Metabolismo de los lípidos en el cuerpo (metabolismo de las grasas)

Bioquímica del metabolismo de los lípidos.

El metabolismo de las grasas es el conjunto de procesos de digestión y absorción de grasas neutras (triglicéridos) y sus productos de degradación en tracto gastrointestinal, metabolismo intermedio de grasas y ácidos grasos y eliminación de grasas, así como sus productos metabólicos del organismo. Los términos “metabolismo de grasas” y “metabolismo de lípidos” a menudo se usan indistintamente, porque Los componentes de los tejidos de animales y plantas incluyen grasas neutras y compuestos similares a las grasas, combinados en nombre común lípidos .

Según datos estadísticos medios, una media de 70 g de grasas animales y origen vegetal. EN cavidad bucal Las grasas no sufren ningún cambio, porque La saliva no contiene enzimas que digieran grasas. La descomposición parcial de las grasas en glicerol y ácidos grasos comienza en el estómago. Sin embargo, avanza a baja velocidad, ya que en el jugo gástrico de un adulto la actividad de la enzima lipasa, que cataliza la descomposición hidrolítica de las grasas, es extremadamente baja y el valor del pH jugo gástrico está lejos de ser óptimo para la acción de esta enzima (el valor de pH óptimo para la lipasa gástrica está en el rango de 5,5 a 7,5 unidades de pH). Además, no existen condiciones en el estómago para la emulsificación de grasas, y la lipasa solo puede hidrolizar activamente la grasa en forma de una emulsión grasa. Por lo tanto, en los adultos, las grasas, que constituyen la mayor parte de grasa comestible, no sufre ningún cambio especial en el estómago.

Sin embargo, en general digestión gástrica Facilita significativamente la posterior digestión de las grasas en los intestinos. En el estómago se produce una destrucción parcial de los complejos lipoproteicos de las membranas de las células alimentarias, lo que hace que las grasas sean más accesibles para la acción posterior de la lipasa del jugo pancreático sobre ellas. Además, incluso una pequeña degradación de las grasas en el estómago conduce a la aparición de ácidos grasos libres que, sin ser absorbidos en el estómago, ingresan a los intestinos y allí contribuyen a la emulsificación de las grasas.

Los ácidos biliares que ingresan al duodeno con bilis tienen el efecto emulsionante más poderoso. Una cierta cantidad de jugo gástrico que contiene ácido clorhídrico se introduce en el duodeno junto con la masa de alimento, que duodeno neutralizado principalmente por los bicarbonatos contenidos en el páncreas y jugo intestinal y bilis. Formado por la reacción de bicarbonatos con ácido clorhídrico Las burbujas de dióxido de carbono aflojan la pulpa del alimento y contribuyen a su mezcla más completa con jugos digestivos. Al mismo tiempo comienza la emulsificación de las grasas. Sales ácidos biliares Se adsorben en presencia de pequeñas cantidades de ácidos grasos libres y monoglicéridos en la superficie de las gotitas de grasa en forma de una fina película que impide la fusión de estas gotitas. Además, las sales biliares, al reducir la tensión superficial en la interfaz agua-grasa, promueven la fragmentación de gotas grandes de grasa en otras más pequeñas. Se crean las condiciones para la formación de una emulsión grasa fina y estable con partículas con un diámetro de 0,5 micrones o menos. Como resultado de la emulsificación, la superficie de las gotas de grasa aumenta considerablemente, lo que aumenta el área de su interacción con la lipasa, es decir, Acelera la hidrólisis y absorción enzimática.

La mayor parte de las grasas dietéticas se descompone en secciones superiores intestino delgado bajo la acción de la lipasa del jugo pancreático. La denominada lipasa pancreática muestra una acción óptima a un pH de aproximadamente 8,0.

El jugo intestinal contiene lipasa, que cataliza la descomposición hidrolítica de los monoglicéridos y no tiene ningún efecto sobre los diglicéridos y triglicéridos. Su actividad, sin embargo, es baja, por lo que prácticamente los principales productos que se forman en el intestino durante la descomposición de las grasas de la dieta son los ácidos grasos y los β-monoglicéridos.

La absorción de grasas, al igual que otros lípidos, se produce en la parte proximal del intestino delgado. El factor limitante de este proceso, aparentemente, es el tamaño de las gotas de la emulsión grasa, cuyo diámetro no debe exceder las 0,5 micras. Sin embargo, la mayor parte de la grasa se absorbe sólo después de que la lipasa pancreática la descompone en ácidos grasos y monoglicéridos. La absorción de estos compuestos se produce con la participación de la bilis.

