Té de albahaca: una bebida saludable y refrescante. Para prepararlos necesitarás. Té de amor afrodisíaco chino
La albahaca (del griego basilikos - real) es una planta anual familiar para muchos. Muy a menudo esto hierba fragante utilizado como condimento para cocinar. En Italia, la albahaca se utiliza desde hace mucho tiempo para preparar pescado y platos de carne. Y en Armenia, el azul de Ereván siempre se sirve con kebab aromático. albahaca morada, que presenta el aroma de pimienta de Jamaica y té. La albahaca se añade a salsas y ensaladas. Pero pocas personas saben que la planta tiene propiedades beneficiosas y se utiliza con éxito en medicina popular, el té con albahaca resulta muy útil.
Tipos de albahaca
Hay tres tipos de albahaca: limón, verde y morada. Se diferencian no sólo en apariencia, sino también en aroma y sabor.
La albahaca morada se considera la más fragante y hermosa. Contiene una gran cantidad de aceites esenciales. Cuando está fresco, se utiliza para dar sabor a los platos.
La albahaca verde a menudo se llama albahaca dulce. Se utiliza en Transcaucasia y Asia Central para preparar platos de carne y ensaladas.
La albahaca limón tiene un distintivo aroma a limón. Se utiliza en conservas, para elaborar quesos y bebidas. Este tipo de albahaca contiene una gran cantidad de vitaminas.
Propiedades útiles de la albahaca.
La albahaca contiene fitoncidas, glucósidos, vitaminas PP, B2, C, A, taninos y azúcar. Los aceites esenciales contenidos en la planta son valiosos antioxidantes. Gracias a una composición tan rica, tiene propiedades beneficiosas. ¿Cuáles son los beneficios y daños de la planta?
- Mejora la digestión y el apetito.
- Reduce la temperatura, facilita la respiración al toser y es un antibiótico natural.
- Fortalece los vasos sanguíneos, reduce los niveles de colesterol.
- Aumenta la inmunidad.
- Tiene propiedades bactericidas y es eficaz para el tratamiento de la cavidad bucal.
- Reduce el riesgo de cáncer.
- Normaliza el sueño, mejora el estado del sistema nervioso.
- Elimina del cuerpo radicales libres, toxinas y desechos.
- Reduce el dolor durante la menstruación.
Contraindicaciones de la albahaca
- Debido a la presencia de aceites esenciales, no se recomienda beber té de albahaca durante el embarazo.
- Después de un derrame cerebral, un infarto de miocardio o en presencia de otras enfermedades cardíacas, se debe tener cuidado al tomar albahaca.
- Contraindicado en diabetes mellitus y anomalías de la coagulación sanguínea.
- No debes usar la hierba si tienes hipotensión o distonía.
Beneficios del té de albahaca
El té con albahaca es una bebida deliciosa y suave. Tiene un color azul oscuro, si le agregas una gota de limón el color se torna rosado suave. Avicena también habló sobre esta bebida única, creyendo que la albahaca tiene un efecto beneficioso sobre la energía humana. Beber té de albahaca cuando estás emocionado puede ayudarte a sentirte tranquilo. Te dará vigor cuando tengas sueño.
La medicina moderna también es consciente de que el té de albahaca, cuyos beneficios son tan grandes, ayuda a afrontar la depresión y a estabilizar estado mental, deshazte del insomnio. EN horario de verano La bebida sacia bien la sed, refresca y puede calentarte en invierno.
Cómo preparar albahaca
Puedes preparar té con hierbas frescas. Al elegir albahaca en el mercado, conviene elegir verduras que no estén dañadas. Lo siguiente te ayudará a mantener fresca la albahaca durante una semana: un vaso de agua, donde deberás poner un manojo de hierbas, una bolsa de plástico encima y un frigorífico para guardarla. Es necesario cambiar el agua todos los días.
Secar la albahaca es muy fácil; para ello, se colocan las hojas de albahaca y se secan a la sombra. Puedes hacer pequeños manojos de verduras, secarlos y luego picarlos. Debe almacenar las materias primas en una bolsa de algodón o en un frasco de vidrio. ¿Puedo usar albahaca seca? Sí, conserva todas sus propiedades beneficiosas y se puede añadir según sea necesario al preparar platos y tomar té. La albahaca seca se puede utilizar para hacer una infusión para baños aromáticos medicinales y como loción para enfermedades fúngicas de la piel.
Recetas de té de albahaca
Té clásico
El té se elabora con hojas frescas. Para un litro de bebida es necesario tomar un manojo de hojas de 50 gramos. Las hojas verdes se lavan con agua corriente y luego se transfieren a tetera. La hierba se vierte con agua hirviendo y se infunde durante 20 minutos debajo de la tapa. Puedes beber una taza de té al día si tienes indigestión, deficiencia de vitaminas, insomnio o depresión.
Té con albahaca y limón
Para dos tazas de té necesitas tomar 5 ramitas de albahaca. Llevar a ebullición 350 ml de agua. Prepare 2 cáscaras de ralladura, corte la cáscara blanca y exprima el jugo de limón. En cuanto el agua hierva añadir la albahaca y al cabo de dos minutos la ralladura de limón. Retirar del fuego y esperar 15 minutos. Vierta 1 cucharada. una cucharada de jugo de limón. Agregue miel antes de usar.
Bebida de verano con fresas y albahaca.
Agua - 1 litro
Té negro - 8 cucharaditas
Azúcar - 150 gramos
Fresas - 450 g
Albahaca fresca - 80 g
Debe hervir el agua, agregar las hojas de té, las fresas picadas en trozos grandes, el azúcar, la albahaca y revolver. Deje el té con albahaca durante 10 minutos y luego póngalo en el frigorífico. Agregue cubitos de hielo a los vasos antes de beber.
Té de albahaca
Las hojas de albahaca se pueden agregar al té verde o negro ya preparado. 5 hojas de la planta serán suficientes para una taza. Dejar actuar siete minutos y luego retirar el té y las hojas de hierbas. El té preparado combina bien con nata y leche. Puedes agregar azúcar de caña.
Té de hierbas con albahaca
Para preparar una infusión de hierbas calmante es necesario tomar:
hojas de albahaca - 20 g
hojas de grosella negra - 20 g
hojas de frambuesa - 20 g
hojas de menta - 10 g
Se añade un litro de agua hirviendo a la mezcla de hierbas. El té con albahaca se infunde durante 20 minutos.
Limonada con albahaca
Albahaca - 2 ramitas
Limones - 2 piezas
Lima - 3 piezas
Pimienta de Jamaica - 10 guisantes
Azúcar - 1,5 tazas
Agua - 2 litros
Primero debes hervir el jarabe de azúcar con la adición de pimienta de Jamaica. Cocine por 10 minutos y enfríe. Retire la pimienta. Exprime el jugo de los limones y las limas. Retire la ralladura de las limas. Vierta el jugo en una jarra alta, agregue las hojas de albahaca verde, la ralladura de limón y el almíbar de azúcar. Para infundir, colocar en el frigorífico.
Compartido
La albahaca es verdaderamente una planta real. Así se traduce su nombre del griego. En Europa, Asia y Rusia se utiliza mucho como especia. En la India se utiliza como planta medicinal desde hace más de 5 mil años; en Persia y Ceilán era adorada. Hoy en día, un lecho de jardín poco común en Rusia puede prescindir de esta hierba aromática. Existen alrededor de 150 especies de albahaca. Sólo unos pocos se utilizan en la cocina y la medicina popular. Se discutirán sus propiedades beneficiosas y contraindicaciones de uso.
Los tipos de albahaca más comunes son:
La hierba real albahaca no sólo tiene sabor maravilloso, pero también propiedades curativas.
Todos ellos son igualmente beneficiosos para la salud. La planta se utiliza fresca y seca, a partir de ella se preparan decocciones, infusiones, tinturas de alcohol y se elabora aceite esencial. Además de hojas y tallos, también se utilizan semillas.
Composición y propiedades beneficiosas.
la planta tiene composición compleja, en el que puedes encontrar no solo masa sustancias útiles, pero también compuestos que obligan a utilizarlo con precaución.
Tabla: composición de vitaminas y minerales en 100 g de albahaca fresca
| Nutrientes | Contenido |
| vitaminas | |
| Vitamina A, RE | 264 mcg |
| Vitamina B1, tiamina | 0,034 mg |
| Vitamina B2, riboflavina | 0,076 mg |
| Vitamina B4, colina | 11,4 mg |
| Vitamina B5, pantoténica | 0,209 mg |
| Vitamina B6, piridoxina | 0,155 mg |
| Vitamina B9, folatos | 68 mcg |
| vitamina C, ácido ascórbico | 18 mg |
| Vitamina E, tocoferol | 0,8 mg |
| Vitamina K, filoquinona | 414,8 mcg |
| Vitamina RR, NE | 0,902 mg |
| Betaína | 0,4 mg |
| Macronutrientes | |
| Potasio | 295 mg |
| Calcio | 177 mg |
| Magnesio | 64 mg |
| Sodio | 4 mg |
| Fósforo | 56 mg |
| Microelementos | |
| Hierro | 3,17 mg |
| Manganeso | 1,148 mg |
| Cobre | 385 mcg |
| Selenio | 0,3 microgramos |
| Zinc | 0,81 mg |
Valor nutricional albahaca fresca (por 100 g):
Beneficios y propiedades medicinales.
Los fitoncidas tienen efecto antiséptico. Las vitaminas fortalecen el cuerpo en su conjunto y también ayudan a aumentar la elasticidad vascular y la resistencia a las infecciones (vitamina C y P), fortalecen el sistema nervioso (vitamina B) y ayudan a mantener la agudeza visual (vitamina A).
La hierba tiene la capacidad de aliviar los espasmos musculares y curar heridas. Tiene efecto carminativo, eliminando las flatulencias. Los antioxidantes en su composición protegen los vasos sanguíneos y el corazón, alivian el estrés y la depresión. Combinado con miel aumenta actividad cerebral.
La hierba real tiene un ligero efecto diurético; limpia los riñones, previene la formación de cálculos y favorece la eliminación del ácido úrico.
Solicitud
En las recetas de la medicina tradicional se utilizan todas las partes de la planta excepto la raíz.
Cualquier remedio casero a base de albahaca se puede utilizar durante no más de 21 días.
Tabla: usos de la albahaca
¿Cómo preparar correctamente la tintura? ¿Cómo utilizar el aceite esencial? Te ofrecemos varias recetas que esperamos te sean de beneficio.
Té de albahaca
El té se utiliza como monocomponente. recurso y como base para la preparación de pociones complejas. Necesitará hierba fresca (40 - 50 g) y 4 vasos de agua. Las hojas bien lavadas y secas se vierten con agua hirviendo y se infunden durante 20 minutos. El resultado es una bebida aromática de color violeta verdoso o rosa. Se puede enriquecer suplementos útiles- limón, miel, frambuesas, hierbas.
El té de albahaca es bueno, ya sea caliente o con hielo, limón y menta.
Hacer bebida saludable de materias primas frescas todo el año, congele los tallos y las hojas para uso futuro inmediatamente después de la cosecha.
Para rejuvenecer el cuerpo
Echa aceite esencial de albahaca en un vaso de agua tibia, agrega una cucharadita de miel y agrega el jugo de medio limón. Mezcle bien la mezcla y tome el curso por la mañana durante 3 semanas.
Para la psoriasis
El aceite esencial de albahaca tiene un efecto antimicrobiano, curativo y refrescante en las zonas afectadas. Simplemente puede lubricar la superficie de la piel con aceite o aplicar compresas con él. Para ello es necesario diluir 15 gotas de éter en 30 ml de aceite de oliva.
Pastillas para la tos calientes
Hervir dos patatas con piel, triturarlas bien, añadir 4 gotas de éter de esta planta, 1 gota de yodo y un tercio de cucharadita de refresco. Revuelva y forme tortas planas. Deben aplicarse en el pecho (evite la zona del corazón) o en la espalda y mantenerse hasta que se enfríen por completo.
Decocción reconstituyente tras un ictus.
Para ello necesitarás 1 cucharada de albahaca seca y cáscara de cebolla, 5 cucharadas de escaramujo, medio litro de agua. Las materias primas secas se vierten con agua hirviendo y se cuecen a fuego lento durante 10 minutos. El caldo se infunde en un recipiente de cerámica de paredes gruesas durante aproximadamente 8 horas. Todos los días necesitas beber de 2 a 6 vasos.
Para el cáncer
Cualquier bebida con albahaca es beneficiosa para los pacientes con cáncer. Particularmente eficaz para la prevención. enfermedades oncológicas semillas de plantas. Se pueden agregar a jugos, té y postres. En terapias complejas, tendrán un efecto fortalecedor y reparador, especialmente después de las sesiones de quimioterapia.
Cómo preparar semillas
Para fines medicinales, sólo son adecuadas aquellas semillas extraídas directamente de la planta. Antes de agregar a mezclas medicinales y las bebidas deben estar en remojo. Se vierte una cucharadita de semillas. agua tibia y dejar hasta que parezcan huevos transparentes. Las semillas no se remojan para uso futuro.
Las semillas compradas no se pueden utilizar; están tratadas químicamente.
infusión de alcohol
Para infusión de alcohol tomar 10 g de albahaca seca y un vaso de vodka. Infundir la mezcla sin acceso a la luz durante 14 días. tintura listaÚselo para hacer gárgaras a razón de 2 cucharaditas por vaso de agua. Unas gotas disueltas en una cucharada de agua te salvarán de los dolores de cabeza.
