Cómo cocinar pimientos rellenos con carne y arroz. Pimientos rellenos de carne y arroz recetas paso a paso

Pimiento relleno de arroz y carne - receta clásica con foto

Esta receta se considera un clásico y se prepara en una cacerola normal. Cada ama de casa al menos una vez en su vida ha cocinado pimiento con él. La receta es muy sencilla, pero el resultado es delicioso. Al preparar este pimiento utilicé carne de conejo picada, pero puedes utilizar carne picada de cualquier carne, ya sea ave, cerdo o ternera.

Ingredientes para este plato:

carne picada - 0,5 kg;
pimiento morrón - 10 - 13 piezas.;
arroz - 1 cucharada;
cebolla - 1 pieza;
zanahorias - 1 pieza;
tomates - 5 piezas o pasta de tomate - 3-4 cucharadas;

Ahora comencemos a preparar los pimientos rellenos de carne:

1. En primer lugar, tratemos con la pimienta. Lávalas bien y luego quítales las semillas y los tallos. Para estos fines, lo mejor es utilizar un cuchillo afilado. Corta con cuidado la parte superior del tallo del pimiento y, dándole la vuelta, saca la “tapa” junto con las semillas por la cola.

2. Ahora lava el arroz. La cantidad de este producto depende de lo que quieras conseguir al final. Algunas amas de casa no añaden arroz a la carne picada. Sin embargo, creo que con arroz los pimientos quedan más tiernos y sabrosos.

3. Ahora preparemos la fritura. Para ello, pela y lava las cebollas y las zanahorias. Luego ralla las zanahorias y corta la cebolla en cubos.

4. Coloca una sartén al fuego y vierte encima aceite vegetal. En cuanto el aceite se caliente un poco, añade la cebolla y sofríe hasta que esté dorada. A continuación, añade las zanahorias a la cebolla y déjalas cocer un poco a fuego lento junto con la cebolla hasta que estén blandas.

5. Agregue pasta de tomate a las verduras (yo hago un aderezo de tomate especial). Si tienes tomates, puedes picarlos (o rallarlos) y verterlos en la sartén. Cocine todo junto hasta que el exceso de líquido se haya evaporado parcialmente.

6. Mezcle el arroz y la carne picada. Agrega sal y especias. Si hay verduras, córtelas y póngalas también en la carne picada. Mezclar todo nuevamente.

7. Rellenar los pimientos. Debes rellenar los pimientos teniendo en cuenta que el arroz aumentará de tamaño al cocinarse, por lo que debes dejar un poco de espacio para el aumento de volumen. Coloca los pimientos rellenos en una fuente de tamaño adecuado.

8. Echar un vaso de agua y colocar nuestro asado encima de los pimientos. Puedes agregarle hoja de laurel. Cubrir la cacerola con una tapa y poner al fuego.

9. Tan pronto como el líquido hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté completamente cocido.

10. Ya está listo un plato sabroso y aromático. ¡Buen provecho!

Mitades de pimiento rellenas de carne y horneadas al horno con queso (receta con foto)

Otra estupenda receta de pimientos rellenos de carne son los pimientos al horno. El plato resulta muy jugoso y sabroso. Hornearemos pimientos con queso.

Prepararemos los siguientes productos:

carne picada - 500 gr.;
queso - 200 gramos;
pimiento morrón - 3 piezas (grandes o 6 medianas);
cebolla - 1 pieza;
zanahorias - 1 pieza;
aceite vegetal - 4-5 cucharadas;
sal, especias, hierbas - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar el pimiento y cortarlo por la mitad. Retire el corazón con las semillas.

2. Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Cortemos todo en trozos pequeños.

3. Coloca la sartén al fuego y deja que se caliente un poco. Vierta aceite vegetal y agregue las cebollas y las zanahorias. Cocine todo a fuego lento hasta que esté suave.

4. Verter nuestra mezcla para freír en la carne picada y mezclar bien, sin dejar que la carne picada se cocine debido a la fritura caliente.

5. Ahora agregue sal, especias y hierbas a la carne picada. Mezclar todo bien.

6. Rallar la mitad del queso y cortar la otra mitad en rodajas según el número de “barcos” de pimiento.

7. Empecemos a rellenar los pimientos. Rellenamos un poco el “bote” de pimiento y le ponemos queso. Cubrir todo encima con carne picada.

8. Coloque los pimientos en un plato o bandeja para hornear.

9. Cubrir todo con una tapa o papel de horno y meter en el horno durante 20 minutos a 180 grados (el tiempo se puede acortar o aumentar. Todo depende de tu horno, de lo caliente que esté). Esto permitirá que la carne se cocine.

10. Luego deja hornear el pimiento durante otros 10 minutos sin papel de aluminio.

11. Sacamos nuestro pimiento del horno y espolvoreamos queso rallado por encima. Lo volvemos a meter al horno para que se derrita un poco el queso. Algo así como 3-5 minutos. Si quieres puedes dejarlo hasta que la corteza del queso esté dorada. Pero me parece que sabe mejor sin corteza. 🙂

12. Saca el pimiento del horno y disfruta de un plato muy rico. ¡Buen provecho!

Pimientos rellenos de carne y arroz, cocidos en una receta en video de olla de cocción lenta

Los pimientos también quedan estupendos en nuestro asistente, la olla de cocción lenta. Todo se prepara de forma muy sencilla.

Pimientos rellenos de carne, arroz y champiñones

El relleno de pimiento de esta receta resulta muy satisfactorio. El pimiento es sencillamente increíblemente sabroso. Puedes utilizar cualquier carne en esta receta (quedará más tierna con las aves), al igual que los champiñones.

Necesitaremos los siguientes ingredientes:

champiñones frescos - 500 gr.;
carne picada - 0,5 kg;
pimiento morrón - 10 piezas.;
cebolla - 2 piezas.;
zanahorias - 1 pieza;
ajo - 3 dientes;
arroz - 1 cucharada;
pasta de tomate - 3-4 cucharadas;
aceite vegetal - 3-4 cucharadas;
sal, especias, hierbas - al gusto.

Cómo preparar este pimiento:

1. Lavar y hervir el arroz hasta que esté medio cocido.

2. Retire el tallo y el corazón con las semillas del pimiento.

3. Pelar y lavar bien las cebollas y las zanahorias. Luego pica la cebolla y ralla las zanahorias.

4. Calentar ligeramente una sartén al fuego y verterle un poco de aceite vegetal, agregarle cebollas y zanahorias y cocinar a fuego lento. Sólo un par de minutos hasta que las cebollas y las zanahorias se ablanden.

5. Limpiar y lavar los champiñones. Luego córtelo en cubos. Verterlos en una sartén precalentada con aceite vegetal y sofreírlos.

6. Pelar los ajos, lavarlos y picarlos con una prensa de ajos.

7. Ahora mezcle todo: carne picada, ajo, champiñones, arroz, cebollas y zanahorias, hierbas. Sazone con pimienta y sal por encima y luego vuelva a mezclar todo bien. Olvidé agregar vegetación en la foto. 🙂 Lo agregué después.

8. Rellenamos nuestros pimientos.

9. Colocar los pimientos en una cacerola adecuada. Puedes añadir a la sartén un par de hojas de laurel y unos guisantes de pimienta de Jamaica. Llena todo con agua y coloca a fuego lento durante 40-50 minutos.

10. Nuestro pimiento está listo. ¡Buen provecho!

Pimientos rellenos de carne y arroz en salsa de crema agria

https://youtu.be/p-9m5pstu5

Y ¿Qué recetas tienes de este plato o secretos para prepararlo? Compártelos en los comentarios.

A continuación se muestran varias recetas de pimientos morrones rellenos de carne picada (carne, pollo, pescado). Veamos en detalle la receta con fotos, que requiere un mínimo de ingredientes. En todos los hogares se suelen encontrar zanahorias, cebollas, arroz, pasta de tomate o ketchup. Todo lo que tienes que hacer es comprar carne picada, pimiento y un delicioso platillo que decorará tu cena familiar.

Ingredientes:

Pimiento morrón— 7 piezas
carne molida- 0,5 kg (tengo pollo)
Cebolla— 2 piezas
Zanahoria— 2 piezas
Arroz— 100 gramos
Ketchup— 100 gramos
Aceite vegetal- para freír
Sal- al gusto

Cómo cocinar pimientos rellenos

1 . Pelar la cebolla, picarla finamente o rallarla.

2 . Pelar las zanahorias, rallarlas y añadirlas a la carne picada y la cebolla.

3 . Hervir el arroz hasta que esté medio cocido (déjalo ligeramente crudo). Mezclar con cebollas, zanahorias y carne picada. Agrega sal.

4 . Lavar el pimiento, cortarle el sombrero, quitarle las semillas.

