La leche es alcalina. Alimentos ácidos y alcalinos: lista, propiedades, efectos en el organismo.

Hoy en día, en Internet, muchos buscan la respuesta a la pregunta de si el bicarbonato de sodio funciona o no para bajar de peso. Para establecer la verdad, primero es necesario comprender de dónde surgió la idea de que los refrescos podrían ayudar a perder peso.

dieta alcalina

La teoría de la normalización del peso con bicarbonato de sodio se basa en una dieta alcalina.

La dieta alcalina dice que si una persona consume muchos de los llamados alimentos ácidos, "acidificará" su cuerpo. Un cuerpo “acidificado” es susceptible a diversas enfermedades, principalmente osteoporosis y cáncer. Y también – aumento de peso excesivo hasta llegar a la obesidad.

La conexión teórica entre la acidificación corporal y el exceso de peso es la siguiente. Cuando hay demasiado ácido en el cuerpo, se almacena en depósitos de grasa, que no se pueden reducir ya que esto puede hacer que el pH se desplace hacia el lado ácido. Para evitar esto, el cuerpo humano hace todo lo posible por ocultar el ácido en la grasa. Es decir, no adelgazar.

Una teoría hermosa y armoniosa. Lamentablemente, hoy en día sólo unos pocos científicos creen en su veracidad. El punto es que

Los alimentos no pueden afectar el pH de la sangre.

De hecho, durante el proceso metabólico, los alimentos dejan un rastro ácido o alcalino. Por lo tanto, si mides el pH de la orina varias horas después de comer, será diferente dependiendo de lo que hayas comido. Si el almuerzo consistió en un producto ácido, por ejemplo carne, entonces la orina tendrá una reacción más ácida que después de un almuerzo alcalino de verduras.

Pero sólo orina. ¡No sangre!

El pH de la sangre es constante y fluctúa dentro de límites muy pequeños alrededor del valor de 7,4. Cualquier cambio en el pH de la sangre hacia el lado ácido o alcalino, si no se elimina lo antes posible, provoca la muerte.

Por tanto, la capacidad de una persona para "acidificarse" y seguir viviendo, aunque no sea muy sana, suscita grandes dudas.

Aquí, al parecer, se podría poner fin tanto a la dieta alcalina como tal, como al bicarbonato de sodio para bajar de peso, en particular.

Existe evidencia de que en personas con enfermedad renal y en aquellas que padecen resistencia a la insulina (y lo recordamos), los alimentos pueden causar, aunque sea extremadamente menor, un cambio en el pH de la sangre.

Es decir, es demasiado pronto para olvidarse por completo de la dieta alcalina. Por eso, conviene saber qué alimentos son ácidos y cuáles alcalinos.

Tabla de alimentos alcalinos y ácidos.

Lista de alimentos alcalinos

Alto alcalino	Medio alcalino	Bajo alcalino	Muy poco alcalino
Bicarbonato	manzanas	Almendra	Aceite de aguacate
clorela	Albaricoques	vinagre de manzana	Banana
alga roja	Rúcula	manzanas agrias	Remolacha
limones	Espárragos	Alcachofas	Arándano
lentejas	Brócoli	Palta	coles de Bruselas
Cal	Cantalupo	pimiento morrón	Apio
Agua mineral (alcalina)	Zanahoria	Mora	Cebollín
Nectarina	Anacardo	Vinagre de arroz	Cilantro
Cebolla		repollo blanco	Aceite de coco
Caqui	castaña	Coliflor	Pepino
Una piña	Naranja	Cereza	Grosella
Semillas de calabaza		aceite de hígado de bacalao
Sal marina		Calais	Aceite de linaza
col rizada	Jengibre fresco	Huevos de gallina
Espirulina	Té de ginseng	Berenjena
Batata	Pomelo	Ginseng
mandarín	Infusiones de hierbas		Uva
La mayoría de los jugos de vegetales.	Casi cualquier verde	Miel	Lechuga
Sandía	Miel dulce	Puerro	Avena
		La mayoría de los hongos	Okra
	kiwi	Levadura	Aceite de oliva
	Colinabo	Papaya	Pasa
	mango	Durazno	Semillas germinadas
	Jarabe	Pera	Calabacín
	Verde mostaza	Adobos (caseros)	Fresa
	Aceitunas	Papa	Semillas de girasol
	Perejil	Calabaza	pasta de sesamo
	Chirivía	Huevos de codorniz	Nabo
	maracuyá	Rábano	Arroz salvaje
	Guisantes	jarabe de arroz
	Pimienta negra	sueco
	frambuesas	beneficio
	Salsa de soja
	Nabos	Berro