Albahaca para hombres
La albahaca tiene propiedades afrodisíacas. Su capacidad para aumentar la potencia en los hombres y estimular la atracción mutua se utilizó en tiempos antiguos. En Rumania, antiguamente era costumbre que la novia regalara al novio una ramita de esta planta en su boda.
La albahaca alivia la tensión y mejora la atracción mutua.
Incluso el aroma de una planta puede tener un efecto estimulante, al mismo tiempo que alivia la tensión y relaja el sistema nervioso. Un baño con la adición de éter de albahaca funciona bien: se deben mezclar 5-6 gotas de aceite con miel y agregar al agua.
Beneficios para las mujeres
Al tener un efecto antiespasmódico, la albahaca es capaz de eliminar. dolor menstrual, es útil tomarlo durante la menopausia. El aceite esencial de albahaca se utiliza mucho en cosmetología como parte de cremas, champús y fortalecedores de uñas anti-envejecimiento. El cabello se trata con sus decocciones e infusiones. El uso de albahaca tiene un buen efecto en la piel con problemas.
Durante el embarazo y la lactancia
Durante la lactancia, la albahaca se puede añadir a los alimentos en pequeñas cantidades; aporta al organismo vitaminas y minerales, en particular, es una valiosa fuente de hierro. Sin embargo, su uso frecuente puede reducir la producción leche materna.
Se prescribe decocción de albahaca para completar la lactancia.
Durante el embarazo es mejor evitar el consumo de albahaca, ya que los ésteres que contiene pueden afectar negativamente el curso del embarazo (aumenta el tono del útero). La albahaca se puede utilizar externamente para la conjuntivitis y para enjuagar la boca y la garganta en caso de resfriados.
Albahaca en cosmetología
La albahaca es un excelente producto para el cuidado de la piel y el cabello. La planta fresca se utiliza para preparar mascarillas, la decocción se utiliza para enjuagar el cabello y el aceite esencial se añade a champús y mascarillas para cabello debilitado.
Mascarilla facial purificante
Pica finamente unas hojas de albahaca fresca y tritúralas ligeramente con las manos para que suelte el jugo. Agregue yogur clásico (natural) y una cucharadita. agua hervida. Mezcla y aplica la mezcla en tu rostro. El tiempo de exposición de la mascarilla es de 10 minutos. Removible con una servilleta.
Las hojas de albahaca fresca ligeramente trituradas son buenas para limpiar la piel. El jugo de la planta deja la piel suave y elástica y elimina arañas vasculares.
Infusión de enjuague capilar
Se cuecen al vapor 2 cucharadas de hojas frescas trituradas o materias primas secas con 2 tazas de agua hirviendo y se dejan durante media hora. Uso regular El enjuague aporta brillo al cabello, facilita el peinado, detiene la caída y acelera el crecimiento del cabello.
Contraindicaciones y posibles daños.
La planta aromática está contraindicada para personas que padecen las siguientes enfermedades:
Uso diario La albahaca en cualquier forma puede ser perjudicial para la salud debido a los compuestos de mercurio que contiene.
Sujeto a disponibilidad enfermedades graves El uso de albahaca como planta medicinal debe ser acordado con su médico.
Vídeo sobre los beneficios del aceite esencial de albahaca.
Paracelso también decía que sólo la dosis distingue un medicamento de un veneno. Por muy beneficiosa que sea la albahaca, su uso y aplicación en tratamiento en el hogar debe haber un estándar razonable. ¡Sé saludable!
Cómo la albahaca conquistó Oriente y Occidente. Uso de hierbas en medicina. Albahaca como condimento.
Esta planta milagrosa es igualmente apreciada en Oriente y Occidente. En la India se le llama Sagrado Tulasi, y se cree que de esta forma la diosa viene a la tierra. En Italia, una de las franjas de la bandera se tiñó de verde en su honor. A esta planta la llamamos albahaca y recién está apareciendo en nuestra vida cotidiana. Conozcámoslo mejor.
Composición química de albahaca, vitaminas.
La albahaca crece en regiones tropicales y templadas. Lo llamamos aciano fragante. Contiene muchas vitaminas:
- Vitaminas B: tiamina, ácido fólico, riboflavina y piridoxina.
- La famosa vitamina C
- Betacaroteno, vitamina A.
- vitamina k
- Rutina, que mejora la calidad de la sangre y el estado vascular.
- Flavonoides, sustancias que previenen el envejecimiento y ayudan al cuerpo a absorber vitaminas, protegen contra tumores
- Aceites esenciales que tienen un efecto beneficioso sobre la piel y el sistema microvascular del cuerpo.
La albahaca también contiene microelementos. Entre ellos se encuentran sustancias tan esenciales como
- Calcio
- Magnesio
- Potasio
- Hierro
Pero esto no significa que si usted dientes malos Debido a la deficiencia de calcio, la albahaca te ayudará. Aunque hay suficiente calcio en la planta, se necesitan magnesio y vitamina D para absorber el calcio.
La albahaca se utiliza como hierba o medicina, lo que significa que no se puede comer en exceso. La composición de vitaminas es mucho más importante.
La albahaca no es una planta específica, sino todo un género en el que hay hierbas e incluso arbustos.
Beneficios de la albahaca para el cuerpo humano.
En la India, la albahaca se considera sagrada por una razón. En el sistema de medicina oriental, el Ayurveda, se presta mucha atención a los productos, incluida la albahaca, que ayudan al cuerpo a limpiarse.
Divine Tulsi es uno de esos productos, similar a la albahaca. Debido a esta propiedad, a menudo se usa para enfermedades. sistema excretor: inflamación vejiga o alteraciones en el tracto gastrointestinal.
- La combinación única de vitaminas de la albahaca mejora la apariencia de la piel y fortalece las piernas. Cualquier mujer sabe cómo funciona el cuerpo.
- a la gente edad madura Es útil comer platos con albahaca porque tiene un buen efecto sobre la elasticidad de los vasos sanguíneos. La hierba mágica ayuda con la artritis y el reumatismo.
- Hojas plantas fragantes La albahaca es un antiséptico reconocido. Incluso pueden desinfectar heridas. Si se toman por vía oral, ayudarán a desinfectar los daños en las membranas mucosas del tracto gastrointestinal.
- Si eres joven, estás lleno de energía y no tienes problemas de salud, la albahaca también es buena para ti. Ayuda a mantener el cuerpo en buena forma y aporta energía. La planta tonifica no sólo el cuerpo, sino también el cerebro.
- En Ayurveda se utiliza para mejorar la memoria.
Propiedades útiles y curativas de la albahaca morada.
- Esta albahaca es la más fragante de todas las demás hierbas. Propiedades gustativas te permiten agregarlo no solo a ensaladas, mariscos y preparaciones caseras. A menudo incluso se añade al té.
- Su apariencia inusual permite cultivar albahaca como planta ornamental.
Propiedades medicinales:
- Tiene un efecto beneficioso sobre la función cardíaca.
- Aumenta la inmunidad y la resistencia a infecciones y resfriados.
