¿Cuáles son los beneficios de la achicoria soluble para el organismo? ¿Cómo afecta la presión arterial? La composición vitamínica de esta planta es simplemente única.
La farmacología moderna se desarrolla activamente y cada día nos ofrece a los consumidores muchos fármacos y preparados nuevos. Sin embargo, al utilizar los logros innovadores avanzados de la ciencia, no debemos olvidarnos de la experiencia centenaria. medicina tradicional. Los herbolarios, que durante siglos han estado atentos a los dones de la naturaleza y los han utilizado para el tratamiento y prevención de diversas enfermedades, han creado muchos medios efectivos, algunos de los cuales se utilizan en la farmacología y la medicina modernas. En el artículo veremos qué propiedades medicinales de la achicoria, conocidas por nuestros antepasados, podemos utilizar para mantener y fortalecer. propia salud, así como para qué enfermedades se puede utilizar.
Descripción botánica
La achicoria común (Cichorium intybus) es un pariente silvestre de las escarolas, como la escarola, la escarola y la ingeniosa. Todas estas plantas pertenecen a la familia Asteraceae (Asteraceae). La achicoria, cuya fotografía se presenta a continuación, es una planta herbácea perenne con un tallo largo, recto y lanudo, de 30 a 100 cm de altura. sistema raíz tiene forma de bastón y las hojas son lanceoladas, peludas y ásperas y recogidas en una roseta en la zona de la raíz.
En el primer año solo se forma una roseta de hojas, y en el segundo año se forma un tallo en el que se forman las flores y posteriormente las semillas. Periodo de floración: de junio a agosto. Las flores tienen pétalos en la mayoría de los casos. color azul-azul, con menos frecuencia están pintados de blanco o rosa. las flores se estan abriendo madrugada, unas 4-5 horas, y cierra sobre las tres de la tarde. En otoño, la achicoria produce frutos: de un arbusto se pueden obtener aquenios prismáticos;
La achicoria está muy extendida por todo el territorio europeo de Rusia, Siberia occidental y Bielorrusia. También se encuentra en África, América del Sur y del Norte, Australia y Asia Oriental. Nombres populares tiene mucho: shkerda, batoga de Petrov, compañero negro, hoz.
La planta no tiene pretensiones y coloniza felizmente bordes de carreteras, terrenos baldíos y acequias. Hoy en día, como la achicoria es una hierba cuyas propiedades medicinales se han estudiado bastante bien, se cultiva especialmente. La raíz y toda la parte herbácea de la flor se utilizan para elaborar preparados y medicinas.
¿Qué piezas se utilizan?
Principal materias primas medicinales es raíz de achicoria. Sus propiedades medicinales se deben a la presencia de grandes cantidades de inulina, colina e intibina. Además, contiene vitaminas, micro y macroelementos, taninos y resinas.
La parte herbácea aérea de la achicoria comienza a recolectarse desde el inicio de la floración, cortando los 30 cm superiores de la planta. La hierba se tritura, se coloca sobre papel grueso o cartón en un lugar bien ventilado, seco y sombreado y se seca. Las materias primas preparadas se colocan en recipientes de vidrio sellados y se almacenan en un lugar seco y oscuro.
¿Cuáles son los beneficios de la achicoria?
EN viejos tiempos Esta planta fue llamada la hierba de cien dolencias. Y hoy en día, las flores, hojas y tallos, raíces, es decir, todas las partes de la achicoria que tienen determinadas propiedades medicinales, encuentran su utilidad en la lucha contra varias enfermedades. Gracias a alto contenido Sustancias inmunoestimulantes, la planta ayuda a activar. procesos metabólicos, inhibe el crecimiento de microorganismos patógenos. Las propiedades medicinales de la achicoria son muy diversas, gracias a las cuales se utiliza tanto en folklore como en medicina oficial. Además, la achicoria tiene:
- diurético y colerético;
- antiinflamatorio;
- curación de heridas;
- vasodilatadores;
- propiedades antitumorales.
Contraindicaciones
A pesar de las numerosas ventajas que tiene la achicoria, su uso debe tener mucho cuidado. Es recomendable consultar con su médico antes de empezar a tomarlo. En ningún caso la achicoria debe ser utilizada por personas que padecen gastritis, varices y hemorroides. Dado que esta planta afecta activamente al sistema nervioso, la achicoria está contraindicada para pacientes que padecen trastornos neuróticos.
¿Cómo se utiliza en la medicina popular?
Las propiedades medicinales de la achicoria permiten su uso para tratar la anemia. de diversas etiologías, enfermedades tracto gastrointestinal, nervioso, digestivo y sistema genitourinario, reduciendo los efectos del estrés y la tensión mental.
A partir de semillas de achicoria se elabora una decocción que tiene efectos analgésicos, antipiréticos y diaforéticos. Una infusión de flores ayuda con los dolores de corazón y el aumento de la excitabilidad nerviosa. En debilidad general Para la anemia, los expertos recomiendan utilizar jugo de achicoria.
Cuando las articulaciones se dañan debido a diversos enfermedades cronicas, para eccema y diátesis se recomiendan baños con decocción de hierbas. Para los abscesos se utilizan cataplasmas de la parte herbácea de esta planta.
¿La achicoria ayudará con la diabetes?
Por supuesto, curar la diabetes a través de esto. planta medicinal No funcionará, pero aquí hay que mejorar el nivel general. vitalidad, puede eliminar toxinas dañinas del cuerpo. A las personas que padecen diabetes se les recomienda utilizar la raíz de achicoria, que contiene un polisacárido de alto peso molecular, la inulina, que ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre, activar el metabolismo y mejorar el funcionamiento. sistema digestivo. Además, cuando uso regular Beber de esta planta limpia el organismo de diversos desechos y toxinas.
Para los pacientes diabéticos podemos recomendar una infusión de achicoria con escaramujo. Para prepararlo, debes combinar tres cucharadas de escaramujo, hierba de achicoria, bolsa de pastor y frutos de enebro en un recipiente. Agrega 2 cucharadas de menta y 1 cucharada de pata de ganso. La mezcla resultante se mezcla bien y luego, tomando dos cucharadas de la mezcla, se prepara con 300 ml de agua caliente. agua hervida. Antes de beber, la bebida, macerada durante 2-3 horas en un termo, se filtra y se toma a lo largo del día, entre comidas.
¿Es posible adelgazar con achicoria?
Gracias a las sustancias contenidas en las raíces de esta planta, el cuerpo humano se deshace de los desechos y toxinas acumulados, por lo que todos los órganos y sistemas comienzan a funcionar de manera más eficiente, lo que contribuye a la pérdida. exceso de peso. Conociendo estas propiedades medicinales de la achicoria, puedes utilizar siguiente receta combatir libras extra: Se vierte 1 cucharadita de raíces de plantas trituradas en 0,5 litros de agua y se hierve durante 10 minutos a fuego medio. Luego es necesario filtrar el caldo resultante y dejarlo enfriar a temperatura ambiente. Esta bebida se debe tomar 100 ml tres veces al día, media hora antes de las comidas. Además de normalizar el peso, esta decocción ayudará a restaurar la función hepática y a afrontar el problema de la sudoración intensa.
¿Es posible para mujeres embarazadas?
Los médicos modernos, sabiendo qué propiedades beneficiosas tiene la achicoria, también han encontrado utilidad en ginecología: a las mujeres embarazadas se les recetan bebidas a base de esta planta. Gracias a lo que sacan innecesario para el cuerpo toxinas y otros sustancias nocivas, disminuye la hinchazón, disminuyen los síntomas de acidez de estómago y náuseas, mejora la motilidad intestinal y aumenta el apetito. Todo esto contribuye a más flujo fácil embarazo y, por tanto, el nacimiento de un bebé sano.
Las mujeres embarazadas definitivamente deben consultar a un médico antes de comenzar a tomar bebidas de achicoria.
Achicoria y lactancia
Los médicos recomiendan bebidas de esta planta a las mujeres embarazadas, pero las madres lactantes no deben consumirla. En primer lugar, porque, al entrar en el cuerpo del recién nacido a través de la leche, los componentes de la achicoria pueden provocar un exceso. excitación nerviosa, además de serio reacciones alérgicas. Además, durante la investigación se encontró que las bebidas de esta planta reducen significativamente la cantidad de leche en una mujer lactante.
¿Debería dárselo a los niños?
Se puede administrar a niños mayores de dos años. Esta bebida no contiene ninguna sustancia especialmente necesaria o importante para el niño, pero también es mucho menos dañina que el café. Es mejor si el niño bebe bebida de achicoria con leche, y preferiblemente sólo en la primera mitad del día.
Achicoria instantánea
todos los dias todo mas gente dar preferencia imagen saludable vida, y sus seguidores, tratando de reducir efectos nocivos cafeína en el cuerpo, en lugar de una taza de café fuerte por la mañana prefieren beber achicoria instantánea. Esta bebida sabe algo a café, aunque algunos dicen que se parece más al cacao.
Al igual que las bebidas, infusiones y decocciones de materias primas vegetales, la achicoria soluble hace un excelente trabajo limpiando el cuerpo de diversas toxinas y desechos. Además, esta bebida es apta para aquellas personas que, por una u otra enfermedad, tienen contraindicado el consumo de café normal.
¿Es posible comerlo?
La achicoria fue utilizada como alimento por los antiguos egipcios, griegos y romanos, quienes añadían las hojas de esta flor a las ensaladas. Pero en Europa mucha atención Surgió sólo a finales de la Edad Media, después de que aprendieron a moler y tostar sus raíces, obteniendo así un sustituto del costoso café. Básicamente, era achicoria soluble. Cabe señalar que la mayoría de la gente conoce la achicoria como sustituto del café, pero hay otras, sabrosas y platos saludables. Aquí hay algunos opciones posibles sus preparativos.
Cocinar con achicoria
En primer lugar, las verduras de esta planta se pueden utilizar para preparar ensaladas. Las hojas tiernas trituradas de esta flor se cuecen durante unos 20 minutos en aceite vegetal, añadiendo un poco de agua y sal. Unos minutos antes de finalizar la cocción, añadir el ajo picado y el perejil. Una vez enfriada, esta ensalada se puede consumir como plato independiente o incluirse en otro.
Además, la ensalada se puede preparar a partir de las raíces de la planta. Para hacer esto, las patatas asadas y la raíz de achicoria junto con las hierbas se hierven en agua con sal, luego se pelan y se cortan. Esta ensalada se puede aliñar con cualquier aceite vegetal o aderezo de mayonesa.
Para platos de pescado, puede preparar una salsa con hojas de achicoria tiernas. Necesitará unos 100 gramos de vegetación tierna, previamente remojada durante dos horas en agua con sal y pasada por una picadora de carne. Luego debes freír la masa resultante en una verdura o manteca hasta que esté suave, luego agregue unos 300 g de manzanas guisadas y trituradas a la sartén.
Por lo tanto, puedes usar achicoria como alimento, recetas para cocinar con ella. platos deliciosos sencillo y accesible.
Café, como té, grandes cantidades provocar consecuencias adversas: eliminación de hierro, vitaminas, microelementos, lo que provoca anemia, deterioro de la salud del cabello y las uñas.
Cómo sustituir el té y el café, tan familiares en la vida cotidiana bebidas? Este sustituto incluye la achicoria. La achicoria es una planta de la familia Asteraceae. Especialmente común en Altai y Siberia occidental.
Como alternativa al café se utiliza el polvo de raíz de achicoria, que puede alcanzar hasta 15 metros de largo. La bebida hecha con raíz de achicoria tiene un sabor parecido al café natural, pero a diferencia de ella no contiene cafeína y es muy saludable.
Propiedades beneficiosas de la achicoria soluble.
Rico en vitaminas del grupo B, vitamina C, pectina, caroteno, ácidos orgánicos, micro y macroelementos, taninos y sustancias proteicas, aceites esenciales, sales minerales. Tiene una amplia gama de efectos terapéuticos en el organismo.
¿Cuáles son los beneficios de la achicoria para el organismo?
En uso racionalútil para adultos. Mujeres embarazadas y niños, a criterio del médico.
Inulina de achicoria: ¿qué es?
La achicoria contiene inulina (hasta un 60%)– polímero de fructosa, materia organica, un antagonista natural del azúcar. Reduce la glucosa en sangre. Las propiedades de la inulina (fructosano) contribuyen al uso de la achicoria en terapia. diabetes mellitus como ayuda.
¿Cuál es el beneficio de la inulina en la achicoria, además de su efecto sobre el azúcar? La inulina es un tipo de fibra que sirve de alimento a las bifidobacterias del tracto gastrointestinal. Esto normaliza la microflora intestinal, eliminando los problemas asociados con los trastornos de las heces (tratamiento del estreñimiento).
La inulina estimula la absorción de minerales y vitaminas, mejorando el metabolismo.
