Mariscos exóticos: receta, dieta gourmet. Remedios populares contra las alergias estacionales. Cómo prepararse para la temporada de alergias primaverales

Numerosas observaciones sugieren que las personas que disfrutan del marisco tienen menos probabilidades de varias enfermedades, A libras extra Sólo unos pocos de ellos están preocupados. Por este motivo, la dieta del marisco es muy popular.

Brevemente sobre los beneficios de una dieta de mariscos.

Los mariscos aportan al cuerpo. ácidos grasos Omega-3, proteínas completas, fósforo, yodo, zinc, potasio, cobre y otros elementos necesarios para el organismo. Los mariscos reducen el riesgo de enfermedades musculoesqueléticas y aumentan vitalidad y normalizar los procesos metabólicos en el cuerpo.

¿Qué puedes comer mientras haces dieta?

Los mariscos incluyen a todos los habitantes del mar sin columna vertebral, es decir, crustáceos, algas, equinodermos y, por supuesto, moluscos. La dieta puede incluir camarones, pepinos de mar, algas marinas, mejillones, calamares y vieiras. También puedes comer pez de mar variedades bajas en grasa, aunque no está clasificado como marisco.

dieta de mariscos diferentes personas percibido de manera diferente. Algunas personas siguen esta dieta toda su vida, reemplazando la carne con mariscos, a otras no les gustan los mariscos en absoluto y otras usan los mariscos como un sistema alimentario a corto plazo para combatir sobrepeso. En general, vale la pena decir que la duración de la dieta debe depender de la variedad de la dieta. Si solo puede obtener 2 o 3 tipos de mariscos, entonces la dieta se puede seguir por no más de tres días, y si donde vive puede obtener mariscos en gran abundancia, entonces la dieta puede durar bastante tiempo.

Una dieta de mariscos le permite abordar la preparación de su dieta de manera completamente independiente. La regla principal es que durante una dieta de este tipo no es posible limitarse a líquidos y se debe dar preferencia al agua sin gas. A continuación veremos dos opciones de menú, y si una de ellas le conviene, es muy posible seguirla, y si no, puede crear su propio menú de manera similar. También hay una serie de productos que están bajo prohibición estricta durante la dieta:

• Alimentos grasos, ahumados y salados.
• Confitería
• Alcohol y refrescos

Menú para una dieta marinera de corta duración

Una dieta de mariscos de esta forma puede durar de 2 a 4 días y la pérdida de peso será de 1 a 2 kilogramos:

Dieta de mariscos a largo plazo

Esta dieta de mariscos dura una semana y te permite perder 2-3 kilogramos. La dieta de esta dieta es más equilibrada debido a la ampliación de la gama de alimentos consumidos. La dieta se basa en sopa de mariscos, pero también incluye queso duro, frutas, verduras, jugos frescos, yogur, pan de salvado y cereales sin azúcar. para lograr mejor efecto, necesitarás consumir un mínimo de azúcar y sal, y es mejor abandonarlos por completo durante la dieta.

Contraindicaciones de una dieta de mariscos.

No se puede seguir la dieta si se tiene intolerancia individual a los mariscos. Es muy importante recordar que aquellos mejillones, crustáceos y camarones que se cultivan en un ambiente artificial pueden recibir aditivos indeseables, incluidos antibióticos.

Una dieta de mariscos solo será útil si se presta la debida atención a la elección de los productos. Además, no conviene descongelar y congelar constantemente los productos, ya que perderán todas sus cualidades beneficiosas.

A mayor arrepentimiento, el marisco es un invitado raro en las mesas de nuestro país. Para la mayoría de la población, el marisco es un manjar caro; sólo se puede degustar de vez en cuando en un bar de sushi. ¡Y esto a pesar de que Rusia está bañada por 11 mares! Los mariscos son nutritivos y nos aportan valiosas proteínas. Además, contienen minerales y vitaminas necesarias. al cuerpo humano. suficiente para buena nutricion Solo se comen dos alimentos al día, esto es lo que piensan los nutricionistas. Esto es pescado y arroz.