Pequeñas cantidades de glicerol formadas durante la digestión de las grasas se absorben fácilmente en intestino delgado. El glicerol se convierte parcialmente en b-glicerofosfato en las células del epitelio intestinal y parcialmente ingresa al torrente sanguíneo. Los ácidos grasos con una cadena de carbono corta (menos de 10 átomos de carbono) también se absorben fácilmente en el intestino y ingresan al torrente sanguíneo, sin pasar por cualquier transformación en la pared intestinal.

Los productos de la descomposición de las grasas dietéticas que se forman en el intestino y entran en su pared se utilizan para la resíntesis de triglicéridos. El significado biológico de este proceso es que en la pared intestinal se sintetizan grasas que son específicas del ser humano y cualitativamente diferentes de las grasas de la dieta. Sin embargo, la capacidad del cuerpo para sintetizar grasas específicas del cuerpo es limitada. Las grasas extrañas también pueden depositarse en sus depósitos de grasa cuando aumentan en el cuerpo.

El mecanismo de resíntesis de triglicéridos en las células de la pared intestinal en esquema general idéntica a su biosíntesis en otros tejidos.

2 horas después de ingerir una comida que contenga grasas, se desarrolla la llamada hiperlipemia nutricional, caracterizada por un aumento de la concentración de triglicéridos en sangre. Después de ingerir demasiados alimentos grasos, el plasma sanguíneo adquiere un color lechoso, lo que se explica por la presencia en él de una gran cantidad de quilomicrones (una clase de lipoproteínas formadas en intestino delgado durante la absorción de lípidos exógenos). El pico de hiperlipemia nutricional se observa entre 4 y 6 horas después de la ingestión de alimentos grasos, y después de 10 a 12 horas el contenido de grasa en el suero sanguíneo vuelve a la normalidad, es decir, es de 0,55 a 1,65 mmol/l, o 50 a 150 mg. /100ml. En ese momento, en personas sanas, los quilomicrones desaparecen por completo del plasma sanguíneo. Por tanto, la extracción de sangre para estudios en general, y especialmente para determinar su contenido en lípidos, debe realizarse en ayunas, 14 horas después de la última comida.

El hígado y el tejido adiposo son los que más juegan papel importante en el futuro destino de los quilomicrones. Se supone que la hidrólisis de los triglicéridos de quilomicrones puede ocurrir tanto dentro de las células del hígado como en su superficie. Las células del hígado tienen sistemas enzimáticos que catalizan la conversión de glicerol en b-glicerofosfato y ácidos grasos no esterificados (NEFA) en los correspondientes acil-CoA, que se oxidan en el hígado para liberar energía o se utilizan para la síntesis de triglicéridos. y fosfolípidos. Los triglicéridos sintetizados y parcialmente los fosfolípidos se utilizan para formar lipoproteínas de muy baja densidad (pre-lipoproteínas β), que son secretadas por el hígado y liberadas a la sangre. Las lipoproteínas de muy baja densidad (en esta forma, el cuerpo humano transporta de 25 a 50 g de triglicéridos por día) son la principal forma de transporte de triglicéridos endógenos.

Quilomicrones debido a su tallas grandes no pueden penetrar las células del tejido adiposo, por lo que los triglicéridos de los quilomicrones se hidrólisis en la superficie del endotelio de los capilares que penetran el tejido adiposo bajo la acción de la enzima lipoproteína lipasa. Como resultado de la escisión de los triglicéridos de quilomicrones (así como de los triglicéridos de las lipoproteínas pre-β) por la lipoproteína lipasa, se forman ácidos grasos libres y glicerol. Algunos de estos ácidos grasos pasan a las células grasas y otros se unen a la albúmina sérica. El glicerol, así como las partículas de quilomicrones y pre-β-lipoproteínas que quedan después de la descomposición de su componente triglicérido y se denominan remanentes, abandonan el tejido adiposo con el torrente sanguíneo. En el hígado, los restos se desintegran por completo.

Después de la penetración en las células grasas, los ácidos grasos se convierten en su metabolismo. formas activas(acil-CoA) y reacciona con el b-glicerofosfato, formado en el tejido adiposo a partir de la glucosa. Como resultado de esta interacción, se resintetizan los triglicéridos, que reponen el suministro total de triglicéridos en el tejido adiposo.

