¿Cómo deben alimentarse adecuadamente los hombres después de un infarto de miocardio? Qué se puede comer después de un infarto Nutrición después de un infarto de miocardio importante recetas

El infarto de miocardio es una complicación grave de la enfermedad coronaria que requiere un tratamiento complejo, en el que una nutrición adecuada juega un papel vital.

Para ello, los nutricionistas han desarrollado una dieta terapéutica especial después de un infarto.

Causas, síntomas y hábitos nutricionales tras un infarto ^

El infarto de miocardio se desarrolla en el contexto de la obstrucción de una arteria coronaria por un coágulo de sangre (trombo). En este caso, se interrumpe el suministro de oxígeno al área del tejido cardíaco, se produce la muerte celular y se forma una cicatriz en el lugar de la "catástrofe" cardíaca.

La aterosclerosis se considera el principal culpable de la aparición de ataques cardíacos. Sin embargo, existen otros factores que aumentan significativamente la probabilidad de padecer la enfermedad:

Obesidad, sobrepeso, inactividad física.
Género masculino. Las mujeres sufren ataques cardíacos después de los 50 años en igualdad de condiciones que los hombres.
Herencia.
De fumar.
Un nivel elevado de colesterol en la sangre conduce a la formación de placas ateroscleróticas: son las que bloquean el vaso.
Hipertensión.
Diabetes mellitus.

El síntoma principal de un ataque cardíaco es un dolor intenso en el centro del pecho. Incluso en reposo, el dolor es ardiente, opresivo, parecido a una angina, pero más pronunciado. Las sensaciones de dolor pueden irradiarse a diferentes partes del cuerpo.

Un infarto suele ir acompañado de falta de oxígeno, asfixia, alteraciones (interrupciones) del ritmo cardíaco, náuseas o vómitos. Sin embargo, a veces sucede que la enfermedad se detecta sólo durante la ecocardiografía. Muy a menudo, un ataque cardíaco asintomático, no acompañado de dolor, ocurre en pacientes con diabetes mellitus.

¿Qué se debe comer durante un infarto?

Recuperar la salud después de un infarto no es una tarea fácil; requiere una serie de medidas que incluyen tratamiento farmacológico, fisioterapia, abandono de malos hábitos y terapia nutricional.

La dieta después de un infarto está aprobada por el Instituto de Nutrición (dieta nº 10). El menú de tratamiento tiene como objetivo mejorar la circulación sanguínea, normalizar los procesos metabólicos, mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular, hígado y riñones.
El valor energético de la dieta se reduce debido a las grasas y los carbohidratos. Evite los alimentos pesados, alimentos que excitan el sistema nervioso, irritan el tracto gastrointestinal, el hígado y los riñones y provocan flatulencias.
Se da prioridad a los alimentos ricos en sustancias liotrópicas, potasio y magnesio. Los alimentos se preparan mediante métodos dietéticos (guisado, hervido, cocido al vapor, horneado) y sin sal.
El líquido está limitado a 1,2 litros.
La nutrición dietética tiene como objetivo eliminar las causas de la enfermedad. Para reducir los niveles de colesterol en sangre, se recomienda excluir de la dieta los alimentos con proteínas grasas. Limitar la sal reduce el riesgo de hipertensión.
Es vital que los pacientes con sobrepeso pierdan el exceso de peso. Esto no sólo reducirá la carga excesiva sobre los músculos cardíacos debilitados, sino que también normalizará el metabolismo de los lípidos.

Primeros platos vegetarianos;
Pescado y aves magros;
Pasteles incómodos y pan o galletas saladas de cada día;
Productos lácteos;
Platos de pasta (no de la más alta calidad), cereales;
Verduras al horno o hervidas;
Frutas, bayas.

Alimentos prohibidos

Hornear, pan fresco;
Caldos ricos (de champiñones, carne, pescado);
Carnes grasas, riñones, carnes ahumadas, embutidos;
Adobos, pescados salados y quesos;
Frijoles;
Fibra gruesa;
Té (fuerte), café y chocolate.

Reglas de nutrición

La cicatrización del miocardio se produce después de 3 semanas. Durante este período, la nutrición terapéutica está estrictamente controlada por un médico.

Los alimentos preparados de forma dietética se sirven sin sal, en puré.
Las porciones son pequeñas, pero se recomiendan comidas hasta 8 veces al día.
La dieta se compone principalmente de cereales líquidos, sopas de verduras y productos lácteos bajos en calorías.
El contenido calórico no supera las 1000 kcal.

Después del alta del hospital, la dieta se vuelve menos estricta, pero la sal, los alimentos grasos, el café y té fuertes, el alcohol y los dulces todavía están prohibidos. La ingesta calórica diaria del paciente debe ser de unas 1400 kcal.

Teniendo en cuenta las características del organismo, el médico prepara la dieta de cada paciente de forma individual. Por ejemplo, una dieta después de un ataque cardíaco para las mujeres está más dirigida (que para los hombres) a reducir el azúcar en sangre. La dieta post-infarto para hombres se centra en reducir los niveles de colesterol. En ambos casos la dieta puede diferir, pero se compone de productos permitidos y tiene las mismas restricciones.

Dieta después de un infarto: menú de muestra ^

La alimentación del paciente debe ser frecuente, dividida y realizada en 7-8 tomas al día. Un menú aproximado en el período agudo después de un ataque puede ser el siguiente:

Compota sin azúcar, de ciruelas pasas, 1/2 taza de kéfir bajo en calorías.
Gachas de cereales con leche, medio vaso de zumo de zanahoria + una cucharadita de aceite de oliva, manzana rallada.
Pechuga de pollo (50 gr.), decocción de rosa mosqueta.
Medio vaso de zumo de zanahoria con aceite de oliva.
Un trozo de pescado al vapor (50 g) y caldo de verduras.
Medio vaso de gelatina.
Requesón rallado desnatado y medio vaso de jugo de grosella negra.
Medio vaso de leche cuajada.

