¿Cuándo se puede presentar el pimiento morrón a los bebés? ¡La pimienta es un beneficio real para los niños! En que forma dar
Cada madre, al introducir nuevos alimentos en la dieta de su bebé, se esfuerza por extraer de ellos. beneficio máximo para el cuerpo del niño. Uno de los poseedores del récord entre hortalizas en cantidad. sustancias valiosas es pimiento morrón. ¿Veamos juntos cuándo y en qué cantidad podemos ofrecer a los niños estas dulces frutas?
- En términos de cantidad de vitamina C, los pimientos morrones sólo pueden competir con y grosella negra. 100 g de verdura contienen unos 300 mg. ácido ascórbico. pieza pequeña El pimiento dulce puede proporcionar al niño las necesidades diarias de esta vitamina.
- Sorprendentemente, los pimientos morrones contienen más vitamina A (caroteno) que las zanahorias. Agregar regularmente una pequeña cantidad de fruta a la comida del bebé puede fortalecer la visión y mejorar el estado de la piel y el cabello.
- Las vitaminas B contenidas en la verdura contribuyen al desarrollo del sistema nervioso y del cerebro del bebé.
- Los azúcares naturales (fructosa, sacarosa y glucosa) aumentan el apetito y aportan al niño fuerza y energía.
- La fibra que contienen los pimientos morrones es beneficiosa para la digestión de los niños.
- Los microelementos incluidos en la composición ayudarán a aumentar la inmunidad y eliminar la inflamación. cultivo de hortalizas.
Precauciones
A pesar de los muchos propiedades positivas Esta verdura las madres deben tener cuidado, ya que el pimiento morrón puede provocar alergias.
Además, el exceso de fibra vegetal afecta negativamente al funcionamiento del sistema digestivo. Por tanto, los pimientos dulces no están recomendados para niños menores de 1 año.
Contraindicaciones para infancia incluir:
- trastornos digestivos;
- enfermedades renales;
- enfermedades del hígado.
¿A qué edad debemos introducir?
Los pediatras no recomiendan administrarlo de forma regular. verdura fresca en la dieta de niños menores de 1 año. Puede presentarle a su hijo un producto nuevo por primera vez no antes de los 10 meses. Pero a esta edad, la presencia de pimiento dulce en el menú infantil solo está permitida hervida.
En esta etapa, mamá puede agregar pimientos morrones a sopas y otros platos de verduras que estén sujetos a tratamiento térmico.
Para empezar, la cantidad de verdura no debe exceder las 0,5 cucharaditas. por día (luego aumentó gradualmente a 30 g).
En cuanto a los pimientos morrones crudos, es mejor posponer su conocimiento hasta 1,5 años. EN fresco vegetales pueden causar aumento de la formación de gas y provocar indigestión.
Se pueden ofrecer pimientos rellenos a niños de 2 años, mientras que es mejor retrasar el consumo de pimientos encurtidos o enlatados hasta los 3 años.
Peligro de alergia
Debido al hecho de que sistema inmunitario Los niños pequeños aún no están completamente formados, sus cuerpos son susceptibles a fuerte influencia varios alérgenos.
Los pimientos morrones, especialmente los de color amarillo brillante, naranja y rojo, pueden provocar una reacción alérgica en los bebés. Como regla general, se manifiesta como erupción cutánea, hinchazón de la cara, descamación y picazón de la piel.
Si, tras introducir esta verdura en los alimentos complementarios, notas algún cambio en el estado del niño, debes retirar inmediatamente el producto de la dieta. Se puede realizar un segundo intento no antes de 1 o 2 meses.
Si la reacción es grave, es posible que el bebé requiera tratamiento y observación por parte de un alergólogo.
¿En qué forma se debe dar?
Para conservar al máximo en una verdura sustancias útiles Para proteger a un niño propenso a las alergias, lo mejor es hornear pimientos. Esto es fácil de hacer: basta con colocar las frutas en una bandeja para horno, untada con una pequeña cantidad de aceite vegetal, y meterlas en el horno. Tan pronto como la cáscara se oscurezca y comience a separarse de la pulpa, el plato estará listo. Coloca los pimientos en un plato grande y tapa. Después de unos minutos, a mamá no le resultará demasiado difícil pelar la piel de las verduras horneadas. Después de enfriar, el pimiento dulce se tritura y se añade a la papilla o a la pasta.
Los niños mayores de 1,5 años pueden añadir producto crudo en ensaladas de verduras. Para ello, elija las frutas más jugosas y dulces, sin semillas. Se condimentan las ensaladas destinadas a los niños. aceite vegetal o crema agria baja en grasa.
