La leche de pueblo y sus beneficios. Té y café con leche: ¿saludables o no? ¿Hay algún beneficio?
Leche viva y muerta
Desde pequeños nos han enseñado que la leche es muy buena para la salud. ¿De dónde vino tanta confianza? Es solo que nuestras madres y padres alguna vez les dijeron a nuestros padres lo mismo. Recuerdo cómo mis hijos y yo cantábamos una canción:
"Lejos, muy lejos
Están pastando en el prado..."
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La leche materna es el mejor alimento para un bebé lactante. Aunque 100 gramos de leche materna contienen sólo 2 gramos de proteínas, muy pocas grasas y carbohidratos, un recién nacido duplica su peso en los primeros seis meses. Esto sugiere que el contenido sustancias útiles en los alimentos y su contenido calórico está lejos de ser lo más importante para la salud, como aseguran los nutricionistas.
El experimento se llevó a cabo en ratones recién nacidos. Les dieron leche y disfrutaron de la vida. Pero cuando reemplazaron la leche natural por una mezcla que la reproducía exactamente composición química reducidos a enzimas, pero no obtenidas de la materia viva, los ratoncitos empezaron a morir. Después de agregar unas gotas a esta mezcla leche natural, los ratones experimentales volvieron a ser ágiles y ágiles como antes.
Si bebes leche de una vaca del pueblo, eso es una cosa. Pero si bebes leche comprada en una tienda, previamente tratada térmicamente o, peor aún, obtenida de leche en polvo, esto es completamente diferente. Esa leche simplemente no puede estar viva. Y sus beneficios son muy dudosos. Lo más probable es que haga más daño que bien.
Además, la leche de vaca no se parece más a la leche humana, como una vaca a una mujer, ni un ternero a un niño. La leche de vaca tiene una composición completamente diferente, aunque normalmente sólo se habla del diferente contenido de grasa de la leche. Por ejemplo, la caseína de la leche de vaca es 300 veces más dañina que la de mujer.
Los beneficios y daños de la leche.
Las investigaciones realizadas por científicos sobre los beneficios y daños de la leche han arrojado resultados contradictorios. Intentaré presentar sus argumentos de la forma más objetiva posible.
Los beneficios y perjuicios de la leche para el sistema cardiovascular y los huesos.
Los principales argumentos a favor del consumo de leche se reducen al hecho de que la leche contiene sustancias necesarias para el organismo, principalmente calcio. Se ha establecido que el calcio, contenido en grandes cantidades en la leche, fortalece los huesos y los dientes, ayuda a reducir presión arterial. Por eso, 2 vasos de leche al día son muy beneficiosos
Según otras fuentes, la leche no se recomienda después de los 40 años, ya que contribuye a la lixiviación de calcio de los huesos y los huesos se vuelven frágiles (osteoporosis). Esto también se ha confirmado experimentalmente. Cuando aumenta la concentración de calcio en la sangre, se deposita en las paredes de los vasos sanguíneos y provoca aterosclerosis.
Resulta que en experimentos diferentes científicos obtuvieron resultados contradictorios. Algunos científicos han determinado los beneficios de la leche para sistema cardiovascular y huesos, mientras que otros encontraron que la leche era dañina para el cuerpo.
Los científicos de Nueva Zelanda creen que la caseína (una de las proteínas contenidas en la leche) es perjudicial para los vasos sanguíneos, y los médicos y nutricionistas rusos afirman que el potasio contenido en la leche fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y mejora la función cardíaca. ¡Qué parecido se parece a una conversación entre dos personas sordas!
Leche y obesidad
Quienes se oponen al consumo de leche creen que beber leche es perjudicial, ya que favorece la deposición de depósitos de grasa en el cuerpo. Y sus partidarios recomiendan beber leche descremada, alegando que toda ella propiedades beneficiosas mientras se conserva. Pero tal vez entonces sea más lógico beber. agua limpia?
Leche y cáncer
Las investigaciones también han encontrado que beber leche reduce la incidencia de cáncer de colon, pero aumenta la incidencia de cáncer de próstata y vejiga.
Quienes beben leche descremada tienen menos probabilidades de sufrir cáncer de ovario, cáncer de estómago y cáncer colorrectal en comparación con quienes beben leche entera.
Los beneficios y perjuicios de la leche para el tracto gastrointestinal.
Uno de los principales argumentos de los que se oponen al consumo de leche es que con el tiempo cuerpo humano Pierde la capacidad de descomponer el azúcar de la leche. Esto se manifiesta en indigestión después de beber leche. Los defensores del consumo de leche creen que la intolerancia al azúcar de la leche característica genética, olvidando que en la infancia todo el mundo era alimentado con leche humana. Cabe señalar que bacterias del ácido láctico, contenidos en kéfir, requesón y yogur, normalizan la microflora intestinal y previenen la aparición de disbacteriosis.
leche y negocios
A menudo se nos impone una determinada opinión debido a sus intereses económicos. Uno de los más ejemplos brillantes Este es el profesor E. McCollum de Estados Unidos. En las primeras ediciones de su obra " Últimos conocimientos sobre Nutrición” enfatiza que los pueblos del sur de Asia no crían animales lecheros ni beben leche. Estas personas están físicamente desarrolladas, son resistentes, no tienen defectos en la columna y tienen los dientes más hermosos entre todos los pueblos del mundo. Esto destaca especialmente en comparación con los pueblos que beben leche. (Recuerde, el principal argumento a favor de la leche es su alto contenido de calcio, ¿necesario para los dientes y los huesos?)
Todo se sabe por comparación.
El Dr. Sylvester Graham llevó a cabo 8 años de observaciones y experimentos con cientos de participantes. Primero consumieron leche y luego la abandonaron. La conclusión general es ésta. Los participantes en los experimentos se sintieron mejor cuando comenzaron a comer verduras y leche en lugar de carne y verduras. Pero su salud mejoró aún más cuando empezaron a comer sólo alimentos vegetales y beber agua limpia. Se trata de personas que realizan trabajos físicos, principalmente agricultores.
Sabiduría de la naturaleza
Está determinado por la naturaleza o por Dios que la leche se use sólo para alimentar a los bebés y sea adecuada para cada especie biológica. cierto tipo leche. Un niño chupa leche humana, un ternero chupa leche de vaca y un cabrito chupa leche de cabra. Esta leche es la más saludable para un recién nacido. Ninguna otra leche puede ser suya. reemplazo completo. Con la edad, todos los mamíferos cambian a otro tipo de alimento cuando su tracto gastrointestinal está preparado para aceptarlo. En la naturaleza, todo está arreglado sabiamente, pulido a lo largo de miles de años. Las especies que están mal adaptadas a la vida hace tiempo que se extinguieron. Pero el hombre intenta ser más inteligente que la Madre Naturaleza y viola sus leyes. Entonces, al extender artificialmente el tiempo de lactancia de las vacas, bebemos leche de vaca. Aquí hay 2 violaciones de las leyes de la Naturaleza: leche de otro tipo y consumo de leche por parte de adultos. Quizás esta sea una de las razones, aunque lejos de ser la principal, del aumento del número de enfermedades crónicas.
Conclusiones
- Es aconsejable limitar el consumo de leche, especialmente en la edad adulta.
- Es mejor beber leche desnatada.
- Es preferible la leche de vaca a la leche de tienda.
- Los productos lácteos fermentados son preferibles a la leche.
- El agua es más saludable que la leche. Pero la leche es más saludable que la carne.
Niños, beban leche, ¡estarán sanos! Esto es lo que dice una famosa caricatura de la era soviética. Y todo el mundo sabe que la leche es vital para los niños. Pero por alguna razón, muchas personas no son conscientes del hecho de que La leche no es menos beneficiosa para los adultos que para los niños. ¿Cuáles son los beneficios de la leche? ¿La leche es buena para los adultos?
Propiedades útiles de la leche.
Desde hace tiempo se sabe que la leche es una excelente fuente de calcio. Además, este mineral procedente de la leche es absorbido casi por completo por el organismo. Esta característica de la leche la hace un producto indispensable Tanto para niños como para personas con osteoporosis, una enfermedad en la que el calcio se elimina de los huesos, haciéndolos quebradizos y quebradizos. Pero estas no son todas las propiedades beneficiosas de la leche.
Leche para resfriados
¿Es bueno beber leche cuando estás resfriado? La respuesta es clara ¡sí! para combatir infecciones virales Se necesitan inmunoglobulinas, que se forman a partir de alimentos con proteínas. Pero exactamente proteína de la leche Es absorbido por nuestro organismo mejor que cualquier otro. Es esta fácil digestibilidad de las proteínas de la leche lo que ha hecho que los productos lácteos, en particular la leche, sean tan populares entre los atletas.
Leche en la lucha contra el insomnio y los dolores de cabeza.
La leche es un excelente remedio que ayuda a combatir el insomnio. tiene efecto sedante en el cuerpo y sistema nervioso, en particular, debido al alto contenido de aminoácidos fenilalanina y triptófano. Y una de las recetas populares más populares para el insomnio es un vaso de leche con miel, que se debe tomar una hora antes de acostarse. La leche fresca ayuda especialmente aquí.
La leche es excelente tanto para las migrañas como para los dolores de cabeza habituales. Y si tienes dolores de cabeza constantes, te ayudará. siguiente receta. Agrega un huevo crudo en un vaso de leche hirviendo y bebe este cóctel. Un curso de una semana de dicha terapia y se olvidará de los dolores de cabeza durante mucho tiempo.
La leche también es beneficiosa para los pacientes hipertensos. Gracias a su suave efecto diurético, la leche reduce perfectamente la presión arterial.