Descomposición de triglicéridos por quilomicrones. capilares sanguíneos El tejido adiposo y el hígado conducen a la desaparición real de los propios quilomicrones y se acompaña de una limpieza del plasma sanguíneo, es decir, perdiéndola lechoso. Esta eliminación puede acelerarse con heparina. El metabolismo intermedio de las grasas incluye los siguientes procesos: movilización de ácidos grasos de los depósitos de grasa y su oxidación, biosíntesis de ácidos grasos y triglicéridos y conversión de ácidos grasos insaturados.

El tejido adiposo humano contiene gran número grasas, principalmente en forma de triglicéridos. que realizan la misma función en el metabolismo de las grasas que el glucógeno hepático en el metabolismo de los carbohidratos. Las reservas de triglicéridos pueden consumirse durante el ayuno, el trabajo físico y otras condiciones que requieren un alto gasto energético. Las reservas de estas sustancias se reponen después del consumo de alimentos. Organismo persona sana Contiene unos 15 kg de triglicéridos (140.000 kcal) y sólo 0,35 kg de glucógeno (1410 kcal).

Los triglicéridos del tejido adiposo, con una necesidad energética media de 3.500 kcal al día en un adulto, son teóricamente suficientes para satisfacer las necesidades energéticas del organismo durante 40 días.

Los triglicéridos en el tejido adiposo sufren hidrólisis (lipólisis) bajo la acción de las enzimas lipasas. El tejido adiposo contiene varias lipasas, de las cuales valor más alto tienen las llamadas lipasa sensible a hormonas (triglicérido lipasa), diglicérido lipasa y monoglicérido lipasa. Los triglicéridos resintetizados permanecen en el tejido adiposo, contribuyendo así a la conservación de sus reservas totales.

El aumento de la lipólisis en el tejido adiposo se acompaña de un aumento de la concentración de ácidos grasos libres en sangre. El transporte de ácidos grasos es muy intensivo: en el cuerpo humano se transfieren de 50 a 150 g de ácidos grasos al día.

Los ácidos grasos unidos a la albúmina (proteínas simples solubles en agua que exhiben una alta capacidad de unión) ingresan al torrente sanguíneo hacia los órganos y tejidos, donde sufren beta-oxidación (ciclo de reacción de degradación de los ácidos grasos) y luego oxidación en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos (ciclo de Krebs). . Aproximadamente el 30% de los ácidos grasos se retienen en el hígado incluso después de que la sangre lo atraviesa una vez. Algunos ácidos grasos que no se utilizan para la síntesis de triglicéridos se oxidan en el hígado a cuerpos cetónicos. Los cuerpos cetónicos, sin sufrir más transformaciones en el hígado, ingresan a través del torrente sanguíneo a otros órganos y tejidos (músculos, corazón, etc.), donde se oxidan a CO 2 y H 2 O.

Los triglicéridos se sintetizan en muchos órganos y tejidos, pero el papel más importante a este respecto lo desempeñan el hígado, la pared intestinal y el tejido adiposo. Los monoglicéridos se utilizan en la pared intestinal para resintetizar los triglicéridos. grandes cantidades proveniente de los intestinos después de la descomposición de las grasas dietéticas. En este caso, las reacciones se llevan a cabo en la siguiente secuencia: monoglicérido + ácido graso acil-CoA (ácido acético activado) > diglicérido; diglicérido + ácido graso acil-CoA > triglicérido.

Normalmente, la cantidad de triglicéridos y ácidos grasos liberados del cuerpo humano sin cambios no supera el 5% de la cantidad de grasa que se ingiere con los alimentos. Básicamente, la excreción de grasas y ácidos grasos se produce a través de la piel con las secreciones de sustancias sebáceas y glándulas sudoríparas. La secreción de las glándulas sudoríparas contiene principalmente ácidos grasos solubles en agua con una cadena corta de carbono; en secreto glándulas sebáceas Predominan las grasas neutras, los ésteres de colesterol con ácidos grasos superiores y los ácidos grasos superiores libres, cuya excreción provoca mal olor estos secretos. Una pequeña cantidad de grasa se libera como parte de las células descamativas de la epidermis.

Para enfermedades de la piel acompañadas de aumento de secreción glándulas sebáceas (seborrea, psoriasis, acné, etc.) o aumento de la queratinización y descamación de las células epiteliales, la excreción de grasas y ácidos grasos a través de la piel aumenta significativamente.

