Диета вечной молодости. ученые выяснили, что нужно есть, чтобы не стареть. Примерное меню диеты на день

Забудьте о строгих диетах, подсчете калорий и отказе от сладкого. Рецепт здоровья и вечной молодости заключается в том, чтобы включить в основу своего рациона продукты, влияющие на работу генов, сообщает.

Первым, кто во всеуслышание заявил о том, что продукты питания могут влиять на работу генов, был американский дерматолог Николас Перриконе.

Автор нескольких бестселлеров утверждал, что генетические установки внутри организма не являются константой. Они поддаются модификации в течение жизни человека. И важнейшим способом влиять на них является то, что мы едим.

По мнению медика, важно не количество калорий, а польза питательных веществ, которые содержатся в продуктах питания. Некоторые продукты являются просто таблетками молодости, способными замедлить старение организма.

Важно не количество калорий, а польза питательных веществ, которые содержатся в продуктах питания

«Мы получаем свой набор генов в наследство, имея предрасположенность к раннему или позднему старению, а также к набору определенных заболеваний, — говорит медик. — Но некоторые виды продуктов при регулярном употреблении могут вносить коррективы в этот глобальный план».

Многие недавние исследования показывают, что точка зрения Перриконе не лишена оснований. Например, американский диетолог Брунильда Назарио считает, что диета, основанная на идеях Перриконе, не противоречит принципам современной диетологии и вполне обоснована.

Такой образ питания не предполагает серьезных ограничений по продуктам. Она лишь предлагает сделать акцент на регулярном употреблении некоторых видов пищи, которые помогают организму бороться со старением.

НВ выбрало 10 продуктов, регулярное употребление которых позволяет переформатировать свой организм, победить свое генетическое наследие и бросить вызов старению.

Черный шоколад

Речь идет о шоколаде с максимально высоким содержанием какао. В какао содержится процианидин-б2 - антиоксидант, который обладает феноменальными способностями по защите организма от различных инфекций.

В первую очередь, это вещество полезно для кожи. Поэтому какао - попросту необходимо для женщин, которые хотят сохранить свежесть кожи до глубокой старости.

Лосось

Перриконе разделяет точку зрения большинства диетологов о том, что лосось и другие виды рыб, обитающих в холодных водах, нужно употреблять в пищу регулярно.

Такая рыба содержит жирные кислоты омега-3 и антиоксиданты, а также является источником белков, необходимых организму для строения тканей. Все эти три элемента являются ключевыми для омоложения организма, поскольку их наличие в рационе всячески помогает активировать гены, омолаживающие организм, утверждает Перриконе.

Корица

Эта пряность не только придает изящный привкус некоторым блюдам и напиткам, но является уникальным средством продления жизни. Корица регулирует уровень сахара в крови, улучшает работу мозга и повышает концентрацию внимания.

Перриконе также утверждает, что антиоксиданты, содержащиеся в корице, способны снижать риск возникновения меланомы. Фактически, корица способна играть в организме ту же роль, что и водяной кресс — выступать «включателем» некоторых генов, активно поддерживающих работу иммунной системы.

Грибы

В большинстве современных диет грибы отсутствуют как класс. Считается, что это тяжелые для усвоения продукты, не обладающие особо ценными питательными свойствами. Однако, в последние годы исследования все чаще показывают, что некоторые виды грибов оказывают полезное воздействие на иммунную систему, улучшают метаболизм и укрепляют печень, подчеркивает Перриконе.

В частности, грибы шиитаке содержат множество полезных антиоксидантов. Популярные лисички богаты селеном, который чрезвычайно полезен для почек и мочеполовой системы. Кроме того, большинство видов грибов богаты витамином D, поэтому полезны для людей, которые редко бывают на солнце.

Водяной кресс

У нас этот овощ водяного происхождения также называют жерухой. И опять таки - все дело в антиоксидантах, которые повышают способность иммунной системы бороться с инфекциями и вредными веществами, окисляют свободные радикалы, являющиеся главными агентами старения в организме.

