Medicamentos antihelmínticos. Revisión de los mejores medicamentos antihelmínticos para humanos. ¿Quién eres, gusano?

Después de un verano muy caluroso, las setas por fin están en pleno apogeo. Y tratamos de recuperar el tiempo perdido para poder comerlos hasta saciarnos. Por eso cocinamos con ellos. varios platos:, preparar “zharekha” con patatas, cocinar champiñones y champiñones. También nos preparamos para el invierno - , .

Y para ser honesto, ya estamos llenos. Pero aún así se siente atraído por el bosque, para dar un paseo y buscarlos entre la hierba y las hojas. Después de todo, es un placer encontrar un boletus blanco fuerte y hermoso, o un boletus brillante y elegante, o una familia de boletus...

Bueno, una vez que los encuentres y los lleves a casa, debes cocinar algo con ellos. Sí, algo rico, y preferiblemente algo que aún no esté cocido. Y entonces pensé, pensé, ¿qué podría cocinar? Y me vino a la mente una receta de sopa bastante interesante.

Yo suelo cocinar esto, pero este ya lo hemos cocinado, por separado con boletus blancos, por separado con boletus. . Pero lo que no cocinaban eran lentejas.

A todos en nuestra familia les encantan las lentejas, tanto los carnívoros como los vegetarianos. ¡Por lo tanto, el plato quedará perfecto! ¡Será bueno para todos!

Lo prepararé con boletus silvestres frescos. Pero, en general, no importa qué variedad elegir para cocinar. Puedes cocinarlo con champiñones blancos, boletus y boletus... No enumeraré todos sus nombres. Solo señalaré que no solo los representantes de los bosques serán buenos, porque no todos tienen bosques tan ricos como los nuestros. Por lo tanto, siéntase libre de comprar champiñones y preparar una deliciosa sopa con ellos.

Sopa de champiñones y lentejas frescas

Necesitaremos:

boletus - 3-4 piezas (300-350 g)
lentejas verdes – 200 gr
patatas - 1-2 piezas
zanahorias - 1 pieza
cebolla - 1 pieza
pasta de tomate -1,5 cucharaditas o tomates - 1-2 piezas.
sal, pimienta negra molida al gusto
aceite vegetal -2 cucharadas. cucharas
mantequilla - 1-1,5 cucharadas. cucharas

Preparación:

1. Cortar la cebolla en cubos muy pequeños. Preparar los platos en los que cocinaremos. Usaré una cacerola de cerámica de paredes gruesas. Puedes freír los ingredientes inmediatamente y cocinarlos.

Si no tiene tales utensilios, primero fría todo lo que necesita freír en una sartén, luego transfiéralo a una sartén normal y continúe cocinando en ella.

2. Vierta el aceite vegetal y caliéntelo un poco. Luego agregaré mantequilla para darle sabor. Si no te gusta añadirlo a los primeros platos o estás a dieta, puedes eliminarlo de la receta. Y en su lugar agregue no 2, sino 3 cucharadas de aceite vegetal. O limítate a solo dos cucharas.

Entonces, sopa de hongos Se prepara con patatas sin añadir nada de aceite. ¡Y resulta muy, muy sabroso!

Pero hoy tenemos un plato con lentejas, por lo que un poco de aceite no será innecesario.

3. Freír la cebolla hasta que esté ligeramente dorada. Tan pronto como la cebolla alcance el estado deseado, agregue medio vaso de caliente. agua hervida. No apagues el fuego. El agua se evaporará rápidamente y la cebolla se volverá traslúcida y suave.

¡Esto es bueno! Estas cebollas serán casi invisibles en el plato. Y ciertamente no se sentirá. Y esto es importante, porque a muchas personas generalmente no les gusta la cebolla en los platos, especialmente cuando están “crujientes”. Especialmente niños. Incluso cuando era pequeña, siempre la cogía con cuidado del plato. Ahora he aprendido a cocinar de tal forma que no se sienta en los platos, pero dé todo su sabor.

4. Mientras se fríen y se evaporan las cebollas, pelar y picar las zanahorias. Lo cortamos en rodajas finas. No quiero rallarlo. Es mejor cuando todos los ingredientes de este diseño son tangibles y tangibles.

5. Cuando la cebolla alcance el estado deseado, añadirle la zanahoria y sofreír todo junto durante 5 minutos.

6. Limpié los boletus de álamo un poco antes. Y entonces tengo solo 5 minutos para cortarlo. Los corto no muy finos, pero tampoco demasiado grandes, para que queden visibles y fáciles de comer.

No los corté con anticipación para que no se oscurecieran demasiado. Todo el mundo sabe que los boletus cambian de color cuando se procesan. Y es de ellos que hoy preparo un encurtido de champiñones con lentejas.