Lista de alimentos ácidos

ácido muy bajo	Bajo ácido	Medio ácido	Altamente ácido
Amaranto	Frijoles	Cebada	Carne de res
Black Eyed Peas	Quesos curados	arroz basmaní	Cerveza
arroz integral	Vodka	carne de oso	nuez brasileña
Manteca	Aceite de almendras	Caseína	Pan
aceite de colza	Vinagre balsámico	aceite de castaña	azúcar morena
Coco	Té negro	Pollo	Cacao
Crema	Alforfón	Maíz	Aceite de algodón
Curry	Acelga	Requesón	Harina de trigo
Frutos secos (la mayoría)	Leche de vaca	Arándano	Alimentos fritos (patatas, por ejemplo)
higos	carne de alce	Clara de huevo	Jugos de fruta
Pez	Almidón	Fructosa	Avellana
Gelatina	Juego	garbanzos	Brincar
Queso de oveja	Leche de cabra	Chicharo verde	Helado
Guayaba	Ganso	Miel pasteurizada	Jaleas y mermeladas
Mijo	Carne de cordero	Salsa de tomate	Langosta
Subproductos	Habas	Mariscos	Malta
	Leche	Mostaza	Pasta
Aceite de semilla de calabaza	Ciruela	Nuez moscada	Adobos (industriales)
Ruibarbo	Frijoles rojos	Salvado	Queso fundido
Espinaca	Aceite de cártamo	aceitunas enlatadas	Mariscos
Judías verdes	Sémola	La mayoría de los tipos de legumbres.	Bebidas sin alcohol
Aceite de girasol	aceite de sésamo	aceite de palma
Venado	Cánceres	Pasta (de harina integral)	Azúcar
Pato salvaje	queso de soja	Panadería	Sal de mesa
Calabacín	Tapioca	Maní	Nuez
	tofu	Pacana	Vinagre
	Tomates	pistachos	Vino
	Pavo	Granada	yogur dulce
	Vainilla	Palomitas
	Trigo	Cerdo
	arroz blanco	ciruelas pasas
		Centeno
		Centeno
		Leche de soja
		Calamar
		Ternera

* La última columna de la tabla de productos alcalinos y la primera columna de productos ácidos pueden considerarse razonablemente una lista de productos neutros.
** La tabla contiene los productos alimenticios más habituales. Se excluyen las hierbas medicinales que no sean aceptadas.

Entonces llegamos a lo principal.

Bajar de peso con refresco

Si observa los datos presentados en la tabla, notará que los alimentos ácidos incluyen todos los productos alimenticios más valiosos, cuya exclusión del menú está plagada de problemas de salud.

Perder peso con bicarbonato de sodio permite matar dos pájaros de un tiro:

en primer lugar, restablecer el nivel normal de pH sanguíneo (si es necesario restablecerlo, le recordamos que la pregunta aún está abierta)
en segundo lugar, no renuncies a los alimentos sanos y ricos en energía.

Receta con limón

¿Por qué el bicarbonato de sodio y el limón deberían funcionar juntos para perder peso? El limón mejora el sabor de los refrescos. Pero no acidifica el cuerpo. Sólo apaga el refresco, que es necesario.

Entonces, la receta en sí.

Exprime el jugo de un limón entero.
Agrégale un poco de refresco. Debe agregar poco a poco hasta que cese el silbido del bicarbonato de sodio.
Llevar el volumen total de la solución con agua a temperatura ambiente a 100-125 ml y beber.

Debes beberlo dos veces al día. En ayunas: por la mañana y antes de acostarse.

Si el jugo de limón te parece demasiado ácido, puedes sustituirlo por jugo de lima en esta receta.

Pierde peso con vinagre de manzana y refresco

El principio es el mismo: mezclar ácido con refresco.

Combine dos cucharadas de vinagre de sidra de manzana con ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio.
Beber en ayunas.
Repita 2-3 veces al día.

Por cierto, puedes leer en detalle sobre los beneficios y daños del vinagre de manzana para el organismo.

En conclusión, aunque hoy en día no existe evidencia científica de que una dieta alcalina o bicarbonato de sodio ayude a perder peso, muchas personas que adelgazan afirman que estos métodos les han ayudado personalmente.

Entonces, ¿por qué no intentas perder peso utilizando estos métodos? Pero como una dieta alcalina no es saludable, lo mejor es perder peso con recetas de bicarbonato de sodio que incluyan ingredientes saludables como jugo de cítricos o vinagre de manzana.

Entonces, ¿es posible adelgazar con refrescos? conclusiones

1. El método para adelgazar con refrescos se basa en la teoría de la nutrición alcalina, que no tiene evidencia científica.

2. Ni los refrescos ni otros productos alcalinos pueden ayudar a las personas sanas a perder peso. Sin embargo, pueden ser útiles para quienes padecen enfermedad renal y/o resistencia a la insulina.

3. El cumplimiento estricto de una dieta alcalina no es la mejor opción nutricional, ya que esta lista de alimentos alcalinos no incluye los principales componentes beneficiosos.