Помимо этого водяной овощ является натуральным диуретиком - мочегонным средством, способным выводить из организма вредные соли, защищающим почки, печень и снижающим нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

По утверждению Перриконе, регулярное употребление водяного кресса активирует в организме некоторые гены, вырабатывающие важнейшие для иммунной системы вещества.

Семена шалфея

Шалфей считается целебным растением уже несколько тысяч лет, однако медики чаще всего относятся к нему пренебрежительно, как и к большинству других средств «народной медицины».

Перриконе утверждает, что это не верно, но сам вносит коррективы в традиционное отношение к шалфею, предлагая регулярно употреблять в пищу не саму траву, а ее семена. Они богаты жирными кислотами омега-3, буквально включающими гены омоложения в организме. Кроме того, в этих семенах высокая концентрация витамина Е и кальция, который необходим для строения костных тканей.

Зеленый чай

Зеленые сорта чая в обилии содержат катехины - природные антиоксиданты, которые предотвращают старение и способствуют похудению, замедляя усвоение в организме избыточных жиров.

Согласно этому исследованию, регулярное употребление зеленого чая ускоряет сжигание жира в организме на 15-20%.

Некоторые исследования показывают, что зеленый чай является серьезным «включателем» для генов, способных защищать организм от рака. Например, рака груди у женщин и рака простаты у мужчин.

Также зеленый чай омолаживает кожу и улучшает работу мозга, убежден Перриконе.

Красное вино

Единственный из алкогольных напитков, который рекомендован к регулярному употреблению. Все дело в ресвератроле - активном ферменте, который замедляет отложение жиров в организме, блокируя рецепторы жировых клеток.

Помимо этого, ресвератрол, согласно некоторым недавним исследованиям, способен предотвращать многие заболевания сердечно-сосудистой системы и даже рак.

Имбирь

Один из ключевых элементов в борьбе с ожирением. Имбирь содержит эфирные масла, которые стимулируют выработку желудочного сока и улучшают пищеварение. За счет этого организм тратит больше энергии и сжигает жировые клетки.

Также, некоторые исследования показывают, что регулярное употребление имбиря улучшает состояние кожи.

А согласно этому исследованию, двух граммов имбиря в день достаточно, чтобы на 20% понизить уровень сахара в крови. Иными словами, имбирь помогает противостоять диабету.

Грейпфрут

Польза грейпфрутов давно доказана и не подлежит сомнению. Новые исследования лишь дополняют прежде полученные данные и показывают, что грейпфрут даже недооценен. Его сильно не только и не столько в высоком содержании витамина С, сколько в способности регулировать уровень инсулина в крови.

А горькие перепонки, которые многие выбрасывают, на самом деле нужно есть вместе с мякотью - именно в них содержится нарингин - антиоксидант, способствующий сжиганию жира в организме и выводу лишней желчи.

Вам уже хорошо за сорок или даже за пятьдесят. И отражение в зеркале каждый раз красноречиво напоминает об этом. Да, талия уже не такая тонкая, кожа не столь упругая, волосы намекают на желание поредеть. А ногти стали ломкими. Эх, сбросить бы лет эдак 10-15 и стать снова стройной и гибкой, как берёзка, но, видимо, годы берут своё, и никуда от этого не денешься. Так, вздыхая, думает большинство дам предпенсионного и начального пенсионного возраста, но только не японки. Ведь у прекрасных представительниц данной нации долгожителей есть своё секретное оружие, помогающее победить старение. И называется оно – диета молодости . Давайте-ка и мы перестанем сокрушаться своим видом в зеркале, а, вооружившись этой замечательной диетой, ударим по возрасту и морщинам и вернём былую молодость.

Почему мы так быстро стареем?

