¿Qué alimentos se pueden comer para la urticaria? - rayos ultravioleta. Nutrición para formas agudas y crónicas de la enfermedad.

La urticaria aparece como manchas rojizas en la piel que aparecen repentinamente, causan picazón y malestar, pero que generalmente no tienen consecuencias para la salud a largo plazo. Las erupciones aparecen como resultado de una reacción alérgica a medicamentos o alimentos (con mayor frecuencia). El estrés y las enfermedades virales también contribuyen a la aparición de erupciones. Aunque una dieta para la urticaria en adultos no puede curar la afección, eliminar ciertos alimentos de la dieta puede ayudar a reducir la gravedad y la frecuencia de la erupción.

El mecanismo de aparición de los síntomas cutáneos en las alergias alimentarias.

La urticaria alérgica es causada por una proteína llamada histamina, liberada por los mastocitos en nuestro sistema inmunológico. Cuando el sistema inmunológico no puede hacer frente a otro alérgeno provocador que ha entrado en el cuerpo, los mastocitos aumentan la cantidad de histamina liberada en el sistema circulatorio. Como resultado, la histamina aumenta la permeabilidad de los vasos sanguíneos, el líquido de ellos ingresa a la grasa subcutánea y aparecen erupciones rojas en la piel que pican y causan malestar.

Además de la histamina que produce nuestro organismo, existen muchas verduras y frutas que contienen esta proteína. Por tanto, a la hora de tratar la urticaria, es importante saber qué alimentos provocan una reacción alérgica en la piel. Para acelerar la recuperación y la regeneración de la piel, durante el tratamiento se deben excluir de la dieta queso, yogur, suero de leche, mariscos, pescado, huevos, chocolate, alcohol, salchichas, alimentos enlatados y muchas frutas y verduras.

El lugar de la dietoterapia en el tratamiento de las enfermedades.

No importa qué tipo de urticaria experimente, deberá seguir una dieta hipoalergénica para reducir la gravedad de sus síntomas. Sólo en el 35% de las personas con urticaria se puede identificar el alérgeno provocador; en otros casos, los médicos creen que la urticaria es idiopática, es decir, se desconocen las causas de su aparición; En esta situación, la urticaria puede ser una señal de enfermedades más graves: diabetes, diversos trastornos del tracto gastrointestinal y procesos oncológicos en el cuerpo.

Para la urticaria crónica, los médicos prescriben una dieta hipoalergénica. Dado que los brotes periódicos de urticaria son provocados por la respuesta autoinmune del cuerpo y no por un alérgeno alimentario, esta dieta limitará la ingesta de histaminas de los alimentos y aliviará los síntomas generales.

beba al menos 2 litros de agua limpia filtrada al día;
crear un menú variado a partir de la lista permitida;
Consuma comidas pequeñas durante el día, al menos 5 veces;
Se recomienda hervir, guisar, hornear los alimentos, pero no freír;
Lleve un diario de dieta en el que registre información diaria sobre los alimentos que consume y la reacción de su cuerpo ante ellos.

En el caso de la urticaria aguda en adultos, normalmente se conoce el producto que provocó la reacción negativa. Por lo tanto, para eliminar los síntomas de erupción e inflamación, los médicos prescriben una dieta de eliminación. Se lleva a cabo en un entorno hospitalario bajo la supervisión de un especialista. La esencia de la dieta es la siguiente: el paciente ayuna una media de 5 días. Le aplican enemas de limpieza todos los días y bebe entre 1,5 y 2 litros de agua al día. Al final del ayuno, se introducen gradualmente en la dieta de una persona con urticaria alimentos habituales en el siguiente orden: verduras, cereales, productos lácteos, huevos, pescado y carne. Cada tipo de producto se administra a intervalos de 2 días, observando la reacción. Esto le permite excluir platos provocativos de la dieta y crear un menú adecuado para una persona determinada.

Reglas de la dieta

La duración de una dieta para la urticaria depende de qué tan rápido disminuyan los síntomas agudos y se produzca una remisión estable de la enfermedad. En promedio, esto requiere al menos 6 semanas. En la primera mitad de este período, se limitan estrictamente todos los alérgenos potenciales; a partir de la segunda mitad, los platos cotidianos se introducen gradualmente en la dieta.

Cuando haga dieta para la urticaria, intente seguir las recomendaciones:

coma siempre alimentos frescos sin procesar (ni salados, ni congelados, etc.);
cocine al vapor, hierva, cocine a fuego lento, no fría los platos;
agregue ácidos omega-3 a su dieta;
coma alimentos ricos en fibra: cereales, verduras, frutas;
reducir la ingesta de sal a 5 g por día;
divida la cantidad diaria de comida en 5-7 comidas;
Tenga paciencia: los resultados del uso de la dieta no aparecerán antes de 2 semanas.

La urticaria en adultos es una de esas enfermedades que no desaparecen sin seguir una dieta. Para fortalecer su propia voluntad y motivación para ganar, busque el apoyo de sus seres queridos, amigos y personas con una patología similar.

¿Qué puede comer un adulto y qué no puede comer si tiene urticaria?

Intentan que la nutrición para la urticaria en adultos sea lo más natural posible. Deben evitarse los alimentos preparados comercialmente que están cargados de saborizantes, potenciadores del sabor, estabilizantes y colorantes. Todas estas llamadas "Es" son perjudiciales incluso para una persona relativamente sana, por no hablar de las personas que han experimentado urticaria. La comida debe prepararse en casa, utilizando ingredientes bajos en alérgenos.

Junto con los antihistamínicos, existen muchas verduras y frutas que bloquean la actividad de la histamina y ayudan a detener la reacción alérgica a la urticaria. Evitan que las histaminas se adhieran a las células y provoquen síntomas desagradables como erupciones cutáneas y picazón.