Beneficios de la leche de vaca para el tracto gastrointestinal
gente sufriendo varias enfermedades En el tracto gastrointestinal, la gente suele preguntarse si pueden beber leche de vaca. Claramente, no se puede dar una respuesta afirmativa para todos los casos, pero, en la mayoría de los casos, los beneficios de la leche para adultos se expresan en la regulación de la acidez y la reducción del dolor en enfermedades como la gastritis y las úlceras. duodeno. En la lucha contra la acidez de estómago, la leche es un remedio ideal, ya que reduce la acidez. Pero conviene recordar que para una absorción normal la leche se debe beber ligeramente tibia, lentamente y en pequeños sorbos.
La leche también es valiosa como proveedor de vitaminas para nuestro organismo. Gracias a la leche podemos obtener riboflavina (vitamina B2) en su totalidad. Esta vitamina es responsable de metabolismo energético en el cuerpo y convierte las grasas y los carbohidratos en energía útil. Por lo tanto, este es valioso. bebida natural Ayuda perfectamente a combatir el exceso de peso, solo es necesario beber leche desnatada.
Leche en cosmetología
Mucha gente se preguntará, ¿para qué sirve la leche en cosmetología? Respondemos: muchísimos. La leche hidrata perfectamente la piel, alivia la inflamación y la irritación. Todo el mundo ha oído hablar de los famosos baños de leche de Cleopatra. Hoy en día se puede hacer lo mismo simplemente vertiendo un litro de leche en un baño tibio.
Leche: beneficios y daños: ¿dónde está el límite?
La leche no es una cura para todas las enfermedades. Y para algunas personas incluso está contraindicado, a pesar de toda su utilidad.
Casi el 15% de la población de nuestro planeta sufre una deficiencia de la enzima que descompone la lactosa (azúcar de la leche). Esta incapacidad para absorber el azúcar de la leche provoca la fermentación de la leche en los intestinos, lo que provoca diarrea.
El segundo punto por el que la leche puede ser dañina es la tendencia de muchas personas a las alergias. La leche es el alérgeno más fuerte. El antígeno de la leche “A” provoca reacciones graves en personas propensas a las alergias. Por lo tanto, ante los primeros signos (erupción cutánea, picazón, hinchazón, náuseas o vómitos), debe dejar de tomar leche. Al mismo tiempo, los derivados de la leche (productos lácteos fermentados) no están en absoluto contraindicados para las personas alérgicas. A menudo cambian fácilmente a productos igualmente saludables: yogur, kéfir, queso, etc. Además, en lugar de leche de vaca, puedes intentar utilizar leche de cabra.
También me gustaría mencionar los beneficios y perjuicios de la leche para mujeres embarazadas y personas mayores. Durante el embarazo, el cuerpo de la mujer necesita vitaminas y minerales en cantidades adicionales, y especialmente calcio, tan necesario para la construcción del esqueleto fetal. Por lo tanto, a la pregunta de si la leche es buena para las mujeres embarazadas, la respuesta será inequívoca: sí. La única limitación será la cantidad (no más de dos vasos al día); más supondrá una carga adicional para los riñones y sólo será perjudicial.
Desafortunadamente, no se pueden escuchar críticas tan entusiastas sobre los beneficios de la leche para las personas mayores. Después de los 50 años, beber leche es extremadamente indeseable, o al menos es necesario reducir su cantidad a un vaso al día. El caso es que la leche favorece la acumulación en el organismo de sustancias que provocan el desarrollo de la aterosclerosis. Y es a partir de los 50 años cuando el riesgo de desarrollar esta enfermedad aumenta considerablemente.
La leche también causará daño a aquellas personas que sufren la deposición de sales de calcio en los vasos sanguíneos. En este caso, conviene excluirlo por completo de la dieta.
Compatibilidad de la leche con otros productos.
Según los científicos, la leche se puede combinar con casi cualquier producto. Incluso con cosas como encurtidos o arenques. Si su cuerpo acepta bien productos aparentemente incompatibles, puede tomarlo con calma. Después de todo, la leche lo neutraliza todo. impactos negativos salado y comida picante. Por lo tanto, usted decide si la leche con un producto en particular es dañina o beneficiosa.
En cuanto a los productos más familiares, las gachas de leche y las sopas, son útiles tanto para niños como para adultos. Es cierto que de esta forma la leche pierde la mitad de sus cualidades beneficiosas.
Ya hemos comentado si es útil en un artículo aparte. De esta forma, la leche neutraliza perfectamente los efectos de la cafeína, lo que resulta de gran utilidad para quienes la cafeína es perjudicial.
En una palabra, no tengas miedo de combinar la leche con otros productos, y más aún, bébela con más frecuencia en forma pura- Después de todo, los beneficios de la leche son innegables.
La leche de vaca ha estado presente en la dieta humana desde la primera infancia y, a menudo, sigue siendo el producto más consumido en la edad adulta. A pesar de que los beneficios de la leche son generalmente reconocidos debido a su rico composición de vitaminas Sin embargo, en algunos casos puede causar algún daño al organismo. Por lo tanto, intentemos descubrir qué determina los beneficios de este producto, a quién se recomienda su uso y por qué motivos es mejor rechazarlo.
La leche es la primera y por mucho tiempo el único producto que alimenta el cuerpo del recién nacido. Por tanto, en su composición contiene todas las sustancias y elementos necesarios para el crecimiento y desarrollo. Su concentración es tan óptima que durante un tiempo determinado el cachorro no necesita complementar su dieta con otros productos. 
Además, no se trata sólo de comida, ya que esta bebida apaga perfectamente la sed gracias a su alto contenido de agua.
¡Importante! La leche de vaca es la más valorada por su contenido óptimo en calcio, que asegura su fácil absorción por el organismo.
Valor nutricional de la leche entera de vaca por 100 g de producto:
- agua - 87,2 g;
- proteínas - 3,2 g;
- grasas - 3,6 g;
- carbohidratos - 4,8 g;
- fibra dietética - 0 g;
- ceniza - 0,7 mg;
- calorías - 65 kcal.
Macroelementos por 100 g de producto:
- potasio - 146 mg;
- calcio - 120 mg;
- cloro - 110 mg;
- fósforo - 90 mg;
- sodio - 50 mg;
- azufre - 29 mg;
- magnesio - 14 mg.
Microelementos en 100 g de producto:
- aluminio - 50 mcg;
- flúor - 20 mcg;
- estroncio - 17 mcg;
- estaño - 13 mcg;
- cobre - 12 mcg;
- yodo - 9 mcg;
- molibdeno - 5 mcg;
- selenio - 2 mcg;
- cromo - 2 mcg;
- cobalto - 0,8 mcg;
- zinc - 0,4 mcg;
- hierro - 0,067 mcg;
- manganeso - 0,006 mcg.
Vitaminas por 100 g de producto:
- A (retinol) - 0,03 mg;
- B1 (tiamina) - 0,04 mg;
- B2 (riboflavina) - 0,15 mg;
- B4 (colina) - 23,6 mg;
- B5 ( ácido pantoténico) - 0,38 mg;
- B6 (piridoxina) - 0,05 mg;
- B9 ( ácido fólico) - 5 mcg;
- B12 (cobalamina) - 0,4 mcg;
- C (ácido ascórbico) - 1,4 mg;
- D (calciferol) - 0,05 mcg;
- E (tocoferol) - 0,09 mcg;
- H (biotina) - 3,2 mcg;
- RR (NE) - 0,9 mg;
- PP (niacina) - 0,1 mg.
La leche es lo primero producto proteico, sus proteínas están representadas principalmente por caseína, albúmina y globulina. Este producto también es una fuente de carbohidratos, que se encuentran principalmente en forma de azúcar de la leche: lactosa, aunque la glucosa (dextrosa) y la galactosa están presentes en cantidades más pequeñas. Los productos lácteos frescos también contienen muchos aminoácidos esenciales y no esenciales:
- arginina;
- triptófano;
- lisina;
- metionina;
- leucina;
- isoleucina;
- histidina;
- tirosina;
- glicina;
- fenilalanina;
- valina;
- alanina;
- tirosina;
- cisteína;
- prolina;
- serina;
- ácido aspártico;
- ácido glutámico.
Entre otras cosas, este producto contiene colesterol en una cantidad de 10 mg por 100 g de producto. ¿Cuáles son los beneficios para el cuerpo?
La leche de vaca tiene un efecto beneficioso sobre la salud del organismo. Regula el metabolismo, repone la necesidad de proteínas y carbohidratos, apoya balance hídrico, A gran número El calcio ayuda a fortalecer el esqueleto. Además beneficio común Este producto tendrá un significado especial para diferentes categorías de personas.
Para hombres
Detalles específicos cuerpo masculino es que los hombres están expuestos a una actividad física mucho más intensa.
El trabajo físico duro, un ritmo de vida ajetreado, el entrenamiento de fuerza en el gimnasio y el ejercicio regular aumentan significativamente la necesidad del cuerpo de aumentar la resistencia y desarrollarse. masa muscular, y por tanto en proteínas y carbohidratos. 
La leche es exactamente el producto que hace frente con éxito a la tarea de reponer proteínas y carbohidratos en el cuerpo masculino.
Este producto alimenticio es el componente principal. batidos de proteínas que utilizan los deportistas. Sin embargo, puedes beberlo solo, ya que la gran cantidad de proteínas que contiene actúa como un completo material de construcción para los músculos que crecen después del ejercicio físico y de fuerza.
Se nota que si después entrenamiento de fuerza Si bebes un vaso de leche en el gimnasio, al día siguiente el dolor muscular será mucho menor y los músculos crecerán mucho más rápido.
Lo mismo se aplica a la recuperación de energía del cuerpo después de un estrés físico, emocional y estresante intenso, lo cual es especialmente importante tanto para los hombres que trabajan en trabajos físicamente exigentes como para trabajadores de oficina, arribistas cuyas vidas están directamente relacionadas con la falta de sueño, la desnutrición, estrés crónico y agotamiento. 
Una gran cantidad de carbohidratos repone las reservas de energía del cuerpo, restaura los recursos para el pleno funcionamiento de todos los órganos internos y también da fuerza para una mayor actividad física y psicoemocional activa.