Los pimientos rellenos pueden ser el plato favorito de un niño de dos años. Como relleno se utilizan diversas verduras. carne picada, queso, arroz, etc. Las frutas preparadas se colocan en una cacerola, donde se vierte una pequeña cantidad de agua, y se cuecen a fuego lento hasta que estén tiernas.
Eligiendo lo mejor
- Similar a otras verduras comida para bebe, los pimientos deben comprarse en temporada y sólo aquellos cultivados en su región.
- Es mejor dar preferencia a frutas de tamaño mediano y pulpa gruesa.
- ¿Notó abolladuras, grietas y otros daños? Es mejor dejar esas muestras en el mostrador.
- Tenga en cuenta: Pimiento verde menos dulce que el rojo y el amarillo. Además, el tratamiento térmico contribuye a la aparición de amargor en los frutos verdes.
Recetas de menú infantil
sopa de verduras
A los niños de aproximadamente 1 año se les puede dar a probar una saludable sopa de verduras.
Ingredientes:
- 1 pimiento;
- 1 papa;
- 1 litro de agua;
- 2 cucharadas l. aceite vegetal;
- un poco de otras hierbas frescas (eneldo, perejil, etc.);
- sal al gusto.
Proceso de cocción:
- Las verduras se pelan y se cortan en trozos pequeños.
- Se vierten las patatas agua caliente y llevar a ebullición.
- Mientras se cocinan las patatas, añade sal a la sopa.
- Después de 10 minutos, agregue pimienta y deje la sartén en el fuego por otros 10 minutos.
- Al final de la cocción, la sopa se condimenta con una gota de aceite vegetal.
- Deje reposar un poco el plato y sírvalo con hierbas finamente picadas.
Pimientos rellenos
A los 2 años, el niño está listo para probar los pimientos rellenos.
Ingredientes:
- 10 frutos maduros;
- 250 g de cualquier carne picada magra (pollo, ternera);
- 1/2 taza de arroz;
- 1 cebolla pequeña;
- 1 zanahoria tierna;
- sal, azúcar y especias al gusto.
Para la salsa:
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- varios tomates maduros;
- 1 cucharada l. harina;
- 2 cucharadas l. aceite vegetal;
- 2 cucharadas l. natural jugo de tomate.
Proceso de cocción:
- El arroz se hierve hasta que esté medio cocido.
- Picar la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador mediano.
- Se mezclan arroz, verduras y carne picada hasta que quede suave, sal y pimienta.
- Los pimientos morrones se lavan bien y se les quitan las semillas.
- La carne picada preparada se coloca en el corazón de cada fruta.
- Coloca las verduras en una cacerola o cacerola.
- Para preparar la salsa, pique finamente las cebollas y los tomates, ralle las zanahorias en un rallador mediano. Las verduras se cuecen en aceite vegetal con la adición de jugo de tomate. Finalmente agrega la harina y el agua. Mezclar todo con cuidado y cocinar a fuego lento unos minutos más.
- Los pimientos se vierten con la salsa preparada y se colocan en un horno precalentado durante 1 hora.
Chuletas con queso
A los niños de tres años les encantarán las chuletas con pimiento morrón y queso.
Ingredientes:
- 0,5 kg de carne de pollo o pavo (es mejor elegir filete);
- 200 g de pimiento dulce maduro (rojo o amarillo);
- 1 taza de queso duro rallado;
- 100 g de pan seco;
- 150 gramos de cebolla;
- 1 vaso de leche;
- sal y hierbas frescas al gusto;
- pan rallado para freír;
- aceite vegetal.
Proceso de cocción:
- Los filetes de ave se utilizan para hacer carne picada.
- El pan se remoja en leche.
- Se pican las cebollas, los pimientos y las hierbas.
- Mezcle carne picada, pan remojado, queso, hierbas y verduras. Sal y pimienta al gusto. Mezclar bien.
- Las chuletas se hacen con carne picada y se enrollan en pan rallado preparado.
- Freír en aceite caliente durante unos 8 minutos por cada lado.
Pimiento morrón en papillas – producto indispensable. Cuándo y cómo darle a su bebé alimentos complementarios vegetales elaborados con pimientos morrones: hablaremos de esto.
El pimiento morrón es muy beneficioso para el organismo del niño, y estamos seguros de que al pequeño le gustará el agradable puré de verduras. Sin embargo, los pimientos, como muchas verduras, deben administrarse con precaución.
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Los beneficios del pimiento morrón para los niños.
- El pimiento morrón contiene sustancias útiles y vitaminas: ácido fólico, vitaminas A, B6, C. Curiosamente, en términos de contenido de vitamina C, los pimientos morrones son incluso más altos que los limones y hay más betacaroteno que las zanahorias.
