Νηστίσιμα πιάτα - απλές αλλά πολύ νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες για κάθε μέρα και για γιορτές. Νόστιμες και απλές νηστίσιμες συνταγές για κάθε μέρα. Νηστίσιμο μενού - νόστιμες συνταγές στη νηστεία
Πολλοί Ορθόδοξοι Χριστιανοί δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στα διατροφικά ζητήματα, ωστόσο, ο περιορισμός των ζωικών προϊόντων κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής δεν είναι πραγματικά το σημαντικότερο ό,τι συμβαίνει στην ανθρώπινη ψυχή. Ωστόσο, το να μην σκέφτεσαι ή να μην μιλάς καθόλου για το μενού της Σαρακοστής είναι θεμελιωδώς λάθος, γιατί μέσω των περιορισμών έρχεται η κάθαρση - το κύριο καθήκον της Μεγάλης Σαρακοστής.
Λοιπόν, ας μιλήσουμε για το τι να μαγειρέψουμε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής και πώς μπορεί να μοιάζει ένα νηστίσιμο μενού;
Ας ξεκινήσουμε από μακριά. Πόσο συχνά μαγειρεύετε ακολουθώντας αυστηρά μια συνταγή;Οι έμπειροι μάγειρες και όσοι απλώς μαγειρεύουν συχνά, κατά κανόνα, προσθέτουν τη δική τους «ζύμα» σε οποιοδήποτε πιάτο ή ακόμα και χωρίς συνταγή, παίρνοντας ως βάση την κύρια ιδέα και εξελίσσοντάς την στο δικό τους αριστούργημα. Τα προϊόντα που υπάρχουν στο χέρι χρησιμοποιούνται, κάποια συστατικά αντικαθίστανται από άλλα, το μαγείρεμα σε τηγάνι δίνει τη θέση του στο φαγητό στο φούρνο κ.ο.κ. Η συνταγή αυτή καθαυτή σε αυτή την περίπτωση απαιτείται αποκλειστικά με τη μορφή ώθησης και ιδέας.
Ο δεύτερος λόγος που έγραψα αυτό το άρθρο είναι η συνεχής αναζήτηση έμπνευσης.Οι εργαζόμενες νοικοκυρές είναι εξοικειωμένες με την ενοχλητική σκέψη που τρυπάει στο κεφάλι τους: τι να μαγειρέψουν για δείπνο σήμερα; Για να μην τρυπήσουν οι σκέψεις σας στο κεφάλι, αλλά να πετάξουν στα ύψη, κυματίζοντας το γαστρονομικό πάθος σαν σημαία, προσφέρουμε ένα κατά προσέγγιση σαρακοστιανό μενού για την εβδομάδα - μόνο ιδέες, χωρίς ακριβείς αναλογίες ή συνταγές, απλώς καθαρή έμπνευση που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνοι σας διακριτικότητα.
Όσο για αναλυτικές οδηγίες μαγειρέματος, υπάρχουν και αυτές.- με τη μορφή συνδέσμων σε σελίδες με συνταγές που έχει συγκεντρώσει για εσάς το Magic Food.
Δευτέρα
- Η Μασλένιτσα δεν είναι όλα για τη γάτα - έφτασε και η Σαρακοστή.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Νηστίσιμες τηγανίτες καφέ
Οι τηγανίτες κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής είναι μια πολύ αληθινή ιστορία με το άρωμα της άνεσης στο σπίτι, τα χέρια της γιαγιάς και τις αναμνήσεις της γλυκιάς παιδικής ηλικίας. Το μόνο που χρειάζεται για να εμφανιστεί αυτή η λιχουδιά στο τραπέζι κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής είναι να αντικαταστήσετε το γάλα με οποιοδήποτε άλλο ρόφημα (μεταλλικό νερό, χυμό φρούτων ή ακόμα και κανονικό δυνατό τσάι) και αντί για αυγά προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι ή άμυλο. Αφήστε τη ζύμη να καθίσει και στη συνέχεια ψήστε τις πιο συνηθισμένες λεπτές τηγανίτες. Νόστιμο, τρυφερό και λιτό.
Αυτή τη φορά, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε δυνατό, φρεσκοκομμένο καφέ ως βάση - οι τηγανίτες με αυτό θα έχουν μια πολύ ασυνήθιστη γεύση, το χρώμα θα είναι καραμέλα-κρέμα. Το ποτό πρέπει να είναι ζεστό - θα παρασκευάσει το αλεύρι, κάνοντας τη ζύμη ελαστική και δυνατή. Μυρωδάτη νηστίσιμη απόλαυση!
Η βινεγκρέτ
Αυτό το άδικα ξεχασμένο πιάτο θα σας φανεί χρήσιμο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Για να κάνετε τη βινεγκρέτ σας όσο πιο νόστιμη γίνεται, μην ξεχάσετε να αγοράσετε ακατέργαστο ηλιέλαιο, το οποίο μυρίζει σαν σπόροι και περιέχει πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το εκλεπτυσμένο «συγγενικό» του.
Εναλλακτικά: «λευκή» βινεγκρέτ χωρίς παντζάρια(πατάτες, φασόλια, ξινολάχανο, κρεμμύδια, ηλιέλαιο).
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ ΣΝΑΚ
Smoothie με άπαχο μπανάνα
Ξεφλουδισμένη μπανάνα, μερικά μούρα (βατόμουρα, φράουλες, βατόμουρα ή κεράσια από την κατάψυξη), μισό ποτήρι χυμό φρούτου ή κομπόστα, μια πρέζα κανέλα, ένα λεπτό στο μπλέντερ - και έχετε ένα εκπληκτικά νόστιμο άπαχο smoothie στο ποτήρι σας ! Τα παχιά smoothies χωρίς κρέμα, γάλα ή γιαούρτι είναι ό,τι πρέπει για να κάνετε τη Σαρακοστή απολαυστική.
Εναλλακτική λύση: smoothie μάνγκο ή ανανά (μπανάνες, καρότα, μήλο, πορτοκάλι, τζίντζερ, μέντα.
ΒΡΑΔΙΝΟ
Πιλάφι με θαλασσινά
Τηγανίζουμε ελαφρά τα καρότα και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε μύδια και ροδέλες καλαμαριού, μετά προσθέτουμε ρύζι, προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά - αυτό είναι ένα υπέροχο νηστίσιμο δείπνο.
ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ
Δεν είναι το πιο οικονομικό πιάτο, ωστόσο, αν δεν δίνετε στον εαυτό σας τακτικές μικρές χαρές, η Σαρακοστή θα είναι μια πολύ δύσκολη δοκιμασία. Πάρτε, λοιπόν, μια-δυο ντομάτες, κόψτε το «καπάκι» και αφαιρέστε τον πυρήνα, βάλτε μέσα τη γέμιση μισοψημένο ρύζι, ψιλοκομμένα και τηγανητά μανιτάρια, κρεμμύδια, καρότα, μυρωδικά, σπανάκι, σέλινο και ψήστε μέχρι να γίνουν. Πολύ ζουμερό, νόστιμο και αρωματικό!
ΒΡΑΔΙΝΟ
Σπαγγέτι με μανιτάρια
Σε ένα τηγάνι βάζουμε μερικά κρεμμύδια, κομμένα σε μισές ροδέλες και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Champignons σε ρίγες - κι εκεί. Μερικές κουταλιές σάλτσα σόγιας - για μανιτάρια και κρεμμύδια. Αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό, προσθέστε μακαρόνια βρασμένα al dente... μαγικά! Επιτρέψτε στον εαυτό σας μισό ποτήρι κρασί με το σημερινό δείπνο και τότε η αίσθηση ενός παραμυθιού θα είναι πλήρης και περιεκτική.
Τετάρτη
- Στη μέση της Σαρακοστής, η Μάνα είναι απλή.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Λάβας με λαχανικά
Ξετυλίξτε ένα φύλλο λεπτής λάβας που αγοράσατε το βράδυ σε μια σανίδα, αλείψτε με οποιαδήποτε άπαχη μαγιονέζα (για παράδειγμα, μήλο ή παξιμάδι). Τοποθετήστε τα λαχανικά στη μία άκρη - ντομάτες, κορεάτικα καρότα, τηγανητά ή τουρσί μανιτάρια, μαρούλι, χόρτα. Τυλίξτε το και απολαύστε ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό.
Εναλλακτική λύση:Αντί για πίτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τορτίγιες.