Para preparar una bebida de achicoria instantánea, debes verterla. agua caliente y dejar reposar (200 ml de agua por un par de cucharaditas de polvo). No te excedas con el azúcar, ya que la propia bebida que sustituye al café tiene un sabor dulce.
Bebida de achicoria como sustituto del café. ¿Cuánta achicoria instantánea puedes beber al día?
no existe recomendaciones oficiales en cuanto a frecuencia y duración de uso. Aquí se tienen en cuenta las características individuales. Algunos dicen que no más de 100 gramos y no más de 2 tazas por día. Es mejor beber por la primera mitad del día.
La leche dificulta la absorción del hierro. En lugar de leche de vaca agregue vegetales. Si, después de todo, los “amantes del café” no pueden prescindir de la cafeína, entonces puedes agregar bebida instantánea una quinta parte de café natural. Esta medida le permitirá deshacerse gradualmente de la adicción.
Variedades de achicoria: molida (para hacer una bebida, a base de raíz tostada) y achicoria líquida (extracto concentrado).
Achicoria instantánea molida La achicoria instantánea no debe contener grumos. Debe tener sabor amargo y venir en envase cerrado. No se permiten aromatizantes en la composición, ya que reducen propiedades beneficiosas. Se permiten como aditivos extractos de plantas naturales (por ejemplo, jengibre o escaramujo). Puedes mejorar el sabor agregando limón o miel, sin embargo, esto afectará el contenido calórico.
El extracto líquido de achicoria es la mayor concentración de sustancias beneficiosas. Es más difícil de falsificar y fácil de almacenar. Se bebe diluido cuando aumento de la excitabilidad, para combatir, y también para contribuir confitería como agente aromatizante.
Según las propiedades beneficiosas, la achicoria soluble no es inferior a la decocción.
¿Quién no debería beber achicoria?
A pesar del contenido de muchas sustancias útiles, surge la pregunta: ¿puede la achicoria ser dañina? Un consumo excesivo puede ser perjudicial para la salud. Es necesaria la consulta con su médico tratante.
Contraindicaciones de la achicoria:
- Enfermedades vasculares, varices,... Las contraindicaciones también incluyen gastritis, úlcera péptica. Vale la pena tener en cuenta la intolerancia individual a los componentes, especialmente a la vitamina C.
- Cantidades demasiado grandes dañan el hígado. A veces puede aumentar el apetito y provocar sobreexcitación. No recomendado para personas propensas a la agitación.
- No se debe beber achicoria si se tiene asma, bronquitis o tos, ya que puede empeorar la situación. Evite beber si su presión arterial es baja.
- No se permiten grandes cantidades durante el embarazo, amamantamiento. En vista de efecto colerético, con precaución en presencia de cálculos biliares.
La cantidad de achicoria instantánea que puedes beber al día sin sufrir daños depende de tu estado de salud inicial. características individuales y la presencia de contraindicaciones. La achicoria, que antes se consideraba una mala hierba, ahora ha ganado gran popularidad en su forma aditivos alimentarios debido a sus numerosas propiedades medicinales.
La achicoria, una atractiva planta con flores azules y un nombre igualmente atractivo, se consideraba antiguamente una mala hierba y un sustituto barato del café. Pero en las últimas décadas, la raíz ha ganado una inmensa popularidad como suplemento dietético debido a sus numerosas propiedades medicinales.
Toda la planta se utiliza como alimento sin ningún residuo: raíz, tallo y hojas. Pero como medio para perder peso, solo la raíz de la planta es adecuada, ya que sus hojas pueden aumentar el apetito.
Lea a continuación sobre cómo utilizar la achicoria para adelgazar, pero ahora hablaré brevemente sobre las propiedades beneficiosas de la planta y su efecto en nuestro organismo.
Propiedades útiles de la achicoria.
- Común en muchos países. cafe molido mezclado con soluble raíz molida achicoria para equilibrar el sabor, contrarrestar la acidez y los efectos adversos de la cafeína en el estómago.
- La mayoría de personas utilizan la raíz de achicoria como diurético y laxante para tratar el estreñimiento y otros trastornos intestinales de origen digestivo.
- A pesar del sabor amargo, las hojas de achicoria se hierven y se añaden a las ensaladas como aromatizantes. EN industria alimentaria El extracto de raíz de achicoria se utiliza para elaborar edulcorantes artificiales.
- La raíz de achicoria tiene propiedades antiinflamatorias y antiácidas y puede ayudar con problemas de la piel como el acné, bronceado, cortes.
- La planta contiene alto nivel inulina y juego papel importante en la reducción del riesgo de cáncer de colon. Sus propiedades medicinales también se utilizan para tratar las hemorroides.
- Las propiedades medicinales del extracto de raíz de achicoria se utilizan para combatir enfermedades cardíacas, así como para tratar problemas en las articulaciones: artritis y reumatismo.
- Beber la raíz es beneficioso para las personas que padecen trastornos. sistema nervioso.
- Es especialmente útil para las mujeres. La raíz de achicoria puede reducir el desarrollo de infecciones por hongos y aliviar el dolor de la menstruación dolorosa.
- Al mejorar la absorción de calcio y magnesio, es especialmente útil para adolescentes y mujeres durante la menopausia.
- Beber achicoria instantánea molida es beneficioso para depurar la sangre y el hígado, además de controlar los niveles de glucosa en sangre.
Achicoria para adelgazar
El beneficio de la raíz de achicoria para bajar de peso es su impacto positivo sobre el sistema digestivo. Es una excelente fuente de fructooligosacáridos, que ayudan a estimular el crecimiento. bacterias beneficiosas en el tracto digestivo.
Al limpiar el hígado, la sangre y los intestinos, mejora el metabolismo y le ayuda a deshacerse de los kilos innecesarios de forma mucho más rápida y sencilla.
disfrutando bebida saludable, aumentamos la tasa de degradación de grasas y reducimos el nivel de insulina en sangre.
Un beneficio adicional para bajar de peso es que la planta aumenta la saciedad.
Una decocción de achicoria se puede combinar con una decocción de escaramujo, espino amarillo y arándanos.
Delicioso y sin calorías. Todo sobre caldos de carne y verduras para aquellos que no quieren engordar con los primeros platos.
Cómo beber achicoria para adelgazar.
Si tienes esto creciendo en tu jardín. planta útil Entonces puedes preparar tú mismo una decocción de achicoria para bajar de peso.
Para hacer esto:
- Cortar la raíz en trozos pequeños.
- Freír en una sartén seca hasta obtener un bonito color marrón negruzco.
- Enfriar y guardar en un frasco de vidrio cerrado.
- Es recomendable moler las raíces fritas antes de cocinarlas.
Receta para hacer decocción de achicoria para adelgazar. Proporción: 2 cucharaditas (sin portaobjetos) por 200 ml de agua. Llevar a ebullición, dejar reposar diez minutos y beber dos veces al día, una hora antes de las comidas.
Durante dias de ayuno Es útil comer ensaladas con la adición de hojas verdes de la planta. La achicoria combina bien con nueces, pepino, perejil y manzanas. Estas ensaladas se cubren con yogur o crema agria.
¿Cuántas veces al día puedes beber achicoria?
A pesar de toda la utilidad de la planta, no se recomienda beber más de 2 tazas de esta bebida al día.
Cómo beber achicoria instantánea en lugar de café natural
Muchos amantes del café no pueden cambiar inmediatamente a un sustituto más saludable, pero menos sabroso, de una bebida tonificante. También soy un terrible amante del café, pero la salud nos dicta sus condiciones, sin fijarnos en nuestros gustos y preferencias.
Por supuesto, no todo el mundo puede cambiar a la achicoria instantánea de inmediato; es necesario acostumbrarse gradualmente. Para empezar, cociné para mí. café de la mañana en esta proporción: 1 parte de achicoria por 3 partes de café natural. La cantidad total de ingredientes necesarios depende de tu gusto. Algunas personas prefieren el café fuerte, mientras que otras prefieren el café suave. Bebe como bebes, lo principal es mantener la proporción. Pero no más de 2 cucharaditas de achicoria por taza de agua hirviendo.
Ecualice gradualmente la proporción y llévela a 1:1. Luego ajuste la proporción a 1:3 (1 parte de café por 3 partes de achicoria). Y después de acostumbrarte, puedes eliminar completamente el café y cambiar a achicoria. forma pura(sin café). Esta transición es menos dolorosa para el cuerpo.
Cómo utilizar la achicoria contra la celulitis.
mala nutrición estilo de vida sedentario La vida y la herencia genética son un entorno favorable para el desarrollo de la celulitis.
