Отвар из лаврового листа. Все жареные на масле или сале блюда

Панкреатит – это воспалительное заболевание экзокринной части поджелудочной железы. В результате нарушается выработка ферментов, участвующих в процессе пищеварения. Самыми частыми причинами, приводящими к панкреатиту, являются употребление алкоголя в повышенном количестве и хронические воспалительные заболевания желчного пузыря. Следовательно, при таком заболевании желательно соблюдать , позволяющую избежать обострения этого неприятного заболевания.

Какие продукты питания разрешены при панкреатите

  1. Нежирное мясо: куриная грудка без кожи, кролик, индейка, телятина, постная говядина.
    Все мясные блюда желательно готовить на пару либо же отварить, также можно запечь в духовом шкафу в специальном мешке. Жареное мясо при панкреатите противопоказано, так как содержит очень много жира и холестерина, на расщепление которых вырабатывается недостаточно ферментов;
  2. Молочные продукты.
    Молочные продукты лучше выбирать обезжиренные либо же с самым минимальным процентом жирности;
  3. Овощи.
    Самыми полезными будут овощи, содержащие в своем составе крахмал. Это, например, картофель, морковь, свекла, кабачок. В ограниченном количестве можно есть лук, чеснок;
  4. Фрукты.
    При панкреатите не стоит употреблять в пищу фрукты, содержащие в большом количестве клетчатку, которая, как известно, не расщепляется. Можно есть бананы, зеленые яблоки, арбуз, клубнику, дыню, авокадо;
  5. Каши.
    Такая еда, как каша при этом неприятном заболевании не нанесет вреда, а, наоборот, только пользу. Можно есть рисовую, перловую, манную, пшенную каши. Только отваривать их нужно на воде без добавления специй, а затем перетирать и употреблять в полужидком виде. Конечно, особо приятным вкусом такое блюдо похвастаться не может, но зато оно полезное и не приведет к обострению заболевания;
  6. Сухари и хлеб.
    Сухари и хлеб нужно выбирать только ржаные, в идеале хлеб должен быть цельнозерновой. Налегать на такие продукты не стоит, но вот 50-100 грамм ржаного хлеба или сухарей вреда не нанесут;
  7. Компоты.
    Компоты можно готовить из разрешенных к употреблению фруктов и ягод, а также сухофруктов;
  8. Рыба и морепродукты.
    , как и мясо, должна быть нежирной и готовиться любым способом кроме жарки. Также можно в отварном виде употреблять такие морепродукты как кальмары, креветки;
  9. Яйца.
    Яйца при панкреатите можно есть куриные и перепелиные. Дневной максимум – 2 куриных яйца или 4 перепелиных. Яйца желательно не жарить, а отварить либо же приготовить из них омлет на пару;
  10. Желе, кисель.
    Эти продукты можно готовить из разрешенных фруктов и употреблять в любом количестве;
  11. Масла сливочное, льняное, оливковое, рапсовое, подсолнечное.
    Употреблять масла можно, но только в маленьком количестве. Например, можно чуть сливочного масла добавить в кашу либо же столовой ложкой оливкового масла заправить салат.

Какие продукты нельзя при панкреатите

Принципы питания при воспалении поджелудочной железы

1. Питание частое, 5-6 раз в день.
2. Небольшие порции.
3. Еда должна быть теплой, но ни в коем случае горячей или холодной.
4. Употреблять в пищу стоит только разрешенные продукты.

Первым в лечении панкреатита является диета при панкреатите. Меню питания при хроническом и остром панкреатите несколько отличается, однако общие рекомендации одинаковы.