Durante la digestión de las grasas en el tracto gastrointestinal, se absorbe aproximadamente el 98% de los ácidos grasos que componen las grasas dietéticas y casi todo el glicerol resultante. La pequeña cantidad restante de ácidos grasos se excreta sin cambios en las heces o se convierte bajo la influencia de la flora microbiana intestinal. En general, una persona excreta alrededor de 5 g de ácidos grasos en las heces por día, y al menos la mitad de ellos están completamente origen microbiano. Con la orina se excreta una pequeña cantidad de ácidos grasos de cadena corta (acético, butírico, valérico), así como de los ácidos β-hidroxibutírico y acetoacético, cuya cantidad en la orina diaria oscila entre 3 y 15 mg. La aparición de ácidos grasos superiores en la orina se observa en nefrosis lipoidea, fracturas. huesos tubulares, para enfermedades tracto urinario acompañado de un aumento de la descamación del epitelio y en condiciones asociadas con la aparición de albúmina en la orina (albuminuria).

Representación esquemática de procesos clave en el sistema. metabolismo de los lípidos presentado en el Apéndice A.

¿Qué es el metabolismo de las grasas y qué papel juega en el organismo? El metabolismo de las grasas juega un papel importante para garantizar las funciones vitales del cuerpo. Cuando se altera el metabolismo de las grasas, esto puede convertirse en un factor en el desarrollo. varias patologías en el cuerpo. Por tanto, todo el mundo necesita saber qué es el metabolismo de las grasas y cómo afecta a una persona.

Normalmente, en el cuerpo ocurren muchos procesos metabólicos. Con la ayuda de enzimas, se descomponen sales, proteínas, grasas y carbohidratos. Lo más importante en este proceso es el metabolismo de las grasas.

De ello depende no sólo la delgadez del cuerpo, sino también condición general salud. Con la ayuda de las grasas, el cuerpo repone la energía que gasta en el funcionamiento de los sistemas.

Cuando se altera el metabolismo de las grasas, esto puede provocar un rápido aumento de peso. Y también causan problemas con las hormonas. La hormona dejará de regular adecuadamente los procesos en el cuerpo, lo que conducirá a la manifestación de diversas enfermedades.

Hoy en día, los indicadores del metabolismo de los lípidos se pueden diagnosticar en la clínica. con la ayuda métodos instrumentales También es posible realizar un seguimiento de cómo se comporta la hormona en el cuerpo. Basado en pruebasmetabolismo de los lípidos, el médico puede diagnosticar con precisión y comenzar la terapia adecuada.

Las hormonas son responsables del metabolismo de las grasas en los humanos. Hay más de una hormona en el cuerpo humano. Hay una gran cantidad de ellos allí. Cada hormona es responsable de un proceso metabólico específico. Se pueden utilizar otros métodos de diagnóstico para evaluar el funcionamiento del metabolismo de los lípidos. Puede ver la eficacia del sistema mediante un perfil de lípidos.

Lea sobre qué son las hormonas y el metabolismo de las grasas, así como qué papel desempeñan para garantizar las funciones vitales en este artículo a continuación.

Metabolismo de los lípidos: ¿qué es? Los médicos dicen que el concepto. proceso metabólico grasas - prefabricadas. En este proceso intervienen un gran número de elementos. Al identificar fallas del sistema, primero se llama la atención sobre lo siguiente:

• Ingesta de grasas.
• Dividir.
• Succión.
• Intercambio.
• Metabolismo.
• Construcción.
• Educación.

Es según el esquema presentado que el metabolismo de los lípidos ocurre en humanos. Cada una de estas etapas tiene sus propias normas y significados. Cuando se viola al menos uno de ellos, se afecta negativamente la salud de cualquier persona.

Características del proceso

Cada uno de los procesos anteriores contribuye con su parte a la organización del trabajo del cuerpo. Cada hormona también juega aquí un papel importante. A una persona común y corriente No es importante conocer todos los matices y la esencia de cómo funciona el sistema. Pero concepto general sobre su trabajo es imprescindible.

Antes de hacer esto, debes conocer los conceptos básicos:

• Lípidos. Vienen con comida y una persona puede utilizarlos para reponer la energía perdida.
• Lipoproteínas. Se compone de proteínas y grasas.
• Fosforolípidos. Un compuesto de fósforo y grasa. Participar en procesos metabólicos en las células.
• esteroides. Pertenecen a las hormonas sexuales y participan en el trabajo de las hormonas.

