Кальция фосфора магния и других. Минералы и микроэлементы Справочник. Лаборатория Fluids
Макроэлементы - необходимые организму химические элементы, потребность в которых в сутки измеряется не меньше, чем десятыми частями грамма.
Основные: натрий, калий, кальций, фосфор, магний. Главные обменные реакции, в которых участвуют макроэлементы, связаны с поддержанием определённых физико-химических условий внутренней среды организма, формированием и сохранением структур плотных тканей, специфической регуляцией ферментативных реакций.
Значение кальция
Соединения кальция в организме являются постоянной частью состава крови, тканевых соков, клеточных соков, активно участвуют в свёртывании крови, способствуют наиполнейшему усвоению пищевых веществ. Из 3,5 кг минеральных солей, содержащихся в организме взрослого, более килограмма приходится на долю кальция. Около 99 % кальция сосредоточено в костях, в которых он является основным элементом. При недостатке кальция как макроэлемента в пище и организме ухудшаются функции сердечной мышцы, а при длительном дефиците начинается расходование его запасов и возникают нарушения в костной ткани. Несмотря на трудную усвояемость кальция в кишечнике (стимулируется под влиянием жёлчных кислот, зависит от соотношения с поступающими в составе пищи фосфатами, калием, магнием), избыточный приём кальция может привести к устойчивому повышению его концентрации в плазме крови с последующим отложением кальция (кальцинозом) в различных органах. В большей степени в кальции нуждается растущий организм, беременные и кормящие матери.
Значение фосфора
Фосфор - непременный участник всех видов метаболизма, входит в состав многих органических соединений, необходим для оптимального функционирования нервной ткани, сердечной мышцы. Его обмен особенно интенсивен в мышечной и мозговой тканях, хотя основное его количество заключено в костной ткани в виде кальция фосфата.
Тяжёлый физический труд, нагрузки увеличивают потребность организма в макроэлементе фосфоре, возрастает она также в период роста, беременности, при хронических заболеваниях кишечника.
Значение магния
Магний как элемент участвует в углеводном и белковом (биосинтез) обмене, построении костной ткани, обладает успокаивающим, антиспазматическим, сосудорасширяющим, мочегонным эффектом. В кишечнике из пищи усваивается только около 40 % содержащегося в них элемента. С длительным недостатком магния в организме связаны нарушения аппетита, появления судорожных состояний. Соли магния особенно необходимы в пожилом возрасте, так как способствуют выведению из организма холестерина. Полезны они при гипертонии, атеросклерозе, заболеваниях жёлчных путей и печени.
Значение калия
Калий в организме играет большую роль в метаболических процессах внутри клетки, имеет важное значение в поддержании внутреннего постоянства, проведении нервных импульсов к мышцам, в процессах автоматизации деятельности сердца. Его обмен тесно связан с обменом натрия, кальция, влияет на процессы углеводного обмена, жирового обмена. Продукты с повышенным содержанием калия полезны в питании людей, страдающих сердечной недостаточностью, гипертонией.
Из всех питательных веществ, которые содержатся в человеческом организме в наибольших объемах, кальций следует за белком, жиром и углеводами. Это свидетельствует о его особой значимости для здоровья. Как и для других веществ, для него свойственно не только усвоение, но и естественный выход из организма. Поэтому крайне важно ежедневное восполнение необходимого количества кальция, главным образом путем правильного питания.
Зачем организму нужен кальций?
Практически весь кальций (99%), поступающий в организм человека, нужен для здоровья костного состава и зубов. Оставшийся 1% играет не менее важную роль. Он выполняет передачу импульсов между мозговыми и нервными клетками для обеспечения:
- координированной работы мышц;
- правильного обмена гормонами;
- роста и деятельности нейротрансмиттеров, которые передают мыслительные и нервные импульсы, способствуя успокоению или возбуждению.
Современными нейрофизиологами кальций признан как самое лучшее естественное успокоительное средство. Он выполняет множество функций в организме человека:
- Участвует в процессе сокращения мышечной массы и возбудимости нервной системы. При его нехватке появляются спазмы в мышцах, судороги, покалывания.
- Оказывает воздействие на свертываемость крови, являясь одним из компонентов, участвующих в формировании тромбов, которые закупоривают разрывы ткани.
- Включается в состав клеточных и тканевых жидкостей.
- Помогает в борьбе с избытком холестерина, блокируя усвоение жира.
- Обеспечивает активную работу щитовидной и поджелудочной железы, половых желез, надпочечников, гипофиза.
Определить нехватку кальция в организме достаточно просто. Симптомами могут быть различные явления:
О нехватке вещества у женщин может свидетельствовать обилие менструации, а у детей – замедленный рост.
Факторов недостатка кальция в организме также предостаточно. Истощение может происходить в результате несбалансированной диеты, голодания, употребления пищи с малым содержанием кальция и кофеиносодержащих напитков, курение. Причинами становятся болезни щитовидной железы, дисбактериоз. У женщин нехватка зачастую обусловлена беременностью, лактационными периодами, менопаузой.
О пользе кальция для здоровой работы организма знает каждый человек. Хотя бы в общих чертах. Но мало кто задумывается, что нести пользу он способен только в тандеме с иными питательными веществами.
Поддержание зубов и костей невозможно без достаточного количества фосфора. Обеспечивать нормальную деятельность сердца кальций не сможет без магния. Для его полного усвоения в организме необходим витамин Д, способствующий проникновению элемента в клетки тканей.
При острой недостаточности любого вещества, конечно, приходится прибегать к помощи лекарственных средств и витаминов. Чтобы ее не допускать, достаточно питаться продуктами, обогащенными кальцием, магнием, фосфором, витамином D. Для продуцирования последнего отлично помогает солнце. Поэтому он и получил прозвище «солнечный» витамин.
