Requisitos higiénicos para dormir. Requisitos higiénicos para la organización del sueño de los niños. Conceptos básicos de higiene de la nutrición.

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Ministerio de Salud y Desarrollo Social.

Universidad Médica Estatal de Irkutsk.

Departamento de Higiene Municipal e Higiene de la Niñez y la Adolescencia.

Profesora: Pogorelova Irina Gennadievna

Resumen sobre el tema:

“El sueño, su esencia fisiológica.

Requisitos higiénicos para la duración y las condiciones de organización del sueño.»

Completado por: Vanchikova Valentina

semental. 510 gramos. Facultad de Pediatría.

Irkutsk - 2011

Introducción

1. Investigación científica sobre el sueño y los sueños.

2. Mecanismos fisiológicos dormir y soñar

2.1 Estructura del sueño

2.2 Funciones de sueño

3. Sueños

4. Requisitos higiénicos organización del sueño para niños y adolescentes

Conclusión

Referencias

Introducción.

El SUEÑO es un estado de reposo relativo que se produce en animales y humanos a intervalos determinados, acompañado de una disminución en el nivel de trabajo de los órganos individuales y de una serie de funciones corporales. Dormir es una necesidad para todos los animales sin excepción. La falta de sueño prolongada durante varios días provoca una serie de violaciones graves en el cuerpo y termina en la muerte. Se han establecido las siguientes necesidades de sueño para personas de diferentes edades: un niño menor de 1 año necesita 16 horas; 3 años - 13; a los 5 años - 12, a los 7 años - 11,5, a los 10-12 años, 10 horas de sueño son suficientes; para un joven de 16 años: 8 horas, para un mayor de 17 años: 8 horas y un día. Así, un adulto pasa aproximadamente un tercio de su vida en estado de sueño. El estado de descanso general que acompaña al sueño ha importante para el cuerpo, ayudando a restaurar la función, principalmente el sistema nervioso. El sistema nervioso, así como otros órganos y tejidos, parece recargarse de energía durante el sueño. Por eso, después de un sueño profundo y saludable, la persona experimenta una sensación de frescor y vigor. Basándome en esto, decidí escribir un trabajo de curso que examinara cuestiones importantes en la intersección de varias ciencias, a saber: psicología, fisiología y medicina. El sueño es un fenómeno muy interesante, importante y complejo. Es por eso que para revelarlo se necesitan conocimientos y métodos específicos de las ciencias mencionadas.

Pasamos aproximadamente un tercio de nuestra vida durmiendo. Pero lamentar este tiempo, considerarlo desperdiciado, es al menos injusto. Después de todo, dormimos no sólo porque nuestro cuerpo necesita descansar. Despertarse después de un sueño profundo y saludable se puede comparar con un pequeño parto: una renovación del cuerpo. Después de todo, sólo gracias al sueño podemos trabajar plenamente cada día y descansar activamente, pensar con claridad y participar en algo en la vida.

¿Qué es dormir? ¿Por qué surge y cuán grande es su necesidad? ¿Y vale la pena darle tanta importancia a los sueños? Intentemos abrir un poco el misterio del sueño y responder a estas preguntas.

"Quien conoce el secreto del sueño, conoce el secreto del cerebro". Señor Jouvet.

1. Investigación científica sobre el sueño y los sueños.

A pesar de la eterna fascinación humana por los sueños, no fueron considerados como tema de extensa investigación científica hasta la segunda mitad del siglo XX. Una de las razones fue que el interés científico por los procesos del sueño tuvo que esperar hasta el surgimiento de la psicología experimental en el siglo XIX y su desarrollo en el XX. Otra razón resultó ser un factor técnico: hasta hace poco, las herramientas para estudiar los sueños simplemente no se habían desarrollado. Los complejos y sensibles instrumentos electrónicos utilizados en la investigación moderna sobre el sueño y los sueños miden, prueban y registran los matices sutiles del potencial eléctrico y todo tipo de actividad biológica. Antes de su invención, los científicos no tenían la oportunidad de monitorear los cambios en el potencial bioeléctrico que ocurren en el cerebro de una persona que duerme, acompañando (y tal vez generando) los eventos experimentados por una persona en un sueño.

En 1875, Cayton intentó medir la supuesta respuesta del cerebro a la estimulación sensorial. Después de anestesiar al perro, abrió su cráneo y descubrió la superficie del hemisferio de su cerebro. Cuando Cayton conectó los electrodos a la corteza cerebro perros, entró en shock, y no fue una descarga eléctrica. El perro estaba bajo anestesia, por lo que no podía recibir ninguna información sensorial, y Cayton no esperaba ningún cambio fisiológico en su actividad cerebral. Pero, contrariamente a la estabilidad esperada del potencial, en el cerebro del perro se produjeron cambios continuos y rápidas fluctuaciones de voltaje. Lo sucedido sirvió como evidencia clara de que el cerebro no es sólo un aparato de reacciones a estímulos: su estado neutral no era reposo completo, sino actividad.(2)

La información sobre el problema del sueño no fue resumida por primera vez hasta 1896 por M. M. Manaseina. Los primeros estudios clínicos y morfológicos sobre el papel del daño a áreas individuales del cerebro en el origen de la somnolencia patológica pertenecen al investigador francés Gayet (C. J. A. Gayet, 1875) y al médico austriaco Mauthner (L. Mauthner, 1890). Una gran contribución a la fisiología y patología de los estados de vigilia y sueño la hizo K. Economy, quien demostró en 1926 con el ejemplo sueño letárgico en encefalitis epidémica, la importancia de las estructuras mesencefálicas-hipotalámicas en el mantenimiento de los estados de vigilia y sueño. Posteriormente, en los años 30-40. En el siglo XX, los experimentos con animales confirmaron la importancia de las estructuras de la unión mesencefálica-hipotalámica para garantizar la vigilia y de la zona preóptica del hipotálamo en la génesis del sueño.

Una etapa fundamentalmente nueva en la investigación de los problemas del sueño fue el trabajo de I. P. Pavlov y sus colegas. De acuerdo con su doctrina de la actividad nerviosa superior, I.P. Pavlov consideraba el sueño como una inhibición cortical difusa, creyendo que la inhibición interna y el sueño sobre una base fisicoquímica representan el mismo proceso.

En 1944, el fisiólogo suizo W. Hess descubrió que la estimulación eléctrica del tálamo visual provocaba un "sueño conductual" en animales de experimentación, que no difería en manifestaciones externas del sueño natural.

La siguiente etapa en el desarrollo de ideas sobre el mecanismo del sueño está asociada con el análisis del papel de la formación reticular del tronco encefálico en los mecanismos de la actividad cerebral. En los estudios de J. Moruzzi y X. Megun (1949) se descubrió la importancia decisiva de las influencias activadoras ascendentes de la formación reticular del tronco del encéfalo y del hipotálamo en las secciones suprayacentes para mantener la vigilia. El sueño se consideraba una consecuencia de un bloqueo temporal de la activación de las influencias ascendentes con el "encendido" simultáneo de los procesos de sincronización talamocorticales. Un poco más tarde se demostró el papel de las secciones caudales. tronco encefálico en la aparición del sueño. Estos estudios sentaron las bases para el desarrollo de la idea de la naturaleza activa del sueño, que luego se confirmó en experimentos con animales y humanos.(3)

Hans Berger, un neuropsiquiatra alemán, utilizó nuevos instrumentos para registrar la actividad eléctrica cerebro humano. Los resultados no fueron menos sensacionales que el descubrimiento realizado por Cayton 50 años antes. En experimentos con humanos, Berger esperaba obtener las mismas fluctuaciones erráticas de voltaje que en experimentos con animales: conejos, gatos, perros, monos. Pero las fluctuaciones de voltaje entre los representantes de la raza humana resultaron ser inesperadamente rítmicas. Berger llamó a las grabaciones de ondas cerebrales electroencefalograma (EEG) y observó que una vez que el sujeto podía acostarse, cerrar los ojos y relajarse, las oscilaciones de sus ondas cerebrales se volvían regulares, repitiéndose aproximadamente 10 veces por segundo. Este era el famoso “ritmo alfa” (así lo llamó su descubridor), que indica un estado de relajación (además de inmersión en meditación). Berger descubrió que la frecuencia (el número de picos por segundo) fluctúa entre 8 y 12, y el ritmo alfa desaparece tan pronto como llega un estímulo inesperado (por ejemplo, el chasquido de los dedos) del mundo exterior. Por fin, la ciencia tenía una ventana que prometía arrojar luz sobre la naturaleza de la conciencia.

Pero sólo después de que investigadores de la Universidad de Cambridge repitieran este experimento se aceptó el descubrimiento fundamental de Berger y se sentó así el comienzo de la encefalografía como ciencia. Entre los estudios sobre la conexión entre el estado de conciencia y el estado del cerebro (en los que Berger también fue pionero) se encuentra el primer electroencefalograma de una persona dormida.

La investigación sobre los cambios EEG durante el sueño, identificada por primera vez por Berger, continuó en la década de 1930 en la Universidad de Harvard. Basándose en registros EEG de vigilia y sueño en cinco niveles, concluyeron que los sueños ocurren durante el sueño más superficial. Una serie similar de estudios en la Universidad de Chicago examinó la diferencia entre los cambios en la actividad mental en un sujeto despierto y dormido. Se concluyó que los sueños son muy raros durante la fase de sueño profundo. Estos estudios sugirieron que el estudio de los sueños podría volverse más objetivo y científico si hubiera alguna manera de determinar si una persona determinada sueña o no y, de ser así, cuándo. Pero pasaron varias décadas antes de que los científicos se dieran cuenta de esta posibilidad.

A finales de la década de 1940, se descubrió que la estimulación de una estructura neuronal del tronco encefálico (base del cerebro) llamada formación reticular conduce a la activación de la corteza. hemisferios cerebrales. La estimulación de la formación reticular en un gato dormido, por ejemplo, provocó el despertar y la destrucción, por el contrario, un estado de coma permanente. Y dado que la principal fuente de activación de la formación reticular son las señales sensoriales, se propuso una teoría según la cual el sueño puede generar procesos de inhibición en el sistema reticular. Por tanto, la inducción del sueño puede depender de una disminución de la actividad reticular debido a una disminución del número de señales sensoriales entrantes.

Quedarse dormido no se puede explicar únicamente con esta teoría. Por lo tanto, no fue inesperado el descubrimiento después de un tiempo en la base del cerebro, los lóbulos frontales y otras partes del mismo de centros hipnogénicos activos, cuya estimulación electro o neuroquímica conducía al sueño.

A finales de los años 40, este fue un logro significativo en estudio científico biología del sueño. El sueño era visto como el final del continuo de la vigilia. En el otro extremo de este continuo se encontraba un estado de vigilia plena, dividido en etapas intermedias: desde la relajación, pasando por un estado de atención, hasta un estado de completa agilidad mental, llegando al extremo de la manía o el pánico. Su lugar en esta escala depende del estado de su formación reticular. Con este enfoque, el sueño se convierte en algo común y el grado de inmersión en él está determinado por la escala de la vigilia. Los sueños, observados con mayor frecuencia durante el sueño superficial, parecían desviaciones interesantes hacia un estado de vigilia parcial con funcionamiento parcial del aparato pensante.

Con el tiempo, estas opiniones fueron suplantadas por otras nuevas que surgieron como consecuencia de importantes acontecimientos de los años 50.