Nutrición 2-4 semanas después de un ataque cardíaco.

Poco a poco, la dieta se va ampliando, pero las comidas siguen siendo fraccionadas. De 2 a 4 semanas la dieta puede verse así:

Un vaso de decocción de rosa mosqueta.
Gachas de trigo sarraceno, sin hacer puré. Ensalada de verduras, pepinos y tomates, té con una cucharada de azúcar.
Borscht vegetariano, pollo hervido y arroz, zumo de manzana recién exprimido.
Requesón con una cucharadita de azúcar, pera, compota.
Puré de verduras, un trozo de pescado, té.
Leche y galletas saladas.
Requesón con pasas y una cucharadita de crema agria, manzana, té.
Kéfir y ciruelas pasas al vapor.

A medida que mejora la condición del paciente, el contenido calórico diario aumenta a 2200 kcal. Puede cambiar a cuatro comidas al día, creando un menú de alimentos permitidos, incluyendo gradualmente la sal.

Dieta después de un infarto importante

La dieta durante el período de recuperación no debe contener más del 10% de grasas, aproximadamente un 30% de proteínas y un 60% de carbohidratos complejos.
Comidas cuatro veces al día, se permiten hasta 7 gramos. sal,.
Antes de acostarte, puedes beber leche horneada fermentada o kéfir.
Se recomienda beber 3 vasos de agua e ingerir la misma ración de líquido con las comidas.

Dieta después de un ataque cardíaco y colocación de stent

La dieta la recomienda un médico individualmente; su objetivo es reducir los niveles de colesterol y el riesgo de formación de placa.
Por tanto, el contenido de grasas animales se reduce al mínimo. Tendrás que controlar tus niveles de colesterol con especial atención.

El estricto cumplimiento de la dieta acortará el período de enfermedad y rehabilitación. Los resultados de una dieta tras un infarto son bastante positivos, ya que gracias a ella el paciente podrá volver a su estilo de vida habitual en un periodo de tiempo más corto. Es especialmente bueno si el paciente desarrolla unos hábitos alimentarios correctos.

opinión de los doctores

Las revisiones de los médicos sobre la dieta después de un ataque cardíaco solo son positivas:

Se excluyen de la dieta los productos que provocan hipercolesterolemia e hipertensión, y la restricción calórica tiene como objetivo reducir el peso, culpable de muchas enfermedades cardiovasculares.
Para la prevención de un infarto, los cardiólogos consideran lo más aceptable. El uso en la dieta de pescados grasos, aves, aceite de oliva, ajo, cereales, nueces, hortalizas, frutas y productos de trigo duro mantiene la elasticidad de los vasos sanguíneos y protege de forma fiable contra los problemas cardiovasculares.

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Si tu ser querido ha sufrido un infarto de miocardio y ahora te enfrentas a la tarea de rehabilitación y recuperación tras un infarto, estas sencillas recetas te ayudarán durante el período de recuperación tras un infarto:

cazuela de repollo

200g. col blanca, 100g. fideos, 100g. queso suave, 1 cucharada. cucharada de mantequilla. 2 cucharadas cucharadas de crema, 1 huevo, 1 cucharada. cucharada de crema agria.

Cortar el repollo en tiras. Vierta un poco de agua, caliente 1-2 minutos, enfríe y agregue el huevo. Hervir los fideos en agua con sal, escurrirlos en un colador y sazonar con mantequilla. Coloque la mitad del repollo calentado en forma engrasada y luego los fideos hervidos. Coloque el repollo restante encima. Engrasar la superficie con una mezcla de queso rallado y nata y meter al horno durante 15-20 minutos. Servir caliente con crema agria.

Sopa de arroz con arándanos

400ml. agua, 65g. arándanos, 20g. arroz, 30g. azúcar, 25 g de nata. Para empanadillas: 25g. sémola, 70g. leche, 5g. mantequilla, azúcar al gusto.

Triture los arándanos con un mortero de madera. Escurrir el jugo y enfriar, y verter el orujo con agua caliente, hervir y colar. Hervir bien el arroz en agua. Vierte el caldo en otro bol. Agrega el azúcar y el caldo de arándanos, lleva a ebullición, vierte el jugo y retira del fuego. Fresco. Para preparar las bolas de masa, agregue un poco de azúcar y mantequilla a la leche hirviendo, agregue la sémola y cocine por 15 minutos. Enfriar un poco la papilla viscosa preparada y batir con un batidor. Luego colocarlo en una capa de 1 cm sobre un plato o bandeja plana, humedecido con agua fría hervida, nivelar la superficie, enfriar y cortar en cubos. Al servir, añadir al plato las albóndigas y la nata.

Budín de camarones al vapor

100 gramos. Gambas cocidas, 40g. arroz clara de huevo.

Hervir los camarones y enfriar en el caldo. Luego libéralos del caparazón. Cocine una papilla viscosa con arroz y agua. Picar las gambas, mezclar con la papilla, añadir la clara de huevo batida y mezclar suavemente de abajo hacia arriba. Cocine sobre rejillas para vaporera. Enfríe un poco el pudín terminado, retírelo de la servilleta y córtelo en trozos.

Dieta después de un infarto

Un infarto es una enfermedad terrible que puede causar un gran daño a la salud de una persona. Por lo tanto, después de una enfermedad, es necesario adoptar un enfoque muy razonable en la dieta.