Солнечный витамин необходим для концентрации кальция в крови на нужном уровне. При его скапливании в стенках кишечника в избыточном количестве, забота витамина Д заключается в возврате позаимствованного минерала в систему.
При нехватке количества кальция в продуктах питания, происходит его вымывание из костной массы для обеспечения необходимого уровня элемента в крови. Такое явление зачастую приводит к атрофии костей, остеопорозу. При одновременном недостатке витамина Д появляется риск получить остеомалазию, ведущую к размягчению костей. В раннем возрасте это особо опасно, поскольку может довести до рахита.
Солнечный витамин нужен для усвоения не только кальция, но и фосфора в необходимом объеме для обеспечения прочности костной массы. Не обойтись костям и без достаточного поступления в организм магния.
Из всего, что обеспечивает прочность человеческого скелета, центральное положение занимает правильное соотношение кальция с магнием. В результате падения уровня магния в крови равновесие восстанавливается почками путем удержания кальция. При возрастании концентрации, наоборот, они выводят меньшее количество кальция.
Таким образом, чем больше человек потребляет магния, тем большее количество кальция удерживается в его организме.
Наука доказала, что для сердца магний является самым важным элементом. Людям, страдающим диабетом, он помогает в регулировании содержания в крови сахара. Беременным женщинам и детям он необходим для борьбы с расстройствами кровяного давления. От него зависят результаты силовых нагрузок на мышцы, физическая сила.
Жизненно важным веществом является и фосфор. Он содержится во всех тканях организма, но большая часть отведена на мышечную массу и мозг. Элемент принимает участие в обмене всех веществ, нужен для здоровой деятельности сердечной мышцы и нервной системы.
Главная задача фосфора заключается в обеспечении роста зубной и костной тканей, их дальнейшее целостное поддержание на протяжении всей жизни. Основная часть фосфора (86%) содержится в костях и зубах. Остальная доля распределяется по мышцам, жидкостям, органам человека.
Каковы ежедневные нормы кальция, витамина д, магния и фосфора?
Сбалансированность питательных веществ в организме зависит от состояния их обменных процессов. Нарушение баланса ведет к серьезным биохимическим изменениям. Поэтому важно соблюдать гармонию и ежедневно восполнять недостатки необходимых элементов.
В организме человека содержится 1,4% кальция, исходя из расчета 1000 гр. на 70 кг. Уровень макроэлемента у новорожденного равен 30 граммам. К зрелому возрасту человека он достигает 1000-1200 гр.
Ежедневно необходимо пополнять организм кальцием в количестве 100-150 мг. Максимальное значение приходится на период половой зрелости: для женщин – 200 мг, для мужчин – 280 мг. Далее следует снижение на 10-30 мг в сутки. Способность поддержания нормального уровня микроэлемента утрачивается у женщин после менопаузы, у мужчин – к 65 годам.
Общая норма составляет 800-1250 мг в сутки. Максимум допускается увеличение до 2500 мг. Увеличивается потребность во время беременности, при сильном потоотделении, контакте с вредной средой.
Магния обычному взрослому человеку необходимо потреблять примерно 500 мг в день, витамина Д – 2,5 мкг, фосфора – 1000-1200 мг.
В каких продуктах содержится кальций, магний, витамин д и фосфор
Продукты, богатые кальцием, лучше подбирать с одновременным содержанием в них фосфора, магния и витамина Д. К примеру, ими богаты грибы, икра рыб, молочные продукты. Список наиболее обогащенных продуктов следующий:
| Наименование | Кальций, мг/100гр | Магний, мг/100гр | Фосфор, мг/100гр | Витамин D, мкг |
|---|---|---|---|---|
| Сыр твердый | 1100 | 600 | 1,5 | |
| Кунжут | 780 | 351 | 638 | - |
| Рыба (камбала, тунец, горбуша) | 120-140 | 400 | 3-10 | |
| Творог | 150 | 23 | 216 | 0,6 |
| Орехи (фундук, кешью, грецкие, арахис) | 290 | 270 | 229 | - |
| Листовая капуста, шпинат | 212 | 58 | 30-40 | - |
| Петрушка | 245 | 50 | 128 | - |
| Курага | 170 | 32 | 79 | - |
| Яйцо куриное (желток) | 55 | 12 | 192 | 2,2 |
| Редис | 35 | 13 | 44 | - |
Во время беременности у женщин потребность в кальции вырастает вдвойне, достигая 1500 мг в сутки. Список наиболее предпочтительных для них продуктов следующий:
Лучший выбор продуктов с кальцием для детей
Большое количество кальция содержится во многих продуктах. Однако, для его лучшего усвоения детским организмом, предпочтение лучше отдать тем, в которых имеется витамин Д и фосфор. В их число входят:
- творог;
- морепродукты;
- редис;
- салат;
- капуста;
- огурцы;
- яйца;
- печень рыб;
- орехи;
- овсянка.
Итак, кальций полезен для всех систем человеческого организма. Однако, для его усвоения необходимы иные элементы. Поддержка здоровья зубов и костей не удастся без фосфора. В работе сердечной системы кальций не поможет без магния. Витамин D способствует проникновению микроэлемента в клетки.
Представляем вашему вниманию ТОП 10 продуктов с кальцием, о них можно подробно узнать в следующем видео:
Поскольку все питательные вещества постоянно вымываются, необходимо их ежедневное восполнение. Лучшим их источником является правильное питание. С продуктами, наиболее обогащенными одновременно магнием, фосфором, витамином D, кальций принесет максимальную пользу.
Вконтакте
Кальций является незаменимым пищевым микроэлементом, имеющим важное значение для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма. Он играет особую роль во многих внутри- и внеклеточных процессах, в том числе в сократительной функции сердечной и скелетных мышц, нервной проводимости, регуляции активности ферментов, действии многих гормонов.
Как вне-, так и внутриклеточная концентрация кальция строго регулируется. Будучи одним из основных компонентов костей, кальций необходим для минерализации новообразуемой костной ткани.
Он важен для формирования и роста здоровых костей и зубов. Повышает возбудимость нервно - мышечного аппарата. Способствует свертываемости крови, уменьшает проницаемость стенок кровеносных сосудов, снижает уровень холестерина и помогает в предотвращении сердечно - сосудистых заболеваний. Понижает кровяное давление.
Уменьшает риск развития злокачественных заболеваний. Воздействует на некоторые ферменты, в частности липазу, которая расщепляет жиры. Предохраняет кожу от старения, а зубы и кости - от воздействия свинца. Улучшает функции печени.
Кальций является самым распространенным макроэлементом в организме человека.
Общее содержание кальция в организме взрослого человека составляет около 25000 ммоль (1000г), из которых 99% входит в состав костного скелета. Костная ткань служит в организме основным депо кальция и фосфата и в меньшей степени - магния и натрия. За год 20% костного кальция у взрослого человека повторно усваивается и заменяется. (По мере распада старых костных клеток, образуются новые).
Обмен кальция в организме можно представить следующим образом: за сутки в кишечнике взрослого человека всасывается около 10 - 15 ммоль кальция, поступившего туда с пищей. Примерно половина этого количества снова поступает в кишечник и затем выводится с каловыми массами.
Следующим звеном, где осуществляется интенсивный обмен кальция, являются почки. Выделение кальция почками в норме колеблется от 2,5 до 7,5 ммоль за сутки.
Поскольку из организма кальций выводится не только почками, но и кишечником с фекальными массами, то минимальные потребности в его поступлении с пищей составляют примерно 12 - 13 ммоль за сутки. Это количество увеличивается в период роста организма, во время беременности и лактации.
Уровень кальция в плазме крови и тканях определяется его поступлением в организм с пищей, всасыванием из желудочно-кишечного тракта, реабсорбцией в почках, выведением из организма. В течение суток человек потребляет с пищей около 0,5 - 1 г кальция.
Главную роль в сохранении постоянной концентрации кальция в крови играет кальциевое депо костей. У человека в регуляции кальциевого обмена основное значение имеет паратиреоидный гормон, секретируемый паращитовидными железами, и витамин Д. Низкий уровень витамин Д у человека обязательно приводит к вторичной недостаточности кальция.
Всасывание кальция в кишечнике - сложный процесс, который зависит от количества потребляемого кальция, его химической и физической природы, возраста, пола пациента, потребности в этом минеральном веществе, обеспеченности организма витамином Д, наличия других питательных веществ, приема ряда фармакологических препаратов. У пожилых людей потребность в кальции увеличивается.
На усвояемость кальция большое влияние оказывает сочетание его с другими компонентами пищи. Усвоение кальция ухудшается при снижении кислотности в кишечнике и зависит от соотношения кальция, фосфора и жира в пище.
Так, если кальций поступает в организм вместе с жирными кислотами, то его усвояемость резко снижается. Лучше утилизируется кальций из продуктов, богатых одновременно и фосфором, но при избытке в пище фосфора или щавелевой кислоты всасывание кальция ухудшается.
Железо может способствовать усвоению кальция. Усвоению кальция способствует аминокислота лизин, белковая пища (снижение белка в пищевом рационе снижает всасывание элемента).
Употребление кальция с большими дозами витамина А ведет к развитию остеопороза.
Недостаток магния в пище значительно снижает биодоступность кальция и может даже обусловить некоторые формы рахита и остеопороза.
Степень усвоения пищевого кальция в значительной степени зависит от количества пищевых волокон, оксалатов и фитатов в составе пищевых продуктов. Продукты, богатые этими веществами, а это в первую очередь цельные крупы, отруби, бобовые и некоторые виды овощей, могут значительно уменьшить всасывание кальция в кишечнике.
Избыточное потребление поваренной соли может усугублять дефицит кальция в организме, поскольку при избытке тонов натрия снижается реабсорбция кальция в почках и увеличивается его выведение с мочой.
Кальций хуже усваивается у лиц пожилого возраста. Усвоение кальция значительно лучше происходит у спортсменов и лиц, занимающихся физическим трудом. Стресс может уменьшить способность усваивать кальций из желудочно-кишечного тракта.
Кофе увеличивает выделение кальция почками.
Кальций усваивается лучше если его принимать не натощак, а после легкой еды.
Дефицит кальция.
Дефицит кальция в крови является причиной таких серьезных заболеваний как остеопороз, а у детей - рахит. Недостаток кальция в организме приводит к нарушению многих физиологических функций, в результате чего снижается умственная и физическая работоспособность.
У грудных детей нарушение кальциевого обмена часто вызывается недостаточностью функции околощитовидных желез, участвующих в регуляции обмена кальция. При этом у ребенка появляются слабость, судороги и рвота.
Дефицит кальция способствует развитию также следующих заболеваний и состояний: боли в суставах, расслоение ногтей, экзема, повышение уровня холестерина в крови, нарушение свертывания крови, повышение артериального давления, появление сердечной недостаточности, нарушения ритма (экстрасистолия, учащенное сердцебиение и др.), нарушения сна, мышечные судороги, нервозность, чувство онемения в верхних и нижних конечностях, отеки, ревматоидный артрит, прекращение роста, развитие остеопороза, болезненность десен и ротовой полости, кариес, а также нарушения познавательного процесса, депрессия, мании, гиперактивность.
Симптомы дефицита.
Остеопороз (поздние симптомы):
Частые переломы и повреждения позвоночника и других костей.
