Requisitos higiénicos para dormir. Requisitos higiénicos para organizar el sueño de los niños en las guarderías. El sueño como estado funcional del cuerpo.
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MINISTERIO DE EDUCACIÓNREGIÓN DE NIZHNI NOVGOROD
COLEGIO PEDAGÓGICO DE NIZHNY NOVGOROD
Ym.USHINSKY
“EL DORMIR COMO ESTADO FUNCIONAL DEL ORGANISMO.
REQUISITOS PARA ORGANIZAR EL SUEÑO DE LOS NIÑOS"
GRAMO. Nizhni Nóvgorod 2012
Sueña como estado funcional cuerpo
El sueño es un estado funcional vital que ocurre periódicamente con manifestaciones conductuales específicas en las esferas autónoma y motora. Esta condición se caracteriza por una importante inmovilidad y desconexión de las influencias sensoriales del mundo exterior y ocupa aproximadamente un tercio de la vida de una persona durante el sueño preescolar;
El sueño es una necesidad vital del cuerpo. Y más importante que la comida. Una persona puede pasar unos dos meses sin comer, pero no puede vivir sin dormir más de dos semanas.
Entonces, ¿qué es exactamente un sueño y qué lo causa?
El sueño está muy cerca de un estado de relajación, pero muchos de los fenómenos observados en un estado de relajación son más pronunciados en un estado de sueño.
Por ejemplo, si en un estado de relajación hay una disminución de la criticidad, durante el sueño una persona experimenta una depresión de la actividad mental consciente.
El sueño es un estado necesario en la vida humana. Al igual que un estado de relajación, asegura la restauración de las reservas físicas y mentales de la persona. La alteración del sueño siempre va acompañada de efectos negativos. experiencias emocionales y sensaciones físicas.
Según Aristóteles, el sueño es la reacción del cuerpo a la condensación, concentración de calor en las profundidades del cuerpo.
De acuerdo a investigación moderna, el sueño es una inhibición difusa de la corteza hemisferios cerebrales, que ocurre cuando las células gastan su potencial bioenergético durante el período de vigilia y su excitabilidad disminuye.
Al mismo tiempo, en un estado de inhibición, descanso funcional parcial, las células nerviosas no solo restauran completamente su nivel bioenergético, sino que también intercambian la información necesaria para la próxima actividad. Si combinamos el punto de vista moderno sobre el sueño con el aristotélico, resulta que el sueño ocurre en el cuerpo humano como resultado del desarrollo de procesos destructivos.
El sueño tiene dos tipos: lento(calma) y rápido(activo).
Cuando es lento, hay una disminución de la frecuencia respiratoria y cardíaca, relajación muscular y movimiento ocular lento. A medida que el sueño de ondas lentas se profundiza, el número total de movimientos de una persona dormida se vuelve mínimo. En este momento es difícil despertarlo. Al despertar durante un sueño de ondas lentas, una persona generalmente no recuerda los sueños.
Durante el sueño REM, por el contrario, se activan funciones fisiológicas: la respiración y la frecuencia cardíaca aumentan, la actividad motora del durmiente aumenta, los movimientos de los globos oculares se vuelven más rápidos, esto indica que el durmiente está soñando en este momento.
Se ha establecido que la actividad de los centros nerviosos durante el sueño no siempre es mínima.
Durante algunos periodos del sueño nocturno, el cuerpo humano detecta tensión en sus funciones fisiológicas.
Se establece una analogía entre el cerebro y una computadora electrónica.
Se ha sugerido que el sueño es un estado de prueba especial del cuerpo, durante el cual se realizan pruebas, se comprueba el funcionamiento y se ajustan todos los órganos, y principalmente el cerebro.
Los tres periodos de sueño del bebé
El primero de ellos corresponde al primer mes de vida, cuando el recién nacido duerme entre 16 y 20 horas: todavía no existe un ritmo definido de alternancia de las principales etapas de S.
El segundo período es el sueño polifásico, durante el cual el niño, además del sueño nocturno prolongado, también duerme durante el día. Entonces, un niño de 5 a 9 meses. Duerme tres veces al día, a partir de los 9 meses. hasta 1 1/2 años - 2 veces, y después de 1 1/2 años y hasta 4-5 años - 1 vez.
El tercer período comienza después de 5 a 6 años, cuando se establece un tipo de sueño monofásico, por la noche. Duración del sueño nocturno en niños preescolares y más pequeños. edad escolar Llega a las 10-11 en punto.
Características del sueño en los niños. edad temprana es la representación predominante de la fase del sueño REM, que en su fenomenología difiere del sueño REM en niños mayores y adultos.
A medida que maduran los sistemas fisiológicos del cerebro asociados con la regulación del sueño, la fase de sueño de ondas lentas ocupa un lugar dominante. Los niños suelen tener quejas causadas principalmente por problemas emocionales, trastornos neuróticos. También se observan terrores nocturnos y pesadillas, a menudo combinados con enuresis, lo que indica angustia emocional del niño.
Según el concepto de Z. Freud, el sueño es un estado en el que una persona interrumpe la interacción consciente con el mundo exterior para profundizar en el mundo interior, mientras que las irritaciones externas se bloquean. Según Z. Freud, la finalidad biológica del sueño es el descanso.
El significado funcional de las distintas etapas del sueño es diferente. Actualmente, el sueño en general se considera como un estado activo, como una fase del biorritmo diario (circadiano), que cumple una función adaptativa. En un sueño, se restablece el volumen de la memoria a corto plazo, el equilibrio emocional y un sistema de defensas psicológicas alterado.
Durante el proceso lento, la información recibida durante el período de vigilia se organiza teniendo en cuenta su grado de importancia. Se supone que durante el período lento hay una restauración de la salud física y rendimiento mental, que va acompañado de relajación muscular y experiencias placenteras.
Requisitos paraorganización del sueño infantilº en institución de educación preescolar
En las organizaciones preescolares recién construidas y reconstruidas, es necesario proporcionar dormitorios separados como parte de los de grupo.
Los dormitorios están equipados con camas fijas.
Las camas para niños menores de 3 años deben tener: longitud - 120 cm; ancho - 60 cm; altura de la cerca desde el suelo - 95 cm; Cama con altura variable desde el suelo: 30 cm y 50 cm.