Los beneficios de los productos lácteos para potencia masculina. Por supuesto, directamente a área genital esta bebida no tiene ningún efecto directo.
¡Importante! Con sólo beber medio litro de leche al día, un hombre puede cubrir un tercio de sus necesidades proteicas diarias.
Sin embargo, la potencia, el deseo sexual y la capacidad de realizar con éxito la función sexual dependen en gran medida del estado general del cuerpo, del equilibrio de vitaminas y minerales de los nutrientes en las células del cuerpo. Y la leche de vaca es una fuente de las vitaminas, minerales y aminoácidos más esenciales que el cuerpo necesita. 
Para mujeres
Dado que la leche es rica en vitaminas y diversos minerales, incluido el calcio, su consumo tiene un efecto beneficioso sobre el organismo femenino.
Una cantidad suficiente de todas estas sustancias conduce al hecho de que el ciclo menstrual de la mujer se normaliza, porque si el cuerpo experimenta un "shock" por el agotamiento y la falta de nutrientes, entonces el ciclo se interrumpe o incluso puede detenerse por completo: un trastorno del ciclo llamado amenorrea. ocurre.
Además, el calcio, en el que es tan rica la leche de vaca, no sólo fortalece los huesos y articulaciones sanas, y también hermosa, pelo grueso, piel luminosa, uñas fuertes.
La leche para mujeres es útil no solo cuando se consume internamente, sino que también se usa ampliamente en cosmetología doméstica. A base de este producto se elaboran una variedad de mascarillas para el cabello y el rostro, porque la nutrición adicional de la piel del rostro, escote y cabeza solo mejora. apariencia, apoyando la salud del cuerpo y el metabolismo de las células no solo desde el interior sino también desde el exterior. 
Esta bebida hidrata perfectamente la piel, calma y reduce la irritación y la inflamación, suaviza y tiene un efecto rejuvenecedor. Se utiliza a menudo en tratamientos de spa y es muy eficaz en el cuidado del cuerpo si se toma el llamado "baño de Cleopatra", un baño con agua tibia, al que se le añade 1 litro de leche.
Además, con el consumo regular de productos lácteos, aumenta la inmunidad y esto reduce significativamente el riesgo de enfermedades del área genital femenina. Además, uso regular actúa como una especie de prevención del cáncer de mama y los fibromas uterinos.
Además, este producto es indispensable en condiciones tan especiales de la mujer como el embarazo y la lactancia. Se sabe que durante el parto y la alimentación de un niño. cuerpo femenino gasta una gran cantidad de sus propios recursos para proporcionar todo lo necesario para un bebé en crecimiento. En este caso, la leche es una excelente fuente de calcio y flúor, vitaminas y minerales. 
Una gran cantidad de calcio de fácil digestión le permite utilizar bebidas lácteas para bajar de peso. Una cantidad suficiente de calcio en el cuerpo no solo fortalece los huesos, sino que también normaliza el metabolismo, lo que, en caso de falta de este macroelemento y con agotamiento general se ralentiza significativamente.
Además, la composición rica en proteínas provoca rápidamente una sensación de saciedad, que no desaparece en mucho tiempo y por tanto permite reducir el consumo de otros alimentos.
Para niños
Los beneficios de la leche de vaca para los niños en crecimiento cuerpo del niño es generalmente aceptado. Las proteínas de su composición son de fácil digestión, por lo que son una necesidad imprescindible para el pleno crecimiento. Y una cantidad significativa de carbohidratos repone el suministro de energía que los niños gastan activamente durante el día. Incluso las grasas contenidas en la leche son fácilmente digeribles para los niños.
Las vitaminas y minerales de este producto compensan la falta de estos nutrientes, minimizando la necesidad del uso de complejos multivitamínicos sintéticos. 
También es fuente de calcio, tan necesario para los niños durante su crecimiento. El consumo de productos lácteos es la clave para un esqueleto en desarrollo armonioso y huesos fuertes, lo que reduce significativamente el riesgo de fracturas, huesos quebradizos y raquitismo.
¡Importante! La principal condición para el uso de este producto por parte de niños.-dáselo con moderación y a tiempo. Dado que la composición de la leche de vaca difiere de la de las mujeres y está destinada específicamente a satisfacer las necesidades de un ternero, y no de un niño, debe introducirse solo después de 1 año y gradualmente, en pequeñas porciones. El incumplimiento de estas condiciones puede conllevar indigestibilidad del producto lácteo e incluso intoxicación del cuerpo del niño.
para los ancianos
Las personas mayores padecen muchas enfermedades relacionadas con la edad. Puede producirse osteoporosis, que se caracteriza por el hecho de que el calcio comienza a eliminarse demasiado de los tejidos y huesos, volviéndolos demasiado frágiles, delgados y propensos a fracturas y grietas. Es la leche de vaca la que compensa con éxito la falta de calcio, porque este elemento es absorbido por el ser humano en un 98%.
Este producto también es eficaz en la lucha contra las infecciones virales, en las que el cuerpo combate los patógenos utilizando proteínas. Y la leche es una fuente de proteínas de fácil digestión.
Contenido gran cantidad Los aminoácidos ayudan a hacer frente al insomnio, aliviar los dolores de cabeza y las migrañas y reducir la sensibilidad al dolor en enfermedades del tracto gastrointestinal. La leche es eficaz para la acidez de estómago porque puede reducir la acidez. Es útil incluso para pacientes hipertensos, ya que tiene un efecto diurético que ayuda a reducir la presión arterial. 
Además, las proteínas de la leche de vaca tienen un efecto antitóxico pronunciado debido a su capacidad para unir muchas toxinas y eliminarlas del cuerpo. Este producto incluso reduce efectos secundarios por tomar antibióticos.
¡Importante! Se debe dosificar el consumo de leche en personas mayores de 50 años-no más de 1 vaso por día. Esto se debe al hecho de que el contenido de colesterol de la leche puede provocar el desarrollo de una enfermedad como la aterosclerosis.
Características de uso
A pesar de los beneficios de los productos lácteos para el organismo de personas de cualquier edad y sexo, no hay que dejarse llevar por ellos. La leche de vaca está principalmente adaptada a las necesidades de este tipo de mamíferos, por lo que no todas las personas son capaces de consumir este producto sin consecuencias para ellas. En determinadas condiciones, la introducción de leche en la dieta debe ser dosificada y tener sus propias condiciones de uso.
durante el embarazo
En vista de aumento del consumo « materiales de construcción”, que el cuerpo de una mujer embarazada “da” al desarrollo del cuerpo del feto, todas las ventajas para reponer este gasto se encuentran en la leche. El calcio de este producto permite no sólo proporcionar al feto "componentes de construcción", sino también proteger los dientes, el cabello y las uñas. futura madre de caerse y debilitarse. 
Se sabe que si una mujer embarazada no consume cantidad aumentada vitaminas y minerales, entonces embarazo en desarrollo comenzará a “sacar” los elementos faltantes del cuerpo de la madre. Y esto está plagado de deterioro de la salud de la propia mujer. Además, es posible que sus propios recursos no sean suficientes para satisfacer las necesidades cada vez mayores del feto.
Por ello, se recomienda beber leche de vaca durante el embarazo a todas aquellas personas que no padezcan intolerancia a la leche y que no sean alérgicas a este producto. El consumo mínimo es de al menos 1 vaso por semana y la ingesta recomendada es de 1 a 2 vasos por día.
Durante la lactancia
El consumo de productos lácteos frescos durante la lactancia es un tema controvertido. Por un lado, este suplemento dietético es rico en calcio, fósforo y vitaminas y, por lo tanto, es muy necesario para el organismo de la madre durante la recuperación después del parto. Pero por otro lado, la leche de vaca contiene muy proteína alergénica- caseína. 
Una vez en el cuerpo de la madre, entra y leche materna y puede provocar una reacción alérgica en el bebé en forma de urticaria, congestión nasal, secreción nasal, dificultad para respirar e indigestión.
Se recomienda a las madres jóvenes que comiencen a introducir productos lácteos frescos en su dieta no antes del primer mes de vida del bebé; aquí es cuando el bebé ya tendrá tiempo de fortalecerse y no reaccionará dolorosamente a las proteínas extrañas. Y debe comenzar a probar poco a poco: beba un cuarto de vaso y luego observe durante 2 días si el bebé tiene alguna reacción.
Si todo va bien, puedes empezar a beber leche con regularidad, aumentando gradualmente la cantidad hasta 1 o 2 vasos al día.
Otra característica del consumo de productos lácteos frescos durante la lactancia es la leche fresca. Existe el mito de que su uso constante aumenta el volumen de lactancia en una mujer. Esto está mal. La leche de vaca no afecta de ninguna manera la lactancia. Pero los productos emparejados directamente debajo de la vaca pueden incluso tener un efecto negativo en la lactancia. 
El caso es que el producto emparejado contiene una gran cantidad de estrógeno, la hormona femenina, cuando aumenta su cantidad en el cuerpo de una mujer, la lactancia disminuye o incluso se detiene por completo. Por tanto, puedes beber leche fresca, pero muy cantidades limitadas y si no hay problemas con la alimentación.
Sin embargo, es mejor esperar un par de horas; durante este tiempo, la hormona logra perder su actividad en gran medida.
¿Sabías? Caseína,proteína principal de la leche de vaca-sustancia muy pegajosa. Es muy utilizado en la industria y se utiliza para fabricar adhesivos, plásticos y pinturas.
Al perder peso
Beber leche mientras se pierde peso no sólo es aceptable, sino que también puede recomendarse. Sujeto a dietas estrictas Cuando el organismo carece de muchos nutrientes, los productos lácteos pueden convertirse en una fuente indispensable de vitaminas y minerales. Sin embargo, no todos los productos son adecuados para quienes adelgazan. 
