Dieta para el reflujo duodeno gástrico tabla 2. Características de la nutrición terapéutica. Ingesta de sal y líquidos

Esofagitis por reflujo: síntomas, tratamiento y dietoterapia.

Con peristaltismo gástrico normal, una persona experimenta de 20 a 30 reflujos por día (reflujo de alimentos hacia el esófago), pero no siente ninguna molestia, ya que esto no es una enfermedad. El reflujo puede considerarse una enfermedad cuando mecanismos de defensa: por ejemplo, hay un reflujo de bilis hacia el estómago. La protección del esófago es su membrana mucosa, que protege el órgano de los efectos de ácidos y enzimas, así como el esfínter, que impide la entrada frecuente del contenido del estómago al esófago. Si se altera el esfínter, el tono de sus músculos disminuye. El esfínter permanece parcial o completamente abierto y los restos de comida pueden ingresar libremente al esófago.

duodeno reflujo gástrico aparece por razones:

• Mala nutrición.
• Intoxicación del cuerpo.
• Estrés y sobrecarga nerviosa.
• Hernia esofágica.
• Aumento de la presión en la cavidad abdominal.
• exceso de peso cuerpos.
• Tomar ciertos medicamentos.
• Enfermedad de úlcera péptica.

Manifestaciones clínicas de la enfermedad:

• Eructos con sabor amargo (característico del síndrome gastroesofágico).
• Dificultad para tragar y pasar alimentos.
• tos frecuente Por la noche, los pacientes con asma experimentan ataques que empeoran.
• Acidez de estómago después de comer.
• Dolor en el esternón.
• Destrucción del esmalte dental.
• Inflamación frecuente membrana mucosa de la faringe y la nariz.
• La enfermedad por reflujo a menudo se confunde con otras enfermedades debido a síntomas vagos. No seas perezoso y pasa examen completo ver a un gastroenterólogo

El médico hace un diagnóstico basándose en una entrevista con el paciente, los resultados de las pruebas y FEGDS (método de fibroesofagogastroduodenoscopia), un examen de rayos X con agentes de contraste. Método adicional– esofagomanometría (medición de la presión en el esófago) y electrocardiograma (para excluir enfermedades sistema cardiovascular).

Lo primero que prescribe el médico es una dieta para la esofagitis por reflujo. Es necesario comer bien y con regularidad; de lo contrario, las exacerbaciones lo perseguirán constantemente. También requerido tratamiento de drogas procinéticos, antiácidos (reductores de la acidez), fármacos antisecretores. La duración del tratamiento depende de la naturaleza de la enfermedad: en promedio, la esofagitis duodenogástrica se cura en 4 a 6 semanas.

Menú indicativo

Tabla 1. Menú de muestra por una semana

Día de la semana	Dieta
1er	Para el desayuno: avena con manzanas (200g). Para el segundo desayuno: verduras hervidas (120 g). Para el almuerzo: sopa de puré de verduras (200 g), carne de pollo hervida (120 g). Para la merienda: compota, pan dietético. Para cenar: arroz con verduras (250g)
2do	Para el desayuno: gachas de arroz con leche (200g). Para el segundo desayuno: un vaso de yogur. Para el almuerzo: sopa de fideos con albóndigas (200 g), verduras guisadas con carne (180g). Para el té de la tarde: manzanas al horno(150 gramos). Para la cena: puré de patatas (120 g), chuleta de pollo (80 g)
3er	Para el desayuno: gachas de sémola con leche (200g). Para el segundo desayuno: requesón (100 g). Para el almuerzo: sopa de trigo sarraceno (200 g), puré de zanahoria (80 g), albóndigas de pollo (80 g). Para la merienda: ensalada de zanahoria y manzana (100g). Para la cena: verduras guisadas (100 g), pescado hervido (100 g)
4to	Para el desayuno: tortilla de 2 huevos al vapor. Para el segundo desayuno: un vaso de kéfir. Para el almuerzo: sopa de pescado(200 g), puré de verduras(150 gramos). Para la merienda: soufflé de frutas (150g). Para cenar: cazuela de calabaza (100g), guiso de pescado (120g)
5to	Para el desayuno: huevo pasado por agua, gachas de trigo sarraceno (100 g). Para el segundo desayuno: requesón (80 g). Para el almuerzo: sopa de arroz (200 g), soufflé de pollo(150 gramos). Para la merienda: tortitas de avena(100 gramos). Para la cena: patatas hervidas (120 g), ternera hervida (120 g)
6to	Para el desayuno: muesli con leche (180g). Para el segundo desayuno: plátano. Para el almuerzo: sopa de puré de verduras (200 g), albóndigas de pollo (20 g). Para la merienda: kéfir, galletas. Para la cena: pasta hervida (100 g), ternera guisada (120 g)
7mo	Para el desayuno: ensalada de verduras(180 gramos). Para el segundo desayuno: frutos rojos dulces (100 g). Para el almuerzo: caldo de pollo(100 g), gachas de trigo sarraceno (100 g), pollo hervido (100 g). Para la merienda: tartas de queso con crema agria (120 g). Para la cena: puré de patatas (100 g), pescado guisado (140 g)