Admisión

Los lípidos ingresan al cuerpo con los alimentos, como otros elementos. Pero la peculiaridad de las grasas es que son difíciles de digerir. Por lo tanto, cuando las grasas ingresan al tracto gastrointestinal, inicialmente se oxidan. Para ello se utilizan jugos estomacales y enzimas.

Al pasar por todos los órganos del tracto gastrointestinal, las grasas se descomponen gradualmente en elementos más simples, lo que permite que el cuerpo las absorba mejor. Como resultado, las grasas se descomponen en ácidos y glicerol.

lipólisis

La duración de esta etapa puede ser de unas 10 horas. Cuando se descompone la grasa, este proceso implica la participación de la cholicistoquinina, que es una hormona. Regula el funcionamiento del páncreas y la bilis, por lo que liberan enzimas y bilis. Estos elementos de la grasa liberan energía y glicerol.

A lo largo de este proceso, una persona puede sentirse ligeramente cansada y letárgica. Si se interrumpe el proceso, la persona no tendrá apetito y puede experimentar malestar intestinal. En este momento, todos los procesos energéticos también se ralentizan. En patología también se puede observar rápido declive peso, ya que no habrá peso en el cuerpo cantidad requerida calorías.

No sólo entonces puede ocurrir la lipólisis. Cuando las grasas se descomponen. Durante el período de ayuno también comienza, pero al mismo tiempo se descomponen aquellas grasas que estaban almacenadas por el cuerpo “en reserva”.

Durante la lipólisis, las grasas se descomponen en fibra. Esto permite que el cuerpo reponga la energía y el agua perdidos.

Succión

Cuando las grasas se descomponen, la tarea del cuerpo es tomarlas del tracto gastrointestinal y utilizarlas para reponer energía. Dado que las células están compuestas de proteínas, la absorción de grasas a través de ellas lleva mucho tiempo. Pero el cuerpo encontró una salida a esta situación. Adhiere lipoproteínas a las células, lo que acelera la absorción de grasa en la sangre.

Cuando una persona tiene un gran peso corporal, esto indica que este proceso está deteriorado. En este caso, las lipoproteínas son capaces de absorber hasta el 90% de las grasas, cuando la norma es sólo el 70%.

Después del proceso de absorción, los lípidos se transportan con la sangre por todo el cuerpo y suministran tejidos y células, lo que les da energía y les permite continuar trabajando al nivel adecuado.

Intercambio

El proceso ocurre rápidamente. Su base es entregar lípidos a los órganos que los requieren. Estos son músculos, células y órganos. Allí las grasas sufren modificaciones y comienzan a liberar energía.

Construcción

La creación de sustancias que el cuerpo necesita a partir de la grasa implica muchos factores. Pero su esencia es la misma: descomponer las grasas y dar energía. Si se produce alguna interrupción en el funcionamiento del sistema en esta etapa, esto afectará negativamente fondo hormonal. En este caso, el crecimiento celular se ralentizará. También se regenerarán mal.

Metabolismo

Aquí comienza el proceso de metabolismo de las grasas, que sirve para satisfacer las necesidades del organismo. La cantidad de grasa necesaria para ello depende de la persona y de su estilo de vida.

Con un metabolismo lento, una persona puede sentirse débil durante el proceso. La grasa no digerida también puede depositarse en los tejidos. Todo esto se convierte en la razón por la que el peso corporal comienza a crecer rápidamente.

litogénesis

Cuando una persona ha consumido mucha grasa y hay suficiente para satisfacer todas las necesidades del cuerpo, sus restos comienzan a depositarse. A veces, esto puede suceder bastante rápido porque la persona consume muchas calorías pero no gasta muchas.

La grasa se puede depositar tanto debajo de la piel como en los órganos. Como resultado, el peso de una persona comienza a aumentar, lo que se convierte en la causa de la obesidad.

Metabolismo de las grasas primaverales

En medicina existe ese término. Este intercambio puede ocurrirle a cualquier persona y está asociado con las estaciones. Una persona puede consumir pocas vitaminas y carbohidratos durante todo el invierno. Todo esto se debe al hecho de que rara vez alguien come durante ese período. verduras frescas y frutas.