- La pimienta contiene los carbohidratos que necesitan los niños: glucosa, sacarosa, fructosa. Favorecen el crecimiento infantil, aumentan el apetito y son fuente de energía.
- El pimiento morrón también es útil para el buen funcionamiento intestinal: estimula la peristalsis y absorbe toxinas y elementos nocivos.
- Junto con la pimienta, el niño recibe importantes micro y macroelementos: sodio, potasio, yodo, magnesio, fósforo, flúor, zinc, hierro. Y son necesarios para la inmunidad y para detener los procesos inflamatorios en un cuerpo pequeño.
¿A qué edad puedes darle pimiento morrón a tu hijo?
- No es recomendable dar pimiento morrón fresco a los bebés: favorece la formación de gases.
- Los pimientos morrones se pueden introducir en los primeros alimentos complementarios a partir de los 10 meses. En este caso, sólo se deben dar pimientos tratados térmicamente. Los pimientos horneados son perfectos para la alimentación con verduras.
- Se puede dar pimienta fresca en pequeñas cantidades a niños de 1,5 a 2 años.
- Si niño pequeño sufre de alergias y enfermedades del tracto gastrointestinal, entonces se debe administrar pimienta con precaución. El caso es que la pimienta contiene aceites esenciales que pueden irritar la mucosa intestinal.
Puré de pimiento morrón para la primera toma.
Este puré de verduras tiene un delicado sabor dulzón que seguro le encantará a tu bebé.
Necesitarás:
- 2 pimientos morrones
- 1 papa pequeña
Preparación:
- Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en trozos pequeños y ponerlas en una vaporera. Cocine por 10 minutos.
- Lavar el pimiento morrón, quitarle las semillas y cortarlo en trozos. Agrega a la vaporera y cocina con las patatas durante 10 minutos.
- Deje enfriar, luego haga puré en una licuadora hasta que quede suave y cremoso.
Pimiento dulce amado por muchos adultos, por eso, al introducir alimentos complementarios vegetales, cada madre piensa en la posibilidad de invitar a su bebé a platos con ellos. Pero, ¿es posible dar un producto de este tipo a menores de un año y cuándo es aceptable condimentar la comida de un niño con pimienta negra?
Los beneficios del pimiento morrón
- Los pimientos dulces son ricos en vitaminas E, C, B2, PP, B6, betacaroteno, ácidos grasos, aceites esenciales, proteínas y carbohidratos valiosos para el organismo del niño.
- Su uso es beneficioso para la visión, el estado de las mucosas, vasos sanguineos y piel.
- Agregarlo a las comidas de su hijo mejorará el apetito de su bebé y le dará energía.
- La presencia de fibra en esta verdura la hace útil para la función intestinal y para reducir el colesterol en sangre.
- Gracias a un gran número bioflavonoides, protege el cuerpo de toxinas y alergias.
Aprenderá aún más sobre los beneficios viendo el programa "Vive Saludable".
Contras
- Es posible una reacción alérgica.
- Esta verdura no se debe dar a niños con enfermedades. sistema digestivo(especialmente cuando aumento de acidez), hígado o riñones.
- Si se administra demasiado pronto Pimiento fresco En la dieta, son posibles alteraciones en el funcionamiento del estómago y los intestinos.
- La pimienta negra molida tiene un efecto irritante sobre las membranas mucosas del tracto digestivo.
Los pimientos morrones pueden provocar alergias. Debe introducirse en alimentos complementarios con precaución.
¿A partir de cuantos meses se puede dar?
No se recomienda darle pimiento fresco a su bebé durante el primer año de vida. En forma hervida, triturada en puré, se puede agregar a platos de verduras para un niño a partir de los 10 meses. Se recomienda presentarle al niño esta verdura cruda solo a partir de 1,5 años.
Pimientos rellenos se ofrecen a niños mayores de 1,5 a 2 años, y los enlatados o en escabeche no se deben dar a los niños hasta que tengan al menos tres años de edad.
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¿En qué forma se debe dar?
la mejor opcion La comida para bebés se horneará en el horno. Este tratamiento conserva las sustancias beneficiosas de la verdura, pero la hace menos alergénica. Coloque los pimientos enteros en una bandeja para horno, espolvoree con aceite vegetal y manténgalos en el horno hasta que aparezcan zonas oscuras y burbujas en la piel.
Después de retirarlos, cúbrelos con una tapa durante unos minutos, luego la piel se podrá quitar más fácilmente. Después de pelar el pimiento enfriado, puedes molerlo en una licuadora o cortarlo en trozos pequeños. A menudo se añade a platos de cereales, carnes o pastas.