7. Añade los boletus troceados y sofríelos durante 5 minutos. Agrega la mantequilla.

Si los champiñones no se fríen primero, formarán una espuma fuerte cuando se cocinen. Entonces será necesario quitarlo. Y ya tenemos cebollas y zanahorias fritas.

Y después de freírlos un poco, no habrá más espuma y ¡ellos mismos estarán más sabrosos!

8. Durante este tiempo, corta las patatas, también en cubos finos.

9. Enjuague bien las lentejas. Para una mejor limpieza utilizo un colador. De esta manera se lavará más rápido y mejor, y exceso de agua todo se escurrirá sin dejar rastro. Cuando esté lavado, vierta brevemente agua fría, durante unos 15 minutos.

Yo uso lentejas verdes para preparar este plato. Pero si te gusta más el rojo, también puedes elegirlo.

En general, esta sopa se puede preparar con cualquier cereal: arroz, mijo y cebada perlada. Solo hay que tener en cuenta el tiempo de cocción de cada uno de ellos de forma individual. Y haga los ajustes necesarios en consecuencia.

10. Vierta dos litros de agua hirviendo en una cacerola con cebollas, zanahorias y boletus, que habrá que hervir con antelación. Si lo frió en una sartén, transfiera el contenido a una cacerola y agregue agua.

11. Una vez que hierva añadir las patatas y las lentejas. Cocine hasta que las lentejas estén tiernas, unos 25-30 minutos.

12. 5 minutos antes del final de la cocción, añadir sal y un poco de pimienta. Añadir también pasta de tomate. Por supuesto, puede agregar tomates frescos, pero no le darán un color intenso y brillante.

Cuando cocinas champiñones con boletus y lentejas, el color se vuelve oscuro debido a estos dos componentes. tomates frescos No soportará el cambio de color. Por tanto, en este caso es mejor utilizar pasta de tomate.

Primero puedes agregar una cucharadita de pasta, esperar hasta que se disuelva en el caldo, y si estás contento con el color, entonces no agregues más. Y si quieres conseguir un color más intenso, puedes añadir otra media cucharada de tomate.

Deliberadamente no agrego hojas de laurel ni especias para no interrumpir el aroma del bosque. ¡Ya hay muchos olores!

13. Apague la sopa terminada, cubra bien con una tapa y déjela reposar durante 10 minutos. Durante este tiempo sudará un poco y descansará.

14. Puedes servir pepinillos encurtidos con lentejas con crema agria o con hierbas. Sí, en principio resultó muy sabroso incluso sin todo.

Cuando se cocinan incluso solo champiñones o simplemente sopa con lentejas, siempre resultan completamente autosuficientes. Por lo tanto, el caldo de carne no es necesario para las lentejas, y basta con agregar solo papas a los champiñones. De cualquier manera quedará muy sabroso.

Y cuando combinamos dos productos autosuficientes, nuestra delicia resultó ser 100% autosuficiente, y tal vez incluso 200%.

¡Qué puedo decir, resultó muy sabroso! Resultó ser entre 5 y 6 porciones. Lo llevé al trabajo como almuerzo. Cuando comencé a calentarlo en el microondas, todos los presentes corrieron hacia el olor. Todos querían probarlo. Lo intentamos... pero al final solo comí ensalada.

Pero como alguien que cocinaba, ¡fue muy agradable para mí! ¡Así que el almuerzo fue un éxito! ¡Y esto es lo principal, especialmente cuando cocinas no solo para ti, sino también para otra persona!

¡Buen provecho!

Desde la antigüedad en Rusia se preparan muchas setas. platos deliciosos. Ahora te contamos cómo cocinar correctamente la sopa de champiñones. Recetas interesantes sopas usando varios tipos Las setas te esperan a continuación.

¿Cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones frescos?

Ingredientes:

agua – 2,5 litros;
champiñones frescos – 350 g;
patatas – 3 piezas.;
cebolla – 1 pieza;
zanahoria tamaño promedio– 1 pieza;
fideos – 100 g;
aceite vegetal – 30 ml;
sal;
pimienta;
triturado – 40 g.

Preparación

Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos. Hierva agua, agréguele las patatas preparadas y cocine durante unos 20 minutos. También pele las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla, y cortar las zanahorias en tiras pequeñas o pasarlas por un rallador. Freír la cebolla en aceite. Lavamos y troceamos los champiñones, los añadimos a la cebolla y cocinamos a fuego lento durante 6 minutos. Luego añadimos las zanahorias, mezclamos y cocinamos otros 5 minutos. Coloque el asado, los fideos, la sal y la pimienta en la sopa y cocine por 10 minutos, tapado. Al final, vierta las verduras, apague el fuego y deje reposar la sopa durante 15 minutos.

¿Cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones?