5 . Rellenar con relleno y colocar en una sartén precalentada con aceite vegetal.

6. Dorar por los cuatro lados.

7 . Prepara salsa de tomate con verduras. Pelar las cebollas y las zanahorias y picarlas. Pasemos.

8. Agrega ketchup y un poco de agua. Cocine a fuego medio durante 10 minutos. Sal al gusto.

9 . Verduras guisadas preparadas en salsa de tomate, colocar encima de los pimientos y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas, 40 minutos a fuego lento.

Deliciosos pimientos rellenos de carne picada y arroz están listos

¡Buen provecho!

Pimientos rellenos con patatas

Pimiento morrón, grande, entero y espacioso – 10 piezas.
Arroz – 200 gramos (1 taza).
Carne de cerdo picada + ternera – 300 gramos cada una.
Cebollas – 2 trozos grandes.
Zanahorias – 3 piezas.
Patatas – 2 piezas.
Almidón de maíz: media cucharada.
Crema agria – 200 mililitros (1 taza).
Sal, pimienta negra y pimentón, cilantro, laurel.

Lavar y secar bien, quitarle semillas y entrañas innecesarias al pimiento morrón, rojo, blanco, amarillo, no importa. Pelar y lavar el resto de las verduras, las zanahorias (cortar 1 zanahoria en aros y rallar las otras dos), las cebollas (cortadas en cuadritos) y las patatas (rallarlas finamente).

Mezclar la carne picada, agregar las patatas finamente ralladas y condimentar con sal. Mezclar bien durante 10 minutos, preferiblemente con las manos. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido. Rellenar los pimientos hasta la mitad con granos, poner encima la carne picada y cubrir con un aro de zanahoria (cerrar con una “tapa”).

Coloque los pimientos bien apretados en un caldero o cacerola grande. Rellenar con una pequeña cantidad de agua y colocar a fuego lento durante 20 minutos.

Mientras tanto, prepararemos la salsa con crema agria mezclada con almidón y agua. Vierta esta mezcla sobre los pimientos. Después de 5-7 minutos, debes colocar las zanahorias y las cebollas picadas en la sartén con los pimientos, además de agregar sal y especias. Cocine a fuego lento hasta que esté listo, sirva con ensalada de verduras. Consejo: corta las verduras al servir para que puedas ver lo bonito que queda el plato por dentro si no mezclas la carne picada con grano blanco, sino que las colocas en capas.

Pimientos Rellenos De Pollo Picado Con Arroz Y Huevo

Pimiento dulce búlgaro, de cualquier color – 15 piezas.
Arroz – 200 gramos (1 taza).
Pollo fresco picado – 0,5 kilogramos.
Cebollas – 2 trozos grandes.
Zanahorias – 1 tamaño mediano.
Huevos – 1 pieza.
Salsa de tomate (“Krasnodar” o “picante”) – 4 cucharadas.
Sal, pimienta negra molida, pimiento rojo molido, laurel.
Perejil o eneldo: medio manojo.
Cubo de pollo (caldo): según las instrucciones, 0,5 litros.

En primer lugar, es necesario limpiar el corazón del pimiento y cortar con cuidado la “tapa”, luego enjuagar bien las verduras y dejarlas secar. Pelar las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en cuadritos y pasar las zanahorias por un rallador grueso. Deja que el arroz hierva hasta que esté medio cocido. Mientras tanto, sofreír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal en una sartén.

Mezclar bien la carne picada con las especias y la sal durante mucho tiempo, hasta que quede esponjosa. Luego agrega el huevo y vuelve a mezclar. Mezclar la carne picada con los cereales, la cebolla y la zanahoria, mezclar con una cuchara y rellenar el pimiento morrón hasta arriba, cubriéndolo con una tapa. Colocar bien en una cacerola.

Preparar medio litro de caldo de un cubo, verter los pimientos. Después de 20 minutos es necesario agregar la salsa de tomate y la hoja de laurel. Con una cuchara, mezcle con cuidado con el caldo, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté listo. Servir con crema agria y espolvorear con hierbas finamente picadas.

Pimientos rellenos de arroz y carne picada con nueces

Arroz – 100 gramos (medio vaso).
Carne picada, preferiblemente cerdo – 400 gramos.
Champiñones, champiñones – 100 gramos.
Pimiento morrón – 0,5 kilogramos.
Salsa de tomate – 1 cucharada.
Zanahorias – 1 pieza.
Piñones – 20-30 gramos.
Aceite de girasol.
Agua.
Sal y pimienta molida, laurel.

Cocemos el arroz hasta que quede casi crudo. Preparemos las verduras: los pimientos morrones deben lavarse y quitarse las semillas, dejando la tapa puesta. Lavar y pelar los champiñones, luego cortarlos en trozos pequeños. Freír los champiñones en aceite de girasol hasta que estén dorados. Las zanahorias hay que pelarlas y rallarlas con un rallador grueso.

Mezclar bien la carne picada para que quede aireada, añadir el grano blanco medio crudo, los piñones, la pimienta molida y la sal y los champiñones fritos. Mezclar todo bien y rellenar los pimientos morrones con una deliciosa carne picada, cerrarlos con “tapas”, ponerlos en una cacerola, bien apretados y ordenados. Coloque las zanahorias encima a modo de sombrero.

Disolver la salsa de tomate en agua. Vierta las verduras y cubra la cacerola con una tapa, cocine a fuego lento hasta que estén cocidas.

Pimientos rellenos de arroz, carne picada y queso

Pimiento dulce búlgaro multicolor, tamaño grande - 10 piezas.
Carne picada (ternera + cerdo) – 0,5 kilogramos.
Queso duro – 200 gramos.
Tomates – 3 piezas.
Arroz – 100 gramos (0,5 tazas).
Perejil: medio manojo.

Lavamos el pimiento, lo cortamos en mitades a lo largo (botes), y le quitamos las semillas. Mezcla bien la carne picada con sal y tus especias favoritas. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido y mezclar con la carne torcida. Ahora arrancamos los botes con carne picada, apisonándola bien.

Lavamos los tomates con agua corriente, los cortamos en círculos, que utilizamos para cubrir la carne picada con el pimiento. Rallar el queso duro en un rallador grueso. Espolvorea el pimiento encima de los círculos de tomate. Colocar en horno precalentado sobre papel pergamino o papel de aluminio untado con aceite de girasol durante media hora. Una vez que el plato esté listo, espolvoréalo con hierbas picadas y sírvelo con verduras frescas.

Pimiento con pescado picado y arroz

Pescado picado – 400 gramos.
Arroz largo – 300 gramos.
Cebolla blanca, dulce – 2 piezas.
Crema – 200 gramos (1 vaso).
Ajo – 4 dientes.
Pimientos morrones, dulces, multicolores: 10 piezas de tamaño mediano.

Lavar bien los pimientos y limpiarles el interior, dejando las tapas para cubrir el plato después. Preparemos el relleno: hervir el arroz hasta que esté medio cocido, dejar enfriar.

Pelar la cebolla y picarla finamente en cubos. Ahora tomamos nuestro filete de pescado de mar favorito y lo pasamos por una picadora de carne, convirtiéndolo en carne picada. Saltear la cebolla en aceite de girasol y mezclarla con el pescado picado. Luego agregue sus hierbas y especias favoritas. Según la receta, se pasa por una prensa suficiente sal y pimienta blanca molida, así como ajo.

Cogemos pimientos y rellenamos la mitad de la fruta con cereal blanco y la otra mitad con pescado picado. Colóquelo ordenado y apretado en una cacerola, vierta la nata, puede poner un trozo de mantequilla encima, vierta un poco de agua para que el plato no se queme. Cocine a fuego lento hasta que esté listo y sirva con cualquier salsa.

Pimientos rellenos de picadillo de pavo y arroz

Arroz integral largo – 300 gramos.
Pavo, filete – 400 gramos.
Pimiento dulce, rojo – 7 piezas, tamaño grande.
Cebolla – 1 pieza, tamaño grande.
Salsa de tomate – 2 cucharadas.
Aceite de girasol – 1 cucharada.
Sal y azúcar: una pizca de cada uno.
Vinagre – 1 cucharadita.
Cilantro y laurel molido, ajos secos y pimienta negra.

En primer lugar hay que quitarles el corazón a los pimientos, dejarles las tapas, enjuagar las verduras y blanquearlas durante 5 minutos en agua ligeramente salada sin tapa. Retirar y colocar en un plato para que se seque.

Enjuague bien el cereal, luego viértalo en una cacerola, agregue agua caliente (en la cantidad de 2 veces más granos) y póngalo al fuego, tapando bien la cacerola con una tapa. Colocar a fuego medio y llevar a ebullición, luego apagar inmediatamente. Este pequeño truco permitirá que la carne quede jugosa en los pimientos, ya que el cereal quedará suficientemente saturado de agua y el jugo de la carne permanecerá en su lugar.