En invierno se consume más fibra y, por tanto, se produce una desaceleración en la proceso lipídico. Las calorías que el cuerpo no utilizó durante este tiempo se almacenan en forma de grasa. En la primavera, cuando una persona comienza a comer. comida fresca, el metabolismo se acelera.

En primavera la gente se mueve más, lo que tiene un efecto positivo en el metabolismo. La ropa ligera también te ayuda a quemar calorías más rápido. Incluso con mucho peso, durante este período se puede observar una ligera disminución del peso corporal.

Metabolismo en la obesidad

Esta enfermedad es común hoy en día. Muchas personas en el planeta lo padecen. Cuando una persona está gorda, esto indica que tiene una violación de uno o más de los procesos descritos anteriormente. Por tanto, el cuerpo recibe más grasa de la que consume.

Las alteraciones en el funcionamiento del proceso lipídico se pueden determinar durante el diagnóstico. El examen debe realizarse en obligatorio, si su peso corporal es entre 25 y 30 kilogramos más de lo normal.

También puede ser examinado no solo cuando aparece la patología, sino también para la prevención. Se recomienda realizar las pruebas en un centro especial donde exista el equipo necesario y especialistas calificados.

Diagnóstico y tratamiento.

Para evaluar el funcionamiento del sistema e identificar violaciones en él, es necesario realizar diagnósticos. Como resultado, el médico recibirá un perfil lipídico, a partir del cual podrá realizar un seguimiento de las desviaciones en el funcionamiento del sistema, si las hubiera. Procedimiento estándar Pruebas: donación de sangre para comprobar la cantidad de colesterol que contiene.

Es posible deshacerse de patologías y normalizar el proceso solo realizando tratamiento complejo. También puedes usarlo sin métodos medicinales. Esto es dieta y deporte.

La terapia comienza eliminando inicialmente todos los factores de riesgo. Durante este período, conviene dejar el alcohol y el tabaco. La terapia deportiva será de gran ayuda.

También hay técnicas especiales tratamiento con drogas. Recurren a este método cuando todos los demás métodos han demostrado ser ineficaces. En formas agudas Los trastornos también suelen utilizar terapia con medicamentos.

Las principales clases de medicamentos que se pueden utilizar para el tratamiento:

1. Fibratos.
2. Estatinas.
3. Derivados del ácido nicotínico.
4. Antioxidantes.

La eficacia de la terapia depende principalmente del estado de salud del paciente y de la presencia de otras patologías en el organismo. El propio paciente también puede influir en la corrección del proceso. Todo lo que necesitas es su deseo por esto.

Debe cambiar su estilo de vida anterior, comer bien y hacer ejercicio. También vale la pena someterse a un examen constante en la clínica.

Para mantener los procesos lipídicos normales, se deben seguir las siguientes recomendaciones de los médicos:

• No consumas más grasa al día de lo normal.
• Elimina las grasas saturadas de tu dieta.
• Consuma más grasas insaturadas.
• Coma grasas hasta las 16.00 horas.
• Dar estrés periódico al cuerpo.
• Haz yoga.
• Tiempo suficiente para descansar y dormir.
• Deje el alcohol, el tabaco y las drogas.

Los doctores recomiendan metabolismo de los lípidos presta suficiente atención a lo largo de tu vida. Para hacer esto, simplemente puede seguir las recomendaciones dadas anteriormente y visitar constantemente a su médico para que lo examine. Esto debe hacerse al menos dos veces al año.

Teniendo en cuenta los conceptos básicos de las reglas y la composición nutricional. el plan correcto, necesitamos profundizar en la bioquímica procesos organicos. Por al menos, necesitamos entender no sólo por qué ciertas cosas son útiles/dañinas para nuestro cuerpo, sino también entender exactamente cómo afectan nuestro rendimiento deportivo. Uno de los nutrientes más subestimados y menos investigados por la mayoría de los visitantes de los gimnasios son los lípidos. Veamos el metabolismo de las grasas y cómo afectan exactamente a nuestro cuerpo.

información general

El metabolismo de las grasas en el cuerpo, contrariamente a la creencia popular, es un componente bastante importante del metabolismo completo de todos los nutrientes. Lo que pasa es que mucha gente malinterpreta la transformación de los ácidos grasos en nutrientes. Entonces, cuando una célula grasa ingresa al cuerpo, comienza a desintegrarse bajo la influencia de las enzimas lipasa.

