de sodio que usaste. Apisone suavemente la pieza de trabajo y dóblela en 3 capas.
Vuelva a enrollar la pieza de trabajo en una capa y repita espolvoreando con soda. Haz esto sólo 3 veces hasta que se acabe el refresco.
Luego extiende la masa formando una capa, dóblala nuevamente y déjala cocer durante 40 minutos en un lugar cálido.

La masa terminada se puede utilizar para hornear pasteles o tartas, varios bollos y otros dulces, si se utilizan productos aprobados para la lactancia. La masa no debe extenderse durante mucho tiempo ni presionarse demasiado, de lo contrario los productos horneados no quedarán esponjosos.

Es interesante: la receta presentada sin huevos puede ser utilizada por personas alérgicas a las proteínas animales. La receta también es utilizada fácilmente por los partidarios de una nutrición adecuada.

Hojaldre

De lo anterior surge la pregunta: ¿es posible hojaldre madre lactante después del parto, porque principios generales La elección del producto para hornear ya está clara. Los expertos, e incluso las madres que amamantan, dicen que es mejor evitar el hojaldre. Esta negativa se explica por la presencia de mantequilla o margarina en la composición, que no se pueden eliminar a la hora de preparar hojaldre. También se observa que existe gran número recetas con la adición bebidas alcoholicas- vodka o cerveza. El alcohol da exactamente ese hojaldre, aunque se utiliza en pequeñas cantidades. Existe una receta para hacer hojaldre para pizza que puede probar una madre que está amamantando. Si el bebé no reacciona a los productos horneados consumidos, la porción se puede aumentar gradualmente.

Para preparar hojaldre es necesario hacer lo siguiente:

Derretir 40 g de margarina al baño maría.
en un vaso agua tibia agregue margarina derretida y una cucharadita de sal.
Agrega 0,5 kg de harina en porciones pequeñas.
Amasar la masa y dejarla en un lugar cálido para que suba.

A menudo se utiliza una receta similar para hornear pasteles. Debido a la presencia de margarina en la masa, los productos horneados deben consumirse en pequeñas porciones. Es mejor alimentar a su hijo antes de comer productos horneados para evitar tantos problemas como sea posible.

Recetas para hornear

Dado que a una madre joven se le permiten principalmente platos horneados, los productos horneados también deben hornearse y no freírse, lo cual está prohibido. pasteles fritos y otros dulces por su alto contenido en productos terminados aceite vegetal. Existen varias recetas sencillas para preparar nuevas variaciones de productos que antes eran aburridos.

cazuela de cuajada

El requesón no sólo se recomienda para las mujeres en trabajo de parto, sino que también se "receta" en la dieta diaria. A menudo, el requesón se vuelve aburrido en las primeras 2 semanas de lactancia. Para evitar tales problemas, se recomienda preparar guisos de requesón.

Las recetas de repostería para la lactancia materna en el primer mes incluyen la siguiente opción de cazuela:

Tome 0,5 kg de requesón desnatado o bajo en grasa y colóquelo en un bol.
Agrega un huevo y 3 cucharadas de sémola al requesón. Mezclar todo bien.
Ahora comience a agregar azúcar en porciones pequeñas; pruebe constantemente la masa resultante para que no resulte agria, pero tampoco blanda.
La mezcla resultante se coloca en un molde previamente untado con aceite vegetal. También puede agregar relleno, por ejemplo, que sean manzanas. Las rodajas peladas se colocan en el fondo del molde y encima se coloca la mezcla de cuajada. Puedes hacer lo contrario: colocar las manzanas encima, profundizándolas ligeramente en la masa.
Colocar en el horno para hornear durante media hora a 180 grados. Lubrique la masa con crema agria cuando adquiera una consistencia más firme; obtendrá una costra dorada.

La cazuela terminada se puede servir a toda la familia. Se les permite verter miel derretida, almíbar o mermelada sobre los productos horneados. La joven madre se ve obligada a rechazarlo. Para hornear, también puedes usar moldes pequeños diseñados para hacer muffins; obtendrás pasteles maravillosos.

magdalenas de manzana

Especialmente populares son los muffins de manzana, que están permitidos para una madre lactante, pero en pequeñas cantidades.

Para prepararse deberá hacer lo siguiente:

Coger 4 manzanas, pelarlas, quitarles el corazón y rallarlas con un rallador fino.
Ahora ponga la papilla resultante en moldes, después de engrasarlos con aceite vegetal.
Prepara la mezcla de relleno. Para ello, mezcle 3 huevos, 4 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de sémola y 4 cucharadas de crema agria baja en grasa. La consistencia debe ser medianamente espesa; viértala en el revestimiento de fruta de los moldes, pero no hasta el borde, porque la sémola se hinchará y subirá.
Hornee los muffins a una temperatura de 180 grados durante no más de 20 minutos.

Los cupcakes presentados son ideales para las fiestas matutinas de los niños y para alimentar a una madre joven. Los pasteles se combinan con té o un cóctel de leche, que la joven madre puede beber en pequeñas cantidades. De lo anterior, se sugiere la conclusión de que hornear durante la lactancia no está prohibido; solo es importante tomar precauciones en su uso. Entonces, los médicos recomiendan alimentar al bebé hasta disfruta tu té. Los expertos encuentran una relación entre la producción de leche y estado emocional madre. Por lo tanto, si quieres comer incluso un panecillo prohibido, debes hacerlo. En la situación presentada, se guían por pequeñas porciones y precauciones en la alimentación del niño.

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