Ingredientes:

champiñones frescos – 200 g;
agua – 2 litros;
patatas – 4 piezas.;
pastoso - 2 piezas.;
cebolla – 180 g;
zanahorias – 170 g;
sal;
verde.

Preparación

Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Rallar las zanahorias, picar la cebolla y cortar los champiñones en rodajas. Hervir agua, echarle patatas y cocinar hasta que esté casi cocido. Freír las cebollas y las zanahorias picadas. Ponemos aquí también las setas y sofreímos otros 15 minutos Colocamos la fritura en la sartén con las patatas. 3-4 minutos antes de que la sopa esté completamente lista, ponga el queso fundido rallado en la sartén y revuelva bien. El queso debe estar completamente disuelto. Antes de servir, espolvorea la sopa con hierbas picadas.

¿Cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones porcini?

Ingredientes:

patatas – 300 g;
champiñones porcini – 400 g;
cebolla – 130 g;
zanahorias – 140 g;
agua – 2 litros;
sal;
pimienta.

Preparación

Calentar el agua, poner en ella las patatas cortadas en trozos y cocinar durante un cuarto de hora aproximadamente. Limpiamos las setas, las cortamos en rodajas y las freímos en aceite vegetal hasta que esté listo. Salpimentarlos al gusto. Cortar las cebollas y las zanahorias en mitades y sofreír hasta que estén doradas. Agregue el asado y los champiñones a la sartén con las papas casi listas, sal, pimienta y cocine por otros 20 minutos. Y al servir en esta sopa, es muy bueno agregar crema agria.

¿Cómo cocinar sopa de champiñones rebozuelos?

Ingredientes:

costillas de ternera – 400 g;
rebozuelos frescos – 300 g;
cebolla – 1 pieza;
zanahorias – 1 pieza;
patatas – 3 piezas.;
sal;
agua – 1 litro;
pimienta;
ajo – 3 dientes.

Preparación

Dividimos las costillas de ternera en trozos, las ponemos en un cazo y añadimos agua y llevamos a ebullición. Debemos retirar cualquier espuma que se vaya formando. Agrega pimienta y sal y cocina las costillas de res durante al menos 1,5 horas a fuego lento. En este momento nosotros mismos clasificamos los rebozuelos y los lavamos bien, quitando la tierra restante, arena y otros objetos extraños. Colócalos en un recipiente hondo y llénalos con agua hirviendo. Déjalos en agua caliente durante unos 20 minutos. Y luego enjuague con agua corriente. Preparamos las verduras: cortamos las patatas en cubos grandes y la cebolla en mitades. Corta las zanahorias en rodajas pequeñas. Los dientes de ajo pelados se trituran o se pican finamente. Entonces, los huesos están cocidos, les separamos la carne. Regrese la carne a la sopa y deseche los huesos. Agregue las verduras preparadas a la sopa y cocine durante unos 20 minutos. Luego agrega los champiñones y cocina por otros 15 minutos. Luego, pruébalo. Si es necesario, agregue pimienta y sal. Sirva la sopa de champiñones terminada en la mesa inmediatamente. ¡Buen provecho!

Tiene un aroma impresionante y un rico sabor único. Además, la sopa de champiñones es nutritiva y saludable.

Es indispensable durante el ayuno, así como en la dieta de los vegetarianos, ya que en su valor nutricional Los hongos pueden competir con la carne y son fuente completa ardilla. Además, prácticamente no contienen grasa, lo que los hace aptos para nutrición dietética, en particular, en enfermedades vasculares. Además, los hongos contienen lecitina, que limpia los vasos sanguíneos de colesterol malo. Contienen antioxidantes, mucho potasio, zinc, cobre, además de vitaminas A, B, D, PP. Deberías saber que nutrientes El sombrero contiene más vitaminas y microelementos, mientras que el tallo contiene relativamente pocas vitaminas y minerales.

Las recetas de sopas de champiñones se pueden encontrar en casi todas las cocinas del mundo y se presentan en una amplia variedad. Esto se explica, en primer lugar, un gran número especies hongos comestibles. Para preparar una deliciosa sopa con champiñones, debes comprender que los diferentes champiñones en la sopa se manifiestan de manera diferente. La sopa más aromática se elabora con setas porcini, boletus, boletus y níscalos. Se puede preparar una sopa de champiñones menos nutritiva, pero no menos sabrosa, con champiñones y setas ostra. Se cultivan artificialmente y no se acumulan de forma ecológica. sustancias nocivas y son muy utilizados para cocinar diferentes platos, incluidas las sopas.

