Patatas guisadas en una sartén con repollo. Repollo guisado con patatas

Buenos días a todos.

Muy pronto, los creyentes tendrán que pasar por una prueba difícil y sagrada, cuando sea necesario pacificar su carne y limpiar su alma de pensamientos y deseos pecaminosos: las siete semanas de Cuaresma. En estos días está prohibido comer productos cárnicos (animales). Por lo tanto, para no dañar su cuerpo al cambiar abruptamente a alimentos de origen vegetal, debe abordar con cuidado la preparación de un menú racional y equilibrado para el período de ayuno.

Hoy quiero invitarte a cocinar conmigo un plato de Cuaresma sencillo y sabroso: repollo guisado con patatas. El ingrediente principal es la col blanca. Es simplemente un depósito de vitaminas, micro y macroelementos (vitaminas B, A, E y C, cobre y zinc, calcio y magnesio, potasio y flúor), y como todas las verduras, contiene una gran cantidad de fibra y agua, por lo que es un producto dietético y bajo en calorías que no pierde sus propiedades positivas durante el tratamiento térmico, al contrario, de esta forma se vuelve más suave para el tracto gastrointestinal;

Gracias a las propiedades descritas anteriormente, este plato puede y debe consumirse no solo en los días de ayuno, sino durante todo el año. También encajará perfectamente en el menú de personas que no comen carne, ya que es un producto culinario completamente vegetariano.

Ahora pasemos a la preparación...

Valor nutricional del plato por 100 gramos.

BJU: 2/1/10.

Kcal: 55.

IG: promedio.

IA: media.

Tiempo de cocción: 40 min.

Número de porciones: 8 porciones (1600 g).

Ingredientes del plato.

• Repollo blanco - 700 g.
• Patatas - 600 g.
• Cebollas - 50 g.
• Zanahorias - 150 g.
• Ajo - 10 g.
• Pasta de tomate - 50 g (2 cucharadas).
• Agua - 100 ml (1/2 cucharada).
• Aceite de girasol (para freír) - 20 ml (2 cucharadas).
• Sal - 12 g (1/2 cucharada).
• Especias (cúrcuma, pimentón) - 4 g (1 cucharadita).
• Hoja de laurel - 2-3 piezas

Receta.

Preparemos los ingredientes. Pelar las cebollas, las patatas, los ajos y las zanahorias y quitar las hojas superiores del repollo.

Picar finamente el repollo.

Para que la verdura quede más suave y se cocine más rápido, colócala en un recipiente hondo, amasa un poco con las manos y vierte agua hirviendo durante 5-10 minutos.

Corta la cebolla en cubos pequeños.

Freírlo en una sartén caliente con aceite durante 2-3 minutos.

Mientras tanto, ralla las zanahorias. El tamaño depende de tu preferencia, a mí me gusta la forma de la verdura picada en un rallador de zanahoria coreano.

Agrega las zanahorias a las cebollas y continúa friendo las verduras, revolviendo ocasionalmente, durante otros 3 minutos.

Exprime el repollo y escurre el exceso de agua. Coloca la verdura en una sartén y cocina a fuego máximo durante 5 minutos. Remueve frecuentemente para que no se queme nada.

Corta las patatas en cubos medianos.

Colócalo en una sartén con las verduras fritas. Reduzca la potencia del quemador a media (6 de 9).

Sucede que es necesario preparar la cena rápidamente con una cantidad mínima de ingredientes y, al mismo tiempo, asegurarse de que todos los miembros de la familia estén satisfechos. Para las amas de casa, las patatas guisadas con repollo se han convertido en una receta indispensable.

Cómo guisar patatas y repollo en una sartén.

Esta receta es un salvavidas para cualquier ama de casa. Se puede preparar no solo en verano sino también en invierno. El plato es tan sencillo que incluso con unas mínimas habilidades culinarias no será difícil de preparar. Y puedes servirlo como plato independiente o como guarnición de carne.

Ingredientes requeridos:

• 4-5 patatas;
• 1 repollo blanco (no grande);
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 1 vaso de agua;
• 2-3 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate;
• aceite vegetal;
• sal, pimienta (al gusto).