En 1953, Eugene Aserinsky, estudiante de la Universidad de Chicago, trabajando bajo la dirección de Nathaniel Kleitman, estudió los patrones de sueño en los bebés e hizo una observación importante. Observó que los períodos de movimiento ocular y otras actividades se intercalaban regularmente con períodos de relativamente buen sueño. Estos períodos repetidos de movimientos oculares rápidos (REM) se observan fácilmente utilizando electrodos colocados cerca de los ojos del sujeto. La grabación resultante se denominó electrooculograma (EOG). Los registros simultáneos de EEG y EOG mostraron que los períodos REM corresponden al sueño ligero. Además, cuando los sujetos (en este caso adultos) eran despertados de los períodos REM, normalmente informaban sueños muy vívidos; Después de despertarse de otras etapas del sueño, informaron que soñaban sólo una de cada cinco veces (las otras etapas se denominan sueño no REM o sueño NREM).

Finalmente, la ciencia tiene la clave de los sueños o, según al menos, hasta la resolución de misterios como la frecuencia y duración de los sueños, así como la cuestión de si hay personas que no sueñan o si simplemente no los recuerdan.

Entre los que trabajaron en los laboratorios de Kleitman se encontraba el estudiante de segundo año de medicina William C. Dement, quien completó su doctorado en fisiología bajo la supervisión de Kleitman después de graduarse de la escuela de medicina. Dement llevó a cabo una extensa serie de experimentos para su disertación destinados a aclarar aún más cómo el sueño REM se relaciona con los sueños (sueño REM es un término acuñado por Dement). La nueva investigación de Dement ha descubierto muchas de las características centrales de los sueños REM. Entre otras cosas, se descubrió una relación entre la duración del sueño REM antes de despertar y la duración del informe onírico posterior: cuanto más tiempo se pasa en el sueño REM, más largo es el sueño. Esto proporcionó la primera evidencia (aunque indirecta) de la existencia de una correspondencia entre el tiempo físico y el tiempo de los sueños. Dement también sugirió que existe una correspondencia entre los movimientos oculares y los cambios en la dirección de la mirada durante el sueño. La suposición de que los estados REM son una consecuencia de los movimientos oculares del durmiente durante el sueño ha suscitado posteriormente un considerable debate(5).

Quiero señalar que el trabajo fundamental de Azerinsky, Dement y Kleitman dio lugar a miles de estudios sobre el sueño y los sueños durante los siguientes 30 años.

2. Mecanismos fisiológicos del sueño y los sueños.

Descripción del trabajo

El SUEÑO es un estado de reposo relativo que se produce en animales y humanos a intervalos determinados, acompañado de una disminución en el nivel de funcionamiento de los órganos individuales y de una serie de funciones corporales. Dormir es una necesidad para todos los animales sin excepción. La falta de sueño prolongada durante varios días provoca una serie de trastornos graves en el cuerpo y provoca la muerte. Se han establecido las siguientes necesidades de sueño para personas de diferentes edades: un niño menor de 1 año necesita 16 horas; 3 años - 13; a los 5 años - 12, a los 7 años - 11,5, a los 10-12 años, 10 horas de sueño son suficientes; para un joven de 16 años: 8 horas, para un mayor de 17 años: 8 horas y un día. Así, un adulto pasa aproximadamente un tercio de su vida en estado de sueño. El estado de descanso general que acompaña al sueño es importante para el organismo, ya que ayuda a restablecer la función, principalmente el sistema nervioso. El sistema nervioso, así como otros órganos y tejidos, parece recargarse de energía durante el sueño.

La vigilia del niño está asociada con trabajo activo- excitación células nerviosas cerebro, que surge principalmente bajo la influencia estímulos externos, ingresando a la corteza cerebral a través de los receptores correspondientes (ojo, oído, piel, etc.). Central sistema nervioso Los niños en edad temprana y preescolar todavía están débiles y se cansan fácilmente cuando están despiertos. Para la recuperación condición normal Las células nerviosas son de gran importancia si están adecuadamente organizadas y suficientemente mucho sueño. Durante el sueño, tienen lugar procesos vitales en el cuerpo del niño. procesos importantes: acumulación nutrientes células gliales, restauración del funcionamiento de los sistemas conductores, transferencia de información a la memoria a largo plazo, "reparación" de estructuras proteicas, etc. En los humanos, todos los centros vitales (respiración, circulación sanguínea) trabajan con menos intensidad durante el sueño y los centros responsables Los movimientos corporales se inhiben durante el sueño normal y, por tanto, recuperan bastante bien su rendimiento.

Actualmente, se ha registrado una alta actividad neurohumoral del cerebro durante ciertos períodos de sueño en un contexto de aumento de la circulación sanguínea y del metabolismo. Basado en la entrada actividad eléctrica cerebro (electroencefalograma) en la estructura del sueño se acostumbra distinguir 2 fases. Uno de ellos incluye períodos. vibraciones lentas - sueño lento, y el otro - períodos de rápidas oscilaciones - sueño REM. En los niños, la estructura del sueño en el primer año de vida está dominada por el sueño REM y, a partir del segundo año de vida, por el sueño lento. Durante el sueño nocturno, estas fases cambian cíclicamente varias veces.

Componentes de los alimentos y su finalidad (proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, minerales, agua).

PROTEÍNAS

Las proteínas (proteínas) son material de construcción para el cuerpo. Representan la base elementos estructurales células y tejidos. Las principales manifestaciones de la vida están asociadas con las proteínas: el metabolismo, las contracciones musculares, la irritabilidad de los nervios, la capacidad de crecer y reproducirse, e incluso la forma más elevada de movimiento de la materia: el pensamiento.

Incontable varios tipos proteínas que encontramos en los animales y organismos vegetales, está formado por sólo 20 aminoácidos comunes en la naturaleza, cuya combinación en las moléculas de proteínas puede determinar su enorme diversidad.

El cuerpo tiene pocas reservas de proteínas, a pesar de que las proteínas constituyen ¼ del cuerpo humano. La única fuente La formación de proteínas en el cuerpo son aminoácidos a partir de proteínas alimentarias. Por lo tanto, las proteínas son completamente indispensable en la nutrición humana.

¿Son equivalentes para cuerpo humano¿Proteínas que se encuentran en varios alimentos?

Valor nutricional La composición de diferentes tipos de proteínas depende de su composición de aminoácidos. Algunos aminoácidos se pueden sintetizar a partir de precursores que contienen carbono y nitrógeno en el cuerpo. No es necesaria su presencia en la dieta. Se les llama reemplazables. Los mismos aminoácidos que deben provenir del exterior con los alimentos se llaman esenciales. Varios aminoácidos se consideran condicionalmente esenciales. Desde este punto de vista, la enorme variedad de proteínas contenidas en los productos alimenticios es desigual. Estudio de composición de aminoácidos. varios productos demostró que las proteínas origen animal más consistente con la estructura del cuerpo humano. La composición de aminoácidos de las claras de huevo se considera ideal, ya que su absorción por el cuerpo humano es cercana al 100%. También es muy elevado el grado de absorción de otros productos de origen animal: leche (75-80%), carne (70-75%), pescado (70-80%), etc. Mayoría productos vegetales(especialmente cereales) contienen proteínas reducidas valor biológico debido a la falta aminoácidos esenciales. Por tanto, es favorable una combinación de productos vegetales y lácteos. Por ejemplo, una combinación de rebanada pan de trigo con un vaso de leche, hace que su fórmula total de aminoácidos sea mucho más favorable que con el consumo por separado de los mismos productos.

Fuentes importantes ardilla: carne, pescado, huevos, queso, leche, pan, patatas, frijoles, soja, guisantes.

GRASAS

Grasas comestibles Son verdaderos concentrados de energía. Cuando se oxida en el cuerpo humano, 1 g de grasa libera 9,3 kcal, es decir. 2,4 veces más que durante la oxidación de carbohidratos y proteínas. Sin embargo, el cuerpo utiliza las grasas no solo como energía, sino también con fines plásticos. Los ácidos grasos que contienen se utilizan durante la formación de células y sub membranas celulares regulando todos los aspectos de la vida del cuerpo. Algunos ácidos grasos son esenciales, es decir. no se pueden sintetizar en el organismo y, por tanto, sin su ingesta regular a través de los alimentos es imposible mantener el estado normal del organismo. Los ácidos grasos esenciales incluyen los ácidos linoleico y alfa-linolénico. La falta de ácidos grasos esenciales en la dieta provoca un retraso en el desarrollo de un organismo en crecimiento, alteraciones en la estructura y función de las membranas celulares, sequedad e inflamación. piel, interrupción del curso adecuado del embarazo y una serie de otros signos de trastornos de salud. EN productos naturales más común ácido linoleico. Hay mucho en los aceites de girasol, maíz, soja y algodón. Mucho menos en aceite de oliva.

Si los aceites vegetales se almacenan durante mucho tiempo en contacto con el aire, pueden acumularse productos de oxidación y polimerización de ácidos grasos insaturados, que tienen un efecto pronunciado en el organismo. impacto negativo. Efecto muy adverso sobre las propiedades. aceites vegetales El calentamiento prolongado tiene efecto, por ejemplo, freír muchas porciones de tartas, rosquillas, patatas y otros en el mismo aceite. productos culinarios. Los productos espesos y parecidos al alquitrán resultantes pueden dañar el hígado e incluso provocar el desarrollo de tumores malignos.

Para muchos es de gran interés la cuestión del supuesto efecto estimulante del colesterol alimentario sobre el desarrollo del proceso aterosclerótico. El colesterol se encuentra en muchos productos alimenticios de origen animal y prácticamente ausente en origen vegetal. Sin embargo, no pertenece a las sustancias alimenticias esenciales, ya que se sintetiza fácilmente en el cuerpo a partir de productos de oxidación de carbohidratos y grasas. El contenido de colesterol en la sangre y los tejidos depende principalmente no de la cantidad en los alimentos, sino de la intensidad de los procesos de su síntesis y descomposición en el propio cuerpo.

CARBOHIDRATOS

Los carbohidratos, sintetizados a partir de dióxido de carbono y agua, son las moléculas orgánicas más abundantes en la Tierra. Los carbohidratos incluyen el azúcar y el almidón, que son las principales fuentes de energía del cuerpo humano. Los productos lácteos contienen grandes cantidades Menos dulce, azúcar de la leche - lactosa.

Los carbohidratos son esenciales debido a los altos requerimientos energéticos del sistema nervioso central (es decir, el cerebro) de los mamíferos. El cerebro tiene capacidad limitada Utilice fuentes de energía sin carbohidratos. En los seres humanos, las necesidades cerebrales estimadas son 100 g de glucosa al día.

A pesar de que una persona consume muchos más carbohidratos que grasas y proteínas, sus reservas en el cuerpo son pequeñas. Esto significa que el cuerpo debe recibirlos con regularidad. Los requerimientos de carbohidratos son muy en gran medida Depende del gasto energético del organismo. Para empleados trabajo fisico y los deportistas es mucho mayor. A diferencia de las proteínas y, en cierta medida, de las grasas, la cantidad de carbohidratos en la dieta se puede reducir sin perjudicar la salud.

Las fuentes más importantes de carbohidratos: pan, trigo sarraceno, sémola, arroz, azúcar, patatas, sandía, zanahorias, remolachas, uvas, manzanas.

Los dulces, bollería, tartas, mermeladas, helados y otros dulces son las fuentes de carbohidratos más atractivas y representan un peligro indudable para las personas que están ganando peso. rasgo distintivo Una de las características de estos productos, cuyo número ha ido creciendo rápidamente en las últimas décadas, es su alto contenido calórico y su bajo contenido calórico. factores irremplazables nutrición.