Cualquier enfermedad del tracto gastrointestinal requiere tratamiento no solo con medicamentos, sino también nutrición adecuada. Una dieta para la esofagitis por reflujo y la gastritis puede aliviar los síntomas de la patología, mejorando el bienestar del paciente. Para acelerar el proceso de tratamiento, es necesario conocer los alimentos que el paciente puede comer, así como los que deben excluirse de la dieta.

Durante el tratamiento de los síntomas de esofagitis por reflujo, duodenitis o cualquier forma de gastritis (crónica, catarral, atrófica), se debe observar modo correcto nutrición.

Para tales enfermedades del tracto gastrointestinal, se debe tener cuidado. comidas separadas. Se recomienda realizar seis comidas al día. Normalmente, los intervalos entre comidas no superan las tres horas. Esto contribuye al flujo uniforme de alimentos y líquidos hacia los órganos digestivos, reduciendo la carga en todo el sistema. En el proceso de digestión de los alimentos, que llegan gradualmente en pequeñas cantidades, es posible normalizar el funcionamiento de los órganos glandulares, la motilidad del tracto gastrointestinal y la peristalsis.

Para tratar la gastritis crónica o catarral, es necesario comer una pequeña porción poco antes de acostarse. Esto reducirá la probabilidad de que ocurra. síntomas de dolor en el estómago del paciente durante el descanso nocturno. Esta dieta no es del todo adecuada para la esofagitis por reflujo o la duodenitis. Cuando los síntomas de tal patología empeoran, la dieta cambia ligeramente. Debería pasar mucho más tiempo antes de acostarse.

Si el paciente adopta una posición horizontal inmediatamente después de comer o menos de dos horas después, rápidamente desarrollará síntomas de reflujo biliar o duodenal. El caso es que con una posición del cuerpo horizontal. tejido muscular los órganos digestivos y el esfínter están debilitados. Cuando la presión de la masa de alimento, que no ha pasado más allá del duodeno, y los gases, se arroja al estómago y al esófago.

Dado que en posición horizontal el esófago y el estómago están aproximadamente al mismo nivel, la irritación e inflamación de la membrana mucosa de estas secciones son igualmente susceptibles. Por este motivo, la dieta para la gastritis y reflujo duodenal variar.

Al diagnosticar esofagitis y duodenitis, también debe abstenerse de siesta. Dado que los intervalos entre comidas son cortos, no pasa el tiempo suficiente para que los alimentos pasen al intestino delgado.

Estómago adentro tiempo de día se llena constantemente y el paciente no debe inclinarse bruscamente hacia los lados ni tolerar un aumento actividad fisica. Después de comer, debería pasar aproximadamente una hora antes de que puedas recostarte un rato.

Si tienes gastritis o duodenitis, no debes llenar los órganos digestivos. un gran número alimento. Es aconsejable que después de cada comida el estómago no esté lleno más de un tercio. Normalmente, el tamaño de la porción corresponde a la cantidad de comida que cabe en la palma del paciente. No se debe permitir que el paciente coma en exceso. Esto resultará en una sobrecarga tubo digestivo y habilidades motoras deterioradas.

Para mantener su dieta, debe beber más líquidos. 30-40 minutos antes de las comidas se debe beber un vaso de agua o té de hierbas. La temperatura de los alimentos y bebidas no debe exceder los 50 grados, para no irritar la mucosa del esófago y el estómago. Si el paciente tiene ataques frecuentes esofagitis por reflujo con dolor severo, entonces es mejor que coma de pie.