Pelar la cebolla, cortarla en trozos pequeños, pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso, sofreír todo junto en aceite de girasol.

Pasamos el pavo por una picadora de carne hasta obtener una carne picada homogénea.

Para rellenar necesitamos mezclar vinagre con un poco de agua, añadir la salsa de tomate, el azúcar con sal, la pimienta negra y el aceite de girasol. Vierta esto sobre las cebollas y zanahorias fritas y cocine a fuego lento en una cacerola durante 5-7 minutos.

Mezclar el arroz con el pavo picado, rellenar los pimientos, ponerlos bien apretados en una sartén y verter la salsa, cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos. Puedes servir el plato terminado con crema agria.

Pimientos rellenos de picadillo de soja y arroz

Arroz – 1 taza (200 gramos).
Carne picada de soja – 400 gramos.
Cebollas – 2 piezas, de tamaño grande.
Zanahorias – 1 pieza, tamaño grande.
Huevos – 1 pieza.
Pimienta – 7 trozos medianos.
Salsa de tomate picante - 2 cucharadas.
Sal, azúcar, pimienta negra molida y laurel.
Aceite vegetal - para freír.

Limpiamos el pimiento. Lavar las verduras y dejarlas secar. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido y dejar enfriar. Cocine al vapor la carne picada de soja.

A la carne picada se le debe agregar sal y azúcar, pimienta negra y laurel, preferiblemente molida, agregar un huevo, cebolla finamente picada (1 pieza) y cereales. Mezclar bien todos los ingredientes y rellenar los pimientos hasta arriba, cubriendo con una tapa con tallo.

Coloca los pimientos en un cazo a fuego lento, añadiendo un poco de agua. Mientras tanto, cortar las zanahorias en tiras finas y la cebolla en mitades, sofreír hasta que estén doradas, mezclar con la salsa de tomate y agregar condimentos al gusto. Vierte la mezcla sobre las verduras, tapa con una tapa y cocina hasta que un agradable aroma llene la cocina. Servir con puré de papas.

Pimiento relleno de pollo ahumado, arroz y queso Adyghe

Filete de pollo ahumado – 400 gramos.
Arroz largo - 1 taza (200 gramos).
Champiñones, cualquiera, a tu gusto – 100 gramos.
Pimiento rojo – 5 piezas, tamaño grande.
Queso Adyghe – 150 gramos.
Cebollas – 2 piezas.
Zanahorias – 1 pieza, tamaño pequeño.
Crema agria media en grasa – medio vaso (100 gramos).
Mantequilla – 100 gramos.
Pimienta negra molida, tomillo, sal, pimentón molido.

Preparemos la carne picada: pase el pollo por una picadora de carne. Lavar y pelar las cebollas y las zanahorias, así como los champiñones, picar y agregar al pollo para convertirlos en carne picada, mezclar todo. Saltee la mezcla a fuego medio en aceite vegetal hasta que esté dorada.

Deja que el arroz se cocine hasta que esté medio cocido. Blanquear ligeramente los pimientos pelados.

Mezclar el cereal enfriado a temperatura ambiente con la carne picada. Corta el queso en cubos pequeños y agrégalo al relleno. Agrega sal y especias. Ahora rellena el pimiento y colócalo en una sartén, bien apretado y ordenado.

Cocine a fuego lento la mantequilla derretida con crema agria, tomillo y pimentón. El resultado es una salsa cremosa sabrosa y ligera, que echaremos sobre los pimientos media hora antes de que estén listos. Puedes servir con eneldo picado, como plato independiente.

Pimientos rellenos en masa

Hojaldre sin levadura – 0,5 kilogramos.
Pimiento dulce – 7 piezas.
Carne picada (ternera – 200 gramos + carne de cerdo 300 gramos) – 0,5 kilogramos.
Arroz – 300 gramos.
Sal, pimienta molida roja y negra, ajo seco.

Descongela previamente la masa, simplemente sácala del congelador y déjala en la cocina durante 40 minutos. Cortar el hojaldre descongelado en triángulos.

Pelar el pimiento, enjuagar y rellenar con carne picada mezclada con condimentos y especias. Coloca cada pimiento sobre la masa y envuélvelo bien. Deje reposar el plato crudo durante 10 minutos y, mientras tanto, precaliente el horno a 180 grados.

Colocar los hojaldres de pimiento sobre papel de horno untado con mantequilla y meter al horno durante media hora hasta que estén cocidos. Servir con hierbas finamente picadas.

Los pimientos rellenos son un plato favorito desde hace mucho tiempo. Brillante, colorido, no solo satura y nutre con vitaminas, sino que también energiza tu estado de ánimo. Antes de cocinar pimientos rellenos con carne y arroz, conozca los secretos que convierten su plato favorito en una obra maestra culinaria.

Cómo cocinar pimientos rellenos con carne y arroz.

Los pimientos morrones rellenos pueden ser completamente diferentes. Se prepara con salsa de tomate o crema agria, chile y ajo, hierbas y hierbas. El plato se prepara en una cacerola, sartén, horno o olla de cocción lenta. Cada ama de casa revela sus secretos culinarios personales. Después de algunos intentos, sabe exactamente cómo hacer pimientos rellenos para complacer a su familia.

Recetas de pimientos rellenos de carne y arroz

¿En qué se diferencian las diferentes versiones de pimientos rellenos? Composición de carne picada, receta de salsa, método de tratamiento térmico. La variedad de pimiento juega el papel más importante. Carnoso, dulce, rojo, ideal para relleno. Las frutas rellenas con una mezcla de arroz y pechuga de pollo picada y cocidas al horno pueden considerarse un plato dietético porque su contenido calórico es bajo. Para quienes gustan de un buen almuerzo, el tradicional relleno de carne de cerdo es más adecuado. Cada receta es buena a su manera. Intente utilizar fotografías e instrucciones paso a paso para determinar cuál se adapta a sus gustos.

Pimientos rellenos de carne y arroz al horno

La primera receta está dedicada a la alimentación saludable. Asegúrate de cocinar los pimientos rellenos en el horno. Este es un alimento sano y sabroso que gusta a hombres, mujeres y niños. El plato se prepara con filete de pollo, verduras y una mínima cantidad de grasa, por lo que su contenido calórico es bajo. Elija pimientos redondos, grandes y carnosos. Es mejor preparar usted mismo el pollo picado y el jugo de tomate. Agregue más verduras; el relleno quedará tierno.

pimientos morrones – 15 piezas.;
filete de pollo – 500 g;
cereal de arroz – 250 g;
zanahorias grandes – 3 piezas.;
cebolla – 4-5 piezas (promedio);
jugo de tomate – 1/2 l;
sal – 2 cucharaditas FALSO;
especias, hierbas.

Lavar, cortar el tallo y quitar las semillas de los pimientos.
Lavar el arroz, verter agua hirviendo sobre él y cocinar durante cinco minutos. Escurrir el agua y dejar enfriar.
Lavar las zanahorias y las cebollas, pelarlas y picarlas con un cuchillo o rallador. Las cebollas se pueden procesar junto con la carne.
Con una picadora de carne, una licuadora o un procesador de alimentos, haga el filete de pollo picado.
Mezcle arroz, verduras, carne, agregue sal.
Llene bien las frutas preparadas con el relleno preparado.
Coloque las verduras rellenas en el fondo de una bandeja para hornear honda y vierta jugo de tomate encima.
Cubre el molde con papel aluminio y hornea durante una hora.

Pimientos rellenos de carne y arroz en olla de cocción lenta

Cocinar pimientos rellenos de carne y arroz en una olla de cocción lenta no es muy diferente de la opción del horno. Aquí se describirá la receta clásica y más común. Las verduras cocidas en una olla de cocción lenta quedan muy aromáticas y jugosas. Elige arroz redondo para el relleno. Para la carne picada, use una mezcla de carne de cerdo y ternera picada y, en lugar de salsa, intente usar caldo de carne.

pimientos morrones – 10 piezas.;
cereal de arroz - 1/2 taza;
carne picada – 300 g;
zanahorias – 2-3 piezas.;
cebolla – 2-3 piezas.;
aceite vegetal – 50 g;
caldo de carne, 1/2 l;
sal, pimienta, condimentos al gusto.

Prepara tazas de pimiento.
Picar y sofreír las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal.
Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, escurrir el agua y dejar enfriar.
Mezclar los ingredientes de la carne picada, agregar sal, pimienta y otras especias.
Rellenar los pimientos.
Colócalas dentro del bol y rellénalas con caldo.
La multicocina te dirá cuánto tiempo debes guisar los pimientos rellenos. El modo de "apagado" está configurado para una hora.