La sopa de champiñones se puede preparar con champiñones frescos, secos, congelados o salados. Para preparar la sopa, debes separar los champiñones frescos y secos. Al mismo tiempo, de los hongos frescos se eliminan los frutos muy contaminados y con gusanos, y de los hongos secos se eliminan los frutos infectados con larvas de insectos, mohosos y podridos. Cortar la tapa de los champiñones frescos (excepto los champiñones), limpiar los tallos y quitarlos. parte inferior suelo contaminado. Luego enjuague abundante y suavemente con agua fría. Para evitar que los champiñones se oscurezcan, se colocan en agua fría acidificada. Los ejemplares grandes se pueden cortar en trozos más pequeños antes de cocinarlos. Los champiñones secos se deben remojar previamente en grandes cantidades agua fría durante varias horas y luego hervir.

Opciones de sopa de champiñones

La sopa de champiñones se suele preparar con el caldo que se obtiene durante la cocción. Hay recetas que utilizan como base caldo de verduras o caldo de carne. Como ingredientes adicionales Se pueden utilizar patatas, zanahorias, cebollas, calabacines, fideos y diversos cereales: cebada perlada, trigo sarraceno, arroz. Se preparan sopas muy sabrosas añadiendo camarones, queso y crema. las mejores especias Se considera que el eneldo, el perejil, la cebolla y el ajo se utilizan para condimentar la sopa. ¿Cómo cocinar correctamente la sopa de champiñones para conservar el aroma de los champiñones? No se debe agregar mucha sal ni especias brillantes y, para conservar el sabor, no se recomienda cocinar el plato a fuego alto.

Según la consistencia, las sopas de champiñones se dividen en los siguientes tipos: sopa clásica, sopa en puré y sopa cremosa. Cada tipo de receta se diferencia en la tecnología de cocción. Los primeros se preparan de forma sencilla: se hierven todos los ingredientes en un orden determinado. Para hacer una sopa de puré adecuada, primero debes hervir todos los ingredientes, luego molerlos con una licuadora y mezclarlos con el caldo. La sopa de crema con champiñones se prepara con la misma tecnología que la sopa de puré, solo que con la adición de crema o mantequilla.

Sopa con champiñones frescos y patatas.

Esta es una receta sencilla sopa clasica con champiñones. Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:

500 g de champiñones frescos (preferiblemente porcini o boletus),
1 cebolla,
1 zanahoria,
1 raíz de perejil,
3-4 cucharadas. l. aceite de girasol,
patatas - 6-7 piezas,
1/2 taza de crema agria,
Pimienta, sal, eneldo - al gusto.

Para preparar sopa de champiñones, es necesario cortar los champiñones previamente preparados en trozos medianos y freírlos en aceite. Zanahorias, perejil y cebollas Picar finamente y saltear por separado. Coloca los champiñones en una cacerola, agrega 2 litros de agua caliente y cocina por 30 minutos a fuego medio. Luego agregue las patatas cortadas en cubitos y las verduras fritas. Sal la sopa, agrega pimienta, hoja de laurel y cocine por otros 15-20 minutos. Agregue crema agria a la sopa al gusto y espolvoree con hierbas finamente picadas.

Puede hacer que este plato sea más satisfactorio si simplemente agrega fideos o algunos cereales: trigo sarraceno, arroz, cebada perlada. Puedes diversificar la receta con otras verduras, lo que hará que la sopa sea aún más deliciosa.

Sopa con champiñones secos y verduras.

Para preparar sopa de champiñones según esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

50 g de champiñones secos,
1 cebolla,
patatas - 5 piezas,
1 zanahoria,
aceite vegetal - 3 cucharadas. l.,
1/2 cucharada. cCrea agria,
pimienta, sal, eneldo.

Cocine los champiñones secos remojados y lavados durante 1,5 horas a fuego lento. Colar el caldo resultante, picar finamente los champiñones lavados con agua fría. Agregue al caldo de champiñones las patatas cortadas en cubitos, los champiñones y las zanahorias y cebollas picadas y fritas en aceite. Antes de terminar de cocinar, agregue pimienta, laurel y sal. Sazone la sopa de champiñones terminada con crema agria y eneldo.

Sopa con orejas de champiñones

El plato según esta receta resulta sabroso y satisfactorio. Se prepara de forma muy sencilla y rápida. Ingredientes necesarios para preparar sopa de champiñones con orejas:

champiñones secos (cualquiera) - 100 g,
2 cebollas,
1 zanahoria,
harina - 3 cucharadas,
1 huevo
agua - 1 cucharada,
aceite vegetal - 100 g.

Hervir los champiñones remojados hasta que estén tiernos. Colar el caldo, enjuagar los champiñones. Picar finamente la cebolla y las zanahorias, colocar en una cacerola pequeña, agregar 50 g de aceite, verter agua (1 vaso) y cocinar a fuego lento, tapado, hasta que el líquido se haya evaporado por completo y las zanahorias se ablanden. Coloque las verduras preparadas en el caldo, agregue sal y hierva por 5 minutos. Picar finamente la segunda cebolla y sofreír en el aceite restante hasta que color amarillo claro, añadir los champiñones finamente picados, sal, pimienta y sofreír junto con la cebolla. Agrega un poco de caldo para que la carne picada quede jugosa.