ΒΡΑΔΙΝΟ
Κρέμα σούπας μανιταριών
Τα μανιτάρια είναι αυτά που δίνουν σε κάθε πιάτο μια ιδιαίτερη πινελιά κορεσμού και στερεότητας, γι' αυτό η σούπα που παρασκευάζεται με την προσθήκη βουτύρου ή σαμπινιόν θα είναι ιδιαίτερα κατάλληλη κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, όταν μειώνεται η πρόσληψη θερμίδων που έχετε συνηθίσει. Μην γλιτώσετε τα λαχανικά - χάρη σε αυτά το πρώτο πιάτο θα είναι ακόμα πιο γευστικό.
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ ΣΝΑΚ
Γάλα σουσαμιού
Ρίξτε μια-δυο χούφτες σουσάμι με ζεστό νερό και αφήστε να μαγειρευτεί για 3-5 ώρες, στη συνέχεια ψιλοκόψτε τη μάζα με ένα μπλέντερ και περάστε από ένα κομμάτι λινό ύφασμα. Προσθέστε μέλι, κανέλα ή βανίλια - ένα υπέροχο ρόφημα είναι έτοιμο!
ΒΡΑΔΙΝΟ
Γεμιστές πιπεριές
Έχετε σίγουρα μια προσφορά κατεψυγμένων πιπεριών, σωστά; Βράζουμε λίγο ρύζι, ανακατεύουμε με τα σοταρισμένα κρεμμύδια, τα καρότα, τον μαϊντανό και τη σελινόριζα, αλατίζουμε, γεμίζουμε τις πιπεριές και σιγοβράζουμε ελαφρά στο φούρνο ή στον ατμό. Τέρμα η πλήξη, το δείπνο είναι έτοιμο!
Πέμπτη
«Δεν πεθαίνουν από νηστεία, αλλά από λαιμαργία».
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Τοστ με φρούτα Nutella
Σε ένα μπολ του μπλέντερ βάζουμε ελαφρά αποξηραμένους ξηρούς καρπούς και χουρμάδες χωρίς κουκούτσι σε ίσες αναλογίες, προσθέτουμε λίγο ξύσμα εσπεριδοειδών για γεύση και, αν θέλουμε, μερικές κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη και ζάχαρη. Αλέστε τα πάντα σε μια ομοιογενή, μάλλον πηχτή, σβολιέρα μάζα και, στη συνέχεια, χωρίς να κλείσετε το μπλέντερ, προσθέστε λίγο φυτικό γάλα (σησάμι, κολοκύθα, παπαρουνόσπορο, αμύγδαλο ή οποιοδήποτε άλλο), επιτυγχάνοντας μια λεία δομή και την επιθυμητή συνοχή. Αυτή η πάστα είναι μια εξαιρετική επάλειψη σε αποξηραμένα κομμάτια ψωμιού του τοστ. Συνοδευόμενο από ένα φλιτζάνι καφέ, αυτό είναι το πιο κομψό άπαχο πρωινό που θα σας δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα.
ΒΡΑΔΙΝΟ
Ποικιλία σούπας λαχανικών
Πάρτε μια μεγάλη, ευρύχωρη κατσαρόλα, ζεστάνετε μια μικρή ποσότητα φυτικού λαδιού σε αυτήν (το ελαιόλαδο θα ήταν υπέροχο!), σοτάρετε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τη ρίζα μαϊντανού, προσθέστε πιπεριές κομμένες σε κύβους, κουνουπίδι και μπρόκολο χωρισμένα σε μπουκίτσες, μην ξεχάσετε ντομάτες καθαρισμένες, προσθέστε μια χούφτα αρακά, μην είστε λαίμαργοι και προσθέστε λίγο καλαμπόκι. Σοτάρουμε, σοτάρουμε... και μετά - ουπς, λίγο λευκό κρασί και κανονικό βραστό νερό, μπαχαρικά και μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Όταν σερβίρετε, φροντίστε να πασπαλίζετε με βότανα. Ενοποίηση!
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ ΣΝΑΚ
Cranberry jelly
Παλιό καλό ζελέ που μυρίζει παιδικότητα και αφέλεια... Γιατί όχι; Το μόνο που χρειάζεστε είναι ζάχαρη, άμυλο και μερικά cranberries.
ΒΡΑΔΙΝΟ
Ζυμαρικά πατάτας
Ζύμη άζυμη, πουρές πατάτας με τηγανητά καρότα, ζυμαρικά με κοιλιά, χρυσαφένιο σάλτσα κρεμμυδιού... Προσοχή: είναι τόσο νόστιμο που μπορεί να σκάσει!
Παρασκευή
«Το ψωμί και το λάχανο δεν θα σε αφήσουν να θυμώσεις».
ΒΡΑΔΙΝΟ
Νηστίσιμο τουρσί
Μια απλή επιστήμη - πάρτε μαργαριτάρι, βράστε μαργαριταρένιο κριθάρι σε αυτό, προσθέστε πατάτες κομμένες σε κύβους, ριγέ καρότα και ψιλοτριμμένα τουρσιά. Θρεπτικό, πλούσιο, νόστιμο.
Κινέζικα λαχανικά σε γλυκόξινη σάλτσα
Σε ένα τηγάνι γουόκ τσιγαρίζουμε χοντροκομμένα καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, κολοκύθα, σελινόριζα, προσθέτουμε λίγη σάλτσα σόγιας, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και μετά ρίχνουμε μέσα μισό ποτήρι διάλυμα ασθενούς αμύλου ανακατεμένο με ζάχαρη και λεμόνι. χυμός. Μια δυο κινήσεις ακόμα και τα υπέροχα λαχανικά σε γλυκόξινη σάλτσα είναι έτοιμα.
ΒΡΑΔΙΝΟ
Κοτολέτες λαχανικών
Αλέστε βραστό μπρόκολο, κουνουπίδι, σοταρισμένα καρότα, τηγανητά κρεμμύδια με όποιον τρόπο σας βολεύει, προσθέστε μυρωδικά, μπαχαρικά, λιαστές ντομάτες, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας άμυλο, σχηματίστε κοτολέτες και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν. Νόστιμο!
Σάββατο
- Στη νηστεία το φαγητό είναι απλό.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Νηστίσιμες τηγανίτες πατάτας
Μερικοί κόνδυλοι πατάτας τριμμένοι, λίγος άνηθος, μια κουταλιά αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και ένα τηγάνι με φυτικό λάδι - αυτό είναι ίσως το μόνο που χρειάζεστε για να πάρετε ένα υπέροχο και νόστιμο πρωινό Σαββάτου. Φυσικά, νηστεία.
Ρύζι με λαχανικά
Σε μια βαθιά κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές, τα πράσινα φασόλια, το σέλινο και ό,τι άλλο έχουμε στο ψυγείο και στην κατάψυξη, μετά προσθέτουμε ένα ποτήρι ρύζι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ένα πολύχρωμο μεσημεριανό γεύμα σας ανεβάζει τη διάθεση!
ΒΡΑΔΙΝΟ
Πατάτες εξοχικού στιλ στο φούρνο
Λοιπόν, ποιος μπορεί να βρει κάτι πιο ορεκτικό από τις φέτες πατάτας στο φούρνο, πασπαλισμένες με αρωματικά βότανα και καρυκευμένες με σκόρδο; Μην ξεχάσετε να βγάλετε ένα βάζο τουρσιά από το ντουλάπι - είστε για ένα υπέροχο δείπνο.
Κυριακή
- Η νηστεία δεν είναι στην κοιλιά, αλλά στο πνεύμα.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Σπιτικά νηστίσιμα τσουρέκια
Πάρτε ως βάση οποιαδήποτε συνταγή για ζύμη με μαγιά, που την πετυχαίνετε πάντα, βάλτε τη ζύμη, περιμένετε να φουσκώσει. Ζυμώστε άπαχη ζύμη, προσθέστε αποξηραμένα φρούτα και βότανα, παπαρουνόσπορους και ξηρούς καρπούς, μούρα και ζαχαρωτά φρούτα, σχηματίστε μπάλες - και ευχαριστήστε την οικογένειά σας με ζεστά σπιτικά ψωμάκια πρωινού.
Χαβιάρι μελιτζάνας
Ξεφλουδίστε τις ψημένες μελιτζάνες, προσθέστε λίγους ξηρούς καρπούς και σκόρδο, μυρωδικά και πιπεριές, αλέστε με ένα μπλέντερ σε μια πάστα - έχετε ένα εξαιρετικό σνακ λαχανικών στο τραπέζι σας.
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ ΣΝΑΚ
Παγωτό ρύζι
Θα εκπλαγείτε τι μπορεί να κάνει ο κανονικός χυλός ρυζιού. Αν το ανακατέψετε με ζάχαρη και marshmallow μήλου, προσθέσετε λίγο ξύσμα λεμονιού και βανίλια και στη συνέχεια αλέστε τα πάντα στο μπλέντερ, παγώστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, θα έχετε καταπληκτικό παγωτό που λιώνει στη γλώσσα αφήνοντας μια λεπτή επίγευση. Και ναι, είναι απολύτως λιτό!
