Las reglas para comer son tan simples que nos parecen insignificantes y muy a menudo las ignoramos. Y, por cierto, descuidarlos significa perjudicar tu salud. El cumplimiento de estas reglas es tan efectivo como natural. ¿Aún tienes dudas? Entonces vamos a "poner todo en los estantes".

A todos nos enseñaron de niños a comer despacio, en silencio y ambiente tranquilo, masticar largo y bien. Como prueba de esto, se citaron dichos populares: "Cuando como, soy sordo y mudo" o "Quien mastica mucho tiempo, vive mucho". Y es verdad

El proceso de digestión de los alimentos comienza ya durante la masticación. El hecho es que en la saliva humana hay enzimas (amilasa, maltasa, etc.), bajo cuya influencia comienza la digestión química de los alimentos. cavidad oral. Esta propiedad de la saliva facilita enormemente el trabajo de todos los demás departamentos. tracto digestivo. Y cuanto más se satura la comida con saliva durante la masticación, más eficientemente se lleva a cabo el proceso de digestión. En esto se basa la regla dietética:

"Mastique un trozo de comida al menos 30 veces antes de tragarlo".

La comida masticada, lista para ser tragada, debe parecerse a las gachas en consistencia. Por cierto, el propio proceso de masticación estimula la secreción de saliva y jugo gástrico. Además, la saliva contiene la enzima lisozima, que propiedad antibacteriana y capaz de destruir bacterias patógenas.

Y otra ventaja del cumplimiento Esta regla- Es casi imposible comer en exceso si durante la comida no te distraes con nada, concéntrate solo en la comida y come despacio. Y, por supuesto, no te pongas nervioso por ello. Se sabe que emociones negativas afecta negativamente sistema nervioso, y todo esto en conjunto afecta negativamente el proceso de digestión.

No comas en exceso.

El volumen de comida a la vez debe ser de 300 a 500 ml, o un poco más si es una persona alta. Esta regla se deriva de una comprensión de las funciones de la bilis:

• en primer lugar, desempeña un papel antiséptico,
• en segundo lugar, emulsiona las grasas,
• y, lo más importante, elimina los metabolitos (toxinas) del hígado.

La bilis es expulsada de la vesícula biliar de manera refleja tan pronto como la comida ingresa al duodeno. Si no hay suficiente comida para retener toda la bilis (por ejemplo, mordió una galleta con un dulce), entonces la bilis libre se vuelve destructiva: irrita las paredes intestinales y se absorbe junto con las toxinas.

Cuando hay más comida de la necesaria, no hay suficiente bilis para la desinfección y emulsificación y, como resultado, pudrición, fermentación, aumento de la formación de gases en el intestino

Recuerde que debe levantarse de la mesa no con dificultad para respirar y el estómago lleno, sino con sensación de luz hambre. Y esto también es, por cierto, sabiduria popular probado durante siglos. El estómago debe llenarse solo 3 / 4. Todo lo que se come desde arriba, por supuesto, cabe en su estómago, ya que puede estirarse fácilmente y, con un volumen normal de 1 litro, contiene 3-4 litros de comida, pero la comida en este caso no podrá digerirse y asimilarse normalmente. Si empiezas a reducir las porciones, el estómago irá volviendo poco a poco a su tamaño natural, y la sensación de saciedad comenzará a llegar más rápido.

No meriendas entre comidas.

Los descansos entre comidas deben ser de 3 a 5 horas. Es mejor si come 300-500 ml de alimentos cada 3,5 a 4 horas. La ventaja de esta dieta es que hay suficiente tiempo entre comidas para que el sistema digestivo asimile completamente lo que se come.

Entre comidas, es mejor no picar, sino beber agua. Los refrigerios entre comidas interrumpen gravemente el trabajo sistema digestivo(Ver la regla "No comer en exceso"). Reemplace numerosos refrigerios con un refrigerio completo por la tarde. La mejor opción si esta merienda consistirá en frutas, bayas o ensaladas de verduras, nueces.

Sigue la dieta.

Tres comidas al día al ritmo de la vida hombre moderno: Desayuné en casa por la mañana, almorcé durante mi hora de almuerzo en el trabajo y cené en casa por la noche. Es mejor tomar los alimentos a la misma hora, es decir, desayuno, comida y cena a la misma hora. ciertas horas. En este caso, produce reflejo condicionado, y a medida que se acerca la hora de la comida, empieza a destacar jugo gastrico, despierta el apetito, lo que contribuye a buena digestión. Si come irregularmente, las actividades glandulas digestivas falla, comes en exceso, y todo esto conduce a enfermedades del tracto gastrointestinal.

Lo ideal es que transcurra la misma cantidad de tiempo entre las comidas. Asi que,

• es mejor desayunar entre las 6.00 y las 8.00 de la mañana,
• almorzar a las 12.00 - 15.00 horas del día,
• cena - a las 18.00 - 20.00 horas (a más tardar 2,5 - 3 horas antes de acostarse).

Las verduras y frutas crudas se deben comer antes de las comidas, no después.

Frutas y verduras crudas consumidas en estomago vacio, estimular el trabajo de las glándulas digestivas, la motilidad del tracto gastrointestinal. Esto se debe a la fibra dietética en la que son ricos. Las fibras dietéticas, la hinchazón, crean una especie de plato, donde luego ingresa la comida, se vierte el secreto del páncreas y la bilis. La comida se mueve uniformemente a través de los intestinos. digestión abdominal fluye completamente.

Además, fibra alimentaria tienen la propiedad de un sorbente: se unen y eliminan los productos de descomposición de la bilis, los carcinógenos de los alimentos.

Las verduras y frutas crudas, consumidas inmediatamente después de una comida, contribuyen a los procesos de hinchazón y fermentación en los intestinos.

Las verduras y las frutas son buenas para comer como una comida separada. Por ejemplo, como merienda entre desayuno y comida o entre comida y cena.

Beba 1,5 - 2 litros de agua durante todo el día.

No se recomienda beber inmediatamente antes de las comidas, durante e inmediatamente después de las comidas. En primer lugar, el agua y otras bebidas eliminan la saliva de la boca y, en segundo lugar, diluyen la concentración de jugo gástrico, lo que hace que el proceso de digestión de los alimentos sea incompleto. Dejar de beber agua 20 minutos antes. antes de las comidas y reanudarlo al menos 1,5 horas después de una comida ligera (vegetales o con almidón) o 2-2,5 horas después de una comida pesada (proteica o grasosa).

No coma alimentos demasiado fríos o demasiado calientes.

Demasiado comida fría ralentiza y extingue el proceso de digestión, quitando del cuerpo energía térmica para mantenerla caliente.

Los alimentos demasiado calientes, especialmente las bebidas, no deben quemar la membrana mucosa de la boca, la faringe y el esófago. Investigación moderna indicar eso también comida caliente puede ser uno de los factores que contribuyen a la aparición de cáncer de esófago. Además, los amantes comida caliente se alteran las papilas gustativas, lo que conduce a una pérdida gradual del gusto.

Esas son todas las reglas básicas de alimentación. ¡Síguelos y mantente saludable!

¿Cómo comer correctamente? Rara vez pensamos en este tema. Mientras tanto, este es uno de aspectos críticos Correcto, alimentación saludable. Es importante no sólo utilizar alta calidad comida sana, sino también hacerlo de acuerdo con las reglas.

1. No comer inmediatamente después de un esfuerzo físico grave: practicar deportes, trabajo físico intenso, hipotermia o sobrecalentamiento del cuerpo, así como después de emociones violentas. Inmediatamente después de tales cargas, el cuerpo no está a la altura de la liberación de jugos digestivos. Tome al menos un descanso de media hora.
2. Cada comida debe comenzar con verduras crudas o fruta. Cómelos enteros o en ensaladas. Las verduras y frutas que se comen con el estómago vacío estimulan las glándulas digestivas, la motilidad del tracto gastrointestinal y contribuyen a la normalización de la microflora intestinal. Particularmente útiles en este sentido son las manzanas, el repollo de todo tipo (blanco, coliflor, brócoli...), zanahorias, pepinos, tomates, pimientos dulces. El repollo, por cierto, también se puede usar con chucrut: este es uno de los pocos productos que, cuando se cosechan para uso futuro, casi no pierden sus propiedades útiles.
3. Pero junto con los alimentos procesados ​​térmicamente, y más aún inmediatamente después, no se deben consumir verduras y frutas crudas; en este caso, contribuyen a los procesos de descomposición y fermentación en los intestinos. ¡Comer fruta de postre es malo!
4. Mastica bien los alimentos. Al masticar, no solo se produce la trituración mecánica de los alimentos (lo que facilita el trabajo de todas las demás partes del tracto digestivo), sino también la descomposición parcial de los carbohidratos y algunas proteínas bajo la acción de las enzimas contenidas en la saliva.
5. Coma despacio, tome descansos entre comidas, al menos 5 y preferiblemente 10 minutos. El desayuno y la cena deben durar al menos media hora, el almuerzo, al menos 40 minutos.
6. No beber inmediatamente antes de las comidas, durante e inmediatamente después de las comidas. Solo se puede hacer una excepción si come alimentos muy secos, que se pueden lavar con pequeños sorbos. El agua, otras bebidas eliminan la saliva de la boca, diluyen el jugo gástrico, lo que afecta negativamente la digestión de los alimentos. Es necesario beber al menos media hora antes de una comida y no antes de una hora después de una comida.
7. Evite alimentos y bebidas muy fríos (muy por debajo de la temperatura ambiente) y muy calientes (que le quemen la boca y los labios). No es deseable combinar platos fríos y calientes en una comida.
8. Inmediatamente después de comer, no se ponga a trabajar, descanse un poco. Pero no te acuestes y duermas. Lo mejor es dar un paseo tranquilo. El descanso debe ser de al menos 15 minutos en caso de Trabajo fácil y al menos media hora en caso de estado físico severo. Y con los deportes serios, el descanso entre el final de la comida y el comienzo del entrenamiento debe ser de al menos una hora.