4. Cuando pierda peso con refrescos, asegúrese de mezclarlos con limón o vinagre.

Una persona puede sentirse joven y saludable solo cuando se crean en su cuerpo todas las condiciones para el curso adecuado de los procesos metabólicos y de recuperación y del metabolismo. El principal indicador de estas condiciones es el nivel de equilibrio ácido-base. El número 7 en la escala significa el nivel óptimo de equilibrio del pH. Cualquier valor por debajo de 7 es ácido, cualquier valor por encima es alcalino. Para mantener el cuerpo en buena forma, los expertos recomiendan encarecidamente seguir una dieta alcalina.

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Beneficios de los alimentos alcalinos

Las principales ventajas y propiedades beneficiosas de los productos alcalinos incluyen las siguientes:

eliminación de desechos y toxinas;
enriquecer el cuerpo con vitaminas y microelementos importantes;
crear condiciones óptimas para el desarrollo celular;
rápida absorción por el cuerpo;
asistencia en la lucha contra diversas enfermedades de los órganos internos;
pérdida de peso rápida y adecuada;
mejorando el estado de la piel, uñas y cabello.

Productos que contienen proteínas: dieta para perder peso y ganar masa muscular.

Características nutricionales

Las toxinas y desechos acumulados en el cuerpo tienen un efecto ácido sobre éste. Para normalizar el pH, conviene incluir alimentos alcalinos en tu dieta.

Los productos alcalinos contienen:

calcio;
cobre;
magnesio;
hierro;
potasio;
sodio;
manganeso.

Un organismo que no recibe suficientes productos alcalinizantes se convierte en propietario de:

dióxido de carbono;
azufre;
fósforo;
cloro;
Yoda.

Notas

Para mantener un nivel óptimo de alcalinidad en la sangre, una persona necesita consumir un 80% de álcali y un 20% de ácido por día. Algunos alimentos, al ingresar al cuerpo y pasar por todas las etapas de la digestión y el metabolismo, pueden dejar desechos alcalinos y ácidos en el cuerpo. Se llaman genes alcalinos y genes ácidos. Éstas incluyen:

1. La harina de trigo, el arroz integral y algunos otros cereales son moderadamente ácidos en su forma natural. Pero cuando se ingieren o procesan, se vuelven más ácidos.
2. Todo tipo de cereales, legumbres, productos cárnicos y huevos son de naturaleza ácida. Y las verduras y frutas son alcalinas.
3. Todas las frutas cítricas se asocian inicialmente con alimentos ácidos. Sin embargo, cuando se procesan en el cuerpo, tienen un efecto alcalino.
4. Las legumbres pertenecen a la categoría de alimentos ácidos. Pero las legumbres germinadas se vuelven más alcalinas.
5. La leche es un producto alcalino sólo en su forma cruda. Leche hervida calentada, todos los productos lácteos se clasificarán como ácidos.

Lista de alimentos

Productos alcalinos

Lista de alimentos muy alcalinos:

Lista de productos alcalinos medios:

Lista de alimentos que contienen niveles bajos de álcali:

Lista de alimentos muy poco alcalinos:

Alimentos ácidos

Todos los productos se pueden clasificar en menos y más ácidos:

Producto/Acidez	ácido alto	Ácido medio	Bajo ácido
Verduras	soja	aceitunas, legumbres	Judías verdes y espárragos, tomate.
frutas	Jugos de fruta	granada, ciruelas pasas	Ciruela, frutos secos, higos.
Bayas	-	Arándano	-
Carne, lácteos, huevos, mariscos.	Carne de res, yogur, queso fundido, leche, mariscos.	Pollo, requesón, proteína de pollo, cerdo, calamar, ternera.	Queso, leche de vaca y de cabra, pavo, ganso, cordero, cangrejos de río
Cereales, semillas, frutos secos, pasta.	Nuez de Brasil, nuez, avellana, pasta	Cebada, arroz blanco, garbanzos, guisantes, nuez moscada, salvado, pasta, maní, pistachos, centeno	Alforfón, sémola, arroz integral, piñones
Verdor	-	-	Espinaca
Agua	Cerveza, vino, cacao, refrescos.	Leche de soja	vodka, té negro
dulces	Mermelada, gelatina, azúcar blanca y moreno, helado.	Miel pasteurizada	-
Harina	Pan blanco, harina de trigo.	Panadería	-
Otro	Vinagre, aceite de algodón, lúpulo, sal	mostaza, salsa de tomate	Aceite de almendras, vinagre balsámico, almidón, vainillina.