La altura de la barandilla lateral debería poder reducirse al menos 15 cm.
La longitud de una cama fija para niños de 3 a 7 años es de 140 cm, el ancho de 60 cm y el alto de 30 cm.
Las camas se colocan respetando los espacios mínimos: entre los lados largos de las camas - 0,65 m, desde las paredes exteriores - 0,6 m, desde los dispositivos de calefacción - 0,2 m, entre las cabeceras de dos camas - 0,3 m.
Para evitar lesiones a los niños, no se utilizan literas fijas.
Duración total sueño diario para niños edad preescolar- 12-12,5 horas, de las cuales 2,0-2,5 se dedican al sueño diurno.
Para niños de 1 año a 1,5 años. siesta Se organiza dos veces en la primera y segunda mitad del día con una duración total de hasta 3,5 horas. Es óptimo organizar el sueño diurno al aire libre (veranda).
Para los niños de 1,5 a 3 años, el sueño diurno se organiza una vez durante al menos 3 horas. No se recomienda realizar juegos emocionales activos antes de acostarse.
Se recomienda acostar primero a los niños con dificultad para conciliar el sueño y con sueño ligero y levantarlos al final.
En grupos de edades mixtas, los niños mayores son criados más temprano después de dormir. Cuando los niños duermen, es obligatoria la presencia de un profesor (o su asistente) en el dormitorio.
En las organizaciones preescolares existentes, si no hay dormitorios, el proyecto permite que los niños de los grupos preescolares duerman durante el día en grupos en camas plegables con una cama dura o en camas transformables (extraíbles, desplegables) de uno a tres niveles. .
Los nuevos tipos de camas deberían ser inofensivos para la salud de los niños.
Cuando se utilizan camas plegables (camas plegables), cada cama grupal debe tener espacio para guardarlas, así como para el almacenamiento individual de ropa de cama y ropa de cama.
En los centros preescolares existentes organizaciones educativas, si hay dormitorios según el proyecto, no se permite el uso de los dormitorios para otros fines (como habitaciones para grupos, oficinas para educación adicional y otros).
Los niños reciben ropa de cama individual, toallas y artículos de higiene personal. Debe tener al menos 3 juegos de ropa de cama y toallas, 2 juegos de fundas de colchón por 1 niño.
En los dormitorios, la ventilación cruzada se realiza antes de que los niños se acuesten.
En la estación fría, los travesaños y las ventanas se cierran 10 minutos antes de que los niños se vayan a dormir; abrir durante el sueño por un lado y cerrar 30 minutos antes de levantarse.
En la estación cálida, el sueño (día y noche) se organiza en ventanas abiertas(evitando corrientes de aire).
Para grupos con niños que se quedan más de 5 horas, es necesario prever las condiciones para organizar las comidas con un intervalo de 3 a 4 horas para comer, dormir y pasear.
Es posible organizar el sueño en habitaciones para grupos en camas infantiles con cama dura, de acuerdo con los requisitos de estas normas sanitarias.
Dormitorio: con una superficie de al menos 1,8 metros cuadrados. m por 1 niño en grupos de guardería, al menos 2,0 m2. m por 1 niño en grupos preescolares, excluida la distancia desde las paredes exteriores al disponer las camas (la disposición de las camas está regulada por la cláusula 6.14 de estas normas sanitarias);
La ropa de cama y las toallas se cambian cuando están sucias, pero al menos una vez por semana. Toda la ropa está etiquetada.
La ropa de cama, excepto las fundas de almohada, está marcada en el borde de los pies. Cada niño deberá disponer de tres juegos de ropa de cama, incluidas toallas para la cara y los pies, y dos cambios de fundas de colchón. La ropa de cama limpia se entrega en bolsas y se guarda en armarios.
Ropa de cama: los colchones, almohadas y sacos de dormir deben ventilarse directamente en los dormitorios con las ventanas abiertas durante cada limpieza general y sacarse al aire periódicamente. Una vez al año, la ropa de cama se limpia en seco o se trata en una cámara de desinfección.
Conclusión:
El cumplimiento de estos requisitos de SanPin contribuye a más quedarse dormido rápidamente y sueño profundo durante el día de los niños en instituciones de educación preescolar.
El estado de descanso general que acompaña al sueño es importante para el organismo, ya que ayuda a restablecer la función, principalmente el sistema nervioso. El sistema nervioso, al igual que otros órganos y tejidos, parece recargarse de energía durante el sueño.
Por eso, tras un sueño diurno sano y profundo, cualquier niño experimenta una sensación de frescor y vigor.
Referencias:
1. A. Maklakov, Estado funcional del cuerpo.
2. Demin N.N., Kogan A.B. y Moiseeva N.I. Neurofisiología y neuroquímica del sueño.
3. SanPiN 2.4.1.2660-10
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§2. Higiene del sueño
Por sueño higiénicamente completo se entiende aquel que tiene suficiente duración y profundidad para la edad, con horarios precisos para acostarse y despertarse.
Los bebés recién nacidos duermen entre 20 y 22 horas al día. Con la edad, la duración del sueño de una persona disminuye (Tabla 5).
Tabla 5: Duración del sueño de niños y adolescentes (horas) Una reducción de la duración del sueño en los niños de 2 a 4 horas o más tiene un efecto muy negativo en el estado funcional del cerebro. La eficiencia y la resistencia del cuerpo a diversas infecciones disminuyen y la fatiga aparece más rápidamente. La necesidad de dormir de los niños es mayor niño más pequeño . Al mismo tiempo, la necesidad de dormir depende tanto del estado de salud como del desarrollo físico. Por lo tanto, al establecer una determinada duración del sueño, también se deben tener en cuenta las características individuales de los niños. sistema nervioso, aquellos que se cansan fácilmente deberían dormir más tiempo que las personas sanas. A los escolares con estas desviaciones de salud, según la conclusión del médico, se les proporciona una siesta diurna de al menos una hora, preferiblemente al aire libre. Los estudiantes de 6 años necesitan una siesta de dos horas durante el día. También se recomienda dormir durante el día para los escolares más pequeños prácticamente sanos. Para un correcto descanso del cuerpo, es sumamente importante garantizar no sólo la duración necesaria del sueño nocturno, sino también su suficiente profundidad. Una noche de sueño superficial, incluso con una duración suficiente, no proporciona un buen descanso al cuerpo. Para los niños y adolescentes sanos, se puede garantizar un sueño profundo siguiendo ciertas reglas. Es necesario enseñar a los niños a levantarse y acostarse al mismo tiempo. El niño forma fácilmente reflejos condicionados al entorno del sueño. El estímulo condicionado es la hora de acostarse. Ver un reloj con manecillas que marcan esta hora ya ayuda a conciliar el sueño. Todo el complejo de procedimientos incluidos en el baño nocturno (lavarse, cepillarse los dientes, lavarse los pies, desvestirse) se convierte en un estímulo condicionado. Antes de acostarse conviene excluir los juegos estimulantes y el trabajo mental intenso. El tiempo después de la cena debería pasar. atmósfera tranquila, eliminando la fuerte estimulación del sistema nervioso. Lo mejor es salir a caminar entre 20 y 30 minutos antes de acostarse. La cena debe ser ligera, a más tardar entre 2 y 1,5 horas antes de acostarse. No se recomienda dar chocolate, café y té fuerte a los niños por la noche.