Propiedades nutricionales

En términos del contenido de nutrientes valiosos, los mariscos no se diferencian mucho de los peces (de mar y de río), pero hay una diferencia significativa: la proteína del marisco tiene una estructura más fibrosa y, por lo tanto, es un poco más difícil de digerir, por lo que darle una sensación de saciedad más rápido. Como resultado, no comerá en exceso, pero no comerá más comida de la que necesita y, al mismo tiempo, nada quedará "en reserva".

Por cierto, los japoneses son reconocidos como una de las naciones más delgadas del planeta y, sin embargo, su dieta se compone exclusivamente de pescado y arroz. Los japoneses consumen mucha menos carne y verduras.

Los mariscos contienen muy pocos carbohidratos, en promedio un 1%. Las excepciones son los mejillones (1,9%), las ostras (4,7%) y los cangrejos, los más “carbohidratos” (5%). Resulta que por 100 g de producto, pelado y con cáscara, hay desde 60 kcal para el pulpo hasta 120 kcal para el cangrejo.

Pero la notable calidad del marisco no reside en su bajísimo contenido calórico, sino en su maravilloso propiedades nutricionales. Los mariscos, a diferencia de otros productos animales, contienen ácidos omega-3 y omega-6. Se trata de ácidos grasos poliinsaturados únicos e invaluables para el organismo, dotados de la propiedad de reducir los niveles en sangre. colesterol malo. El omega-3 también proporciona un efecto antiinflamatorio comprobado al inhibir la formación de células cancerosas. Al comer mariscos con regularidad, reducirá el nivel de colesterol malo en la sangre.

Los mariscos contienen los minerales y muchas vitaminas que necesitas. En primer lugar, es necesario tener en cuenta las vitaminas del grupo B: estas son B1, B2, B3 y B12, también hay vitaminas A y D. Los mariscos son especialmente ricos en calcio y contienen más hierro, que interviene en la formación de células tisulares, que en la carne.

Además, contienen fósforo, necesario para la fortaleza de los huesos y los dientes, así como para la absorción eficaz de las vitaminas del grupo B. También hay zinc, un elemento esencial para la cicatrización de heridas. Los residentes de las regiones continentales deberían apreciar especialmente los mariscos porque alto contenido contienen yodo. Pero sin él, la glándula tiroides no puede funcionar. son especialmente ricos en este elemento.

tipos de mariscos

Los mariscos incluyen todos los animales invertebrados que viven en agua de mar. Se dividen en dos grupos bastante grandes: moluscos y crustáceos. Estos últimos tienen un caparazón protector; en este grupo se incluyen los camarones, langostas, bogavantes, bogavantes y cangrejos. Otro grupo, el de los moluscos, incluye mejillones, vieiras, pulpos, ostras, caracoles, calamares y sepias.

Cómo almacenar mariscos

Los mariscos tienen un sabor fuerte y requieren un procesamiento mínimo para prepararse. El producto es perecedero, por lo que los mariscos se venden congelados, enlatados y hervidos. Durante la congelación, afortunadamente, sólo pequeña parte presente en ellos sustancias útiles, mientras que las proteínas y vitaminas, por no hablar de los minerales, se mantienen sin cambios. Los mariscos se descongelan en el refrigerador en el estante inferior y se drena el agua derretida.

Cómo cocinar mariscos

Cocinar marisco es fácil y rápido, aunque existen ciertos trucos en esta materia. Por ejemplo, los camarones se venden pelados y con cáscara. Los que tienen cáscara deben hervirse en agua con sal (2 cucharadas por 1 litro de agua) durante solo 3-4 minutos. Cocine los camarones pelados durante 2-3 minutos y doble menos sal tomar como solución.

Si los camarones están congelados, se cocinan durante 5-10 minutos, dependiendo del tamaño. Los camarones hervidos deben enfriarse inmediatamente, es mejor mezclarlos en trozos. hielo picado. Si los camarones son grandes, es necesario quitarles la vena intestinal, ya que le dará carne. mal sabor. Los camarones sin pelar también se pueden cocinar al vapor (en una olla a presión, de 4 a 5 minutos). Esta carne retendrá más nutrientes y quedará más tierna.

También es bueno freír camarones pelados en aceite (mantequilla o vegetal) con la adición de ajo (a fuego alto - 3-4 minutos) y hornearlos en el horno, echándoles crema (solo 15 minutos). Incluso se hacen a la plancha (6-7 minutos, sin olvidar darles la vuelta varias veces).

Los calamares también se venden refrigerados o congelados. La forma más sencilla de prepararlos es hervir las canales limpias. Para evitar que la carne se vuelva de color rosa violeta, arroje la carcasa en agua calentada a 80 grados y déjela allí durante 5 minutos, no la deje hervir. Después de este tratamiento, utilice la carne de calamar para ensaladas o fríala adicionalmente.

También se puede freír su carne cruda, utilizando los tradicionales aros rebozados en harina. Es muy importante no cocinar demasiado, de lo contrario corre el riesgo de carne tierna ponerse gomoso, duro. Si aún "lograste" cocinar demasiado los calamares, agrégale agua hervida y cocina a fuego lento durante otros 20-25 minutos, solo a fuego lento, luego se ablandarán nuevamente.

Para disfrutar del marisco no es necesario ir a un restaurante; puedes preparar platos sencillos en casa.

ensalada de pulpo

Necesitas comprar: 250 g de carne de pulpo cocida, pimientos morrones rojos y verdes (la mitad de cada uno), 1 tomate grande, media cebolla, 12 aceitunas negras, vinagre de vino 2 cucharadas, aceite de oliva 5-6 cucharadas, perejil, sal, pimienta. Hay que cortar la carne del pulpo en trozos, los pimientos y los tomates en dados y la cebolla finamente picada. Coloca todo en una ensaladera. Para hacer el aderezo, bate el aceite de oliva con el vinagre, el perejil picado, la sal y la pimienta molida. Sazone la ensalada, mezcle bien y finalmente decore con aceitunas. También puedes agregar camarones hervidos a esta ensalada.

Espaguetis con mariscos

Comprar: espaguetis 300 g, gambas 300 g, calamares o sepia pelados 200 g, mejillones 300 g (u otras conchas), aceite de oliva 50 ml, 2 dientes de ajo, vino blanco 100 ml, 2 tomates firmes, sal al gusto.

Hervir los espaguetis. Pelar las gambas, enjuagar los mejillones, cortar los calamares en aros. Después de hacer un corte en forma de cruz en los tomates, vierta agua hirviendo, escurra el agua después de 5 minutos y pele las verduras. Cortar en cubos. Calentar el aceite y sofreír los ajos previamente machacados. Coloca allí los camarones y fríelos durante 4-5 minutos, agrega los aros de calamar, mezcla todo. Coloca los mejillones en la sartén, agrega el vino y cierra la tapa durante 2-3 minutos. Ahora agregue los tomates y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Agrega un poco de sal. Agregue espaguetis hervidos a los mariscos, revuelva y apague el fuego. Mantener tapado durante unos minutos.

Versión simplificada: puedes utilizar un juego de mariscos congelados ya preparados para este plato. Colocar los mariscos congelados en una sartén de una vez, sofreír durante 5-6 minutos, agregar el vino y luego hacer todo como en la primera opción (se reduce el fuego al mínimo).

Cazuela De Carne De Cangrejo

Comprar: carne de cangrejo enlatada 200 g, arroz de grano largo 90 g, 1 cebolla pequeña (finamente picada), 1 diente de ajo (machacado), aceite vegetal 1 cucharada, cilantro o perejil picado 2 cucharadas, salsa de soja 1 cucharada, leche 250 ml, huevos 2 piezas, sal y pimienta.

Hervir el arroz en agua con sal durante 12 minutos, no olvides enjuagar agua fría y dejar escurrir. Freír la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén dorados (unos 5 minutos). Mezcle cebolla, ajo, arroz, hierbas, salsa de soja, carne de cangrejo y agregue la leche. Sal un poco y añade pimienta. Vierta los huevos batidos en esta mezcla. Colócalo en moldes o moldes (llena hasta la mitad) y hornea en el horno por 25 minutos a temperatura media hasta que se dore.

¡Los mariscos pueden ayudarte a perder peso!
Hoy en día, todo el mundo tiene la oportunidad de comprar los mariscos que desee y prepararlos no supone ningún problema. Hay miles de recetas de mariscos!

Por suerte la mayoría de los mariscos son ricos en proteínas Y comida dietética. Y aquí veremos los mariscos más efectivos que te ayudarán a perder peso.

TOP 10 mariscos para bajar de peso

1. Salmón– gran fuente omega-3ácidos grasos.

Salmón

Este pez increíble además de excelente composición de aminoácidos, posee biológicamente aditivos activos, cual restaurar y nutrir cartílago articular , También acción positiva tiene un efecto sobre el tracto gastrointestinal.

2.- por 175 gramos sólo hay 350 calorías y 10 gramos de grasa.

Este pescado es de la familia de la caballa. Su carne es rica en ácidos. Omega-3 vitaminas B12D. Estos elementos desacelerar proceso de envejecimiento, reducir la probabilidad de ataques cardíacos y prevenir la formación de coágulos de sangre venosa. La grasa Marqueli es similar a la aspirina. adelgaza la sangre y elimina los depósitos haciéndolos a partir de las paredes de los vasos sanguíneos elástico y joven.

3. Atún– reduce el riesgo de enfermedades del corazón.

Muy producto bajo en calorías, Con valor nutricional 120kcal y 20g de proteína por 100g de atún. El atún contiene vitaminas B12; B6; A, D y E. El atún también contiene selenio - un oligoelemento químico que puede limpiar el hígado. Reduce reacciones alérgicas mejora la inmunidad.

4.- una rica fuente de vitamina B12. 90 gramos de mejillones contienen 700 mg Ácidos grasos omega-3.

Proteínas: 11,5 g Grasas: 2 g Hidratos de carbono: 3,3 g.

Los mejillones son un gran remedio para la artritis, positivo influencia glándula tiroides, Eliminan perfectamente las toxinas del cuerpo y mejoran el estado neuropsíquico de una persona.

5. ostras– 90 gramos de ostras contienen sólo 130 calorías y 3 gramos de grasa.

Poseen minerales importantes para nuestro organismo: yodo, fósforo, manganeso, cobalto y zinc que es necesario para la mejora masculina potencia y función reproductiva. Comer ostras también es excelente. afecta el crecimiento y aspecto saludable cabello y uñas, rejuvenece la piel.

6. Camarón rosado– rico en selenio, triptófano y proteínas.

Posee: zinc, calcio, complejo vitamínico grupo B, azufre, que mantiene el equilibrio de oxígeno en el organismo, que es vital afecta el cerebro y los procesos de pensamiento. Camarones eliminar los alérgenos del cuerpo, tienen un efecto beneficioso sobre todo el tono del cuerpo, aumentan la inmunidad y son muy alimentos proteicos dietéticos.

7. cangrejos– rica fuente de zinc y vitamina B12.

Poseer increíble cantidad de yodo, magnesio, fósforo, cobre. Estas sustancias tienen un efecto positivo sobre sistema nervioso humano, contribuir producción de testosterona. Uso regular La carne de cangrejo previene el desarrollo de enfermedades. glándula tiroides.

8.- rico nutrientes y son los mejores producto del mar, apto para dieta.

9. tilapia– también rico en nutrientes y de fácil digestión.

Contiene minerales: magnesio, calcio, potasio, hierro, fósforo.

Vitaminas: colina, B9, B12, PP, K, E.

tilapia necesario para mujeres embarazadas y mujeres y niños lactantes. Tiene un efecto beneficioso sobre el desarrollo y fortalecimiento del cuerpo, fortalece perfectamente. tejido muscular y conexiones óseas todo el cuerpo. Con el uso sistemático mejora sistema cardiovascular cuerpo, los vasos sanguíneos se limpian previene la trombosis placas y accidentes cerebrovasculares a cualquier edad.

10. Pescado "Mahi-Mahi"– no sólo muy sabroso, sino también ideal para quienes se preocupan por su figura.

En Mahi-mahi hay minerales: Ácidos omega-3,

selenio, manganeso, zinc, hierro, fósforo, calcio, sodio, cobre.

Vitaminas: B6, B5, B2, B1,RR, B12, P9.

Este pez puede ser considerado un campeón en propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo. Este pez puede ser comer incluso crudo ligeramente marinado previamente. Mejora el tono de todo el cuerpo, promueve intenso. quemar grasa y eliminar toxinas, bueno para liderar personas imagen activa vida.

Los mariscos se aceleran quemar grasa y perdida de peso, ya que contienen ácidos grasos omega 3, que regulan el crecimiento de las células grasas. Además, mariscos rico en proteína de pescado

- Luz y dieta deliciosa

Ventajas: Variedad de productos, deliciosos.

Desventajas: buscar mariscos.

Mi experiencia con la dieta de mariscos

Para los amantes de varios delicioso pescado No habrá problemas para seguir una dieta de este tipo. No soy muy fanático del pescado, solo puedo comer pescado hervido, preferiblemente no con frecuencia, por lo que no pude seguirlo durante mucho tiempo. También porque en nuestra región no es tan fácil comprar todo el marisco que quieras. Y la dieta requiere variedad en los alimentos, específicamente mariscos, sólo entonces se puede seguir por más de tres días. Y si solo hay un pez monótono, no hay otro, entonces de poco sirve, eso ya lo entendí.

Ya puedes aumentar los días a una semana. Podemos hablar de la utilidad del pescado durante mucho tiempo; es rico en fósforo, yodo y muchos otros microelementos que el organismo realmente necesita. Procesos de intercambio Se producen al comer mejor pescado, aumenta la energía.

aquí no hay restricciones, por supuesto no sólo pescado, sino también cangrejos, calamares, mejillones, camarones, todo lo que se te ocurra y lo que tu imaginación te permita. Como no me gustan todos estos alimentos y sólo puedo comer pescado, mi experimento duró sólo tres días y no puedo presumir del resultado, menos medio kilo. aunque para tres dias Esta es una ventaja significativa, aún mejor que nada.

Hay muchas opciones, pero partí de los productos disponibles. Asegúrese de beber mucho, mucho, el cuerpo no debería necesitar falta de líquido. Es mejor tomar agua corriente para esto.

Hay prohibiciones de productos. Nada graso ni salado, nada de ahumados, también están prohibidos las bebidas carbonatadas, productos de harina Además, ya me he acostumbrado al hecho de que en todas las dietas no se puede comer nada horneado, y ya ni siquiera quiero esos productos, aparentemente mi cuerpo se acostumbra a ellos.

Este es un producto de fácil digestión, rápido, ganar kilos de más es casi imposible, si viviera en una región donde solo se puede comer pescado, difícilmente buscaría dietas diferentes.

El pescado se puede utilizar para preparar muchos platos deliciosos y platos saludables. El pescado no se puede freír; hay que hervirlo o cocinarlo al vapor. Debe ser fresco y para cada comida debes preparar también una ración de pescado fresco. No todo el mundo puede permitírselo, sólo aquellas que están de baja por maternidad y no van a trabajar, ni de vacaciones. De lo contrario, simplemente no será posible cocinar todo fresco.

Desayuno: ensalada de mariscos, lo que encontré, lo compré, a la ensalada le agregué verduras, no hervidas, sino frescas. Solo puedes condimentar con jugo de limón.

Almuerzo: manzanas, puedes comer más de una, puedes comer frutas cítricas, pero desde la última dieta he comido tantas que no puedo mirarlas, así que solo manzanas, puedes jugo de zanahoria, pero lleva mucho tiempo exprimir el natural y no hay muchas vitaminas en la tienda, así que lo hice casero si es posible.

Almuerzo: pescado al horno o hervido, lo puedes hornear con verduras, también sopa de verduras, solo recién preparada, pero yo la preparé para dos días, no hay tiempo suficiente para toda esta cocción. En lugar de agua, puedes beber jugo, preferiblemente jugo de tomate. Puedes comer chuletas de pescado, pero también cocinarlas al vapor.

Merienda de la tarde: comí manzanas o bebí kéfir, pero no graso, puedes tomar té sin azúcar.

Cena: ensalada de algas, eso es alga La amo, así que no tuve que hacer una mueca. También puedes hacer una chuleta con el mismo pescado, verduras hervidas en forma de ensalada, puedes hervir zanahorias y mezclarlas con guisantes, también puedes beber kéfir.

No te metas todos estos productos a la vez; debes alternarlos para distribuirlos durante tres días. No es difícil, lo principal es hacer un menú para estos días con antelación. Comía verduras tanto crudas como hervidas.

La dieta es saludable, la comida es sabrosa, pero hay que preparar todo fresco, logré perder un kilo en tres días, pero esto ya es un éxito, realmente como pescado, no tengo hambre, el cuerpo no se sorprende. Según la dieta, es muy posible mantenerla por más tiempo si hay una variedad de mariscos.

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