El plato de pimientos más habitual en los menús infantiles son los pimientos al horno.
Si el pimiento es dulce, será excelente componente ensaladas de verduras, por ejemplo, con repollo, tomates y pepinos. Antes de agregar a las ensaladas, se lava bien con agua corriente, se corta el rabo y se quitan las semillas, para luego cortarlo en trozos pequeños. El plato se puede condimentar con crema agria y cualquier tipo de aceite vegetal.
Una de las formas más populares de preparar pimientos morrones para un niño es el relleno. En su interior se puede colocar relleno de carne (carne hervida o picada), arroz, queso y diversas verduras. Coloque las frutas rellenas en una cacerola, agregue un poco de agua y crema agria, cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que los pimientos se ablanden y el relleno esté listo.
- Dé preferencia a las frutas de tamaño pequeño que tengan una pulpa bastante gruesa.
- No utilice frutas que tengan daños o zonas podridas como alimento para bebés.
- Es mejor dárselos a los niños durante la temporada de maduración, ya que la verdura de invernadero puede contener compuestos nocivos para el organismo del niño.
- Recuerde que los pimientos verdes no son tan dulces como los naranjas, rojos y amarillo, y su tratamiento térmico a menudo produce amargor.
¿Qué hacer si tienes alergia?
Las reacciones alérgicas son posibles cuando se introducen en la dieta pimientos dulces de colores brillantes. Se manifiestan por la aparición de sarpullido, zonas rojas de la piel, descamación, picazón en la piel, secreción nasal, hinchazón de la cara y otros síntomas.
Si, después de una o varias pruebas, el niño muestra signos de alergia, se cancela inmediatamente la verdura y se vuelve a introducir. menú infantil en unos meses. En caso de una reacción alérgica grave, se debe mostrar al bebé a un médico para que un especialista pueda prescribir un tratamiento adecuado a su edad.
Una verdura amada por muchos, sabrosa y saludable, las madres intentan incluirla en la comida para bebés, haciendo solo preguntas sobre la edad del niño y cómo preparar el pimiento para los bebés. A los padres también les preocupa si el pimiento morrón dañará la salud de su amado hijo.
Los pimientos dulces fueron traídos a Europa por Colón desde Sudamerica, cuna de este cultivo de hortalizas. La pimienta llegó a Rusia a finales del siglo XVIII procedente de Bulgaria, lo que dio nombre a esta saludable verdura. Muy rápidamente ganó reconocimiento universal y comenzó a ser uno de los productos más consumidos.
Compuesto
El pimiento morrón no sólo es una verdura muy bonita, sino también muy beneficiosa para la salud de los niños.
El efecto beneficioso del pimiento morrón en el cuerpo está garantizado por la presencia de muchas sustancias útiles en la verdura.
La pimienta contiene:
- Vitaminas: y su antecesor el betacaroteno, PP. El contenido de caroteno en los pimientos morrones supera al de. En cuanto a la presencia de vitamina C, esta verdura puede competir con el limón, que siempre ha sido considerado la fuente más rica en ácido ascórbico. nai más Las vitaminas se encuentran cerca del tallo. Incluso un pequeño trozo de pimiento (sólo 40 g) proporciona al niño las necesidades diarias de ácido ascórbico.
- Microelementos: potasio, fósforo, sodio, silicio.
- Carbohidratos naturales (sacarosa, fructosa, glucosa).
- Ésteres (aceites esenciales): clorogénicos, ácidos P-cumáricos.
- biológicamente sustancias activas: alcaloide capsaicina, licopeno, etc.
Los beneficios del pimiento morrón
La combinación única de sustancias beneficiosas del pimiento tiene un efecto beneficioso en todo. órganos internos y sistemas. Pocas verduras pueden competir con él por tal impacto positivo en el cuerpo.
- La vitamina A ayuda a mejorar la visión y reducir la fatiga visual (esto es importante para los niños que permanecen sentados frente a la computadora durante mucho tiempo).
- Acelerador procesos regenerativos, la vitamina A y el oligoelemento zinc mejoran el estado de las uñas, el cabello y la piel. El uso de pimienta está indicado para la dermatitis en niños y la caída del cabello.
- El complejo de vitamina C y PP fortalece pared vascular, lo hace más elástico. Por lo tanto, el pimiento morrón en la dieta es necesario para los niños con hemorragias nasales frecuentes.
- El efecto beneficioso de las vitaminas del grupo B sobre el sistema nervioso puede ayudar con los trastornos del sueño (insomnio), con la tendencia del niño a la depresión y con el estrés (e incluso los niños tienen muchos de ellos). Estas vitaminas tienen efecto restaurador, ayuda a mejorar la memoria y la concentración en escolares ocupados programas escolares y actividades adicionales.