§3. Modalidad de grupos (clases) y colegios con jornada extendida
El aire fresco y fresco en la habitación donde duermen los niños les ayuda a conciliar el sueño más rápido y sueño profundo etc.). Las escuelas de jornada extendida, así como los internados, junto con un alto nivel de educación pública, están diseñados para promover un buen desarrollo físico y mejorar la salud de los niños. Por lo tanto, en estas escuelas es especialmente necesario llevar a cabo ampliamente actividades para mejorar la salud de todos los estudiantes y especialmente de los niños con mala salud. La rutina diaria está organizada de tal manera que las instalaciones escolares generales (comedor, salones de actos y gimnasio, terrazas, aulas y laboratorios), así como el área escolar, sean utilizados alternativamente por diferentes clases. Esto de ninguna manera viola los requisitos higiénicos, ya que las características de edad de los niños, en particular las características de una mayor actividad nerviosa, dictan precisamente la estructura diferenciada de la rutina diaria en los grados I, II-III, IV y V-VIII. El punto de partida para esta construcción son las normas sobre la duración de las clases educativas y no educativas y el descanso para los estudiantes de primaria y secundaria. En las escuelas de jornada extendida, la educación física de los estudiantes debe considerarse ampliamente, en todos sus elementos, como uno de medios esenciales, favoreciendo el crecimiento, desarrollo y alto rendimiento del organismo. [(3 -3,5 horas), que consta de tres paseos separados, actividad creativa o tiempo libre (1-1,5 horas); para estudiantes en los grados III-VIII, 2-2,5 horas de tiempo al aire libre, 1,5-2 horas de actividad creativa, o tiempo libre. En la Tabla 6 se muestra una estructura diferenciada aproximada de la rutina diaria. En este esquema aproximado de la rutina diaria, el número de lecciones, la duración de las sesiones de estudio independiente y el trabajo socialmente útil para cada grupo de edad de estudiantes están de acuerdo con las normas higiénicas. recomendaciones. Se proporciona tiempo para que los estudiantes de los grados I-II y los niños con mala salud duerman durante el día, y se asignan 2 horas para la recreación activa al aire libre y actividades creativas (Tabla 6).
Tabla 6: Diagrama aproximado de la rutina diaria de los estudiantes de escuelas de jornada extendida (horas)
Para niños de 6 años - estudiantes de primer grado que asisten a un grupo de jornada extendida, se recomienda la siguiente estructura del régimen:
8.30-9.00 reunión de niños, ejercicios matutinos. 9.00-9.35 primera lección 9.35-9.55 primer descanso (desayuno caliente) 9.55-10.30 segunda lección 10.30-10.50 segundo descanso 10.50-11.30 pausa dinámica (jugar juegos al aire libre, caminar) 11.30-12.05 tercera lección 12.05-12.25 tercer descanso 12.25-13.00 cuarta lección (o caminata) 13.00-13.30 cena 13.30-15.30 sueño 15.30-15.45 hacer camas, baño 15.45-16.20 actividades de pasatiempo, juegos tranquilos 16.20-16.40 té de la tarde 16.40-18.00 paseo, juegos al aire libre
Se presta especial atención en las escuelas de jornada prolongada a los estudiantes con mala salud: con intoxicación tuberculosa de primer grado, convalecientes de enfermedades graves, que padecen reumatismo y en el período entre ataques, con un desarrollo físico reducido y un contenido de hemoglobina por debajo de lo normal, muy excitables y rápidamente cansado.
A los estudiantes con problemas de salud se les recomienda dormir entre 1 y 1,5 horas diarias al aire libre y caminar durante al menos 3 a 3,5 horas. Es aconsejable proporcionar a estos niños una nutrición especial. También está indicado un régimen de salud de 6 a 12 días para estudiantes que hayan sufrido enfermedades de corta duración (dolor de garganta, gripe, enfermedades respiratorias agudas). Y los adolescentes y velando por que sus actividades tengan una organización higiénicamente correcta del sueño. El sueño normal proporciona un descanso completo al cuerpo, especialmente al sistema nervioso central, los órganos sensoriales y sistema muscular. A la luz de las enseñanzas del gran fisiólogo ruso I.P. Pavlov, el sueño representa la propagación de la inhibición por toda la corteza cerebral y luego a los centros subyacentes del cerebro que regulan la actividad de los músculos esqueléticos. Este proceso provoca relajación.
Sin embargo, durante el sueño, por supuesto, no todo el sistema nervioso central se encuentra en un estado de inhibición. Los centros que regulan la respiración y la actividad cardiovascular y otros órganos internos también funcionan durante el sueño. Además, durante el sueño en el sistema nervioso central (en la corteza cerebral), los focos de excitación a veces permanecen en mayor medida en algunos individuos y en menor medida en otros, dependiendo de una serie de condiciones ( condición general sistema nervioso, condiciones del sueño, naturaleza del pasatiempo que precede al inicio del sueño, etc.). Estos focos de excitación en el sistema nervioso central provocan inquietud motora, saltos, gritos, conversaciones y sonambulismo que a veces se observan durante el sueño. A veces este tipo de fenómeno se asocia con una enfermedad infecciosa incipiente, a veces con la presencia de lombrices, a veces con exceso de trabajo. Son especialmente comunes en niños nerviosos. Los sueños también son consecuencia de focos de excitación que surgen en la corteza cerebral y que a menudo indican que, en lugar de ser profundo, buen sueño corteza cerebral Se encuentra en un estado intermedio entre la vigilia y el sueño pleno.
El principal requisito higiénico a la hora de dormir en niños y adolescentes es normalizar su duración de acuerdo con su edad. La duración del sueño de un niño y adolescente de una determinada edad depende de las características de su organismo, principalmente del grado de desarrollo de su sistema nervioso. Cuanto más pequeño sea el niño, mayor debe ser la duración del sueño.
Los niños y adolescentes siempre deben acostarse a la misma hora. Un patrón claro de alternancia de sueño y vigilia hace que se duerman mucho más fácilmente a la hora establecida. La duración insuficiente del sueño provoca letargo, fatiga y disminución de los niveles de energía en niños y adolescentes. funciones mentales, agotamiento del sistema nervioso y una fuerte disminución de la resistencia del cuerpo.
El sueño es una inhibición ampliamente extendida en toda la corteza cerebral. En consecuencia, todo lo que impida que la inhibición se propague por la corteza cerebral impedirá el inicio del sueño. El principal obstáculo para la irradiación de la inhibición es la aparición de fuertes focos de excitación en la corteza cerebral. Por eso antes de acostarse conviene evitar todo aquello que pueda aumentar la excitación del sistema nervioso.
Para una correcta organización higiénica del sueño de niños y adolescentes, es necesario que el tiempo después de la cena transcurra en un ambiente tranquilo, eliminando la posibilidad de excitación y, especialmente, sobreexcitación del sistema nervioso. De lo contrario, se producirá un sueño inquieto. Hay que tener en cuenta que durante la primera hora de sueño todavía queda cierta excitación residual del sistema nervioso central del niño (adolescente) y de todo su aparato psicomotor. Los estímulos adicionales antes de acostarse aumentan la excitación del sistema nervioso central.
Inmediatamente antes de acostarse, conviene evitar el trabajo mental intenso, leer libros que provoquen sentimientos difíciles o que desarrollen excesivamente la imaginación (normalmente después de esa lectura aparecen sueños "aterradores"), juegos ruidosos asociados con movimientos fuertes, etc. Es recomendable pasar tiempo antes de acostarse. Úselo para caminar al aire libre durante 15 a 20 minutos. También puedes utilizar este tiempo para leer ficción, música tranquila, conversaciones con los padres, etc.
Del mismo modo, no se debe permitir que los niños cenen justo antes de acostarse. Cuando el estómago está lleno, el diafragma se eleva y ejerce presión sobre el corazón y los pulmones, alterando su actividad normal, lo que provoca un sueño inquieto, acompañado de sueños perturbadores. Tampoco debe darles a los niños sustancias que estimulen el sistema nervioso (chocolate, café natural y té fuerte) inmediatamente antes de acostarse. La cena de los niños debe ser ligera y tomarse a más tardar 1 hora antes de acostarse.
Es igualmente importante crear un entorno para buen sueño niños. La habitación en la que duermen niños y adolescentes debe estar bien ventilada antes de acostarse.
Durante el sueño, la respiración de los niños es uniforme y más superficial que durante la vigilia, por lo que es necesaria la presencia de aire fresco y de buena calidad. A los niños y adolescentes se les debe enseñar a dormir con la ventana o el espejo de popa abiertos durante la estación cálida. Dormir en una habitación calurosa es perjudicial, sobre todo porque la propia cama suele calentar el cuerpo y, a temperaturas ambiente elevadas, la regulación del calor corporal resulta difícil. La temperatura del aire en el dormitorio no debe exceder los 15-16 ° C y debe ser lo más uniforme posible durante todo el tiempo de sueño.
La vigilia del niño se asocia con una actividad vigorosa: excitación. células nerviosas cerebro, que surge principalmente bajo la influencia estímulos externos, ingresando a la corteza cerebral a través de los receptores correspondientes (ojo, oído, piel, etc.). El sistema nervioso central de los niños en edad temprana y preescolar todavía está débil y se cansa fácilmente durante la vigilia. Para restaurar el estado normal de las células nerviosas. gran valor ha dormido adecuadamente y lo suficientemente largo. Durante el sueño, tienen lugar procesos vitales en el cuerpo del niño. procesos importantes: acumulación de nutrientes en las células gliales, restauración del funcionamiento de los sistemas conductores, transferencia de información a la memoria a largo plazo, "reparación" de estructuras proteicas, etc. En los humanos, todos los centros vitales (respiración, circulación sanguínea) trabajan con menos intensidad durante sueño, y los centros encargados de los movimientos corporales, durante el sueño normal se inhiben y, por tanto, recuperan bastante bien su rendimiento.
Actualmente, se ha registrado una alta actividad neurohumoral del cerebro durante ciertos períodos de sueño en un contexto de aumento de la circulación sanguínea y del metabolismo. Basado en la entrada actividad eléctrica cerebro (electroencefalograma) en la estructura del sueño se acostumbra distinguir 2 fases. Uno de ellos incluye períodos de oscilaciones lentas: sueño lento y el otro, períodos de rápidas fluctuaciones, el sueño REM. En los niños, la estructura del sueño en el primer año de vida está dominada por el sueño REM y, a partir del segundo año de vida, por el sueño lento. Durante el sueño nocturno, estas fases cambian cíclicamente varias veces.
Componentes de los alimentos y su finalidad (proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, minerales, agua).
PROTEÍNAS
Las proteínas (proteínas) son materiales de construcción para el cuerpo. Representan la base elementos estructurales células y tejidos. Las principales manifestaciones de la vida están asociadas con las proteínas: el metabolismo, las contracciones musculares, la irritabilidad de los nervios, la capacidad de crecer y reproducirse, e incluso la forma más elevada de movimiento de la materia: el pensamiento.
Incontable varios tipos proteínas que encontramos en los animales y organismos vegetales, está formado por sólo 20 aminoácidos comunes en la naturaleza, cuya combinación en las moléculas de proteínas puede determinar su enorme diversidad.
El cuerpo tiene pocas reservas de proteínas, a pesar de que las proteínas constituyen ¼ del cuerpo humano. La única fuente de formación de proteínas en el cuerpo son los aminoácidos de las proteínas alimentarias. Por lo tanto, las proteínas son completamente indispensable en la nutrición humana.
¿Las proteínas contenidas en diferentes alimentos tienen el mismo valor para el cuerpo humano?
El valor nutricional de proteínas de varios tipos depende de su composición de aminoácidos. Algunos aminoácidos se pueden sintetizar a partir de precursores que contienen carbono y nitrógeno en el cuerpo. No es necesaria su presencia en la dieta. Se les llama reemplazables. Los mismos aminoácidos que deben provenir del exterior con los alimentos se llaman esenciales. Varios aminoácidos se consideran condicionalmente esenciales. Desde este punto de vista, la enorme variedad de proteínas contenidas en los productos alimenticios es desigual. Estudio de composición de aminoácidos. varios productos demostró que las proteínas origen animal más consistente con la estructura del cuerpo humano. La composición de aminoácidos de las claras de huevo se considera ideal, ya que su absorción por el cuerpo humano es cercana al 100%. También es muy elevado el grado de absorción de otros productos de origen animal: leche (75-80%), carne (70-75%), pescado (70-80%), etc. Mayoría productos vegetales(especialmente los cereales) contienen proteínas de valor biológico reducido debido a la falta de aminoácidos esenciales. Por tanto, es favorable una combinación de productos vegetales y lácteos. Por ejemplo, una combinación de rebanada pan de trigo con un vaso de leche, hace que su fórmula total de aminoácidos sea mucho más favorable que con el consumo por separado de los mismos productos.
Fuentes importantes ardilla: carne, pescado, huevos, queso, leche, pan, patatas, frijoles, soja, guisantes.
GRASAS
Grasas comestibles Son verdaderos concentrados de energía. Cuando se oxida en el cuerpo humano, 1 g de grasa libera 9,3 kcal, es decir. 2,4 veces más que durante la oxidación de carbohidratos y proteínas. Sin embargo, el cuerpo utiliza las grasas no solo como energía, sino también con fines plásticos. Los ácidos grasos que contienen se utilizan durante la formación de células y sub membranas celulares regulando todos los aspectos de la vida del cuerpo. Parte ácidos grasos son irreemplazables, es decir no se pueden sintetizar en el organismo y, por tanto, sin su ingesta regular a través de los alimentos es imposible mantener el estado normal del organismo. Los ácidos grasos esenciales incluyen los ácidos linoleico y alfa-linolénico. La falta de ácidos grasos esenciales en la dieta provoca un retraso en el desarrollo de un organismo en crecimiento, alteraciones en la estructura y función de las membranas celulares, sequedad e inflamación. piel, interrupción del curso adecuado del embarazo y una serie de otros signos de trastornos de salud. Más común en productos naturales. ácido linoleico. Hay mucho en los aceites de girasol, maíz, soja y algodón. Mucho menos en aceite de oliva.
Si los aceites vegetales se almacenan durante mucho tiempo en contacto con el aire, pueden acumularse productos de oxidación y polimerización de ácidos grasos insaturados, que tienen un efecto pronunciado en el organismo. influencia negativa. Efecto muy adverso sobre las propiedades. aceites vegetales El calentamiento prolongado tiene efecto, por ejemplo, freír muchas porciones de tartas, rosquillas, patatas y otros en el mismo aceite. productos culinarios. Los productos espesos y parecidos al alquitrán resultantes pueden dañar el hígado e incluso provocar el desarrollo de tumores malignos.
Para muchos es de gran interés la cuestión del supuesto efecto estimulante del colesterol alimentario sobre el desarrollo del proceso aterosclerótico. El colesterol se encuentra en muchos alimentos de origen animal y está prácticamente ausente en los alimentos vegetales. Sin embargo, no pertenece a las sustancias alimenticias esenciales, ya que se sintetiza fácilmente en el cuerpo a partir de productos de oxidación de carbohidratos y grasas. El contenido de colesterol en la sangre y los tejidos depende principalmente no de la cantidad en los alimentos, sino de la intensidad de los procesos de su síntesis y descomposición en el propio cuerpo.
CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos, sintetizados a partir de dióxido de carbono y agua, son las moléculas orgánicas más abundantes en la Tierra. Los carbohidratos incluyen el azúcar y el almidón, que son las principales fuentes de energía del cuerpo humano. Los productos lácteos contienen grandes cantidades de azúcar de la leche menos dulce: la lactosa.
Los carbohidratos son esenciales debido a los altos requerimientos energéticos del sistema nervioso central (es decir, el cerebro) de los mamíferos. El cerebro tiene capacidad limitada Utilice fuentes de energía sin carbohidratos. En los seres humanos, las necesidades cerebrales estimadas son 100 g de glucosa al día.
A pesar de que una persona consume muchos más carbohidratos que grasas y proteínas, sus reservas en el cuerpo son pequeñas. Esto significa que el cuerpo debe recibirlos con regularidad. Los requerimientos de carbohidratos son muy en gran medida Depende del gasto energético del organismo. Para empleados trabajo fisico y los deportistas es mucho mayor. A diferencia de las proteínas y, en cierta medida, de las grasas, la cantidad de carbohidratos en la dieta se puede reducir sin perjudicar la salud.
Las fuentes más importantes de carbohidratos: pan, trigo sarraceno, sémola, arroz, azúcar, patatas, sandía, zanahorias, remolachas, uvas, manzanas.
Los dulces, bollería, tartas, mermeladas, helados y otros dulces son las fuentes de carbohidratos más atractivas y representan un peligro indudable para las personas que están ganando peso. rasgo distintivo Una de las características de estos productos, cuyo número ha ido creciendo rápidamente en las últimas décadas, es su alto contenido calórico y su bajo contenido calórico. factores irremplazables nutrición.
VITAMINAS
Las vitaminas no proporcionan energía, pero son absolutamente necesarias para cantidades mínimas para mantener la vida. Las vitaminas son esenciales porque... no son sintetizados o casi no son sintetizados por las células del cuerpo. Su mas importante papel biológico, por regla general, se debe al hecho de que forman parte de catalizadores biológicos: enzimas u hormonas, que son poderosos reguladores. procesos metabólicos en el cuerpo. Actualmente se conocen varias docenas de vitaminas, pero no todas son necesarias con urgencia para la vida humana.
Residencia en propiedades fisicas y quimicas Las vitaminas se suelen dividir en: vitaminas hidrosolubles (vitamina C, vitamina B) y vitaminas liposolubles (F, D, E y K).
La falta prolongada de vitaminas en la dieta conduce a enfermedades caracteristicas, llamada avitaminosis, formas severas que casi nunca se encuentran hoy en día. La hipovitaminosis ocurre con mayor frecuencia, que se caracteriza por: aumento de la fatiga, debilidad, apatía, disminución del rendimiento, mayor susceptibilidad a las infecciones. En verano y otoño los alimentos son más ricos en vitaminas que en invierno y primavera.
Con un intenso trabajo físico y mental, bajo la influencia de efectos adversos en el cuerpo, así como durante condiciones fisiológicas como el embarazo, la lactancia, la necesidad de vitaminas aumenta significativamente.
La deficiencia crónica de varias vitaminas se asocia con patología cardiovascular, cáncer, cataratas, artritis, enfermedades del sistema nervioso y fotosensibilidad. Las personas muy jóvenes, muy ancianas, estresadas y enfermas corren mayor riesgo de sufrir deficiencia de vitaminas. Se cree que cada vitamina juega un papel especial en el desarrollo de diversas enfermedades. La enfermedad hepática está asociada con la deficiencia. vitaminas liposolubles(vitaminas A, D, K). Hasta el 90% de la vitamina A se almacena en el hígado. La vitamina D se activa en el hígado y el bazo.
Las fuentes más importantes de vitamina A.: aceite de pescado, zanahorias rojas, pimientos rojos, yema, hígado de res, mantequilla de vaca, acedera, cebollas verdes, tomates rojos.
Las fuentes más importantes de vitamina B1 y B2.: pan, levadura, huevos, frijoles, carne.
Las fuentes más importantes de vitamina C.: pimiento rojo, cebolla verde, repollo, limones, grosellas, escaramujo ( contenido máximo vitamina C, en comparación con otros productos), espinacas.
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4. Requisitos higiénicos para la organización del sueño de escolares y adolescentes.
Para dormir, así como para otros momentos rutinarios, en la rutina diaria de los niños se prevé un tiempo determinado.
Por sueño higiénicamente completo se entiende aquel que tiene suficiente duración y profundidad para la edad, con horarios precisos para acostarse y despertarse.
La vigilia y el sueño son estados conjugados, es decir, la vigilia activa favorece el sueño profundo y, a la inversa, un sueño de suficiente duración y profundidad garantiza la vigilia activa. En un recién nacido, los períodos de sueño y vigilia son arrítmicos, ocurren de forma caótica. Al mismo tiempo, el irritante más poderoso que puede alterar el sueño es el hambre. El niño duerme casi todo el tiempo, pero su sueño es inquieto y superficial. La duración total del sueño de un recién nacido es de 16 a 20 horas por día. Al final del primer mes de vida, el niño, bajo la influencia de una irritabilidad natural, ambiente y en base a la necesidad diaria de dormir se forma ritmo circadiano sueño y vigilia.
El número de estímulos que entran en la corteza cerebral se reduce drásticamente durante la noche en comparación con tiempo de día, como resultado de lo cual hay una concentración del sueño durante la noche y vigilia durante el día. Para que un niño desarrolle una alternancia rítmica de estados de sueño y vigilia durante el día, es necesario crear condiciones especiales para conciliar el sueño rápidamente y profundamente durante las horas destinadas al sueño, y un estado activo durante las horas destinadas a la vigilia. Como resultado de estudios especiales realizados por P. M. Shchelovanov, N. L. Figurin y otros, se estableció requerimiento diario niño mientras duerme y la duración de cada segmento del sueño diurno, que cambia con la edad. A medida que el niño crece, es capaz de permanecer cada vez más despierto sin signos de fatiga. mucho tiempo, mientras que el número de segmentos de sueño diurno disminuye. Entonces, un niño de 5 a 9 meses duerme 3 veces durante el día, después de los 9 meses, 2 veces, y desde el año y medio hasta la edad temprana y preescolar, 1 vez. La duración del sueño nocturno permanece casi sin cambios (10-11 horas). Con la edad, el sueño cambia no sólo cuantitativamente sino también cualitativamente; se vuelve más profundo, más tranquilo. Se sabe que durante el sueño se restablece parcialmente el potencial energético de las células del sistema nervioso central, que se consume durante la vigilia. Éste es el significado protector del sueño. sueño completo se logra sujeto a una serie de condiciones. En particular, el niño debe dormir en una habitación oscura y sin ruidos, y es muy importante proporcionarle suficiente sueño durante el día (de acuerdo con su edad). Porque, desde el punto de vista de la salud, un paso prematuro de dos siestas diarias a una o incluso la privación del sueño diurno es perjudicial para un niño.
Más ofensiva rápida El sueño y su mantenimiento se ven facilitados por la exposición prolongada a algún estímulo débil que actúa rítmicamente. Dormir al aire libre es útil, especialmente en los 2 primeros años de vida. El movimiento del aire fresco es un irritante táctil débil para la piel, las membranas mucosas de la nariz y el tracto respiratorio superior, lo que favorece un sueño rápido. El aire fresco no sólo es un factor soporífero, sino también curativo.
A medida que el niño se desarrolla, se producen cambios cualitativos importantes en la organización de los procesos nerviosos durante el sueño. Pueden evaluarse objetivamente registrando las condiciones vegetativas y reacciones motoras, así como EEG. Un acortamiento significativo con la edad de los períodos de sueño "inquieto" o "activo" con un cambio relativamente pequeño en la duración del sueño "tranquilo", establecido mediante una evaluación cuantitativa de la frecuencia y el ritmo de la respiración, las contracciones cardíacas y el estado general. actividad motora, se ajusta con la evolución de los biopotenciales del cerebro del niño. La "maduración" de los sistemas que aseguran el sueño sincronizado va acompañada de la formación de mecanismos de interacción recíproca entre el sueño lento y el fases rápidas dormir. A. N. Shepovalnikov (1971) cree que el sueño REM de un recién nacido no es análogo al sueño REM de un adulto y, en el proceso de desarrollo relacionado con la edad, sólo alcanza gradualmente sus características. Durante el sueño, el cerebro puede funcionar a un nivel correspondiente a su etapa inferior. desarrollo ontogenético. Por ejemplo, en los niños, durante el sueño, pueden aparecer reflejos motores característicos de las etapas anteriores. periodo de edad(búsqueda del pecho, normalmente observado en niños menores de 7 meses).