Но прежде, чем встать на тропу войны за красоту и молодость, давайте проведём всестороннюю разведку. Ведь не зная расположения и сильных мест своего противника, победу одержать не возможно. Итак, почему одни люди проживают долгую и счастливую жизнь, оставаясь почти до последних своих дней стройными, красивыми и здоровыми, а другие увядают, не успев, как следует расцвести. Причём происходит это совершенно независимо от места проживания и принадлежности к той или иной национальности. Всё дело в образе жизни. Пока один человек, сломя голову, мечется на трёх работах, недосыпает и питается всухомятку от случая к случаю, другой – при такой же трудовой активности следит за своим здоровьем, режимом труда и отдыха и старается регулярно и правильно питаться. Ну, и не последнее место в арсенале такого человека занимают занятия спортом и , одной из которых и является диета для молодости .

Диета молодости – чьё это изобретение, и причём тут японки?

Официальными отцами диеты для молодости считаются американские учёные института здорового питания. Сказать по чести, ничего нового они не изобрели. Просто ещё раз подчеркнули, что в пище современного человека слишком много жира и слишком мало клетчатки, и посоветовали налегать на овощи и фрукты, пить больше свежей некипяченой воды, снизить до минимума потребление жирного и жаренного и отказаться от употребления сладких газированных напитков и пива. Также теми же учёными выяснено, что при здоровом образе жизни морщины на лице человека могут появиться только лет в семьдесят или даже позже, а способствует такой долгой молодости не что иное, как защита кожи от прямых солнечных лучей и рыбий жир.

Оказывается, его употребление стимулирует выработку в организме человека особый омолаживающий фермент теломеразу. Но американцев обогнали японцы. Они испокон веков практикуют все эти знания, причем, даже не вдаваясь в научные исследования. Диета для молодости , состоящая из большого количества овощей, риса, фруктов, морепродуктов и чистой воды, это для каждого японца обычный рацион.

4 принципа диеты молодости

Изучив жизнь японцев более детально, учёные пришли к следующему выводу. В основе диеты этих долгожителей лежат 4 основных принципа. Вот они.

Не переедать. Собственно то, чем грешат все без исключения. Есть нужно столько, чтобы энергии, полученной из пищи, хватало на нормальное самочувствие и выполняемую работу. А из-за стола надо выходить с лёгким чувством голода. Ведь насыщение мы чувствуем лишь после того, как пища попадёт в кровь, а для этого нужно время.

Ешьте, как можно, больше морской рыбы и морепродуктов. Как уже упоминалось выше, в рыбьем жире содержится омолаживающее вещество. А в морской рыбе ещё и масса незаменимых витаминов и микроэлементов, дающих нашему организму силы и здоровье.

Пейте много воды. Об этом неустанно твердят диетологи всех стран. В сутки каждый человек должен выпивать около 2 л простой некипячёной профильтрованной воды. В противном случае сгущается кровь и все соки организма, повышается риск инсультов и инфарктов, камней в почках и печени, запоров и застоев в органах пищеварения. Ну, и о какой молодости здесь можно говорить?

Откажитесь от употребления алкоголя и курения. Обе эти пагубные привычки, как по отдельности, так и в совокупности, эквивалентны медленному самоубийству. Так что хорошенько подумайте, прежде чем выпить очередную порцию водочки или выкурить сигарету.

Каковы правила и меню диеты молодости?

Итак, если вы всерьёз решили бороться с возрастом, вот примерное меню диеты молодости .

Завтрак : салат из свежих фруктов и фруктовый сок. Это целая россыпь самых разнообразных витаминов, которые укрепят иммунитет, послужат укреплению волос и ногтей и окрасят кожу лица здоровом молодым румянцем.

Обед : начинаем с любого зелёного салата. Далее обязательно первое блюдо, лучше на рыбном бульоне. На второе кусочек морской рыбы с овощами. И рыбу, и овощи лучше готовить на пару или отваривать. В качестве напитка лучше выбирать фруктовый сок или зелёный чай. И не забудьте за 15 минут до трапезы выпить стакан воды. Это снизит количество съедаемой пищи и поможет быстрее насытиться.