- El complejo de vitamina C, vitaminas del grupo B y hierro de la pimienta ayuda a aumentar la hemoglobina, por ello, es recomendable consumir esta verdura en niños.
- El fósforo y el calcio son necesarios para el desarrollo y el fortalecimiento. sistema esquelético y el esmalte dental, que es importante para un organismo en crecimiento.
- Los azúcares naturales servirán como fuente de energía para los niños y les darán fuerzas. Gracias a la fibra que contiene la pimienta, mejorará el funcionamiento del sistema digestivo durante los cólicos.
- La neutralización y eliminación de radicales libres con la ayuda de este producto tendrá un efecto beneficioso en el organismo. Tras el tratamiento térmico, el pimiento no pierde estas propiedades. Es recomendable que los niños que viven en una región ambientalmente desfavorable consuman la verdura. Científicos de Italia han obtenido datos de que los compuestos presentes en los pimientos evitan que las sustancias cancerígenas que causan cáncer entren en las células de los tejidos.
- Rara vez se encuentra en otras verduras, pero está presente en los pimientos morrones, la sustancia licopeno previene la progresión de la enfermedad. tumor canceroso y desarrollo de metástasis. Su efecto también se complementa con los ácidos clorogénico y P-cumárico presentes en la pimienta.
El bajo contenido calórico del producto (sólo 27 kcal por 100 g de pimiento morrón) lo hace dietético. La verdura está incluida en la dieta de los niños que la padecen. Aunque también hay que tener en cuenta la capacidad de la pimienta para aumentar el apetito.
El efecto antiinflamatorio y antibacteriano de la pimienta y el aumento de la inmunidad en un niño tendrán un efecto positivo en el tratamiento de muchas enfermedades. Fortalecimiento fuerzas protectoras cuerpo del niño:
- ayudará en la prevención resfriados, ;
- acelerará la recuperación del bebé en caso de enfermedad.
Los antioxidantes presentes en la verdura adelgazan la sangre y reducen la presión arterial, lo cual es importante que los padres de niños tengan en cuenta.
Los antioxidantes también previenen el desarrollo. proceso inflamatorio V células nerviosas y fibras, es decir, previenen el desarrollo de neuralgia.
Daño del pimiento morrón
En algunos casos, el pimiento morrón provoca alergias alimentarias. Esta saludable verdura puede tener efectos nocivos en el cuerpo del niño en algunos casos:
- Los aceites esenciales contenidos en la pimienta pueden provocar el desarrollo de erupciones en la piel acompañado de picazón. Las frutas de colores brillantes (rojo, amarillo, naranja) suelen provocar alergias.
- Las semillas no extraídas no solo pueden impartir un sabor amargo a la verdura, sino que también tienen un efecto irritante en la mucosa gástrica debido al alcaloide capsaicina.
- La pimienta debe administrarse con precaución si tiene presión arterial baja (que se presenta a menudo en adolescentes).
El uso de pimiento morrón fresco está contraindicado en niños con la siguiente patología:
- hemorroides;
- epilepsia;
- aumento de la excitabilidad nerviosa;
- hipotensión;
- Enfermedades hepáticas y renales.
¿Qué frutas elegir?
Las frutas verdes tienen menos dulzor que las amarillas y rojas. Además, los pimientos verdes tratados térmicamente adquieren un cierto sabor amargo.
Al mismo tiempo, contienen más sustancias que reducen el riesgo de desarrollo y crecimiento. células cancerosas. También contienen más antioxidantes que las frutas de otros colores; evitarán el desarrollo de neuritis.
Almacenamiento de pimientos
La vida útil máxima del pimiento fresco en el frigorífico es de una semana.
Para un almacenamiento más prolongado, la verdura se puede congelar.
- Es mejor hacerlo dividiendo las frutas en porciones para no someterlas a repetidas descongelaciones y heladas, ya que en este caso se perderán. propiedades beneficiosas.
- No se recomienda colocar las verduras en agua para descongelarlas.
Los frutos de pimiento dulce también se pueden encurtir: retendrán aproximadamente el 60% de los oligoelementos y vitaminas. Pero las verduras encurtidas solo pueden ser consumidas por niños en edad preescolar y escolar si no padecen patologías gastrointestinales.
¿Cuándo debería empezar a darle pimienta a su hijo?
Los pediatras y nutricionistas recomiendan introducir pimientos morrones en la dieta no antes de que el niño cumpla entre 10 y 11 meses, pero solo horneados o hervidos.