En el proceso de desarrollo ontogenético humano, se producen cambios cuantitativos y cualitativos en el ciclo electroencefalográfico del sueño y sus componentes individuales. Estos cambios son más significativos antes de los 6 años. La duración absoluta del sueño disminuye hacia los 20 años, aunque las diferencias individuales en la duración del sueño persisten a lo largo de la vida.
Los recién nacidos duermen entre 20 y 22 horas al día. Con la edad, la duración del sueño de una persona disminuye.
Reducir la duración del sueño en los niños de 2 a 4 horas o más tiene un efecto muy negativo en el estado funcional de las células de la corteza cerebral: su reactividad disminuye y la magnitud de los reflejos condicionados disminuye. La privación prolongada del sueño provoca cambios muy importantes en la reactividad de la corteza cerebral. Las células corticales desarrollan el efecto máximo o, por el contrario, no responden a la estimulación (N.I. Krasnogorsky). Se producen cambios significativos en la dinámica cortical y la reactividad autónoma con la falta de sueño y en niños prácticamente sanos de 7 a 8 años.
Cuando la duración diaria del sueño se reduce a 8 a 9 horas, los escolares de 7 a 8 años experimentan alteraciones en la movilidad, el equilibrio, la fuerza de las reacciones condicionadas y la interacción entre el primer y el segundo sistema de señalización. Con un aumento de la duración del sueño a 11,5 horas por día, el estado funcional del sistema nervioso central de los estudiantes mejora: los reflejos condicionados, tanto positivos como negativos, se desarrollan rápidamente y son persistentes, lo que indica el equilibrio de los procesos irritables e inhibidores. y la interacción entre el primer y el segundo sistema de señalización (L.S. Bogachenko).
La falta de sueño también afecta negativamente a los estudiantes mayores. Se observó que con una duración del sueño nocturno de 7,5 a 8 horas, los indicadores que caracterizan el nivel de rendimiento de los estudiantes prácticamente sanos de 12 a 13 años (sexto grado) son un 30% más bajos de lo habitual, característico de los niños con 9 a 10 horas. del sueño nocturno ( M.V. Antropova).
Una característica similar también es inherente a los adolescentes de 14 a 15 años (noveno grado): la falta de sueño de 1,5 a 2 horas cambia significativamente el funcionamiento normal de su cuerpo (M.V. Antropova). Los indicadores de desempeño son más bajos y revelan más caída brusca bajo la influencia de actividades educativas que en los días en los que no había alteraciones en los patrones de sueño. La falta de sueño de 2,5 horas o más lleva a que 2 horas después del inicio de las clases en el primer turno, los alumnos queden prácticamente incapacitados. Todo ello demuestra la importancia de cumplir con la duración del sueño nocturno recomendada para niños y adolescentes. de diferentes edades.
Un orden estrictamente establecido en la alternancia de vigilia y sueño puede aumentar la necesidad de dormir sin fatiga suficiente de las células corticales. esto es para cuerpo del niño es de significativa importancia.
Cuanto más pequeño es el niño, mayor es su necesidad de dormir. Al mismo tiempo, la necesidad de dormir también depende del estado de salud y desarrollo físico del niño. Por lo tanto, al establecer una determinada duración del sueño, se deben tener en cuenta las necesidades individuales de los niños.
Todos los niños con mala salud, los que se recuperan de enfermedades infecciosas agudas, los niños con intoxicación por tuberculosis, mayor excitabilidad del sistema nervioso y los que se cansan fácilmente deben dormir más que los niños sanos. A los escolares con estas desviaciones de salud, según la conclusión del médico, se les proporciona una siesta diurna de al menos una hora, preferiblemente al aire libre. Los estudiantes de 6 años necesitan una siesta de dos horas durante el día.
Las siestas diurnas también se recomiendan para niños prácticamente sanos, como lo demuestra estudios experimentales. Un estudio de la dinámica del desempeño de estudiantes de 9 a 10 años con diferente organización de su descanso entre clases en la escuela y en casa mostró que mejor influencia Proporciona 3 horas de descanso con la introducción de una hora de sueño. Después de tal descanso, los niños pasaron menos tiempo para preparar las lecciones, y su rendimiento después de completar todas las sesiones de entrenamiento fue mayor que en los días en los que el descanso de 3 horas no incluía el sueño diurno.
Para un descanso adecuado del sistema nervioso central y de todo el cuerpo, es extremadamente importante garantizar no sólo la duración necesaria del sueño nocturno, sino también la profundidad suficiente. El sueño nocturno superficial, por ejemplo con sueños, aunque sea de duración suficiente, no proporciona un buen descanso al cuerpo.
Se puede garantizar un sueño profundo a niños y adolescentes sanos siguiendo ciertas reglas. El niño forma fácilmente reflejos condicionados al entorno del sueño. Los estímulos condicionados se convierten en la hora de acostarse. Ver un reloj con manecillas que marcan esta hora ya ayuda a conciliar el sueño. Todo el complejo de procedimientos incluidos en el baño nocturno (lavarse, cepillarse los dientes, lavarse los pies, desvestirse) se convierte en un estímulo condicionado. Es necesario enseñar a los niños a acostarse y levantarse al mismo tiempo; En las últimas horas antes de acostarse conviene realizar juegos tranquilos, una caminata de 20 a 30 minutos, que calme el sistema nervioso. La habitación debe tener aire limpio y fresco, lo que contribuye a conciliar el sueño más rápido y a un sueño más profundo. Mejor temperatura en el dormitorio la temperatura es de 15 a 16˚C. Es necesario excluir conversaciones ruidosas, tocar instrumentos musicales e iluminación brillante en la habitación que interfieran con el sueño. Es muy importante observar las reglas de higiene personal y comer antes de acostarse. La cama debe estar limpia y no muy blanda.
Nuestro cerebro es capaz de adaptarse a períodos sin dormir que duran 2 o 3 días. Pero con el tiempo, la falta de sueño provoca irritabilidad, irracionalidad, alucinaciones y locura. El cerebro no descansa durante el sueño. La actividad cerebral continúa.
Tradicionalmente se cree que la necesidad de dormir disminuye con la edad y que las personas mayores de 65 años duermen de media no más de 5 horas y media. Sin embargo, las investigaciones muestran que la necesidad de dormir sigue siendo constante después de la pubertad.
La duración del sueño no está asociada con el género, la actividad física, la dieta o la inteligencia. Esta es una característica profundamente personal, quizás relacionada con los hábitos infantiles o la psicología. La duración del sueño suele ser de 6 a 8 horas al día, pero es posible realizar cambios dentro de un rango bastante amplio (4 a 10 horas). En caso de trastornos del sueño, su duración puede variar desde varios minutos hasta varios días.
La duración del sueño en recién nacidos, adultos y ancianos es de 12 a 16, 6 a 8 y 4 a 6 horas diarias, respectivamente. La duración del sueño inferior a 5 horas (hiposomnia) o la alteración de la estructura fisiológica se consideran factores de riesgo de insomnio.
La falta de sueño es una experiencia muy difícil. A lo largo de varios días, la conciencia de una persona pierde claridad, experimenta un deseo irresistible de quedarse dormido y periódicamente "cae" en un estado límite de conciencia confusa. Una persona puede vivir mucho menos tiempo sin dormir que sin comida ni agua. hombre despierto por mucho tiempo, pasa por periodos fatiga severa, pero puede superarlos y seguir funcionando sin dormir. Sin embargo, las personas que se ven privadas de sueño durante largos periodos de tiempo se vuelven cada vez más desorientadas y cansadas mental y físicamente. Después de unos 10 días de falta total de sueño, se produce la muerte. No en vano se utilizó este método de presión psicológica durante los interrogatorios; actualmente se considera una tortura sofisticada.
Para que el sueño pueda de la mejor manera posible cumplir con tu vital función importante, son necesarias condiciones favorables. Pero este es un tema para otra conversación...(4)
Conclusión
SUEÑO (somnus) - estado fisiológico, que crea las mejores condiciones para restaurar el funcionamiento del cuerpo, en particular del sistema nervioso central. Es una necesidad vital: un tercio de la vida de una persona transcurre en un estado de sueño diario periódico.
Se notan cambios durante el sueño. tono muscular(la mayoría de los músculos de una persona que duerme están relajados), un debilitamiento agudo de todo tipo de sensibilidad: visión, oído, gusto, olfato y sensibilidad de la piel. Se inhiben los reflejos condicionados y no condicionados. El suministro de sangre a los tejidos disminuye, lo que se acompaña de una disminución de la tasa metabólica del 8 al 10% y una disminución de la temperatura corporal.
Según las ideas modernas, el sueño no es solo un descanso, sino también una actividad destinada a procesar diversa información acumulada durante el día. El hecho de que el cerebro no deje de funcionar durante el sueño se puede juzgar por la actividad bioeléctrica que persiste durante estas horas. Los biopotenciales reflejan procesos bioquímicos, que ocurre en sus células, e indican trabajo activo cerebro
Si realiza una encuesta sobre el tema: "¿Qué sueños ve?", Quizás habrá quienes respondan que nunca sueñan. Sin embargo, esto no es cierto. Los investigadores observaron a la persona dormida y tan pronto como entró en el sueño REM, inmediatamente lo despertaron y le preguntaron qué había visto en su sueño. La persona despierta invariablemente recordaba el sueño y hablaba de él. De hecho, cuando miras a una persona en la fase de sueño REM, puedes concluir que el durmiente está experimentando algo: su respiración se acelera, los latidos de su corazón cambian, sus brazos y piernas se mueven, se observan movimientos rápidos de sus ojos y músculos faciales. Los investigadores han sugerido que es en esos momentos cuando sueña una persona dormida. Y así resultó. Y en cuanto la misma persona fue despertada durante un sueño lento, aseguró que no había visto ningún sueño. La razón era simple: ya los había olvidado mientras duraba el sueño lento. Durante 6 a 8 horas de sueño, el sueño de ondas lentas que dura entre 60 y 90 minutos se reemplaza varias veces por un sueño rápido, de 10 minutos.
En el proceso de desarrollo individual del cuerpo, la naturaleza del sueño cambia naturalmente. Así, en un recién nacido, la duración diaria del sueño es de 16 a 20 horas, los períodos de sueño y vigilia se alternan arrítmicamente. Con la edad, la necesidad de dormir disminuye gradualmente; la estructura del sueño característica de un adulto se forma principalmente en el período de la pubertad. En los ancianos y vejez Se observa una mayor reducción de la duración del sueño nocturno y una disminución de la proporción del sueño REM.
Los principales trastornos del sueño incluyen aumento de la somnolencia(hipersomnio) e insomnio (insomnio). La hipersomnia ocurre con mayor frecuencia en personas que han tenido enfermedades infecciosas graves ( tifus, meningitis, influenza), con anemia, daño al sistema nervioso (por ejemplo, con encefalitis). La hipersomnia también incluye la narcolepsia. El insomnio es más común. Puede ir acompañado de diversas enfermedades, incluidas neurosis, psicosis, enfermedades orgánicas cerebro (especialmente aterosclerosis de los vasos cerebrales), enfermedades órganos internos y glándulas endocrinas. El insomnio puede ser de tres tipos: dificultad para conciliar el sueño, sueño superficial, intranquilo con despertares frecuentes y temprano despertar final. Las personas que sufren de insomnio suelen quejarse de una grave falta de sueño, pero investigación objetiva demostró que la duración de su sueño es de 5 a 55 horas ( sueño normal dura al menos 65 horas). Se trata de alterar la calidad del sueño. El insomnio completo o total, en el que predomina la vigilia, sólo ocasionalmente interrumpida por la somnolencia, es extremadamente raro.
... ; Rathunde K., 1963; Roe A., Siegelman M., 1963). De la revisión de la literatura anterior podemos concluir que hasta ahora el enfoque del problema de la frontera trastornos mentales en niños que viven en condiciones de privación familiar no es sistemático asistencia terapéutica y apoyo, principios para evaluar la condición y nivel de desarrollo de los niños en condiciones...