Reemplazar el café de la mañana con una taza bebida aromática de la achicoria, no sólo ayudamos al organismo a luchar sobrepeso, pero también luchar contra la celulitis.
- Una taza de decocción de plantas contiene hasta el 50% de lo recomendado dosis diaria ácido fólico. Este ácido es necesario para la producción de nuevas células. En cantidad suficiente El ácido fólico en el cuerpo aumenta la elasticidad de la piel, lo que la hace más fresca, saludable y reduce significativamente la apariencia de la celulitis.
- Tan solo una taza de achicoria contiene el 36% de la cantidad diaria requerida de vitamina A. Esta vitamina aumenta la producción de colágeno en la piel, lo que la protege de infecciones y alivia la irritación, lo que mejora significativamente apariencia piel.
- La raíz de achicoria contiene un gran aporte de vitamina C. Una taza de decocción de esta planta contiene casi 1/3 de valor diario. La achicoria es reconocida como un poderoso antioxidante y protege las células de radicales libres que envejecen la piel. También necesitamos esta vitamina para producir colágeno, la proteína “juvenil” que cura la piel y la vuelve más fresca y aterciopelada.
- La raíz de achicoria molida se utiliza para masajes y envolturas anticelulíticas. Al poseer propiedades antiinflamatorias, alivia la irritación y la hinchazón, deja la piel suave y aterciopelada.
Contraindicación
Debido al alto contenido de oxalato de calcio, la achicoria está contraindicada en personas propensas a urolitiasis y con varices.
- enfermedades sistema respiratorio- asma, bronquitis crónica
- enfermedades del sistema digestivo: úlceras, gastritis, enfermedades duodenales
- enfermedades del higado
No abusar de la bebida durante el tratamiento de la depresión, el estrés o el insomnio.
Si es alérgico a la ambrosía, también puede tener una reacción alérgica a la raíz de achicoria.
Hoy en día es difícil imaginar el surtido de una tienda de comestibles sin achicoria. Casi todos los puntos de venta tienen varios nombres para esta bebida. Es completamente erróneo pensar que se trata de un sustituto del café. Esta es una palabra completamente nueva en bebidas.
La medicina tradicional utiliza raíces, tallos y flores con fines preventivos y medicinales desde hace varios siglos.
Al igual que el aciano, tiene un efecto milagroso en casi todo el cuerpo humano.
Los beneficios de esta planta terrestre se miden por la cantidad de críticas positivas.
¿Hay algún daño por la achicoria?
Por supuesto, no hay nada en el mundo que no tenga contraindicaciones. Lo mismo con la achicoria. Una bebida preparada moderna es una carga de vigor matutino y fuerza para el sistema nervioso, el cerebro, tubo digestivo, piel, cabello, etc.
La achicoria puede ser perjudicial para quienes padecen asma, bronquitis crónica, cualquier enfermedades pulmonares. La razón es que los elementos contenidos en el producto molido pueden intensificar la tos y provocar sufrimiento a la persona.
Pero el daño de la achicoria no se limita. complicaciones pulmonares. Esta bebida no está recomendada para personas propensas a reacciones alérgicas. La razón es gran contenido Esto es, ante todo, vitamina C. esta vitamina en grandes cantidades puede provocar reacciones alérgicas. Por tanto, las personas alérgicas deben abstenerse de consumir achicoria.
La achicoria, una bebida de olor aromático, también perjudica a las personas diagnosticadas con varices venas y hemorroides.
Casi el resto de la humanidad esta bebida¡beneficios!
Recetas antiguas.
Ya en la antigüedad, la gente preservaba su juventud y belleza con una decocción de hojas de plantas. Es una decocción de achicoria que se puede verter sobre el cabello con tendencia a tener canas. La formación de canas puede ser engañada por los jugos de una flor azul cielo que otorga juventud.
La belleza de una piel sin acné ni forúnculos se puede mantener con la misma decocción.
Hoy en día todavía se pueden utilizar recetas antiguas. La achicoria se puede cosechar de junio a octubre. Las flores y tallos de esta planta se recolectan de junio a julio. Raíces de septiembre a octubre.
Es necesario recolectar tallos y flores para preparar decocciones.
Y si quieres hacer tu propia bebida a partir de un producto molido, necesitarás raíces.
El sistema de raíces de la planta es bastante potente (alcanza una longitud de hasta 1,5 metros). Es mejor recolectar después de la lluvia. Las raíces excavadas se lavan y se secan al sol. Se considera bien seco cuando comienza a romperse con fuerza. Después de esto, las raíces picadas en trozos grandes o rotas se fríen a 180 grados en el horno o en una sartén. Entonces puedes empezar a moler. Se puede consumir el producto finamente molido.
La achicoria cura el tracto digestivo.
La bebida se considera prácticamente obligatoria para las personas que padecen gastritis.
Previene la digestión lenta
Ayuda a digerir incluso los alimentos difíciles de digerir.
Ayuda contra la acidez de estómago
La activación de la digestión se produce debido a sustancias amargas que favorecen la secreción de jugo gástrico.
Pero no debemos olvidarnos de las contraindicaciones de la achicoria: la presencia de úlceras y erosiones del tracto digestivo.
Achicoria y diabetes.
Casi el primero en la lista de productos permitidos puede considerarse achicoria para diabéticos.
La bebida instantánea puede reducir el azúcar en sangre. Muchos diabéticos son muy cuidadosos a la hora de elegir los productos, por lo que se les puede recomendar la preparación estacional y la preparación de la bebida.
En autococción producto molido, se puede observar el proceso y ver cómo el polisacárido contenido en las raíces se hidroliza a fructosa. Esto se puede ver cuando se calienta a una temperatura de 180 grados. La fructosa comienza a derretirse y caramelizarse. Confirmación de esto marrón achicoria frita.
No importa si esta bebida la prepara usted mismo o la compra molida en una tienda, lo principal es que puede comenzar con ella todas las mañanas (si no hay contraindicaciones cuando la achicoria causa daño), y luego está garantizado para darle vigor y mayor rendimiento durante todo el día.
Perenne planta herbácea familia Asteraceae - achicoria. Sus tallos tienen flores de color azul, rosa o blanco. Las hojas de especies cultivadas se utilizan para elaborar ensaladas y guarniciones. La raíz es espesa y fuerte y se utiliza para preparar una bebida única: un sustituto del café. Los estantes de las tiendas tienen gran selección un producto como la achicoria soluble, cuyas propiedades beneficiosas y contraindicaciones siguen siendo una cuestión abierta.
¿De qué está hecha la achicoria instantánea?
La raíz de la planta se seca y se procesa. Pasa por un método de extracción en varias etapas: el exceso de humedad se elimina en una unidad de evaporación y, como resultado, la materia prima resultante se tamiza a través de un tamiz especial y se envasa. EN tiempos pasados El café natural escaseaba. La principal opción disponible para la mayoría de la población era una bebida a base de achicoria; todo el mundo sabía que la achicoria soluble era buena para el organismo.
¿Qué achicoria es más saludable: molida o instantánea?
Hasta la fecha, ofertas de mercado Se formaron 3 tipos principales a la venta:
- líquido;
- soluble;
- frito o molido.
¿Cómo decidir qué comprar: achicoria instantánea o molida? Es una cuestión de gusto y elección de cada uno: preferencia individual. La utilidad del producto instantáneo y molido es la misma: el método de procesamiento ahorra tanto como sea posible. propiedades curativas, saturado cualidades gustativas y pleno sabor. La liofilización es más cómoda de preparar.
¿Cómo es beneficiosa la achicoria instantánea para el organismo?
La opción instantánea está saturada sustancias útiles, contiene vitaminas y microelementos. El beneficio de la achicoria soluble radica en su presencia en la bebida. Ellos contribuyen buen humor Y sintiéndose genial, formación de inmunidad estable. La raíz es rica en vitaminas: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP, colina.
Minerales:
- K - potasio;
- Ca - Calcio;
- Mg - Magnesio;
- Na - Sodio;
- P - fósforo;
- Fe - Hierro;
- Mn - Manganeso;
- Cu - Cobre;
- Selenio;
- Zn-Zinc.
Al tomar una decisión, debe estudiar detenidamente de qué está hecho. Una bebida sin aditivos es lo más opción ideal. Varios fabricantes incluyen adiciones a la lista de ingredientes: ginseng, escaramujo, canela, limoncillo. Las personas sin escrúpulos pueden agregar bellotas molidas, y si el consumidor no ha probado el producto real, puede sentirse decepcionado y tener contraindicaciones para ciertos componentes.
¿Cuáles son los beneficios de la achicoria instantánea para los hombres?
Los hombres pasan mucho tiempo fuera de casa. Tienen una catastrófica falta de tiempo para cuidar su salud. Tomar una bebida de achicoria será un buen estimulante para mantener la salud y ganar energía. Beber unas cuantas tazas a lo largo del día te ayudará a mejorar tu trabajo órganos internos y prevenir determinadas enfermedades si no existen contraindicaciones para su uso. Beneficios de la achicoria instantánea para hombres:
- Efecto beneficioso sobre los órganos digestivos: apoyará funcionamiento normal páncreas, hígado e intestinos.
- Promueve el desarrollo de bifidobacterias en el tracto gastrointestinal; al proporcionar un efecto antiinflamatorio en las membranas de los órganos internos, puede tener efecto curativo para úlceras de estómago, cirrosis, hepatitis. Elimina la disbacteriosis y el estreñimiento.
- Normaliza el funcionamiento del corazón y de los vasos sanguíneos, lo cual es importante para quienes padecen aterosclerosis, taquicardia, enfermedad coronaria corazón y dilata los vasos sanguíneos.
- Mantiene el funcionamiento normal del sistema nervioso central. Aliviará los ataques de migraña, la falta de sueño y la depresión.
- Tiene un efecto positivo sobre la función cerebral debido a la presencia de vitamina B.
- tiene un efecto diurético, lo que tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento del sistema urológico.
- Reduce los niveles de azúcar en sangre en pacientes diabéticos y sirve como preventivo contra la enfermedad en una persona sana.
- Cómo profiláctico de la osteoporosis.
¿Cuáles son los beneficios de la achicoria instantánea para las mujeres?
Los componentes naturales que contiene la raíz de la planta la han dotado de una serie de propiedades medicinales. Es ampliamente utilizado en la fabricación. productos farmaceuticos. Durante el procesamiento industrial de las materias primas iniciales, se conserva la utilidad de la achicoria soluble. efecto terapéutico y efecto preventivo:
- tiene propiedades antioxidantes;
- alivia el dolor muscular;
- alivia el estrés;
- trata el insomnio y la migraña;
- apoya microflora saludable;
- aumenta la inmunidad;
- limpia el colesterol;
- promueve la eliminación de toxinas del cuerpo;
- reduce la presión arterial.
Los beneficios de la achicoria instantánea para adelgazar.
No se puede decir que la achicoria instantánea para bajar de peso sea un remedio ideal. La achicoria contiene inulina: previene el estreñimiento, absorbe toxinas, promueve el desarrollo de bifidobacterias y tiene un efecto diurético. Al pasar por el sistema digestivo, la inulina, como una esponja, elimina metales pesados. Cambiar tu dieta, agregar deportes o ejercicio físico y consumir achicoria sin azúcar tendrá un efecto positivo en tu figura. La achicoria soluble tiene propiedades beneficiosas y contraindicaciones que hay que tener en cuenta a la hora de utilizarla para cualquier finalidad.
¿Cómo preparar achicoria instantánea?
No existe ningún secreto especial sobre cómo preparar correctamente la achicoria instantánea. Cuando cocine por primera vez, no agregue gran número polvo, tratando de obtener un color intenso. Aunque es saludable, no a todo el mundo le encantará su sabor desde el primer sorbo. Pero un súper café preparado sin tener en cuenta las preferencias gustativas puede decepcionar.
¿Cómo beber correctamente la achicoria instantánea?
La bebida se caracteriza por su astringencia y amargor. Después de varios usos, podrás determinar fácilmente una combinación y proporción más agradable. como con cafe regular- azúcar al gusto. Para aquellos que estén interesados en cómo beber achicoria instantánea para beneficiar su figura, hay una regla: no agregar nada. Si el sabor inicialmente te decepciona, puedes reducir la dosis de edulcorante gradualmente y luego eliminarlo por completo.
¿La achicoria instantánea es buena para ti con leche?
Los beneficios de consumir achicoria instantánea se deben a la presencia de proteínas y fructosa. La falta de cafeína permite consumirla antes de acostarse. Es excelente para tonificar el cuerpo. Si bebes achicoria instantánea con leche, puedes reducir tu apetito. Alta concentración la inulina conducirá microflora intestinal En consecuencia, los antioxidantes tendrán un efecto rejuvenecedor en el cuerpo. Se permite su uso en pequeñas dosis durante el embarazo y la lactancia, salvo que existan contraindicaciones por parte de los médicos.