VITAMINAS

Las vitaminas no proporcionan energía, pero son absolutamente necesarias para cantidades mínimas para mantener la vida. Las vitaminas son esenciales porque... no son sintetizados o casi no son sintetizados por las células del cuerpo. Su mas importante papel biológico, por regla general, se debe al hecho de que forman parte de catalizadores biológicos: enzimas u hormonas, que son poderosos reguladores. procesos metabólicos en el cuerpo. Actualmente se conocen varias docenas de vitaminas, pero no todas son necesarias con urgencia para la vida humana.

Según sus propiedades físicas y químicas, las vitaminas se suelen dividir en: vitaminas hidrosolubles (vitamina C, vitamina B) y vitaminas liposolubles (F, D, E y K).

Larga ausencia Las vitaminas en la dieta conducen a enfermedades caracteristicas, llamadas deficiencias de vitaminas, cuyas formas graves casi nunca se encuentran en la actualidad. La hipovitaminosis ocurre con mayor frecuencia, que se caracteriza por: aumento de la fatiga, debilidad, apatía, disminución del rendimiento, mayor susceptibilidad a las infecciones. En verano y otoño los alimentos son más ricos en vitaminas que en invierno y primavera.

Con un intenso trabajo físico y mental, bajo la influencia de efectos adversos en el cuerpo, así como con tales condiciones fisiológicas Durante el embarazo y la lactancia, la necesidad de vitaminas aumenta significativamente.

La deficiencia crónica de varias vitaminas se asocia con patología cardiovascular, cáncer, cataratas, artritis, enfermedades del sistema nervioso y fotosensibilidad. Las personas muy jóvenes, muy ancianas, estresadas y enfermas corren mayor riesgo de sufrir deficiencia de vitaminas. Se cree que cada vitamina juega un papel especial en el desarrollo de diversas enfermedades. Las enfermedades hepáticas están asociadas con una deficiencia de vitaminas liposolubles (vitaminas A, D, K). Hasta el 90% de la vitamina A se almacena en el hígado. La vitamina D se activa en el hígado y el bazo.

Las fuentes más importantes de vitamina A.: aceite de pescado, zanahorias rojas, pimientos rojos, yema, hígado de res, mantequilla de vaca, acedera, cebollas verdes, tomates rojos.

Las fuentes más importantes de vitamina B1 y B2.: pan, levadura, huevos, frijoles, carne.

Las fuentes más importantes de vitamina C.: pimiento rojo, cebolla verde, repollo, limones, grosellas, escaramujo ( contenido máximo vitamina C, en comparación con otros productos), espinacas.

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MINISTERIO DE EDUCACIÓNREGIÓN DE NIZHNI NOVGOROD

COLEGIO PEDAGÓGICO DE NIZHNY NOVGOROD

Ym.USHINSKY

“EL DORMIR COMO ESTADO FUNCIONAL DEL ORGANISMO.

REQUISITOS PARA ORGANIZAR EL SUEÑO DE LOS NIÑOS"

GRAMO. Nizhni Nóvgorod 2012

El sueño como estado funcional del cuerpo.

El sueño es un estado funcional vital que ocurre periódicamente con manifestaciones conductuales específicas en las esferas autónoma y motora. Esta condición se caracteriza por una importante inmovilidad y desconexión de las influencias sensoriales del mundo exterior y ocupa aproximadamente un tercio de la vida de una persona durante el sueño preescolar;

El sueño es una necesidad vital del cuerpo. Y más importante que la comida. Una persona puede pasar unos dos meses sin comer, pero no puede vivir sin dormir más de dos semanas.

Entonces, ¿qué es exactamente un sueño y qué lo causa?

El sueño está muy cerca de un estado de relajación, pero muchos de los fenómenos observados en un estado de relajación son más pronunciados en un estado de sueño.

Por ejemplo, si en un estado de relajación hay una disminución de la criticidad, durante el sueño una persona experimenta una depresión de la actividad mental consciente.

El sueño es un estado necesario en la vida humana. Al igual que un estado de relajación, asegura la restauración de las reservas físicas y mentales de la persona. La alteración del sueño siempre va acompañada de efectos negativos. experiencias emocionales y sensaciones físicas.

Según Aristóteles, el sueño es la reacción del cuerpo a la condensación, concentración de calor en las profundidades del cuerpo.

De acuerdo a investigación moderna, el sueño es una inhibición difusa de la corteza cerebral, que se produce cuando las células gastan su potencial bioenergético durante el período de vigilia y su excitabilidad disminuye.

Al mismo tiempo, en un estado de inhibición, descanso funcional parcial, las células nerviosas no solo restauran completamente su nivel bioenergético, sino que también intercambian la información necesaria para la próxima actividad. si combinas punto moderno Según la visión de Aristóteles sobre el sueño, resulta que el sueño ocurre en el cuerpo humano como resultado del desarrollo de procesos destructivos.

El sueño tiene dos tipos: lento(calma) y rápido(activo).

Cuando es lento, hay una disminución de la frecuencia respiratoria y cardíaca, relajación muscular y movimiento ocular lento. A medida que el sueño de ondas lentas se profundiza, el número total de movimientos de una persona dormida se vuelve mínimo. En este momento es difícil despertarlo. Al despertar durante un sueño de ondas lentas, una persona generalmente no recuerda los sueños.

Durante el sueño REM, por el contrario, se activan funciones fisiológicas: aumentan la respiración y la frecuencia cardíaca, actividad motora dormir, movimiento globos oculares volverse rápido: esto indica que el durmiente está soñando en ese momento.

Se encontró que la actividad centros nerviosos durante el sueño no siempre es mínimo.

Durante algunos periodos del sueño nocturno, el cuerpo humano detecta tensión en sus funciones fisiológicas.

Se establece una analogía entre el cerebro y una computadora electrónica.

Se ha sugerido que el sueño es un estado de prueba especial del cuerpo, durante el cual se realizan pruebas, se comprueba el funcionamiento y se ajustan todos los órganos, y principalmente el cerebro.

Los tres periodos de sueño del bebé

El primero de ellos corresponde al primer mes de vida, cuando el recién nacido duerme entre 16 y 20 horas: todavía no existe un ritmo definido de alternancia de las principales etapas de S.

El segundo período es el sueño polifásico, durante el cual el niño, además del sueño nocturno prolongado, también duerme durante el día. Entonces, un niño de 5 a 9 meses. Duerme tres veces al día, a partir de los 9 meses. hasta 1 1/2 años - 2 veces, y después de 1 1/2 años y hasta 4-5 años - 1 vez.

El tercer período comienza después de 5 a 6 años, cuando se establece un tipo de sueño monofásico, por la noche. Duración del sueño nocturno en niños preescolares y más pequeños. edad escolar Llega a las 10-11 en punto.

Características del sueño en los niños. edad temprana es la representación predominante de la fase del sueño REM, que en su fenomenología difiere del sueño REM en niños mayores y adultos.

A medida que madura sistemas fisiológicos cerebro asociado con la regulación del sueño, el lugar dominante lo ocupa la fase de sueño de ondas lentas. Los niños suelen tener quejas causadas principalmente por problemas emocionales, trastornos neuróticos. También se observan terrores nocturnos y pesadillas, a menudo combinados con enuresis, lo que indica angustia emocional del niño.

Según el concepto de Z. Freud, el sueño es un estado en el que una persona interrumpe la interacción consciente con el mundo exterior para profundizar en el mundo interior, mientras que las irritaciones externas se bloquean. Según Z. Freud, la finalidad biológica del sueño es el descanso.

El significado funcional de las distintas etapas del sueño es diferente. Actualmente, el sueño en general se considera como un estado activo, como una fase del biorritmo diario (circadiano), que cumple una función adaptativa. En un sueño, se restablece el volumen de la memoria a corto plazo, el equilibrio emocional y un sistema de defensas psicológicas alterado.

Durante el proceso lento, la información recibida durante el período de vigilia se organiza teniendo en cuenta su grado de importancia. Se supone que durante el período lento hay una restauración de la salud física y rendimiento mental que va acompañado relajación muscular y experiencias placenteras.

Requisitos paraorganización del sueño infantilº en institución de educación preescolar

En recién construido y reconstruido. organizaciones preescolares Es necesario proporcionar dormitorios separados en grupos grupales.

Los dormitorios están equipados con camas fijas.

Las camas para niños menores de 3 años deben tener: longitud - 120 cm; ancho - 60 cm; altura de la cerca desde el suelo - 95 cm; Cama con altura variable desde el suelo: 30 cm y 50 cm.

La altura de la barandilla lateral debería poder reducirse al menos 15 cm.

La longitud de una cama fija para niños de 3 a 7 años es de 140 cm, el ancho de 60 cm y el alto de 30 cm.

Las camas se colocan respetando los espacios mínimos: entre los lados largos de las camas - 0,65 m, desde las paredes exteriores - 0,6 m, desde los dispositivos de calefacción - 0,2 m, entre las cabeceras de dos camas - 0,3 m.

Para evitar lesiones a los niños, no se utilizan literas fijas.

Duración total sueño diario para niños en edad preescolar: de 12 a 12,5 horas, de las cuales 2,0 a 2,5 se destinan al sueño diurno.

Para los niños de 1 año a 1,5 años, el sueño diurno se organiza dos veces en la primera y segunda mitad del día con una duración total de hasta 3,5 horas. La organización óptima es siesta al aire libre (terrazas).

Para los niños de 1,5 a 3 años, el sueño diurno se organiza una vez durante al menos 3 horas. No se recomienda realizar juegos emocionales activos antes de acostarse.

Se recomienda acostar primero a los niños con dificultad para conciliar el sueño y con sueño ligero y levantarlos al final.

En grupos de edades mixtas, los niños mayores son criados más temprano después de dormir. Cuando los niños duermen, es obligatoria la presencia de un profesor (o su asistente) en el dormitorio.

En las organizaciones preescolares existentes, si no hay dormitorios, el proyecto permite que los niños de los grupos preescolares duerman durante el día en grupos en camas plegables con una cama dura o en camas transformables (extraíbles, desplegables) de uno a tres niveles. .

Los nuevos tipos de camas deberían ser inofensivos para la salud de los niños.

Cuando se utilizan camas plegables (camas plegables), cada cama grupal debe tener espacio para guardarlas, así como para el almacenamiento individual de ropa de cama y ropa de cama.

En los centros preescolares existentes organizaciones educativas, si hay dormitorios según el proyecto, no se permite el uso de los dormitorios para otros fines (como habitaciones para grupos, oficinas para educación adicional y otros).

Los niños reciben ropa de cama individual, toallas y artículos de higiene personal. Debe tener al menos 3 juegos. ropa de cama y toallas, 2 juegos de fundas de colchón por 1 niño.

En los dormitorios, la ventilación cruzada se realiza antes de que los niños se acuesten.

En la estación fría, los travesaños y las ventanas se cierran 10 minutos antes de que los niños se vayan a dormir; abrir durante el sueño por un lado y cerrar 30 minutos antes de levantarse.

En la estación cálida, el sueño (día y noche) se organiza con las ventanas abiertas (evitando corrientes de aire).

Para grupos con niños que se quedan más de 5 horas, es necesario prever las condiciones para organizar las comidas con un intervalo de 3 a 4 horas para comer, dormir y pasear.

Es posible organizar el sueño en habitaciones para grupos en camas infantiles con cama dura, de acuerdo con los requisitos de estas normas sanitarias.

Dormitorio: con una superficie de al menos 1,8 metros cuadrados. m por 1 niño en grupos de guardería, al menos 2,0 m2. m por 1 niño en grupos preescolares, excluida la distancia desde las paredes exteriores al disponer las camas (la disposición de las camas está regulada por la cláusula 6.14 de estas normas sanitarias);

La ropa de cama y las toallas se cambian cuando están sucias, pero al menos una vez por semana. Toda la ropa está etiquetada.

La ropa de cama, excepto las fundas de almohada, está marcada en el borde de los pies. Cada niño deberá disponer de tres juegos de ropa de cama, incluidas toallas para la cara y los pies, y dos cambios de fundas de colchón. La ropa de cama limpia se entrega en bolsas y se guarda en armarios.

Ropa de cama: los colchones, almohadas y sacos de dormir deben ventilarse directamente en los dormitorios con las ventanas abiertas durante cada limpieza general y sacarse al aire periódicamente. Una vez al año, la ropa de cama se limpia en seco o se trata en una cámara de desinfección.

Conclusión:

El cumplimiento de estos requisitos de SanPin ayuda a los niños de instituciones preescolares a conciliar el sueño más rápido y a tener un sueño más profundo durante el día.

El estado de descanso general que acompaña al sueño es importante para el organismo, ya que ayuda a restablecer la función, principalmente el sistema nervioso. El sistema nervioso, al igual que otros órganos y tejidos, parece recargarse de energía durante el sueño.

Por eso, tras un sueño diurno sano y profundo, cualquier niño experimenta una sensación de frescor y vigor.

Referencias:

1. A. Maklakov, Estado funcional cuerpo.

2. Demin N.N., Kogan A.B. y Moiseeva N.I. Neurofisiología y neuroquímica del sueño.

3. SanPiN 2.4.1.2660-10

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Y los adolescentes y velando por que sus actividades tengan una organización higiénicamente correcta del sueño. El sueño normal proporciona un descanso completo al cuerpo, especialmente al sistema nervioso central, los órganos sensoriales y el sistema muscular. A la luz de las enseñanzas del gran fisiólogo ruso I.P. Pavlov, el sueño representa la propagación de la inhibición por toda la corteza cerebral y luego a los centros subyacentes del cerebro que regulan la actividad de los músculos esqueléticos. Este proceso provoca relajación. músculos esqueléticos(disminución de su tono, es decir, tensión).

Sin embargo, durante el sueño, por supuesto, no todo el sistema nervioso central se encuentra en un estado de inhibición. Centros que regulan la respiración y actividad cardiovascular y otros órganos internos, también funcionan durante el sueño. Además, durante el sueño en el sistema nervioso central (en la corteza cerebral), los focos de excitación a veces permanecen en mayor medida en algunos individuos y en menor medida en otros, dependiendo de una serie de condiciones ( condición general sistema nervioso, condiciones del sueño, naturaleza del pasatiempo que precede al inicio del sueño, etc.). Estos focos de excitación en el sistema nervioso central provocan inquietud motora, saltos, gritos, conversaciones y sonambulismo que a veces se observan durante el sueño. A veces este tipo de fenómeno se asocia con el comienzo. enfermedad infecciosa, a veces con presencia de lombrices, a veces con exceso de trabajo. Son especialmente comunes en niños nerviosos. Los sueños también son consecuencia de focos de excitación que surgen en la corteza cerebral y a menudo indican que en lugar de un sueño profundo y profundo corteza cerebral Se encuentra en un estado intermedio entre la vigilia y el sueño pleno.

El principal requisito higiénico a la hora de dormir en niños y adolescentes es normalizar su duración de acuerdo con su edad. La duración del sueño de un niño y adolescente de una determinada edad depende de las características de su organismo, principalmente del grado de desarrollo de su sistema nervioso. Cuanto más pequeño sea el niño, mayor debe ser la duración del sueño.

Los niños y adolescentes siempre deben acostarse a la misma hora. Un patrón claro de alternancia de sueño y vigilia hace que se duerman mucho más fácilmente a la hora establecida. La duración insuficiente del sueño provoca letargo, fatiga y disminución de los niveles de energía en niños y adolescentes. funciones mentales, agotamiento del sistema nervioso y fuerte caída resistencia del cuerpo.

El sueño es una inhibición ampliamente extendida en toda la corteza cerebral. En consecuencia, todo lo que impida que la inhibición se propague por la corteza cerebral impedirá el inicio del sueño. El principal obstáculo para la irradiación de la inhibición es la aparición de fuertes focos de excitación en la corteza cerebral. Por eso antes de acostarse conviene evitar todo aquello que pueda aumentar la excitación del sistema nervioso.

Para una correcta organización higiénica del sueño de niños y adolescentes, es necesario que el tiempo después de la cena transcurra atmósfera tranquila, eliminando la posibilidad de excitación y, especialmente, sobreexcitación del sistema nervioso. De lo contrario, se producirá un sueño inquieto. Hay que tener en cuenta que durante la primera hora de sueño todavía queda cierta excitación residual del sistema nervioso central del niño (adolescente) y de todo su aparato psicomotor. Los estímulos adicionales antes de acostarse aumentan la excitación del sistema nervioso central.

Inmediatamente antes de acostarse, conviene evitar el trabajo mental intenso, leer libros que provoquen sentimientos difíciles o que desarrollen excesivamente la imaginación (normalmente después de esa lectura aparecen sueños "aterradores"), juegos ruidosos asociados con movimientos fuertes, etc. Es recomendable pasar tiempo antes de acostarse. uso para caminar aire fresco dentro de 15-20 minutos. También puedes utilizar este tiempo para leer. ficción, para música tranquila, conversaciones con los padres, etc.

Del mismo modo, no se debe permitir que los niños cenen justo antes de acostarse. Cuando el estómago está lleno, el diafragma se eleva y ejerce presión sobre el corazón y los pulmones, alterando su actividad normal, lo que provoca un sueño inquieto, acompañado de sueños perturbadores. Tampoco debe darles a los niños sustancias que estimulen el sistema nervioso (chocolate, café natural y té fuerte) inmediatamente antes de acostarse. La cena de los niños debe ser ligera y tomarse a más tardar 1 hora antes de acostarse.

Es igualmente importante crear un entorno para que los niños duerman tranquilos. La habitación en la que duermen niños y adolescentes debe estar bien ventilada antes de acostarse.

Durante el sueño, la respiración de los niños es uniforme y más superficial que durante la vigilia, por lo que es necesaria la presencia de aire fresco y de buena calidad. A los niños y adolescentes se les debe enseñar a dormir con la ventana o el espejo de popa abiertos durante la estación cálida. Dormir en una habitación calurosa es perjudicial, sobre todo porque la propia cama suele calentar el cuerpo y, cuando temperatura alta El aire ambiental dificulta que el cuerpo regule el calor. La temperatura del aire en el dormitorio no debe exceder los 15-16 ° C y debe ser lo más uniforme posible durante todo el tiempo de sueño.

El sistema nervioso central de los niños en edad temprana y preescolar todavía está débil y se cansa fácilmente durante la vigilia. Para restablecer el estado normal de las células nerviosas, es de gran importancia un sueño adecuadamente organizado y lo suficientemente prolongado.

Durante el sueño, se producen procesos vitales en el cuerpo del niño: acumulación de nutrientes en las células gliales, restauración del funcionamiento de los sistemas conductores, transferencia de información a la memoria a largo plazo, "reparación" de estructuras proteicas, etc. En una persona, todo es vital Los centros (respiración, circulación sanguínea) del sueño funcionan con menos intensidad y los centros que controlan los movimientos del cuerpo se inhiben durante el sueño normal y, por tanto, recuperan bastante bien su rendimiento.

En la estructura del sueño se acostumbra distinguir 2 fases. Uno de ellos incluye períodos de fluctuaciones lentas (sueño lento) y el otro, períodos de fluctuaciones rápidas (sueño rápido). En los niños, la estructura del sueño en el primer año de vida está dominada por el sueño REM y, a partir del segundo año de vida, por el sueño lento. Durante el sueño nocturno, estas fases cambian cíclicamente varias veces.

En una institución infantil es necesario proporcionar lo necesario para cada uno. grupo de edad duración del sueño, quedarse dormido rápidamente, sueño profundo y despertar tranquilo (Tabla…….).

Mesa …….

Frecuencia y duración del sueño en niños de 2,5 meses a 7 años.

Edad	Número de períodos de siesta	Duración cada periodo de siesta	Duración del sueño durante el día (con sueño nocturno)
2,5 - 3 meses.	4 - 3	2 – 1,5 horas	17,5 – 17 h
De 5-6 meses a 9-10 meses	3	2 – 1,5 horas	16,5 – 16 h
De 9-10 meses a 1 año	2	2 – 1,5 horas	14,5 – 14 h
1 año - 1 año 6 meses	2	2 – 1,5 horas	14,5 – 14 h
1 año 6 meses – 2 años	1	3 horas	14,5 – 13,5 horas
2 – 3 años	1	3 horas	13,5 – 12,5 horas
3 - 4 años	1	2 horas 50 minutos	13 h 20 min – 12 h 35 min
4 – 5 años	1	2 horas 50 minutos	13 h 10 min –
5 – 6 años	1	2 horas	12 h 35 min –
6 – 7 años	1	2 horas	12,5 a 11,5 horas

Para niños que han tenido enfermedades graves o sufrimiento enfermedades cronicas, además de fácilmente excitable, con fatiga Necesita dormir entre 1 y 1,5 horas más al día.

Para crear una actitud positiva hacia el sueño en los niños, los movimientos del personal que los cuida deben ser tranquilos, suaves y su habla tranquila y afectuosa.

Un niño que llegó por primera vez a instalación de cuidado infantil y quien aún no está acostumbrado a las nuevas condiciones, es necesario acostarlo el último, para que pueda ver cómo se acuestan los demás niños. Durante el sueño, se garantiza un estado de confort térmico mediante una adecuada selección de ropa.

En la estación cálida, los niños duermen con ropa interior ligera de manga corta y, en verano, en los días calurosos, solo con pantalones cortos. Después de acostar a los niños, el maestro abre los travesaños y las ventanas, creando ventilación durante 5 a 7 minutos. Durante el sueño para mantener temperatura deseada Los travesaños y las ventanas se dejan abiertos por un lado. Ciérrelos 30 minutos antes de que los niños se levanten.

Durante el sueño, el niño no debe acostarse con la cabeza cubierta con una manta, con la nariz enterrada en la almohada; sólo la cabeza, y no el cuerpo del niño, descansa sobre la almohada; Una permanencia prolongada en la misma posición puede (debido a la gran elasticidad del aparato óseo-ligamentoso) provocar deformaciones del cráneo, la columna y la pelvis.

Los niños deben conciliar el sueño rápidamente y dormir profundamente, por lo que siempre se les acuesta a la misma hora. Al quedarse dormido, las luces brillantes, las conversaciones ruidosas y otros ruidos son inaceptables. Cuando los niños duermen profundamente, la conversación tranquila y la música suave no les molestan. Los padres también deben conocer estas reglas. Además, los padres deben explicar que no se debe alimentar a los niños ni darles mucha agua antes de acostarse, especialmente té fuerte, café o cacao, dígales cuentos de miedo; Están prohibidos los juegos al aire libre y ver programas de televisión destinados a adultos. También es muy importante que el niño tenga su propia cama en casa, ya que dormir en la misma cama con otros niños o adultos no crea condiciones para buen descanso, promueve la infección enfermedades infecciosas, puede provocar un despertar prematuro de las sensaciones sexuales y es una de las razones que motivan la aparición de la masturbación.

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