Proceso de cocción:

• Primero, pela las verduras.
• Picar la cebolla en trozos pequeños y sofreír en aceite vegetal.
• Rallar las zanahorias. Cuando las cebollas estén doradas, agrega las zanahorias a la sartén.
• Corta las patatas en cubos pequeños. Agréguelo a las verduras asadas.
• Cubrir con una tapa y dejar todo cocer a fuego lento. No olvides revolverlos.
• Picar la col en tiras finas. Añadir al resto de las verduras y dejar cocer a fuego lento otros 7-10 minutos.
• Mezclar un vaso de agua con pasta de tomate, sal y pimienta.
• Vierta esta mezcla en el plato que se está preparando y revuelva.
• Cocine todo a fuego lento hasta que esté listo.

Cómo guisar patatas y repollo en una olla de cocción lenta.

Puedes preparar este plato no solo en una sartén, sino también en una olla de cocción lenta. El sabor no cambia, pero el proceso se vuelve aún más sencillo. Los ingredientes siguen siendo los mismos.

Método de cocción:

• Pelar, lavar y picar todas las verduras.
• Freír las cebollas y las zanahorias en modo horneado o fritura durante unos 10-15 minutos.
• Luego agregue al bol las patatas, el repollo, la sal, la pimienta y la pasta de tomate. Vierta 2 vasos de agua y mezcle bien.
• Cierre la tapa y configure el modo hornear o guisar durante 60 minutos.

Pasada una hora, solo queda remover el plato terminado.
El modo debe elegirse teniendo en cuenta el modelo de su multicocina.

Cómo guisar patatas y repollo - improvisación

Es posible que no esté limitado en la elección de productos al preparar este plato. Al agregar ciertos ingredientes, puedes diversificar fácilmente la receta.

¿Qué puedes agregar?

• Pollo, carne o carne picada. Para ello, sofreír la carne con la cebolla, y solo después añadir el resto de las verduras. Tendrás una cena completa.
• Hongos. Se deben sofreír junto con cebollas y zanahorias; utilizar champiñones.
• Calabacín. Al igual que con los champiñones, sofreír con la cebolla y la zanahoria, cortarlas en cubos pequeños.

¡Buen provecho!

Hoy decidí preparar una cena ligera de verduras: repollo guisado con patatas. Por un lado, es ligero, pero también satisfactorio y, lo más importante, económico. Después de todo, las patatas sacian bien el hambre. El plato tiene un sabor muy sabroso y picante, la salsa aporta una nota de tomate. El plato se prepara muy rápido, e incluso un cocinero novato puede hacer frente a él, porque solo necesitamos picar las verduras y cocinarlas en una sartén. Y si surgen dificultades, tienes a mano una receta con fotos del paso a paso, en la que se describe todo detalladamente.

Hay muchas opciones para preparar repollo guisado; puedes agregarle los siguientes ingredientes: champiñones, carne, frijoles, cereales, verduras. Pero mi opción favorita es la col guisada con patatas; todos los miembros de mi familia la comen con gusto. Yo lo como plato principal, pero el género masculino lo prefiere con trozos de carne. Guisaremos repollo fresco, pero puedes agregar un poco más de chucrut, agregará más ácido. Pero debes saber que al fermentar el producto se cocina mucho más rápido. Puedes cocinar en una sartén, en una cacerola o en una olla de cocción lenta, depende de tus preferencias.

Ingredientes

• Repollo fresco – 400 g.
• Patatas – 3 piezas
• Pasta de tomate – 2 cucharadas
• Sal – 0,3 cucharaditas
• Pimienta negra - una pizca
• Agua – 0,5 tazas de agua

Cómo cocinar repollo guisado con patatas.

Cortar la cebolla en trozos y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Freír las verduras en una sartén con aceite vegetal hasta que estén medio cocidas. Si quieres una opción completamente dietética, no fríes las verduras.

Mientras tanto, picar la col, añadirla, salar y mezclar. Freír a fuego medio durante 3-5 minutos. Puedes cortar con un cuchillo o trituradora.

Pela rápidamente las patatas, córtalas en trozos pequeños, como si fueran sopa, y añádelas a la sartén. Sazone con pimienta negra molida y sal. Luego, vierta medio vaso de agua, reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante otros 30 minutos. No olvides remover y vigilar la cantidad de líquido para que las verduras no se quemen.

Agregue la pasta de tomate, revuelva y cocine por otros 10 minutos.

Aquí tienes la receta completa de repollo guisado con patatas, sírvelo caliente en la mesa. ¡Buen provecho!