Productos alcalinos populares

Entre todos los alimentos alcalinos, hay aquellos que alcalinizan mucho más el organismo y más rápido. Estos incluyen lo siguiente:

Producto	Características beneficiosas
Limón	Es el producto más alcalino. Es indispensable para resfriados, enfermedades virales y acidez de estómago. Ayuda a combatir no solo la alta acidez, sino que también es un antiséptico natural.
acelgas	Indispensable para enfermedades del sistema cardiovascular, así como problemas de visión y memoria. Las hojas de acelgas son ricas en fibra, proteínas, vitaminas y minerales.
Pepino	Ayuda a normalizar rápidamente el proceso de digestión y neutralizar el ambiente ácido en el tracto gastrointestinal. También será útil para personas que sufren de erupciones cutáneas.
Rábano	Mejora la motilidad intestinal, reduce los niveles de colesterol y activa los procesos metabólicos. Es un buen ayudante en la lucha contra las enfermedades de la piel.
Apio	Puede ralentizar el proceso de envejecimiento y marchitamiento de la piel, mejora el equilibrio agua-sal y normaliza los niveles de azúcar en sangre. La raíz y las hojas de apio contienen grandes cantidades de vitaminas, minerales, aminoácidos y aceites esenciales.
Ajo	Es un vínculo importante para mantener la inmunidad. Tiene altas propiedades antimicrobianas.
Remolacha	Contiene casi todas las vitaminas, incluidos minerales y fibra. Sus propiedades beneficiosas tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
Palta	Debido a la presencia de ácidos monoinsaturados en su composición, fortalece el sistema cardiovascular y ayuda a normalizar el equilibrio ácido-base.
Melón	Contiene un alto índice de acidez (8,5). Es indispensable para urolitiasis, enfermedades renales y resfriados. Beberlo antes de acostarte te ayudará a olvidarte para siempre del insomnio y el estrés.
Alforfón	Al igual que la remolacha, ayuda a afrontar los problemas del sistema cardiovascular.
Banana	Debido al alto contenido de pectina y almidón en su composición, puede mejorar rápidamente el funcionamiento del sistema digestivo.
Bayas	Contiene una gran cantidad de fibra, necesaria para el funcionamiento intestinal.
Brócoli	La variedad de col es rica en vitaminas y microelementos necesarios para el funcionamiento del hígado y los riñones.
Una piña	Rico en vitaminas A y C. Ayuda a superar el dolor de garganta, la artritis, previene el desarrollo de aterosclerosis y acelera el proceso de curación de las heridas. Los expertos recomiendan beber su jugo para fortalecer la memoria.
Uva	Fortalece el sistema inmunológico y reduce el riesgo de cáncer. Es útil para el sistema nervioso, ya que ayuda a eliminar el estrés, las reacciones negativas del cuerpo a los estímulos externos y normaliza el sueño.
Espinaca	Ayuda a afrontar la diabetes, el asma, la anemia y la oncología. Si incluyes este producto en tu dieta, pronto notarás una mejora en el estado de tu cabello, uñas y piel.

Los alimentos y bebidas alcalinos se han vuelto muy populares últimamente entre las personas que tienen problemas de exceso de peso, así como patologías gastrointestinales. Los expertos han desarrollado un sistema nutricional que incluye el consumo de verduras, frutas y otros alimentos capaces de eliminar no solo las toxinas del organismo, sino también el exceso de agua.

Conceptos básicos del sistema

En los últimos años, la gente ha empezado a comer de forma irracional y, a menudo, a mezclar alimentos incompatibles. Esto conduce no sólo a un aumento del peso corporal, sino también a una alteración del ambiente ácido en el tracto gastrointestinal. Un sistema de nutrición especial permite restablecer el equilibrio alcalino y ácido en unas pocas semanas y salvar a las personas de muchas enfermedades:

diabetes mellitus;
enfermedades gastrointestinales;
problemas vasculares y cardíacos;
diversas neoplasias;
patologías de la piel.

Lista de alimentos alcalinos

Bajo alcalino	Muy poco alcalino	Medio alcalino	Alto alcalino
Almendras, semillas de sésamo	Aceite de aguacate, aceite de coco, aceite de ghee, aceite de linaza	Pimienta negra, mostaza verde, ajo fresco, jengibre.
Pimiento morrón, coliflor, col blanca, patatas, berenjena, colinabo, calabaza		Salsa de soja	Limas, limones, mandarinas.
Huevos de gallina y codorniz	Fresas, arándanos, grosellas.		Jugos (verduras)
melocotón, papaya	Remolachas, coles de Bruselas, calabacines, pepinos.		Espirulina, algas (rojas), col rizada (algas)
jarabe de arroz	Semillas de girasol	Mangos, naranjas, albaricoques, manzanas, kiwis, pomelos.	Ñame (batata)
	Chucrut	Cantalupo	Sal (mar), refresco (para hornear)
Adobos caseros	Arroz salvaje, avena	Kombucha, té de ginseng	clorela
	apio, cilantro	Colinabo, brócoli, espárragos, zanahorias	Piñas, caquis, nectarinas.
	Uvas, pasas	Rúcula, verdes	Semillas de calabaza
Ginseng		Anacardo, castaña	Agua mineral (alcalina)
manzanas agrias		Miel (melaza)	lentejas
Alcachofas		Achicoria, chirivía	cebollas de bulbo)