Hay que recordar que con una nutrición adecuada es necesario masticar muy bien los alimentos (unas 20-25 veces). Esto ayudará no solo a molerlo bien, preparándolo para ingresar al estómago, sino también a tratarlo con saliva, que contiene enzimas digestivas.

Es aconsejable que el paciente no se distraiga leyendo o viendo la televisión. No te apresures mientras comes. Después de comer, puedes caminar un poco para mantenerte actividad motora cuerpo. Necesitas sentarte con una postura uniforme. Mientras observa su dieta, debe dejar temporalmente de usar ropa ajustada y ajustada, lo que aumenta la presión sobre el cavidad abdominal. También debes aflojar la cinturilla o el cinturón de tus pantalones.

Las enfermedades del tracto digestivo deben tratarse siguiendo los siguientes pasos régimen estricto. Esto ayudará a mejorar la eficacia de la nutrición dietética y medicamentos prescrito por el médico.

Vídeo “Dieta para la gastritis”

Productos prohibidos

En el tratamiento de la gastritis crónica o por reflujo biliar, es imperativo excluir los alimentos fritos de la dieta. También será perjudicial para esta enfermedad fumar, salar, comida picante. Provoca la producción ácido clorhídrico y enzimas, aumentando la carga sobre sistema digestivo enfermo. El consumo de estos productos afectará inmediatamente el bienestar de una persona, exacerbando los síntomas de las enfermedades del tracto gastrointestinal.

Para detener el proceso inflamatorio y el reflujo en los órganos digestivos, se debe dejar de usar. bebidas alcoholicas. El alcohol tiene un efecto negativo sobre el tratamiento e irrita gravemente la membrana mucosa. Además, si el paciente fuma, es necesario dejar de fumar. humo de tabaco No solo puede irritar el tejido del estómago, sino también provocar contracciones espasmódicas del tejido muscular.

El paciente tiene prohibido beber agua dulce con gas, bebidas energéticas, café y cacao. jugos agrios, té fuerte. Si el paciente los bebe, con la duodenitis puede inflamarse y duodeno. dióxido de carbono y ácido cítrico Afecta negativamente a los órganos digestivos.

No puedes comer chocolate. También deberías negarte confitería con chocolate, nueces, frutas ácidas (cítricos, kiwi, granada, uvas) y con varios rellenos. Contienen muchas grasas vegetales y azúcar, que prolongan el proceso de digestión.

Es necesario renunciar a los productos recién horneados y al pan con salvado. El paciente no debe ingerir alimentos con diferentes salsas y especias. Debes limitar tu consumo de rábanos, rábanos, repollo, tomates, champiñones, berenjenas, cebollas y ajos. No es recomendable añadirlo a sopas. hoja de laurel, eneldo y perejil.

Si tiene gastritis y esofagitis por reflujo, está estrictamente prohibido comer comida rápida, patatas fritas o productos de estructura similar. Se recomienda encarecidamente no comer carne de cerdo, ya que es muy grasa.

Para tratar la gastritis debes comer productos saludables, que contienen muchas vitaminas y fibra vegetal. La comida debe ser blanda o líquida para no irritar aún más las paredes del esófago y el estómago. Si los productos son demasiado duros, conviene ablandarlos con líquido. Entonces, con gastritis, puedes comer galletas, primero debes ponerlas en sopa o caldo.

Por eso vale la pena prepararse gachas líquidas en agua o leche. El paciente puede comer. pastas, lácteos y productos lácteos fermentados (queso, yogur, kéfir, leche horneada fermentada). El paciente también necesita comer sopas líquidas y preparar borscht magro.

Para ellos, puedes utilizar carne dietética (pollo, conejo, cordero). La carne debe estar bien cocida y cortada en trozos pequeños antes de comerla. Puedes preparar sopa de pescado con pescado de mar magro.
Si padece enfermedades del tracto digestivo, debería comer más frutas y verduras. Necesitas comer plátanos, arándanos, fresas, melocotones, sandías, piñas, manzanas y otras frutas. Deben estar maduros y frescos. Puedes hacer jugos con ellos.
También conviene beber más líquidos: jugos, compotas, infusiones de hierbas. La patología del tracto digestivo se puede tratar con la ayuda de ciertos remedios caseros

. Entre ellos se encuentran los remedios naturales naturales. Los médicos destacan la alta eficacia del tratamiento de la gastritis y la esofagitis por reflujo con miel y propóleo. Ayudan a eliminar procesos inflamatorios

En la membrana mucosa del esófago y el estómago, calma la mayoría de los síntomas de estas enfermedades, acelera la curación de los tejidos, estimula la motilidad y la peristalsis del tracto gastrointestinal. La miel también ayuda con la diabetes. Los problemas digestivos son la patología más común. - suficiente enfermedad desagradable

. El reflujo periódico de bilis hacia el estómago causa muchas molestias y dolor.