Por tanto, la leche entera de vaca contiene una cantidad bastante grande de grasa. Estas grasas se descomponen mal y, a menudo, se depositan en los costados y los muslos. Por tanto, a la hora de adelgazar es necesario beber leche desnatada o baja en grasas (1,5%).
Por lo demás, este producto regula los procesos metabólicos, repone la deficiencia de calcio y tiene un efecto diurético, que sólo ayuda a quemar grasas de forma eficaz sin dañar el organismo.
Para la diabetes
Para la diabetes mellitus tipo 1 y tipo 2 se permite el consumo, pero con extrema precaución. El azúcar de la leche, las grasas y los carbohidratos pueden provocar un aumento de los niveles de glucosa en sangre. Por tanto, sólo hace falta beber producto bajo en grasa y no más de 2 vasos al día, lo que equivaldrá a 2 unidades de grano(ÉL).
Los diabéticos no deben beber leche fresca porque es muy grasa y contiene demasiados carbohidratos.
Para pancreatitis
Para la pancreatitis, este producto es peligroso porque puede provocar fermentación en los intestinos y agravar la enfermedad. Además, la pancreatitis se caracteriza por el hecho de que provoca una fermentación insuficiente, lo que conduce a la aparición de procesos de fermentación. Por tanto, para los pacientes con pancreatitis, la leche entera de vaca es un tabú.
Pero existen opciones de compromiso: leche desnatada, pasteurizada y diluida con agua (1:1). Un producto de este tipo no supone ningún problema para la digestión y es adecuado para preparar papillas y simplemente para beber. Pero no debes dejarte llevar y beber más de 1 litro al día, de lo contrario aún pueden producirse procesos de fermentación.
Para gastritis
Las características de uso dependen del tipo de gastritis, con alta acidez o baja acidez. 
si, cuando aumento de acidez El producto se puede beber y es leche entera. Recubre el estómago y reduce los niveles de acidez. pero cuando baja acidez tales propiedades del producto serán completamente inapropiadas. Por tanto, con este tipo de gastritis no conviene ingerir productos lácteos frescos, sino sustituirlos por productos lácteos fermentados, que aumentarán la acidez.
¿Sabías? El Día Internacional de la Leche se celebra especialmente en Bruselas. En este día, la famosa fuente “Pissing Boy” “orina” con leche en lugar de agua.
Contraindicaciones y daños.
Contraindicaciones para beber leche entera de vaca:
- intolerancia a la lactosa debido a deficiencia de lactasa- una enzima que descompone el azúcar de la leche;
- alergia a las proteínas de la leche de vaca (caseína);
- educación piedras de fosfato en los riñones;
- enfermedad renal grave;
- calcificación: depósito de sales de calcio en los vasos sanguíneos;
- vejez mayor de 50 años - en en este caso No estamos hablando de una prohibición total del producto, sino de limitarlo a 1 vaso al día debido al riesgo de aterosclerosis;
- la obesidad es una contraindicación para el consumo de productos lácteos con un alto porcentaje de contenido graso;
- enfermedades infecciosas del tracto gastrointestinal y envenenamiento;
- La fenilcetonuria es una enfermedad que provoca una alteración en el metabolismo de los aminoácidos, por lo que las proteínas no se descomponen.
Aunque la leche entera de vaca es generalmente un producto saludable, puede tener algunos efectos secundarios en algunas situaciones:
- La leche entera de vaca que no ha sido sometida a un tratamiento térmico (comprada a los lecheros en el mercado) puede contener bacterias patógenas, como el bacilo de la tuberculosis, el bacilo de la difteria o la salmonella.
- Los productos pasteurizados durante el tratamiento térmico, aunque ya son seguros, pierden una cierta cantidad de elementos útiles que se destruyen bajo la influencia de altas temperaturas, y los productos ultrapasteurizados contienen cantidades aún menores de micro y macroelementos.
- El producto puede contener hormonas y antibióticos, que se administran a las vacas en grandes instalaciones de producción para rápido crecimiento, alta producción de leche y para el tratamiento de diversas enfermedades.
- La leche fresca contiene una cantidad significativa de la hormona estrógeno, que afecta negativamente la lactancia en las mujeres.
recetas de medicina tradicional
La leche de vaca no es solo un producto alimenticio, sino también un medicamento que se usa ampliamente en la medicina popular para tratar una amplia variedad de enfermedades.
¿Sabías? Inicialmente, todas las personas en la antigüedad padecían intolerancia a la lactosa en la edad adulta, ya que una vez finalizado el período de lactancia se “activaba” el gen responsable de detener la producción de lactasa.-una enzima que descompone el azúcar de la leche. Durante el proceso de evolución, este gen mutó en la gran mayoría de los europeos (hasta un 85-90%), y la producción de lactasa continuó hasta la edad adulta, lo que permite a la mayoría de los europeos modernos consumir leche fresca. Pero entre los habitantes de África, Asia y América del Sur, esta mutación no ocurrió, por lo que la deficiencia de lactosa en esta parte de la población mundial alcanza a la gran mayoría, hasta un 90-100%.
para un resfriado
Este producto, al saturar el cuerpo con proteínas de fácil digestión, ayuda a mejorar la inmunidad y a combatir las enfermedades de manera más efectiva. Un buen remedio de apoyo durante un resfriado es agregar a la bebida jugo exprimido de un cuarto de limón. Zumo de limón 
Complementará la bebida láctea con vitamina C, indispensable en la lucha contra las enfermedades infecciosas.
Además, para los resfriados será eficaz una bebida láctea picante, que se prepara a partir de 1 litro de leche caliente, 50 g de miel, una pizca de canela, media cucharadita de cúrcuma, unos granos de pimienta negra y 1 hoja de laurel. La mezcla debe llevarse a ebullición, enfriarse y beberse en pequeños sorbos tres veces al día. Para lucha efectiva
contra los organismos patógenos que provocan el resfriado, se puede beber leche con cebolla hervida. Para 1 litro de bebida, coger 5 cebollas y hervirlas hasta que se ablanden. Dejar enfriar a 60 °C, añadir miel. Tome este remedio en pequeñas porciones: 20 ml a la vez, cada hora hasta que se alivien los síntomas.
Al toser Al toser, beba leche con miel. Para ello, se debe llevar el líquido a ebullición y enfriar a 60 ° C, agregar 50 g de miel por 1 litro de producto. Es importante añadir miel no demasiada. bebida caliente 
, porque bajo la influencia de las altas temperaturas, la fructosa de la miel se descompone parcialmente, liberando sustancias cancerígenas. También sería buena idea añadir una cucharada de mantequilla derretida.
Puedes beber esta bebida 250 ml 3 veces al día en pequeños sorbos. El tratamiento es eficaz no sólo durante la enfermedad, sino también como medida preventiva.
Para aliviar la garganta y calmar la tos, será eficaz añadir un par de hojas de menta fresca a la leche. Bueno para la tos seca decocción de leche
¿Sabías? Con la leche se pueden producir no sólo medicamentos, sino también tinta invisible. Si les escribe en papel, lo que esté escrito pasará completamente imperceptible. Las letras aparecerán sólo si calientas con una plancha la hoja con el mensaje secreto.
En tos húmeda La leche será eficaz mezclada a partes iguales con agua mineral, por ejemplo Borjomi. Ambos ingredientes se calientan a temperatura corporal, se mezclan 1 a 1 y se beben con el estómago vacío. 
Para dolor de garganta
El dolor de garganta es grave enfermedad infecciosa, provocando dolor de garganta intenso. Agregar tratamiento de drogas Puedes utilizar leche con ajo. Esta bebida no es muy sabrosa, pero el ajo tiene un pronunciado efecto antiséptico y suprime bien el crecimiento de microflora patógena en la garganta.
Para preparar el medicamento es necesario llevar a ebullición 2 vasos de leche y añadirle 2 o 3 dientes de ajo picados. Para que el sabor sea más agradable, puedes añadir un par de cucharaditas de miel y una cucharada de mantequilla derretida. Este remedio no solo combatirá las bacterias, sino que también cubrirá agradablemente la garganta y eliminará el dolor.
Para laringitis
Para el tratamiento de esta enfermedad, que se caracteriza por la inflamación de la laringe y con voz ronca, todas las recetas con leche anteriores son adecuadas. Lo principal es beber leche tibia con miel y mantequilla; también es adecuada una bebida con higos o con cebolla y ajo. 
Los dátiles son eficaces para la laringitis. Para preparar el medicamento, debe tomar 10 dátiles, agregarles agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Luego vierta 200 ml de leche en la decocción resultante y filtre. El producto resultante se bebe 1 cucharadita hasta 6 veces al día.
Puedes preparar un gargarismo con leche. Para ello, hierva 100 g de zanahorias en 0,5 litros de leche y luego haga gárgaras con esta infusión tres veces al día.
Para la bronquitis
Para esta enfermedad es muy eficaz la leche de vaca caliente mezclada con grasa de cabra y miel. Para preparar una ración, tome un vaso de leche de vaca (250 ml), 1 cucharada. l. grasa de cabra y 1 cucharada. l. Miel.
La leche se lleva a ebullición y luego se enfría a 40 °C, se añaden los ingredientes restantes y se mezclan. Tome el medicamento por no más de 3 días, 3 veces al día. Después de tomarlo, es necesario envolverse bien en una manta y calentarse. 
También puedes preparar una mezcla similar de mantequilla y refresco, que no es menos eficaz en el tratamiento de la bronquitis. Agregue 20 g de mantequilla, un cuarto de cucharadita de refresco y 1 cucharadita de miel a 300 ml de leche de vaca enfriada. Mezclar todo y beber en ayunas tres veces al día, media hora antes de las comidas.
La decocción de leche de avena ayudará a hacer frente a la tos histérica debido a la bronquitis. Tomar 2 litros de leche, llevar a ebullición y enfriar a 40 °C. Agregue avena clasificada a la bebida del tamaño de un frasco de medio litro y mezcle. La mezcla resultante se coloca sobre baño de agua durante 2 horas, después de lo cual - en el horno durante 1 hora más.