Примерная диета при панкреатите

  • Мучные изделия и хлеб в диете при панкреатите. Пшеничный хлеб, приготовленный на основе муки первого и второго сортов, вчерашний или подсушенный, в форме сухарей; сухое несладкое печенье. Диета при панкреатите в хронической форме исключает свежий и ржаной хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста;
  • Супы в питании при панкреатите. Вегетарианские с морковью, картофелем и прочими овощами, помимо белокочанной капусты, с вермишелью, крупами (овсяной, манной, рисом и т.д.); при диете при хроническом панкреатите на порцию добавляется 5 г сливочного масла, либо 10 г сметаны. Исключены: супы на основе рыбного, мясного бульонов, отвара овощей и грибов, борщ, молочные супы, щи или холодные супы (свекольник, окрошка);
  • Птица и мясо в питании при хроническом панкреатите. Нежирные сорта телятины, говядины, курицы, кролика, индейки. Диета при хроническом панкреатите предполагает, что мясо освобождается от сухожилий, фасций, жира, птица – от кожи. В паровом или отварном виде, рубленое и протертое (кнели, котлеты, суфле, пюре, бефстроганов и т.д.). Кролик, нежирные цыплята, телятина – одним куском, в отварном виде. Исключены тушеное и жареное, жирные сорта, гусь, утка, колбасы, копчености и консервы;
  • Рыба при диете при панкреатите. Нежирная в отварном виде, рубленая и куском; заливная в результате отваривания. Исключены рыба жирных сортов, копченая, жареная, соленая рыба и консервы;
  • Молочная продукция в питании при панкреатите. Желательно сниженной жирности: некислый свежий творог, жирность которого составляет 9%. И нежирный в натуральном состоянии, запеченные и паровые пудинги; цельная молочная продукция – в случае переносимости; напитки на основе кислого молотка; сметана с блюда, неострый и нежирный сыр. Исключена молочная продукция высокой жирности;
  • Яйца в питании при панкреатите. Диета при хроническом панкреатите предполагает, что допустимы белковые омлеты на основе двух яиц, желтки – в ограниченном количестве (около 1/2 в сутки) в блюда; в случае переносимости – одно яйцо, которое сварено всмятку. Исключены сваренные вкрутую и жареные яйца;
  • Диета при хроническом панкреатите также включает крупы: Полувязкие и полужидкие каши из гречневой, овсяной, манной крупы, риса, которые сварены на воде и поровну с молоком; пудинги с творогом, крупяные суфле, запеканки; в случае переносимости – рассыпчатые каши; макаронные отварные изделия. Исключены бобовые;
  • Овощи в диете при панкреатите. Отварные из моркови, картофеля, свеклы, цветной капусты, тыквы, кабачков; зеленый горошек – в случае переносимости. Во время диеты при хроническом панкреатите исключены баклажаны, белокочанная капуста, репа, редька, лук, редис, щавель, чеснок, сладкий перец, шпинат, грибы.

Диета при панкреатите №5


Доктора назначают диету при панкреатите №5, главная цель которой состоит в восстановлении функциональной активности кишечника и печени, стимулировании деятельности желчных пузырей, а кроме того накопление в организме гликогена. Эту диету относят к полноценному питанию, где наилучшим образом собраны жиры, белки и углеводы. При этом исключены продукты, которые включают в большом количестве пурины, эфирные масла, щавелевую кислоту, холестерин и продукты окисления жиров, а увеличивают употребление насыщенных клетчаткой продуктов. Пищу принимают небольшими порциями 5 раз в день. Она при этом не должна быть чересчур холодной или горячей, кроме того запрещается жарить приготовляемые блюда при панкреатите.

Питание больных панкреатитом

Не разрешается при диете при панкреатите есть что-либо жареное, потому как такая еда в себе несет две опасности для поджелудочной железы. Первой является излишек жира в жареной пище, второй – канцерогены, формирующиеся в связи с перегревом масла. Эти канцерогены представляют собой буквально яд, а во время питания при панкреатите очень усугубляют протекание заболевания. Вначале пользуются всеми фруктами и овощами при диете при панкреатите в протертом состоянии, снимают кожуру с фруктов, поскольку запрещена грубая клетчатка. Варят и тушат овощи.