Desempeña un papel importante en el proceso de tratamiento. dieta especial para la gastritis por reflujo, que debe seguirse durante todo el período de recuperación.

Es similar a otras enfermedades gastrointestinales, pero tiene algunas características distintivas.

Síntomas Durante el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal, los alimentos se procesan mediante jugo ácido en el estómago y luego ingresan a los intestinos, donde se procesan. digestión final

bajo la influencia de un ambiente alcalino. Este movimiento de los alimentos está garantizado por una válvula especial, un portero, que funciona en modo de apertura y cierre. Con patología en el trabajo del píloro, comienza el reflujo inverso de los alimentos desde los intestinos hacia el estómago, lo que se llama reflujo biliar . Como resultado de esto ambiente alcalino comienza a interactuar con ambiente ácido estómago. Esto lleva a impacto negativo sobre la mucosa gástrica y el desarrollo de gastritis. En tratamiento inoportuno

La inflamación puede convertirse en numerosas e incluso úlceras de estómago.

• Síntomas de gastritis:
• sensación de pesadez en el estómago;
• hinchazón;
• dolor paroxístico en el estómago;
• náuseas y vómitos;
• sabor amargo en la boca;
• trastornos intestinales;
• la presencia de bilis en el vómito;
• disminución del apetito;
• pérdida de peso;

heridas en las comisuras de la boca. desagradable y sensaciones dolorosas

Aparecen principalmente después de comer, incluso si fue solo un refrigerio. La frecuencia y gravedad de los síntomas dependen de la gravedad de la enfermedad. Síntomas similares pueden por mucho tiempo

no aparezcas. La gastritis a menudo pasa desapercibida y es posible que una persona no se dé cuenta de la enfermedad.

Con patología en el tracto gastrointestinal, se producen alteraciones durante la digestión de los alimentos. Esto, a su vez, hace que el cuerpo no reciba todos los nutrientes y vitaminas necesarios. Como resultado, pueden producirse disfunciones en el funcionamiento de otros órganos y sistemas del cuerpo humano.

Por lo tanto, es importante controlar cuidadosamente su salud y someterse periódicamente a un examen por parte de un gastroenterólogo.

Razones

• Hay varias razones principales para el desarrollo de gastritis:
• operaciones en el estómago o los intestinos; uso prolongado de antibióticos o;
• drogas hormonales
• , alcohol;
• estrés;
• comida chatarra;

comidas irregulares.


Sólo un médico puede hacer un diagnóstico preciso. Durante el examen, también identifica la causa de la enfermedad y da recomendaciones de tratamiento y estilo de vida. La prevención juega un papel importante. Excepción comida chatarra Y influencia negativa estilo de vida para trabajar el tracto gastrointestinal evitará problemas serios edad temprana monitorear y concentrarse en una nutrición adecuada.

Nutricion medica

La nutrición terapéutica para la gastritis por reflujo juega un papel importante. La dieta consiste en alimentos fácilmente digeribles, que proporcionará al cuerpo sustancias útiles y no causará irritación estomacal o intestinal.

La dieta para la gastritis consiste en normalizar el funcionamiento de los intestinos y su microflora, lo que ayuda a neutralizar ácidos biliares y reduciéndolos efectos nocivos en el estómago.

La nutrición dietética tiene los siguientes efectos:

1. Acidez reducida. Especial régimen de bebida te permite afrontar aumento de acidez, A ciertos productos ayudar a normalizar el proceso de digestión.
2. Reducir la sensación de dolor y pesadez. Productos permitidos de menú de dieta envuelven las paredes del estómago y protegen de los efectos del jugo, reduciendo así el dolor. Las porciones pequeñas se digieren rápidamente y eliminan la sensación de pesadez.
3. Acelerar el proceso de digestión de los alimentos. Los alimentos triturados y hervidos se absorben rápidamente en el estómago y casi no queda nada para digerir en los intestinos, por lo que se minimiza el riesgo de que los alimentos regresen al estómago.