Para beneficiar al organismo, las personas deben consumir los siguientes alimentos (alcalinos):

El nombre del producto	Descripción
Albaricoques	Para protegerte de las bacterias y obtener la máxima energía, debes comer albaricoques. Contienen sustancias que pueden fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la visión. La presencia regular de esta fruta en el menú permitirá prevenir el desarrollo de células cancerosas.
Jugo exprimido de naranjas	El jugo exprimido de naranjas puede aumentar el nivel de ácido en el jugo gástrico y eliminar la fatiga crónica. El consumo regular de esta bebida aumenta el rendimiento, aumenta el tono energético y ayuda al organismo a resistir diversos virus e infecciones.
Apio	Para prevenir neoplasias malignas, conviene comer apio con regularidad. Esta verdura puede acelerar el proceso de descomposición de las células grasas y también normaliza los procesos metabólicos.
Zanahoria
pimienta búlgara)	El pimiento morrón puede mejorar la memoria y normalizar el funcionamiento del sistema nervioso. Sus componentes también ayudan a aliviar la fatiga.
Tomates	Para fortalecer los sistemas vascular y cardíaco, los expertos recomiendan encarecidamente comer tomates. Esta verdura puede mejorar la funcionalidad del sistema nervioso y prevenir el desarrollo de osteoporosis.
	Los melocotones ayudarán a aliviar a una persona del estreñimiento y la flatulencia. Las sustancias presentes en él ayudan en el tratamiento de enfermedades de etiología fría.
	Para fortalecer el tejido óseo y los dientes, así como reducir los niveles de colesterol en la sangre, es necesario comer repollo con frecuencia. Previene la formación de coágulos sanguíneos y puede detener la inflamación.
	Para mejorar el estado de la piel y normalizar el funcionamiento del tracto gastrointestinal, las personas deben comer hojas de lechuga.
	Los expertos recomiendan encarecidamente comer melón, especialmente a las personas que padecen enfermedades vasculares y cardíacas. Los componentes presentes en este cultivo de melón ayudan a eliminar líquidos, reduciendo así la hinchazón, normalizando las deposiciones y aliviando el estreñimiento. También cabe destacar la capacidad del melón para aumentar los niveles de serotonina.
	A los pacientes con patologías hepáticas y gastrointestinales se les recomienda comer rábanos en pequeñas cantidades. Contiene sustancias que ayudan a eliminar el colesterol malo y también a limpiar la microflora presente en los intestinos.
ciruelas pasas	Para normalizar el funcionamiento del tracto gastrointestinal, conviene comer ciruelas pasas con regularidad. Este fruto seco ayuda a acelerar los procesos metabólicos y también a combatir las bacterias.
	Para eliminar el exceso de agua del organismo, así como para limpiar los intestinos, se recomienda incluir pepinos en su menú diario. Son capaces de eliminar el dolor de las hemorroides, así como acelerar el proceso de eliminación de sales.
Grosella	Las grosellas (especialmente las negras) ayudarán a eliminar la deficiencia de vitaminas. Estas bayas contienen sustancias que pueden preservar la juventud de la piel, reducir la presión arterial y mejorar el funcionamiento del sistema respiratorio. El consumo regular de grosellas ayudará a las personas a mejorar la visión y recuperarse después de la cirugía.
	Para los pacientes que sufren de estreñimiento, las ciruelas son un remedio natural que puede normalizar el proceso de evacuación intestinal. Esta fruta normaliza el proceso de eliminación de bilis, elimina toxinas, reduce los niveles de colesterol y mejora la inmunidad.
	Para limpiar los riñones, mejorar la función intestinal y eliminar las toxinas acumuladas, las personas deben comer grandes cantidades de sandías durante la temporada.
	Para limpiar los intestinos y obtener una explosión de energía, es necesario comer higos. Esta fruta ayuda a normalizar las deposiciones, aliviar la inflamación y eliminar no solo toxinas, sino también el colesterol malo. Contiene componentes que ayudan a eliminar la taquicardia y acelerar los procesos de regeneración en las células epiteliales.

Existe una lista de alimentos ligeramente alcalinos que también deberían estar en el menú de cada persona. En este caso, estamos hablando de patatas, aguacates, jengibre, avena, huevos de codorniz, etc. Se aconseja comer bacalao periódicamente, beber pequeñas cantidades de café integral y zumo de piña, comer una manzana y un plátano al día, introducir alcachofas. y arroz salvaje.

¿Qué daño pueden causar los alimentos ácidos?

Si una persona experimenta una violación del equilibrio alcalino y ácido, puede desarrollar los siguientes problemas:

aparece fatiga crónica;
los pacientes sienten periódicamente escalofríos;
la piel se seca;
hay un estado de ánimo deprimido;
la funcionalidad del sistema inmunológico se ve afectada;
los eructos aparecen a medida que se desarrollan procesos patológicos en el tracto gastrointestinal;
el dolor se desarrolla en el tejido muscular;
Aparecen erupciones cutáneas, en particular acné, etc.