ΒΡΑΔΙΝΟ
Νηστίσιμη πίτσα λαχανικών
Η κλασική ζύμη πίτσας παρασκευάζεται άπαχη, δηλαδή χωρίς προσθήκη γάλακτος και αυγών. Τέλεια, αυτό μας ταιριάζει! Όλα τα άλλα είναι ίδια όπως πάντα, εκτός από ένα πράγμα: αφαιρούμε το τυρί, αλλά προσθέτουμε πολλά διαφορετικά λαχανικά, μανιτάρια, μυρωδικά και κρεμμύδια. Ψήνετε και απολαμβάνετε με ένα ποτήρι ξηρό κρασί.
Είμαστε όλοι άνθρωποι, αδύναμοι και κυρίως λαίμαργοι για καλούδια, και ως εκ τούτου αξίζει να φροντίζετε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής να έχετε πάντα στη διάθεσή σας μικρές ανέσεις για τσιμπολόγημα.
Η πιο απλή επιλογή είναι ένα μυστικό βάζο με τα αγαπημένα σας αποξηραμένα φρούτα: γεμίστε ένα όμορφο δοχείο με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα κεράσια και ανοίξτε το όταν έχετε πολύ έντονη επιθυμία να «απομακρυνθείτε» από τη διατροφή που έχετε επιλέξει και να φάτε ένα κέικ με κρέμα βουτύρου ή αγοράστε τρία κιλά "Doctor's" και φτιάξτε μόνοι σας ένα τέτοιο σάντουιτς.
Τα νηστίσιμα μπισκότα βοηθούν: λίγο γλυκά - και όλα φαίνονται πάλι απλά και αληθινά. Μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεση της σοκολάτας που προσφέρεται στα καταστήματα - ανάμεσα στις μπάρες «μαύρης χαράς» υπάρχουν συχνά αυτές που παρασκευάζονται χωρίς γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Πολλά ζαχαρωτά καραμέλας είναι επίσης κατάλληλα για το νηστίσιμο μενού και ως εκ τούτου μπορούν να σας φτιάξουν τη διάθεση και να σας βοηθήσουν να μην υποκύψετε στον γρήγορο πειρασμό.
Να έχετε μια ελαφριά και νόστιμη Σαρακοστή!
Η ενότητα περιέχει ενδιαφέροντα και απλά νηστίσιμα πιάτα, συνταγές για κάθε μέρα, καθημερινές και Σαββατοκύριακα, σαλάτες, σούπες, επιδόρπια, κυρίως πιάτα και, φυσικά, αρτοσκευάσματα. Ένα νηστίσιμο μενού δεν είναι καθόλου συνώνυμο με το βαρετό. Ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να ψήνουμε νόστιμο σπιτικό ψωμί (χρησιμοποιώντας αλεύρι και νερό), κέικ πατάτας κρέμας και γλυκά νηστίσιμα μάφιν. Δοκιμάστε κρεμώδεις σούπες με ασυνήθιστη γεύση, μαγειρέψτε noodles με μανιτάρια και νόστιμα άπαχο μπορς. Και, φυσικά, φτιάξτε μαρινάδες στη στιγμή. Θα σας συμβούλευα να δοκιμάζετε καθημερινά όλες τις συνταγές που παρουσιάζονται στη συλλογή μας με τις νηστίσιμες συνταγές, διευρύνοντας τη γαστρονομική σας συλλογή και εμπλουτίζοντας τη γαστρονομική σας εμπειρία.
Νηστίσιμες πατατούλες
Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε κοτολέτες πατάτας χωρίς αυγά για να μην διαλύονται, να έχουν προσεγμένο σχήμα, εξαιρετική γεύση και ορεκτική κρούστα; Δοκιμάστε το, θα εκτιμήσετε αυτή τη νηστίσιμη συνταγή.
Νηστίσιμο μελόψωμο με μαρμελάδα
Μια από τις πιο απλές και προσιτές συνταγές για νηστίσιμο ψήσιμο είναι το μελόψωμο, για το οποίο δεν χρειάζεστε ούτε μέλι ούτε μελάσα. Η ζύμη ζυμώνεται με κανονική μαρμελάδα και δυνατό τσάι.
Ψωμάκια φτιαγμένα με νερό και αλεύρι
Μια εξαιρετική επιλογή για την αντικατάσταση του λευκού ψωμιού κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής είναι το πλακέ ψωμί με νερό και αλεύρι. Ετοιμάζονται απλά. Και χάρη σε ένα απλό μυστικό, παραμένουν απαλά και αφράτα για πολλή ώρα. Τα flatbreads έχουν τόσο καλή γεύση που πολλοί κολλάνε μαζί τους και συμπεριλαμβάνουν αυτή την άπαχη συνταγή στο καθημερινό τους μενού.
Απλή σούπα με «μεξικάνικο» μείγμα λαχανικών
Η πιο απλή νηστίσιμη σούπα. Περιέχει έτοιμο κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών και οσπρίων, τηγανητά κρεμμύδια και καρότα και δημητριακά. Όποιος ταιριάζει στο γούστο σας θα το κάνει. Η σούπα με πλιγούρι είναι ιδιαίτερα καλή.
Σαλάτα με φασόλια, τηγανητά μανιτάρια και αγγούρια
Μια χορταστική άπαχη σαλάτα με πρωτότυπη γεύση. Περιέχει φασόλια σε κονσέρβα, τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια, αγγουράκια τουρσί ή τουρσί και πολλά φρέσκα μυρωδικά.
Γλασαρισμένες φλούδες πορτοκαλιού
Μια χαλαρή μέθοδος για την παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων από ένα απόβλητο προϊόν - φλούδες πορτοκαλιού. Αρκετές μέρες μούλιασμα και μαγείρεμα δίνουν εξαιρετικά γευστικά αποτελέσματα. Τα ζαχαρωμένα φρούτα γίνονται τόσο λαμπερά και αρωματικά που μπορούν να παρουσιαστούν ως γλυκά δώρα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.
Νηστίσιμη συνταγή από την αρχαία ρωσική κουζίνα - ζουμερά, μυρωδάτα φακέλους ζύμης με μανιτάρια και φαγόπυρο. Προετοιμάζονται αργά, με συναίσθημα, λογικά, με τακτοποίηση.
Κοτολέτες κριθαριού
Η συνταγή για το κόλπο είναι πώς να φτιάξετε κοτολέτες από συνηθισμένο μαργαριταρένιο κριθάρι που φαίνονται πιο νόστιμα από τα κοτολέτες κρέατος. Πολύ τρυφερό, ελαφρύ, με τηγανητά κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο. Η συνταγή είναι ένα εύρημα για όσους αναζητούν ενδιαφέροντα και ασυνήθιστα νηστίσιμα πιάτα.
Νηστίσιμα μπισκότα βρώμης με μέλι
Για να κάνετε τα γρήγορα νόστιμα και ποικίλα, δοκιμάστε αυτά τα υπέροχα νηστίσιμα μπισκότα με μέλι, κανέλα και άλλα μπαχαρικά. Εκπληκτικό άρωμα, τραγανή, εύθρυπτη υφή. Η συνταγή είναι πολύ απλή και κατάλληλη για αρχάριους μάγειρες.
Πατάτες εξοχικού στιλ στο φούρνο
Ένα πολύ απλό και πολύ νόστιμο πιάτο που είναι ιδανικό για τη Σαρακοστή. Οι πατάτες χύνονται με φυτικό λάδι, πασπαλίζονται με μπαχαρικά και στέλνονται στο φούρνο για να ψηθούν μέχρι να ψηθούν πλήρως.
Απλά μπισκότα άλμης
Η συνταγή είναι hello από τα μισοπείνα 90s. Φυτικό λάδι, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και άλμη αγγουριού, λίγη σταφίδα, ξηρούς καρπούς ή ζαχαρωμένα φρούτα - και τώρα η ζύμη είναι έτοιμη για υπέροχα εύθρυπτα μπισκότα, τα οποία ονομάζονται "από το τίποτα".
Νηστίσιμη πίτα με μήλα
Πιθανότατα έχετε ήδη εκπλαγεί με το πόσο νόστιμο, ποικίλο και πλούσιο μπορεί να είναι ένα νηστίσιμο μενού. Ανάμεσα στα νηστίσιμα πιάτα για κάθε μέρα, η μηλόπιτα υπερηφανεύεται για τη θέση του. Και όχι κάποια αμφίβολη, αλλά υποτιθέμενη χρήσιμη τηγανίτα. Και μια πλούσια, γυαλιστερή τούρτα-πλεξούδα μαγιάς.