Una dieta después de un infarto ayudará al paciente a recuperar fuerzas y mejorar la salud del cuerpo.

¿Qué comer después de un infarto?

Inmediatamente después de un ataque cardíaco, el paciente se mantiene bajo la estricta supervisión de un médico, y es él quien selecciona la dieta adecuada. La dieta en este caso debe ser estricta, pero esta circunstancia tiene como único objetivo ayudar al organismo enfermo.

La base de la nutrición incluye comidas frecuentes, hasta 7 veces al día. Los productos autorizados incluyen:

platos lácteos bajos en grasa de varios tipos;;
papilla líquida;
caldos de verduras y purés de verduras líquidos;
Jugo de zanahoria, en el que se mezclan un par de cucharaditas de aceite vegetal o de oliva.

El menú de un paciente que acaba de sufrir un infarto debe consistir estrictamente en los productos indicados. La sal en este caso tiene una estricta prohibición de consumo.

Menú de dieta durante las cicatrices.

7 semanas después de la enfermedad, la dieta se prepara de forma diferente. Ya se permite el consumo de muchos alimentos; lo único que hay que observar es la composición química de los platos consumidos. El paciente debe consumir 100 gramos al día. proteínas; no más de 80 gr. grasas; 450 gramos. carbohidratos.

La sal se introduce gradualmente en la dieta, pero aún debe ser en cantidades limitadas. Se recomienda al paciente beber aproximadamente un litro y medio de agua hervida durante el día.

La dieta después de un ataque cardíaco para los hombres es similar a la base nutricional general, pero se recomienda que los hombres incluyan más carne en su dieta. En esta etapa de la enfermedad, es necesario comer cuatro veces al día y en la última comida es necesario consumir jugo o un producto lácteo fermentado. También es importante no comer un par de horas antes de acostarse para pasar la noche.

Dieta después de un infarto de miocardio.

Cualquier dieta terapéutica después de un infarto de miocardio no debe consistir en los siguientes productos y platos:

productos que contienen grandes cantidades de colesterol, como yemas de huevo y diversos despojos;
líquidos que contienen alcohol;
especias y condimentos picantes (especialmente rábano picante, mostaza);
alimentos ahumados y enlatados;
productos dulces;
café y té fuertes;
productos dulces de panadería;
Alimentos grasos, estos incluyen todas las carnes grasas, embutidos y manteca de cerdo sin excepción.

Cuando se utiliza una dieta posinfarto de miocardio, las recetas pueden consistir en los siguientes alimentos:

todo tipo de bayas, frutas (se prefieren los cítricos), verduras (el repollo debe incluirse en el menú);
diversos tipos de productos lácteos;
cereales, en particular avena y trigo sarraceno;
pastas de trigo duro;
pescado, caviar negro, todo tipo de mariscos;
platos de carne y pollo bajos en grasa;
sopas de pescado y carne;
todo tipo de verduras;
cojones;
legumbres;
frutos secos;
pan negro;
mantequilla y aceite vegetal;
clara de huevo;
de las bebidas se recomienda tomar compotas enriquecidas, gelatinas, bebidas de frutas; té con leche o limón; una decocción de salvado, a la que se mezclan miel y limón; jugos de bayas, cualquier verdura o fruta.

Es importante recordar que cualquier dieta después de un infarto y la colocación de un stent tiene una función principal, que es fortalecer el músculo cardíaco y mejorar el proceso de oxidación y eliminar todas las sustancias nocivas del cuerpo enfermo.

Dieta para el infarto de miocardio.

Las dietas para pacientes con infarto de miocardio se prescriben según tres períodos de la enfermedad:

Período agudo (3-10 días)
Periodo medio (3-8 días)
Periodo post-infarto

La gravedad de la enfermedad juega un papel muy importante. Para un mejor funcionamiento del corazón y la restauración de los procesos en el miocardio, a los pacientes se les prescribe nutrición terapéutica destinada a reanudar procesos importantes y prevenir la aterosclerosis. Es imperativo controlar el peso corporal y las funciones de los órganos digestivos.

La dieta para el infarto de miocardio consiste en que el paciente debe limitarse a tomar líquidos, sal de cocina, grasas animales, colesterol y sustancias nitrogenadas.

La dieta debe incluir más ácido ascórbico, sales de potasio y sustancias lipotrópicas. Debe excluir de su dieta alimentos como las uvas, las frutas con fibra gruesa y la leche, que pueden provocar hinchazón.

La dieta debe constar de tres dietas, cada una con diferente valor energético y composición química. Durante el período de enfermedad aguda (los primeros 7-8 días), es necesario consumir los siguientes productos: galletas saladas de pan de trigo, ternera, carne magra de res, pescado magro, productos y bebidas con ácido láctico, aceites vegetales, varios tipos de papillas. trigo sarraceno, sémola, avena, arroz. Puedes rallar zanahorias frescas, hervir coliflor y remolacha y hacer un puré; Puedes hacer sopas con puré de verduras y comerlas como puré; puedes comer frutas frescas en puré y horneadas. Se recomiendan bebidas como compotas, decocción de rosa mosqueta, té suave, jugos de frutas y verduras.

Está prohibido incluir en su dieta los siguientes productos: tartas, tortitas, tartas, bollería, productos ahumados, frituras, caviar, conservas, huevos fritos o hervidos, quesos picantes y salados, pastas, champiñones, chocolate, café natural. . Con una nutrición adecuada, conviene comer hasta seis veces al día.

Durante el período promedio de enfermedad (2-3 semanas) después de un ataque cardíaco, es necesario comer cinco veces al día. Los productos deben consumirse igual que durante el período agudo. No es necesario limpiar todos los platos, pero deben prepararse sin sal.