Los alimentos ácidos pueden provocar el desarrollo de patologías tan peligrosas como la osteocondrosis, la aterosclerosis, la gota, etc. Si las personas notan tales manifestaciones, deben saber que son provocadas por un mayor nivel de ácido en el cuerpo. Debe comunicarse con una institución médica para consultar y recibir recomendaciones sobre nutrición que puedan normalizar el equilibrio de ácidos y álcalis. Los pacientes deben observar las siguientes proporciones a la hora de elaborar su menú: por 5 partes de alimentos alcalinos no debe haber más de 2 partes de alimentos ácidos. En este caso, no deben temer el desarrollo de patologías asociadas con el equilibrio ácido-base.

¿Cuáles son los beneficios de los alimentos alcalinos?

Los productos alimenticios alcalinos, cuya lista completa los pacientes pueden obtener de los especialistas, son predominantemente de origen vegetal. Su uso puede aportar grandes beneficios:

unidades alcalinas A Se absorbe muy fácil y rápidamente, por lo que la persona no experimentará sensación de pesadez ni estómago lleno;
muchos alimentos pueden limpiar el organismo de toxinas y desechos;
Los platos alcalinos no solo saturan órganos y sistemas con sustancias útiles, sino que también crean condiciones favorables para el desarrollo activo de nuevas células, etc.

¿Qué alimentos no se deben incluir en el menú?

Para normalizar el equilibrio alcalino y ácido, los pacientes deben minimizar la cantidad de dichos alimentos en su dieta:

cualquier legumbres;
nueces;
quesos (grasos);
dulces;
mejillones, langostas y calamares;
alimentos fritos y ahumados;
hornear con levadura;
arándanos y granada;
leche de soja, etc.

Los pacientes deben seguir las recomendaciones dadas por especialistas en materia de nutrición:

Todos los días es necesario beber al menos 2 litros de agua purificada.
Al preparar porciones, debe respetar las proporciones correctas, por ejemplo, si se colocan 100 g de carne en un plato, se le deben agregar al menos 400 g de guarnición de verduras.
Al crear una dieta, es necesario incluir alimentos que contengan grandes cantidades de potasio y magnesio.
Debes evitar por completo la comida rápida, los snacks, los snacks para llevar y los productos de comida rápida.
Una vez a la semana se recomienda realizar un día de ayuno, durante el cual solo se puede beber agua purificada. Esto ayudará a eliminar toxinas y deshacerse de los kilos de más.

Durante mucho tiempo, los alimentos se han dividido en alcalinos y ácidos. Un ambiente alcalino óptimo permite que el cuerpo se desarrolle y funcione normalmente. El ácido, a su vez, por el contrario, puede alterar el metabolismo y provocar enfermedades del sistema digestivo. Los productos que contienen álcali son bien absorbidos por el cuerpo y ayudan a fortalecerlo. Comer alimentos alcalinos ayuda a normalizar la acidez del estómago y saturar el cuerpo con vitaminas y minerales.

Dietas alcalinas: pérdida de peso eficaz sin dañar la salud

Existen muchas dietas alcalinas. Su dieta incluye una gran cantidad de frutas y verduras, que no contienen emulsionantes ni aditivos alimentarios. Las verduras y frutas aumentan eficazmente el ambiente alcalino, lo que acelera la digestión y tiene un efecto positivo sobre el tejido óseo. Los alimentos alcalinos neutralizan eficazmente los efectos de los ácidos. La carne, la mantequilla y los huevos aportan una gran cantidad de ácidos a nuestro organismo. Es posible que algunas personas quieran evitar el consumo de alimentos con alto contenido de ácidos.

Alimentos altamente alcalinos

Frutas. Casi todas las frutas tienen altos niveles de alcalinidad. Se pueden consumir como plato aparte o como snack. Las frutas más alcalinas son los cítricos, melocotones, piñas, manzanas, plátanos, mangos y uvas.
Verduras. Las verduras deben consumirse crudas y sólo en casos excepcionales se pueden cocinar. El repollo, el ajo, los guisantes, los espárragos, la cebolla, la zanahoria, el repollo, los tomates, los pimientos, el calabacín y el maíz contienen un alto nivel de álcali y una gran cantidad de vitaminas.
Nueces. No sólo son ricos en álcalis, sino también en proteínas. Entre los frutos secos se pueden distinguir las almendras, que tienen una ligera propiedad alcalinizante. Necesitas comer nueces sin sal.
Aceites. Los aceites alcalinos medios incluyen los aceites de aguacate y coco. Puedes comer ghee en pequeñas cantidades.

Los alimentos ricos en álcalis ayudan a normalizar los niveles de acidez y a perder peso rápidamente. Las dietas alcalinas ayudan con la falta de energía, los resfriados frecuentes, los problemas del sistema nervioso, los dolores de cabeza, la diabetes y los huesos frágiles. Sin embargo, si hay una gran ingesta de álcali en el cuerpo, se acumulará. Cuando hay un exceso se altera la absorción de nutrientes, aparecen alergias, acné y problemas intestinales.

Para evitar problemas de salud, debes preocuparte por un nivel de pH normal. No conviene abandonar por completo los alimentos ácidos, ya que nuestro organismo también los necesita. La nutrición debe ser variada y correcta. Al comer 50 gramos de carne, es necesario comer unos 150 gramos de verduras.

La dieta debe incluir alimentos que contengan calcio y magnesio. Estos minerales regulan los niveles de pH. La revista Chastnosti.com aconseja abandonar la comida rápida y las bebidas carbonatadas, que no aportan ningún beneficio. Una nutrición adecuada y saludable ayuda a mantener la salud, por lo que su dieta debe contener alimentos tanto ácidos como alcalinos.

Allá por los años 50 se conocieron los beneficios de los alimentos alcalinos. A partir de ellos, se han desarrollado muchas dietas, que son especialmente populares entre las personas que practican deportes y los actores. Según muchos expertos, con este esquema podrá perder peso rápidamente sin comprometer su salud. Sin embargo, también hay quienes se oponen a las dietas alcalinas. En su opinión, dicha nutrición puede alterar el equilibrio ácido-base en el cuerpo, lo que provocará muchos problemas. ¿Es tan? Vale la pena investigarlo.

Características del equilibrio ácido-base.

El concepto de “equilibrio ácido-base” (pH) es familiar para muchas personas en la escuela. Inmediatamente aparece ante sus ojos una escala, cuyas divisiones en un extremo corresponden a un ambiente alcalino y en el otro, a un ambiente ácido. Los números se indican en el rango del 0 al 14. En el centro hay un medio neutro, corresponde al número 7. Todo lo que esté por encima del 7 corresponde a un álcali, más a un ácido.

Nivel óptimo de pH en el cuerpo humano.

Para mantener el funcionamiento de todos los órganos y sistemas del cuerpo humano, el pH debe estar en un nivel de 7,4. Se permiten pequeñas desviaciones en el rango de 7,36 a 7,44. Un desequilibrio de ácidos y álcalis altera el funcionamiento del cuerpo humano asociado con el transporte de oxígeno y otras sustancias valiosas.

¡En una nota! Siempre hay álcalis de reserva en el cuerpo. Los almacena en caso de alteración del equilibrio ácido-base. Sin embargo, algún día llegarán a su fin. Y si estas reservas no se reponen, es posible que haya consecuencias negativas.

Para deshacerse de la deficiencia de álcalis, debe introducir en su dieta alimentos que los contengan. Se han elaborado tablas especiales donde se enumeran los ingredientes, indicando la cantidad de sustancia incluida en su composición. En cuanto al exceso de álcalis, esto no suele ocurrir. El exceso se almacena “en reserva”, lo que hace el organismo para evitar el aumento de la acidez.

Causas del desequilibrio ácido-base.

Para evitar alteraciones en el equilibrio ácido-base, es necesario, en primer lugar, comprender por qué ocurre. Las razones son las siguientes:

mala nutrición: falta de alimentos que contengan álcalis en la dieta;
aumento de la actividad física;
depresión frecuente, estrés;
estilo de vida inactivo.

La causa más común de aumento de la acidez es la mala alimentación. La dieta humana moderna contiene mucha azúcar, alimentos ricos en carbohidratos y productos animales. Pero son las fuentes de ácidos.

Un estilo de vida sedentario juega un papel importante, lo que no es sorprendente teniendo en cuenta un avance científico y tecnológico de este tipo. La gente moderna se mueve cada vez menos y las máquinas hacen la mayor parte del trabajo por ellos. Esto también lleva al hecho de que el ambiente ácido predomina sobre el alcalino.

Síntomas del desequilibrio del pH.

Los siguientes síntomas indican que el cuerpo contiene muchos ácidos y pocos álcalis:

Enfermedades de la piel;
náuseas constantes;
alergia;
Problemas digestivos.

Con la falta de álcalis, la síntesis de colágeno disminuye, lo que aumenta el riesgo de desarrollar cáncer, diabetes, osteoporosis y neurosis.

¡En una nota! Actualmente se utiliza un filtro alcalino para alcalinizar el agua. Según las revisiones, ayuda a restablecer el equilibrio ácido-base en el cuerpo humano.

Lista de productos que contienen álcalis.

Las verduras y frutas ocupan un lugar honorable en la lista de productos ricos en álcalis. Sin embargo, para normalizar el equilibrio ácido-base, tendrás que comerlos frescos. El caso es que tras el tratamiento térmico pierden sus propiedades beneficiosas.

Además de verduras y frutas, la lista de alimentos ricos en álcalis incluye:

bayas;
verdor;
cebada perlada;
té verde;
semillas vegetales;
aceite de oliva;
arroz salvaje.

En cuanto a los productos neutros, la lista se completa con:

carne de ave;
productos lácteos;
pez;
manteca de maíz;
la mayoría de los mariscos;
avena.

La lista de los alimentos más alcalinos incluye:

limón – ocupa el primer lugar en la lista de productos con alto contenido de álcalis;
eneldo, cilantro, perejil;
pepino;
brócoli, apio;
zanahorias, espárragos, remolachas, nabos;
papaya, aguacate;
las almendras son quizás el único tipo de nuez que no contiene ácido;
la sandía es un producto exclusivamente “alcalino” con un pH de 9 unidades;
ajo.

A base de estos productos se ha desarrollado una dieta alcalina.

¡En una nota! Mucha gente cree que los alimentos con un sabor ácido necesariamente aumentan la acidez en el cuerpo humano. De hecho, esto no es cierto. A menudo, los alimentos ácidos son una fuente de álcalis. Y un claro ejemplo de ello es el limón.

Cuando se sigue una dieta alcalina, está prohibido consumir legumbres, productos de harina, dulces, frutos secos (excepto almendras), carnes rojas, azúcar, quesos, zumos y bebidas con gases.

Tabla de alimentos alcalinos

Los seguidores de una dieta saludable recomiendan introducir en su dieta la lista de productos indicados en la tabla.

Productos con alto contenido en álcalis.	Alimentos con contenido alcalino moderado	Alimentos bajos en alcalinos	Productos con muy bajo contenido alcalino.
Bicarbonato
		repollo blanco	Jugo de arándanos
		Papa	Uva
Nectarina	Pomelo		Grosella
		Berenjena	Aceite de coco
			Jugo de remolacha
Semillas de calabaza			huevos de pato
lentejas			arroz japonés
jugo de mandarina		Té verde	Calabaza
Sal marina		vinagre de sidra de manzana	Semillas de girasol
Algas marinas		grasa de pescado	Aceite de oliva
	Infusiones de hierbas	Huevos de codorniz	Te de gengibre
Brócoli		yemas de huevo de gallina
Apio		Puerro
	Salsa de soja	Levadura nutricional
	Maíz
	Colinabo


	Naranja

Brócoli

Aún agua mineral

Si consume regularmente alimentos alcalinos de la lista indicada en la primera columna de la tabla, la probabilidad de que el valor del pH se desvíe de la norma establecida es mínima.

Tabla de alimentos con alta acidez

Algunos alimentos tienden a aumentar la acidez en el cuerpo humano, por lo que cuando se sigue una dieta alcalina, se recomienda excluir dichos alimentos de la dieta. En la tabla se presenta una lista de dichos ingredientes.

Alimentos con muy baja acidez	Alimentos de baja acidez	Alimentos moderadamente ácidos	Alimentos de alta acidez
arroz integral	Alcohol	sémola de cebada	Edulcorantes artificiales
	Vinagre balsámico
Frutas secas		Café negro	Queso fundido
		Fructosa	Harina de trigo
Queso de cabra	carne de ganso	Clara de huevo	toda la comida frita
	Aceite de almendras		jugos enlatados
Productos semi-terminados	Té negro
	Carne de cordero	Salvado de avena
piñones
	Tomates
	arroz blanco		Bebidas carbonatadas
aceite de calabaza	Mariscos
		aceite de palma	Helado
		ciruelas pasas	Sal
			Pasta
		Ternera
		Calamar

Con una dieta alcalina, los alimentos de las últimas columnas de la tabla son inaceptables. En cuanto a la lista de productos de la primera columna, conviene limitarlos en la dieta.

Beneficios de una dieta alcalina

Una dieta alcalina es necesaria para las personas que tienen un equilibrio ácido-base desequilibrado en el cuerpo. El menú está diseñado de tal manera que incluye alimentos ricos en álcalis. Gracias a este esquema nutricional, es posible restaurar el funcionamiento de los órganos individuales y de todo el cuerpo en su conjunto.

Al seguir una dieta alcalina se observan mejoras visibles al cabo de cierto tiempo. Mejora el estado de la piel, las uñas y el cabello. Incluso es posible descomponer los cálculos renales. Además, se observa la normalización del funcionamiento de la vesícula biliar.

La dieta alcalina ayuda a adelgazar porque no contiene alimentos nocivos en su menú. La dieta incluye alimentos saludables que ayudan a acelerar los procesos metabólicos.

Sin embargo, esto no significa que para mantener el equilibrio ácido-base por el resto de su vida deba consumir alimentos exclusivamente "alcalinos". Cuando se restablezca la proporción de álcalis y ácidos, puede reemplazar la mitad de los ingredientes con alimentos con alta acidez.

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