Alimentación, Nutrición - Factores de Salud

3. Reglas para comer

El cuerpo gasta mucha energía en el proceso de digestión, por lo que necesita estar preparado para comer. La señal de que el cuerpo está listo para comer es la sensación de hambre. Los alimentos consumidos sin sentir hambre obstruyen y sobrecargan tu organismo.

Después de un gran trastorno emocional, algunas personas experimentan fuerte sentimiento hambre, en tales casos, trate de no comer dulces, reemplácelos con varias frutas.

Seguro que te has dado cuenta de que durante la enfermedad desaparece el apetito. No tienes que obligarte a comer. Un organismo inteligente específicamente ahorra fuerza y ​​dirige la energía para combatir la enfermedad. El hambre ocurre solo cuando el cuerpo realmente necesita comida. Cabe señalar que algunas enfermedades son una excepción a esta regla (con escoria del cuerpo o muy baja acidez del jugo gástrico). En tales pacientes, unas pocas horas después de una comida omitida, aparece debilidad, dolor de cabeza y no hay sensación de hambre. A este caso el ayuno puede ayudar, pero antes de eso, se requiere consultar con su médico.

Según los yoguis, desde la medianoche hasta el mediodía, la energía de una persona no está preparada para la digestión. Puedes intentar saltarte el desayuno. En caso de que esté experimentando incomodidad severa, limítese a té de hierbas, jugos, frutas, kéfir o yogur.

Se recomienda consumir la mayor parte de los alimentos desde el mediodía hasta la noche. No debe rechazar el desayuno, el almuerzo, la merienda y la cena, pero debe recordar que entre ellos debe descansar el estómago. No se recomienda picar mientras ves la televisión o lees el periódico, ya que es un hábito muy poco saludable.

Tampoco es deseable cenar menos de 2 horas antes de acostarse. Antes de quedarse dormido, el proceso de digestión debe completarse y los alimentos deben pasar a los intestinos.

Para que los alimentos se digieran fácilmente, deben masticarse bien. Esto se debe al hecho de que al masticar, la consistencia de los productos cambia y comienza el proceso de división del almidón y las proteínas.

Para prevenir problemas digestivos, es importante combinar los productos correctamente. No debes combinar frutas con almidón y proteínas, diferentes tipos proteínas (carne con lácteos, proteínas de legumbres y frutos secos), alimentos feculentos con proteína, almidón y proteínas con azúcares. No termine su comida con un postre dulce o afrutado.

El proceso de cocción también tiene sus propias características:

No se recomienda cocinar si experimenta sentimientos de irritación, ira o miedo. emociones negativas afectar negativamente el resultado y la comida puede resultar insípida. Cualidades gustativas y propiedades curativas La comida depende de tu estado de ánimo.

muy caliente o muy comida fría igualmente dañino para el cuerpo. La temperatura de los platos fríos no debe ser inferior a la temperatura ambiente.

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Comer es una parte integral de la vida para nosotros, y lo bien que lo hacemos afecta nuestra salud. Le sugerimos que se familiarice con las reglas básicas de alimentación. Al seguir estos reglas simples, Mantendrá su estómago en excelentes condiciones de trabajo.

Reglas para comer

2. Las comidas deben iniciarse con verduras o frutas en forma de ensaladas o enteras. Las verduras y frutas estimulan las glándulas digestivas y son una especie de calentamiento para el estómago.

3. No coma inmediatamente después del esfuerzo físico, así como después de la hipotermia o el sobrecalentamiento del cuerpo. Lo mejor es tomar un descanso de una hora y solo después de eso comer.

4. Es perjudicial beber constantemente alimentos con líquido, excepto cuando la comida está muy seca.

5. Inmediatamente después de comer, no puede cargarse de trabajo físico, lo mejor es tomar un descanso de media hora. No se recomienda descansar acostado o sentado.

Orden de comer

Es muy importante seguir el orden. varios alimentos. Si no presta atención a esto, la digestión se altera y la asimilación se produce de forma incompleta. Mediante un tiempo corto después de comer, se vuelve a sentir hambre. Por lo tanto, el agua y los jugos se beben primero, luego comidas crudas(frutas, ensaladas, verduras), luego sopa, platos hervidos. Al beber agua antes de las comidas, obtendrá suficiente jugos digestivos en tracto gastrointestinal y por lo tanto la comida será bien digerida. Recuerde que los alimentos crudos - verduras y frutas no se quedan en divisiones superiores sistema digestivo y se mueven rápidamente hacia abajo. Si los comes después de comer, se retrasarán, lo que provocará los procesos de descomposición y fermentación. Comience siempre su comida con comida cruda. Esto también evitará que la leucocitosis de los alimentos se coma hervida. Coma ensaladas y verduras junto con alimentos hervidos, esto facilitará su digestión y "alimentará" la microflora. Cuando coma productos de carne y pescado, cómalos con verduras y hierbas. Asegúrese de usar al menos dos veces al día ensalada cruda Con aceite sin refinar, y lo mejor es usar aceite en cada comida.

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