Lo siguiente te ayudará en la lucha contra la urticaria:

tomillo – suprime los síntomas de asfixia y reacción de histamina en el cuerpo;
berros: inhibe aproximadamente el 60% de todas las histaminas del cuerpo;
la cebolla es un prebiótico importante, estabiliza los mastocitos;
perejil – previene la producción de histamina;
brócoli – contiene mucha vitamina C;
melocotones y arroz negro: inhiben el funcionamiento de los mastocitos;
la cúrcuma es una especia milagrosa antiinflamatoria y antitumoral;
el hinojo es un antihistamínico y antioxidante natural;
jengibre – suprime las reacciones alérgicas;
batatas, ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes;
menta: evita que los mastocitos liberen histamina;
ortiga: estabiliza los mastocitos; es útil beber té durante una exacerbación de la urticaria;
El estragón es un poderoso antioxidante.

¿Qué se puede comer y qué se debe evitar durante los periodos de exacerbación de la urticaria?


verduras y frutas rojas: cerezas, cerezas dulces, tomates, rábanos, etc.	frutas y verduras verdes: manzanas verdes, pepinos, todo tipo de coles y lechugas, calabacines, patatas, verduras
leche de vaca, productos lácteos comerciales	leche de cabra, crema agria casera, requesón, kéfir
carnes grasas e hígado de pollo	carne magra, conejo
todo tipo de pescados y mariscos, incl. pez rojo	–
huevos de gallina	–
pan fresco, todos los pasteles	pan duro, pan crujiente, cereales, pasta
café, cacao, chocolate, alcohol	tés verdes y negros, compotas caseras y bebidas de frutas
miel, nueces, semillas de girasol	almendra
todas las especias	sal (cantidad limitada)
carnes ahumadas, pizza	–
todo tipo de margarina	mantequilla, aceite de oliva virgen extra

De los alimentos dulces para la urticaria, solo se permiten frutas. Si los síntomas agudos han pasado, entonces se pueden incluir plátanos en la dieta, pero solo después de consultar con un alergólogo. A pesar de que hay muchos más alimentos prohibidos en la dieta que permitidos, incluso a partir de ellos se puede crear un menú variado y nutritivo durante el tratamiento.

Menú y recetas hipoalergénicas.

Al desarrollar un menú para todos los días durante el tratamiento de la urticaria, se deben tener en cuenta un par de puntos:

para decidir qué papillas, sopas y dulces consumir sin dañar su salud, utilice únicamente ingredientes de la lista aprobada;
Para conservar los nutrientes de los platos tanto como sea posible, se debe evitar cocinar al vapor, hervir y freír a fuego lento;

Un menú de muestra para un paciente con urticaria puede incluir los siguientes platos.

Para el desayuno:

gachas de trigo sarraceno y un vaso de kéfir;
avena o avena y una taza de leche;
gachas de mijo y manzanas asadas, té verde;
ensalada de tomates, pepinos, perejil, aliñada con aceite de oliva;
requesón con trozos de plátano y una taza de té negro.

Para el almuerzo, asegúrese de preparar los primeros platos:

sopa crema de repollo y calabacín, chuletas de ternera;
sopa de cebada perlada con albóndigas;
carne magra al horno, ensalada de repollo con pepinos;
pescado hervido (si no reacciona) con ensalada de verduras, jugo de tomate;
Pimientos morrones guisados con cebolla y zanahoria, jugo de manzana.

Por la noche se preparan platos ligeros y nutritivos:

pudín de cuajada;
cazuela de verduras;
pasta con salsa de manzana;
patatas asadas;
calabacines rellenos.

Las bebidas adecuadas son kéfir, compota, gelatina, agua mineral y té suave. Para la merienda y entre comidas principales, merienda una tostada con requesón, yogur natural, leche horneada fermentada y fruta fresca.

Aquí tienes algunas recetas deliciosas para darte un capricho.

budín de cuajada

Ingredientes:

requesón – 400 g;
sémola – 3 cucharadas;
mantequilla – 2 cucharadas;
clara de huevo – 2 piezas.;
azúcar, pasas - al gusto.

Agregue claras de huevo batidas, sémola, pasas y azúcar al requesón pasado por un colador. Engrasa el molde con mantequilla y vierte el resto de la mantequilla en el requesón. Mezclar todo bien, colocar en el molde y hornear por 40 minutos. a 180 grados.

Albóndigas de pollo al vapor

Ingredientes:

filete de pollo – 250 g;
pan duro – 20 g;
leche – 25 g;
mantequilla – 10 g;
sal - al gusto.

Pasar la carne por una picadora de carne, agregar el pan previamente remojado en leche, mantequilla, sal, mezclar todo. Forme bolas con la carne picada resultante y cocínelas al vapor.

Terapia dietética para determinadas categorías de pacientes.

Los niños, las mujeres embarazadas y las madres lactantes son particularmente vulnerables a la urticaria. Los niños pequeños aún no han fortalecido su inmunidad y el cuerpo femenino durante este período especial está demasiado debilitado por los cambios hormonales, el parto y la lactancia.

La urticaria en los niños, al igual que en los adultos, se produce como respuesta a medicamentos, picaduras de insectos y determinados alimentos. Si la urticaria no desaparece en unos pocos días, el niño necesitará una dieta hipoalergénica. Dado que el sistema digestivo de los niños finalmente se forma alrededor de los 3 años, la dieta de un niño de 4 años o menos debe excluir el alérgeno que provocó la urticaria en el cuerpo, todos los cítricos, mariscos y alimentos con conservantes. Las fórmulas lácteas para la alimentación complementaria de los lactantes deben ser hipoalergénicas; tu médico de cabecera te indicará cuál dar preferencia.

