El calcio es un microelemento esencial para el organismo. ¿Qué alimentos contienen calcio?

¿Cuáles son los beneficios del calcio? La función principal del calcio es la participación en la construcción. tejido óseo. Otras funciones del calcio son menos conocidas.

El calcio es más activo en la formación de huesos y sus funciones restantes, que están involucradas en el trabajo con órganos y sistemas, trabajan en conjunto con otras. sustancias útiles. Según los científicos, aproximadamente 150 enfermedades pueden ocurrir debido a la deficiencia de calcio.

El calcio es muy elemento importante para la salud humana, pero es necesario entender que su absorción depende de la vitamina D, por lo tanto para mayor beneficio Haga su menú con alimentos que contengan calcio y vitamina D.

Si los vasos sanguíneos y el corazón detectan una falta de calcio, el sistema de suministro de sangre comienza a extraer calcio de los huesos. Al mismo tiempo, se agota el tejido óseo. Debe pensar en los problemas que pueden surgir si no repone las reservas de calcio de su cuerpo con los alimentos.

¿Cuáles son los primeros signos de deficiencia de calcio? Se trata de un debilitamiento de la memoria, aumento de la presión arterial, irritabilidad que aparece rápidamente, mal sueño(insomnio).

Propiedades beneficiosas del calcio.

El calcio es más beneficioso cuando se combina con otros elementos. Éste, junto con el fósforo, favorece la salud de dientes y huesos.

¿Quieres tener? Consuma alimentos ricos en calcio, hierro y asegúrese de... verduras verdes, alga y otros alimentos ricos en vitaminas y minerales.

¿Cuáles son las funciones del calcio en el organismo?

El calcio participa en la excitabilidad de los tejidos nerviosos y en el trabajo de contracción muscular. Sin él, la coagulación de la sangre no puede ocurrir. Forma parte de los elementos a partir de los cuales se construye el núcleo y la membrana de la célula. El calcio se puede encontrar en las células y fluidos tisulares, combate el colesterol, bloquea grasas saturadas V tracto gastrointestinal. Tiene un papel activo en el funcionamiento de la glándula pituitaria, las glándulas reproductivas, el páncreas y la tiroides. Su deficiencia o exceso altera el funcionamiento de estos sistemas. Estas son las principales funciones del calcio en el cuerpo humano.

¿Qué alimentos son ricos en calcio?

• nueces, semillas;
• legumbres;
• repollo blanco(también contiene calcio);
• verduras: albahaca, ortiga tierna, berros;
• escaramujo;
• requesón;
• quesos duros;
• leche y productos lácteos fermentados;
• pescados y mariscos.

Así, de 100 g de semillas de amapola se pueden obtener 1,5 g de calcio. Y las semillas de sésamo contienen 800 mg de calcio, también en 100 g.
Por supuesto, nuestra dieta no consiste en comer semillas, pero pueden ser un complemento alimenticio muy útil, aumentando la adición de calcio a nuestro organismo. Un punto importante es que el calcio de los alimentos debe aportarse en combinación con aquellos alimentos que ayuden a absorberlo. Estos son alimentos que contienen vitamina D.

Alimentos ricos en vitamina D:

• productos lácteos fermentados;
• requesón;
• vegetales y mantequilla;
• yemas de huevo (también son ricas en vitamina D);
• mariscos;
• conocido aceite de pescado;
• hígado de pescado;
• atún, arenque, caballa.

Me gustaría decir que las ensaladas hechas con hierbas frescas y decocción de rosa mosqueta serán útiles especialmente en invierno y primavera, durante el período en el que es tan necesario reponer el cuerpo. diferentes vitaminas. agregue cloruro de calcio.

En las lecherías, se agrega cloruro de calcio a la leche para reducir el tiempo de cuajada. De ahí que el requesón que se vende en la tienda tenga más calcio que el que se compra en el mercado. Esto también se aplica a los quesos duros.

Los productos cárnicos son bajos en calcio, aunque mucha gente piensa lo contrario. Esto se explica porque en los animales y las aves el calcio se encuentra principalmente en el plasma sanguíneo y no en las células.

No debemos olvidar la cuestión de cuánto calcio es capaz de absorber nuestro organismo. Es imperativo que los alimentos que contienen calcio se combinen con alimentos que contengan vitamina D, ácido ascórbico, así como magnesio.

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El calcio está presente en el cuerpo humano en una cantidad de 1 a 2 kg. Aproximadamente 1% de esta sustancia Se encuentra en la sangre, el 99% restante es la base del esqueleto y se presenta en forma de carbonatos y apatitas. El requerimiento diario de este mineral para un adulto es de 0,8 g. Para una mujer embarazada, la dosis recomendada es ligeramente mayor: alrededor de 1 g.