Pimientos rellenos en una cacerola

La multicocina es un invento nuevo; las amas de casa del siglo pasado se las arreglaron sin ella. Las verduras guisadas quedan excelentes en platos de hierro fundido, acero o esmalte. Antes de cocinar pimientos rellenos en una cacerola, estudie la receta sugerida. A los amantes del picante les encantará. Esta opción incluye filete de pavo para relleno y adjika en lugar de salsa. El plato resultará tan picante como lo era la adjika.

pimientos morrones – 15 piezas.;
filete de pavo – 500 g;
cereal de arroz – 250 g;
zanahorias grandes – 300 g;
cebolla – 300 g;
adjika casera – 1/2 l;
mantequilla – 50 g;
sal – 2 cucharaditas FALSO;
especias, hierbas.

Hervir el arroz hasta que esté medio cocido (tiempo de cocción 5-7 minutos).
Pelar, picar, sofreír las zanahorias y las cebollas en mantequilla.
Prepara filete de pavo molido.
Mezclar arroz, verduras fritas, carne. Sal y agrega especias.
Rellena los pimientos frescos o descongelados preparados con la mezcla.
Colóquelos en una fuente ancha de pie, con el lado cortado hacia arriba.
Agregue adjika y agua (agua hirviendo).
Llevar a ebullición. Baja el fuego.
¿Cuánto tiempo se cocinan los pimientos rellenos? Déjalo en el fuego durante aproximadamente media hora hasta que esté completamente cocido.
Al servir, decore los pimientos con hierbas.

Pimientos rellenos de carne, arroz y champiñones

Los pimientos rellenos de champiñones y arroz, servidos adecuadamente, pueden decorar una mesa navideña. Tiene un sabor perfecto, queda apetitoso en un plato y en una foto de una mesa festiva. ¿Cómo hacer de los pimientos rellenos una comida verdaderamente festiva? Para un banquete, compre frutas multicolores, esto agregará originalidad al plato clásico. Los champiñones silvestres (porcini, boletus) son buenos para el relleno; su sabor brillante será lo más destacado de su plato.

pimientos morrones – 30 piezas.;
carne picada casera – 1 kg;
cereal de arroz – 500 g;
champiñones – 500 g;
zanahorias – 600 g;
cebolla – 600 g;
pasta de tomate – 4 mesa. FALSO;
aceite vegetal – 50-70 g;
sal – 4 cucharaditas FALSO;
ajo – 1 cabeza;
especias, hierbas.

Prepare el relleno con arroz hervido durante no más de 5 minutos y carne picada.
Picar 300 g de champiñones y sofreír. Saltee por separado la mitad de las cebollas y las zanahorias.
Agregue verduras y champiñones fritos a la carne y al arroz. Sal la mezcla y sazona con especias.
Haz salsa de tomate. Agregue pasta de tomate a los champiñones, zanahorias y cebollas fritos picados, agregue agua y cocine a fuego lento. Agrega el ajo finamente picado.
Coloque los pimientos en una bandeja para hornear honda o en una cacerola y vierta la salsa sobre ellos de manera uniforme. Cubra la sartén con una tapa y la bandeja para hornear con papel de aluminio. Cocine a fuego lento o hornee en el horno durante una hora.
Pimientos rellenos de cualquier carne y arroz con champiñones, adornar con hierbas.

Pimientos rellenos de carne y arroz en manga

Hornear es una forma cómoda y saludable de calentar los alimentos. La bolsa para hornear ayuda a conservar el aroma y el sabor del plato. Para preparar pimientos rellenos de carne y arroz en la manga, puedes utilizar cualquier variación de carne picada a tu gusto. Asegúrese de que quede una mínima cantidad de aire dentro de la bolsa sellada.

como para cualquiera de las recetas anteriores.

Rellenar las frutas según la receta elegida.
Colocar en una bolsa o bolsa para hornear.
Agrega un poco de líquido (agua, caldo, salsa).
Retire el exceso de aire de la funda y ciérrela herméticamente.
Hornee durante 40 minutos a una hora.

Pimientos rellenos de carne y arroz en salsa de tomate

En muchos sentidos, el sabor del plato está determinado por la composición de la salsa. Los pimientos rellenos guisados en salsa de tomate son un clásico culinario. Puede cocinar tanto platos bajos en calorías como abundantes y pesados con carne de cerdo o cordero. Prueba y experimenta para encontrar tu salsa perfecta. Puede agregarle especias, verduras picadas y hierbas. Se puede espesar añadiendo un par de cucharadas de harina tostada.

pimientos, arroz, carne picada, verduras según cualquiera de las recetas anteriores;
cebolla grande – 3-4 cabezas;
zanahorias grandes – 2-3 piezas;
aceite vegetal – 50-70 g;
tomates dulces y carnosos – 0,5 kg;
o pasta de tomate – 4-5 mesa. FALSO;
crema agria o crema - 2-3 cucharadas. FALSO;
harina - 3 mesa. FALSO;
agua o caldo – 0,5-1 l;
ajo, especias, sal al gusto.

Para la salsa, sofreír muchas cebollas picadas, zanahorias ralladas, agregar tomates pelados triturados o pasta de tomate. Añadimos agua o caldo y dejamos cocer a fuego lento.
Freír la harina en una sartén seca hasta que se dore. Agregue crema agria o crema, revuelva rápidamente y vierta en la salsa de tomate hirviendo. Revuelva para asegurarse de que la salsa se espese.
Agregue sal, especias, ajo picado.
Llene los pimenteros con relleno según cualquiera de las recetas descritas anteriormente. Colóquelos en una fuente amplia en una o dos capas. Vierta la salsa.
Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Pimientos rellenos en salsa de crema agria

Los pimientos con tomates son una solución clásica y tradicional para este plato. Las fotografías de estas frutas suelen decorar páginas con recetas. Para agregar variedad a la cocina de su familia, intente preparar pimientos rellenos en salsa de crema agria para darle un toque delicioso a una comida reconfortante. Prepara el plato de la misma forma que el anterior, simplemente sustituye la salsa roja por crema agria blanca. A continuación se muestra la receta de salsa de crema agria.

cebollas – 3 piezas.;
zanahorias – 2-3 piezas.;
champiñones – 100 g;
crema agria – 1 vaso;
sal y especias;
agua o caldo – 0,5-1 l;
aceite vegetal – 30-50 g.

Freír las cebollas y las zanahorias finamente picadas.
Agregue crema agria, sal, especias.
Vierta agua o caldo, agregue los champiñones cortados en cubitos.
Llevar a ebullición. La salsa del plato está lista.
Guisar las frutas rellenas durante aproximadamente una hora.

Pimientos rellenos de carne y arroz para el invierno

Se preparan de dos formas: congelando o enlatando. Es preferible el primero, retiene el 100% de los nutrientes. Por lo tanto, si tiene un congelador moderno, es mejor congelar los pimientos rellenos con carne picada durante el invierno. Elija la carne a su discreción, agregue verduras y champiñones si lo desea y rellene los pimientos. Los pimientos rellenos de carne y arroz hervido en invierno son como saludos del soleado verano.

preparaciones de pimiento;
carne picada casera;
arroz hervido hasta que esté medio cocido;
zanahorias - opcional.

“Bañar” los pimientos pelados en agua hirviendo para que queden más suaves.
Mezcle el arroz con la carne picada en una proporción de 1:1.
Agregue cebolla y zanahorias picadas si lo desea.
Sal, agrega especias, revuelve bien.
Rellena las frutas con el relleno y congélalas.

Descubre otras recetas sobre cómo cocinar deliciosos pimientos rellenos de carne.

Video: pimiento morrón relleno de carne y arroz.

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Pimientos rellenos de carne y arroz receta paso a paso con foto

Hoy te propongo preparar unos deliciosos pimientos rellenos. ¿Probablemente todos lo aman? Especialmente ahora que es verano y muchas personas cultivan pimientos en sus parterres. Pero, como sabes, esto hace que el plato sea más delicioso. Además, este año el verano es caluroso. Y el pimiento madura justo en el arbusto. Es un placer comerlo así sin más. Y si lo cocinas deliciosamente, ¡incluso podrás obtener el doble de placer!

Aunque ahora se vende buena pimienta en las tiendas y en el mercado, se trae de Asia Central. Es jugoso, carnoso y muy sabroso. Elige este si quieres cocinar un plato delicioso y saludable.

Es difícil encontrar algo y sorprender de alguna manera con la preparación cuando se prepara un plato tan conocido. ¡Pero hoy es un día especial! ¡Cocino pimientos rellenos no solo para mi familia, sino también para ti! Y siempre quieres cocinar algo especial para los invitados. Así que haré lo mejor que pueda. En primer lugar, describiré todo con gran detalle, en segundo lugar, habrá fotografías y, en tercer lugar, agregaré algunos ingredientes que harán que este plato no sea del todo común, ¡pero no menos sabroso!

