Por supuesto, este aperitivo se parece sólo parcialmente al caviar de pescado, pero no resulta peor que este manjar y es varias veces más barato. El sabor del plato depende en gran medida del sabor del pescado: si el arenque está demasiado salado o rancio, el caviar no sabrá bien. Los ingredientes restantes también deben ser de alta calidad: use zanahorias dulces y brillantes, queso procesado real, no un producto de queso, y buena mantequilla. ¡Entonces quedará realmente delicioso! Cómo preparar caviar de arenque con queso fundido y zanahorias, ver más abajo.

Ingredientes:

- arenque ligeramente salado – 400 g;
- queso fundido – 200 g;
- zanahorias – 2 piezas tamaño mediano;
- mantequilla (sin sal) – 70-100 g;
- especias - al gusto y deseo.

Cómo cocinar con fotos paso a paso.

1. Para preparar falso caviar, es mejor coger arenque que no esté demasiado salado, porque el queso también tiene un sabor salado y el aperitivo no quedará muy sabroso. Se debe filetear una carcasa de arenque grande y grasosa. Por supuesto, puede intentar preparar un plato con filete ya preparado, pero lo más probable es que no resulte tan sabroso, porque el filete terminado generalmente se remoja en salmuera de vinagre, lo que le da al pescado un sabor específico. Lo mejor es preparar caviar con arenque, así que definitivamente no te equivocarás. Coger el pescado y cortarle la cabeza y la cola, quitarle con cuidado las aletas. Luego, levantando la piel desde arriba, comienza a tirar de ella hacia la cola y retírala poco a poco, como una media. Ahora corta la panza y saca el interior. Se puede utilizar leche o caviar para preparar un refrigerio o comerlo inmediatamente, quedan muy sabrosos. Luego retire la columna vertebral y enjuague bien la carcasa. Con unas pinzas especiales, retire manualmente todas las espinas del pescado, especialmente las grandes. El arenque se puede picar finamente con un cuchillo, similar a "Shuba" o incluso más fino. Pero hay una opción más sencilla: moler todos los ingredientes del caviar en una picadora de carne. Pero aquí hay una advertencia: para que la consistencia del snack sea heterogénea, con granos, casi como el caviar real, solo es necesario utilizar una picadora de carne manual. No podrás conseguir este efecto con uno eléctrico. Es por este motivo que no se recomienda utilizar batidora. Si no tienes una picadora de carne “vieja”, tendrás que triturar todos los ingredientes a mano. Coloque el arenque picado en un recipiente hondo.




2. Antes de cortar el arenque, es recomendable dejar cocer las zanahorias, porque hay que añadirlas al caviar ya enfriado, de lo contrario el aperitivo desaparecerá rápidamente. Lave bien el tubérculo y cúbralo con agua fría. Ponga a hervir a fuego lento tan pronto como el agua hierva, reduzca un poco el fuego y cocine a partir de este momento durante 20-30 minutos hasta que las zanahorias estén completamente cocidas (dependiendo de su tamaño). Mientras se cocinan las zanahorias, comienza a preparar los demás ingredientes. Ralla el queso fundido en un rallador mediano. Si está demasiado blando, mételo en el congelador durante 5-7 minutos, se congelará un poco y será más fácil de rallar. Si utiliza una picadora de carne para preparar caviar de arenque, simplemente tuerza el queso.




3. Haz lo mismo con la mantequilla. Pero es mejor dejarlo más tiempo en el congelador para que endurezca bien.






4. Pele las zanahorias enfriadas y córtelas también según el método elegido: en un rallador o en una picadora de carne.




5. Coloque todos los ingredientes en un recipiente hondo que sea conveniente para mezclar. Si lo deseas, puedes añadir un poco de pimienta negra molida, mostaza u otras especias. Pero creo que esto es innecesario, el caviar resulta muy sabroso de todos modos.




6. Mezclar todo bien y enfriar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.






7. Sirva el caviar de arenque con queso derretido y zanahorias sobre tostadas, pan o simplemente sobre rebanadas de pan. ¡Muy sabroso y abundante!

Además en nuestra web podrás estudiar los mejores para crear un excelente menú navideño.

¡Buen provecho!

PLATOS ECONÓMICOS Falso caviar rojo: varias recetas y todas deliciosas

Falso caviar de la infancia.