1. ¿Se consume tejido graso con algo más?
2. ¿Hay suficientes enzimas lipasa en el cuerpo?
3. Tipo de tejido adiposo.
4. Presencia de proteína de transporte.

Si el tejido adiposo se consume junto con los carbohidratos, entonces el cuerpo, bajo la influencia de una inyección de insulina, abre todas las células y los ácidos grasos poliinsaturados circulantes simplemente se envían directamente al depósito de grasa para completar las moléculas de triglicéridos junto con los carbohidratos.

Si el tejido adiposo se consume por separado, con una cantidad suficiente de proteína de transporte, la molécula en forma dividida ingresa a los órganos. Debido al hecho de que diferentes tipos El tejido adiposo tiene diferente número de moléculas de colesterol, asociadas y mito principal. si hay alimentos grasos, luego durante el transporte " colesterol malo", se deposita en las paredes de los vasos sanguíneos. Esto se debe a su estructura pegajosa.

Al mismo tiempo, la forma completa de colesterol, que participa en la síntesis de hormonas sexuales, no es pegajosa y, por lo tanto, no se adhiere a las paredes de los vasos sanguíneos, lo que conducirá a la liberación completa del ácido graso poliinsaturado a el órgano diana.

Factores importantes para los deportistas.

Ahora intentemos repasar brevemente las principales ventajas y desventajas de utilizar grasas en la dieta. ¿Deberías usar grasas? ¡Sí, pero!

• Las grasas en cualquiera de las formas disponibles deben consumirse por separado de los carbohidratos con un índice glucémico alto. Opcion ideal coma alimentos grasos por separado de los carbohidratos. Esto significa que debe abandonar los productos horneados: pasteles y pasteles dulces, una parte integral de los cuales no solo son formas completas de ácidos grasos, sino también grasas trans, que se descomponen con la liberación de alcaloides.
• Al consumir grandes cantidades de ácidos grasos, es necesario controlar adicionalmente el estado del tracto gastrointestinal. Si realmente quieres aumentar tus niveles de testosterona suplementando colesterol bueno , tendrás que añadirlo a tu dieta.
• enzimas digestivas Transportar proteínas y una vez más transportar proteínas.

Sin ellos, el metabolismo de los lípidos en el cuerpo es simplemente imposible. Bueno, y quizás lo más importante es que es necesario mantener el equilibrio adecuado entre todos los tipos de poliinsaturados.Ácidos grasos omega ácidos Para

diferentes personas

1. este equilibrio varía, sin embargo, en general es 6:1:1. Sólo en este caso el cuerpo no estará contaminado con colesterol.
2. ¿Es posible prescindir de las grasas? ¡Sí, pero!
3. Sin ácidos grasos, el trabajo se verá interrumpido tubo digestivo, nuevamente hasta que el cuerpo aprenda a sintetizar triglicéridos a partir de carbohidratos y cadenas de aminoácidos.
4. El estado de las uñas, el cabello y la piel definitivamente empeorará.

Con el tiempo, una persona aprenderá a prescindir de las grasas, pero los ajustes para intercambio normal Se necesitarán varios meses para perder grasa, tiempo durante el cual se producirán daños importantes a la salud y no es necesario hablar de aumentar el rendimiento deportivo ni de alcanzar los objetivos necesarios.

Nota: es importante comprender que los procesos de reestructuración en el cuerpo no comenzarán antes de que se consuma parte de la grasa subcutánea.

Tipos de ácidos grasos

Naturalmente, cuando hablamos del factor metabólico de descomposición y absorción de ácidos grasos, no debemos olvidar que no todos son igualmente útiles, y lo más importante, para conseguir buenos resultados deportivos y no ganar exceso de grasa subcutánea, es necesario para mantener el equilibrio adecuado en la nutrición.

En pocas palabras

Comprender los procesos del metabolismo de los lípidos le permite personalizar su plan de nutrición con mucha más precisión. Pero lo más importante es que, si comprende cómo consumir adecuadamente los alimentos grasos, con qué combinarlos y en qué proporciones, definitivamente se librará de los clásicos conceptos erróneos sobre los mitos dietéticos. Pero lo más importante a recordar es que una pequeña cantidad de ácidos grasos omega adecuadamente seleccionados no se tiene en cuenta en el contenido calórico, ya que no se gastan en la transformación en glucógeno u otros procesos que tienen lugar en el hígado, sino directamente, en presencia. de proteínas de transporte, van a su propósito previsto