¿Qué significa el indicador de proteína total en sangre y cuál es su norma? Proteína en la sangre. Metabolismo de proteínas

Los proteidos son elementos bioquímicos del cuerpo humano necesarios para la síntesis, utilización de sustancias y mantenimiento de la homeostasis. Un análisis de sangre para detectar proteínas totales es un estudio clínico destinado a identificar la concentración total de péptidos en el cuerpo humano.

Si las proteínas totales en la sangre están elevadas, esto siempre es un signo de enfermedad. El problema asociado con el exceso de proteínas se toma en serio y se resuelve sin demora. Esta situación dificulta la donación de sangre.

hiperproteinemia

La sangre está compuesta de proteínas que se conocen como proteínas séricas. Los polipéptidos séricos constituyen del 6 al 8% de toda la sangre y realizan muchas funciones en el cuerpo. La desviación de la concentración de los valores normales indica la presencia de enfermedades.

Favorecer el buen funcionamiento del sistema inmunológico y regular la fisiología celular. Son moléculas de transporte circulantes para otras sustancias: lípidos, hormonas, vitaminas, metales.

Si el nivel de proteínas totales en la sangre está elevado, es necesario buscar ayuda médica y realizar una prueba de bioquímica. Para medir los niveles de proteínas es necesario someterse a un estudio de “proteinograma”. La electroforesis también es un examen valioso que evalúa la cantidad individual de proteínas. La electroforesis es una poderosa herramienta de diagnóstico y es importante para monitorear la efectividad de la terapia para los trastornos. En cuanto a las proteínas, la sangre contiene un 60% de albúmina, un 30% de globulinas, un 4% de fibrinógeno y un 1% de péptidos reguladores (proteína C reactiva).

Globulina

Aumento de proteínas en la sangre: razones.

Los niveles altos de proteínas en la sangre no ocurren debido a una dieta alta en proteínas. Este aumento se produce debido a diversos factores o enfermedades (PCN). Si las proteínas en la sangre están elevadas, las razones son diferentes: desde un aumento de la diuresis hasta el cáncer.

La concentración de polipéptidos aumenta debido a alteraciones del sistema inmunológico. Los niveles altos de proteínas en la sangre pueden ser causados ​​por la hepatitis, el VIH y el SIDA. Una persona con hiperproteinemia se somete a pruebas que pueden confirmar cualquiera de estas condiciones. La razón por la que la proteína está elevada pueden ser enfermedades como la artritis reumatoide (AR), que afectan el sistema inmunológico. La disfunción inmunológica se caracteriza por síntomas como náuseas, disminución del apetito, pérdida de peso inusual, fatiga intensa y fiebre persistente.

¡Importante! Los hombres toleran la hiperproteinemia más fácilmente que las mujeres debido a la mayor necesidad de proteínas del cuerpo. Es posible que un adolescente o un niño varón no sienta la manifestación de un aumento de proteínas en la sangre. Esto no significa que no debas ir al hospital.

El cáncer de sangre (mieloma) comienza en la médula ósea. Este cáncer conduce a un sistema inmunológico debilitado porque el cuerpo es incapaz de producir glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas. Esta condición es la causa de un aumento de proteínas totales en la sangre. El mieloma múltiple se caracteriza por la presencia de polipéptidos peligrosos en el torrente sanguíneo, dolor de huesos, mayor susceptibilidad a infecciones, problemas de sangrado y síntomas asociados a los efectos de la anemia, como fatiga y dificultad para respirar.

Los niveles críticos de péptidos causan la enfermedad de Waldenström (EW). La VB es responsable de debilidad, fatiga excesiva, anorexia, agrandamiento de los ganglios linfáticos, hemorragias nasales y aumento de la viscosidad de la sangre. El aumento de la viscosidad afecta la función cerebral y provoca síntomas neurológicos: visión borrosa, dolor de cabeza, ictus y coma.

¿Cómo reducir las proteínas en la sangre?

Para prevenir la hiperproteinemia es importante seguir los principios de una dieta saludable y prevenir la deshidratación. El consumo regular de fuentes ricas en vitamina C y fibra asegura la función renal normal, lo cual es importante para reducir las proteínas. No se automedique, ya que niveles excesivamente bajos de polipéptidos pueden tener graves consecuencias.

Una dieta normal mejorará su sistema inmunológico. Sin embargo, el tratamiento de algunas enfermedades no puede realizarse únicamente mediante métodos dietéticos o remedios caseros (hierbas, decocciones, etc.). Es necesario consultar a un médico para reducir el contenido de polipéptidos.

vitaminas

Si la proteína en la sangre es alta ¿se puede ser donante?

El adulto que dona sangre debe estar sano y sin enfermedades agudas. Existen criterios que los médicos utilizan para determinar si una persona es apta para la donación. Los pacientes con enfermedades crónicas como la AR y aquellos que padecen enfermedades infecciosas como el VIH/SIDA o la hepatitis C no son adecuados. No se permite la donación de mujeres durante el embarazo, recién nacidos, diabéticos y hemofílicos.

Efectos secundarios de la donación

Además del daño potencial para las personas con altas cantidades de proteínas, la donación va acompañada de efectos negativos leves que las personas sanas pueden superar fácilmente. Por ejemplo: en el momento de la inyección, pueden producirse mareos, sensación de “aturdimiento” y pérdida del conocimiento.

Más:

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Las proteínas (proteínas) participan en más de cien procesos bioquímicos del cuerpo. La composición del plasma y la sangre depende directamente de su adecuada absorción y metabolismo. Y con la ayuda de un análisis del contenido total de proteínas en el cuerpo, es posible determinar el curso de muchas enfermedades, incluidas las ocultas.

Según estudios, el nivel de proteína total en la sangre está muy influenciado por la dieta y el estilo de vida de una persona.

De este artículo obtendrá respuestas a las siguientes preguntas:

1. ¿Cuál es el nivel normal de proteína en la sangre de una persona sana?
2. ¿La norma depende de la edad y el género?
3. ¿Con qué métodos se puede elevar rápidamente su nivel? ¿Ayudará con esto una dieta especializada o la medicina tradicional?
4. ¿Qué puede reducir su concentración?

información general

Esos mismos compuestos peptídicos que contienen proteínas desempeñan una función de transporte en el sistema circulatorio. Es decir, con su ayuda, los micronutrientes ingresan a las células y se eliminan de ellas los productos de desecho.

La proteína también es una parte integral de los elementos formados, participando en el proceso de síntesis:

Con la ayuda de las proteínas, las grasas y los carbohidratos también se liberan de la quema y, en consecuencia, se mantiene la temperatura corporal nominal.

Los principales tipos de proteínas en el plasma sanguíneo humano:

1. – es la principal proteína plasmática, desempeña un papel clave en el mantenimiento de la presión arterial y el movimiento osmótico de la sangre a través de los vasos sanguíneos. También es un aglutinante de cadenas lipídicas complejas y de muchos fármacos.
2. – asumir principalmente la función de transporte. Es con su ayuda que las vitaminas, minerales y combinaciones de proteínas (a partir de las cuales posteriormente se forma el tejido muscular) se distribuyen por todo el cuerpo. Las globulinas también participan en el funcionamiento del sistema inmunológico, transportando leucocitos a los lugares de infección.
3. – proteína soluble en agua, ocupa el tercer lugar en términos de norma cuantitativa en la sangre. Al entrar en contacto con la trombina, precipita y forma los llamados "hilos de fibra": forman la base del polímero de fibrina, que literalmente tapa los vasos sanguíneos dañados en combinación con las plaquetas.

Arriba se muestran solo las principales variaciones de proteínas incluidas en la sangre. Pero en total existen más de 100 variedades, cada una de las cuales asume una serie de funciones bioquímicas del cuerpo.

Nivel normal de proteína total en sangre.

Según las normas y directivas aceptadas de la OMS (Organización Mundial de la Salud), los siguientes indicadores (gramos por litro) se consideran la norma para la proteína total en la sangre:

• recién nacidos– de 45 a 70;
• niños menores de 3 años– de 51 a 73;
• niños menores de 15 años— de 60 a 81;
• de 15 años en adelante– de 65 a 85;
• mayores de 65 años– de 62 a 81.

Los indicadores son condicionales. Mucho más importantes para el diagnóstico son los indicadores de proteínas individuales, así como sus elementos derivados.

Valores normales durante el embarazo

Un nivel bajo de proteínas totales en la sangre durante el embarazo puede provocar el desarrollo de muchas patologías en el feto y, por tanto, requiere medicación para aumentarlo. Es una proteína que actúa como un "componente de construcción"; a partir de ella se forman órganos, tejidos, neuronas, sangre, etc.

En consecuencia, su deficiencia conducirá al hecho de que el feto no podrá formarse completamente. Esto es especialmente importante en el segundo y tercer trimestre, cuando el cuerpo del niño está ganando peso activamente.

Los niveles de proteína en sangre disminuyen significativamente durante el embarazo. Este es un fenómeno normal e indica que una parte importante del mismo se transporta a través de la placenta al cuerpo del feto.

Si la norma para un adulto es de 65 a 85 gramos de proteína por litro de sangre, entonces durante el embarazo esta cifra se reduce a 55-65 gramos por litro. En consecuencia, menos de 55 años se considera una desviación de la norma.

Cómo aumentar - 3 métodos principales

A continuación veremos 3 formas principales de influir en el nivel de proteína total en el plasma sanguíneo.

1. Cambia tu dieta

¿Qué alimentos aumentan los niveles de proteína en sangre? La respuesta es obvia: aquellos con un alto contenido de proteínas. Éstas incluyen:

1. Carne. La carne de res, en promedio, contiene hasta 30 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto. En filete de pollo - hasta 25 gramos y así sucesivamente.
2. Claras de huevo. Un huevo cocido contiene unos 3 gramos de proteína.
3. Requesón. Contiene hasta 18 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto. Bajo en grasas: un poco menos, entre 12 y 14 gramos.
4. Mariscos. El pescado contiene aproximadamente entre 12 y 15 gramos de proteína por cada 100 gramos. Más en caviar.
5. Legumbres. Esto también incluye los guisantes y los frijoles. Contiene de 20 a 25 gramos de proteína por cada 100 gramos.
6. Cereales. Dependiendo del cultivo, contienen de 8 a 12 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto terminado.
7. Nueces. Contiene hasta 30 gramos de proteína. Esto también incluye maní, pistachos, nueces y piñones.

Pero vale la pena considerar que las proteínas normalmente se absorben solo con niveles suficientes de vitaminas, minerales y otros micronutrientes en la sangre. El indicador de carbohidratos también es importante, ya que la energía es necesaria para el proceso normal de digestión. En consecuencia, para aumentar la cantidad de proteínas que el organismo absorbe de los alimentos, es necesario seguir una dieta variada y nutritiva.

El requerimiento de proteínas en los hombres es ligeramente mayor. Esto se debe a un sistema muscular más desarrollado, cuya base son los compuestos proteicos. Pero el nivel de proteína en la sangre de hombres y mujeres es casi el mismo.

2. Utilice remedios caseros probados

Para aumentar las proteínas en sangre mediante remedios caseros, a menudo se recomiendan las siguientes opciones:

1. Decocción de granos de maíz. Para prepararlo, tome 5 cucharadas de semillas secas molidas y agregue 2 litros de agua. Llevar a ebullición y luego dejar cocinar a fuego lento durante otros 20 minutos a fuego lento. Después dejar hasta que los granos se ablanden. A continuación, cuele, tome 100 gramos de caldo 2 veces al día después de las comidas. El curso del tratamiento es hasta que se agote la decocción preparada.
2. Algas marinas. Se consume en forma de ensalada con la adición de vinagre, especias, cebolla, ajo (cocine al gusto, no existe una receta clara). Coma 2 veces al día en el almuerzo y la cena. Se recomienda comer al menos 40 gramos de algas de una vez.

3. Toma complejos vitamínicos

No existen medicamentos universales que puedan aumentar rápidamente las proteínas en la sangre. A ello sólo puede contribuir una dieta combinada con suplementos vitamínicos. Los que mejor se comportaron en este sentido fueron:

1. Alfabeto. Complejo vitamínico combinado. Perfecto tanto para hombres como para adultos, así como para niños mayores de 12 años. Contiene hierro, que estimula los procesos bioquímicos que involucran a las proteínas.
2. Hematógeno. Se vende en farmacias en forma de barritas dietéticas. También contiene mucho hierro.
3. Multivitamina Duovit. Apto también para niños.

Nuevamente, estos medicamentos sólo deben tomarse en combinación con una dieta proteica. De lo contrario, no habrá mejora.

¿Qué lo reduce?

Los niveles de proteína en sangre disminuyen rápidamente cuando se exponen a los siguientes factores:

1. Vegetarianismo. Implica evitar alimentos de origen animal. Pero son la carne, la leche y los huevos los que contienen la mayor cantidad de proteínas, mientras que los alimentos vegetales contienen varias veces menos.
2. Lactancia. Durante la lactancia, las proteínas disminuyen de forma natural. Esto no es una desviación de la norma. Pero si cae por debajo de 55 gramos por litro de sangre, entonces se debe ajustar la dieta.
3. Falta de líquido en el cuerpo. Puede ocurrir mientras se toman ciertos medicamentos, alcohol o durante un esfuerzo físico significativo.
4. Enfermedades del HIGADO. La mayoría de las proteínas que luego ingresan a la sangre se producen en el hígado. En consecuencia, las enfermedades de este órgano pueden afectar negativamente la síntesis de proteínas que forman la base del plasma sanguíneo.
5. Agotamiento del cuerpo. Ocurre con mayor frecuencia durante el tratamiento a largo plazo de enfermedades infecciosas. Al mismo tiempo, no solo disminuye el nivel de proteína en la sangre, sino que también disminuye la velocidad de su absorción.
6. Algunas enfermedades del sistema endocrino. En particular, diabetes mellitus.
7. Insuficiencia renal. A menudo conduce a un aumento de proteínas en la orina.
8. Enfermedades del tracto gastrointestinal. Ralentizan el proceso de descomposición de los compuestos proteicos y, en consecuencia, el cuerpo experimenta una deficiencia de aminoácidos.

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Conclusión

En resumen, la mejor manera de aumentar la concentración de proteínas en la sangre es aumentar la cantidad de alimentos proteicos consumidos. Primero es necesario realizar un diagnóstico integral y eliminar las enfermedades infecciosas, normalizar el funcionamiento del hígado, los riñones y el tracto gastrointestinal.

Es sumamente importante mantener las proteínas en un nivel normal durante el embarazo, ya que una deficiencia corre el riesgo de desarrollar patologías en el feto.

Entre los constructores de sus propios músculos, existe una opinión generalizada: "cuanta más proteína, mejor" y, a menudo, estas personas, sin hacer cálculos, consumen la máxima cantidad posible de productos y suplementos proteicos. ¿Qué dicen los científicos sobre el exceso de proteínas en el cuerpo? ¿Puede ser perjudicial?

Tasa de ingesta de proteínas

Para empezar, conviene recordar las recomendaciones oficiales sobre el consumo de proteínas. Por ejemplo, la guía de nutrición deportiva de la NSCA para ganar masa muscular magra recomienda, además de un exceso moderado de calorías (10-15% por encima de lo normal), consumir 1,3-2 g/kg de peso corporal al día.

Y durante la fase activa de reducción del porcentaje de grasa, los científicos incluso recomiendan aumentar la tasa de consumo de proteínas, hasta 1,8-2 gramos / kg de peso corporal por día. Además, cuanto menor sea el porcentaje de grasa (por ejemplo, en la preparación para una competición), mayores serán las necesidades de consumo de proteínas. Si el objetivo es reducir el porcentaje de grasa a valores muy bajos, se recomienda aumentar la ingesta de proteínas a 2,3-3,1 g de proteína por 1 kg de peso corporal al día..

Averigüemos ahora qué le sucede a nuestro organismo cuando consumimos grandes cantidades de proteínas.

Exceso de proteínas y riñones.

No hagas esta pregunta si tienes riñones sanos y controla tu ingesta de proteínas si están enfermos. El enfoque más inteligente es aumentar gradualmente la ingesta de proteínas a un nivel más alto en la dieta, en lugar de hacerlo con ambos pies al mismo tiempo.

Generalmente, Con una mayor ingesta de proteínas, se recomienda beber más agua.. Una de las razones es reducir el riesgo de cálculos renales. Sin embargo, no existe una justificación científica clara de por qué debería hacerse esto, pero puede ser un enfoque razonable.

Las observaciones de atletas masculinos activos y las mediciones de los niveles de urea, creatinina y albúmina en la orina mostraron que en el rango de ingesta de proteínas de 1,28 a 2,8 g/kg de peso corporal (es decir, al nivel de las recomendaciones descritas anteriormente), no no se observaron cambios significativos (1). Sin embargo, este experimento duró sólo 7 días.

Otro estudio (2) tampoco encontró asociación entre la ingesta de proteínas y la salud renal (en mujeres posmenopáusicas).

Un estudio en el que participaron enfermeras (3) confirma estos hallazgos. Pero sí sugiere que los datos sobre la seguridad de las proteínas no se aplican a los casos de insuficiencia renal y otras enfermedades renales, y que las proteínas animales no lácteas pueden ser más dañinas para el cuerpo que otras proteínas.

Se ha sugerido que la ingesta de proteínas provoca cambios funcionales en los riñones (4). La proteína puede afectar la función renal (5,6), por lo tanto, al usarlo, existe la posibilidad de dañarlos.. Los resultados más pronunciados se obtuvieron en experimentos con ratones (las proteínas oscilaron entre el 10 y el 15% y el 35-45% de la dieta diaria a la vez) (7,8).

Además, un estudio (9) de personas sanas encontró que duplicar la cantidad de proteína consumida (de 1,2 a 2,4 g/kg de peso corporal) conducía a niveles de metabolismo de proteínas en la sangre más altos de lo normal. El cuerpo tenía una tendencia a adaptarse: un aumento en la tasa de filtración glomerular, pero esto no fue suficiente para normalizar los niveles de ácido úrico y urea en sangre en 7 días (9).

Todos estos estudios sugieren principalmente que demasiada proteína conduce a cambios demasiado rápidos y que el proceso de aumento gradual de volumen no empeora la función renal (10). Esto significa que tiene más sentido cambiar gradualmente la ingesta de proteínas durante un período de tiempo relativamente largo.

Se recomienda a las personas con enfermedad renal que sigan dietas restringidas en proteínas, ya que esto ralentizará el aparentemente inevitable deterioro de la afección (11,12). No controlar la ingesta de proteínas en pacientes con enfermedad renal acelera (o al menos no ralentiza) el deterioro de la función renal (3).

Exceso de proteínas e hígado.

No hay razón para creer que niveles normales de ingesta de proteínas como parte de una dieta normal sean perjudiciales para el hígado de ratas o humanos sanos. Sin embargo, hay investigaciones preliminares que sugieren que cantidades muy grandes de proteínas después de un ayuno suficientemente prolongado (más de 48 horas) pueden provocar una lesión hepática aguda.

Durante el tratamiento enfermedades del hígado (cirrosis) se recomienda reducir la ingesta de proteínas, ya que provoca la acumulación de amoníaco en la sangre (13,14), lo que contribuye negativamente al desarrollo de la encefalopatía hepática (15).

Se ha demostrado en al menos un modelo animal que la lesión hepática se produce durante el ciclo entre períodos de 5 días de ingesta suficiente de proteínas y períodos de deficiencia de proteínas (16). Se observó un efecto similar al consumir una comida que contenía entre un 40 y un 50 % de caseína después de un ayuno de 48 horas.(17). Los estudios en animales (18,19) han proporcionado evidencia preliminar de que el aumento de la ingesta de proteínas (35-50%) en el momento de la realimentación después de un ayuno de 48 horas puede causar daño hepático. No se consideraron períodos de ayuno más cortos.