La primera porción de un producto nuevo debe ser pequeña, no más de 0,5 cucharaditas. En los próximos 2 días, es necesario controlar la reacción del niño al vegetal recibido.
en ausencia manifestaciones alérgicas en la forma:
- erupción;
- descamación de la piel;
- hinchazón de la cara;
- picazón en la piel;
La porción del aditivo vegetal en los platos se aumenta gradualmente a 30 g. Si se desarrolla una reacción alérgica, la pimienta se excluye inmediatamente de la dieta del bebé.
Por supuesto, los más útiles son los pimientos morrones frescos. Pero en su forma cruda sólo se pueden administrar a niños mayores de 1,5 años. Se permite introducir pimientos encurtidos en la dieta de los niños después de los 3-4 años de edad.
Cómo dar pimienta a los niños
Se pueden agregar pimientos hervidos u horneados a purés de verduras y sopas para niños.
- Puedes cocinar pimientos al vapor como otras verduras.
- Es muy sencillo hornear una verdura: en el horno, sobre una bandeja para hornear ligeramente engrasada, hasta que esté cocida. La preparación está determinada por la piel oscura que se separa de la pulpa.
Después de enfriar las frutas horneadas, es necesario quitarles la piel. Para los niños pequeños, los pimientos horneados deben triturarse con una licuadora y agregarse al primer o segundo plato. Los niños mayores ya pueden comer esta verdura sin picar, sino simplemente cortada en trozos.
- El condimento de pimiento va bien con pastas, vegetal o puré de papas, plato de carne.
- La pimienta mejorará cualidades gustativas y primeros platos complementarán el sabor del pepinillo o el borscht para los niños mayores.
Las mamás que tienen un poco de imaginación decoran los platos para sus bebés con brillantes trozos de pimiento morrón.
Resumen para padres
Los pimientos morrones se pueden utilizar para decorar cualquier plato de forma original. El pimiento morrón es uno de los más verduras saludables. Para los bebés (a partir de 10 meses), se añaden a sus platos pimientos hervidos u horneados, triturados hasta obtener una consistencia de puré. A partir de 18 meses Los niños pueden comer esta verdura cruda, en ensaladas; de esta manera el niño recibirá todos los nutrientes del delicioso pimiento morrón.
Sobre las propiedades beneficiosas del pimiento morrón en el programa “¡Vive sano!” con Elena Malysheva:
Especias, pueden mejorar el sabor de los platos y darles un aroma especial. Pero el hecho es que no todas las especias pueden usarse en alimentos para bebés. Y para el uso de sal en la comida infantil, existen requisitos especiales para todos. etapa de edad. Por lo tanto, todo padre consciente necesita conocer las reglas básicas para incluir estos ingredientes en la dieta del niño.
Sal
El cloruro de sodio (en la vida cotidiana) aporta al organismo sodio y cloro, cuya falta puede provocar ciertos problemas. El sodio regula presión arterial, y su exceso puede retener agua en el organismo. La sal debe utilizarse de forma racional para no dañar el organismo.
El cuerpo de un niño es más sensible que el de un adulto, especialmente en lo que respecta al consumo excesivo de sal. Esto se debe a la inmadurez. sistema urinario, que mantiene el equilibrio de minerales en el organismo. Para evitar un posible estrés en los riñones y el corazón de los niños de hasta un año, no se debe salar los alimentos. Desde el año hasta los tres años se permite añadir un poco de sal a los alimentos.
Esta restricción no indica en absoluto que su bebé necesite sal. Muchos productos contienen cloruro de sodio, que enriquecerá el organismo del bebé con este ingrediente. La dieta siempre debe incluir verduras, cereales y carne. No prestes atención al mal gusto de los platos; esta es la norma para los niños.
Acerca de sal yodada , entonces ayudará a resolver los problemas de deficiencia de yodo. cuerpo de los niños. Para los bebés, el yodo es necesario para desarrollo mental. Si un bebé tiene deficiencia de yodo, entonces es más susceptible a las enfermedades respiratorias. infecciones virales. Antes de consumir sal yodada conviene consultar a tu pediatra.
sal de hiponodio(en él, el cloruro de sodio se reemplaza parcialmente por sales de potasio y magnesio) es posible en la nutrición de los niños solo para ciertas indicaciones. Las recomendaciones de uso las da un médico; con mayor frecuencia se recomienda agregarlo a la comida de los niños que tienen patologías del sistema urinario o padecen enfermedades del sistema cardiovascular.
aritmética de la sal
Un niño de 0 a diez meses necesita 0,2 gramos de sal al día, y de diez meses a un año necesita 0,35 al día. A la edad de más de un año, la norma de sal por día es de 0,5 gramos. Si se quiere calcular con precisión la ingesta diaria de sal de un niño (si el bebé pesa más de diez kilogramos), por cada 10 kilogramos de peso del niño se necesita medio gramo de sal. En cuanto al organismo adulto, norma diaria– 5 gramos.
Uso adecuado de la sal: salar los platos al final de la cocción para conservar todas las vitaminas del alimento y evitar el exceso de sal.
Especias y condimentos
Especias- productos origen vegetal que dan a los alimentos un cierto sabor y aroma. También existen especias que pueden enriquecer los alimentos con vitaminas y contribuir a su mejor conservación. Las especias, por sus propiedades fitoncidas, previenen el desarrollo de la flora microbiana en los alimentos. Pueden aumentar significativamente el apetito y favorecer la secreción de jugo gástrico.
La lista de especias es considerable, la mayoría de ellas tienen propiedades bactericidas. Los más utilizados en la cocina: rábano picante, ajo, hojas de plantas aromáticas, comino, cilantro, cardamomo, mostaza, sésamo, clavo, frutos de pimiento. Cabe destacar una pequeña valor nutricional, ya que son incapaces de llenar nuestro organismo con las proteínas y carbohidratos necesarios.
Ten especial cuidado especias necesito usar en nutrición infantil. El hecho es que algunas especias contienen ácidos aromáticos y taninos que son peligrosos para el tracto intestinal de los bebés. En los bebés de un año, el tubo digestivo, por lo que las especias pueden tener un efecto adverso. Además del tracto gastrointestinal no desarrollado, los bebés tienen membranas mucosas del estómago y los intestinos aún no desarrolladas, a las que todavía son muy sensibles y más susceptibles; impacto negativo por el lado de las especias. Las especias también son muy alergénicas, es decir, pueden provocar reacciones alérgicas. Por tanto, muchas especias simplemente están contraindicadas para los niños. Asegúrese de preguntar a pediatras y alergólogos sobre la posibilidad de introducir especias en la dieta de su bebé.
¿Qué especias se pueden consumir y a qué edad?
Eneldo
El eneldo se puede añadir a la comida del bebé a partir de los 10 meses. Contiene bastante caroteno, aceites esenciales y vitaminas. Y encontrar ese ingrediente hoy en día no es particularmente difícil. El eneldo se debe agregar a las sopas, platos de carne y pescado de los niños. pero en sopa de guisantes, que provoca una mayor formación de gases, conviene añadir las semillas de este condimento. Se debe hacer lo mismo con todos los platos que tengan efectos secundarios similares.
Perejil
El perejil contiene una gran cantidad de vitamina C y este verde tiene propiedades descongestionantes. Contiene bastantes sales de fósforo, calcio, magnesio y fósforo. Cantidad suficiente en su composición y aceites esenciales. El perejil cuenta con la presencia de fitocintas, que ayudan no sólo al cuerpo de los niños sino también al de los adultos a combatir varios virus y bacterias. Muchos pediatras aconsejan a las madres añadir perejil a dieta de los niños nutrición, si los bebés tienen trastornos neurológicos. El hierro, que también forma parte de esta vegetación, tiene un efecto excelente sobre circulación cerebral. Puedes darle perejil a partir de los 10 meses. La mayoría de las madres intentan darles más estas verduras. edad temprana, agregándolo a sopas y purés de verduras. Consulta a tu médico. Un excelente condimento a partir del año y medio será el perejil salteado en aceite de oliva.
Albahaca
Una especia excelente que puede aliviar los calambres gastrointestinales. tracto intestinal bebé, y también previene las flatulencias. Si quieres sustituir la pimienta para tu bebé, una mezcla de albahaca y romero es perfecta. Este condimento no se debe añadir a la comida de un niño menor de dos años.
Ajo
El ajo, a pesar de sus numerosas propiedades beneficiosas, no se debe dar a niños menores de un año y medio. El ajo es reconocido. antibiótico natural, que es útil para los niños en el período otoño-invierno. Si añades ajo hervido o guisado a tu comida, su sabor se vuelve más suave. Excelente complemento para sopas y purés de verduras. El ajo mejora significativamente el sabor de los platos.
A partir de los diez meses, invita a tu hijo a probar sésamo y laurel .
No te olvides de las pequeñas cantidades especias enumeradas, que sólo debe resaltar el sabor de la comida y no interrumpirlo.
