Anatomía humana, órganos digestivos. Describir la estructura del aparato digestivo: los órganos digestivos y sus funciones. Diagrama de la estructura del intestino humano.

Las células y tejidos del cuerpo humano necesitan una reposición constante de nutrientes. El cuerpo los recibe como parte de alimentos que contienen proteínas, grasas y carbohidratos, que se utilizan como material de construcción para excavar y recrear nuevas células para reemplazar a las moribundas. Los alimentos también sirven como fuente de energía, que se consume durante la vida del cuerpo.

Gran valor para vida normal tener vitaminas, sales minerales y agua suministradas con los alimentos. Las vitaminas son parte de una variedad de sistemas enzimáticos y se necesita agua como solvente. Antes de ser absorbidos por el cuerpo, los alimentos sufren procesos mecánicos y tratamiento químico. Estos procesos tienen lugar en los órganos digestivos, que son el esófago, el estómago, los intestinos y las glándulas. La descomposición de los alimentos es imposible sin las enzimas producidas por las glándulas digestivas. Todas las enzimas de los organismos vivos son de naturaleza proteica; en pequeñas cantidades reaccionan y al finalizar salen sin cambios. Las enzimas difieren en especificidad: por ejemplo, una enzima que descompone las proteínas no actúa sobre una molécula de almidón y viceversa. Todas las enzimas digestivas ayudan a disolver la sustancia original en agua, preparándola para una mayor degradación.

Cada enzima actúa bajo ciertas condiciones, mejor a una temperatura de 38-40 ° C. Su aumento suprime la actividad y, a veces, destruye la enzima. Las enzimas también están influenciadas por el entorno químico: algunas de ellas son activas solo en un ambiente ácido (por ejemplo, pepsina), otras, en un ambiente alcalino (ptialina y enzimas del jugo pancreático).

El canal digestivo tiene entre 8 y 10 m de largo; a lo largo de su longitud forma expansiones: cavidades y constricciones. Muro tubo digestivo consta de tres capas: interior, media y exterior. El interno está representado por capas mucosas y submucosas. Las células de la capa mucosa son las más superficiales, miran hacia la luz del canal y producen moco, y las glándulas digestivas se encuentran en la capa submucosa ubicada debajo. La capa interna es rica en vasos sanguíneos y linfáticos. La capa media incluye músculos lisos que, al contraerse, mueven los alimentos a lo largo del canal digestivo. La capa exterior está formada por tejido conectivo, formando una membrana serosa a la que se une el mesenterio a lo largo del intestino delgado.

El canal alimentario se divide en las siguientes secciones: cavidad bucal, faringe, esófago, estómago, delgado y intestino grueso.

Cavidad bucal Desde abajo está limitado por la parte inferior formada por músculos, por delante y por fuera, por dientes y encías, desde arriba, por el paladar duro y blando. Posterior paladar blando sobresale formando una lengua. En la parte posterior y los lados de la cavidad bucal, el paladar blando forma pliegues: los arcos palatinos, entre los cuales se encuentran las amígdalas palatinas. Las amígdalas se encuentran en la raíz de la lengua y en la nasofaringe, juntas forman anillo faríngeo linfoide, en el que los microbios que entran con los alimentos son retenidos parcialmente. En la cavidad bucal hay una lengua formada por tejido muscular estriado cubierto por una membrana mucosa. Este órgano se divide en raíz, cuerpo y punta. La lengua participa en la mezcla de alimentos y la formación de un bolo. En su superficie se encuentran papilas filiformes, en forma de hongo y en forma de hojas, en las que terminan las papilas gustativas; Los receptores de la raíz de la lengua perciben sabores amargos, los receptores de la punta perciben sabores dulces y los receptores de las superficies laterales perciben sabores ácidos y salados. En los seres humanos, la lengua, junto con los labios y las mandíbulas, realiza la función del habla oral.

Las células de las mandíbulas contienen dientes que procesan mecánicamente los alimentos. Una persona tiene 32 dientes, están diferenciados: en cada mitad de la mandíbula hay dos incisivos, un canino, dos molares pequeños y tres molares grandes. Un diente se divide en corona, cuello y raíz. La parte del diente que sobresale de la superficie de la mandíbula se llama corona. Está formado por dentina, una sustancia cercana al hueso, y está cubierto de esmalte, que es mucho más denso que la dentina. La parte estrechada del diente, que se encuentra en el límite entre la corona y la raíz, se llama cuello. La parte del diente ubicada en el alvéolo se llama raíz. La raíz, al igual que el cuello, está formada por dentina y está cubierta con cemento en la superficie. Dentro del diente hay una cavidad llena de tejido conectivo laxo con nervios y vasos sanguineos, formando pulpa.

La mucosa de la boca es rica en glándulas que secretan moco. Los conductos de tres pares de glándulas salivales grandes desembocan en la cavidad bucal: parótida, sublingual, submandibular y muchas pequeñas. La saliva es 98-99% agua; de sustancias orgánicas contiene la proteína mucina y las enzimas ptialina y maltasa.

La cavidad bucal en la parte posterior pasa a una faringe en forma de embudo, que conecta la boca con el esófago. La faringe es el lugar donde se cruzan los tractos digestivo y respiratorio. El acto de tragar se produce como resultado de la contracción de los músculos estriados y la comida ingresa al esófago - Tubo muscular de unos 25 cm de largo. El esófago pasa a través del diafragma y al nivel del 11. vértebra torácica se abre hacia el estómago.

Estómago- Esta es una sección muy expandida del canal digestivo, ubicada en la parte superior de la cavidad abdominal debajo del diafragma. Se divide en partes de entrada y salida, fondo, cuerpo, así como curvatura mayor y menor. La membrana mucosa está plegada, lo que permite que el estómago se estire cuando se llena de comida. En la parte media del estómago (en su cuerpo) hay glándulas. Están formados por tres tipos de células que secretan enzimas, ácido clorhídrico o moco. No hay glándulas secretoras de ácido en la salida del estómago. La salida está cerrada por un fuerte músculo obturador: el esfínter. Los alimentos del estómago ingresan al intestino delgado, que mide entre 5 y 7 m de largo. Su sección inicial es el duodeno, seguido del yeyuno y el íleon. El duodeno (de unos 25 cm) tiene forma de herradura y en él desembocan los conductos del hígado y el páncreas.

Hígado- la glándula más grande del tracto digestivo. Consta de dos lóbulos desiguales y se ubica en la cavidad abdominal, a la derecha debajo del diafragma; lóbulo izquierdo El hígado cubre la mayor parte del estómago. Externamente, el hígado está cubierto por una membrana serosa, debajo de la cual se encuentra una cápsula de tejido conectivo denso; en la puerta del hígado, la cápsula forma un engrosamiento y, junto con los vasos sanguíneos, penetra en el hígado, dividiéndolo en lóbulos. Vasos, nervios y conducto biliar. Toda la sangre venosa de los intestinos, el estómago, el bazo y el páncreas ingresa al hígado a través de vena porta. Aquí la sangre queda libre de productos nocivos. Ubicado en la superficie inferior del hígado. vesícula biliar - un depósito en el que se acumula la bilis producida por el hígado.

La mayor parte del hígado está formada por células epiteliales (glandulares) que producen bilis. Entra la bilis conducto hepático, que, al conectarse con el conducto de la vesícula biliar, forma el conducto biliar común, que desemboca en el duodeno. La bilis se produce continuamente, pero cuando no se produce la digestión, se acumula en la vesícula biliar. En el momento de la digestión, ingresa al duodeno. El color de la bilis es amarillo-marrón y es causado por el pigmento bilirrubina, que se forma como resultado de la degradación de la hemoglobina. La bilis tiene un sabor amargo y contiene un 90% de agua y un 10% de sustancias orgánicas y minerales.