La papilla resultante se filtra a través de un colador o una gasa. Tomar este remedio en ayunas, 30 minutos antes de las comidas, en una dosis de 100 ml para un adulto y 50 ml para un niño.
Para la secreción nasal crónica
Si secreción nasal crónica causado por una reacción alérgica, los productos lácteos no ayudarán en su tratamiento. Pero si estamos hablando de una secreción nasal infecciosa, que no desaparece durante mucho tiempo, quizás debido a una disminución local de la inmunidad en las fosas nasales, entonces, en este caso, es necesaria la instilación de una composición especial de leche y cebolla en la nariz. ayudará a hacer frente a la creciente microflora patógena. 
La composición se prepara de la siguiente manera: agregue 1 cucharadita a medio vaso de leche que hierva y enfríe. cebolla picada hasta obtener una pulpa. Se mezcla la mezcla y se instilan unas gotas en cada conducto nasal.
Vida útil y condiciones de la leche de vaca.
La vida útil de la leche de vaca depende de su procesamiento y del recipiente en el que se almacenará. Este producto tiende a absorber todos los olores extraños y cambiar el sabor en función de esto. Por lo tanto, las botellas de vidrio con cuello estrecho se consideran los mejores recipientes.
Es recomendable que la tapa esté limpia, sea inodora y no sea de plástico, de lo contrario el producto adquirirá el olor y sabor que quede en la tapa. También es importante el lugar en el frigorífico donde se encuentra la botella o el cartón de leche; es mejor evitar colocarlo en la puerta, ya que la temperatura en este lugar es inestable, más alta que en el compartimento frigorífico, por lo que los productos lácteos se estropearán. más rápido. 
Pero el criterio principal del que depende la vida útil de un producto es el grado de procesamiento.
¿Sabías? Nuestros antepasados, a falta de frigoríficos, conservaban la leche muy de una manera original- ¡Metieron... una rana en un recipiente con una bebida! Y todo porque la piel de las ranas secreta sustancias antibacterianas que no permiten que las bacterias se multipliquen en el recipiente.
Hay 3 niveles de pasteurización y ultrapasteurización. Cada uno de ellos se diferencia en la temperatura de calentamiento, la duración del proceso y la temperatura a la que se enfría después de la pasteurización. producto lácteo. Dependiendo del grado de tratamiento térmico, el período y las condiciones de almacenamiento cambian. Por tanto, a la hora de adquirir productos del fabricante, es necesario leer las condiciones de almacenamiento, que difieren de una empresa a otra. Pero tenga la seguridad: cuanto más corta es la vida útil, más nutrientes se conservan en los productos lácteos..
¡Importante! A la leche no le gusta la luz del sol. Cuanto más tiempo esté expuesto a la luz, más corta será su vida útil. La leche cruda que haya estado en la mesa durante al menos 4 horas a temperatura ambiente se conservará en el frigorífico durante no más de 10 horas. Sin embargo, la leche fresca comienza a agriarse después de sólo 2 horas de estar al aire libre.
Un método de almacenamiento especial es la congelación. Este método prolonga significativamente la vida útil incluso de los productos frescos. Entonces, en congelador a temperaturas inferiores a –10 °C y siempre que no se abra la puerta, la leche se puede conservar durante un máximo de 3 a 5 meses. Si se abre la puerta y hay cambios de temperatura, la vida útil se reduce a 2-3 semanas. 
Y para descongelar el producto y consumirlo, basta con trasladar la botella al frigorífico, donde el líquido se irá derritiendo poco a poco.
Compatibilidad con otros productos
Este producto “caprichoso” no puede combinarse con todos los representantes del lineal gastronómico. La leche en sí se considera un producto integral, lo que significa que es mejor consumirla por separado. Pero todavía está permitido con algunos productos. intercambio.
cafe y te
El té con leche es una bebida tradicional británica por la que muchos europeos también tienen debilidad. La combinación es buena: el té suaviza las propiedades "desagradables" de la leche en forma de intolerancia parcial. En conjunto resulta muy sabroso, aromático y bebida nutritiva, que bien puede sustituir al primer desayuno. 
El café con leche también crea una amistad duradera. Este dúo suaviza el efecto de la cafeína. Además, el café favorece la lixiviación de calcio y vitaminas de los tejidos, y la leche repone estas pérdidas.
carne y pescado
Los productos lácteos se pueden combinar con proteínas animales. Pero la peculiaridad de esta bebida es tal que, al entrar en el estómago junto con otros alimentos, la sustancia láctea coagulada la envuelve, y hasta que no sea digerida no comenzará a digerir la carne y el pescado, que mientras tanto pueden comenzar a pudrirse. provocando así pesadez en el estómago y aumento de la formación de gases.
¡Importante! Está permitido consumir leche únicamente con productos neutros.- patatas, pasta, pan blanco y cereales.
Mala combinación. Junto con la mayoría de las verduras, la leche sólo mejora función motora intestinos, provocando calambres, flatulencias, ruidos e incluso diarrea. 
frutas y bayas
Combinan tan mal como las verduras. Los nutrientes de las frutas y bayas casi no se absorben y los procesos de fermentación se sobreestimulan. Pero las frutas y bayas combinan bien con los productos con ácido láctico: yogures, kéfir, leche horneada fermentada y yogur.
La leche de vaca es un producto casi insustituible y familiar en la dieta humana. A pesar de que parte de la población es intolerante a la lactosa, la gran mayoría de personas disfruta consumiendo este producto.
Por un lado, tiene importantes beneficios para el organismo y, por otro, presenta cierto peligro cuando se combinan determinadas cualidades individuales. Lo principal es mantener la moderación en todo y consumir productos lácteos de forma moderada y regular.
Video: los beneficios y daños de la leche de vaca.
31.05.2010 00:00:00
Los días 18 y 20 de mayo se celebró una reunión en línea con el gastroenterólogo y nutricionista pediátrico jefe del Ministerio de Salud de Ucrania, doctor en ciencias médicas, Oleg Gennadievich Shadrin, sobre el tema “Leche “de vaca”: ¿beneficio o daño?”
¿Quién es una “abuela de confianza”? Mercado de requesón y leche: ¿comida para un niño? ¿Qué elegimos: leche de tienda o leche de mercado? ¿Se puede beber leche de mercado? niño de un año?! ¿Por qué hervimos la leche? ¿La leche hervida contiene vitaminas? Productos lácteos fermentados a partir de leche casera. ¿Pueden los niños beber leche de cabra sin diluir?
Aleche de vaca
Prutkóvskaya
Si la leche entera se hierve y se diluye, ¿seguirá siendo difícil de digerir para el niño?
O.G.Schadrin responde:
¿Por qué nunca se les debe dar leche casera a los niños? leche casera no se puede utilizar en alimentos para bebés edad temprana debido a su contaminación bacteriana, sobre la cual casi no tenemos control. Al consumir leche casera, los padres no pueden estar seguros de la salud de la vaca. Según el Instituto de Microbiología y Virología de la Academia Nacional de Ciencias de Ucrania, es 3x106x5x107 KUO/ml, de los cuales la bacteria E. coli 2,6x106 - 1,2 x 107 KUO/ml. hongos parecidos a las levaduras 1x 107 - 1x 108KUO/ml. Es decir, antes de consumir dicha leche se debe hervir, sin embargo, en este caso se vuelve prácticamente inútil. La ebullición prolongada aumenta la garantía de seguridad, pero al mismo tiempo destruye las vitaminas y microelementos esenciales.
Además, siempre les dije a las madres que recordaran que a los niños menores de 3 años hay que darles PRODUCTOS ESPECIALIZADOS INFANTILES. Al elegir un producto en una tienda, preste atención a la etiqueta; debe decir a qué edad se recomienda el producto.
Estos productos se fabrican en talleres especiales, en líneas separadas, utilizando documentación técnica y reglamentaria especial, los productos fabricados cumplen con todos los requisitos de calidad y seguridad; Y el factor más importante son las materias primas que se utilizan para la leche infantil. Debe ser de la más alta calidad; debe ser natural, sin desnatar, limpia, sin sabores ni olores extraños que no sean característicos de la leche fresca. El número de bacterias no debe exceder los 100 mil por cm3, la masa de partículas de grasa no debe ser inferior al 3,4% y la proteína no debe ser inferior al 3%. Son estas materias primas las más óptimas para la producción de leche verdaderamente de alta calidad y saludable para el niño.
Cualquier leche presentada en los estantes de las tiendas se somete a un tratamiento térmico. Su objetivo es la destrucción total o parcial de bacterias, microflora extraña que se desarrolla en la leche o ingresa desde el exterior. Dependiendo del método de procesamiento (pasteurización, ultrapasteurización), la leche, por así decirlo, se "limpia" de microflora extraña, volviéndose así "estéril".
El procesamiento mediante el método de ultrapasteurización es, con diferencia, el más cuidadoso. Esta tecnología consta de tres componentes principales que son obligatorios: materias primas - procesamiento - embalaje. Durante la ultrapasteurización, la leche se calienta a 135 - 137 durante 3 a 4 segundos y se enfría rápidamente en condiciones absolutamente estériles y herméticamente selladas. Como resultado del procesamiento, se destruye la microflora extraña de la leche cruda, lo que provoca que el producto se eche a perder (agriamiento), y las cualidades beneficiosas naturales de la leche permanecen lo más conservadas posible. Luego, el producto procesado se alimenta a la máquina envasadora en un sistema cerrado y preesterilizado y se llena en bolsas, que se forman y esterilizan dentro de la máquina envasadora. El material de embalaje, compuesto por cartón, lámina de aluminio y varias capas de polietileno, crea una barrera eficaz contra las bacterias y las influencias no deseadas como la luz y el aire. Las bolsas se sellan por debajo del nivel del líquido entrante, lo que significa que se llena todo el volumen interno de las bolsas y el contenido queda completamente protegido de la oxidación. Gracias a los tres componentes, la leche UHT en envase cerrado se mantiene fresca en cualquier época del año.
No es necesario hervir la leche UHT antes de su uso. Las razones de la aparición de una mosca en el paquete deben buscarse en casa, ya que según la tecnología de procesamiento, desde el momento de la aceptación la leche no entra en contacto ni con los humanos ni con ambiente. El sistema está completamente cerrado: la leche pasa a través de un homogeneizador y de intercambiadores de calor para calentar, enfriar, etc. El homogeneizador crea una presión de 200 bar y toda la leche pasa por un orificio muy pequeño de menos de 1 mm de diámetro, lo que hace que el producto sea homogéneo. Es imposible pasar una mosca entera y grande por un homogeneizador. También existen grandes dudas sobre el paso de una mosca por todos los tramos de los intercambiadores de calor para que permanezca sana y salva.... Cada vez que beba leche, la bolsa debe cerrarse y guardarse en el frigorífico. Si la bolsa se ha abierto aunque sea por poco tiempo, una mosca se arrastrará fácilmente a través del agujero de la tapa. Hoy en día, además de Lasuni, puedes comprar otras leches infantiles especializadas en la tienda: Na Zdorovye Children's milk, Vitaminna Abetka, Agusha.
cheryl
Hervir la leche garantiza su seguridad, es decir. ¿Todos los virus y bacterias dañinos mueren o no? ¿Y todos esos microorganismos permanecen en la leche agria sin hervir o el ácido láctico los mata?
O.G.Schadrin responde:
Si hablamos de leche casera, la ebullición prolongada asegura la destrucción de bacterias dañinas, pero al mismo tiempo la leche se vuelve completamente inútil. Leche para bebés, gracias a especial proceso tecnológico garantiza la seguridad de todas las vitaminas y microelementos necesarios y al mismo tiempo destruye por completo las bacterias dañinas.
dulce_hija
¿A qué edad se le puede dar leche pura a un niño? ¿Y cuál es mejor?
Ahora mi hija tiene 11 meses. Todavía en GW. Comemos productos lácteos fermentados caseros, que preparo con leche para bebés. Comemos cuajada de Tema y bebemos kéfir. Comemos papillas de leche industrial. Me pregunto cuándo empezar a dar leche pura.
¿A qué edad se le puede dar leche pura a un niño?
O.G.Schadrin responde:
La leche infantil especializada en su forma pura se puede administrar a partir de los 8-9 meses. Si el niño tomó cualquier otro producto lácteo antes de cumplir 1 año, la introducción de leche entera se puede realizar rápidamente. En este caso, puede comenzar ingresando bebiendo leche niño de 30 a 50 ml hasta el requerimiento diario completo.
La norma diaria sigue siendo la misma. Deberías de la norma consumo diario reste la cantidad de la noche y obtenga el resto, que necesita beber durante el día. Por ejemplo, si su hijo tiene menos de 1,5 años, entonces norma diaria productos lácteos es 450-500 ml de leche y productos lácteos fermentados(incluido kéfir, yogur, etc.), de este volumen se resta la cantidad de la noche y se obtiene la cantidad del día + otros 100-150 ml. Utilice leche como parte de papillas de leche y cereales.
Yeya
UV. doctor, por favor dígame. ¿La leche casera después de calentarla en el horno en casa es segura para los niños? ¿Y después de esto quedan al menos algunas vitaminas y minerales útiles?
O.G.Schadrin responde:
La leche horneada equivale a la leche hervida, es decir. es inofensivo, pero al mismo tiempo inútil.
leosun23
¿La leche casera, cuya consistencia mejora según las normas sanitarias y veterinarias, es mejor que la leche comprada en la tienda? ¿Puedes dar recomendaciones sobre cómo cambiar el contenido de grasa de la leche casera en casa?
O.G.Schadrin responde:
Si hablamos de leche destinada a la alimentación de niños pequeños, en mi práctica doy preferencia a la leche industrial especializada para bebés.
Una de las razones principales (como escribí anteriormente) es una comprensión clara del contenido de grasa de un producto industrial en comparación con un producto casero. Leche grasa casera para niños pequeños. Te recomiendo que utilices leche infantil UHT. Puedes usar leche casera después de hervirla y diluirla al 50/50 con agua, pero no sé el contenido de grasa de dicha leche.
mari_mari
¿La leche de cabra fresca casera tiene los mismos problemas (sobresaturación con bacterias, bacilos y otras cosas desagradables) que la leche de vaca casera?
Aquellos. ¿Resulta que no se puede beber fresco (al vapor, crudo) ni hacer leche fermentada? ¿Y hervir mata todo lo útil, así que tampoco tiene sentido? ¿Cómo probar la leche tú mismo?????
O.G.Schadrin responde:
Los problemas con la leche de cabra son los mismos que con la leche de vaca doméstica. Es imposible probar esta leche usted mismo. Es necesario realizar investigaciones en el servicio sanitario y epidemiológico.
Yashima
el niño no quiere beber leche comprada, sino leche casera con bacterias. ¿Y si es una casa? Hervir la leche un poco (digamos 2 minutos), ¿obtendrá algún beneficio?
Y una cosa más: si la leche sin hervir es agria (casera) y con ella se hace requesón o simplemente se la da a un niño, ¿es segura para las bacterias?
O.G.Schadrin responde:
La ebullición breve no conserva todas las sustancias beneficiosas. Hervir durante 1 a 2 minutos no le dará leche segura. La cuajada hecha con leche agria contendrá flora patógena, que afectará negativamente al cuerpo del niño. Intente hacer requesón en casa con leche In-ta y entrantes de carne a base de leche ultrapasteurizada y agréguele fruta.
leosun23
Estimado doctor, hábleme sobre la leche para la producción de leche comprada en tiendas: qué normas sanitarias se determinan, con qué frecuencia el SES tiene acceso a la verificación de la producción, qué control se establece en la salida del producto y cómo se lleva el registro. ¿Se controla el cumplimiento de las últimas normas sanitarias?
O.G.Schadrin responde:
Hice su pregunta a los técnicos de la producción de productos lácteos especiales para niños aquí en Kiev. Esto es lo que me dijeron.
La empresa recibe materias primas para la producción de productos lácteos de más de 40 granjas y empresas agrícolas colectivas ubicadas en una zona de 200 kilómetros de Kiev.
Las normas sanitarias en la empresa se llevan a cabo de acuerdo con el permiso operativo emitido por la SES para la producción de todos los productos lácteos. Las inspecciones de producción se realizan mensualmente.
Los servicios de supervisión veterinaria también comprueban mensualmente los indicadores de seguridad de los productos. Para cumplir con los requisitos de calidad de los productos fabricados, verificar la conformidad de los productos fabricados y evitar el acceso. productos no estándar A la cadena minorista, diariamente se realizan degustaciones de producción.
safira79
UV. Doctor, explique los beneficios y daños de la leche en polvo. Y también cómo determinar en casa si la leche comprada en la tienda está hecha de leche entera o en polvo.
O.G.Schadrin responde:
El método de ultrapasteurización excluye la preparación del producto a partir de leche en polvo. Se puede añadir leche en polvo como aditivo, como se hace, por ejemplo, con la leche Totosha con calcio para enriquecer la leche con calcio adicional. Pero la leche especializada para bebés tiene prohibido por ley elaborarse en polvo, y esto está estrictamente controlado por las autoridades de inspección.
musia
¿A qué edad se les puede dar helado a los niños? producción industrial?
Es decir, helado blanco sin rellenos ni colorantes, poco graso como la leche y no muy frío. En realidad, para mí la pregunta es la presencia en el helado. aceite de coco¿Qué tan comestible es para los niños y a qué edad? Gracias.
O.G.Schadrin responde:
Teniendo en cuenta que al helado se le añaden todos los sabores, colorantes y conservantes posibles, no recomendaría dárselo a un niño menor de 3 años. Tu decisión
este problema: hacer helado en casa para su hijo es una buena manera de salir de la situación.
No puedo recomendar específicamente TM, porque... No soy especialista en este mercado, pero a la hora de elegir recomiendo leer atentamente (incluso a pesar de fuente pequeña) lo que escribe el fabricante en el embalaje, es decir, la composición. Según los ingredientes, comprenderá si vale la pena darle este producto a su hijo o si es mejor rechazarlo.
alyonka
La pregunta original del tema era:
"¿Se pueden ofrecer cantidades iguales de la riqueza y la textura de la leche casera procesada térmicamente y de la leche comprada en la tienda?"
Y en la "Tabla de leche en lugar de discursos marrones" está claro que solo las vitaminas disminuyen.
Es decir, podemos concluir que realmente solo se pierden vitaminas. ¿Pero el valor de la leche está en vitaminas? Lo que quiero decir es que la gente suele dar muchos alimentos procesados térmicamente (no patatas asadas, sino incluso fritas, dulces, fideos, etc.), pero se preocupan por un cierto porcentaje de vitaminas en la leche. Con una dieta normal, estas vitaminas no marcan la diferencia. Y decir que después de hervir no queda NADA útil es completamente incorrecto. Pero afirman.
Lo que más me interesaba eran las proteínas y el calcio. Porque doy productos lácteos para obtener proteínas y aminoácidos esenciales.
Los productos lácteos son la principal fuente de calcio. Para cubrir sus necesidades diarias, un niño pequeño necesita comer 650 ml/g de productos lácteos. El calcio también contiene yemas de huevo, varios tipos repollo, higos, setas (especialmente rebozuelos y níscalos), pero esta cantidad de calcio no es suficiente para cubrir sus necesidades diarias. Debe recordarse que el cuerpo absorbe bien el calcio solo a partir de alimentos que no han sido tratados térmicamente. Durante el tratamiento térmico calcio orgánico rápidamente entra en un estado inorgánico y prácticamente no es absorbido por el cuerpo. Por lo tanto, sólo puede absorberse mediante un procesamiento especializado de los productos lácteos (ya que el procesamiento es a alta temperatura y de corta duración), lo que preserva el calcio en su máximo estado orgánico.
Productos lácteos fermentados de leche de vaca.
bocía
¿Todas las bacterias patógenas permanecen en la leche agria sin hervir o el ácido láctico las mata?
O.G.Schadrin responde:
Todas las bacterias patógenas permanecen en la leche agria sin hervir y el ácido láctico no las mata.
Elegía
Vamos con el niño a Silpo a hacer la compra, mientras volvemos a casa en un cochecito, él bebe yogur Tema, normalmente visitamos la tienda en hora de la mañana, hasta el almuerzo, cuando llega a casa duerme, y al despertar vuelve a pedir kéfir o yogur. Y antes de acostarte por la noche, también puedes comer un tarro de entrantes caseros. Ella ya tiene dos años. ¿Qué hacer? ¿Es esto crítico? También bebemos leche pura para bebés y comemos requesón.
O.G.Schadrin responde:
Todo lo que describiste no es crítico, lo principal es cumplir con las normas diarias de consumo de productos lácteos y prestar atención a que tu hijo ingiera alimentos especializados para bebés.
Elegía
UV. Doctor, dígame qué es lo mejor. Si finalmente nos decidimos hace mucho tiempo por la elección de la leche, todavía surgen dudas con los productos lácteos fermentados. Lo que será más saludable y seguro para un niño: una yogurtera con varios entrantes; Un tema cuyo requesón es constantemente criticado, aunque muchas veces lo comemos y no nos quejamos; ¿Vitamina Abetka, que tuvo problemas con la planta y prácticamente desapareció de los lineales?
O.G.Schadrin responde:
Hoy en día, los productos lácteos fermentados infantiles especializados en las tiendas incluyen Tema, Vitaminna Abetka y Agusha.
Una buena alternativa a los productos lácteos fermentados comprados en las tiendas se elabora en casa en una yogurtera a base de leche ultrapasteurizada y un cultivo iniciador del Instituto de la Leche y la Carne, kéfir y requesón. También son muy útiles y seguros. En cuanto a las intoxicaciones, a menudo ocurren debido al incumplimiento de todas las normas para el transporte y almacenamiento de estos productos.
Es imposible decir de manera inequívoca si este producto es mejor o aquel por muchas razones. La razón principal es que no existen estudios confirmados que indiquen la ventaja de un producto sobre otro.
Pero puedo decirles con confianza que desde el punto de vista de la seguridad, la producción industrial productos lácteos fermentados mucho más alto.
safira79
En el Instituto de la Leche y la Carne me dijeron que sería aún más saludable hacer yogur con leche casera (naturalmente, después de hervirla antes). ¿Qué opinas sobre esto?
O.G.Schadrin responde:
igryshka
Dime, por favor, ¿qué puedo introducir además de bifivit y requesón 8? bebe de un mes? En particular, para sustituir bifivit, ya que provoca sarpullido.
O.G.Schadrin responde:
A la edad de su hijo, ya puede presentarle los yogures TM “Tema”, TM “Vitamin Abetka” o prepararlos en casa con el iniciador “yogurt” del Instituto de la Leche y la Carne.
shipulya_
¿Es posible elaborar leche fermentada a partir de cultivos iniciadores para un niño de un año y medio utilizando leche de cabra?
O.G.Schadrin responde:
zaya
Dígame qué tan saludables/seguros son los productos preparados fermentando leche comprada en tiendas con cultivos iniciadores secos. ¿Qué puedes recomendar a los niños menores de un año que utilicen leche fermentada directamente?
O.G.Schadrin responde:
Si sigue todas las reglas y regulaciones para preparar productos lácteos fermentados en casa, le recomiendo utilizar los productos resultantes (ya sea kéfir, yogur o requesón) en la dieta de los niños pequeños. Y creo que es útil, y lo más importante. productos necesarios para la formación del tracto gastrointestinal, reposición de las reservas de calcio del cuerpo del niño, etc., sobre lo que ya les he escrito más de una vez.
Por “normas y regulaciones” nos referimos al uso de:
1. Leche infantil ultrapasteurizada para la elaboración de productos lácteos fermentados infantiles.
2. cultivos iniciadores especiales (cultivos iniciadores del Instituto de la Leche y la Carne)
3. limpieza y esterilidad de los platos en los que realizarás todo ello.
dulce_hija
Tengo una pregunta sobre el kéfir y el yogur "Tema", ya que no he visto otros kéfir y yogur para niños a la venta, y el kéfir Zlagoda no parece ser para niños. Dime, ¿su contenido de grasa es normal para un niño de 11 meses? Leí el archivo, por lo que Vitamin Abetka parecía tener 2 tipos de productos según el contenido de grasa, es decir. Allí podrías elegir qué llevar. Y, en general, ¿cuál debería ser el contenido de grasa de los productos lácteos fermentados para alimentación infantil?
El kéfir y el yogur Tema ya están a la venta en las tiendas. En realidad, Zlagoda no es un producto para niños. El kéfir al por menor tiene un contenido de grasa del 3,2%; este es el contenido de grasa óptimo para los niños pequeños.
Calidad de la leche de vaca
mari_mari
Por favor díganme si puedo comunicarme con el Instituto de Microbiología y Virología que lleva su nombre. ¿D.K. Zabolotny NAS de Ucrania para comprobar la leche que, por ejemplo, nos trae nuestra abuela (leche fresca casera...)?
O.G.Schadrin responde:
Instituto de Microbiología y Virología que lleva el nombre. D.K.Zabolotny NAS de Ucrania es una institución de investigación, por lo que no aceptarán análisis de un individuo.
Acerca de cheque a domicilio leche. Por supuesto, es posible realizar algunas pruebas sencillas. Pero en cualquier caso, estos serán inexactos o no completamente fiables, porque... Por ejemplo, la tuberculosis en una vaca no se puede determinar en casa. Al fin y al cabo, en la leche no sólo se analizan el contenido de grasa, la microbiología y los organolépticos, sino que también existen muchos otros indicadores, empezando por la radiología, metales pesados, pesticidas y otros productos químicos. Además, cada análisis debe realizarse correctamente y con equipos estandarizados.
Cada análisis tiene su propio GOST.
Por lo tanto, podemos decir con seguridad: ¡los productos probados y controlados de los fabricantes son mejores!
¿Qué puedo aconsejarle, si aún decide comprar leche "de una abuela de confianza", luego solicite pruebas: certificados veterinarios, certificados del laboratorio del mercado y tratamiento térmico OBLIGATORIO a largo plazo (que, en consecuencia, empeora la calidad de la leche)? .
Pero no olvides que cualquier leche de mercado que hiervas ya no tendrá ese conjunto de macro y microelementos útiles que se encuentran en la leche infantil especializada producida industrialmente. Además, no te olvides del contenido de grasas, que es imposible de regular en casa.
eosun23
¿Qué laboratorios pueden realizar análisis claros de la leche en lugar de antibióticos, diversas sustancias no típicas de las vacas, la leche de vaca y también determinar el producto elaborado con leche natural y en polvo?
O.G.Schadrin responde:
Por supuesto, es posible realizar algunas pruebas sencillas. Pero en cualquier caso, estos resultados no serán fiables, ya que hay enfermedades como la brucelosis, en comparación con las cuales los antibióticos palidecen. La tuberculosis en una vaca tampoco se puede detectar en casa. Al fin y al cabo, en la leche no sólo se analizan el contenido de grasa, la microbiología y los organolépticos - hay muchos otros indicadores - que van desde la radiología, los metales pesados, los pesticidas y otros productos químicos.
Lo más importante es que cada análisis debe realizarse correctamente y con equipos estandarizados.
Organizaciones que pueden realizar pruebas de leche:
1. Laboratorios en bazares organizados;
2. Estaciones sanitarias y epidemiológicas de distrito
katskin
Son de interés las siguientes preguntas: ¿qué documentos debe presentar el dueño de una vaca para que la leche de su animal sea aceptada en la planta procesadora de leche? ¿Qué pierde la leche durante el procesamiento en fábrica? ¿Pierde alguna propiedad? Si la leche casera supera a la leche industrial en términos de contenido de micronutrientes (o la madre decidió por otras razones elegir la leche casera), entonces ¿qué documentos deberían solicitar las madres al elegir un empresario privado? ¿Con qué frecuencia el SES y el servicio veterinario controlan a los propietarios de vacas y cómo se regula la frecuencia de los controles? ¿Es posible determinar de forma fiable en casa el contenido de grasa de los productos obtenidos a partir de leche casera? ¿Cómo hacer esto?
¿Qué tipo de leche les diste a tus hijos?
Lamento de antemano que haya muchas preguntas, pero escribo en nombre de 10 madres que aún no han decidido qué comprar, pero todas estas preguntas son motivo de gran preocupación. Preguntaríamos a un pediatra, pero no tenemos ninguno en nuestra zona.
O.G.Schadrin responde:
conjunto de documentos
1. El formulario de certificado veterinario No. 2 se expide a una localidad e indica que las vacas de los propietarios de esta localidad están sanas. Al enviar leche desde una determinada localidad a la fábrica, el comprador emite una factura en la que se indican los siguientes datos: cantidad de leche, grasa, densidad, temperatura, grupo de pureza, resistencia al calor de la leche.
2. Durante la ultrapasteurización se pierde hasta un 10-15% de vitaminas y microelementos, el resto de los componentes de la leche permanecen prácticamente sin cambios. En cualquier caso, mamá hierve la leche y con un tratamiento térmico prolongado, como hervir, se pierden más proteínas, vitaminas y microelementos.
3. Si la leche se compra en un mercado espontáneo, mamá no le pedirá nada a un empresario privado. Si la leche se compra en el mercado, es necesario solicitar un certificado emitido por el médico sanitario del mercado sobre el examen de esta leche y la indicación de su calidad.
4. El certificado veterinario número 2 se expide a la localidad una vez al mes y los controles del SES se realizan una vez al mes.
5. Es imposible determinar de forma fiable el contenido de grasa de los productos obtenidos a partir de leche casera. Un especialista sólo puede determinar mediante la vista y el gusto si el producto está elaborado con leche entera o con leche separada. Por ejemplo, el requesón elaborado con leche entera tendrá un color cremoso y un sabor más dulce y graso. Requesón bajo en grasa Será de color blanco con un tinte azulado y tendrá un sabor seco y difícil de tragar. La leche desnatada también tendrá un color azulado. Con leche entera, la crema se desprenderá de la parte superior.
Al comprar leche en mercados espontáneos o en un bazar, usted, como comprador, no tiene garantía de que no haya comprado el certificado.
Existe un control estricto en la producción industrial. Los casos únicos de falsificación o falsificación conducen al cierre de líneas.
Preguntas sobre la salud infantil (intoxicaciones, alergias, dietas, acetonemia)
eosun23
¿Podría decirme cómo establecer la causa del rechazo o una reacción alérgica en caso de sospecha de rechazo y alergia al "Tema"?
O.G.Schadrin responde:
Una reacción alérgica a los productos lácteos se acompaña de la presencia de inmunoglobulinas específicas, que sólo pueden determinarse en el laboratorio. Si sospecha una reacción alérgica o tóxica, comuníquese con su pediatra o alergólogo, quienes podrán diferenciar entre una reacción alérgica y tóxica.
safira79
Una pregunta: “leche entera” es leche casera sin hervir, ¿entendí bien? (Pregunto porque las dietas tienen restricciones en cuanto a la leche entera, entonces, ¿se puede beber leche comprada en la tienda con esa dieta?). A mi hija le dijeron que no consumiera leche entera mientras seguía la dieta número 5, es decir, hay problemas con el tracto gastrointestinal. ¿Es posible utilizar leche "Children's Health" mientras se sigue una dieta de este tipo?
O.G.Schadrin responde:
No debes beber leche si eres alérgico a ella o intolerante a la lactosa. leche entera- Esta es la leche de un animal doméstico. En consecuencia, la leche "Para la salud de los niños" se elabora exactamente a partir de este tipo de leche y no debe consumirse. Incluso si la leche se diluye con agua, contiene sustancias que no deben consumirse en los casos anteriores.
Hay 2 tipos:
1. leche entera
2. leche modificada
La leche entera es leche en estado puro, y esta es de mercado, de mercado, industrial, infantil, etc. leche.
La leche modificada es leche con rellenos, aditivos, etc.
En cualquier caso, la leche contiene sustancias que no se deben consumir si se es intolerante a la lactosa o se tiene alergia a la leche.
Demandar
Un año, el niño, al que le dieron de beber leche del pueblo, tuvo acetona y otros problemas. Ahora tiene 3,5 años, ya no le dan este tipo de leche. Pero en verano estaremos en el pueblo y allí definitivamente le darán de beber :(. ¿Cómo deberíamos introducir la leche grasa rural, gradualmente? +
¿Y vale la pena? ¿Y si el niño vuelve a reaccionar mal?
O.G.Schadrin responde:
Si un niño menor de 3,5 años consumió leche comprada con el mismo contenido de grasa que la leche de vaca casera, entonces puedes empezar a introducirla sin diluirla con agua. Si el contenido de grasa es menor, entonces es necesario diluirlo. El síndrome de acetonomía, que se produjo al año de edad a causa de la leche casera, podría deberse a dos razones: el cuerpo del niño no aceptó el alto contenido de grasa de la leche casera y había una alta contaminación y toxicidad de esta leche. Por lo tanto, al reintroducir la leche casera, se debe controlar la toxicidad de esta leche. Dado que la cuestión de probar la toxicidad en casa es imposible, le recomendaría que utilice leche infantil especializada producida industrialmente que haya pasado todas las pruebas necesarias antes de llegar al mostrador de la tienda.
La leche ordeñada de una vaca en 2 horas es estéril; luego comienza a desarrollarse la microflora patógena.
Puede darle a su hijo leche fresca si está seguro de que la vaca no está enferma y no tiene bacilos tuberculosos, que a menudo las propias amas de casa desconocen.
Sería cauteloso ahora leche fresca, teniendo en cuenta el estado actual del medio ambiente.
Anónimamente
¿Por qué se cerraron las lecherías en Kyiv? ¿Y es realista volver a abrirlos? Todavía existen en Jarkov.
O.G.Schadrin responde:
El cierre de las cocinas lácteas se debió a que hubo muchos casos de intoxicación de niños con productos elaborados en estas miniempresas.
Me gustaría enfatizar una vez más que para los lácteos y los productos lácteos fermentados, lo principal en la nutrición de los niños pequeños es la seguridad. Desafortunadamente, hoy en día, teniendo en cuenta muchos factores, las cocinas lácteas no pueden garantizar la seguridad de los productos elaborados para niños pequeños.
Sé que todavía hay cocinas lecheras en muchas ciudades y no siempre están organizadas correctamente desde el punto de vista de la producción.
Creo que en la producción de alimentos para bebés podemos hablar de seguridad sólo si toda la producción se organiza como un ciclo cerrado, no hay contacto de las personas con el producto preparado y todo el proceso se puede monitorear en cualquier momento en cualquier parte de él.
Si las cocinas lecheras se modernizan de acuerdo con las últimas tecnologías producción, estará bien. Pero, lamentablemente, hoy en día no es así. Por eso, en la nutrición de los niños pequeños, recomiendo utilizar productos lácteos infantiles especializados de producción industrial.
Los beneficios de la leche se conocen desde hace mucho tiempo. Desde la antigüedad se ha incluido en la dieta tanto de niños como de adultos. Es un producto valioso para el organismo e incluso se utiliza como preventivo y medicamento en medicina.
recuentos de leche producto ligero, porque la concentración más débil es suficiente para digerirlo. jugo gástrico.
Los beneficios de la leche se deben a que contiene una cantidad bastante grande de vitaminas (solubles en agua y grasas). grupo B: tiamina (B1), riboflavina (B2), piridoxina (B6), cianocobalamina (B12). La vitamina A y el caroteno (provitamina A) se disuelven en la grasa láctea. La vitamina C se encuentra en la leche en una cantidad del 1000 al 1500 por ciento gamma.
No menos en la leche y microelementos útiles. Se trata de zinc, cobre, cobalto, manganeso, azufre, bromo, aluminio, estaño, flúor, titanio, vanadio, plata y otros. También contiene ácido nicotínico(vitamina PP); biotina (vitamina H); ácido fólico, implicado en el proceso de hematopoyesis; pantoténico, normalizando las funciones del sistema nervioso y sistemas circulatorios, y también piel.
Las enzimas lácticas son muy importantes para la salud. Entre ellos destacan los hidrolizantes: galactasa y lactasa, lipasa y fosfatasa, así como un complejo de enzimas redox. EN infancia Estas enzimas acompañan la transformación de nutrientes en el tracto digestivo. Pero las enzimas sólo están activas en la leche cruda; cuando se hierven, se destruyen.
Para estudiar los beneficios de la leche, los científicos finlandeses observaron a niños durante 10 años, teniendo en cuenta su dieta. Resultó que los niños que están acostumbrados a la leche desde la infancia tienen muchas menos probabilidades de sufrir diabetes (el estudio se realizó entre niños con predisposición a esta enfermedad). Al beber leche, el cuerpo produce más anticuerpos contra esta enfermedad.
Leche, cuyos beneficios también se explican por un conjunto equilibrado de sales minerales (compuestos de fósforo, magnesio, calcio, hierro, sodio, potasio, así como ácidos cítrico, clorhídrico y otros) implicados en todos los procesos más importantes la actividad vital es necesaria para todos. La composición incluye fósforo, calcio y magnesio. tejido óseo. El magnesio es especialmente importante para el corazón y el fósforo es especialmente importante para el cerebro y tejido nervioso. Ningún otro producto, excepto los lácteos, puede reponer el cuerpo con estas sustancias.
Son conocidos los beneficios de la leche en el tratamiento de la anemia, agotamiento físico, es útil para la recuperación de personas que han sufrido enfermedades graves o herido o lesionado. El producto es invaluable en condiciones donde es necesario reemplazar las proteínas animales (carne, pescado, huevos de gallina) a los más claros.
La leche se utiliza para enfermedades cardíacas y edemas, ya que tiene propiedades diuréticas. Este medicamento se utiliza para intoxicaciones, por ejemplo, con ácidos o álcalis, yodo, bromo y sales de metales pesados. Es útil para gastritis, enfermedades hepáticas y renales, tuberculosis y anemia.
Hay un producto original en Rusia que prácticamente no conozco en ningún otro lugar del mundo. Este beneficio es incluso mayor que el habitual, pues gracias a la tecnología de fabricación se convierte en un concentrado de todas las sustancias beneficiosas contenidas en el producto crudo.
El agua tibia es el mejor remedio natural para el insomnio, calmando perfectamente el cuerpo. Ayuda a superar condiciones estresantes, reduce la presión arterial, calma los nervios.
Si te limpias la cara con una mezcla de leche agria sin pasteurizar y alcohol etílico (3:1) antes de acostarte, puedes aclarar las manchas de la edad.
Sin embargo, los beneficios de la leche no serán los mismos para todos. Los niños pueden beberlo, que es perfectamente absorbido por su organismo. Para los adultos, es mejor limitarse a alimentos bajos en grasas (no más del 2%), porque con la edad las grasas animales se procesan mucho más lentamente. Aún más beneficioso para los adultos es el consumo de productos lácteos fermentados (yogur, kéfir, requesón, etc.). ¡Sé saludable!