Dado que esta sustancia se excreta rápidamente del cuerpo junto con el sudor, resulta especialmente necesaria para las personas que llevan imagen activa La vida y los deportistas. El calcio también es muy importante para el organismo de las personas que suelen entrar en contacto con polvos que contienen flúor y fertilizantes fosfatados, por lo que conviene prestar atención a los alimentos ricos en este mineral.

papel biológico

El cuerpo necesita calcio para la formación de tejido óseo, en él participa activamente; metabolismo de los carbohidratos y normaliza el metabolismo del cloruro de sodio. Gracias a él se regula la secreción hormonal y las contracciones musculares. Este mineral previene el desarrollo procesos inflamatorios y controla la permeabilidad normal de las paredes vasculares.

El calcio es bastante importante para el organismo. Es necesario para la transmisión. impulsos nerviosos, como resultado de lo cual se coordina la actividad muscular. Debido a la circulación de iones de esta sustancia entre membranas celulares, se produce la transferencia de impulsos de pensamiento, como resultado de lo cual una persona puede experimentar alegría o calmarse.

El calcio en el cuerpo humano es el principal "constructor" del tejido dental. Tiene un efecto positivo sobre la peristalsis y regula la coagulación sanguínea. Este mineral es necesario para el buen funcionamiento de los sistemas endocrino y cardiovascular.

¿Qué pasa si no hay suficiente calcio?

La falta de calcio en el cuerpo puede ser causada por enfermedades, como resultado de las cuales se elimina activamente durante la producción de orina o se altera su liberación. materia mineral de huesos. Esto será señalado nivel reducido sustancias en el análisis de sangre: hasta 2,2 mmol/l.

La deficiencia de calcio en el cuerpo es provocada por las dietas bajas en calorías, que las mujeres suelen seguir para perder peso. Como resultado, las placas ungueales y el cabello se vuelven quebradizos. El tejido óseo se vuelve frágil. Y sucede asi siguiente razón– en un esfuerzo por compensar la falta de una sustancia, el cuerpo la “extrae” de placas de uñas, folículos pilosos, tejido dental.

El calcio es importante para el organismo, por lo que debes asegurarte de que tu dieta incluya alimentos que lo contengan. Como resultado, será posible lograr su objetivo en el proceso de perder peso y establecer influencia positiva de este mineral.

Además, a menudo se observa una falta de calcio en el cuerpo en vejez cuando su absorción comienza a deteriorarse. Los síntomas de tal desequilibrio incluyen:

• alteraciones del ritmo cardíaco;
• deformidad espinal;
• espasmos musculares;
• fragilidad del tejido óseo;
• el cabello y las uñas se vuelven quebradizos;
• la memoria se deteriora;
• se desarrolla hipertensión;
• aparecer inflamación crónica piel;
• Se observa una mayor irritabilidad.

Una deficiencia de calcio en el cuerpo puede provocar calambres, espasmos y dificultad para respirar. surgir malestar y una sensación de hormigueo en la parte superior y miembros inferiores. La falta prolongada de calcio en el cuerpo está plagada de descalcificación de los huesos, que se convierte en osteoporosis. Un ECG puede mostrar alteraciones en la conducción de los impulsos en el músculo cardíaco.

Pero la falta de calcio en el cuerpo es fácil de detectar incluso antes de que aparezcan los síntomas anteriores. Para ello, basta con realizar un análisis de sangre, que ayudará a diagnosticar una deficiencia de esta sustancia y permitirá tomar las medidas necesarias a tiempo.

¿Cuáles son los peligros del exceso de minerales?

Es muy recomendable no subestimar el papel del calcio en el cuerpo humano, pero tampoco se debe aumentar su concentración. Si el contenido de esta sustancia en la sangre es superior a 2,6 mmol/l, esto puede indicar que es demasiado succión activa en el tracto gastrointestinal. Y esto sucede por el abuso de productos ricos en este mineral. Por ejemplo, si bebes mucha leche, entonces suministras gran número calcio. La misma situación se produce cuando se toman medicamentos que contienen sustancias que se vuelven necesarias por motivos de salud. No olvide que el exceso de vitamina D también puede estimular la absorción del mineral designado en la sangre.

EN cantidades aumentadas El calcio para el cuerpo conlleva una disminución del tono. músculo liso y aumento de la coagulación sanguínea. Puede haber un aumento de la acidez, lo que conduce a úlceras pépticas y gastritis hiperacida. Las consecuencias también incluyen el desarrollo de angina de pecho, paratiroides y glándulas tiroides, la aparición de gota y bradicardia. La función renal puede verse afectada y vejiga, por lo que aumenta la excreción de sales de este mineral en la orina y aumenta el riesgo de formación de cálculos renales.