Деформированный позвоночник с бугорками.
Снижение роста.
Остеомеляция:
Сокращение мышц.
Конвульсионные приступы.
Мышечные судороги.
Избыток кальция.
Кальций плохо усваивается организмом и редко бывает в избытке. Чрезмерный дневной прием свыше 2.000 мг может привести к гиперкальциемии.
Симптомы избытка: потеря аппетита, мышечная слабость, кратковременная немота, потеря баланса при ходьбе, угнетение коленного рефлекса, различные ментальные и эмоциональные симптомы от развития психозов до провалов памяти, депрессии, раздражительности.
Основные пищевые источники кальция: молоко и молочные продукты, особенно все виды сыров, бобовые, соя, сардины, лосось, арахис, грецкий орех, семечки подсолнуха, рис, зеленые овощи.
Следует учитывать, что из молочных продуктов в организме усваивается около 20 - 30% кальция, в то время как из продуктов растительного происхождения - больше 50%. Кроме того, за счет высокого содержания в молоке натрия при этом одновременно усиливается выведения кальция из организма.
Значительно полнее утилизируется кальций из продуктов растительного происхождения, особенно бобовых (фасоль, горох, чечевица).
Богаты кальцием цельные зерна пшеницы, рис, овощи и фрукты. Значение растительных источников возрастает также вследствие высокого содержания в них витаминов.
МАГНИЙ
Магний — универсальный регулятор физиологических и биохимических процессов в организме (функционирование нервной ткани и проводящей системы сердца); обеспеченность организма магнием способствует лучшей переносимости стрессовых ситуаций и подавлению депрессии. Магний необходим организму для расщепления жира. Функция магния - способствовать быстрейшей активизации обмена веществ.Важен для метаболизма кальция и витамина С, а также фосфора, натрия и калия. Измеряется в миллиграммах (мг). Важен для эффективного функционирования нервов и мышц. Важен для превращения сахара крови в энергию. Известен как антистрессовое минеральное вещество.
Дефицит магния
в организме присущ населению всего мира. Наиболее часто распространен алиментарный дефицит магния, причинами которого могут быть:
- недостаточное содержание его в пище, воде или общее недоедание;
- избыток кальция, белка или жира в полноценной по другим показателям пище, что существенно снижают его поступление в организм (связано с образованием невсасывающихся комплексов магния);
- хронический алкоголизм, особенно при синдроме абстиненции;
- физическое напряжение;
- гиподинамия;
- стресс;
- беременность и лактация;
- гормональная контрацепция;
- хронический избыток минералокортикоидов;
- лихорадочные состояния, протекающие с высокой температурой, рвотой и расстройством кишечника.
Местный или общий дефици
т магния может возникать при различных заболеваниях внутренних органов:
- почек, в частности при диабетической почке;
- при наличии кишечных фистул, вследствие нарушения всасывания магния в кишечнике;
- при сахарном диабете с повышенным уровнем сахара в крови;
- артериальной гипертензии;
- инфаркте миокарда;
- недостаточности кровообращения, особенно застойной;
- передозировке сердечными гликозидами;
- повышенной функции щитовидной железы;
- повышенной функции паращитовидных желез;
- повышенной выработке гормона надпочечников - альдостерона;
- циррозе печени;
- может иметь отношение к предменструальному синдрому;
- длительном применении диуретических препаратов в больших дозах;
- длительном лечении глюкокортикостероидами (преднизолон и т.п.) или цитостатическими препаратами.
К магниевой недостаточности может привести и длительное применение антибиотиков (например, гентамицина, карбенициллина и др.), злоупотребление алкоголем, нарушения всасывания в тонкой кишке.
Избыток магния.
Большие дозы магния почти никак не влияют на состояние организма.
Источники магния: необработанные продукты, такие как неочищенное зерно, чечевица, арахис, орехи. Достаточное количество магния присутствует в бананах, абрикосах, авокадо, яблоках, красном перце, грейпфруте, лимоне, а также в сыре, семенах кунжута, пшенице, дрожжах, молочных продуктах, рыбе и мясе.
Фиги, лимоны, грейпфруты, желтые зерновые, миндаль, орехи, семена, темно-зеленые овощи, яблоки.
Доломит, который содержит магний и кальций в идеальной пропорции (магния в два раза меньше, чем кальция), является замечательной магниевой добавкой.
Усвоение.
Усвоение снижается при употреблении большого количества жиров, белков, витамина Д. На его усвоение влияет щавелевая кислота, содержащаяся в миндале, свекле, какао, ревене, чае.
Стресс приводит к уменьшению количества магния в организме.
Потребность организма в магнии повышается при употреблении алкоголя, при поносе, при разовом большом поступлении в организм витамина Д, цинка, фосфора.
Прием магния.
Магниевые добавки не следует принимать после еды, так как это минеральное вещество нейтрализует кислотность желудка.
Взаимодействия
.
Кальций
может уменьшить усвоение магния, поскольку два этих металла делят между собой общую систему транспорта в кишечнике. Отношение содержания кальция к содержанию магния в рационе должно быть 2:1.
Высокое содержание жира
в рационе может уменьшить усвоение магния, поскольку жирные кислоты и магний образуют мылоподобные соли, которые не всасываются в желудочно-кишечном тракте.
Высоковолокнистая пища
может способствовать потере некоторых минеральных веществ, в том числе и магния.
Дополнительный прием фолиевой кислоты
может увеличить потребность магния из-за увеличения активности ферментов, которым для нормальной работы требуется магний.
Железо
может уменьшить всасывание магния в кишечнике.
Кальциферол
(витамин Д) стимулирует до некоторой степени усвоение магния в кишечнике; однако поскольку стимулирующий эффект более сильно сказывается на кальции, дополнительный прием этого витамина может создать относительный дефицит магния.