Reglas nutricionales importantes para la gastritis:

• Deberías beber un vaso antes de comer. agua hervida lo que ayudará a reducir la acidez del estómago;
• coma 5-6 veces al día en porciones pequeñas para no sobrecargar el estómago;
• evitar el hambre y comer en exceso;
• preparar alimentos hirviéndolos, horneándolos o cociéndolos al vapor;
• deben excluirse las bebidas alcohólicas;
• observe el régimen de bebida: no beba durante las comidas, el volumen total de líquido es de hasta 1 litro por día;
• tomar sólo alimentos calientes; los alimentos fríos o demasiado calientes irritan el estómago;
• excluir cenas tardías y refrigerios nocturnos, porque en este momento los intestinos están trabajando activamente;
• después de comer, está prohibido acostarse debido al mayor riesgo de que entre álcali al estómago;
• Es mejor comer de pie;
• En la etapa aguda, tampoco es deseable usar cinturones ajustados, porque esto contribuye a la intensificación de los ataques.

La dieta para la gastritis por reflujo es muy similar a la dieta para la esofagitis. La base de la nutrición en el tratamiento de la gastritis son los platos y productos que no sobrecargan el estómago y no provocan una producción excesiva. jugo gástrico. Los platos deben tener una consistencia de puré semilíquida.

Puedes comer los siguientes alimentos:

• papillas líquidas y medio cocidas;
• sopas líquidas de verduras y leche;
• carne magra hervida, en puré fino o soufflé (pollo, pavo, ternera);
• pescado hervido o al vapor;
• puré de verduras;
• huevos cocidos o al vapor;
• en puré bajo en grasa;
• en pequeñas cantidades;
• pan ligeramente seco;
• compota, té débilmente elaborado, decocciones de hierbas;
• frutas dulces;

Lista productos aceptables es bastante amplio y permite crear un menú para la gastritis por reflujo, que será variado y rico en todo vitaminas útiles y minerales.

Platos que conviene excluir de la dieta.

En el tratamiento de la gastritis, se prohíben los alimentos que sobrecargan el estómago y pueden contribuir al exceso de secreción.

No se deben consumir los siguientes alimentos:

1. Caldos grasos a base de carne y.
2. Productos lácteos fermentados(, leche cuajada).
3. Cítricos y todas las frutas y verduras ácidas.
4. Frutas y verduras inmaduras.
5. Verduras, fermentativo en los intestinos.
6. Requesón rico en grasas.
7. Todos los platos con condimentos, hierbas y especias.
8. Todos los alimentos fritos.
9. Limite la cantidad de sal.
10. Salsas varias.
11. Hongos.
12. Productos ahumados y salados.
13. Todo tipo de conservas.
14. Huevos duros.
15. Café.
16. Refrescos y todas las bebidas con carbohidratos.
17. Pan grueso.
18. , mermelada.

Excluir dichos productos del menú ayudará a evitar ataques y mejorar funcionamiento normal Tracto gastrointestinal.

Menú de muestra para un día.

A partir de los productos permitidos se pueden preparar una variedad de platos que resultarán sabrosos y aportarán al organismo todas las sustancias necesarias.

Menú de ejemplo para un día:

• Desayuno: gachas de leche hervida elaboradas con avena con una pequeña cantidad manteca.
• Segundo desayuno: tortilla al vapor.
• Almuerzo: puré de verduras con carne de res hervida.
• Merienda: un trozo de pan con requesón bajo en grasa, decocción de rosa mosqueta.
• Cena... y pescado al vapor.
• Segunda cena: un vaso de infusión de hierbas y una manzana al horno.

Decocción de hierbas

La medicina tradicional ofrece muchas recetas de decocciones de hierbas que ayudan a aliviar la condición humana y mejorar el proceso de digestión.


Decocciones medicinales:

• la manzanilla alivia la inflamación y calma;
• Los escaramujos son ricos en vitamina C y tienen un efecto beneficioso sobre el estómago;
• la caléndula alivia las molestias y la inflamación del estómago;
• el plátano tiene capacidades curativas.

Todas las decocciones se pueden beber a lo largo del día entre comidas. Lo más eficaz es tomar decocciones antes de acostarse.

El tratamiento de la gastritis por reflujo consiste en ajustar la nutrición y seguir una dieta determinada. Los ingredientes especialmente seleccionados mejoran la digestión, reducen el estrés en el estómago y eliminan síntomas desagradables gastritis.

Recomendaciones básicas de estilo de vida para gerb.

Una lista detallada de productos prohibidos y permitidos facilita seguir instrucciones y crear fácilmente una variedad de dieta diaria y menú de la semana. Recepción adicional decocciones medicinales de las hierbas le ayudará a sobrellevar la situación más rápido sensaciones desagradables de la gastritis y mejorar tu bienestar.

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Gastroenterólogo, profesor, médico. ciencias medicas. Prescribe diagnósticos y realiza tratamientos. Experto del grupo de estudio enfermedades inflamatorias. Autor de más de 300 artículos científicos.

La nutrición terapéutica para la gastritis y la esofagitis por reflujo es la base. terapia compleja enfermedades. Es poco probable que se pueda curar una enfermedad sin seguir una dieta. Sin una nutrición adecuada, los medicamentos y los procedimientos físicos no funcionan.

Averigüemos cuál es la dieta para la esofagitis por reflujo durante una exacerbación. ¿Qué dieta recomiendan seguir los gastroenterólogos durante la remisión? A continuación se encuentran las respuestas a estas preguntas.

Enfermedad por reflujo gastroesofágico

¿Por qué se desarrolla la esofagitis por reflujo?

La inflamación del esófago (esofagitis) y la enfermedad por reflujo (ERGE) se desarrollan debido al reflujo de alimentos desde el estómago hacia el esófago. La esofagitis por reflujo suele acompañar a úlceras de estómago, gastritis con alta acidez y gastroduodenitis. También se acompaña de una hernia. hiato. La principal causa de la enfermedad es mala nutrición. Ud. persona sana Se cierra el esfínter esofágico inferior. Los siguientes factores contribuyen al reflujo de alimentos desde el estómago al esófago:

• abuso de té fuerte, café, alcohol;
• comer en exceso;
• alto presión intraabdominal, que se desarrolla con obesidad, embarazo o acumulación de gases en el abdomen;
• violación del tono del esfínter esofágico debido a medicamentos o hernia de hiato;
• mala nutrición;
• tragar aire.

El grupo de riesgo incluye personas que comen sobre la marcha, comen en exceso o consumen comida caliente, bebidas carbonatadas. El reflujo se desarrolla después de una cena tardía.

¿Qué es una tabla de tratamiento para la esofagitis por reflujo?

El principio de nutrición para la esofagitis por reflujo es una dieta mecánica y químicamente suave.

Para esta enfermedad, al paciente se le prescribe. mesa de tratamiento El número 1 según Pevzner. Tienes que seguir o adherirse constantemente a esta tabla cuando forma crónica Esofagitis por reflujo. En curso agudo o exacerbación de la enfermedad, el médico prescribe la tabla No. 1 b.

La tabla número 1 se prescribe a pacientes con enfermedades del sistema digestivo.

Cantidad nutrientes por un día:

• grasas 100 g;
• proteínas 90 a 100 g;
• carbohidratos hasta 400 g;
• cloruro de sodio 10 a 12 g.

Los alimentos no deben irritar las membranas mucosas del estómago y el esófago, ni estimular la producción de ácido clorhídrico, ni provocar hinchazón. Valor energético por día es de 2500 a 2800 kcal. Líquido libre por día – 1,5 litros.

Reglas básicas de nutrición.

El tratamiento de la enfermedad consiste en seguir una dieta, abandonar los alimentos prohibidos, el tabaco y el alcohol. Debe observarse en todo momento reglas generales nutrición para el reflujo:

• Dieta. Dietético comidas fraccionadas 5-6 veces al día en pequeñas porciones interfiere con la producción. exceso de ácido y los alimentos entran al esófago. La cena debe ser 2 horas antes de acostarse. posición horizontal Inmediatamente después de comer, promueve el fácil movimiento del contenido gástrico hacia el esófago. Después de comer, tampoco debes agacharte.
• Reglas para comer alimentos. Es necesario comer los alimentos lentamente y masticarlos bien, lo que facilita la digestión en el estómago. Grandes trozos permanecen en el estómago durante mucho tiempo, provocando la producción de ácido. Durante comida rapida el aire entra al estómago, creando hipertensión y facilitar la entrada al esófago. Mastica 2-3 rebanadas antes de comer. patatas crudas. Reducirán la acidez del jugo gástrico.

jugo de papa

• Temperatura de los alimentos. Con la esofagitis esofágica, los alimentos deben tomarse tibios, no fríos ni calientes. La temperatura óptima de los alimentos es de 15 a 60 °C. caliente y comida fria Estimular la secreción de ácido por las glándulas del estómago.
• Líquido y sal. La dieta para gastritis y esofagitis limita la ingesta de líquidos a 1,5 litros por día. Además, no debe beber líquido inmediatamente después de comer, para no provocar un aumento de la presión en el estómago y la liberación de alimentos al esófago. La sal se limita a 10 gramos. La ingesta excesiva de sal irrita la mucosa gastrointestinal.
• Procesamiento culinario. Platos dietéticos debe hervirse, cocerse al vapor, guisarse o hornearse. La comida se hierve, se pica finamente o se pasa por una licuadora. Se excluyen los alimentos fritos porque la corteza irrita las mucosas. Además, los alimentos fritos, al permanecer más tiempo en el estómago, provocan la liberación de ácido de sus glándulas.
• Prohibición del alcohol. Durante el tratamiento, se excluye la ingesta de alcohol porque irrita la pared del esófago y estimula la producción de ácido en el estómago. Además, no se debe beber alcohol con el estómago vacío.

Además de seguir estas reglas, no debes tomar antiácidos (neutralizantes de la acidez) y procinéticos (que actúan sobre la actividad motora del esófago y el estómago) por tu cuenta. Para reducir la acidez del jugo gástrico, se prescriben bloqueadores de la bomba de hidrógeno (pantoprazol, omeprazol).

La dieta para la esofagitis por reflujo se sigue constantemente. De lo contrario, es posible una recaída.

Productos permitidos para la exacerbación de la esofagitis por reflujo.

EN periodo agudo o en caso de exacerbación de enfermedades acompañadas de reflujo, se prescribe la dieta nº 1 b según Pevzner. Muy a menudo, durante una exacerbación, los pacientes se someten a tratamiento hospitalario, para que no tengas que elegir ni preparar la comida. Si la exacerbación no es muy pronunciada, se puede comer en casa después de prescribir una dieta por parte de un gastroenterólogo.

La dieta para la gastritis y la esofagitis por reflujo en la etapa aguda es similar a la tabla número 1 según Pevzner. El contenido calórico de la dieta es el mismo que el de la tabla nº 1. El menú se compone de productos que no irritan. tracto gastrointestinal, que no provocan la secreción de jugo gástrico, no causando flatulencia. Ración de mesa número 1:

1. Las proteínas se obtienen de los huevos, la carne magra de vacuno y pescado, las aves y la carne de conejo. La carne se cuece al vapor o se hierve. Se prefieren las albóndigas. No se permite freír ni asar a la parrilla.
2. Como carbohidratos puedes utilizar sémola hervida y gachas de arroz. Avena hervida y gachas de trigo sarraceno pasar adicionalmente por una licuadora. Agregado pan blanco, o galleta seca y luego remojada, 70 a 100 gramos por día.
3. Productos lácteos. Requesón, quesos y " productos de cuajada"No se puede utilizar. Puedes hacer requesón tú mismo en casa, pero frótalo a través de un colador.
4. Las sopas se preparan colando por un colador o pasándolas por una licuadora. Sin embargo, no deben contener especias picantes, incluidas las hojas de laurel. Las sopas viscosas de arroz o avena son beneficiosas.
5. Las bebidas incluyen gelatina, compotas, decocción de rosa mosqueta o té con azúcar. También se preparan gelatinas de leche o de frutas.

Kissel tiene propiedades envolventes.

¿Qué no se debe comer durante una exacerbación?

Durante una exacerbación, se excluyen los alimentos y platos que provocan irritación de la mucosa del esófago y el estómago. No debes comer alimentos ácidos, picantes o encurtidos. Los alimentos prohibidos incluyen:

• Embutidos, incluidos embutidos de leche, carnes ahumadas;
• ajo, cebolla, hierbas y especias;
• carnes grasas, pescado, aves;
• setas, incluidas las hervidas, y platos elaborados con ellas;
• té fuerte, café, chocolate;
• tartas y pasteles preparados;
• verduras encurtidas y saladas.
• No se recomienda consumir miel durante una exacerbación porque puede provocar irritación en la mucosa gástrica.

La transición de la tabla No. 1 b a la tabla No. 1 general la determina únicamente un gastroenterólogo. Esto tiene en cuenta el total cuadro clínico enfermedades y datos de exámenes instrumentales.

La tabla número 1 según Pevzner se prescribe cuando ha pasado suficiente tiempo después de una exacerbación para poder ampliar la dieta.

Verduras al vapor

Lista de alimentos y platos permitidos:

• repollo hervido, remolacha, zanahoria;
• sopas de verduras en puré, excepto borscht graso y sopa de repollo agrio;
• patatas hervidas y puré;
• pescado magro;
• la miel durante la remisión se puede consumir en cantidades que no excedan los 50 gramos;
• manzanas, peras, plátanos, en puré o en compota, así como al horno;
• gachas de sémola, arroz, avena y trigo sarraceno;
• pan de trigo del día anterior, galletas secas.
• chuletas, albóndigas, carne al vapor o hervida;
• huevos pasados ​​por agua;
• Productos lácteos no ácidos preparados durante 2 días: requesón, leche horneada fermentada, kéfir, Varenets.

Riazhenka - bebida saludable para enfermedades gastrointestinales

Se permite consumir 20 gramos de mantequilla con pan, 20 gramos de azúcar o miel en té, compota o gelatina. dieta diaria El pan pesa entre 200 y 400 gramos.

Menú para reflujo para un día:

1. Primer desayuno. Cualquier papilla en puré, dos huevos pasados ​​por agua, cacao o té con leche.
2. Almuerzo. Plátano, manzana o pera.
3. Cena. sopa de verduras, carne hervida variedad baja en grasa con guarnición de cereales.
4. Merienda por la tarde. Compota, leche o gelatina.
5. Cena. Puré de papas con pescado hervido.

Un ejemplo de cena para un paciente con esofagitis por reflujo.

De manera similar, puedes crear un menú para la semana basado en la lista de productos permitidos.

¿Qué no se debe consumir durante la remisión?

Los alimentos prohibidos son aquellos que provocan la producción de ácido clorhídrico en el estómago, aumentan su volumen o forman gases.

Los siguientes alimentos están excluidos del menú para la esofagitis por reflujo:

• bebidas carbonatadas;
• los alimentos grasos, que permanecen en el estómago durante mucho tiempo, estimulan la producción de secreción gástrica;
• los productos leguminosos, que provocan la formación de gases, facilitan la liberación de alimentos hacia el esófago;
• los alimentos encurtidos, ácidos y fritos aumentan la producción de ácido en el estómago;
• el café y el té fuertemente preparado pueden aumentar la acidez del jugo gástrico;
• Se excluyen las conservas, los productos semiacabados y los bocadillos.

¿Qué alimentos están prohibidos durante la remisión?

La dieta para la esofagitis por reflujo contiene una lista de alimentos prohibidos:

• caldos ricos de aves, carne y pescado, así como borscht y okroshka;
• pan fresco, tortitas y tartas, ricos pasteles;

Los pacientes con ERGE no deberían comer productos horneados

• pescado graso salazón picante o salado;
• especias fuertes: pimiento picante, rábano picante y mostaza;
• quesos grasos y picantes;
• productos lácteos grasos;
• huevos duros;
• platos elaborados con verduras que contienen fibra gruesa– berenjenas, repollo;
• pastas;
• cebada perlada, cebada, maíz.

Una dieta adecuada reduce los síntomas de la enfermedad: acidez de estómago, eructos, dolor epigástrico. En el contexto de la nutrición dietética, los medicamentos actúan de forma más eficaz. Una vez que se logra la remisión estable, no debe cambiar a nutrición general. El gastroenterólogo consultará al paciente sobre esto en 3 a 5 meses. nutrición terapéutica.

Para resumir, resaltemos los pensamientos principales. base tratamiento complejo la esofagitis por reflujo es comida dietética. en el fondo dieta adecuada Se lleva a cabo eficazmente un tratamiento medicinal y fisioterapéutico. EN etapa aguda y en caso de exacerbación de la esofagitis por reflujo, se prescribe la tabla de tratamiento nº 1 b según Pevzner. Durante el período de remisión, los gastroenterólogos recomiendan seguir constantemente la dieta número 1. De lo contrario, es posible una recaída de la exacerbación.