Miel como condimento
La miel es un excelente condimento para muchos platos infantiles. Contiene enzimas que complican significativamente la vida de muchos microorganismos. Pero no te olvides de la alergenicidad de la miel, por lo que conviene introducirla poco a poco en la dieta de los niños. No le des miel antes del año, luego a partir de esa edad trata a tu bebé con una cucharadita de este producto al día.
Canela
No antes de los dos años se puede añadir canela a los platos de los niños, lo que favorece la digestión y previene la diarrea. La canela mejora significativamente el apetito. Esta característica de la especia puede ser aprovechada por las madres de niños que tienen dificultades para alimentar.
Azafrán
El azafrán es una de las especias caras y refinadas que tiene un sabor amargo y picante. Al agregar a los platos, lo principal es no exagerar. Es mejor no utilizarlo para alimentar a los niños (es necesaria la consulta con un médico).
Cúrcuma
La cúrcuma es una especia que tiene un tono amarillo brillante. Es este color el que es alergénico. La curcumina, que se encuentra en la especia, es un excelente antioxidante que puede eliminarse rápidamente del cuerpo. radicales libres. No se puede utilizar para alimentar a los niños, ya que provoca alergias.
Cardamomo
El cardamomo tiene propiedades medicinales, o más bien sus semillas. Excelente para la digestión, flatulencias y estimular el apetito. A partir de los tres años, si el pediatra lo permite, los niños pueden añadir un poco de cardamomo a su té.
Menta
Menta – excelente planta medicinal Con amplia gama impacto. Ayuda perfectamente con enfermedades de neuralgia, otitis, sinusitis. Un buen antiespasmódico. A partir de los seis meses, añade hojas de menta al baño de tu bebé para que pueda disfrutar de la aromaterapia. El olor a hierba relajará al bebé y tendrá un efecto beneficioso sobre cavidad nasal y laringe. Esta es una de las pocas hierbas inofensivas que los médicos incluso recetan a veces a los niños para calmarlos y restablecer el sueño. Asegúrese de consultar a su pediatra acerca de introducir menta en la dieta de su hijo. Existen contraindicaciones.
Hinojo
El hinojo es útil incluso para los niños muy pequeños y sus madres. Este excelente remedio con flatulencias, cólicos, colitis. Es útil para las madres aumentar el número. leche materna. El hinojo se encuentra en muchos medicamentos destinados a los bebés. El hinojo también ayuda pequeño organismo fortalecer el sistema inmunológico y sistema nervioso. Los tés infantiles con hinojo contienen inulina (prebiótico), que ayuda al funcionamiento del intestino del bebé. Puedes beber estos tés a partir del cuarto mes.
Rábano picante
El rábano picante es un condimento muy picante, esta planta utilizado a menudo en medicina popular para el tratamiento del estómago, intestinos, riñones e hígado. Para los niños, el rábano picante se utiliza mejor como emplastos de mostaza. Para ello, basta con rallar el rábano picante; es más débil que la mostaza, por lo que también se puede utilizar para niños pequeños. Es mejor utilizarlo no antes del año de vida del niño. No se debe añadir a los alimentos hasta edad escolar. El rábano picante es demasiado picante para las sensibles membranas mucosas de los niños.
Jengibre
El jengibre es un almacén de productos naturales. nutrientes y vitaminas. Útil para que los niños aumenten la inmunidad y traten ARVI. Si su hijo sufre trastornos digestivos y estomacales, sólo después de consultar con su pediatra debe darle té de jengibre. El jengibre también es útil para los niños durante el postoperatorio.
Mostaza
La mostaza es un condimento que puede aumentar el apetito y sólo proporcionar efecto beneficioso en el cuerpo. Ayuda a normalizar la digestión y tiene efecto laxante. A los niños les encanta la mostaza y les ayuda a desarrollar el apetito. Permitido solo después de consultar con un pediatra.
Pimienta
No se debe dar pimienta negra a niños menores de 5 años. A pesar de todas sus propiedades beneficiosas, resulta un gran irritante para el estómago de los niños. La pimienta es una verdura, también muy rica en vitaminas y microelementos útiles. Tiene un gran efecto en el cuerpo y puede estimular el apetito. Ayuda con los resfriados y es indispensable para la deficiencia de vitaminas. Los pimientos morrones verdes dulces están permitidos para niños a partir del año y medio, también los rojos, pero sólo con la condición de que el bebé no tenga alergias. No se exceda con la introducción de pimienta en la dieta de su hijo si tiene enfermedades estomacales e intestinales. Se puede consumir tanto crudo como hervido. Asegúrese de pedir consejo a su pediatra sobre la introducción de pimienta en la dieta de su hijo, ya que la presencia de pimienta en fibra gruesa y los aceites esenciales pueden afectar negativamente la condición del bebé durante la enfermedad.