• Es mejor freír las verduras primero, entonces el sabor será más rico.
• Para saciar, puede agregar: champiñones, frijoles, carne. Algunas personas usan frijoles ya preparados con tomate; en esta opción, puedes matar dos pájaros de un tiro a la vez, porque los frijoles agregarán saciedad y el tomate agregará acidez.
• El tomate puede ser diferente, por eso es mejor poner menos ácido para no estropear el plato.
• Puedes agregar ajo, agregará picante y aroma.
• Es fácil comprobar si las patatas están listas, basta con cortar un trozo con un cuchillo y, si se corta con facilidad, entonces estará lista.
• La pasta de tomate se puede sustituir por ketchup, adjika o jugo de tomate.
• Entonces, el repollo guisado con patatas es adecuado para una sencilla cena familiar o para un refrigerio.

Se considera que el plato de verduras más equilibrado es el repollo guisado con patatas. Es nutritivo, sabroso y saludable. Bueno, si los platos sin carne no son populares en tu mesa, puedes crearles una guarnición sencilla.

Apurado

Hay muchas formas de guisar repollo y patatas. El más rápido y sencillo te permitirá preparar la cena en tan solo 35 minutos.

Lo que necesitas:

• una zanahoria,
• dos cebollas,
• unas 5 patatas
• hasta 500 gramos de repollo,
• 3 dientes de ajo,
• manojo de eneldo,
• dos cucharadas de pasta de tomate,
• dos cucharadas de aceite vegetal,
• sal y especias al gusto.

Picar las patatas en trozos grandes, rallar las zanahorias en trozos grandes, picar la cebolla en trozos pequeños y calentar la sartén al fuego (elija una olla con fondo grueso). Freír la cebolla en aceite hasta que esté dorada, luego agregar las papas, revolver y sofreír hasta por 10 minutos, revolviendo constantemente. Disuelva la pasta de tomate en un vaso de agua y viértala en la sartén, agregando especias y sal. Cocine todo durante 10 minutos a fuego lento, no olvide revolver.

Cortar el repollo en rodajas finas, colocar encima junto con las zanahorias y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Mezclar todo y dejar a fuego lento literalmente 5 minutos. Divida todo en porciones, espolvoreando cada una con hierbas y ajo (previamente picado).

Para los carnívoros

El repollo guisado con patatas y carne requerirá mucho esfuerzo de preparación, pero atraerá no sólo a los amantes de las verduras, sino también a aquellos a los que les gusta algo más sustancioso. Para preparar necesitarás lo mismo, solo que puedes coger un par de patatas menos y necesitarás un cuarto de taza de aceite.

La receta del plato tampoco cambia, sin embargo, después de freír las cebollas, debes colocar la carne cortada en trozos en una sartén y verter agua encima (hasta cubrir). Las patatas irán allí cuando se haya evaporado toda el agua de la carne.

Después de esto, todo se cocina durante 30-40 minutos. Si algo se quema en este momento, agregue agua. El repollo guisado con patatas, cuya receta es extremadamente sencilla, de esta forma no dejará indiferentes ni siquiera a aquellos que anteriormente han rechazado el plato.

Para avanzados

Todo esto se puede cocinar no solo en la estufa, sino también en una olla de cocción lenta. De esta forma podrás conservar aún más vitaminas y nutrientes contenidos en las verduras.

Necesitarás:

• kilogramo de col blanca,
• cinco patatas
• una zanahoria,
• una cebolla,
• vaso de agua,
• sal y especias.

Cómo guisar repollo y patatas en una olla de cocción lenta: pelar las verduras, picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias y colocar el dispositivo en la sartén. Pica los ingredientes y ponlos también en la olla de cocción lenta. Luego agrega los tomates, previamente cortados, agrega sal y cubre con agua. Debe cocinar en el modo "hornear" durante una hora. Pero inmediatamente después de esto, la comida está lista para comer. Lleva bastante tiempo prepararlo, pero es la variación más saludable de la receta.

Para decidir si te gusta el guiso, tienes que probarlo. Simplemente no te limites a una sola opción para preparar esta obra maestra culinaria. Si la opción sin carne no te conviene, agrégala a las propias verduras o por separado, como guarnición. Si algo no le conviene de todos modos, utilice una olla de cocción lenta.