¿Estás listo? Yo también estoy listo. Entonces comencemos a cocinar. Lo primero que debes hacer es estar de buen humor. Al fin y al cabo, recordamos que el buen humor es la clave para preparar cualquier plato sabroso. Y esto es exactamente lo que prepararemos hoy junto a usted.

Pimientos rellenos de carne y arroz con verduras y manzanas

Como estamos preparando este plato en verano y afuera hace 30 grados, no lo cocinaré muy graso. Usaremos magro de ternera y no usaremos aceite alguno.

Bueno, para los que les gusten los pimientos rellenos más rellenos, a continuación les daré la misma receta con un añadido.

ternera picada – 300 gr
cebollas - 2 piezas (medianas)
pimiento morrón 800-900 gr
tomates - 4 piezas
zanahorias - 1 pieza
manzanas - 3-4 piezas (manzanas pequeñas de jardín, agridulces)
ajo - 2-3 dientes
arroz - 150 gramos
huevo - 1 pieza
albahaca, perejil, estragón, menta, un manojo pequeño cada uno
especias: pimentón, comino, cilantro, tomillo, cúrcuma - 0,5-1 cucharada. cuchara
sal - 1 cucharada. cuchara
pimienta negra molida 1 cucharadita
pimiento rojo - al gusto
hoja de laurel - 1 ud.

1. Los pimientos rellenos se pueden preparar con cualquier carne picada. También son adecuadas la carne de res, la mezcla de cerdo + ternera o el cordero picado. Hoy voy a cocinar con ternera picada.

Compré ternera magra y la piqué con una picadora de carne. Y con esta carne picada prepararé el relleno para el pimiento.

Si desea que su plato quede más graso, utilice carne picada mixta o agregue un poco de grasa a la misma carne picada de ternera o ternera.

2. No es necesario torcer la cebolla en una picadora de carne. Simplemente lo cortaremos en cubos pequeños. Menos es más. Si tuerces la cebolla, la carne picada se volverá líquida y la carne se oscurecerá por la interacción con ella.

Y si picas la cebolla finamente, la carne picada quedará hermosa, de buena consistencia y, por supuesto, sabrosa. Además, durante el proceso de cocción, cederá todo su jugo a la carne, que se volverá traslúcida y prácticamente invisible. Y lo que es más importante, el relleno del pimiento terminado no formará un grumo. Nuestro relleno quedará desmenuzable.

3. Combine la carne picada con la cebolla, agregue el perejil picado y tome 5-6 ramitas.

4. Yo uso arroz al vapor. Este arroz también te permitirá conseguir un relleno de gran calidad, sin grumos y que no se pegue. Lavar el arroz y añadirlo a la cebolla y la carne picada.

5. Sal y pimienta, le pongo 0,5 cucharadas. cucharadas de sal y 0,5 cucharaditas de pimienta. Y agregue especias. Mézclalos con anticipación y agrega 1 cucharadita. O simplemente agregue diferentes especias, una pizca a la vez.

6. Batir un huevo.

7. Ahora necesitas mezclar bien la carne picada con los ingredientes restantes hasta que quede suave. Cuando esté mezclado tapar con una tapa y dejar reposar para que la carne y la cebolla suelten su jugo. Bastará con que el relleno repose mientras preparamos el resto de ingredientes.

8. Preparar el pimiento. Cortar el tallo y limpiar el interior de las semillas. Todos mis pimientos resultaron ser de diferentes colores. Uno es más, el otro es menos. Eso sí, es mejor elegirlas del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.

Mis pimientos son todos de diferentes tamaños debido al hecho de que en mis camas crecía una cosecha tan variada. Lo coseché y lo congelé para el invierno, pero quedó lo no estándar. Entonces cocino con lo que tengo. Pero estoy seguro. que esto no me impedirá en modo alguno preparar lo que tengo en mente.

9. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.

10. Hacer un corte en forma de cruz sobre los tomates y verter agua hirviendo sobre ellos para luego quitarles la piel. También tengo mis propios tomates. Es agradable cuando cocinas con lo que tú mismo cultivaste.

Cuando los tomates hayan estado en agua hirviendo durante 3-4 minutos, quítales fácilmente la piel y córtalos en trozos grandes. Lo corté en 4 partes.

11. Y también decidí usar manzanas para cocinar. Recuerde, preparamos damlama y le agregamos manzanas verdes. ¡Qué rico quedó! Entonces, agréguemoslos a los pimientos rellenos. Una nota extra de sabor en la recopilación de nuestros ingredientes no nos vendrá mal.

Y esta nota será agridulce. Las manzanas también son nuestras, del árbol. No son grandes, pero sí muy quebradizas y sabrosas. Agrega 3 o 4 de ellos, solo para agregar un poco de acidez. Si agrega demasiado, puede anular el sabor de la pimienta y el caldo también quedará demasiado ácido. Por lo tanto, no se exceda, el principio aquí es: es mejor no informar que cambiar.

Observo que las manzanas son puramente mi adición. Por tanto, si tienes dudas o no quieres experimentar, simplemente puedes saltarte este punto.

12. Ahora que ya está todo listo volvamos al relleno. Mézclalo nuevamente y rellena el pimiento con él. Debe llenarlo bien, pero no con demasiado celo. Para que el relleno tenga espacio para expandirse durante la cocción.

13. Distribuir todo el relleno uniformemente para que quede para todos los pimientos. Tenía exactamente suficiente, ni más ni menos. Por mucho que cocine, siempre soy feliz cuando no sobra relleno y hay suficiente para todo.

14. Coloca los pimientos en un recipiente resistente al calor. Cocino pimientos en un caldero. En él, al igual que en los platos resistentes al calor, el calor se distribuye uniformemente y el plato se cuece más que cocido. Y esto queda muy bien para hacer pimientos rellenos. En este caso, el plato se calienta de manera uniforme y como si estuviera cocido por dentro.

15. Coloque las zanahorias, los tomates y las manzanas en orden aleatorio encima del pimiento. Picar el ajo en trozos grandes y añadirlo al caldero.

16. Calienta la tetera con anticipación y vierte agua hirviendo sobre los pimientos. Aquí hay dos opciones, dependiendo de cómo prefieras comer pimientos rellenos.

Algunas personas prefieren comerlo con caldo. En este caso, añade agua hasta que todos los pimientos queden sumergidos. Esto será aproximadamente de 1,5 a 1,8 litros, dependiendo de la forma del recipiente en el que cocinarás.

Si le gusta comer pimiento sin líquido, vierta entre 1 y 1,2 litros de agua. No quedarán completamente cubiertos. Y una parte del pimiento se cocinará en agua y otra se cocinará al vapor. Pero los platos resistentes al calor pueden hacer frente fácilmente a esto, al igual que mi caldero.

17. En ambos casos dejar hervir el caldo. Luego agregue sal al gusto. Cubra con un buen manojo de hierbas como albahaca, perejil, estragón y menta. No es necesario cortarlo. Una vez cocido el plato, quitaremos las verduras. En ese momento, ya habrá dejado todo lo saludable y sabroso en el caldo y ya no será necesario.

Agrega otra cucharadita de mezcla de especias. O una pizca de tus seres queridos. Yo le agrego los mismos que le agregué al relleno de los pimientos. Y también un trozo de pimiento rojo picante. La pimienta tiene distintos grados de amargor, así que ten cuidado con ella. Hay que añadirlo, al menos un trozo muy pequeño, lo necesitamos por sabor y aroma.

18. Cuando el caldo vuelva a hervir, reduce el fuego hasta que burbujee ligeramente. Cerrar bien el recipiente con tapa y dejar actuar 30 minutos. No se recomienda abrir la tapa durante este tiempo.

19. Pasados los 30 minutos, abre ligeramente la tapa, añade una pizca de pimienta negra molida y una hoja de laurel. Tapar nuevamente y cocinar por otros 10 minutos.

20. Luego, sin abrir la tapa, apagar el fuego y dejar reposar el plato durante 15 minutos. Esta etapa es tan importante como cocinar. Durante este tiempo, el plato reposa e intercambia mejor los jugos. Después del reposo, el sabor se vuelve más rico y pleno.

21. Cuando el plato haya reposado, abre la tapa y retira todas las verduras.

22. Puedes servir el plato colocando los pimientos y las verduras en una fuente común grande.

O puedes servirlo en porciones.

Si preparaste un plato con caldo, sírvelo en un tazón hondo para sopa. O Coloca el pimiento en un plato plano y sirve el caldo en un bol o bol especial.