Hacer la masa, amasarla bien, extenderla finamente y cortarla en cuadritos con un cuchillo. Coloque un poco de champiñones picados en cada cuadrado, conecte dos esquinas opuestas de la masa para formar una oreja y pellizca los bordes. 15 minutos antes de servir la sopa, hervir las mazorcas sumergiéndolas en el caldo caliente. Las orejas terminadas flotarán hacia la superficie. La sopa se puede servir con crema agria.

Sopa de champiñones con queso

La sopa de champiñones preparada según esta receta no dejará indiferente al gourmet más exigente. Él tiene sabor delicado, tiene un aroma maravilloso y es fácil de preparar. Necesitará los siguientes productos:

champiñones frescos - 250 g,
patatas - 7 piezas,
2 zanahorias,
2 dientes de ajo,
aceite vegetal - 2 cucharadas. l.,
1 queso procesado,
sal, pimienta - al gusto.

Picar los champiñones preparados y sofreír en aceite vegetal hasta que estén dorados. Cortar las patatas en cubos y hervir hasta que estén tiernas. Pelar la cebolla, la zanahoria y el ajo y sofreír en aceite hasta que estén tiernos. Luego muele con una licuadora. Vierta el caldo de papa en un recipiente aparte y haga puré de papas. Mezclar las verduras picadas y puré de papas, agrega 2 tazas de caldo de papa y deja hervir a fuego medio.

Agrega el queso procesado rallado y cocina, revolviendo, hasta que se disuelva por completo. Sazone la sopa de champiñones preparada con sal y pimienta y déjela reposar tapada durante 5 a 10 minutos. Espolvorea con hierbas antes de servir.

Sopa de champiñones congelada

No es nada difícil preparar un plato así, todos los ingredientes están disponibles y el resultado es una sopa de champiñones que gusta a todos: tanto a adultos como a niños. Necesitará los siguientes ingredientes:

cualquier champiñón congelado - 0,5 kg,
cebada perlada hervida - 1 cucharada,
guisantes verdes congelados - 1 cucharada,
1 cebolla,
patatas - 2 piezas,
raíces de perejil y apio - 100 g cada una,
1 zanahoria,
2-3 dientes de ajo,
3 cucharadas l. aceite vegetal,
sal, granos de pimienta - al gusto,
hoja de laurel - 3-4 piezas,
eneldo,
crema agria para aderezar.

Primero hay que descongelar los champiñones. Pelar las zanahorias, las patatas, las cebollas, el ajo, la raíz de perejil y la raíz de apio, enjuagar y secar. Luego hay que picar las verduras: cortar la cebolla en mitades, las zanahorias, la raíz de perejil y la raíz de apio en tiras. Cortar las patatas en cubos, picar el ajo. Freír las cebollas en aceite vegetal caliente hasta que estén doradas, luego agregarle los champiñones descongelados y cocinar a fuego lento durante 15 minutos hasta que la humedad se haya evaporado por completo.

Hervir las raíces, las zanahorias y las patatas en 2 litros de agua hasta que estén tiernas. Luego agrégales cebollas y champiñones. cebada perlada Y guisantes. Agregue inmediatamente el ajo, la pimienta, la hoja de laurel y el eneldo picado. Cocine la sopa de champiñones durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Unos minutos antes de que esté completamente listo, añadimos sal, tapamos y dejamos reposar un rato. Vierta en platos y cubra con crema agria.

Sopa con chucrut y champiñones

Esta es una receta tradicional rusa. La sopa de champiñones resulta rica y nutritiva. Para cocinar necesitarás productos:

30 g de champiñones secos,
400 g de chucrut,
aceite de girasol - 3 cucharadas. l.,
harina - 1 cucharada. l.,
2 cebollas,
1 zanahoria,
1 raíz de perejil,
hoja de laurel - 3 piezas,
sal, pimienta - al gusto.

Lave bien los champiñones remojados, cúbralos con agua fría, agregue la cebolla y cocine los champiñones hasta que estén tiernos. Picar finamente la cebolla, la zanahoria, el perejil, sofreír en aceite, añadir chucrut, prelavado en agua fría y bien prensado. Agregue unas cucharadas de caldo de champiñones, agregue la hoja de laurel, pimienta, sal y cocine a fuego lento el repollo hasta que esté suave. Cuando el repollo esté listo, vierte en él el resto del caldo. Freír la harina en 1 cucharada. cucharada de aceite de girasol, diluir con caldo de champiñones, sazonar con sopa de repollo, agregar los champiñones picados y llevar a ebullición. Servir con crema agria y hierbas picadas.

Sopa de champiñones salada con carne ahumada

Una sopa de champiñones muy inusual con sabor picante y aroma. Ingredientes para preparar esta receta:

champiñones salados - 200 g,
carne ahumada - 100 g,
1 cebolla,
patatas - 2 piezas,
2 ramitas de apio,
crema agria - 5 cucharadas. l.,
mantequilla - 2 cucharadas. l.,
pasta de tomate - 1 cucharada. l.,
sal, pimienta

Cortar los champiñones en trozos, picar finamente la cebolla. Sofreír la carne picada manteca, agregue la cebolla, los champiñones, la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Luego poner todo en una cacerola con agua hirviendo (1 litro). Corta las patatas peladas en cubos pequeños y agrégalas a la sopa. Sal, pimienta, agrega la hoja de laurel y cocina tapado hasta que esté cocido. Vierta la sopa de champiñones terminada en tazones, sazone con crema agria y apio finamente picado.

Sopa con fideos y champiñones.

Una receta fácil de preparar, el plato resulta apetitoso y aromático. Ingredientes requeridos:

champiñones frescos - 500 g,
2 cebollas,
1 zanahoria,
200 g de fideos de telaraña,
aceite vegetal - 2 cucharadas. l.,
sal, hierbas - al gusto,
crema agria para aderezar.

Lavar los champiñones, cortarlos en 4 partes y cocinar en 2 litros de agua durante 40 minutos a fuego medio. Pelar las cebollas y las zanahorias, picarlas finamente y sofreírlas en aceite vegetal. Retirar las setas del caldo, picarlas finamente y sofreírlas junto con la zanahoria y la cebolla. Primero, se colocan las verduras y los champiñones en el caldo hirviendo, después de 5 minutos se agregan los fideos. Cocine la sopa de champiñones por otros 2 minutos y luego déjela reposar. Después de media hora, vierta la sopa en tazones, sazone con crema agria y hierbas. Una buena adición serían las galletas saladas de pan blanco, frito en aceite vegetal.

Discusión 1

Materiales similares

Mientras preparaba champiñones para el invierno, seleccioné varias bellezas para la sopa. El aroma de los champiñones del horno llenaba tan maravillosamente el espacio de mi apartamento que era difícil resistirse a cocinar algo fresco, fino y caliente. Como tenía champiñones porcini y polacos, preparé una sopa con dos tipos de champiñones, en proporciones 50:50. Si cocinas sólo con claras, ¡no perderás nada! Después de todo hongo porcini — categoría más alta, rico sabor y accesibilidad para todos. Se vende seco todo el año en supermercados (espero que en tu ciudad también).

Independientemente de los champiñones que se cocinen, voy a lo seguro y los cocino por más tiempo. Sé que los hongos porcini y los rebozuelos casi no necesitan un tratamiento térmico prolongado, pero no sé cómo les pasa a los polacos.

Antes de preparar la sopa, remoje los champiñones frescos en agua y sal. Lávese bien las manos para quitar los palos u hojas que se les hayan pegado en el bosque. Dejar actuar 15 minutos. Durante este periodo de tiempo, también salen restos del interior del hongo, que está escondido en el sombrero. Luego cambia el agua y déjala dentro nuevamente por 15 minutos, la segunda vez puedes usarla con sal o sin ella. Cambia el agua y cocina por 10 minutos. Escurre el primer caldo. (Si lo desea, puede repetir el procedimiento de ebullición nuevamente, dependiendo del tipo de champiñones que tenga. Incluso después de hervir dos veces, el tercer caldo de champiñones resulta aromático y, lo cual es bueno... hermoso color) . Llenar agua limpia y empezar a preparar la sopa.

Escribo la cantidad aproximada de comida para 2 - 2,5 litros de sopa.

Ingredientes :

6 champiñones medianos (yo usé champiñones polacos y porcini);
un par de patatas grandes;
1 zanahoria;
1 cebolla;
eneldo y perejil;
hoja de laurel (una pizca de tierra o 2 hojas enteras normales);
sal, pimienta negra.

Preparación :

Cortar los champiñones en rodajas o cubos y colocar en agua hirviendo para cocinar durante una hora. Pasado el tiempo especificado, agregue las patatas picadas y cocine durante 10-20 minutos.
Cortar la cebolla y las zanahorias en cubos y sofreír. aceite de girasol, al final añadir las hierbas picadas a la sartén y sofreír un par de minutos más. Agregue las verduras a la olla de sopa. Cocínelo por otros 20-25 minutos. Pimienta y sal. Puedes agregar a los platos al servir. cebollas verdes o eneldo fresco y crema agria.