Дефицит витамина Е
может понизить уровень магния в тканях.
Алкоголь, калий и кофеин
- все они увеличивают потерю магния через почки.
Потребление большого количества сахара
увеличивает потребность в магнии.
Высокобелковый рацион
увеличивает потребность в магнии, особенно при быстром строительстве новых тканей организма - у растущих детей, тренирующихся атлетов, беременных женщин и кормящих матерей.
Для нормальной работы витаминов группы В требуется магний.
У людей, принимающих дигиталис
, могут развиться нарушения сердечного ритма, если у них имеется дефицит магния.
Определенные диуретики
вызывают увеличение потери магния через почки.
Преимущества.
Способствует росту костей.
Способствует нормальной функции нервов и мышц, включая регуляцию сердечного ритма.
Служит проводником нервных импульсов.
В больших дозах действует как слабительное.
В малых дозах выступает как нейтрализатор кислоты.
Укрепляет зубную эмаль.
Возможные дополнительные преимущества:
Уменьшает последствия отравления свинцом.
Уменьшает почечные камни.
Может использоваться при лечении заболеваний сердца.
Дополнительный прием
может потребоваться:
- людям, потребляющим малокалорийную или недостаточно богатую питательными веществами пищу, а также тем, кто испытывает повышенную потребность в питательных веществах;
- употребляющим алкоголь и наркотики;
- людям, страдающим тяжелыми хроническими заболеваниями;
- недавно перенесшим хирургическую операцию.
Также потребность в магнии может возрастать при рвоте и диарее.
Предостережения.
Если Вы страдаете заболеваниями почек, пожалуйста, избегайте дополнительного приема магния без непосредственного и пристального наблюдения Вашего врача или специалиста-нефролога.
Магниевые добавки не следует принимать после еды, так как это нейтрализует кислотность желудка.
В возрасте старше 55 лет возрастает вероятность обратной реакции и побочного действия.
В период беременности не принимайте магний. В период кормления - только по предписанию Вашего врача.
Магний должен быть составной частью любой диетологической программы для улучшения сна. Он не только способствует более полноценному отдыху, но и противодействует бруксизму - непроизвольному скрежету зубами во сне.
Спектр других лечебных действий магния весьма широк - он помогает при химической гиперчувствительности, бактериальных и вирусных инфекциях, судорогах ног, почечно-каменной болезни и перемежающейся хромоте - нарушении кровоснабжения ног, которое вызывает боль при напряжении мышц.
НАТРИЙ
Натрий - это основной ион в жидкостях организма вне клеток (внутри клеток действует калий). Он необходим для поддержания водного баланса в организме, рН крови, требуется для нормальной деятельности желудка, нервной системы и мышц.
Натрий помогает сохранять кальций и другие минеральные вещества в крови в растворимом виде.
Хотя дефицит натрия встречается редко, вероятность его развития повышается при применении диуретиков, при повышенном артериальном давлении, особенно на фоне диеты с низким содержанием натрия (бессолевой диеты).
Интересный факт установили канадские ученые из медицинского университета в Торонто: у вспыльчивых, раздражительных людей натрий усваивается плохо и быстро выводится из организма, а у спокойных и доброжелательных, постоянно испытывающих положительные эмоции, этот минерал усваивается хорошо.
Пищевые источники: поваренная соль и соленая пища (рассолы, бульоны, консервированное мясо, кислая капуста). Натуральные пищевые продукты и сырье содержат мало натрия.
Лучшие натуральные источники: соль, устрицы, крабы, морковь, свекла, артишоки, сушеная говядина, мозги, почки, ветчина.
А теперь приведем несколько любопытных цитат.
"Достаточное потребление натрия составляет в среднем 4 г в сутки, что соответствует 10 г поваренной соли". "Полная энциклопедия здорового питания". Сост. А.В. Маркова. СПб.: Сова; М.: ЭКСМО-Пресс, 2002.
"Дневная норма натрия составляет всего 1 г (две щепотки) соли". Васильева А. "Витамины и минералы - энергия жизни". CПб: Издательство "Невский проспект", 2001.
"Не существует официальных норм потребления натрия, но, согласно данным Национального Исследовательского Совета США, потребность для здорового взрослого человека составляет 500 мг хлорида натрия (поваренной соли) в сутки". Минделл Э. "Справочник по витаминам и минеральным веществам". Перевод с англ. М.: Издательство "Медицина и питание", 2000.
"Общее содержание натрия в организме определяется соотношением между потреблением с пищей, с одной стороны, и экскрецией почками, кишечником и с потом - с другой. Обычно за сутки взрослый человек принимает с пищей от 5 до 15 г натрия (норма - около 4 - 5 г). Существуют рекомендации - принимать 1 г натрия хлорида (поваренной соли) на каждый литр выпитой воды. Особенно важно не допускать избыточного потребления натрия хлорида при повышеннии артериального давления.
Основное количество натрия (4 - 14 г) выводится с мочой, 2 - 5 г с калом и до 5 г - с потом.
Прием большого количества натрия хлорида (поваренной соли) часто способствует повышению кровяного давления, приводит к снижению содержания калия в организме". В.В.Горбачев, В.Н. Горбачева "Витамины микро- и макроэлементы". Справочник. Мн.: Книжный дом; Интерпрессервис, 2002.
Суточная потребность: официальная РСД для натрия: младенцам до тpex месяцев 210 мг, от четырех до шести месяцев 280 мг, от семи до девяти месяцев 320 мг, от десяти до двенадцати месяцев 350 мг, детям от одною года до трех лет 500 мг, от четырех до шести лет 700 мг, от семи лет до десяти 1.200 мг, мальчикам и девочкам от одиннадцати лет и старше 1.600 мг.
Усвоение.