22. Puedes poner hierbas picadas y mayonesa sobre la mesa. Quienes lo deseen pueden utilizarlos. Si lo preparaste sin manzanas, puedes comerlo con crema agria. Y si es con manzanas, es mejor evitar la crema agria. De lo contrario quedará demasiado amargo.

Como puedes ver en la foto, los pimientos rellenos con verduras y manzanas resultaron bastante bonitos desde el punto de vista estético. El plato es apetitoso, ¡que está muy bueno! Aún no hemos empezado a comer, pero ya se ha empezado a producir jugo gástrico para la digestión.

Este plato se puede servir no solo con su familia, sino también prepararlo para la llegada de invitados. Creo que los invitados podrán apreciarlo. Y esto será justo, porque nuestro pimiento quedó muy sabroso.

Todos los sabores conocidos están presentes: dulce por las zanahorias, ácido por las manzanas y los tomates, amargo por una mezcla de pimientos, salado y picante por las especias. El relleno de los pimientos resultó desmenuzable, el arroz al vapor no se pegó, lo cual es bueno. Al fin y al cabo, este es el tipo de arroz que utilizamos para preparar pilaf.

Y como queríamos, el plato resultó nada grasoso; prácticamente no se veían círculos de grasa en el caldo. Para el calor que hay en el jardín, esto es justo lo que necesitas.

Pero aún así, no tenemos un clima cálido todos los días. Además, en invierno se pueden preparar pimientos rellenos. Por eso lo congelé. Por eso, te cuento cómo puedes preparar este plato en una versión menos magra.

Pimientos rellenos con carne y arroz - segundo método

los ingredientes siguen siendo los mismos. Solo carne picada, es mejor usar una mezcla de 50% de carne de cerdo picada + 50% de carne de res.
en lugar de 1 zanahoria, cocine 2 y en lugar de 2-3 cebollas.
aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas

1. Cortar la cebolla en cubos pequeños. Cortamos una cebolla por separado.

2. Rallar una zanahoria pequeña y cortar la segunda más grande en rodajas.

3. Escaldar los tomates y quitarles la piel. Corta dos tomates en 4 partes y corta dos en cubos.

4. Prepara el relleno exactamente como lo preparamos en la primera receta. Rellena el pimiento con él.

5. Hacemos el asado. Freír la cebolla en aceite hasta que esté dorada, agregar 1/3 de vaso de agua caliente, evaporar el agua hasta que la cebolla esté transparente.

6. Agregue las zanahorias ralladas. Freír con cebolla durante 5 minutos.

7. Disponer los tomates cortados en cubitos. Freír todo junto por otros 5 minutos.

8. Rellenar los pimientos.

9. Coloque los pimientos rellenos, las zanahorias picadas en trozos grandes y los tomates en la sartén preparada. Agregue manzanas si lo desea. No te olvides del ajo, las especias, las hierbas y la sal.

Este pimiento relleno tiene un sabor completamente diferente. De hecho, se puede considerar un plato completamente diferente. También es muy sabroso, saciante y nutritivo.

Por tanto, elige cuál de estas dos recetas se adapta más a tus gustos. O puedes hacer un experimento. Y primero cocine según una receta y luego otra. Esto hará que sea más fácil elegir más adelante.

En cualquier caso, realmente quiero que siempre obtengas solo platos deliciosos. Y sinceramente les deseo esto a todos ustedes. ¡Cocina, alimenta a tus seres queridos y deja que siempre esté delicioso!

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Pimientos Rellenos De Carne Y Arroz

Ingredientes:

1 kilogramo de carne picada,

250-300 gramos de arroz,

2 zanahorias medianas,

4-5 cebollas medianas,

sal y pimiento rojo molido al gusto.

El sabor de los pimientos rellenos depende directamente de la carne picada, que recomiendo preparar tú mismo con carne fresca. Al comprar carne para carne picada, preste atención al hecho de que la carne contiene grasa. No grasos, pero sí con algo de grasa. No es necesario comprar la grasa por separado, sino elegir este tipo de carne. Esto le dará jugosidad a la carne picada. Deberías comprar un trozo de ternera y un trozo de cerdo. Al elegir carne de res, nuevamente preste atención a la grasa, no debe ser amarilla. Pregúntele al vendedor quién era el dueño de la carne, la carne de una vaca, que durante su vida fue madre muchas veces y produjo muchos litros de leche, no nos conviene, necesitamos carne de ternera.

Receta de pimientos rellenos con carne y arroz:

Parecería que los pimientos rellenos son algo similares en preparación a los rollitos de col, tan queridos en Rusia, y en general el plato no es complicado, pero eso si simplificamos todo. Si quieres preparar un plato realmente magnífico que pueda satisfacer las necesidades de un gourmet, tendrás que trabajar

Es necesario remojar el arroz en agua durante 50-60 minutos antes.

Molemos los tomates y un pimiento morrón, preferiblemente rojo, a través de una picadora de carne. Deje la pasta resultante en un recipiente aparte.

Habiendo molido la ternera y el cerdo en una proporción aproximada de 50/50, pasamos la cebolla por una picadora de carne, que inmediatamente añadimos a la carne picada resultante.

A continuación, puedes comenzar a lavar y limpiar los pimientos de forma segura. Después de lavarlas, les cortamos el corazón y les quitamos las semillas; al final nos queda algo como en la foto;

Rellena los pimientos con la carne picada resultante. Coloque la carne picada hacia arriba en la sartén.

y llénelo con salmuera especialmente preparada. Se hace así: media cucharada de sal por litro de agua y cuando todo hierva se vierte sobre los pimientos, se tapa y se cuece a fuego lento. Los pimientos se deben guisar durante 40 minutos.

y durante este tiempo tendrás tiempo de picar las zanahorias en tiras pequeñas y las cebollas en cubos, que son necesarias para freír. En una sartén aparte, sofreír la cebolla y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén doradas.

Cuando las cebollas y las zanahorias estén casi listas, recordamos los tomates molidos en una picadora de carne y retorcidos con pimientos morrones. De esta pasta la añadimos a la carne picada, la otra la dejamos, y ahora toca añadir la restante a la fritura. Todo esto se cuece durante 5-8 minutos.

y como etapa final se le añade allí eneldo, cilantro o perejil. Después se fríe todo y se añade a la sartén con nuestros pimientos, que ya han estado guisados durante 40-45 minutos.

Durante la temporada de pimientos morrones, puedes convertirlos en un apetitoso plato relleno que decorará tu mesa diaria o navideña. Debe elegir verduras maduras, carne de alta calidad o carne picada para obtener un agradable sabor picante con ligeras notas dulces. Cocinar lleva mucho tiempo, pero el resultado siempre es excelente.

Receta clásica con carne y arroz.

Tiempo: 2,5 horas.
Número de porciones: 10 personas.
Dificultad: media.

Los pimientos rellenos de carne y arroz se elaboran tradicionalmente con carne de cerdo o ternera. Debes elegir ejemplares dulces de vegetales; diferentes colores se ven hermosos en un recipiente. El plato resulta apetitoso, saciante, saludable y tiene un contenido calórico medio.

Ingredientes:

pimienta – 1 kg;
cerdo – 500 g;
arroz al vapor – 70 g;
cebollas – 3 piezas.;
zanahorias – 2 piezas.;
salsa de tomate – 3 cucharadas;
aceite – 3 cucharadas;
agua - litro;
sal - 1 cucharadita;
perejil - un manojo.

Método de cocción:

Enjuague el arroz, agregue 200 ml de agua, cocine por 10 minutos.
Muele la carne de cerdo con una picadora de carne o un procesador de alimentos.
Pelar y picar las zanahorias en un rallador grueso.
Pelar y picar la cebolla.
Mezcle las verduras con la carne picada, el arroz, la sal y la pimienta, agregue las hierbas picadas.
Lavar el pimiento, cortarle el sombrero, quitarle las semillas y las membranas.
Compacte bien el relleno, coloque los trozos con el lado cortado hacia arriba en una cacerola, caldero o fuente para asar y cubra con tapas.
Vierta la salsa de tomate con el agua restante y la hoja de laurel, espolvoree con aceite.
Cubrir con una tapa y llevar a ebullición.
Cocine a fuego lento durante una hora a fuego medio.

Pimientos rellenos con salsa de crema agria

Tiempo: 1 hora.
Número de porciones: 4 personas.
Dificultad: media.

Los pimientos rellenos con carne y arroz quedarán más sabrosos y jugosos si los cocinas con salsa de crema agria. Esto agregará cremosidad al sabor, ternura de las verduras y apetitoso gracias a la carne picada. Cualquier carne picada para relleno es adecuada, desde pollo hasta cerdo.

Ingredientes:

carne picada – 500 g;
pimienta – 8 piezas.;
arroz – 100 g;
zanahorias – 200 g;
cebollas – 3 piezas.;
crema agria – 100 ml;
pasta de tomate – 3 cucharadas;
aceite – 2 cucharadas.

Método de cocción:

Picar la cebolla, rallar las zanahorias, mezclar. Freír la mitad de la masa en aceite.
Cocine el arroz hasta que esté semisólido, combine con la carne, fríalo, agregue sal y pimienta.
Cortar la parte superior de los pimientos, quitarles las semillas y rellenar con la mezcla.
Combine la crema agria, la pasta de tomate y colóquela en el fondo de la sartén con las zanahorias y las cebollas restantes.
Colocar los trozos encima y llenar con agua hasta la mitad de la altura.
Cocine a fuego lento tapado durante 40 minutos.

en el horno

Tiempo: 1 hora.
Número de porciones: 3 personas.
Dificultad: media.

Los pimientos rellenos de carne y arroz al horno resultan jugosos, aromáticos y saciantes. La adición de queso mozzarella le da al plato un sabor especial. Combina perfectamente con carne picada, pero puedes utilizar cualquier carne si lo deseas. Gracias a las especias y al ajo, se puede sentir el sabor picante y picante.

Ingredientes:

pimienta – 6 piezas.;
carne picada – 0,5 kg
cebolla – 1 pieza;
ajo – 5 dientes;
mantequilla – 50 g;
zanahorias – 1 pieza;
pimentón seco – 2 cucharaditas;
arroz - un vaso;
perejil - un manojo;
queso mozzarella – 100 g.

Método de cocción:

Derretir la mantequilla en una sartén, sofreír la cebolla finamente picada hasta que esté transparente y combinar con la carne picada. Freír durante 10 a 15 minutos.
Agregue el perejil picado, el arroz prehervido, las especias, cocine a fuego lento hasta que se absorba el líquido y el arroz se oscurezca.
Lavar los pimientos, cortarles la punta, quitarles las semillas, colocar la carne con el arroz y poner encima trozos de mozzarella.
Calentar el horno a 180 grados, mantener durante 25 minutos.

Plato en olla de cocción lenta

Tiempo: 1 hora.
Número de porciones: 4 personas.
Dificultad: media.

Los pimientos rellenos con carne y arroz se pueden cocinar en una olla de cocción lenta. Resultará más jugoso, horneado uniformemente y aromático. El uso de una multicocina le ahorra tiempo al ama de casa y le permite obtener un plato delicioso y apetitoso sin mucho gasto.

Ingredientes:

pimiento morrón – 8 piezas.;
arroz hervido – 300 g;
carne picada - medio kilo;
cebolla – 1 pieza;
tomates – 2 piezas.;
zanahorias – 1 pieza;
pasta de tomate – 2 cucharadas;
agua - litro.

Método de cocción:

Picar la cebolla y la zanahoria y sofreír en una sartén hasta que estén transparentes.
Mezcle la mitad del asado con tomates pelados finamente picados, pasta de tomate y una pizca de azúcar. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Retire las semillas de los pimientos y retire los tallos de la parte superior.
Agrega el arroz a la carne picada, la otra mitad del asado, las especias y rellena los trozos.
Coloque en una olla de cocción lenta, agregue agua hirviendo, pasta de tomate y agregue para freír.
Programar el programa “Extinción” durante 45 minutos.

Video

Cómo cocinar los alimentos correctamente y sabrosos. pimientos rellenos con carne picada y arroz. Pimientos rellenos de carne: principios generales y métodos de preparación.

Todo tipo de platos de carne picada han ocupado durante mucho tiempo uno de los lugares dominantes en el menú de las amas de casa modernas. La mayoría de las veces, la carne picada se usa para preparar chuletas, zrazy, guisos y también se usa como relleno para pasteles salados, panqueques y los blancos y chebureks favoritos de todos.
La carne picada en sí se puede preparar con absolutamente cualquier tipo de carne: cerdo, ternera, cordero, pavo, pollo.

En los estantes de las tiendas modernas rara vez se encuentra carne picada hecha de un solo tipo de carne; más a menudo se mezcla, por ejemplo, con carne de res y cerdo; Muchas amas de casa desconfían de la carne picada comprada y, por lo tanto, la preparan ellas mismas en casa. Por supuesto, esta carne picada siempre resulta más sabrosa, además, estarás cien por cien seguro de su calidad y frescura.
Pero la carne picada no tiene por qué ser carne en absoluto. Muchos vegetarianos prefieren hacer carne picada con verduras, cereales, champiñones o huevos. Pero a los amantes del pescado les encantará el pescado picado y las chuletas hechas con él.
Como se mencionó anteriormente, puedes preparar platos independientes a partir de carne o cualquier otra carne picada, por ejemplo, chuletas, o puedes rellenar algo con ella, es decir, usarla como relleno. La mayoría de las veces se rellenan tomates, berenjenas, patatas, champiñones y, por supuesto, pimientos morrones.
"Pimientos rellenos con carne picada y arroz": muchos de nosotros amamos esta receta desde hace mucho tiempo y siempre es un invitado bienvenido en la mesa. Preparar este plato no es nada complicado, pero siempre resulta nutritivo, sabroso y elegante. La gran mayoría de recetas existentes utilizan carne picada y arroz como relleno de pimientos. Pero a veces conviene desviarse de las reglas e intentar experimentar. Por ejemplo, puedes rellenar pimientos con champiñones, verduras o trigo sarraceno. Seguramente estos experimentos atraerán a su hogar y diversificarán el menú habitual.
Desafortunadamente, no tenemos la oportunidad de tener pimientos morrones frescos a mano durante todo el año y solo nos vemos obligados a disfrutar de platos elaborados con esta verdura unos pocos meses al año. Pero hay una salida digna a esta situación. Muchas mujeres están acostumbradas desde hace mucho tiempo a almacenar la pimienta con antelación y congelarla hasta tiempos mejores. Todo lo que necesitas para ello es un poco de tiempo libre y espacio libre en el congelador.
Antes de congelar, los pimientos morrones se lavan a fondo, se corta con cuidado la punta ancha junto con el tallo y se limpian los granos. Luego se inserta un pimiento dentro de otro, formando así una pirámide, que se coloca en el congelador y se guarda allí de forma segura hasta que quieras mimarte a ti y a tus seres queridos con deliciosos pimientos rellenos.

Pimientos rellenos - preparación de alimentos

Los pimientos morrones no requieren ninguna preparación especial antes de cocinarlos. Aquí el papel más importante lo juega su elección correcta. No cualquier pimiento puede rellenarse bien. Debe ser grande, uniforme y sin daños. Una vez seleccionado y comprado el pimiento correcto, hay que lavarlo minuciosamente con agua corriente, cortarle el tallo y quitarle las semillas. Después de lo cual el pimiento se enjuaga nuevamente y se seca.
En cuanto a los ingredientes con los que prepararás la carne picada, esto es asunto totalmente tuyo. Concéntrese principalmente en sus preferencias gustativas. La carne picada se puede comprar en la tienda o preparar en casa.
Primero se deben hervir los cereales hasta que estén medio cocidos. Y las verduras picadas no requieren ningún tratamiento térmico previo: las verduras simplemente se lavan, se pelan, se cortan finamente y se mezclan.
Muy a menudo, al rellenar pimientos, se utilizan diversas salsas y salsas en las que se cuecen a fuego lento. La mayoría de las veces, para esto se utilizan crema agria y salsas de tomate, pero puedes arreglártelas con agua corriente.

Pimientos rellenos de carne - preparación de platos

En principio, cualquier sartén honda servirá para cocinar pimientos rellenos. El patito hará un excelente trabajo en esta tarea. Si cocina el pimiento a fuego lento en el horno, entonces, naturalmente, los platos deben ser apropiados, por ejemplo, una fuente para horno honda resistente al calor o una cacerola de vidrio. Los utensilios de cocina de paredes gruesas tendrán aquí la máxima prioridad.

Pimientos rellenos con carne picada y arroz - las mejores recetas

Receta número 1. Pimientos rellenos en jugo de tomate
En general, esta receta es bastante tradicional, familiar y familiar para muchas amas de casa.

Pero aún así, hay un poco de originalidad y picante en ello. Lo inusual de este plato es que el pimiento no se guisará en agua, sino en jugo de tomate.
Para preparar pimientos rellenos en jugo de tomate necesitarás los siguientes ingredientes:

2. Carne picada – 500 gramos.
3. Cebollas – 1 cabeza.
4. Arroz – 100 gramos.
5. Jugo de tomate – 1 litro.
6. Huevo de gallina – 1 pieza.
7. Sal, pimienta negra molida, especias y condimentos al gusto.

Instrucciones de cocción:
1. Lo primero que debes hacer es preparar el pimiento. Deberá cortar con cuidado el tallo, limpiar los granos, lavarlo bien y secarlo con una toalla.
2. Lavamos el arroz con agua corriente y lo clasificamos. Luego lo pasamos a una cacerola, lo llenamos con agua en una proporción de 1:2, le agregamos sal y cocinamos hasta que esté medio cocido. Puedes usar arroz blanco normal o puedes intentar cocinar este plato con arroz integral como experimento.
3 . Pelar las cebollas, enjuagarlas bajo el grifo y picarlas finamente. Pelar las zanahorias, lavarlas bien y picarlas en un rallador grueso.
4. Si utiliza carne picada congelada, primero deberá descongelarla. No vale la pena usar el microondas para esto; en él la carne picada no solo se descongelará, sino que también comenzará a cocinarse, y esto no lo necesitamos en absoluto. La carne picada puede ser de cualquier tipo de carne o mixta.
5. Mezcle la carne picada descongelada en un recipiente hondo con el arroz cocido, agregue allí la cebolla y las zanahorias picadas, mezcle todo bien hasta que quede suave. Luego rompe un huevo de gallina, agrega sal, pimienta negra molida, tus especias y condimentos favoritos y vuelve a mezclar todo, preferiblemente con las manos, pero también puedes usar una cuchara.
6. Rellenamos nuestros pimientos con la carne picada preparada y los colocamos con cuidado en la cazuela. Luego vierte el jugo de tomate en una cacerola, agrega sal y pimienta y viértelo sobre los pimientos rellenos. Si no tienes jugo de tomate a mano, puedes reemplazarlo fácilmente con pasta de tomate diluida en agua hasta obtener la consistencia deseada.
7. Ponemos la olla de oca al fuego y esperamos a que hierva. Después de esto, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento el pimiento durante cuarenta minutos.
¡Eso es todo! Los pimientos rellenos en jugo de tomate están listos para servir. El plato resulta muy satisfactorio y aromático, y el pimiento en sí resulta increíblemente tierno, suave y jugoso. Asegúrese de complacer a su familia con estos pimientos rellenos y asegúrese de que nadie quede indiferente.
En general, este plato se considera un plato independiente, pero también puedes servirlo con una guarnición, por ejemplo, puré de patatas. ¡Buen provecho!

Receta número 2. Pimientos rellenos de carne y trigo sarraceno

Normalmente estamos acostumbrados a rellenar pimientos con carne picada y arroz, pero por alguna razón otros cereales siguen infravalorados.

Te traemos a tu atención una receta muy original, pero a la vez sencilla, para hacer pimientos rellenos, donde como relleno se utilizará carne picada y trigo sarraceno. Como resultado, obtendrá no solo un plato sabroso y satisfactorio, sino también hermoso y, lo más importante, muy saludable, perfecto para cenar con su familia.

Para preparar pimientos rellenos de carne y trigo sarraceno, necesitarás los siguientes ingredientes:

1. Pimiento morrón – 10 trozos grandes.
2. Carne picada – 500 gramos.
3. Alforfón – 100 – 150 gramos.
4. Jugo de tomate – 250 ml.
5. Cebollas – 2 cabezas medianas.
6. Zanahorias – 1 trozo grande.
7. Harina de trigo - 2 cucharadas.
8. Eneldo o perejil fresco – 50 gramos.
9. Crema agria – 100 gramos.
10. Aceite vegetal – 2 cucharadas.
11. Sal, pimienta negra molida, especias y condimentos al gusto.

1. Lavamos el pimiento morrón con agua corriente, lo colocamos en una cacerola honda y le echamos agua hirviendo. Colocar al fuego y cocinar durante siete minutos, luego retirar, dejar enfriar, cortar con cuidado los tallos y limpiar las semillas junto con los tabiques.
2. Puedes utilizar absolutamente cualquier carne picada. Si estaba congelado, debe descongelarse en el estante inferior del refrigerador. Enjuagamos el trigo sarraceno varias veces con agua corriente, lo separamos y lo secamos.
3. Pelar las cebollas, enjuagar y picar finamente. Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador grueso. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y sofreír las verduras hasta que estén doradas. Reservamos unas cucharadas de verduras fritas, nos serán útiles en el futuro.
4. Ahora ponga en una sartén la carne picada descongelada y el trigo sarraceno lavado con la cebolla y la zanahoria. Mezclar bien, agregar sal, pimienta negra molida, especias y condimentos. Vierta el contenido de la sartén con tres cucharadas de jugo de tomate o pasta de tomate diluida, reduzca el fuego a medio y cocine todo junto hasta que esté tierno. Luego apaga el fuego, vierte un par de cucharadas de harina de trigo en la sartén y remueve rápidamente para que no queden grumos. Enjuague el perejil fresco o el eneldo, séquelo y pique finamente. Combine las hierbas picadas con el relleno de pimiento.
5. Ahora necesitamos preparar la salsa para nuestro plato. Para ello coger una sartén limpia, poner encima las cebollas y las zanahorias prefritas, rellenarla con el resto del jugo de tomate y añadir 250 ml. agua hervida. Mezclar todo esto, agregar sal, sazonar con pimiento rojo y negro, agregar una cucharadita de azúcar granulada y una cucharada de crema agria. Es mejor tomar crema agria espesa con un alto porcentaje de contenido de grasa. Mezclar nuevamente todos los ingredientes y calentar a fuego medio. La salsa está lista.
6. Rellenamos los pimientos preparados con relleno de carne y trigo sarraceno con una cucharadita y los colocamos en una cacerola honda. Luego vierte la salsa allí y ponla al fuego. Esperamos hasta que la salsa comience a hervir, luego reducimos el fuego y continuamos cocinando los pimientos a fuego lento durante cincuenta minutos, vertiéndolos periódicamente con la salsa.
Sirva el plato terminado caliente con una ensalada de verduras frescas y sazone generosamente los pimientos con una rica crema agria. No se requiere guarnición adicional al servir. ¡Buen provecho!

Receta número 3. Pimientos rellenos de carne y verduras

¿Sabías que los pimientos rellenos se pueden hacer no solo muy sabrosos, sino también dietéticos? Para ello, basta con sustituir el arroz o cualquier otro cereal por verduras en el relleno.

Además, estos pimientos rellenos resultan inusualmente tiernos y jugosos debido al jugo que desprenden las verduras. Esta receta puede considerarse universal, porque puedes utilizar como relleno cualquier verdura de temporada a tu gusto.
Para preparar pimientos rellenos de carne y verduras, necesitarás los siguientes ingredientes:

1. Pimiento morrón – 10 piezas.
2. Carne picada – 500 gramos.
3. Zanahorias – 2 trozos medianos.
4. Cebollas – 2 cabezas.
5. Patatas – 1 pieza.
6. Ajo – 2 dientes.
7. Calabacín – 1 pieza.
8. Aceite vegetal – 2 cucharadas.
9. Crema agria – 100 gramos.
10. Sal, pimienta negra molida, especias y condimentos al gusto.

Instrucciones de cocción:

1. Descongelar previamente la carne picada. Lo mejor es utilizar carne picada mixta, por ejemplo, ternera y cerdo, para que el sabor sea más rico y el plato más jugoso.
2. Lavar el pimiento con agua corriente, cortar con cuidado los tallos, limpiar las semillas y enjuagar nuevamente. Pelar las zanahorias, lavarlas bien y rallarlas con un rallador grueso. Pelar las cebollas, lavarlas y picarlas finamente. Reserva unas cebollas y zanahorias para preparar el caldo. Pelar el calabacín y rallarlo con un rallador grueso. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla picada, la zanahoria y el calabacín durante cinco minutos. Coloca las verduras fritas en un bol con la carne picada descongelada.
3. Ahora pela las patatas, lávalas y rallalas con un rallador grueso. Pelamos los ajos y los pasamos por una prensa de ajos. Combine las patatas picadas y el ajo con todos los demás ingredientes para el relleno, agregue sal, pimienta negra molida, especias y mezcle todo bien.
4. Rellena los pimientos preparados con la carne picada resultante y colócalos en una sartén honda para que quede un poco de espacio libre encima. Llénalo con agua hirviendo, agrega las cebollas y las zanahorias previamente reservadas, salpimenta y ponlo al fuego. Cocine los pimientos durante media hora a fuego medio.
Sirva el plato terminado caliente en platos hondos junto con caldo de verduras y crema agria. Si lo desea, puede espolvorear con hierbas frescas finamente picadas. ¡Buen provecho!

1. Para preparar pimientos rellenos con carne picada y arroz, lo mejor es utilizar platos de paredes gruesas.
2. Para que los pimientos rellenos queden jugosos y tiernos, debes cocinarlos en crema agria o salsa de tomate.
3. Puedes servir los pimientos rellenos junto con el caldo en el que fueron cocidos, así obtendrás una especie de guiso.

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