La sopa de champiñones elaborada con champiñones frescos es una de las deliciosas variedades de primeros platos. Para la mayoría de la gente se consideran un manjar reconocido. En Rusia, las setas siempre han estado a la cabeza de la mesa de Cuaresma.

A los hongos a menudo se les llama "carne del bosque". Contienen algo menos de proteínas que la carne, pero más que el repollo y las patatas. Pero hay más grasa que en la remolacha, azúcares y carbohidratos casi tanto como en el hígado de un animal. Hay más vitamina D que en la mantequilla.

Para que la sopa quede más sabrosa, debes hervir los champiñones adecuadamente. No se deben cocinar ni a fuego muy bajo ni a fuego muy alto. Es necesario cocinar para que el caldo hierva suavemente a una temperatura de aproximadamente 90-95 grados C.

Los hongos son difíciles de digerir para el cuerpo, por lo que los niños no deben comerlos.

Escuche las palabras que los hongos tienen su propio aroma y cualidades gustativas, por lo que la sopa se debe condimentar con moderación. Los condimentos demasiado picantes pueden ahogar su sabor específico.

Sopa de champiñones hecha con champiñones porcini frescos

Descubra la receta de una deliciosa sopa con el fragante olor del bosque.

Ingredientes:

champiñones porcini – 300 g
cebolla - 1 cabeza
zanahorias - 1 pieza
hojas de eneldo
patatas - 6-7 piezas
hoja de laurel - 2 piezas
granos de pimienta - 3 piezas

Método de cocción:

No deje los champiñones frescos durante mucho tiempo; contienen sustancias peligrosas para la salud e incluso la vida. Clasifique y comience a cocinar inmediatamente.

1. Pelar, lavar y cortar en trozos los champiñones frescos recogidos.

2. Verter agua en un cazo de 3 litros, poner los trozos de champiñones y poner al fuego. Agrega la cebolla pelada, el laurel, los granos de pimienta, sal al gusto y cocina por 15 minutos.

3. Mientras se cocinan los champiñones, pelar y rallar las zanahorias, picar las hierbas y cortar las patatas en cubos.

4. Freír un poco las zanahorias ralladas en una sartén con aceite vegetal.

5. Coloca las zanahorias fritas en la sartén junto con los cubos. patatas crudas. Cocina todos los ingredientes hasta que las patatas estén listas.

6. Cuando esté listo, espolvoree las hojas de eneldo encima, revuelva, apague el fuego y cubra con una tapa. Deje reposar el primer plato durante 30 minutos.

¡Disfruta comiendo!

Cómo cocinar sopa de champiñones con cebolla.

Necesitarás:

cebollas - 300 g
champiñones frescos - 300 g
mantequilla - 2 cucharadas. cucharas
1 litro de caldo
sal, pimienta (1 cucharadita de harina)

Procedimiento:

Cortar los champiñones lavados y pelados en tiras y cocinar a fuego lento en aceite. Sal y pimienta al gusto.
Cortar la cebolla pelada en trozos y sofreír a fuego lento hasta que esté blanda.
Vierta el caldo en la cacerola y déjelo hervir.
Cuando la cebolla esté traslúcida y ligeramente dorada, agrégala al caldo.
Agrega los champiñones guisados y preparados al caldo, revuelve y cocina un poco más. La sopa de champiñones está lista.

Si quieres que la sopa quede más espesa, espolvorea con harina antes de añadirlas al caldo. Luego cocina con el caldo durante 10 minutos.

Sirve la sopa con sándwiches de queso.

Para que el queso se derrita y se dore ligeramente, colóquelos en el horno con temperatura alta durante unos minutos.

Receta de sopa de champiñones con cebada y champiñones frescos.

Hacer sopa con la mayor parte productos simples y descubrirás lo delicioso que es.

Para preparar necesitarás:

100 g - cebada perlada
300 g - patatas
100 g - zanahorias
70 gramos de cebolla
120 g - tomates
130 g - champiñones frescos (champiñones)
2 cucharaditas de perejil seco
5 uds. - granos de pimienta negra
2 uds. - hojas de laurel
sal, pimienta - al gusto

Preparación:

1. Remoje la cebada perlada durante la noche en agua fría y luego enjuague.

2. Verter la cebada perlada en una cacerola, llenarla con agua fría y ponerla al fuego. Después de hervir, cocina el cereal durante 20 minutos. Luego escurre el agua en la que se cocinó el cereal.

3. Mientras tanto, picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso.

4. Colocar las zanahorias y las cebollas picadas en una sartén con aceite caliente y sofreír durante 2 minutos.

Para evitar que los champiñones pelados se oscurezcan, colóquelos en un recipiente ligeramente acidificado con limón o ácido cítrico agua.