Luego, en el periodo post-infarto, se puede comer hasta cinco veces al día. Para pacientes con bajo peso corporal, el valor energético de la dieta puede alcanzar hasta 2500 Kcal por día. Los líquidos están limitados a un litro por día. La dieta debe ser rica en sales de potasio, que reducen la función del miocardio y eliminan el exceso de líquido del cuerpo.

Entonces, recordemos los alimentos que contienen potasio. Se trata de hortalizas, frutas y bayas secas (orejones, pasas, ciruelas pasas, dátiles, etc.). Pero hay alimentos que contienen grandes cantidades de ácido oxálico (acedera, ruibarbo, lechuga, rábanos, grosellas negras, grosellas, etc.) y no deben consumirse si se padece insuficiencia cardíaca.

Sería fantástico si fuera posible sustituir el azúcar por miel, porque contiene muchas vitaminas, microelementos y elementos biológicos activos. Para normalizar la actividad intestinal en pacientes encamados, es muy útil beber un vaso de agua en ayunas junto con una cucharada de postre de miel. Los pacientes que han sufrido un infarto de miocardio corren el riesgo de que la sangre se espese; para prevenirlo, deben comer mariscos: calamares, mejillones, algas; todos ellos contienen mucho yodo orgánico.

Esta dieta crea condiciones favorables para el sistema cardiovascular después de un ataque cardíaco, elimina productos metabólicos poco oxidados y fortalece el músculo cardíaco. Por eso, es muy importante seguir esta dieta.

La base de las enfermedades del sistema cardiovascular (CVS) es la aterosclerosis, la acumulación de lípidos. El cuerpo los obtiene de los alimentos, siendo la fuente principal las grasas animales. Por tanto, es importante controlar la naturaleza y composición de los alimentos. La nutrición después de un infarto de miocardio (IM) debe ser aún más considerada de lo habitual.

Dieta después de un infarto

Una nutrición adecuada puede solucionar varios problemas:

iniciar la restauración del tejido después de la isquemia;
deshacerse de los productos de necrosis;
eliminar la carga sobre el sistema cardiovascular;
normalizar el metabolismo;
controlar la actividad de los intestinos y de todo el tracto gastrointestinal;
ayudar al tejido a restaurar su integridad.

Dependiendo de la etapa del proceso, la dieta se ajusta con relajaciones graduales.

Características del menú después de un infarto de miocardio.

La dieta de una persona debe ser tal que proporcione una nutrición ligera, pero que proporcione suficiente energía para restaurar los tejidos afectados. Desde el período agudo al subagudo, el paciente permanece en el hospital, observando reposo en cama, por lo que se debe tener en cuenta el ajuste calórico.

En general, los requerimientos alimentarios de un paciente con IM son los siguientes:

composición de fácil digestión;
alto valor energético;
es necesario reducir las porciones, aumentar la frecuencia de las comidas;
aumentar el contenido de potasio y magnesio en la dieta;
eliminar los alimentos que aumentan la formación de gases de los alimentos;
reducir el volumen de líquido a 0,5 l;
reduzca al mínimo la cantidad de sal de mesa;
comer más alimentos con proteínas;
Evite el té fuerte y otras bebidas con cafeína;
Cree una dieta teniendo en cuenta los alimentos laxantes de las heces.

La nutrición dietética tiene como objetivo prevenir la tensión en el esófago, el diafragma y el estómago como estructuras adyacentes al corazón. Entre sus tareas también se encuentra la influencia sobre la presión arterial alta y el exceso de peso. Estos factores contribuyen a una curación prolongada y al riesgo de infarto de miocardio recurrente.

Características dietéticas según el sexo.

El contenido calórico de los alimentos para los hombres será mayor, al igual que las necesidades de contenido de sustancias esenciales.

El menú para hombres debe contener 90, 60, 400 g de proteínas, grasas y carbohidratos, respectivamente, con un contenido calórico de 2300 unidades. En este caso, la nutrición terapéutica tiene como objetivo corregir el volumen de alimentos con colesterol.

Indicadores para mujeres: 80, 70 y 30 g para los mismos componentes. El contenido calórico de los alimentos es de aproximadamente 2200 kcal. La nutrición tiene como objetivo prevenir un aumento de los niveles de glucosa.

La planificación de menús neutral en cuanto al género es incorrecta y puede crear deficiencias o excesos nutricionales.. El médico da recomendaciones específicas después de la atención de emergencia.

Nutrición para hombres

Una característica especial del menú para hombres es la reducción de la cantidad de grasas en la dieta. Comer carne en las primeras semanas después de un infarto de miocardio es especialmente peligroso porque crea estrés adicional en el tracto gastrointestinal y requiere mucha energía para digerirla.

En el período más agudo, las necesidades alimentarias son máximas. Los alimentos deben cocinarse al vapor o hervirse y molerse en trozos pequeños.

La base del menú son decocciones, papillas y purés de verduras bajos en grasas. Entre los productos animales se recomienda el pescado; es de fácil digestión y cubre las necesidades dietéticas. Además, se añaden compota de frutos secos, decocción de rosa mosqueta y bebidas de frutas. No hay nada de sal.
El contenido calórico de la comida diaria no debe exceder las 1100-1300 kcal.

Después de 2 a 4 semanas, la dieta después de un infarto le permite introducir carne magra en forma guisada. La comida ya no se puede picar tanto.

La dieta se complementa con verduras y bayas crudas. La cantidad de sal no supera los 3 g. El contenido calórico diario de los platos aumenta a 1600-1800 kcal.

Después de 4 semanas, comienza el período de cicatrización. Esto significa que la dieta se suaviza aún más, se le añade carne hervida, jamón y sopas con caldo secundario. También se añaden verduras frescas; mantequilla (hasta 50 g), agregada a la guarnición; pan o galletas saladas de ayer.

La capacidad regeneradora del miocardio aumenta con los frutos secos: orejones, ciruelas pasas, dátiles, manzanas. Una compota de ellos acelerará el proceso de curación del músculo cardíaco.

Dieta para mujeres

Para las mujeres con isquemia miocárdica, el principal enemigo es el colesterol de baja densidad (LDL). Se encuentra en abundancia en las grasas trans. Deben excluirse los siguientes productos:

margarina;
confitería;
cerdo y cordero;
Productos lácteos con un alto grado de grasa.

Para reducir los niveles de LDL se recomienda consumir aceite vegetal, pescado y aves (carnes blancas). No te olvides de la fibra de las verduras y frutas. En la primera etapa de la enfermedad, se incluyen en la dieta productos lácteos fermentados y cereales con la adición de aceite vegetal.

Es importante que las mujeres reduzcan significativamente la cantidad de dulces. Además del menú habitual, conviene beber jugo de zanahoria con aceite de oliva.

Productos prohibidos

Para reducir la carga de alimentos, es necesario cumplir estrictamente con el régimen.
restricciones dietéticas.

Los productos prohibidos se pueden presentar en forma de lista:

alimentos grasos y fritos;
productos ahumados;
adobos, salsas;
especias;
yema de huevo;
fibra gruesa;
alimentos enlatados;
tomates, salsa de tomate;
acedera, rábano;
grosellas, grosellas.

Los primeros componentes de la lista son perjudiciales incluso para una persona sana y están contraindicados en una enfermedad tan peligrosa como la insuficiencia coronaria. Los últimos alimentos aparentemente saludables, las bayas y las verduras, contienen ácido oxálico, que daña el miocardio.

Productos autorizados

Las comidas para un paciente con IM se preparan a partir de los siguientes componentes:

cereales y pastas;
productos lácteos bajos en grasa;
pescado bajo en grasas;
clara de huevo;
carne magra (conejo, pollo);
verduras;
zumos, bebidas de frutas, té verde y blanco;
frutas y bayas.

Las verduras y frutas se someten a un tratamiento térmico durante las primeras semanas y luego se toman crudas. Entre las verduras, se da preferencia a las zanahorias, los nabos y la calabaza. El menú básico se compone de estos productos. Están prohibidas las sopas a base de carne; los primeros platos pueden ser a base de caldo de verduras.

Dietas por números a seguir

La nutrición terapéutica comienza ya en el hospital y cada enfermedad tiene sus propias características dietéticas. Para abordarlos se han desarrollado tablas especiales.

En caso de infarto, la dieta número 10I funciona. Luego el paciente cambia a una dieta anticolesterol, tabla No. 10. El paciente debe cumplirla de por vida.

Menú de muestra para comidas por semana.

Dado que la carga sobre el corazón al comer no es deseable, las comidas se preparan 5 veces al día: 2 desayunos, almuerzo, cena y merienda. En general, las recetas de la dieta no son complicadas, pero requieren una mayor atención a las necesidades del paciente.

En la primera semana el menú podría quedar así:

Para el desayuno, pasta de cuajada baja en grasa, puré de avena con agua y té suave con leche añadida.
Segundo desayuno: puré de frutas.
Almuerzo: puré de bacalao hervido, brócoli hervido picado.
Merienda: requesón rallado, zanahorias ralladas hervidas, infusión de rosa mosqueta.
Cena: gachas de trigo sarraceno con agua, té con limón.

Por la mañana, antes del desayuno o por la noche, después de la cena, pode la compota.

Después de 2-3 semanas:

Por la mañana: tortilla de proteínas al vapor con un trozo de pan de ayer, papilla de sémola con puré de frutas y decocción de rosa mosqueta.
Segundo desayuno: requesón, té con leche.
Para el almuerzo: sopa con segundo caldo o caldo de verduras, chuleta de pechuga de pollo al vapor, compota de frutos secos.
Merienda: zanahorias hervidas, ralladas, con la adición de pasas y aceite vegetal, té.
Cena: pescado al vapor y galletas, judías verdes picadas guisadas, té con limón.

Durante el período de cicatrización, la dieta puede ser la siguiente:

Desayuno: tortilla al vapor, gachas de arroz con leche, café suave con leche.
Segundo desayuno: coliflor escaldada, infusión de rosa mosqueta.
Almuerzo: sopa con segundo caldo, guiso de ternera con puré de patatas, té con limón.
Merienda: macedonia de frutas, compota de orejones y manzanas.
Cena: remolacha guisada, chuleta de pollo o pavo al vapor, té suave.
Por la noche: kéfir bajo en grasas (200 ml).

Nutrición durante el período agudo.

El paciente se encuentra actualmente en la unidad de cuidados intensivos. Durante el primer día, no podrá comer nada, especialmente si se requirió cirugía como parte del tratamiento.

El principal requisito para el período más difícil es reducir el contenido calórico de los platos y líquidos, molerlos tanto como sea posible para que ni siquiera sea necesario masticar la comida.

Además, es necesario ampliar la dieta para incluir vitaminas y microelementos necesarios para la actividad del músculo cardíaco (magnesio, potasio).

Reglas de cocina

La forma de preparar y servir los platos depende de la etapa en la que se encuentre el paciente.

La primera categoría, correspondiente al período más agudo, se refiere a platos picados, hervidos o al vapor.
La segunda (etapa aguda) requiere productos molidos hasta obtener las partículas más pequeñas.
El período de cicatrización requiere triturar los alimentos en trozos pequeños.

La comida debe servirse caliente (no más de 50 0 C), ya que la comida fría provoca espasmos del esófago, lo que daña aún más el miocardio.

Recetas populares y saludables de platos después de un infarto de miocardio.

guiso de verduras;
chuleta al vapor;
albóndigas, albóndigas;
soufflé de carne magra;
cazuela de verduras, requesón;
borscht vegetariano

Al principio, el menú no es muy variado, ya que se compone de ingredientes hervidos y triturados. La lista tampoco incluye las papillas, que primero se preparan en agua y se frotan a través de un colador, y luego se preparan con leche y mantequilla.

frutas y verduras

Estos productos son fuente de fibra, que ayuda a mejorar las deposiciones, además de pectina, vitaminas y minerales. Por tanto, no están prohibidos durante el tratamiento de enfermedades coronarias.

Solo hay que prestar atención al grado de trituración de los productos. En el período inicial, es necesario suministrar verduras y frutas en forma de puré, es decir, masa molida.

Nueces después del infarto de miocardio

Para una persona sana, los frutos secos son una buena opción de snack. Contienen mucha grasa, por lo que sólo necesitas un poco para sentirte lleno. Las nueces, por ejemplo, son una fuente de yodo, que permite que la glándula tiroides funcione normalmente.

Pero la colocación de un stent o un ataque cardíaco requiere la exclusión o reducción máxima de grasas y carbohidratos en la dieta, por lo que no se recomiendan los frutos secos, especialmente en los primeros 2 meses después de la insuficiencia coronaria.

¿Cuánto tiempo después de un infarto debes cuidar tu dieta?

El período de cicatrización dura aproximadamente 8 semanas. Durante este tiempo, debes seguir estrictamente tu dieta.. Puede continuar siguiendo las recomendaciones para la etapa 3 de nutrición en el futuro, esto evitará recaídas y reinfartos.

Consecuencias de no seguir la dieta

Es especialmente importante asegurarse de comer adecuadamente inmediatamente después de un ataque cardíaco. No se debe menospreciar la importancia de la dieta: la masticación de los alimentos y los movimientos motores del esófago, la elevación del diafragma quitan al paciente la fuerza que ya le falta.

En el período retrasado, los alimentos grasos y con colesterol conducen al proceso inverso, cuando los vasos se obstruyen con placas y depósitos y su luz se estrecha. Es más difícil para un corazón con una cicatriz bombear sangre en tales condiciones y aparece una rotura de miocardio en el mismo lugar o en otro.

Durante el infarto de miocardio se produce la muerte parcial del músculo cardíaco, lo que provoca graves trastornos en todo el sistema cardiovascular.

Durante un infarto de miocardio, el flujo sanguíneo al músculo cardíaco que se contrae se debilita o se detiene por completo, lo que provoca la muerte de las células musculares.

Las razones pueden ser:
hipertensión;
de fumar;
enfermedad coronaria;
estilo de vida sedentario;

sobrepeso.

Síntomas de la enfermedad:
1 Dolor intenso detrás del esternón en la región del corazón, que a menudo se irradia al cuello, el brazo y la espalda;
2 Cambios en la actividad cardíaca registrados mediante un electrocardiograma;
3 Violación de la composición bioquímica de la sangre;

4 Puede haber desmayos, sudor frío, palidez intensa.

Debido al hecho de que los síntomas no son pronunciados y el infarto de miocardio puede manifestarse de diferentes maneras, esta enfermedad a menudo se confunde con otras patologías. Y sólo un examen completo, que incluya ecografía, pruebas y un cardiograma, podrá hacer el diagnóstico correcto y salvar al paciente.

Alimentos útiles para el infarto de miocardio.

Una nutrición adecuada durante el período de rehabilitación puede mejorar la función cardíaca y acelerar los procesos de recuperación del miocardio.

En los primeros diez días después de un ataque cardíaco, es necesario seguir una dieta estricta, que incluya únicamente alimentos bajos en calorías. Es necesario limitar la ingesta de sal y líquidos. Se recomienda consumir papillas líquidas, purés de frutas y verduras y sopas en puré. Para platos de carne, puede utilizar carne de res magra hervida.

En la segunda mitad del período de rehabilitación (después de dos semanas), se toma todo igual, pero se puede hervir, no hacer puré.

La ingesta de sal es limitada.

Se recomienda sustituir el azúcar por miel, ya que es un bioestimulante natural. La miel enriquece el cuerpo con microelementos y vitaminas esenciales, dilata los vasos cardíacos, mejora el suministro de sangre al cuerpo y aumenta sus reacciones protectoras.

Es bueno comer frutos secos, especialmente nueces y almendras.

Las nueces contienen magnesio, que tiene propiedades vasodilatadoras, además de potasio, cobre, cobalto y zinc, necesarios para la formación de glóbulos rojos.

La savia de abedul es muy útil; se puede beber de 0,5 litros a 1 litro al día.

Es útil comer nabos, caquis y beber jugo de remolacha.

Las personas que han sufrido un infarto de miocardio deben introducir mariscos en su dieta habitual, ya que contienen yodo, cobalto y cobre.

Estos microelementos diluyen la sangre y previenen la formación de coágulos.

Remedios populares para el tratamiento del infarto de miocardio.
Durante el período de rehabilitación, es muy útil tomar estos remedios.
1 Mezclar el jugo de cebolla recién exprimido a partes iguales con miel. Tomar dos o tres cucharadas al día.
2 Una mezcla de chokeberry y miel en una proporción de 1:2 es muy útil. Tomar una cucharada una vez al día.
3 La ralladura de limón mejora el funcionamiento del músculo cardíaco. Debe masticarse fresco.

4 En los primeros días de rehabilitación, el jugo de zanahoria es muy útil.

Conviene beber medio vaso de zumo recién exprimido, con el añadido de un poco de aceite vegetal, dos veces al día. Es muy útil combinar jugo de zanahoria con una infusión débil de espino en forma de té.

5 Una tintura de raíz de ginseng con miel es eficaz. Es necesario mezclar 20 gramos de raíz de ginseng con ½ kg de miel y dejar actuar durante una semana, revolviendo regularmente. Esta tintura también ayuda bien con la hemoglobina baja.

Tomar ¼ de cucharadita tres veces al día.

Productos peligrosos y nocivos para el infarto de miocardio.

Una dieta adecuada después de un infarto grave tiene un efecto positivo en los procesos de recuperación del miocardio. Se prescribe una dieta terapéutica para el infarto de miocardio en combinación con apoyo psicológico y ejercicio físico. El cumplimiento de estas recomendaciones acelerará el proceso de recuperación y aliviará la condición del paciente.

La camilla de tratamiento después de un infarto permite reducir el peso del paciente, lo cual es muy importante para las personas obesas. Con un peso corporal normal, mejora el funcionamiento no solo del miocardio, sino también del sistema vascular en su conjunto. La dieta después de un infarto de miocardio reduce la posibilidad de que la enfermedad vuelva a desarrollarse, alivia la condición del paciente y reduce el riesgo de desarrollar aterosclerosis. Una dieta equilibrada y saludable normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal y otros sistemas.

La dieta después del infarto de miocardio es eficaz como prevención primaria del infarto recurrente

Si no se sigue la dieta para las enfermedades cardíacas, aumenta el riesgo de complicaciones. Los pacientes que han sufrido un infarto pueden experimentar consecuencias como:

aneurisma cardíaco;
desarrollo de formas agudas o crónicas de insuficiencia cardíaca;
Fallo del ciclo cardíaco y de la conducción.
pericarditis;
trombosis en vasos sanguíneos;
resultado letal.

Nutrición adecuada

La dieta para la enfermedad coronaria aguda se divide en tres etapas, según la etapa de la enfermedad. Los médicos destacan:

período agudo;
período subagudo;
período de cicatrización.

La etapa inicial dura de 10 a 14 días desde el inicio del infarto. El paciente necesita comer al menos 6-7 veces al día. Las porciones deben ser pequeñas. El menú para esta época se compone de carnes y pescados magros, galletas saladas, guarniciones de verduras y sopas ligeras. En los primeros días, la dieta incluye productos lácteos fermentados con bajo contenido en grasas. Puedes beber jugo de zanahoria o remolacha. Puedes agregar aceite vegetal al jugo.

Durante el período agudo, está prohibido comer alimentos ahumados, fritos y grasos, productos horneados, quesos duros, dulces, así como beber alcohol y bebidas con cafeína. Seguir estas sencillas reglas ayudará a las personas con sobrepeso a perder peso y normalizar los niveles de colesterol en sangre.

Después de un infarto de miocardio, es posible que te olvides de comer pan, repollo y legumbres.

¿Qué se puede comer durante el período subagudo? Esta etapa dura de 2 a 3 semanas. La comida debe seguir siendo fraccionada y saludable. Necesita comer entre 5 y 6 veces al día. La última comida debe ser 2,5 horas antes de acostarse. La dieta en el período subagudo ya no es tan estricta. Están prohibidos las especias, los productos horneados, la sal, el té negro, las bebidas fuertes y la mantequilla.

¿Qué se recomienda comer después de un infarto durante la etapa de cicatrización? Esta etapa comienza 4 semanas después del inicio del infarto. El menú debe incluir un contenido mínimo de grasas y sal. En esta etapa, se pueden comer purés y sopas de verduras, ensaladas, pollo, pescado, queso sin sal y requesón. Es necesario beber entre 1 y 1,5 litros de líquido al día. Puedes beber agua mineral sin gas, gelatina o decocción de rosa mosqueta.

Características de la dieta número 10.

Para las personas que han sufrido un ataque cardíaco, los nutricionistas prescriben una dieta número 10 especialmente diseñada. Su objetivo es reducir los costos de energía, mejorar la circulación sanguínea, restaurar el funcionamiento del músculo cardíaco y también reducir la carga sobre los órganos del sistema digestivo. La dieta número 10 contiene menos carbohidratos, proteínas, grasas y sal en comparación con otras.

En las formas agudas de enfermedad cardíaca, están prohibidos los alimentos que provocan fermentación en los intestinos y son difíciles de digerir. Después de un infarto, no conviene ingerir alimentos que contengan colesterol, azúcar y grasas animales. La tabla para el infarto de miocardio debe incluir platos saludables que contengan vitamina C, sustancias lipotrópicas y potasio. ¿Qué alimentos se pueden comer después de un infarto? Después de un infarto, tu dieta debe incluir:

sopas de verduras:
pan;
carne;
pez;
yogur;
kéfir;
cereales;
verduras.

Una dieta equilibrada y adecuada tras un infarto es uno de los factores clave en el periodo de rehabilitación

Los productos de panadería deben prepararse únicamente con harina de trigo de la más alta calidad. Sólo se permite comer el pan de ayer. Con una tolerancia normal, puedes incluir 50 g de pan de harina de centeno en tu dieta. Después de un ataque cardíaco, al paciente se le permite comer sopas a base de caldo bajo en grasa con la adición de verduras y cereales. Es saludable comer pescado y carnes magras. La cocción debe realizarse al vapor o en el horno. La dieta se puede diluir con productos lácteos bajos en grasa, por ejemplo, pudín, kéfir, requesón, crema agria o queso sin sal. Para las enfermedades del corazón, las gachas de trigo sarraceno y sémola son beneficiosas. Con la dieta número 10, se permite una dieta vegetal. Las verduras se pueden utilizar como platos separados o guarniciones.

En las formas agudas de enfermedad cardíaca, se permite beber té verde o de hierbas con leche o una rodaja de jugo de limón, remolacha o zanahoria, decocción de rosa mosqueta o infusión de frutos secos. No se permite beber más de 200 g por día. Estas bebidas ya se pueden consumir en los primeros días después de un ataque.

Características de la nutrición dietética.

La salud del miocardio depende directamente de la dieta. La nutrición durante el infarto de miocardio implica no solo comer alimentos saludables, sino también observar:

condiciones de temperatura;
dieta adecuada;
fortificación de platos;
Contenido calórico de los alimentos.

¿Cómo comer después de un infarto? Los platos sobre la mesa deben estar a temperatura ambiente. La temperatura óptima es de 15 a 50 grados. Es bueno comer en porciones pequeñas. Esto suavizará la carga sobre el miocardio y el tracto gastrointestinal. Las comidas durante un gran infarto son frecuentes y fraccionadas. Necesita comer al menos 5 o 6 veces al día. Los alimentos para el infarto de miocardio deben contener vitaminas A, C y D. Estas vitaminas se encuentran en verduras, frutas y aceites vegetales. Durante y después de un infarto, la dieta del paciente debe limitar el contenido de sal, ya que retiene líquido y espesa la sangre, lo que perjudica el flujo sanguíneo.

Se debe prestar especial atención al contenido calórico de los alimentos. El contenido calórico puede variar según la etapa del infarto:

en el período agudo o inicial, el contenido calórico diario debe ser de 1100 a 1300 kcal;
en el período subagudo - 1500-2000 kcal;
en la etapa de cicatrización: 2000-2300 kcal.

Los platos y productos para el infarto de miocardio no deben ser del mismo tipo. Para obtener alimentos sanos y nutritivos, su dieta debe ser variada. En este caso, el proceso de curación será más rápido. La dieta del paciente debe incluir recetas vegetarianas. También debe utilizar un método dietético de cocción: hervido, al vapor, al horno.

¿Qué se permite comer?

En caso de disfunción cerebral aguda, es necesario ingerir alimentos que contengan grasas, vitaminas y minerales que se disuelven. La dieta para un infarto cerebral o cardíaco debe incluir alimentos que tengan un leve efecto de mejorar la motilidad intestinal y prevenir el estreñimiento.

En lugar de azúcar, puedes comer miel. Este es un bioestimulante natural. La miel de abeja dilata los vasos sanguíneos, normaliza el suministro de sangre al cuerpo y mejora el sistema inmunológico humano. Las nueces, almendras, ciruelas pasas, orejones y otros frutos secos son muy útiles para los trastornos agudos de la función cerebral. Contienen magnesio, zinc, calcio y cobre. Gracias a esta composición, dilatan los vasos sanguíneos y previenen la formación de coágulos sanguíneos. La dieta para un infarto cerebral o cardíaco debe contener mariscos. Contienen yodo y cobalto. Son estos microelementos los que ayudan a diluir la sangre.

¿Qué comer en forma aguda de isquemia cardíaca? ¿Qué alimentos se pueden comer después de un infarto?

Tabla de dieta No. 10

La dieta debe contener los siguientes productos:

pan;
carne;
pez;
productos lácteos;
huevos.

Como dulces, se permite comer puré de frutas, mousses de frutos rojos y gelatina. El menú después de un infarto incluye especias que se pueden agregar en pequeñas cantidades al preparar los platos. Podría ser vainillina, vinagre, ácido cítrico o salsa de soja. En la etapa de cicatrización, es posible introducir snacks en la dieta: jamón, queso, carne o pescado en gelatina.

¿Qué no debes comer?

¿Qué alimentos debes evitar si tienes una enfermedad cardíaca? Una nutrición adecuada durante un ataque cardíaco excluye la ingesta de alimentos enlatados y salchichas. Contienen sal, conservantes y grasas, por lo que su consumo puede provocar un fuerte aumento de la presión cardíaca y otras complicaciones. El consumo excesivo de sal reduce significativamente la eficacia de los medicamentos utilizados y aumenta la carga sobre el miocardio. Como resultado, aumenta el riesgo de recaída.

También se deben evitar los alimentos que contienen colesterol después de un ataque cardíaco. La mayor parte del colesterol se encuentra en los despojos, a saber: hígado, riñones, corazón, sesos y despojos. En caso de disfunción cerebral aguda, es necesario abandonar el esturión, la mantequilla, las carnes grasas y la manteca de cerdo.

La forma aguda de isquemia cardíaca tiene un impacto negativo no sólo en el corazón, sino también en el funcionamiento del sistema nervioso, por lo que los alimentos ricos en purinas deben excluirse de la dieta del paciente durante el período de rehabilitación. Solo empeorarán la condición del paciente. Quienes sufran un ataque cardíaco por primera vez deben excluir del menú las bebidas que tengan un efecto estimulante (como el café y el té fuerte).

Lista de alimentos que no se deben consumir si se padece una enfermedad cardíaca:

carne y pescado;
verduras encurtidas;
alimentos enlatados;
salchichas;
pasteles;
Productos lácteos con un alto porcentaje de grasa.

También están prohibidos los rábanos, la acedera, las legumbres, la col y las espinacas. Estos productos ejercen presión sobre los intestinos, provocando fermentaciones y flatulencias. Está prohibida la comida a la parrilla. Es difícil de digerir y requiere un mayor consumo de energía.

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