Исключены при лечении панкреатита с помощью питания некислые, спелые мягкие ягоды и фрукты, а также сырые протертые; печеные яблоки, протертые компоты из сухих и свежих фруктов, муссы, желе на ксилите, либо на сахаре полусладкие. Кроме того, в питании при панкреатите исключены также не протертые сырые ягоды и фрукты, финики, виноград, бананы и инжир.

Из рациона больного при диете при панкреатите нужно полностью исключить бараний и свиной жиры, а содержание остальных не должно превышать шестидесяти грамм в сутки. Рекомендуется ограничить потребление легкоусвояемых углеводов – конфеты, сахар, мед. А вот диетические сорта мяса (нежирная телятина, кролик, индейка, куриное мясо без кожицы) приветствуется при питании при панкреатите. Из каш лучше отдать предпочтение манной, гречневой, перловой. Разрешаются употреблять морковь, свеклу, цветную капусту, кабачки, а вот бобовые, белокочанную капусту, различные разносолы и маринады придется полностью исключить.

При лечении панкреатита с помощью диеты просто незаменимы супы на вторичном мясном бульоне. Что касается хлеба, то лучше отдать предпочтение пшеничному виду, причем вчерашнему. Можно также позволить себе сухари, а вот свежий ржаной хлеб категорически запрещен.


Диета при панкреатите на неделю

Когда садится на диету при панкреатите?

Обычно диета при панкреатите №5 начинается с четвертого – пятого дня и предполагает дробное и частое (не менее пяти раз в день) питание. При этом сами порции питания при диете должны быть небольшими и в строго отведенное время. Что касается временных промежутков между приемами пищи, то они не должны превышать пять часов. Питание при панкреатите (меню) лучше готовить на пару или отваривать. Абсолютно все виды масел (растительное, сливочное) добавляют только в холодном виде в готовое блюдо, так как жиры, предварительно подвергшиеся термической обработке, крайне вредны для функционирования поджелудочной железы.

Сколько длится диета при панкреатите?

По длительности диета при панкреатите №5 обычно должна быть не менее восьми месяцев. В идеале при заболевании на хронический панкреатит необходимо для себя вывести несколько пожизненных правил: отдавать предпочтение отварной или приготовленной на пару пище, по возможности избегать потребления в пищу в больших количествах жирной пищи, сладостей и спиртного. Конечно, радости от этого мало, однако такой образ жизни и питания рекомендуется во имя здоровья.

Минеральная вода при панкреатите

Состав минеральных вод для лечения панкреатита при диете достаточно сложный. По-прежнему не удается в искусственных условиях создать минеральные воды с характеристиками, подобными природным. Минерализация является характеристикой минеральной воды, которая отражает главный состав газов. Для страдающих панкреатитом в хронической форме людей показаны в питании средне- и маломинерализованные воды. К маломинерализованным водам относят минеральные воды с количеством активных компонентов, составляющим 2-5 грамма на один литр. Среднеминерализованными водами являются такие воды для лечения панкреатита, в состав которых входят активные компоненты в количестве 5-17 граммов на один литр.

Классификация минеральных вод в питании при панкреатите

Для применения на практике при диете при панкреатите пользуются следующей классификацией минеральных вод:

  • Столовые минеральные воды в питании при панкреатите – имеют наиболее низкий уровень минерализации (около грамма на литр). Присутствуют активные компоненты в малом количестве. Можно потреблять без показаний доктора как обычное питье без ограничений;
  • Лечебно-столовые – показатель минерализации составляет около 10 граммов на один литр. Включают активные компоненты, которых хватает для лечения. Нужно потреблять минеральную воду в питании при панкреатите лишь по совету доктора, поскольку при длительном потреблении может появиться расстройство баланса солей, что приведет к обострению хронической болезни;
  • Лечебные минеральные воды в диете при панкреатите – обладают наиболее высоким уровнем минерализации, составляющим около 15 граммов на один литр. Назначают исключительно в соответствии с индивидуальными показаниями. Включают большое количество активных составляющих. Продажа должна вестись лишь в аптеках.

Минеральная вода при панкреатите в случае хронической формы заболевания должна быть средней и малой минерализации и содержать серу, гидрокарбонаты, сульфатный ион, кальций и цинк. Таким требованиям удовлетворяют воды Боржом, Ессентуки №20 и №4, Лужанская.

Фрукты при панкреатите

Необходимо особо воздерживаться от потребления в пищу при питании при панкреатите таких фруктов и овощей, как авокадо и яблок, разных сортов капусты и в большом количестве огурцов, а также зеленого перца и бобовых культур. Большинство фруктов в диете при панкреатите являются полезными в свежем состоянии, однако в них может содержаться огромное количество кислот, а также клетчатка и т.д. Т.е. нам необходимо вырезать во фруктах кожицу и сердцевину (кстати, в большинстве фруктов также находится огромное количество ферментов – киви, бананы, папайя, ананас).


Питание при панкреатите (меню) подразумевает и фрукты, но их желательно употреблять в запеченном состоянии, либо приготовленными на пару. Прекрасным десертом являются запеченные яблоки с корицей - это блюдо подойдет тем, кто заболел панкреатитом в хронической форме. После того, как окончательно пройдет обострение панкреатита, необходимо приступить к диете, включающей нежирную пищу, фрукты (не красные) и овощи. Необходимо покупать зеленые яблоки при панкреатите (нельзя есть больше одного яблока в сутки и сначала использовать его лишь тушеным), тушить кабачки, варить картофель, когда будете ощущать себя достаточно хорошо, пользуйтесь зеленью, которая добавляется в незначительном количестве в самой концовке процесса приготовления еды.

Диета при панкреатите и гастрите

Такие заболевания как гастрит и панкреатит очень схожи между собой и часто заболевания совмещаются. Причина таких заболеваний разная. Гастрит - это воспаление слизистой оболочки желудка, а панкреатит – это поражение поджелудочной железы. Лечение должно быть не только медикаментозное, но и должна присутствовать диетическая терапия. Обязательное соблюдение всех правил диеты поможет устранить заболевание. Диета при гастрите и панкреатите должна быть применена для улучшения обоих заболеваний. При этом необходимо уточнить, какой вид гастрита у вас, после чего назначается диетическое лечение.

Что едят при гастрите и панкреатите?

В первые несколько дней гастрита и панкреатита необходимо полностью отказаться от приема пищи, сделать недолгую голодовку. Можно только пить и желательно минеральную теплую воду без газов.

В последующие дни можно добавлять в рацион жидкие блюда как: кашки и картофельное пюре, но в маленьких количествах. Из напитков при диете можно кисель и компот. Дальше меню должно расширяться, но также учитывать состояние больного.

Продукты, которые влияют на увеличение кислотности при гастрите и панкреатите: алкоголь, газированная вода, крепкий чай и кофе, насыщенные бульоны из мяса, рыбы и грибов, копченые продукты и консервированные, соленые продукты и черный хлеб. Все эти продукты запрещены при диете людям, которые страдают гастритом с повышенной кислотностью.

Меню при гастрите и панкреатите

Во время диеты при гастрите и панкреатите стоит ограничить потребление масел и жиров при диетическом лечении при гастрите и панкреатите. Суточная доза потребления масел – это 30гр. Жиры и масла при гастрите никак не влияют на желудочный сок, но они имеют свойства – это плохое усваивание расщепление в желудке, нежели белки и углеводы, - что может привести к закупорке желудка.

Питание при панкреатите (меню) категорически запрещает для диеты такие продукты как: жирное мясо, насыщенные бульоны, грибы в любом виде. Напитки как - кофе и какао. Шоколад, бобовые, соленья, колбасы, маринады, мучные и кондитерские изделия тоже запрещены во время диеты. Также все блюда должны быть съедены в теплом виде, допускается температура блюд от 15-60 гр., не выше и не ниже.

Если у вас эрозивный гастрит и панкреатит, то из диеты необходимо исключить такие продукты как: острое, жареное, лук, редиска, редька, консервированные продукты. Продукты, содержащие большое количество углеводов и, конечно же, такой напиток как кофе, тоже следует устранить из рациона диетического лечения.

Очень полезным продуктом при панкреатите являются различные овощи, однако при этом важно понимать, что не все они одинаково полезны.

Свежие овощи

При выборе подобных продуктов нужно учитывать, что они должны быть достаточно мягкими и спелыми. Большое значение имеет и внешний вид – на них не должно быть гнили, плесени и других повреждений.

При панкреатите противопоказаны овощи, которые содержат много грубой клетчатки. Не стоит включать в свой рацион слишком кислые, пряные или острые продукты. Гораздо лучше употреблять овощи с большим содержанием крахмала. Существуют определенные правила употребления таких продуктов при панкреатите:

  1. Обязательно очищать от кожуры.
  2. Не есть сырые овощи на голодный желудок.
  3. Употреблять исключительно свежие и спелые продукты.
  4. Сырые овощи можно есть исключительно во время ремиссии.

Что разрешено?

Многие люди задаются вопросом, какие овощи можно есть при панкреатите. Допустимы такие продукты:

  • морковь;
  • цветная капуста;
  • тыква;
  • картофель;
  • кабачки;
  • свекла.

При этом существуют продукты, употребление которых рекомендуется ограничить при панкреатите. К ним относятся:

  • спаржа;
  • томаты;
  • огурцы;
  • сельдерей;
  • баклажаны;
  • кукуруза;
  • фасоль;
  • горох;
  • белокочанная капуста;
  • укроп и петрушка.

Запрещенные продукты

Несмотря на то, что овощные блюда приносят людям, страдающим панкреатитом, большую пользу, существуют довольно серьезные ограничения на употребление этой группы продуктов:

  1. Сырые продукты нельзя употреблять в начале заболевания и во время обострения.
  2. Не рекомендуется есть много блюд, которые имеют острый или приторный вкус. Не стоит включать в свой рацион незрелые овощи, а также редиску, чеснок, горький перец и т.д.
  3. Противопоказана при панкреатите и грубая клетчатка. Именно поэтому не рекомендуется употреблять сырую морковь, картофель или зелень.

Чтобы не допустить обострения заболевания, в любой стадии болезни противопоказаны следующие продукты:

  • щавель и шпинат;
  • дайкон;
  • редис;
  • сырой репчатый лук;
  • редька;
  • салат;
  • хрен;
  • болгарский перец;
  • чеснок;
  • ревень.

Тушеные овощи

Зная, какие продукты можно употреблять людям при панкреатите, можно оздоровить поджелудочную железу. В конце первой недели допустимо использовать картофель, морковь и немного лука для приготовления крупяных супов. Однако овощи в это блюдо рекомендуется добавлять в протертом виде. Также из них можно приготовить жидкое пюре без добавления масла, сахара, соли или молока.

Если самочувствие больного улучшается, можно расширить ассортимент продуктов и добавить свеклу, молодые кабачки, тыкву, цветную капусту. На протяжении месяца рекомендуется употреблять только полужидкие пюре.


После того как заболевание перешло в стадию ремиссии, можно сделать рацион более разнообразным. Однако это касается в первую очередь не ассортимента ингредиентов, а способов обработки. Через месяц после обострения разрешается готовить овощное рагу, отваривать на пару или запекать.

В период стойкой ремиссии допускается употреблять молодую фасоль, томаты, зеленый горошек. Однако вводить в рацион их следует крайне осторожно, добавляя буквально по одной чайной ложке в овощное рагу, супы и другие блюда. При условии хорошей переносимости объем можно увеличить. Однако есть слишком много подобных продуктов все-таки не рекомендуется, чтобы не спровоцировать обострение болезни.

Томаты и баклажаны можно употреблять не чаще одного раза в неделю. Перед приготовлением их следует очистить от кожицы, после чего отварить, потушить или добавить в овощное рагу. Дополнительно их можно протереть через сито, чтобы удалить мелкие семена. Белокочанную капусту допускается добавлять в суп или рагу не чаще одного раза в неделю.

Немаловажное значение при этом заболевании имеет не только сама диета, но и режим питания. В день нужно есть не менее пяти-шести раз, однако порции должны быть небольшими по объему. Желательно, чтобы все блюда были достаточно мягкими, а еще лучше имели протертую консистенцию. Во время обострения и вовсе стоит назначать голодные дни, во время которых разрешено только теплое питье.

Теперь вам известно, какие продукты разрешается употреблять на разных стадиях панкреатита. Если соблюдать правильный режим питания, можно добиться стойкой ремиссии этого заболевания и больше не сталкиваться с неприятными симптомами болезни.

Полезное видео о питании при панкреатите

Панкреатит – серьёзное заболевание важнейшего органа пищеварительной системы. Поджелудочная железа отвечает за пищеварительные функции и процессы энергетического обмена в организме и пренебрежительное отношение к здоровью органа приводит к печальным последствиям. Недаром врачи говорят: «Разрушается поджелудочная железа – разрушается организм».

В результате интенсивного воздействия спиртов идёт отравление организма и поджелудочной железы продуктами распада алкоголя – ацетальдегидами. Попадая в клетки поджелудочной железы, спирт способствует образованию белковых пробок, следовательно, приводит к образованию камней. В результате воздействия спирта повреждаются кровеносные сосуды, питающие поджелудочную железу кислородом. Отмирание клеток, отвечающих за выработку гормонов инсулина, приводит к сахарному диабету.

Газированные напитки

Газированные напитки относятся к продуктам, рекомендуемым к исключению из рациона здоровым и больным людям. Углекислый газ, находящийся в жидкости, провоцирует вздутие живота и отрыжку. Угольная кислота, образующаяся при взаимодействии диоксида углерода с водой, повреждает слизистые оболочки внутренних органов.

Наличие огромного количества ароматизаторов (токсичных, как бензол), красителей, аллергенов и кислот делает продукт недопустимым для употребления.

Пакетированные соки и кислые натуральные соки

Пакетированные соки имеют мало общего с натуральным соком, содержат изрядное количество сахара, консервантов, ароматизаторов, кислот.

При панкреатите поджелудочной железы следует исключить из меню:

  • Кофе и крепкий чёрный чай;
  • Квас;
  • Лимонад, даже натуральный.

Неразрешённые продукты

Жиры животного происхождения, трансжиры, находящиеся в обработанных продуктах, кондитерских и колбасных изделиях исключены. Жирная пища нагружает повреждённый орган, для переваривания требуется большое количество ферментов липазы. Подобная еда насыщена холестерином, приводящим к образованию жёлчных камней, что может спровоцировать приступ острого панкреатита.

  • Жирные сорта мяса и птицы, сало;
  • Бульоны и первые блюда на их основе, холодцы, сальтисон, студни;
  • Субпродукты – мозги, печень, почки;
  • Колбасы, копчёные мясные и рыбные продукты;
  • Мясные и рыбные консервы;
  • Молочные продукты повышенной жирности – сливки, сметана и творог, сливочное масло;
  • Масляные кремы;
  • Мороженое.

Все жареные на масле или сале блюда

При жарке любой продукт впитывает жир, повышая калорийность. В процессе образуются опасные канцерогены, вызывающие мутации клеток поджелудочной железы.