Ужин : должен быть лёгким и не поздним. Здесь также разрешаются сырые фрукты и овощи, но основным героем пира является коктейль. Для его приготовления взбейте миксером смесь из 1 желтка, 2 ст. л. мёда, 2 ст. л. сока моркови, 1 ст. л. сока лимона, 6 ст. л. сока яблока и 1 стакана воды. Этот сытный, лёгкий и питательный напиток будет всю ночь питать каждую клеточку вашего тела и трудиться над его красотой. Длится диета молодости от 3 до 21 день. И зависит это от ваших сил и желаний. Так что берите это грозное оружие в свои умелые руки, и будьте молодой и красивой не зависимо от возраста.

Есть такие продукты питания, которые эффективно активизируют работу омолаживающих генов, утверждают исследователи. Вы можете забыть о строгих диетах, перестать считать калории и не отказывать себе в сладком. Весь эффект заключается в том, чтобы просто добавить в свой рацион продукты, которые влияют на работу генов. Замечательный и простой рецепт крепкого здоровья и вечной молодости!

«Мы получаем свой набор генов в наследство, имея предрасположенность к раннему или позднему старению, а также к набору определенных заболеваний, – говорит медик. – Но некоторые виды продуктов при регулярном употреблении могут вносить коррективы в этот глобальный план».

10 продуктов, регулярное употребление которых позволяет переформатировать свой организм, победить свое генетическое наследие и бросить вызов старению.

Черный шоколад

Лосось

Корица

Перриконе также утверждает, что антиоксиданты, содержащиеся в корице, способны снижать риск возникновения меланомы. Фактически, корица способна играть в организме ту же роль, что и водяной кресс – выступать “включателем” некоторых генов, активно поддерживающих работу иммунной системы.

Грибы

Водяной кресс

Семена шалфея

Зеленый чай

Также зеленый чай омолаживает кожу и улучшает работу мозга, убежден Перриконе.

Красное вино

Имбирь

Также, некоторые исследования показывают, что регулярное употребление имбиря улучшает состояние кожи.

Грейпфрут

Диета красоты кардинально отличается от большинства систем питания, ведь ее главная цель – это не похудение, а здоровье кожи, волос, ногтей, а также продление молодости. Еще одна особенность диеты состоит в насыщенности рациона витаминами и минералами, что делает ее незаменимой в периоды нехватки этих элементов. Предложенная схема питания прекрасно подойдет женщинам всех возрастов.

Принципы питания

Диета красоты может иметь продолжительность 3-5 дней или от недели до месяца. В первом случае предусмотрено пятиразовое питание с преобладанием в меню молочных и кисломолочных продуктов, овощей и фруктов. Для более продолжительной диеты подойдет разбивка рациона на три основных приема пищи и пару перекусов по желанию. Пить можно минеральную воду без газа в необходимом для вас количестве, а также травяные чаи и соки.

Желательно присутствие в меню круп, а особенно овсянки, ведь именно она является вместилищем всех необходимых женской красоте микро- и макроэлементов. Фрукты и сухофрукты могут использоваться в качестве дополнения к основному блюду или как перекус. Разрешено даже побаловать себя сушеными финиками или инжиром на ночь при возникновении чувства голода.

Безусловно, стоит исключить из рациона все продукты, не относящиеся к здоровой пище. Фаст-фуд, соленья и копчености, жареная пища и сладости пользы ни фигуре, ни коже лица точно не принесут. Кроме того, под запретом сахар и алкоголь.

	1 вариант	Овсяная каша на воде с фруктами и орехами, зеленый чай с медом.
	2 вариант	Бурый рис (100 г) с сухофруктами, кофе с молоком.
	3 вариант	Тост из цельнозернового хлеба, ломтик сыра, фруктовый сок (100 мл).
	1 вариант	1 вареное яйцо, овощной салат.
	2 вариант	30 г сушеного инжира , стакан кефира.
	3 вариант	20 г орехов (кешью , фундук , миндаль), 1 грейпфрут.
	1 вариант	Запеченная куриная ножка (100 г), овощной суп.
	2 вариант	Филе индейки на пару (150 г), салат из свежих овощей, яблочный сок.
	3 вариант	Тушеная печень (150 г), салат из вареной моркови и горошка, заправленные оливковым маслом.
	1 вариант	2 киви, натуральный йогурт (100 мл).
	2 вариант	Сок из моркови и апельсина.
	3 вариант	1 стакан кефира, 1 яблоко.
	1 вариант	Творог (200 г)
	2 вариант	Лосось (150 г) на пару, отварная брокколи с оливковым маслом.
	3 вариант	Стакан кефира или молока с минимальным содержанием жира.