Νηστίσιμο μελόψωμο με μέλι
Μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές προϋπολογισμού για νηστίσιμο ψήσιμο, που είναι κατάλληλη για αρχάριους γιατί είναι απλή, κατανοητή και έχει επιτυχημένη σύνθεση υλικών. Μπορείτε να ψήσετε το μελόψωμο σε νερό, σε τσάι ή σε χυμό μήλου.
Νηστίσιμο μπορς με φασόλια
Μια φωτεινή προφορά στο νηστίσιμο μενού είναι το πλούσιο μπορς με φασόλια. Η συνταγή δίνει αναλυτικές οδηγίες για το πώς να πετύχετε το ίδιο ακριβώς χρώμα όπως στη φωτογραφία. Ελπίζω να απολαύσετε τόσο τη διαδικασία μαγειρέματος όσο και το αποτέλεσμα που προκύπτει.
Λάχανο στιφάδο με μανιτάρια
Ένα πολύ νόστιμο και απλό νηστίσιμο πιάτο για κάθε μέρα. Μανιτάρια, κρεμμύδια, λάχανο και ντομάτες – αυτά είναι όλα όσα χρειάζεστε για να ετοιμάσετε ένα πλούσιο άπαχο γεύμα.
Αρμενική πάστα φασολιών
Κατά την περίοδο της νηστείας είναι εξαιρετικά σημαντικό να υποστηρίζεται ο οργανισμός με τροφές που περιέχουν πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης. Τα όσπρια και οι ξηροί καρποί θεωρούνται ιδανική εναλλακτική για τα γαλακτοκομικά και τα κρεατικά. Η νηστίσιμη πάστα φασολιών αρμενικού τύπου θα προσθέσει σίγουρα ποικιλία στη διατροφή των ημερών της νηστείας και θα σας ενθουσιάσει με τη διαθεσιμότητα και τη διατροφική της αξία.
Νηστίσιμα λαχανοντολμάκια με ρύζι και μανιτάρια
Τα νηστίσιμα λαχανοντολμάκια μπορούν να χωρέσουν τέλεια σε ένα νηστίσιμο μενού για κάθε μέρα, αν χρησιμοποιήσετε ένα κόλπο - φτιάξτε πολλά και παγώστε μερικά από αυτά - αυτό δεν θα επηρεάσει σε καμία περίπτωση τη γεύση των λαχανόρολων.
Κλασικό λόμπι με κόκκινο φασόλι
Ένα χορταστικό, άπαχο πιάτο με φασόλια, ξηρούς καρπούς και λαχανικά.
Νηστίσιμη μαγιονέζα
Μια συνταγή από την κατηγορία των γαστρονομικών θαυμάτων. Κοιτάζοντας τη λίστα των συστατικών, δεν μπορείτε να πιστέψετε ότι θα αποδειχθούν αυτό που βλέπετε στην εικόνα - μια λεπτή, παχιά άπαχη μαγιονέζα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί, για παράδειγμα, για να ντύσει σαλάτες ή να χρησιμεύσει ως σάλτσα για κοτολέτες φακής.
Νηστίσιμο μαντί με γέμιση λαχανικών
Πιθανότατα έχετε ήδη συνειδητοποιήσει πόσο εκτεταμένο μπορεί να είναι το μενού με τις νηστίσιμες συνταγές για κάθε μέρα. Επεκτείνουμε την ποικιλία με μια συνταγή για μαντί με γέμιση λαχανικών. Δοκιμάστε το, μπορεί να σας αρέσει αυτή η επιλογή περισσότερο από το συνηθισμένο.
Κεφτεδάκια φακές και ρύζι σε σάλτσα ντομάτας
Ένα πιάτο-δόλωμα - οι κιμάς φακές με ρύζι είναι πραγματικά δύσκολο να διακριθούν από τους συνηθισμένους κεφτέδες. Το σχήμα κρατάει τέλεια χωρίς να προσθέσετε αυγά ή αλεύρι. Αν τα μαγειρέψετε στον ατμό, μπορείτε ακόμη και χωρίς φυτικό λάδι, κάτι που είναι εξαιρετικά σημαντικό κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.
Κονσερβοποιημένη φασολάδα
Μια χορταστική, λαμπερή, χαρούμενη γρήγορη φασολάδα για να προσθέσετε στη συλλογή σας από νηστίσιμες συνταγές.
Νηστίσιμες τηγανίτες με μεταλλικό νερό
Μια δημοφιλής συνταγή νηστίσιμης τηγανίτας. Δοκιμάστε τα - πραγματικά γίνονται πιο νόστιμα από τα γρήγορα. Και ψήνονται πολύ πιο εύκολα.
Σούπα αρακά νηστίσιμη
Ο αρακάς είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για ένα νηστίσιμο μενού. Είναι χορταστικό και δίνει πολύ πάχος. Δοκιμάστε μια απλή και νόστιμη σούπα αρακά με πατάτες, καρότα και κρεμμύδια.
Ινδικές σαμόσες με λαχανικά
Οι Samosas είναι ένα πιάτο ινδικής κουζίνας - τηγανητές πίτες από απλή άπαχη ζύμη με γέμιση λαχανικών, η σύνθεση της οποίας μπορεί να προσαρμοστεί κατά την κρίση σας. Ιδανικό για νηστίσιμο τραπέζι.
Σούπα φρέσκου λάχανου
Μια συνταγή σχετική για τη Σαρακοστή για νόστιμη λαχανόσουπα σε νερό, με τηγανητά λαχανικά, μυρωδικά και αρωματικό φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Η συνταγή κινηματογραφείται αναλυτικά, βήμα προς βήμα και είναι κατάλληλη για αρχάριους μάγειρες.
Νηστίσιμα λαζάνια
Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, μπορούμε να δούμε ότι τα κλασικά πιάτα μπορούν να είναι εξίσου νόστιμα χωρίς τη χρήση φαινομενικά υποχρεωτικών συστατικών. Δοκιμάστε να φτιάξετε ζουμερά λαζάνια λαχανικών χωρίς τυρί και χρησιμοποιώντας άπαχη ζύμη.
Σούπα πράσινα μπιζέλια
Ο βασιλιάς του σαρακοστιανού μενού είναι πράσινος, όπως το γρασίδι του Μαρτίου που αναδύεται κάτω από τις λιώσες χιονοστιβάδες, και το ίδιο τρυφερό, παρασκευασμένο από τέσσερα υλικά, συμπεριλαμβανομένου του νερού.
Νουντλς φαγόπυρου με λαχανικά
Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ χυλοπίτες από φαγόπυρο, τότε η νηστεία είναι μια πολύ καλή στιγμή για αυτό. Τα noodles γίνονται εξαιρετικά νόστιμα με μια πικάντικη σάλτσα λαχανικών, η οποία φτιάχνεται από τα πιο κοινά υλικά - κρεμμύδια, καρότα, γλυκές πιπεριές και πράσινα φασόλια.
Κοτολέτες πατάτας με αρακά
Μια πολύ αστεία νηστίσιμη συνταγή - με την πρώτη ματιά, οι πιο συνηθισμένες κοτολέτες, αλλά όταν τις δαγκώνεις, μέσα υπάρχει τρυφερός πουρές πατάτας και αστεία μπιζέλια. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!
Πατάτες σε μια κατσαρόλα
Ένα απλό νηστίσιμο πιάτο για κάθε μέρα, το οποίο μπορείτε να βρείτε σε βιβλία μαγειρικής που ονομάζονται «πατάτες σε στυλ εκκλησίας». Αξίζει να σημειωθεί στην εμφάνιση, αυτές οι πατάτες έχουν νόστιμη γεύση.
Κλασική συνταγή βινεγκρέτ
Ένα παραδοσιακό πιάτο της ρωσικής κουζίνας με γαλλικό όνομα. Συστατικά: βραστά παντζάρια, καρότα, πατάτες, κρεμμύδια, πίκλες και αρακάς. Ιδανική λύση για νηστίσιμο τραπέζι.
Χυλοπίτες μανιταριών
Μια πολύ θρεπτική, πλούσια, υπέροχα νόστιμη σούπα, εύκολη στην προετοιμασία! Μπορείτε να το μαγειρεύετε κάθε μέρα.
Σπιτικό φυστικοβούτυρο
Οι ψυχολόγοι έχουν αποδείξει ότι οποιοιδήποτε περιορισμοί ενεργοποιούν τις δημιουργικές ικανότητες ενός ατόμου. Η Σαρακοστή είναι η ώρα να μάθετε πώς να μαγειρεύετε κάτι ασυνήθιστο που δεν θα σκεφτόσασταν καν να φτιάξετε στο σπίτι. Για παράδειγμα, χορταστικό και νόστιμο μέλι φυστικοβούτυρο. Έφτιαξα ένα βάζο, το έβαλα στο ψυγείο και το έτρωγα κάθε μέρα.
Κορεάτικα παντζάρια
Το να μάθετε να ετοιμάζετε σπιτικές σαλάτες στα Κορεάτικα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε το νηστίσιμο μενού σας, να το κάνετε πλούσιο και ενδιαφέρον. Η παρασκευή αυτής της σαλάτας δεν είναι καθόλου δύσκολη. Μπορείτε να φτιάξετε αμέσως μεγάλους όγκους, γιατί μένει καλά στο ψυγείο για δύο με τρεις εβδομάδες.
Κορεάτικο λάχανο
Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, ευχαριστήστε το νοικοκυριό σας με νόστιμο στιγμιαίο λάχανο τουρσί. Παίρνει το λαμπερό χρυσαφί χρώμα του χάρη στην προσθήκη κουρκουμά.
Τρώγοντας άπαχα τρόφιμα, ένα άτομο δεν θα αισθάνεται αδύναμο, αφού μια τέτοια τροφή ικανοποιεί πλήρως τις ανάγκες του σώματος. Ένα άτομο που τηρεί περιορισμούς κατά τη διάρκεια της νηστείας αισθάνεται χαρούμενο και ανάλαφρο. Ένα άτομο που τηρεί τους περιορισμούς κατά τη διάρκεια της νηστείας αισθάνεται χαρούμενο και ανάλαφρο, και όχι αποδυναμωμένο και εξαντλημένο, όπως πιστεύουν ορισμένοι. Πολλοί άνθρωποι ακολουθούν αυτή τη δίαιτα σε όλη τους τη ζωή και εξακολουθούν να αισθάνονται πολύ καλά. Για να είναι νόστιμο και όμορφο το νηστίσιμο φαγητό στο τραπέζι, δημιουργήσαμε αυτή την ενότητα στον ιστότοπο. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε την ιστορία της νηστείας και τη σημασία της σαρακοστιανής κουζίνας στη Ρωσία.
- Η Σαρακοστή αρχίζει 49 μέρες πριν το Πάσχα.
- Στόχος του είναι να προετοιμαστεί για το Πάσχα μέσα σε 7 εβδομάδες.
- Οι πρώτες 40 ημέρες θεωρούνται πρωτότυπο του γεγονότος ότι ο Ιησούς νήστεψε στην έρημο για 40 ημέρες μετά τη βάπτισή του.
- Στη συνέχεια: 1η ημέρα είναι το Σάββατο του Λαζάρου, η δεύτερη ημέρα είναι η Κυριακή των Βαΐων και η Μεγάλη Εβδομάδα - οι τελευταίες 6 ημέρες.
- Η τελευταία εβδομάδα είναι η πιο σημαντική, καθώς βοηθά στην ανανέωση της μνήμης της τελευταίας εβδομάδας της ζωής του Κυρίου μας. Αυτή είναι η ανάσταση του Λαζάρου, η είσοδος του Ιησού στην Ιερουσαλήμ πάνω σε ένα γαϊδούρι και ο Μυστικός Δείπνος και το κήρυγμα του Ιησού.
Η Σαρακοστή είναι καιρός δοκιμασίας και πνευματικής κάθαρσης. Αρνούμαστε τρόφιμα που περιέχουν ζωικά λίπη και... βρισκόμαστε αντιμέτωποι με μια μεγάλη ποικιλία φυτικών προϊόντων. Πώς μπορούμε όμως να επιλέξουμε από αυτά εκείνα που θα μας βοηθήσουν να κάνουμε τη διατροφή μας αρκετά ποικιλόμορφη και να αντικαταστήσουμε τα συνηθισμένα ζωικά προϊόντα; Ας προσπαθήσουμε να δημιουργήσουμε ένα λίγο πολύ οικείο μενού από φυτικά προϊόντα. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε από αυτό που τρώμε συχνά στη συνηθισμένη, λιτή ζωή μας.
Δεδομένου ότι οι περισσότεροι νηστευτές δεν ακολουθούν όλους τους κανόνες της νηστείας μέχρι τις λεπτές λεπτομέρειες, δηλαδή, δεν περιορίζονται σε ζεστό φαγητό και φυτικό λάδι, αν και οι κανόνες της Σαρακοστής συνιστούν να το κάνετε αυτό, για το οποίο μπορείτε να διαβάσετε με περισσότερες λεπτομέρειες. Θα επικεντρωθούμε στην πλειοψηφία και δεν θα σκεφτόμαστε ποια μέρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι και ποια μέρα όχι.ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Ίσως το πιο δύσκολο γεύμα της Σαρακοστής είναι το πρωινό. Ο χρόνος είναι λίγος, είναι αδύνατο να μαγειρέψω για πολύ καιρό, θέλω κάτι πολύ ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα θρεπτικό και πλούσιο σε πρωτεΐνες και βιταμίνες. Επιπλέον, θέλετε να φάτε ένα αρκετά ικανοποιητικό γεύμα, αφού δεν ξέρετε τι σας περιμένει κατά τη διάρκεια της ημέρας και αν θα μπορέσετε να βρείτε άπαχο φαγητό. Πριν από τη Σαρακοστή, τα πιάτα με αυγά και μια ποικιλία από τυρόπηγμα αντιμετώπιζαν καλά όλα αυτά τα καθήκοντα. Τώρα δεν είναι διαθέσιμα...
Ποτά.Το συνηθισμένο τσάι και καφές είναι φυτικής προέλευσης, αν και το γάλα που προσθέτουμε σε αυτά είναι απαγορευμένο προϊόν. Τώρα όμως υπάρχουν πολλές επιλογές για υποκατάστατα φυτών: αμύγδαλο, καρύδα, πλιγούρι βρώμης, σόγια... Ωστόσο, η νηστεία είναι η καλύτερη στιγμή για να προσθέσετε ποικιλία στη ζωή σας και να δοκιμάσετε να πίνετε αφεψήματα βοτάνων, ροφήματα μούρων και ούτω καθεξής αντί για τσάι και καφέ .
Γεύμα στο γραφείο
Αυτό που χρειάζεστε εδώ είναι κάτι συμπαγές, βολικό, που μπορείτε να φάτε χωρίς να λερωθείτε. Και επίσης κάτι που δεν μυρίζει πολύ έντονα.
Σάντουιτς. Έχουμε ήδη ασχοληθεί με το ψωμί. Κατάλληλα είναι επίσης πίτα όλων των ειδών, πίτα, κάθε είδους πλακέ και τέλος, ριζόχαρτο, στο οποίο μπορείτε επίσης να τυλίξετε κάτι. Τα σάντουιτς είναι βολικά για να φτιάξετε με μια ποικιλία λαχανικών: αγγούρια, ντομάτες, καρότα, σέλινο, βραστά παντζάρια, λάχανο, τηγανητές μελιτζάνες και κολοκυθάκια. Μπορείτε να πιέσετε πουρέ πατάτας ή φασόλια σε πίτα, να φτιάξετε κοτολέτες από ρεβίθια ή κάποια λαχανικά.
Θα βρείτε διάφορες συνταγές για σάντουιτς χωρίς κρέας
Νηστίσιμες κοτολέτες. Υπάρχουν πολλές επιλογές εδώ. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι αυτές οι επιλογές ταιριάζουν σε μια κοτολέτα. Το αλεύρι ρεβιθιού, ο πουρές πατάτας και το σιμιγδάλι θα σας βοηθήσουν να κολλήσετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια ομοιογενή μάζα.
4 πατάτες
2 μικρά καρότα
2-3 κ.σ. μεγάλο. κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
2-3 κ.σ. μεγάλο. μπιζέλια σε κονσέρβα
1 κ.γ. μεγάλο. χυμό λεμονιού
½ κρεμμύδι
αλάτι, μαύρο πιπέρι, πιπέρι τσίλι, κουρκουμά
2-3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι
τριμμένη φρυγανιά
φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Βήμα 1. Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα.Βήμα 2. Βράζετε τα καρότα μέχρι να μισοψηθούν, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε.
Βήμα 4. Ανακατέψτε τα μπιζέλια, το καλαμπόκι και τα καρότα.
Βήμα 5. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις λιώνουμε, προσθέτουμε κρεμμύδια και άλλα λαχανικά. Βάζουμε σε αλεύρι.
Βήμα 6. Ανακατέψτε τα πάντα και σχηματίστε κοτολέτες.
Βήμα 7. Τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
Θα βρείτε περισσότερες συνταγές για άπαχα κοτολέτες
Σαλάτα με δημητριακά.Τα ωμά λαχανικά και τα υπολείμματα από το χυλό που μαγειρέψατε για πρωινό είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα. Επιπλέον, αυτή η σαλάτα αποδεικνύεται πολύ χορταστική και υγιεινή. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε λαχανικά και δημητριακά, πειραματιζόμενοι ατελείωτα με γεύσεις.
100 γρ βρασμένο φαγόπυρο
1 χούφτα ντοματίνια
½ κρεμμύδι σαλάτας½ πιπεριά
Ελαιόλαδο
χυμό λεμονιού
Αλατοπίπερο
1/3 κουτ. σουσάμι
Βήμα 1. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε μεγάλους κύβους.
Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
Βήμα 3. Ανακατέψτε το φαγόπυρο και τα λαχανικά, πασπαλίστε με βότανα, προσθέστε κρεμμύδια.
Βήμα 4. Χτυπάμε ελαφρά το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα.
Βήμα 5. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με σουσάμι και τη βάζουμε σε ένα δοχείο ή βάζο.
Σάλτσα.Συνιστάται να καρυκεύετε σάντουιτς με λαχανικά και σαλάτες λαχανικών με σάλτσα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο φυτικό λάδι ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άπαχη μαγιονέζα που έχετε αγοράσει στο κατάστημα. Αλλά είναι καλύτερο να φτιάξετε μόνοι σας άπαχη μαγιονέζα. Δηλαδή, φυσικά δεν θα είναι μαγιονέζα, αλλά μια σάλτσα πολύ παρόμοια με αυτήν. Για παράδειγμα, από πολτοποιημένα φασόλια σε κονσέρβα. Αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καρυκεύσετε τόσο τη βινεγκρέτ όσο και τη σαλάτα Olivier.
Μαγιονέζα φασολιών
1 κουτί λευκά φασόλια
300 ml φυτικό λάδι
Ζάχαρη και αλάτι
1 κουτ σκόνη μουστάρδας
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
Βήμα 1. Ρίξτε το νερό από την κονσέρβα με τα φασόλια σε ένα ξεχωριστό μπολ.
Βήμα 2. Χτυπάμε τα φασόλια στο μπλέντερ, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε ζάχαρη.
Βήμα 3. Προσθέστε τη μουστάρδα, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 4. Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, ρίξτε φυτικό λάδι σε μια λεπτή ροή.
Βήμα 5. Στύψτε το χυμό στη μαγιονέζα, χτυπήστε ξανά και αποθηκεύστε (μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 10 ημέρες).
Βραδινό
Νηστίσιμο στιφάδο Φωτογραφία: Shutterstock.com
Τηγανίτες λαχανικών. Αν τρίψετε μια δυο πατάτες, κολοκυθάκια, λάχανο και καρότα. Προσθέστε λίγο σιμιγδάλι ή λίγο αλεύρι σε όλα αυτά - θα πάρετε εξαιρετικές τηγανίτες. Αντί για πατάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεχρί ή χυλό ρυζιού, τρίψιμο μέσα από ένα κόσκινο. Μπορείτε να πειραματιστείτε με λαχανικά.
Τηγανίζουμε αυτές τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τελειώνουμε το μαγείρεμα στο φούρνο. Μπορείτε επίσης να τα μαγειρέψετε στον ατμό για να αποφύγετε τη χρήση πολύ τηγανισμένου λαδιού.
Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε γλυκές τηγανίτες για βραδινό, χρησιμοποιήστε μια μπανάνα ως βάση.
1 φλιτζάνι στρογγυλό ρύζι, μαγειρεμένο400 γρ πολτό κολοκύθας
3 κ.σ. Σαχάρα
2 κ.σ. αλεύρι ρεβιθιού
½ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
1-2 κουτ. φυτικό λάδι
Βήμα 1. Τρίψτε την κολοκύθα στον πιο λεπτό τρίφτη.
Βήμα 2. Μαγειρεύουμε το ρύζι και το κάνουμε πουρέ με ένα μπλέντερ.
Βήμα 3. Ανακατεύουμε την κολοκύθα με το ρύζι, προσθέτουμε το αλεύρι και λίγο γάλα και σόδα. Αλατίζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη.
Βήμα 4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, πασπαλίζουμε με λάδι, τοποθετούμε ροδέλες, βάζουμε μέσα ζύμη για τηγανίτα και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 1 λεπτό.
Βήμα 5. Φέρτε σε ετοιμότητα στο φούρνο.
Αντικαθιστούμε το κρέας.Ίσως ένα από τα πιο δύσκολα προβλήματα για τους λάτρεις του κρέατος είναι να μείνουν χωρίς αυτό κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Όσον αφορά τη γεύση και την υφή, είναι αρκετά δύσκολο να αντικατασταθεί, ας είμαστε ειλικρινείς. Δεν θα δεχθούμε το λουκάνικο σόγιας και το ψητό ως πλήρη υποκατάστατα. Αλλά εάν το κρέας δεν μπορεί να αντικατασταθεί σύμφωνα με τη γεύση, τότε ως προς το περιεχόμενο είναι, καταρχήν, δυνατό. Μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και βιταμινών περιέχονται στα όσπρια (φακές, ρεβίθια, φασόλια, μπιζέλια, φασόλια mung), σε ορισμένα δημητριακά (φαγόπυρο, κινόα), παρέχουν καλό κορεσμό και γίνονται αντιληπτά ως το κύριο πιάτο - μελιτζάνες, μανιτάρια.Για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων σας, προσθέστε μερικούς ξηρούς καρπούς σε αυτά αν και είναι λιπαροί, περιέχουν πολλές πρωτεΐνες και βιταμίνες.
Τέλος, αναζητήστε φυτικές πηγές ασβεστίου, σιδήρου και βιταμινών. Το σουσάμι είναι πολύ καλό ως προσθήκη σε σαλάτες και λαχανικά. Περιέχει πολύ ασβέστιο.
Θαλασσινά.Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής μπορείτε να ψαρέψετε μόνο δύο φορές, στις 7 Απριλίου στον Ευαγγελισμό και την Κυριακή των Βαΐων, 24 Απριλίου. Αλλά τις άλλες μέρες μπορείτε να φάτε θαλασσινά. Τις περισσότερες φορές συνιστάται να καταναλώνονται μόνο τα Σαββατοκύριακα, αλλά τυπικά δεν απαγορεύονται καθόλου και μπορούν να καταναλωθούν οποιεσδήποτε ημέρες εκτός από εκείνες στις οποίες πρέπει να τρώτε μόνο ωμά τρόφιμα.
Η Σαρακοστή είναι ένα από τα κύρια γεγονότα του Ορθοδόξου έτους. Οι πιστοί προετοιμάζονται για τον εορτασμό του Πάσχα καθαρίζοντας τις ψυχές, τις σκέψεις και το σώμα τους. Θα μάθετε από το άρθρο τι μπορείτε να φάτε αυτή την περίοδο και τι πιάτα μπορείτε να ετοιμάσετε κατά τη διάρκεια της νηστείας.
στο ταχυδρομείο?
Για να μην σπάσετε τη νηστεία και να ετοιμάσετε ένα πιάτο που επιτρέπεται σε μια συγκεκριμένη ημέρα αποχής, πρέπει να γνωρίζετε ποιες τροφές επιτρέπονται και ποιες απαγορεύονται για κατανάλωση. Η Σαρακοστή θεωρείται η πιο αυστηρή από τις υπόλοιπες. Η πρώτη και η τελευταία εβδομάδα είναι ιδιαίτερα δύσκολο να συμμορφωθούν.
Την πρώτη κιόλας μέρα πρέπει να απέχετε εντελώς από το φαγητό. Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής επιτρέπονται τα κρύα πιάτα χωρίς φυτικό λάδι από Τρίτη έως Παρασκευή. Τέτοιες μέρες ονομάζονται ξηροφαγία.
Το Σάββατο και την Κυριακή η νηστεία είναι το λιγότερο αυστηρή. Έτσι, την πρώτη εβδομάδα νηστείας αυτές τις μέρες επιτρέπεται να τρώτε ζεστά πιάτα καρυκευμένα με φυτικό λάδι.
Τις υπόλοιπες 5 εβδομάδες της Σαρακοστής, θα πρέπει να τρώτε με αυτόν τον τρόπο: η ξηρή διατροφή πρέπει να τηρείται τη Δευτέρα, την Τετάρτη, την Παρασκευή και το ζεστό φαγητό μπορείτε να καταναλώσετε την Τρίτη και την Πέμπτη τα Σαββατοκύριακα, μπορείτε να καρυκεύσετε το φαγητό σας με φυτικό λάδι , και επιτρέπεται να πιείτε λίγο κόκκινο κρασί. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε εορταστικά πιάτα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, αλλά επίσης δεν πρέπει να περιέχουν φαγητά απαγορευμένα για κατανάλωση.
Το Σάββατο του Λαζάρου μπορείτε να βάλετε χαβιάρι ψαριού στο τραπέζι. Και την επόμενη ημέρα, την Κυριακή των Βαΐων, επιτρέπεται η κατανάλωση πιάτων με ψάρι. Εδώ όμως θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι αν οι παραπάνω αργίες μπαίνουν στο ημερολόγιο κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας, τότε κατά το διάστημα αυτό απαγορεύεται η κατανάλωση οποιασδήποτε τροφής ζωικής προέλευσης. Τη Μεγάλη Παρασκευή συνιστάται η αποχή από το φαγητό και την προηγούμενη του Πάσχα επιτρέπεται η ξηροφαγία. Τα πιάτα που παρασκευάζονται κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής πρέπει όχι μόνο να μην περιέχουν απαγορευμένα φαγητά, αλλά να είναι φορτισμένα με θετική ενέργεια και τις αγνές σκέψεις του μάγειρα.
Κατά τη διάρκεια της νηστείας τα τρόφιμα παρασκευάζονται μόνο από προϊόντα φυτικής προέλευσης. Απαγορεύονται τα ζωικά τρόφιμα: κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, βούτυρο, αυγά και όλα τα παράγωγα. Δεν μπορείτε να φάτε γρήγορο φαγητό, σνακ, ανθρακούχα ποτά κ.λπ. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι φυσικής φυτικής προέλευσης. Τα πιάτα δεν πρέπει να είναι πολύ πικάντικα, πικάντικα ή γλυκά. Ένα τέτοιο φαγητό είναι επίσης μια υπερβολή στο τραπέζι.
Από διατροφικής άποψης, μπορεί να σημειωθεί ότι τα νηστίσιμα κατά τη διάρκεια της νηστείας όχι μόνο δεν είναι επιβλαβή για την υγεία. Αντιθέτως, καθαρίζουν τον οργανισμό από ιζήματα και τοξίνες και τον ενισχύουν με βιταμίνες και μέταλλα. Η σωστή νηστεία δεν βλάπτει την υγεία λόγω του γεγονότος ότι η έλλειψη ζωικής τροφής και όλων των απαραίτητων ουσιών αναπληρώνεται με φυτικά συστατικά. Έτσι, η έλλειψη ζωικής πρωτεΐνης αντικαθίσταται από φυτική πρωτεΐνη μέσω της κατανάλωσης φασολιών, μπιζελιών, σιταριού, ξηρών καρπών και μανιταριών. Τα μήλα, οι μπανάνες και το φαγόπυρο θα καλύψουν την έλλειψη σιδήρου. Τα αποξηραμένα φρούτα με μέλι θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Συχνά τα κύρια πιάτα κατά τη διάρκεια της νηστείας παρασκευάζονται με βάση διάφορα δημητριακά. Τα τελευταία μεταφέρουν υγιείς υδατάνθρακες που θα κορεστούν το σώμα. Όλα τα είδη λαχανικών και φρούτων θα δώσουν ενέργεια και θα αναπληρώσουν την έλλειψη θρεπτικών συστατικών, μικροστοιχείων και βιταμινών.
Από τα επιτρεπόμενα προϊόντα μπορείτε να ετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από απλά αλλά νόστιμα πιάτα: σούπες, σαλάτες, σνακ, κύρια ζεστά και κρύα πιάτα, ακόμη και πίτες. Σας προσφέρουμε απλές αλλά εξαιρετικές συνταγές για πιάτα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.
Ιταλική φασολάδα
Μια χορταστική, πλούσια και ασυνήθιστη σούπα θα γίνει διακόσμηση Για να την ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- φασόλια σε κονσέρβα - 200 g;
- πράσινα φασόλια (μπορούν να καταψυχθούν) - 300 g.
- 1 κρεμμύδι?
- σκελίδα σκόρδο;
- μισό λίτρο χυμό ντομάτας?
- ζυμαρικά χωρίς αυγά (μπορείτε να τα παρασκευάσετε μόνοι σας από αλεύρι και νερό) - 250 g.
- χόρτα (άνηθος, μαϊντανός, πράσινα κρεμμυδάκια) για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
- Μαγειρέψτε τα πράσινα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν. Το στραγγίζουμε σε τρυπητό.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σιγοβράζουμε σε νερό σε ένα βαθύ τηγάνι σούπας. Τις ημέρες που επιτρέπεται το φυτικό λάδι, μπορείτε να το τηγανίσετε.
- Ρίξτε το χυμό ντομάτας στα κρεμμύδια και το σκόρδο. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά με κλειστό καπάκι.
- Σε ξεχωριστό τηγάνι βράζουμε τα noodles σε αλατισμένο νερό.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στον χυμό ντομάτας που σιγοβράζει με τα κρεμμύδια και το σκόρδο: πράσινα και κονσέρβα φασόλια, χυλοπίτες. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και βράστε για 15 λεπτά.
- Πασπαλίστε τη σούπα με φρέσκα μυρωδικά πριν τη σερβίρετε.
Σαλάτα λαχανικών με αβοκάντο
Τι πιάτα να μαγειρέψετε κατά τη διάρκεια της νηστείας τις ημέρες ξηροφαγίας; Δοκιμάστε να φτιάξετε μια ασυνήθιστη σαλάτα με αβοκάντο. Αυτό το φρούτο είναι πλούσιο σε θερμίδες. Επομένως, η προτεινόμενη σαλάτα όχι μόνο θα την εμπλουτίσει με βιταμίνες, αλλά θα κορεστεί και το σώμα ενός νηστεύοντος ατόμου.
Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:
- ντομάτες - 2 τεμ.;
- αβοκάντο - 1 τεμ.;
- μέτρια κεφαλή κρεμμυδιού?
- αγγούρι - 2 τεμ.;
- ραπανάκια - 200 g;
- χυμός λεμονιού?
- άλας.
Η παρασκευή της σαλάτας είναι πολύ απλή. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κόψετε όλα τα λαχανικά και τα αβοκάντο σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βυθίζουμε για 5-10 λεπτά στο χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε αλάτι. Μπορείτε επίσης να καρυκεύσετε με χυμό λεμονιού ή, τις επιτρεπόμενες ημέρες, με ελαιόλαδο.
"Ρατατούιγ"
Τα λαχανικά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία νόστιμων πιάτων κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Συνταγές για σαλάτες λαχανικών, μαγειρευτά και μαγειρευτά λαχανικά εκπλήσσουν με ποικιλία γεύσεων. Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε το αυθεντικό ιταλικό πιάτο λαχανικών "Ratatouille". Στην κλασική συνταγή, όλα τα λαχανικά τσιγαρίζονται πριν το ψήσιμο. Τροποποιήσαμε ελαφρώς την τεχνολογία μαγειρέματος και πήραμε ένα εξίσου νόστιμο και ακόμη πιο υγιεινό πιάτο.
Για να προετοιμάσετε το Ratatouille θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.;
- 1 κεφάλι σκόρδο?
- 1 κρεμμύδι?
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
- μπλε - 2 τεμ.
- ντομάτες - 0,5 κιλά.
- μισό λίτρο χυμό ντομάτας?
- θαλασσινό αλάτι?
- φρέσκα χόρτα.
Πώς να μαγειρέψετε το Ratatouille
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε φέτες πλάτους έως 1 εκ. και τις βυθίζουμε σε κρύο νερό για μισή ώρα.
- Καθαρίζουμε τις ντομάτες περιχύνοντάς τες με βραστό νερό.
- Καθαρίζουμε τη φλούδα των κολοκυθιών.
- Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, σιγοβράζετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές με μερικές σκελίδες σκόρδο σε μισό ποτήρι χυμό ντομάτας μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέστε λίγο αλάτι. Χτυπάμε το μείγμα στο μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή σάλτσα.
- Σε ένα ταψί βάζουμε λαδόκολλα και από πάνω ρίχνουμε τη σάλτσα σε πάχος 1 εκ. περίπου.
- Απλώστε τα λαχανικά, εναλλάξ μελιτζάνα, κολοκυθάκια και ντομάτα, έτσι ώστε τα λαχανικά να γεμίσουν τη φόρμα, όπως στην παρακάτω φωτογραφία.
- Τώρα ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πολτοποιήσετε τα βότανα, το θαλασσινό αλάτι και μερικές σκελίδες σκόρδο σε ένα γουδί. Τις επιτρεπόμενες ημέρες μπορείτε να προσθέσετε ελαιόλαδο. Απλώστε το έτοιμο ντρέσινγκ πάνω από τα λαχανικά.
- Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μιάμιση ώρα μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά.
Ζυμαρικά με ξινολάχανο
Τι πιάτο πρέπει να ετοιμάσετε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής που θα εκπλήξει το νοικοκυριό σας αλλά και τους καλεσμένους σας; Φτιάξτε ζυμαρικά! Λίγοι γνωρίζουν ότι ένα τόσο παραδοσιακό πιάτο μπορεί να είναι άπαχο και ταυτόχρονα όχι λιγότερο νόστιμο από το πρωτότυπο. Μόνο η γέμιση θα πρέπει να αντικατασταθεί με φυτική. Για ζυμαρικά με ξινολάχανο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- αλεύρι - 500 g;
- ποτήρι νερό;
- ηλιέλαιο - 100 g;
- ξινολάχανο - 500 g;
- αλάτι για γεύση.
Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη. Δυστυχώς, είναι αδύνατο να το φτιάξετε χωρίς φυτικό λάδι - η ζύμη θα θρυμματιστεί. Επομένως, μπορείτε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με τέτοια ζυμαρικά μόνο ορισμένες ημέρες της Σαρακοστής.
Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, πρέπει να ανακατέψετε το αλεύρι, το νερό και να προσθέσετε αλάτι κατά βούληση. Βάζουμε τη ζυμωμένη ζύμη στο ψυγείο για μια ώρα. Στη συνέχεια απλώστε τη ζύμη σε «λουκάνικα». Τα κόβουμε σε κομμάτια, ανοίγουμε κύκλους. Στη συνέχεια, πρέπει να στύψετε τον υπερβολικό χυμό από το ξινολάχανο. Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση κάθε κύκλου ζύμης και τη σφραγίζουμε σε σχήμα ζύμης. Το μόνο που μένει είναι να μαγειρέψετε το προϊόν σε αλατισμένο βραστό νερό για 5-7 λεπτά. Τα νηστίσιμα λουκουμάκια με ξινολάχανο είναι έτοιμα!
Πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα
Τι πιάτα να ετοιμάσω κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής για το κυρίως γεύμα; Εξάλλου, στη ρωσική κουζίνα συνηθίζεται να θεωρούνται οι λιχουδιές με κρέας ως κύρια διακοσμητικά του τραπεζιού. Μπορείτε να προσφέρετε να μαγειρέψετε στιφάδο λαχανικών, χυλό με μανιτάρια σε κατσαρόλες, να σοτάρετε και ορισμένες ημέρες το αποκορύφωμα της δίαιτας θα είναι το ψάρι. Σας προσφέρουμε και χορταστικό πιλάφι. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- ρύζι (είναι καλύτερα να επιλέξετε ποικιλίες μακριού κόκκου) - 1,5 φλιτζάνια.
- μερικά μεγάλα κρεμμύδια?
- καρότα - 750 g;
- αποξηραμένες ημερομηνίες - 150 g;
- αποξηραμένα βερίκοκα - 350 g.
- πιπερόριζα;
- χυμός λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- αλεσμένο κύμινο?
- αλεσμένος κόλιανδρος?
- κανέλα;
- ζωμός λαχανικών - 3 φλιτζάνια?
- υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- κλωναράκι μέντας?
- άλας.
Πώς να μαγειρέψετε πιλάφι
- Ξεπλύνετε το ρύζι και μουλιάστε το σε κρύο νερό για μισή ώρα.
- Ξεφλουδίστε τα λαχανικά.
- Κόβουμε τα καρότα σε μεγάλες μπάρες, το κρεμμύδι σε ροδέλες.
- Ψιλοκόβουμε το τζίντζερ.
- Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι.
- Σιγοβράζουμε τους χουρμάδες και τα ξερά βερίκοκα σε ξεχωριστό τηγάνι με μέλι και χυμό λεμονιού για 3-5 λεπτά.
- Προσθέστε το μείγμα του μελιού στην κατσαρόλα με τα ψητά λαχανικά.
- Βάζουμε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια αδειάζουμε σε κατσαρόλα, ισιώνουμε την επιφάνεια και περιχύνουμε με ζωμό λαχανικών. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε χωρίς να ανακατεύουμε με κλειστό καπάκι μέχρι να ψηθεί το ρύζι (περίπου 20 λεπτά).
- Αποσύρουμε από τη φωτιά. Απελευθερώστε τον ατμό ανοίγοντας το καπάκι. Τοποθετούμε από πάνω ένα κλωναράκι μέντας και κλείνουμε το καπάκι. Αφήστε το πιάτο να βράσει για άλλα 10-15 λεπτά. Το πεντανόστιμο πιλάφι είναι έτοιμο!
Μελόψωμο με μέλι
Μπορείτε να ετοιμάσετε ακόμη και γλυκά πιάτα για τη Σαρακοστή. Ετοιμάζουμε στο σπίτι νηστίσιμα μελομακάρονα με μέλι. Μπορείτε να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με αυτά ανά πάσα στιγμή. Θα γίνουν επίσης μια άξια διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι τα γλυκά πιάτα δεν πρέπει να καταναλώνονται υπερβολικά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.
Για να τα ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- ένα ποτήρι ζάχαρη?
- 500 g υγρό μέλι?
- μια πρέζα σόδα?
- 7 ποτήρια αλεύρι?
- 1 κουτ. χυμός λεμονιού?
- 4 φλιτζάνια παγωμένο νερό.
Πώς να μαγειρέψω
- Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το νερό, το μέλι και τη ζάχαρη. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Λιώνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη ανακατεύοντας τη μάζα μελιού με αλεύρι και σόδα σβησμένη με χυμό λεμονιού. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Ανοίγουμε τη ζύμη σε πλάτος 2 εκ. Πιέζουμε τα φορμάκια.
- Ψήνετε τα μπισκότα με μελόψωμο σε ταψί στους 220 βαθμούς για 20 λεπτά.
- Μπορείτε να διακοσμήσετε τα αρτοσκευάσματα με ζάχαρη άχνη ή μαρμελάδα.
Μπορείτε να δημιουργήσετε μόνοι σας συνταγές για πιάτα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, τροποποιώντας ελαφρώς τις κλασικές και αντικαθιστώντας τα απαραίτητα προϊόντα. Με αυτόν τον τρόπο προκύπτουν πρωτότυπα νηστίσιμα πιάτα, τα οποία η οικοδέσποινα μπορεί να σερβίρει με ασφάλεια στο γιορτινό τραπέζι.
Κέικ φρούτων
Τι εορταστικά πιάτα να ετοιμάσω για τη Σαρακοστή; Φυσικά, μια πραγματική τούρτα! Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο παντεσπάνι-φρούτο κέικ θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια?
- ενάμισι ποτήρι χυμό φρούτων για γεύση.
- ζάχαρη - 400 g;
- ξύσμα από 2 πορτοκάλια?
- ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- 2 σακουλάκια μπέικιν πάουντερ?
- βανιλίνη - 2 πακέτα.
- αλάτι για γεύση.
Για την κρέμα πρέπει να ετοιμάσετε τα παρακάτω υλικά:
- ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- οποιοσδήποτε χυμός - 2 ποτήρια.
- σιμιγδάλι (δημητριακά) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Για να μουλιάσουν τα κέικ θα χρειαστείτε 2 μεγάλες κουταλιές ζάχαρη και 500 γραμμάρια χυμό.
Προετοιμασία της τούρτας
- Ζυμώνουμε τη ζύμη από τα υλικά που χρειάζονται για τα κέικ. Το χωρίζουμε στη μέση και ψήνουμε 2 παντεσπάνια στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
- Τοποθετούμε το ένα κέικ στο ψυγείο. Αφήστε το άλλο στο τραπέζι, σκεπασμένο με μια χαρτοπετσέτα.
- Ετοιμάζουμε τον εμποτισμό ανακατεύοντας τον χυμό με τη ζάχαρη. Μουσκεύουμε με αυτό το παντεσπάνι. Στη συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει και στο ψυγείο.
- Ετοιμάζουμε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το χυμό με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και αφήστε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το σιμιγδάλι και μαγειρεύουμε σαν κανονικό χυλό μέχρι να μαλακώσουν.
- Ψύξτε την κρέμα και χτυπήστε καλά με ένα μπλέντερ.
- Αφαιρέστε τα κέικ από το κρύο. Τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο και αλείφουμε με κρέμα από όλες τις πλευρές.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με ξηρούς καρπούς, καρύδα ή φέτες φρούτων.
συμπέρασμα
Ακόμη και από μια φαινομενικά πενιχρή λίστα προϊόντων μπορείτε να ετοιμάσετε απίστευτα νόστιμα πιάτα για τη Σαρακοστή. Οι συνταγές που προτείνουμε μπορούν, αν θέλετε, να βελτιωθούν ανεξάρτητα με λίγη φαντασία.