17.03.2018, 10:43

Κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο με τυρί και ντομάτες-5 λεπτομερείς συνταγές μαγειρικής

Δημοσιεύτηκε στις 17 Μαρτίου 2018

Καλησπέρα αγαπητοί φίλοι. Ας μαγειρέψουμε σήμερα τα κολοκυθάκια στο φούρνο, αλλά όχι απλά, αλλά προσπαθήστε να τα ψήσετε με ντομάτα και τυρί, με κιμά ή μανιτάρια. Τα κολοκυθάκια γενικά είναι ένα καθολικό λαχανικό, πόσα νόστιμα πιάτα μπορείς να μαγειρέψεις με αυτά απλά και να μην απαριθμήσεις.

Μπορούν να μαγειρευτούν και να τηγανιστούν και να ψηθούν στο φούρνο. Και τι νόστιμο χαβιάρι κολοκυθιού είναι απλώς ένα παραμύθι. Εκτός από τη γεύση, τα κολοκυθάκια έχουν και πολλές χρήσιμες ουσίες. Όπως πηκτίνη, μέταλλα, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.

Περιεχόμενο:

Το μαγείρεμα των κολοκυθιών δεν είναι καθόλου δύσκολο, αφού το ίδιο το κολοκυθάκι δεν έχει πρακτικά έντονη γεύση. Και λόγω αυτού, είναι καθολική. Ό,τι και να προσθέσετε στα κολοκυθάκια, το πιάτο θα γίνει νόστιμο και χορταστικό.

Τα κολοκυθάκια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή στο τραπέζι δεν θα μείνουν για πολύ καιρό, καθώς αποδεικνύονται πολύ νόστιμα και αρωματικά. Εξαιρετικό για ένα γιορτινό τραπέζι με τη μορφή ζεστού πιάτου. Η συνταγή είναι για δύο φύλλα ψησίματος, οπότε αν χρειαστεί, μοιράστε όλα τα υλικά στη μέση.

Συστατικά.

• 2 μέτρια κολοκυθάκια.
• 600 γρ. Έτοιμη γέμιση.
• 1 κεφάλι κρεμμύδι.
• 50 γρ ρύζι.
• 150 γρ. Σκληρό τυρί.
• Ξινή κρέμα ή μαγιονέζα για γεύση.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Διαδικασία μαγειρέματος.

Το μαγείρεμα ξεκινά με το μαγείρεμα του ρυζιού. Ξεπλένουμε καλά και το βάζουμε να βράσει. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε το ρύζι. Μψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Τώρα ανακατεύουμε το κρεμμύδι με τον κιμά και το μαγειρεμένο ρύζι. Είναι σημαντικό να μαγειρεύετε το ρύζι για να μην βράσει.

Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά στο κρέας. Ανακατέψτε καλά. Και μπορούμε να πούμε ότι η γέμιση είναι πλέον εντελώς έτοιμη. Ετοιμάζουμε τα κολοκυθάκια.

Αφαιρούμε την πέτσα από τα κολοκυθάκια, κόβουμε σε ροδέλες πάχους περίπου 2 εκ. Αφαιρούμε τη μέση από τα δαχτυλίδια με ένα μαχαίρι αφήνοντας μόνο το σκληρό κέλυφος. Βάζουμε τις ροδέλες σε μια κατσαρόλα με νερό και βράζουμε τα κολοκυθάκια για 2-3 λεπτά όχι άλλο. Αυτό θα μαλακώσει λίγο τα κολοκυθάκια και θα τα κάνει πιο ζουμερά.

Τώρα παίρνουμε κιμά και γεμίζουμε κάθε κολοκυθάκι με αυτόν. Ξαπλώνουμε όσο πιο σφιχτά γίνεται.

Από πάνω θα απλώσουμε μια στρώση κρέμα γάλακτος ή ίσως και μαγιονέζα. Μαγιονέζα ήταν στο χέρι, οπότε θα έχω κολοκυθάκια με μαγιονέζα.

Απομένει να πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί και μπορείτε να στείλετε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο. Βάζουμε το φούρνο στους 180-190 βαθμούς και ψήνουμε τα κολοκυθάκια για περίπου 40-50 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη κρούστα τυριού.

Κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο με ντομάτες και τυρί

Τα ψημένα κολοκυθάκια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύονται επίσης νόστιμα, και λόγω της ντομάτας είναι επίσης πολύ ζουμερά.

Συστατικά.

• 1 κολοκυθάκι κολοκυθάκι.
• 3-4 μέτριες ντομάτες.
• 150 σκληρό τυρί.
• 10 ελιές χωρίς κουκούτσι.
• 1-2 σκελίδες σκόρδο.
• Βότανα της Προβηγκίας για γεύση.
• Φυτικό λάδι.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Διαδικασία μαγειρέματος.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες πάχους όχι μεγαλύτερου από 1 cm.