Los aminoácidos son ácidos, ¿verdad?

Le recordamos que las proteínas son compuestos orgánicos complejos que constan de "componentes básicos" más pequeños: aminoácidos. En realidad, las proteínas consumidas en los alimentos se descomponen en aminoácidos.

Teóricamente, es posible demostrar el daño de los aminoácidos debido a su exceso de acidez. Pero esto no es un problema clínico: su acidez es demasiado baja para causar problemas.

Lea cómo nuestro cuerpo regula el equilibrio acidez/alcalinidad en el texto ““.

Exceso de proteínas y densidad mineral ósea

El análisis de un gran estudio observacional no muestra ningún vínculo entre la ingesta de proteínas y el riesgo de fracturas óseas (un indicador de la salud ósea). La excepción es cuando, con un aumento de proteínas en la dieta, la ingesta total de calcio cae por debajo de 400 mg/1000 kcal al día (aunque el índice de riesgo fue bastante débil, 1,51 en comparación con el cuartil más alto) (26). Otros estudios no han logrado encontrar una correlación similar, aunque esto sería lógicamente esperado (27,28).

La proteína de soja en sí misma parece tener un efecto protector adicional sobre el tejido óseo en mujeres posmenopáusicas, lo que puede estar relacionado con el contenido de isoflavonas de la soja (30).

El papel del entrenamiento de fuerza

Por curioso que parezca, existe un estudio sobre este tema en ratas. Los roedores estuvieron expuestos de forma aguda a grandes cantidades de proteínas en su dieta, lo que provocó el deterioro de su función renal.

Pero el “entrenamiento de resistencia” (al parecer, uno de los grupos de ratas estaba “cargado” físicamente) redujo el efecto negativo en algunas de ellas y tuvo un efecto protector (8).

Investigación mencionada:

1. Poortmans JR, Dellalieux O ¿Las dietas regulares ricas en proteínas tienen riesgos potenciales para la salud de la función renal en los atletas? Int J Sport Nutr Exerc Metab. (2000)
2. Beasley JM, et al. Una mayor ingesta de proteínas calibradas con biomarcadores no se asocia con deterioro de la función renal en mujeres posmenopáusicas. J Nutr. (2011)
3. Knight EL, et al El impacto de la ingesta de proteínas en la disminución de la función renal en mujeres con función renal normal o insuficiencia renal leve. Ann Intern Med. (2003)
4. Brändle E, Sieberth HG, Hautmann RE Efecto de la ingesta crónica de proteínas en la dieta sobre la función renal en sujetos sanos. Eur J Clin Nutr. (1996)
5. King AJ, Levey AS Proteínas dietéticas y función renal. J Am Soc Nephrol. (1993)
6. Ingesta de proteínas en la dieta y función renal
7. Wakefield AP, et al Una dieta con un 35% de energía procedente de proteínas provoca daño renal en ratas hembra Sprague-Dawley. Hno. J Nutr. (2011)
8. Aparicio VA, et al Efectos de la ingesta alta de proteína de suero y el entrenamiento de resistencia sobre los parámetros renales, óseos y metabólicos en ratas. Hno. J Nutr. (2011)
9. Frank H, et al Efecto de las dietas altas en proteínas a corto plazo en comparación con las dietas normales en proteínas sobre la hemodinámica renal y las variables asociadas en hombres jóvenes sanos. Soy J Clin Nutr. (2009)
10. Wiegmann TB, et al. Los cambios controlados en la ingesta crónica de proteínas en la dieta no cambian la tasa de filtración glomerular. Soy J Riñón Dis. (1990)
11. Levey AS, et al Efectos de la restricción de proteínas en la dieta sobre la progresión de la enfermedad renal avanzada en el estudio de modificación de la dieta en la enfermedad renal. Soy J Riñón Dis. (1996)
12. }