Entonces, qué alimentar a un niño con urticaria:

gachas de trigo sarraceno, maíz y arroz en agua;
yogur, kéfir, requesón, sin colorantes, frutas ni sabores;
de carne: ternera, pavo, conejo;
primeros platos con caldo de verduras;
pan seco, pan seco, pan crujiente;
plátanos, peras, manzanas.

Con la urticaria dermográfica, se debe tener cuidado para que el niño no se rasque el cuerpo y provoque una infección. Trate las áreas afectadas con prontitud y administre a su hijo medicamentos antipruriginosos.

La urticaria ocurre con mucha más frecuencia en adolescentes que en niños de otras edades. Esto se debe al hecho de que se producen rápidos cambios hormonales en el cuerpo joven. A menudo, las erupciones debidas a la urticaria son de naturaleza idiopática, es decir, es imposible determinar su causa.

Las características de la dieta para la urticaria son proporcionar al cuerpo en crecimiento todas las vitaminas y minerales necesarios. La dieta debe incluir productos de la lista hipoalergénica, preparados en casa, preferiblemente al vapor.

Alimentos hipoalergénicos para la prevención de enfermedades.

Una vez transcurrido el período de exacerbación de la urticaria, se transfiere cuidadosamente al paciente a una dieta normal. Esto se hace gradualmente. Se introducen alimentos familiares en la dieta y se controla la reacción del cuerpo. Una dieta después de la urticaria para niños debe incluir únicamente alimentos frescos y de alta calidad, sin productos químicos ni tratamientos térmicos complejos. Los productos lácteos fermentados deben ser bajos en grasas y sin aditivos. Todos los días debes beber al menos 1,5 litros de agua limpia y comer al menos 5 veces al día.

Muy a menudo, los niños padecen una forma aguda de urticaria. Para curarlo, normalmente se necesita una dieta con el conjunto adecuado de alimentos hipoalergénicos. Al eliminar los alérgenos provocadores de la dieta del niño y mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal, existe la posibilidad de decir adiós a la urticaria para siempre.

Esta enfermedad es de origen alérgico, cuyo agente causante se encuentra en los intestinos. Es por eso que los médicos, para tratarla, requieren no solo tomar medicamentos especiales, sino también una dieta para la urticaria.

Existe una gran cantidad de alérgenos en el mundo que provocan el desarrollo de Esta enfermedad puede ser causada por alergias a cosméticos, perfumes, alimentos y medicamentos.

Requiere una ingesta compleja de medicamentos antialérgicos, eliminación de alérgenos y una nutrición especial. Después de todo, hasta el 55% de los casos de urticaria se asocian con una reacción incorrecta del cuerpo a un producto en particular.

Por lo tanto, durante el tratamiento, el médico prescribe una dieta no solo con fines preventivos, sino también con fines de diagnóstico. Después de todo, una vez eliminado el producto que causa la alergia, la urticaria desaparece.

¿Qué médico diagnosticará y prescribirá la dieta adecuada?

Si nota erupciones cutáneas características de la urticaria, debe consultar a un dermatólogo y alergólogo. Un dermatólogo determinará el origen de la erupción, ya que muchas otras afecciones de la piel provocan una erupción similar a la urticaria.

Una vez identificada esta enfermedad, un especialista en enfermedades de la piel deriva al paciente a un alergólogo. Luego, el paciente se somete a pruebas especiales (pruebas de alergia) para identificar el alérgeno que provoca la enfermedad.

Y solo después de esto el médico prescribe una dieta especial o envía a la persona a un nutricionista. Dado que la urticaria puede ser causada por varios tipos de alérgenos, conviene excluir los alimentos que puedan provocar la enfermedad.

También es importante escuchar a su cuerpo mientras hace dieta.

Después de suspender el uso de un determinado producto, las erupciones pueden desaparecer casi de inmediato y, si vuelve a usar el alérgeno, pueden aparecer nuevamente después de un par de horas.

Por lo tanto, durante la dieta es necesario llevar un diario de alimentos especial, en el que anotas lo que consumiste por día. Si las erupciones desaparecen o se vuelven menos notorias después de suspender un determinado producto, significa que fue el que lo provocó.

que no comer

Si su médico le ha diagnosticado urticaria, entonces el menú debe basarse en las siguientes recomendaciones. Qué debe limitarse o excluirse por completo del menú:

¿Qué puedes comer sin restricciones?

Los siguientes productos se pueden consumir sin restricciones durante una exacerbación de la urticaria:

leche y productos dietéticos lácteos (a excepción del yogur con aditivos, por ejemplo, frambuesas, fresas);
gachas de avena, excepto sémola;
todo tipo de repollo;
manzanas verdes y amarillas;
arándano;
guindas;
grosellas blancas y negras;
pepinos;
papa;
calabacín y calabaza;
judías verdes;
Grosella;
eneldo y perejil;
carne de conejo;
camarones;
carne de res;
requesón bajo en grasa;
queso bajo en grasa;
pan;
refinado y mantequilla.

Todos los productos anteriores se pueden consumir en varias combinaciones. Utilizándolos, puedes crear un menú diario que te ayudará no solo a eliminar la aparición de urticaria, sino también a perder algunos kilos de más.

¡Importante! Durante la urticaria, no es necesario renunciar a algunos alimentos prohibidos si está seguro de que no provocan el desarrollo de la enfermedad. Pero se deben consumir con moderación.

Y, por supuesto, durante el tratamiento es necesario excluir por completo los dulces, las comidas instantáneas y el café.

Menú para la urticaria

Para los pacientes con urticaria, solo se deben utilizar productos seguros y que no tengan colores brillantes. A continuación te presentamos un menú semanal que puedes preparar en casa para deshacerte de la urticaria.

Este video le dirá qué alimentos pueden causar alergias:

Mañana. Gachas de trigo sarraceno cocidas en agua, un vaso de yogur sin aditivos sintéticos con la adición de arándanos, té negro.
Día. Sopa ligera de apio con guisantes, 100 gramos de ternera hervida o al horno, manzana verde, un vaso de té verde.
Noche. Un vaso de kéfir desnatado con 2 rebanadas de pan de trigo sarraceno.

Mañana. Sopa de ternera frita en cebolla, ensalada de camarones, té verde sin azúcar.
Día. Ensalada de col fresca con carne de conejo y un poco de aceite vegetal. Manzana y té verde sin azúcar.
Noche. 200 gramos de chucrut, 2 panes, té verde frío con menta y jengibre.

Día 3.

Mañana. Gachas de trigo sarraceno con leche (pasteurizada y desnatada), ensalada de col fresca con un poco de aceite vegetal y cebolla fresca, agua mineral.
Día. Requesón con pasas, bacalao o filete de pescado rojo al horno en papel de aluminio, macedonia de piña, plátano y manzanas.
Noche. Arroz hervido con ajo y cilantro, manzana, té negro con cereza o melocotón.

Mañana. Sopa de apio, guisantes con queso crema y camarones cóctel hervidos, 2 panes, plátano, batido de arándanos y cucharadas de avena.
Día. 2 galletas de avena con plátano, 200 gramos de papilla de trigo sarraceno, un vaso de té negro.
Noche. 2 manzanas, un vaso de kéfir natural, un vaso de agua mineral sin gas.

Mañana. Trigo sarraceno con yogur, pescado rojo al horno (filete de salmón) con salsa cremosa de ajo, té verde sin aditivos adicionales.
Día. 200 gramos de cerezas, un vaso de yogur termostático, un vaso de té negro.
Noche. Ensalada de repollo con trozos de calabacín y hierbas. Pechuga de pollo magra, al vapor, té negro sin azúcar.

Mañana. Macarrones con ajo y queso, 2 manzanas, 200 gramos de cerezas, un vaso de té verde sin azúcar.
Día. Ensalada guisada de calabaza, pepino, judías y col, agua mineral.
Noche. 200 gramos de gambas cocidas, tostadas con queso y un vaso de té negro.

Por supuesto, no todas las opciones del menú para la urticaria están disponibles. Se debe hacer especial hincapié en las sopas, los cereales, el pan y excluir los platos picantes, las especias, los productos semiacabados, la comida rápida, la confitería y los alimentos rojos.

El pescado sólo se puede consumir hervido o al horno. Si no es alérgico, puede cocinar filetes de pescado rojo con moderación, ya que ayudan a absorber vitaminas y minerales.

Recetas

En verano se pueden preparar muchos platos para pacientes con urticaria. Muchos de ellos no sólo son saludables, sino también sabrosos. Por ejemplo, galletas de avena horneadas en el microondas con trozos de plátano y piña. Puede ser un digno sustituto de los dulces.

Para prepararlo es necesario tomar:

500 gramos de avena;
2 plátanos;
un tercio de una piña mediana.

Los plátanos deben pelarse y triturarse junto con la avena. Agrega las piñas finamente picadas y prepara las galletas. Puedes moldearlo en forma de chuletas.

Luego colóquelo en un plato y cocínelo en el microondas durante 5 minutos.

Cuando las galletas estén firmes, estarán listas. Lo mejor es servirlo con leche, yogur y kéfir.

Una ensalada sencilla con repollo, pepino, frijoles y guisantes. Coger 200 gramos de col blanca y rallarla. El pepino se debe cortar en cubos y mezclar con guisantes y frijoles.

Dieta para el tratamiento de alergias (urticaria), mira este vídeo:

Después de eso, mezcle todo, espolvoree con una pequeña cantidad de jugo de limón o vinagre, agregue las aceitunas finamente picadas. Mezclar todo y servir.

Camarones hervidos con sal, fritos en mantequilla con ajo y eneldo. Un plato que puede compensar la falta de yodo en el organismo y alimentos proteicos y de bajo contenido calórico.

Para ello, hierve 200 gramos de gambas sin pelar en agua hirviendo con un poco de sal y eneldo. Luego colocar en un plato, calentar la sartén y sofreír en un poco de mantequilla con eneldo y ajo (2-3 minutos, no más). Dejar enfriar y servir.

Batido de arándanos, plátano, yogur y avena.

Para prepararlo es necesario tomar:

100 gramos de arándanos;
banana;
100 gramos de yogur natural desnatado;
2 cucharadas de avena.

Combine todos los productos en una licuadora y bata hasta que quede suave. El batido se puede servir con una pequeña cantidad de almíbar de menta.

Ensalada de pollo. Vale la pena consumirlo si no eres alérgico a la carne de pollo. Para prepararlo necesitas usar:

Hervir la pechuga de pollo, cortarla en trozos grandes y sofreír en mantequilla con un poco de ajo y eneldo. Coloca las piezas en un recipiente aparte. Corta el pepino y el apio en trozos grandes.

Cortar las patatas un poco más pequeñas que el pepino. Mezclar todo, agregar las hierbas picadas, sazonar con una pequeña cantidad de crema agria baja en grasas y servir. La ensalada te permite compensar la falta de proteínas en el cuerpo. Además, resulta muy ligero y sabroso.

¿Puedes comer plátanos si tienes urticaria?

Existe la opinión de que los plátanos no se deben consumir para la urticaria, junto con otras frutas exóticas. Sin embargo, los médicos modernos creen que ayudan a aliviar los síntomas de la urticaria limpiando el cuerpo de alérgenos y sustancias tóxicas.

Además, favorecen la saciedad y suplen la falta de carbohidratos y glucosa en el organismo. Por tanto, deben incluirse en el menú dietético durante

¿Qué dieta debes seguir después de la urticaria?

Debe cambiar gradualmente a un menú regular después de una dieta. Y trate de limitar aún más el consumo de carnes ahumadas, especias, alimentos rojos y chocolate.

Conclusión

La urticaria puede ser causada por varios factores, pero Muy a menudo, la causa de esta enfermedad es una alergia a un producto alimenticio. Por lo tanto, durante el tratamiento es necesario seguir una dieta especial y limitarse durante algún tiempo después del tratamiento.

Tiempo de lectura: 4 min.

La urticaria o urticaria es una enfermedad dermatológica común que se manifiesta por erupciones cutáneas, ardor, picazón y otros síntomas desagradables. Para deshacerse rápida y eficazmente de los signos de la enfermedad, al paciente, además de tomar medicamentos, se le prescribe una dieta hipoalergénica especial.

Según las estadísticas médicas, en la gran mayoría de los casos la urticaria es de naturaleza alérgica. No sólo determinados alimentos pueden provocar la aparición de ampollas en la piel, sino también el polvo doméstico, el polen de las plantas, el pelo de los animales, los medicamentos y otros irritantes.

La principal causa de los síntomas de la urticaria es la histamina contenida en los llamados mastocitos. Cuando un alérgeno ingresa al cuerpo, se produce una mayor liberación de histamina en la sangre. Esto conduce a un aumento de la permeabilidad de las membranas celulares, la expansión de los capilares y la penetración del líquido vascular en la grasa subcutánea. Como resultado, aparecen ampollas e hinchazón en el cuerpo del paciente.

Existen varias fuentes de aumento de los niveles de histamina en el cuerpo humano:

consumo de alimentos que contienen histamina (quesos, tomates, espinacas, cacao y otros);
inclusión en la dieta de los llamados liberadores de histamina, alimentos que promueven una mayor producción de histamina en los mastocitos (fresas, chocolate, frutas cítricas);
acumulación de histamina debido a disbiosis u otros trastornos del funcionamiento normal del sistema digestivo.

Por tanto, en caso de urticaria y otras enfermedades alérgicas, es muy importante seguir una dieta estricta que limite la ingesta de histamina y sustancias que contribuyen a su mayor producción. Sólo así podrás eliminar los síntomas de la urticaria y prevenir recaídas en el futuro.

Tipos de dietas hipoalergénicas

Los alergólogos y nutricionistas distinguen dos sistemas de nutrición especial para la urticaria:

Uno de los sistemas alimentarios hipoalergénicos más famosos es la dieta desarrollada por el famoso inmunólogo soviético A.D. Ado. Se basa en un esquema especial que implica la exclusión completa de los alimentos alergénicos y luego su introducción gradual en la dieta. La dieta Ado se recomienda no solo para adultos, sino también para niños, así como para mujeres embarazadas y lactantes.

Principios básicos de la nutrición hipoalergénica.

Para que un sistema de nutrición equilibrado para la urticaria sea lo más eficaz posible, es importante no sólo excluir los alimentos "problemáticos" del menú, sino también seguir ciertas reglas:

lleve un diario de alimentos donde registre información sobre todos los platos y productos consumidos, así como la reacción del cuerpo ante ellos;
dar preferencia a la comida casera, limitar las visitas a restaurantes, cafeterías y otros establecimientos de restauración pública y abandonar por completo la comida rápida;
aumente la cantidad de líquido a 2-2,5 litros por día (según el peso corporal);
al preparar platos, hierva, cocine al vapor, hornee o guise alimentos con una pequeña cantidad de grasa;

no coma alimentos fritos, ahumados, encurtidos o enlatados;
Evite productos que contengan conservantes, espesantes, colorantes alimentarios y otros aditivos;
incluir en el menú platos sencillos con un número mínimo de ingredientes;
limitar al máximo el consumo de sal y azúcar;
Eliminar por completo las bebidas alcohólicas.

A pesar de las restricciones, el menú para la urticaria conviene variar. Es importante recordar que el consumo constante de los mismos alimentos, incluso los completamente hipoalergénicos, tarde o temprano puede desencadenar la aparición de síntomas de la enfermedad.

Tabla de productos permitidos y prohibidos

A la hora de crear un menú hipoalergénico, debes consultar la lista de alimentos y platos permitidos y prohibidos, que se incluyen en la siguiente tabla:

Si, después de consumir cualquier producto de la lista aprobada, el paciente experimenta síntomas de urticaria, debe ser excluido inmediatamente. Si la dieta resulta eficaz, después de 2-3 semanas se recomienda introducir en el menú un producto de la lista de alimentos prohibidos, controlar cuidadosamente la reacción del cuerpo y registrar los resultados en un diario de alimentos.

Menú de muestra para la semana.

Una dieta hipoalergénica para la urticaria y otras enfermedades alérgicas implica dividir las comidas (hasta 6 veces al día) en pequeñas porciones para evitar comer en exceso. Además de las comidas principales: desayuno, almuerzo y cena, se recomienda tomar 2-3 refrigerios, durante los cuales beba kéfir o yogur natural, coma fruta permitida o puré de frutas.

Un menú modelo para un adulto durante una semana consta de los siguientes platos:

En lugar de compota, puede beber jugos naturales de frutas o verduras, utilizando únicamente frutas aprobadas para su preparación. Para no provocar la aparición de síntomas de urticaria, los jugos deben diluirse con agua hervida o mineral en una proporción de 1:1.

Características de la dieta para la urticaria aguda.

La forma aguda de urticaria se caracteriza por la aparición repentina de erupciones cutáneas al entrar en contacto con un alérgeno irritante. Las manifestaciones clínicas también pueden incluir escalofríos, dolor de cabeza, fiebre y náuseas.

La nutrición durante el período agudo debe organizarse de la siguiente manera:

en los dos primeros días: dieta de ayuno y abundante bebida (hasta 2,5 litros de agua mineral sin gas al día);
luego, la introducción gradual en la dieta de kéfir bajo en grasa o yogur natural, puré de verduras y picatostes de pan integral;

Si los síntomas de la enfermedad disminuyen, puede comenzar a comer pequeñas porciones de los alimentos incluidos en la lista permitida: carne magra, requesón, cereales y verduras guisadas.

Todos los platos deben servirse calientes para evitar desencadenar un ataque de urticaria por frío o calor. La introducción de nuevos alimentos y la reacción del organismo ante ellos deben registrarse en un diario de alimentos.

Debe seguir una dieta hipoalergénica para la urticaria aguda durante al menos 3 semanas después de que desaparezcan los síntomas de la enfermedad.

Características dietéticas para la urticaria crónica.

Una característica distintiva de esta forma de la enfermedad es la alternancia de períodos de remisión con ataques agudos. Los pacientes diagnosticados con urticaria crónica deben seguir constantemente una dieta hipoalergénica.

Un sistema de nutrición racional para la urticaria crónica en adultos y niños es el siguiente:

consumir únicamente alimentos de la lista permitida;
Una vez a la semana, agregue un producto prohibido en pequeñas cantidades, observando la reacción. Introducir gradualmente nuevos componentes en los alimentos, identificar el alérgeno y eliminarlo de la dieta;
ampliar gradualmente la lista de productos permitidos, que deberían convertirse en la base de la nutrición de por vida.

Cabe señalar que una dieta hipoalergénica para la urticaria es parte de una terapia compleja. Por tanto, el sistema nutricional debe desarrollarse junto con un dermatólogo o alergólogo tras un diagnóstico certero.

Algunas recetas sencillas para todos los días.

Usando su imaginación, cualquier ama de casa puede preparar platos deliciosos y nutritivos a partir de una pequeña lista de alimentos que puede comer si tiene urticaria. Te recomendamos varias recetas sencillas.

Pescado al horno con verduras en papel de aluminio.

Productos:

200 g de filete de merluza o abadejo;
50 g de calabacín;
50 g de brócoli;
1 cucharadita de jugo de limón;
perejil.

Batir ligeramente el filete de pescado, añadir un poco de sal y espolvorear con zumo de limón. Colóquelo sobre papel de aluminio y coloque encima las rodajas de calabacín y los floretes de brócoli. Hornear en el horno durante 20 minutos a 180 0 C. Al servir, espolvorear con perejil.

Puré de sopa de verduras con picatostes

Productos:

50 g de patatas;
50 g de calabaza;
50 g de guisantes;
hojas de eneldo;
150 ml de caldo de pollo;
100 g de pan integral.

Pelar las patatas y la calabaza y cortarlas en cubos. Hervir el caldo, agregar las verduras y cocinar hasta que estén blandas. Frote la sopa terminada a través de un colador y viértala en un plato. Decorar con verduras. Cortar el pan en trozos pequeños y secar en el horno.

Arroz con leche con manzanas

Productos:

50 g de cereal de arroz;
1 manzana verde;
1 cucharadita de azúcar;
1 cucharada cucharada de crema agria.

Vierta agua sobre el arroz y cocine hasta que esté medio cocido, luego escurra en un colador y enjuáguelo con agua. Pelar la manzana, quitarle las semillas y cortarla en trozos pequeños.

Coloca capas de arroz y manzana en un molde de silicona. Hornear en el horno durante 10 minutos a 200 0 C. Colocar el pudín en un plato, verter sobre la crema agria y espolvorear con azúcar.

Siguiendo una dieta hipoalergénica, no solo podrá deshacerse de la urticaria, sino también prevenir las recaídas de esta enfermedad.

La urticaria es una afección dermatológica que hace que en la piel aparezcan ampollas rojas que pican, similares a las quemaduras de ortiga. Es de origen alérgico, es decir, surge como resultado del contacto con diversos irritantes: productos químicos, radiación ultravioleta, polen, etc. Se prescribe una dieta para la urticaria independientemente de la causa de la alergia, ya que la aparición de ampollas en la piel está asociada a la liberación de histamina, lo que significa que su ingesta adicional en el organismo con los alimentos puede intensificar la reacción.

Dieta de eliminación

Para la urticaria causada por alérgenos alimentarios, es necesario excluir de la dieta el producto provocador. Pero en la mayoría de los casos es extremadamente difícil determinarlo. Por eso los médicos practican una dieta de eliminación.

Este enfoque le permite seguir claramente la reacción del cuerpo a diferentes alimentos, identificar alérgenos y crear un menú básico. Sin embargo, la presencia de algunas enfermedades crónicas imposibilita el ayuno con urticaria. En este caso, se prescribe una dieta hipoalergénica.

Reglas generales para la nutrición hipoalergénica.

La urticaria puede ocurrir en forma aguda o crónica. En el primer caso, una semana después del inicio del tratamiento, los síntomas desaparecen gradualmente y después de 6 semanas desaparecen por completo. Con la urticaria crónica, se alternan períodos de exacerbación y remisión. Como regla general, en este caso, paralelamente a las alergias, una persona experimenta enfermedades del tracto gastrointestinal, hígado y trastornos metabólicos.

Independientemente de la forma de urticaria, una dieta hipoalergénica es la mejor opción de ayuda. Aquí están sus reglas básicas:

Debe llevar un diario de alimentos, registrando en él los nombres de los alimentos consumidos, su peso y la reacción del cuerpo.
Es necesario crear el menú más variado en función del conjunto de delicias permitidas.
Sólo puedes comer comida casera.
Se recomienda beber mucha agua purificada: 1,5 a 2 litros por día.
Es mejor comer en porciones pequeñas, es importante no comer en exceso.
Es recomendable no freír verduras y carnes, sino hervirlas, hornearlas o cocinarlas al vapor.

Productos prohibidos

Si tienes urticaria, no debes:

agrios;
cojones;
chocolate, cacao;
hongos;
café;
especias;
agua dulce con gas;
carnes ahumadas, adobos y encurtidos;
bollería, tartas y cualquier bollería dulce de la tienda;
pan blanco;
leche;
huevos;
menudencias;
frutas, bayas y verduras de color rojo o naranja;
mariscos, caviar, pescados grasos;
carne grasa;
embutidos, conservas, productos semiacabados;
caldos de pescado, champiñones y carne;
salsas preparadas;
quesos picantes;
alcohol.

A esta lista se añaden productos a los que una persona es definitivamente alérgica.

Además de las prohibiciones estrictas, la nutrición para la urticaria implica limitar la cantidad de mantequilla, crema agria, nata, requesón, sémola y plátanos. También se recomienda añadir un mínimo de sal a los platos.

Productos autorizados

¿Qué puedes comer si tienes urticaria? La lista de productos permitidos no es demasiado larga, pero a partir de ella será posible crear un menú delicioso. La dieta puede incluir:

carne magra: ternera, conejo, pollo doméstico, pavo;
verduras verdes y blancas: patatas, diferentes tipos de repollo, pepinos, calabacines, cebollas, lechuga, perejil, eneldo, espinacas, guisantes;
frutas claras: manzanas, peras, cerezas;
cereales: cebada perlada, avena, trigo sarraceno, arroz, mijo;
pastas duras;
pan con salvado o harina integral;
aceite de oliva, girasol;
galletas;
fructosa en pequeñas cantidades en lugar de azúcar;
productos lácteos fermentados: kéfir, acidophilus, yogur sin aditivos, requesón bajo en grasa, yogur;
Té débil, mejor verde.

La dieta para la urticaria en adultos debe utilizarse durante al menos 6 semanas. En las primeras dos o tres semanas, se deben cumplir restricciones estrictas. Luego, si la gravedad de los síntomas disminuye, se permite ampliar gradualmente la dieta, introduciendo un nuevo producto en pequeñas cantidades cada 2-3 días y controlando su bienestar. Debe comenzar con los alimentos menos alergénicos, es decir, verduras de color naranja (zanahorias, calabaza), pescado magro hervido, etc.

Después de 6 semanas, si no hay ningún signo de enfermedad, puede cambiar gradualmente a una dieta normal, pero no debe abusar de alimentos deliciosos, especialmente chocolate, nueces y miel.

Menú de muestra

Para la urticaria en adultos, la dieta puede tener diferentes opciones. Por ejemplo:

Menú nº 1

Desayuno: avena en agua con trozos de manzana, té verde, galletas.
Almuerzo: patatas hervidas, sopa de verduras, albóndigas al vapor, té verde.
Cena: Macarrones con queso.

Menú nº 2

Desayuno: gachas de trigo sarraceno, kéfir.
Almuerzo: sopa de puré de verduras, pavo hervido, pasta, compota de frutos secos.
Cena: cazuela de patatas.

Menú nº 3

Desayuno: manzanas al horno con requesón, té verde.
Almuerzo: sopa con albóndigas, calabaza guisada, compota.
Cena: calabacines rellenos de arroz, ternera y cebolla.

Con la urticaria, una nutrición adecuada es un requisito previo para la recuperación. El cumplimiento de reglas estrictas requiere ciertos esfuerzos volitivos, pero sin ellos, tomar los medicamentos recetados por el médico será ineficaz. Además, el consumo de alimentos que provocan alergias puede tener graves consecuencias para la salud.

La urticaria es un tipo de enfermedad dermatológica que provoca la formación de ampollas rojas en la piel.

Estas ampollas aparecen incluso al tocar las ortigas; de hecho, la enfermedad lleva el nombre de esta planta. El motivo de su desarrollo es el contacto con irritantes como medicamentos, radiación solar, alimentos, etc. Uno de los principales métodos de tratamiento de esta enfermedad de la piel es seguir una dieta especial. En este material prestaremos atención a la cuestión de qué se puede comer para la urticaria y qué constituye un tratamiento con dieta.

Para los adultos, cuando aparecen síntomas, es necesario excluir inicialmente de la dieta principal el producto que provoca el desarrollo de erupciones. Encontrar uno a veces es problemático, especialmente si el día anterior se deleitó con varios tipos de platos. Para los adultos se practica una dieta especial, que se llama eliminación. Se trata de un ayuno, cuya duración es de dos a cinco días. Durante este período, solo es necesario beber agua y ponerse enemas.

Una vez finalizada la etapa de ayuno, comienza inmediatamente la etapa de enriquecimiento paulatino de la dieta en forma de verduras hervidas. Después de esto, puede introducir productos lácteos, diversos cereales, pescado, carne y huevos. La lista de productos se completa con golosinas altamente alergénicas, que conviene consumir con extrema precaución.

Este tipo de enfoque para el tratamiento de la urticaria en adultos permite identificar el alérgeno y eliminarlo de la dieta. Con base en este enfoque, puedes crear un menú básico según el cual comes todos los días. La desventaja de esta técnica es la presencia de enfermedades crónicas para las cuales está prohibido el ayuno. Si se detectan en el paciente, en lugar de una dieta de eliminación, se prescribe una dieta poco alergénica.

¿Qué puedes comer si tienes urticaria?

Averigüemos qué comer si tiene una enfermedad de la piel como la urticaria. La lista de productos que se pueden consumir en caso de alergias no es muy larga. A pesar de esto, utilizando la lista de productos a continuación puedes crear un menú delicioso y variado:

frutas (manzanas, peras y cerezas);
cereales: trigo sarraceno, arroz, mijo, avena;
verduras (pepinos, patatas, cebollas, calabacines, perejil y espinacas);
pasta, pero sólo de harina dura;
aceites (oliva y girasol);
galletas;
productos lácteos fermentados: kéfir, yogur, requesón y yogur;
té: verde, débil y sin azúcar;
carne de animales como pollo, conejo, ternera, pavo.

La duración de la dieta debe ser de al menos 6 semanas. Durante los primeros 15 días, se debe seguir estrictamente una dieta especializada y, si los síntomas disminuyen gradualmente, se puede aumentar gradualmente. Amplíe su dieta agregando nuevos ingredientes cada 2-3 días. Si el último producto introducido no provoca síntomas de alergia ni deterioro de la salud, se puede continuar con su expansión. Los nutricionistas recomiendan primero diversificar su dieta con alimentos como zanahorias, calabaza y pescado hervido.

La urticaria no es sólo la respuesta del cuerpo a estímulos externos, sino también un signo de diversas infecciones. Antes de iniciar una dieta, es necesario determinar los motivos de la aparición de sus síntomas, para lo cual se prescribe el menú adecuado.

Muy a menudo, los productos alimenticios son los culpables del desarrollo de la urticaria aguda. Seguir una dieta hipoalergénica es clave para la recuperación. En primer lugar, ante los signos iniciales de urticaria, es necesario realizar un tratamiento cambiando a una dieta hipoalergénica.

Dieta para la urticaria aguda.

Hay dos formas de la enfermedad: aguda y crónica. Para cada tipo de enfermedad, existen recomendaciones correspondientes sobre cómo seguir una dieta. En caso de urticaria aguda se deben ingerir los siguientes alimentos:

cereales, que pueden ser cualquier papilla, a excepción de la sémola;
productos lácteos fermentados;
tipos de carne magra;
mantequilla y aceite refinado;
pan de cereales;
repollo, excepto lombarda;
guisantes;
verde;
tipos de quesos suaves.

Solo un médico puede determinar la forma de urticaria, pero a menudo la aguda se diferencia de la crónica en los síntomas pronunciados de una erupción cutánea. Estas manifestaciones alérgicas también incluyen enrojecimiento de la piel exterior e hinchazón.

Dieta para la urticaria crónica.

Sucede que la urticaria crónica empeora solo en los casos en que se acompaña de patología del tracto gastrointestinal, el hígado y la vesícula biliar. Para esta forma se prescribe la conocida dieta nº 5. Su menú limita la inclusión de grasas, sales y líquidos en la dieta.

Está dominado por productos como carne dietética, pescado, requesón y crema agria bajos en grasa, sopas vegetarianas, cereales, pastas, frutas y bayas. Estos son los principales productos que deben incluirse en el menú para la urticaria crónica. Los siguientes productos están categóricamente excluidos de la dieta principal:

cebollas verdes;
rábano;
Alazán;
carnes ahumadas y conservas;
confitería;
chocolate;
tipos de condimentos picantes;
café negro;
bebidas alcohólicas.

Al eliminar estos alimentos de tu dieta, no sólo podrás evitar el desarrollo de síntomas de urticaria, sino también mejorar significativamente tu salud y bienestar. La dieta después de una enfermedad debe seguirse durante algún tiempo. Este período se selecciona individualmente según lo prescrito por el médico. En la forma aguda, la duración del curso de dieta es de aproximadamente 1 mes. Si los síntomas de la enfermedad desaparecen en 2-3 semanas, basta con seguir la dieta prescrita durante otros 7 días.

La dieta después de la urticaria implica la introducción paulatina de nuevos alimentos en la dieta. A menudo, así es como se puede identificar el alérgeno que provocó el desarrollo de la enfermedad, si, por supuesto, se encuentra en los productos. También cabe señalar que se recomienda preparar los alimentos según una dieta hipoalergénica hirviéndolos o cociéndolos al vapor.

Menú de muestra

A primera vista, la lista de productos permitidos puede parecer escasa, pero en realidad, en base a ella, puedes diversificar tu menú diario. Veamos qué se sirve con una dieta hipoalergénica.

para el desayuno

por la mañana puedes beber té verde;
preparar gachas de trigo sarraceno con kéfir;
hornee manzanas con requesón o agréguelas a la avena;
ensalada de repollo fresco con pollo.

para el almuerzo

cocinar sopa de guisantes con albóndigas de conejo o pavo;
preparar puré de patatas con albóndigas al vapor;
ensalada de verduras frescas con carne al horno;
sopa de pescado de variedades bajas en grasa.

para cenar

hacer cazuela de patatas;
cocine la pasta con salsa de manzana o queso;
calabacines rellenos de verduras y arroz;
cazuela de requesón.

Y estos son solo bocetos de opciones de platos que ayudarán a diversificar el menú diario. Hay muchas recetas y puedes encontrarlas en Internet en este sitio si no tienes tiempo para fantasear con los productos permitidos.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprime este artículo