Excepto células epiteliales el hígado contiene células de forma estrellada con propiedades fagocíticas. El hígado participa en el proceso de metabolismo de los carbohidratos, acumulándose en sus células. glucógeno(almidón animal), que también se puede descomponer en glucosa. El hígado regula el flujo de glucosa a la sangre, manteniendo así la concentración de azúcar en un nivel constante. Sintetiza las proteínas fibrinógeno y protrombina, que intervienen en la coagulación de la sangre. Al mismo tiempo, neutraliza algunos sustancias toxicas, formado como resultado de la descomposición de proteínas y ingresando al torrente sanguíneo desde el intestino grueso. Los aminoácidos se descomponen en el hígado, lo que da lugar a la formación de amoníaco, que aquí se convierte en urea. El trabajo del hígado para neutralizar los productos tóxicos de la absorción y el metabolismo es su función de barrera.

Páncreas dividido por septos en varios lóbulos. se distingue cabeza, cubierto por el ángulo del duodeno, cuerpo Y cola, adyacente al riñón izquierdo y al bazo. Un conducto recorre toda la longitud de la glándula y se abre hacia el duodeno. Las células glandulares de los lóbulos producen páncreas, o pancreático, jugo. El jugo tiene una alcalinidad pronunciada y contiene varias enzimas implicadas en la descomposición de proteínas, grasas y carbohidratos.

Intestino delgado Comienza con el duodeno, que pasa al yeyuno y continúa hasta el íleon. La pared mucosa del intestino delgado contiene muchas glándulas tubulares que secretan jugo intestinal y está cubierta por las proyecciones más finas. vellosidades. Su número total alcanza los 4 millones, la altura de las vellosidades es de aproximadamente 1 mm, la superficie de succión de la articulación es de 4-5 m 2. La superficie de las vellosidades está cubierta por epitelio monocapa; por su centro pasan un vaso linfático y una arteria, que se descomponen en capilares. Gracias a las fibras musculares y las ramas nerviosas, las vellosidades pueden contraerse. Esto se hace de forma refleja en respuesta al contacto con las gachas y aumenta la circulación de la linfa y la sangre durante la digestión y la absorción. El yeyuno y el íleon con sus vellosidades son el principal sitio de absorción de nutrientes.

Colon tiene una longitud relativamente corta, alrededor de 1,5-2 my une el ciego (con el apéndice), el colon y el recto. El ciego continúa con el colon, hacia el que desemboca el íleon. La membrana mucosa del intestino grueso tiene pliegues semilunares, pero no contiene vellosidades. El peritoneo que cubre el intestino grueso tiene pliegues grasos en forma de anillo. La última sección del tubo digestivo es el recto y termina en el ano.

Digestión de los alimentos. En la cavidad bucal, la comida se tritura con los dientes y se humedece con saliva. La saliva recubre los alimentos y los hace más fáciles de tragar. La enzima ptialina descompone el almidón en un producto intermedio, el disacárido maltosa, y la enzima maltasa lo convierte en azúcar simple, la glucosa. Sólo trabajan en ambiente alcalino, pero su trabajo también continúa en un ambiente neutro y ligeramente ácido en el estómago hasta bolo de comida no se saturará con jugo gástrico ácido.

En el estudio de la salivación, un gran mérito pertenece al científico fisiólogo académico soviético. quién usó por primera vez método de la fístula. Este método también se utilizó en el estudio de la digestión en el estómago y los intestinos y permitió obtener información sumamente valiosa sobre la fisiología de la digestión en todo el cuerpo.

Una mayor digestión de los alimentos se produce en el estómago. El jugo gástrico contiene las enzimas pepsina, lipasa y ácido clorhídrico. Pepsina actúa solo en un ambiente ácido, descomponiendo las proteínas en péptidos. lipasa El jugo gástrico se descompone únicamente mediante grasa emulsionada (grasa láctea).

jugo gástrico se lanza en dos fases. El primero comienza como resultado de la irritación alimentaria de los receptores de la cavidad bucal y faringe, así como de los receptores visuales y olfativos (la vista, el olfato de los alimentos). La excitación que surge en los receptores viaja a través de los nervios centrípetos hasta el centro digestivo ubicado en el bulbo raquídeo, y desde allí a través de los nervios centrífugos hasta las glándulas salivales y las glándulas del estómago. La secreción de jugo en respuesta a la irritación de los receptores en la faringe y la boca es reflejo incondicionado, y la secreción de jugo en respuesta a la irritación de los receptores olfativos y gustativos es un reflejo condicionado. La segunda fase de secreción es causada por irritaciones mecánicas y químicas. En este caso, los irritantes son decocciones de carne, pescado y verduras, agua, sal y jugos de frutas.

Los alimentos del estómago pasan en pequeñas porciones al duodeno, donde ingresan la bilis, el páncreas y los jugos intestinales. La velocidad a la que los alimentos pasan del estómago a las secciones subyacentes no es la misma: los alimentos grasos permanecen en el estómago durante mucho tiempo, los productos lácteos y los que contienen carbohidratos pasan rápidamente a los intestinos.

jugo pancreático - líquido incoloro reacción alcalina. Contiene enzimas proteicas. tripsina y otros que descomponen los péptidos en aminoácidos. Amilasa, maltasa Y lactasa Actúa sobre los carbohidratos convirtiéndolos en glucosa, lactosa y fructosa. lipasa descompone las grasas en glicerol y ácidos grasos. La duración de la secreción de jugo por el páncreas, su cantidad y su poder digestivo dependen de la naturaleza del alimento.

Succión. Después del procesamiento mecánico y químico (enzimático) de los alimentos, los productos de degradación (aminoácidos, glucosa, glicerol y ácidos grasos) se absorben en la sangre y la linfa. La absorción es un proceso fisiológico complejo llevado a cabo por vellosidades. sección delgada intestinos y va en una sola dirección: desde los intestinos hasta las vellosidades. El epitelio de las paredes intestinales no solo realiza la difusión: permite activamente que solo algunas sustancias entren en la cavidad de las vellosidades, por ejemplo, glucosa, aminoácidos, glicerol; Los ácidos grasos no divididos son insolubles y las vellosidades no pueden absorberlos. La bilis juega un papel importante en la absorción de grasas: los ácidos grasos, combinados con álcalis y ácidos biliares, se saponifican y forman sales solubles de ácidos grasos (jabón), que atraviesan fácilmente las paredes de las vellosidades. Posteriormente, sus células sintetizan las grasas características del cuerpo humano a partir de glicerol y ácidos grasos. Las gotas de esta grasa, a diferencia de la glucosa y los aminoácidos que ingresan a los vasos sanguíneos, son absorbidas por los capilares linfáticos de las vellosidades y transportadas por la linfa.

La absorción menor de algunas sustancias comienza en el estómago (azúcares, sales disueltas, alcohol, algunos productos farmacéuticos). La digestión termina principalmente en el intestino delgado; Las glándulas del intestino grueso secretan principalmente moco. En el intestino grueso se absorbe principalmente agua (unos 4 litros por día) y aquí se forman las heces. Esta sección del intestino alberga una gran cantidad de bacterias, con su participación se descompone la celulosa de las células vegetales (fibra), que pasa por todo el tracto digestivo sin cambios. Las bacterias sintetizan algunas vitaminas B y vitamina K. , necesario para el cuerpo persona. Las bacterias putrefactas del intestino grueso provocan la descomposición de los residuos de proteínas con la liberación de una serie de sustancias tóxicas para el organismo. Su absorción en la sangre podría provocar intoxicación, pero en el hígado se neutralizan. En la sección final del intestino grueso, el recto, las heces se compactan y se eliminan a través del ano.

Higiene de los alimentos. La intoxicación alimentaria se produce como resultado del consumo de alimentos que contienen sustancias tóxicas. Este envenenamiento puede ser causado por hongos y bayas venenosas, raíces que se confunden erróneamente con comestibles, así como por productos elaborados a partir de cultivos de cereales, que contienen semillas de algunas malas hierbas venenosas y esporas o hifas de hongos. Por ejemplo, la presencia de cornezuelo en el pan provoca un “retorcimiento maligno”, mientras que la presencia de semillas de berberecho provoca la destrucción de los glóbulos rojos. Para prevenir estas intoxicaciones alimentarias, es necesario limpiar cuidadosamente los cereales de semillas venenosas y cornezuelo de centeno. El envenenamiento también puede ser causado por compuestos metálicos (cobre, zinc, plomo) si entran en contacto con los alimentos. De particular peligro es el envenenamiento por alimentos rancios, en los que los microorganismos se han multiplicado y acumulado. productos venenosos sus funciones vitales son las toxinas. Dichos productos pueden ser carne picada, gelatina, salchichas, carne, pescado. Se echan a perder rápidamente, por lo que no se pueden almacenar por mucho tiempo.

Uno de los componentes más importantes del cuerpo humano es su sistema de órganos digestivos. Este complejo está pensado y organizado por la naturaleza de tal manera que su propietario pueda extraer de los alimentos consumidos todo lo necesario para las actividades de la vida normal. Y al mismo tiempo, en el sistema digestivo operan mecanismos "mágicos" que nos protegen de infecciones, neutralizan venenos e incluso nos permiten sintetizar vitaminas importantes de forma independiente. Dada la importancia de este complejo de órganos, es necesario protegerlo.

Consideremos qué son las funciones y no las dejaremos sin atención. También aprenderás qué debes hacer para evitar enfermedades gastrointestinales.

¿Qué órganos están incluidos en el sistema digestivo?

El sistema digestivo consta de los siguientes órganos y secciones:

• la cavidad bucal con sus glándulas salivales;
• faringe;
• área del esófago;
• estómago;
• intestinos delgado y grueso;
• hígado;
• páncreas.

nombre del órgano	Características anatómicas	Funciones realizadas
cavidad bucal	Tiene dientes y lengua para moler la comida.	Análisis de los alimentos entrantes, su trituración, ablandamiento y humectación con saliva.
esófago	Membranas: serosas, musculares, epitelio.	motor, secretor, protector
	Abundante derivación de arterias y capilares de vasos sanguíneos.	digestión de los alimentos
duodeno	Tiene conductos del páncreas y del hígado.	promoción de alimentos
hígado	tiene suministro de sangre venas y arterias	distribución de nutrientes; síntesis de glucógeno, hormonas, vitaminas; neutralización de toxinas; producción de bilis
páncreas	ubicado debajo del estómago	secreción de secreciones que contienen enzimas que descomponen proteínas, grasas y azúcares.
intestino delgado	colocado en bucles, las paredes pueden contraerse, hay fibras en la superficie interior	implementación de la digestión cavitaria y parietal, absorción de productos de descomposición de sustancias
intestino grueso con recto y ano	las paredes tienen fibras musculares	finalización de la digestión debido al trabajo de las bacterias, absorción de agua, formación de heces, evacuación intestinal

Si nos fijamos en la estructura de este sistema de órganos, podemos observar que el tracto digestivo es un tubo de 7 a 9 m de largo. Algunas glándulas grandes se encuentran fuera de las paredes del sistema y se comunican con él.

La peculiaridad de este conjunto de órganos es que están dispuestos de forma muy compacta. La longitud del tracto desde la boca hasta el ano es de hasta 900 cm, pero la capacidad de los músculos del tracto digestivo para formar bucles y curvas ayudó a encajarlos en el cuerpo humano. Sin embargo, nuestra tarea no es sólo enumerar los órganos sistema digestivo. Estudiaremos detenidamente todos los procesos que ocurren en cada sección del tracto gastrointestinal.

Esquema general del tracto gastrointestinal.

La faringe y el esófago tienen una dirección prácticamente recta.

Ahora veamos brevemente la secuencia del paso de los alimentos a través de los órganos del sistema digestivo. Los componentes nutricionales ingresan al cuerpo humano a través de la boca.

Luego, la masa llega a la faringe, donde se cruzan el tracto digestivo y los órganos respiratorios. Después de esta sección, el bolo alimenticio se dirige hacia el esófago. La comida masticada y humedecida con saliva ingresa al estómago. En la región abdominal se encuentran los órganos del segmento final del esófago: el estómago, el intestino delgado, el colon, así como las glándulas: el hígado y el páncreas.

El recto se encuentra en la zona pélvica. Los alimentos permanecen en la cavidad del estómago durante diferentes tiempos según el tipo de alimento, pero este período no supera varias horas. En este momento, la llamada comida se libera en la cavidad del órgano, la comida se vuelve líquida, se mezcla y se digiere. Avanzando más, entra la masa. Aquí, la actividad de las enzimas asegura una mayor disolución de los nutrientes en compuestos simples, que se absorben fácilmente en el torrente sanguíneo y la linfa.

Luego, las masas residuales pasan al intestino grueso, donde se absorbe agua y se forman las heces. Básicamente, se trata de sustancias que no se digieren y no pueden absorberse en la sangre ni en la linfa. Se eliminan al ambiente externo a través del ano.

¿Por qué una persona saliva?

En la mucosa oral, a partir de la cual comienza la secuencia del paso de los alimentos a través de los órganos del sistema digestivo, las hay grandes y pequeñas. Las grandes son las que se encuentran cerca de las orejas, debajo de las mandíbulas y debajo de la lengua. Los dos últimos tipos de glándulas salivales producen una secreción mixta: secretan tanto saliva como agua. Las glándulas cercanas a los oídos solo son capaces de producir moco. El babeo puede ser bastante intenso. Por ejemplo, al beber zumo de limón se pueden liberar hasta 7,5 ml por minuto.

La saliva es principalmente agua, pero contiene enzimas: maltasa y amilasa. Estas enzimas inician el proceso de digestión ya en la cavidad bucal: la amilasa convierte el almidón en maltosa, que luego la maltasa descompone en glucosa. La comida permanece en la boca por un corto tiempo, no más de 20 segundos, y durante este tiempo el almidón simplemente no tiene tiempo de disolverse por completo. La saliva suele tener una reacción neutra o ligeramente alcalina. Este medio líquido también contiene una proteína especial, la lisozima, que tiene propiedades bactericidas.

Seguimos el esófago.

La anatomía del sistema digestivo llama al esófago el siguiente órgano del tracto gastrointestinal después de la boca y la faringe. Si examinamos su pared en sección transversal, podemos distinguir claramente tres capas. El del medio es musculoso y capaz de contraerse. Esta cualidad permite que los alimentos pasen de la faringe al estómago. La musculatura del esófago produce contracciones onduladas que se extienden desde la parte superior del órgano a lo largo de toda su longitud. Cuando un bolo de comida pasa a lo largo de este tubo, el esfínter de entrada se abre hacia el estómago.

Este músculo retiene los alimentos en el estómago y evita que se muevan en la dirección opuesta. En algunos casos, el esfínter de bloqueo se debilita y las masas digeridas pueden ser arrojadas al esófago. Se produce reflujo y la persona siente acidez de estómago.

El estómago y los secretos de la digestión.

Seguimos estudiando el orden de los órganos del sistema digestivo. Después del esófago está el estómago. Su localización es el hipocondrio izquierdo en la región epigástrica. Este órgano no es más que una extensión del tracto digestivo con una musculatura parietal pronunciada.

La forma y el tamaño del estómago dependen directamente de su contenido. Un órgano vacío tiene una longitud de hasta 20 cm, la distancia entre las paredes es de 7-8 cm. Si el estómago se llena moderadamente, su longitud será de unos 25 cm y su ancho, hasta 12 cm. El órgano también puede variar según el grado de plenitud y varía de 1,5 l a 4 l. Cuando una persona traga, los músculos del estómago se relajan y este efecto dura hasta el final de la comida. Pero incluso cuando termina la comida, los músculos del estómago están en estado de actividad. Los alimentos se muelen, su procesamiento mecánico y químico se produce mediante el movimiento de los músculos. Los alimentos digeridos pasan al intestino delgado.

El interior del estómago está revestido con muchos pliegues en los que se encuentran las glándulas. Su tarea es secretar tantos jugos digestivos como sea posible. Las células del estómago producen enzimas, ácido clorhídrico y secreciones mucoides. El bolo alimenticio se satura con todas estas sustancias, se tritura y se mezcla. Los músculos, al contraerse, favorecen la digestión.

¿Qué es el jugo gástrico?

El jugo gástrico es un líquido incoloro con una reacción ácida, que se debe a la presencia de ácido clorhídrico. Contiene tres grupos principales de enzimas:

• las proteasas (principalmente pepsina) descomponen las proteínas en moléculas polipeptídicas;
• lipasas, que actúan sobre las moléculas de grasa, convirtiéndolas en ácidos grasos y glicerol (en el estómago sólo se descompone la grasa de la leche de vaca emulsionada);
• Las amilasas salivales continúan descomponiéndose carbohidratos complejos a azúcares simples (al estar el bolo alimenticio completamente saturado con jugo gástrico ácido, las enzimas amilolíticas se inactivan).

El ácido clorhídrico es muy elemento importante secreciones digestivas, ya que activa la enzima pepsina, prepara las moléculas de proteínas para su degradación, cuaja la leche y neutraliza todos los microorganismos. La secreción de jugo gástrico ocurre principalmente al comer y continúa durante 4 a 6 horas. En total, al día se liberan hasta 2,5 litros de este líquido.

Un hecho interesante es que la cantidad y composición del jugo gástrico dependen de la calidad de los alimentos entrantes. Mayor cantidad La secreción se secreta para la digestión de sustancias proteicas, la más pequeña, cuando una persona absorbe alimentos grasos. En un cuerpo sano, el jugo gástrico contiene bastante gran númeroÁcido clorhídrico, su pH oscila entre 1,5 y 1,8.

Intestino delgado

Al estudiar la cuestión de qué órganos forman parte del sistema digestivo, el objeto de estudio adicional es el intestino delgado. Esta sección del sistema digestivo se origina en el píloro gástrico y tiene una longitud total de hasta 6 metros. Está dividido en varias secciones:

• El duodeno es la sección más corta y ancha, su longitud es de unos 30 cm;
• el yeyuno se caracteriza por una disminución de la luz y una longitud de hasta 2,5 m;
• El íleon es la parte más estrecha de la sección delgada, su longitud es de hasta 3,5 m.

El intestino delgado se encuentra en la cavidad abdominal en forma de asas. Desde la parte frontal está cubierto por el epiplón, y en los lados está limitado por el tracto digestivo grueso. La función del intestino delgado es continuar las transformaciones químicas de los componentes de los alimentos, mezclarlos y luego dirigirlos hacia la sección gruesa.

Muro de este cuerpo tiene una estructura típica para todos los componentes del tracto gastrointestinal y consta de los siguientes elementos:

• capa mucosa;
• tejido submucoso con acumulaciones de nervios, glándulas, vasos linfáticos y sanguíneos;
• tejido muscular, que consta de capas circulares internas y longitudinales externas, y entre ellas hay una capa de tejido conectivo con nervios y vasos sanguíneos (la capa muscular es responsable de mezclar y mover los alimentos digeridos a lo largo del sistema);
• La membrana serosa es suave e hidratada, evita la fricción entre los órganos.

Características de la digestión en el intestino delgado.

Las glándulas que forman parte del tejido intestinal secretan secreciones. Protege la membrana mucosa de lesiones y de la actividad de las enzimas digestivas. El tejido mucoso forma muchos pliegues en dirección circular, lo que aumenta el área de absorción. El número de estas formaciones disminuye hacia el intestino grueso. Desde el interior, la membrana mucosa del intestino delgado está repleta de vellosidades y surcos que ayudan a la digestión.

El duodeno tiene un ambiente ligeramente alcalino, pero a medida que ingresa el contenido del estómago, el pH disminuye. El páncreas tiene un conducto hacia esta zona y su secreción alcaliniza el bolo alimenticio, cuyo ambiente se vuelve neutral. Por tanto, aquí se inactivan las enzimas del jugo gástrico.

Algunas palabras sobre las glándulas digestivas.

Tiene conductos glandulares secreción interna. El páncreas secreta su jugo cuando la persona come y su cantidad depende de la composición de los alimentos. Una dieta proteica provoca la mayor secreción, mientras que las grasas provocan el efecto contrario. En tan solo un día, el páncreas produce hasta 2,5 litros de jugo.

La vesícula biliar también secreta su secreción hacia el intestino delgado. Ya 5 minutos después del inicio de la comida, comienza a producirse activamente bilis, lo que activa todas las enzimas. jugo intestinal. Esta secreción también mejora las funciones motoras del tracto gastrointestinal, intensifica la mezcla y el movimiento de los alimentos. En el duodeno se digieren aproximadamente la mitad de las proteínas y azúcares que vienen con los alimentos, y tampoco mayoría gordo En el intestino delgado continúa la degradación enzimática de compuestos orgánicos, pero con menor intensidad, y predomina la absorción parietal. Este proceso ocurre con mayor intensidad entre 1 y 2 horas después de comer. Es más eficaz que la etapa similar en el estómago.

El intestino grueso es la estación final de la digestión.

Esta sección del tracto gastrointestinal es la final, su longitud es de unos 2 m. Los nombres de los órganos del sistema digestivo los tienen en cuenta. características anatómicas, y lógicamente está claro que este departamento tiene la mayor autorización. La anchura del intestino grueso disminuye de 7 a 4 cm en el colon descendente. En esta sección del tracto digestivo se distinguen las siguientes zonas:

• ciego con apéndice, o apéndice;
• colon ascendente;
• colon transverso;
• colon descendente;
• colon sigmoide;
• final de sección recta ano.

Los alimentos digeridos pasan del intestino delgado al intestino grueso a través de una pequeña abertura en forma de hendidura situada en posición horizontal. Existe una especie de válvula con un esfínter en forma de labios, que impide que el contenido de la sección ciega entre en sentido contrario.

¿Qué procesos ocurren en el intestino grueso?

Si todo el proceso de digestión de los alimentos dura de una a tres horas, la mayor parte del tiempo se dedica al bulto que queda en el intestino grueso. Acumula contenidos, absorbe sustancias necesarias y agua, se mueve a lo largo del tracto, forma y elimina. heces. Norma fisiológica Se considera que los alimentos digeridos ingresan al intestino grueso entre 3 y 3,5 horas después de una comida. Esta sección se llena a lo largo del día, seguido de su vaciado completo en 48-72 horas.

En el intestino grueso se absorben glucosa, aminoácidos, vitaminas y otras sustancias producidas por las bacterias que viven en esta sección, así como la gran mayoría (95%) del agua y diversos electrolitos.

Habitantes del tracto gastrointestinal.

Casi todos los órganos y partes del sistema digestivo están habitados por microorganismos. Sólo el estómago es relativamente estéril (en ayunas) debido al ambiente ácido. La mayor cantidad de bacterias se encuentra en el intestino grueso: hasta 10 mil millones/1 g de heces. La microflora normal del tracto gastrointestinal grueso se llama eubiosis y juega un papel muy importante en la vida humana:

• previene el desarrollo de microorganismos patógenos;
• síntesis de vitaminas B y K, enzimas, hormonas y otras sustancias beneficiosas para el ser humano;
• degradación de celulosa, hemicelulosa y pectinas.

La calidad y cantidad de microflora de cada persona es única y está regulada por factores tanto externos como internos.

¡Cuida tu salud!

Como cualquier parte cuerpo humano, el sistema digestivo de los órganos puede ser susceptible a diversas enfermedades. A menudo están asociados con la entrada de microorganismos patógenos del exterior. Sin embargo, si una persona está sana y su estómago funciona sin fallas, entonces todos están condenados a morir en un ambiente ácido. Si, por diversas razones, este órgano funciona de forma anormal, casi cualquier infección puede desarrollarse y tener consecuencias graves, como el cáncer del sistema digestivo. Todo empieza poco a poco: mala nutrición, falta de alcohol y alimentos grasos en la dieta, tabaquismo, estrés, dietas desequilibradas, la mala ecología y otros factores desfavorables destruyen gradualmente nuestro organismo y provocan el desarrollo de enfermedades.

El sistema digestivo de los órganos es especialmente susceptible a las influencias destructivas del exterior. Por lo tanto, no olvide someterse a un reconocimiento médico de manera oportuna y consultar a un médico si hay algún problema. funcionamiento normal cuerpo.

SISTEMA DIGESTIVO

SISTEMA DIGESTIVO, un grupo de órganos del cuerpo dedicados a la digestión. En los seres humanos, el primer componente del sistema digestivo es la boca, donde los alimentos se trituran mecánicamente con los dientes y se procesan con la saliva (o más bien, con las enzimas que contiene). Aquí es donde comienza el proceso de descomposición de los alimentos consumidos. Luego la comida ingresa al ESÓFAGO y de allí al estómago. Detrás del estómago está el intestino delgado, que desemboca en el COLON. Después de tragar los alimentos, los PERISTÁLTICOS realizan su movimiento posterior. Caminando por órganos digestivos, los alimentos se descomponen en sus moléculas originales, que son absorbidas por la sangre y distribuidas a los tejidos del cuerpo. LOS CARBOHIDRATOS se descomponen en azúcares, las PROTEÍNAS en AMINOÁCIDOS y las GRASAS en ÁCIDOS GRASOS y GLICEROL.

El material no digerible, principalmente celulosa, pasa al recto, desde donde se excreta periódicamente a través del AGUJERO ANAL en forma de heces. La digestión y absorción de nutrientes se produce en el tracto digestivo, que es un tubo contorneado de unos 10 m de largo; su inicio está en la cavidad bucal y su final está en el ano. Los alimentos pasan a través del esófago (1) hasta el estómago (2), donde se digieren parcialmente. La sustancia blanda resultante, el quimo, ingresa al duodeno (3), la primera sección de un largo (aproximadamente 7 m) intestino delgado

. El duodeno recibe bilis secretada por la vesícula biliar (4), ubicada en el hígado (5), y enzimas de las glándulas suprarrenales (6). La absorción ocurre principalmente en el yeyuno y el íleon, las siguientes secciones del intestino delgado (7). Lo que queda pasa al ciego (8), la cavidad desde la que comienza el intestino grueso. Junto a él hay un apéndice vermiforme de unos 10 cm de largo: el apéndice (9). El agua se reabsorbe en el colon (10). En el recto (11 (se forman y acumulan las heces, que luego se expulsan por el ano)^)..

Diccionario enciclopédico científico y técnico.

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Libros

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El sistema digestivo incluye órganos que realizan procesamiento mecánico y químico. productos alimenticios, absorción de nutrientes y agua en la sangre o linfa, formación y eliminación restos no digeridos alimento. El sistema digestivo consta del canal alimentario y las glándulas digestivas, cuya información se proporciona en la figura.

Consideremos esquemáticamente el paso de los alimentos a través del tracto digestivo.

La comida entra primero cavidad bucal que está limitado por las mandíbulas: superior (fija) e inferior (móvil). Las mandíbulas contienen dientes, órganos que se utilizan para morder y triturar (masticar) los alimentos. Un adulto tiene entre 28 y 32 dientes. Un diente adulto consta de una parte blanda: la pulpa, atravesada por vasos sanguíneos y terminaciones nerviosas. La pulpa está rodeada de dentina, una sustancia parecida al hueso. La dentina constituye la base del diente: consta de la mayor parte de la corona (la parte del diente que sobresale por encima de la encía), el cuello (la parte del diente ubicada en el borde de la encía) y la raíz (la parte del diente situado profundamente en la mandíbula). La corona del diente está cubierta con esmalte dental, el más sólido cuerpo humano, que sirve para proteger el diente de influencias externas (mayor desgaste, microbios patógenos, alimentos excesivamente fríos o calientes, etc.).

Dientes Según su finalidad se dividen en: incisivos, caninos y molares. Los dos primeros tipos de dientes se utilizan para morder los alimentos y tienen una superficie afilada, y el último es para masticarlos y para ello tiene una superficie de masticación amplia. Un adulto tiene 4 caninos y un incisivo, y los dientes restantes son molares.

En la cavidad bucal, durante el proceso de masticación de los alimentos, no solo se trituran, sino que también se mezclan con saliva, se convierte en un bolo alimenticio. Esta mezcla en la cavidad bucal se realiza mediante los músculos de la lengua y las mejillas.

La mucosa oral contiene sensibles. terminaciones nerviosas– receptores con cuya ayuda percibe el sabor, la temperatura, la consistencia y otras cualidades de los alimentos. La excitación de los receptores se transmite a los centros del bulbo raquídeo. Como resultado, de acuerdo con las leyes del reflejo, las glándulas salivales, gástricas y pancreáticas comienzan a funcionar secuencialmente, luego se produce el acto de masticar y tragar descrito anteriormente. Tragar Es un acto que se caracteriza por empujar el alimento hacia la faringe utilizando la lengua y luego, como resultado de la contracción de los músculos de la laringe, hacia el esófago.

Faringe- canal en forma de embudo revestido de membrana mucosa. La pared superior de la faringe se fusiona con la base del cráneo; en el borde entre las vértebras cervicales VI y VII de la faringe, estrechándose, pasa al esófago. Los alimentos ingresan al esófago desde la boca a través de la faringe; además, por él pasa aire, procedente de la cavidad nasal y de la boca hasta la laringe. (El cruce de los tractos digestivo y respiratorio ocurre en la faringe).

Esófago– cilíndrico tubo musculoso, ubicado entre la faringe y el estómago, de 22 a 30 cm de largo. El esófago está revestido con una membrana mucosa; en su submucosa hay numerosas glándulas propias, cuya secreción humedece los alimentos a su paso por el esófago hacia el estómago. El movimiento del bolo alimenticio a través del esófago se produce debido a contracciones onduladas de su pared: la contracción de las secciones individuales se alterna con su relajación.

Desde el esófago, la comida ingresa al estómago. Estómago- en apariencia parecido a una retorta, un órgano extensible que forma parte del tracto digestivo y está ubicado entre el esófago y el duodeno. Se conecta al esófago a través de la abertura cardíaca y al duodeno a través de la abertura pilórica. El interior del estómago está cubierto por una membrana mucosa que contiene glándulas que producen moco, enzimas y ácido clorhídrico.

El estómago es un reservorio de alimentos absorbidos, que se mezclan en él y se digieren parcialmente bajo la influencia del jugo gástrico. Producido por las glándulas gástricas ubicadas en la mucosa gástrica, el jugo gástrico contiene ácido clorhídrico y la enzima pepsina; Estas sustancias participan en el procesamiento químico de los alimentos que ingresan al estómago durante el proceso de digestión. Aquí, bajo la influencia del jugo gástrico, se descomponen las proteínas.

Esto, junto con el efecto de mezcla que ejercen las capas musculares del estómago sobre los alimentos, los convierte en una masa semilíquida parcialmente digerida (quimo), que luego ingresa al duodeno. La mezcla del quimo con el jugo gástrico y su posterior expulsión al intestino delgado se realiza mediante la contracción de los músculos de las paredes del estómago.

Intestino delgado Ocupa la mayor parte de la cavidad abdominal y se ubica allí en forma de bucles. Su longitud alcanza los 4,5 m. El intestino delgado, a su vez, se divide en duodeno, yeyuno e íleon. Es aquí donde tienen lugar la mayoría de los procesos de digestión de los alimentos y absorción de su contenido. La superficie interna del intestino delgado aumenta por la presencia de una gran cantidad de proyecciones en forma de dedos llamadas vellosidades.

Al lado del estómago está el duodeno, que se secreta en el intestino delgado, porque desemboca en conducto cístico vesícula biliar y conducto pancreático.

El duodeno es la primera de las tres secciones del intestino delgado. comienza desde portero estómago y llega al yeyuno. El duodeno recibe bilis de la vesícula biliar (a través del conducto biliar común) y jugo pancreático del páncreas.

En las paredes del duodeno hay una gran cantidad de glándulas que secretan una secreción alcalina rica en moco, que protege al duodeno de los efectos del quimo ácido que ingresa desde el estómago.

intestino delgado- parte del intestino delgado. El yeyuno constituye aproximadamente dos quintas partes de todo el intestino delgado. Conecta el duodeno y el íleon.

Intestino delgado Contiene muchas glándulas que secretan jugo intestinal. Aquí es donde se produce la digestión principal de los alimentos y la absorción de nutrientes en la linfa y la sangre. El movimiento del quimo en el intestino delgado se produce debido a contracciones longitudinales y transversales de los músculos de su pared.

Desde el intestino delgado entran los alimentos. colon 1,5 m de largo, que comienza con una protuberancia en forma de saco. ciego, del que se extiende un apéndice de 15 cm. Se cree que tiene algunas funciones protectoras. Colon- la parte principal del intestino grueso, que incluye cuatro secciones: colon ascendente, transverso, descendente y sigmoide.

El intestino grueso absorbe principalmente agua, electrolitos y fibra, y termina en el recto, donde se recoge. comida no digerida. Recto- la parte terminal del intestino grueso (aproximadamente 12 cm de largo), que comienza en el sigmoideo colon y termina ano.

Durante el acto de defecar, las heces pasan por el recto. Además, este alimento no digerido a través de ano(ano) se excreta del cuerpo.

Una de las principales condiciones para la vida es la ingesta de nutrientes en el cuerpo, que las células consumen continuamente en el proceso del metabolismo. Para el organismo, la fuente de estas sustancias es la comida. sistema digestivo Asegura la descomposición de los nutrientes en compuestos orgánicos simples.(monómeros) que entran ambiente interno el cuerpo y son utilizados por células y tejidos como material plástico y energético. Además, el sistema digestivo asegura la entrada al cuerpo cantidad requerida agua y electrolitos.

Gran enciclopedia médica, o tracto gastrointestinal, es un tubo contorneado que comienza en la boca y termina en el ano. También incluye una serie de órganos que proporcionan la secreción de jugos digestivos ( glándulas salivales, hígado, páncreas).

Digestión - Se trata de un conjunto de procesos durante los cuales los alimentos se procesan en el tracto gastrointestinal y las proteínas, grasas y carbohidratos que contienen se descomponen en monómeros y la posterior absorción de monómeros en el ambiente interno del cuerpo.

Arroz. sistema digestivo humano

El sistema digestivo incluye:

• la cavidad bucal con los órganos ubicados en ella y las grandes glándulas salivales adyacentes;
• faringe;
• esófago;
• estómago;
• intestino delgado y grueso;
• páncreas.

El sistema digestivo consta de un tubo digestivo, cuya longitud en un adulto alcanza los 7-9 m, y varias glándulas grandes ubicadas fuera de sus paredes. Distancia de la boca a apertura anal(en línea recta) sólo 70-90 cm. La gran diferencia de tamaño se debe al hecho de que el sistema digestivo forma muchas curvas y bucles.

La cavidad bucal, la faringe y el esófago, ubicados en la cabeza, el cuello y la cavidad torácica humana, tienen una dirección relativamente recta. En la cavidad bucal, los alimentos ingresan a la faringe, donde hay un cruce de vías digestivas y vías respiratorias. Luego viene el esófago, a través del cual los alimentos mezclados con saliva ingresan al estómago.

En la cavidad abdominal se encuentra la sección final del esófago, el estómago, el intestino delgado, el ciego, el colon, el hígado, el páncreas y en la zona pélvica, el recto. En el estómago, la masa de alimentos se expone al jugo gástrico durante varias horas, se licua, se mezcla activamente y se digiere. En el intestino inflamado, los alimentos continúan digiriéndose con la participación de muchas enzimas, como resultado de lo cual se forman compuestos simples que se absorben en la sangre y la linfa. El agua se absorbe en el colon y se forman las heces. Las sustancias no digeridas y no aptas para la absorción se eliminan a través del ano.

Glándulas salivales

La mucosa oral tiene numerosas glándulas salivales pequeñas y grandes. Las glándulas grandes incluyen: tres pares de glándulas salivales grandes: parótida, submandibular y sublingual. submandibular y glándulas sublinguales Secretan saliva tanto mucosa como acuosa; son glándulas mixtas. Las glándulas salivales parótidas secretan únicamente saliva mucosa. Asignación máxima, p.e. zumo de limón puede alcanzar 7-7,5 ml/min. La saliva de los humanos y de la mayoría de los animales contiene las enzimas amilasa y maltasa, por lo que se produce un cambio químico en los alimentos que ya se encuentran en la cavidad bucal.

La enzima amilasa convierte el almidón alimentario en un disacárido, la maltosa, y este último, bajo la acción de una segunda enzima, la maltasa, se convierte en dos moléculas de glucosa. Aunque las enzimas salivales son muy activas, no se produce una degradación completa del almidón en la cavidad bucal, ya que la comida permanece en la boca sólo entre 15 y 18 segundos. La reacción de la saliva suele ser ligeramente alcalina o neutra.

Esófago

La pared del esófago tiene tres capas. La capa media está formada por músculos lisos y estriados desarrollados, durante cuya contracción los alimentos se empujan hacia el estómago. La contracción de los músculos esofágicos crea ondas peristálticas que, al surgir en la parte superior del esófago, se extienden a lo largo de toda su longitud. En este caso, los músculos se contraen secuencialmente primero. tercio superior esófago y luego músculo liso en las secciones inferiores. Cuando la comida pasa a través del esófago y lo estira, se produce una apertura refleja de la entrada al estómago.

El estómago se encuentra en el hipocondrio izquierdo, en la región epigástrica y es una extensión del tubo digestivo con paredes musculares bien desarrolladas. Dependiendo de la fase de la digestión, su forma puede cambiar. Longitud estómago vacío unos 18-20 cm, la distancia entre las paredes del estómago (entre la curvatura mayor y menor) es de 7-8 cm. Un estómago moderadamente lleno tiene una longitud de 24-26 cm, la mayor distancia entre la curvatura mayor y menor. Mide 10-12 cm. La capacidad del estómago de un adulto varía según los alimentos y líquidos ingeridos, de 1,5 a 4 litros. El estómago se relaja durante el acto de tragar y permanece relajado durante toda la comida. Después de comer, se produce un estado. tono aumentado, necesario para iniciar el proceso de procesamiento mecánico de los alimentos: trituración y mezcla del quimo. Este proceso se lleva a cabo gracias a las ondas peristálticas, que ocurren aproximadamente 3 veces por minuto en la zona del esfínter esofágico y se propagan a una velocidad de 1 cm/s hacia la salida al duodeno. Al inicio del proceso de digestión, estas ondas son débiles, pero a medida que finaliza la digestión en el estómago, aumentan tanto en intensidad como en frecuencia. Como resultado, una pequeña porción de quimo se ve obligada a salir del estómago.

La superficie interna del estómago está cubierta por una membrana mucosa que forma una gran cantidad de pliegues. Contiene glándulas que secretan jugo gástrico. Estas glándulas constan de células principales, accesorias y parietales. Las células principales producen enzimas del jugo gástrico, las células parietales producen ácido clorhídrico y las células accesorias producen secreciones mucoides. La comida se satura gradualmente con jugo gástrico, se mezcla y se tritura mediante la contracción de los músculos del estómago.

El jugo gástrico es un líquido transparente e incoloro que resulta ácido debido a la presencia de ácido clorhídrico en el estómago. Contiene enzimas (proteasas) que descomponen las proteínas. La proteasa principal es la pepsina, que las células secretan en forma inactiva: el pepsinógeno. Bajo la influencia del ácido clorhídrico, el pepsinohep se convierte en pepsina, que descompone las proteínas en polipéptidos de diversa complejidad. Otras proteasas tienen un efecto específico sobre la gelatina y la proteína de la leche.

Bajo la influencia de la lipasa, las grasas se descomponen en glicerol y ácidos grasos. La lipasa gástrica sólo puede actuar sobre grasas emulsionadas. De todos los productos alimenticios, sólo la leche contiene grasa emulsionada, por lo que sólo ésta se descompone en el estómago.

En el estómago, la descomposición del almidón que comenzó en la cavidad bucal continúa bajo la influencia de las enzimas salivales. Actúan en el estómago hasta que el bolo alimenticio se satura con jugo gástrico ácido, ya que ácido clorhídrico detiene la acción de estas enzimas. En los seres humanos, una parte importante del almidón se descompone mediante la ptialina salival en el estómago.

EN digestión gástrica papel importante juega ácido clorhídrico, que activa el pepsinógeno a pepsina; provoca la hinchazón de las moléculas de proteínas, lo que favorece su degradación enzimática, favorece la cuajada de la leche en caseína; tiene un efecto bactericida.

Al día se secretan entre 2 y 2,5 litros de jugo gástrico. En ayunas, se secreta una pequeña cantidad que contiene principalmente moco. Después de comer, la secreción aumenta gradualmente y permanece relativamente alto nivel 4-6 horas

La composición y cantidad de jugo gástrico dependen de la cantidad de alimento. La mayor cantidad de jugo gástrico se secreta en los alimentos con proteínas, menos en los alimentos con carbohidratos y aún menos en los alimentos grasos. Normalmente, el jugo gástrico tiene una reacción ácida (pH = 1,5-1,8), provocada por el ácido clorhídrico.

Intestino delgado

El intestino delgado humano comienza en el píloro del estómago y se divide en duodeno, yeyuno e íleon. La longitud del intestino delgado de un adulto alcanza los 5-6 m. El más corto y ancho es el intestino de 12 partes (25,5-30 cm), el yeyuno mide 2-2,5 m, el íleon mide 2,5-3,5 m de espesor. El intestino delgado disminuye constantemente a lo largo de su curso. El intestino delgado forma asas, que están cubiertas por delante por el epiplón mayor y están limitadas desde arriba y por los lados por el intestino grueso. En el intestino delgado continúa el procesamiento químico de los alimentos y la absorción de los productos de su descomposición. Se produce una mezcla mecánica y los alimentos se mueven hacia el intestino grueso.

La pared del intestino delgado tiene una forma típica. tracto gastrointestinal estructura: membrana mucosa, capa submucosa, en la que se acumulan acumulaciones de tejido linfoide, glándulas, nervios, vasos sanguíneos y vasos linfáticos, muscular y serosa.

La capa muscular consta de dos capas, la circular interna y la longitudinal externa, separadas por una capa de tejido conectivo laxo en el que se encuentran los plexos nerviosos, los vasos sanguíneos y linfáticos. Debido a estos capas musculares Se produce mezcla y movimiento del contenido intestinal hacia la salida.

Una membrana serosa suave y húmeda facilita el deslizamiento de las vísceras entre sí.

Las glándulas realizan una función secretora. Como resultado de complejos procesos sintéticos, producen moco que protege la membrana mucosa de lesiones y la acción de las enzimas secretadas, así como diversas sustancias biológicamente activas y, en primer lugar, enzimas necesarias para la digestión.

La mucosa del intestino delgado forma numerosos pliegues circulares, aumentando así la superficie de absorción de la mucosa. El tamaño y número de pliegues disminuye hacia el colon. La superficie de la membrana mucosa está salpicada de vellosidades intestinales y criptas (depresiones). Las vellosidades (4-5 millones) de 0,5-1,5 mm de largo realizan la digestión y absorción parietal. Las vellosidades son excrecencias de la membrana mucosa.

Para garantizar la etapa inicial de la digestión, los procesos que tienen lugar en el duodeno desempeñan un papel importante. En ayunas, su contenido tiene una reacción ligeramente alcalina (pH = 7,2-8,0). Cuando porciones del contenido ácido del estómago pasan al intestino, la reacción del contenido del duodeno se vuelve ácida, pero luego, debido a las secreciones alcalinas del páncreas, el intestino delgado y la bilis que ingresan al intestino, se vuelve neutral. En un ambiente neutro, las enzimas gástricas dejan de actuar.

En los seres humanos, el pH del contenido del duodeno oscila entre 4 y 8,5. Cuanto mayor es su acidez, más jugo pancreático, bilis y secreciones intestinales se liberan, se ralentiza la evacuación del contenido del estómago al duodeno y su contenido al duodeno. yeyuno. A medida que avanza a través del duodeno, el contenido de los alimentos se mezcla con las secreciones que ingresan al intestino, cuyas enzimas ya en el duodeno hidrolizan los nutrientes.

El jugo pancreático no ingresa constantemente al duodeno, sino solo durante las comidas y durante algún tiempo después. La cantidad de jugo, su composición enzimática y la duración de la liberación dependen de la calidad de los alimentos recibidos. La mayor cantidad de jugo pancreático se secreta en la carne y la menor en grasa. Se liberan entre 1,5 y 2,5 litros de jugo al día. velocidad promedio 4,7 ml/min.

El conducto de la vesícula biliar desemboca en la luz del duodeno. La bilis se libera entre 5 y 10 minutos después de comer. Bajo la influencia de la bilis, se activan todas las enzimas del jugo intestinal. La bilis aumenta actividad motora intestinos, facilitando la mezcla y el movimiento de los alimentos. En el duodeno se digiere entre el 53 y el 63% de los carbohidratos y proteínas, las grasas se digieren en cantidades más pequeñas. En la siguiente sección del tracto digestivo, el intestino delgado, continúa la digestión, pero en menor medida que en el duodeno. Básicamente, aquí tiene lugar el proceso de absorción. La descomposición final de los nutrientes se produce en la superficie del intestino delgado, es decir. en la misma superficie donde se produce la succión. Esta descomposición de nutrientes se llama digestión parietal o de contacto, en contraste con digestión de la cavidad, que ocurre en la cavidad del canal digestivo.

En el intestino delgado, la absorción más intensa se produce entre 1 y 2 horas después de comer. Absorción de monosacáridos, alcohol, agua y sales minerales ocurre no sólo en el intestino delgado, sino también en el estómago, aunque en mucha menor medida que en el intestino delgado.

Colon

El intestino grueso es la parte final del tracto digestivo humano y consta de varias secciones. Se considera que su comienzo es el ciego, en cuyo borde con la sección ascendente el intestino delgado desemboca en el intestino grueso.

El intestino grueso se divide en ciego con apéndice, colon ascendente, colon transverso, colon descendente, colon sigmoide y recto. Su longitud varía de 1,5 a 2 m, su ancho alcanza los 7 cm, luego el intestino grueso disminuye gradualmente a 4 cm en el colon descendente.

El contenido del intestino delgado pasa al intestino grueso a través de una abertura estrecha en forma de hendidura ubicada casi horizontalmente. En el lugar donde el intestino delgado desemboca en el intestino grueso, hay un dispositivo anatómico complejo: una válvula equipada con un esfínter circular muscular y dos "labios". Esta válvula, que cierra el orificio, tiene forma de embudo, con su parte estrecha orientada hacia la luz del ciego. La válvula se abre periódicamente, permitiendo que el contenido pase en pequeñas porciones al colon. Cuando aumenta la presión en el ciego (al mezclar y mover los alimentos), los "labios" de la válvula se cierran y se detiene el acceso desde el intestino delgado al intestino grueso. De este modo, la válvula impide que el contenido del intestino grueso regrese al intestino delgado. La longitud y el ancho del ciego son aproximadamente iguales (7-8 cm). Un apéndice vermiforme (apéndice) se extiende desde la pared inferior del ciego. Su tejido linfoide- estructura sistema inmunitario. El ciego pasa directamente al colon ascendente, luego al colon transverso, al colon descendente, al colon sigmoide y al recto, que termina en el ano (ano). La longitud del recto es de 14,5 a 18,7 cm. Delante, el recto con su pared está adyacente a las vesículas seminales, los conductos deferentes y la sección del fondo de la vejiga que se encuentra entre ellos, e incluso más abajo, hasta próstata, en las mujeres, el recto por delante bordea la pared posterior de la vagina en toda su longitud.

Todo el proceso de digestión en un adulto dura de 1 a 3 días, de los cuales el período más largo lo pasa con los restos de comida que quedan en el intestino grueso. Su motilidad proporciona una función de reservorio: acumulación de contenido, absorción de una serie de sustancias, principalmente agua, su promoción, formación de heces y su eliminación (defecación).

Ud. persona sana 3-3,5 horas después de la ingestión, la masa de alimento comienza a ingresar al intestino grueso, que se llena en 24 horas y se vacía por completo en 48-72 horas.

En el intestino grueso se absorben glucosa, vitaminas, aminoácidos producidos por bacterias en la cavidad intestinal, hasta el 95% del agua y electrolitos.

El contenido del ciego sufre pequeños y largos movimientos, primero en una dirección u otra, debido a las lentas contracciones del intestino. El colon se caracteriza por contracciones de varios tipos: pendulares pequeñas y grandes, peristálticas y antiperistálticas, propulsivas. Los primeros cuatro tipos de contracciones aseguran la mezcla del contenido intestinal y aumentan la presión en su cavidad, lo que ayuda a espesar el contenido al absorber agua. Se producen fuertes contracciones propulsoras 3-4 veces al día y empujan el contenido intestinal hacia el colon sigmoide. Las contracciones onduladas del colon sigmoide mezclan las heces con el recto, lo que provoca distensión. impulsos nerviosos, que se transmiten a lo largo de los nervios hasta el centro de defecación en la médula espinal. Desde allí, se envían impulsos al esfínter anal. El esfínter se relaja y contrae voluntariamente. El centro de defecación en los niños de los primeros años de vida no está controlado por la corteza cerebral.

Microflora en el tracto digestivo y su función.

El intestino grueso está abundantemente poblado de microflora. El macroorganismo y su microflora constituyen un único sistema dinámico. El dinamismo de la biocenosis microbiana endoecológica del tracto digestivo está determinado por la cantidad de microorganismos que ingresan en él (los humanos ingieren alrededor de mil millones de microbios por día por vía oral), la intensidad de su reproducción y muerte en el tracto digestivo y la eliminación de microbios. de él en las heces (una persona normalmente excreta 10 por día por día 12 -10 14 microorganismos).

Cada sección del tracto digestivo tiene un número y un conjunto característico de microorganismos. Su número en la cavidad bucal, a pesar de las propiedades bactericidas de la saliva, es elevado (I0 7 -10 8 por 1 ml de líquido bucal). El contenido del estómago de una persona sana en ayunas suele ser estéril debido a las propiedades bactericidas del jugo pancreático. El contenido del colon contiene la cantidad máxima de bacterias y 1 g de heces de una persona sana contiene 10 mil millones o más de microorganismos.

La composición y cantidad de microorganismos en el tracto digestivo depende de factores endógenos y exógenos. El primero incluye la influencia de la mucosa del canal digestivo, sus secreciones, su motilidad y los propios microorganismos. El segundo es la naturaleza de la nutrición, factores. ambiente externo, tomando medicamentos antibacterianos. Los factores exógenos influyen directa e indirectamente a través de factores endógenos. Por ejemplo, la ingesta de tal o cual alimento cambia la actividad secretora y motora del tracto digestivo, que forma su microflora.

La microflora normal (eubiosis) realiza una serie de funciones importantes para el macroorganismo. Su participación en la formación de la reactividad inmunobiológica del organismo es sumamente importante. La eubiosis protege al macroorganismo de la introducción y reproducción de microorganismos patógenos en él. La alteración de la microflora normal durante una enfermedad o como resultado de la administración prolongada de medicamentos antibacterianos a menudo conlleva complicaciones causadas por la rápida proliferación de levaduras, estafilococos, Proteus y otros microorganismos en los intestinos.

La microflora intestinal sintetiza vitaminas K y del grupo B, que cubren parcialmente las necesidades del cuerpo. La microflora también sintetiza otras sustancias importantes para el organismo.

Las enzimas bacterianas descomponen la celulosa, la hemicelulosa y las pectinas no digeridas en el intestino delgado, y los productos resultantes se absorben en el intestino y se incluyen en el metabolismo del cuerpo.

De este modo, microflora normal Los intestinos no solo participan en el eslabón final de los procesos digestivos y transportan. función protectora, pero de fibra dietética(material vegetal no digerible por el cuerpo - celulosa, pectina, etc.) produce una amplia gama de vitaminas importantes, aminoácidos, enzimas, hormonas y otros nutrientes.

Algunos autores distinguen entre las funciones generadoras de calor, generadoras de energía y estimulantes del intestino grueso. En particular, G.P. Malakhov señala que los microorganismos que viven en el intestino grueso, durante su desarrollo, liberan energía en forma de calor, que calienta sangre venosa y órganos internos adyacentes. Y según diversas fuentes, durante el día se forman entre 10 y 20 mil millones y 17 billones de microbios en el intestino.

Como todos los seres vivos, los microbios tienen un brillo a su alrededor: el bioplasma, que carga el agua y los electrolitos absorbidos en el intestino grueso. Se sabe que los electrolitos son una de las mejores baterías y portadores de energía. Estos electrolitos ricos en energía, junto con el flujo sanguíneo y linfático, se transportan por todo el cuerpo y confieren su alto potencial energético a todas las células del cuerpo.

Nuestro cuerpo tiene sistemas especiales que son estimulados por diversas influencias ambientales. A través de irritación mecánica Las plantas de los pies se estimulan de forma vital. órganos importantes; A través de vibraciones sonoras se estimulan zonas especiales. aurícula asociado con todo el cuerpo, la estimulación luminosa a través del iris también estimula todo el cuerpo y el diagnóstico se lleva a cabo utilizando el iris, y hay ciertas áreas de la piel que están asociadas con órganos internos, las llamadas zonas de Zakharyin-Gez.

El intestino grueso tiene un sistema especial mediante el cual estimula todo el cuerpo. Cada zona del intestino grueso estimula cuerpo separado. Cuando el divertículo intestinal se llena de gachas, los microorganismos comienzan a multiplicarse rápidamente en él, liberando energía en forma de bioplasma, que tiene un efecto estimulante en esta zona y, a través de ella, en el órgano asociado a esta zona. Si esta área está obstruida con cálculos fecales, entonces no hay estimulación y la función de este órgano comienza a desvanecerse lentamente y luego se desarrolla una patología específica. Especialmente a menudo, los depósitos fecales se forman en los pliegues del intestino grueso, donde el movimiento de las heces se ralentiza (el lugar de transición del intestino delgado al intestino grueso, la curva ascendente, la curva descendente, la curva del colon sigmoide). . La unión del intestino delgado y el intestino grueso estimula la mucosa nasofaríngea; curva ascendente: glándula tiroides, hígado, riñones, vesícula biliar; descendente - bronquios, bazo, páncreas, flexiones del colon sigmoide - ovarios, vejiga, genitales.