Крупы, грубая клетчатка

Для переработки отдельных круп и клетчатки организму необходимо большое количество панкреатического и желудочного соков. Это чрезмерно увеличивает нагрузку на железу, следует отказаться от употребления перечисленных круп:

  • Перловой;
  • Ячневой,
  • Пшённой;
  • Кукурузной.

Овощи, имеющие в составе много грубой клетчатки и острый вкус

Указанные овощи: репа, редька, редис, болгарский перец – трудно перевариваются и тяжелы для поджелудочной. Категорически противопоказаны сырые лук, чеснок, щавель, шпинат, сельдерей.

Бобовые

Фасоль и горох нельзя включать в рацион больного панкреатитом. Бобовые вызывают усиленное газообразование, тяжелы для переваривания.

Хлебобулочные и кондитерские изделия, сдобная выпечка, жареные пирожки, пончики, оладьи

Свежий из белой муки и ржаной хлеб относятся к неразрешённым продуктам, вызывают процессы брожения в кишечнике. Сдобное тесто содержит много сахара, тяжело для переваривания, вызывает вздутие живота. Кондитерские магазинные изделия являются «кладезем» трансжиров, усилителей вкуса, аллергенов и прочих химических добавок.

Кроме указанных, продукты, противопоказанные при панкреатите, включают:

  • Жареные и сваренные вкрутую яйца;
  • Грибы;
  • Маринованные, квашеные и солёные овощи;
  • Специи, пряности, приправы, уксус;
  • Майонезы и кетчупы;
  • Жареные семечки, козинаки, грильяж, орехи;
  • Сгущённое молоко, ирис.

Продукты, которые можно употреблять в ограниченном количестве

Известна категория продуктов, которые можно иногда вводить в рацион после соответствующей кулинарной обработки. Противопоказания к употреблению находятся на стадии обострения хронического панкреатита либо при острых формах заболевания.

К названным продуктам относятся:

  • Избранные овощи – капуста белокочанная, помидоры. Капусту есть лучше в варёном либо тушеном виде, из томатов делать сок. Лук добавлять исключительно при приготовлении блюд. Любые овощи должны пройти термическую кулинарную обработку. Семена и кожура очищены. Можно овощи готовить на пару, варить или тушить, готовить овощные супы и пюре, рагу.
  • Фрукты и ягоды – не кислые и не чересчур сладкие. Перед употреблением требуется очищать от кожуры и семян. Лучше из фруктов готовить компоты, кисели, муссы, запекать в духовке, делать фруктовые пюре.
  • Сухофрукты – применять можно в протёртом виде в виде добавки к кашам, творогу, использовать для приготовления компотов.
  • Сладости – исключительно в период стойкой ремиссии – несдобное домашнее печенье, домашние суфле и десерты, белковое суфле, зефир без глазури, мармелад, пастила.
  • Соль – количество строго ограничивается.

Допускается применение растительных масел при приготовлении блюд, однако количество должно быть крайне незначительным и вне обострения болезни.

Прочие противопоказания при болезни поджелудочной железы

Чтобы сделать жизнь максимально полноценной после лечения острого панкреатита и во время ремиссии, следует соблюдать определённые правила. Противопоказания при панкреатите не ограничиваются питанием. К примеру, гастроэнтерологи настоятельно рекомендуют бросить курение. Вредная привычка оказывает губительное влияние на поджелудочную железу и организм. Не рекомендуется:

  • Поднимать тяжести;
  • Носить чересчур тесную одежду, туго затягивать пояс на талии;
  • Принимать горячую ванну;
  • Долгое время находиться под прямыми лучами солнца;
  • Принимать лекарственные препараты без назначения врача.

Умеренная физическая активность, положительный настрой – помогут надолго забыть о неприятностях, связанных с болезнью, и начать новый жизненный этап.



Понравилась статья? Поделитесь ей
Наверх