Βάζουμε τα δαχτυλίδια σε ένα μπολ με λίγο αλάτι, ανακατεύουμε και βάζουμε το φορτίο για 10-15 λεπτά, ώστε να βγει η περιττή υγρασία από τα κολοκυθάκια.

Τρίβουμε το τυρί, το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε καρυκεύματα, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε επίσης λίγη κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε να μην πέσουν όλα τα υλικά, αλλά να κολλήσουν μεταξύ τους. Μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε χόρτα ψιλοκομμένα. Είναι πολύ καλό να προσθέσετε άνηθο, μαϊντανό ή κόλιαντρο.

Πλένουμε και κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες πάχους μισού εκ.

Αλείφουμε μια φόρμα ή ένα ταψί με φυτικό λάδι. Στραγγίζουμε την περιττή υγρασία από τα κολοκυθάκια και τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί.

Βάζουμε τα κολοκυθάκια σε φόρμα πάνω από κάθε άλειμμα σε μια ντομάτα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και διακοσμούμε με μια ελιά.

Βάζουμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία 180-190 βαθμούς.

Αποδεικνύεται ότι εδώ είναι μια τέτοια ομορφιά. Τα κολοκυθάκια στο φούρνο με ντομάτα και τυρί είναι πολύ νόστιμα και μυρωδάτα. Καλή όρεξη.

Η καλύτερη συνταγή για να μαγειρέψετε κολοκυθάκια στο φούρνο

Καλή όρεξη.

Λαχταριστά κολοκυθάκια με αυγό και τυρί

Δεν είναι τυπική λύση για να ψήσετε κολοκυθάκια με αυγά στο φούρνο. Ας δούμε όμως τι θα γίνει. Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι ένα νεαρό κολοκυθάκι. Αλλά τα νεαρά φρούτα, φυσικά, είναι προτεραιότητα εάν υπάρχει η ευκαιρία να πάρουμε ένα νεαρό κολοκυθάκι, τότε σίγουρα επιλέγουμε νεαρά και τρυφερά κολοκυθάκια.

Συστατικά.

• 1 κολοκυθάκι.
• 6 αυγά.
• 4-5 ντομάτες.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• 150 γρ τυρί.
• 2 κ.σ. κουταλιές αλεύρι.
• Αλάτι και μπαχάρι για γεύση.
• Αρωματικά καρυκεύματα.

Διαδικασία μαγειρέματος.

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε δαχτυλίδια πάχους όχι μεγαλύτερου από 2 εκατοστά. Είναι όμορφο να κόβετε τη μέση από τους δακτυλίους έτσι ώστε να παραμένει το κέλυφος.

Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τα καρυκεύματα και ανακατεύουμε καλά.

Τυλίξτε τα κολοκυθάκια στο μείγμα του αλευριού και τηγανίστε ελαφρά σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές.

Βάλτε τα τηγανητά δαχτυλίδια σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί.

Κόβουμε 1-2 ντομάτες σε μικρούς κύβους και τις βάζουμε σε ροδέλες.

Οι υπόλοιπες 2 ντομάτες κόβονται σε μισούς δακτυλίους ή κρίκους, ανάλογα με το μέγεθος του καρπού.

Σπάστε απαλά ένα αυγό σε κάθε δακτύλιο.

Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με τυρί και γαρνίρουμε με φέτες ντομάτας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 180-190 βαθμούς.

Τα κολοκυθάκια είναι πολύ νόστιμα και μυρωδάτα.

Λεπτομέριες

Τα κολοκυθάκια φούρνου με ντομάτα είναι απίστευτα ζουμερά και τρυφερά. Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι εύκολο στην πέψη και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα το καλοκαίρι, όταν τα εποχιακά λαχανικά περιέχουν το απαραίτητο σύνολο θρεπτικών συστατικών.

Ψημένα κολοκυθάκια με ντομάτες και μαγιονέζα στο φούρνο

Απαιτούμενα Συστατικά:

• νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• ώριμες ντομάτες - 4 τεμ.
• μαγιονέζα - 100 γρ.
• σκόρδο - 2 δόντια.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να προετοιμάσετε τα προϊόντα σας. Γι' αυτό συνιστάται να ανάψετε αμέσως τον φούρνο και να τον θερμάνετε στους 180 βαθμούς.

Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε κύκλους πάχους 5 χιλιοστών. Τα μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ, πιπέρι και αλάτι για γεύση. Το θυμάρι, η ρίγανη και ο βασιλικός ταιριάζουν πολύ με τα κολοκυθάκια. Απλώστε τα μπαχαρικά με τα χέρια σας και αφήστε τα λαχανικά για 5-7 λεπτά.

Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτούς κύκλους. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και συνδυάστε με μαγιονέζα.

Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Στρώνουμε πάνω τα κολοκυθάκια και αλείφουμε το καθένα με σάλτσα σκόρδου. Ρίχνουμε από πάνω μια φέτα ντομάτα και αλείφουμε επίσης με μαγιονέζα. Ρυθμίστε το να ψηθεί σε θερμοκρασία 180 βαθμών μέχρι να ψηθεί.

Κολοκυθάκια στο φούρνο με ντομάτα και τυρί

Απαιτούμενα Συστατικά:

• ντομάτες - 300 γρ.
• κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• σκληρό τυρί - 100 γρ.
• φυτικό λάδι - για γεύση.
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια αν χρειάζεται. Κόψτε τον πολτό σε κύκλους, το πάχος του καθενός δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,5 mm. Κάντε το ίδιο με τις ντομάτες. Αλατοπιπερώνουμε τα κολοκυθάκια και τα αφήνουμε για λίγα λεπτά.

Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Στρώνουμε πάνω τα κολοκυθάκια, σκεπάζουμε με ντομάτες και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί. Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε το ορεκτικό με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Κατσαρόλα κολοκυθάκια με ντομάτες στο φούρνο

Απαιτούμενα Συστατικά:

• νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• ώριμες ντομάτες - 5 τεμ.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• ξινή κρέμα - 150 γρ.
• σκληρό τυρί - 50 γρ.
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• θυμάρι, βασιλικός - 1 πρέζα το καθένα.
• φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πλένουμε τα κολοκυθάκια, αν χρειάζεται ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε σε κύκλους και τα βάζουμε σε ένα μπολ, τα πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα κατά βούληση. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε αυτή τη θέση για 3-7 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, φροντίστε τις ντομάτες. Πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε λεπτούς κύκλους.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι και στρώνετε τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες, εναλλάσσοντάς τα μεταξύ τους. Αλείφουμε ομοιόμορφα με κρέμα γάλακτος.

Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος ή νερό. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Ρίξτε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από τα λαχανικά.

Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε για μισή ώρα. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, τα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τα επιστρέφουμε στο φούρνο για λίγα λεπτά.

Κολοκυθάκια στο φούρνο με χοιρινό και ντομάτες

Απαιτούμενα Συστατικά:

• νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• ώριμες ντομάτες - 3 τεμ.
• χοιρινός πολτός - 200 γρ.
• σκληρό τυρί - 100 γρ.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πλένουμε τα νεαρά κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και τα κόβουμε σε κύκλους πάχους 1 εκ. Βάζουμε τις φέτες σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε τα κολοκυθάκια για λίγο ώστε να βγάλουν το ζουμί τους. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό που απελευθερώθηκε.

Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες πάχους 5 χιλιοστών. Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Χτυπάμε ελαφρά κάθε μέρος με ένα σφυρί. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι, βάλτε τα κολοκυθάκια. Τοποθετήστε το χοιρινό από πάνω και καλύψτε τη δομή με μια φέτα ντομάτας. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

Τα κολοκυθάκια μπορούν να παρασκευαστούν όλο το χρόνο, δεν γίνονται ποτέ βαρετά. Είναι πάντα διαθέσιμα, γιατί αναπτύσσονται κυριολεκτικά σε κάθε τοποθεσία και δεν αποτυγχάνουν ποτέ με αποδόσεις. Επιπλέον, διατηρούνται καλά όλο το χειμώνα. Ας εκμεταλλευτούμε τη γενναιοδωρία του λαχανικού και ας μάθουμε πώς να ψήνουμε κολοκυθάκια στο φούρνο με ντομάτες και τυρί. Τα πολυτελή νόστιμα πιάτα προετοιμάζονται γρήγορα και απλά και όλα όσα χρειάζεστε είναι διαθέσιμα.

Τα κολοκυθάκια είναι ένα ευέλικτο και πολύ φιλικό λαχανικό. Ταιριάζει καλά σε ένα πιάτο με μανιτάρια, μελιτζάνες, πατάτες, κιμά και κοτόπουλο. Ανακατέψτε ό,τι σας αρέσει, θα βγει νόστιμο σε κάθε περίπτωση. Αν θέλετε κορεσμό - προσθέστε προϊόντα κρέατος, βάλτε περισσότερο τυρί. Θα προσθέσει μια υπέροχη τραγανή κρούστα που πολλοί λατρεύουν. Εάν ο στόχος σας είναι να συγκεντρώσετε ελάχιστες θερμίδες, διαφοροποιήστε τις κατσαρόλες με λαχανικά. Δεν θα χάσεις ούτε στην πρώτη ούτε στη δεύτερη περίπτωση!

Εκτός από τα παραπάνω, σε συνταγές για κολοκυθάκια φούρνου, μπορείτε να βρείτε γογγύλια, κολοκύθες, daikon, πατάτες. Από τα καρυκεύματα προσθέστε μάραθο, σπόρους άνηθου, κύμινο, κόλιανδρο. Τα πράσινα προσθέτουν μια ενδιαφέρουσα γεύση: βασιλικός, ρίγανη, εστραγκόν, πράσινα κρεμμυδάκια, μαϊντανός. Ένα όμορφο σερβίρισμα μπορεί να επιτευχθεί πασπαλίζοντας την κατσαρόλα με αλεσμένους ξηρούς καρπούς.

Κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο με ντομάτες και τυρί σε σάλτσα κρέμας

Θα χρειαστείτε:

• Κολοκύθι.
• Τυρί, σκληρό, αλμυρό - 250 γρ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 5 μεγάλες κουταλιές.
• Καρυκεύματα για λαχανικά, μαϊντανό και άνηθο, αλάτι.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Χωρίζουμε τα κολοκυθάκια σε δαχτυλίδια πάχους όχι μεγαλύτερου από 0,5 cm.

Τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο σε στρώσεις, το ένα πάνω στο άλλο. Αλατίζουμε κάθε στρώση και πασπαλίζουμε με καρυκεύματα. Αφήνουμε στον πάγκο για περίπου 20 λεπτά να μαριναριστούν τα λαχανικά.

Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, χτυπάμε λίγο με ένα σύρμα. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε ξανά ζωηρά.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, μπαίνουμε στη γέμιση των αυγών.

Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, ρίξτε το στο ντρέσινγκ. Ανακατέψτε το μείγμα άλλη μια φορά. Επειδή η γέμιση δεν είναι αλμυρή, προσθέστε μερικά μπαχαρικά ή απλώς αλατίστε λίγο.

Τρίψτε το υπόλοιπο τυρί με μεγάλα τσιπς.

Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες πάχους περίπου ½ εκ.

Αραδιάζουμε τα υλικά σε λαδόκολλα, φτιάχνοντας την κάτω στρώση από τα μισά κολοκυθάκια. Τοποθετήστε τους δακτυλίους με τα λεγόμενα πλακάκια, επικαλύπτοντας το ένα το άλλο. Γεμίστε τα με γέμισμα.

Από πάνω απλώνουμε τη μισή ντομάτα σε φέτες. Γεμίστε ξανά.

Μεταφέρετε τη φόρμα στον ζεστό φούρνο για 30 λεπτά.

Στη συνέχεια το βγάζουμε και σκεπάζουμε με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Το βάζουμε στο φούρνο για επιπλέον ψήσιμο, για άλλα 15 λεπτά. Αφού αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε γενναιόδωρα με τσιπς τυριού. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν για περίπου 10 λεπτά.

Κολοκυθάκια στο φούρνο με ντομάτα και κιμά

Ένα χορταστικό, αλλά ελαφρύ πιάτο, κατάλληλο ακόμα και για παιδικές τροφές. Θα αρέσει και σε όσους αδιαφορούν για τα κολοκυθάκια.

Παίρνω:

• Κολοκυθάκια - 1,2 κιλά.
• Κιμάς - 400 γρ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
• Ντομάτες - 6-7 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 μεγάλες κουταλιές.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 150 ml.
• Φυτικό λάδι, αλάτι.

Ψήνουμε στο φούρνο:

1. Αρχικά τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους σε δυνατή φωτιά. Ρίξτε τον κιμά στο τηγάνι, συνεχίστε να τηγανίζετε μαζί, σπάζοντας το κομμάτι με μια σπάτουλα σε μικρότερα κλάσματα. Όταν τσιγαριστεί καλά το κρέας, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
2. Τρίψτε τα κολοκυθάκια με μεγάλα τσιπς, αλατίστε λίγο. Στύψτε την περίσσεια χυμού με τα χέρια σας.
3. Κόβουμε τις ντομάτες σε γύρους.
4. Βάλτε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά σε αυτό, ανακατέψτε την.
5. Απλώστε τα μισά από τα τσιπς κολοκυθιού σε μια λαδωμένη φόρμα με ένα μαξιλάρι.
6. Από πάνω απλώνουμε τον κιμά σε ομοιόμορφη στρώση.
7. Καλύπτουμε με φέτες ντομάτας, γεμίζουμε με μείγμα κρέμας γάλακτος.
8. Περιχύνουμε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί.
9. Ψήνουμε την κατσαρόλα στους 180°C για περίπου 30-35 λεπτά.

Κολοκυθάκια με κοτόπουλο, ντομάτες και τυρί

Άλλη μια χορταστική και νόστιμη κατσαρόλα. Το απλό τυρί μπορεί να αντικατασταθεί με μοτσαρέλα, επιτρέπεται η προσθήκη μανιταριών και μεγάλης ποικιλίας καρυκευμάτων.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 6 πιάτα.
• Τυρί - 200 γρ.
• Νεαρά κολοκυθάκια.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Το σκόρδο είναι ένα δόντι.

Μαγείρεμα:

1. Σας συμβουλεύω να πάρετε στήθος κοτόπουλου, είναι λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες. Τοποθετήστε τα κομμάτια του κρέατος σε λαδόκολλα. Αλάτι, βάλτε στο φούρνο για 20 λεπτά. Ψήνουμε στους 180 ο C.
2. Ταυτόχρονα κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες.
3. Τρίψτε το τυρί, ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το. Ανακατεύουμε το τυρί με το σκόρδο.
4. Χωρίζουμε τις ντομάτες σε κύκλους.
5. Τοποθετήστε μια κούπα κολοκυθάκια σε κάθε κομμάτι κοτόπουλου, αλείψτε με το μείγμα τυριών. Από πάνω βάζουμε ένα δαχτυλίδι ντομάτας.
6. Επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Κολοκυθάκια με πατάτες, ντομάτες κάτω από κρούστα τυριού

Κολοκυθάκια a la France, σύμφωνα με όλους τους κανόνες ψησίματος που είναι εγγενείς στην κουζίνα του. Τρυφερό, ζουμερό, απίστευτα νόστιμο.

Θα χρειαστείτε:

• Τυρί - 150 γρ.
• Κολοκύθι.
• Πατάτα - 3 κόνδυλοι.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Το γάλα είναι ένα ποτήρι.
• Αλεύρι - μια κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αυγό.
• Σκελίδες σκόρδο - 4 τεμ.
• Καρυκεύματα, αλάτι.

Ψήσιμο:

1. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε δυνατά. Ρίξτε γάλα, αλάτι. Χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε το περιεχόμενο, μαγειρέψτε τη μάζα μέχρι να πήξει. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
2. Ταυτόχρονα κόβουμε τα λαχανικά σε κύκλους.
3. Συσκευάζουμε σφιχτά σε λαδωμένη φόρμα (εναλλάξ).
4. Φτιάξτε μια σάλτσα προσθέτοντας ένα αυγό, τα αγαπημένα καρυκεύματα, το λιωμένο σκόρδο στην κρύα μάζα γάλακτος.
5. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα λαχανικά, πασπαλίζουμε από πάνω τα τσιπς τυριού.
6. Ψήνουμε στο μεσαίο επίπεδο του φούρνου στους 180 ° C. Χρόνος ψησίματος 30 λεπτά.

Βάρκες από κολοκυθάκια στο φούρνο με ντομάτες, σκόρδο, τυρί

Ένα πολύ νόστιμο πιάτο για δείπνο ή μεσημεριανό, αρχικά ψημένο με κολοκυθοκεφτέδες.

Παίρνω:

• Κολοκυθάκια - 3 τεμ.
• Σκελίδα σκόρδο.
• Τυρί - 200 γρ.
• Ντομάτα.
• Τρίμα ψωμιού, αλάτι, πιπέρι.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε τα λαχανικά. Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση σταυρωτά. Βγάζουμε τον πολτό με ένα κουτάλι, φτιάχνοντας βάρκες.
2. Τα ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C. Χρόνος ψησίματος - 20 λεπτά, αν τα μισά δεν είναι μεγάλα. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε και να βάλετε χαρτί ψησίματος.
3. Παράλληλα, κόβουμε την ντομάτα σε ροδέλες, τρίβουμε χοντροκομμένα ένα κομμάτι τυρί. Συνθλίψτε μια σκελίδα σκόρδο με μια πρέσα - αυτή είναι όλη η προετοιμασία των συστατικών.
4. Όταν ψηθούν οι βάρκες, βγάζουμε το ταψί. Αλείφουμε το κάτω μέρος του καθενός με σκόρδο. Βάλτε τις ροδέλες ντομάτας.
5. Προσθέστε τριμμένη φρυγανιά στο τριμμένο τυρί, ανακατεύετε και σκεπάζετε τις ντομάτες με μια τυριά.
6. Επιστρέψτε τα σκάφη στο φούρνο. Ρυθμίστε ένα χρονόμετρο για 20 λεπτά. Όταν δείτε ότι το πάνω μέρος έχει ροδίσει όμορφα, βγάλτε το και αφεθείτε στην ευχαρίστηση να το δοκιμάσετε.

Συνταγή για κολοκυθάκια με μελιτζάνα και ντομάτες με τυρί

Υπέροχο καλοκαιρινό σνακ. Ένα ορεκτικό πιάτο θα σας ενθουσιάσει με λαχανικά διαφορετικών χρωμάτων και εξαιρετική γεύση. Συμβουλεύω όσους αδυνατίζουν να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή, αφού υπάρχουν μόνο 92 kcal στο πιάτο. ανά 100 γρ.

Απαραίτητη:

• Μελιτζάνα.
• Κολοκύθι.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Τυρί - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι, άνηθος, πιπέρι, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Επιλέξτε λαχανικά που έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος, ώστε να αναμειγνύονται μεταξύ τους όταν πλάθετε το πιάτο.
2. Τα κόβουμε με ροδέλες ίδιου πάχους, περίπου 5-7 mm.
3. Βάζουμε τη μελιτζάνα και το κολοκυθάκι μαζί, ρίχνουμε λάδι σε ένα μπολ και ανακατεύουμε. Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο παίρνοντας το μισό από το σύνολο. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε βασιλικό, εστραγκόν, μαϊντανό. Θρυμματίζουμε μια σκελίδα σκόρδο με μια πρέσα. Ανακατέψτε ξανά τα κενά (μπορείτε με το χέρι). Αφήνουμε να μαριναριστούν στο τραπέζι, σταματώντας για μια ώρα. Σε αυτό το διάστημα, ανακατέψτε το περιεχόμενο μερικές φορές.
4. Κόβουμε το τυρί σε φέτες 2-3 χλστ.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Πάρτε μια ευρύχωρη φόρμα, τακτοποιήστε τα λαχανικά με τυχαία σειρά. Μην κάνετε μια πυκνή στοίβα, αφήστε τα να επικαλύπτουν το ένα το άλλο με μια άκρη, έτσι ώστε τα λαχανικά να μην μαγειρευτούν, αλλά να τηγανιστούν ομοιόμορφα. Βάλτε φέτες τυριού ανάμεσα στα λαχανικά.
6. Ψήνετε το πιάτο στους 220 ° C, ρυθμίζοντας το χρόνο για 15-20 λεπτά.
7. Παράλληλα, ψιλοκόβουμε τη δεύτερη σκελίδα σκόρδο, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα μυρωδικά.
8. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με αυτό το μείγμα και σερβίρετε.

Κατσαρόλα κολοκυθάκια με ντομάτες, πιπεριές, τυρί

Απαιτείται:

• Τυρί - 60 γρ.
• Κολοκυθάκια - 600 γρ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - ένα ζευγάρι.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 40 ml.
• Γάλα - 5 κουταλιές της σούπας.
• Καρυκεύματα, πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Εάν τα κολοκυθάκια είναι παλαιωμένα, καθαρίστε τα· οι νέοι μπορούν να παραλείψουν αυτή τη διαδικασία. Κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Αφαιρέστε το μέρος του σπόρου από τις πιπεριές, κόψτε σε ροδέλες, κάντε το ίδιο με τις ντομάτες. Τρίψτε το τυρί με μεγάλα τσιπς.
3. Από αυγά με γάλα φτιάξτε μια γέμιση παρόμοια με την ομελέτα. Ανακατεύουμε τα προϊόντα σε ένα μπολ, χτυπάμε, αλατίζουμε ελαφρά το μείγμα.
4. Λαδώνουμε ελαφρά τη φόρμα. Στη συνέχεια απλώστε τα λαχανικά. Τοποθετήστε το κόψιμο, τοποθετώντας το στην άκρη, κάθετα και πιέζοντας σφιχτά τα δαχτυλίδια με κύκλους μεταξύ τους. Τακτοποιούμε αυθαίρετα πχ κολοκυθάκια, ντομάτα, πιπεριά. Αν έχει μείνει λίγο τυρί, το χωρίζουμε σε πιάτα και το ανάβουμε κι αυτό.
5. Αλάτι από πάνω, καρυκεύστε με οποιαδήποτε καρυκεύματα, αλάτι.
6. Λιπάνετε την κορυφή με ξινή κρέμα, πασπαλίζετε με τυρί. Ρίξτε μέσα το ντρέσινγκ αυγών.
7. Ψήνουμε στους 180°C για 35-40 λεπτά.

Νόστιμα κολοκυθάκια ψημένα σε ρουμανικό στυλ

Αντικαταστήστε το κανονικό τυρί με brynza και έχετε ένα υπέροχο και εύκολο στην προετοιμασία δημοφιλές ρουμανικό πιάτο.

Παίρνω:

• Νεαρά κολοκυθάκια.
• Ντομάτες.
• Τυρί.
• Αλάτι, ηλιέλαιο.

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά από τη φλούδα, τα κόβουμε σε κύκλους. Εάν το κολοκυθάκι είναι γαλακτώδες, επιτρέπεται να αφήσετε το μέρος του σπόρου.
2. Ομοίως, χωρίζουμε τις ντομάτες, κόβουμε το τυρί σε λεπτές φέτες.
3. Αλείφουμε το τηγάνι με λάδι, τακτοποιούμε τις φέτες κολοκυθιού σε σειρές. Μεταξύ των κύκλων, μοιράστε τα πιάτα με τυρί και κούπες με ντομάτες.
4. Αλατίζουμε το πιάτο, ραντίζουμε με λάδι.
5. Στείλτε να ψηθεί στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας. Μπορείτε να υποβάλετε απευθείας στη φόρμα.

Κολοκυθάκια ψημένα κάτω από τυρί με ντομάτες και μαγιονέζα

Ένα πιάτο γαλλικού τύπου, συνήθως με αυτόν τον τρόπο ψήνουμε κρέας.

• Νεαρά κολοκυθάκια - ένα ζευγάρι.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Μαγιονέζα - 3 μεγάλα κουτάλια.
• Τυρί - 100 γρ.
• Πράσινα κρεμμύδια - λίγα φτερά.
• Αλάτι, λάδι.

Συμβουλή! Για να φαίνεται έξυπνο και προσεγμένο το ορεκτικό, μαζέψτε ντομάτες που ταιριάζουν με το πάχος των κολοκυθιών σε διάμετρο.

Πώς να ψήσετε:

Πλένουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε σε κύκλους 0,5 εκ.

1. Αλατίζουμε τις φέτες κολοκυθιού, ανακατεύουμε με το χέρι μας.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε τις κολοκυθοκύπες, τηγανίζουμε γρήγορα. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε λαδωμένο ταψί.
3. Λιπάνετε κάθε δακτύλιο με μαγιονέζα, τοποθετήστε ένα δαχτυλίδι ντομάτας από πάνω.
4. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοτριμμένο τυρί.
5. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο, ζεσταίνοντάς το στους 180 ° C. Χρόνος ψησίματος 10 λεπτά. Αρκεί να λιώσει το τυρί και να το βάλουμε σε κρούστα. Πασπαλίζουμε το πιάτο με φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και σερβίρουμε.

Συνταγή βίντεο για κατσαρόλα κολοκυθιού με τυρί και ντομάτα

Καταπληκτικό λαχανικό, όσες συνταγές και να γράψω δεν τελειώνουν ποτέ. Εκτός από το τελευταίο, αλλά πιστεύω ότι σύντομα θα δώσω άλλη μια επιλογή από κολοκυθάκια μαγειρέματος στο φούρνο. Καλή όρεξη!

βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία

Τα κολοκυθάκια στο φούρνο με ντομάτα και τυρί είναι πολύ ζουμερά, με νόστιμη κρούστα. Το πιάτο είναι πολύ απλό - έκοψα τα πάντα σε δαχτυλίδια, το έβαλα σε ένα ταψί και το έστειλα στο φούρνο να ψηθεί μέχρι να ψηθεί. Τα κολοκυθάκια φούρνου μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή ως κρύο ορεκτικό. Μη διστάσετε να προσθέσετε ό,τι μπαχαρικά και βότανα θέλετε. Τέλεια είναι ο ξερός ή ο φρέσκος βασιλικός, η ρίγανη κ.λπ. Τα νεαρά κολοκυθάκια, τα λεγόμενα «γάλα», με λεπτή πράσινη φλούδα, είναι κατάλληλα για ψήσιμο - είναι τρυφερά και ζουμερά. Αλλά τα υπερώριμα φρούτα θα πρέπει να απορριφθούν. Ακόμα κι αν αφαιρέσετε τη φλούδα, θα υπάρχουν πολλοί σπόροι μέσα τους, οι οποίοι μετά το ψήσιμο θα παραμείνουν σκληροί και ακατάλληλοι για φαγητό.

Συστατικά

• κολοκυθάκια 2-3 τεμ.
• ντομάτες 2-3 τεμ.
• σκληρό τυρί 100 γρ
• μαγιονέζα 1 κ.γ. μεγάλο.
• σκόρδο 2 δόντια
• αλάτι 0,5 κουτ
• ένα μείγμα από πιπεριές αλεσμένες 2-3 πατατάκια.
• φυτικό λάδι 1 κουτ

Μαγείρεμα

1. Πλύνετε τα κολοκυθάκια σε κρύο νερό, κατά προτίμηση με μια πετσέτα για να αφαιρέσετε την άμμο και άλλους ρύπους από την επιφάνεια. Κόβουμε τα λαχανικά σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Βράζουμε τα κομμένα κολοκυθάκια για περίπου 5 λεπτά σε βραστό, αλατισμένο νερό.

2. Λιπάνετε το ταψί με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Τοποθετήστε τα κομμένα κολοκυθάκια σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο. Τα αλατίζετε ελαφρά - αρκούν 2-3 πρέζες.

3. Ντομάτες (χωρίς τη φλούδα) κόβουμε σε ροδέλες ή μισές ροδέλες και βάζουμε από πάνω τα κολοκυθάκια. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά. Εάν χρησιμοποιούνται άλλα μπαχαρικά εκτός από αλεσμένο πιπέρι, τώρα είναι η ώρα να τα προσθέσετε.

4. Συνδυάστε μαγιονέζα (ή κρέμα γάλακτος) με σκόρδο, περασμένη από πρέσα. Εφαρμόστε κυριολεκτικά 1-2 σταγόνες σάλτσας σκόρδου σε κάθε ντομάτα.

5. Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε χοντρό ή λεπτό τρίφτη και απλώνουμε σε μικρές μερίδες πάνω από τη μαγιονέζα.

Η πολυαναμενόμενη άνοιξη έφτασε επιτέλους! Στα ράφια των καταστημάτων εμφανίστηκαν πρώιμα λαχανικά, όπως νεαρό λάχανο, πατάτες και κολοκυθάκια. Ας μιλήσουμε για τα κολοκυθάκια σήμερα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια. Προσφέρω μια εύκολη, διαιτητική επιλογή μαγειρέματος: κολοκυθάκια φούρνου με τυρί και ντομάτες. Τα λαχανικά δεν υπόκεινται σε προθερμική επεξεργασία. Ως εκ τούτου, παραμένουν ζουμερά και τρυφερά. Η προετοιμασία κολοκυθιών με ντομάτες στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ απλή.

Κολοκυθάκια με ντομάτες στο φούρνο

Έχω κάτι σαν εποχιακά πιάτα. Τα κολοκυθάκια είναι ένα πιάτο άνοιξη-καλοκαίρι. Την άνοιξη τα μαγειρεύω γιατί μετά το χειμώνα θέλω νεαρά λαχανικά και το καλοκαίρι την καλοκαιρινή περίοδο ωριμάζουν αλεσμένα κολοκυθάκια και κολοκυθάκια. Εδώ τα χρησιμοποιώ για μαγειρική συντήρηση και σνακ. Για παράδειγμα, μου αρέσουν τα γρήγορα τουρσί κολοκυθάκια. Τα σερβίρω ως ορεκτικό. Αλλά το σήμερα δεν τους αφορά.
Τα νεαρά κολοκυθάκια με ντομάτες ψημένα στο φούρνο είναι πάντα νόστιμα και πολύ υγιεινά. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους κάνουν δίαιτα. Δίαιτα δεν σημαίνει νηστεία. Φροντίστε να φάτε, το κύριο πράγμα είναι να καταλάβετε τι μπορείτε να μαγειρέψετε!

Κουζίνα ευρωπαϊκή
Μερίδες ανά δοχείο - 6
Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Συνταγή για κολοκυθάκια με ντομάτα και τυρί

Συστατικά:

• αλεσμένα κολοκυθάκια - 2 τεμ.,
• φρέσκες ντομάτες 2-3 τεμ.,
• σκληρό τυρί - 150 γρ.,
• άλας,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• άλλα μπαχαρικά της γεύσης σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Για να προετοιμάσετε υγιεινά μη τηγανητά κολοκυθάκια, πάρτε μικρά φρούτα, φρέσκες ντομάτες, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και σκληρό τυρί.

Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια κάτω από τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνουμε. Κόψτε τις ουρές και κόψτε σε κύκλους, πάχους 0,5-1 εκ. Δεν χρειάζεται να κάνετε τα δαχτυλίδια πολύ χοντρά. Τα κολοκυθάκια δεν θα έχουν χρόνο να μαγειρέψουν και το τυρί θα στεγνώσει ήδη πολύ.

Αλατίζουμε καλά τα κομμένα κολοκυθάκια από όλες τις πλευρές. Στρώνουμε ένα ταψί με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο διπλωμένο στη μέση. Αλείφουμε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου με λάδι για να μην κολλήσουν τα κολοκυθάκια στο αλουμινόχαρτο κατά το ψήσιμο. Στρώνουμε τις φέτες λαχανικών σε μία στρώση πάνω στο αλουμινόχαρτο. Πιπέρι καλά.

Πλένουμε τις ντομάτες. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε μια φέτα ντομάτας σε κάθε φέτα κολοκυθιού. Όταν επιλέγετε ντομάτα, επιλέξτε ένα σφιχτό φρούτο. Μια τέτοια ντομάτα κρατά καλά το σχήμα της και δεν επιπλέει όταν ψήνεται.

Τρίψτε το σκληρό τυρί. Σε κάθε φέτα κολοκυθιού βάζουμε το τριμμένο τυρί. Το τυρί μπορεί να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη ή σε ψιλό τρίφτη. Χρησιμοποιώ χοντρό τρίφτη, γιατί στο ψήσιμο χρειαζόμαστε τα κολοκυθάκια να ψηθούν και το τυρί δεν έχει προλάβει ακόμα να γίνει πατατάκια. Ως εκ τούτου, το χοντροτριμμένο τυρί είναι το πιο κατάλληλο εδώ.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Μεταφέρετε το ταψί με τα κολοκυθάκια στον ζεστό φούρνο. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Έλεγχος ετοιμότητας αυτό που λέγεται «από το δόντι». Μπορείτε να αυξήσετε τον χρόνο ψησίματος εάν τα κολοκυθάκια σας δεν έχουν τελειώσει ακόμα. Τα έτοιμα ψημένα κολοκυθάκια σερβίρονται στο τραπέζι. Ένα νόστιμο πιάτο διαίτης είναι έτοιμο. Η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί χρησιμοποιώντας κάποια πρόσθετη σάλτσα. Συνιστώ ανεπιφύλακτα τη χρήση μαγιονέζας ως σάλτσα. Θα είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο υγιεινό να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος χωρίς ζάχαρη, προσθέτοντας λίγο μπαχαρικό, σκόρδο, αλάτι ή ακόμα και μουστάρδα. Αυτό θα είναι μάλλον ένα εντελώς διαφορετικό πιάτο, αλλά και νόστιμο και ορεκτικό.

Πόσο νόστιμο να μαγειρέψετε κολοκυθάκια στο φούρνο είπε η Varvara Sergeevna, συνταγή και φωτογραφία του συγγραφέα.