Los niveles elevados de calcio se ven afectados por:

• parálisis o reposo prolongado en cama;
• enfermedades hereditarias, en particular estamos hablando de sobre neoplasia endocrina múltiple;
• cambios relacionados con la edad;
• enfermedades región cervical que fueron tratados con radioterapia;
• desarrollo neoplasia maligna en los pulmones ya sea: en una mujer - glándulas mamarias, en un hombre - próstata.

Si hay mucho calcio, no traerá beneficios al cuerpo. El apetito de una persona desaparece y pueden producirse náuseas que provocan vómitos. El funcionamiento del sistema digestivo se altera, lo que provoca dolor abdominal y estreñimiento. El exceso de calcio afecta el funcionamiento del músculo cardíaco y la actividad cerebral: se pierde la concentración, pueden producirse alucinaciones y una sensación de debilidad. La función renal también se ve afectada.

¿Cómo mantener niveles óptimos de calcio?

El calcio es útil para el organismo en cierta cantidad. Si hay deficiencia de algún mineral, se puede reponer fácilmente enriqueciendo la dieta con repollo, frijoles, almendras y grelos. Pero recuerde que estos productos deben cultivarse sin el uso de fertilizantes químicos; solo así tendrán un efecto positivo.

Las mujeres que siguen una dieta baja en calorías deben recordar un cultivo como la lechuga, ya que los minerales incluidos en su composición son fácilmente absorbidos por el cuerpo. leche de vaca, si la utilizas es recomendable sustituirla por leche de cabra, ya que es más beneficiosa para el organismo, y contiene más calcio.

fruta y ensaladas de verduras, sazonado yogur natural o crema agria baja en grasa, rápidamente le "darán" calcio; dicha nutrición será fácil para el cuerpo, ya que el proceso de asimilación no requerirá mucho esfuerzo.

El calcio es extremadamente importante para el cuerpo. Por tanto, conviene recordar que esta sustancia prácticamente no se absorbe. Por ello, para compensar la falta de calcio conviene enriquecer la carta con productos que lo contengan. Al mismo tiempo beneficio máximo Traerán verduras.

Calcio (Ca) - elemento químico con número atómico 20. V en forma sencilla es un metal blando color blanco plateado. El calcio es reactivo, como todos los demás metales alcalinotérreos.

Este metal debe su nombre al latín calx (género calcis), que significa "cal" o "piedra blanda". Este nombre se lo sugirió el químico inglés Humphry Davy, quien fue el primero en aislar el calcio metal en 1808.

Aunque la gente ha estado tratando con compuestos de calcio en sus actividades prácticas desde tiempos inmemoriales. Se sirve yeso, mármol y piedra caliza. material de construcción incluso cuando la humanidad no se reconocía a sí misma como una comunidad única e independiente, es decir, no se distinguía del entorno animal.

Dado que el calcio es un metal químicamente bastante activo, no se encuentra en forma libre en la naturaleza. Cuando entra en contacto con el agua, el calcio se convierte muy rápidamente en hidróxido con la liberación de hidrógeno. La velocidad de esta reacción no es mucho menor que cuando el sodio entra en contacto con el agua.

El calcio es un elemento químico muy común. Representa el 3,38% de la masa de la corteza terrestre. Es el tercer metal más abundante (después del aluminio y el hierro). Contenido de calcio en agua de mar es de unos 400 mg/l.

La mayor parte del calcio en corteza terrestre incluye silicatos y aluminosilicatos que forman parte de rocas como gneises, granitos y feldespatos (especialmente en la anortita, un tipo de feldespato). en sedimentario rocas También hay mucho calcio, principalmente en la tiza y la piedra caliza (incluido el mármol). Otros minerales que contienen calcio son: anhidrita, alabastro, yeso, fluorita, apatita, dolomita. En total, el calcio forma unos 400 minerales.

El papel del calcio en el cuerpo humano.

El calcio es un elemento biogénico. Está presente en casi todos los organismos vivos, tanto en plantas, hongos y animales. Los minerales de calcio (hidroxiapatita) son la base del tejido óseo de todos los vertebrados. Está claro que el hombre no es una excepción a este respecto. En cuanto a los animales invertebrados, algunos de ellos absorben intensamente el calcio para formar el esqueleto externo (conchas, caparazones. cáscara de huevo etc.). El cuerpo de una persona que pesa 70 kg contiene aproximadamente 1700 g de calcio, la mayor parte del cual proviene de sustancia intercelular tejido óseo.

Los compuestos de calcio son bastante fuertes desde el punto de vista mecánico. Por eso los organismos vivos, como material de construcción de su estructura externa o esqueleto interno Utilice este elemento mineral. Pero el papel del calcio en los organismos vivos no termina ahí.

Los iones de calcio desempeñan diversas funciones en los procesos metabólicos, en particular en el proceso de coagulación de la sangre. Son uno de los llamados segundos mensajeros universales dentro de las células, por lo que participan en la mayoría varios procesos: en contracción muscular, exocitosis, etc. El calcio participa en la secreción de hormonas y neurotransmisores.

La necesidad de calcio de una persona depende en gran medida de la edad. Para categoría de edad Las personas de 19 a 50 años, así como los niños de 4 a 8 años, necesitan alrededor de 1000 mg de calcio al día. Esta cantidad está contenida en 800 ml de leche desnatada. Entre los 9 y los 18 años, cuando se produce un crecimiento esquelético intensivo y pubertad, se necesitan unos 1300 mg de calcio al día. Se necesitan al menos 1300 mg de calcio por día después de 50 años, cuando en el cuerpo los procesos de catabolismo (destrucción) comienzan a prevalecer sobre los procesos de anabolismo (síntesis). Además, al llegar a esta edad, el calcio comienza a eliminarse del tejido óseo cada vez con mayor intensidad. A cuerpo femenino Durante la menopausia, generalmente se pierde la capacidad de mantener el equilibrio del calcio en el cuerpo.

La necesidad de calcio también aumenta durante el embarazo y la lactancia, terapia hormonal, al recibir esteroides anabólicos, trabajando en climas cálidos y en talleres calurosos (debido a la sudoración intensa), con alta actividad física y construcción masa muscular(por ejemplo, culturistas).

Así, el calcio desempeña el siguiente papel principal en el cuerpo humano:

• Los minerales de calcio sirven como materiales de construcción para el tejido óseo, incluidos los cartílagos y los dientes. El calcio contenido en el tejido óseo no queda “encerrado” allí para siempre. Aproximadamente el 20% del calcio de nuestros huesos se repone anualmente. Con falta de calcio en fluido intercelular según el principio de prioridad, comienza a extraerse de huesos y dientes, lo que conduce a diversas enfermedades;
• El calcio es necesario para asegurar la contracción. tejido muscular, por lo tanto, el cuerpo necesita no solo mantener el tono de los músculos esqueléticos, sino también funcionamiento normal músculos lisos órganos internos, así como el músculo cardíaco;
• en el centro sistema nervioso el calcio es necesario para la transmisión de los impulsos nerviosos;
• el calcio normaliza la acción de las enzimas implicadas en la síntesis de neurotransmisores;
• junto con otros elementos minerales (magnesio, sodio, potasio), el calcio participa en los procesos de ósmosis, regulando la presión de la sangre y el líquido intercelular;
• la concentración normal de iones de calcio en la sangre es la clave para la acción de la vitamina K, responsable de la coagulación de la sangre;
• en nivel celular El calcio asegura la permeabilidad de las membranas y, en consecuencia, el transporte a través de ellas. nutrientes, hormonas y otros compuestos;
• promueve el funcionamiento sistema inmunitario cuerpo, síntesis y activación de muchas hormonas y enzimas y muchas otras. etc.

Fuentes de calcio en el cuerpo humano.

El calcio suministrado con los alimentos es absorbido por el cuerpo entre un 25 y un 40%. Pero estos son indicadores promedio, que además pueden variar dependiendo del contenido de grasa de los alimentos (cuanto menor es el contenido de grasa, menos calcio se absorbe) y de la ingesta de otros elementos minerales en el cuerpo (principalmente potasio, magnesio y fósforo). ).

Los poseedores del récord de contenido de calcio son los siguientes: productos alimenticios origen vegetal (en mg%):

• amapola (1500);
• algas (100);
• sésamo (975);
• nueces (de 50 a 100, según el tipo de nuez);
• pan integral (320);
• jugo de naranja (150);
• nabos, pasas, patatas, zanahorias, repollo (especialmente brócoli), legumbres, espinacas, aceitunas, cebollas, manzanas, peras, albaricoques, orejones.

También hay que tener en cuenta que el calcio contenido en productos vegetales, se absorbe mejor que el calcio de los productos animales. Esto se debe al hecho de que la proteína animal se une al calcio. Por cierto, amado por muchos. requesón casero Prácticamente no contiene calcio digerible, ya que todo permanece disuelto en el suero. Por eso, cuando en la publicidad se nos habla de los beneficios de diversas cuajadas en cuanto a fortalecer huesos y articulaciones, especialmente para comida para bebe, entonces debe tenerse en cuenta que lo más probable es que dicho producto contenga compuestos de calcio artificiales, que pueden no ser del todo inofensivos para la salud. Además, la grasa de la leche se une incluso al calcio "artificial".

Pero no todos los productos vegetales que contienen una cantidad relativamente alta de calcio pueden ser un buen proveedor. Así, el ácido oxálico, que es rico en muchas frutas, verduras y hierbas ácidas y, por supuesto, en la acedera, une el calcio formando oxalato de calcio insoluble, que sólo perjudica la salud, provocando depósitos de sal y formación de cálculos en los riñones, uréteres, etc. Pero se encuentra muy poco ácido oxálico en alimentos vegetales ricos en calcio como los nabos, el repollo y el brócoli.

La fibra vegetal también reduce la absorción de calcio.

Los siguientes alimentos contienen la mayor cantidad de calcio. origen animal:

• queso (600-900);
• queso feta (200-650);
• queso fundido (350);
• sardinas en aceite (350);
• pescado de mar (200-250);
• helado (150);
• kéfir, requesón, yogur, yogur (110-115);
• leche entera (120-130).

Se ha establecido que la mejor forma de compensar la falta de calcio en el cuerpo humano es consumir siguientes productos fuente de alimentación:

• mariscos, hígado de bacalao;
• frijoles;
• huevos crudos (especialmente la yema), película debajo de la cáscara del huevo;
• repollo, espinacas, perejil, apio;
• albaricoques, piñas, naranjas, uvas, grosellas.

Falta de calcio en el cuerpo humano.

Violación metabolismo del calcio asociado con tres tipos de enfermedades:

1. Enfermedades acompañadas de una absorción excesiva e insuficiente de calcio.

2. Enfermedades con mayor necesidad organismo en este elemento mineral.

3. Enfermedades en las que la ingesta adicional de calcio ayuda a prevenirlas o aliviar sus síntomas.

Causas de la deficiencia de calcio en el cuerpo. son:

• trastorno del metabolismo del calcio;
• ingesta insuficiente elemento mineral junto con la comida;
• nutrición desequilibrada, dietas, ayunos;
• alteración de la microflora en el cuerpo (disbacteriosis, candidiasis);
• exceso en el cuerpo metales pesados, así como sodio, magnesio, potasio, hierro, fósforo;
• enfermedades glándula tiroides, disfunción de las glándulas paratiroides;
• embarazo y lactancia, período posmenstrual, alta actividad fisica, período de crecimiento y pubertad;
• fumar, beber grandes cantidades la cafeína del café 9 favorece la lixiviación del calcio);
• estrés frecuente;
• uso prolongado de laxantes y diuréticos;
• enfermedades renales;
• pancreatitis crónica;
• bajo actividad fisica(inmovilización de pacientes).

Causas de los trastornos del metabolismo del calcio. en el cuerpo humano puede haber:

• malabsorción intestinal (baja absorción de calcio en el intestino delgado);
• hipercalciuria idiopática (excreción excesiva de calcio en la orina), nefrolitiasis cálcica (formación de cálculos de calcio en los riñones);
• hiperactividad de las glándulas paratiroides;
• hipertensión (aumento persistente de la presión arterial).

Síntomas de deficiencia de calcio. son:

• debilidad muscular, fatiga, fatiga crónica;
• espasmos y dolor en los músculos esqueléticos;
• enfermedades de los huesos, alteraciones de la marcha;
• retraso del crecimiento, raquitismo;
• descalcificación esquelética, osteoporosis, deformidad de la columna, osteoartritis deformante, fracturas óseas frecuentes, enfermedades dentales;
• urolitiasis (urolitiasis);
• Enfermedad de Kashin-Beck (daño a la columna y las articulaciones);
• inmunidad debilitada;
• alergias;
• disminución de la coagulación sanguínea, hemorragia interna.

Exceso de calcio en el cuerpo humano.

Aunque el calcio no es un elemento tóxico, su exceso puede afectar gravemente a tu salud de forma negativa.

Los síntomas de una sobredosis de calcio pueden ocurrir incluso con una ingesta diaria de más de 2500 mg de calcio por día en el cuerpo, así como con trastornos del metabolismo del calcio e hipervitaminosis D. B. últimos años Los casos de exceso de calcio se han vuelto más frecuentes debido a que algunas personas, sin receta médica, compran en la farmacia y toman medicamentos que ayudan a aumentar el contenido de calcio en el organismo, sin ningún motivo, como dicen, después de ver suficiente publicidad. .

Síntomas del exceso de calcio. son:

• disminución del tono de los músculos lisos y esqueléticos;
• inhibición de la excitabilidad del sistema nervioso;
• aumento de la concentración de calcio en la sangre (hipercalcemia);
• aumento de acidez jugo gástrico, como lo demuestra acidez de estómago, gastritis hiperacida, úlcera de estómago;
• angina y bradicardia;
• gota;
• aumento de la concentración de sales de calcio en la orina;
• cálculos renales y urolitiasis;
• aumento de la coagulación sanguínea, coágulos de sangre, varices venas;
• tiroiditis de Hashimoto y otras disfunciones de las glándulas tiroides y paratiroides;
• falta de hierro, magnesio, fósforo y zinc en el organismo.

El calcio es el principal oligoelemento del cuerpo humano. Huesos y dientes sanos y fuertes son su mérito, ya que realiza función principal en la formación y desarrollo del tejido óseo. El calcio en el cuerpo humano participa en las contracciones y procesos musculares. excitabilidad nerviosa(tiene efecto antiestrés) y coagulación sanguínea. Su metabolismo en el organismo está estrechamente relacionado con el metabolismo de la vitamina D.

• Promueve la eliminación de radionúclidos, metales, sales;
• Tiene propiedades antiinflamatorias y antialérgicas;
• Realiza funciones antioxidantes;
• Activa una serie de hormonas y enzimas;
• Afecta los niveles de insulina y glucosa;
• Es un pribiótico.

El calcio debe estar presente en el cuerpo humano durante toda la vida. En determinados períodos es necesario dedicar atención a este proceso. atención especial. Es muy importante suministrar microelementos a los niños en el primer año de vida, niños de 5 a 7 años, adolescentes, durante crecimiento intensivo niño. Las mujeres embarazadas necesitan este mineral, tanto durante el embarazo como durante la lactancia. En los adultos, la menstruación principal se produce a los 30 años y después de los 50.

calcio en los alimentos

para reunirse requerimiento diario El calcio en el cuerpo humano es suficiente para ingerir alimentos que contengan este mineral. El calcio en los alimentos es una parte esencial de la dieta humana.

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Fuentes vegetales de calcio.

• Cereales – avena, arroz, trigo sarraceno, cebada perlada, sémola;
• Legumbres: frijoles, frijoles, guisantes;
• Verduras: patatas, tomates, pepinos, rábanos, zanahorias, lechuga, cebollas verdes, aceitunas verdes enlatadas, brócoli, eneldo, cebollino, berros, col blanca y col rizada, perejil, albahaca;
• Frutas: naranjas, kiwis, mandarinas, piñas, albaricoques, peras, plátanos, melocotones, melones, manzanas;
• Frutos secos: orejones, higos secos, pasas, dátiles;
• Bayas: frambuesas, grosellas, fresas, uvas, sandía;
• Nueces y semillas – maní, nueces, pipas de girasol, pistachos, avellanas, almendras, sésamo.

Las verduras también contienen calcio.

Fuentes animales de calcio

• Productos cárnicos: carne de res, ternera, aves;
• Subproductos – hígado;
• Pescado: caballa, sardina, salmón;
• Productos lácteos: leche, requesón, queso.

El calcio se encuentra en grandes cantidades en los productos animales, pero el cuerpo no lo absorbe tan fácilmente como en las fuentes vegetales.

El ácido oxálico, la aspirina y los derivados de estrógeno interfieren con la absorción del mineral. Este microelemento, cuando se combina con ácido oxálico, produce compuestos insolubles en agua, que se convierten en componentes de los cálculos renales.

Valores diarios de calcio

La ingesta diaria de calcio en el organismo debe ser inferior a 1000-1200 mg para un adulto, teniendo en cuenta la edad. Debe ingresar al cuerpo en cierta proporción con el fósforo. Generalmente se acepta que la proporción óptima de dichos elementos es 1:5 (Ca:P).

Para niños

• 0-3 años – 600 mg;
• 4-10 años – 800 mg;
• 10-13 años – 1000 mg;
• 13-16 años – 1200 mg;
• 16 años y mayores – 1000 mg.

Para mujeres

• Adultos (16 años y mayores) – 800-1200 mg;
• Mujeres embarazadas y lactantes – 1500-2000 mg.

para hombres

• Adultos (16 años y mayores) – 800-1200 mg.

Falta de calcio en el cuerpo.

La deficiencia de calcio puede aparecer después de los 30 años. Si no le da importancia a este problema, entonces se garantiza la pérdida de la belleza y del estado de ánimo; además, pueden surgir problemas; enfermedades graves y la esperanza de vida disminuirá significativamente. Hay que recordar que la absorción de este mineral se ve facilitada por la vitamina D, que se produce en el organismo bajo la influencia del sol. Las personas que trabajan constantemente en espacios cerrados casi no reciben esta vitamina, por lo que no se puede producir una absorción normal del mineral y surge un grave riesgo para la salud.

Consecuencias de la deficiencia de calcio

La deficiencia de calcio conduce a las siguientes enfermedades:

• Retraso del crecimiento en niños;
• Raquitismo;
• Escoliosis;
• Alergias;
• Curvatura de huesos;
• Trastornos de la coagulación sanguínea;
• Formación de cálculos renales;
• Fragilidad capilar.

En la gente que sufre escasez crónica de este microelemento Se produce una contracción muscular involuntaria, las encías sangran, los dientes se deterioran, se producen convulsiones y el estrés físico y mental se tolera mal.

La deficiencia de calcio puede causar la mayor parte enfermedades graves– Se trata de osteomalacia y osteoporosis, como resultado de lo cual los huesos se ablandan. Si la deficiencia de minerales no se corrige a tiempo, estas enfermedades pueden volverse incurables.

Una deficiencia de este microelemento puede provocar enfermedades incurables. enfermedad neurologica- la esclerosis múltiple, que se desarrolla si no se cuida la cantidad suficiente de calcio en el organismo, a partir de los 15 años. Esta enfermedad suele manifestarse a partir de los 40 años, pero en caso de deficiencia aguda del mineral puede aparecer antes de los 30 años. Enfermo esclerosis múltiple es difícil, y a menudo completamente imposible, ayudar.

Exceso de calcio en el cuerpo.

El exceso de calcio solo puede ocurrir como resultado de tomar medicamentos en dosis tóxicas de más de 2000 mg, lo que puede causar hipercalcemia, lo que resulta en calcificación de tejidos y huesos (el sistema urinario se ve afectado principalmente). Un exceso prolongado altera las funciones del tejido nervioso y muscular, reduce la absorción de zinc por las células óseas y aumenta la coagulación sanguínea.

Preparaciones que contienen calcio.

Las preparaciones de calcio utilizadas para prevenir la deficiencia se dividen en:

1. Monopreparados: contienen solo sal de calcio. Más a menudo se utiliza carbonato de calcio, que contiene un 40% del elemento. Se utilizan con menos frecuencia citrato de calcio (21%), lactato de calcio (13%) y gluconato (9%). Vitacalcina (1 tableta contiene 250 mg de carbonato de calcio), calcio sandoz ( tabletas efervescentes, que incluyen carbonato de calcio, gluconato, lactato - 500 mg).
2. Medicamentos combinados– consisten en vitamina D, sal de calcio y otros minerales. Las preparaciones combinadas pueden proporcionar al cuerpo no solo calcio, sino también vitamina D, que participa en el metabolismo del calcio y el fósforo en el cuerpo. Favorece el mantenimiento y formación del tejido óseo. Más a menudo, para el tratamiento y la deficiencia de este mineral, se prescriben los siguientes: calcio D3, calcemina.
3. Las multivitaminas son complejos vitamínicos para mujeres embarazadas que contienen al menos 150-200 mg del elemento (Prenavit, Multi-Tabs, Materna, Vitrum-Prenatal, Sana-Sol, Elevit Pronatal).

Reglas para tomar suplementos de calcio.

Los suplementos de calcio deben tomarse teniendo en cuenta su absorción intestinal con una dosis única, que es de 500-600 mg. Si es necesario, admisión grandes dosis por día, la dosis debe dividirse en varias veces.

Los suplementos de calcio tomados por la noche tienen sus ventajas, ya que favorecen la síntesis activa del tejido óseo. El carbonato de calcio debe tomarse entre comidas, regado con abundantes jugos ácidos.

En el cuerpo humano, el contenido de calcio oscila entre 1 y 2,2 kg. Aproximadamente el 99% del calcio contenido en el cuerpo en forma de apatitas y carbonatos constituye la base. esqueleto humano, mientras que el 1% de este mineral circula en la sangre y otros fluidos corporales.

No se puede subestimar el papel del calcio en el cuerpo humano. El calcio forma el esqueleto humano, afecta la coagulación sanguínea y el metabolismo del agua, normaliza el metabolismo de los carbohidratos y el cloruro de sodio. Este mineral también regula contracción muscular y secreción de hormonas, reduce el nivel de permeabilidad de las paredes vasculares y tiene un efecto antiinflamatorio. La falta o exceso de calcio altera equilibrio ácido-base en el cuerpo.

Un adulto necesita 0,8 g de calcio al día; en las mujeres durante el embarazo y la lactancia, la norma diaria aumenta a 1 g. El calcio es necesario para las personas que practican deportes activamente (este mineral se excreta activamente a través del sudor), así como para quienes, debido a su ocupación, están en contacto constante. con sustancias como polvo de fertilizantes fosfatados, polvo que contiene fluoruro, etc. Se recomienda tomar calcio durante el tratamiento con anabólicos. hormonas esteroides y glicocorticoides.

Los productos contienen calcio principalmente en forma de carbonatos, fosfatos, oxalatos y otras sales poco solubles.

Falta de calcio en el cuerpo.

La concentración de calcio en la sangre de una persona debe ser de al menos 2,2 mmol/l; un valor inferior indica una falta de este mineral. La deficiencia de calcio puede ser causada. por varias razones. En algunos casos, la falta de calcio en el cuerpo se observa en enfermedades que se acompañan de la excreción activa de este mineral junto con la orina o que conducen al hecho de que el calcio deja de liberarse normalmente del tejido óseo. Las personas adictas a las dietas bajas en calorías a menudo comienzan a experimentar deficiencia de calcio; presentan síntomas de deficiencia de calcio, como cabello, uñas y huesos quebradizos. El cuerpo intenta compensar la falta del mineral y lo extrae de los huesos, los dientes y el cabello. Los huesos se vuelven más frágiles, lo que eventualmente puede conducir al desarrollo de osteoporosis. personas que prefieren dietas bajas en calorias, es necesario asegurarse de que el cuerpo reciba alimentos. cantidad suficiente calcio, de lo contrario el deseo de deshacerse de él exceso de peso puede provocar graves problemas de salud.

Cabe señalar que la absorción de calcio se deteriora con la edad. Las personas mayores suelen experimentar siguientes síntomas falta de calcio:

Curvatura columna vertebral;
- deterioro de los dientes;
- espasmos musculares;
- arritmia;
- eccema;
- cabello y uñas quebradizas;
- raquitismo;
- aumentó presión arterial;
- nerviosismo;
- deterioro de la memoria;
- osteoporosis ( mayor fragilidad huesos).

Los síntomas de la deficiencia de calcio no aparecen inmediatamente, incluso si se observa una baja concentración del mineral en la sangre durante un período de tiempo. largo periodo tiempo. Si la concentración de calcio se reduce a menos de 2 mmol/L, una persona puede experimentar calambres musculares y quejarse de dolor y hormigueo en la lengua, los labios, los pies y los dedos. En algunos casos, la deficiencia de calcio conduce a calambres musculares y tensión general, y también provoca espasmos y convulsiones de los músculos de la laringe, lo que provoca dificultad para respirar en una persona. La falta de un mineral en el cuerpo provoca una alteración de la conducción en el corazón impulsos electricos, que se puede observar en el electrocardiograma. El papel del calcio en el cuerpo humano es muy importante: si el cuerpo sufre una deficiencia de calcio durante un tiempo prolongado, se produce una descalcificación de los huesos y se desarrolla osteoporosis. Los niveles bajos de calcio se pueden diagnosticar fácilmente con un análisis de sangre, por lo que la deficiencia de calcio a menudo se detecta antes de que aparezcan los síntomas.

Exceso de calcio en el cuerpo.

Si una persona tiene alta concentración calcio en la sangre (más de 2,6 mmol/l), esto indica un exceso del mineral, que es tan indeseable como su deficiencia. Un mayor contenido de calcio puede explicarse por su absorción excesivamente activa en el tracto gastrointestinal o por el abuso de alimentos que contienen este mineral. El exceso de calcio en el organismo es típico de personas que beben mucha leche o toman calcio por motivos de salud (por ejemplo, úlcera péptica). El exceso de vitamina D también mejora la absorción de calcio en el tracto gastrointestinal. Mayor concentración minerales y los síntomas de exceso de calcio se observan a menudo en personas mayores, así como en aquellas personas que se han sometido a radioterapia región cervical. En algunos casos, se produce un exceso de calcio como resultado de esto. enfermedad hereditaria, como HOMBRES (plural neoplasia endocrina). A veces mayor contenido calcio indica que el paciente tiene tumor maligno(mama, pulmón, próstata) – el tumor destruye células óseas, y el calcio ingresa a la sangre en grandes cantidades. Si una persona está paralizada u observa reposo en cama Durante un largo período de tiempo, también puede tener un exceso de calcio en la sangre. Síntomas de exceso de calcio:

Deterioro y pérdida de apetito;
- constipación;
- náuseas y vómitos;
- malestar en la zona abdominal;
- arritmia;
- violación actividad cerebral(debilidad, pérdida de concentración, alucinaciones);
- disfunción renal.

¿Qué alimentos contienen calcio?

Es importante tener en cuenta que cuando se cocinan los alimentos, el calcio que contienen se destruye. Así, cocinar las verduras les quita el 25% del mineral que contienen. La pérdida de calcio se puede reducir si no solo comes verduras, sino también el agua en la que fueron hervidas.

Una gran cantidad de calcio se encuentra en los frijoles, el repollo, las almendras y los nabos tiernos. Si al cultivar hortalizas utilizas fertilizantes quimicos, esto afecta negativamente a su contenido de calcio.

A pesar de que el calcio se encuentra en muchos alimentos, el cuerpo humano no siempre puede absorberlo fácilmente. Así, por ejemplo, de las zanahorias el cuerpo recibe solo el 13,4% de lo que contiene. mineral útil. Por el contrario, el calcio que contiene la lechuga es bien absorbido por el organismo.

El cuerpo humano absorbe perfectamente el calcio de los productos lácteos (excepto manteca), especialmente si estos productos se consumen junto con frutas y verduras. La leche de cabra contiene más calcio que la leche de vaca. Norma diaria El mineral se puede reponer comiendo 100 g de queso o 0,5 litros de leche.

En ausencia de vitamina D, el calcio no se absorbe, ya que esta vitamina es la responsable de metabolismo fósforo-calcio. La vitamina D se encuentra en el hígado, los huevos, la leche y la lechuga. También es útil enriquecer la dieta con grasas contenidas en el hígado de fletán y bacalao.

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