- Ácido fólico en albahaca - condición necesaria tener un feto sano durante el embarazo, así como el funcionamiento saludable del cuerpo femenino
- La albahaca promueve mejor digestión, eliminación de flatulencias, mejor funcionamiento de todo el tracto gastrointestinal
- Reduce el colesterol, fortalece los vasos sanguíneos, elimina las causas del desarrollo de la aterosclerosis.
- La albahaca tiene propiedades antidepresivas.
- Bueno para la salud pequeños capilares, que nutren la piel, los ojos, el cerebro, mejorando el funcionamiento y la salud de estos órganos
- Previene la causa de la artritis.
- Retarda el envejecimiento del cuerpo, piel, cuerpo.
- Previene el desarrollo de hemorroides.
- Mejora la coagulación sanguínea.
- Previene la causa de la enfermedad periodontal y la caries.
- Los flavonoides realizan una acción antitumoral en el cuerpo.
Propiedades beneficiosas de la albahaca limón.
La albahaca limón tiene lo mismo. propiedades medicinales, como el morado, pero tiene una nota cítrica pronunciada en el olor. Por eso, en Italia se suele utilizar para dar sabor a los quesos locales.
Es indispensable a la hora de preparar conservas caseras. La albahaca al limón es igualmente buena fresca o seca. Por tanto, se puede utilizar en infusiones de hierbas.
Beneficios para la salud de la albahaca asiática
Una característica distintiva de la albahaca asiática es el sabor único del clavo. Por lo tanto, es especialmente bueno para platos picantes, ya sea carne o bebidas calientes, y tiene las mismas propiedades medicinales inherentes a la albahaca morada.
Beneficios para la salud de la albahaca mediterránea
La albahaca mediterránea es la más dulce de todos los tipos. Se utiliza no solo como componente de un plato, sino también como refrigerio independiente. ¡Incluso se puede utilizar para preparar postres!
Beneficios de la albahaca para los hombres
La albahaca se considera un poderoso afrodisíaco. El olor te ayuda a sintonizarte con una ola romántica. Relaja y aumenta la potencia. Mayoría mejor manera compruébalo - acéptalo baño tibio con aceite esencial de albahaca. Unos minutos antes del procedimiento, se deben mezclar unas gotas de este producto con miel o crema y luego agregar al agua.
Sin embargo, no enumeraremos todas las propiedades medicinales de la albahaca (se mencionan anteriormente), que tienen un efecto beneficioso sobre condición general la salud de los hombres. Me gustaría destacar especialmente la capacidad de la albahaca para mejorar la salud de los microcapilares, la sangre y su circulación.
Los beneficios de la albahaca para las mujeres, el uso de la albahaca en cosmetología.
- El hecho de que la albahaca fortalece la piel y las uñas ya se mencionó anteriormente.
- Otras propiedades cosméticas de este planta medicinal debido a que es un excelente antiséptico.
- La decocción de albahaca se puede utilizar para cuidar. piel problemática. el borrara exceso de grasa sin destruir la película lipídica natural. Al mismo tiempo, la piel no se sentirá “indefensa” y el trabajo glándulas sebáceas se normalizará.
- Este producto está indicado para el cuidado de la piel a partir de los treinta. Promueve el rejuvenecimiento celular, apoya tono general, calmar las microirritaciones.
- La albahaca está bastante saturada. ácido fólico, que es necesario para tener un feto sano y el funcionamiento adecuado y saludable del cuerpo femenino.
- Todas las propiedades medicinales de la albahaca se reflejan en la mejora de la salud de la mujer.
Uso de albahaca en la cocina: ensalada con albahaca, foto.
En Oriente, el sagrado Tulsi se utiliza con fines medicinales. Mientras que en Occidente prefieren utilizarlo en la cocina.
En la cocina italiana, esta planta no es sólo un condimento, sino también la base de muchos platos. Por ejemplo, la famosa salsa pesto es una mezcla de nueces picadas, queso y albahaca, aderezada con jugo de limón, ajo y pimienta. Al mismo tiempo hierbas Hay tanto aquí que el color de la salsa se vuelve verde intenso.
La planta se coloca en ensaladas tan familiares como.
La albahaca no sólo se seca. Donde crece abundantemente, se le exprime el jugo. La bebida es rica en fitoncidas y bioflavonoides. Estos son biológicamente sustancias activas Detiene el crecimiento de bacterias, hongos y protozoos. Es el jugo de albahaca el que tiene la mayor cantidad posible de sustancias útiles, tonifica y tonifica tanto el cuerpo como la mente.
Té de albahaca: beneficios
En los países asiáticos ex URSS Es costumbre añadir albahaca al té. La albahaca limón con sus notas refrescantes funciona especialmente bien en el calor. En la India, el sagrado Tulsi se utiliza como bebida independiente. Se elabora sin añadir hierbas.
Una decocción de albahaca ordena el sistema nervioso, actúa como antidepresivo y mejora el tono. Sin embargo, no existen tales sustancias nocivas, como la cafeína, se encuentra tanto en el café como en el té.
Aceite esencial de albahaca: beneficios
El aceite esencial de albahaca contiene tantos fitoncidas como el jugo. Conserva todas las propiedades curativas y beneficiosas de la albahaca. Pero el aceite esencial también tiene un efecto carminativo. Se utiliza para la hinchazón. Este es un excelente antiespasmódico natural.
Albahaca: uso en medicina popular.
La hierba picante se usa ampliamente en la medicina popular.
- Cuando tenga mareos, mantenga algunas hojas de albahaca en la boca.
- Alivia las náuseas
- Si te enjuagas los ojos con la infusión de esta planta y haces compresas, recuperarás tu agudeza visual anterior y aliviarás el cansancio.
- Y las mujeres que sienten disminución del deseo y frigidez pueden beber tintura de flores de albahaca en Cahors.
- Si te duele un diente, empapa un bastoncillo de algodón en el aceite esencial de esta planta y colócalo en la zona dolorida.
- Pero la albahaca se usa más ampliamente para resfriados
Albahaca para bronquitis y gripe: receta de tintura y compresa de patata con aceite de albahaca
Receta y uso de tintura de alcohol de albahaca.
Ayuda contra muchos virus y bacterias que causan bronquitis. tintura de alcohol en la basílica. También alivia los síntomas de la gripe.
Para prepararlo toma:
- 30 g de hojas de albahaca
- 70 g de hierba de San Juan
- 0,5 litros de vodka
Infunde las hierbas con vodka en un lugar seco y oscuro durante una semana. Después de esto, disuelva 30-40 gotas de tintura en un vaso. agua tibia. Haga gárgaras tres veces al día.
Receta compresas de papa con aceite de albahaca.
Una receta inusual para la gripe, la bronquitis y otros resfriados son las compresas de patata.
Para prepararlos necesitarás:
- 3 patatas
- 5 gotas de aceite esencial de albahaca
- 2 gotas de yodo
- 1/3 cucharadita de bicarbonato de sodio
Hervir las patatas con piel, triturarlas y añadir el resto de los ingredientes. Forme tortas, envuélvalas en una gasa y colóquelas sobre su pecho. El paciente debe acostarse debajo de una manta hasta que las compresas se enfríen. Es recomendable dormir después del procedimiento.
¿La albahaca protege contra el cáncer?
Aún no se ha inventado una cura para el cáncer, pero a la albahaca se le atribuyen propiedades radioprotectoras. Dicen que no sólo protege de la radiación a quienes lo consumen, sino que también neutraliza sus efectos nocivos.
La medicina oficial no comenta de ninguna manera sobre esta información.
Propiedades peligrosas de la albahaca, daños, contraindicaciones.
Las propiedades nocivas de la albahaca están asociadas a su efecto tónico. Hay personas que tono aumentado contraindicado. Estas son mujeres embarazadas. Las personas con enfermedades cardiovasculares tampoco deben abusar de la albahaca. No se ha estudiado su efecto en pacientes diabéticos.
Entonces, la albahaca es una planta milagrosa. Su propiedades curativas Se conocen desde hace mucho tiempo en Oriente y Occidente. A pesar de la abundancia de tipos y métodos de uso en medicina, sus propiedades son las mismas. La albahaca es indispensable en la cocina. Pero existen condiciones especiales del cuerpo en las que incluso esta maravillosa planta está contraindicada.
Video: Albahaca: el rey de las hierbas
En el artículo analizamos la albahaca: propiedades medicinales y contraindicaciones. Aprenderá cómo la planta es beneficiosa para la salud, cómo se usa la albahaca en cosmetología y medicina popular, así como cómo preparar y almacenar la especia.
Apariencia(foto) basílica
La albahaca contiene los siguientes componentes:
- aceite esencial;
- taninos;
- glucósidos;
- saponinas;
- ácido ascórbico;
- minerales;
- Sáhara;
- fibra;
- provitamina A;
- vitamina P;
- alcanfor.
La composición química proporciona acción útil albahaca para el cuerpo.
Propiedades útiles de la albahaca.
Propiedades medicinales de la albahaca:
- antiséptico;
- bactericida;
- antiinflamatorio;
- diaforético;
- antitusivo;
- expectorante;
- antiespasmódico;
- analgésico;
- sedante;
- secretor;
- tónico;
- antipirético.
La albahaca, gracias a sus propiedades bactericidas, antitusivas y antiinflamatorias, se utiliza para resfriados de los órganos otorrinolaringológicos, infecciones virales respiratorias agudas e influenza.. planta medicinal ayuda en la lucha contra microorganismos patógenos, elimina la inflamación, alivia el broncoespasmo y aumenta la productividad de la tos. La albahaca baja la fiebre y fortalece el sistema inmunológico.
La planta medicinal se utiliza para normalizar el funcionamiento del tracto gastrointestinal. La albahaca regula la producción. ácido clorhídrico, mejora el proceso de digestión de los alimentos, alivia los espasmos de las paredes del estómago y los intestinos. En caso de enfermedades, elimina el proceso inflamatorio.
Las propiedades antiespasmódicas, analgésicas y sedantes de la planta explican su eficacia sobre el sistema nervioso. La albahaca elimina los dolores de cabeza y reduce la intensidad de las migrañas, calma el sistema nervioso y también mejora el sueño.
La albahaca ayuda con enfermedades inflamatorias sistema urinario: cistitis, uretritis, pielonefritis.
Los beneficios de la albahaca para las mujeres incluyen aumentar la libido, aumentar las posibilidades de... concepción exitosa niño, además de mejorar la secreción de leche materna durante la lactancia.
Lea más sobre los beneficios y daños de la albahaca.
¿Es saludable comer albahaca?
Las propiedades medicinales y las contraindicaciones de la albahaca determinan si la especia es saludable para comer. Echemos un vistazo más de cerca a este tema.
A pesar de la mejora en el sabor de los alimentos y las propiedades beneficiosas, la especia debe usarse con precaución. No se permite comer más de 30 gramos de hojas de albahaca al día.
Exceder la dosis puede provocar irritación de las mucosas de todos órganos internos. Además, las personas con trastornos hemorrágicos o enfermedades cardiovasculares graves no deben utilizar albahaca.
El uso de albahaca en cosmetología.
Las mujeres usan albahaca en cosmetología casera. La planta medicinal actúa como antiséptico sobre la piel del rostro, seca la inflamación, elimina el acné y limpia la dermis. La albahaca calma y suaviza la piel, acelera los procesos de regeneración celular y favorece el rejuvenecimiento.
Para mejorar el estado de la piel de tu rostro, puedes utilizar un tónico con hojas de albahaca.
Ingredientes:
- Hojas de albahaca - 2 cucharadas.
- Agua hirviendo - 1 vaso.
como cocinar: Muele las hojas de albahaca hasta obtener una pasta y vierte agua hirviendo sobre ellas. Deja el tónico durante 20-30 minutos. Colar antes de usar.
como usar: Remoje un algodón en tóner y límpiese la cara.
Resultado: El tónico calma la piel, alivia la inflamación, mejora la tez.
Uso de albahaca en medicina.
En la medicina popular se utilizan decocciones e infusiones de albahaca.
Albahaca: las propiedades medicinales y contraindicaciones de la planta permiten su uso en el tratamiento de enfermedades:
- Órganos otorrinolaringológicos: dolor de garganta, rinitis, sinusitis, ARVI, influenza;
- sistema respiratorio: bronquitis, asma bronquial, tos ferina;
- Tracto gastrointestinal: flatulencia, acidez de estómago, gastritis, colitis;
- sistema nervioso: dolores de cabeza, migrañas, insomnio, neurosis;
- sistema urinario: cistitis, uretritis, pielitis, pielonefritis.
En la medicina popular, la albahaca se utiliza en forma. jugo fresco, decocción o infusión. A continuación le damos recetas de medicamentos. Dosis exactas y el régimen de dosificación lo prescribe su médico, asegúrese de consultar a un especialista antes de usar albahaca.
El jugo de albahaca se obtiene de las hojas frescas de la planta. Se toma para normalizar la digestión, tratar la estomatitis y fortalecer los dientes. Por esquema estándar El medicamento se toma 20 ml 3 veces al día antes de las comidas. Para fortalecer tus dientes, mantén el jugo en la boca durante 2 minutos.
La decocción de albahaca ayuda con los resfriados; se usa externamente para lavar los ojos.
Ingredientes:
- Hojas de albahaca - 15 gramos.
- Agua hirviendo - 1 vaso.
como cocinar: Llene las hojas con agua y colóquelas baño de agua y calentar durante 30 minutos. Colar el caldo.
como usar: Tomar 70 ml 3 veces al día antes de las comidas. Para uso externo, diluir la decocción con agua en proporciones de 1 a 1.
Resultado: Medicamento Tiene efectos antisépticos y antiinflamatorios.
La infusión de albahaca se utiliza como expectorante y sedante.
Ingredientes:
- Hojas de albahaca - 20 gramos.
- Agua hervida - 1 vaso.
como cocinar: Vierta agua hirviendo sobre las hojas. Dejar actuar durante 1-2 horas. Cepa.
como usar: Tomar 70 ml 30 minutos antes de las comidas.
Resultado: calma el sistema nervioso, alivia el broncoespasmo, suaviza la tos y aumenta su productividad.
Para más información sobre las propiedades beneficiosas de la albahaca mira el siguiente vídeo:
Albahaca como afrodisíaco
La albahaca es un fuerte afrodisíaco. La planta calma simultáneamente el sistema nervioso y aumenta la excitación. La albahaca aumenta la sensualidad y la sensibilidad de la pareja, acelera la circulación sanguínea, fortalece las erecciones y prolonga las relaciones sexuales.
Para mejorar la calidad vida íntima La planta se puede utilizar agregándola a los platos o realizando sesiones de aromaterapia con aceite esencial de albahaca.
Cómo preparar albahaca para el invierno.
Al cosechar albahaca, puedes recoger sólo las hojas o los tallos enteros. Si desea recolectar mucha vegetación durante la temporada, no corte el tallo inmediatamente después de cada recolección de hojas, crecerán otras nuevas.
Las hojas de albahaca recogidas deben lavarse. Puede secar sobre pergamino o una toalla en un lugar ventilado.
Cómo almacenar adecuadamente la albahaca
La albahaca se puede almacenar seca o congelada. Una vez seca, la albahaca se almacena en frascos de vidrio o bolsas tejidas en un lugar oscuro y seco.
Para congelar, pica la albahaca, colócala en recipientes herméticos y métela en el congelador. Es importante que las hojas estén secas; incluso con una pequeña cantidad de humedad se formará hielo.
aceite de albahaca
El aceite esencial se obtiene de las hojas e inflorescencias de albahaca.
Las hojas e inflorescencias de albahaca contienen una gran cantidad de aceite esencial.
Aceite esencial contiene:
- eugenol;
- metilchavicol;
- cineol;
- linalall;
- alcanfor;
- ocimeno
Cómo utilizar el aceite esencial de albahaca:
- En cosmetología casera para la preparación de mascarillas para la piel y el cabello del rostro;
- Para enriquecimiento productos cosméticos— cremas, tónicos, champús;
- Para sesiones de aromaterapia, añadir unas gotas a la lámpara aromática;
- Para preparar soluciones para enjuagar la boca;
- Como remedio contra mosquitos y jejenes, aplique unas gotas de aceite esencial en cortinas o ropa.
Contraindicaciones de uso
Albahaca - contraindicaciones:
- hipertensión;
- enfermedad coronaria;
- infarto de miocardio;
- diabetes mellitus;
- tromboflebitis.
La albahaca se debe tomar con precaución durante el embarazo. Asegúrese de consultar a su médico.
10 hechos interesantes sobre la albahaca dulce:
- La supuesta patria de la planta es África.
- Basil fue traído a Europa por los soldados de Alejandro Magno, que regresaron de las campañas asiáticas.
- La albahaca apareció en Rusia a finales del siglo XVIII; se utilizaba principalmente como planta medicinal.
- Del griego, el nombre "albahaca" se traduce como "real".
- En Italia, la albahaca se considera un símbolo del amor.
- En Moldavia, un joven que acepta albahaca de una chica acepta comprometerse.
- En la India se cree que la albahaca protege el aura.
- La albahaca es el ingrediente principal de la famosa salsa pesto italiana.
- La albahaca es una buena planta melífera.
- La planta es capaz de destruir más de 90 tipos de bacterias.
que recordar
- Ahora ya conoces la albahaca: las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones de la planta.
- La especia se puede utilizar en cocina, cosmetología y medicina popular.
- Antes de utilizar con fines medicinales, consulte a su médico.
La albahaca pertenece a la familia Yamnotaceae. Su género está representado por plantas anuales o plantas perennes. La albahaca se llama popularmente reagan, rayhon, rean o acianos fragantes.
Apariencia
Algunas especies tienen forma de subarbustos. Los tallos alcanzan una altura de 0,4 a 0,8 m y tienen un color oscuro. verde. El tallo tiene ramas, pero no más de varias hileras de ramas laterales.
Las hojas de albahaca son oblongas, de forma ovalada y alcanzan varios centímetros de longitud. Son de color verde claro, aunque en algunas especies incluso son violetas. Las hojas se plantan en esquejes cortos. Hay glándulas especiales con aceites esenciales en el tallo y las hojas.
La albahaca florece en el último mes de verano. Sus flores son pequeñas, de 5 mm cada una, pintadas de blanco o rosa. Se reúnen en inflorescencias que alcanzan hasta 0,3 m de longitud.
A principios de otoño se produce la formación de frutos, que están representados por nueces negras muy pequeñas.
Las raíces de albahaca son ramificadas y ubicadas en la parte superior del suelo.
Especies
En total, hay alrededor de 70 especies del género. Sin embargo, sólo unos pocos son los más populares:
- Albahaca de Génova (Ocimum basilicum): mayoría especies conocidas, representado por plantas anuales con hojas de color verde oscuro y flores blancas. Alcanza una longitud de hasta 0,6 m. La especie es muy fragante. La albahaca de Génova tiene hojas grandes de forma ovalada que se estrechan en las puntas. Tienen una superficie brillante ligeramente convexa. La especie es muy popular en Italia, por lo que es tarjeta de visita Cocina italiana. En Alemán La albahaca genovesa se llama Gew?hnliches Basilikum, Suppenbasil, Braunsilge, en inglés – sweet basilic, en francés – basilic, grand basilic.
- Albahaca rizada verde (Ocimum basilicum 'Green Ruffles'): Esta especie tiene un aroma muy fuerte con notas dulzonas. Los rendimientos de esta albahaca son muy altos. Es amado sobre todo en Inglaterra. La especie está representada por plantas tupidas anuales que alcanzan medio metro de altura. Las hojas son grandes, tienen el borde rizado y color lima. Hay especies rizadas relacionadas con hojas de color púrpura o marrón rojizo.
- Albahaca provenzal (Ocimum basilicum): originario de las regiones del sur de Francia. Aporta altos rendimientos, tiene hojas estrechas y lisas de tamaño mediano con dientes en los bordes. Esta especie también tiene un aroma intenso y está representada por plantas anuales achaparradas.
La albahaca de Génova es muy popular en la cocina italiana.
La albahaca provenzal forma parte de la famosa mezcla de hierbas provenzales.
Existen otros tipos de albahaca:
- Albahaca Fino Verde (Ocimum basilicum): tiene un aroma intenso y pequeñas hojas de color verde oscuro;
- Albahaca griega (Ocimum basilicum var. mínimo): la especie está representada por plantas tupidas anuales que crecen en forma esférica. La altura alcanza los 0,4 m. Las hojas son pequeñas y de fuerte aroma;
- Albahaca turca (Ocimum basilicum var. mínimo): aroma dulzón, hojas muy pequeñas;
- albahaca limón (especie Ocimum): Como sugiere el nombre, tiene un toque de limón en su aroma. Alcanza una altura de 0,4 m, tiene hojas estrechas;
- Albahaca especiada mexicana (Ocimum basilicum): tiene notas de canela en el aroma y el tallo es rojo;
- Albahaca tailandesa (Ocimum basilicum): planta anual con notas de pimienta en sabor y aroma a anís. Las hojas se vuelven puntiagudas y las flores se tiñen de rojo;
- Albahaca tailandesa "Reina de Siam": Similar a la especie anterior, sólo que con hojas más oscuras. Tiene aroma a anís y regaliz;
- albahaca silvestre (Ocimum americanum): Tiene aroma a pimiento y flores pintadas en tonos lilas. El sabor recuerda a una mezcla de menta y jengibre;
- Albahaca morada de Wildes (Ocimum canum x basilicum): una planta enorme con un aroma brillante. Tiene hojas rojas y flores rosadas;
- Albahaca azul africana (Ocimum kilimandscharicum x basilicum): Tiene hojas verdes con venas rojas. El sabor es agrio, el olor se asemeja a una mezcla de clavo, anís y menta;
- Albahaca chipriota (especie Ocimum): tiene hojas grandes y carnosas y un fuerte aroma a albahaca;
- Albahaca rusa (Ocimum basilicum v.): tiene hojas de tamaño mediano y color verde y tiene un aroma fuerte;
- Albahaca cubana (Ocimum basilicum v.): casi no florece, pero tiene un fuerte aroma;
- Albahaca "Rothes Lesbos" (Ocimum basilicum): Sus hojas son de color rojo verdoso y manchadas. Las flores son de color rosa;
- Albahaca arbustiva "Corfú" (Ocimum basilicum ssp. mínimo): tiene hojas fragantes y delicadas de pequeño tamaño y color verde claro;
- Albahaca eugenólica de las Indias Orientales (Ocimum gratissimum): tiene hojas grandes y caídas, el aroma tiene notas de clavo;
- Albahaca india o tulsi (Ocimum tenuiflorum): tiene un tallo rojo violáceo y hojas verdes con venas rojas. Tiene un fuerte aroma especiado, pero se utiliza más a menudo en ceremonias religiosas.
Albahaca "Reina tailandesa"
albahaca dulce
¿Dónde crece?
La planta es termófila, por lo que las regiones donde se cultiva son predominantemente del sur. Hay quienes sugieren que África fue la patria histórica de la albahaca, aunque, según algunas opiniones, también se puede considerar Asia.
La albahaca ahora es común en climas tropicales y templados. Es más común en los países del Viejo Mundo (países del sur de Europa, África).
Método de hacer especias.
Puede usarse como especia hojas frescas albahaca u hojas y flores secas trituradas.
¿Cómo y dónde elegir una especia?
Puedes juzgar la calidad de la albahaca a simple vista. La albahaca tiende a marchitarse rápidamente, por lo que a la hora de elegirla fresca hay que tener esto en cuenta. La albahaca seca de alta calidad se compone de grandes trozos de hojas sin impurezas secundarias. Tiene un aroma fuerte y las hojas mismas son de color violeta o verde oscuro.
Puedes comprar albahaca fresca o seca en cualquier supermercado o tienda de especias.
Peculiaridades
Ciertos tipos de albahaca se utilizan para preparar dulces o té. En almacenamiento adecuado La albahaca puede conservar su aroma y sabor hasta por dos años.
Los tés fríos y calientes se preparan con albahaca; son especialmente buenos para esto; variedades moradas
Características
La albahaca tiene las siguientes características:
- es una especia presente en platos de las cocinas de todo el mundo;
- tiene un efecto medicinal;
- Se puede utilizar solo o en combinación con otras hierbas.
Valor nutricional y contenido calórico.
100 gramos de albahaca fresca contienen 23 kcal.
El valor nutricional del producto es el siguiente:
- proteínas – 3,15 g;
- grasas – 0,64 g;
- carbohidratos – 2,65 g;
- fibra dietética – 1,6 g;
- ceniza – 1,49 g;
- agua – 92,06 gramos;
- monosacáridos y disacáridos – 0,3 g;
- graso ácidos saturados– 0,041 gramos.
Puedes aprender más sobre la albahaca y sus propiedades en un extracto del programa “¡Vive Saludable!”
Composición química
La composición química de la albahaca incluye los siguientes componentes:
- vitaminas:β-caroteno – 3,142 mg; A – 264 mcg; B1 (tiamina) – 0,034 mg; B2 (riboflavina) – 0,076 mg; B5 (pantoténico) – 0,209 mg; B6 (piridoxina) – 0,155 mg; B9 (fólico) – 68 mcg; C – 18 mg; E – 0,8 mg; K (filoquinona): 414,8 mcg; PP – 0,902 mg; colina – 11,4 mg;
- macroelementos: calcio – 177 mg; magnesio – 64 mg; sodio – 4 mg; potasio – 295 mg; fósforo – 56 mg;
- microelementos: hierro – 3,17 mg; zinc – 0,81 mg; cobre – 385 mcg; manganeso – 1,148 mg; selenio – 0,3 mcg.
La parte de la planta que se encuentra sobre la superficie de la tierra contiene una gran cantidad de aceites esenciales que provocan ese olor.
La albahaca es rica en bioflavonoides, que estabilizan la estructura cromosómica de las células de nuestro cuerpo.
Propiedades útiles
La albahaca tiene una serie de propiedades beneficiosas:
- la planta es un excelente antiséptico;
- la albahaca es útil como antidepresivo;
- la albahaca ayuda a mejorar el tono corporal;
- la planta es eficaz en aromaterapia;
- la albahaca puede ayudar a combatir el estrés;
- considerado un afrodisíaco.
En aromaterapia se utilizan aceites esenciales de albahaca, que tienen un efecto calmante general sobre el sistema nervioso.
Té de sandía con albahaca tonificará, refrescará y eliminará exceso de liquido del cuerpo
Dañar
Desafortunadamente, la albahaca también tiene algunos efectos secundarios:
- envenenamiento grave;
- irritación de las membranas mucosas;
- convulsiones;
- reacciones alérgicas.
Básicamente, estos fenómenos sólo pueden ocurrir en caso de sobredosis graves.
Contraindicaciones
No se debe consumir albahaca:
- mujeres embarazadas;
- para enfermedades del sistema cardiovascular;
- después del aplazamiento enfermedades graves copas;
- en presencia de coágulos de sangre;
- en caso de mala coagulación sanguínea;
- en caso de intolerancia personal al producto.
Aceite
La albahaca contiene aceites esenciales, mayoría que se concentra en hojas e inflorescencias. El tallo tiene un menor contenido de aceite.
El aceite de albahaca se obtiene por destilación al vapor. Hay 100 kg de plantas frescas por litro de aceite esencial. El aceite es incoloro, pero a veces puede tener color. amarillo(dependiendo del tipo de albahaca).
El uso del petróleo es bastante extenso. Se utiliza activamente en cosmetología; los procedimientos de cuidado de la piel existentes no pueden prescindir de él. Le permite suavizar las arrugas, ralentizar el proceso de envejecimiento de la piel, hacerla firme y elástica. El aceite suele añadirse a diversos productos antienvejecimiento. También controla procesos metabólicos en el cuerpo y mantiene el equilibrio de agua y grasas.
El aceite de albahaca es útil para mejorar la circulación sanguínea y para enfermedades de las articulaciones. También se utiliza como antiséptico. La composición química del aceite determina su eficacia contra resfriados y trastornos del sistema digestivo.
El aceite de albahaca ayuda a aumentar la presión arterial.
El aceite esencial de albahaca se utiliza mucho en aromaterapia y cosmetología.
El aceite de oliva con albahaca se utiliza en cocina y cosmetología.
Jugo
El jugo de albahaca ayuda a curar heridas o inflamaciones en la piel. Se obtiene exprimiendo la parte superficial de la planta antes de la floración. El jugo de albahaca tonifica el cuerpo y tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso. Se utiliza eficazmente en el tratamiento de enfermedades respiratorias.
Lo mejor es diluir el jugo con agua, de lo contrario puede irritar el esófago.
Solicitud
en la cocina
Gracias a su aroma picante y sabor agridulce, la albahaca ha encontrado excelentes amplia aplicación en la cocina:
- las semillas se añaden a sopas, ensaladas e incluso a algunas bebidas;
- utilizado tanto fresco como seco;
- la albahaca fresca es ideal para algunos tipos de carne;
- añadido al pescado, verduras, quesos y sopas;
- un ingrediente indispensable en la cocina italiana;
- agregado a una variedad de salsas;
- combina bien con otras especias y hierbas;
- agregado a bebidas alcohólicas;
- utilizado en la preparación de conservas y productos semiacabados.
La albahaca genovesa es muy popular en Italia. Sus hojas y brotes se añaden a ensaladas y pesto, así como a platos con ajo, tomates, pescados y otros mariscos y berenjenas.
La albahaca rizada provenzal y la verde tienen los mismos usos.
Aroma diferentes tipos La basílica es diferente. Los que crecieron en los países mediterráneos tienen un sabor dulce y picante con notas de anís y clavo. Algunos otros tipos tienen un distintivo sabor a limón o canela. Las especies asiáticas tienen aroma a alcanfor y anís.
La albahaca tiene excelentes propiedades conservantes, por lo que se incluye en muchos adobos y conservantes.
No se debe agregar albahaca a los platos durante la cocción, el secado o la congelación. Su brillante aroma se puede conservar exclusivamente en aceite vegetal.
Ciertos tipos de albahaca se combinan idealmente con legumbres y también participan en el encurtido de verduras. También se añade albahaca al vinagre para dar a los platos un sabor más original.
En la cocina italiana y mediterránea, la albahaca se utiliza para condimentar platos de pasta y también se añade al requesón, al queso, a los huevos y al cangrejo.
Recetas
Puedes preparar en casa una maravillosa salsa pesto, muy popular en Italia:
- necesitas hojas frescas de albahaca, 100 ml de aceite de oliva, 100 g de parmesano rallado, 6-7 dientes de ajo, un par de cucharadas de piñones, sal y pimienta;
- se pica el ajo muy fino y se muele en un mortero junto con la albahaca y las nueces;
- luego agrega el resto de los ingredientes, además de pimienta y sal al gusto.
También puedes hacer una ensalada sencilla pero sabrosa con albahaca:
- corte una cantidad arbitraria (al gusto) de pepinos, tomates, pimientos morrones;
- agregue queso cortado en trozos pequeños (preferiblemente mozzarella);
- las hojas de albahaca se cortan directamente con la mano y se añaden a la ensalada;
- se agrega sal y pimienta al gusto;
- Puedes agregar aceitunas a la ensalada y condimentarla. aceite de oliva con la adición de jugo de limón.
en medicina
La albahaca tiene una extensa uso medico. Se utiliza:
- para reducir los espasmos;
- como antiespasmódico;
- como antidepresivo;
- como tónico;
- para el tratamiento de la tos y enfermedades respiratorias;
- como antiséptico;
- calmar el sistema nervioso;
- como diurético;
- mejorar la circulación sanguínea;
- para reducir los dolores de cabeza;
- para el tratamiento de trastornos gastrointestinales.
Es especialmente beneficioso utilizar albahaca con limón, lima o ajo.
A veces incluso beben té con albahaca. Por tanto, tiene un efecto beneficioso sobre procesos digestivos. La albahaca se utiliza activamente para los resfriados. Se sabe que ayuda a reducir la fiebre alta. Sirve aceite de albahaca un excelente remedio contra el insomnio y la neurosis. El jugo de hoja de albahaca se usa para tratar infecciones por hongos. Haz gárgaras con infusiones o agrégalas al baño. Los pacientes con asma usan albahaca para facilitar la respiración.
Creciendo a partir de semillas
La albahaca crece mejor en climas cálidos. Es bastante caprichoso: le encanta la calidez, luz del sol, humedad moderada y suelo fértil. Si el clima en la zona de cultivo de la planta es fresco o templado, se planta en invernaderos.
Aterrizaje
Las semillas de albahaca se plantan en el suelo a poca profundidad, manteniendo una distancia de 0,2 m entre plantas y 0,3 m entre hileras. Se tiene en cuenta que la albahaca crece en forma de subarbustos. Después de plantar, las plántulas deben regarse bien.
Una semana después de la siembra, las semillas brotan por primera vez. Si propaga la albahaca mediante esquejes, primero coloque los tallos cortados en agua y espere hasta que echen raíces. Esto suele ocurrir dentro de una semana o un poco más tarde. Después de un par de semanas más, la planta se planta en el suelo. Esto suele ocurrir a principios de mayo.
- El nombre "albahaca" proviene del idioma griego, donde "basileus" significa "rey".
- En la India, la albahaca es venerada como una planta divina, una encarnación de Vishnu. La planta se utiliza en sacrificios y como protección contra las fuerzas del mal.
- En la cultura cristiana, la albahaca también ocupa gran valor, ya que hay opiniones de que creció en el lugar donde Cristo fue crucificado.
- A pesar de que alguna vez la albahaca se cultivó activamente en muchos países, no siempre fue muy apreciada, ya que se asociaba con la magia negra. La planta fue considerada venenosa. También se creía que la albahaca traía mala suerte.
- Los antiguos egipcios utilizaban la albahaca en composiciones para momificar cuerpos y también como repelente.
- Los tallos de albahaca se utilizan para hacer rosarios.