5. Agrega los champiñones en rodajas a las zanahorias y las cebollas y mezcla. Freír todo junto otros 5 minutos.

6. Cortar los tomates en cubos pequeños.

7. Coloque los tomates en la sartén con las verduras y los champiñones, revuelva y siga cocinando a fuego lento.

8. Colocar las verduras guisadas con champiñones en un cazo.

9. Cortar las patatas en cubos y añadirlas a las verduras. Vierta 1,5 litros de agua dulce. Agregue las especias y la hoja de laurel, sal al gusto. Cocine todo junto durante 15 minutos.

11. Vierta la sopa en tazones. ¡Buen provecho!

Video sobre cómo hacer sopa cremosa con champiñones y pollo.

Consulta la receta de una aromática y deliciosa sopa cremosa de champiñones.

En lugar de champiñones, puedes utilizar setas silvestres.

Sopa Spubnitsa según una receta popular.

En los Urales, los hongos solían llamarse "labios". De ahí el nombre del primer plato. Normalmente hacen bizcochos con champiñones frescos.

Necesitarás:

100 g - champiñones pelados
40 g - mijo
20 gramos - cebolla
4 cucharadas cucharadas de crema agria
10 gramos - mantequilla
hierbas y sal - al gusto

Preparación:

Coloque los champiñones preparados en agua caliente simultáneamente con el mijo lavado.
Cocine la sopa de champiñones a fuego lento hasta que el mijo esté listo.
Freír la cebolla en aceite con crema agria y sal.
Sazone la sopa con cebollas fritas y cocine a fuego lento. El bizcocho está listo.

Deliciosa sopa con mantequilla fresca

Plan de acción:

Limpiar un plato lleno de mantequilla fresca - 300 g.
Coloca la mantequilla en un colador y vierte agua hirviendo sobre ella.
Pelar las cebollas y sofreír los champiñones junto con la cebolla. Agrega una cucharada de harina, revuelve.
Coloque la calabaza frita y la cebolla en una cacerola y vierta el caldo de carne.
700 g - patatas picadas, poner en caldo con mantequilla y hervir.
Repostar cebollas frescas, sal, agrega la crema agria y vuelve a hervir. La sopa de champiñones con mantequilla está lista.

7. Puedes agregar zanahorias. ¡Buen provecho!

Sopa de champiñones con champiñones y patatas.

Por lo general, las setas se recolectan en grandes cantidades y se preparan para el invierno. Y no todo el mundo sabe que la sopa con champiñones se puede cocinar y comer con mucho gusto.

Ingredientes:

500-600 g - otra vez
300 g - patatas
1/2 taza de crema agria (o 1 taza de leche)

Preparación:

Para cocinar, es mejor utilizar champiñones pequeños y tiernos con tapas de no más de 2-3 kopeks.
Los champiñones se limpian de restos, se lavan y se hierven durante 20 minutos.
Las patatas se cortan en cubos o cubos, se añaden a los champiñones y se cocinan durante otros 20 minutos.
La sopa de champiñones se sazona con crema agria y se sirve caliente.

Una receta sencilla de sopa con russula fresca.

Esta sopa puede ser consumida por aquellas personas cuya salud no les permite comer platos elaborados con otras setas. La sopa es fácilmente digerible, tiene un contenido de jugo bajo, no sobrecarga el hígado y tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del estómago.

Secuencia de acciones:

Para evitar que los champiñones pelados se pongan negros, colócalos en agua con sal y un poco de vinagre.

Lavar la russula (300 g) y cortarla en trozos.
Cortar las patatas (300 g) en cubos, combinar con la rúsula y cocinar hasta que estén tiernas.
5-10 minutos antes de que la sopa esté lista, agregue la leche (1/2 taza).
La sopa de champiñones con russula y patatas está lista.

¡Disfruta comiendo!

Cómo cocinar sopa de champiñones con calabacín.

Para 200 g de champiñones frescos necesitarás:

200 g - calabacín pelado
100 g - patatas
40 g - zanahorias
14 g - perejil
30 g - cebollas verdes
80 g - tomates
20 g - mantequilla
crema agria - 20 g

Método de cocción:

Picar finamente: calabacín, patatas, champiñones, zanahorias, perejil.
Sofreír por separado las zanahorias y los tallos de los champiñones.
2 minutos antes del final de la cocción, agregue las cebollas verdes picadas.
Hervir los sombreros de champiñones picados en agua o caldo durante 30-40 minutos. Agregue tallos de champiñones fritos, zanahorias y papas.
Coloque los calabacines y los tomates en la sopa de champiñones 5 minutos antes de que finalice la cocción de la sopa.

¡Disfruta comiendo!

Video sobre cómo cocinar sopa de champiñones con queso.

Has visto las recetas deliciosas sopas de champiñones frescos. A las sopas se les suele añadir crema agria, eneldo finamente picado y perejil. Cocina con gusto y diversifica tu menú diario.

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