Меню для более длительного варианта, который можно соблюдать от 7 дней до месяца.

Плюсы и минусы

Если анализировать отзывы тех, кто уже опробовал данный вид диеты, то можно сделать вывод, что питание предусмотрено достаточно сытное. Чувство голода, которое является верным спутником подавляющего большинства систем похудения, в данном случае отступает. Если же захочется перекусить, то всегда можно позволить себе ломтик сыра или горсть сухофруктов.

Рацион разнообразен и продуман с учетом потребностей женского организма. Кальций, которым так богаты молочные продукты, укрепляет ногти и зубы. Оливковое масло и орехи являются источниками витамина Е и селена, которые питают кожу и волосы. Овсянка подарит молодость и свежесть коже лица.

К минусам стоит отнести низкую скорость сброса веса. Более 1 кг в неделю вам вряд ли удастся потерять. Однако данная диета может быть использована в качестве основы построения своего постоянного рациона для поддержания формы. Противопоказаниями к соблюдению диеты являются: период лактации или беременность, некоторые заболевания ЖКТ, непереносимость лактозы, пищевая аллергия. Не пренебрегайте медицинским обследованием перед началом борьбы за стройность фигуры.

Диета красоты и молодости включает в себя 4 основных принципа. Это:

Не переедать. Главное правило японцев, которое требует вставать изо стола с легким чувством голода, играет ключевую роль не только при соблюдении диет, но и в формировании навыков правильного питания.
Включать в рацион большое количество морепродуктов, которые богаты на витамины и микроэлементы, жирные омега-3 кислоты, оказывающее омолаживающее действие на человека.
Пить много воды. Соблюдение водного баланса положительно сказывается на работе всех систем организма.
Отказаться от алкоголя и табака.

Кроме перечисленных принципов омолаживающей диеты, существуют правила, которые важно соблюдать:

Употреблять свежевыжатые соки.
Включать в меню природные антиоксиданты: яблоки, клюкву, помидоры, гранаты.
Добавлять витамин Е, источники белка. Его много в яйцах и растительных жирах.
Есть разноцветные фрукты.
Исключить сахар.
Применять дробное питание.
Не есть перед сном.
Исключить сдобу.
Стараться не поддаваться стрессам.

Запрещенные продукты

Существуют продукты, которые способны влиять на организм не самым лучшим образом:

Картофель фри и картофельные чипсы. Продукты, которые готовятся по фритюре, сильно нагружены трансжирами , способствующими возникновению различных заболеваний.
Жирная сдоба в виде пончиков, пирожков, пирожных.
Бекон, колбасы, хот-доги – любое промышленно обработанное мясо.
Жирное мясо.
Алкоголь, но небольшое количество качественных алкогольных напитков, например, красное вино, полезно организму для работы печени, профилактики многих заболеваний, раннего старения.

Продукты молодости и красоты

Некоторые продукты оказывают на организм омолаживающее действие, к примеру, пряности:

Черный шоколад. Содержание какао-бобов должно быть максимальное. Вещество процианидин-б2, которое есть в какао, является природным антиоксидантом. Он защищает организм от инфекций и благотворно влияет на состояние кожи, делая ее молодой и упругой.
Корица. Пряность контролирует уровень сахара в крови, улучшает работу мозга, концентрирует внимание, снижает риск возникновения меланомы.
Имбирь имеет эфирные масла, улучшающие пищеварение.