La receta es muy antigua, ¡mi madre me regalaba estos bocadillos al colegio! ¡Gran aperitivo y en general simplemente delicioso!
Ingredientes:
¡Lo principal aquí es que el pescado tiene caviar! Este es el secreto de la receta. Vendemos caviar de arenque por separado... pero en mi caso - 1 arenque con caviar,
medio vaso de sémola,
1 cebolla pequeña
1 cucharada de pimiento rojo,
3 cucharadas de aceite de oliva,
2 cucharadas de vinagre.
Pongo el caviar terminado en un frasco hermético y se guarda durante una semana sin problemas, ¡en lugar de paté para mi querida alma!
Preparación:
Cuece la sémola hasta que alcance una consistencia de cuchara en el agua, agrega un poco de sal, ¡es muy importante que se enfríe COMPLETAMENTE!

Limpiamos el arenque, lo separamos de la piel, yo también corto las panzas con espinas... no me gustan... y las lavamos bien junto con el caviar.

Luego pasamos el caviar, el arenque y la cebolla por una picadora de carne 2!! veces

Combine todos los ingredientes, la mezcla de sémola de arenque y cebolla, pimienta, vinagre y aceite... y mezcle bien. La masa terminada se puede poner en frascos y comer con pan.

¡Muy sabroso! ¡Te recomiendo que lo pruebes! Y el caviar cruje en tus dientes, se siente como si estuvieras comiendo caviar real... ¡de ahí el nombre, falso! :)))))

Falso caviar 2*Estudiante (con huevos)

Y otra masilla interesante y sabrosa para bocadillos.
Ingredientes:
2-3 zanahorias hervidas,
1 arenque,
100 gramos. manteca,
2 quesos procesados
dos huevos duros.

Preparación:
Por definición, no tengo picadora de carne; siempre uso un procesador de alimentos con cuchillos. Aquí es más conveniente para alguien.
Entonces, ponemos todos nuestros ingredientes en el bol.

y triturar hasta que quede suave

Puedes agregar sal al gusto si el arenque está ligeramente salado.
Extiéndelo sobre el panecillo y bebe té :)

Guardamos las sobras en el frigorífico para el futuro :)

Http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/pashtety-iz-seldi-v-3-variantah.html?utm_source=marketing&utm_medium=feed4x2&utm_campaign=favorites-top

Receta de caviar de arenque rojo (sin sémola)

¿Sabías que con arenque salado común se puede preparar un caviar increíblemente delicioso para sándwiches? ¡No! Entonces ahora te lo contamos todo en detalle.

Ingredientes:

• pan de molde - 300 g;
• queso fundido - 150 g;
• filete de arenque - 150 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• mantequilla - 50 g.

Preparación

Ahora te contamos cómo hacer caviar con arenque. Corta el filete de arenque en cubos pequeños. Si compró un arenque entero, preste mucha atención a que debe seleccionar todas las semillas y con mucho cuidado.

Lavar las zanahorias, hervir hasta que estén tiernas, pelarlas y picarlas en trozos pequeños. Enfríe el queso fundido y la mantequilla en el congelador y luego córtelos en cubos pequeños. Ahora combinamos arenque, zanahorias, mantequilla y queso procesado en un tazón.

A continuación, cogemos una batidora, batimos todo bien hasta que se forme una masa espesa y homogénea y lo metemos en el frigorífico. Cortar el pan en rodajas, freírlas en una tostadora y colocar una pequeña cantidad de caviar de arenque en cada rebanada. Decoramos los bocadillos terminados a tu gusto y los servimos con pepinos frescos.

Receta de caviar de arenque (con sémola)

Ingredientes:

• arenque ligeramente salado - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite vegetal - 0,5 cucharadas;
• puré de tomate - 0,5 cucharadas;
• sémola - 2 cucharadas. cucharas.

Preparación

Entonces, para preparar caviar de arenque con sémola, tome una taza de un litro, vierta en ella la cantidad requerida de aceite de girasol y puré de tomate. Luego ponemos los platos a fuego lento, sin remover los líquidos: quedan flotando en capas.

Pasados ​​​​unos minutos, cuando la mezcla comience a burbujear ligeramente, agregue la sémola en un chorro fino, revolviendo constantemente el contenido de la taza para que no se formen grumos. Ante tus ojos, la sémola comenzará a combinarse con el tomate, y la mantequilla queda flotando por sí sola. Después de exactamente un minuto, retira la taza del fuego y deja enfriar la mezcla.

Durante este tiempo cuidemos el pescado: cogemos el arenque, lo procesamos, lo cortamos en filetes, le quitamos las espinas y lo trituramos junto con la cebolla pelada en una batidora. Transfiera la masa de pescado y la sémola cocida en tomate y aceite a un recipiente hondo. Mezclar todos los ingredientes con una cuchara hasta que quede suave. Luego vuelve a batir todo con una batidora para que la masa quede aireada y esponjosa. Eso es todo, el caviar de arenque casero está listo. Ahora puedes untarlo sobre pan o rellenar tortitas con él.

Falso caviar con pasta de tomate

Ingredientes:

arenque 3 piezas

sémola 1 vaso

jugo de tomate 2 vasos

aceite de girasol 1 vaso

cebolla 3 piezas

pimienta negra 10 guisantes

Receta para hacer caviar de arenque:

1. Hervir el aceite y el jugo de tomate (puedes coger un vaso de pasta de tomate y diluirlo con un vaso de agua). Agrega la sémola y cocina a fuego lento revolviendo continuamente durante 10 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

2. Mientras se enfrían los “huevos”, limpiar el arenque, quitarle las espinas y picarlo finamente. Picar la cebolla tan fina como granos de arroz. El arenque y la cebolla se pueden picar en una picadora de carne.

3. Mezclar todos los ingredientes y agregar pimienta.

El caviar de arenque se puede untar sobre pan blanco o negro y espolvorear con cebollas verdes, eneldo, perejil, etc.

Recientemente compramos arenque. Y de alguna manera no quería comerlo en su forma habitual. Entonces me vino a la mente esta vieja receta, olvidada, en mi opinión, no merecidamente. Mi madre lo preparaba cuando yo era niño y lo llamaba cariñosamente “caviar rojo al estilo soviético”. Entonces no pensé en el nombre, pero ahora entiendo que el sabor de la salsa recuerda mucho al caviar rojo granulado y es muy adecuado para sándwiches de desayuno. Se almacena bien en el refrigerador hasta por 5 días.
Algunas palabras más sobre la cocina. Mamá siempre picaba todos los ingredientes en una picadora de carne. Tomé un aparato de cocina, una licuadora, y batí la mezcla hasta obtener una mousse. No puedo decir exactamente cómo quedó más sabroso. Te aconsejo que pruebes ambas opciones de cocción y elijas tu favorita.

Para preparar un snack de zanahoria y arenque, necesitarás:

pan de molde -200-300 g
filete de arenque – 150 g
queso procesado - 50 g
zanahorias medianas - 1 pieza
mantequilla - 50 g

Cómo preparar snack de zanahoria y arenque.

1. Cortar el filete de arenque en cubos pequeños.
Si tiene un arenque entero, tenga en cuenta que las espinas deben seleccionarse con mucho cuidado.
2. Hervir las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños.

3. Enfriar el queso fundido y la mantequilla en el congelador y cortar en cubos.

4. Combine el arenque, las zanahorias, la mantequilla y el queso procesado en un tazón.
Licuar con una licuadora hasta obtener una masa homogénea.

5. Tostar el pan en una tostadora.

6. Coloca una pequeña cantidad de aperitivo de arenque en cada pieza y decora a tu gusto.

Sirva en un plato con pepinos frescos. Buen provecho.

Receta para hacer caviar rojo falso con arenque y sémola. El caviar falso se prepara muy rápidamente y se compone de ingredientes sencillos. El sabor de esta pasta recuerda más al caviar de capelán y el arenque en sí es casi invisible. El aspecto y el color pueden pasar fácilmente por el caviar de pescado rojo. Esta pasta de caviar es excelente para preparar sándwiches de todos los días o rellenar tartaletas navideñas. Y si planea servir platos de pescado o marisco, ese caviar puede servirle como decoración agradable.

Ingredientes requeridos:

1 arenque (ligeramente salado);

1 cebolla (variedad para ensalada);

1/2 taza de aceite vegetal;

1 cucharadita de pasta de tomate + 1/4 taza de agua tibia (jugo de tomate);

2 cucharadas cucharadas de sémola (colmadas);

Sal al gusto.

Cómo cocinar:

Tome un arenque grande, no muy salado, y enjuáguelo. Quitar la piel al pescado y separar los filetes de las espinas. Pelar las cebollas y cortarlas en cubos. Si tu cebolla te queda amarga y picante, es recomendable escaldarla con agua hirviendo y enjuagar con agua fría.

Con una batidora, pique el arenque y la cebolla hasta obtener una pasta. Dejar de lado.

Vierta aceite vegetal en una cacerola pequeña. Si no tienes jugo o salsa de tomate, diluye una cucharada de pasta de tomate con agua tibia. Echamos el agua de tomate en una cacerola con aceite y añadimos un poco de sal. El líquido ahora tiene una consistencia estratificada: una capa separada de aceite y una capa de jugo.

Coloque la sartén en la estufa y hierva la mezcla. Luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. El líquido se ha combinado un poco, pero básicamente sigue igual estratificado.

Retire la sartén del fuego y enfríe. La sémola debe hincharse un poco más y combinar todos los ingredientes en una sola masa.

Agregue pulpa de arenque y cebolla a la sémola enfriada.

Revuelve la pasta hasta que quede suave; si lo deseas, puedes batir el caviar en una licuadora.

Unte el caviar artificial preparado con arenque y sémola sobre pan y sírvalo con té caliente.

Para que el caviar quede más tierno, mézclalo con mayonesa al gusto.

El caviar de arenque con zanahorias y queso derretido (también llamado falso caviar) es uno de los trucos de la cocina. Incluso se podría decir que es una especie de truco.

De hecho, esto no es caviar rojo, aunque se parece y sabe mucho. El color rojo proviene de las zanahorias y el ligero sabor salado del pescado combinado con la delicada mantequilla y el queso le dan un sabor muy original. El caviar de arenque también se llama aceite de caviar o untable, caviar de estudiantes e incluso forshmak.

De hecho, el simulacro de caviar rojo elaborado con arenque, zanahorias y queso derretido es un plato. Pero el forshmak judío tradicional es una historia culinaria completamente diferente. Pero este caviar bien puede llamarse caviar de estudiante; esta es una excelente opción económica que cualquier estudiante puede permitirse.

Si quieres darte un capricho con un alimento nuevo, sencillo, rápido de preparar y que combine bien con cualquier bebida, prepara falso caviar de arenque.

El falso caviar de arenque es un gran aperitivo

Para preparar caviar de arenque con zanahorias y queso derretido necesitarás los siguientes productos.

Ingredientes

• arenque salado – 1 pescado mediano (o filete de arenque ya preparado en un frasco);
• zanahorias – 2 trozos medianos;
• queso fundido – 2 piezas (paquete de 100 g);
• mantequilla – 1 paquete pequeño (100 g).

Para preparar caviar rojo con zanahorias, arenque y queso, procedemos de esta manera.

Receta paso a paso: cómo preparar falso caviar

Paso 1. Primero, cocine las zanahorias (preferiblemente con piel): llene el tubérculo con agua fría y póngalo al fuego. Tan pronto como el agua hierva, reduzca un poco el fuego y cocine durante 15-20 minutos hasta que las zanahorias estén completamente cocidas, enfríen y pelen.

Si las zanahorias no son muy grandes, es mejor coger 3 trozos. Además, se utilizarán varias piezas para decorar el plato terminado.

Paso 2. Mientras tanto, pasar el queso fundido por una picadora de carne. También puedes rallarlas; primero sería mejor guardar la cuajada en el congelador por un corto tiempo. Entonces no se pegarán al rallador y se frotarán más fácilmente. Coloca los quesos rallados en un recipiente hondo, en el que será conveniente mezclar todos los ingredientes.

Paso 3. Cortamos y limpiamos el arenque, desde las entrañas, la piel y las espinas. Lavamos bien y cortamos el filete en trozos y lo pasamos también por una picadora de carne. Por supuesto, el filete de arenque ya preparado en lata le ahorrará mucho tiempo: podrá picarlo inmediatamente.

Paso 4. Agregue mantequilla blanda al queso y al arenque. Puedes moler la mantequilla de la misma forma: con un rallador, una licuadora o una picadora de carne. Y, por supuesto, sería bueno guardar la mantequilla en el congelador un rato antes.

Paso 5. Por último, muele las zanahorias en una picadora de carne. ¿Por qué en este orden? Solo las zanahorias limpiarán perfectamente el arenque y el aceite de una picadora de carne.

Paso 6. Mezclar todo bien en un recipiente hondo. Si lo deseas, también puedes agregar pimienta negra molida. Nuestro caviar de arenque con zanahoria y queso derretido está listo, solo necesitas meterlo en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

Paso 7 Mientras tanto, prepara las tostadas; puedes secar un poco el pan en el horno. Solo queda sacar el caviar del frigorífico y untarlo sobre el pan preparado. Y también decora con zanahorias cortadas con un robot de cocina especial o con un cuchillo rizado y hierbas.

El resultado es una sabrosa y tierna pasta de arenque para sándwiches. Puedes servirlo sobre pan blanco, gris o de centeno.

También quedará muy bonito servir caviar de arenque sobre trozos de calabacín, como en la foto. Para hacerlo más realista, puedes tomar un poco de caviar rojo real y esparcir los granos por la superficie. Es una cuestión de gustos.

El caviar de arenque con zanahorias y queso derretido es bueno para sándwiches

Este plato recuerda un poco al arenque bajo un abrigo de piel. El delicado sabor cremoso de la mantequilla y el queso derretido armoniza perfectamente con el arenque salado y las zanahorias dulces.

Por supuesto, no podrás disfrutar de ese caviar todos los días. Aunque con esta receta se puede preparar bastante rápido (en 20-30 minutos), el contenido calórico de un snack de arenque supera al del almuerzo (730 kcal por 100 g). Pero a veces puedes complacerte y servir ese plato en la mesa de tu casa.

El caviar de arenque con zanahoria y queso derretido es un alimento excelente que se puede preparar tanto en días festivos como entre semana. Es agradable a la vista y garantiza levantar el ánimo.

¡Buen provecho!

receta paso a paso con fotos

El falso caviar de arenque y zanahoria es increíblemente sabroso: prácticamente no tiene huesos pequeños, tiene un sabor aterciopelado y su consistencia untable es adecuada para crear no sólo sándwiches, sino también canapés, huevos rellenos, etc. Esta masa de arenque y zanahorias hervidas , queso fundido y mantequilla también se llama paté de arenque. Por cierto, el plato se puede preparar con cualquier tipo de pescado ligeramente salado: arenque, caballa, capelán, etc.

Ingredientes

• 1 arenque ligeramente salado
• 1 zanahoria hervida
• 2 quesos procesados
• 50 gramos de mantequilla
• 2-3 pizcas de sal
• 0,5 uds. lucas
• verdes opcionales

Preparación

1. Quitar la cabeza, las aletas, la cola y las entrañas del arenque. Lave bien el pescado en agua y retire la película negra del interior del abdomen. Si hay leche o caviar, déjelo después de lavarlo. Desmontamos la canal en filetes, quitando el espinazo y las espinas grandes. Cortar en porciones pequeñas. Primero hierve las zanahorias durante 20 minutos, luego colócalas rápidamente en agua fría, déjalas enfriar y pélalas. Congela el queso procesado en el congelador durante 10 minutos, al igual que la mantequilla. Una vez que esté todo listo, pasamos todos los ingredientes por una picadora de carne, instalando sobre ella una rejilla con pequeñas celdas.

2. Agrega sal al gusto. Pelar la cebolla y rallarla con un rallador fino y fino para que solo entre el jugo en el recipiente con la masa de arenque. Mezclar todo para que todos los ingredientes del recipiente se combinen entre sí.

3. Coloque la masa resultante en recipientes preparados, como frascos o recipientes. Coloca los recipientes en el frigorífico durante 1 hora para que la masa cuaje y se vuelva más densa. Pasado el tiempo indicado, el falso caviar de arenque se puede servir directamente en el recipiente. Si te gustan las verduras, espolvorea los platos con caviar con hierbas picadas y cebollas verdes.

Nota para la anfitriona

1. Me gustaría eliminar por completo las semillas de la masa tierna. Pero, ¿cómo sacarlos todos, porque en la pulpa de un arenque de tamaño mediano son completamente transparentes, como hilos de nailon blanco?... Hay que doblar los trozos ya cortados para que sobresalgan los extremos de las espinas. Es aconsejable realizar este tipo de trabajos de joyería juntos: uno tritura los trozos de pescado, el segundo utiliza unas pinzas; este tipo de actividad se puede confiar a los niños: tienen ojos grandes y son diestros. No hay necesidad de preocuparse de que el producto se deforme como resultado de tales manipulaciones, ya que aún tendrá que pasar por el tornillo de la picadora de carne.

2. Cubra el lavash armenio más fino con falso caviar de arenque, presiónelo suavemente hacia abajo después de enrollarlo para que la masa quede ligeramente saturada de grasa y se ablande. Después de una hora, corte todo el paquete en rollos pequeños con unas tijeras culinarias afiladas. Los rollitos en miniatura con relleno de coral son un snack estético y original para acompañar con alcohol de cuarenta grados o cerveza fuerte.

3. Pocas personas son capaces de comerse una tartaleta grande llena hasta el borde con este sucedáneo de caviar sustancioso y rico en calorías. Es mejor untarlo en galletas redondas y poner encima un poco de producto ácido: 4-5 semillas de granada, un sector triangular cortado de una rodaja de limón, un par de arándanos y espino amarillo.