Для усвоения натрия нужен его баланс с . Легко всасывается в желудке и тонком кишечнике и поступает в кровь. Обычно свыше 90% натрия удаляется из организма с мочой.
Функции в организме.
Содержание натрия в жидких средах организма определяет баланс воды, то есть сколько жидкости удерживается в организме. Но натрий также помогает регулировать перенос веществ (например, сахара крови) внутрь и наружу каждой клетки, генерировать нормальные электрические нервные сигналы и участвует в мышечном сокращении.
Почки помогают удерживать содержание натрия в крови и жидких средах организма на стабильном уровне, выделяя его, если вы поглощаете слишком много, удерживая, если вы получаете недостаточно. Поэтому в нормальных условиях не должен наступать дефицит натрия.
Однако в некоторых условиях организм может потерять больше натрия, чем обычно: физическая нагрузка при сильной жаре, постоянное выделение большого количества пота, лихорадка, хроническая диарея или продолжительные приступы рвоты и поноса могу привести к потребности в дополнительном натрии
Взаимодействия.
Диуретические препараты заставляют воду уходить из организма через почки вместе с выделяющимся натрием. Постоянное применение этих препаратов может привести к дефициту натрия в организме.
Рацион с высоким содержанием натрия может привести к большой потере кальция и магния с мочой, что, возможно, повлечет за собой дефицит этих минеральных веществ.
Кофеин способствует потере натрия и, следовательно, воды через почки, так как кофеин действует как слабый диуретик.
Симптомы недостаточности.
Потеря аппетита, вкуса, потеря веса, тошнота и рвота, желудочные спазмы, повышенное газообразование, трудность балансировки при ходьбе, утомляемость, летаргия, мышечная слабость, головокружение, пониженное артериальное давление, затемненное сознание, галлюцинации, ухудшение памяти, кожные высыпания, перемены настроения, слезливость, частые инфекции, также судороги.
Симптомы избытка.
Задержка жидкости (отеки, водянка), гипертензия, мышечная и нервная раздражительность, тремор, жажда и повышенное поглощение жидкости, частое мочеиспускание, заболевания печени и почек, застойная сердечная недостаточность, затемненное сознание и потеря аппетита.
Предостережения.
Нарушение баланса натрия и калия может привести к развитию заболеваний. Так как большинство людей употребляют очень много натрия, обычно требуется повышенное количество калия.
Кому может потребоваться дополнительный прием.
- страдающим обезвоживанием организма вследствие рвоты или диареи;
- страдающим болезнью Аддисона;
- продолжительное время потребляющим черезмерное количество воды;
- людям, страдающим той или иной формой рака надпочечников;
- работникам тяжелого физического труда;
- людям, пользующимся мочегонными средствами;
- страдающим хроническим заболеванием почек.
Проконсультируйтесь с врачом, если
- вы страдаете любым сердечным или сердечно - сосудистым заболеванием;
- у вас наблюдается склонность к кровотечениями;
- вы страдаете эпилепсией;
- вы страдаете заболеваниями почек.
Хочется Вам напомнить - не забывайте о консультации врача даже при приеме биологически активных пищевых добавок.
Остеопороз начинается незаметно и в основном хорошо знаком пожилым людям. Появляются боли в спине, по ходу межрёберных нервов, в пояснично-крестцовой области, изменяется осанка, уменьшается рост, деформируется грудной отдел позвоночника (вдовий горб). Характерны тянущие боли в костях и суставах в ночное время.
Позже появляются уже неоспоримые проявления остеопороза – это переломы костей, чаще предплечья, шейки бедра, «немых» компрессионных переломов позвонков. Иногда происходит перелом совсем неожиданно на фоне прекрасного самочувствия.
Установлено, что остеопорозом больны каждая вторая женщина старше 50 лет, каждый второй мужчина старше 60 лет. Способствует этому заболеванию худоба, недостаток подвижности, курение, алкоголизм, длительное лечение гормонами, гепарином, фенобарбеталом и мочегонными препаратами.
Вообще костная ткань подвергается изменениям на протяжении всей жизни человека. Каждые 10 лет старая костная ткань рассасывается и заменяется новой. У детей и подростков такая замена происходит более ускоренно.
Максимума плотности кость достигает к 18 годам. Затем обменные процессы начинают замедляться и уже к 40 годам начинается истончение костей. К 65-70 годам прочность костей снижается более, чем вдвое. А так как кальций участвует во многих жизненно важных процессах организма, то при его недостатке страдают различные органы и системы.
С обычным питанием человек потребляет 500-700 мг кальция в сутки. А норма для взрослого человека – 1000 мг. Но для подростков, беременных женщин и людей старше 65 лет норма возрастает до 1200—1500 мг в сутки. Современный стиль питания не соответствует этим нормам.
В аптеках можно найти множество препаратов, содержащих кальций , но при назначении их врач должен учитывать возраст больного, имеющиеся у него заболевания, кислотность желудочного сока, наличие витамина «Д» в организме, состояние гормональной системы и так далее. Людям с нормальной и повышенной секрецией желудка подойдёт карбонат кальция, а для людей с пониженной кислотностью лучше подходят препараты, содержащие цитрат кальция.
Иногда кальций откладывается в почках. Поэтому с дополнительным приёмом кальция надо быть осторожным, особенно людям, страдающим мочекаменной болезнью. Бывает и генетическая предрасположенность к этой болезни. В печати много противоречивых мнений по поводу больших доз кальция.
Интересны результаты наблюдения за артериальным давлением у мужчин при приёме кальция. Чем больше потребляли они кальция , тем стабильнее было их давление. Конечно, наука не стоит на месте и постоянно обогащается новыми данными.
Но твёрдо доказано, что кальций усваивается лучше, когда в организме достаточно фосфора и витаминов «А», «Д», «Е». Глицерофосфат – это препарат, который содержит кальций и фосфор в наиболее оптимальном сочетании. Вообще препараты кальция и не нужны тем людям, которые употребляют много рыбных и молочных продуктов.
Ежедневно достаточно съедать по 3-5 мелких малосольных рыбёшек типа мойвы или кильки вместе с головой и костями. Можно два раза в неделю есть суп из голов горбуши или кеты. Такой суп надо варить долго для лучшего размягчения костей и хрящей, чтобы сам бульон стал густым и наваристым.
Съедая мягкие кости и хрящи, человек употребляет кальций и фосфор в наилучшей для организма форме. А если рыбу заедать кусочком лимона вместе с кожурой, то усвоение минералов будет ещё более полным.
Из молочных продуктов наилучший – это кефир . Лучше пить жирный кефир, в нём больше фолиевой кислоты и витаминов «А» и «Д», которые улучшают усвоение кальция и фосфора. А потребление других жиров можно уменьшить. Для полноценного усвоения кальция в кефир можно добавить ягоды. Причём эти добавки помогут справиться с разными заболеваниями.
Ягоды клубники полезны для лечения атеросклероза, подагры, артрита, мочекаменной болезни, остеопороза . Ягоды земляники – при ишемической болезни сердца, стенокардии, гипертонии. Брусника – при ревматизме, болезнях почек. Калина – при повышении давления и для укрепления иммунитета. Клюква – от простуды и гриппа, при ревматизме, пиелонефрите, мочекаменной болезни.
Летом и осенью можно добавлять свежие фрукты и ягоды. А зимой – свежезамороженные клюкву и бруснику. Рябина, красная и чёрная смородина, черника – всё подойдёт для добавки в кефир. Можно добавить и чайную ложку мёда.
Йогурт превосходит кефир по некоторым свойствам, но плохо то, что магазинный йогурт содержит разные нежелательные для здоровья добавки. Поэтому сделать йогурт рекомендуется самим. Для этого нужны будут 1 литр молока и одна столовая ложка йогурта.
Довести молоко до кипения, остудить до 43-45°С. Затем добавить йогурт, тщательно размешать, закрыть крышкой, поверх укутать тканью или подушечкой и поставить в тёплое место. Через 6-8 часов йогурт сквасится и будет готов.
Чтобы остановить дальнейшее развитие бактерий, надо поставить йогурт в холодильник. Там йогурт может храниться 4-5 дней. Для следующей закваски надо оставить немного этого йогурта. Как и в кефир, в йогурт можно добавлять фрукты и ягоды.
Многие пожилые люди стараются на завтрак приготовить творог для обогащения своего организма кальцием и фосфором. Но в результате исследований американских учёных раскрылся весь процесс перехода кальция и фосфора из кишечника в кровь, а затем в костную ткань.
Оказалось, что всасывание этих веществ костной тканью происходит в основном ночью. Кальций и фосфор утром скорее всего не попадут из кишечника в кровь, так как будут выведены из организма или, попав в кровь, не будут востребованы костной тканью, а поэтому осядут в почках и образуют там оксалатные камни.
Ведь утром поступают в кровь кортикостероидные гормоны, которые блокируют всасывание кальция и фосфора из кишечника в кровь. Поэтому обогащённые минералами продукты надо есть во второй половине дня. А сам творог и не очень хорош для пожилых людей, его белок хуже усваивается, чем кефир, сыр, йогурт.
Очень вреден для организма алюминий, он способен легко соединяться с другими веществами. Ионы алюминия, замещая ионы кальция, вызывают изменения в кальциевом обмене. Заодно алюминий усиливает вывод из организма и цинк, что вызывает у человека бесплодие, импотенцию, слабоумие.
Замечено, что если в почве имеется переизбыток алюминия, то птицы, гнездующиеся там, не могут высиживать яйца. Алюминий замещает кальций и яйца лопаются. В быту людей тоже много алюминия. Это посуда и столовые приборы, пакеты с алюминиевым покрытием, питьевая вода и воздух – всё содержит алюминий.
Важен нормальный баланс между кальцием и фосфором, но если в организме не хватает магния, то кровь избыточно насыщается кальцием, который при дефиците магния не весь выводится из организма, а откладывается в почках.
При высоком уровне кальция и низком уровне магния кости становятся жёсткими и крепкими, но теряют гибкость и становятся ломкими. В мягких тканях откладываются соли кальция и они теряют эластичность. Потеря эластичности сосудов сердца и артерий ведёт к серьёзным сердечным заболеваниям.
Итак, очень необходимый для организма кальций при дефиците магния становится опасным. Дефицит магния вызывает следующие болезни: бессонницу, упадок сил и хроническую усталость, головные боли, гипертонус мышц и боли в спине, запоры, остеопороз , преждевременное старение, сердечную аритмию, перепады настроения и депрессию, повышенное кровяное давление, камни.
Значит, магний должен быть всегда спутником кальция . В отличие от кальция магний никогда не откладывается в организме, его излишки выводятся через кишечник. Магний расширяет, расслабляет кровеносные сосуды и этим часто нормализует давление, избавляет от упорных головных болей.
Повышенный приём магния может понизить риск заболевания диабетом второго типа. Магния достаточно содержится в зелёных листьях растений, в орехах, семенах, яблоках, лимонах, грейпфрутах, бобовых, морской капусте.
Истощают организм от запасов магния: алкоголь, курение, все лекарства, кофе, сахар, соль, мочегонные средства, диабет, хронические боли, пониженная функция щитовидной железы, газированные напитки, кальций .
Фосфора же достаточно в морских, молочных продуктах, яйцах, орехах, семечках, неочищенном зерне и мясе птицы.
Приправа «Ведьмины слёзы».
Полноценное и сбалансированное питание – это залог здоровья человека. Если ваш рацион отвечает этим требованиям, значит, в ваш организм поступает достаточное количество витаминов, минералов и прочих питательных веществ. Но на самом деле, практически никто из нас не питается на сто процентов правильно, что со временем приводит к развитию гиповитаминоза или даже авитаминоза. Для коррекции таких патологических состояний и для профилактики их возникновения стоит использовать различные поливитаминные комплексы. Давайте уточним, какие выбрать витамины с фосфором, магнием и кальцием для человека для укрепления организма.
Витрум
Это один из наиболее популярных поливитаминных препаратов. Классический Витрум содержит практически все необходимые минералы и витамины для человека в расчете на дневную потребность. Богат он в том числе это витамины с магнием (100мг), кальцием (162мг) и фосфором (125мг). Препарат показан для приема взрослым и детям, чей возраст превысил двенадцать лет. Его нужно принимать по одной таблетке на день в течение месяца.
Дуовит
Это еще одно популярное средство, которое выпускается в форме таблеток разной окраски – синих и красных. Они имеют различный состав, в красных содержатся витамины, а в синих – минеральные вещества, в том числе с фосфором, кальцием, магнием. Если точнее, то 20мг магния, 15мг кальция и 12мг фосфора. Дуовит обычно принимают по одной синей и одной красной таблетке раз в сутки.
Центрум
Это довольно известный поливитаминный препарат, который является источником огромного количества витаминов и минеральных веществ. Он содержит витамины с кальцием (162мг), фосфора (125мг) и 100мг магния. Такое средство показано взрослым пациентам, его нужно пить по одной таблетке на день на протяжении одного месяца.
Enzymatic Therapy Кальций, магний, фосфор, витамин D
Этот комплекс предназначен специально для укрепления костных тканей. Он содержит вещества, поддерживающие здоровье костей и снижающие вероятность развития остеопороза. А значит он богат фосфором для человека, как посчитали специалисты в
одна капсуле его должно содержаться его 240мг, также там есть 1гр кальция, 400мг магния. Кроме того в его составе находится дневная норма витамина D (400МЕ).
В инструкции к лекарству указано, что его нужно принимать по одной капсуле трижды на день на протяжении двух месяцев.
NSP (Nature’s Sunshine Products) Кальций Магний Хелат
Такая биологически активная добавка отлично насыщает организм кальцием, фосфором, магнием и витамином D3.Препарат производится в США, и его можно приобрести в России через интернет, у торговых представителей и в специализированных точках. Одна таблетка данного средства имеет в своем составе 250мг кальция, 125мг магния и 140мг фосфора. Кроме того она содержит 133МЕ витамина D3. Данный БАД нужно принимать по одной таблетке раз в день вскоре после трапезы.
Поливит гериатик
Витамины с кальцием и магнием для человека в возрасте будут очень и очень полезны. Потому людям зрелого возраста стоит обратить свое внимание на данный поливитаминный комплекс. Он отлично насыщает организм нужными витаминными и минеральными веществами, способствует профилактике и коррекции многих заболеваний, характерных для пожилых пациентов. Одна таблетка препарата имеет в своем составе помимо всего прочего 130мг кальция, 100мг фосфора и 150 мг магния. Поливит гериатик необходимо принимать по одной таблетке раз в день.
Ревайтл гинсенг плюс
Данный поливитаминный препарат используют не только для профилактики и коррекции гиповитаминозов и дефицита минералов. Он также отлично справляется со сниженной концентрацией внимания, ухудшением работоспособности, усталостью, нарушениями сна и раздражительностью. Препарат содержит ряд витаминов и минералов, в том числе и 75мг кальция, 58мг фосфора и 3мг магния. Его нужно принимать по одной-две таблетки в первой половине дня, растворяя их в стакане воды.
Супрадин
Такое поливитаминное средство отлично насыщает организм многими витаминами и минералами, дефицит которых чаще всего диагностируется у взрослых пациентов. Выпускается в форме шипучих таблеток, каждая из которых содержит помимо всего прочего 50мг кальция, 40мг магния и 50мг фосфора. Супрадин нужно принимать по одной таблетке в сутки, проглатывая целиком и запивая стаканом воды. Оптимальная продолжительность курса терапии – один-два месяца.
Теравит
Это еще один поливитаминный комплекс, способный восполнять абсолютный либо относительный дефицит питательных веществ. Такой препарат выпускается в форме таблеток, каждая из которых содержит ряд витаминов и минералов, в том числе и 100мг магния, 40мг кальция и 31 мг фосфора. В профилактических целях Теравит следует принимать по одной таблетке на день, запивая водой. Проводите прием в течение одного месяца.
Уолш Поливит для взрослых
Это эффективный и многокомпонентный комплекс, который помогает справиться с абсолютным либо относительным дефицитом минеральных и витаминных веществ. В его составе находится масса тщательно сбалансированных компонентов, в том числе и 130мг кальция, 100мг фосфора и 150мкг магния. Препарат обычно советуют принимать по одной-две таблетки в первой половине дня. Их нужно развести в стакане воды.
Фарма-мед леди"с формула для волос, кожи и ногтей
Данный поливитаминный препарат был разработан специально для представительниц прекрасного пола – для восстановления и поддержания здоровья и красоты шевелюры, ногтей и кожи. В его составе находится ряд витаминных и минеральных веществ, среди которых и 300мг кальция, 150мг фосфора и 100мг магния. Согласно инструкции данный препарат следует принимать по одной таблетке трижды на день во время трапезы. Оптимальная продолжительность приема – не менее трех месяцев.
Чтобы выбрать наиболее подходящее поливитаминное средство с кальцием, магнием и фосфором, обратитесь за консультацией к своему врачу.