Употребление «правильных» продуктов в буквальном смысле слова бросает вызов старению. Рыба, грибы, мясо:

Семена, орехи не менее полезны и необходимы при похудении. Например:

Семена шалфея богаты на омега-3 кислоты, в них высокая концентрация витамина Е, кальция.
Бобы чечевицы являются важным источником белка, полезной клетчатки, витаминов.
Овсянка. Цельные зерна содержат тиамин, витамин, который отвечает за углеводный обмен, рибофлавин, необходимый для кожи.
Бурый рис, кускус, лебеда отвечают за состояние артерий.
Миндальный орех содержит много белка, повышает активность клеток мозга, способствует улучшению памяти.

Кроме воды, полезно пить в процессе соблюдения диеты некоторые другие напитки. Например:

Зеленый чай. Главное вещество, катехин, является природным антиоксидантом, который замедляет усвоение жиров, предотвращает старение. Согласно исследованиям, регулярное употребление зеленого чая помогает похудеть за счет ускорения сжигания жиров на 15-20%.
Красное вино содержит активный фермент ресвератрол, который блокирует рецепторы жировых клеток, замедляет отложение жиров, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.

Важная роль при сбрасывании веса отводится овощам и фруктам. Польза их огромна:

Грейпфрут содержит не только витамин С, но и способен регулировать уровень инсулина в крови. В горьких перепонках фрукта содержится нарингин – вещество, которое отвечает за сжигание жира и вывод желчи.
Помидоры, перец, морковь богаты на ликопин, который разрушает «плохой» холестерин.
Листовые салаты, брокколи, содержат много витаминов А и С.
Водяной кресс или жеруха помогает иммунитету стравляться с инфекциями, выводить свободные радикалы, является природным диуретиком – мочегонным.

Меню диеты молодости

Диета для молодости рассчитана на неделю. Хлеб используется цельнозерновой или ржаной не более 2 кусочков за раз. Примерное меню на семь дней выглядит так:

День недели

Понедельник

Хлопья, кефир,

7 ягод клубники, 5 лесных орехов, 1 ст. сока

Вареная куриная грудка, 2 сладких перца, сельдерей, чернослив

Печеное яблоко с медом, хлеб, кусочек нежирного сыра

Отварная цветная капуста с пармезаном, яблоко, чай

1 яйцо, хлеб, яблоко, чай с лимоном

Тушеная говядина, салат, апельсин, орехи

70 г творога с зеленью, хлеб

Вареная грудка, листовой салат, сыр, яйцо

Начиная со второй половины недели нужно добавлять морепродукты, например, рыбу, грибы:

День недели
	Овсянка, гость орехов, курага, чай с молоком	Лосось, салат из шпината с помидором и перцем	Отварные мидии, перец, хлеб	Тушеная рыба, салат из овощей, яблоко, хлеб
	Овсянка с тертым яблоком, изюм, грецкие орехи, чай	Любая отварная рыба, рис с перцем	Кефир, хлеб	Бурый рис, соевый соус, салат. 100 г тунца
	Пшено, тертая морковь, чай	Рагу с грибами и овощами, половина грейпфрута	Миндаль, чай с ромашкой	Креветки, рис, брокколи, перец, яблоко

Салаты можно заправлять ложкой оливкового масла, соком лимона или домашним майонезом:

День недели
	Авокадо, ананас, хлеб, чай с имбирем	Гречка с молоком, курага, чернослив	Салат из моркови и фундука	Говяжья или куриная печень, салат из свеклы
Воскресенье	150 г творога с медом, черника, яблоко, чай	100 г говядины, салат, сыр, немного винограда	125 г йогурта, грейпфрут, семечки подсолнуха	150 г курицы, запеченная картофелина, отварная брокколи, апельсин

Плюсы и минусы диеты молодости

Как и любая диета, омолаживающая тоже имеет свои плюсы и минусы. Положительный момент – за неделю можно совершенно безболезненно сбросить до 7 килограммов. При этом организм получит максимальную дозу полезных веществ, которые способны улучшить состояние волос, кожи, ногтей. Нет необходимости в приеме дополнительного комплекса витаминов. Минус в том, что даже самая щадящая диета – это стресс для организма, поэтому начинать ее нужно с грамотной мотивации.

Видео

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью